Stream and well water samples from two rural communities in Ekiti State, Nigeria: assessment of physicochemical parameters, bacteriological quality and public health significance

Infectious diseases caused by microorganisms are widespread health risks associated with drinking water. This study evaluated the physicochemical parameters and bacteriological quality of the stream and well water using standard protocols. The bacteria were identified by conventional and molecular methods. Antibiotic susceptibility and location of antibiotic resistance markers (ARMs) were determined using disc diffusion and acridine orange, respectively. The highest mean Total Heterotrophic Bacterial Counts (THBC), Total Coliform Counts (TCC) and Faecal Coliform Counts (FCC) from the stream water was 4.3 ± 0.3×106, 8.9 ± 0.0×105, and 3.5 ± 0.1×104 (CFU mL-1), respectively. The well water had mean TCC ranging between 2.8 ± 0.0×103 and 2.1 ± 0.1×104 (CFU mL-1). Six bacterial genera: Staphyloccocus, Pseudomonas, Escherichia, Enterobacter, Klebsiella, and Shigella were isolated. The mean temperature of the water ranged from 26.0 ± 0.3oC to 27.0 ± 0.1oC. The highest mean dissolved oxygen, total hardness, sulphate and magnesium was 24.0 ± 1.0, 40.1 ± 0.8, 11.0± 1.0, and 67.0 ± 1.5 (mg L-1), respectively. The results showed that ≥ 66.7 S. aureus were Levofloxacin and Streptomycin sensitive; between 45.5 and 68.1% of the isolates were Gentamycin and Chloramphenicol resistant, while 81.8% exhibited multidrug resistance. Escherichia coli EcSW3, E. aerogenes EeWW2, K. pneumoniae KpSW3, and S. aureus SaSW had their entire ARMs located on the plasmids with the molecular sizes ˂ 2.027 Kbp. This study showed that the stream and well water harboured bacteria with some ARMs on plasmids, indicating the possibility of horizontal transfer of antibiotic-resistant genes among the bacteria. In addition, it showed the necessity to enlighten the rural populace on the importance of cleaning the surroundings near water sources so as to prevent water-borne diseases.(AU)

Physicochemical and microbiological quality of refrigerated raw bovine milk commercialized in Presidente Médici, Rondônia state, Western Amazon, Brazil / Qualidade físico-química e microbiológica de leite bovino cru refrigerado comercializado em Presidente Médici, estado de Rondônia, Amazônia Ocidental, Brasil

The aimed of the study was to evaluate the quality of raw milk from some suppliers in rural and urban areas and to test the hypothesis that it is unsafe for direct consumption. The study was conducted with suppliers in rural and urban areas in Presidente Médici municipality, Rondônia state. The method of the Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA), was used, which consists of titrating a portion of the sample with a sodium hydroxide solution of known concentration, using phenolphthalein as an indicator. According to Brazilian legislation and literature, stability of Alizarol, foreign substances, Chloride, Hypochlorite, Hydrogen Peroxide and Colostrum were analyzed. Microbiological analysis, standard plate count (SPC) and quantification of thermotolerant coliforms were also performed using the most probable number (MPN) technique. Values above the limits established by legislation were found, mainly for temperature and titleable acidity, in addition to stability results against Alizarol and the presence of colostrum. There were high microbial contents with regard to SPC, and, in this case, the presence of pathogenic microorganisms cannot be disregarded. The presence of thermotolerant coliforms may indicate probable contact of milk with feces. Therefore, it is considered that the samples analyzed here are not safe for ingestion in the raw form.(AU)

O objetivo do estudo foi avaliar a qualidade do leite cru de alguns fornecedores da zona rural e urbana e tes-tar a hipótese de que não são seguros para o consumo direto. O estudo foi conduzido em fornecedores da zona rural e urbana do município de Presidente Médici, estado de Rondônia. Empregou-se o método do Ministério da Agricultura Pecuária e Abastecimento (MAPA), que consiste na titulação de uma porção da amostra por uma solução hidróxido de sódio de concentração conhecida, utilizando como indicador a fenolftaleína. Conforme a legislação brasileira e a lite-ratura, foram analisados estabilidade do Alizarol, substâncias estranhas, Cloreto, Hipoclorito, peróxido de Hidrogênio e Colostro. Foram realizadas também análises microbiológicas, contagem Padrão em Placa (CPP) e quantificação dos coliformes termotolerantes através da técnica do número mais provável (NMP). Foram encontrados valores acima dos limites estabelecidos pela legislação, principalmente para temperatura e acidez titulável, além dos resultados de estabili-dade frente ao Alizarol e da presença de colostro. Houve altos teores microbianos no que se refere à CPP, e, nesse caso, a presença de microrganismos patogênicos não pode ser desconsiderada. A presença de coliformes termotolerantes pode indicar provável contato do leite com fezes. Portanto, considera-se que as amostras aqui analisadas não são seguras para ingestão na forma crua.(AU)

Multicriteria analysis model for foot-and-mouth disease risk classification in the state of Goiás - Brazil / Análise multicritério para a classificação do risco de febre aftosa no estado de Goiás - Brasil

Foot-and-mouth disease (FMD) is a viral disease that affects several animal species, including domestic and wildlife ones. The occurrence of an FMD outbreak can potentially cause a large negative impact on countries or regions' livestock production and economy. Performed over several decades, mass herd vaccination has been the main strategy to control the disease. However, countries are beginning the stage of eradicating FMD, which involves suspending vaccinations. The present study carried out a risk classification for FMD occurrence in Goiás State, Brazil by evaluating and combining multiple risk factors involved in FMD introduction and dissemination. Data from 126,345 rural properties were collected and categorized by municipality. The risk factors were grouped into two modules and then scores for each module were obtained by adding and weighting the risk factors. These combined scores resulted in the final FMD occurrence risk score. Most of the municipalities, as well as the herds were found in the lowest likelihood levels. Variables linked to herd density and animal movement played a key role in the score composition. We believed that this model can be a useful tool in the decision-making process regarding actions and strategies related to FMD eradication.

A febre aftosa (FA) é uma doença viral, febril, aguda e altamente contagiosa que afeta várias espécies domésticas e silvestres. Sua ocorrência resulta em grandes impactos negativos na cadeia pecuária e na economia de um país ou região. A FA está presente na América do Sul desde o fim do século XIX gerando esforços de órgãos oficiais no combate à enfermidade com vistas à erradicação, o que possibilitará futuramente a retirada da vacina, fato previsto no estado de Goiás para o ano de 2021. Neste sentido, o presente estudo objetivou classificar o risco de ocorrência de FA nos rebanhos do estado de Goiás. Para tanto, avaliou-se e combinou-se vários fatores de risco (FR) ligados à introdução e disseminação da FA obtidos de dados de 126.345 propriedades rurais. Estes FR foram agrupados em módulos formados por caminhos de introdução e disseminação da FA. A combinação dos FR se deu por meio de adição, sendo em seguida ponderados por pesos atribuídos por especialistas. Foram gerados os escores de introdução e disseminação de FA em Goiás, possibilitando a classificação do risco de ocorrência da doença no estado. Identificou-se que a maioria do rebanho e do território goiano se encontra em baixos níveis de risco. Foi identificada complexa composição nos níveis de risco obtidos, indicando ampla variação dos fatores que compuseram os escores de risco, especialmente nos municípios de mais alto escore de ocorrência. Variáveis ligadas à densidade de rebanho e trânsito e movimentação de animais apresentaram importante participação na composição dos escores. Acreditamos que os resultados deste trabalho podem compor uma ferramenta importante na tomada de decisão sobre as ações e estratégias de combate à FA em Goiás, ao passo que posteriores avaliações e adaptações poderão ser realizadas para a validação do modelo proposto.

