Fungal decomposition of chicken-feather waste in submerged and solid-state fermentation / Decomposição fúngica de resíduos de pena de frango em fermentação submersa e de estado sólido

Poultry industry is expanding rapidly and producing million tons of feather waste annually. Massive production of keratinaceous byproducts in the form of industrial wastes throughout the world necessitates its justified utilization. Chemical treatment of keratin waste is proclaimed as an eco-destructive approach by various researchers since it generates secondary pollutants. Keratinase released by a variety of microbes (bacteria and fungi) can be used for the effective treatment of keratin waste. Microbial degradation of keratin waste is an emerging and eco-friendly approach and offers dual benefits, i.e., treatment of recalcitrant pollutant (keratin) and procurement of a commercially important enzyme (keratinase). This study involves the isolation, characterization, and potential utility of fungal species for the degradation of chicken-feather waste through submerged and solid-state fermentation. The isolated fungus was identified and characterized as Aspergillus (A.) flavus. In a trial of 30 days, it was appeared that 74 and 8% feather weight was reduced through sub-merged and solid-state fermentation, respectively by A. flavus. The pH of the growth media in submerged fermentation was changed from 4.8 to 8.35. The exploited application of keratinolytic microbes is, therefore, recommended for the treatment of keratinaceous wastes to achieve dual benefits of remediation.

A indústria avícola está se expandindo rapidamente e produzindo milhões de toneladas de resíduos de penas anualmente. A produção massiva de subprodutos queratinosos na forma de resíduos agrícolas e industriais em todo o mundo exige sua utilização justificada. O tratamento químico de resíduos de queratina é proclamado como uma abordagem ecodestrutiva por vários pesquisadores, uma vez que gera poluentes secundários. A queratinase liberada por uma variedade de micróbios (bactérias e fungos) pode ser usada para o tratamento eficaz de resíduos de queratina. A degradação microbiana de resíduos de queratina é uma abordagem emergente e ecológica e oferece benefícios duplos, ou seja, tratamento de poluente recalcitrante (queratina) e obtenção de uma enzima comercialmente importante (queratinase). Este estudo envolve o isolamento, caracterização e utilidade potencial de espécies de fungos para a degradação de resíduos de penas de frango por meio da fermentação submersa e em estado sólido. O fungo isolado foi identificado e caracterizado como Aspergillus (A.) flavus. Em um ensaio de 30 dias, constatou-se que 74% e 8% do peso das penas foram reduzidos por A. flavus, respectivamente, por meio da fermentação submersa e em estado sólido. O pH do meio de crescimento em fermentação submersa foi alterado de 4,8 para 8,35. A aplicação explorada de micróbios queratinolíticos é, portanto, recomendada para o tratamento de resíduos ceratinosos para obter benefícios duplos de remediação.

Fungal decomposition of chicken-feather waste in submerged and solid-state fermentation / Decomposição fúngica de resíduos de pena de frango em fermentação submersa e de estado sólido

Poultry industry is expanding rapidly and producing million tons of feather waste annually. Massive production of keratinaceous byproducts in the form of industrial wastes throughout the world necessitates its justified utilization. Chemical treatment of keratin waste is proclaimed as an eco-destructive approach by various researchers since it generates secondary pollutants. Keratinase released by a variety of microbes (bacteria and fungi) can be used for the effective treatment of keratin waste. Microbial degradation of keratin waste is an emerging and eco-friendly approach and offers dual benefits, i.e., treatment of recalcitrant pollutant (keratin) and procurement of a commercially important enzyme (keratinase). This study involves the isolation, characterization, and potential utility of fungal species for the degradation of chicken-feather waste through submerged and solid-state fermentation. The isolated fungus was identified and characterized as Aspergillus (A.) flavus. In a trial of 30 days, it was appeared that 74 and 8% feather weight was reduced through sub-merged and solid-state fermentation, respectively by A. flavus. The pH of the growth media in submerged fermentation was changed from 4.8 to 8.35. The exploited application of keratinolytic microbes is, therefore, recommended for the treatment of keratinaceous wastes to achieve dual benefits of remediation.(AU)

A indústria avícola está se expandindo rapidamente e produzindo milhões de toneladas de resíduos de penas anualmente. A produção massiva de subprodutos queratinosos na forma de resíduos agrícolas e industriais em todo o mundo exige sua utilização justificada. O tratamento químico de resíduos de queratina é proclamado como uma abordagem ecodestrutiva por vários pesquisadores, uma vez que gera poluentes secundários. A queratinase liberada por uma variedade de micróbios (bactérias e fungos) pode ser usada para o tratamento eficaz de resíduos de queratina. A degradação microbiana de resíduos de queratina é uma abordagem emergente e ecológica e oferece benefícios duplos, ou seja, tratamento de poluente recalcitrante (queratina) e obtenção de uma enzima comercialmente importante (queratinase). Este estudo envolve o isolamento, caracterização e utilidade potencial de espécies de fungos para a degradação de resíduos de penas de frango por meio da fermentação submersa e em estado sólido. O fungo isolado foi identificado e caracterizado como Aspergillus (A.) flavus. Em um ensaio de 30 dias, constatou-se que 74% e 8% do peso das penas foram reduzidos por A. flavus, respectivamente, por meio da fermentação submersa e em estado sólido. O pH do meio de crescimento em fermentação submersa foi alterado de 4,8 para 8,35. A aplicação explorada de micróbios queratinolíticos é, portanto, recomendada para o tratamento de resíduos ceratinosos para obter benefícios duplos de remediação.(AU)

Fungal decomposition of chicken-feather waste in submerged and solid-state fermentation

Abstract Poultry industry is expanding rapidly and producing million tons of feather waste annually. Massive production of keratinaceous byproducts in the form of industrial wastes throughout the world necessitates its justified utilization. Chemical treatment of keratin waste is proclaimed as an eco-destructive approach by various researchers since it generates secondary pollutants. Keratinase released by a variety of microbes (bacteria and fungi) can be used for the effective treatment of keratin waste. Microbial degradation of keratin waste is an emerging and eco-friendly approach and offers dual benefits, i.e., treatment of recalcitrant pollutant (keratin) and procurement of a commercially important enzyme (keratinase). This study involves the isolation, characterization, and potential utility of fungal species for the degradation of chicken-feather waste through submerged and solid-state fermentation. The isolated fungus was identified and characterized as Aspergillus (A.) flavus. In a trial of 30 days, it was appeared that 74 and 8% feather weight was reduced through sub-merged and solid-state fermentation, respectively by A. flavus. The pH of the growth media in submerged fermentation was changed from 4.8 to 8.35. The exploited application of keratinolytic microbes is, therefore, recommended for the treatment of keratinaceous wastes to achieve dual benefits of remediation.

Resumo A indústria avícola está se expandindo rapidamente e produzindo milhões de toneladas de resíduos de penas anualmente. A produção massiva de subprodutos queratinosos na forma de resíduos agrícolas e industriais em todo o mundo exige sua utilização justificada. O tratamento químico de resíduos de queratina é proclamado como uma abordagem ecodestrutiva por vários pesquisadores, uma vez que gera poluentes secundários. A queratinase liberada por uma variedade de micróbios (bactérias e fungos) pode ser usada para o tratamento eficaz de resíduos de queratina. A degradação microbiana de resíduos de queratina é uma abordagem emergente e ecológica e oferece benefícios duplos, ou seja, tratamento de poluente recalcitrante (queratina) e obtenção de uma enzima comercialmente importante (queratinase). Este estudo envolve o isolamento, caracterização e utilidade potencial de espécies de fungos para a degradação de resíduos de penas de frango por meio da fermentação submersa e em estado sólido. O fungo isolado foi identificado e caracterizado como Aspergillus (A.) flavus. Em um ensaio de 30 dias, constatou-se que 74% e 8% do peso das penas foram reduzidos por A. flavus, respectivamente, por meio da fermentação submersa e em estado sólido. O pH do meio de crescimento em fermentação submersa foi alterado de 4,8 para 8,35. A aplicação explorada de micróbios queratinolíticos é, portanto, recomendada para o tratamento de resíduos ceratinosos para obter benefícios duplos de remediação.

