Does silicon and salicylic acid contribute in the morphophysiology of Schinus terebinthifolia seedlings under flooding? / O silício e ácido salicílico contribuem na morfofisiologia de mudas de Schinus terebinthifolia sob alagamento?

Flooding can damage the photosynthetic apparatus and initial growth of Schinus terebinthifolia. We aimed this study evaluates the potential of silicon (Si) and salicylic acid (SA) as mitigating agents on the ecophysiological responses and initial growth of S. terebinthifolia subjected to flooding periods. Seedlings were grown under the following conditions: 1) control (non-flooded): daily irrigation, 2) Flooded (F): storage of seedlings in a 500 L plastic pool, keeping the water depth at ± 2.0 cm above the substrate level, 3) F + 1.0 mM Si, 4) F + 2.0 mM Si, 5) F + 1.5 mM SA, and 6) F + 3.0 mM SA, and evaluated to 15 and 30 days. We observed that flooded seedlings formed hypertrophied lenticels on the stem on the 7th day as a stress adjustment strategy. S. terebinthifolia is sensitive to flooding, although it maintains a stable gas exchange for up to 15 days in this condition. The applications of 1.0 mM Si mitigated the pronounced decrease of gas exchange by 30 days. Using 1.0 mM Si and 3.0 mM SA contributed for integrity of the photosynthetic apparatus and to photochemical activities in the reaction centers, in addition favors to higher seedling biomass and quality under flooding. Foliar application of Si and SA is promising practice for photosynthetic metabolic and initial growth of S. terebinthifolia seedlings under flooded stress.

O alagamento pode promover danos ao aparato fotossintético e crescimento inicial de Schinus terebinthifolia. Objetivamos nesse estudo avaliar o potencial do silício (Si) e ácido salicílico (AS) como agentes de mitigação sobre as respostas ecofisiológicas e crescimento inicial de S. terebinthifolia submetidas a períodos de alagamento. As mudas foram cultivadas sob as seguintes condições: 1) controle (não alagado): irrigação diariamente, 2) Alagado (A): acondicionamento das mudas em piscina plástica de 500 L, mantendo uma lâmina d'água ± 2,0 cm acima do nível do substrato, 3) A + 1,0 mM Si, 4) A + 2,0 mM Si, 5) A + 1,5 mM AS e 6) A + 3,0 mM AS. Observamos que as mudas alagadas formaram lenticelas hipertrofiadas no caule a partir dos 7 dias como estratégia de ajuste ao estresse. S. terebinthifolia é sensível ao alagamento, embora mantenha estável as trocas gasosas por 15 dias nessa condição. A aplicação de 1.0 mM de Si mitigou o decréscimo pronunciado das trocas gasosas por 30 dias. O uso de 1,0 mM Si e 3,0 mM SA contribuíram para a integridade do aparato fotossintético e atividades fotoquímicas nos centros de reação, além de favorecer maior produção de biomassa e qualidade das mudas sob alagamento. A aplicação foliar de Si e AS é uma prática promissora para o metabolismo fotossintético e crescimento inicial de mudas de S. terebinthifolia sob estresse por alagamento.

Silicon as an attenuator of the toxic effects of aluminum in Schinus terebinthifolius plants / Silício como atenuador dos efeitos tóxicos do alumínio em plantas de Schinus terebinthifolius

Aluminum (Al) is highly toxic to plants, since it causes stress and inhibits plant growth. Silicon (Si) is known to mitigate the stress caused by Al in several plant species. Thus, the current study aims to investigate the soothing effects of Si on morphophysiological and photosynthetic variables, and the attributes associated with oxidative stress in Schinus terebinthifolius plants exposed to Al. Treatments have followed a completely randomized design, with three repetitions based on the following Al/Si combinations (in mM): Treatment 1: 0 Al + 0 Si; Treatment 2: 0 Al + 2.5 Si; Treatment 3: 1.85 Al + 0 Si; Treatment 4: 1.85 Al + 2.5 Si; Treatment 5: 3.71 Al + 0 Si; Treatment 6: 3.71 Al + 2.5 Si. Each sampling unit consisted of a tray with 15 plants, totaling forty-five per treatment. Shoot and root morphological variables, photosynthetic variables, photosynthetic pigments, hydrogen peroxide concentration, lipid peroxidation (MDA), guaiacol peroxidase (POD) and superoxide dismutase (SOD) enzymes, and non-enzymatic antioxidant such as Ascorbic acid (AsA) and non-protein thiol (NPSH) concentration were assessed. Root growth inhibition followed by changes in root morphological variables have negatively affected root and shoot biomass production in plants only subjected to Al. However, adding 2.5 mM Si to the treatment has mitigated the toxic effects caused by 1.85 mM of aluminum on S. terebinthifolius plants.

O alumínio (Al) é altamente tóxico para as plantas, pois causa estresse e inibe o crescimento vegetal. O silício (Si) é conhecido por atenuar o estresse causado pelo Al em diversas espécies vegetais. Assim, o presente estudo tem como objetivo investigar os efeitos suavizantes do Si sobre variáveis morfofisiológicas e fotossintéticas, e os atributos associados ao estresse oxidativo em plantas de Schinus terebinthifolius expostas ao Al. Os tratamentos seguiram um delineamento inteiramente casualizado, com três repetições baseadas nas seguintes combinações Al/Si (em mM): Tratamento 1: 0 Al + 0 Si; Tratamento 2: 0 Al + 2,5 Si; Tratamento 3: 1,85 Al + 0 Si; Tratamento 4: 1,85 Al + 2,5 Si; Tratamento 5: 3,71 Al + 0 Si; Tratamento 6: 3,71 Al + 2,5 Si. Cada unidade amostral constou de uma bandeja com 15 plantas, totalizando quarenta e cinco plantas por tratamento. Variáveis morfológicas da parte aérea e da raiz, variáveis fotossintéticas, pigmentos fotossintéticos, concentração de peróxido de hidrogênio, peroxidação lipídica (MDA), enzimas guaiacol peroxidase (POD) e superóxido dismutase (SOD) e antioxidantes não enzimáticos como ácido ascórbico (AsA) e grupos tiós não protéicos (NPSH) foram avaliadas. A inibição do crescimento radicular seguida de alterações nas variáveis morfológicas radiculares afetaram negativamente a produção de biomassa radicular e aérea em plantas submetidas apenas ao Al. No entanto, a adição de 2,5 mM de Si ao tratamento atenuou os efeitos tóxicos causados por 1,85 mM de alumínio em plantas de S. terebinthifolius.

Seed germination of Astronium urundeuva (M. Allemão) Engl. and Anadenanthera colubrina (Vell) Brenan in different substrates / Germinação de sementes de Astronium urundeuva (M. Allemão) Engl. e Anadenanthera colubrina (Vell) Brenan em diferentes substratos

The present study evaluated the effect of different substrates on the germination and initial development of Astronium urundeuva and Anadenanthera colubrina. The substrates were: washed sand, vegetable soil, and vermiculite for A. urundeuva experiment; washed sand and vermiculite for A. colubrine experiment. The following variables were analyzed: percentage of emergence, emergence speed index, average emergence time, average emergence speed, synchronization index, first emergency count, and the relative frequency of emergence. For initial development, shoot and root length, number of leaves, and shoot, root and total dry mass were evaluated. The highest percentages of emergence for A. urundeuva (52%) and for A. colubrine (50.5%) were observed in vermiculite substrate. The use of vermiculite as substrate favored germination and initial development of A. urundeuva and A. colubrina.

