Main causes of chicken carcass condemnations in Espírito Santo, Brazil / Principais causas de condenações de carcaça de frango no Espírito Santo, Brasil

Brazil is the third largest producer and the main exporter of chicken meat in the world. In 2019, it produced approximately 13.245 million tons of the product, generating more than six million dollars. According to the Poultry Association of the state of Espírito Santo, broiler production is carried out by 28 independent producers/companies, three integrator businesses, 42 integrated producers and seven slaughterhouses (structures with SIF, SIE/SISBI or SIE certification). Despite the growth of this sector, problems persist regarding the quality of carcasses and the number of condemnations. From the sanitary and industrial point of view, all products of animal origin must undergo prior inspection. The present study was developed using data generated by the Federal Inspection Service (Serviço de Inspeção Federal, SIF) and the State Inspection Service (Serviço de Inspeção Estadual, SIE). The main causes of condemnation of birds as inspected by SIF represented 9.26% of the slaughtered birds. Total condemnations corresponded to 1.35%. Overall, this study recorded a greater number of condemnations of non-pathological origin. In conclusion, there was consistency in the reasons why these products were condemned. Bruises/fractures and contamination were the most frequent causes according to both inspection services (SIF and SIE), indicating a common problem on the slaughter and inspection lines.(AU)

O Brasil é o terceiro maior produtor e o principal exportador de carne de frango do mundo. Em 2019, produziu aproximadamente 13,245 milhões de toneladas, faturando mais de seis milhões de dólares. Segundo a Associação dos Avicultores do Estado do Espírito Santo, a avicultura de corte conta com 28 produtores/empresas independentes, três integradoras, 42 integrados além de 7 abatedouros (estruturas com SIF, SIE/SISBI ou SIE). Embora tenha havido crescimento neste setor, ainda persistem problemas relacionados com a qualidade das carcaças e com o quantitativo de condenações. Sob o ponto de vista sanitário e industrial todos os produtos de origem animal devem receber fiscalização prévia. O presente trabalho foi desenvolvido mediante levantamento de dados gerados pelo Serviço de Inspeção Federal (SIF) e pelo Serviço de Inspeção Estadual (SIE). As principais causas de condenações de aves inspecionadas pelo SIF representaram 9,26% das aves abatidas. Para as condenações totais foi registrado o percentual de 1,35%. Este estudo registrou, no geral, um maior número de condenações de origem não patológica. Conclui-se que houve uma constância nas razões pelas quais esses produtos sofreram condenações. As contusões/fraturas e contaminações foram as de maior ocorrência, em ambos os Serviços de Inspeção (SIF e SIE), indicando um problema comum na linha de abate e inspeção.(AU)

Synanthropic diptera affecting layer poultry farms: a review / Dípteros sinantrópicos de importância para a avicultura de postura: uma revisão

The poultry farm of posture is an economic activity of great relevance to Brazil. Health aspects of flocks of laying chickens, such as the occurrence of infestations by parasites and poultry pests, influence significantly the productivity indicators. In this context, the control of synanthropic diptera is one of the challenges of the poultry farmers and professionals of this area. In Brazil, the control of flies in poultry environments is based mainly on the use of pesticides, while other alternatives are less frequent. Among the flies' species most regularly found in poultry farms are the Musca domestica, Chrysomya spp., Fannia spp., and others. This review aims at compiling the literature on the occurrence, impact on poultry systems, biology, epidemiology and control of the species of synanthropic flies considered important for the Brazilian poultry industry.(AU)

A avicultura de postura é uma atividade econômica de grande relevância para o Brasil. Aspectos sanitários dos plantéis de galinhas poedeiras, tais como infestações por parasitos e pragas avícolas, influenciam significativamente os indicadores de produtividade desse setor. Nesse contexto, o controle de dípteros sinantrópicos constitui um dos desafios de avicultores e profissionais da área. No Brasil, o controle de moscas em ambientes avícolas é baseado, sobretudo, no uso de pesticidas, ao passo que o uso de outras alternativas é menos recorrente. Entre as espécies de moscas mais frequentes em granjas avícolas de postura, destacam-se Musca domestica, Chrysomya spp., Fannia spp., entre outras. O objetivo desta revisão é realizar a compilação da literatura existente sobre a ocorrência, o impacto nos sistemas avícolas, a biologia, a epidemiologia e o controle das espécies de dípteros sinantrópicos consideradas importantes para a avicultura de postura brasileira.(AU)

Synanthropic diptera affecting layer poultry farms: a review / Dípteros sinantrópicos de importância para a avicultura de postura: uma revisão

The poultry farm of posture is an economic activity of great relevance to Brazil. Health aspects of flocks of laying chickens, such as the occurrence of infestations by parasites and poultry pests, influence significantly the productivity indicators. In this context, the control of synanthropic diptera is one of the challenges of the poultry farmers and professionals of this area. In Brazil, the control of flies in poultry environments is based mainly on the use of pesticides, while other alternatives are less frequent. Among the flies' species most regularly found in poultry farms are the Musca domestica, Chrysomya spp., Fannia spp., and others. This review aims at compiling the literature on the occurrence, impact on poultry systems, biology, epidemiology and control of the species of synanthropic flies considered important for the Brazilian poultry industry.(AU)

