Impactos relacionados à qualidade da água na suinocultura: revisão de literatura / Impacts related to water quality in swine farming: literature review / Impactos relacionados con la calidad del agua en la cría porcina: revisión de la literatura

O emprego de água na suinocultura global é o principal insumo e, conse- quentemente, elevado. Mas, para que o produtor obtenha resultados positivos técnicos e econômicos, precisa controlar que a água tenha a qualidade correta e seja ministrada na quantidade certa, seguindo as indicações da Instrução Normativa nº 113/2020 do Minis- tério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento-MAPA, acerca da qualidade exigida deste elemento líquido, bem como a Instrução Normativa nº 357/2005 do CONAMA, relacio- nada ao uso e controle da água potável destinada ao consumo de humanos e animais. Uma forma de manter a qualidade da água potável na suinocultura é utilizando o dióxido de cloro (ClO2), eficaz numa ampla faixa de pH (4-10) na eliminação de vírus, bactérias e algas. Neste trabalho, objetiva-se apresentar índices zootécnicos da suinocultura parana- ense relacionados com a qualidade da água potável ­ pH, alcalinidade, dureza e cloração - e o reflexo dela na sanidade do animal evitando a poluição dos efluentes. O procedi- mento metodológico adotado é qualitativo com abordagem indutiva e técnica de pesquisa exploratória baseada em uma revisão de literatura. Da pesquisa bibliográfico-documental em sites de revistas científicas como a UNIPAR, a SCIELO, a Biblioteca Digital de Teses e Dissertações (BDTD), e sites do MAPA obteve-se um vasto material de consulta e apoio acerca do tema apresentado. Conclui-se que a qualidade da água na suinocultura deve ser monitorada por um profissional para que a produção seja lucrativa, zelando pelo bem- estar do rebanho, oferecendo-lhes água potável devidamente tratada, evitando a cloração indevida, dureza e alcalinidade fora do padrão exigido por lei.(AU)

The use of water in world pig farming is the main input and, consequently, high. In order for the producer to obtain positive technical and economic results, he will need to control that the water has the correct quality and that it is administered in the appropriate quantity, following the indications of Regulatory Instruction No. 113/2020 of the Ministry of Agriculture, Livestock and Supply-MAPA, on the required quality of this liquid element, as well as CONAMA Normative Instruction No. 357/2005, relating to the use and control of drinking water for human and animal consumption. One way to maintain the quality of drinking water in pig farming is by using chlorine dioxide (ClO2), effective in a wide range of pH (4-10) to eliminate viruses, bacteria and algae. In this work, the objective is to present zootechnical indices of swine production in Paraná related to the quality of drinking water - pH, alkalinity, hardness and chlorination - and its reflection on animal health, avoiding effluent contamination. The methodological procedure adopted is qualitative with an inductive approach and an exploratory research technique based on a literature review. From the bibliographical-documentary research on websites of scientific journals such as UNIPAR, SCIELO, the Digital Library of Theses and Dissertations (BDTD) and MAPA websites, a large amount of reference and support material on the topic presented was obtained. It is concluded that the quality of water in pig farming must be monitored by a professional so that production is profitable, ensuring the well-being of the herd, offering them duly treated drinking water, avoiding undue chlorination, hardness and alkalinity of the appropriate standard required by law.(AU)

El uso de agua en la porcicultura mundial es el principal insumo y, en consecuencia, elevado. Para que el productor obtenga resultados técnicos y económicos positivos, necesitará controlar que el agua tenga la calidad correcta y se administre en la cantidad adecuada, siguiendo las indicaciones de la Instrucción Normativa nº 113/2020 del Ministerio de Agricultura, Pecuaria y Suministro-MAPA, sobre la calidad exigida de este elemento líquido, así como la Instrucción Normativa del CONAMA n° 357/2005, relativa al uso y control del agua potable destinada al consumo humano y animal. Una forma de mantener la calidad del agua potable en la porcicultura es utilizando el dióxido de cloro (ClO2), eficaz en una amplia faja de pH (4-10) para eliminar virus, bacterias y algas. En este trabajo, el objetivo es presentar índices zootécnicos de la producción porcina en Paraná relacionados con la calidad del agua de bebida - pH, alcalinidad, dureza y cloración - y su reflejo en la salud del animal, evitando la contaminación de los efluentes. El procedimiento metodológico adoptado es cualitativo con un enfoque inductivo y una técnica de investigación exploratoria basada en una revisión de la literatura. De la investigación bibliográfico-documental en sitios web de revistas científicas como UNIPAR, SCIELO, la Biblioteca Digital de Tesis y Disertaciones (BDTD) y sitios web del MAPA, se obtuvo una gran cantidad de material de consulta y apoyo sobre el tema presentado. Se concluye que la calidad del agua en la porcicultura debe ser monitoreada por un profesional para que la producción sea rentable, velando por el bienestar del hato, ofreciéndoles agua potable debidamente tratada, evitando cloraciones indebidas, durezas y alcalinidades del padrón adecuado exigido por ley.(AU)

Reprodução de peixes ornamentais de água doce / Reproduction of ornamental fish freshwater

Assim como em outras cadeias aquícolas, o domínio sobre as técnicas de reprodução é de suma importância para a piscicultura ornamental. Nesse sentido, o abastecimento do mercado de peixes possui, basicamente, três fontes: importação, pesca extrativista e produção em cativeiro. No Brasil, o abastecimento se dá pela importação de espécies e de variedades "melhoradas", pela pesca extrativa de espécies nativas, a maioria espécies amazônicas, e pela produção em cativeiro. A produção de peixes ornamentais em cativeiro é realizada no país, principalmente com espécies exó ticas, como o Betta (Betta splendens), o peixinho-dourado (Carassius auratus), as carpas (Cyprinus carpio) e os guppys. Para essas espécies, já existem pacotes tecnológicos desenvolvidos no exterior, sendo a Ásia a maior retentora desses pacotes. Também cabe destacar a produção de algumas espécies nativas, como o acará-disco (gênero Symphysodon) e o oscar (Astronotus ocellatus), as quais foram melhoradas no exterior e são exportadas para o Brasil. Assim, é evidente a falta de domínio sobre a reprodução dos peixes ornamentais no Brasil, principalmente das espécies nativas. Nesse contexto, a fim de que se tenha sucesso reprodutivo, faz-se necessário ter conhecimento das melhores condições para a manutenção dos peixes, uma vez que algumas espécies demandam adequações e alterações nas condições ambientais de manutenção para a reprodução. Além disso, existem espécies que não reproduzem naturalmente em cativeiro nem mesmo com a indução ambiental, exigindo tratamentos hormonais para que se possa atingir sucesso na reprodução. Assim, neste capítulo, serão apresentadas noções básicas da biologia, principalmente a reprodutiva, dos peixes, bem como serão discutidos protocolos de reprodução já desenvolvidos ou testados para espécies de peixes ornamentais.(AU)

