Corrections to prediction of backfat thickness and relationships among model parameters in INRAPORC®

We evaluated whether the procedure for correcting backfat thickness (BT) equation coefficients and lipid mass (LM) initial values in animal profiles, as well as actual model parameter (MP) data and their interrelationships, could reduce errors in predicting body weight (BW) and BT in pigs reared in Southern Brazil. Because different combinations of actual and estimated MP values in advanced system calibration mode (ACM) give rise to distinct calibration procedures, their BT and BW prediction errors were compared with those obtained by INRAPORC® default mode calibration based on different parameter combinations. Correlations among MP were also verified. The BT prediction correction (BTcor) procedure reduced the BT standard deviation of the estimate (σ) from 3.25 to 2.42 mm, but the correction had no effect on BW. Actual BT and feed intake data at 50 kg BW (FI50), reported in ACM, reduced prediction errors of BW and BT, in which their σ values were reduced from 5.29 to <4.08 kg and 2.42 to <2.12 mm, respectively. Mean protein deposition (MeanPD), FI50, and feed intake at 100 kg BW (FI100) were strongly and positively correlated (r>0.98). In addition, initial BW (BWi) was strongly negatively correlated with these parameters (r<­0.87) but positively correlated with the maintenance adjustment factor (MAINT) (r = 0.75). The inclusion of actual or default MP values in the ACM strongly influenced the estimation of other values, as well the predicted outcomes for BW and BT. The BTcor procedure and the input of actual or default MP values into the ACM of INRAPORC® is justified to reduce prediction errors, as it yields considerably greater accuracy in a pig nutritional adjustment system.(AU)

Perfil sociodemográfico e percepção dos consumidores sobre a segurança alimentar de produtos lácteos de origens bubalina e bovina em municípios do arquipélago do Marajó, estado do Pará / Sociodemographic profile and consumers' perception of food safety for dairy products of buffalo and cow origins in municipalities in the Marajó archipelago, state of Pará / Perfil sociodemográfico y percepción del consumidor sobre la seguridad alimentaria de productos lácteos de origens bufalino y bovino en municipios del archipiélago de Marajó, estado de Pará

O objetivo deste estudo foi caracterizar o perfil do consumidor de produtos lácteos de origens bubalina e bovina nos municípios de Soure e Salvaterra (Ilha do Marajó-PA) quanto ao perfil sociodemográfico, ao nível de conhecimento sobre qualidade higiênico-sanitária e sobre fraudes nesses produtos. Para coleta dos dados, foram aplicados questionários a voluntários escolhidos ao acaso. Os dados foram analisados de forma descritiva e, posteriormente, submetidos à análise de correspondência múltipla (ACM). A coleta de dados resultou em 403 entrevistas. Os resultados demonstraram que os consumidores de produtos de origem bubalina eram, em sua maioria, do sexo masculino, com idade acima de 40 anos, que consomem principalmente de produtores rurais, enquanto que os consumidores de produtos bovinos eram mulheres com idades entre 21 e 30 anos, sendo os alimentos procedentes de estabelecimentos comerciais como supermercados e padarias.

The aim of this study was to characterize the profile of consumers of dairy products of buffalo and cow origins in the municipalities of Soure and Salvaterra (Ilha do Marajó-PA), regarding the sociodemographic profile, the level of knowledge about hygiene and fraud in these products. For data collection, questionnaires were applied to volunteers chosen at random. The data were analyzed descriptively and subsequently submitted to multiple correspondence analysis (MCA). The data collection resulted in 403 interviews. The results showed that the consumers of products of buffalo origin were mostly male, aged over 40 years, who consume mainly from rural producers, while the consumers of bovine products were women aged between 21 and 30 years, with food coming from commercial establishments such as supermarkets and bakeries.

El objetivo de este estudio fue caracterizar el perfil de los consumidores de productos lácteos de origen bufalino y bovino en los municipios de Soure y Salvaterra (Ilha do Marajó-PA), con respecto al perfil sociodemográfico, el nivel de conocimiento sobre la calidad higiénico-sanitaria y la existência de actos fraudulentos en estos productos. Para la recopilación de datos, se aplicaron cuestionarios a los voluntarios, elegidos al azar. Los datos fueron analizados descriptivamente y posteriormente sometidos a análisis de correspondencia múltiples (ACM). La recopilación de datos resultó en un total de 403 entrevistas. Los resultados mostraron que el consumidores de productos de origen búfalo eran en su mayoría hombres, mayores de 40 años, que consumían principalmente de productores rurales, mientras que los consumidores de productos bovinos estaban representados mayormente mujeres de 21 a 30 años, que consumían en establecimientos comerciales como supermercados y panaderías.

Perfil sociodemográfico e percepção dos consumidores sobre a segurança alimentar de produtos lácteos de origens bubalina e bovina em municípios do arquipélago do Marajó, estado do Pará / Sociodemographic profile and consumers' perception of food safety for dairy products of buffalo and cow origins in municipalities in the Marajó archipelago, state of Pará / Perfil sociodemográfico y percepción del consumidor sobre la seguridad alimentaria de productos lácteos de origens bufalino y bovino en municipios del archipiélago de Marajó, estado de Pará

O objetivo deste estudo foi caracterizar o perfil do consumidor de produtos lácteos de origens bubalina e bovina nos municípios de Soure e Salvaterra (Ilha do Marajó-PA) quanto ao perfil sociodemográfico, ao nível de conhecimento sobre qualidade higiênico-sanitária e sobre fraudes nesses produtos. Para coleta dos dados, foram aplicados questionários a voluntários escolhidos ao acaso. Os dados foram analisados de forma descritiva e, posteriormente, submetidos à análise de correspondência múltipla (ACM). A coleta de dados resultou em 403 entrevistas. Os resultados demonstraram que os consumidores de produtos de origem bubalina eram, em sua maioria, do sexo masculino, com idade acima de 40 anos, que consomem principalmente de produtores rurais, enquanto que os consumidores de produtos bovinos eram mulheres com idades entre 21 e 30 anos, sendo os alimentos procedentes de estabelecimentos comerciais como supermercados e padarias.(AU)

The aim of this study was to characterize the profile of consumers of dairy products of buffalo and cow origins in the municipalities of Soure and Salvaterra (Ilha do Marajó-PA), regarding the sociodemographic profile, the level of knowledge about hygiene and fraud in these products. For data collection, questionnaires were applied to volunteers chosen at random. The data were analyzed descriptively and subsequently submitted to multiple correspondence analysis (MCA). The data collection resulted in 403 interviews. The results showed that the consumers of products of buffalo origin were mostly male, aged over 40 years, who consume mainly from rural producers, while the consumers of bovine products were women aged between 21 and 30 years, with food coming from commercial establishments such as supermarkets and bakeries.(AU)

El objetivo de este estudio fue caracterizar el perfil de los consumidores de productos lácteos de origen bufalino y bovino en los municipios de Soure y Salvaterra (Ilha do Marajó-PA), con respecto al perfil sociodemográfico, el nivel de conocimiento sobre la calidad higiénico-sanitaria y la existência de actos fraudulentos en estos productos. Para la recopilación de datos, se aplicaron cuestionarios a los voluntarios, elegidos al azar. Los datos fueron analizados descriptivamente y posteriormente sometidos a análisis de correspondencia múltiples (ACM). La recopilación de datos resultó en un total de 403 entrevistas. Los resultados mostraron que el consumidores de productos de origen búfalo eran en su mayoría hombres, mayores de 40 años, que consumían principalmente de productores rurales, mientras que los consumidores de productos bovinos estaban representados mayormente mujeres de 21 a 30 años, que consumían en establecimientos comerciales como supermercados y panaderías.(AU)

Socio-economic and technological typology of avocado cv. Hass farms from Antioquia (Colombia) / Tipologia socioeconômica e tecnológica do abacate cv. Granjas Hass de Antioquia (Colômbia)