O presente estudo avaliou o efeito de diferentes substratos na germinação e no desenvolvimento inicial de Astronium urundeuva e Anadenanthera colubrina. Foram testados os substratos areia lavada, terra vegetal e vermiculita na germinação e desenvolvimento inicial de A. urundeuva e areia lavada e vermiculita na germinação e desenvolvimento inicial de A. colubrina. As seguintes variáveis foram analisadas: porcentagem de emergência, índice de velocidade de emergência, tempo médio de emergência, velocidade média de emergência, índice de sincronização, primeira contagem de emergência e a frequência relativa de emergência. Para o desenvolvimento inicial foram avaliados o comprimento da parte aérea e da raiz, o número de folhas e as massas secas da parte aérea, raízes e total. As maiores porcentagens de emergência para A. urundeuva (52%) e para A. colubrina(50,5%) foram observadas em substrato vermiculita. A utilização de vermiculita como substrato favoreceu a germinação e o desenvolvimento inicial de A. urundeuva e A. colubrina.

The potential of umbuzeiro genotypes for the development of preserves / Potencial de genótipos de umbuzeiro para o desenvolvimento de doce em massa

One of the relevant economic importances of the umbuzeiro (Spondias tuberosa Arruda) to the northeastern semiarid region of Brazil is the fruit processing to obtaining preserves. However, there are limitations in the production and standardization of this product, such as color, taste and texture, which are problems in the quality, identity, making it harder to achieve new markets. This study was carried out aiming to evaluate the potential of umbu genotypes (Access 37, Access 44, BRS 48, BRS 52, BRS 55 and BRS 68) registered by Embrapa in the development of preserves. It was evaluated the product pH, total acidity, water activity, soluble solids, moisture, firmness, color (L*, a*, b*), reducing and non-reducing sugars, vitamin C, syneresis and consumer acceptance regarding the overall impression. The CATA method was applied to describe the sensorial profile of the samples. According to the results, it was observed a significant difference (p0.05) in the physico-chemical composition of the samples, being samples produced from the access 37 and BRS 68 more appropriated for processing of preserves (in bars), with greater firmness and less syneresis. Consumers indicated products from the genotypes 37, 44, BRS 52 and BRS 55 as the ones with highest acceptance regarding the overall impression; the consumers associated the samples in different characterizations, associating the access 37 and BRS 68 with the characteristics of firm and delicious; the commercial sample was characterized as acid, adstringent and terrible.(AU)

Uma das relevantes importâncias econômicas do umbuzeiro (Spondias tuberosa Arruda) ao semiárido nordestino pode ser atribuída ao beneficiamento do fruto na forma do tradicional doce em massa. Entretanto, existem limitações na produção e padronização deste derivado quanto sua cor, sabor e textura, o que prejudica sua qualidade, identidade e alcance de outros mercados. Este trabalho foi conduzido buscando analisar o potencial de genótipos de umbu (Acesso 37, Acesso 44, BRS 48, BRS 52, BRS 55 e BRS 68), registrados pela Embrapa, para o desenvolvimento de doce em massa. Avaliou-se a qualidade dos produtos obtidos, diante de uma amostra comercial, quanto a composição físico-química (pH, acidez total, atividade de água, sólidos solúveis, umidade, firmeza, cor (L*, a*, b*), açúcares redutores e não-redutores, vitamina C e sinérese) e aceitação por consumidores quanto a impressão global. O método CATA foi aplicado para descrever o perfil sensorial das amostras. Os resultados mostraram diferença significativa (p0.05) na composição físico-química das amostras, sendo as amostras Acesso 37 e BRS 68 as mais apropriados ao processamento de doce em massa, com a maior firmeza e menor sinérese. Os consumidores indicaram os genótipos 37, 44, BRS 52 e BRS 55 com maiores médias de aceitação na impressão global; associaram as amostras em distintas caracterizações, indicando o Acesso 37 e BRS 68 como mais gostosos e firmes, e a amostra comercial como a mais ácida, adstringente e terrível.(AU)

The specific leaf area of forest species subjected to different degrees of shading did not differ when detached and full leaflets were compared / Folhas compostas de espécies florestais apresentam a mesma área foliar específica com folíolos destacados ou com folhas completas sob sombreamento

Studies of forest species under different environmental conditions are essential for enhancing our understanding of plant-environment relationships. Different light conditions interfere with the production of seedlings within forests, and this interference can be verified by assessing leaf area. However, several species have leaf compound that often contain numerous leaflets, which makes the direct measurement of leaf area difficult. This leads researchers to question whether these types of leaves should be separated for analysis or measured whole. Thus, the aim of this study was to analyse specific leaf area in whole leaves and detached leaflets of six forest species subjected to different levels of shading. The forest species assessed all produced compound leaves and included Schinus terebinthifolius Raddi (aroeira), Schinopsis brasiliensis Engl. (braúna), Dalbergia nigra (Vell.) Fr. All. ex Benth. (jacaranda-da-bahia), Chorisia speciosa A. St.-Hil (paineira), Caesalpinia peltophoroides Benth (sibipiruna) and Plathymenia reticulata Benth (vinhático). Each species was subjected to six different degrees of shading: 0% (full sun); 20; 40; 60; 80 and 90%. Sombrite netting was used to shade plants. The analysis of the specific leaf area was performed using two different methods, which included the analysis of separate leaflets and whole leaves. To analyse leaflet area,50 leaflets per plant were assessed three times, and six plants per treatment were assessed. To assess whole leaves, data were obtained from the whole leaves of six plants per treatment. This process was repeated for all aforementioned species. Data obtained from both analysis methods indicated that all species assessed were similarly affected by shade, and leaf area varied according to the level of shading. This similarity of data demonstrates that, for these species, itis not necessary to use complex methods to obtain specific leaf area measurements. Thus, determining specific [...].

Estudos com espécies florestais, em diferentes condições ambientais são essenciais para o entendimento da relação planta-ambiente. Diferentes condições de luminosidade podem interferir na produção de mudas florestais e o reflexo dessa interferência pode ser verificado pela análise da área foliar. No entanto, muitas espécies apresentam folhas compostas, sendo muitas vezes com inúmeros folíolos, o que dificulta as análises com mensuração direta da área foliar, proporcionando dúvidas durante a análise, se devem ser separados para análise ou mensurados com a folha inteira. Assim, o objetivo desse estudo foi analisar a área foliar específica em folhas inteiras e folíolos destacados de folhas compostas de seis espécies florestais submetidas à diferentes níveis de sombreamento. As espécies florestais utilizadas foram Schinus terebinthifolius Raddi (aroeira), Schinopsis brasiliensis Engl. (braúna), Dalbergia nigra (Vell.) Fr. All. ex Benth. (jacarandá-da-bahia), Chorisia speciosa A.St.-Hil (paineira), Caesalpinia peltophoroides Benth (sibipiruna) e Plathymenia reticulata Benth (vinhático), todas com folhas compostas. Cada espécie foi submetida a seis tratamentos de sombreamento: 0% (pleno sol); 20;40; 60; 80 e 90%, com a utilização de "sombrites" para os tratamentos sombreados. A análise da área foliar específica foi realizada de duas maneiras: folíolos separados e folha inteira. Para a análise dos folíolos esses foram obtidos de três medidas (repetições) de 50 folíolos por planta, realizada em seis plantas por tratamento. Para a análise da folha inteira os dados foram obtidos de folhas inteiras de seis plantas por tratamento. Esse processo se repetiu em todas as espécies supramencionadas. Para todas as espécies, os dados indicaram um padrão de resposta semelhante em ambos os métodos de análise, [...].