Taeniasis-cysticercosis complex in the agrarian reform rural settlements, Brazil / Complexo teníase-cisticercose em assentamentos da reforma agrária, Brasil

Thousands of families live in agrarian reform rural settlements, these existing in Brazil since the 1980s. Factors such as agglomerations of families living in the same environment and the production of domestic animals can promote the transmission and maintenance of zoonosis in these areas. The epidemiology and geographic distribution of zoonotic diseases in settlement communities need to be highlighted. The present study aimed to investigate the prevalence, risk factors and spatial distribution of the teniasis-cysticercosis complex in the agrarian reform rural settlements in the state of Minas Gerais. A total of 497 family farming properties, distributed in 52 settlements, were randomly selected and sampled. Biological samples of humans, cattle and pigs were collected and processed. Survey questionnaires were applied in each family farming property to collect data on animal production as well as sanitary, hygienic and social conditions of each family. Human fecal samples were analyzed for detection of teniasis infection, while animal blood samples were collected and subjected to serological testing to detect the cysticercosis infection. A total of three (0.35%) positive cases of human teniasis were identified, 64 (4.2%) of bovine cysticercosis and 17 (3.3%) of swine cysticercosis. Prevalence per family farming unit was 0.6% (3/497) of taeniasis through fecal test, 5.8% (17/294) for swine cysticercosis and 11.1% (52/469) for bovine cysticercosis. The spatial profile for human teniasis and swine cysticercosis were clustered in two different regions, while bovine cysticercosis showed a dispersed geographical distribution. Two risk factors were associated with the occurrence of bovine cysticercosis: stream as source of water (p=0.009) and the environment as destination of sewage (p=0.031), while burning of garbage was shown to be a significant protective factor (p<0.001). Risk factor for swine cysticercosis was associated with the presence of free range pigs (p=0.008) and the environment as the destination of sewage (p≤0.024). The low number of positive human taeniasis did not allow statistical analysis. These zoonotic diseases represent a significant risk to public health because of their occurrence in livestock which are produced for both beef consumption and for commercialization. Significant endemic areas in the state of Minas Gerais have been determined in this study, and these discoverments suggest the importance of further investment in public health education about teniasis-cysticercosis transmission, the improvement of sanitary facilities for the settlements such as source and treatment of water and adequate destination of sewage. Integrated actions between the human, animal and environmental health sectors, at local and regional levels are needed, aiming at the adoption of effective public policies for the control and eradication of the teniasis-cysticercosis complex where the disease occurs.

Milhares de famílias vivem nos assentamentos da reforma agrária, criados no Brasil desde a década de 1980. Fatores como aglomerações de famílias convivendo no mesmo ambiente de produção de animais domésticos podem favorecer a transmissão e manutenção de zoonoses nessas áreas. A epidemiologia e distribuição geográfica das doenças zoonóticas nas comunidades assentadas precisam ser destacadas. Neste sentido, o presente estudo objetivou investigar a prevalência, fatores de risco e distribuição espacial do complexo teníase-cisticercose nos assentamentos rurais da reforma agrária no estado de Minas Gerais. Um total de 497 propriedades da agricultura familiar, distribuídas em 52 assentamentos, foram selecionadas e amostradas aleatoriamente. Amostras biológicas de humanos, bovinos e suínos foram coletadas e processadas. Questionários epidemiológicos foram aplicados em cada propriedade para a coleta de dados sobre a produção animal, condições sanitárias, higiênicas e sociais de cada família. Amostras fecais humanas foram analisadas para detecção de infecção por teníase, e amostras de sangue de animais foram coletadas e submetidas a testes sorológicos para detecção de infecção por cisticercose. Foram encontrados três (0,35%) casos positivos para teníase humana, 64 (4,2%) para cisticercose bovina e 17 (3,3%) para cisticercose suína. A prevalência por unidade de agricultura familiar foi de 0,6% (3/497) para teníase por exame fecal, 5,8% (17/294) para cisticercose suína e 11,1% (52/469) para cisticercose bovina. O perfil espacial da teníase humana e da cisticercose suína agrupou-se em duas regiões distintas, enquanto a cisticercose bovina apresentou distribuição geográfica dispersa. Dois fatores de risco estiveram associados à ocorrência de cisticercose bovina: riacho como fonte de água (p=0,009) e meio ambiente como destino de esgoto (p=0,031), enquanto a queima de lixo mostrou-se um fator de proteção significativo (p<0,001). O fator de risco para cisticercose suína foi associado à presença de suínos caipira (p=0,008) e ao meio ambiente como destino do esgoto (p≤0,024). Estas doenças zoonóticas representam um risco significativo para a saúde pública devido à sua ocorrência em rebanhos que são produzidos tanto para consumo de carne quanto para comercialização. Neste estudo os assentamentos analisados se configuram em áreas endêmicas no estado de Minas Gerais, e esses achados sugerem a importância de maiores investimentos na educação em saúde pública, melhoria das instalações sanitárias dos assentamentos como fonte e tratamento de água e destinação adequada de esgoto. São necessárias ações integradas entre os setores de saúde humana, animal e ambiental, em âmbito local e regional, visando a adoção de políticas públicas efetivas de controle e erradicação do complexo teníase-cisticercose onde estiver presente.

Patterns of production and sustainability of cattle ranching in the state of Pará - Brazilian Amazon / Padrões de produção e sustentabilidade da pecuária bovina no estado do Pará - Amazônia Brasileira

The aim of this study was to analyze the production patterns present in rural properties producing cattle in the micro-regions that make up the state of Pará. Exploratory Factor Analysis (EFA) was applied to identify the patterns, and these data are used to evaluate correlation between the heterogeneity of rural properties and the environmental impact on the identified patterns. The theoretical contribution is based on discussions on global impacts of food production and environmental sustainability and the impacts of livestock production systems in Brazil and the Amazon. Survey data were taken from the 2017 Agricultural Census, available for the 144 municipalities in the state, and pooled into 22 micro-regions. Three patterns of rural properties were identified: the first related to conservation management practices and called transition management; the second highlights aspects associated with information technology and communication (ICT) and productivity called technical productive efficiency; the third indicates the importance of social organization and access to information called social participation. With these patterns, it was possible to develop the Traditional Performance Indicator (TPI), in which the micro-regions of São Félix do Xingu, Itaituba and Conceição do Araguaia were those with the highest values of this indicator, water protection practices are present in the properties, however, in precarious conditions, and conservation practices are rarely used. The correlation between heterogeneity, measured by the size of pasture area in each microregion, and the TPI is positive, strong and significant. In this transition context, public policies are essential to provide access to infrastructure, credit and good animal health and biotechnology practices.(AU)

