Quality of forage seeds sold in the state of Mato Grosso / Qualidade de sementes forrageiras comercializadas no estado de Mato Grosso

The acquisitionof high-quality seeds is essential to successfully implant areas with forage. However, to be commercialized, they must meet the minimum quality standards established by law. Inspections are necessary to guarantee the quality and identity of the commercialized seed. Thus, the objective was to evaluate the quality of tropical forage seed species collected in 2018, in the state of Mato Grosso. The survey was based on data from officers’ samples, in commercial establishments and fine consumers, collected during inspections conducted by the Agricultural Defense Institute of the State of Mato Grosso -INDEA-MT and subsequently analyzed by the Guilherme de Abreu Lima Seed Analysis Laboratory (LASGAL). Purity analysis, determination of other seeds by number (DOSN), germination test and tetrazolium test were carried out. The study showed that 75% of the analyzed samples reached the minimum requirements for commercialization in terms of physical purity; 95% of the samples were within the standard for physiological quality determined by law; and 91.9% did not exceed the maximum limits regarding the number of undesirable seeds present in a sample. In general, 36.1% of the total samples analyzed did not conform in some way to quality standards, therefore were not appropriate for commercialization.

A aquisição de sementes de alta qualidade é primordial para o sucesso da implantação de áreas com forrageiras. Contudo, para serem comercializadas, estas devem atender aos padrões mínimos de qualidade previsto em Lei. Sendo a fiscalização necessária para garantir a qualidade e identidade das sementes comercializadas. Assim, objetivou-se avaliar a qualidade das sementes de espécies forrageiras tropicais coletadas no ano de 2018, no estado de Mato Grosso. O levantamento foi baseado emdados oriundos de amostras oficiais, coletadas em estabelecimentos comerciais e consumidores finais, pela fiscalização do Instituto de Defesa Agropecuária do estado de Mato Grosso –INDEA-MT e posteriormente analisadas pelo Laboratório de Análise de Sementes Guilherme de Abreu Lima (LASGAL). Foram realizadas análises de pureza, determinação de outras sementes por número (DOSN), teste de germinação e teste de tetrazólio. O estudo demonstrou que 75% das amostras analisadas atingiram o mínimo estabelecido para comercialização quanto a pureza física; 95% das amostras estavam dentro do padrão para qualidade fisiológica exigidos pela lei; e 91,9% não ultrapassaram os limites máximos do número de sementes indesejáveis presentes em uma amostra. No geral 36,1% do total de amostras analisadas possuía alguma inconformidade no padrão de qualidade, sendo reprovadas para comercialização.

Quality of forage seeds sold in the state of Mato Grosso / Qualidade de sementes forrageiras comercializadas no estado de Mato Grosso

The acquisitionof high-quality seeds is essential to successfully implant areas with forage. However, to be commercialized, they must meet the minimum quality standards established by law. Inspections are necessary to guarantee the quality and identity of the commercialized seed. Thus, the objective was to evaluate the quality of tropical forage seed species collected in 2018, in the state of Mato Grosso. The survey was based on data from officers samples, in commercial establishments and fine consumers, collected during inspections conducted by the Agricultural Defense Institute of the State of Mato Grosso -INDEA-MT and subsequently analyzed by the Guilherme de Abreu Lima Seed Analysis Laboratory (LASGAL). Purity analysis, determination of other seeds by number (DOSN), germination test and tetrazolium test were carried out. The study showed that 75% of the analyzed samples reached the minimum requirements for commercialization in terms of physical purity; 95% of the samples were within the standard for physiological quality determined by law; and 91.9% did not exceed the maximum limits regarding the number of undesirable seeds present in a sample. In general, 36.1% of the total samples analyzed did not conform in some way to quality standards, therefore were not appropriate for commercialization.9AU)

A aquisição de sementes de alta qualidade é primordial para o sucesso da implantação de áreas com forrageiras. Contudo, para serem comercializadas, estas devem atender aos padrões mínimos de qualidade previsto em Lei. Sendo a fiscalização necessária para garantir a qualidade e identidade das sementes comercializadas. Assim, objetivou-se avaliar a qualidade das sementes de espécies forrageiras tropicais coletadas no ano de 2018, no estado de Mato Grosso. O levantamento foi baseado emdados oriundos de amostras oficiais, coletadas em estabelecimentos comerciais e consumidores finais, pela fiscalização do Instituto de Defesa Agropecuária do estado de Mato Grosso –INDEA-MT e posteriormente analisadas pelo Laboratório de Análise de Sementes Guilherme de Abreu Lima (LASGAL). Foram realizadas análises de pureza, determinação de outras sementes por número (DOSN), teste de germinação e teste de tetrazólio. O estudo demonstrou que 75% das amostras analisadas atingiram o mínimo estabelecido para comercialização quanto a pureza física; 95% das amostras estavam dentro do padrão para qualidade fisiológica exigidos pela lei; e 91,9% não ultrapassaram os limites máximos do número de sementes indesejáveis presentes em uma amostra. No geral 36,1% do total de amostras analisadas possuía alguma inconformidade no padrão de qualidade, sendo reprovadas para comercialização.(AU)

Análise do conhecimento sobre boas práticas de fabricação dos manipuladores de alimentos de uma agroindústria no oeste do Paraná

As Boas Práticas de Fabricação (BPF) constituem uma ferramenta importante para garantir a segurança alimentar e a qualidade dos produtos alimentícios. O objetivo desta pesquisa foi realizar uma análise das avaliações sobre Boas Práticas de Fabricação aplicadas na integração dos funcionários ao ingressarem na empresa após terem recebido treinamento sobre o assunto, avaliaram-se também as não conformidades (NC) dos funcionários da mesma agroindústria nas inspeções pessoais durante o período de trabalho, (motivos e sua categorização em relação às BPF). Observou-se nas avaliações aplicadas aos funcionários no seu ingresso na empresa, que a questão relacionada às unhas compridas não obteve nenhum erro, entretanto este item apresenta maior irregularidade entre os funcionários durante as inspeções pessoais apontando 31% das NC avaliadas, e que a relação da NC objetos no bolso que na inspeção dos funcionários na empresa, representou 13% das NC e quando relacionado à avaliação efetuada no ingresso, a mesma apresentou apenas 1,55% das respostas com erro...(AU)

Good Manufacturing Practice (GMP) is an important tool to ensure food safety and the quality of food products. The objective of this research was to perform an analysis of the Good Manufacturing Practices assessments applied to the integration of employees upon joining the company after having received training on the subject. It was also evaluated the nonconformities (NC) of the same agribusiness employees in the personal inspections. during the working period, (reasons and their categorization in relation to GMP). It was observed in the assessments applied to employees when joining the company, that the issue related to long nails did not get any error, however this item presents greater irregularity among employees during personal inspections pointing 31% of the evaluated NC, and that the relationship of the NC objects in the pocket that in the inspection of the employees in the company, represented 13% of the NC and when related to the evaluation made in the entrance, it presented only 1.55% of the answers with error...(AU)

Análise do conhecimento sobre boas práticas de fabricação dos manipuladores de alimentos de uma agroindústria no oeste do Paraná

As Boas Práticas de Fabricação (BPF) constituem uma ferramenta importante para garantir a segurança alimentar e a qualidade dos produtos alimentícios. O objetivo desta pesquisa foi realizar uma análise das avaliações sobre Boas Práticas de Fabricação aplicadas na integração dos funcionários ao ingressarem na empresa após terem recebido treinamento sobre o assunto, avaliaram-se também as não conformidades (NC) dos funcionários da mesma agroindústria nas inspeções pessoais durante o período de trabalho, (motivos e sua categorização em relação às BPF). Observou-se nas avaliações aplicadas aos funcionários no seu ingresso na empresa, que a questão relacionada às unhas compridas não obteve nenhum erro, entretanto este item apresenta maior irregularidade entre os funcionários durante as inspeções pessoais apontando 31% das NC avaliadas, e que a relação da NC objetos no bolso que na inspeção dos funcionários na empresa, representou 13% das NC e quando relacionado à avaliação efetuada no ingresso, a mesma apresentou apenas 1,55% das respostas com erro...