A avicultura de postura é uma atividade econômica de grande relevância para o Brasil. Aspectos sanitários dos plantéis de galinhas poedeiras, tais como infestações por parasitos e pragas avícolas, influenciam significativamente os indicadores de produtividade desse setor. Nesse contexto, o controle de dípteros sinantrópicos constitui um dos desafios de avicultores e profissionais da área. No Brasil, o controle de moscas em ambientes avícolas é baseado, sobretudo, no uso de pesticidas, ao passo que o uso de outras alternativas é menos recorrente. Entre as espécies de moscas mais frequentes em granjas avícolas de postura, destacam-se Musca domestica, Chrysomya spp., Fannia spp., entre outras. O objetivo desta revisão é realizar a compilação da literatura existente sobre a ocorrência, o impacto nos sistemas avícolas, a biologia, a epidemiologia e o controle das espécies de dípteros sinantrópicos consideradas importantes para a avicultura de postura brasileira.(AU)

Nutrição precoce de pintos de corte / Early nutrition of broiler chicks

Devido à precocidade e a grande capacidade de ganho de peso dos frangos de corte, a qualidade do pintinho se tornou um parâmetro fundamental. Pintos de baixa qualidade (refugos) tendem a ganhar menos peso e obter pior conversão alimentar, gerando prejuízo aos avicultores. Dentre os vários fatores que impactam na qualidade de pintos de corte, o jejum pós-eclosão é responsável por significativas perdas iniciais de desempenho, sendo essas, muitas vezes, não compensadas futuramente. Durante a vida embrionária, os pintos de corte já possuem enzimas digestivas ativas, assim como mecanismos de absorção de nutrientes no intestino; mas, tanto as enzimas, quanto a capacidade intestinal não se encontram no seu ápice de funcionamento. Após a eclosão, devido à falta de alimento, uma escassez de carboidratos de origem alimentar, leva ao pintinho necessitar prover glicose via gliconeogênese de origem proteica, processo esse que pode levar o pintainho à cetose e também redução da disponibilidade de água metabólica; sendo todo esse quadro agravado, quanto maior for o tempo em que a ave ficar em jejum, após o nascimento. O jejum pré-alojamento pode gerar inúmeros impactos negativos no desempenho da ave: no desenvolvimento muscular, no crescimento visceral e na microbiota intestinal. O fornecimento de uma ração logo após a eclosão, durante o trajeto incubatório-granja, se mostra uma alternativa para reduzir os malefícios ocorridos devido ao jejum pós-eclosão; no entanto, é necessário antes um estudo econômico, visto que dependendo do tempo de jejum entre o nascimento e o alojamento das aves essa prática pode não ser viável.

Due to the earliness and the large weight gain capacity of broiler chick quality has become a very important parameter. Low quality chicks (scrap) tend to gain less weight and get worse feed conversion, generating damage to poultry farmers. Among the many factors that impact the quality of broiler chicks, the post-hatching fasting is responsible for significant initial losses of performance, and these often not compensated in the future. During embryonic life, the broilers already have their active digestive enzymes, as well as nutrient uptake mechanisms in the gut, but both enzymes as the intestinal ability are not in their working apex. After hatching, due to lack of food, shortage of food-borne carbohydrates leads to chick need to provide glucose via protein source gluconeogenesis, a process that can take the chick to ketosis and also reducing the availability of metabolic water and all that table exacerbated the longer the time that the bird to fast after birth. The pre-accommodation fasting can generate numerous negative impacts on bird performance: in muscle development, visceral growth and intestinal microbiota. Providing a feed immediately after hatching in the hatchery-farm path shown an alternative to reduce the harm occurred because the post-hatching fasting, however is required before an economic study, since depending on the time of fasting between birth and the housing of birds this practice may not be feasible.

Nutrição precoce de pintos de corte / Early nutrition of broiler chicks

Devido à precocidade e a grande capacidade de ganho de peso dos frangos de corte, a qualidade do pintinho se tornou um parâmetro fundamental. Pintos de baixa qualidade (refugos) tendem a ganhar menos peso e obter pior conversão alimentar, gerando prejuízo aos avicultores. Dentre os vários fatores que impactam na qualidade de pintos de corte, o jejum pós-eclosão é responsável por significativas perdas iniciais de desempenho, sendo essas, muitas vezes, não compensadas futuramente. Durante a vida embrionária, os pintos de corte já possuem enzimas digestivas ativas, assim como mecanismos de absorção de nutrientes no intestino; mas, tanto as enzimas, quanto a capacidade intestinal não se encontram no seu ápice de funcionamento. Após a eclosão, devido à falta de alimento, uma escassez de carboidratos de origem alimentar, leva ao pintinho necessitar prover glicose via gliconeogênese de origem proteica, processo esse que pode levar o pintainho à cetose e também redução da disponibilidade de água metabólica; sendo todo esse quadro agravado, quanto maior for o tempo em que a ave ficar em jejum, após o nascimento. O jejum pré-alojamento pode gerar inúmeros impactos negativos no desempenho da ave: no desenvolvimento muscular, no crescimento visceral e na microbiota intestinal. O fornecimento de uma ração logo após a eclosão, durante o trajeto incubatório-granja, se mostra uma alternativa para reduzir os malefícios ocorridos devido ao jejum pós-eclosão; no entanto, é necessário antes um estudo econômico, visto que dependendo do tempo de jejum entre o nascimento e o alojamento das aves essa prática pode não ser viável.(AU)