O objetivo deste estudo foi analisar os padrões de produção presentes nos estabelecimentos rurais produtores de gado bovino nas microrregiões que formam o estado do Pará. Foi aplicada a técnica estatística de Análise Fatorial Exploratória (AFE) para identificar os padrões, e com esses dados avaliar a correlação entre a heterogeneidade das propriedades rurais produtoras e o impacto ambiental nos padrões identificados. O aporte teórico está ancorado nas discussões sobre os impactos globais da produção de alimentos e a sustentabilidade ambiental e os impactos da pecuária no Brasil e na Amazônia. Os dados da pesquisa foram extraídos do Censo Agropecuário de 2017, disponíveis para os 144 municípios do estado, e agregados em 22 microrregiões. Foram identificados três padrões de estabelecimentos rurais: o primeiro relacionado as práticas de gestão conservacionistas e denominado de gestão em transição; o segundo destaca aspectos associados a tecnologia de informática e comunicação (TIC) e a produtividade denominado de eficiência técnica produtiva; o terceiro indica a importância da organização social e o acesso a informação denominado de participação social. Com os resultados desses padrões foi possível gerar o Indicador de Desempenho Tradicional (IDT), em que as microrregiões de São Félix do Xingu, Itaituba e Conceição do Araguaia foram aquelas com maior nível desse indicador, as práticas de proteção das águas se fazem presente nas propriedades, porém, em condições precárias, e as práticas conservacionistas são pouco empregadas. A correlação entre a heterogeneidade, medida pelo tamanho da área de pasto em cada microrregião, e o IDT é positiva, forte e significativa. Nesse contexto de transição, as políticas públicas são essenciais para proporcionar acesso a infraestrutura, crédito e boas práticas de saúde animal e biotecnologia.(AU)

Type C botulism in dogs from rural properties located in Goiânia, Brazil

Botulism is a disease usually fatal, caused by the ingestion of neurotoxins produced by Clostridium botulinum. In dogs, intoxication is caused by the ingestion of botulinum toxin type C, and animals often recover spontaneously. The present study describes the occurrence of type C botulism in two dogs domiciled on neighboring rural properties in the municipality of Goiânia, state of Goiás, Brazil, probably associated with ingestion of decomposing bovine carcass. Upon clinical evaluation, the dogs were alert in the lateral decubitus position with ascending flaccid paralysis, absence of eyelid reflexes, and reduced muscle tone. Due to their worsening clinical symptoms, the animals died within 12 h and 3 days after supportive treatment. Botulinum toxin type C was identified, in the serum and feces of both dogs, by seroneutralization in mice with homologous monovalent antitoxin. The results of the high-throughput gene sequencing showed that the abundance of C. botulinum in the fecal microbiota of one of the affected dogs was low (0.53%). In this way, the present study highlights the need of sanitary practices related to the appropriate collection and disposal of bovine carcasses in rural areas since they represent a risk factor for the occurrence of botulism in dogs domiciled on rural properties.

Profile of hillbilly pork producers and consumers from Alto São Francisco region of Minas Gerais state / Perfil dos produtores e consumidores de carne de suíno caipira na região do Alto São Francisco ­ MG

Small rural properties are common in the interior of the state of Minas Gerais, making the production of animalsin a rustic system expressive, such as the raising of swine in an extensive or semi-extensive system. The objective was to evaluate the profile of producers and consumers of redneck swine in the Alto São Francisco Region -MG. The research was carried out in the municipality of Bambuí -MG, located in the centerwest of Minas Gerais. Participated in the questionnaire 16 rural producers in the region of Bambuí and 40 Bambuí residents approached at the open-air market who agreed to participate in the research. A questionnaire containing 21 questions was used, consisting of 17 open questions and 4 multiple-choice closed questions. Data analysis was carried out with the help of spreadsheets in Microsoft Office Excel® 2019. The lack of technical assistance and the dissemination of products through marketing are the main factors that negatively influence the growth of the activity. The analysis of the data obtained allows us to affirm that it is necessary to promote and structure the rustic pig farming, where 70% of the producers are unaware of the subject. 50% of the producers say they do not have technical assistance due to the price and difficulty of access to the properties, which would otherwise favor the best production and commercial rates in alternative systems. Consumers point out that pig'smeat is purchased through the local fair (50%), where the price and origin of the products are the most relevant factors at the time of purchase and 90% of consumers believe that pork can be a vector for disease transmission.(AU)

Pequenas propriedades rurais são comuns em regiões do interior do estado de Minas Gerais, tornando expressivo a produção de animais emsistema caipira, como a criação de suínos em sistema extensivo ou semi-extensivo. Objetivou-se avaliar o perfil dos produtores e consumidores de suínos caipira da Região do Alto São Francisco ­MG.A pesquisa foi realizada no município de Bambuí ­MG, situado no centro oeste mineiro. Participaram do questionário 16 produtores rurais da região de Bambuí e 40 bambuienses abordados na feira-livre que aceitaram participar da pesquisa. Foi utilizado questionário contendo 21 questões, sendo composto por 17 questões abertas e 4 questões fechadas de múltipla escolha.A análise dos dados foi realizada com o auxílio de planilhas eletrônicas no Microsoft Office Excel® 2019.A falta de assistência técnica e a divulgação dos produtos por meio marketingsão os principaisfatores que influem negativamente sobre o crescimento da atividade. A análise de dados obtidos,permitem afirmar, que é necessário realizar divulgação e estruturara suinocultura caipira, onde 70% dos produtores desconhecem o tema.50% dos produtores afirma não possuir assistência técnica devido ao preço e dificuldade de acesso nas propriedades, o que de forma contrário iria favoreceros melhores índices produtivos e comerciais nos sistemas alternativos.Os consumidores apontam que a carne suína consumidaé adquirida por meio da feira local(50%), onde o preço e procedência dos produtos são os fatores mais relevantes na hora da comprae 90% dos consumidores acreditam que a carne suína possa ser vetor para transmissão de doenças.(AU)

Economic and production aspects ofmilking management in dairy farming / Aspectos econômicos e produtivos do manejo de ordenha na pecuária leiteira

The Brazilian dairy sector is important for the world agricultural production; however, it presents problems in production efficiency and milk quality, since the occurrence of mastitis in the herds can reach 47%. The present study analyzed data from a rural property with 100 lactating cows in a semi-intensive breeding system, which did not adopt adequate hygiene management for milking processes. Corrective measures were proposed, such as daily strip cup test, biweekly California Mastitis Test, formation of a new milking line, and daily pre dipping and post dipping and cleaning of teat cups. Milk samples from 10 animals with positive clinical mastitis, 10 animals with positive subclinical mastitis, and from the cooling tank were collected at one day before and 90 days after the implementation of the proposed measures and sent to a laboratory for analysis of somatic cell counting (SCC) and total bacteria counting (TBC). An increase of 17% in milk production and decreases of 64% and 40% in clinical and subclinical mastitis, respectively, were found after 90 days, with a consequent decrease in SCC and TBC. The milking duration after this period denoted an adaptation of the employees to the new procedures. The production financial yield was calculated based on the implementation costs of the adopted adequations and increases in milk production, representing a profitability increase of 10.4%. The implemented adequations were efficient for the control of mastitis and increase in milk yield and quality, resulting in a positive economic return.(AU)