A typology of avocado cv. Hass farms was constructed based on information collected from productive units in Antioquia, Colombia. The study aimed to provide key information about the farms for those involved in the design of programs and public policies directed to growers. The data were scrutinized through Multiple Correspondence Analysis (MCA) and Cluster Analysis. The sample was made up of 214 growers of the crop. Quantitative and qualitative variables were employed for the MCA, which rendered 40 dimensions, out of which 16 accounted for 70% of the total inertia (variance) found in the data. These 16 dimensions were used as input for the Cluster Analysis, which provided the following results: 52%, 32% and 15% of the farms were located in Clusters 1, 2 and 3, respectively. The identified farm types can be associated to peasant (Cluster 1) and commercial (Cluster 3) agricultural schemes, plus a transition between them (Cluster 2). The most discriminating variables regarding such categorization were: farm size, farm registry at ICA (Colombian Agricultural Institute), Avocado cv. Hass yield, labor source, presence of crops other than avocado, existence of formal commercial alliances and technical assistance type. The percentage of farmers belonging to grower organizations was high in the three clusters. Growers in Clusters 3 and 2 had established formal commercial alliances which enabled them to access better sale prices for the crop. A trend towards establishing cv. Hass as a monocrop is observed, which may threaten both crop biodiversity and the food security of peasant growers.(AU)

Uma tipologia de fazendas produtoras de abacate cv. Hass foi realizada a partir de informações levantadas em unidades produtivas no departamento de Antioquia, Colômbia. O objetivo do estudo foi fornecer informações importantes sobre as fazendas produtoras da variedade de abacate Hass, com o intuito de apoiar a elaboração de programas e políticas públicas destinados aos produtores desta variedade. Métodos estatísticos multivariados como Análise de Correspondência Múltipla (ACM) e Análise de Clusters foram utilizados. A amostra foi composta por 214 produtores de abacate cv. Hass. Variáveis categóricas de tipo quantitativo e qualitativo foram utilizadas no ACM, o que permitiu a obtenção de 40 dimensões, das quais 16 continham 70% da inércia total (variância) presente nos dados. As 16 dimensões serviram como entrada para a Análise de Clusters, a qual produziu os seguintes resultados: 52%, 32% e 15% das fazendas estiveram localizadas nos Clusters 1, 2 e 3, respectivamente. Os tipos de fazendas identificados podem ser associados a esquemas de agricultura camponesa (Cluster 1), agricultura comercial (Cluster 3), e uma transição entre elas (Cluster 2). Variáveis como a fonte de trabalho, a presença de culturas diferentes ao abacate, a existência de alianças comerciais formais e o tipo de assistência técnica recebida são as mais diferenciadas em relação a esta categorização. A percentagem de produtores pertencentes a organizações de produtores foi alta nos três clusters. Os produtores dos Clusters 3 e 2 estabeleceram alianças formais de negócios, o que lhes permitiu ter acesso a melhores preços de venda da cultura. Há uma tendência a estabelecer o abacate cv. Hass como uma monocultura, o que pode ameaçar tanto a diversidade da agricultura quanto a segurança alimentar dos produtores camponeses.(AU)

Laying performance and egg quality of Japanese quails fed diets containing castor meal and enzyme complex

The objective of this study was to evaluate the effect of diets formulated with corn plus soybean meal (CSM) or with 21% autoclaved castor meal (ACM), with the addition of two enzyme complexes (EC1 and EC2), on the performance and egg quality of laying quail. Two hundred and sixteen quails were selected by egg production and weight uniformity and distributed in a completely randomized design with six treatments (in a 2 × 3 cross-factorial arrangement) and six replicates with six birds each. Three CSM and three ACM diets supplemented with EC1, EC2, or unsupplemented were established. The trial lasted three cycles of 21 days. Feed intake, laying rate, egg mass, feed conversion per egg mass, and feed conversion per dozen eggs did not differ. The use of ACM diet reduced egg (EW), yolk (YW), and eggshell (SW) weights, egg specific gravity and increased yolk color. However, EW and YW were similar among quails fed diets containing CSM and ACM when supplemented with CE1.The use of enzyme complex containing xylanase, b-glucanase, and phytase is recommended when 21% autoclaved castor mealis included in the diet of laying quails.(AU)

Laying performance and egg quality of Japanese quails fed diets containing castor meal and enzyme complex

The objective of this study was to evaluate the effect of diets formulated with corn plus soybean meal (CSM) or with 21% autoclaved castor meal (ACM), with the addition of two enzyme complexes (EC1 and EC2), on the performance and egg quality of laying quail. Two hundred and sixteen quails were selected by egg production and weight uniformity and distributed in a completely randomized design with six treatments (in a 2 × 3 cross-factorial arrangement) and six replicates with six birds each. Three CSM and three ACM diets supplemented with EC1, EC2, or unsupplemented were established. The trial lasted three cycles of 21 days. Feed intake, laying rate, egg mass, feed conversion per egg mass, and feed conversion per dozen eggs did not differ. The use of ACM diet reduced egg (EW), yolk (YW), and eggshell (SW) weights, egg specific gravity and increased yolk color. However, EW and YW were similar among quails fed diets containing CSM and ACM when supplemented with CE1.The use of enzyme complex containing xylanase, b-glucanase, and phytase is recommended when 21% autoclaved castor mealis included in the diet of laying quails.

Energy coefficients of plant foods for broiler chickens at different ages / Coeficientes energéticos de alimentos de origem vegetal determinados com frangos de corte em diferentes idades

In order to determine the apparent metabolizable energy (AME), the AME corrected for nitrogen balance (AMEn), the apparent coefficients of metabolization (ACM) of gross energy and the ACM corrected for nitrogen balance (ACMn), an experiment was conducted to evaluate five different plant foods (corn, soybean meal, deactivated full-fat soybean, wheat bran and soybean oil) for broilers at different ages (1-8, 11-18, 21-28, 31-38 and 41-48 days). The method of total excreta collection was used, divided into five metabolism assays. The birds were housed in metabolic cages in a completely randomized design, with five treatments and five replicates per treatment, totaling 25 experimental units. The AME and AMEn values increased with the age of the birds for most foods, except soybean meal. The smaller AMC and AMCn of gross energy were obtained for wheat bran. There was adjustment of the equation to the linear response plateau model for the ACM of corn, soybean meal and deactivated full-fat soybean. The wheat bran and soybean oil were adjusted to the linear regression model. The equations show that the digestibility of energy tends to increase with age, except for soybean meal, which had higher metabolization with younger birds. We conclude that the age of the birds influences the determination of the metabolizable energy of feed.(AU)

O objetivo deste trabalho foi determinar os valores de energia metabolizável aparente (EMA), os valores de EMA corrigida para o balanço de nitrogênio (EMAn), os coeficientes de metabolizabilidade aparente (CMA) da energia bruta e os CMA corrigidos para o balanço de nitrogênio (CMAn) de cinco diferentes alimentos de origem vegetal (milho, farelo de soja, soja integral desativada, farelo de trigo e óleo de soja) com frangos de corte em diferentes idades (1 a 8, 11 a 18, 21 a 28, 31 a 38 e 41 a 48 dias). Foi utilizado o método de coleta total de excretas. Os frangos foram distribuídos em um delineamento inteiramente casualizado, com cinco tratamentos e cinco repetições cada, totalizando 25 unidades experimentais. Os valores de EMA e EMAn aumentaram com a idade das aves para a maioria dos alimentos, exceto para o farelo de soja. O menor CMA e CMAn da energia bruta foi obtido com o farelo de trigo. Houve ajuste das equações ao modelo LRP para o CMA do milho, farelo de soja e soja integral desativada. O farelo de trigo e o óleo de soja se ajustaram ao modelo de regressão linear. As equações demonstram que a metabolizabilidade da energia tende a aumentar com a idade, com exceção do farelo de soja, que teve maior metabolizabilidade com aves mais jovens. Conclui-se que a idade das aves influencia na determinação dos valores de energia metabolizável dos alimentos.(AU)

Tipologia de manejo de ordenha: análise de fatores de risco para a mastite subclínica / Typology of milking management: analysis of risk factors for subclinical mastitis

Apesar do volume de leite produzido, a qualidade da matéria-prima é um dos maiores entraves ao desenvolvimento tecnológico e à consolidação da indústria de laticínios no Brasil. Dentre os entraves, toma destaque a contagem de células somáticas do leite, que é o indicador mais usado em programas de controle e prevenção da mastite em todo o mundo. Com objetivo de identificar características no manejo de ordenha e quantificar fatores de risco que elevam a mastite subclínica e seus principais agentes causadores, realizou-se coleta de dados in loco em propriedades leiteiras na região Oeste do Paraná, coletas que consistiam na aplicação de dois questionários guia semi-estruturados, acompanhamento de uma ordenha e coleta de leite de três vacas que apresentassem o teste de CMT positivo. Com a utilização do método estatístico de análise de correspondência múltipla (ACM) chegou-se a um montante de 12 variáveis a serem estudadas e a formação das dimensões 1 e 2 com 28,54% e 21,06% da variância explicada respectivamente. Com a análise de classificação hierárquica ascendente permitiu reduzir o universo inicial de 112 vacas para quatro grupos homogêneos de produção (G1, G2, G3, G4). As características de manejo de ordenha: tipo de ordenha, secagem dos tetos antes da ordenha, tratamento para casos de mastite clínica, higiene das mãos do ordenhador e treinamento dos ordenadores foram identificados como fatores de risco para mastite subclínica com isolamento do agente Staphylococcus coagulase negativo, o qual foi o agente mais prevalente nos isolamentos microbiológicos das amostras de leite com mastite subclínica.(AU)