Fungal conversion of chicken-feather waste into biofortified compost / Conversão fungosa de resíduos de pena de frango em composto biofortificado

Poultry industry is amongst highly developed industries of Pakistan, fulfilling the protein demand of rapidly increasing population. On the other hand, the untreated poultry waste is causing several health and environmental problems. The current study was designed to check the potential of keratinolytic fungal species for the conversion of chicken-feather waste into biofortified compost. For the purpose, three fungal species were isolated from soil samples. These strains were pure cultured and then characterized phenotypically and genotypically. BLAST searches of 18S rDNA nucleotide sequence of the fungal isolates revealed that the two fungal isolates belonged to genus Aspergillus and one belonged to genus Chrysosporium. Optimum temperature for Aspergillus flavus, Aspergillus niger and Chrysosporium queenslandicum was 29, 26 and 25 oC, respectively. A. flavus showed maximum (53%) feather degradation, A. niger degraded feather waste up to 37%, while C. queenslandicum showed 21% keratinolytic activity on chicken feathers at their respective temperature optima. The degradation potential of these fungal species showed their ability to form compost that has agro-industrial importance.

A indústria avícola está entre as indústrias altamente desenvolvidas do Paquistão, atendendo a demanda de proteína da população em rápido crescimento. Por outro lado, os resíduos de aves não tratados estão causando diversos problemas de saúde e ambientais. O presente estudo foi desenhado para verificar o potencial de espécies de fungos queratinolíticos para a conversão de resíduos de penas de frango em composto biofortificado. Para tanto, três espécies de fungos foram isoladas de amostras de solo. Essas cepas foram cultivadas puramente e, em seguida, caracterizadas fenotipicamente e genotipicamente. As pesquisas do BLAST da sequência de nucleotídeos do rDNA 18S dos isolados de fungos revelaram que os dois isolados de fungos pertenciam ao gênero Aspergillus e um pertencia ao gênero Chrysosporium. A temperatura ótima para Aspergillus flavus, Aspergillus niger e Chrysosporium queenslandicum foi de 29, 26 e 25 oC, respectivamente. A. flavus apresentou degradação máxima de penas (53%), A. niger degradou resíduos de penas em até 37%, enquanto C. queenslandicum apresentou 21% de atividade queratinolítica em penas de frango em suas respectivas temperaturas ótimas. O potencial de degradação dessas espécies de fungos mostrou sua capacidade de formar composto de importância agroindustrial.

Fungal decomposition of chicken-feather waste in submerged and solid-state fermentation / Decomposição fúngica de resíduos de pena de frango em fermentação submersa e de estado sólido

Abstract Poultry industry is expanding rapidly and producing million tons of feather waste annually. Massive production of keratinaceous byproducts in the form of industrial wastes throughout the world necessitates its justified utilization. Chemical treatment of keratin waste is proclaimed as an eco-destructive approach by various researchers since it generates secondary pollutants. Keratinase released by a variety of microbes (bacteria and fungi) can be used for the effective treatment of keratin waste. Microbial degradation of keratin waste is an emerging and eco-friendly approach and offers dual benefits, i.e., treatment of recalcitrant pollutant (keratin) and procurement of a commercially important enzyme (keratinase). This study involves the isolation, characterization, and potential utility of fungal species for the degradation of chicken-feather waste through submerged and solid-state fermentation. The isolated fungus was identified and characterized as Aspergillus (A.) flavus. In a trial of 30 days, it was appeared that 74 and 8% feather weight was reduced through sub-merged and solid-state fermentation, respectively by A. flavus. The pH of the growth media in submerged fermentation was changed from 4.8 to 8.35. The exploited application of keratinolytic microbes is, therefore, recommended for the treatment of keratinaceous wastes to achieve dual benefits of remediation.

Resumo A indústria avícola está se expandindo rapidamente e produzindo milhões de toneladas de resíduos de penas anualmente. A produção massiva de subprodutos queratinosos na forma de resíduos agrícolas e industriais em todo o mundo exige sua utilização justificada. O tratamento químico de resíduos de queratina é proclamado como uma abordagem ecodestrutiva por vários pesquisadores, uma vez que gera poluentes secundários. A queratinase liberada por uma variedade de micróbios (bactérias e fungos) pode ser usada para o tratamento eficaz de resíduos de queratina. A degradação microbiana de resíduos de queratina é uma abordagem emergente e ecológica e oferece benefícios duplos, ou seja, tratamento de poluente recalcitrante (queratina) e obtenção de uma enzima comercialmente importante (queratinase). Este estudo envolve o isolamento, caracterização e utilidade potencial de espécies de fungos para a degradação de resíduos de penas de frango por meio da fermentação submersa e em estado sólido. O fungo isolado foi identificado e caracterizado como Aspergillus (A.) flavus. Em um ensaio de 30 dias, constatou-se que 74% e 8% do peso das penas foram reduzidos por A. flavus, respectivamente, por meio da fermentação submersa e em estado sólido. O pH do meio de crescimento em fermentação submersa foi alterado de 4,8 para 8,35. A aplicação explorada de micróbios queratinolíticos é, portanto, recomendada para o tratamento de resíduos ceratinosos para obter benefícios duplos de remediação.

Aspergilose em calopsita (Nymphicus hollandicus) / Aspergillosis in a cockatiel (Nymphicus hollandicus)

Background: Aspergillosis is a defiance in avian medicine, however between of Aspergillus species, 3 are the most frequently observed (A. flavus, A. fumigatus and A. niger). Psittaciformes present medical conditions related to the 3 species, however A. fumigatus is the most observed. The defiance of the diagnosis is related to fungus characteristics (they are saprophytic in healthy birds), the clinical signs and lesions, which are common to various respiratory diseases, and the difficulty to access specific diagnostic methods. Thus, we report a case of aspergillosis in a cockatiel, whose clinical diagnosis was confirmed by fungal culture of cloacal swab, and treatment with a fungistatic drug. Case: A female cockatiel, 2-month-old, not dewormed, presented diarrhea, sneezing and difficulty to gain weight, although eating well (extruded feed and supplementation with fruits and vegetables). At a clinical examination revealed body score (BCS) of 3 (scale 1 at 5), cloacal temperature (CT) of 40 ºC, dilated nostrils and edema in the left eye region associated to evident hyperemia. Due to it has lived with another animal, was inferred that was hypovitaminosis A, by food dispute and/ or dominance, or endoparasitosis, being prescribed vitamin A supplementation and deworming with ivermectin. The bird returned 15 days later, showing maintenance of weight loss, BCS 2, ruffled feathers and areas suggestive of apteriolysis in both forelimbs, respiratory difficulty and pulmonary and cranial air sacs rales, in addition presented wound in the pygostyle region and ventus, occasioned by attempted attack of a dog, and aggravated by self-mutilation. Due the worsening of the clinical condition, an oral cavity and cloacal swabs were collected to bacteriological and fungal culture. As treatment was prescribed: a natural tranquilizer, seeking to control the self-mutilation; doxycycline oral suspension, to treat a probable bacterial respiratory infection; and oral itraconazole suspension, manipulated and with a dose calculated by allometric scaling, being placed an elizabethan collar in order to prevent biting the pygostyle and ventus. With a positive result of the cloacal swab fungal culture for A. fumigatus, the doxycycline was discontinued. After the first 30 days of treatment with itraconazole, the patient returns to alert, weighing 95 g, BCS 3, with absence of respiratory signs and with signs of recent molting process. New swabs (oral and cloacal) were collected for repetition of bacterial and fungal cultures, being maintained the treatment with itraconazole. The results of both bacterial and fungal cultures were negative. At the end of the treatment with itraconazole, the patient returns demonstrating weight gain, EEC 3, CT of 42ºC, uniform feather coverage and absence of any respiratory sign, being released by the clinician. Discussion: A preponderant factor in the treatment of various respiratory diseases in birds is the diagnosis, since many of diseases present the same clinical signs. Thus, the use of fungal culture was essential to determine the origin of the signs. Still, even with an accurate diagnosis, the clinician often comes up against the difficulty of treatment, especially in cases of mycotic infections. The knowledge about the best drug, considering the pharmacology, as well as the availability of concentrations and dosages marketed, in addition to the long period of treatment, can difficult or make impossible the case resolution. In fact, this is confirmed by the literature, where the most of aspergillosis diagnosis are post mortem, resulting from the delay in seeking veterinary care or in the administration of ineffective drugs. Thus, with this report, we sought to present a diagnostic tool, sometimes neglected, and a compilation with the main drugs and their effectiveness in the treatment of aspergillosis in Psittaciformes.