O setor lácteo brasileiro possui grande relevância na produção agrícola mundial e apesar disso, ainda são encontra-dos problemas na eficiência produtiva e na qualidade do leite, onde a prevalência de mastite nos rebanhos pode chegar a 47%. Neste estudo, foram analisados dados de uma propriedade rural com 100 vacas lactantes e sistema de criação semi-intensivo, que não adotava manejo higiênico adequado na ordenha. Foram propostas medidas de correção como execução diária do teste da caneca telada e teste quinzenal do CMT, formação de nova linha de ordenha, adoção diária do pré dipping e pós dipping e higienização das teteiras. Foram coletadas amostras de leite de 10 animais positivos para mastite clínica, 10positivos para mastite subclínica e do tanque de resfriamento um dia antes e 90 dias após a implementação das novas medidas e enviadas ao laboratório para análise da CCS e CBT. Após 90 dias, houve aumento na produção de leite em 17% e redução dos índices de mastite clínica e subclínica em 64% e 40%, respectivamente, com consequente diminuição dos valores de CCS e CBT. A duração da ordenha após esse período indicou adaptação dos colaboradores aos novos procedimentos instaurados. Por fim, calculou-se o rendimento financeiro da produção baseado nos custos de implantação das correções e no aumento da produção de leite, que reverteu-se em lucratividade 10,4% maior. Conclui-se que as adequações implementadas foram eficazes no con-trole de mastite e no aumento da produtividade dos animais e da qualidade do leite, resultando em retorno econômico positivo.(AU)

Characterization of a Florida plum introduction (USA) in southern Brazil / Caracterização de uma introdução de ameixa da Florida (EUA) no sul do Brasil

Stone fruit cultivation is an alternative income for rural producers in Brazil, mainly for the southern region. In the specific case of plums, the lack of varieties adapted to the climatic conditions of this region is an obstacle that the research needs to resolve. In this context, the work aimed to evaluate the behaviour of the Japanese plum genotype FLA3-3 from the breeding program of the University of Florida (USA) in Ponta Grossa, Parana, Brazil, during the years 2013, 2014 and 2015. The experimental design used was entirely random. Twenty plants of the genotype under study were used, each one being a repetition. The characteristics evaluated in the field were the flowering and fruiting cycles according to the plant phenology. Physical analyzes of the fruits were carried out in the laboratory: average mass (pulp and seeds) and diameter and chemical analyze: total soluble solids, total titratable acidity and ratio. The results confirm that the genotype is precocious and the fruit harvest begins in October / November. It is adapted to the climatic condition of the municipality of Ponta Grossa, Parana, Brazil, in addition to presenting fruits within the commercial standards sought by producers and consumers. It is a viable alternative for rural producers in the region.

O cultivo da fruta com caroço é uma alternativa de renda para os produtores rurais do Brasil, principalmente da região Sul. No caso específico das ameixas, a falta de variedades adaptadas às condições climáticas da região é um entrave que a pesquisa precisa superar. Nesse contexto, o trabalho teve como objetivo avaliar o comportamento do genótipo de ameixa japonesa FLA3-3 do programa de melhoramento da Universidade da Flórida (EUA) em Ponta Grossa, Paraná, Brasil, durante os anos de 2013, 2014 e 2015. O delineamento experimental usado foi inteiramente ao acaso. Foram utilizadas vinte plantas do genótipo em estudo, cada uma sendo uma repetição. As características avaliadas em campo foram os ciclos de floração e frutificação de acordo com a fenologia da planta. As análises físicas dos frutos foram realizadas em laboratório: massa média (polpa e sementes) e diâmetro e análise química: sólidos solúveis totais, acidez total titulável e proporção. Os resultados confirmam que o genótipo é precoce e a colheita dos frutos inicia-se em outubro / novembro. Está adaptado às condições climáticas do município de Ponta Grossa, Paraná, Brasil, além de apresentar frutas dentro dos padrões comerciais buscados por produtores e consumidores, sendo uma alternativa viável para os produtores rurais da região.

Situational profile of equidae breeders in the municipality of Soure, Pará: an approach to glanders and adoption of relevant sanitary measures / Perfil situacional dos criadores de equídeos do município de Soure, Pará: uma abordagem quanto ao mormo e a adoção das medidas sanitárias pertinentes

A survey was conducted on the knowledge, attitudes, and behaviors of Equidae breeders in the municipality of Soure, Marajó Island, Pará, regarding animal health problems in the properties, especially glanders and adoption of sanitary measures that are pertinent to their combat, to elaborate on educational technical material with the appropriate methodology. The study included 50 interviewees from urban and rural areas of this municipality. Regarding data collection, structured interviews containing 22 multiple choice questions on the socioeconomic characteristics of breeders and/or owners of Equidae, breeding habits and models, and conceptions about sanitary control and their relationship with the animal health defense agency were conducted. From the qualitative analysis of data, 66% (33/50) interviewees were identified as literate, which facilitates the choice of the best language to use for communication. Regarding the choice of the best language for the transfer of information, 62% (31/50) interviewees said that a mobile phone is currently the best tool for transmitting information. Further, 40% (20/50) interviewees breed their Equidae extensively, raising an alert for epidemiological surveillance, and only 10% (5/50) interviewees turned to ADEPARÁ when the animals were sick. Based on the study results, Equidae breeders need guidance regarding the actions of the animal health defense services, and sanitary education is a fundamental measure for raising awareness and clarification of glanders to mitigate damage to public health and animal welfare, avoiding its spread in the State.(AU)

Foi realizado um levantamento sobre conhecimentos, atitudes e comportamentos dos criadores de equídeos do município de Soure, na Ilha do Marajó, Pará, quanto aos problemas sanitários nas propriedades, em especial, ao mormo e a adoção de medidas sanitárias pertinentes ao seu combate - elaboração de material técnico educativo com metodologia ade-quada ao público-alvo trabalhado. A pesquisa contou com 50 entrevistados pertencentes às zonas urbana e rural desse muni-cípio. Quanto a coleta de dados, foram realizadas entrevistas estruturadas contendo 22 questões de múltipla escolha referentes às características socioeconômicas dos criadores e/ou proprietários de equídeos; aos hábitos e aos modos de criação; às con-cepções sobre o controle sanitário e a relação destes com o órgão de defesa sanitária animal. Da análise qualitativa dos dados, observou-se que 66% (33/50) dos entrevistados são alfabetizados; o que facilita a escolha da melhor linguagem para o repasse de informações; 62% (31/50) elencou que o celular, atualmente, é a melhor ferramenta para a transmissão de informações; 40% (20/50) cria seus equídeos de maneira extensiva, representando um alerta à vigilância epidemiológica e apenas 10% (5/50) recorre à ADEPARÁ quando os animais adoecem. Com base no estudo, foi possível concluir que os criadores de equídeos necessitam de orientações quanto às ações do serviço de defesa sanitária animal, sendo a educação sanitária medida fundamen-tal para conscientização e esclarecimento deles sobre o mormo, de maneira a mitigar seus danos à saúde pública e ao bem-estar dos animais, evitando sua propagação no Estado.(AU)

Growth and macronutrient content of Habanero pepper (Capsicum chinense Jacq) subjected to organic fertilization / Crescimento e conteúdo de macronutrientes da pimenta Habanero (Capsicum chinense Jacq) sujeito à fertilização orgânica

