Antioxidant activity and phenol content of extracts of bark, stems, and young and mature leaves from Blepharocalyx salicifolius (Kunth) O. Berg / Atividade antioxidante e teor de polifenóis de extratos de cascas (súber), caule, folhas jovens e folhas maduras de Blepharocalyx salicifolius (Kunth) O. Berg (Murta)

Phenolic compounds are a group of plant secondary metabolites known to have a variety of bioactivities, including the ability to function as antioxidants. Because of the side effects of the use of synthetic substances, the search for natural and less toxic compounds has increased significantly. This study was designed to evaluate the antioxidant activity and phenol content of hexane, ethyl acetate, and aqueous extracts of the bark (suber) and stems as well as the young and mature leaves of Blepharocalyx salicifolius. The extracts were obtained by extraction with organic solvents and subsequent fractionation by chromatographic partition coefficient. Preliminary tests for the presence of antioxidants were performed using bioautography in thin-layer chromatography. The antioxidant activity of the extracts was assessed using the 2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl (DPPH) method, and the phenol content of the extracts was quantified using the Folin-Ciocalteu technique. The results showed that 9 of the 12 extracts evaluated displayed very strong antioxidant activity and three displayed moderate activity. Aqueous extracts of the young leaves and bark and the ethyl acetate extract of the young leaves showed the highest levels of antioxidant activity and total phenolic content (TPC). A correlation was observed between TPC and antioxidant activity index (AAI) with a correlation coefficient (r2) of 0.7999. Thus, the high phenol content of B. salicifolius extracts and its correlation with antioxidant activity provide substrates for further studies.(AU)

Os polifenóis são um grupo de metabólitos secundários vegetais que possuem uma variedade de bioatividades conhecidas, dentre elas a capacidade de funcionar como antioxidantes. Devido aos efeitos colaterais do uso excessivo de substâncias sintéticas, a busca por compostos naturais e menos tóxicos têm aumentado significativamente. Esse estudo teve por objetivo avaliar a atividade antioxidante e o teor de polifenóis dos extratos hexânicos, acetato de etila e aquosos de cascas (súber), caules, folhas jovens e folhas maduras de Blepharocalyx salicifolius. Os extratos foram obtidos por meio de extração com solventes orgânicos e subsequente fracionamento em cromatografia por coeficiente de partição. Testes preliminares da presença de compostos com atividade antioxidante foram realizados por meio de bioautografia em cromatografia de camada delgada. Os extratos foram submetidos ao teste da capacidade sequestrante do radical 2,2-difenil-1-picrilhidrazil (DPPH) para quantificação da atividade antioxidante e submetidos ao teste com o reagente de Folin-Ciocalteu para quantificação dos polifenóis. Os resultados mostraram que dos 12 extratos avaliados, 9 apresentaram atividade antioxidante muito forte e 3 atividade moderada. Os extratos aquosos de folhas jovens e cascas e o extrato acetato de etila de folhas jovens apresentaram os maiores índices de atividade antioxidante e teor de polifenóis (TPC). A correlação entre TPC e o índice de atividade antioxidante (AAI) observada foi de r2 = 0,7999. Dessa forma, ficou evidenciado o elevado teor de polifenóis e sua correlação com a atividade antioxidante nos extratos de B. salicifolius, fornecendo subsídios para novos estudos.(AU)

Avaliação da qualidade do leite de tanques de propriedades leiteiras do Estado do Paraná