The specific leaf area of forest species subjected to different degrees of shading did not differ when detached and full leaflets were compared / Folhas compostas de espécies florestais apresentam a mesma área foliar específica com folíolos destacados ou com folhas completas sob sombreamento

Studies of forest species under different environmental conditions are essential for enhancing our understanding of plant-environment relationships. Different light conditions interfere with the production of seedlings within forests, and this interference can be verified by assessing leaf area. However, several species have leaf compound that often contain numerous leaflets, which makes the direct measurement of leaf area difficult. This leads researchers to question whether these types of leaves should be separated for analysis or measured whole. Thus, the aim of this study was to analyse specific leaf area in whole leaves and detached leaflets of six forest species subjected to different levels of shading. The forest species assessed all produced compound leaves and included Schinus terebinthifolius Raddi (aroeira), Schinopsis brasiliensis Engl. (braúna), Dalbergia nigra (Vell.) Fr. All. ex Benth. (jacaranda-da-bahia), Chorisia speciosa A. St.-Hil (paineira), Caesalpinia peltophoroides Benth (sibipiruna) and Plathymenia reticulata Benth (vinhático). Each species was subjected to six different degrees of shading: 0% (full sun); 20; 40; 60; 80 and 90%. Sombrite netting was used to shade plants. The analysis of the specific leaf area was performed using two different methods, which included the analysis of separate leaflets and whole leaves. To analyse leaflet area,50 leaflets per plant were assessed three times, and six plants per treatment were assessed. To assess whole leaves, data were obtained from the whole leaves of six plants per treatment. This process was repeated for all aforementioned species. Data obtained from both analysis methods indicated that all species assessed were similarly affected by shade, and leaf area varied according to the level of shading. This similarity of data demonstrates that, for these species, itis not necessary to use complex methods to obtain specific leaf area measurements. Thus, determining specific [...].(AU)

Estudos com espécies florestais, em diferentes condições ambientais são essenciais para o entendimento da relação planta-ambiente. Diferentes condições de luminosidade podem interferir na produção de mudas florestais e o reflexo dessa interferência pode ser verificado pela análise da área foliar. No entanto, muitas espécies apresentam folhas compostas, sendo muitas vezes com inúmeros folíolos, o que dificulta as análises com mensuração direta da área foliar, proporcionando dúvidas durante a análise, se devem ser separados para análise ou mensurados com a folha inteira. Assim, o objetivo desse estudo foi analisar a área foliar específica em folhas inteiras e folíolos destacados de folhas compostas de seis espécies florestais submetidas à diferentes níveis de sombreamento. As espécies florestais utilizadas foram Schinus terebinthifolius Raddi (aroeira), Schinopsis brasiliensis Engl. (braúna), Dalbergia nigra (Vell.) Fr. All. ex Benth. (jacarandá-da-bahia), Chorisia speciosa A.St.-Hil (paineira), Caesalpinia peltophoroides Benth (sibipiruna) e Plathymenia reticulata Benth (vinhático), todas com folhas compostas. Cada espécie foi submetida a seis tratamentos de sombreamento: 0% (pleno sol); 20;40; 60; 80 e 90%, com a utilização de "sombrites" para os tratamentos sombreados. A análise da área foliar específica foi realizada de duas maneiras: folíolos separados e folha inteira. Para a análise dos folíolos esses foram obtidos de três medidas (repetições) de 50 folíolos por planta, realizada em seis plantas por tratamento. Para a análise da folha inteira os dados foram obtidos de folhas inteiras de seis plantas por tratamento. Esse processo se repetiu em todas as espécies supramencionadas. Para todas as espécies, os dados indicaram um padrão de resposta semelhante em ambos os métodos de análise, [...].(AU)

Composição química dos óleos essenciais de Schinus molle e atividade antifúngica em Sclerotinia sclerotiorum / Chemical composition from Schinus molle essential oils and antifungal acitivity over Sclerotinia sclerotiorum

Schinus molle é popularmente conhecida por aroeira-salsa, apresentando aroma nas folhas e galhos. O presente estudo objetivou avaliar a composição química dos óleos essenciais dos galhos e folhas e a atividade antifúngica frente à Sclerotinia sclerotiorum (mofo-branco). Os galhos e folhas foram coletados e processados para extração dos óleos essenciais por hidrodestilação em aparelho de Clevenger. Os rendimentos de extrações dos óleos essenciais, e seus perfis químicos foram avaliados por CG-MS. A atividade antifúngica foi determinada utilizando diferentes concentrações de ambos os óleos essenciais. Como resultados, os rendimentos foram de 0,21 e 0,37%, com cerca de 16 e 21 compostos identificados para os óleos essenciais dos galhos e folhas respectivamente. Os compostos majoritários foram -cadieno 21,77%, Viridifloral 21,74, copaeno 12,9% e cariofileno 9,99% para o óleo essencial dos galhos, e para o óleo essencial das folhas, destacaram-se os compostos -pineno 14,77%, germacreno D 9,00% e germacreno B 6,25%. A atividade antifúngica apresentou inibição micelial em S. sclerotiorum em todas as concentrações avaliadas, em especial para 100 µL-1 onde apresentaram inibição de 86,4 e 81,3% e para a concentração de 50 µL-1 de 41,2 e 50,3% para galhos e folhas respectivamente. Os óleos essenciais de S. molle apresentaram bons rendimentos de extração, bem como ricos em compostos...

Schinus molle is popularly known as aroeira-salsa, presenting aroma in the leaves and branches. The present study aimed to evaluate the chemical composition of the essential oils of the branches and leaves and the antifungal activity against Sclerotinia sclerotiorum (mofo branco). The branches and leaves were collected and processed for extraction of the essential oils by hydrodistillation in a Clevenger apparatus. The yields of extractions of the essential oils, and their chemical profiles were evaluated by GC-MS. The antifungal activity was determined using different concentrations of both essential oils. As results, yields were 0.21 and 0.37%, with about 16 and 21 compounds identified for the essential oils of the branches and leaves respectively. The major compounds were -cadiene 21.77%, Viridiflorol 21.74, copaene 12.9% and caryophyllene 9.99% for the essential oil of the branches, and the essential oil of the leaves, the -pinene 14.77%, germacrene D 9.00% and germacrene B 6.25%. The antifungal activity showed mycelial inhibition in S. sclerotiorum at all concentrations evaluated, especially for 100 L-1 where they showed inhibition of 86.4 and 81.3% and for the 50 L-1 concentration of 41.2 and 50.3% for branches and leaves respectively. The essential oils of S. molle presented good extraction yields, as well as rich in monoterpenes and sesquiterpenes compounds, and...