Studies on the nutritional status of habanero pepper (Capsicum chinense Jacq.) in relation to organic fertilization are still incomplete and preliminary. The aim of study were to evaluer the effect of rates of organic fertilizer produced from Family agriculture waste on growth and nutritional status habanero pepper. The experiment was carried out in a greenhouse located at the Federal Rural University of Amazonia, municipality of Belém, State for Pará, Brazil. A completely randomized design (CRD) was used, with five treatments and four replications. Each experimental plot consisted of a pot with a volume of 3.6 dm3of soil, in which the seeds were sown. Five doses of organic fertilizer were tested : 0%, 15% (525 g), 30% (1050 g), 45% (1575 g) and 60% (2100 g) of substrate volume, composed of a mixture of chicken manure (10%), duck manure (20%), cassava peel (15%) , cassava leaf (15%), bean straw (15%), rice husk (15%) and corn cob (10%), mixed in volumetric proportions in the substrate. To mix the different amounts of organic fertilizer, a Yellow Latosol with a sandy texture was used, removed from the surface layer (0-20 cm). The best results were achieved at 103 days using a dose of 60% of organic fertilizer. The content and accumulation of macronutrients in leaf tissues showed the following order: N˃K≥S˃Ca≥Mg˃P and N˃K˃S˃Mg˃Ca˃P. In the fruits, the content and accumulation of macronutrients presented the following order: N˃K˃S˃P˃Mg˃Ca.

Os estudos sobre o estado nutricional da pimenta habanero (Capsicum chinense Jacq.) em relação à adubação orgânica ainda são incompletos e preliminares. O objetivo do estudo foi avaliar o efeito de doses de adubo orgânico produzido a partir de resíduos da agricultura familiar no crescimento e estado nutricional da pimenta habanero. O experimento foi conduzido em casa de vegetação localizada na Universidade Federal rural da Amazônia, município de Belém, Estado do Pará, Brasil. Foi utilizado o delineamento inteiramente casualizado (DIC), com cinco tratamentos e quatro repetições. Cada parcela experimental foi composta por um vaso com volume de 3,6 dm3de solo, no qual foram semeadas as sementes. Foram testadas cinco doses de adubo orgânico: 0%, 15% (525 g), 30% (1050 g), 45% (1575 g) e 60% (2100 g) do volume do substrato, composto pela mistura de esterco de galinha (10%), esterco de pato (20%), casca de mandioca (15%), folha de mandioca (15%), palha de feijão (15%), casca de arroz (15%) e sabugo de milho (10%), misturados em proporções volumétricas no substrato. Para a mistura das diferentes quantidades de adubo orgânico, utilizou-se um Latossolo Amarelo de textura arenosa, retirado da camada superficial (0-20 cm). Os melhores resultados foram alcançados aos 103 dias utilizando a dose de 60% de adubo orgânico. O teor e acúmulo de macronutrientes nos tecidos foliares apresentaram a seguinte ordem: N˃K≥S˃Ca≥Mg˃P e N˃K˃S˃Mg˃Ca˃P. Nos frutos, o teor e acúmulo de macronutrientes apresentaram a seguinte ordem: N˃K˃S˃P˃Mg˃Ca.

Drop spectrum in backpack sprayers in scarlet eggplant (Solanumaethiopicum) / Espectro de gotas em pulverização costal na cultura do jiló (Solanumaethiopicum)

The use of manual backpacksprayers is common on rural properties for the application of phytosanitary products with different types of nozzles. The aim of the study was to evaluate the drop spectrum in the spray solutionon scarleteggplant crop. The study was conducted in a randomized block design (RBD) with a 2x3 factorial scheme, consisting of two working pressures 15 and 45 Psi, and three spray nozzles with four blocks. For the acquisition of information, hydrosensitive papers were used, which laterhad their images digitized and analyzed by the Gotas® software. The following values were extracted: number of drops, dispersion, applied volume, coverage and volumetric mean diameter (VMD). Then, the values found were subjected toanalysis of variance and, according to significance, were compared by Tukey test at 5% probabilitylevel. For each factor, separately, the coefficients of variation were analyzed and then an analysis of the correlation between these factors was performed. The highest pressure produced the greatest number of drops and application coverage. Coverage was also the best atthis pressure, which led tothe highestcoverage percentage.

O uso de pulverizadores costais manuais é comum nas propriedades rurais para a aplicação de produtos fitossanitários com diferentes tipos de pontas. O objetivo do estudo foi avaliar o espectro de gotas em caldas de pulverização na cultura do jiloeiro. O estudo foi em um delineamento em blocos casualizados (DBC) com esquema fatorial 2x3, constituído de duas pressõesde trabalho15 e 45 Psi,e três pontas de pulverizaçãocom quatro blocos. Para a aquisição das informações foram utilizados papéis hidrossensíveis que, posteriormente, tiveramsuas imagens digitalizadaseanalisadas pelo software Gotas®. Foram extraídos valores de: número de gotas, dispersão, volume aplicado, cobertura e DMV. Em seguida, os valores encontrados foram submetidos a análise de variânciae, conforme a significância, foram comparados pelo teste de Tukey a 5% de probabilidade. Foram avaliados, para cada fator, separadamente, os coeficientes de variação e depois uma análise de correlação entre esses fatores. A maior pressão produziu o maior número de gotase cobertura de aplicação. A cobertura também foi a melhor nessa pressão apresentando maior percentual de cobertura.

Drop spectrum in backpack sprayers in scarlet eggplant (Solanumaethiopicum) / Espectro de gotas em pulverização costal na cultura do jiló (Solanumaethiopicum)

The use of manual backpacksprayers is common on rural properties for the application of phytosanitary products with different types of nozzles. The aim of the study was to evaluate the drop spectrum in the spray solutionon scarleteggplant crop. The study was conducted in a randomized block design (RBD) with a 2x3 factorial scheme, consisting of two working pressures 15 and 45 Psi, and three spray nozzles with four blocks. For the acquisition of information, hydrosensitive papers were used, which laterhad their images digitized and analyzed by the Gotas® software. The following values were extracted: number of drops, dispersion, applied volume, coverage and volumetric mean diameter (VMD). Then, the values found were subjected toanalysis of variance and, according to significance, were compared by Tukey test at 5% probabilitylevel. For each factor, separately, the coefficients of variation were analyzed and then an analysis of the correlation between these factors was performed. The highest pressure produced the greatest number of drops and application coverage. Coverage was also the best atthis pressure, which led tothe highestcoverage percentage.(AU)

O uso de pulverizadores costais manuais é comum nas propriedades rurais para a aplicação de produtos fitossanitários com diferentes tipos de pontas. O objetivo do estudo foi avaliar o espectro de gotas em caldas de pulverização na cultura do jiloeiro. O estudo foi em um delineamento em blocos casualizados (DBC) com esquema fatorial 2x3, constituído de duas pressõesde trabalho15 e 45 Psi,e três pontas de pulverizaçãocom quatro blocos. Para a aquisição das informações foram utilizados papéis hidrossensíveis que, posteriormente, tiveramsuas imagens digitalizadaseanalisadas pelo software Gotas®. Foram extraídos valores de: número de gotas, dispersão, volume aplicado, cobertura e DMV. Em seguida, os valores encontrados foram submetidos a análise de variânciae, conforme a significância, foram comparados pelo teste de Tukey a 5% de probabilidade. Foram avaliados, para cada fator, separadamente, os coeficientes de variação e depois uma análise de correlação entre esses fatores. A maior pressão produziu o maior número de gotase cobertura de aplicação. A cobertura também foi a melhor nessa pressão apresentando maior percentual de cobertura.(AU)