Good Manufacturing Practice (GMP) is an important tool to ensure food safety and the quality of food products. The objective of this research was to perform an analysis of the Good Manufacturing Practices assessments applied to the integration of employees upon joining the company after having received training on the subject. It was also evaluated the nonconformities (NC) of the same agribusiness employees in the personal inspections. during the working period, (reasons and their categorization in relation to GMP). It was observed in the assessments applied to employees when joining the company, that the issue related to long nails did not get any error, however this item presents greater irregularity among employees during personal inspections pointing 31% of the evaluated NC, and that the relationship of the NC objects in the pocket that in the inspection of the employees in the company, represented 13% of the NC and when related to the evaluation made in the entrance, it presented only 1.55% of the answers with error...

Milk and dairy product interceptions due to agricultural product transport inspections carried out in Maranhão State / Interceptações de leite e produtos lácteos em fiscalização de trânsito agropecuário no estado do Maranhão

The aim of the current study is to perform a systematic investigation about the interception of milk and dairy products during agricultural product transport inspections carried out in Maranhão State. A retrospective study was conducted over a five-year period; it recorded 90 mobile monitoring events that together intercepted 3,500 liters of milk, 500 liters of kitchen butter, 2,836 kg of cheese, 1,700 kg of yogurt and 100 kg of yogurt ice cream. Most of these products (n = 13/16; 75%) were intercepted during their transportation from one city to another. The most recurring law violations regarded products transported in inappropriate vehicles (e.g., in the trunk of passenger buses and minibuses and in trucks used for animal-feed transportation) and in inappropriate packages such as garbage bags, rice-packing bags, cardboard boxes and non-reusable containers for micronutrients. All law violations recorded during the interceptions resulted in product confiscation, in fine issuing and, in specific cases, in product destruction through povidone iodine application. Fines issued due to irregular transportation of animal products during the assessed period accounted for R$ 11,688.00. It was possible concluding that the transportation of milk and dairy products in Maranhão State is not in compliance with the Brazilian legislation (ordinances, decrees), a fact that may endanger public health in the investigated State, as well as in other Brazilian cities that trade these products. It is essential intensifying these inspections to help suppressing the illegal trade of milk and dairy products.

Objetivou-se com o estudo realizar uma avaliação sistemática das interceptações de leite e produtos lácteos no estado do Maranhão por meio de fiscalização de trânsito agropecuário. Para isso, foi realizado um estudo retrospectivo no período de cinco anos em que se constatou a realização de 90 volantes agropecuárias e interceptação de 3.500 litros de leite, 500 litros de manteiga de garrafa, 2.836 kg de queijos, 1.700 kg de iogurte e 100 kg de sorvete de iogurte, oriundos em sua maioria (n=13/16; 75%) do trânsito intermunicipal. A infração de trânsito mais recorrente foi o transporte dos produtos em veículos inadequados (bagageiro de ônibus e de micro-ônibus de passageiro e em caminhão para transporte de ração animal) associados ao acondicionamento de forma incorreta (acondicionamento em sacos de lixo, sacos para o envase de arroz, caixas de papelão, tambores de micronutrientes não reutilizáveis). Todas as infrações lavradas, resultantes das interceptações, resultaram na apreensão dos produtos, multa e em casos específicos, inutilização dos produtos com iodo povidine. No período do levantamento, foram contabilizados R$ 11.688,00 em multas por transporte de produtos de origem animal de forma irregular. Conclui-se que o trânsito de leite e produtos lácteos no Maranhão é realizado em desconformidade com o requerido em legislações brasileiras (portarias, decretos) o que pode colocar em risco a saúde pública no estado, bem como de cidades brasileiras que estabelecem o comércio desses produtos. Considera-se que as fiscalizações de trânsito agropecuário devem ser intensificadas como forma de coibir o comércio ilegal de leite e produtos lácteos.

Milk and dairy product interceptions due to agricultural product transport inspections carried out in Maranhão State / Interceptações de leite e produtos lácteos em fiscalização de trânsito agropecuário no estado do Maranhão

The aim of the current study is to perform a systematic investigation about the interception of milk and dairy products during agricultural product transport inspections carried out in Maranhão State. A retrospective study was conducted over a five-year period; it recorded 90 mobile monitoring events that together intercepted 3,500 liters of milk, 500 liters of kitchen butter, 2,836 kg of cheese, 1,700 kg of yogurt and 100 kg of yogurt ice cream. Most of these products (n = 13/16; 75%) were intercepted during their transportation from one city to another. The most recurring law violations regarded products transported in inappropriate vehicles (e.g., in the trunk of passenger buses and minibuses and in trucks used for animal-feed transportation) and in inappropriate packages such as garbage bags, rice-packing bags, cardboard boxes and non-reusable containers for micronutrients. All law violations recorded during the interceptions resulted in product confiscation, in fine issuing and, in specific cases, in product destruction through povidone iodine application. Fines issued due to irregular transportation of animal products during the assessed period accounted for R$ 11,688.00. It was possible concluding that the transportation of milk and dairy products in Maranhão State is not in compliance with the Brazilian legislation (ordinances, decrees), a fact that may endanger public health in the investigated State, as well as in other Brazilian cities that trade these products. It is essential intensifying these inspections to help suppressing the illegal trade of milk and dairy products.(AU)

Objetivou-se com o estudo realizar uma avaliação sistemática das interceptações de leite e produtos lácteos no estado do Maranhão por meio de fiscalização de trânsito agropecuário. Para isso, foi realizado um estudo retrospectivo no período de cinco anos em que se constatou a realização de 90 volantes agropecuárias e interceptação de 3.500 litros de leite, 500 litros de manteiga de garrafa, 2.836 kg de queijos, 1.700 kg de iogurte e 100 kg de sorvete de iogurte, oriundos em sua maioria (n=13/16; 75%) do trânsito intermunicipal. A infração de trânsito mais recorrente foi o transporte dos produtos em veículos inadequados (bagageiro de ônibus e de micro-ônibus de passageiro e em caminhão para transporte de ração animal) associados ao acondicionamento de forma incorreta (acondicionamento em sacos de lixo, sacos para o envase de arroz, caixas de papelão, tambores de micronutrientes não reutilizáveis). Todas as infrações lavradas, resultantes das interceptações, resultaram na apreensão dos produtos, multa e em casos específicos, inutilização dos produtos com iodo povidine. No período do levantamento, foram contabilizados R$ 11.688,00 em multas por transporte de produtos de origem animal de forma irregular. Conclui-se que o trânsito de leite e produtos lácteos no Maranhão é realizado em desconformidade com o requerido em legislações brasileiras (portarias, decretos) o que pode colocar em risco a saúde pública no estado, bem como de cidades brasileiras que estabelecem o comércio desses produtos. Considera-se que as fiscalizações de trânsito agropecuário devem ser intensificadas como forma de coibir o comércio ilegal de leite e produtos lácteos.(AU)