Water restriction periods affect growth performance and nutritional status of Santa Inês sheep in the Brazilian Semi-arid / Períodos de restrição hídrica afetam o desempenho produtivo e o estado nutricional de ovinos Santa Inês no Semiárido Brasileiro

This study aimed to assess the growth performance and nutritional status of sheep under intermittent water supply by means of performance, intake, apparent digestibility of nutrients, water balance and nitrogen. Thirty-two intact male sheep (20.7 ± 2.63 kg, 8 months of age) were distributed in a completely randomized design with 4 water supply intervals via drinking trough (0h00, 24h00, 48h00, and 72h00), with 8 replicates. The extension in the water restriction period caused a reduction in the intake of dry matter, crude protein, neutral detergent fiber, digestible energy, and metabolizable energy (P < 0.05). The digestibility coefficients of dry matter, crude protein, and neutral detergent fiber showed a linear decrease with increasing periods of water restriction (P < 0.05). Water intake via food, total water intake, and water excretion via feces showed a linear increase in response to an increase in the water supply interval (P < 0.05). Water intake via drinking, metabolic water, total water excretion and water balance presented a linear decrease, with increasing periods of water restriction (P < 0.05). Nitrogen intake and absorbed nitrogen were influenced by water restriction, presenting a linear decreasing trend according to water supply periods (P < 0.05). Final weight, daily weight gain, and total weight gain, were influenced by the periods of water restriction, showing a linear reduction (P < 0.05). Feed conversion increased as the water restriction period increased (P=0.004). Intermittent water supply at intervals of up to 72h00 reduced nutrient intake and digestibility, resulting in a decrease in weight gain of the studied animals.(AU)

Objetivou-se avaliar o desempenho produtivo e o estado nutricional de ovinos de ovinos submetidos à oferta intermitente de água, através do desempenho, consumo, digestibilidade aparente dos nutrientes, balanço hídrico e balanço de nitrogênio. Trinta e dois ovinos machos inteiros (20,7 ± 2,63 kg e idade de 8 meses) foram distribuídos em delineamento inteiramente casualizado com 4 intervalos de abastecimento de água via bebedouro (0h00, 24h00, 48h00 e 72h00), com 8 repetições. O aumento do período de restrição hídrica proporcionou redução nos consumos de matéria seca, proteína bruta, fibra em detergente neutro, energia digestível e energia metabilizável (P < 0,05). Os coeficientes de digestibilidade da matéria seca, proteína bruta e fibra em detergente neutro reduziram linearmente (P < 0,05) com o aumento do período de restrição hídrica. A ingestão de água via alimento, a ingestão total de água e a excreção de água pelas fezes apresentaram um aumento linear em resposta ao aumento do intervalo de fornecimento de água (P < 0,05). A ingestão de água via bebedouro, água metabólica, excreção total de água e balanço hídrico apresentaram decréscimo linear, com o aumento do período de restrição hídrica (P < 0,05). O consumo de nitrogênio e o nitrogênio absorvido foram influenciados pela restrição hídrica, apresentando comportamento linear decrescente de acordo com os períodos de abastecimento de água (P < 0,05). O peso final, ganho de peso diário e ganho de peso total, foram influenciados pelos períodos de restrição hídrica, decrescendo linearmente (P < 0.05). A conversão alimentar aumentou com o aumento do período de restrição hídrica (P=0,004). O fornecimento intermitente de água em intervalos de até 72h reduziu a ingestão e a digestibilidade de nutrientes, promovendo diminuição no ganho de peso dos animais estudados.(AU)

Microbial source tracking and antimicrobial resistance in one river system of a rural community in Bahia, Brazil

Abstract Use of antibiotics inevitably leads to antimicrobial resistance. Selection for resistance occurs primarily within the gut of humans and animals as well as in the environment through natural resistance and residual antibiotics in streams and soil. We evaluated antimicrobial resistance in Gram negative bacteria from a river system in a rural community in Bahia, Brazil. Water was collected from the Jiquiriçá and Brejões rivers and the piped water supply. Additionally, stools were collected from a random sample of residents, cows, pigs and horses near the river. The samples were screened for bacteria resistant to ciprofloxacin, cefotaxime, and meropenem and identified biochemically at the genus and species levels. Microbial source tracking demonstrated that ruminant and human fecal contamination increased as the rivers neared the village center and decreased after the last residence. Antibiotic bacteria were identified from all samples (n = 32). No bacteria were resistant to carbapenems, but the majority of the enterobacteria were resistant to ciprofloxacin, even though this class of antibiotics is not commonly used in food animals in this region. Considering these facts, together with the pattern of human fecal contamination, a human source was considered most likely for these resistant isolates.

Resumo O uso de antibióticos inevitavelmente leva à resistência antimicrobiana. A seleção para resistência antimicrobiana ocorre principalmente no intestino de seres humanos e animais, bem como no meio ambiente, através da resistência natural e resíduos de antibióticos nos esgotos e no solo. Avaliamos a resistência antimicrobiana em bactérias Gram-negativas de um sistema fluvial em uma comunidade rural da Bahia, Brasil. A água foi coletada nos rios Jiquiriçá e Brejões e no abastecimento de água encanada. Além disso, foram coletadas amostras randomizadas de fezes de moradores, vacas, porcos e cavalos próximos ao rio. As amostras foram triadas para bactérias resistentes à ciprofloxacina, cefotaxima e meropenem e identificadas bioquimicamente nos níveis de gênero e espécie. O rastreamento de fontes microbianas demonstrou que a contaminação fecal de ruminantes e humanos aumentou à medida que os rios se aproximavam do centro da vila e diminuía após a última residência. Bactérias resistentes a antibióticos foram identificadas em todas as amostras (n = 32). Nenhuma bactéria demonstrou ser resistente aos carbapenêmicos testados, contudo, foi encontrado enterobactérias resistentes à ciprofloxacina, ainda que essa classe de antibióticos não seja comumente usada na medicina veterinária dos animais dessa região. Considerando esses fatos, juntamente com o padrão de contaminação fecal avaliado, a fonte de contaminação humana foi considerada a mais provável na interação desses isolados resistentes.