Despite the produced milk volume, its quality is one of the barriers for technological development and consolidation of the dairy industry in Brazil. Among the barriers is the milk somatic cell count, which is the indicator used in most control programs and prevention of mastitis. In order to identify characteristics in the management of milking and to quantify risk factors that increase subclinical mastitis and its main bacterial agents, data were collected in situ on dairy farms in western Paraná. The data collection consisted in the application of two questionnaires, in accompanying a milking procedure, and in collection of CMT positive milk samples from three cows. Using the statistical method of multiple correspondence analysis (MCA) we came to a total of 12 variables to be studied, and to the formation of dimension 1 and 2 with respectively 28.54% and 21.06% of the explained variance. With the hierarchical ascending classification analysis it was possible to reduce the initial population of 112 cows to produce four homogeneous groups (G1, G2, G3, G4). The milking handling characteristics, as type of milking, drying teats before milking, treatment for cases of clinical mastitis, milker's hand hygiene and as training of officers, were identified as risk factors for subclinical mastitis with isolation of a coagulase negative Staphylococcus, which was the most prevalent agent in milk samples of subclinical mastitis.(AU)

Tipologia de manejo de ordenha: análise de fatores de risco para a mastite subclínica / Typology of milking management: analysis of risk factors for subclinical mastitis

Apesar do volume de leite produzido, a qualidade da matéria-prima é um dos maiores entraves ao desenvolvimento tecnológico e à consolidação da indústria de laticínios no Brasil. Dentre os entraves, toma destaque a contagem de células somáticas do leite, que é o indicador mais usado em programas de controle e prevenção da mastite em todo o mundo. Com objetivo de identificar características no manejo de ordenha e quantificar fatores de risco que elevam a mastite subclínica e seus principais agentes causadores, realizou-se coleta de dados in loco em propriedades leiteiras na região Oeste do Paraná, coletas que consistiam na aplicação de dois questionários guia semi-estruturados, acompanhamento de uma ordenha e coleta de leite de três vacas que apresentassem o teste de CMT positivo. Com a utilização do método estatístico de análise de correspondência múltipla (ACM) chegou-se a um montante de 12 variáveis a serem estudadas e a formação das dimensões 1 e 2 com 28,54% e 21,06% da variância explicada respectivamente. Com a análise de classificação hierárquica ascendente permitiu reduzir o universo inicial de 112 vacas para quatro grupos homogêneos de produção (G1, G2, G3, G4). As características de manejo de ordenha: tipo de ordenha, secagem dos tetos antes da ordenha, tratamento para casos de mastite clínica, higiene das mãos do ordenhador e treinamento dos ordenadores foram identificados como fatores de risco para mastite subclínica com isolamento do agente Staphylococcus coagulase negativo, o qual foi o agente mais prevalente nos isolamentos microbiológicos das amostras de leite com mastite subclínica.(AU)

Despite the produced milk volume, its quality is one of the barriers for technological development and consolidation of the dairy industry in Brazil. Among the barriers is the milk somatic cell count, which is the indicator used in most control programs and prevention of mastitis. In order to identify characteristics in the management of milking and to quantify risk factors that increase subclinical mastitis and its main bacterial agents, data were collected in situ on dairy farms in western Paraná. The data collection consisted in the application of two questionnaires, in accompanying a milking procedure, and in collection of CMT positive milk samples from three cows. Using the statistical method of multiple correspondence analysis (MCA) we came to a total of 12 variables to be studied, and to the formation of dimension 1 and 2 with respectively 28.54% and 21.06% of the explained variance. With the hierarchical ascending classification analysis it was possible to reduce the initial population of 112 cows to produce four homogeneous groups (G1, G2, G3, G4). The milking handling characteristics, as type of milking, drying teats before milking, treatment for cases of clinical mastitis, milker's hand hygiene and as training of officers, were identified as risk factors for subclinical mastitis with isolation of a coagulase negative Staphylococcus, which was the most prevalent agent in milk samples of subclinical mastitis.(AU)

AVALIAÇÃO DOS VALORES HEMODINÂMICOS PRESUMIDAMENTE NORMAIS DA ARTÉRIA UMBILICAL, ARTÉRIA CARÓTIDA INTERNA E ARTÉRIA CEREBRAL MÉDIA FETAL NO TERÇO FINAL GESTACIONAL EM CADELAS

A ultrassonografia bidimensional com Doppler possibilita a avaliação de índices vasculares do fluxo sanguíneo na avaliação gestacional, bem como permite a caracterização hemodinâmica por meio da determinação de valores de resistência vascular, como o índice de resistividade (IR) e índice de pulsatilidade (IP), obtidos pela mensuração da velocidade de pico sistólica (VPS) e da velocidade diastólica final (VDF). O estudo visa definir valores hemodinamicamente normais da artéria umbilical (cordão umbilical- CU), artéria uteroplacentária (AUP), artéria média cerebral (ACM) e artéria carótida comum (ACC) dos fetos, de cadelas no terço final de gestação, bem como correlaciona-los entre si, para predizer indiretamente a viabilidade fetal e data provável do parto. Foram avaliadas 30 cadelas no terço final da gestação (40 - 60 dias), clinicamente saudáveis. Estas foram submetidas a avaliação ultrassonográfica dopplervelocimétrica em dois períodos, o primeiro, entre 40-50 dias e o segundo, entre 51-60 dias de gestação. Em cada período foi analisado os índices de pulsatilidade e resistividade da CU, AUP, ACM e a ACC fetos. Todos os dados obtidos foram submetidos à análise de variância e ao Teste de Tukey, utilizando o P valor de 5%. As velocidades de pico sistólico (VPS) e a velocidade diastólica final (VDF) demonstraram aumento progressivo ao longo do tempo de estudo. Consequentemente, a relação S/D apresentou diminuição entre os períodos estudados. A análise dos índices de resistividade (IR) e pulsatilidade (IP) do CU, demonstraram diminuição entre os períodos 1 e 2. Semelhante, na AUP, os valores de VPS e VDF evidenciaram aumento entre tempos, enquanto a relação S/D diminuiu. Para a ACM e artéria carótida interna, os valores de VPS e VDF apresentaram-se crescentes até o final da gestação. A análise da relação cerebroplacentária (ACM/AU) demonstrou valores decrescentes entre os períodos P1 e P2, demonstrando diferença estatística significante (P < 0,05). As velocidades de fluxo vascular da AUP, CU, ACM e ACC mostraram valores semelhantes aos previamente descritos na literatura para cadelas em curso normal de gestação. Os dados obtidos no presente estudo podem ser úteis na identificação da centralização fetal, contribuindo na caracterização da viabilidade fetal, fornecendo dados valiosos para a programação mais efetiva do parto por cesariana, aumentando a sobrevida dos recém-nascidos.