Composição química dos óleos essenciais de Schinus molle e atividade antifúngica em Sclerotinia sclerotiorum / Chemical composition from Schinus molle essential oils and antifungal acitivity over Sclerotinia sclerotiorum

Schinus molle é popularmente conhecida por aroeira-salsa, apresentando aroma nas folhas e galhos. O presente estudo objetivou avaliar a composição química dos óleos essenciais dos galhos e folhas e a atividade antifúngica frente à Sclerotinia sclerotiorum (mofo-branco). Os galhos e folhas foram coletados e processados para extração dos óleos essenciais por hidrodestilação em aparelho de Clevenger. Os rendimentos de extrações dos óleos essenciais, e seus perfis químicos foram avaliados por CG-MS. A atividade antifúngica foi determinada utilizando diferentes concentrações de ambos os óleos essenciais. Como resultados, os rendimentos foram de 0,21 e 0,37%, com cerca de 16 e 21 compostos identificados para os óleos essenciais dos galhos e folhas respectivamente. Os compostos majoritários foram -cadieno 21,77%, Viridifloral 21,74, copaeno 12,9% e cariofileno 9,99% para o óleo essencial dos galhos, e para o óleo essencial das folhas, destacaram-se os compostos -pineno 14,77%, germacreno D 9,00% e germacreno B 6,25%. A atividade antifúngica apresentou inibição micelial em S. sclerotiorum em todas as concentrações avaliadas, em especial para 100 µL-1 onde apresentaram inibição de 86,4 e 81,3% e para a concentração de 50 µL-1 de 41,2 e 50,3% para galhos e folhas respectivamente. Os óleos essenciais de S. molle apresentaram bons rendimentos de extração, bem como ricos em compostos...(AU)

Schinus molle is popularly known as aroeira-salsa, presenting aroma in the leaves and branches. The present study aimed to evaluate the chemical composition of the essential oils of the branches and leaves and the antifungal activity against Sclerotinia sclerotiorum (mofo branco). The branches and leaves were collected and processed for extraction of the essential oils by hydrodistillation in a Clevenger apparatus. The yields of extractions of the essential oils, and their chemical profiles were evaluated by GC-MS. The antifungal activity was determined using different concentrations of both essential oils. As results, yields were 0.21 and 0.37%, with about 16 and 21 compounds identified for the essential oils of the branches and leaves respectively. The major compounds were -cadiene 21.77%, Viridiflorol 21.74, copaene 12.9% and caryophyllene 9.99% for the essential oil of the branches, and the essential oil of the leaves, the -pinene 14.77%, germacrene D 9.00% and germacrene B 6.25%. The antifungal activity showed mycelial inhibition in S. sclerotiorum at all concentrations evaluated, especially for 100 L-1 where they showed inhibition of 86.4 and 81.3% and for the 50 L-1 concentration of 41.2 and 50.3% for branches and leaves respectively. The essential oils of S. molle presented good extraction yields, as well as rich in monoterpenes and sesquiterpenes compounds, and...(AU)

Elaboration, evaluation of nutritional information and physical-chemical stability of dairy fermented drink with caja-mango pulp / Elaboração, avaliação de informação nutricional e estabilidade físico-química de bebida láctea fermentada com polpa de cajá-manga

Whey is a by-product of the dairy industry of great importance due to its high nutritional value, and can be used for the manufacture of fermented dairy drinks which, combined with fruit, increase the nutritional value and add characteristic flavors. Therefore, a fermented dairy beverage with caja-mango pulp (Spondias dulcis) was elaborated and its nutritional information as well as the physical-chemical stability were evaluated during storage. The results showed that the nutritional information met the requirements stipulated by the Brazilian legislation. The physical-chemical stability of the dairy fermented drink in terms of pH, acidity, syneresis and sedimentation was influenced by the storage time, possibly associated with uncontrolled factors in this study, such as the initial and final dairy culture concentration of the processed product, protein biodegradation during storage and low solids contents. It is concluded that the elaborated drink constitutes a food source of several nutrients, and may complement the daily diet of children, adolescents and adults, supplying nutritional deficiencies.(AU)

O soro lácteo é um subproduto da indústria de laticínios de grande importância devido ao seu alto valor nutritivo, podendo ser utilizado para fabricação de bebida láctea fermentada que, associada a frutas, aumenta o valor nutricional e agrega sabores característicos. A partir disso, foi elaborada uma bebida láctea fermentada adicionada de polpa de cajá-manga (Spondias dulcis), sendo avaliada sua informação nutricional bem como a estabilidade físico-química, durante o armazenamento. Os resultados mostram que a informação nutricional atendeu os requisitos estipulados pela legislação brasileira. A estabilidade físico-química da bebida, quanto aos parâmetros analisados de pH, acidez, sinerese e sedimentação, sofreu influência pelo o tempo de armazenamento, possivelmente, associados a fatores não controlados neste estudo como a concentração de cultura láctea iniciadora e final do produto elaborado, a biodegradação de proteínas durante a estocagem e baixos teores de sólidos. Conclui-se que a bebida elaborada constitui um alimento fonte de diversos nutrientes, e poderá complementar a alimentação diária de crianças, adolescentes e adultos, suprindo as carências nutricionais.(AU)

Brazilian red pepper leaves essential oil (Schinus terebinthifolius) in diets for feedlot lambs / Óleo essencial das folhas de aroeira (Schinus terebinthifolius) em dietas para cordeiros confinados

Essential oil (EO) from Brazilian red pepper leaves contains antimicrobial compounds that control Gram-positive bacteria in the rumen content, improving the efficiency of ruminal fermentation. The objectives of the present study were to evaluate the effects of the Brazilian red pepper leaves EO (Schinus terebinthifolius) as a substitute for monensin on performance, occurrence of coccidiosis by Eimeria ssp., carcass characteristics and meat composition of feedlot lambs. Forty-four lambs, 16 males (12 ½ Dorper × ½ Santa Inês and 4 Santa Inês) and 28 females (16 ½ Dorper × ½ Santa Inês and 12 Santa Inês), with 21.4 ± 1.05 kg of initial body weight (BW), were used in a randomized complete block design. The experiment lasted 56 days, divided into 2 periods of 28 days each. The treatments were defined by the inclusion of 8 ppm of monensin (MON), and the doses 0.14% (14EO), 0.28% (28EO) and 0.42% (42EO) of red pepper leaves essential oil (EO). At the end of 56 days, 32 lambs were slaughtered for the measurement of carcass parameters and meat composition. There was no interaction among treatments and periods for average daily gain (ADG), dry matter intake (DMI), feed efficiency (FE) and oocyst of Eimeria ssp. in feces. The treatments did not affect the ADG, DMI and FE; however, the monensin inclusion decreased the oocyst of Eimeria ssp. (P = 0.01). There was a tendency (P = 0.06) of increase in hot carcass yield for lambs fed 28EO compared to 14EO. In addition, the cold carcass yield was higher (P = 0.02) in the animals fed 28EO and 42EO. The subcutaneous fat thickness was not affected by the experimental diets; however, there was a tendency for lambs from 28EO and 42EO treatments to present higher body wall thickness (P = 0.07) and Longissimus muscle area (P = 0.07) when compared to MON. The higher doses of red pepper leaves EO increased the percentage of crude protein (P < 0.01) and mineral matter (P = 0.02) in the chemical composition of meat. Although the performance of lambs did not change, the inclusion of 0.28 and 0.42% red pepper leaves EO improve the carcass characteristics and change the meat composition, demonstrating the potential of the use of this additive in confined lamb diets. However, the monensin has greater potential to control coccidiosis in feedlot lambs compared with red pepper leaves EO.(AU)