Eficacia de la educación sanitaria en cafeterías de la habana / Effectiveness of health education in havana cafeteria

A medida que aumenta la globalización de los suministros de alimentos, resulta cada vez más evidente la necesidad de reforzar los sistemas que velan por la inocuidad de los alimentos. Con el objetivo de evaluar la eficacia de la educación sanitaria en establecimientos particulares de expendio de alimentos a la población, se realizó un estudio descriptivo transversal que permitió evaluar la eficacia de las acciones de capacitación realizadas, se evaluaron factores de infraestructura, operacionales y humanos en 15 cafeterías de la Habana en el periodo de enero del 2018 a mayo 2019 mediante la aplicación de encuestas de evaluación de riesgos higiénico sanitarios y de conocimientos. Se evidenciaron factores inadecuados de infraestructura, operacionales y humanos en la primera evaluación, relacionados con el déficit de conocimiento de los manipuladores, que en su gran mayoría, fueron erradicados después de la intervención educativa realizada en el grupo participante, no se evidenció ningún tipo de cambio en el grupo control lo que evidencia la importancia de los programas educativos sistemáticos en este sector.(AU)

As the globalization of food supplies increases, the need to strengthen food safety systems is increasingly evident. In order to evaluate the effectiveness of health education in private establishments that sell food to the population, a cross-sectional descriptive study was carried out that allowed to evaluate the effectiveness of the training actions carried out, infrastructure, operational and human factors were evaluated in 15 cafeterias in Havana in the period from January 2018 to May 2019 through the application of health and hygiene risk assessment surveys and knowledge. Inadequate infrastructure, operational and human factors were evidenced in the first evaluation, related to the deficit of knowledge of the manipulators, which for the most part, were eradicated after the educational intervention carried out in the participant group, no type of change in the control group, which shows the importance of systematic educational programs in this sector.(AU)

Microbial source tracking and antimicrobial resistance in one river system of a rural community in Bahia, Brazil / Rastreamento de fontes microbianas e resistência antimicrobiana em um sistema fluvial de uma comunidade rural da Bahia, Brasil

Use of antibiotics inevitably leads to antimicrobial resistance. Selection for resistance occurs primarily within the gut of humans and animals as well as in the environment through natural resistance and residual antibiotics in streams and soil. We evaluated antimicrobial resistance in Gram negative bacteria from a river system in a rural community in Bahia, Brazil. Water was collected from the Jiquiriçá and Brejões rivers and the piped water supply. Additionally, stools were collected from a random sample of residents, cows, pigs and horses near the river. The samples were screened for bacteria resistant to ciprofloxacin, cefotaxime, and meropenem and identified biochemically at the genus and species levels. Microbial source tracking demonstrated that ruminant and human fecal contamination increased as the rivers neared the village center and decreased after the last residence. Antibiotic bacteria were identified from all samples (n = 32). No bacteria were resistant to carbapenems, but the majority of the enterobacteria were resistant to ciprofloxacin, even though this class of antibiotics is not commonly used in food animals in this region. Considering these facts, together with the pattern of human fecal contamination, a human source was considered most likely for these resistant isolates.

O uso de antibióticos inevitavelmente leva à resistência antimicrobiana. A seleção para resistência antimicrobiana ocorre principalmente no intestino de seres humanos e animais, bem como no meio ambiente, através da resistência natural e resíduos de antibióticos nos esgotos e no solo. Avaliamos a resistência antimicrobiana em bactérias Gram-negativas de um sistema fluvial em uma comunidade rural da Bahia, Brasil. A água foi coletada nos rios Jiquiriçá e Brejões e no abastecimento de água encanada. Além disso, foram coletadas amostras randomizadas de fezes de moradores, vacas, porcos e cavalos próximos ao rio. As amostras foram triadas para bactérias resistentes à ciprofloxacina, cefotaxima e meropenem e identificadas bioquimicamente nos níveis de gênero e espécie. O rastreamento de fontes microbianas demonstrou que a contaminação fecal de ruminantes e humanos aumentou à medida que os rios se aproximavam do centro da vila e diminuía após a última residência. Bactérias resistentes a antibióticos foram identificadas em todas as amostras (n = 32). Nenhuma bactéria demonstrou ser resistente aos carbapenêmicos testados, contudo, foi encontrado enterobactérias resistentes à ciprofloxacina, ainda que essa classe de antibióticos não seja comumente usada na medicina veterinária dos animais dessa região. Considerando esses fatos, juntamente com o padrão de contaminação fecal avaliado, a fonte de contaminação humana foi considerada a mais provável na interação desses isolados resistentes.

Microbial source tracking and antimicrobial resistance in one river system of a rural community in Bahia, Brazil / Rastreamento de fontes microbianas e resistência antimicrobiana em um sistema fluvial de uma comunidade rural da Bahia, Brasil

Use of antibiotics inevitably leads to antimicrobial resistance. Selection for resistance occurs primarily within the gut of humans and animals as well as in the environment through natural resistance and residual antibiotics in streams and soil. We evaluated antimicrobial resistance in Gram negative bacteria from a river system in a rural community in Bahia, Brazil. Water was collected from the Jiquiriçá and Brejões rivers and the piped water supply. Additionally, stools were collected from a random sample of residents, cows, pigs and horses near the river. The samples were screened for bacteria resistant to ciprofloxacin, cefotaxime, and meropenem and identified biochemically at the genus and species levels. Microbial source tracking demonstrated that ruminant and human fecal contamination increased as the rivers neared the village center and decreased after the last residence. Antibiotic bacteria were identified from all samples (n = 32). No bacteria were resistant to carbapenems, but the majority of the enterobacteria were resistant to ciprofloxacin, even though this class of antibiotics is not commonly used in food animals in this region. Considering these facts, together with the pattern of human fecal contamination, a human source was considered most likely for these resistant isolates.(AU)

O uso de antibióticos inevitavelmente leva à resistência antimicrobiana. A seleção para resistência antimicrobiana ocorre principalmente no intestino de seres humanos e animais, bem como no meio ambiente, através da resistência natural e resíduos de antibióticos nos esgotos e no solo. Avaliamos a resistência antimicrobiana em bactérias Gram-negativas de um sistema fluvial em uma comunidade rural da Bahia, Brasil. A água foi coletada nos rios Jiquiriçá e Brejões e no abastecimento de água encanada. Além disso, foram coletadas amostras randomizadas de fezes de moradores, vacas, porcos e cavalos próximos ao rio. As amostras foram triadas para bactérias resistentes à ciprofloxacina, cefotaxima e meropenem e identificadas bioquimicamente nos níveis de gênero e espécie. O rastreamento de fontes microbianas demonstrou que a contaminação fecal de ruminantes e humanos aumentou à medida que os rios se aproximavam do centro da vila e diminuía após a última residência. Bactérias resistentes a antibióticos foram identificadas em todas as amostras (n = 32). Nenhuma bactéria demonstrou ser resistente aos carbapenêmicos testados, contudo, foi encontrado enterobactérias resistentes à ciprofloxacina, ainda que essa classe de antibióticos não seja comumente usada na medicina veterinária dos animais dessa região. Considerando esses fatos, juntamente com o padrão de contaminação fecal avaliado, a fonte de contaminação humana foi considerada a mais provável na interação desses isolados resistentes.(AU)

Assessment of potentially toxic metals in water, sediment, and the tissues of seven important fish species from neotropical brazilian river