Two-dimensional Doppler ultrasound enables the assessment of vascular blood flow indices in the gestational assessment, as well as allows for hemodynamic characterization by determining vascular resistance values, such as the resistivity index (RI) and pulsatility index (PI), obtained by measuring the peak systolic velocity (PSV) and the end-diastolic velocity (EDV). The study aims to assume hemodynamically normal values of the umbilical artery (umbilical cord-UC), uteroplacental artery, middle cerebral artery (MCA) and carotid artery of fetuses, of bitches in the final third of pregnancy, as well as correlating them with each other to predict indirectly the fetal viability and probable date of delivery. Thirty female dogs in the final third of pregnancy (40 - 60 days), clinically healthy, were evaluated. These patients were submitted to Doppler velocimetric ultrasonographic evaluation in two periods, the first, between 40-50 days and the second, between 51-60 days of gestation. In each phase, the indices of pulsatility and resistivity of the UC, uteroplacental artery, MCA and common carotid artery of the fetuses were analyzed. All data obtained were submitted to analysis of variance and the Tukey test, using a P value of 5%. Systolic velocities peak (SVP) and end-diastolic velocity (EDV) showed a progressive increase over the study period. Consequently, the S/D ratio decreased between the periods studied. The analysis of the umbilical cord resistivity (RI) and pulsatility (PI) indices showed an decrease from period 1 to period 2. Similarly, in the uteroplacentalal artery, the PSV and EDV values showed an increase between times, while the S/D ratio decreased. For the MCA and internal carotid artery, the PSV and VDF values increased until the end of pregnancy. The analysis of the cerebroplacental relationship (MCA/UA) showed decreasing values between periods P1 and P2, demonstrating a statistically significant difference (P < 0.05). The vascular flow velocities of the uteroplacental artery, UC, MCA and internal carotid artery showed values similar to those previously described in the literature for female dogs in the normal course of pregnancy. The data obtained in this study can be useful in identifying fetal centralization, contributing to the characterization of fetal viability, providing valuable data for a more effective scheduling of cesarean delivery, increasing the survival of newborns.

ESTIMATIVAS DE PARÂMETROS GENÉTICOS E FENOTÍPICOS PARA CARACTERÍSTICAS ASSOCIADAS AO COMPORTAMENTO INGESTIVO E EFICIÊNCIA ALIMENTAR EM BOVINOS NELORE

Objetivou-se com o presente estudo estimar parâmetros genéticos e fenotípicos em bovinos da raça Nelore (Bos taurus indicus) entre características de eficiência alimentar (CAR: consumo alimentar residual e IMS: ingestão de matéria seca) e de comportamento ingestivo (FR: frequência de refeição; MDR: média da duração da refeição; MCR: média de consumo por refeição; DR: duração da refeição; CR: critério de refeição; e TXC: taxa de consumo). Além disso, objetivou-se entender se o comportamento ingestivo do animal influencia na eficiência alimentar e verificar se as medidas de comportamento podem ser preditivas para CAR e IMS. Foram utilizados registros fenotípicos de 4.840 animais, com uma idade média de 13,54,15 meses. Os animais foram testados para eficiência alimentar entre os anos de 2011 e 2018 em 39 fazendas localizadas em quatro regiões brasileiras. O banco de dados contendo as informações de pedigree de 58.374 animais foi disponibilizado pela Associação Nacional de Criadores e Pesquisadores (ANCP, Ribeirão Preto, Brasil). A estimação dos componentes de (co)variância foi realizada em análises multi-características através da metodologia da máxima verossimilhança restrita. Foram estimadas as herdabilidades e correlações genéticas e fenotípicas entre todas as características de eficiência alimentar e comportamento ingestivo. As estimativas de herdabilidade foram de 0,240,01 (CAR), 0,300,01 (IMS), 0,630,01 (FR), 0,470,01 (MDR), 0,240,02 (MCR), 0,750,01 (DR), 0,490,01 (CR) e 0,870,00 (TXC). A DR apresentou as maiores correlações genéticas e fenotípicas estimadas com CAR (0,600,02 e 0,670,01, respectivamente) e fenotípica com IMS (0,780,01). Entre as características de comportamento ingestivo, a maior correlação genética foi observada entre MDR e DR (0,870,01) e fenotípica entre MCR e MDR (0,880,01). As características que tiveram melhor eficiência relativa de seleção com CAR foram CR, FR, MCR e DR, sendo DR a característica de eleição devido a sua estimativa de herdabilidade alta e maior correlação genética com CAR. Para IMS, os resultados indicaram que a resposta à seleção direta para essa característica foi superior a seleção indireta através das características de comportamento ingestivo. Concluiu-se que o comportamento ingestivo tem alta influência na eficiência alimentar dos animais e, portanto, pode ser incluído em programas de melhoramento genético. Além disso, as características de comportamento ingestivo também podem ser utilizadas para predizer o CAR e IMS, diminuindo os custos com mensuração e facilitando a identificação de bovinos da raça Nelore superiores para eficiência alimentar.

The aim of this study was to estimate genetic parameters in Nelore beef cattle (Bos taurus indicus) as well as the genetic and phenotypic correlations between feed efficiency-related traits (RFI: residual feed intake and DMI: dry matter intake) and feeding behavior-related traits (MF: meal frequency; AMD: average meal duration; ACM: average consumption per meal; MD: meal duration; MC: meal criteria; and CR: consumption rate). It also aimed to understand if feeding behavior influences feed efficiency and to verify if the behavior measures can be predictive for RFI and DMI. Phenotypic records from 4,840 animals, with an average of 13.54.15 months of age were used. Animals were tested for feed efficiency between 2011 and 2018 in 39 farms located in four Brazilian geographical regions. The database containing the pedigree information from 58,374 animals was provided by the National Association of Breeders and Researchers (ANCP, Ribeirão Preto, Brazil). The (co)variance components were estimated using the maximum-likelihood estimation in a multi-trait analysis. Heritability and genetic and phenotypic correlations between all traits were estimated. Heritability estimates were 0.240.01 (RFI), 0.300.01 (DMI), 0.630.01 (MF), 0.470.01 (AMD), 0.240.01 (ACM), 0.750.01 (MD), 0.490.01 (MC), and 0.870.00 (CR). The MD showed the highest genetic and phenotypic correlations estimated with RFI (0.600.02 and 0.670.01, respectively) and phenotypic with DMI (0.780.01), respectively. Among the feeding behavior traits, the highest genetic correlation was described between AMD and MD (0.870.01) and phenotypic between ACM and AMD (0.880.01). The traits that had the best relative efficiency of selection with RFI were MC, MF, ACM e MD, with MD being of choice due to its high heritability estimate and greater genetic correlation with RFI. However, for DMI, the results indicated that the response to direct selection for this trait was higher than the indirect selection through feeding behavior-related traits. With the results described herein, it should be noted that feeding behavior traits have a high influence on feeding efficiency-related traits and, therefore, they can be included in breeding programs. Further, feeding behavior traits can also be used to predict RFI and DMI, decreasing its cost and facilitating the identification of feed efficient animals.

AVALIAÇÃO HEMODINÂMICA DE VASOS MATERNOFETAIS POR MEIO DE ANÁLISE ULTRASSONOGRÁFICA DOPPLERVELOCIMÉTRICA EM FETOS CANINOS SOB ESTRESSE, DURANTE O TERÇO FINAL DE GESTAÇÃO

A ultrassonografia gestacional pré-natal em cadelas é uma ferramenta diagnóstica para análise da viabilidade fetal. Por meio das técnicas de Doppler é possível a realização de uma avaliação obstétrica mais precisa, visto a capacidade de uma análise hemodinâmica e funcional em diversos vasos fetais. Os resultados desta Dissertação foram organizados em um capítulo, intitulado: Estruturas Maternofetais no Terço Final de Gestação em Cadelas com Fetos Sob Estresse, redigido conforme as normas do periódico Acta Scientia Veterinariae. Objetivou-se avaliar o comportamento hemodinâmico, por meio de ultrassonografia Doppler, do cordão umbilical (CU), artéria cerebral média (ACM) e artéria carótida comum (ACC), para caracterizar a resistência destes vasos maternofetais durante o terço final da gestação de cadelas com fetos em estresse, bem como correlaciona-los entre si e com o sofrimento fetal. Foram examinadas 30 cadelas saudáveis, sendo os vasos avaliados em dois tempos: (1º): 50-54 dias e (2º): 55-60 dias de gestação. As variáveis estudadas foram: velocidade de pico sistólico (VPS), velocidade diastólica final (VDF) e os índices de resistividade (IR) e de pulsatilidade (IP), bem como a relação sístole/diástole (S/D). A análise do IR e IP do CU demonstrou diminuição significativa dos valores médios do primeiro para o segundo tempo. Para as ACM e ACC, o IP, o IR e a relação S/D, demonstraram diferença estatística significativa entre os valores médios encontrados para os tempos estudados, no entanto, diminuindo do tempo 1 para o 2. A avaliação ultrassonográfica temporal por análise dopplervelocimétrica dos fluxos do CU, da ACM e da ACC permitiu a determinação de suas características e comportamento durante o tempo estudado, bem como a correlação entre os mesmos. Apesar de não ter sido acompanhado o desfecho da gestação, conclui-se que a utilização desta ferramenta mostrou-se segura para gestantes e fetos, bem como de obtenção relativamente fácil e rápida, podendo os resultados deste trabalho serem utilizados como base para pesquisas futuras. Ainda, por meio deste, é possível uma avaliação mais precisa de índices que indiquem sofrimento fetal.