Due to the earliness and the large weight gain capacity of broiler chick quality has become a very important parameter. Low quality chicks (scrap) tend to gain less weight and get worse feed conversion, generating damage to poultry farmers. Among the many factors that impact the quality of broiler chicks, the post-hatching fasting is responsible for significant initial losses of performance, and these often not compensated in the future. During embryonic life, the broilers already have their active digestive enzymes, as well as nutrient uptake mechanisms in the gut, but both enzymes as the intestinal ability are not in their working apex. After hatching, due to lack of food, shortage of food-borne carbohydrates leads to chick need to provide glucose via protein source gluconeogenesis, a process that can take the chick to ketosis and also reducing the availability of metabolic water and all that table exacerbated the longer the time that the bird to fast after birth. The pre-accommodation fasting can generate numerous negative impacts on bird performance: in muscle development, visceral growth and intestinal microbiota. Providing a feed immediately after hatching in the hatchery-farm path shown an alternative to reduce the harm occurred because the post-hatching fasting, however is required before an economic study, since depending on the time of fasting between birth and the housing of birds this practice may not be feasible.(AU)

Perfil dos produtores de frango de corte da microrregião de Catolé do Rocha-PB / Profile of producers poultry of micro-region Catolé do Rocha-PB

O Considerando o vasto mercado consumidor e alto valor nutritivo da carne de frango como fonte de alimento e a demanda que aumenta dia a dia, avicultura de corte no Brasil é uma das atividades econômicas maisavançadas tecnologicamente, com altos níveis de produtividade e excelentes indices de conversão alimentar, além disso, destaca-se pelo elevado nível de organização que levou o Pais a transforma-se no maior exportador mundial de carne de frango. Objetivou-se com esta pesquisacaracterizar o perfil dos produtores de frango de frango de corte na microrregião de Catolé do Rocha, Sertão Paraibano. Foi realizada uma pesquisa descritiva, com a aplicação de questionário e amostragem de 10 (dez) produtores de frango de corte. Onde 44,4% (4/10) tem entre 1 e 2 filhos, 33,3% (3/10) de 3 a 4 filhos e 22,2% (2/10) disseram não ter filhos. Outro fator importante é que 11% (1/10) dos avicultores é do sexo feminino e 89%(9/10) são do sexo masculinos, 78% (9/10) são casados, 22% (2/10) solteiros, também são associados a Cooperativas ou Associações 78% (8/10), 67%(7/10) tem acesso ao crédito, 77% (8/10) disseram necessitar de crédito para aumentar a produção, 22,2% (2/10) usam mão de obra familiar, 67% (7/10) usa mão de obra contratada, a principal atividade ainda é a Agricultura que representa 22,22% (2/10) das atividades no campo, seguido da criação de gado bovino que representa 20% (2/10)da atividade no campo, as demais representa 11,1% (1/10), dispõem de veículos próprios para transporte das aves 55,5% (5/10), tempo de atividade 44,4% (4/10) tem entre 1 e 2 anos, 22.2% (2/10) tem entre 3 e 4 anos e 33,3% (3/10) tem de 5 a 10 anos, também pode-se observar que 90%(9/10) dos avicultores tem até 5.000 mil aves e 10% (1/10) possui entre 5 e 10 mil. 10%(1/10) disseram ter dificuldades para comercializar sua produção, 20% (2/10) disseram ter pouca dificuldade e 70% (7/10) disseram não ter nenhum problema...