Fish are often used as bioindicators of the presence of potentially toxic metals in aquatic ecosystems. The objective of these study was to quantify the levels of Cd, Cr, Cu, Hg, Pb and Zn in water and sediment samples from the Sorocaba River and musculature and gill samples of seven species of fish (Hoplosternum littorale, Pterygoplichthys ambrosettii, Hypostomus ancistroides, Geophagus iporangensis, Prochilodus lineatus, Psalidodon cf. fasciatus, and Rhamdia quelen. In addition, the Bioaccumulation factor and Bioconcentration factor were obtained. The water and sediment analysis indicates average concentrations of metals below the maximum limit allowed by Brazilian legislation. Results above the legislation were found for chromium, in 18 samples: eight gills and 10 muscles. The trophic group that presented the highest contamination was the iliophages, followed by insectivores. There were no significant differences between the trophic groups in the absorption of the analyzed metals except for Zn and Hg in fish gills. The bioaccumulation factor in the gills and muscles showed that Hg and Zn had the highest values for the sediment in most species studied. Future research is needed to broaden the assessment as fish are consumed and water collection for supply has recently started downstream of the studied area.(AU)

Peixes são frequentemente usados como bioindicadores da presença de metais potencialmente tóxicos em ecossistemas aquáticos. O objetivo deste estudo foi quantificar as concentrações de Cd, Cr, Cu, Hg, Pb e Zn em amostras de água e sedimento do rio Sorocaba e em amostras de musculatura e brânquias de sete espécies de peixes (Hoplosternum littorale, Pterygoplichthys ambrosettii, Hypostomus ancistroides, Geophagus iporangensis, Prochilodus lineatus, Psalidodon cf. fasciatus e Rhamdia quelen), pertencentes a diferentes níveis tróficos. Além disso, foi obtido o fator de bioacumulação e o fator de bioconcentração. A análise de água e sedimento indicaram concentrações médias de metais abaixo do limite máximo permitido pela legislação brasileira. Foram encontrados valores acima da legislação principalmente para o cromo: oito brânquias e 10 músculos. O grupo trófico que apresentou maior contaminação foi o iliófago, seguido pelos insetívoros. Não foi verificado diferenças significativas entre os grupos tróficos na absorção dos metais analisados, exceto para zinco e mercúrio em brânquias de peixes. O fator de bioacumulação nas brânquias e músculos mostrou que Hg e Zn apresentaram os maiores valores para o sedimento na maioria das espécies estudadas. Pesquisas futuras são necessárias para ampliar a avaliação à medida que os peixes são consumidos e a coleta de água para abastecimento começou recentemente a jusante da área de estudo.(AU)

Boas práticas de fabricação em indústrias de leite e derivados registradas no Serviço de Inspeção Municipal / Good manufacturing practices in milk and milk derivatives industries registered in the Municipal Inspection Service

As indústrias de leite e derivados devem ofertar produtos inócuos aos consumidores e, para isso, a adoção de boas práticas de fabricação (BPF) é imprescindível. O objetivo deste estudo foi verificar e classificar o atendimento às Boas Práticas de Fabricação em indústrias de leite e derivados registradas no Serviço de Inspeção Municipal de Campo Grande, região Centro-Oeste de Mato Grosso do Sul. Foram avaliadas uma unidade de beneficiamento de leite e derivados e três queijarias, a partir de um checklist elaborado com base na Portaria nº 368/1997, na Instrução Normativa nº 77/2018 e no Decreto nº 9.013/2017, alterado pelo Decreto nº 10.468/2020. Os dados obtidos no checklist foram tabulados e analisados por meio de frequência absoluta e relativa. A classificação das indústrias e dos itens avaliados foi feita de acordo com a RDC nº 275/2002. A adequação média às BPF foi de 61,8% e todos os estabelecimentos pesquisados foram classificados como regulares. Classificaram-se como bons os itens área interna (78,5%), sala de beneficiamento (87,5%), abastecimento de água (100%) e manipuladores (90%). Apenas os itens recepção do leite e higienização dos utensílios foram classificados como regulares. Os itens área externa (40%), laboratório condições gerais (25%), análises laboratoriais (42,8%), câmara fria (40%) e documentação e registros (40%) foram classificados como deficientes. Nenhum dos estabelecimentos sob fiscalização avaliados atendeu completamente as exigências da legislação e as indústrias que apresentaram itens classificados como deficientes e regulares revelaram problemas que podem representar um risco à segurança dos alimentos.

The milk and milk derivatives industries must offer innocuous products to consumers and for this, the adoption of good manufacturing practices (GMP) is essential. The objective of this study was to verify and classify the attendance to Good Manufacturing Practices in milk and milk derivatives industries registered in the Municipal Inspection Service of Campo Grande, in the Midwest region of Mato Grosso do Sul. A processing unit of milk and milk derivatives and three cheese factories were evaluated through a checklist prepared based on Ordinance no368/1997, Normative Instruction no 77/2018, and Decree no 9.013 /2017, amended by Decree no 10.468 /2020. The data obtained in the checklist were tabulated and analyzed using absolute and relative frequency. The items and industries classification was made according to resolution DRC 275/2002. The mean adequacy to GMP was 61.8% and all evaluated establishments were classified as regular. The items internal area (78.5%), beneficiation room (87.5%), water supply (100%), and handlers (90%) were classified as good. Only the items milk reception and utensils cleaning were classified as regular. The items external area (40%), laboratory general conditions (25%), laboratory analysis (42.8%), cold room (40%), and documentation and records (40%) were classified as disabled. None of the evaluated establishments under inspection fully met the legislation requirements and the industries that showed items classified as deficient and regular revealed problems that may represent a risk to food safety.

Prevalence and risk factors of parasites in tambaqui Colossoma macropomum fingerling fish farming from São Francisco region AL/SE / [Prevalência e fatores de risco de parasitos na piscicultura de alevinos de tambaqui Colossoma macropomum da região do baixo São Francisco AL/SE]

This study identified the risk factors associated with parasite infestation in tambaqui fingerlings Colossoma macropomum from São Francisco region SE/AL. The fingerlings fish farms were and characterized about water quality, handling, feeding management and sanitary aspects. Parasitological indexes (prevalence, mean intensity and abundance) were obtained from 380 fish and correlated to the aspects of fish farms as well as biotic and abiotic factors to determine the risk factors. The fish rearing in earthen ponds increased the parasite infestations in tambaqui fingerlings, and the mainly parasites founded were monogenean, Myxobolus sp., Ichthyophthirius multifiliis and digenean metacercaria. The main risk factors identified were associated to irregular water supply and consequently low water quality (total ammonia); lack of biometric procedure which promoted an inadequate feeding rate; and absence of disinfection of tools and ponds. Thus, improvements on these specific aspects in fish farms from São Francisco region must be carried out to avoid disease outbreaks, dissemination, mortalities and economic losses.