Evaluation of chitosan and silver nanoparticles Against isolated pathogens from Mulberry Silkworm, Bombyx mori L. (Lepidoptera: Bombycidae) under laboratory conditions / Avaliação de nanopartículas de quitosana e prata contra patógenos isolados de bicho-da-seda, Bombyx mori L. (Lepidoptera: Bombycidae), em condições de laboratório

This study aims to isolate and identify certain bactеrial and fungal pathogеns from silkworm, Bombyx mori L. such as promising chitosan, plus silvеr nanoparticlеs as its antimicrobial activity undеr laboratory condition. Silkworm, B. mori (H1xKKxG2xV2-Bolgaria) eggs werе attained from Sеriculture Rеsearch Cеntеr from Giza Governorate, Egypt. Chitosan and silvеr nanoparticlеs matеrials were assembled at the laboratory of Biochеmistry Departmеnt, Faculty of Agriculturе, Al-Azhar University, Cairo, Egypt. Herein total of 7 bactеrial and 5 fungal were isolatеd from the еxtеrnal and internal silkworm larvae. As a result, the mean percentage decrease in weight was elevated in diseased fifth instars (88%) compared to fourth diseased instars (62%). In addition, two bactеrial spеcies isolatеd from the infectеd larvae were identified as follows: Staphylococcus aurеus and Enterococcus faеcalis, whereas thrее fungal spеcies were isolatеd as follows: Aspergillus flavus, Aspergillus tamarii and Beauveria bassiana. Transmission elеctron microscopе imaging demonstrated the morphological propеrties and surfacе appеarance of silvеr and chitosan nanoparticlеs which havе a nеarly sphеrical shapе and smooth surfacе. The avеrage particlе size of 18.7 - 26.0 nm and 18.8 to 21.8 nm of silvеr and chitosan nanoparticles were recordеd. Furthermore, the highеst activity among nanoparticlеs tested against all pathogеnic bacteria and fungi isolatеd and idеntified in our study was rеcordеd by chitosan at 100 µg/ml in sеries, whilst silvеr nanoparticle еxhibitеd modеrate antibacterial and antifungal activity.

Este estudo visa isolar e identificar certos patógenos bacterianos e fúngicos do bicho-da-seda (Bombyx mori L.), como a promissora quitosana, além de nanopartículas de prata como sua atividade antimicrobiana em condições de laboratório. Ovos de B. mori (H1xKKxG2xV2-Bolgaria) foram obtidos do Centro de Pesquisa em Sericultura da Província de Gizé, Egito. Materiais de nanopartículas de quitosana e prata foram montados no laboratório do Departamento de Bioquímica, Faculdade de Agricultura, Universidade Al-Azhar, Cairo, Egito. Aqui, foi isolado um total de 7 bactérias e 5 fungos das larvas de bicho-da-seda externas e internas. Como resultado, a diminuição percentual média no peso foi elevada no quinto instar doente (88%) em comparação com o quarto instar doente (62%). Além disso, foram identificadas duas espécies bacterianas isoladas das larvas infectadas (Staphylococcus aureus e Enterococcus faecalis), enquanto três espécies fúngicas foram isoladas (Aspergillus flavus, Aspergillus tamarii e Beauveria bassiana). A imagem de microscopia eletrônica de transmissão demonstrou as propriedades morfológicas e aparência de superfície de nanopartículas de prata e quitosana que têm uma forma quase esférica e superfície lisa. Foi registrado o tamanho médio das partículas de 18,7-26,0 nm e 18,8-21,8 nm de nanopartículas de prata e quitosana, respectivamente. Além disso, a atividade mais alta entre as nanopartículas testadas contra todas as bactérias patogênicas e fungos isolados e identificados em nosso estudo foi registrada pela quitosana em 100 µg/ml em série, enquanto a nanopartícula de prata exibiu atividade antibacteriana e antifúngica moderada.

Buffaloes (Bubalus bubalis) mycotic eye infection: reported herd cases in Thi-Qar province, Iraq / Infecção ocular micótica em búfalos (Bubalus bubalis): relato de casos em rebanho na província de Thi-Qar, Iraque

Buffaloes are one of the important farm animals in the south of Iraq and play an essential economical role mainly acting as dairy, meat, and draft animals. This study intended to diagnose buffalo mycotic eye infections in Thi-Qar province/Iraq. Some 250 buffaloes in the herd of 3,700 animals suffered from eye infections from December 2017 to November 2018. Eye swabs were collected from each infected eye of the affected buffaloes of both sexes before treatment. The animals were in different age groups. All samples were transferred to the laboratory in transfer media, and cultured on Sabouraud dextrose (SDA) agar with and without 0.05 g/mL and 0.4 g/mL chloramphenicol and cycloheximide, respectively. Later, the agars were incubated at 25oC and 37oC. The total percentage of eye infection was (6.75%), constituting (49.2%) mycotic infections. The predominant clinical manifestations that appeared on the infected buffaloes were eye inflammation represented by congestion, lacrimation, the opacity of cornea and edema, and reduced productivity of the infected animals. Different fungal isolates were identified from the samples including Aspergillus fumigates, Aspergillus flavus, Aspergillus niger, Penicillium spp., Alternaria spp., Fusarium spp., Candida spp., Cladosporium spp., Rhodotorula spp., Mucor spp. and Rhizopus spp. Calves buffaloes below one-year-old were more prone to mycotic infection than one-year-old or more. Additionally, male buffaloes were more susceptible to infection than females. In conclusion, this study isolated various types of fungus from the inflamed eyes of buffaloes. Fungal eye infection and the potential risk factors for fungal keratitis in buffaloes were also investigated. The study also approved the rapid diagnosis of fungi by direct microscopic detection and culture. The author recommends future studies including large numbers of the buffalo herd in Iraq to determine the epidemiology of this condition in the country.(AU)

