Biochemical composition of some Echinodermata (Holothuroidea, Echinoidea) from the Red Sea, Egypt / Composição bioquímica de alguns Echinodermata (Holothuroidea, Echinoidea) do Mar Vermelho, Egito

In the present study, the biochemical composition of some Echinodermata (Holothuroidea, Echinoidea) from the Red Sea, Egypt was investigated. The results showed that the highest percentage of saturated fatty acids (SFA) was in Holothuria nobilis and the lowest percentage was recorded in Holothuria scabra. The highest percentage of monounsaturated fatty acids (MUFA) was recorded in Pearsonothuria graeffei while the lowest percentage was recorded in Holothuria atra. The highest percentage of polyunsaturated fatty acids (PUFA) was recorded in Holothuria nobilis and the lowest percentage was recorded in Holothuria atra. The highest percentage of omega-3 fatty acids was recorded in Stichopus hermanni however, the lowest percentage was recorded in Diadema setosum. The highest percentage of omega-6 fatty acids was recorded in Bohadschia vitiensis where, the lowest percentage was recorded in Holothuria atra. In addition, nonessential amino acid (NEAA) glycine were the highest in all species and serine was the lowest while Essential amino acid (EAA) arginine was the highest and cysteine was the lowest. All of the NEAA recorded highest concentrations in S. hermanni except proline. The recorded essential amino acids were histidine, isoleucine, phenylalanine, and leucine. The latter was high in Pearsonothuria graeffei. Tyrosine, valine, threonine, and arginine were high in Stichopus hermanni. The present study proved that sea cucumbers has great nutritional value.

No presente estudo, investigou-se a composição bioquímica de algumas espécies Echinodermata (Holothuroidea, Echinoidea) do Mar Vermelho no Egito. Os resultados mostraram que a maior porcentagem de ácidos graxos saturados (SFA) foi na espécie Holothuria nobilis e a menor porcentagem foi registrada em Holothuria scabra. A maior porcentagem de ácidos graxos monoinsaturados (MUFA) foi registrada na espécie Pearsonothuria graeffei, enquanto a menor porcentagem foi registrada em Holothuria atra. O maior percentual de ácidos graxos poli insaturados (PUFA) foi registrado em Holothuria nobilis e o menor percentual foi registrado em Holothuria atra. A maior porcentagem de ácidos graxos ômega-3 foi registrada na espécie Stichopus hermanni, entretanto, a menor porcentagem foi registrada em Diadema setosum. A maior porcentagem de ácidos graxos ômega-6 foi registrada em Bohadschia vitiensis e a menor porcentagem foi registrada em Holothuria atra. Além disso, o nível de aminoácido não-essencial (NEAA) glicina foi o mais alto em todas as espécies e o de serina foi o mais baixo, enquanto o nível de aminoácido essencial (EAA) arginina foi o mais alto e a cisteína foi o mais baixo. Todos os NEAA registraram concentrações mais altas em S. hermanni, exceto prolina. Os aminoácidos essenciais registrados foram histidina, isoleucina, fenilalanina e leucina. A leucina apresentou alto nível na espécie Pearsonothuria graeffei. Tirosina, valina, treonina e arginina apresentaram níveis elevados em Stichopus hermanni. Assim, o presente estudo comprovou que o pepino-do-mar possui grande valor nutricional.

Biochemical composition of some Echinodermata (Holothuroidea, Echinoidea) from the Red Sea, Egypt / Composição bioquímica de alguns Echinodermata (Holothuroidea, Echinoidea) do Mar Vermelho, Egito

In the present study, the biochemical composition of some Echinodermata (Holothuroidea, Echinoidea) from the Red Sea, Egypt was investigated. The results showed that the highest percentage of saturated fatty acids (SFA) was in Holothuria nobilis and the lowest percentage was recorded in Holothuria scabra. The highest percentage of monounsaturated fatty acids (MUFA) was recorded in Pearsonothuria graeffei while the lowest percentage was recorded in Holothuria atra. The highest percentage of polyunsaturated fatty acids (PUFA) was recorded in Holothuria nobilis and the lowest percentage was recorded in Holothuria atra. The highest percentage of omega-3 fatty acids was recorded in Stichopus hermanni however, the lowest percentage was recorded in Diadema setosum. The highest percentage of omega-6 fatty acids was recorded in Bohadschia vitiensis where, the lowest percentage was recorded in Holothuria atra. In addition, nonessential amino acid (NEAA) glycine were the highest in all species and serine was the lowest while Essential amino acid (EAA) arginine was the highest and cysteine was the lowest. All of the NEAA recorded highest concentrations in S. hermanni except proline. The recorded essential amino acids were histidine, isoleucine, phenylalanine, and leucine. The latter was high in Pearsonothuria graeffei. Tyrosine, valine, threonine, and arginine were high in Stichopus hermanni. The present study proved that sea cucumbers has great nutritional value.(AU)

No presente estudo, investigou-se a composição bioquímica de algumas espécies Echinodermata (Holothuroidea, Echinoidea) do Mar Vermelho no Egito. Os resultados mostraram que a maior porcentagem de ácidos graxos saturados (SFA) foi na espécie Holothuria nobilis e a menor porcentagem foi registrada em Holothuria scabra. A maior porcentagem de ácidos graxos monoinsaturados (MUFA) foi registrada na espécie Pearsonothuria graeffei, enquanto a menor porcentagem foi registrada em Holothuria atra. O maior percentual de ácidos graxos poli insaturados (PUFA) foi registrado em Holothuria nobilis e o menor percentual foi registrado em Holothuria atra. A maior porcentagem de ácidos graxos ômega-3 foi registrada na espécie Stichopus hermanni, entretanto, a menor porcentagem foi registrada em Diadema setosum. A maior porcentagem de ácidos graxos ômega-6 foi registrada em Bohadschia vitiensis e a menor porcentagem foi registrada em Holothuria atra. Além disso, o nível de aminoácido não-essencial (NEAA) glicina foi o mais alto em todas as espécies e o de serina foi o mais baixo, enquanto o nível de aminoácido essencial (EAA) arginina foi o mais alto e a cisteína foi o mais baixo. Todos os NEAA registraram concentrações mais altas em S. hermanni, exceto prolina. Os aminoácidos essenciais registrados foram histidina, isoleucina, fenilalanina e leucina. A leucina apresentou alto nível na espécie Pearsonothuria graeffei. Tirosina, valina, treonina e arginina apresentaram níveis elevados em Stichopus hermanni. Assim, o presente estudo comprovou que o pepino-do-mar possui grande valor nutricional.(AU)