O objetivou com este estudo identificarr em propriedades leiteiras fatores que influenciam a qualidade do leite com o propósito de buscar um leite naturalmente enriquecido com compostos nutracêuticos principalmente como os ácidos graxos da família ômega 3, ômega 6 e ácido linoleico conjugado (CLA) e os polifenóis como antioxidantes. Consequentemente identificar sistemas de produção com os melhores componentes fisico-químicos do leite, além de compreender as fontes e fatores de contaminação do leite com iodo e avaliando as práticas higiênicos-sanitárias realizadas no processo diário da produção de leite, além da contaminação por antimicrobianos. Para isto, três trabalho foram desenvolvido. Capítulo IV: Neste experimento foi avaliado a influência o uso de diferentes concentrações de iodo na solução pré e pós-dipping no processo de higienização dos tetos de vacas da raça Holandês sobre a concentração de iodo do leite, urina e sobre os níveis de hormônios séricos tiroidianos. Foi utilizado no experimento 4 vacas holandesa, com aproximadamente 120 dias de lactação, com produção média de 18 kg de leite, pesando 566±64kg, em quadrado latino 4x4 com 21 dias de duração e destes 14 dia de adaptação, alojadas em sistema tie-stall, alimentando com dieta na proporção 60:40 volumoso e concentrado, ajustada de acordo com NRC. As concentrações de iodo da solução do pré e pós-dipping experimentais foram: clorexidina (controle), 0,5%; 1% e 2%. As amostras de leite, urina e sangue foram coletadas de cada vaca a partir do 18ºdia de experimento. Para análise de iodo no leite, urina e alimento, foi utilizado o método de extração ácida seguido de oxirredução entre Ce4+ e AS3+. Análise por infravermelho dos componentes do leite e da CCS utilizou o método citometria de fluxo. A estatística dos dados foi analisada no programa SAS utilizando o modelo PROC MIXED e PROC CORR com 5% de significância. Houve efeito linear do uso de soluções iodadas na concentração de iodo no leite (P <0,05) e para urina e hormônios séricos os resultados não foram significativos. No entanto, o uso de soluções com iodo no pré e pós-dipping influência na concentração de iodo do leite de vacas lactantes. Capítulo V: Objetivou-se neste trabalho conhecer a concentração de iodo e os fatores que contribuem na concentração de iodo no leite cru, a qualidade do leite em relação aos componentes químicos, antioxidantes e ácidos graxos do leite de propriedades leiteiras de diferentes regiões do estado do Paraná. Foram visitadas 168 propriedades, aleatoriamente, sem aviso prévio, em três regiões do estado do Paraná: norte central, oeste e centro oriental. Amostras de leite para análise de iodo, composição química, CCS, antioxidante e ácido graxo foram coletadas junto com os dados de produção, sanidade e nutrição em um questionário previamente elaborado. A análise de iodo no leite, foi realizada pelo método de extração ácida seguido de oxirredução entre Ce4+ e AS3+ e a leitura em microleitor de placas - ELISA. Os componentes do leite foram analisados por infravermelho e a CCS por o método ultrassônico, os antioxidantes foram analisados por espectofotometria em espectofotometro UV-VIS e os ácidos graxos por cromatografia gasosa. Os dados estatísticos foram analisados por análise multivariada com modelo fatorial exploratório (AFE) usando como critério de extração dos fatores componentes principais, mais análise não paramétrica dos dados quantitativos usando o teste de Kruskal-Wallis e análise de QUI² para avaliar a frequência das variáveis na concentração de iodo. Houve diferença (P >0,05) entre as regiões oeste, centro oriental e norte central onde a maior concentração de iodo no leite foi observada nas propriedades da mesorregião oeste (615,45 µg/L) e a menor na região norte central (352,99 µg/L). A partir da análise fatorial e de cluster das concentrações de iodo mostrou quais das variáveis indicadoras do questionário contribuíram para a variação de iodo no leite. O fator limpeza de ordenha apresentou diferença (P>0,05), em dois grupos de iodo, o de baixa 121 µg/L e de média 372 µg/L concentração, respectivamente, todavia, observou que a limpeza da máquina interfere na concentração de iodo do leite. As propriedades que faziam uso de pastagem com adubação orgânica apresentaram menor concentração de iodo no leite e apresentaram maior frequência de animais criados em pastagem 97,30%. Já 55,70% das propriedades que forneceram dieta total teve maior concentração de iodo no leite. No entanto, as concentrações de iodo são influenciadas por fatores que compõem o sistema de produção, regiões do estado, tipo de solo, dieta e manejo de higiene de ordenha, além desses fatores o leite com maior concentração de iodo apresentou importantes características nutracêuticas, como aumento na capacidade antioxidante, maior concentração de CLA e menor relação ômega 6 e 3. Capítulo VI: Foi estudado a presença de contaminação do leite por resíduo de antibióticos: ceftiofur, cloxacilina e enrofloxacina utilizando o método modificado QuEChERS na região norte do estado do Paraná. Foram coletadas amostras de leite em 116 propriedades com dados de produção em um questionário. O leite foi submetido a dois métodos de identificação de resíduos de anitibiótico, primeiro usando kits comerciais e segundo laboratorial, realizando a extração pelo QuEChERS modificado e analisando em UPLC-MS/MS. Para comparação dos dados, utilizou-se o método de Qui-quadrado de aderência e independência. Do total das propriedades estudadas 10 (8,63%) apresentaram resultados de leite contaminados com resíduo de antibiótico. Houve diferença (P <0,05) entre o tempo de descarte do leite e a presença de antibióticos, e as propriedades com resultado positivo faziam descarte com menos de 5 dias e dentro do período de carência. As variáveis de manejo sanitário e de higiene durante ordenha não houve diferença (P >0,05). Contudo a contaminação do leite por antibióticos é proveniente do armazenamento do leite de animais em fase de tratamento com substâncias antimicrobianas dentro do período de carência, as amostras do leite positivos apresentaram concentrações dentro do limite máximo de resíduo, portanto, sendo próprio para o consumo, o método de extração QuEChERS modificado e a quantificação por UPLC-MS/MS foi eficiente na detecção de baixas concentrações de resíduos de antibióticos no leite cru de tanques a granel.