Poultry litter intake by cattle: epidemiological characterization and sanitation of health hazards / Ingestão de cama de aviário por bovinos: caracterização epidemiológica e saneamento do agravo sanitário

The aim of the current study is to report a sanitary episode of poultry litter intake by cattle, based on the epidemiological characterization of health hazards and of sanitation measures implemented in the investigated property. The sanitary episode resulted from an anonymous report about the use of poultry litter as cattle food. The rural property located in São José de Ribamar County, Maranhão State, was inspected 72 hours after the complaint. Based on the initial inspection, 119 Nellore cattle were subjected to confinement system and fed on cattle food added with poultry litter. Given such discovery, cattle food samples were collected and sent to the National Agricultural Laboratory of Santa Catarina State. Laboratory results have shown the incidence of uncalcined bones, unhydrolyzed feathers and blood in the analyzed samples, which confirmed the inclusion of animal by-products in cattles diet. The current study is the first official report about poultry litter intake by cattle in Maranhão State, which  was officially confirmed by laboratory results evidencing the presence of animal by-products in the analyzed samples. It is essential intensifying the active inspections carried out in ruminant-breeding farms in Maranhão State, as well as controlling poultry litter transit by documenting the purpose of its use.

Objetivou-se com o estudo relatar o episódio sanitário da ingestão de cama de aviário por bovinos, caracterizando epidemiologicamente o agravo sanitário e as medidas de saneamento implementadas na propriedade. O episódio sanitário resultou de denúncia anônima sobre o fornecimento de cama de aviário como alimentação para bovinos. Após 72 horas da denúncia realizou-se fiscalização à propriedade rural, localizada no município de São José de Ribamar, estado do Maranhão. Na fiscalização inicial constatou-se a criação de 119 bovinos da raça nelore em sistema de confinamento, sendo verificada a inclusão de cama de aviário na alimentação dos bovinos. Diante da constatação procedeu-se a coleta de amostras de ração e envio do material coletado ao Laboratório Nacional Agropecuário de Santa Catarina. No resultado laboratorial foi detectada a presença de ossos não calcinados, penas não hidrolisadas e sangue o que comprova a inclusão de subprodutos de origem animal na alimentação dos animais. Este é o primeiro relato oficial de ingestão de cama de aviário por bovinos no estado do Maranhão com confirmação laboratorial oficial da presença de subproduto de origem animal. Sugere-se a intensificação nas fiscalizações ativas em propriedades de criação de ruminantes no estado do Maranhão e controle no trânsito da cama de aviário que conste na documentação a finalidade de uso desse material.

Poultry litter intake by cattle: epidemiological characterization and sanitation of health hazards / Ingestão de cama de aviário por bovinos: caracterização epidemiológica e saneamento do agravo sanitário

The aim of the current study is to report a sanitary episode of poultry litter intake by cattle, based on the epidemiological characterization of health hazards and of sanitation measures implemented in the investigated property. The sanitary episode resulted from an anonymous report about the use of poultry litter as cattle food. The rural property located in São José de Ribamar County, Maranhão State, was inspected 72 hours after the complaint. Based on the initial inspection, 119 Nellore cattle were subjected to confinement system and fed on cattle food added with poultry litter. Given such discovery, cattle food samples were collected and sent to the National Agricultural Laboratory of Santa Catarina State. Laboratory results have shown the incidence of uncalcined bones, unhydrolyzed feathers and blood in the analyzed samples, which confirmed the inclusion of animal by-products in cattles diet. The current study is the first official report about poultry litter intake by cattle in Maranhão State, which  was officially confirmed by laboratory results evidencing the presence of animal by-products in the analyzed samples. It is essential intensifying the active inspections carried out in ruminant-breeding farms in Maranhão State, as well as controlling poultry litter transit by documenting the purpose of its use.(AU)

Objetivou-se com o estudo relatar o episódio sanitário da ingestão de cama de aviário por bovinos, caracterizando epidemiologicamente o agravo sanitário e as medidas de saneamento implementadas na propriedade. O episódio sanitário resultou de denúncia anônima sobre o fornecimento de cama de aviário como alimentação para bovinos. Após 72 horas da denúncia realizou-se fiscalização à propriedade rural, localizada no município de São José de Ribamar, estado do Maranhão. Na fiscalização inicial constatou-se a criação de 119 bovinos da raça nelore em sistema de confinamento, sendo verificada a inclusão de cama de aviário na alimentação dos bovinos. Diante da constatação procedeu-se a coleta de amostras de ração e envio do material coletado ao Laboratório Nacional Agropecuário de Santa Catarina. No resultado laboratorial foi detectada a presença de ossos não calcinados, penas não hidrolisadas e sangue o que comprova a inclusão de subprodutos de origem animal na alimentação dos animais. Este é o primeiro relato oficial de ingestão de cama de aviário por bovinos no estado do Maranhão com confirmação laboratorial oficial da presença de subproduto de origem animal. Sugere-se a intensificação nas fiscalizações ativas em propriedades de criação de ruminantes no estado do Maranhão e controle no trânsito da cama de aviário que conste na documentação a finalidade de uso desse material.(AU)