Perfil hematológico e bioquímico de roedores de laboratório alimentados com rações contendo diferentes fontes lipídicas e métodos de esterilização / Hematological and biochemical profile of laboratory rodents feeded with rations containing different lipid sources and sterilization methods

Objetivou-se com esse estudo avaliar os efeitos de diferentes métodos de esterilização e fontes de óleo (salmão e linhaça) em formulação de rações sobre os parâmetros bioquímicos e hematológicos de ratos Wistar e camundongos NIH em diferentes idades. Foram avaliados 336 animais, sendo 168 de cada biomodelo. Houve efeito significativo das fontes de óleo sobre os parâmetros bioquímicos plasmáticos em camundongos NIH e ratos Wistar (P 0,05). Conclui-se que o óleo de salmão e linhaça podem ser utilizados nas rações para camundongos NIH e ratos Wistar, independente do método de esterilização adotado.

The objective of this study was to evaluate the effects of different methods of sterilization and oil sources (salmon and flaxseed) in the formulation of diets on the biochemical and hematological parameters of Wistar rats and NIH mice at different ages. 336 animals were evaluated, 168 from each biomodel. There was a significant effect of oil sources on plasma biochemical parameters in NIH mice and Wistar rats (P 0.05). It was concluded that salmon and linseed oil can be used in diets for NIH mice and Wistar rats, regardless of the sterilization method adopted.

Perfil hematológico e bioquímico de roedores de laboratório alimentados com rações contendo diferentes fontes lipídicas e métodos de esterilização / Hematological and biochemical profile of laboratory rodents feeded with rations containing different lipid sources and sterilization methods

Objetivou-se com esse estudo avaliar os efeitos de diferentes métodos de esterilização e fontes de óleo (salmão e linhaça) em formulação de rações sobre os parâmetros bioquímicos e hematológicos de ratos Wistar e camundongos NIH em diferentes idades. Foram avaliados 336 animais, sendo 168 de cada biomodelo. Houve efeito significativo das fontes de óleo sobre os parâmetros bioquímicos plasmáticos em camundongos NIH e ratos Wistar (P 0,05). Conclui-se que o óleo de salmão e linhaça podem ser utilizados nas rações para camundongos NIH e ratos Wistar, independente do método de esterilização adotado.(AU)

The objective of this study was to evaluate the effects of different methods of sterilization and oil sources (salmon and flaxseed) in the formulation of diets on the biochemical and hematological parameters of Wistar rats and NIH mice at different ages. 336 animals were evaluated, 168 from each biomodel. There was a significant effect of oil sources on plasma biochemical parameters in NIH mice and Wistar rats (P < 0.05). There were no significant effects of the sterilization methods on any evaluated parameter (P > 0.05). It was concluded that salmon and linseed oil can be used in diets for NIH mice and Wistar rats, regardless of the sterilization method adopted.(AU)

Types of sterilization in feed containing different lipidic sources for golden hamster (Mesocricetus auratus) / Tipos de esterilização em rações com diferentes fontes lipídicas para hamster golden (Mesocricetus auratus)

The Golden hamster has been gaining significance as a new experimental biomodel, finding use as a reliable diagnostic tool in biomedical research and for zoonosis. Authentic data in terms of digestibility, interactions among raw materials and essential nutrients, besides the influence exerted by various sterilization processes on animal behavior remain unclear. We aimed to assess the influence of sterilization, via autoclaving and irradiation, of pellet feeds prepared using salmon or linseed oil on the digestibility and plasma biochemical parameters in Golden hamsters. Randomized evaluations were conducted on 36 adult male Golden hamsters (Mesocricetus auratus), distributed in six treatments and six replications, namely: common salmon oil; radiated salmon; autoclaved salmon; common linseed oil; radiated linseed and autoclaved linseed. A remarkable effect of the sterilization was evident on the digestibility and protein solubility of the feed, which was lower for autoclaved diets. There was also a significant effect on blood parameters. Animals fed diets containing linseed oil showed lower blood glucose compared to the others. Thus, the inference reached was that while salmon and linseed oil can be used in laboratory hamster feeds, autoclaving disturbs the nutritional quality of the rations.

O hamster Golden é um importante biomodelo utilizado na pesquisa biomédica e como meio de diagnóstico para zoonoses. Informações de qualidade, digestibilidade, interações das matérias primas e exigências nutricionais, assim como os efeitos decorrentes dos diferentes processos de esterilização sobre o desempenho animal ainda são desconhecidos. Objetivou-se com esse estudo avaliar os efeitos da esterilização por autoclavagem e irradiação de rações peletizadas, formuladas com óleo de salmão ou linhaça, sobre a digestibilidade e parâmetros bioquímicos plasmáticos de hamsters Golden. Foram avaliados 36 hamsters Golden (Mesocricetus auratus), machos adultos distribuídos em delineamento experimental inteiramente casualizado com seis tratamentos e seis repetições, a saber: óleo de salmão comum; salmão irradiada; salmão autoclavada; óleo de linhaça comum; linhaça irradiada e linhaça autoclavada. Houve efeito significativo da esterilização sobre a digestibilidade e solubilidade proteica da ração, que foi pior para as rações autoclavadas. Também houve efeito significativo sobre os parâmetros sanguíneos. Animais alimentados com rações contendo óleo de linhaça apresentaram glicemia mais baixa em comparação aos demais. Conclui-se que o óleo de salmão e linhaça pode ser utilizado em rações para hamsters de laboratório, porém a autoclavação interfere na qualidade nutricional das dietas.