Epidemiological analyses of cattle carcasses affected by cysticercosis and hydatidosis in the State of Rio Grande do Sul from 2014 to 2018 / Análise epidemiológica de carcaças bovinas afetadas por cisticercose e hidatidose no estado do Rio Grande do Sul de 2014 a 2018

Bovine cysticercosis and hydatidosis are frequently identified by inspectors in slaughterhouses from the state of Rio Grande do Sul. Slaughterhouse records can provide valuable information for animal-related diseases and public health surveillance. Analyzing these data can aid set priorities to regions or properties that need more attention. Slaughter condemnation data is collected daily and stored in the Agricultural Defense System (SDA) database of the State Veterinary Services. However, it needs to be turned into useful information in bovine cysticercosis and hydatidosis surveillance programs. This study aimed to discuss how the analysis of condemnation data in the context of epidemiology can be useful for a surveillance system of bovine cysticercosis and hydatidosis. For this purpose, slaughter data of 5,137,870 cattle from 480,000 animal movement permits (GTA) from 97,891 farms from 2014 to 2018 were obtained from the Secretary of Agriculture, Livestock and Rural Development of the State of Rio Grande do Sul (SEAPDR-RS). Differences in the occurrence rates of bovine cysticercosis and hydatidosis among mesoregions over time were assessed through generalized linear models. Cysticercosis was identified in 65,379 (1.27%) carcasses and hydatidosis in 323,395 (6.29%). The occurrence rates of both diseases varied distinctly over time between the regions (p<0.01). Next, a process was developed to identify priority farms to target a surveillance program based on the prevalence. Period prevalence for cysticercosis and hydatidosis was obtained for each farm. The epidemiological indicator was calculated for each farm, dividing the number of affected carcasses by the number of bovines sent to slaughter during the period. The mean prevalence was obtained, and the exact binomial test was applied to identify farms presenting prevalence above the mean. It was observed that 2.48% and 6.17% of the farms had prevalence above the population mean prevalence of cysticercosis and hydatidosis, respectively. The Western mesoregion had the highest percentage of farms with prevalence above the average for cysticercosis (6.9%), followed by the Southwest mesoregion (6.0%). For hydatidosis, the percentage frequency of farms with prevalence above the average was markedly higher in the mesoregions Southeast (32.8%) and Southwest (29.5%). The results showed that analysis of slaughterhouse condemnation data of SDA is useful to identify situations in which the occurrence of the diseases is significantly higher than the average to apply additional measures or epidemiological investigations. This information may be useful in plans of epidemiological surveillance programs for controlling bovine cysticercosis and hydatidosis by the State's Official Veterinary Services.

Lesões características de cisticercose e hidatidose bovina são frequentemente identificadas por fiscais em abatedouros no Rio Grande do Sul. Dados de condenações destas propriedades são coletados diariamente e armazenados em banco de dados do Sistema de Defesa Agropecuária (SDA) da Secretaria Estadual de Agricultura, Pecuária e Desenvolvimento Rural (SEAPDR-RS), podendo fornecer informações valiosas para a vigilância de doenças de importância para a saúde animal e saúde pública, bem como, contribuir para a tomada de decisão direcionada a propriedades rurais ou regiões que realmente necessitam de intervenção sanitária. No entanto, estes dados precisam ser transformados em informação útil para programas de prevenção e controle da cisticercose e da hidatidose bovina. O presente trabalho teve como objetivo analisar os dados de condenações de carcaças bovinas abatidas em frigoríficos sob inspeção estadual no Rio Grande do Sul, no período de 2014 a 2018. Foram utilizados dados de 5.137.870 bovinos enviados para abate em 480.000 lotes (GTA emitidas) de 97.891 fazendas. Diferenças nas taxas de ocorrência de cisticercose e hidatidose bovina ao longo do tempo, entre as mesorregiões do Rio Grande do Sul, foram analisadas por meio de modelos lineares generalizados. A cisticercose foi identificada em 65.379 (1,27%) carcaças e a hidatidose em 323.395 (6,29%) carcaças. Ao longo do tempo detectou-se uma tendência de redução nas taxas de ocorrência das duas doenças que, por sua vez, se comportaram de maneira distinta entre as mesorregiões (p<0,01). Por outro lado, desenvolveu-se um processo para identificação de propriedades prioritárias para ação de vigilância com base na prevalência. A prevalência no período para cisticercose e hidatidose foi calculada para cada propriedade. O indicador foi obtido dividindo-se o número de carcaças afetadas pelo número total de animais enviados para abate, ou seja, é a proporção de ocorrência das parasitoses dentre os animais enviados para abate em cada propriedade no período de cinco anos. A prevalência média ou populacional (π), que é a média das prevalências de todas as propriedades, foi calculada e, em seguida, foi aplicado o teste exato binomial para identificar as propriedades com prevalência acima da média para ambas as doenças. Foi observado que 2,48% (2.425/97.841) e 6,17% (6.039/97.841) das propriedades apresentavam prevalências acima da média populacional para cisticercose e hidatidose, respectivamente. Observou-se que a mesorregião Centro Ocidental possui maior frequência percentual de propriedades com prevalência de cisticercose acima da média (6,9%), seguido pela mesorregião Sudoeste (6,0%). Já para hidatidose, a frequência percentual de propriedades com prevalência acima da média foi substancialmente superior nas mesorregiões Sudeste (32,8%) e Sudoeste (29,5%) quando comparada às demais. Os resultados demonstraram que com os dados de condenações de abatedouro do SDA foi possível identificar situações em que a ocorrência das doenças é significativamente alta e que necessitam de medidas ou investigações epidemiológicas adicionais. O conhecimento dessa informação pode ser útil no planejamento de programas de vigilância epidemiológica para o controle da cisticercose e hidatidose bovina pelos serviços veterinários oficiais do Estado.

Physical and hygienic-sanitary conditions of poultry slaughterhouses in the municipality of Parnaíba, Piauí, Brazil / Condições físicas e higiênico-sanitárias dos estabelecimentos de abate de frangos do município de Parnaíba, Piauí, Brasil

This study aimed to evaluate the physical and hygienic-sanitary conditions of poultry slaughterhouses in the municipality of Parnaíba, Piauí, Brazil. Ten slaughterhouses were visited, using a checklist as an evaluation criterion, seeking to assess the physical and hygienic-sanitary conditions of facilities, equipment, handlers, environment, production, and food transportation, during the entire slaughtering process, to verify compliance with current legislation. The slaughterhouses visited (10 / 100%) had no Official Inspection Service and did not obey the rules established by legislation, showing precarious physical and hygienic-sanitary conditions of operation. Most of the establishments (9 / 90%) were located in the urban area and one (10%) in the rural area. None of them followed the animal welfare recommendations. Moreover, seven (70%) establishments had no waste treatment and the residues were dumped in an open area. Therefore, it was concluded that the hygienic-sanitary conditions of poultry slaughterhouses in Parnaíba pose risks to meet quality and the health of slaughterhouses employees and people who consume the products from those establishments.