Os búfalos são um dos animais de fazenda mais importantes no sul do Iraque e desempenham um papel econômico essencial, atuando principalmente na produção de leite, carne e como animal de tração. Este estudo objetivou diagnosticar infecções oculares micóticas em búfalos na província de Thi-Qar, Iraque. 250 búfalos no rebanho de um total de 3700 animais apresentaram infecção ocular durante o período compreendido entre dezembro de 2017 e novembro de 2018. Os esfregaços oculares foram colhidos dos olhos infectados dos búfalos afetados de ambos os sexos antes do tratamento. Os animais estavam em diferentes faixas etárias. Todas as amostras foram transferidas para o laboratório por meio de transferência e cultivadas em Ágar Sabouraud e Dextrose (SDA) com e sem 0,05 g/mL e 0,4 g/mL de cloranfenicol e cicloheximida, respectivamente. Posteriormente, os ágares foram incubados a 25ºC e 37ºC. A porcentagem total de infecção ocular foi de 6,75%, representando 49,2% de infecção micótica. As manifestações clínicas predominantes nos búfalos infectados foram inflamação ocular com congestão, lacrimejamento, opacidade da córnea e edema. Os animais acometidos também apresentaram redução de produtividade. Diferentes isolados de fungos foram identificados a partir das amostras, incluindo Aspergillus fumigatus, Aspergillus flavus, Aspergillus niger, Penicillium spp., Alternaria spp., Fusarium spp., Candida spp., Cladosporium spp., Rhodotorula spp., Mucour spp. e Rizopus spp. Búfalos com menos de um ano de idade foram mais propensos a infecções micóticas do que com um ano ou mais. Além disso, os búfalos machos foram mais suscetíveis a infecção do que as fêmeas. Em conclusão, este estudo registrou o isolamento de vários tipos de fungos em olhos inflamados de búfalos. Além disso, a infecção ocular por fungos e os fatores de risco potenciais para ceratite fúngica em búfalos também foram observados. O estudo também aprovou o diagnóstico rápido de fungos por detecção microscópica direta e cultura. O autor recomenda outro estudo futuro, incluindo um grande número de rebanhos de búfalos no Iraque para determinar a epidemiologia desta condição no país.(AU)

Buffaloes (Bubalus bubalis) mycotic eye infection: reported herd cases in Thi-Qar province, Iraq / Infecção ocular micótica em búfalos (Bubalus bubalis): relato de casos em rebanho na província de Thi-Qar, Iraque

Buffaloes are one of the important farm animals in the south of Iraq and play an essential economical role mainly acting as dairy, meat, and draft animals. This study intended to diagnose buffalo mycotic eye infections in Thi-Qar province/Iraq. Some 250 buffaloes in the herd of 3,700 animals suffered from eye infections from December 2017 to November 2018. Eye swabs were collected from each infected eye of the affected buffaloes of both sexes before treatment. The animals were in different age groups. All samples were transferred to the laboratory in transfer media, and cultured on Sabouraud dextrose (SDA) agar with and without 0.05 g/mL and 0.4 g/mL chloramphenicol and cycloheximide, respectively. Later, the agars were incubated at 25oC and 37oC. The total percentage of eye infection was (6.75%), constituting (49.2%) mycotic infections. The predominant clinical manifestations that appeared on the infected buffaloes were eye inflammation represented by congestion, lacrimation, the opacity of cornea and edema, and reduced productivity of the infected animals. Different fungal isolates were identified from the samples including Aspergillus fumigates, Aspergillus flavus, Aspergillus niger, Penicillium spp., Alternaria spp., Fusarium spp., Candida spp., Cladosporium spp., Rhodotorula spp., Mucor spp. and Rhizopus spp. Calves buffaloes below one-year-old were more prone to mycotic infection than one-year-old or more. Additionally, male buffaloes were more susceptible to infection than females. In conclusion, this study isolated various types of fungus from the inflamed eyes of buffaloes. Fungal eye infection and the potential risk factors for fungal keratitis in buffaloes were also investigated. The study also approved the rapid diagnosis of fungi by direct microscopic detection and culture. The author recommends future studies including large numbers of the buffalo herd in Iraq to determine the epidemiology of this condition in the country.(AU)

Os búfalos são um dos animais de fazenda mais importantes no sul do Iraque e desempenham um papel econômico essencial, atuando principalmente na produção de leite, carne e como animal de tração. Este estudo objetivou diagnosticar infecções oculares micóticas em búfalos na província de Thi-Qar, Iraque. 250 búfalos no rebanho de um total de 3700 animais apresentaram infecção ocular durante o período compreendido entre dezembro de 2017 e novembro de 2018. Os esfregaços oculares foram colhidos dos olhos infectados dos búfalos afetados de ambos os sexos antes do tratamento. Os animais estavam em diferentes faixas etárias. Todas as amostras foram transferidas para o laboratório por meio de transferência e cultivadas em Ágar Sabouraud e Dextrose (SDA) com e sem 0,05 g/mL e 0,4 g/mL de cloranfenicol e cicloheximida, respectivamente. Posteriormente, os ágares foram incubados a 25ºC e 37ºC. A porcentagem total de infecção ocular foi de 6,75%, representando 49,2% de infecção micótica. As manifestações clínicas predominantes nos búfalos infectados foram inflamação ocular com congestão, lacrimejamento, opacidade da córnea e edema. Os animais acometidos também apresentaram redução de produtividade. Diferentes isolados de fungos foram identificados a partir das amostras, incluindo Aspergillus fumigatus, Aspergillus flavus, Aspergillus niger, Penicillium spp., Alternaria spp., Fusarium spp., Candida spp., Cladosporium spp., Rhodotorula spp., Mucour spp. e Rizopus spp. Búfalos com menos de um ano de idade foram mais propensos a infecções micóticas do que com um ano ou mais. Além disso, os búfalos machos foram mais suscetíveis a infecção do que as fêmeas. Em conclusão, este estudo registrou o isolamento de vários tipos de fungos em olhos inflamados de búfalos. Além disso, a infecção ocular por fungos e os fatores de risco potenciais para ceratite fúngica em búfalos também foram observados. O estudo também aprovou o diagnóstico rápido de fungos por detecção microscópica direta e cultura. O autor recomenda outro estudo futuro, incluindo um grande número de rebanhos de búfalos no Iraque para determinar a epidemiologia desta condição no país.(AU)

Saccharomyces cerevisiae strain associated to a fish culture additive: antifungal activity and AFB1 adsorption potential / Saccharomyces cerevisiae associada a um aditivo de piscicultura: atividade antifúngica e potencial de adsorção de AFB1

Saccharomyces cerevisae is widely applied as a probiotic in aquaculture activities, due to its ability to decontaminate the mycotoxin Aflatoxin B1 (AFB1). With this in mind, the aim of the present study was to evaluate the antifungal and anti-aflatoxigenic activities of inactivated Saccharomyces cerevisiae mixed with a commercial product (CP) of animal feed to assess its influence on the Aspergillus flavus and A. parasiticus fungi growth and on the AFB1 production. In addition, AFB1 adsorption potential of S. cerevisae and commercial product was also investigated. Different concentrations of commercial product alone and in the presence of inactivated yeast were analyzed by Aspergillus growth inhibition test, aflatoxin production by Aspergillus species and AFB1 adsorption capacity. AFB1 detection and quantification were carried out by High Performance Liquid Chromatography. The inactivated yeast and commercial product combination was effective in reducing A. flavus and A. parasiticus growth. A. flavus produced less AFB1 after the inactivated yeast treatment, whereas A. parasiticus produced significantly less AFB1 under a combination of inactivated yeast and 50% CP. Regarding AFB1 adsorption, 100% CP displayed the highest adsorption capacity at 10 ng mL-1 AFB1. At 25 ng mL-1 AFB1, only the treatment comprising inactivated yeast associated to 50% CP led to AFB1 adsorption, albeit