The aimed of this study was to identify in dairy properties factors that influence milk quality with the purpose of seeking a milk naturally enriched with nutraceutical compounds mainly as the omega 3, omega 6 and conjugated linoleic acid (CLA) fatty acids and the polyphenols as antioxidants. Consequently, to identify production systems with the best milk physicochemical components in addition to understanding the sources and factors of milk contamination with iodine and evaluating the hygienic-sanitary practices carried out in the daily process of milk production, in addition to contamination by antimicrobials. For this, three works were carried out. Chapter IV: In this experiment it was evaluated the influence of iodine different concentrations use in the pre and post-dipping solution in the ceiling cleaning process of Holstein cows on the iodine concentration in milk, urine and on the serum hormones thyroid levels. Four Holstein cows were used in the experiment, with approximately 120 days of lactation, with an average production of 18 kg of milk, weighing 566 ± 64 kg, in a latin-square 4x4 with 21 days of experimental period and 14 days of adaptation, housed in tie system -stall, feeding on a roughage and concentrated 60:40 diet, adjusted according to NRC. The pre- and post-dipping experimental solution concentrations were chlorhexidine (control), 0.5%; 1 and 2%. Milk, urine and blood samples were collected from each cow in the 18th day of the experiment. For iodine the analysis in milk, urine and food, the acid extraction method was used followed by redox between Ce4+ and AS3+. Milk infrared analysis and CCS components by flow cytometry method were also carried out. The data statistics were analyzed in the SAS program, using the PROC MIXED and PROC CORR model with 5% significance. There was a linear effect of the iodine solutions use in the iodine concentration in milk (P <0.05) and for urine and serum hormones the results were not significant. However, the iodine solutions use in pre- and post-dipping influences the iodine concentration of lactating cows' milk. Chapter V: The objective of this work was to know the iodine concentration and the factors that contribute to the iodine concentration in raw milk, the milk quality in relation to the chemical components, antioxidants and milk fatty acids from dairy properties in different regions of the Paraná state. 168 properties were visited randomly without prior notice, in three regions of the Paraná state: central north, west and eastern center. Milk samples for analysis of iodine, chemical composition, CCS, antioxidant and fatty acid were collected together with production, health and nutrition data in a previously prepared questionnaire. The iodine analysis in milk was carried out by the acid extraction method followed by oxidoreduction between Ce4+ and AS3+ and the reading in a microplate reader - ELISA. The milk components were analyzed by infrared and CCS by the ultrasonic method, antioxidants were analyzed by spectrophotometry in UV-VIS spectrophotometer and fatty acids by gas chromatography. The statistical data were analyzed by multivariate analysis with exploratory factorial model (AFE) using the main component factors as an extraction criterion, plus non-parametric analysis of quantitative data using the Kruskal-Wallis test and QUI² analysis to assess the frequency of variables in iodine concentration. There was a difference (P> 0.05) between the western, eastern central and northern central regions where the highest iodine concentration in milk was observed in the western mesoregion properties (615.45 µg / L) and the lowest in the northern central region ( 352.99 µg / L). The factor and cluster analysis of iodine concentrations, showed which of the questionnaire's indicator variables contributed to the iodinr variation in milk. The milking cleaning factor showed a difference (P> 0.05) in two iodine groups, the low 121 µg / L and the average 372 µg / L concentration, respectively, however, he observed that the machine cleaning interferes with iodine concentration in milk. The properties that used pasture with organic fertilization showed lower iodine concentration in milk and also showed a higher frequency of animals raised on pasture 97.30%. 55.70% of the properties that provided a total diet had a higher iodine concentration in milk. However, iodine concentrations are influenced by factors that make up the production system, regions of the state, soil type, diet and milking hygiene management. In addition to these factors, milk with a higher iodine concentration showed important nutraceutical characteristics, such as increased in antioxidant capacity, higher CLA concentration and lower omega 6 and omega 3 ratio. Chapter VI: The contamination presence in milk by antibiotics residues was studied: ceftiofur, cloxacillin and enrofloxacin using the modified QuEChERS method in the northern region of the Paraná state. Milk samples were collected from 116 farms with production data in a questionnaire. The milk was subjected to two methods of identifying antibiotic residues, first using commercial kits and second laboratory using extraction by the modified QuEChERS and analyzed in UPLC-MS / MS. To compare the data, the Chi-square method of adherence and independence was used. From the total of properties studied, 10 (8.63%) presented results of milk contaminated with antibiotic residue. There was a difference (P <0.05) between the time of milk disposal and the presence of antibiotics, where the properties with a positive result were discarded within 5 days and within the grace period. The variables of sanitary management and hygiene during milking were not different (P> 0.05). However, the milk contamination by antibiotics comes from the milk storage from animals undergoing treatment with antimicrobial substances within the grace period, the samples of positive milk showed concentrations within the maximum residue limit, therefore being suitable for consumption, the modified QuEChERS extraction method and UPLC-MS / MS quantification was efficient in detecting low concentrations of antibiotic residues in raw milk from tanks.