Este estudo identificou os fatores de risco associados à ocorrência de parasitas em alevinos de tambaqui Colossoma macropomum da região do baixo São Francisco, SE/AL. As pisciculturas foram caracterizadas segundo parâmetros de qualidade da água, manejo, alimentação e dos aspectos sanitários. Os índices parasitológicos (prevalência, intensidade média e abundância) foram obtidos mediante a análise de 380 peixes e correlacionados com as características das pisciculturas, bem como com os fatores bióticos e abióticos, a fim de determinar os fatores de risco. A fase de crescimento dos alevinos realizada em tanques de terra aumentou as infestações de parasitas, e os principais parasitas encontrados foram monogenéticos, Myxobolus sp., Ichthyophthirius multifiliis e metacercária de digenético. Os principais fatores de risco identificados foram: abastecimento irregular de água e consequente baixa qualidade da água (amônia total); falta de procedimento biométrico, que promoveu uma taxa de alimentação inadequada; e ausência de desinfecção dos tanques e das ferramentas. Pelo exposto, melhorias, especificamente nesses aspectos, nas pisciculturas de alevinos da região do São Francisco, devem ser realizadas para evitar surtos e disseminação de doenças, assim como mortalidades e perdas econômicas.

Microbial source tracking and antimicrobial resistance in one river system of a rural community in Bahia, Brazil / Rastreamento de fontes microbianas e resistência antimicrobiana em um sistema fluvial de uma comunidade rural da Bahia, Brasil

Use of antibiotics inevitably leads to antimicrobial resistance. Selection for resistance occurs primarily within the gut of humans and animals as well as in the environment through natural resistance and residual antibiotics in streams and soil. We evaluated antimicrobial resistance in Gram negative bacteria from a river system in a rural community in Bahia, Brazil. Water was collected from the Jiquiriçá and Brejões rivers and the piped water supply. Additionally, stools were collected from a random sample of residents, cows, pigs and horses near the river. The samples were screened for bacteria resistant to ciprofloxacin, cefotaxime, and meropenem and identified biochemically at the genus and species levels. Microbial source tracking demonstrated that ruminant and human fecal contamination increased as the rivers neared the village center and decreased after the last residence. Antibiotic bacteria were identified from all samples (n = 32). No bacteria were resistant to carbapenems, but the majority of the enterobacteria were resistant to ciprofloxacin, even though this class of antibiotics is not commonly used in food animals in this region. Considering these facts, together with the pattern of human fecal contamination, a human source was considered most likely for these resistant isolates.

O uso de antibióticos inevitavelmente leva à resistência antimicrobiana. A seleção para resistência antimicrobiana ocorre principalmente no intestino de seres humanos e animais, bem como no meio ambiente, através da resistência natural e resíduos de antibióticos nos esgotos e no solo. Avaliamos a resistência antimicrobiana em bactérias Gram-negativas de um sistema fluvial em uma comunidade rural da Bahia, Brasil. A água foi coletada nos rios Jiquiriçá e Brejões e no abastecimento de água encanada. Além disso, foram coletadas amostras randomizadas de fezes de moradores, vacas, porcos e cavalos próximos ao rio. As amostras foram triadas para bactérias resistentes à ciprofloxacina, cefotaxima e meropenem e identificadas bioquimicamente nos níveis de gênero e espécie. O rastreamento de fontes microbianas demonstrou que a contaminação fecal de ruminantes e humanos aumentou à medida que os rios se aproximavam do centro da vila e diminuía após a última residência. Bactérias resistentes a antibióticos foram identificadas em todas as amostras (n = 32). Nenhuma bactéria demonstrou ser resistente aos carbapenêmicos testados, contudo, foi encontrado enterobactérias resistentes à ciprofloxacina, ainda que essa classe de antibióticos não seja comumente usada na medicina veterinária dos animais dessa região. Considerando esses fatos, juntamente com o padrão de contaminação fecal avaliado, a fonte de contaminação humana foi considerada a mais provável na interação desses isolados resistentes.

Detection of beta-lactamase-producing Enterobacteriaceae in a veterinary hospital environment / Detecção de Enterobactérias produtoras de beta-lactamases em ambiente hospitalar veterinário

Due to the strong selective pressure resulting from the misuse of antibiotics, the natural process of bacterial resistance has been accelerated, leading to the increasingly constant appearance of multiresistant isolates. The high number of multi-resistant bacteria is a one health problem. Enterobacteriaceae are usually commensal bacteria of the gastrointestinal tract. However, they can cause infections, and the most important resistance characteristic among them is the production of ß-lactamases. This study aimed to identify ESBL-producing Enterobacteriaceae of types of TEM, SHV, and the CTX-Mgroups. To isolate the enterobacteria, swabs were collected by swiping objects that had contact with the patients and professionals, and the water of the hospital environment. Ten collections were carried out, yielding 306 samples, from which 118 enterobacteria were identified: Escherichia coli, Enterobacter spp., Klebsiella spp., Proteus mirabilis, Serratiaspp., and Citrobacter spp. Isolates. The genes TEM and CTX-M, for the production of ß-lactamases, were detected in 12.7% of the 118 enterobacterial isolates. It is very important to know the bacterial population circulating in the veterinary hospital environment and its resistance to antimicrobials so that professionals can take appropriate measures to minimize the risks of transmission, especially from cages and consultation tables. In addition, the correct control of the microbiological quality of the supply water, as well as environmental cleaning procedures, are essential to prevent the transmission of these microorganisms.(AU)

Devido à grande pressão seletiva decorrente do uso indevido de antibióticos, tem se acelerado o processo natural de resistência das bactérias, levando ao aparecimento cada vez mais constante de isolados multirresistentes. O elevado número de bactérias multirresistentes identificadas é um problema da saúde única. As enterobactérias são bactérias geralmente comensais do trato gastrointestinal, entretanto podem causar infecções, e a característica de resistência mais importante entre elas é a produção de ß-lactamases. Buscando caracterizar melhor os microrganismos circulantes e potencialmente causadores de infecções em ambiente hospitalar veterinário, este estudo objetivou identificar as enterobactérias produtoras de ESBL do tipo TEM, SHV e os cinco grupos de CTX-M presentes em isolados circulantes em hospital veterinário. Foi realizada coleta de suabes de arrasto de objetos que entram em contato com os pacientes e com os profissionais que ali trabalham, bem como de água, para a identificação das enterobactérias. Foram realizadas 10 coletas, obtendo-se 306 amostras, dessas, 118 enterobactérias foram identificadas: Escherichia coli, Enterobacter, Klebsiella, Proteus mirabilis, Serratia e Citrobacter. Dentre as enterobactérias identificadas, alguns isolados possuíam genes para a produção de ß-lactamases, do tipo TEM e CTX-M. É de grande importância conhecer a população bacteriana circulante no ambiente hospitalar veterinário, e a sua resistência aos antimicrobianos, para que os profissionais possam tomar medidas apropriadas para minimizar os riscos de transmissão, principalmente a partir de gaiolas e mesas de atendimento. Além disso, o correto controle da qualidade microbiológica da água de abastecimento, bem como dos procedimentos de higienização do ambiente, são fundamentais para evitar a transmissão destes microrganismos.(AU)

Integrated management of tough lovegrass (Eragrostis plana Nees): associating chemical control tools and plant physiology / Manejo integrado de capim-annoni (Eragrostis plana Nees): associando ferramentas do controlequímico e fisiologia da planta