Types of sterilization in feed containing different lipidic sources for golden hamster (Mesocricetus auratus) / Tipos de esterilização em rações com diferentes fontes lipídicas para hamster golden (Mesocricetus auratus)

The Golden hamster has been gaining significance as a new experimental biomodel, finding use as a reliable diagnostic tool in biomedical research and for zoonosis. Authentic data in terms of digestibility, interactions among raw materials and essential nutrients, besides the influence exerted by various sterilization processes on animal behavior remain unclear. We aimed to assess the influence of sterilization, via autoclaving and irradiation, of pellet feeds prepared using salmon or linseed oil on the digestibility and plasma biochemical parameters in Golden hamsters. Randomized evaluations were conducted on 36 adult male Golden hamsters (Mesocricetus auratus), distributed in six treatments and six replications, namely: common salmon oil; radiated salmon; autoclaved salmon; common linseed oil; radiated linseed and autoclaved linseed. A remarkable effect of the sterilization was evident on the digestibility and protein solubility of the feed, which was lower for autoclaved diets. There was also a significant effect on blood parameters. Animals fed diets containing linseed oil showed lower blood glucose compared to the others. Thus, the inference reached was that while salmon and linseed oil can be used in laboratory hamster feeds, autoclaving disturbs the nutritional quality of the rations.(AU)

O hamster Golden é um importante biomodelo utilizado na pesquisa biomédica e como meio de diagnóstico para zoonoses. Informações de qualidade, digestibilidade, interações das matérias primas e exigências nutricionais, assim como os efeitos decorrentes dos diferentes processos de esterilização sobre o desempenho animal ainda são desconhecidos. Objetivou-se com esse estudo avaliar os efeitos da esterilização por autoclavagem e irradiação de rações peletizadas, formuladas com óleo de salmão ou linhaça, sobre a digestibilidade e parâmetros bioquímicos plasmáticos de hamsters Golden. Foram avaliados 36 hamsters Golden (Mesocricetus auratus), machos adultos distribuídos em delineamento experimental inteiramente casualizado com seis tratamentos e seis repetições, a saber: óleo de salmão comum; salmão irradiada; salmão autoclavada; óleo de linhaça comum; linhaça irradiada e linhaça autoclavada. Houve efeito significativo da esterilização sobre a digestibilidade e solubilidade proteica da ração, que foi pior para as rações autoclavadas. Também houve efeito significativo sobre os parâmetros sanguíneos. Animais alimentados com rações contendo óleo de linhaça apresentaram glicemia mais baixa em comparação aos demais. Conclui-se que o óleo de salmão e linhaça pode ser utilizado em rações para hamsters de laboratório, porém a autoclavação interfere na qualidade nutricional das dietas.(AU)

Efeito da adição de óleo essencial de Origanum vulgar e Ocimum gratissimum L. no perfil lipídico da gordura de palma usada em fritura de batata tipo chips / Palm oil fatty acid profile evaluation during the potato chips processing with Origanum vulgar and Ocimum gratissimum L.

O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito antioxidante dos óleos essenciais de orégano e alfavacão sobre a estabilidade e perfil de ácidos graxos da gordura de palma utilizada no processamento industrial. Foram adicionados 100ug.g-1 de óleos essenciais em gordura de palma, que foi submetida a onze ciclos de fritura de batatas tipo chips. Amostras da gordura submetidas ao processamento foram analisadas quanto às características físico-químicas e perfil de ácidos graxos. Nas condições do estudo, não foi observado efeito dos óleos essenciais sobre a inibição na formação de compostos trans. Não houve alteração da relação de ácidos graxos poli-insaturados e ácidos graxos saturados da gordura. No entanto, a análise de peróxido indicou um efeito positivo do óleo essencial de alfavacão na redução da formação de radicais livres.(AU)

Efeito da adição de óleo essencial de Origanum vulgar e Ocimum gratissimum L. no perfil lipídico da gordura de palma usada em fritura de batata tipo chips / Palm oil fatty acid profile evaluation during the potato chips processing with Origanum vulgar and Ocimum gratissimum L

O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito antioxidante dos óleos essenciais de orégano e alfavacão sobre a estabilidade e perfil de ácidos graxos da gordura de palma utilizada no processamento industrial. Foram adicionados 100ug.g-1 de óleos essenciais em gordura de palma, que foi submetida a onze ciclos de fritura de batatas tipo chips. Amostras da gordura submetidas ao processamento foram analisadas quanto às características físico-químicas e perfil de ácidos graxos. Nas condições do estudo, não foi observado efeito dos óleos essenciais sobre a inibição na formação de compostos trans. Não houve alteração da relação de ácidos graxos poli-insaturados e ácidos graxos saturados da gordura. No entanto, a análise de peróxido indicou um efeito positivo do óleo essencial de alfavacão na redução da formação de radicais livres.

Effects of Varying Essential Oil Mixture Concentrations Applied Underconditions of Different Temperature Stress on Cardiac Markers and Other Blood Parameters

Cardiac troponin (cTnI) and erythrocyte distribution width (RDW) have been used as specific markers for the evaluation of cardiac arrhythmias and myocardial diseases. In this experimental study, we aimed to determine the dose-dependent administration of an Essential OilMixture (EOM) (Eucalyptus globulusLabill, Thymus vulgaris, Cymbopogon nardus, and Syzygiumaromaticum) on the serum erythrocyte indices and myocardial damage. We used 400 male, one-day-old, Ross-308 chicks. Each group ((n=8) (22°C Control (C), C+250 mL/1,000 L, C+500 mL/1,000 L, C+750 mL/1,000 L), 36°C (stress control (SC), SC+250 mL/1,000 L, SC+500 mL/1,000 L, SC+750 mL/1,000 L) was further divided into eight groups with 50 animals. Each group of 50 chicks was further subdivided into five groups with 10 animals in each compartment. The results showed that the WBC, RBC, HGB, HCT, RDW-SD, RDW-CV, and Lymphocyte decreased in groups without exposure to temperature stress (22ºC) compared to the 22ºC control group; whereas, CnTnI, MCHC, NEUT, and IG (p 0.05) increased compared to the control group. In groups exposed to temperature stress (36ºC), the WBC, HGB, HCT, RDW-SD, and Lymphocyte decreased compared to the control group, but MCH, MCHC, NEUT, and IG increased compared to the control. However, cTnI, CK, creatinine, RBC, and RDW had no effect on CD, MONO, EO, and BASO (p 0.05). EOM mixture had no effect on hematological and biochemical parameters.(AU)