DIAGNÓSTICO EDUCATIVO COMO FERRAMENTA PARA A PREVENÇÃO DO MORMO NO MUNICÍPIO DE SOURE ARQUIPÉLAGO DO MARAJÓ - PARÁ

A equinocultura no Brasil possui lugar de destaque junto à cadeia agroprodutiva, principalmente no tocante aos avanços tecnológicos e melhorias no aporte genético da produção de equídeos. A importância deste setor repercute, significativamente, na reestruturação e consolidação das bases legais do Programa Nacional de Sanidade Equídea (PNSE), seja na implementação de estudos epidemiológicos, educação sanitária, controle de trânsito, cadastramento, fiscalização ou certificação sanitária. No estado do Pará, a pesar do incremento das atividades do PNSE pelo Serviço Veterinário Oficial (SVO), os dados epidemiológicos não são suficientes para se ter um diagnóstico situacional da Anemia Infecciosa Equina e do Mormo. O desconhecimento sobre a ocorrência destas enfermidades, principalmente sobre o Mormo, é preocupante, lavando-se em consideração os males à saúde humana e à saúde dos equídeos, por se tratar de uma zoonose e de seu caráter quase fatal. Neste sentido, o presente trabalho apresenta um diagnóstico situacional realizado junto aos criadores e/ ou proprietários de equídeos no Município de Soure PA, o qual constituiu-se como base para a elaboração de um projeto educativo voltado a este município. Como instrumentos metodológicos para coleta de dados, foi aplicado um questionário contendo vinte e duas (22) questões, de modo a assegurar as entrevistas estruturadas e não estruturadas, bem como as observações diretas realizadas durante as visitas às propriedades. O objetivo do questionário foi conhecer o perfil socioeconômico, cultural, bem como o nível de conhecimentos relacionados à doença em seu rebanho equídeo. Diante do conhecimento do perfil, foi elaborado um vídeo técnico educativo com o intuito de servir de aporte para incrementar o grau de conhecimento e modificar as atitudes e comportamentos dos criadores e/ ou proprietários de equídeos, almejando assim, na estruturação de parcerias com outros órgão e instituições. Com base nos dados analisados, referente ao período do estudo das ocorrências de mormo no Estado do Pará, entre os anos de 2007 à 2019, pode-se concluir que o mormo é endêmico neste estado e que medidas educativas, como realização de palestras, distribuição de material informativo, divulgação do vídeo técnico educativo, juntamente com ações intensificadas de vigilância epidemiológica em propriedades rurais, em eventos agropecuários e fiscalizações de trânsito agropecuário, podem mitigar a propagação do Mormo à demais regiões do Estado.

Equinoculture in Brazil has a prominent place in the agro-productive chain, mainly with regard to technological advances and improvements in the genetic contribution of equine production. The importance of this sector has a significant impact on the restructuring and consolidation of the legal bases of the National Equestrian Health Program (PNSE), whether in the implementation of epidemiological studies, health education, traffic control, registration, inspection or health certification. In the state of Pará, despite the increase in PNSE activities by the Official Veterinary Service (SVO), epidemiological data are not sufficient to have a situational diagnosis of Equine Infectious Anemia and Mormo. The lack of knowledge about the occurrence of these diseases, especially about Mormo, is worrying, taking into account the evils to human health and the health of equines, as it is a zoonosis and its almost fatal character. In this sense, the present work presents a situational diagnosis carried out with the breeders and / or owners of equidae in the Municipality of Soure - PA, which constituted the basis for the elaboration of an educational project aimed at this municipality. As methodological instruments for data collection, a questionnaire was applied containing twenty-two (22) questions, in order to ensure structured and unstructured interviews, as well as direct observations made during visits to the properties. The objective of the questionnaire was to know the socioeconomic and cultural profile, as well as the level of knowledge related to the disease in his equine herd. In view of the knowledge of the profile, a technical educational video was prepared in order to contribute to increase the degree of knowledge and modify the attitudes and behaviors of equine breeders and / or owners, thus aiming at structuring partnerships with other bodies. and institutions. Based on the data analyzed, referring to the period of study of the occurrences of glanders in the State of Pará, between the years 2007 to 2019, it can be concluded that glanders are endemic in this state and that educational measures, such as lectures, distribution informative material, dissemination of the educational technical video, together with intensified actions of epidemiological surveillance in rural properties, in agricultural events and agricultural traffic inspections, can mitigate the spread of Mormo to other regions of the State.

PESCADO E DERIVADOS APREENDIDOS EM FISCALIZAÇÃO DE TRÂNSITO AGROPECUÁRIO NO ESTADO DO MARANHÃO

A introdução de agentes etiológicos causadores de doenças por meio do transporte irregular de animais e produtos de origem animal representa relevância sanitária para a saúde animal e pública. Os países afetados sofrem severas perdas pela diminuição e desvalorização desses produtos e pelas limitações impostas pelos mercados internacionais. As fiscalizações de trânsito têm o importante papel de diminuir o risco de disseminação de agentes infecciosos, além de contribuir para o atendimento das exigências zoofitossanitárias dos países importadores, fazendo parte de um processo de fiscalização e rastreabilidade. Nesse contexto, o objetivo do estudo foi avaliar os termos de apreensão de pescado e derivados lavrados em fiscalização de trânsito agropecuário no Estado do Maranhão. Para isso, foram utilizados os termos de apreensão da Agência Estadual de Defesa Agropecuária do Maranhão, lavrados no período de 2013 a 2017, não incluindo as atividades realizadas em postos fixos de fiscalização agropecuária e em blitzes pelo serviço veterinário oficial. Durante o período do levantamento das informações foi constatada a realização de 90 volantes agropecuárias e inspecionados 7.221 veículos. Da totalidade de veículos inspecionados, 153 (n= 2,12%) transportavam exclusivamente pescado e derivados e destes, 65 (n= 42,48%) estavam em desconformidade com as legislações de trânsito vigente. O tipo de pescado mais apreendido foi o peixe totalizando 11.356 kg e em diferentes formas (vivo, inteiro, eviscerado, salgado seco e filetado). A infração de trânsito mais recorrente no Estado do Maranhão foi a ausência de documentação de origem do produto durante o transporte, seja a nota fiscal, guia de trânsito animal, boletim de produção e, certificados de inspeção sanitária. Todos os autos de infração lavrados pelo serviço veterinário oficial resultaram na apreensão dos produtos transportados, em multa e em alguns casos destruição dos produtos transportados. Referente às multas foram contabilizados R$ 19.141,00 nos cinco anos do levantamento. Conclui-se que o trânsito de pescado e derivados no Maranhão, ainda, acontece em desconformidade com as legislações de trânsito, o que pode comprometer a saúde pública no Estado. E, ainda, que as fiscalizações de trânsito agropecuário, por meio de volantes agropecuárias, são uma ferramenta da defesa sanitária animal fundamental para coibir e disciplinar o trânsito de animais e seus subprodutos. Além, de orientar os transportadores sobre a importância da observância das leis de trânsito de produtos de origem animal

The introduction of disease-causing aetiological agents through the irregular transport of animals and products of animal origin represents a health relevance for animal and public health. The affected countries suffer severe losses due to the decrease and devaluation of these products and the limitations imposed by the international markets. Transit inspections have the important role of reducing the risk of dissemination of infectious agents, as well as contributing to the fulfillment of the zoophytosanitary requirements of importing countries, as part of a process of inspection and traceability. In this context, the objective of the study was to evaluate the terms of fish apprehension and derivatives drawn up in agricultural transit inspection in the State of Maranhão. For that, the terms of apprehension of the State Agency of Agricultural and Livestock Defense of Maranhão, drawn up in the period from 2013 to 2017 were used, not including the activities carried out in fixed agricultural inspection posts and blitzes by the official veterinary service. During the information collection period, 90 agricultural flyers were inspected and 7,221 vehicles inspected. Of the total number of vehicles inspected, 153 (n = 2.12%) carried exclusively fish and derivatives, of which 65 (n = 42.48%) were in disagreement with the current traffic laws. The most seized type of fish was the fish totaling 11.356 kg and in different forms (live, whole, gutted, dry salted and filleted). The most frequent traffic violation in the State of Maranhão was the absence of documentation of origin of the product during transportation, be it the invoice, animal transit guide, production bulletin and sanitary inspection certificates. All notices of infringement drawn up by the official veterinary service resulted in the seizure of the products transported, in fine and in some cases destruction of the products transported. Regarding the fines, R$ 19.141.00 were recorded in the five years of the survey. It is concluded that the transit of fish and derivatives in Maranhão still occurs in disagreement with traffic laws, which may compromise public health in the State. And, also, that the agricultural transit inspections, through agricultural flyers, are a tool of the animal health defense fundamental to restrain and to discipline the transit of animals and their byproducts. In addition, to guide the carriers on the importance of compliance with the laws of transit of products of animal origin