Prenatal gestational ultrasound in bitches is a diagnostic tool for analyzing fetal viability. Through Doppler techniques, it is possible to carry out a more accurate obstetric evaluation, given the capacity of a hemodynamic and functional analysis in several fetal vessels. The results of this Dissertation were organized in a chapter entitled: Maternal-fetal Structures in the Final Third of Pregnancy in Bitches with Fetuses Under Stress, written according to the norms of the journal Acta Scientia Veterinariaes. The aim of this study was to evaluate the hemodynamic behavior by means of Doppler ultrasonography, of the umbilical cord (UC), middle cerebral artery (MCA) and common carotid artery (CCA), to characterize the resistance of these maternal-fetal vessels during the final third of pregnancy in bitches with fetuses in stress, as well as correlating them with each other and with fetal distress. Thirty healthy bitches were examined, and the vessels were evaluated in two stages: (1st): 50-54 days and (2nd): 55-60 days of gestation. The variables studied were: peak systolic velocity (PSV), end diastolic velocity (EDV) and resistivity (RI) and pulsatility (PI) indices, as well as the systole/diastole ratio (S/D). The analysis of the RI and PI of the UC showed a significant decrease in the mean values from the first to the second time. For MCA and CCA, PI, RI and S/D ratio showed a statistically significant difference between the mean values found for the times studied, however, decreasing from time 1 to 2. Temporal ultrasound evaluation by dopplervelocimetric analysis of the UC, MCA and the CCA flows allowed the determination of their characteristics and behavior during the studied time, as well as the correlation among them. Although the pregnancy outcome was not monitored, it is concluded that the use of this tool proved to be safe for pregnants and fetuses, as well as being relatively easy and quick to obtain, and the results of this work can be used as a basis for future research. Also, through this, a more accurate assessment of indices that indicate fetal distress is possible.

MORDEDURAS DE CÃES NO BRASIL E PERFIL EPIDEMIOLÓGICO DAS AGRESSÕES CAUSADAS POR CÃES E GATOS NO MUNICÍPIO DE CAMPO MOURÃO PR

Acidentes por mordedura de animais são frequentes no Brasil e representam um percentual importante dos atendimentos médicos de urgência, sendo o cão a espécie mais envolvida. Estas ocorrências são consideradas um problema de saúde pública e um dos grandes desafios é instituir políticas públicas de controle para acidentes envolvendo mordeduras de cães e/ou gatos em humanos. Tais mordeduras podem ocasionar a transmissão de doenças, motivo pelo qual, há necessidade de notificação compulsória por serem potencialmente transmissores da raiva. Este estudo objetivou analisar as publicações científicas de mordeduras de cães no Brasil e caracterizar o perfil epidemiológico das agressões ocasionadas por cães e gatos em seres humanos no município de Campo Mourão (PR). Para tal caracterização, foram utilizados dados das fichas do Sistema de Informação de Agravos de Notificação (SINAN) - Raiva Humana. A amostra consistiu em 231 fichas do SINAN. Foram considerados: idade da vítima, sexo, escolaridade, zona residencial, local da lesão, tipo de ferimento, tipo de agressão, tratamento, espécie agressora e condições de observação do agressor. A espécie canina correspondeu a 92,6% (n=214) das agressões, sendo predominantes em pessoas do sexo feminino (65,8%; n=152), com residência na zona urbana (97,4%; n=225). Ressalta-se que 77,1% (n=178) dos acidentes foram por mordedura, tendo como região do corpo mais afetada os membros e tronco com 54,1% (n=125). A Análise de Correspondência Múltipla (ACM) demonstrou que para os gatos, os ferimentos se relacionaram à lesão de mais de uma categoria e são os menos passíveis de observação. Salienta-se que dos animais agressores, 89,6% (n=207) foram passíveis de observação. Em relação à idade, o maior percentual de acidentes aconteceu em pessoas com idade variando entre zero e 12 anos (37,2%; n=86). A ACM demonstrou que a idade de zero a 12 anos apresenta associação com lesões na cabeça e pés e mais de uma categoria de tipo de ferimento (superficial, profundo e dilacerante). Já em acidentes com idade entre 13 a 18 anos, a ACM demonstrou que houve associação da lesão de membro e tronco e animal não passível de observação. A faixa etária de 36 a 60 anos, a ACM mostrou associação apenas com lesões de mãos e pés, demonstrando perfis diferentes de acidentes em relação à idade. Embora não tenham sido verificadas associação entre espécie (canina e felina) e tipo de ferimento (superficial, profundo, dilacerante e mais de uma categoria), todas as categorias foram predominantes na espécie canina. Conclui-se que no município de Campo Mourão a predominância de agravos se dá por cães, em pessoas que residem na zona urbana atingindo predominantemente mulheres e crianças na faixa etária até 12 anos. Dentre as regiões do corpo, a mais acometida foi membros torácicos. Na análise retrospectiva e descritiva das agressões a seres humanos no Brasil incluiu-se publicações de 2010 a 2020, disponíveis nas bases de dados Lilacs, Scielo e BVS-Vet, em língua portuguesa e/ou inglesa utilizando-se os descritores: agressão canina, mordedura de cães, acidente por mordedura e SINAN. A falta de padronização dos dados entre as publicações destacou-se como um fator de dificuldade para se comparar as diferentes regiões do Brasil. Porém, constatou-se a predominância de acidentes por cães, em pessoas de diferentes faixas etárias e o maior número de publicações sobre este tema foi atribuído à região Sudeste. A prevalência deste tipo de acidentes com os animais pode ser minimizada, por meio de medidas educativas sobre os riscos, as consequências e as medidas profiláticas a serem realizadas pós-exposição, com o intuito de beneficiar diretamente a saúde da população.

Accidents caused by animal bites are frequent in Brazil and represent an important percentage of emergency medical care, with the dog being the most involved species. These occurrences are considered a public health problem and one of the great challenges is to institute public control policies for accidents involving dog and/or cat bites in humans. Such bites can lead to the transmission of diseases, which is why there is a need for mandatory notification as they are potentially rabies transmitters. This study aimed to analyze scientific publications on dog bites in Brazil and characterize the epidemiological profile of aggression caused by dogs and cats in humans in Campo Mourão (PR). For such characterization, data from the records of the Notifiable Diseases Information System (SINAN) - Human Rabies were used. The sample consisted of 231 SINAN records. The following were considered: victim's age, gender, education, residential area, place of injury, type of injury, type of aggression, treatment, aggressor species and conditions of observation of the aggressor. The canine species corresponded to 92.6% (n=214) of aggressions, being predominant in females (65.8%; n=152), living in urban areas (97.4%; n=225) . It is noteworthy that 77.1% (n=178) of accidents were due to bites, with the limbs and trunk being the most affected region of the body with 54.1% (n=125). The Multiple Correspondence Analysis (MCA) showed that for cats, injuries were related to injury from more than one category and are the least observable. It should be noted that, of the aggressor animals, 89.6% (n=207) were subject to observation. Regarding age, the highest percentage of accidents occurred in people aged between zero and 12 years (37.2%; n=86). The MCA demonstrated that age from zero to 12 years is associated with head and foot injuries and more than one category of injury type (superficial, deep and lacerating). On the other hand, in accidents aged between 13 and 18 years, the MCA demonstrated an association with limb and trunk injuries and an animal that could not be observed. In the age group from 36 to 60 years, the MCA showed an association only with hand and foot injuries, showing different profiles of accidents in relation to age. Although no association was found between species (canine and feline) and type of wound (superficial, deep, lacerating and more than one category), all categories were predominant in the canine species. It is concluded that in the municipality of Campo Mourão the predominance of injuries is caused by dogs, in people living in urban areas, predominantly affecting women and children aged up to 12 years. Among the regions of the body, the most affected was the thoracic limbs. In the retrospective and descriptive analysis of aggressions against human beings in Brazil, publications from 2010 to 2020 were included, available in the Lilacs, Scielo and BVS-Vet databases, in Portuguese and/or English, using the descriptors: canine aggression, dog bite, bite accident and SINAN. The lack of standardization of data between publications stood out as a difficult factor to compare the different regions of Brazil. However, there was a predominance of accidents by dogs, in people of different age groups and the largest number of publications on this topic was attributed to the Southeast region. The prevalence of this type of accidents with animals can be minimized through educational measures about the risks, consequences and prophylactic measures to be carried out after exposure, with the aim of directly benefiting the health of the population.