SUPERDOSAGEM DE FITASE PARA FRANGOS DE CORTE E POEDEIRAS LEVES

Os processos para a obtenção da enzima fitase variam e podem ser realizado basicamente de duas formas, sendo por fermentação em estado sólido (FES) ou através da fermentação submersa (FS). Todos os dois processos apresentam vantagens e desvantagens. São classificadas de acordo com o local de iniciação da desfosforilação do fitato, mecanismo catalítico e atividade de pH. Nesse contexto existem três tipos de fitases classificadas com base na posição específica de hidrólise inicial do fitato, sendo elas: 3-fitase, 4-fitase ou 6-fitase e a 5-fitase. Estas enzimas podem ser classificadas ainda com base nas suas propriedades catalíticas: histidina fosfatases ácidas (HFA), fítases -hélice (FBH), fosfatases ácidas purple (FAP) cisteína fosfatase (CF), e uma última classificação é feita de acordo com o pH, a qual divide as enzimas fitases em ácidas e alcalinas. As fitases agem diretamente na molécula de fitato liberando fósforo, no entanto a superdosagem de fitase nas rações proporciona resultados que vão além da disponibilidade de fósforo podendo melhorar o desempenho geral e a eficiência da utilização de nutrientes, aumentando assim a eficiência da produção para os avicultores. Com intuito de avaliar a ação da fitase em uma superdosagem realizou-se dois experimentos com frangos de corte e poedeiras comerciais. Assim, objetivou-se avaliar a suplementação de superdosagens de fitase nas dietas com redução dos níveis de aminoácidos para frangos de corte de 1 a 45 dias sob os parâmetros de desempenho, características de carcaça, morfometria intestinal e digestibilidade ileal. Foram utilizados 1848 frangos machos da linhagem COBB 500 divididos em doze tratamentos, distribuídos em um delineamento inteiramente casualizado em esquema fatorial 3x4 (três matrizes nutricionais com redução de 0; 5 e 10% nos níveis dos aminoácidos metionina, lisina e treonina digestíveis) e quatro níveis de fitase (0, 500, 1500 e 3000 FTU/kg), sete repetições de vinte e duas aves por unidade experimental. Para a digestibilidade ileal foi montado um experimento a parte seguindo o mesmo desenho experimental, no entanto foram utilizados 252 animais, distribuídos em doze tratamentos, 3 repetições de 7 aves cada. A partir dos resultados obtidos nesta pesquisa, relata-se que é possível, após a suplementação de fitase em 1500FTU/kg, reduzir em até 10% os níveis dos três primeiros aminoácidos limitantes para frangos de corte de 1 a 45 dias sem afetar o desempenho produtivo dos animais. A superdosagem de fitase promoveu uma maior disponibilidade de fósforo e melhoria no trato digestivo das aves, aumentando a relação vilo:cripta, assim como a área do vilo. Fatores estes que são relacionados a proliferação celular, saúde intestinal e absorção dos nutrientes. Recomenda-se a redução nos níveis de Ca e P das dietas, valorizando a disponibilidade destes minerais pela matriz da enzima, e a suplementação de 1500 FTU/kg de fitase bacteriana. Esta superdosagem permitiu a redução de até 10% na suplementação dos aminoácidos metionina, lisina e treonina na dieta de frangos de corte. Para o experimento com poedeiras comerciais o objetivo foi avaliar a suplementação de fitase exógena em uma superdosagem para poedeiras leves no segundo ciclo de produção. Foram utilizados 320 poedeiras leves da linhagem Hy-line W-36, com idade entre 44 a 64 semanas, divididas em cinco tratamentos distribuídos em um delineamento inteiramente casualizado com oito repetições e oito aves cada. As dietas foram formuladas para atender as exigências das aves baseada no manual de criação sendo elas isoproteicas e isoenergéticas. Para atender os níveis de 0, 500, 1000, 1500 e 3000 de FTU/kg, o inerte foi substituído por doses da enzima fitase nas seguintes proporções de zero, 0,100; 0,200; 0,300 e 0,600 kg/ton. As variáveis analisadas foram desempenho das aves e qualidade dos ovos, morfometria intestinal e do epitélio do magno, concentração de glicogênio e grau de esteatose hepática, e quantidade de dobras do útero. Observa-se diferença significativa entre os níveis de suplementação de fitase com ajuste de modelo quadrático para as variáveis: Peso do ovo (g), massa de ovo (g/ave/dia), conversão por massa de ovo (g/g), concentração de gema (%) e albúmen (%), espessura (µm) e resistência de casca (kgf), gravidade específica e cor da gema, e possibilitou uma melhora no aparelho digestivo das aves proporcionando uma melhor relação vilo:cripta, já para a espessura do epitélio do magno (µm) houve efeito linear, ou seja, quanto maior o nível de suplementação de fitase mais espesso foi o epitélio do mango. Nas variáveis de concentração de glicogênio, esteatose hepática e de dobras do útero a superdosagem de fitase proporciona maiores reservas energéticas no fígado e úteros com maior quantidade de dobras secundárias e terciárias caracterizando uma melhor eficiência do órgão, já para o score de esteatose hepática a superdosagem possibilitou uma maior probabilidade de surgimento do grau 1 de esteatose. Verificando os efeitos benéficos da superdosagem recomenda-se a suplementação de 1500 FTU/kg de fitase bacteriana em dietas a base de milho e farelo de soja para poedeiras leves de 44 a 64 semanas de produção.