AVICULTURA DE CORTE COMERCIAL NA ILHA DO MARANHÃO: perfil socioeconômico, produtivo e utilização da cama de aviário

A presente pesquisa teve por objetivo caracterizar o perfil socioeconômico e produtivo da avicultura de corte comercial na Ilha do Maranhão MA e relatar o episódio sanitário da ingestão de cama de aviário por bovinos, caracterizando epidemiologicamente o agravo sanitário e as medidas de saneamento implementadas. Para atingir os objetivos desse estudo foram entrevistados 10 produtores de frangos de corte com finalidade comercial cadastrados na Agência Estadual de Defesa Agropecuária do Estado do Maranhão, por meio de questionários semiestruturados. E, utilizados 119 bovinos oriundos de uma propriedade rural localizada no município de São José de Ribamar - MA. Como instrumento de pesquisa básica (questionários) foi possível determinar algumas características da avicultura, como: perfil dos produtores avícolas; características das propriedades; desempenho da atividade; e, produção, utilização e comercialização da cama de aviário. Com os resultados obtidos nesse estudo observou-se uma nova organização da cadeia produtiva de frangos de corte na área de estudo. Assim, surge um produtor com perfil diferenciado na Ilha do Maranhão, caracterizado por produção em parceria com empresas integradoras e emprego de mão-de-obra contratada caracterizando uma avicultura do tipo industrial; incorporação de produtores com áreas de terra maiores e com maiores capacidades de alojamento de aves; e, presença de assistência técnica que se reverte em melhoria do estado sanitário e, consequentemente nos indicadores de desempenho produtivo. Quanto ao episódio sanitário, este foi resultado de uma denúncia anônima sobre o fornecimento de cama de aviário como alimentação para bovinos. Após 72 horas da denúncia realizou-se fiscalização à propriedade e coleta de amostras de ração. O material coletado foi enviadoao Laboratório Nacional Agropecuário de Santa Catarina para a detecção ou não de subprodutos de origem animal. Na fiscalização inicial à propriedade rural foi verificada a presença de cama de aviário fornecida aos bovinos como alimentação. E, no resultado laboratorial foi detectada a presença de ossos não calcinados, penas não hidrolisadas e sangue, o que comprova a alimentação dos animais com subprodutos de origem animal. Os dados obtidos nesse estudo demostram que a avicultura de corte comercial na Ilha do Maranhão apresenta grande potencial de expansão, alicerçado, sobretudo, pela oferta de grãos, clima, topografia favorável e boa infraestrutura. Porém, percebe-se a necessidade do estabelecimento de medidas de estímulo às criações avícolas focados em educação sanitária levando em consideração a produção, utilização e comercialização da cama de aviário e os riscos advindos destas na alimentação de ruminantes. Sugere-se a intensificação nas fiscalizações ativas em propriedades de criação de ruminantes e o controle no trânsito da cama de aviário que conste na documentação a finalidade de uso desse subproduto

The objective of this research was to characterize the socioeconomic and productive profile of commercial poultry in the Island of Maranhão - MA and to report the sanitary episode of avian litter intake by cattle, epidemiologically characterizing the sanitary situation and the sanitation measures implemented. In order to reach the objectives of this study, 10 commercial broiler breeders registered at the State Agency of Agricultural and Livestock Defense of the State of Maranhão were interviewed through semi-structured questionnaires. E, used 119 cattle from a rural property located in the municipality of São José de Ribamar - MA. As a basic research instrument (questionnaires) it was possible to determine some characteristics of poultry farming, such as: profile of poultry producers; characteristics of properties; performance of the activity; and, production, use and marketing of aviary bed. With the results obtained in this study we observed a new organization of the production chain of broilers in the study area. Thus, there is a producer with a differentiated profile in the Island of Maranhão, characterized by production in partnership with integrating companies and employment of hired labor, characterizing an industrial-type poultry; incorporation of producers with larger land areas and greater bird housing capacity; and, the presence of technical assistance that is reverted in improvement of the sanitary state and, consequently, in the indicators of productive performance. As for the sanitary episode, this was the result of an anonymous complaint about the supply of poultry litter as feed for cattle. After 72 hours of the complaint, property inspection and collection of feed samples were carried out. The collected material was sent to the National Agricultural Laboratory of Santa Catarina for the detection or not of by-products of animal origin. In the initial inspection to the rural property was verified the presence of aviary bed supplied to the cattle as food. And, the laboratory result was detected the presence of uncalcined bones, non-hydrolyzed feathers and blood, which proves the feeding of the animals with byproducts of animal origin. The data obtained in this study show that commercial poultry farming in the Island of Maranhão has great potential for expansion, mainly based on grain supply, climate, favorable topography and good infrastructure. However, there is a need to establish incentive measures for poultry farms focused on health education, taking into account the production, use and commercialization of poultry litter and the risks arising from them in ruminant feeding. It is suggested the intensification in the active inspections in ruminant rearing properties and the control in the transit of the aviary bed that appears in the documentation the purpose of use of this byproduct

ANÁLISE RETROSPECTIVA DA IMPLANTAÇÃO DO SERVIÇO DE INSPEÇÃO MUNICIPAL DE RIO VERDE GO

A exigência da implantação do serviço de inspeção nos municípios é antiga, mas a realidade é diferente da legislação. A adesão ao SIM é de extrema importância para a agroindústria, pois é uma garantia da qualidade higiênico sanitária dos produtos. Neste sentido, este trabalho procurou promover uma análise da implantação do Serviço de Inspeção Municipal de Rio Verde/GO, destacando a importância da análise microbiológica de alimentos preparados com carne bovina e de aves, de açougues cadastrados. Para tanto, foi realizado um processo analítico dos documentos pertencentes ao Serviço de Inspeção Municipal obtidos na Secretaria Municipal de Agricultura, Pecuária e Abastecimento para avaliar o processo de implantação desse serviço. A avaliação da qualidade microbiológica (Salmonella spp., Listeria spp. e Bacillus cereus) foi realizada a partir de amostras de alimentos preparados com carne bovina (quibe) e de aves (cortes temperados) de dez açougues cadastrados no serviço. A descentralização da fiscalização influenciou diretamente no processo de estruturação e implantação do Serviço de Inspeção Municipal de Rio Verde/GO. A constituição do serviço foi uma consequência da pressão judicial de acordo com o termo de compromisso, responsabilidade e ajuste de conduta. Atualmente, o município possui um número crescente de estabelecimentos registrados com variações de condições estruturais e capacidade de produção, dificultando a padronização das ações da fiscalização. A avaliação microbiológica demonstrou a presença de microrganismos patogênicos (Salmonella spp., Listeria spp. e Bacillus cereus), desde a origem da matéria prima utilizada na produção, até a exposição à venda dos alimentos preparados com carne bovina (quibe) e de aves (cortes temperados). O serviço de inspeção se encontra em fase de implantação apresentando falhas, sendo necessárias adequações técnicas, como adequação na legislação vigente à realidade do município, definição de padrões e regulamentação da atividade do responsável técnico, além da realização de fiscalizações rigorosas nas áreas de manipulação.