Saccharomyces cerevisae é uma levedura largamente utilizada como probiótico na aquicultura e que tem se destacado devido a capacidade para a descontaminação de AFB1. O objetivo desse trabalho foi avaliar a atividade anti-fúngica e anti-aflatoxigênica da Saccharomyces cerevisae inativada e misturada a um produto comercial, observando sua influência no crescimento dos fungos Aspergillus flavus e A. parasiticus e na produção destes da Aflatoxina B1 (AFB1), investigar o potencial de adsorção da levedura e do produto comercial sobre a AFB1. Foram realizadas analises de preparação de leveduras inativadas e das soluções com o produto comercial, Ensaio do efeito inibitório de espécies de Aspergillus in vitro, Teste in vitro sobre a produção de aflatoxinas, avaliação in vitro da capacidade de adsorção de AFB1, condições cromatográficas para detecção e quantificação de AFB1 por cromatografia Líquida de Alta Eficiência. A associação do aditivo comercial EPICIN – G2® e a levedura S. cerevisiae inativada foi eficaz na diminuição do cresci-mento fúngico dos A. flavus e A parasiticus. Quanto à produção de micotoxina, o A. flavus obteve menor produção com o tratamento composto por leveduras inativadas, enquanto, o A. parasiticus teve diminuição significativa na produção de AFB1 com a associação da levedura a uma concentração de 50% do produto. No referente a adsorção, em concentra-ção de 10ng/mL, o tratamento que demonstrou melhor capacidade de adsorver AFB1 foi o 100% Produto (100%). Já na concentração 25 ng/mL, somente o tratamento que associava levedura e 50% do produto, apresentou uma pequena capacidade de adsorção.

Saccharomyces cerevisiae strain associated to a fish culture additive: antifungal activity and AFB1 adsorption potential / Saccharomyces cerevisiae associada a um aditivo de piscicultura: atividade antifúngica e potencial de adsorção de AFB1

Saccharomyces cerevisae is widely applied as a probiotic in aquaculture activities, due to its ability to decontaminate the mycotoxin Aflatoxin B1 (AFB1). With this in mind, the aim of the present study was to evaluate the antifungal and anti-aflatoxigenic activities of inactivated Saccharomyces cerevisiae mixed with a commercial product (CP) of animal feed to assess its influence on the Aspergillus flavus and A. parasiticus fungi growth and on the AFB1 production. In addition, AFB1 adsorption potential of S. cerevisae and commercial product was also investigated. Different concentrations of commercial product alone and in the presence of inactivated yeast were analyzed by Aspergillus growth inhibition test, aflatoxin production by Aspergillus species and AFB1 adsorption capacity. AFB1 detection and quantification were carried out by High Performance Liquid Chromatography. The inactivated yeast and commercial product combination was effective in reducing A. flavus and A. parasiticus growth. A. flavus produced less AFB1 after the inactivated yeast treatment, whereas A. parasiticus produced significantly less AFB1 under a combination of inactivated yeast and 50% CP. Regarding AFB1 adsorption, 100% CP displayed the highest adsorption capacity at 10 ng mL-1 AFB1. At 25 ng mL-1 AFB1, only the treatment comprising inactivated yeast associated to 50% CP led to AFB1 adsorption, albeit

Saccharomyces cerevisae é uma levedura largamente utilizada como probiótico na aquicultura e que tem se destacado devido a capacidade para a descontaminação de AFB1. O objetivo desse trabalho foi avaliar a atividade anti-fúngica e anti-aflatoxigênica da Saccharomyces cerevisae inativada e misturada a um produto comercial, observando sua influência no crescimento dos fungos Aspergillus flavus e A. parasiticus e na produção destes da Aflatoxina B1 (AFB1), investigar o potencial de adsorção da levedura e do produto comercial sobre a AFB1. Foram realizadas analises de preparação de leveduras inativadas e das soluções com o produto comercial, Ensaio do efeito inibitório de espécies de Aspergillus in vitro, Teste in vitro sobre a produção de aflatoxinas, avaliação in vitro da capacidade de adsorção de AFB1, condições cromatográficas para detecção e quantificação de AFB1 por cromatografia Líquida de Alta Eficiência. A associação do aditivo comercial EPICIN G2® e a levedura S. cerevisiae inativada foi eficaz na diminuição do cresci-mento fúngico dos A. flavus e A parasiticus. Quanto à produção de micotoxina, o A. flavus obteve menor produção com o tratamento composto por leveduras inativadas, enquanto, o A. parasiticus teve diminuição significativa na produção de AFB1 com a associação da levedura a uma concentração de 50% do produto. No referente a adsorção, em concentra-ção de 10ng/mL, o tratamento que demonstrou melhor capacidade de adsorver AFB1 foi o 100% Produto (100%). Já na concentração 25 ng/mL, somente o tratamento que associava levedura e 50% do produto, apresentou uma pequena capacidade de adsorção.(AU)

In vitro antimicrobial activity of methanolic extracts from cutaneous secretions of Amazonian amphibians against phytopathogens of agricultural interest / Atividade antimicrobiana in vitro de extratos metanólicos de secreções cutâneas de anfíbios amazônicos sobre fitopatógenos de interesse agrícola

The biochemical defense mechanisms of amphibians involve cutaneous secretions of bioactive molecules with antimicrobial activity. This study evaluated the in vitro activity of methanolic extracts from cutaneous secretions of two amphibian species of the Bufonidae family, Rhaebo guttatus and Rhinella marina, in the control of the phytopathogens Fusarium udum, Fusarium solani, Colletotrichum truncatum, Aspergillus flavus, Rhizoctonia solani, Macrophomina phaseolina, and Calonectria pseudometrosideri. The R. guttatus extract decreased the mycelial growth of F. udum, F. solani, A. flavus, and M. phaseolina at some tested concentrations. The R. marina extract decreased the mycelial growth of C. truncatum at the concentration of 0.5 mg mL-¹, and inhibited the mycelial growth of A. flavus at concentrations of 0.1 and 0.5 mg mL-¹, which was similar to the inhibition by the positive control. The R. marina extract also decreased the microsclerotia production by R. solani at concentrations of 0.2 and 0.3 mg mL-¹. In addition, the extracts inhibited conidial sporulation and germination at varying degrees. The inhibition of appressoria formation in C. truncatum by the R. guttatus and R. marina extracts was 85-99% and 63-100%, respectively. Our results demonstrated that treatment with extracts from R. guttatus and R. marina cutaneous secretions showed antifungal activity against the studied phytopathogens.(AU)

Os mecanismos de defesa bioquímica dos anfíbios envolvem secreções cutâneas de moléculas bioativas com atividade antimicrobiana. Este estudo avaliou a atividade in vitro de extratos metanólicos da secreção cutânea de duas espécies de anfíbios da família Bufonidae, Rhaebo guttatus e Rhinella marina, no controle dos patógenos Fusarium udum, Fusarium solani, Colletotrichum truncatum, Aspergillus flavus, Rhizoctonia solani, Macrophomina phaseolina e Calonectria pseudometrosideri. O extrato de R. guttatus inibiu o crescimento micelial de F. udum, F. solani, A. flavus e M. phaseolina em algumas concentrações testadas. O extrato de R. marina inibiu o crescimento micelial de C. truncatum na concentração de 0,5 mg mL-¹, e inibiu o crescimento micelial de A. flavus nas concentrações de 0,1 e 0,5 mg mL-¹, que foi semelhante à inibição pelo controle positivo. O extrato de R. marina também diminuiu a produção de microescleródios de R. solani nas concentrações de 0,2 e 0,3 mg mL-¹. Além disso, os extratos inibiram a esporulação e germinação de conídios em graus variados. A inibição da formação de apressórios em C. truncatum pelos extratos de R. guttatus e R. marina foi de 85%-99% e 63%-100%, respectivamente. Nossos resultados demonstraram que o tratamento com extratos da secreção cutânea de R. guttatus e R. marina apresentou atividade antifúngica sobre os fitopatógenos estudados.(AU)

