A disciplina de Agroecologia no currículo dos cursos de graduação em Zootecnia no Brasil / The discipline of Agroecology in the curriculum of undergraduate courses in Animal Science in Brazil

O objetivo desta nota é caracterizar o grau de inserção da Agroecologia nos currículos dos cursos de graduação em Zootecnia ofertados nas instituições deensino superior públicas do Brasil, aferindo assim, a presença bem como a ausência de disciplinas em suas matrizes curriculares. Das 74 instituições brasileiras que ofertam cursos de graduação em Zootecnia, apenas 24 contém a Agroecologia em seus currículos. A oferta de disciplinas de Agroecologia e afins estão presentes em 16 unidades da federação, em todas as regiões do país.(AU)

The purpose of this noteis to characterize the degree of inclusion of Agroecology in the curricula of undergraduate courses in Zootechnics offered in public institutions of higher education in Brazil, thus assessing the presence as well as the absence of disciplines in their curricular matrices. Of the 74 Brazilian institutions that offer undergraduate courses in Zootechnics, only 24 have Agroecology in their curricula. The offer of Agroecology and related disciplines is present in 16 states, in all regions of the country.(AU)

Relação entre a capacitação espermática e a fertilidade de sêmen criopreservado de bovinos / Relationship between sperm capacitation and fertility in bovine cryopreserved semen

A qualidade do sêmen criopreservado, utilizado na inseminação artificial em tempo fixo (IATF) em bovinos, é um dos principais fatores que impactam sobre a fertilidade, e está relacionada à capacidade de produção espermática dos touros, à criotolerância dos espermatozoides e aos critérios técnicos do processo de criopreservação adotados. Neste sentido, devemos destacar a importância do controle de qualidade das partidas de sêmen antes de serem liberadas para uso na IATF. Nos últimos anos várias técnicas vêm sendo desenvolvidas para avaliar com mais acurácia as partidas de sêmen e evitar o uso daquelas que possam resultar em prejuízos na fertilidade, mas mesmo assim, tem se notado alta variabilidade na taxa de prenhez entre touros e entre partidas de sêmen. Esta divergência se deve ao fato da habilidade fértil do espermatozoide ser multifatorial, ou seja, dependente de diversas características estruturais, morfofuncionais e moleculares. Ademais, os eventos que permitem os espermatozoides passarem por capacitação espermática, um pré-requisito para a fertilidade, têm intrigado os pesquisadores em vista da complexidade dos processos envolvidos e dos efeitos deletérios da criopreservação espermática. Esta revisão tem por objetivo compilar estudos que mostrem a relação entre a capacitação espermática e a fertilidade do sêmen bovino criopreservado, levando em consideração as técnicas de avaliação e os resultados até o momento.(AU)

The quality of cryopreserved semen, used in fixed-time artificial insemination (FTAI) in cattle, is one of the main factors that impact fertility and is related to the sperm production capacity of bulls, sperm cryotolerance, and the technical criteria for cryopreservation. In this sense, we must highlight the importance of quality control of semen batches before commercialization for the FTAI. In recent years, several techniques have progressed to more accurately evaluate semen batches and avoid using those that may result in impaired fertility. However, we still notice a high variability in the pregnancy rate between bulls and between semen batches. This divergence is due to the multifactorial sperm-fertilizing ability, i.e., it depends on several structural, morphofunctional, and molecular characteristics. In addition, the events that allow sperm to undergo sperm capacitation, a prerequisite for fertility, have intrigued researchers due to the complexity of the processes involved and the adverse effects of sperm cryopreservation. This review aims to compile studies that show the relationship between sperm capacitation and fertility in cryopreserved bovine semen, considering the evaluation techniques and results to date.(AU)