Typology of dairy production systems based on the characteristics of management in the Region of West Paraná / Tipologia de sistemas de produção leiteiros baseado nas características produtivas e de manejo na Região Oeste do Paraná

Milk production in Brazil is complex, as it depends on a wide base of small-scale producers employing diverse strategies. In recent years, the supply chain has undergone considerable structural changes, increasing the need for knowledge and characterization of milk-production activities. Therefore, the objective proposed in this study was to characterize rural properties according to various aspects of production in order to identify the dairy cattle production systems of Western Paraná. To this end, 735 interviews were conducted through semi-structured questionnaires administered to dairy farmers using a questionnaire tab for the diversity of management practices in production systems. Data were tabulated and processed by SPSS-v.18, using multiple correspondence analysis: ACM and cluster analysis (hierarchical cluster). The first two dimensions grouped 71.9% of the total variance: DIM1 as 49.4% and DIM2 as 22.5%. Using cluster analysis, five distinct and homogeneous groups (G1, G2, G3, G4, and G5) of production systems were formed. These systems shared the common feature of small properties and were supported primarily by manual labor performed by family members. It is concluded that various milk producing groups exist in the city, with respect to the characteristics of production systems: ownership structure, squad, and how producers mobilize and act on the factors of production. The typology carried out from these characteristics demonstrates a useful tool for action and technical assistance in developing strategies for the industry.(AU)

A produção de leite no Brasil é de natureza complexa, pois depende de uma base constituída de elevado número de produtores de baixa escala de produção e grande diversidade de estratégias. Nos últimos anos, essa cadeia produtiva tem sofrido consideráveis modificações estruturais, aumentando a necessidade do conhecimento e caracterização da atividade. Desta forma, o objetivo proposto neste estudo foi caracterizar propriedades rurais segundo aspectos produtivos a fim de identificar os diferentes sistemas de produção de bovinos leiteiros do Oeste do Paraná. Para tanto, foram realizadas 735 entrevistas através de questionários semiestruturados, com produtores de leite, utilizando um questionário guia referente às práticas de manejo da diversidade dos sistemas de produção. Os dados foram tabulados e tratados no programa estatístico SPSS-v.18, utilizou-se a análise de correspondências múltiplas ACM e análise de conglomerados (cluster hierárquico). As duas primeiras dimensões agruparam 71,9% da inércia, sendo a DIM1 49,4% e a DIM2 22,5%. Utilizando a análise de cluster, formaram-se cinco grupos distintos e homogêneos (G1, G2, G3, G4 e G5) de sistemas de produção. Esses sistemas tinham em comum serem propriedades de pequeno porte e de apresentarem em sua maioria mão-de-obra familiar. Conclui-se que existem diferentes grupos de produtores de leite no município, com relação às características dos sistemas de produção no que diz respeito à estrutura da propriedade, plantel e maneira como os produtores mobilizam e atuam sobre os fatores de produção, a tipologia realizada a partir dessas características se mostra uma ferramenta útil na ação da assistência técnica e na definiçãode estratégias por parte da indústria.(AU)

Perfil de consumo e percepção em relação a comercialização de açaí no Arquipélago de Marajó, estado do Pará

O açaí, fruto do açaizeiro, é utilizado na obtenção do suco ou polpa de açaí e seus derivados. Este produto está enraizado na gastronomia da população do Pará e incorporou-se ao marketing do turismo do estado, com destaque ao Arquipélago de Marajó. Porém, embora venha sendo estudado por vários autores, não há até o momento relatos sobre o perfil de consumo do açaí na região em questão. Portanto, o objetivo do presente trabalho foi caracterizar o perfil de consumo do açaí e derivados nos municípios de Soure e Salvaterra, Arquipélago de Marajó PA, quanto ao perfil sociodemográfico e a percepção dos consumidores a respeito de diversos aspectos associados ao consumo do açaí. O projeto foi submetido e aprovado pelo Comitê de Ética em Pesquisa - CEP do Instituto de Ciências da Saúde da Universidade Federal do Pará. Para o desenvolvimento deste estudo, foram aplicados questionários para 382 voluntários (192 de Soure e 190 de Salvaterra) escolhidos ao acaso. Os dados foram analisados de forma descritiva e posteriormente submetidos à Análise de Correspondência Múltipla (ACM). Nossos resultados demonstraram que a maioria dos entrevistados foram moradores locais, do sexo masculino, acima de 40 anos, que moram no perímetro urbano e que possuem ensino médio completo. A maioria prefere consumir a polpa ou suco do açaí ao invés dos derivados, sendo o produto adquirido principalmente de batedores artesanais. As pessoas que se declararam da área rural foram associadas ao consumo do açaí batido em casa. Em ambas as cidades foi observado o conhecimento sobre contaminação de alimentos e fraude alimentar. Grande parte dos entrevistados demonstraram ter conhecimento a respeito da Doença de Chagas e relataram que obtiveram a informação principalmente pela televisão. Concluímos que nos municípios estudados, o açaí é um produto muito consumido e que os entrevistados demostraram conhecimento sobre os riscos associados ao seu consumo, especialmente por influência dos meios de comunicação.

Açaí, the fruit of the açaí palm, is used to obtain the juice or pulp of açaí and its derivatives. This product is rooted in the gastronomy of the population of Pará and has been incorporated into the marketing of tourism in the state, with emphasis on the Archipelago of Marajó. However, although it has been studied by several authors, so far there are no reports on the profile of açaí consumption in the region in question. Therefore, the objective of this study was to characterize the consumption profile of açaí and derivatives in the municipalities of Soure and Salvaterra, Archipelago of Marajó - PA, regarding the sociodemographic profile and the perception of consumers regarding various aspects associated with the consumption of açaí. The project was submitted and approved by the Research Ethics Committee - CEP of the Health Sciences Institute of the Federal University of Pará. For the development of this study, randomly chosen questionnaires were applied to 382 volunteers (192 from Soure and 190 from Salvaterra). . Data were descriptively analyzed and later submitted to Multiple Correspondence Analysis (MCA). Our results showed that most of the interviewees were local residents, male, over 40 years old, who live in the urban perimeter and who have completed high school. Most prefer to consume açaí pulp or juice instead of derivatives, the product being purchased mainly from artisanal beaters. People who declared themselves from the rural area were associated with the consumption of açaí beaten at home. In both cities, knowledge about food contamination and food fraud was observed. A large part of the interviewees demonstrated to have knowledge about Chagas Disease and reported that they obtained the information mainly through television. We conclude that in the cities studied, açaí is a highly consumed product and that the interviewees demonstrated knowledge about the risks associated with its consumption, especially due to the influence of the media

Análise do perfil sociodemográfico e percepção dos consumidores sobre a segurança alimentar em dois municípios no Arquipélago do Marajó, estado do Pará

O objetivo deste estudo foi caracterizar o perfil do consumidor de produtos lácteos de origem bubalina e bovina nos municípios de Soure e Salvaterra (Ilha de Marajó-PA), quanto ao perfil sociodemográfico, ao nível de conhecimento sobre qualidade higiênico- sanitária e sobre as fraudes nesses produtos. Para coleta dos dados foram aplicados questionários em voluntários, todos escolhidos ao acaso. Os dados obtidos foram analisados de forma descritiva e posteriormente submetidos à análise de correspondência múltipla (ACM). A coleta de dados resultou em um total de 403 entrevistas. Nossos resultados demonstraram que para consumo de produtos de origem bubalina os entrevistados eram em sua maioria do sexo masculino, maiores de 40 anos, que consomem principalmente dos produtores rurais e os que consomem produtos bovinos eram mulheres com idades entre 21 a 30 anos, que consomem em estabelecimentos comerciais como supermercados e padarias. As principais fontes de proteína animal na região do arquipélago do Marajó são principalmente a partir da bubalinocultura, o que revela fator cultural da região. O consumo de produtos lácteos bubalinos é praticamente um elemento intrínseco ao povo Marajoara, que convive e ou trabalha diretamente com este tipo de produto.