Effects of Varying Essential Oil Mixture Concentrations Applied Underconditions of Different Temperature Stress on Cardiac Markers and Other Blood Parameters

Cardiac troponin (cTnI) and erythrocyte distribution width (RDW) have been used as specific markers for the evaluation of cardiac arrhythmias and myocardial diseases. In this experimental study, we aimed to determine the dose-dependent administration of an Essential OilMixture (EOM) (Eucalyptus globulusLabill, Thymus vulgaris, Cymbopogon nardus, and Syzygiumaromaticum) on the serum erythrocyte indices and myocardial damage. We used 400 male, one-day-old, Ross-308 chicks. Each group ((n=8) (22°C Control (C), C+250 mL/1,000 L, C+500 mL/1,000 L, C+750 mL/1,000 L), 36°C (stress control (SC), SC+250 mL/1,000 L, SC+500 mL/1,000 L, SC+750 mL/1,000 L) was further divided into eight groups with 50 animals. Each group of 50 chicks was further subdivided into five groups with 10 animals in each compartment. The results showed that the WBC, RBC, HGB, HCT, RDW-SD, RDW-CV, and Lymphocyte decreased in groups without exposure to temperature stress (22ºC) compared to the 22ºC control group; whereas, CnTnI, MCHC, NEUT, and IG (p 0.05) increased compared to the control group. In groups exposed to temperature stress (36ºC), the WBC, HGB, HCT, RDW-SD, and Lymphocyte decreased compared to the control group, but MCH, MCHC, NEUT, and IG increased compared to the control. However, cTnI, CK, creatinine, RBC, and RDW had no effect on CD, MONO, EO, and BASO (p 0.05). EOM mixture had no effect on hematological and biochemical parameters.

Analytical methods for evaluation of the fatty acid metabolism in rat liver / Métodos analíticos para avaliação do metabolismo em ratos hepáticos

The liver is an essential organ for body energy homeostasis, controlling the biosynthesis, uptake and the disposal of carbohydrates and lipids. The hepatic steatosis is a common condition frequently associated with metabolic diseases and is characterized by the excessive accumulation of triglycerides in the liver. In recent years, many efforts have been devoted to prevent and treat the hepatic steatosis, but it remains being pointed out as the major cause for chronic hepatic diseases in Western countries. A considerable part of the knowledge about the physiopathology of hepatic steatosis, the effects of diets and drugs on the metabolic capacity of the liver to metabolize fatty acids, as well as the potential therapeutic approaches for hepatic steatosis derived from experimental animal models using rodents. Here, in this article, we present the details of some of the most common techniques used to evaluate fatty acid metabolism in liver of rats, including quantification of total lipid content, measurement of fatty acid oxidation in isolated subcellular fractions and procedures to measure the activities of important lipogenic enzymes. Classical protocols previously described to be performed using samples from other tissues were adapted to liver samples and different techniques with equivalent aims were compared. The principles and the advantages in terms of reliability and costs were discussed and the procedures here described can be applied for a low-cost broad evaluation of the fatty acid metabolism in liver of rats submitted to different experimental conditions.

O fígado é um órgão essencial para a homeostase energética, controlando a biossíntese, a captação e a eliminação de carboidratos e lipídios. A esteatose hepática é uma condição frequentemente associada a doenças metabólicas e é caracterizada pelo acúmulo excessivo de triacilgliceróis no fígado. Nos últimos anos, muitos esforços têm sido dedicados para prevenir e tratar a esteatose hepática, mas essa condição continua sendo apontada como a principal causa de doenças hepáticas crônicas em países ocidentais. Uma parte considerável do conhecimento sobre a fisiopatologia da esteatose hepática, sobre os efeitos de dietas e drogas na capacidade metabólica do fígado em metabolizar ácidos graxos, bem como sobre as possíveis abordagens terapêuticas para a esteatose hepática, derivam de estudos com modelos animais experimentais usando roedores. Neste artigo, apresentamos os detalhes de algumas das técnicas que podem ser usadas para avaliar o metabolismo de ácidos graxos no fígado de ratos, incluindo a quantificação do conteúdo lipídico total, medida da oxidação de ácidos graxos em frações subcelulares isoladas e procedimentos para medir as atividades de importantes enzimas lipogênicas. Protocolos clássicos previamente descritos para serem realizados utilizando amostras de outros tecidos foram adaptados para amostras de fígado e diferentes técnicas com objetivos equivalentes foram comparadas. Os princípios e as vantagens em termos de confiabilidade e custos foram discutidos e os procedimentos aqui descritos podem ser aplicados para uma avaliação ampla e de baixo custo do metabolismo de ácidos graxos no fígado de ratos submetidos a diferentes condições experimentais.

Analytical methods for evaluation of the fatty acid metabolism in rat liver / Métodos analíticos para avaliação do metabolismo em ratos hepáticos

The liver is an essential organ for body energy homeostasis, controlling the biosynthesis, uptake and the disposal of carbohydrates and lipids. The hepatic steatosis is a common condition frequently associated with metabolic diseases and is characterized by the excessive accumulation of triglycerides in the liver. In recent years, many efforts have been devoted to prevent and treat the hepatic steatosis, but it remains being pointed out as the major cause for chronic hepatic diseases in Western countries. A considerable part of the knowledge about the physiopathology of hepatic steatosis, the effects of diets and drugs on the metabolic capacity of the liver to metabolize fatty acids, as well as the potential therapeutic approaches for hepatic steatosis derived from experimental animal models using rodents. Here, in this article, we present the details of some of the most common techniques used to evaluate fatty acid metabolism in liver of rats, including quantification of total lipid content, measurement of fatty acid oxidation in isolated subcellular fractions and procedures to measure the activities of important lipogenic enzymes. Classical protocols previously described to be performed using samples from other tissues were adapted to liver samples and different techniques with equivalent aims were compared. The principles and the advantages in terms of reliability and costs were discussed and the procedures here described can be applied for a low-cost broad evaluation of the fatty acid metabolism in liver of rats submitted to different experimental conditions.(AU)