The requirement of the implementation of the inspection service in the municipalities is old, but the reality is different from the law. Joining the SIM is of utmost importance to the agricultural industry as it is a guarantee of sanitary hygienic quality of products. Thus, this study sought to promote an analysis of the implementation of the Municipal Inspection Service of Rio Verde / GO, highlighting the importance of microbiological analysis of food prepared with beef and poultry, registered butcheries. Therefore, it performed an analytical process document of the Municipal Inspection Service obtained the Municipal Secretariat of Agriculture, Livestock and Supply to evaluate the process of implementation of the service. The evaluation of microbiological quality (Salmonella spp., Listeria spp., And Bacillus cereus) was performed from samples of food prepared with beef (kebab) and poultry (seasoned cuts) ten butcher shops registered in the service. The decentralization of supervision influenced directly in the process of structuring and implementation of the Municipal Inspection Service of Rio Verde / GO. The constitution of the service was a consequence of judicial pressure according to the term of commitment, responsibility and adjustment of conduct. Currently, the city has a growing number of establishments registered with variations of structural conditions and production capacity, making it difficult to standardize the surveillance actions. The microbiological evaluation showed the presence of pathogens (Salmonella spp., Listeria spp., And Bacillus cereus), from the origin of the raw materials used in production, to display the sale of foods prepared with beef (kebab) and poultry (seasoned cuts). The inspection service is under implementation had shortcomings, being necessary technical adjustments, as adequacy in the current legislation the municipal reality, standards setting and regulation of the activity of the responsible technician, as well as conducting rigorous inspections in the areas of handling.

Análise descritiva quantitativa e teste de aceitabilidade para determinação da qualidade da pescada - Macrodon ancylodon (Bloch & Schneider, 1801), comercializada na CEAGESP/SP e estudo crítico em relação ao método do índice de qualidade

Pescado é o termo genérico que compreende peixes, crustáceos, moluscos, anfíbios, quelônios, mamíferos de água doce e salgada, usados na alimentação humana. De acordo com a Food and Agricultural Organization o comércio de peixes e derivados está na linha de frente na questão de segurança alimentar. Trata-se da commodity mais comercializada internacionalmente. Quaisquer comprometimentos da qualidade do pescado geram prejuízos para todos os participantes da cadeia produtiva: parte da produção acaba sendo descartada; o preço final passa a não ser competitivo com outras fontes de proteína animal e, em termos de inocuidade, aumentam as probabilidades do pescado em transmitir perigos biológicos e químicos ao consumidor. Imediatamente após a captura, o pescado deve ser submetido, ainda no barco, à conservação no gelo. A necessidade de aperfeiçoamento dos produtos alimentícios levou ao desenvolvimento e aprimoramento das análises sensoriais, capazes de avaliar as características identificáveis pelos sentidos humanos. No caso do pescado são empregadas como técnica de rotina para a inspeção em entrepostos e indústrias de processamento. Trata-se do recurso mais utilizado para se julgar o grau de frescor dos produtos aquáticos, durante o processo de comercialização. Sob as considerações acima, o presente estudo teve por objetivo explorar os atributos sensoriais de relevância na avaliação do frescor da pescada Macrodon ancylodon (Bloch & Schneider, 1801), utilizando a Análise Descritiva Quantitativa e o Teste de Aceitabilidade e a partir daí, confrontar esses métodos com o Método do Índice de Qualidade identificando fatores favoráveis e limitantes para o uso desses recursos na avaliação da pescada em comercialização. Os resultados deste estudo permitiram concluir que: os atributos melhores explicadores na avaliação do frescor da pescada Macrodon ancylodon (Bloch & Schneider, 1801) são: coloração das brânquias; odor característico; odor pútrido; e avaliação global de frescor; o quanto você gostou do aroma do produto e cheiro de algas, fresco. É necessário e urgente que novos estudos desta natureza envolvendo outras espécies de pescado sejam realizados e da mesma forma seus resultados sejam amplamente divulgados tanto para os envolvidos na cadeia produtiva quanto para os consumidores finais.

Seafood is the generic term that includes fish, crustaceans, molluscs, amphibians, aquatic reptiles, aquatic mammals used as food for Human beings. According to the Food and Agricultural Organization the fish and fish derivatives trade is at the forefront of the food safety issue. This is the most internationally traded commodity. Any seafood quality impairment generates losses to all participants in the production chain: part of the production tends to be dumped, the final price becomes less competitive in relation to other sources of animal protein, moreover, in terms of safety, the probability of biological and chemical hazards transmission to consumers through the seafood increases. Right after its capture, the fish should be put on ice, on the boat, in order to preserve it. The necessity to improve food products provided the development and improvement of sensory analysis, which was able to assess the characteristics identified by human senses. In relation to seafood, the sensory analysis is used as a routine technique for inspections in seafood warehouses and seafood processing industries. It is the most used resource for assesses the freshness degree of aquatic products during the marketing process. According to the considerations above, the present study aims to explore the relevance of sensory attributes in fish freshness assessment hake Macrodon ancylodon (Bloch & Schneider, 1801), using Quantitative Descriptive Analysis and Test Acceptability and from that on, to confront these methods with the Index Quality Method IQM, identifying favorable and limiting factors for the use of these resources in product assessment hake in marketing. The results of this study showed that: the attributes which better described the hake Macrodon ancylodon freshness assessment (Bloch & Schneider, 1801) were: gills color; characteristic odor; putrid odor; and an overall freshness assessment; how much you liked the product flavor and the smell of seaweed, fresh. It is necessary and urgent that not only further researches of this nature involving other species of fish should be made but also their results should be widely spread out both to those involved in the production chain and to consumers.

Inspeção técnica de pulverizadores agrícolas: histórico e importância

The technical inspection projects of agricultural sprayers have been carried out in several countries for a long time, aiming to obtain information and guideusers of this equipment. Considering the search for minor human health and environmental contamination during the use of pesticides as well as the importance of high efficiency applications, these projects are implemented in regions where they have not been done. In this way, the projects will work as an aid for users and inspection of conservation and use of sprayers. Although Brazil is an agricultural country, there is not a policy directed towards this kind of project. Such a policy would come to the crop producer's aid by optimizing applications of pesticides. Furthermore, it would not only decrease environment contamination but also provide humanity with healthier food. This project has already been accomplished in several Brazilian universities, which proves the importance of its compulsory and periodical implementation on the equipments. The aim of this review was to describe the history, the scope, the ways of accomplishment and results obtained with these projects in several nations, drawing attention to the importance of technical inspections regulation in Brazil. Taking into account the positive result obtained with inspections in several countries, the great number and the precarious conditions of equipment used in Brazil - already proved in national projects - the regulation of technical inspections of sprayers in the country is essential.