The objective of the study was to evaluate the efficiency of herbicides use in the control of tough lovegrass according to the availability of solar radiation and the presence or absence of flooded. Two experiments were conducted in a completely randomized design, in a 2x2x4 and 2x2x5 factorial scheme, where factor A was equivalent to the environment (natural or reduced radiation); factor B to water condition (with a 2 cm flooded or without); and, factor C the herbicides: cyhalofop butyl (315 g ha-1), glyphosate (1080 g ha-1), cyhalofop butyl + glyphosate (315 g ha-1 + 1080 g ha-1) and control (without application) in the first experiment. In the second experiment, the herbicides used were cyhalofop butyl (315 g ha-1), glyphosate (1080 g ha-1), sethoxydim (184g ha-1), imazethapyr (106 g ha-1) and control (without application). Glyphosate efficiently controls plants of tough lovegrass with four tillers (>90%), being superior to cyhalofop, imazethapyr and sethoxydim; independently, of resource conditions. Reduction in the availability of solar radiation generates less shoot dry mass production from the weed, and improves the control only by imazethapyr and cyhalofop. In general, a flooded condition does not affect tough lovegrass control by herbicides.(AU)

O objetivo do trabalho foi avaliar a eficiência de uso de herbicidas no controle de capim-annoni em função da disponibilidade de radiação solar e da presença ou ausência de lâmina de água. Para isso, foram conduzidos dois experimentos em delineamento inteiramente casualizado, em esquema fatorial 2x2x4 e 2x2x5, em que o fator A equivaleu ao ambiente (radiação natural ou reduzida); fator B à condição hídrica (com lâmina dágua de 2 cm ou sem); e, o fator C aos herbicidas: cyhalofop butyl (315 g ha-1), glyphosate (1080 g ha-1), cyhalofop butyl + glyphosate (315 g ha-1+ 1080 g ha-1) e testemunha (sem aplicação) no primeiro experimento. No segundo experimento, os herbicidas utilizados foram: cyhalofop butyl (315 g ha-1), glyphosate (1080 g ha-1), sethoxydim (184 g ha-1), imazethapyr (106 g ha-1) e testemunha (sem aplicação). Glyphosate controla eficientemente plantas de capim-annoni com quatro afilhos (>90%), sendo superior a cyhalofop butyl, imazethapyr e sethoxydim, independente das condições. A redução da disponibilidade de radiação solar gera menor produção de matéria seca da parte aérea pelo capim-annoni, podendo inclusive, contribuir para maior eficiência de controle somente por imazethapyr e cyhalofop. De maneira geral, a condição de lâmina dágua não afeta o controle de capim-annoni pelos herbicidas.(AU)

Occurrence of Euscepes postfasciatus (Coleoptera: Curculionidae) in Ipomoea batatas in Diamantina, Minas Gerais, Brazil

Sweet potato, Ipomoea batatas (L.) Lam (Convolvulaceae), is an essential crop for food security in developing countries. Euscepes postfasciatus (Fairmaire) (Coleoptera: Curculionidae) is one of the main pests of I. batatas in tropical and subtropical regions. It feeds on the tuberous roots of I. batatas and induces perforations tunnel-shaped with excrement. The objective of this study was to register, for the first time, the occurrence of E. postfasciatus in I. batatas in the municipality of Diamantina, Minas Gerais, Brazil. Individuals of E. postfasciatus were found in the larval, pupal and adult stages feeding on the roots, in the genotypes, Brasilândia Branca, Rubisol, UFVJM01, UFVJM02, UFVJM03, UFVJM04, UFVJM08, UFVJM18, UFVJM91, UFVJM291 and UFVJM526 in a greenhouse at the Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri (UFVJM). Euscepes postfasciatus injuries formed superficial and deep galleries with the presence of excrement and unpleasant odor. The record of E. postfasciatus in I. batatas in the municipality of Diamantina is important to develop local strategies for integrated pest management of the crop in the region.(AU)

Dripping test to assessment the water content in frozen chicken carcases commercialized in Ji-Paraná, Rondônia, Brazil / Dripping test para avaliação do teor de água em carcaças de frango congeladas comercializadas em Ji-Paraná, Rondônia, Brasil

The growth in demand for chicken meat is due to the increase in demand for white meat, as they are considered tasty and at an attractive price. Therefore, the search for quality is essential. In Brazil, the water loss due to the melting of the carcasses is controlled by companies and by the Ministry of Agriculture, Livestock and Supply (MAPA) and, frequently, they analyze water loss from the carcasses above the limits required by the legislation. Given the assumption, the aimed of this study was to evaluate the water losses due to thawing in frozen chicken carcasses marketed in the municipality of Ji-Paraná, Rondônia, Brazil. There 25 carcasses of whole frozen chickens were evaluated, from six brands, lots and different establishments, submitted to standardized conditions for the performance of the Dripping test, in order to verify the percentage of water absorbed by the carcasses. It was found that 48% of the samples showed water loss beyond that allowed by the current legislation, which is 6%. When observing that almost half of the evaluated carcasses showed irregularities in relation to the legislation, it is understood that the companies that supply these products should be better inspected, carrying out Dripping test analyzes periodically to reduce or eliminate this type of crime.

O crescimento da demanda de carne de frango se deve ao aumento da procura de carnes brancas, por serem con-sideradas saborosas e com preço atrativo. Por isso, a busca pela qualidade é imprescindível. No Brasil, a perda de água pelo degelo das carcaças é controlada pelas empresas e pelo Ministério da Agricultura Pecuária e Abastecimento (MAPA) e, fre-quentemente, analisam perda de água das carcaças acima dos limites exigidos pela legislação. Diante do pressuposto, o obje-tivo desse estudo foi avaliar as perdas de água por degelo em carcaças de frango congeladas comercializadas no município de Ji-Paraná, Rondônia. Foram avaliadas 25 carcaças de frangos congelados inteiros, de seis marcas, lotes e estabelecimentos dis-tintos, submetidos a condições padronizadas para a realização do Dripping test, com a finalidade de verificar o percentual de água absorvida pelas carcaças. Constatou-se que 48% das amostras apresentaram perda de água além do permitido pela legis-lação vigente, que é de 6%. Ao observar que quase a metade das carcaças avaliadas apresentaram irregularidades frente à legis-lação, entende-se que as empresas fornecedoras desses produtos devem ser melhor fiscalizadas, realizando análises de Dripping test periodicamente para reduzir ou eliminar esse tipo de delito.