O fígado é um órgão essencial para a homeostase energética, controlando a biossíntese, a captação e a eliminação de carboidratos e lipídios. A esteatose hepática é uma condição frequentemente associada a doenças metabólicas e é caracterizada pelo acúmulo excessivo de triacilgliceróis no fígado. Nos últimos anos, muitos esforços têm sido dedicados para prevenir e tratar a esteatose hepática, mas essa condição continua sendo apontada como a principal causa de doenças hepáticas crônicas em países ocidentais. Uma parte considerável do conhecimento sobre a fisiopatologia da esteatose hepática, sobre os efeitos de dietas e drogas na capacidade metabólica do fígado em metabolizar ácidos graxos, bem como sobre as possíveis abordagens terapêuticas para a esteatose hepática, derivam de estudos com modelos animais experimentais usando roedores. Neste artigo, apresentamos os detalhes de algumas das técnicas que podem ser usadas para avaliar o metabolismo de ácidos graxos no fígado de ratos, incluindo a quantificação do conteúdo lipídico total, medida da oxidação de ácidos graxos em frações subcelulares isoladas e procedimentos para medir as atividades de importantes enzimas lipogênicas. Protocolos clássicos previamente descritos para serem realizados utilizando amostras de outros tecidos foram adaptados para amostras de fígado e diferentes técnicas com objetivos equivalentes foram comparadas. Os princípios e as vantagens em termos de confiabilidade e custos foram discutidos e os procedimentos aqui descritos podem ser aplicados para uma avaliação ampla e de baixo custo do metabolismo de ácidos graxos no fígado de ratos submetidos a diferentes condições experimentais.(AU)

Dietary Brazilian red pepper essential oil on pork meat quality and lipid oxidation / Óleo essencial de aroeira na qualidade da carne suína e oxidação lipídica

The purpose of this study was to evaluate the effects of feeding pigs with diets containing increasing levels of Brazilian red pepper essential oil ( Schinus terebinthifolius Raddi) on the physical attributes, fatty acid profile and oxidative stability of precooked meat. Seventy-two weanling pigs (5.7±0.8kg) were allotted in a completely randomized block design experiment with four treatments, six replicates per treatment, and three animals per experimental unit (pen). Animals were fed with a basal diet supplemented with 0, 500, 1,000, or 1,500mg kg-1 Brazilian red pepper essential oil during the 35-d experimental period. At the end of the experiment, one animal per experimental unit (16.4±2.2kg) was slaughtered to sample Longissimus dorsi muscle for analysis. Dietary supplementation of Brazilian red pepper had no effect (P>0.05) on pork meat color, pH, cooking loss and shear force. Inclusion of essential oil in the diet provided a linear increase (P<0.05) of the saturated fatty acids content of L. dorsi, especially myristic (C14:0) and stearic (C18:0) fatty acids. Utilization of essential oil in pig diets reduced significantly the production of secondary lipid oxidation compounds measured as TBARS in raw pork meat (P<0.001) and immediately after cooking (P<0.001). However, during 8-d storage assay, the addition of essential oil in the diet did not protect pork meat lipids from oxidation. Therefore, Brazilian red pepper added to pig diets increased the saturated fatty acids content and reduced lipid oxidation in fresh meat and short-term heat treatment without affecting pork meat physical attributes. (AU)

O objetivo deste estudo foi avaliar os efeitos da adição do óleo essencial de aroeira ( Schinus terebinthifolius Raddi) na dieta de suínos sobre as características físicas, composição química e oxidação lipídica da carne. Setenta e dois leitões recém-desmamados (5,7±0,8kg) foram utilizados em um experimento em blocos completos casualizados com quatro tratamentos, seis repetições por tratamento e três animais por unidade experimental (baia). Os animais foram alimentados com uma dieta basal suplementada com 0, 500, 1,000 ou 1,500mg kg-1 de óleo essencial de aroeira durante 35 dias. Ao final do experimento, um animal por unidade experimental (16,4±2,2kg) foi abatido para coleta do músculo Longissimus dorsi para fim de análises. Não houve efeito (P>0,05) do óleo essencial de aroeira sobre cor, pH, perda de peso por cozimento e força de cisalhamento. A inclusão de níveis crescentes do óleo essencial de aroeira na dieta aumentou linearmente (P<0,05) o conteúdo de ácidos graxos saturados do músculo dos suínos, principalmente, as concentrações de mirístico (C14:0) e esteárico (C18:0). Para as análises de TBARS, a inclusão de óleo essencial de aroeira reduziu, significativamente, a produção de compostos secundários da oxidação lipídica nas amostras de carne crua (P<0,001) e imediatamente após o cozimento (P<0,001). Entretanto, durante oito dias de armazenamento refrigerado, a adição do óleo essencial de aroeira não protegeu eficientemente (P>0,05) os lipídios da oxidação. Portanto, o óleo essencial de aroeira, adicionado às dietas para suínos, aumentou o conteúdo de ácidos graxos saturados e reduziu a oxidação lipídica na carne fresca e logo após cozimento, sem ocorrer efeitos sobre os parâmetros físicos da carne. (AU)

Dietary Brazilian red pepper essential oil on pork meat quality and lipid oxidation / Óleo essencial de aroeira na qualidade da carne suína e oxidação lipídica

The purpose of this study was to evaluate the effects of feeding pigs with diets containing increasing levels of Brazilian red pepper essential oil ( Schinus terebinthifolius Raddi) on the physical attributes, fatty acid profile and oxidative stability of precooked meat. Seventy-two weanling pigs (5.7±0.8kg) were allotted in a completely randomized block design experiment with four treatments, six replicates per treatment, and three animals per experimental unit (pen). Animals were fed with a basal diet supplemented with 0, 500, 1,000, or 1,500mg kg-1 Brazilian red pepper essential oil during the 35-d experimental period. At the end of the experiment, one animal per experimental unit (16.4±2.2kg) was slaughtered to sample Longissimus dorsi muscle for analysis. Dietary supplementation of Brazilian red pepper had no effect (P>0.05) on pork meat color, pH, cooking loss and shear force. Inclusion of essential oil in the diet provided a linear increase (P<0.05) of the saturated fatty acids content of L. dorsi, especially myristic (C14:0) and stearic (C18:0) fatty acids. Utilization of essential oil in pig diets reduced significantly the production of secondary lipid oxidation compounds measured as TBARS in raw pork meat (P<0.001) and immediately after cooking (P<0.001). However, during 8-d storage assay, the addition of essential oil in the diet did not protect pork meat lipids from oxidation. Therefore, Brazilian red pepper added to pig diets increased the saturated fatty acids content and reduced lipid oxidation in fresh meat and short-term heat treatment without affecting pork meat physical attributes.