O óleo essencial das folhas da aroeira possui compostos antimicrobianos que controlam a população de bactérias gram-positivas presentes no conteúdo ruminal, melhorando a eficiência do processo de fermentação. Os objetivos do presente estudo foram avaliar os efeitos do óleo essencial das folhas da aroeira (Schinus terebinthifolius) em substituição a monensina sobre o desempenho, ocorrência de coccidiose por Eimeria ssp., características de carcaça e da carne de cordeiros confinados. Quarenta e quatro cordeiros, 16 machos (12 ½ Dorper × ½ Santa Inês e 4 Santa Inês) e 28 fêmeas (16 ½ Dorper × ½ Santa Inês e 12 Santa Inês), com 21,4 ± 1,05 kg de peso inicial, foram utilizados em delineamento de blocos completos ao acaso. O experimento teve duração de 56 dias, divididos em 2 períodos de 28 dias cada. Os tratamentos foram definidos pela inclusão de 8 ppm de monensina sódica (MON) e as doses 0,14% (14OE), 0,28% (28OE) e 0,42% (42OE) do óleo essencial (OE) das folhas da aroeira. Ao final dos 56 dias, 32 animais foram abatidos para a mensuração dos parâmetros de carcaça e análise química da carne. Não houve interação entre tratamento e período experimental para ganho médio diário (GMD), consumo de matéria seca (CMS), eficiência alimentar (EA) e ocorrência de coccidiose. Não houve efeito das dietas experimentais sobre GMD, CMS e EA, entretanto, a inclusão de monensina reduziu o número de oocistos de Eimeria ssp. (P = 0,01). Houve tendência de aumento no rendimento de carcaça quente (P = 0,06) para os cordeiros alimentados com 28OE comparados com o tratamento 14OE. Além disso, o rendimento de carcaça fria foi maior (P = 0,02) para os animais alimentados com 28OE e 42OE. A espessura de gordura subcutânea não foi afetada pelas dietas experimentais, entretanto, houve tendência dos cordeiros dos tratamentos 28OE e 42OE apresentarem maior espessura de parede corporal (P = 0,07) e área de olho de lombo (P = 0,07) quando comparados a MON. As maiores doses de OE das folhas de aroeira aumentaram a porcentagem de proteína bruta (P < 0,01) e matéria mineral (P = 0,02) na composição química da carne dos cordeiros. Apesar de não alterar o desempenho dos cordeiros, a inclusão de 0,28 e 0,42% de OE das folhas de aroeira foi capaz de alterar as características de carcaça e composição química da carne, demonstrando o potencial de utilização desse aditivo em dietas para cordeiros confinados. Entretanto, a monensina possui maior capacidade de controlar a coccidiose em cordeiros confinados quando comparado ao OE das folhas da aroeira.(AU)

Brazilian red pepper leaves essential oil (Schinus terebinthifolius) in diets for feedlot lambs / Óleo essencial das folhas de aroeira (Schinus terebinthifolius) em dietas para cordeiros confinados

Essential oil (EO) from Brazilian red pepper leaves contains antimicrobial compounds that control Gram-positive bacteria in the rumen content, improving the efficiency of ruminal fermentation. The objectives of the present study were to evaluate the effects of the Brazilian red pepper leaves EO (Schinus terebinthifolius) as a substitute for monensin on performance, occurrence of coccidiosis by Eimeria ssp., carcass characteristics and meat composition of feedlot lambs. Forty-four lambs, 16 males (12 ½ Dorper × ½ Santa Inês and 4 Santa Inês) and 28 females (16 ½ Dorper × ½ Santa Inês and 12 Santa Inês), with 21.4 ± 1.05 kg of initial body weight (BW), were used in a randomized complete block design. The experiment lasted 56 days, divided into 2 periods of 28 days each. The treatments were defined by the inclusion of 8 ppm of monensin (MON), and the doses 0.14% (14EO), 0.28% (28EO) and 0.42% (42EO) of red pepper leaves essential oil (EO). At the end of 56 days, 32 lambs were slaughtered for the measurement of carcass parameters and meat composition. There was no interaction among treatments and periods for average daily gain (ADG), dry matter intake (DMI), feed efficiency (FE) and oocyst of Eimeria ssp. in feces. The treatments did not affect the ADG, DMI and FE; however, the monensin inclusion decreased the oocyst of Eimeria ssp. (P = 0.01). There was a tendency (P = 0.06) of increase in hot carcass yield for lambs fed 28EO compared to 14EO. In addition, the cold carcass yield was higher (P = 0.02) in the animals fed 28EO and 42EO. The subcutaneous fat thickness was not affected by the experimental diets; however, there was a tendency for lambs from 28EO and 42EO treatments to present higher body wall thickness (P = 0.07) and Longissimus muscle area (P = 0.07) when compared to MON. The higher doses of red pepper leaves EO increased the percentage of crude protein (P < 0.01) and mineral matter (P = 0.02) in the chemical composition of meat. Although the performance of lambs did not change, the inclusion of 0.28 and 0.42% red pepper leaves EO improve the carcass characteristics and change the meat composition, demonstrating the potential of the use of this additive in confined lamb diets. However, the monensin has greater potential to control coccidiosis in feedlot lambs compared with red pepper leaves EO.(AU)

O óleo essencial das folhas da aroeira possui compostos antimicrobianos que controlam a população de bactérias gram-positivas presentes no conteúdo ruminal, melhorando a eficiência do processo de fermentação. Os objetivos do presente estudo foram avaliar os efeitos do óleo essencial das folhas da aroeira (Schinus terebinthifolius) em substituição a monensina sobre o desempenho, ocorrência de coccidiose por Eimeria ssp., características de carcaça e da carne de cordeiros confinados. Quarenta e quatro cordeiros, 16 machos (12 ½ Dorper × ½ Santa Inês e 4 Santa Inês) e 28 fêmeas (16 ½ Dorper × ½ Santa Inês e 12 Santa Inês), com 21,4 ± 1,05 kg de peso inicial, foram utilizados em delineamento de blocos completos ao acaso. O experimento teve duração de 56 dias, divididos em 2 períodos de 28 dias cada. Os tratamentos foram definidos pela inclusão de 8 ppm de monensina sódica (MON) e as doses 0,14% (14OE), 0,28% (28OE) e 0,42% (42OE) do óleo essencial (OE) das folhas da aroeira. Ao final dos 56 dias, 32 animais foram abatidos para a mensuração dos parâmetros de carcaça e análise química da carne. Não houve interação entre tratamento e período experimental para ganho médio diário (GMD), consumo de matéria seca (CMS), eficiência alimentar (EA) e ocorrência de coccidiose. Não houve efeito das dietas experimentais sobre GMD, CMS e EA, entretanto, a inclusão de monensina reduziu o número de oocistos de Eimeria ssp. (P = 0,01). Houve tendência de aumento no rendimento de carcaça quente (P = 0,06) para os cordeiros alimentados com 28OE comparados com o tratamento 14OE. Além disso, o rendimento de carcaça fria foi maior (P = 0,02) para os animais alimentados com 28OE e 42OE. A espessura de gordura subcutânea não foi afetada pelas dietas experimentais, entretanto, houve tendência dos cordeiros dos tratamentos 28OE e 42OE apresentarem maior espessura de parede corporal (P = 0,07) e área de olho de lombo (P = 0,07) quando comparados a MON. As maiores doses de OE das folhas de aroeira aumentaram a porcentagem de proteína bruta (P < 0,01) e matéria mineral (P = 0,02) na composição química da carne dos cordeiros. Apesar de não alterar o desempenho dos cordeiros, a inclusão de 0,28 e 0,42% de OE das folhas de aroeira foi capaz de alterar as características de carcaça e composição química da carne, demonstrando o potencial de utilização desse aditivo em dietas para cordeiros confinados. Entretanto, a monensina possui maior capacidade de controlar a coccidiose em cordeiros confinados quando comparado ao OE das folhas da aroeira.(AU)