Os projetos de inspeção técnica de pulverizadores agrícolas são realizados já há bastante tempo em diversos países e têm por objetivo levantar informações e levar orientação aos usuários de pulverizadores agrícolas. Tendo em vista a minimização das contaminações humanas e ambientais durante o manuseio de agrotóxicos e a importância da eficiência das aplicações, esses projetos são implantados em regiões onde ainda não são realizados como forma de orientação aos usuários e inspeção sobre o estado de conservação e uso dos pulverizadores. Embora seja um país estruturalmente agrícola, o Brasil não tem uma política direcionada a esse tipo de projeto que ajude o agricultor, por meio da otimização nas aplicações, o meio ambiente, por meio da menor contaminação, e a humanidade em geral, como uma conseqüência de alimentos mais saudáveis. Diversas instituições brasileiras de ensino já deram sua contribuição inicial realizando esse projeto em diversas regiões e constatando a importância de sua implantação obrigatória e periódica sobre os equipamentos. O objetivo desta revisão foi descrever o histórico, a abrangência, as formas de realização e os resultados obtidos com esses projetos em vários países, chamando a atenção para a importância da regularização das inspeções técnicas no Brasil. Considerando o resultado positivo obtido com as inspeções nesses países, o grande número e a situação precária dos equipamentos em uso no Brasil (já comprovada em projetos nacionais), a regulamentação das inspeções técnicas dos pulverizadores no país torna-se fundamental.

Inspeção técnica de pulverizadores agrícolas: histórico e importância

The technical inspection projects of agricultural sprayers have been carried out in several countries for a long time, aiming to obtain information and guideusers of this equipment. Considering the search for minor human health and environmental contamination during the use of pesticides as well as the importance of high efficiency applications, these projects are implemented in regions where they have not been done. In this way, the projects will work as an aid for users and inspection of conservation and use of sprayers. Although Brazil is an agricultural country, there is not a policy directed towards this kind of project. Such a policy would come to the crop producer's aid by optimizing applications of pesticides. Furthermore, it would not only decrease environment contamination but also provide humanity with healthier food. This project has already been accomplished in several Brazilian universities, which proves the importance of its compulsory and periodical implementation on the equipments. The aim of this review was to describe the history, the scope, the ways of accomplishment and results obtained with these projects in several nations, drawing attention to the importance of technical inspections regulation in Brazil. Taking into account the positive result obtained with inspections in several countries, the great number and the precarious conditions of equipment used in Brazil - already proved in national projects - the regulation of technical inspections of sprayers in the country is essential.

Os projetos de inspeção técnica de pulverizadores agrícolas são realizados já há bastante tempo em diversos países e têm por objetivo levantar informações e levar orientação aos usuários de pulverizadores agrícolas. Tendo em vista a minimização das contaminações humanas e ambientais durante o manuseio de agrotóxicos e a importância da eficiência das aplicações, esses projetos são implantados em regiões onde ainda não são realizados como forma de orientação aos usuários e inspeção sobre o estado de conservação e uso dos pulverizadores. Embora seja um país estruturalmente agrícola, o Brasil não tem uma política direcionada a esse tipo de projeto que ajude o agricultor, por meio da otimização nas aplicações, o meio ambiente, por meio da menor contaminação, e a humanidade em geral, como uma conseqüência de alimentos mais saudáveis. Diversas instituições brasileiras de ensino já deram sua contribuição inicial realizando esse projeto em diversas regiões e constatando a importância de sua implantação obrigatória e periódica sobre os equipamentos. O objetivo desta revisão foi descrever o histórico, a abrangência, as formas de realização e os resultados obtidos com esses projetos em vários países, chamando a atenção para a importância da regularização das inspeções técnicas no Brasil. Considerando o resultado positivo obtido com as inspeções nesses países, o grande número e a situação precária dos equipamentos em uso no Brasil (já comprovada em projetos nacionais), a regulamentação das inspeções técnicas dos pulverizadores no país torna-se fundamental.

Inspeção técnica de pulverizadores agrícolas: histórico e importância

The technical inspection projects of agricultural sprayers have been carried out in several countries for a long time, aiming to obtain information and guideusers of this equipment. Considering the search for minor human health and environmental contamination during the use of pesticides as well as the importance of high efficiency applications, these projects are implemented in regions where they have not been done. In this way, the projects will work as an aid for users and inspection of conservation and use of sprayers. Although Brazil is an agricultural country, there is not a policy directed towards this kind of project. Such a policy would come to the crop producer's aid by optimizing applications of pesticides. Furthermore, it would not only decrease environment contamination but also provide humanity with healthier food. This project has already been accomplished in several Brazilian universities, which proves the importance of its compulsory and periodical implementation on the equipments. The aim of this review was to describe the history, the scope, the ways of accomplishment and results obtained with these projects in several nations, drawing attention to the importance of technical inspections regulation in Brazil. Taking into account the positive result obtained with inspections in several countries, the great number and the precarious conditions of equipment used in Brazil - already proved in national projects - the regulation of technical inspections of sprayers in the country is essential.

Os projetos de inspeção técnica de pulverizadores agrícolas são realizados já há bastante tempo em diversos países e têm por objetivo levantar informações e levar orientação aos usuários de pulverizadores agrícolas. Tendo em vista a minimização das contaminações humanas e ambientais durante o manuseio de agrotóxicos e a importância da eficiência das aplicações, esses projetos são implantados em regiões onde ainda não são realizados como forma de orientação aos usuários e inspeção sobre o estado de conservação e uso dos pulverizadores. Embora seja um país estruturalmente agrícola, o Brasil não tem uma política direcionada a esse tipo de projeto que ajude o agricultor, por meio da otimização nas aplicações, o meio ambiente, por meio da menor contaminação, e a humanidade em geral, como uma conseqüência de alimentos mais saudáveis. Diversas instituições brasileiras de ensino já deram sua contribuição inicial realizando esse projeto em diversas regiões e constatando a importância de sua implantação obrigatória e periódica sobre os equipamentos. O objetivo desta revisão foi descrever o histórico, a abrangência, as formas de realização e os resultados obtidos com esses projetos em vários países, chamando a atenção para a importância da regularização das inspeções técnicas no Brasil. Considerando o resultado positivo obtido com as inspeções nesses países, o grande número e a situação precária dos equipamentos em uso no Brasil (já comprovada em projetos nacionais), a regulamentação das inspeções técnicas dos pulverizadores no país torna-se fundamental.

Sistema brasileiro de inspeção de produtos de origem animal - SISBI/POA - Nova oportunidade para inspeção e qualidade de produtos de origem animal / Brazilian System of Animal Origin Products Inspection – SISBI/POA – The new inspection opportunity and animal origin products quality

O Sistema Brasileiro de Inspeção de Produtos de Origem Animal – SISBI/POA é o novo sistema de inspe- ção integrante do SUASA, que tem como objetivo harmonizar e padronizar os procedimentos de inspe- ção e fiscalização dos produtos de origem animal em todo o país, possibilitando a ampliação do âmbito de comercialização dos produtos de origem animal nas diversas escalas de produção, preservando a inocuidade destes produtos e, conseqüentemente, a saúde pública, com o intuito de promover o desenvolvimento e a inclusão social de todas as regiões brasileiras. Este sistema é organizado e coordenado pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento – MAPA, através da Divisão de Inspeção de Produtos de Origem Animal – DIPOA. A adesão ao sistema será voluntária, para os Estados, Distrito Federal e Municípios desde que atendam os princípios de equivalência preconizados na legislação.