Dripping test to assessment the water content in frozen chicken carcases commercialized in Ji-Paraná, Rondônia, Brazil / Dripping test para avaliação do teor de água em carcaças de frango congeladas comercializadas em Ji-Paraná, Rondônia, Brasil

The growth in demand for chicken meat is due to the increase in demand for white meat, as they are considered tasty and at an attractive price. Therefore, the search for quality is essential. In Brazil, the water loss due to the melting of the carcasses is controlled by companies and by the Ministry of Agriculture, Livestock and Supply (MAPA) and, frequently, they analyze water loss from the carcasses above the limits required by the legislation. Given the assumption, the aimed of this study was to evaluate the water losses due to thawing in frozen chicken carcasses marketed in the municipality of Ji-Paraná, Rondônia, Brazil. There 25 carcasses of whole frozen chickens were evaluated, from six brands, lots and different establishments, submitted to standardized conditions for the performance of the Dripping test, in order to verify the percentage of water absorbed by the carcasses. It was found that 48% of the samples showed water loss beyond that allowed by the current legislation, which is 6%. When observing that almost half of the evaluated carcasses showed irregularities in relation to the legislation, it is understood that the companies that supply these products should be better inspected, carrying out Dripping test analyzes periodically to reduce or eliminate this type of crime.(AU)

O crescimento da demanda de carne de frango se deve ao aumento da procura de carnes brancas, por serem con-sideradas saborosas e com preço atrativo. Por isso, a busca pela qualidade é imprescindível. No Brasil, a perda de água pelo degelo das carcaças é controlada pelas empresas e pelo Ministério da Agricultura Pecuária e Abastecimento (MAPA) e, fre-quentemente, analisam perda de água das carcaças acima dos limites exigidos pela legislação. Diante do pressuposto, o obje-tivo desse estudo foi avaliar as perdas de água por degelo em carcaças de frango congeladas comercializadas no município de Ji-Paraná, Rondônia. Foram avaliadas 25 carcaças de frangos congelados inteiros, de seis marcas, lotes e estabelecimentos dis-tintos, submetidos a condições padronizadas para a realização do Dripping test, com a finalidade de verificar o percentual de água absorvida pelas carcaças. Constatou-se que 48% das amostras apresentaram perda de água além do permitido pela legis-lação vigente, que é de 6%. Ao observar que quase a metade das carcaças avaliadas apresentaram irregularidades frente à legis-lação, entende-se que as empresas fornecedoras desses produtos devem ser melhor fiscalizadas, realizando análises de Dripping test periodicamente para reduzir ou eliminar esse tipo de delito.(AU)

Billings reservoir (brazil): chemical studies on water and chemical and morphological studies on zebrafish gills / Represa billings (brasil): estudos químicos na água e estudos químicos e morfológicos nas brânquias de zebrafish

Previous study of this research group revealed that water from the Billings reservoir (Brazil) intended for human use (water supply and seafood) has microbiological contamination and causes lethality and brain and behavioral impairments in zebrafish. The objective of this study was to understand what have induced these impairments in the animal model. Chemical analyses on water samples from Rio Pequeno (RP), Rio Grande (RG), and Bororé (BO) rivers, as well as chemical and morphological analyses on zebrafish gills exposed to those waters were performed. Waters samples from RP, RG, and BO presented high levels of phosphorus. BO water and fish gills exposed to this water presented high levels of nitrogen. RG water caused potassium contamination in gills. Phosphorus, nitrogen, and potassium are indicators of anthropogenic pollution. RG water and fish gills exposed to this water presented low levels of calcium, which might be an indication of chemical imbalance that could lead to health problems in aquatic animals. RG and BO waters resulted in zirconium contamination in gills. BO water induced respiratory lamellae thickening in the gills, which may be the underlying mechanism for the observed hypoxia. In conclusion, behavioral, brain, and respiratory defects observed previously were induced by chemical and morphological disturbances due to anthropogenic pollution in the Billings reservoir.

Estudos prévios deste grupo de pesquisa revelaram que a água da represa Billings (Brasil) utilizada para consumo humano apresenta contaminação microbiológica e induz danos comportamentais, encefálicos e letalidade em zebrafish. O objetivo deste estudo foi entender o que induziu esses danos no modelo animal. Foram realizadas análises químicas em amostras de água do Rio Pequeno (RP), do Rio Grande (RG) e de Bororé (BO), além de análises químicas e morfológicas nas brânquias de zebrafish expostos a estas águas. Amostras de água do RP, do RG e de BO apresentaram altos níveis de fósforo. Águas de BO e as brânquias dos zebrafish expostos a estas águas apresentaram altos níveis de nitrogênio. Águas do RG resultaram em contaminação por potássio nas brânquias. Fósforo, nitrogênio e potássio são indicadores de poluição antropogênica. Águas do RG e as brânquias dos zebrafish expostos a estas águas apresentaram baixos níveis de cálcio, um indicativo de problemas na saúde animal. Águas do RG e de BO resultaram em contaminação por zircônio nas brânquias. Águas de BO induziram espessamento das lamelas respiratórias das brânquias, que deve ser o mecanismo subjacente para a hipóxia observada. Conclui-se que os danos comportamentais, encefálicos e respiratórios observados anteriormente foram induzidos por distúrbios químicos e morfológicos em decorrência de poluição antropogênica na represa Billings.

Billings reservoir (brazil): chemical studies on water and chemical and morphological studies on zebrafish gills / Represa billings (brasil): estudos químicos na água e estudos químicos e morfológicos nas brânquias de zebrafish

Previous study of this research group revealed that water from the Billings reservoir (Brazil) intended for human use (water supply and seafood) has microbiological contamination and causes lethality and brain and behavioral impairments in zebrafish. The objective of this study was to understand what have induced these impairments in the animal model. Chemical analyses on water samples from Rio Pequeno (RP), Rio Grande (RG), and Bororé (BO) rivers, as well as chemical and morphological analyses on zebrafish gills exposed to those waters were performed. Waters samples from RP, RG, and BO presented high levels of phosphorus. BO water and fish gills exposed to this water presented high levels of nitrogen. RG water caused potassium contamination in gills. Phosphorus, nitrogen, and potassium are indicators of anthropogenic pollution. RG water and fish gills exposed to this water presented low levels of calcium, which might be an indication of chemical imbalance that could lead to health problems in aquatic animals. RG and BO waters resulted in zirconium contamination in gills. BO water induced respiratory lamellae thickening in the gills, which may be the underlying mechanism for the observed hypoxia. In conclusion, behavioral, brain, and respiratory defects observed previously were induced by chemical and morphological disturbances due to anthropogenic pollution in the Billings reservoir.(AU)

Estudos prévios deste grupo de pesquisa revelaram que a água da represa Billings (Brasil) utilizada para consumo humano apresenta contaminação microbiológica e induz danos comportamentais, encefálicos e letalidade em zebrafish. O objetivo deste estudo foi entender o que induziu esses danos no modelo animal. Foram realizadas análises químicas em amostras de água do Rio Pequeno (RP), do Rio Grande (RG) e de Bororé (BO), além de análises químicas e morfológicas nas brânquias de zebrafish expostos a estas águas. Amostras de água do RP, do RG e de BO apresentaram altos níveis de fósforo. Águas de BO e as brânquias dos zebrafish expostos a estas águas apresentaram altos níveis de nitrogênio. Águas do RG resultaram em contaminação por potássio nas brânquias. Fósforo, nitrogênio e potássio são indicadores de poluição antropogênica. Águas do RG e as brânquias dos zebrafish expostos a estas águas apresentaram baixos níveis de cálcio, um indicativo de problemas na saúde animal. Águas do RG e de BO resultaram em contaminação por zircônio nas brânquias. Águas de BO induziram espessamento das lamelas respiratórias das brânquias, que deve ser o mecanismo subjacente para a hipóxia observada. Conclui-se que os danos comportamentais, encefálicos e respiratórios observados anteriormente foram induzidos por distúrbios químicos e morfológicos em decorrência de poluição antropogênica na represa Billings.(AU)