The processes for obtaining the phytase enzymes vary and may be carried out basically in two ways, either by solid-state fermentation (SET) or by submerged fermentation (SF). Both processes present advantages and disadvantages according to the initiation site of phytate dephosphorylation, catalytic mechanism and pH activity. In this sense, there are three types of phytases classified based on the specific position of initial phytate hydrolysis: 3-phytase, 4-phytase or 6-phytase, and 5-phytase. These enzymes may be classified based on their catalytic properties: acidic histidine phosphatases (AHP), -helix phytases (BHP), purple acid phosphatases (PAP) cysteine phosphatase (CP), and a last classification is made according to the pH, in acids and alkalis enzymes. Phytase acts directly on the phytate molecule releasing phosphorus, however phytase superdosing in feed provides results that go beyond phosphorus availability and can improve overall performance and nutrient utilization efficiency, thus increasing production efficiency for poultry systems. In order to evaluate the action of superdosing phytase, two experiments were carried out on broilers and commercial laying hens. The objective of this study was to evaluate the supplementation of phytase superdosing in diets with reduction of amino acid levels for broilers from 1 to 45 days under the parameters of performance, carcass characteristics, intestinal morphometry and ileal digestibility. We evaluated 1848 male broilers of the COBB 500 strain divided into 12 treatments. The animals were distributed in a completely randomized design in a 3x4 factorial scheme (three nutritional matrices with 0, 5 and 10% reduction in digestible methionine, lysine and threonine amino acid levels), and four phytase levels (0, 500, 1500 and 3000 FTU/kg), seven replicates of twenty-two birds per experimental unit. For the ileal digestibility, a separate experiment was set up following the same experimental design, however 252 animals were distributed in 12 treatments, 3 replicates of 7 birds each. After phytase supplementation at 1500FTU/kg, it is possible to reduce by up to 10% the levels of the first three limiting amino acids for broilers from 1 to 45 days without affecting performance of the animals. Phytase superdosing promoted a greater availability of phosphorus and improvement in the digestive tract of birds, increasing the ratio villus: crypt, as well as the villi area. These factors are related to cell proliferation, intestinal health and absorption of nutrients. It is recommended to reduce the Ca and P levels of the diets, valuing the availability of these minerals by the enzyme matrix, and the supplementation of 1500 FTU/kg of bacterial phytase. This superdosing allowed the reduction of up to 10% in the supplementation of the amino acids methionine, lysine and threonine in the diet of broilers. For the experiment with commercial laying hens the objective was to evaluate the exogenous phytase supplementation in an superdosing for light laying hens in the second production cycle. A total of 320 light laying hens of the Hy-line W-36 strain, aged 44 to 64 weeks, were divided into five treatments in a completely randomized design with eight replicates and eight birds each. The diets were formulated to meet the requirements of the birds based on the breeding manual being isoproteic and isoenergetic. To meet the levels of 0, 500, 1000, 1500 and 3000 FTU/kg, the inert was replaced with doses of the phytase enzyme in the following ratios of zero, 0.100; 0.200; 0.300 and 0.600 kg/ton. The variables analyzed were poultry performance and egg quality, intestinal morphometry and magnum epithelium, glycogen concentration and degree of hepatic steatosis, and number of folds in uterus. Differences were observed between the levels of phytase supplementation with quadratic model adjustment for the variables: egg mass (g), egg mass (g/bird/day), feed conversion (g/g of egg mass), yolk concentration (%), albumen concentration (%), thickness (m), and bark resistance (kgf), specific gravity and yolk color. The increasing levels of phytase supplementation allowed the improvement of the digestive tract of the birds providing a better relationship villus:crypt. The thickness of the magnum epithelium (m) was linear, so, in the highest level of phytase supplementation the magnum epithelium was thicker. Phytase superdosing provides greater energetic reserves in the liver and uterus with greater amount of secondary and tertiary folds characterizing a better organ efficiency. The superdosing made it possible for steatosis grade 1 to appear. Therefore, for verifying the beneficial effects of superdosing it is recommended to supplement 1500 FTU/kg of bacterial phytase in corn and soybean meal diets for light laying hens from 44 to 64 weeks of production.

Egg production chain of Santa Catarina: producer and property profiles / Cadeia produtiva de ovos comerciais de Santa Catarina: perfil dos produtores e das propriedades

The aim of this study was characterize the profile of poultry eggs farms of Santa Catarina State, Brazil. A questionnaire was applied on poultry farmers from Sep/2006 to July/2007. Properties with more than 60 thousands chickens were minority in the State (4%), although they answer for great part of yield. Properties with up to 5 thousands chickens were the majority (52%), although they totalize only 6.5% of total chickens. Nearly 80% of the properties are closer from 10 km to town. The market that absorbs the eggs is regional. Half of the poultry farmers have internet access and do not intend to increase production. They also face great competition of fertile eggs and eggs from other States. Producers do not live based only on this activity. They also have no difficulty for marketing the eggs. Factors that affect small producers are not the same that affect the large ones. Nearly 70% of producers have no working capital for one production year and need credit to increase and modernize the production. The situation of egg producers from Santa Catarina State is fragile due to the competition with eggs originated from other States.