Reprodução equina: um modelo de ensino / Equine reproduction: a teaching model

Vivemos nos últimos anos um momento difícil em relação ao ensino de qualidade na medicina veterinária brasileira. Por sua vez, a equideocultura brasileira possui destaque internacional pela alta demanda de empregabilidade e pela excelência de seu plantel. Sempre a frente do seu tempo, a Pontifícia Universidade Católica do Paraná, a PUCPR, possui um curso de 28 anos de história, onde a excelência no ensino é reconhecida de norte a sul do país. Ao longo dessa história, um dos grandes diferenciais da universidade são os grupos de estudos, que são realizados por áreas específicas no curso e que acontecem no contraturno do estudante. Um dos primeiros grupos de estudos formados na PUCPR, foi em 2003: o Grupo de Estudos em Reprodução Animal. E com um grande interesse dos estudantes pela área de equinos, em 2008 nasce o Grupo de Estudos em Reprodução de Equídeos que perdura até os dias de hoje com o nome de Liga Acadêmica em Reprodução de Equídeos lado a lado da Liga Acadêmica de Reprodução de Bovinos. Desde então, na área da reprodução equina, um trabalho realizado com os estudantes que simula a vida real de um haras de criação e um centro de reprodução equina junto ao rebanho didático da instituição. O que torna esse modelo de ensino da PUCPR especial é como ele é conduzido, levando o estudante através de trilhas ao longo da graduação que permite que ele realmente se forme podendo trabalhar e exercer na plenitude a reprodução equina. Ao longo de 23 anos, se observa que os profissionais ligados a reprodução equina e bovina, egressos do curso de medicina veterinária da PUCPR são referências em renomados criatórios de equinos no Brasil. Com todo esse trabalho desenvolvido ao longo dos 5 anos com esses estudantes temos a tranquilidade e a satisfação de entregar a sociedade profissionais extremamente capacitados, e prontos para o mercado do cavalo, de forma ética e respeitando os cavalos e todas as formas de bem-estar animal.(AU)

In recent years, we have experienced a difficult time in relation to quality teaching in Brazilian veterinary medicine. On the other hand, the Brazilian equideoculture has international prominence due to the high demand for employability and the excellence of its herd. Always ahead of its time, the Pontifical Catholic University of Paraná, PUCPR, has a course of 28 years of history, where excellence in teaching is recognized from north to south of the country. Throughout this history, one of the great differentials of the university are the study groups, which are carried out by specific areas in the course, and which take place in the student's after-school period. One of the first study groups formed at PUCPR was in 2003: the Animal Reproduction Study Group. And with a great interest of students in the equine area, in 2008 the Equine Reproduction Study Group was born, which lasts until today under the name of Academic League in Equine Reproduction side by side with the Academic League of Bovine Reproduction. Since then, around equine reproduction, work has been carried out with students that simulates the real life of a stud farm and an equine reproduction center with the institution's didactic herd. What makes this PUCPR teaching model special is how it is conducted, taking the student through paths throughout graduation that allow him to really graduate, being able to work and fully exercise equine reproduction. Over 23 years, it has been observed that professionals linked to equine and bovine reproduction, graduates of the PUCPR Veterinary Medicine course, are references in renowned equine breeding centers in Brazil. With all this work developed over the 5 years with these students, we have the tranquility and satisfaction of delivering extremely qualified professionals to society, ready for the horse market, ethically and respecting horses and all forms of welfare animal.(AU)

Reflexões sobre a educação e o mundo do trabalho no século XXI / Reflections on education and the labor market in the 21st Century

O sistema educacional não tem dialogado com o mundo do trabalho. Enquanto o mercado de trabalho muda a todo momento e exige cada vez mais alta qualificação, o sistema educacional continua desatualizado. Em consequência, não forma adequadamente os recém-graduados para o mundo do trabalho. Muitos educadores não percebem sua incompetência em formar profissionais aptos para atuar em um ambiente BANI (frágil, ansioso, não linear e incompreensível), o profissional deve ser flexível, gerir bem seu tempo, exercer liderança remota, ter autonomia, ser resiliente, empático, dotado de atenção plena e inteligência emocional, etc. Assim, os sistemas educacionais devem estabelecer estratégias a fim de desenvolver essas características. O mundo do trabalho está em constante evolução, tornando difíceis as previsões para o futuro. Os responsáveis pelos sistemas educacionais devem estar cientes do conceito "antifrágil", assim, o profissional poderá ser treinado para conhecer a existência de fatores externos e inesperados, entendendo a "antifragilidade" como uma vantagem. Este profissional buscará a melhoria contínua e saberá se beneficiar do caos. Para conduzir o processo de formação dos indivíduos, é importante que os docentes sejam conhecedores de dois conceitos importantes: "O que ensinamos e como ensinamos", e "O aprendizado ocorre quando alguém quer aprender, não quando alguém quer ensinar".(AU)

The educational system has not been engaging with the world of work. While the job market is constantly changing and demanding increasingly high qualifications, the educational system remains outdated. As a result, it fails to adequately prepare graduates for the workforce. Many educators are unaware of their incompetence in forming competent professionals. To work in a BANI (brittle, anxious, non-linear, and incomprehensible) environment, professionals must be flexible, have a good management of their time, exert remote leadership, have autonomy, be resilient, empathetic, possess mindfulness and emotional intelligence, etc. Therefore, educational systems must establish strategies to develop these competencies. The world of work is constantly evolving, making future predictions difficult. Those responsible for educational systems must be aware of the concept of "antifragility," where trained professionals understand that there are external and unexpected factors, and view "antifragility" as an advantage. These professionals will seek continuous improvement and know how to benefit from chaos. To guide the process of individual development, it is important for educators to be aware of two important concepts: "what we teach and how we teach it," and "learning occurs when someone wants to learn, not when someone wants to teach."(AU)