Comparação da eficácia de dois métodos de extração para determinação do perfil lipídico de ácidos graxos do sêmen ovino por meio da Cromatografia Líquida de Alta Eficiência / Comparison of the efficacy of two extraction methods for determination of lipid fatty acids of sheep semen by high performance liquid chromatography

A indústria de lã, leite, carne e pele de ovinos tem crescido em importância e novas biotecnologias do sêmen estão sendo estudadas para a elucidação de causas de infertilidade em machos. Sabe-se que danos causados na membrana espermática diminuem a qualidade seminal. Considerando que estas são compostas por uma bicamada de fosfolipídios e que a peroxidação lipídica é causadora de lesão celular, explica-se a importância de estudos sobre os lipídios constituintes do sêmen. A peroxidação lipídica é consequente da reação entre os lipídios e as espécies reativas de oxigênio. Esse quadro pode ser controlado pela presença de antioxidantes no sêmen. O sêmen foi coletado pela técnica da vagina artificial e após análise imediata e mediata, foi separado em duas frações: plasma seminal e pellet de espermatozoide. Seus lipídios foram extraídos por dois métodosbaseados no método Folch, Lesse Stanley modificado diferentes, utilizando clorofórmio e metanol como solventes. Após foram qualificados e quantificados pela especificidade e sensibilidade da Cromatografia Liquida de Alta Eficiência e escolheu-se a melhor extração. A análise estatística dos dados foi realizada através do programa SAS for Windows. O AG saturado predominante no espermatozoide é o mirístico e o AG insaturado predominante é o DHA, em ambas as extrações. No plasma seminal, nos dois métodos, o AG saturado que prevalece é o palmítico e o insaturado é o oleico. Dentre os dois métodos estudados, o que obtivemos melhores resultados na identificação e quantificação dos AG foi a Método 1.(AU)

The sheep industry for wool, milk and meat production is of increasing importance and new technologies for assessment of semen are in course for the elucidation of male infertility causes. It is well known that damage to the sperm membrane decreases semen quality. Considering that sperm membranes are composed by a phospholipid bilayer, and that lipid peroxidation is a major cause of cell damage, studieson the lipid components of semen are relevant. Lipid peroxidation is a consequence of the reaction between lipids and reactive oxygen species. This event may be reduced in the presence of antioxidants in semen. Semen was collected with an artificial vagina and, after sperm evaluation, samples were centrifuged to separate the sample into two fractions: seminal plasma and spermatozoa pellet. Both had their lipids extracted by two different methods based on Folch, Less& Stanley method modified, using chloroform e methanol as solvents. After the extraction, some esterified fatty acids were qualified and quantified for the sensitivity and specificity to the high performance liquid chromatography in order to determine the most efficient extraction technique in quantitative and qualitative aspects. Statistical analysis was performed using SAS software for Windows. The predominant saturated fatty acid in sperm under these experimental conditions was the myristic and the most abundant insaturated fatty acid in both extractions was DHA. In seminal plasma, in both methods, the prevailing fatty acid is the saturated palmitic and the unsaturated oleic. Among the methods evaluated, we obtained the best results of identification and quantification of fatty acids in Method 1.(AU)