Antifungal activity and inhibition of aflatoxins production by Zingiber officinale Roscoe essential oil against Aspergillus flavus in stored maize grains / Atividade antifúngica e inibição da produção de aflatoxinas pelo óleo essencial de Zingiber officinale Roscoe contra Aspergillus flavus em grãos de milho armazenados

Essential oils are possible alternatives to the use of synthetic pesticides for control of fungal contamination. Ginger (Zingiber officinale) essential oil (GEO) is known for having antifungal and antiaflatoxigenic properties, but its use as a fumigant in situ has not been studied yet. The aim of this study was to evaluate GEOs effects upon Aspergillus flavus as a fumigant agent in stored maize grains. The main compounds reported in GEO were -zingiberene (23.85%) and geranial (14.16%), characterized by gas chromatography-mass spectrometry and nuclear magnetic resonance. The GEO was used as a fumigant in irradiated maize grains in concentrations ranging from 5 to 50 µg/g and the resulting effects were compared to a synthetic antifungal agent (carbendazim and thiram), an antifungal traditionally used for seed treatment. The antifungal efficacy of GEO against A. flavus has been proven in a dose-dependent manner through in situ (maize grains) test. The GEO inhibited aflatoxin production at concentrations 25 and 50 µg/g and controlled fungal growth. Therefore, GEO can be used as an effective and non-toxic alternative to conventional treatments in stored maize grains for the natural control of A. flavus.(AU)

Os óleos essenciais são possíveis alternativas ao uso de praguicidas sintéticos no controle da contaminação por fungos. O óleo essencial de gengibre (Zingiber officinale - OEG) é conhecido por possuir propriedades antifúngicas e antiaflatoxigênicas, mas seu uso como fumigante in situ ainda não foi estudado. O objetivo deste estudo foi avaliar os efeitos do OEG sobre Aspergillus flavus como agente fumigante em grãos de milho armazenados. Os principais compostos encontrados no OEG foram -zingibereno (23,85%) e geranial (14,16%), caracterizados por cromatografia gasosa acoplada a espectrometria de massas e ressonância magnética nuclear. O OEG foi utilizado como fumigante em grãos de milho irradiados em concentrações variando de 5 a 50 µg/g e os efeitos resultantes foram comparados a um agente antifúngico sintético (carbendazim e tiram), antifúngico tradicionalmente usado para o tratamento de sementes. A eficácia antifúngica do OEG contra A. flavus foi comprovada de maneira dependente da dose através do teste in situ (grãos de milho). O OEG inibiu a produção de aflatoxina nas concentrações 25 e 50 µg/g e controlou o crescimento de fungos. Portanto, o OEG pode ser usado como uma alternativa eficaz e não tóxica aos tratamentos convencionais em grãos de milho armazenados para o controle natural de A. flavus.(AU)

Reduction in the frequency of Aspergillus spp. in broiler facilities subjected to cleaning and disinfection / Redução na frequência de Aspergillus ssp. em instalações para frangos de corte submetidas à limpeza e desinfecção

The present study analyzes influence of two cleaning and disinfection protocols on frequency of Aspergillus spp. in broiler facilities. We conducted an observational study, applying two cleaning and disinfection protocols before housing 960 one-day-old broilers randomly allocated in 32 boxes with 30 birds. We considered two types of housing as independent experiments, which differed as to the bedding. First experiment consisted of new bedding materials, which we reused in second experiment. We applied two different treatments, Common treatment included sweeping organic matter, humidifying residual material with low pressure water, washing with water and neutral detergent, with posterior rinsing. European treatment was according to the standards of the manufacturer of disinfectants. Procedures included dry and humid organic matter removal, humidification, washing with high pressure water, application of detergent, rinsing, and application of two compound disinfectants: glutaraldehyde (250 g/L) + formaldehyde (185 g/L); p-chloro-m-cresol (210 g/L). To evaluate the presence of Aspergillus spp., we collected samples from surfaces and equipment before and after cleaning and disinfection, at 7, 14, 28, and 42 days of experimental period. Mycological assessment included streaking on Petri dishes containing AFPA (Aspergillus Flavus and Parasiticus Agar, Sigma Aldrich®). Common cleaning and disinfection treatment led to a higher presence of fungus in floors and walls (83% vs. 0% p = 0.0030 and 50% vs. 0% p = 0.0450) in first and second experiments, respectively. As this study demonstrates by using the European procedures, performing a detailed cleaning and disinfection protocol reduces the presence of Aspergillus spp. in broiler facilities.(AU)

O presente estudo analisou a influência de dois protocolos de limpeza e desinfecção na frequência de Aspergillus spp. em instalações de frangos de corte. Realizou-se estudo observacional, aplicando-se dois protocolos de limpeza e desinfecção antes do alojamento de 960 pintainhos de um dia distribuídos aleatoriamente em 32 boxes com 30 aves. Foram realizados 2 experimentos independentes, que diferiam quanto ao material de cama, sendo nova no primeiro e reutilizada no segundo. Realizou-se dois tratamentos: Comum que incluiu varrição da matéria orgânica, umidificação do material residual com água sob baixa pressão, lavagem com detergente neutro e enxágue. O tratamento Europeu seguiu as recomendações do fabricante dos desinfetantes, incluindo remoção de matéria orgânica seca e úmida, umidificação, lavagem com água sob alta pressão, aplicação de detergente, enxágue e aplicação de dois desinfetantes compostos: glutaraldeído (250 g / L) + formaldeído (185 g / L); p-cloro-m-cresol (210 g / L). Foram coletadas amostras de superfícies e equipamentos antes e após a limpeza e desinfecção, aos 7, 14, 28 e 42 dias do período experimental para avaliação micológica, realizada em placas de Petri contendo AFPA (Aspergillus Flavus e Parasiticus Agar, Sigma Aldrich®). O tratamento Comum obteve maior presença de fungos nos pisos e paredes (83% vs. 0% p = 0,0030 e 50% vs. 0% p = 0,0450) no primeiro e segundo experimentos, respectivamente. Este estudo demonstra que a execução de um protocolo detalhado de limpeza e desinfecção, como o tratamento Europeu, reduz a presença de Aspergillus spp. em instalações de frangos de corte.(AU)

Reduction in the frequency of Aspergillus spp. in broiler facilities subjected to cleaning and disinfection / Redução na frequência de Aspergillus ssp. em instalações para frangos de corte submetidas à limpeza e desinfecção

The present study analyzes influence of two cleaning and disinfection protocols on frequency of Aspergillus spp. in broiler facilities. We conducted an observational study, applying two cleaning and disinfection protocols before housing 960 one-day-old broilers randomly allocated in 32 boxes with 30 birds. We considered two types of housing as independent experiments, which differed as to the bedding. First experiment consisted of new bedding materials, which we reused in second experiment. We applied two different treatments, Common treatment included sweeping organic matter, humidifying residual material with low pressure water, washing with water and neutral detergent, with posterior rinsing. European treatment was according to the standards of the manufacturer of disinfectants. Procedures included dry and humid organic matter removal, humidification, washing with high pressure water, application of detergent, rinsing, and application of two compound disinfectants: glutaraldehyde (250 g/L) + formaldehyde (185 g/L); p-chloro-m-cresol (210 g/L). To evaluate the presence of Aspergillus spp., we collected samples from surfaces and equipment before and after cleaning and disinfection, at 7, 14, 28, and 42 days of experimental period. Mycological assessment included streaking on Petri dishes containing AFPA (Aspergillus Flavus and Parasiticus Agar, Sigma Aldrich®). Common cleaning and disinfection treatment led to a higher presence of fungus in floors and walls (83% vs. 0% p = 0.0030 and 50% vs. 0% p = 0.0450) in first and second experiments, respectively. As this study demonstrates by using the European procedures, performing a detailed cleaning and disinfection protocol reduces the presence of Aspergillus spp. in broiler facilities.