O objetivo deste estudo foi avaliar os efeitos da adição do óleo essencial de aroeira ( Schinus terebinthifolius Raddi) na dieta de suínos sobre as características físicas, composição química e oxidação lipídica da carne. Setenta e dois leitões recém-desmamados (5,7±0,8kg) foram utilizados em um experimento em blocos completos casualizados com quatro tratamentos, seis repetições por tratamento e três animais por unidade experimental (baia). Os animais foram alimentados com uma dieta basal suplementada com 0, 500, 1,000 ou 1,500mg kg-1 de óleo essencial de aroeira durante 35 dias. Ao final do experimento, um animal por unidade experimental (16,4±2,2kg) foi abatido para coleta do músculo Longissimus dorsi para fim de análises. Não houve efeito (P>0,05) do óleo essencial de aroeira sobre cor, pH, perda de peso por cozimento e força de cisalhamento. A inclusão de níveis crescentes do óleo essencial de aroeira na dieta aumentou linearmente (P0,05) os lipídios da oxidação. Portanto, o óleo essencial de aroeira, adicionado às dietas para suínos, aumentou o conteúdo de ácidos graxos saturados e reduziu a oxidação lipídica na carne fresca e logo após cozimento, sem ocorrer efeitos sobre os parâmetros físicos da carne.

Maturação Oocitária Em Bovinos: Efeito Dos Ácidos Graxos Poli-Insaturados / Oocyte Maturation In Cattle: The Effect Of Polyunsaturated Fatty Acids / Maturación Oocitaria En Bovinos: Efecto De Los Ácidos Graxos Poliinsaturados

Objetivou-se com a presente revisão descrever os eventos que compõe a maturação de oócitos bovinos, pois esta é uma fase crucial da produção in vitro de embriões (PIVE) e o efeito da adição de ácidos graxos poli-insaturados (AGPI) nos meios de cultivo ou na alimentação de bovinos. Dentre os diversos, o ácido linolênico (C18:3; ômega-3) e linoléico (C18:2; ômega-6) são os mais importantes no contexto reprodutivo. A PIVE é uma biotécnica reprodutiva em que todo o processo ocorre mediante etapas sincrônicas, sendo maturação in vitro (MIV), fertilização in vitro (FIV) e cultivo de embriões in vitro (CIV) e para que todo o processo obtenha sucesso é necessária que haja interação e sincronismo entre as etapas cuja maturação oocitária é uma fase essencial e limitante para a PIVE, visto que é através da maturação nuclear e citoplasmática que ocorre o controle sistêmico de todo potencial de desenvolvimento oocitário e, consequentemente garantia do desenvolvimento embrionário.(AU)

The objective of this review was to describe the events that compose the maturation of bovine oocytes, as this is a crucial phase of in vitro embryo production (IVP) and the effect of the addition of polyunsaturated fatty acids (PUFAs) on culture media or in feed for cattle. Among them, linolenic acid (C18: 3; omega-3) and linoleic acid (C18: 2; omega-6) are the most important in the reproductive context. IVP is a reproductive biotechnology in which the whole process takes place through synchronic stages, being in vitro maturation (IVM), in vitro fertilization (IVF) and in vitro embryo culture (IVC) and for the whole process to be successful it is necessary that there is interaction and synchronism between the stages whose oocyte maturation is the essential and limiting phase for IVP since it is through nuclear and cytoplasmic maturation that the systemic control of any oocyte development potential occurs and consequently warranty of embryonic development.(AU)

En el presente trabajo se describen los eventos que componen la maduración de ovocitos bovinos, pues esta es una fase crucial de la producción in vitro de embriones (PIVE) y el efecto de la adición de ácidos grasos poliinsaturados (AGPI) en los medios de cultivo o En la alimentación de bovinos. Entre los diversos, el ácido linolénico (C18: 3, omega-3) y linoleico (C18: 2, omega-6) son los más importantes en el contexto reproductivo. La PIVE es una biotécnica reproductiva en que todo el proceso ocurre mediante etapas sincrónicas, siendo maduración in vitro (MIV), fertilización in vitro (FIV) y cultivo de embriones in vitro (CIV) y para que todo el proceso obtenga éxito es necesario que haya interacción y sincronismo entre las etapas cuya maduración oocitaria es la fase esencial y limitante para la PIVE, ya que es a través de la maduración nuclear y citoplasmática que ocurre el control sistémico de todo potencial de desarrollo oocitario y por consiguiente, garantía del desarrollo embrionario.(AU)

Maturação Oocitária Em Bovinos: Efeito Dos Ácidos Graxos Poli-Insaturados / Oocyte Maturation In Cattle: The Effect Of Polyunsaturated Fatty Acids / Maturación Oocitaria En Bovinos: Efecto De Los Ácidos Graxos Poliinsaturados

Objetivou-se com a presente revisão descrever os eventos que compõe a maturação de oócitos bovinos, pois esta é uma fase crucial da produção in vitro de embriões (PIVE) e o efeito da adição de ácidos graxos poli-insaturados (AGPI) nos meios de cultivo ou na alimentação de bovinos. Dentre os diversos, o ácido linolênico (C18:3; ômega-3) e linoléico (C18:2; ômega-6) são os mais importantes no contexto reprodutivo. A PIVE é uma biotécnica reprodutiva em que todo o processo ocorre mediante etapas sincrônicas, sendo maturação in vitro (MIV), fertilização in vitro (FIV) e cultivo de embriões in vitro (CIV) e para que todo o processo obtenha sucesso é necessária que haja interação e sincronismo entre as etapas cuja maturação oocitária é uma fase essencial e limitante para a PIVE, visto que é através da maturação nuclear e citoplasmática que ocorre o controle sistêmico de todo potencial de desenvolvimento oocitário e, consequentemente garantia do desenvolvimento embrionário.