BIOPROSPECÇÃO E ATIVIDADE BIOLÓGICA DE PRODUTOS NATURAIS DAS ALGAS MARINHAS VERMELHAS Pterocladiella capillacea E Osmundaria obtusiloba

O ambiente marinho possui grande biodiversidade de algas marinhas, sendo uma rica fonte natural de muitos compostos biologicamente ativos, como, compostos orgânicos voláteis,carotenoides, clorofilas,ficobilinas, terpenos, esteroides, compostos fenólicos, alcaloides, polissacarídeos, vitaminas e ácidos graxos saturados e poli-insaturados, tornando-as cada vez mais procuradas para fins comerciais. O objetivo deste trabalho foi realizar bioprospecção e avaliar atividades biológicas de produtos naturais das algas marinhas vermelhas Pterocladiella capillcea e Osmundaria obtusiloba. Os extratos etanólicos a 70% (EtOH 70%) das algas apresentaram os maiores valores do conteúdo fenólico total (CFT) comparados aos extratos hexânicos (Hex). Os resultados do DPPH dos extratos Hex e EtOH 70% da O.obtusiloba foram maiores (43,46% e 99,47%) do que aqueles da P. capillacea (33,04% e 40,81%), na concentração de 1.000 g mL-1. Quanto à habilidade de quelação de íons ferrosos (FIC), observou-se um comportamento inverso, os extratos da P. capillacea apresentaram atividade superior aos da O. obtusiloba. Todos os extratos apresentaram um baixo poder de redução de íons férricos (FRAP), com variação da densidade óptica entre 0,054 e 0,180. As atividades antioxidantes de todos os extratos algáceos, avaliadas pela degradação do -caroteno (BCB), foram superiores a 40%. Não foi observada atividade antibacteriana contra as estirpes bacterianas testadas. Entretanto, os extratos das duas espécies foram capazes de aglutinar células bacterianas Gram positivas de Staphylococcus aureus e Gram negativas de Escherichia coli, Salmonella sorovar Infantis multirresistente e Vibrio harveyi. Os compostos orgânicos voláteis (COVs) e os ácidos graxos das algas marinhas vermelhas P. capillacea e O. obtusiloba foram analisados qualitativamente por cromatografia gasosa acoplada à espectrometria de massas (CG-EM) e quantitativamente por cromatografia gasosa (CG) equipada com detector de ionização de chama (DIC). Quanto aos COVs, ao todo foram identificados 31 constituintes diferentes nas espécies de algas, sendo alguns deles comuns às duas. Em P. capillacea, dos 21 constituintes identificados, os majoritários foram hexanal(50,4%), 2-pentilfurano (9,2%) e heneicosano (8,8%). Em O. obtusiloba dos dos 21 constituintes identificados, os majoritários foram heneicosano (57,3%), hexanal (20,5%) e 1-pentadeceno (2,6%). Nove ácidos graxos foram identificados por CG-EM nas duas espécies. Em P. capillacea, os ácidos graxos majoritários foram ácido palmítico (88,8%), ácido oleico (3,1%), ácido araquidônico (2,0%) e ácido eicosapentaenoico (1,9%). Em O. obtusiloba, os ácidos palmítico (55,6%), eicosapentaenoico (9,1%), oleico (8,9%) e araquidônico (8,5%) foram os majoritários. A capacidade de sequestro do radical DPPH dos ácidos graxos apresentou uma atividade moderada variando de 25,90% a 29,97%. Os ácidos graxos de P. capillacea (31,18%) apresentaram uma moderada atividade FIC e os de O. obtusiloba(17,17%), fraca. O FRAP dos ácidos graxos de P. capillacea e O. obtusiloba apresentou baixa atividade. Com relação ao BCB, a alga P. capillacea apresentou uma atividade de 61,24% na concentração de 12,5 g mL-1 e O. obtusiloba apresentou uma atividade de 49,13% na concentração de 50 g mL-1. Este é o primeiro relato sobre identificação e quantificação de COVs, de compostos lipofílicos em extratos brutos das rodófitas P. capillacea e O. obtusiloba na costa Nordeste do Brasil.