The aim of this study was to characterize the profile of consumers of dairy products of buffalo and bovine origin in the municipalities of Soure and Salvaterra (Ilha de Marajó-PA), regarding the sociodemographic profile, the level of knowledge about hygienic-sanitary quality and fraud in these products. For data collection, questionnaires were applied to volunteers, all chosen at random. The data obtained were analyzed descriptively and subsequently submitted to multiple correspondence analysis (MCA). The data collection resulted in a total of 403 interviews. Our results showed that for consumption of products of buffalo origin the interviewees were mostly male, over 40 years old, who consume mainly from rural producers those who consume bovine products were women aged 21 to 30, who consume in commercial establishments such as supermarkets and bakeries. The main sources of animal protein in the region of the Marajó archipelago are mainly from buffalo farming, which reveals the region's cultural factor. The consumption of buffalo dairy products is practically an intrinsic element to the Marajoara people, who live and work directly with this type of product.

Dairy production system type and critical points of contamination / Tipologia de sistemas de produção leiteiros e pontos críticos de contaminação

Current milk production includes a large diversity between systems, which generates difficulties in defining a microbiological standard. The adapted practical and hygienic-sanitary management methods are diverse and introduce great complexity into the production systems. Based on this scenario, the objective of this study was to evaluate the types of dairy production systems of western Parana and to quantify Staphylococcus sp in three critical points in the dairy cattle production systems: the milking machines, milkers hands, the cooling tanks and raw milk. A total of 35 samples of refrigerated raw milk were collected, and a questionnaire referring to hygienic and sanitary management was administered. All of the data were collected during the period from September to October 2012 and involved 35 properties in the municipality of Marechal Cândido Rondon PR. From these data, five groups were formed based on cluster analysis (CHA). The multiple correspondence analysis (MCA) presented in the first two dimensions, CP1 (81.43%) and CP2 (36.87%), showed the relevance of the variables used, which are sanitary and production management methods, and contamination and control of mastitis, respectively (CP1 and CP2). We found average contamination with 9.9 x 101 CFU/cm2, 2.2x104 CFU/cm2, 28 CFU/ cm2 and 3.8x103 CFU/mL; for milking machines, milkers hands, cooling tanks and milk...(AU)

A produção leiteira atual possui diversidade em seus sistemas existentes, ao gerar e proporcionar dificuldades em um padrão principalmente microbiológico. As práticas e manejos higiênico-sanitários adotadas são diversas e acarretam grande complexidade na evolução e melhora dos sistemas de produção. Com base nestes problemas, o objetivo do trabalho foi avaliar os tipos de sistemas de produção leiteiros da microrregião oeste do Paraná e quantificar Staphylococcus sp. em três pontos críticos na produção: ordenhadeira, mão-do-ordenhador, tanque de resfriamento e leite. Foram coletas 35 amostras de leite cru refrigerado conjuntamente com um guia semiestruturado referente ao manejo higiênico-sanitário existente, no período de setembro-outubro de 2012 no município de Marechal Cândido Rondon PR. A partir destes dados (35 Sistemas de Produção Leiteiros), foram formados 5 grupos, conforme técnica de análise de clusters (CHA). A análise de correspondências múltiplas (ACM), apresentou nas duas primeiras dimensões, CP1 (81,43%) e CP2 (36,87%), importância para a explicação das variáveis utilizadas, sendo estas de produção e manejos higiênicos; e contaminações e controle de mastite, na devida ordem (CP1 e CP2). Foram encontradas contaminações médias de 9,9x101 UFC/ cm2, 2,2x104 UFC/ mão, 28 UFC/cm2 e 3,8x103 UFC/mL; para ordenhadeira, mãos dos ordenhadores, tanque de resfriamento e leite...(AU)

AVALIAÇÃO DA CONTENÇÃO QUÍMICA E RECUPERAÇÃO ANESTÉSICA DE CERVÍDEOS NEOTROPICAIS SUBMETIDOS A DIFERENTES PROTOCOLOS ANESTÉSICOS

Objetivou-se avaliar a contenção química e a recuperação anestésica de cervídeos neotropicais submetidos a diferentes protocolos anestésicos. No primeiro estudo, dez veados-catingueiro (Mazama gouazoubira) foram contidos quimicamente com 7 mg/kg de cetamina associada à 1 mg/kg de xilazina (CX) ou 0,2 mg/kg de detomidina (CD) ou 0,02 mg/kg de dexmedetomidina (CDx) administrados pela via intramuscular. A indução anestésica foi avaliada por meio da escala visual analógica (VAS) e as variáveis cardiorrepiratórias, hemogasométricas, lactato e glicose séricos foram registradas. No segundo estudo, 17 animais de oito espécies de cervídeos foram contidos quimicamente com 7 mg/kg de cetamina e 1 mg/kg de xilazina pela via intramuscular e submetidos a anestesia inalatória com isofluorano. Foram monitoradas frequências cardíaca (FC) e respiratória (f), saturação de oxigênio na hemoglobina (SpO2) e temperatura retal (TR). A recuperação anestésica foi avaliada por meio da VAS e escala descritiva qualitativa em ambos estudos. Os dados foram analisados para normalidade usando o teste de Shapiro-Wilk e comparados pelo teste de Kruskal-Wallis seguido de Dunn ou ANOVA seguido de Tukey. Todos os dados foram submetidos a análise multivariada de correspondência múltipla (ACM). No primeiro estudo, os animais tratados com CX foram associados à hipoxemia (SpO2 entre 61 e 74%), os tratados com CD associados com hipertensão (iPAM entre 118 e 159 mmHg) e os tratados com CDx associados a taquicardia (FC entre 80 e 126 bpm). Um animal tratado com CX e outro com CD foram eutanasiados após apresentarem edema pulmonar hemorrágico durante a recuperação anestésica. Os animais tratados com CD, durante a recuperação, apresentaram atitude geral levemente excitada, posição quadrupedal apoiando-se nas paredes e com quedas repetidas, sendo considerada de pior qualidade quando comparada com os animais tratados com CX e CDx. No segundo estudo, a FC de Blastocerus dichotomus (40 [31-95] bpm) e Ozotocerus bezoarticus (40 [38-45] bpm) foi menor entre as espécies. A f foi menor em B. dichotomus (20 [6-28] mpm) e Odocoileus virginianus (20 [20- 22] mpm). A TR foi menor (36,1 [35,6-37,5] °C) em O. bezoarticus que em Mazama americana (38,1 [36,8-38,8] °C). A mediana (mínimo-máximo) da VAS de recuperação foi de 8,2 (4,7-9,4) em animais da espécie B. dichotomus, 8,8 (5,3-10) em M. gouazoubira, 8,7 (5,8-9,7) em M. americana, 9 (8,5-9,6) em Mazama nana, 7,9 (6,9-9,8) em Mazama nemorivaga, 6,9 (6,3-8,1) em Mazama bororo, 8 (6,6-8,9) em O. virginianus e 7,6 (6,2-9) em O. bezoarticus. Cervídeos da espécie M. bororo, M. gouazoubira e M. nemorivaga tiveram recuperação anestésica com incoordenação e queda. Conclui-se que o protocolo de contenção química obtido com a associação de cetamina e dexmedetomidina é o mais indicado nas condições deste estudo. Os cervídeos das espécies M. gouazoubira, M. nemorivaga e M. bororo tiveram recuperação de pior qualidade quando comparados com as espécies B. dichotomus, O. virginianus, O. bezoarticus, M. americana e M. nana.