The objective of this review was to describe the events that compose the maturation of bovine oocytes, as this is a crucial phase of in vitro embryo production (IVP) and the effect of the addition of polyunsaturated fatty acids (PUFAs) on culture media or in feed for cattle. Among them, linolenic acid (C18: 3; omega-3) and linoleic acid (C18: 2; omega-6) are the most important in the reproductive context. IVP is a reproductive biotechnology in which the whole process takes place through synchronic stages, being in vitro maturation (IVM), in vitro fertilization (IVF) and in vitro embryo culture (IVC) and for the whole process to be successful it is necessary that there is interaction and synchronism between the stages whose oocyte maturation is the essential and limiting phase for IVP since it is through nuclear and cytoplasmic maturation that the systemic control of any oocyte development potential occurs and consequently warranty of embryonic development.

En el presente trabajo se describen los eventos que componen la maduración de ovocitos bovinos, pues esta es una fase crucial de la producción in vitro de embriones (PIVE) y el efecto de la adición de ácidos grasos poliinsaturados (AGPI) en los medios de cultivo o En la alimentación de bovinos. Entre los diversos, el ácido linolénico (C18: 3, omega-3) y linoleico (C18: 2, omega-6) son los más importantes en el contexto reproductivo. La PIVE es una biotécnica reproductiva en que todo el proceso ocurre mediante etapas sincrónicas, siendo maduración in vitro (MIV), fertilización in vitro (FIV) y cultivo de embriones in vitro (CIV) y para que todo el proceso obtenga éxito es necesario que haya interacción y sincronismo entre las etapas cuya maduración oocitaria es la fase esencial y limitante para la PIVE, ya que es a través de la maduración nuclear y citoplasmática que ocurre el control sistémico de todo potencial de desarrollo oocitario y por consiguiente, garantía del desarrollo embrionario.

Análise histopatológica e perfil lipídico de ovários de Rhipicephalus microplus submetidos ao tratamento com Beauveria bassiana e Eugenol

O carrapato Rhipicephalus microplus tem um impacto expressivo na pecuária bovina brasileira, sendo responsável por perdas econômicas estimadas em 3,24 bilhões de dólares por ano. O uso excessivo de acaricidas químicos leva à resistência dos carrapatos, além de afetar organismos não-alvo e o meio ambiente. Fungos entomopatogênicos e óleos essenciais têm demonstrado eficácia no controle de carrapatos bovinos. Aqui foram avaliados, o efeito do isolado de Beauveria bassiana CG 479 e do composto vegetal eugenol, sozinhos ou combinados em diferentes concentrações, contra os carrapatos dos bovinos. Foi inicialmente avaliada a taxa de germinação de B. bassiana a 1 × 106 con/mL combinados ou não com eugenol a 0,18 mg / mL ou 0,75 mg / mL. Independente da dose, o eugenol não foi capaz de reduzir a germinação do fungo. Assim como, foram analisados o impacto de ambos os bioagentes sobre os parâmetros biológicos e reprodutivos de fêmeas ingurgitadas de R. microplus. Os bioensaios foram conduzidos de acordo com Bennet (1974), como resultado, B. bassiana a 1 × 108 con/mL combinado com eugenol a 0,18 mg / mL ou 0,75 mg / mL demonstrou o melhor potencial de controle, bem como reduziu todos os parâmetros reprodutivos em cerca de 50%. Para avaliação por microscopia de luz, os ovários de fêmeas de carrapatos (24 e 72 horas pós-exposição ao fungo e/ou eugenol) foram coletados e corados com hematoxilina e eosina, sendo realizada a análise histopatológica identificando-se as alterações morfológicas nos tecidos ovarianos. Em geral, independentemente do tempo, foram observadas vacuolização no oócitos, hipertrofia dos pedicelos e desorganização das membranas oocitárias em ovários de fêmeas R. microplus expostas a B. bassiana a 1 × 108 con/mL combinado com eugenol a 0,18mg / mL ou 0,75 mg / mL. O perfil lipídico ovariano foi avaliado por cromatografia em camada fina de acordo com Bligh & Dyer (1959) e Angelo (2013). Os resultados obtidos demonstram que o ácido graxo e colesterol foram afetados apenas por B. bassiana combinado com eugenol em 72 horas pós-exposição. As alterações ocasionadas nos parâmetros reprodutivos, como a redução de 47,5% na postura total, que levou a um percentual de controle de até 56,48%, podem ser explicadas pelas alterações observadas nos ovários e perfil lipídico das fêmeas tratadas, e demonstram o potencial do fungo entomopatogênico combinado ao eugenol como alternativa para o controle de carrapatos bovinos e redução da eficiência reprodutiva de R. microplus.

Rhipicephalus microplus tick has a significant impact on Brazilian cattle raising, being responsible for economic losses estimated at 3.24 billion dollars per year. Excessive use of chemical acaricides leads to tick resistance, in addition to affecting non-target organisms and the environment. Entomopathogenic fungi and essential oils have been shown to be effective in controlling bovine ticks. Here, the effect of the isolate of Beauveria bassiana CG 479 and the plant compound eugenol, alone or combined at different concentrations, against bovine ticks were evaluated. Initially, the germination rate of B. bassiana was evaluated at 1 × 106 con/mL combined or not with eugenol at 0.18 mg / mL or 0.75 mg / mL. Regardless of the dose, eugenol was not able to reduce fungus germination. As well, the impact of both bioagents on the biological and reproductive parameters of engorged females of R. microplus were analyzed. Bioassays were conducted according to Bennett (1974), as a result, B. bassiana at 1 × 108 con/mL combined with eugenol at 0.18 mg / mL or 0.75 mg / mL demonstrated the best control potential as well, how it reduced all reproductive parameters by about 50%. For evaluation by light microscopy, the ovaries of female ticks (24 and 72 hours after exposure to the fungus and/or eugenol) were collected and stained with hematoxylin and eosin, and histopathological analysis was performed to identify the morphological changes in the tissues ovaries. In general, regardless of time, oocyte vacuolization, pedicel hypertrophy and disorganization of oocyte membranes were observed in ovaries of R. microplus females exposed to B. bassiana at 1 × 108 con/mL combined with eugenol at 0.18mg/mL or 0.75 mg/ml. Ovarian lipid profile was evaluated by thin layer chromatography according to Bligh & Dyer (1959) and Angelo (2013). The results obtained demonstrate that fatty acid and cholesterol were only affected by B. bassiana combined with eugenol at 72 hours post-exposure. The changes caused in reproductive parameters, such as the 47.5% reduction in total posture, which led to a control percentage of up to 56.48%, can be explained by the changes observed in the ovaries and lipid profile of treated females, and demonstrate the potential of the entomopathogenic fungus combined with eugenol as an alternative to control bovine ticks and reduce the reproductive efficiency of R. microplus.