There is a great diversity of seaweeds in marine environment that are natural rich sources of a variety of biologically active compounds, such as, volatile organic compounds, carotenoids, chlorophyls, phycobillins, terpenes, steroids, phenolic compounds, alkaloids, polysaccharides, vitamins, saturated and unsaturated fatty acids, one reason for becoming desirable for commercial uses. The objective of this work was to carry on a bioprospection and the evaluation of the biological activity of the natural Pterocladiella capillacea and Osmundaria obtusiloba. The 70% ethanolic extracts(70% EtOH) from both species showed higher values of total phenolic compounds (TPC) than hexanic (Hex) ones. The results of DPPH of both extracts, Hex and 70% EtOH, from O. obtusiloba were higher (43.46% and 99.47%) than those from P. capillacea (33.04% and 40.81%), at 1,000 g mL-1 concentration. In contrast, the ferrous ion chelation (FIC) activity from P. capillacea extracts was superior to those of O. obtusiloba. All extracts showed low ferric ion reduction (FRAP) activity, with optical density varying from 0.054 to 0.180. The antioxidant activities of all agal extracts, measured by -carotene bleaching (BCB), were above 40%. No antibacterial activity was observed against the tested strains. However, the extracts of both algae were capable of agglutinating bacterial cells: Gram positive Staphylococcus aureus and Gram negative Escherichia coli, multi-resistant Salmonella sorovar Infantis and Vibrio harveyi. The volatile organic compounds (VOCs) and the fatty acids of the red marine algae P. capillacea and O. obtusiloba were analyzed qualitatively by gas chromatography-mass spectrometry (GC-MS) and quantitatively by gas chromatography with a flame ionization detector (GC-FID). Thirty-one different VOCs were identified in these alga species, some of which are common to both. In P. capillacea, out of twenty-one identified compounds, the major were hexanal (50.4%), 2-pentylfuran (9.2%), and heneicosane (8.8%). On the other hand, in O. obtusiloba, out of twenty-one identified compounds, the major were heneicosane (57.3%), hexanal (20.5%) and 1-pentadecane(2.6%). Nine fatty acids were identified by GC-MS in the two species. In P. capillacea, the principal fatty acids were palmitic acid (88.8%), oleic acid (3.1%), arachidodic acid (2.0%), and eicosapentaenoic acid (1.9%). In O. obtusiloba, palmitic acid (55.6%), eicosapentaenoic(9.1%), oleic (8.9%), and arachidonic (8.5%) were the most important fatty acids found. The scavenging of DPPH free radical of the fatty acids from both species showed a moderate activity, which varied from 25.90% to 29.97%. Fatty acids obtained from P. capillacea(31.18%) exhibited moderate FIC activity, whereas those from O. obtusiloba (17.17%), just weak. The FRAP measured from the fatty acids from both P. capillacea and O. obtusiloba showed low activity. Considering the BCB, the activity of P. capillacea was 61.24% in the 12.5 g mL-1 concentration, and for O. obtusiloba, BCB activity was 49.13% in the 50 g mL-1 concentration. This is the first report on the identification and quantification of VOC, from crude extracts of the red marine algae P. capillacea and O. obtusiloba, collected in the Northeast coast of Brazil.

Método de extração para determinação do perfil lipídico do sêmen ovino através do HPLC / Extraction method for determination of lipid profile in ram sperm by HPLC