This study aimed to evaluate the chemical restraint and anesthetic recovery of neotropical deer submitted to different anesthetic protocols. In the first study, 10 brown brocket deer (Mazama gouazoubira) were chemically contained with 7 mg/kg ketamine and associated to 1 mg/kg xylazine (CX) or 0.2 mg/kg detomidine (CD) or 0.02 mg/kg dexmedetomidine (CDx) administered intramuscularly. Anesthetic induction was assessed by visual analogue scale (VAS) and cardiorespiratory, hemogasometric, lactate and serum glucose variables were recorded. In the second study, 17 animals of eight deer species were chemically restrained with 7 mg/kg ketamine and 1 mg/kg xylazine, administered intramuscularly, followed by isofluorane inhalant anesthesia. Heart rate (HR), respiratory rate (f), peripheral oxygen saturation (SpO2) and rectal temperature (RT) were monitored. Anesthetic recovery was assessed by VAS and qualitative descriptive scale in both studies. Data were analyzed for normality using the Shapiro-Wilk test and compared by Kruskal-Wallis test followed by Dunn or ANOVA followed by Tukey. Data were submitted to multivariate multiple correspondence analysis (MCA). In the first study, animals treated with CX were associated hypoxemia (SpO2 between 61 and 74%), animals treated with CD were associated hypertension (iPAM between 118 and 159 mmHg), and animals treated with CDx were associated tachycardia (FC between 80 and 126 beats minute). One animal treated with CX and one treated with CD were euthanized after presenting hemorrhagic pulmonary edema during anesthetic recovery. The anesthetic recovery of animals treated with CD was associated with a slightly excited attitude, quadrupedal position leaning against the walls and repeated falls being considered of poorer quality when compared to the animals treated with CX and CDx. In the second study, HR for Blastocerus dichotomus (40 [31-95] beats minute) and Ozotocerus bezoarticus (40 [38-45] beats minute) was lower among species. The f was lower for B. dichotomus (20 [6-28] breaths minute) and Odocoileus virginianus (20 [20-22] breaths minute). RT was lower (36.1 [35.6- 37.5] °C) for O. bezoarticus than for Mazama americana (38.1 [36.8-38.8] °C). The median (minimum-maximum) VAS recovery score was 8.2 (4.7-9.4) for B. dichotomus, 8.8 (5.3-10) for M. gouazoubira, 8.7 (5.8-9.7) for M. americana, 9 (8.5-9.6) for Mazama nana, 7.9 (6.9-9.8) for Mazama nemorivaga, 6.9 (6.3-8.1) for Mazama bororo, 8 (6.6-8.9) for O. virginianus and 7.6 (6.2-9) for O. bezoarticus. The deer species M. bororo, M. gouazoubira and M. nemorivaga had anesthetic recovery with incoordination and fall. It was concluded that the chemical restraint protocol obtained with the combination of ketamine and dexmedetomidine is the most indicated in the conditions of this study. The deer of the species M. gouazoubira, M. nemorivaga and M. bororo had recovery of worse quality when compared with the species B. dichotomus, O. virginianus, O. bezoarticus, M. americana and M. nana.

Oxidative and functional status of bovine semen cryopreserved in different seasons / Perfil oxidativo e funcional de sêmen bovino criopreservado em diferentes estações do ano

In general, Taurus bulls under tropical conditions demonstrate reduced fertility due to heat and oxidative stress on testicular tissue. This high incidence of sperm damage is generally enhanced by the large amount of polyunsaturated fatty acids (PUFA) naturally present in bull sperm. Despite PUFA increase cellular sensitivity to lipid peroxidation, they are essential for membrane fluidity and also promote high cellular protection during cryopreservation process. Some reports related that animals and plants provided from cold weather present higher cellular concentration of PUFA, so the present study aims to compare the effect of the season on sperm quality of Taurus and Zebu bulls. Cryoprotected semen samples of 10 Nelore (Bos taurus indicus) and 10 Simmental (Bos taurus taurus) bulls were analyzed during winter and summer seasons. After freezing-thawing process, semen samples were submitted to sperm motility and vigor analysis, to tests of plasma membrane integrity (MPIEosin/Nigrosin), acrosomal integrity (MAI-POPE), DNA fragmentation degree (DNAf-Comet Assay) and high mitochondrial activity (ACM-DAB). Moreover, frozen-thawed semen samples were induced to lipid peroxidation for measurement of thiobarbituric acid reactive substances (TBARS) and malondialdehyde (MDA) concentration. Higher post-thawing sperm motility (26.50% winter; 13.30% summer) and ACM (22.34% winter; 13.30% summer) were observed during the winter in Nelore group. In Simmental group, no differences were observed for the studied variables. It was concluded that, despite the heat stress, no seasonal effect on sperm quality was observed in Taurus cattle, which may be related to higher concentration of PUFA in seminal composition. (AU)

Bovinos taurinos, em clima tropical, mostram menores índices de fertilidade devido ao estresse térmico e oxidativo testicular. Essa alta incidência de alterações espermáticas é potencializada pela grande quantidade de ácidos graxos poli-insaturados (PUFA) presentes nos espermatozoides taurinos. Embora os PUFA aumentem a sensibilidade celular à peroxidação lipídica, são essenciais para a maleabilidade de membrana e promovem maior proteção celular durante a criopreservação. Devido aos relatos de que animais e vegetais de clima frio possuem maior concentração de PUFA nas células, o presente estudo teve como objetivo comparar o efeito da estação do ano sobre a qualidade espermática de taurinos e zebuínos. Foram avaliadas amostras criopreservadas de 10 touros da raça Nelore (Bos taurus indicus) e 10 da raça Simental (Bos taurus taurus), coletadas durante inverno e verão. Após a descongelação, foram realizados testes espermáticos de motilidade e vigor, testes de integridade de membrana plasmática (MPIEosina/Nigrosina), integridade acrossomal (MAI-POPE), grau de fragmentação de DNA (DNAf-Ensaio Cometa) e atividade citoquímica mitocondrial (ACM-DAB). Adicionalmente, avaliou-se a suscetibilidade das células espermáticas à peroxidação lipídica induzida, pela mensuração das substâncias reativas ao ácido tiobarbitúrico (TBARS) e malondialdeído (MDA). No grupo Nelore, foi observada maior motilidade espermática pós-descongelação (26,50% inverno; 13,30% verão) e maior ACM (22,34% inverno; 13,30% verão) durante o inverno. No grupo Simental, não houve diferença de época do ano nas variáveis. Concluiu-se que, apesar de sofrerem maior estresse térmico, nos animais taurinos não foi observado efeito da estação do ano sobre a qualidade espermática, o que pode estar relacionado a uma maior concentração de PUFA em sua composição seminal. (AU)

Estratégias para a redução da fauna acompanhante na frota artesanal de arrasto do camarão sete-barbas: perspectivas para a gestão pesqueira / Strategies for bycatch reducion at small-scale shrimp trawl fishing: perspectives for fisheries management

Dispositivos para a redução da captura da fauna acompanhante (BRD) são modificações tecnológicas instaladas em redes de arrasto a fim de evitar ou reduzir a mortalidade indesejada oriunda da pesca. Foram examinadas as perspectivas para o uso de BRD na pesca artesanal de arrasto na costa sul brasileira a partir de uma revisão em três níveis. A primeira tratou de uma breve descrição da gestão pesqueira no Brasil (GP). A seguir, foram revisados conceitos a partir do enfoque ecossistêmico aplicado àpesca (EAF) e da cogestão adaptativa(ACM). Por fim, os resultados dos experimentos com o uso de BRDs na pesca artesanal do litoral do Paraná foram sintetizados e analisados com base em três critérios provenientes do EAF e ACM(potencial para processos participativos, diálogo de saberes e gestão adaptativa). Foram identificados quatro ciclos institucionais que demonstram condições limitadas para a adoção de novas abordagens da gestão, especialmente a adoção de BRD além de uma modificação técnica. Contudo, partindo de uma perspectiva ampliada de gestão, torna-se importante testar osBRDs em diferentes contextos, a partir da compreensão avançada da dinâmica dos sistemas pesqueiros artesanais, da participação efetiva dos pescadores, do uso de abordagens participativas de pesquisa e de gestão, do envolvimento gradativo dos gestores nos experimentos e de uma comunicação contínua sobre resultados dos experimentos para os diferentes espaços de gestão pesqueira.(AU)

Bycatch reduction devices (BRD) are technical modifications installed in trawl nets in order to avoid or to reduce unwanted fishing mortality. We examined the perspectives of use of BRD on the Southern Brazilian artisanal trawl fishery at three levels. Firstly, we briefly described Brazilian Fisheries Management (BFM) from the past 50 years. Secondly, we reviewed concepts in Ecosystem Approach to Fisheries (EAF) and Adaptive Co-Management (ACM) approach. Finally, we summarized some of the findings from experiments with the use of BRD on a small-scale fishing boat at the coast of Paraná based on three criteria from EAF and ACM (potential for participatory approach, knowledge bridging and adaptive management). We identified four institutional cycles, which showed limited conditions to the adoption of new fisheries management approaches, especially in terms of the adoption of BRD beyond a technical modification. However, from a wider fisheries management perspective, it's important to experience BRDs in different scenarios, through comprehension of dynamic of fisheries systems, participation of fishers, use of participatory approaches on research an management, engagement of decision makers, and the continued communication between experiments and fisheries management arenas.(AU)