Óleos funcionais: uma alternativa como promotor de crescimento

O uso de promotores de crescimento na alimentação de animais tem sofrido grandes mudanças na União Européia. Empregados com sucesso há mais de 50 anos, estes aditivos foram banidos na Europa em 2006, o que intensificou as pesquisas para descobrir produtos alternativos. Já estão em uso com bons resultados na alimentação de aves, suínos e bovinos os pro-bióticos e as leveduras. Ultimamente, certos tipos de óleos demonstraram interferir na fermentação do rúmen produzindo mais ácidos gráxos.

Óleos funcionais: uma alternativa como promotor de crescimento

O uso de promotores de crescimento na alimentação de animais tem sofrido grandes mudanças na União Européia. Empregados com sucesso há mais de 50 anos, estes aditivos foram banidos na Europa em 2006, o que intensificou as pesquisas para descobrir produtos alternativos. Já estão em uso com bons resultados na alimentação de aves, suínos e bovinos os pro-bióticos e as leveduras. Ultimamente, certos tipos de óleos demonstraram interferir na fermentação do rúmen produzindo mais ácidos gráxos.(AU)

Utilização de erva mate (llex paraguariensis) na dieta de poedeiras comerciais em segundo ciclo de postura

O objetivo do presente trabalho foi avaliar a adição de diferentes níveis de erva mate (Ilex paraguariensis) à dieta de poedeiras comerciais. O experimento foi realizado na Universidade Federal da Grande Dourados, utilizando 180 poedeiras da linhagem Bovans White, divididas em cinco tratamentos (níveis de erva mate/ kg de ração: 0; 15; 30; 45 e 60g/kg) com seis repetições e seis aves por repetição, distribuídas em delineamento inteiramente casualizado. O período total de experimento foi de 112 dias, divididos em 4 períodos de 28 dias. A avaliação dos índices produtivos foi realizada pelo consumo de ração (g/ave/dia) e percentual de postura (% / ave/ dia) em função dos níveis de inclusão de erva mate e períodos. Os índices de qualidade de ovos foram avaliados pelas variáveis de peso médio do ovo (g/ovo), gravidade especifica (flutuação salina), Unidade Haugh, altura de albúmen (mm), peso de albúmen (g), peso da gema (g), peso da casca (g/ ovo), espessura da casca (mm), percentual dos constituintes do ovo (% de gema, % de albúmen e % de casca), e colorimetria através dos parâmetros de luminosidade (L*), tonalidade de vermelho (a*) e amarelo (b*). Foram quantificados os teores de ácidos graxos em relação aos níveis de inclusão de erva mate na ração, para ovos frescos e submetidos a dois tipos de armazenamento, em temperatura ambiente (24°C) e refrigerado em ambiente com temperatura controlada (5°C). Os níveis de inclusão de erva mate utilizados afetaram negativamente o percentual de postura das aves. Os frescos, apresentaram-se melhores para a maioria dos índices de qualidade avaliados, os ovos refrigerados tiveram resultados satisfatórios, exceto para altura de albúmen e unidade haugh, para esses parâmetros os ovos mantidos em temperatura ambientes mostraram-se melhores do que os frescos e refrigerados. Os níveis de inclusão foram significativos para parâmetros de cor vermelha (a*) e amarela (b*), conferindo maior pigmentação as gemas de acordo com o aumento da inclusão de erva mate. Os ovos armazenados em ambiente refrigerado apresentam maior valor de ácido linolênico (C18:3), que é de grande importância para obtenção dos precursores de ômega 3 que é um ácido graxo essencial ao organismo humano. Portanto a inclusão de erva mate na dieta das aves afetou negativamente a qualidade dos ovos, exceto a cor de gema.

The objective of the present work was to evaluate the addition of different levels of mate grass (Ilex paraguariensis) to the diet of commercial laying hens. The experiment was carried out at the Federal University of Grande Dourados, using 180 laying hens of the Bovans White line, divided into five treatments (mat herb / kg of feed: 0; 15; 30; 45 and 60g / kg) birds per replicate, distributed in a completely randomized design. The total experiment period was 112 days, divided into 4 periods of 28 days. The evaluation of the productive indices was performed by the feed intake (g / bird / day) and posture percentage (% / bird / day) as a function of the inclusion levels of mate grass and periods. Egg quality index (g / egg), specific gravity (saline fluctuation), Haugh unit, albumen height (mm), albumen weight (g), yolk weight (g ), shell weight (g / egg), shell thickness (mm), percentage of egg constituents (% yolk,% albumen and% shell), and colorimetry using parameters of luminosity (L *), hue of red (a *) and yellow (b *). The levels of fatty acids in relation to the inclusion levels of mate grass in the diet were quantified for fresh eggs and submitted to two types of storage at room temperature (24 ° C) and refrigerated in a temperature controlled environment (5 ° C) . The levels of inclusion of mate grass used negatively affected the percentage of posture of the birds. The fresh ones were better for most of the quality indexes evaluated, the chilled eggs had satisfactory results, except for albumin height and haugh unit, for these parameters the eggs kept at room temperature showed to be better than the fresh ones and chilled. The inclusion levels were significant for red (a *) and yellow (b *) parameters, giving a higher pigmentation of the buds according to the increase of the inclusion of mate grass. The eggs stored in a refrigerated environment have a higher value of linolenic acid (C18: 3), which is of great importance for obtaining omega 3 precursors, which is an essential fatty acid to the human organism. Therefore, the inclusion of mate grass in the diet of the birds negatively affected the quality of the eggs, except the color of yolk.