O presente estudo analisou a influência de dois protocolos de limpeza e desinfecção na frequência de Aspergillus spp. em instalações de frangos de corte. Realizou-se estudo observacional, aplicando-se dois protocolos de limpeza e desinfecção antes do alojamento de 960 pintainhos de um dia distribuídos aleatoriamente em 32 boxes com 30 aves. Foram realizados 2 experimentos independentes, que diferiam quanto ao material de cama, sendo nova no primeiro e reutilizada no segundo. Realizou-se dois tratamentos: Comum que incluiu varrição da matéria orgânica, umidificação do material residual com água sob baixa pressão, lavagem com detergente neutro e enxágue. O tratamento Europeu seguiu as recomendações do fabricante dos desinfetantes, incluindo remoção de matéria orgânica seca e úmida, umidificação, lavagem com água sob alta pressão, aplicação de detergente, enxágue e aplicação de dois desinfetantes compostos: glutaraldeído (250 g / L) + formaldeído (185 g / L); p-cloro-m-cresol (210 g / L). Foram coletadas amostras de superfícies e equipamentos antes e após a limpeza e desinfecção, aos 7, 14, 28 e 42 dias do período experimental para avaliação micológica, realizada em placas de Petri contendo AFPA (Aspergillus Flavus e Parasiticus Agar, Sigma Aldrich®). O tratamento Comum obteve maior presença de fungos nos pisos e paredes (83% vs. 0% p = 0,0030 e 50% vs. 0% p = 0,0450) no primeiro e segundo experimentos, respectivamente. Este estudo demonstra que a execução de um protocolo detalhado de limpeza e desinfecção, como o tratamento Europeu, reduz a presença de Aspergillus spp. em instalações de frangos de corte.

Incidência de aflatoxinas B1, B2, G1 e G2 em amendoins / Incidence of aflatoxins B1, B2, G1 and G2 in peanuts

Micotoxinas são substâncias tóxicas produzidas por fungos e encontradas nos alimentos. As micotoxinas mais tóxicas são as aflatoxinas, produzidas, principalmente por Aspergillus flavus. Estudos realizados no país demonstraram alta incidência dessas micotoxinas em produtos de amendoim, que representa risco à saúde da população. O objetivo do estudo foi avaliar a incidência de aflatoxinas B1, B2, G1 e G2 em amostras de amendoins comercializados na região Nordeste do Estado de São Paulo nos períodos de 1994-2001 e 2016-2017. O método utilizado para analisar as amostras no primeiro período foi extração líquido-líquido e cromatografia em camada delgada e no segundo foi utilizando colunas de imunoafinidade, cromatografia líquida com derivatização pós-coluna e detector por fluorescência. No levantamento de 1994-2001 das 82 amostras, 39% tiveram contaminação de aflatoxinas variando de 11 a 1556 μg/kg com 37% das amostras contendo níveis maiores que 20 μg/kg, enquanto na pesquisa de 2016-17, das 56 amostras, 38% apresentaram contaminação destas toxinas variando de 0,09 a 60,40 μg/kg com 13% das amostras contendo níveis maiores que 20 μg/kg. Os resultados dos dois períodos estudados indicam que houve uma diminuição na incidência e nível das aflatoxinas estudadas, embora esta contaminação em amendoim permaneça um problema de saúde pública.

Mycotoxins are toxic compounds produced by fungi found in food. The most toxic mycotoxins are the aflatoxins produced mainly by Aspergillus flavus. Studies carried out in Brazil showed a high incidence of these mycotoxins in peanut products, a fact that represents public health problems. The aim of the study was to evaluate aflatoxins B1, B2, G1, and G2 in samples of peanuts sold in cities of the Northeast of the State of São Paulo in the period from 1994 to 2001 and from 2016 to 2017. The samples of the first period were analyzed using liquid-liquid extraction and thin-layer chromatography and the second using immunoaffinity columns, post-column derivative liquid chromatography and fluorescence detector. In the 1994-2001 survey, among 82 samples, 39% presented aflatoxins contamination ranging from 11 to 1556 μg/kg with 37% with levels greater than 20 μg/kg whereas, in the 2016-17 survey, 38% of the 56 samples presented contamination of aflatoxins ranging from 0.09 to 60.40 μg/kg and 7 samples 13% containing aflatoxins levels higher than 20 μg/kg. The results indicated there was a decrease in the incidence and level of aflatoxins, but the contamination of aflatoxins in peanuts remains a public health problem.

Incidência de aflatoxinas B1, B2, G1 e G2 em amendoins / Incidence of aflatoxins B1, B2, G1 and G2 in peanuts

Micotoxinas são substâncias tóxicas produzidas por fungos e encontradas nos alimentos. As micotoxinas mais tóxicas são as aflatoxinas, produzidas, principalmente por Aspergillus flavus. Estudos realizados no país demonstraram alta incidência dessas micotoxinas em produtos de amendoim, que representa risco à saúde da população. O objetivo do estudo foi avaliar a incidência de aflatoxinas B1, B2, G1 e G2 em amostras de amendoins comercializados na região Nordeste do Estado de São Paulo nos períodos de 1994-2001 e 2016-2017. O método utilizado para analisar as amostras no primeiro período foi extração líquido-líquido e cromatografia em camada delgada e no segundo foi utilizando colunas de imunoafinidade, cromatografia líquida com derivatização pós-coluna e detector por fluorescência. No levantamento de 1994-2001 das 82 amostras, 39% tiveram contaminação de aflatoxinas variando de 11 a 1556 μg/kg com 37% das amostras contendo níveis maiores que 20 μg/kg, enquanto na pesquisa de 2016-17, das 56 amostras, 38% apresentaram contaminação destas toxinas variando de 0,09 a 60,40 μg/kg com 13% das amostras contendo níveis maiores que 20 μg/kg. Os resultados dos dois períodos estudados indicam que houve uma diminuição na incidência e nível das aflatoxinas estudadas, embora esta contaminação em amendoim permaneça um problema de saúde pública.(AU)

Mycotoxins are toxic compounds produced by fungi found in food. The most toxic mycotoxins are the aflatoxins produced mainly by Aspergillus flavus. Studies carried out in Brazil showed a high incidence of these mycotoxins in peanut products, a fact that represents public health problems. The aim of the study was to evaluate aflatoxins B1, B2, G1, and G2 in samples of peanuts sold in cities of the Northeast of the State of São Paulo in the period from 1994 to 2001 and from 2016 to 2017. The samples of the first period were analyzed using liquid-liquid extraction and thin-layer chromatography and the second using immunoaffinity columns, post-column derivative liquid chromatography and fluorescence detector. In the 1994-2001 survey, among 82 samples, 39% presented aflatoxins contamination ranging from 11 to 1556 μg/kg with 37% with levels greater than 20 μg/kg whereas, in the 2016-17 survey, 38% of the 56 samples presented contamination of aflatoxins ranging from 0.09 to 60.40 μg/kg and 7 samples 13% containing aflatoxins levels higher than 20 μg/kg. The results indicated there was a decrease in the incidence and level of aflatoxins, but the contamination of aflatoxins in peanuts remains a public health problem.(AU)

Mold species and fungi load of washed and unwashed table eggs / Espécies de bolores e contaminação fúngica de ovos de galinha lavados e não lavados