Os ovinos domésticos (Ovis aries) estão entre os primeiros animais domesticados para lã, leite, carne e pele. Novas biotecnologias de avaliação e manipulação do sêmen estão sendo estudadas para a elucidação de causas de infertilidade em machos. Sabe-se que danos causados na membrana espermática diminuem a qualidade seminal. Considerando que as membranas são compostas por uma bicamada de fosfolipídios e que a peroxidação lipídica é uma das principais causadoras de lesão celular, explica-se a importância de estudos sobre os lipídios constituintes do sêmen. A peroxidação lipídica é conseqüente da reação entre os lipídios e as espécies reativas de oxigênio que são fisiologicamente produzidas pelo metabolismo celular. Esse quadro pode ser diminuído pela presença de antioxidantes no sêmen, como a vitamina E. O sêmen foi coletado através da técnica da vagina artificial e após análise imediata e mediata, foi centrifugado para a obtenção de duas frações: plasma seminal e pellet de espermatozóide. Ambas tiveram seus lipídios extraídos por dois métodos diferentes e foram qualificados e quantificados pela especificidade e sensibilidade da Cromatografia Liquida de Alta Eficiência e assim pudemos escolher qual o melhor processo de extração. A análise estatística dos dados foi realizada através do programa SAS for Windows. O AG saturado predominante no espermatozóide é o mirístico e o AG insaturado predominante é o DHA, em ambas as extrações. No plasma seminal, nos dois métodos, o AG saturado que prevalece é o palmítico e o insaturado é o oléico. Dentre os métodos Folch (1957) modificados estudados, o que obtivemos melhores resultados na identificação e quantificação dos AG foi a extração 1

The domestic sheep (Ovis Aries) is one of the first domesticated animals for wool, milk and meat production. The study of technologies for assessment and handling of semen are in course for the elucidation of male infertility causes. It is well known that damage to the sperm membrane decreases semen quality. Considering that the membranes are composed by a phospholipid bilayer, lipid peroxidation is a major cause of cell damage and explains the importance of studies on lipid components of semen. Lipid peroxidation is a consequence of the reaction between lipids and reactive oxygen species that are physiologically produced by cellular metabolism. This event may be reduced in the presence of antioxidants in semen, such as tocopherol. Semen was collected by artificial vagina and, after sperm evaluation, samples were centrifuged resulting in two fractions: seminal plasma and spermatozoa pellet. Both had their lipids extracted by two different methods and were qualified and quantified for the sensitivity and specificity to the high performance liquid chromatography in order to determine the most efficient extraction technique. Statistical analysis was performed using SAS software for Windows. The predominant saturated fatty acid in sperm is the myristic and the most abundant insaturated fatty acid in both extractions was DHA. In seminal plasma, in both methods, the prevailing fatty acid is the saturated palmitic and the unsaturated oleic. Among the methods evaluated, we obtained the best results of identification and quantification of fatty acids in extraction 1

Determination by HPLC of ascorbic acid and tocopherols in fruits / Determinação de ácido ascórbico e tocoferóis em frutas por CLAE

The fruits and vegetables are recommended for human feeding due to the richness of antioxidant compounds. The bioactive compounds from the diet, such as vitamins C and E are important to reduce the speed of initiation or prevent the spread of free radicals. The objective of the work was to evaluate the ascorbic acid and tocopherol content of selections of Pitanga (Eugenia uniflora L.), butiá (Butiá capitata), blackberry (Rubus spp), blueberry (Vaccium Reade ashei), loquat (Eribrotia japônica), jambolan (Eugenia jambolana), purple araçá (Psidium rufum), physalis (Physalis peruviana), pear (Pyrus communis) and peaches (Prunus persica). The fruits were from 2006/2007/2008 harvest, which were obtained in Pelotas (RS) region. The tocopherol analyses were performed according Rodrigues-Amaya (1999), and ascorbic acid according Vinci, Botre e Ruggieri (1995). The tocopherol and ascorbic acid identification and quantification was performed by high-efficiency liquid chromatography system (HPLC), using a fluorescent detector for tocopherol (excitation of 290 nm and emission of 330 nm) and a UV-Visible (254 nm) for ascorbic acid. The blackberry cv. Tupy showed the highest tocopherols content (8,251 ?g.g-1 fruit) when compared with the other fruit content. The tocopherol was not found in pears and peaches of cv. Sensação and cv. Granada. The ascorbic acid content ranged from 9,291 mg.g-1 fr