Spondias mombin L. decoction utilization as antiseptic in cats submitted to castration / Uso de decocto de Spondias mombin L. como antisséptico em felinos submetidos à castração

This survey evaluated mombin leaves (Spondias mombin L.) decoction efficiency as an antiseptic during post-surgery period on cats submitted to orchiectomy and ovariosalpingohisterectomy. For this purpose, 45 castrated mongrels cats were divided into three groups, the first group as a positive control using 0.5% chlorhexidine-alcohol solution, the second a negative control group using sterile distilled water and, finally, the test group using mombin leaves decocted with a concentration of 100 mg/mL. All animals, independent of age and sex, had visibly healed in most cases in a similar time. Animals treated with mombin leaves decoction presented a significant reduction of bacterial growth. In addition, the animals treated in the test group had better surgical wound healing. All isolated bacterial strains presented inhibition halo for chlorhexidine and for Spondias mombin L. Thus, the decoction of Spondias mombin L. leaves proved antiseptic efficacy in the surgical wounds of cats submitted to orchiectomy and ovariosalpingohisterectomy.(AU)

Foi avaliada a eficiência do decocto das folhas de cajá (Spondias mombin L.) como antisséptico no pós-cirúrgico de gatos submetidos à orquiectomia e ovariosalpingohisterectomia. Para tal, foram submetidos à castração 45 gatos sem raça definida, divididos em três grupos. O primeiro grupo como controle positivo com Solução Alcoólica de Clorexidine a 0,5%; segundo grupo controle negativo com água destilada estéril; e o grupo teste com o decocto de cajá à concentração de 100 mg/mL. Todos os animais, independentemente da idade e sexo, tiveram cicatrização visível em tempo similar. Animais tratados com o decocto apresentaram uma redução significativa do crescimento bacteriano. Além disso, observou-se uma melhor cicatrização das feridas cirúrgicas dos animais tratados no grupo teste. Todas as estirpes bacterianas isoladas apresentaram halo de inibição para clorexidine e para Spondias mombin L. Portanto, o decocto das folhas da Spondias mombin L. apresentou eficácia antisséptica nas feridas cirúrgicas de gatos submetidos à orquiectomia e ovariosalpingohisterectomia.(AU)

Spondias mombin L. decoction utilization as antiseptic in cats submitted to castration / Uso de decocto de Spondias mombin L. como antisséptico em felinos submetidos à castração

This survey evaluated mombin leaves (Spondias mombin L.) decoction efficiency as an antiseptic during post-surgery period on cats submitted to orchiectomy and ovariosalpingohisterectomy. For this purpose, 45 castrated mongrels cats were divided into three groups, the first group as a positive control using 0.5% chlorhexidine-alcohol solution, the second a negative control group using sterile distilled water and, finally, the test group using mombin leaves decocted with a concentration of 100 mg/mL. All animals, independent of age and sex, had visibly healed in most cases in a similar time. Animals treated with mombin leaves decoction presented a significant reduction of bacterial growth. In addition, the animals treated in the test group had better surgical wound healing. All isolated bacterial strains presented inhibition halo for chlorhexidine and for Spondias mombin L. Thus, the decoction of Spondias mombin L. leaves proved antiseptic efficacy in the surgical wounds of cats submitted to orchiectomy and ovariosalpingohisterectomy.(AU)

Foi avaliada a eficiência do decocto das folhas de cajá (Spondias mombin L.) como antisséptico no pós-cirúrgico de gatos submetidos à orquiectomia e ovariosalpingohisterectomia. Para tal, foram submetidos à castração 45 gatos sem raça definida, divididos em três grupos. O primeiro grupo como controle positivo com Solução Alcoólica de Clorexidine a 0,5%; segundo grupo controle negativo com água destilada estéril; e o grupo teste com o decocto de cajá à concentração de 100 mg/mL. Todos os animais, independentemente da idade e sexo, tiveram cicatrização visível em tempo similar. Animais tratados com o decocto apresentaram uma redução significativa do crescimento bacteriano. Além disso, observou-se uma melhor cicatrização das feridas cirúrgicas dos animais tratados no grupo teste. Todas as estirpes bacterianas isoladas apresentaram halo de inibição para clorexidine e para Spondias mombin L. Portanto, o decocto das folhas da Spondias mombin L. apresentou eficácia antisséptica nas feridas cirúrgicas de gatos submetidos à orquiectomia e ovariosalpingohisterectomia.(AU)

Brazilian red pepper fruit essential oil (Schinus terebinthifolius) may replace monensin in high concentrate diets for feedlot lambs / Óleo essencial dos frutos de aroeira (Schinus terebinthifolius) pode substituir a monensina em dietas com elevado teor de concentrado para cordeiros confinados

Essential oil (EO) from Brazilian red pepper fruit contains compounds with antimicrobial activity, and could be possible substitutes for the antibiotics commonly used in ruminant nutrition. The objectives of the present study were to evaluate the effects of the Brazilian red pepper fruit EO (Schinus terebinthifolius) as a substitute for monensin on performance, carcass characteristics and meat of lambs fed high concentrate diets. Forty-eight lambs were used, 24 males (20 ½ Dorper × ½ Santa Inês and 4 Santa Inês) and 24 females (24 ½ Dorper × ½ Santa Inês), with 21.54 ± 0.88 kg of initial body weight (BW) and 78 ± 2.4 days of age, in a randomized complete block design. The experiment lasted 56 days, divided into 2 periods of 28 days each. The treatments were defined by the inclusion in diets of 8 ppm of monensin (MON), and the doses 0.14% (14EO), 0.28% (28EO) and 0.42% (42EO) of red pepper fruit EO. The additives were included in a base diet with a 10:90 of forage to concentrate ratio. At the end of 56 days, 32 animals were slaughtered for the measurement of carcass parameters and meat composition. There was no interaction among treatments and periods for average daily gain (P = 0.08), DM intake (P = 0.36), feed efficiency (P = 0.24) and oocyst of Eimeria ssp. in feces (P = 0.46). The treatments did not affect (P > 0.05) the average daily gain (ADG), dry matter intake (DMI) and feed efficiency. Lambs fed diets containing monensin had less (P < 0.01) oocyst/g compared with the diet 14EO. There was no effect of diets on carcass characteristics. The treatments with higher doses of the Brazilian red pepper fruit EO had reduced mineral content of meat compared to monensin. The red pepper fruit EO demonstrated the potential to replace monensin in feedlot lambs fed high concentrate diets, maintaining performance and carcass characteristics. However, the monensin has greater capacity to control coccidiosis in feedlot lambs.