Objetivou-se avaliar as condições físicas e higiênico-sanitárias dos estabelecimentos de abate de frango, no muni-cípio de Parnaíba, estado do Piauí. Foram visitados 10 estabelecimentos de abate, sendo utilizado como critério avaliativo da pesquisa um checklist, que buscou avaliar as condições físicas e higiênico-sanitárias das instalações, equipamentos, dos mani-puladores, ambiente, como também, da produção, assim como, transporte do alimento durante todo o processo de abate para averiguar conformidade com a legislação vigente. Todos os abatedouros visitados (10) 100% não apresentavam Serviço de Inspeção Oficial e encontravam-se fora das normas estabelecidas pela legislação, com condições físicas e higiênico-sanitárias precárias de funcionamento. A grande maioria dos estabelecimentos, (9) 90% encontravam-se localizados na zona urbana e um (10%) na zona rural. Estes não seguiam as recomendações de bem-estar animal voltado as atividades. Ainda, (7) 70% dos estabelecimentos não realizavam tratamento dos resíduos, sendo despejados a céu aberto. Portanto, concluiu-se que as condi-ções higiênico-sanitárias dos abatedouros da cidade de Parnaíba proporcionam riscos à qualidade da carne, à saúde dos funcio-nários dos abatedouros e da população que consome os produtos provenientes desses estabelecimentos.

Physical and hygienic-sanitary conditions of poultry slaughterhouses in the municipality of Parnaíba, Piauí, Brazil / Condições físicas e higiênico-sanitárias dos estabelecimentos de abate de frangos do município de Parnaíba, Piauí, Brasil

This study aimed to evaluate the physical and hygienic-sanitary conditions of poultry slaughterhouses in the municipality of Parnaíba, Piauí, Brazil. Ten slaughterhouses were visited, using a checklist as an evaluation criterion, seeking to assess the physical and hygienic-sanitary conditions of facilities, equipment, handlers, environment, production, and food transportation, during the entire slaughtering process, to verify compliance with current legislation. The slaughterhouses visited (10 / 100%) had no Official Inspection Service and did not obey the rules established by legislation, showing precarious physical and hygienic-sanitary conditions of operation. Most of the establishments (9 / 90%) were located in the urban area and one (10%) in the rural area. None of them followed the animal welfare recommendations. Moreover, seven (70%) establishments had no waste treatment and the residues were dumped in an open area. Therefore, it was concluded that the hygienic-sanitary conditions of poultry slaughterhouses in Parnaíba pose risks to meet quality and the health of slaughterhouses employees and people who consume the products from those establishments.(AU)

Objetivou-se avaliar as condições físicas e higiênico-sanitárias dos estabelecimentos de abate de frango, no muni-cípio de Parnaíba, estado do Piauí. Foram visitados 10 estabelecimentos de abate, sendo utilizado como critério avaliativo da pesquisa um checklist, que buscou avaliar as condições físicas e higiênico-sanitárias das instalações, equipamentos, dos mani-puladores, ambiente, como também, da produção, assim como, transporte do alimento durante todo o processo de abate para averiguar conformidade com a legislação vigente. Todos os abatedouros visitados (10) 100% não apresentavam Serviço de Inspeção Oficial e encontravam-se fora das normas estabelecidas pela legislação, com condições físicas e higiênico-sanitárias precárias de funcionamento. A grande maioria dos estabelecimentos, (9) 90% encontravam-se localizados na zona urbana e um (10%) na zona rural. Estes não seguiam as recomendações de bem-estar animal voltado as atividades. Ainda, (7) 70% dos estabelecimentos não realizavam tratamento dos resíduos, sendo despejados a céu aberto. Portanto, concluiu-se que as condi-ções higiênico-sanitárias dos abatedouros da cidade de Parnaíba proporcionam riscos à qualidade da carne, à saúde dos funcio-nários dos abatedouros e da população que consome os produtos provenientes desses estabelecimentos.(AU)

Drop spectrum in backpack sprayers in scarlet eggplant(Solanumaethiopicum) / Espectro de gotas em pulverização costal na cultura do jiló (Solanumaethiopicum)

The use of manual backpacksprayers is common on rural properties for the application of phytosanitary products with different types of nozzles. The aim of the study was to evaluate the drop spectrum in the spray solutionon scarleteggplant crop. The study was conducted in a randomized block design (RBD) with a 2x3 factorial scheme, consisting of two working pressures 15 and 45 Psi, and three spray nozzles with four blocks. For the acquisition of information, hydrosensitive papers were used, which laterhad their images digitized and analyzed by the Gotas® software. The following values were extracted: number of drops, dispersion, applied volume, coverage and volumetric mean diameter (VMD). Then, the values found were subjected toanalysis of variance and, according to significance, were compared by Tukey test at 5% probabilitylevel. For each factor, separately, the coefficients of variation were analyzed and then an analysis of the correlation between these factors was performed. The highest pressure produced the greatest number of drops and application coverage. Coverage was also the best atthis pressure, which led tothe highestcoverage percentage.(AU)

O uso de pulverizadores costais manuais é comum nas propriedades rurais para a aplicação de produtos fitossanitários com diferentes tipos de pontas. O objetivo do estudo foi avaliar o espectro de gotas em caldas de pulverização na cultura do jiloeiro. O estudo foi em um delineamento em blocos casualizados (DBC) com esquema fatorial 2x3, constituído de duas pressõesde trabalho15 e 45 Psi,e três pontas de pulverizaçãocom quatro blocos. Para a aquisição das informações foram utilizados papéis hidrossensíveis que, posteriormente, tiveramsuas imagens digitalizadaseanalisadas pelo software Gotas®. Foram extraídos valores de: número de gotas, dispersão, volume aplicado, cobertura e DMV. Em seguida, os valores encontrados foram submetidos a análise de variânciae, conforme a significância, foram comparados pelo teste de Tukey a 5% de probabilidade. Foram avaliados, para cada fator, separadamente, os coeficientes de variação e depois uma análise de correlação entre esses fatores. A maior pressão produziu o maior número de gotase cobertura de aplicação. A cobertura também foi a melhor nessa pressão apresentando maior percentual de cobertura.(AU)

Management tools applied to milk quality in cattle farming in the Western Amazon / Ferramentas de gestão aplicadas à qualidade do leite na bovinocultura na Amazônia Ocidental

This study aimed to analyze the applicability of management tools such as SWOT matrix, GUT matrix, Brainstorming, PDCA, Ishikawa diagram, and 5W2H in improving milk quality in rural properties for family labor. The survey was conducted in 18 properties in the municipality of Senador Guiomard, State of Acre, Brazil, during the period from January to December 2019. The properties were divided into two groups (treatment group-TG and control group-CG) and the data obtained through a form with 255 questions for diagnosis and analysis (LQL-GO) for somatic cell count (SCC) and total bacterial count (TBC) were tabulated in spreadsheets (Excel®) and subjected to statistical analysis by the Wilcoxon test. Nineteen weaknesses were obtained through the GUT matrix. The implementation of milking practices using tools obtained an average reduction of 31.4% for SCC and 63% for TBC in TG and a reduction of 39.3% for SCC and an increase of 33.7% for TBC in CG. Thus, the management tools applied to milk quality are capable of generating positive results (p < 0.05) in microbiological control, facilitating quick decision-making, aiming at the correction of weaknesses, and, consequently, an increase in profitability.