Este artigo tem o objetivo de conhecer o perfil das propriedades e dos produtores de ovos comerciais de Santa Catarina. Através de um questionário arguiuse entre setembro de 2006 a julho de 2007 avicultores cadastrados na CIDASC. As propriedades com mais de 60 mil aves são minoria em Santa Catarina (4%). Entretanto, elas respondem por grande parte do plantel (34,5%). Propriedades com até 5 mil aves são maioria (52%), porém respondem por apenas 6,5% do total de aves. Cerca de 80% das propriedades ficam a menos de 10 km da sede do município. O mercado que absorve os ovos é regional. A metade dos avicultores possui acesso a internet, não pretende aumentar a produção e enfrenta muita concorrência de ovos férteis e de ovos de outros Estados. Os produtores não vivem exclusivamente da renda desta atividade e não possuem dificuldade para comercialização de ovos. Os fatores que afetam os pequenos produtores não são os mesmos que afetam os grandes. Cerca de 70% dos produtores não possuem capital de giro para 1 ano de produção, necessitam de crédito para aumentar e modernizar a produção. Considera-se frágil a situação do produtor de ovos de Santa Catarina no tocante a uma concorrência mais acirrada com ovos oriundos de outros Estados.

Aprimoramento da PCR para Mycoplasma gallisepticum pelo encurtamento do "amplicon" e ajustes no processamento da amostra

A micoplasmose por Mycoplasma gallisepticum (MG) causa enormes prejuízos aos avicultores e, apesar disto, ainda carece de aprimoramento diagnóstico. O diagnóstico molecular, principalmente PCR, tem sido aprimorado pela facilidade em detectar o agente de forma direta e ser um método rápido e eficaz. Neste estudo, desenvolveu-se uma PCR para MG com amplicon de 481 pares de base (pb), denominado MG-PCR/481, no qual se utilizou um método simples de processamento das amostras, constituídas de cultivos de diferentes cepas de MG e suabes de traquéia de galinhas poedeiras de um plantel positivo para MG. Esse processamento, que não incluiu a etapa de purificação de DNA, consistiu de tratamento das amostras com uma mistura de dois detergentes não iônicos, digestão com protease e calor. A eficácia do MG-PCR/481, cujos primers foram oriundos da porção interna de um fragmento de 732 pb de DNA de MG que havia sido usado previamente para a elaboração do MG-PCR/732, com processamento envolvendo as etapas de extração e purificação. MG-PCR/732 com esse método de processamento foi capaz de detectar consistentemente um número de células de MG equivalente a 5.4 x 102 e inconsistentemente, um positivo em cinco tentativas, em se tratando de quantias inferiores. Por outro lado, MG-PCR/481 foi um logarítimo mais sensível que o anterior, sob as mesmas condições. Com suabe de traquéia, em estudo pilo

Egg production chain of Santa Catarina: producer and property profiles / Cadeia produtiva de ovos comerciais de Santa Catarina: perfil dos produtores e das propriedades

The aim of this study was characterize the profile of poultry eggs farms of Santa Catarina State, Brazil. A questionnaire was applied on poultry farmers from Sep/2006 to July/2007. Properties with more than 60 thousands chickens were minority in the State (4%), although they answer for great part of yield. Properties with up to 5 thousands chickens were the majority (52%), although they totalize only 6.5% of total chickens. Nearly 80% of the properties are closer from 10 km to town. The market that absorbs the eggs is regional. Half of the poultry farmers have internet access and do not intend to increase production. They also face great competition of fertile eggs and eggs from other States. Producers do not live based only on this activity. They also have no difficulty for marketing the eggs. Factors that affect small producers are not the same that affect the large ones. Nearly 70% of producers have no working capital for one production year and need credit to increase and modernize the production. The situation of egg producers from Santa Catarina State is fragile due to the competition with eggs originated from other States.

Este artigo tem o objetivo de conhecer o perfil das propriedades e dos produtores de ovos comerciais de Santa Catarina. Através de um questionário arguiuse entre setembro de 2006 a julho de 2007 avicultores cadastrados na CIDASC. As propriedades com mais de 60 mil aves são minoria em Santa Catarina (4%). Entretanto, elas respondem por grande parte do plantel (34,5%). Propriedades com até 5 mil aves são maioria (52%), porém respondem por apenas 6,5% do total de aves. Cerca de 80% das propriedades ficam a menos de 10 km da sede do município. O mercado que absorve os ovos é regional. A metade dos avicultores possui acesso a internet, não pretende aumentar a produção e enfrenta muita concorrência de ovos férteis e de ovos de outros Estados. Os produtores não vivem exclusivamente da renda desta atividade e não possuem dificuldade para comercialização de ovos. Os fatores que afetam os pequenos produtores não são os mesmos que afetam os grandes. Cerca de 70% dos produtores não possuem capital de giro para 1 ano de produção, necessitam de crédito para aumentar e modernizar a produção. Considera-se frágil a situação do produtor de ovos de Santa Catarina no tocante a uma concorrência mais acirrada com ovos oriundos de outros Estados.