Os óleos essenciais (OE) dos frutos de aroeira possuem compostos com atividade antimicrobiana, sendo possíveis substitutos aos antibióticos comumente utilizados na nutrição de ruminantes. Os objetivos do presente estudo foram avaliar os efeitos da inclusão do óleo essencial de aroeira fruta (Schinus terebinthifolius) como substituto da monensina sobre o desempenho, características de carcaça e da carne de cordeiros alimentados com dietas contendo elevado teor de concentrado. Foram utilizados 48 cordeiros, 24 machos (20 ½ Dorper × ½ Santa Inês e 4 Santa Inês) e 24 fêmeas (24 ½ Dorper × ½ Santa Inês), com peso inicial de 21,54 ± 0,88 kg e 78 ± 2,4 dias de idade, em delineamento de blocos completos casualizados. O experimento teve duração de 56 dias, divididos em 2 períodos de 28 dias cada. Os tratamentos foram definidos pela inclusão na dieta de 8 ppm de monensina sódica (MON) e as doses de 0,14% (14EO), 0,28% (28EO) e 0,42% (42EO) de óleo essencial dos frutos da aroeira. As dietas experimentais foram compostas por 10% de volumoso e 90% de concentrado. Ao final dos 56 dias, 32 animais foram abatidos para a mensuração dos parâmetros de carcaça e análise química da carne. Não houve interação entre tratamento e período para o ganho médio diário (P = 0,08), consumo de MS (P = 0,36), eficiência alimentar (P = 0,24) e contagem de oocistos de Eimeria ssp. (P = 0,46). Não houve efeito (P > 0,05) dos tratamentos no ganho de peso médio diário (GMD), consumo de matéria seca (CMS) e eficiência alimentar (EA). Cordeiros alimentados com dietas contendo monensina tiveram menor (P < 0,01) contagem de oocistos/g de fezes comparado com a dieta 14OE. Não houve efeito das dietas sobre as características de carcaça. A inclusão de 0,28 e 0,42% de OE de aroeira fruto reduziram a concentração de matéria mineral da carne dos cordeiros comparados ao tratamento MON. O OE dos frutos da aroeira demonstrou capacidade de substituir a monensina, apresentando resultados similares com relação ao desempenho e características de carcaça. Entretanto, a monensina apresentou maior capacidade no controle de coccidiose

Caracterização física e físico-química de frutos de Spondias dulcis Parkinson de diferentes microrregiões do Estado da Paraíba / Physical and physical-chemical characterization of fruits of Spondias dulcis Parkinson of different microregions of the State of Paraíba

Os frutos da cajá-mangueira (Spondias dulcis Parkinson), apresentam alto potencial para o mercado de frutas frescas, e também características desejáveis para o processamento, devido às suas características sensoriais e nutricionais, apresentando também boas perspectivas de cultivo e comercialização, de modo a permitir o desenvolvimento da região. O objetivo do presente estudo foi caracterizar frutos de cajá-mangueira colhidos na maturidade comercial (coloração totalmente amarela) das microrregiões do Brejo Paraibano (BP), João Pessoa (JP) e Litoral Norte (LN), Estado da Paraíba, Brasil. Utilizou-se o delineamento inteiramente casualizado com três tratamentos (microrregião), com 15 frutos, sendo cada fruto uma repetição para caracterização física e três repetições de 250 g de polpa para a caracterização físico-química. A caracterização dos frutos foi realizada através de 11 avaliações de: comprimento (L), diâmetro (D), firmeza (F), peso do fruto (PF), rendimento de polpa (RP), porcentagem de casca (PC), porcentagem de semente (PS), pH, sólidos solúveis totais (SS), acidez titulável (AT) e relação SS/AT. As características físicas e físico-químicas dos frutos da microrregião da Costa Norte indicam que estas podem ser utilizadas tanto para o consumo de frutas frescas como para a industrialização. Os resultados da análise de variância mostraram a existência de correlações lineares simples significativas entre as características físicas e químicas analisadas, indicando a existência de caracteres como tamanho do fruto ou teor de sólidos solúveis para estimar parâmetros de produção, seleção e qualidade de frutos da cajá-mangueira.

The fruits of the cajá-mangueira (Spondias dulcis Parkinson), Present high potential for the market of fresh fruits, and also desirable characteristics for the processing, due to their sensorial and nutritional characteristics, being presented with good perspectives of cultivation and commercialization of in order to allow the development of the region. The objective of the present study was to characterize cajá-mangueira fruits harvested at commercial maturity (totally yellow color) from the microregions of the Brejo Paraibano (BP), João Pessoa (JP) and North Coast (LN), State of Paraíba, Brazil. A completely randomized design with two treatments (Microregion) was used, with 15 fruits, each fruit one repetition for physical characterization and three replicates of 150 g of pulp for the physical-chemical characterization. The characterization of the fruits was carried out through 11 evaluations of: length (L), diameter (D), firmness (F), fruit weight (FW), yield of pulp (YP), percentage of bark (PB), percentage of core (PC), pH, total soluble solids (TSS), total titratable acidity (TTA) and SS/TTA (ratio). The physical and physicochemical characteristics of the fruit from the North Coast microregion indicate that these can be used both for the consumption of fresh fruits and for industrialization. The results of the analysis of variance showed the existence of significant simple linear correlations between the physical and chemical characteristics analyzed, indicating the existence of characters such as fruit size or soluble solids content to estimate production, selection and fruit quality parameters of the cajá-mangueira.

Addition of tannin in lamb diets after weaning: impact on performance and hematological and biochemical variables

Background: In ruminants, the weaning period is a critical phase, because these young animals are allocated to variousfacilities and receive different feeds. Alternatively, supplements and additives can be used. The tannins are polyphenolsproduced by plants; constitute a group of complex secondary metabolic factors that inhibit the consumption by herbivoresor the development of microbial agents. The objective of this study was to determine whether the addition of condensedtannin extract from quebracho trees (Schinopsis lorentzii) in lamb diets after weaning would have beneficial effects ongrowth and health.Materials, Methods & Results: Forty lambs were assigned randomly to 1 of 4 treatments (10 lambs/treatment): T1 (0%;control), T2, T3, and T4 was 0.3, 0.6 and 0.9 % of quebracho extract in the diet, respectively. The T2 (0.3%) lambs hadgreater body condition scores (P = 0.005), and although they did not differ significantly, they had numerically greaterbody weight (P = 0.067) and weight gain (P = 0.072), than the control lambs. The anthelmintic and anticoccidial effectwas not possible to verify because no animals in any group were naturally infected by helminths or coccidia. The T4lambs had greater numbers of erythrocytes (days 10 and 40) [P < 0.05], greater hemoglobin concentrations (days 10and 40), and greater numbers of total leukocytes (day 10) as a result of greater numbers of neutrophil at the end of theadaptation period (day 10) compared to T1. The T3 and T4 lambs had greater (P < 0.05) serum total protein (days 10and 40) because of greater concentration of serum globulins (days 10 and 40) compared to T1, suggesting that the addition of tannin stimulated the immune system. The addition of quebracho in the diet affected serum concentrations ofglucose, triglycerides, and cholesterol at some times and treatments (P < 0.05). However, these changes did not followa pattern...