As frutas e as hortaliças são recomendadas na alimentação humana pela riqueza em compostos nutritivos e também pela presença de compostos que apresentam efeito antioxidante. Os compostos bioativos adquiridos através da dieta, como a vitamina C e a vitamina E, além do aspecto nutritivo, são importantes para reduzir a velocidade de iniciação ou prevenir a propagação de radicais livres. O objetivo deste estudo foi avaliar os teores de ácido ascórbico e de tocoferóis, de seleções de pitanga (Eugenia uniflora L.), butiá (Butiá capitata), amora-preta (Rubus spp), mirtilo (Vaccium ashei Reade), nêspera (Eribrotia japônica), jambolão (Eugenia jambolana), araçá roxo (Psidium rufum), physalis (Physalis peruviana), pêra (Pyrus communis) e pêssegos (Prunus persica). As frutas utilizadas foram das safras 2006/2007/2008, obtidas na região de Pelotas/RS. A análise dos tocoferóis foi realizada segundo Rodrigues-Amaya (1999), e do ácido ascórbico segundo Vinci, Botre e Ruggieri (1995). A identificação e quantificação dos tocoferóis e do ácido ascórbico foi realizada em um sistema de cromatografia liquída de alta eficiência (CLAE), utilizando detector de fluorescência para os tocoferóis (excitação em 290 nm e emissão em 330 nm) e detector de UV-Visível para o ácido ascórbico (254 nm). A amora-preta cv. Tupy apresentou maior teor de tocoferóis (8,251 µg.g-1 de fruta) quando comparado ao conteúdo

Determination by HPLC of ascorbic acid and tocopherols in fruits / Determinação de ácido ascórbico e tocoferóis em frutas por CLAE

The fruits and vegetables are recommended for human feeding due to the richness of antioxidant compounds. The bioactive compounds from the diet, such as vitamins C and E are important to reduce the speed of initiation or prevent the spread of free radicals. The objective of the work was to evaluate the ascorbic acid and tocopherol content of selections of Pitanga (Eugenia uniflora L.), butiá (Butiá capitata), blackberry (Rubus spp), blueberry (Vaccium Reade ashei), loquat (Eribrotia japônica), jambolan (Eugenia jambolana), purple araçá (Psidium rufum), physalis (Physalis peruviana), pear (Pyrus communis) and peaches (Prunus persica). The fruits were from 2006/2007/2008 harvest, which were obtained in Pelotas (RS) region. The tocopherol analyses were performed according Rodrigues-Amaya (1999), and ascorbic acid according Vinci, Botre e Ruggieri (1995). The tocopherol and ascorbic acid identification and quantification was performed by high-efficiency liquid chromatography system (HPLC), using a fluorescent detector for tocopherol (excitation of 290 nm and emission of 330 nm) and a UV-Visible (254 nm) for ascorbic acid. The blackberry cv. Tupy showed the highest tocopherols content (8,251 ?g.g-1 fruit) when compared with the other fruit content. The tocopherol was not found in pears and peaches of cv. Sensação and cv. Granada. The ascorbic acid content ranged from 9,291 mg.g-1 fr

As frutas e as hortaliças são recomendadas na alimentação humana pela riqueza em compostos nutritivos e também pela presença de compostos que apresentam efeito antioxidante. Os compostos bioativos adquiridos através da dieta, como a vitamina C e a vitamina E, além do aspecto nutritivo, são importantes para reduzir a velocidade de iniciação ou prevenir a propagação de radicais livres. O objetivo deste estudo foi avaliar os teores de ácido ascórbico e de tocoferóis, de seleções de pitanga (Eugenia uniflora L.), butiá (Butiá capitata), amora-preta (Rubus spp), mirtilo (Vaccium ashei Reade), nêspera (Eribrotia japônica), jambolão (Eugenia jambolana), araçá roxo (Psidium rufum), physalis (Physalis peruviana), pêra (Pyrus communis) e pêssegos (Prunus persica). As frutas utilizadas foram das safras 2006/2007/2008, obtidas na região de Pelotas/RS. A análise dos tocoferóis foi realizada segundo Rodrigues-Amaya (1999), e do ácido ascórbico segundo Vinci, Botre e Ruggieri (1995). A identificação e quantificação dos tocoferóis e do ácido ascórbico foi realizada em um sistema de cromatografia liquída de alta eficiência (CLAE), utilizando detector de fluorescência para os tocoferóis (excitação em 290 nm e emissão em 330 nm) e detector de UV-Visível para o ácido ascórbico (254 nm). A amora-preta cv. Tupy apresentou maior teor de tocoferóis (8,251 µg.g-1 de fruta) quando comparado ao conteúdo