Objetivou-se analisar a aplicabilidade de algumas ferramentas de gestão como: matriz SWOT, matriz GUT, Brainstorming, PDCA, diagrama de Ishikawa e 5W2H na melhoria da qualidade do leite em 18 propriedades rurais em regime de economia familiar, localizadas no município de Senador Guiomard, Acre, durante o período de janeiro a dezembro de 2019. As propriedades foram divididas em dois grupos (grupo tratamento-GT e controle-GC), e os dados foram obtidos utilizando-se um formulário com 255 questões para o diagnóstico, e por meio de análises (LQL-GO) para contagem de células somáticas (CCS) e contagem bacteriana total (CBT); posteriormente tabulados em planilhas (Excel®) e submetidos à análise estatística pelo teste de Wilcoxon. Obteve-se, por meio da Matriz GUT, 19 pontos fracos. A implantação das práticas de ordenha por meio das ferramentas obteve redução média de 31,4% para CCS e 63% para CBT no GT, enquanto o GC obteve redução de 39,3% para CCS e aumento de 33,7% para CBT. Conclui-se que as ferramentas de gestão aplicadas à qualidade do leite são capazes de gerar resultados positivos (p < 0,05) no controle microbiológico, facilitando a tomada rápida de decisões visando à correção de pontos falhos e, consequentemente, o aumento da rentabilidade.

Management tools applied to milk quality in cattle farming in the Western Amazon / Ferramentas de gestão aplicadas à qualidade do leite na bovinocultura na Amazônia Ocidental

This study aimed to analyze the applicability of management tools such as SWOT matrix, GUT matrix, Brainstorming, PDCA, Ishikawa diagram, and 5W2H in improving milk quality in rural properties for family labor. The survey was conducted in 18 properties in the municipality of Senador Guiomard, State of Acre, Brazil, during the period from January to December 2019. The properties were divided into two groups (treatment group-TG and control group-CG) and the data obtained through a form with 255 questions for diagnosis and analysis (LQL-GO) for somatic cell count (SCC) and total bacterial count (TBC) were tabulated in spreadsheets (Excel®) and subjected to statistical analysis by the Wilcoxon test. Nineteen weaknesses were obtained through the GUT matrix. The implementation of milking practices using tools obtained an average reduction of 31.4% for SCC and 63% for TBC in TG and a reduction of 39.3% for SCC and an increase of 33.7% for TBC in CG. Thus, the management tools applied to milk quality are capable of generating positive results (p < 0.05) in microbiological control, facilitating quick decision-making, aiming at the correction of weaknesses, and, consequently, an increase in profitability.(AU)

Objetivou-se analisar a aplicabilidade de algumas ferramentas de gestão como: matriz SWOT, matriz GUT, Brainstorming, PDCA, diagrama de Ishikawa e 5W2H na melhoria da qualidade do leite em 18 propriedades rurais em regime de economia familiar, localizadas no município de Senador Guiomard, Acre, durante o período de janeiro a dezembro de 2019. As propriedades foram divididas em dois grupos (grupo tratamento-GT e controle-GC), e os dados foram obtidos utilizando-se um formulário com 255 questões para o diagnóstico, e por meio de análises (LQL-GO) para contagem de células somáticas (CCS) e contagem bacteriana total (CBT); posteriormente tabulados em planilhas (Excel®) e submetidos à análise estatística pelo teste de Wilcoxon. Obteve-se, por meio da Matriz GUT, 19 pontos fracos. A implantação das práticas de ordenha por meio das ferramentas obteve redução média de 31,4% para CCS e 63% para CBT no GT, enquanto o GC obteve redução de 39,3% para CCS e aumento de 33,7% para CBT. Conclui-se que as ferramentas de gestão aplicadas à qualidade do leite são capazes de gerar resultados positivos (p < 0,05) no controle microbiológico, facilitando a tomada rápida de decisões visando à correção de pontos falhos e, consequentemente, o aumento da rentabilidade.(AU)

Biofortification efficiency with magnesium salts on the increase of bioactive compounds and antioxidant capacity in snap beans / Eficiência da biofortificação com sais de magnésio no aumento de compostos bioativos e capacidade antioxidante em feijão-vagem

Biofortification of food crops is implemented through the application of mineral fertilizers, to improve the levels of essential mineral elements for human nutrition. Magnesium is a key macronutrient in crop production and quality; however, worldwide, it is the most limiting macronutrient in agriculture. Magnesium plays an important role in manipulating physiological and biochemical processes in plants. Therefore, the objective of this study was to evaluate the efficacy of biofortification with magnesium chloride and sulfate on the accumulation of bioactive compounds and antioxidant capacity in snap bean cv. Strike. Two sources of Magnesium were applied via edaphic route: Magnesium chloride and magnesium sulfate at doses of 0, 50, 100 and 200 ppm during 2018 in Mexico. Accumulation of bioactive compounds (total phenols, total flavonoids and total anthocyanins) and antioxidant capacity in snap bean fruits were evaluated. Results obtained indicate that the concentration of total flavonoids, total anthocyanins and antioxidant capacity in the edible parts of snap beans were higher in the MgSO4 treatment than in the MgCl2 treatments, exceeding 30, 59 and 6% respectively. This is one of the first studies on the edaphic agronomic biofortification of Mg+ and its effect on nutraceutical quality in snap bean. An interesting result is that MgSO4 produced high concentrations of anthocyanins in edible snap beans. These results can be applied as a new strategy to reduce malnutrition and improve the health of the population in poor urban and rural communities in developing countries.(AU)

A biofortificação de culturas alimentares é implementada através da aplicação de fertilizantes minerais, para melhorar os níveis de elementos minerais essenciais para a nutrição humana. O magnésio é um macronutriente essencial na produção e qualidade das culturas, no entanto, em todo o mundo, é o macronutriente mais limitante da agricultura. O magnésio desempenha um papel importante na manipulação de processos fisiológicos e bioquímicos nas plantas. Portanto, o objetivo deste estudo foi avaliar a eficácia da biofortificação com cloreto e sulfato de magnésio no acúmulo de compostos bioativos e capacidade antioxidante em feijões verdes cv. Strike. Duas fontes de magnésio foram aplicadas por via edáfica: cloreto de magnésio e sulfato de magnésio nas doses de 0, 50, 100 e 200 ppm durante o ano de 2018 no México. Foram avaliados o acúmulo de compostos bioativos (fenóis totais, flavonóides totais e antocianinas totais) e a capacidade antioxidante em frutos de feijão-vagem. Os resultados obtidos indicam que a concentração de flavonoides totais, antocianinas totais e capacidade antioxidante nas partes comestíveis do feijão-vagem foram maiores no tratamento com MgSO4 do que nos tratamentos com MgCl2, ultrapassando 30, 59 e 6% respectivamente. Este é um dos primeiros estudos sobre a biofortificação agronômica edáfica do Mg+ e seu efeito na qualidade nutracêutica do feijão-vagem. Um resultado interessante é que o MgSO4 produziu altas concentrações de antocianinas no feijão-vagem comestível. Esses resultados podem ser aplicados como uma nova estratégia para reduzir a desnutrição e melhorar a saúde da população em comunidades urbanas e rurais pobres em países em desenvolvimento.(AU)