Addition of tannin in lamb diets after weaning: impact on performance and hematological and biochemical variables

Background: In ruminants, the weaning period is a critical phase, because these young animals are allocated to variousfacilities and receive different feeds. Alternatively, supplements and additives can be used. The tannins are polyphenolsproduced by plants; constitute a group of complex secondary metabolic factors that inhibit the consumption by herbivoresor the development of microbial agents. The objective of this study was to determine whether the addition of condensedtannin extract from quebracho trees (Schinopsis lorentzii) in lamb diets after weaning would have beneficial effects ongrowth and health.Materials, Methods & Results: Forty lambs were assigned randomly to 1 of 4 treatments (10 lambs/treatment): T1 (0%;control), T2, T3, and T4 was 0.3, 0.6 and 0.9 % of quebracho extract in the diet, respectively. The T2 (0.3%) lambs hadgreater body condition scores (P = 0.005), and although they did not differ significantly, they had numerically greaterbody weight (P = 0.067) and weight gain (P = 0.072), than the control lambs. The anthelmintic and anticoccidial effectwas not possible to verify because no animals in any group were naturally infected by helminths or coccidia. The T4lambs had greater numbers of erythrocytes (days 10 and 40) [P < 0.05], greater hemoglobin concentrations (days 10and 40), and greater numbers of total leukocytes (day 10) as a result of greater numbers of neutrophil at the end of theadaptation period (day 10) compared to T1. The T3 and T4 lambs had greater (P < 0.05) serum total protein (days 10and 40) because of greater concentration of serum globulins (days 10 and 40) compared to T1, suggesting that the addition of tannin stimulated the immune system. The addition of quebracho in the diet affected serum concentrations ofglucose, triglycerides, and cholesterol at some times and treatments (P < 0.05). However, these changes did not followa pattern...(AU)

Análises físico-químicas, fenólicos e antioxidantes de polpa de ciriguela (Spondias purpurea L. ) / Physical-chemical analysis, phenolics and antioxidant of ciriguela pulp (Spondias purpurea L. )

O Brasil é o maior produtor de frutas in natura, dentre os frutos produzidos está a Spondias purpúrea L. bastante consumida in natura tal como parte de outros produtos. Desta forma, objetivou-se elaborar a polpa de ciriguela e avaliar suas características físico-químicas, compostos fenólicos e antioxidantes. Os frutos foram despolpados e realizadas as análises físico-químicas (conforme IAL), os compostos fenólicos e antioxidantes foram determinados por espectrofotometria. A polpa apresentou pH de 3,5, acidez de 0,76% em ácido cítrico, 14,74ºBrix de sólidos solúveis, 28,76 mg/100g de vitamina C, 800 EAG mg/100 g de compostos fenólicos e 26,19 mg/ml de antioxidantes. Com os resultados obtidos, evidencia-se que a polpa de ciriguela tem benefícios não apenas nutricionais como é uma boa fonte de compostos fenólico e antioxidante.(AU)

Atomização de polpa de cajá-umbu utilizando maltodextrina como agente carreador em diferentes temperaturas de secagem / Atomization of pulp cajá-umbu using maltodextrin as carrier agent and different drying temperatures

O objetivo do presente trabalho foi obter e caracterizar de polpa de cajá-umbu atomizada por spray-dryer. A cajá-umbu madura passaram pelas etapas de seleção, lavagem, sanitização, enxágue e despolpamento, obtendo-se assim a polpa. Para atomização por spray dryer adicionou-se 15% de maltodextrina e atomizou em três temperaturas de entrada (100, 120 e 160ºC). A polpa de cajá-umbu in natura e atomizadas foram submetidas a análise de umidade, atividade de água (aw), cinzas, sólidos solúveis, acidez, pH, vitamina C e carotenoides. A polpa in natura apresentou maiores teores de carotenoides (16,58 µg·g-1) demonstrando que a atomização influência nos carotenoides, já a polpa atomizada, apresentou menor teor de umidade com o aumento da temperatura de secagem e reduziu a aw. Para obtenção do pó de cajá-umbu indica-se o uso da temperatura de 120°C.(AU)

Caracterização física e físico-química de frutos de Spondias dulcis Parkinson de diferentes microrregiões do Estado da Paraíba / Physical and physical-chemical characterization of fruits of Spondias dulcis Parkinson of different microregions of the State of Paraíba

Os frutos da cajá-mangueira (Spondias dulcis Parkinson), apresentam alto potencial para o mercado de frutas frescas, e também características desejáveis para o processamento, devido às suas características sensoriais e nutricionais, apresentando também boas perspectivas de cultivo e comercialização, de modo a permitir o desenvolvimento da região. O objetivo do presente estudo foi caracterizar frutos de cajá-mangueira colhidos na maturidade comercial (coloração totalmente amarela) das microrregiões do Brejo Paraibano (BP), João Pessoa (JP) e Litoral Norte (LN), Estado da Paraíba, Brasil. Utilizou-se o delineamento inteiramente casualizado com três tratamentos (microrregião), com 15 frutos, sendo cada fruto uma repetição para caracterização física e três repetições de 250 g de polpa para a caracterização físico-química. A caracterização dos frutos foi realizada através de 11 avaliações de: comprimento (L), diâmetro (D), firmeza (F), peso do fruto (PF), rendimento de polpa (RP), porcentagem de casca (PC), porcentagem de semente (PS), pH, sólidos solúveis totais (SS), acidez titulável (AT) e relação SS/AT. As características físicas e físico-químicas dos frutos da microrregião da Costa Norte indicam que estas podem ser utilizadas tanto para o consumo de frutas frescas como para a industrialização. Os resultados da análise de variância mostraram a existência de correlações lineares simples significativas entre as características físicas e químicas analisadas, indicando a existência de caracteres como tamanho do fruto ou teor de sólidos solúveis para estimar parâmetros de produção, seleção e qualidade de frutos da cajá-mangueira.(AU)

The fruits of the cajá-mangueira (Spondias dulcis Parkinson), Present high potential for the market of fresh fruits, and also desirable characteristics for the processing, due to their sensorial and nutritional characteristics, being presented with good perspectives of cultivation and commercialization of in order to allow the development of the region. The objective of the present study was to characterize cajá-mangueira fruits harvested at commercial maturity (totally yellow color) from the microregions of the Brejo Paraibano (BP), João Pessoa (JP) and North Coast (LN), State of Paraíba, Brazil. A completely randomized design with two treatments (Microregion) was used, with 15 fruits, each fruit one repetition for physical characterization and three replicates of 150 g of pulp for the physical-chemical characterization. The characterization of the fruits was carried out through 11 evaluations of: length (L), diameter (D), firmness (F), fruit weight (FW), yield of pulp (YP), percentage of bark (PB), percentage of core (PC), pH, total soluble solids (TSS), total titratable acidity (TTA) and SS/TTA (ratio). The physical and physicochemical characteristics of the fruit from the North Coast microregion indicate that these can be used both for the consumption of fresh fruits and for industrialization. The results of the analysis of variance showed the existence of significant simple linear correlations between the physical and chemical characteristics analyzed, indicating the existence of characters such as fruit size or soluble solids content to estimate production, selection and fruit quality parameters of the cajá-mangueira.(AU)