Egg quality has been widely studied, mainly because defects in quality can pose risks to public health, as well as economic losses. Nevertheless, studies about fungi in eggs are scarce. The objective was to compare the fungal microbiota from washed and unwashed eggs in the rainy season and dry season of the year. This exploratory research consisted in the analysis of large size white table eggs acquired from 48 different lots. Two manufacturers were sampled considering the main characteristic of washed or unwashed eggs. From each lot, a 30-egg pack were purchased and six of those eggs were used for mycological analyzes. The eggs were analyzed externally with 0.1% peptone salt solution wash of the eggshells and internally with aliquots being sampled from a pool made from the six eggs content. Samples were inoculated in Potato Dextrose Agar and isolated colonies were passed to test tubes. When sporulated, the isolates were subjected to decimal dilutions using 0.1% Tween 80 to dissociate the conidia. Microcultures were carried out for optical microscopy observation of the reproductive structures of fungi, stained with lactophenol. Aspergillus spp. was the most frequently isolated fungi isolated, with A. niger and A. flavus predominant in the dry season, while A. fumigatus and A. terreus in the rainy season. Low numbers of fungi were identified from egg shells, with a higher

A qualidade do ovo já foi largamente estudada, especialmente por causa de defeitos na qualidade que podem significar riscos para a saúde pública, além de perdas econômicas. Entretanto, estudos sobre fungos em ovos são escassos. O objetivo foi comparar a microbiota fúngica de ovos lavados e ovos não lavados nas estações chuvosa e seca do ano. As amostras consistiram de ovos comerciais, do tipo branco e tamanho grande, com caráter exploratório pela análise de 48 lotes. Dois fabricantes foram amostrados considerando a característica principal de ovos lavados ou não lavados. De cada lote, foram adquiridos 30 ovos, sendo seis ovos utilizados nas análises micológicas. Os ovos foram analisados externamente fazendo lavagem com solução salina peptonada e internamentecom alíquotas retiradas de pools de seis ovos. Amostras foram inoculadas em Ágar Dextrose Batata e os isolados foram passados para tubos de ensaio. Posteriormente as colônias foram replicadas para tubos de ensaio contendo meio Ágar Dextrose Batata. Quandojá esporulados, os isolados foram submetidos a diluições utilizando Tween 80 0,1% para desagregar os conídios. Foram realizados microcultivos para observação em microscópio óptico das estruturas de reprodução dos fungos, corados com lactofenol. Aspergillusspp. foi a espécie mais frequentemente isolada, com predominância de A. niger e A. flavus na estação seca e A. fumigatuseA. terreusna chuvosa. Baixas quantidades de fungos foram observadas nas cascas dos ovos, com quantidades maiores em ovos não lavados.

Mold species and fungi load of washed and unwashed table eggs / Espécies de bolores e contaminação fúngica de ovos de galinha lavados e não lavados

Egg quality has been widely studied, mainly because defects in quality can pose risks to public health, as well as economic losses. Nevertheless, studies about fungi in eggs are scarce. The objective was to compare the fungal microbiota from washed and unwashed eggs in the rainy season and dry season of the year. This exploratory research consisted in the analysis of large size white table eggs acquired from 48 different lots. Two manufacturers were sampled considering the main characteristic of washed or unwashed eggs. From each lot, a 30-egg pack were purchased and six of those eggs were used for mycological analyzes. The eggs were analyzed externally with 0.1% peptone salt solution wash of the eggshells and internally with aliquots being sampled from a pool made from the six eggs content. Samples were inoculated in Potato Dextrose Agar and isolated colonies were passed to test tubes. When sporulated, the isolates were subjected to decimal dilutions using 0.1% Tween 80 to dissociate the conidia. Microcultures were carried out for optical microscopy observation of the reproductive structures of fungi, stained with lactophenol. Aspergillus spp. was the most frequently isolated fungi isolated, with A. niger and A. flavus predominant in the dry season, while A. fumigatus and A. terreus in the rainy season. Low numbers of fungi were identified from egg shells, with a higher(AU)

A qualidade do ovo já foi largamente estudada, especialmente por causa de defeitos na qualidade que podem significar riscos para a saúde pública, além de perdas econômicas. Entretanto, estudos sobre fungos em ovos são escassos. O objetivo foi comparar a microbiota fúngica de ovos lavados e ovos não lavados nas estações chuvosa e seca do ano. As amostras consistiram de ovos comerciais, do tipo branco e tamanho grande, com caráter exploratório pela análise de 48 lotes. Dois fabricantes foram amostrados considerando a característica principal de ovos lavados ou não lavados. De cada lote, foram adquiridos 30 ovos, sendo seis ovos utilizados nas análises micológicas. Os ovos foram analisados externamente fazendo lavagem com solução salina peptonada e internamentecom alíquotas retiradas de pools de seis ovos. Amostras foram inoculadas em Ágar Dextrose Batata e os isolados foram passados para tubos de ensaio. Posteriormente as colônias foram replicadas para tubos de ensaio contendo meio Ágar Dextrose Batata. Quandojá esporulados, os isolados foram submetidos a diluições utilizando Tween 80 0,1% para desagregar os conídios. Foram realizados microcultivos para observação em microscópio óptico das estruturas de reprodução dos fungos, corados com lactofenol. Aspergillusspp. foi a espécie mais frequentemente isolada, com predominância de A. niger e A. flavus na estação seca e A. fumigatuseA. terreusna chuvosa. Baixas quantidades de fungos foram observadas nas cascas dos ovos, com quantidades maiores em ovos não lavados.(AU)

Aspergillosis in domestic and wild birds from Argentina / Aspergilose em aves domésticas e silvestres da Argentina

Aspergillus species are widely distributed throughout the world and can develop parasitic and saprophytic ways of life, allowing Aspergillus to infect living hosts, including plants, insects, birds and mammals. The most common form of aspergillosis in poultry and other birds is respiratory infection. Clinical manifestations depend on the infective dose, pre-existing diseases, and the immune response of the host. The aim of the present research was to study aspergillosis in domestic and wild birds from Argentina. We carried out morphological and molecular identification, and determination of antifungal susceptibility against seven antifungal drugs. Six birds from different cities of Buenos Aires Province of Argentina were studied. Three of the samples belonged to broiler chicks, while the other three belonged to an eagle, a pheasant, and a kelp gull. Two isolates were identified as Aspergillus fumigatus by morphological characteristics and growth at 50 C. Morphology and BenA sequencing enabled us to identify three isolates as Aspergillus flavus, and one as Aspergillus sydowii. All antifungal drugs tested showed low MIC values, ranging from 0.008 to 1 mg/L. Aspergillosis in birds causes high economic losses and could be controlled by sanitation, avoidance of moldy food, nest and litter and reducing stress factors.

As espécies de Aspergillus são amplamente distribuídas em todo o mundo e são capazes de desenvolver formas de vida parasitárias e saprófitas, permitindo que Aspergillus infecte hospedeiros vivos, incluindo plantas, insetos, pássaros e mamíferos. A forma mais comum de aspergilose em aves domésticas e outras aves são infecções respiratórias. As manifestações clínicas dependem da dose infecciosa, doenças pré-existentes e da resposta imune do hospedeiro. O objetivo da presente investigação foi estudar aspergilose em aves domésticas e silvestres da Argentina. Foi realizada a identificação morfológica e molecular, assim como a determinação do teste de suscetibilidade contra sete drogas antifúngicas. Foram estudadas seis aves pertencentes a diferentes cidades da província argentina de Buenos Aires. Três das amostras pertenciam a frangos de corte, enquanto as outras três amostras pertenciam a uma águia, um faisão e uma gaivota. Dois isolados foram identificados como Aspergillus fumigatus por características morfológicas e crescimento a 50 C. A morfologia e o sequenciamento de BenA permitiram identificar três isolados como Aspergillus flavus e um como Aspergillus sydowii. Todos os antifúngicos testados apresentaram baixos valores de CIM, variando de 0,008 a 1 mg/L. Aspergilose em aves causam altas perdas econômicas e podem ser controladas por práticas de higiene, evitando alimentos, ni