The brazilian system of animal origin products inspection – SISBI/POA is the new inspection system of the SUASA, that has to harmonize and to standardize the inspection procedures and animal origin products fiscalization all over the country as purpose, making possible the animal origin products commercialization magnifying in the diverse production scales, preserving these products innocuity and, consequently the public health, with intention to promote the development and the social inclusion of all the brazilian regions. This system is organized and coordinated by the Ministry of Agriculture, Cattle and Supplying – MAPA, through the Inspection of Animal Origin products Division – DIPOA. The adhesion to the system will be voluntary to the states, federal district and cities since that they care about the praised principles equivalence in the legislation.

Sistema brasileiro de inspeção de produtos de origem animal - SISBI/POA - Nova oportunidade para inspeção e qualidade de produtos de origem animal / Brazilian System of Animal Origin Products Inspection SISBI/POA The new inspection opportunity and animal origin products quality

O Sistema Brasileiro de Inspeção de Produtos de Origem Animal SISBI/POA é o novo sistema de inspe- ção integrante do SUASA, que tem como objetivo harmonizar e padronizar os procedimentos de inspe- ção e fiscalização dos produtos de origem animal em todo o país, possibilitando a ampliação do âmbito de comercialização dos produtos de origem animal nas diversas escalas de produção, preservando a inocuidade destes produtos e, conseqüentemente, a saúde pública, com o intuito de promover o desenvolvimento e a inclusão social de todas as regiões brasileiras. Este sistema é organizado e coordenado pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento MAPA, através da Divisão de Inspeção de Produtos de Origem Animal DIPOA. A adesão ao sistema será voluntária, para os Estados, Distrito Federal e Municípios desde que atendam os princípios de equivalência preconizados na legislação.(AU)

The brazilian system of animal origin products inspection SISBI/POA is the new inspection system of the SUASA, that has to harmonize and to standardize the inspection procedures and animal origin products fiscalization all over the country as purpose, making possible the animal origin products commercialization magnifying in the diverse production scales, preserving these products innocuity and, consequently the public health, with intention to promote the development and the social inclusion of all the brazilian regions. This system is organized and coordinated by the Ministry of Agriculture, Cattle and Supplying MAPA, through the Inspection of Animal Origin products Division DIPOA. The adhesion to the system will be voluntary to the states, federal district and cities since that they care about the praised principles equivalence in the legislation.(AU)

Verificação da adoção das Boas Práticas de Fabricação (BPF), em estabelecimentos produtores de alimentos de origem animal, no Estado de São Paulo / Checking the adoption of Good Manufacturing Practices (GMP), in establishments producing food of animal origin, in São Paulo

Para a prevenção da ocorrência das infecções e intoxicações de origem alimentar, as indústrias manipuladoras de produtos de origem animal direcionam seus sistemas de segurança alimentar e qualidade do alimento para modelos mais preventivos, e menos reativos, como o sistema de Boas Práticas de Fabricação (BPF). O presente trabalho objetivou realizar um diagnóstico da situação das Boas Práticas de Fabricação em estabelecimentos de POA registrados no serviço de Inspeção do Estado de SP. Para tanto, foi aplicado um checklist, de modo padronizado, pelos fiscais agropecuários durante visita rotineira aos 107 estabelecimentos registrados. Do total de estabelecimentos avaliados, 57,0% (61/107) não possuíam o próprio manual de Boas Práticas de Fabricação, 8,41% (9/107) já o possuíam e evidenciaram sua adequada aplicação, enquanto que os demais 34,57% (37/107) estabelecimentos estavam em processo de implantação. Ainda, 70,58% (12/17) dos abatedouros- frigoríficos não possuíam nem o manual escrito, e o mesmo pode ser observado entre os processadores de leite e derivados, que 46,80% (22/47) dos estabelecimentos também não possuíam. Outro resultado observado foi uma grande despreocupação com os itens Controle de resíduos industriais, Calibração de equipamentos e Controle de matérias primas, que estavam presentes, respectivamente, em apenas 58,69% (27/46), 65,21 %(30/46) e 76,08% (35/46) dos manuais que se encontravam escritos. [...] (AU)

To prevent the occurrence of foodborne infections and poisoning, industries that manipulate animalproducts direct their food safety and quality systems towards more preventive, and less corrective, asthe system of Good Manufacturing Practices (GMP ). The present study aimed to make a diagnosis of the situation of Good Manufacturing Practices, by applying a "check-list" so standardized and performed by agricultural inspectors visiting each of the 107 establishments producers of food of animal origin, registered in Service State Inspection in the state of São Paulo, one year after the publication of specific legislation regulating adoption in these establishments. Of total establishments, 57.0% (61/107) did not have its own manual of Good Manufacturing Practices, nine establishments 8.41% (9/107) had already demonstrated its proper application, while the remaining 34.57% (37/107) were in the process of deployment. Still, 70.58% (12/17) of the slaughterhouses had neither written the manual, and the same can be observed among the processors of dairy products, which 46.80% (22/47) of the establishments also did not have. Another result observed was the neglect of items like Control of industrial waste, equipment calibration and control of raw materials, which were present, respectively, in only 58.69% (27/46),65.21% (30/46) and 76.08% (35/46) of the manuals that were written. […] (AU)

Potential litigation in agricultural and cattle raising activities / Litígios potenciais na atividade agropecuária

This review discusses the different nature of potential litigation in agricultural and cattle raising activities, which are segmented into rural workers and rural employers. It analyzes lawsuits pending in the Labor Court, as well as in the Common Pleas Court, within the scope of State and Federal Civil Court rules. The objective of this analysis is to promote a better understanding of these legal problems among professionals in the area of Agronomy, who have, traditionally, little information on them. A detailed description of the each litigation, as well as of the pertinent legislation, are provided, to give rise to discussions and reflections on these problems, which are part of these professionals’ everyday life. Litigation involving companies and rural properties, with emphasis on technical inspections carried out and on the type of professional involved will be analyzed, together with the nature of the knowledge necessary for their interdisciplinary education.

A presente revisão versa sobre as diferentes naturezas de litígios potenciais na atividade agropecuária, e se encontra segmentada por agrupamentos de empregados e empregadores rurais. Discute as ações judiciais ajuizadas tanto na Justiça Trabalhista como Justiça Comum, entendida no âmbito da Justiça Cível, nas esferas estadual ou federal. Visa oferecer contribuições aos profissionais de agronomia, tradicionalmente pouco familiarizados, possibilitando a melhor compreensão de suas ocorrências. Descrevem-se detalhadamente as características de cada uma das ocorrências, bem como as legislações pertinentes, para que possam ser despertadas as discussões e reflexões sobre a problemática, presente no dia a dia. Serão analisados, também, os litígios atingíveis sobre os empreendimentos e nas propriedades rurais, com a ênfase na realização das perícias técnicas, do tipo de profissional que é direcionado, bem como a natureza dos conhecimentos para a sua formação interdisciplinar.