Aprimoramento da PCR para Mycoplasma gallisepticum pelo encurtamento do "amplicon" e ajustes no processamento da amostra

A micoplasmose por Mycoplasma gallisepticum (MG) causa enormes prejuízos aos avicultores e, apesar disto, ainda carece de aprimoramento diagnóstico. O diagnóstico molecular, principalmente PCR, tem sido aprimorado pela facilidade em detectar o agente de forma direta e ser um método rápido e eficaz. Neste estudo, desenvolveu-se uma PCR para MG com amplicon de 481 pares de base (pb), denominado MG-PCR/481, no qual se utilizou um método simples de processamento das amostras, constituídas de cultivos de diferentes cepas de MG e suabes de traquéia de galinhas poedeiras de um plantel positivo para MG. Esse processamento, que não incluiu a etapa de purificação de DNA, consistiu de tratamento das amostras com uma mistura de dois detergentes não iônicos, digestão com protease e calor. A eficácia do MG-PCR/481, cujos primers foram oriundos da porção interna de um fragmento de 732 pb de DNA de MG que havia sido usado previamente para a elaboração do MG-PCR/732, com processamento envolvendo as etapas de extração e purificação. MG-PCR/732 com esse método de processamento foi capaz de detectar consistentemente um número de células de MG equivalente a 5.4 x 102 e inconsistentemente, um positivo em cinco tentativas, em se tratando de quantias inferiores. Por outro lado, MG-PCR/481 foi um logarítimo mais sensível que o anterior, sob as mesmas condições. Com suabe de traquéia, em estudo pilo

Aprimoramento da PCR para Mycoplasma gallisepticum pelo encurtamento do "amplicon" e ajustes no processamento da amostra

A micoplasmose por Mycoplasma gallisepticum (MG) causa enormes prejuízos aos avicultores e, apesar disto, ainda carece de aprimoramento diagnóstico. O diagnóstico molecular, principalmente PCR, tem sido aprimorado pela facilidade em detectar o agente de forma direta e ser um método rápido e eficaz. Neste estudo, desenvolveu-se uma PCR para MG com amplicon de 481 pares de base (pb), denominado MG-PCR/481, no qual se utilizou um método simples de processamento das amostras, constituídas de cultivos de diferentes cepas de MG e suabes de traquéia de galinhas poedeiras de um plantel positivo para MG. Esse processamento, que não incluiu a etapa de purificação de DNA, consistiu de tratamento das amostras com uma mistura de dois detergentes não iônicos, digestão com protease e calor. A eficácia do MG-PCR/481, cujos primers foram oriundos da porção interna de um fragmento de 732 pb de DNA de MG que havia sido usado previamente para a elaboração do MG-PCR/732, com processamento envolvendo as etapas de extração e purificação. MG-PCR/732 com esse método de processamento foi capaz de detectar consistentemente um número de células de MG equivalente a 5.4 x 102 e inconsistentemente, um positivo em cinco tentativas, em se tratando de quantias inferiores. Por outro lado, MG-PCR/481 foi um logarítimo mais sensível que o anterior, sob as mesmas condições. Com suabe de traquéia, em estudo pilo

Planejamento, implantação e administração de medidas de defesa sanitária animal para o controle da laringotraqueíte infecciosa aviária, de 2002 a 2006, na região de Bastos, Estado de São Paulo, Brasil

A suspeita de Laringotraqueíte Infecciosa Aviária (LTI) em galinhas de postura de ovos comerciais da região de Bastos, Estado de São Paulo, foi notificada em 27/12/2002 ao Serviço de Defesa Sanitária Animal. A Coordenadoria de Defesa Agropecuária instituiu um programa de saúde animal para o controle da doença, com base no planejamento de fases que foram implantadas durante o seu desenvolvimento e amparadas por instrumentos legais especificamente elaborados para esta finalidade. A Portaria CDA no 2, de 10 de janeiro de 2003, proibiu o trânsito interestadual de aves de descarte da região e deu início à fase preparatória. A Resolução SAA no 27, de 30 de setembro de 2003, caracterizou a fase de execução com a delimitação da área infectada, denominada ?Bolsão? de Bastos. A Portaria CDA no 4, de 20 de janeiro de 2004, estabeleceu um programa compulsório de vacinação contra a LTI. A partir de junho de 2004, nenhum novo caso de LTI foi observado no ?Bolsão?. A Resolução SAA no 43, de 17 de novembro de 2005, declarou a LTI controlada com vacinação, dando início à fase de consolidação das medidas de profilaxia implantadas. Com a Resolução SAA no 55, de 20 de dezembro de 2006, e a Portaria CDA no 58, de 29 de dezembro de 2006, o programa evoluiu para a fase de manutenção. Todas as fases foram complementadas por medidas de biosseguridade implantadas pelos avicultores