First detection of diarrheagenic Escherichia coli pathotypes in the Mearim River Watershed, Maranhão State, Brazil / Primeira detecção de patótipos diarreiogênicos de Escherichia coli na Bacia Hidrográfica do Rio Mearim, Estado do Maranhão, Brasil

The Mearim River Watershed has multiple uses e.g. leisure, navigation, fishing and subsistence agriculture and constitutes the main source of supply for the populations of municipalities situated along its course. In addition to being a water supply source, the existence of the 'pororoca' (tidal bore) effect in a stretch of the lower course of the Mearim River attracts people from several Brazilian states and different countries, as it offers excellent conditions for surfing in fresh water. In this respect, given the importance of the watershed, this study was developed to report the detection of diarrheagenic Escherichia coli pathotypes in a stretch of the lower course of the Mearim River, located in the state of Maranhão, Brazil. Thirty water samples were collected from 10 sampling points. To quantify E. coli, the chromogenic enzymatic system was used and positive samples were isolated and biochemically identified. Pure cultures underwent DNA extraction by heating followed by polymerase chain reaction (PCR) characterization. At the time of the collections, an observation schedule was used to record information on the existence of rearing of livestock and domestic animals; businesses; residences; and fruit and vegetable farming on the riverbanks. The samples were analyzed for the mean populations of E. coli, which ranged from 444 to 2,585 MPN mL-1. Twenty bacterial isolates were identified and the diarrheal pathotypes ETEC, typical EPEC and atypical EPEC were detected. The detection of these pathotypes can represent an epidemiological risk and compromise several uses of this water resource, such as irrigation of fruits and vegetables consumed raw, fishing, animal watering and recreation. Structural investments in basic sanitation are essential to minimize environmental degradation resulting from anthropic activities and to act preventively in public health. In addition, the recovery of riparian forests along the watershed and the maintenance of vegetation in these areas are measures to reduce the transport of particles from the soil to the watercourses, improving the qualitative and quantitative characteristics of this water resource.(AU)

A Bacia Hidrográfica do Rio Mearim apresenta múltiplos usos - lazer, navegação, pesca e agricultura de subsistência - e constitui a principal fonte de abastecimento para as populações dos municípios inseridos em seu curso. Além de fonte hídrica de abastecimento, a existência do efeito pororoca em um trecho do baixo curso do Rio Mearim atrai pessoas de vários estados brasileiros e diferentes países, pois apresenta excelentes condições para a prática de surfe em água doce. Nesse sentido, considerando a importância da Bacia Hidrográfica, objetivou-se relatar a detecção de patótipos diarreiogênicos de Escherichia coli em um trecho do baixo curso do rio Mearim, localizado no estado do Maranhão. Para isso, foram realizadas coletas de 30 amostras de água em 10 pontos amostrais. Para a quantificação de E. coli utilizou-se o sistema cromogênico enzimático e das amostras positivas procedeu-se ao isolamento e identificação bioquímica dos isolados. A extração do DNA das culturas puras foi realizada por aquecimento seguido da caracterização por reação em cadeia da polimerase (PCR). No momento das coletas utilizou-se uma pauta de observação para anotação de informações sobre a existência de criação de animais de interesse pecuário e doméstico, empreendimentos comerciais, residências e cultivo de frutas e hortaliças nas margens do rio. Nas amostras analisadas, foram quantificadas populações médias de E. coli que variaram de 444 a 2.585 NMP.mL-1, identificados 20 isolados bacterianos e detectados os patótipos diarreiogênicos ETEC, EPEC-típica e EPEC-atípica. A detecção destes patótipos pode representar risco epidemiológico e compromete diversos usos desse recurso hídrico, como a irrigação de frutas e hortaliças ingeridas cruas, pesca, dessedentação animal e recreação. Investimentos estruturais em saneamento básico são fundamentais para minimizar a degradação ambiental resultante das atividades antrópicas e para atuar preventivamente na saúde pública. Adicionalmente, a recuperação das matas ciliares ao longo da Bacia Hidrográfica e manutenção da vegetação nestas áreas são medidas para a redução do transporte de partículas do solo para os cursos d'água, e em consequência, acarretará na melhoria das características quali-quantitativas desse recurso hídrico.(AU)

Indicators of immunosuppression peripartum in dual purpose cows in the tropics affected health, productive and reproductive parameters

O objetivo do estudo foi identificar indicadores de imunossupressão periparto em vacas de duplo propósito nos trópicos e determinar seus efeitos sobre parâmetros produtivos e reprodutivos. Os indicadores utilizados foram: alterações na população de leucócitos e neutrófilos, concentrações de metabólitos energéticos (β-hidroxibutirato e glicose) e escores de condição corporal (ECC). Amostras de sangue e BCS (escala 1 5) foram realizadas semanalmente durante o periparto. A saúde uterina foi avaliada (3 semanas após o parto) por ultrassonografia e usando um escore vaginal (0-3) descrito porSheldon et ai. (2006). Vacas (n=30) foram classificadas como endometrite saudável ou clínica (CE). A prevalência de EC foi de 29,6%. As populações de leucócitos e neutrófilos diminuíram no periparto e foram menores (P<0,05) nas vacas com CE. Vacas saudáveis ​​apresentaram maior (P<0,05) produção diária de leite do que aquelas com CE (18,84±0,63 vs 14,76±0,84 kg). Vacas CE tiveram desempenho reprodutivo inferior (P<0,05) em comparação com vacas saudáveis ​​(dias abertos: 244,40 ± 35,00 vs 178,00 ± 23,33 e serviços por concepção 3,33 ± 0,51 vs 1,83 ± 0,34). BCS similarmente (P>0,05) diminuiu após o parto em ambos os grupos. As concentrações de metabólitos energéticos durante o periparto flutuaram de maneira semelhante (P>0,05) em vacas saudáveis ​​e CE. Em resumo, vacas de duplo propósito em condições tropicais, apresentaram indicadores de imunossupressão periparto, caracterizada por um declínio na população de leucócitos, principalmente neutrófilos, bem como diminuição das concentrações de glicose e BCS pós-parto. Além disso, houve aumento nas concentrações de β-hidroxibutirato e vacas com CE tiveram efeito negativo nos parâmetros produtivos e reprodutivos.(AU)