A suspect of Avian Infectious Laryngotracheitis (ILT) in layer hens from Bastos region, São Paulo State, was communicated on December 27, 2002, to the Official Service of Animal Health. The Coordenadoria de Defesa Agropecuária (CDA) instituted an animal health program for the control of the disease, based on the planning of phases established during the development of the program and supported by legal instruments especially developed for this aim. The Portaria CDA Nº 2 on January 10, 2003 forbade interstate traffic of adult layer poultry from the region and started the preparatory phase. The Resolução SAA no 27 on September 30, 2003, characterized the execution phase by the delimitation of the infectious zone identified as ?Bolsão? of Bastos. The Portaria CDA no 4 on January 20, 2004, established a compulsory program of vaccination against ILT. From the month of June, 2004, no new case was observed in the ?Bolsão?. The Resolução SAA no 43 on November 17, 2005, declared the ILT controlled with vaccination, and started the phase of consolidation of the implanted prophylactic measures. From the Resolução SAA no 55 on December 20, 2006, and the Portaria CDA no 58 on December 29, 2006, the program evolved to the phase of maintenance. All the phases were complemented by biosecurity measures implanted by the owners of the layer hens

Avaliação energética e de desempenho de frangos de corte, em uma agroindústria avícola com sistema automático de aquecimento a gás e a lenha / Energetic evaluation and performance of broilers in an aviary with a gas and burning wood1 automatic heating system

O segmento agroindustrial tem passado por transformações nas últimas duas décadas decorrentes de mudanças na política econômica do país. Entre essas transformações está a incorporação de novas tecnologias e o melhoramento genético. A evolução na criação de frangos de corte está relacionada com as características de linhagem, ganho de peso, conversão alimentar, viabilidade e com o rendimento de carcaça. Uma vez que o ambiente pode influenciar o desempenho das aves é essencial que os efeitos das variáveis ambientais sejam considerados, na tentativa de resolver essas questões de ambiência os aviários possuem equipamentos de climatização. Nesta pesquisa foram analisados dois sistemas de aquecimento em uma agroindústria avícola da região oeste do Paraná, sendo um automático a lenha e outro automático infravermelho a gás, com três linhagens de frangos de corte, criados no período de 01/05/2005 a 16/06/2005 em aviários de 1200 m2 e abatidos com 45 dias de idade. Foram avaliados o consumo e o custo energético de cada sistema e os seguintes índices zootécnicos: peso médio, mortalidade, conversão alimentar e consumo de ração. O consumo e custo da lenha e do gás foram obtidos junto aos avicultores; o consumo de energia do motor do sistema automático a lenha foi registrado por medidor/registrador de grandezas elétricas denominado RE 1000. O delineamento experimental foi inteiramente casualizado em um modelo fatorial 2 x 3, constituído por dois sistemas de aquecimento, pelas três linhagens de frangos de corte machos e composto por seis tratamentos e seis repetições, perfazendo um total de trinta e seis aviários com treze mil e trezentas aves cada um. Para a análise estatística foi utilizado o programa SISVAR 4.6 e as comparações entre as médias foram realizadas utilizando-se o teste de Tukey. Os resultados obtidos foram os seguintes: o consumo energético da lenha foi de 173,21 GJ/lote e o custo de R$ 3,23 e para o do gás foi de 20,26GJ/lote e o custo de R$ 53,76. Em relação ao desempenho zootécnico não houve diferença significativa entre os dois sistemas analisados e, entre as linhagens de frango, houve diferença significativa para peso médio e mortalidade e não significativa para conversão alimentar e consumo de ração

This work had as objective the assembly of a system automated for evaluation of the consumption of fuel in agricultural tractors, in the utilization of biodiesel in diverse mixtures diesel/biodiesel for the accomplishment of testing, without the utilization of the tank of the tractor. The system was projected and mounted on the UNIOESTE Cascavel - PR in partnership with the UTFPR Medianeira â PR. The system is composed for two auxiliary tanks confectioned in stainless steel 306 with capacity for 6 each liters, the which serve of deposit for the mixture diesel/biodiesel utilized in the accomplishment of field assays. The selection of the fuel flow is made by a selector key tripolar that is responsible by the drive of the valves solenoids 3/2 ways, being these responsible by the addressing of the flow of tanks 1, 2 and of the tractor for the measurer of flow and this for the injector bomb and the return for the corresponding tank utilized. Were confectioned two boards, a for the activate of the valves solenoids and another for the flows meters and temperature sensor. To monitoring of the consumption of fuel is carried out by two sets containing: a temperature sensor mounted in series with flow meter, being the data collected for a acquisition data system of the type Microlloger model CR23X for the accomplishment of the calculations of the fuel consumption. The testing of laboratory showed satisfactory results in the selection of the stream of feed and return for all the positions in the selector key tripolar. For the accomplishment of the testing field, the system was installed in an agricultural tractor Massey Ferguson model 5285 - 4 x 2 TDA tractioning an chisel plow with 7 rod in 5 mixtures of diesel/biodiesel, presenting satisfactory result for all the mixtures selected