Avaliação do impacto da capacitação de boas práticas em uma panificadora de Goiânia ­ GO / Evaluation of the impact of the training of good practices in a bakery in Goiânia ­ GO

O objetivo desta pesquisa foi avaliar o impacto da capacitação em boas práticas de fabricação (BPF) para manipuladores de alimentos. Trata-se de um estudo de caso, realizado em uma panificadora de Goiânia. Foram aplicados dois checklist, um de estrutura física (EF) e outro de BPF, em cinco momentos diferentes, sendo o primeiro momento antes e os demais após a capacitação. Também foi aplicado um teste sobre BP com os manipuladores, antes (pré-teste) e depois (pós-teste) da capacitação em BPF. Após aplicação do primeiro checklist e do pré-teste foi executada a capacitação. Para avaliar o impacto da capacitação, após a mesma, foram aplicados novamente os checklist e o pós-teste sobre BPF. Observou- se que no primeiro checklist os itens não conformes (NC) foram de 24,70% e 29,40%, para estrutura física e boas práticas, respectivamente. E no último checklist, após 70 dias da capacitação, a porcentagem de itens NC foi de 28,2% e 11,8% para EF e BPF, respectivamente. Houve redução nas NC das BPF, e aumento de respostas corretas no pós-teste, mas sem diferença estatística significante (p>0,05). Conclui-se que a capacitação em BPF tem potencial para melhorar o nível de conformidade com a legislação sanitária, e é um fator determinante para a qualidade dos produtos e a segurança alimentar.(AU)

The purpose of this research was to assess the impact of training in good manufacturing practices. This is a case study, conducted in a Goiânia bakery. The first two checklist were applied, one of the physical structures and another of the GMP in five moments, and a pre-test at BPF with the manipulators. After the application of the first checklist, and the pre-test, the training was executed. To assess the impact of capacity, after the same, the checklist and post-test test on the GMP. it was observed that in the first checklist of items not according (NA) 24.70% and 29.50%, for physical structures (PS) and good practice, respectively. And on the last checklist, after 70 days of capacitation, the percentage of NC items was 28.2% and 11.8% for PS and GMP, respectively. There was a reduction in the NA of the GMP, and increase correct answers in post-test, but no significant statistical difference. The GMP training has the potential to improve the level of conformity with health legislation, and it's a determining factor for products and food safety.(AU)

Training, development, and evaluation of on-farm culturing as a technical resource to reduce the use of antimicrobials in dairy herds in the Midwest Region of Santa Catarina State, Brazil / Capacitação, implementação e avaliação da cultura de leite na fazenda como recurso técnico voltado ao uso reduzido de antimicrobianos em rebanhos leiteiros no meio oeste catarinense

ABSTRACT: On-farm culturing is a technology booming in Brazil. It is based on the microbiological diagnosis of milk samples collected from clinical cases of bovine mastitis, on the farm where the animals are handled, quickly, simply, and at an affordable cost. With this resource, after 24 h of incubation, the isolated microorganisms are classified as gram positive or gram negative, helping to make decisions regarding the therapy of the animals. Considering the relevance of the Midwestern region of Santa Catarina State in the national dairy production scenario, the objectives of the study were: 1) to promote the technical training of the farmers in three dairy farms located in Treze Tílias-SC, 2) to assist in the implementation and evaluation of on-farm culturing as technological resource viewing the reduced use of antimicrobials in herds. In addition to the rapid acceptance by the farmers and their efficient training, with the use of the technology, there was a 45-50% reduction in the use of antimicrobials in dairy herds. This result demonstrated a significant effect on animal health, and determines an important cost reduction for farmers, as presented in detail in this manuscript.

RESUMO: A cultura de leite na fazenda (do inglês On farm culturing) é uma tecnologia em franca expansão no Brasil. Fundamenta-se no diagnóstico microbiológico de amostras de leite colhidas de casos clínicos de mastite bovina, na própria fazenda onde são manejados os animais, de forma rápida, simples e com custo acessível. Com este recurso, após 24 horas de incubação, os micro-organismos isolados são classificados em Gram-positivos ou Gram-negativos, auxiliando na tomada de decisões quanto à terapia dos animais. Considerando a relevância da região meio oeste catarinense no cenário nacional de produção leiteira, o objetivo do presente estudo foi promover a capacitação técnica dos produtores em três propriedades localizadas em Treze Tílias-SC, e auxiliar na implementação e avaliação da cultura de leite na fazenda como recurso tecnológico voltado ao uso reduzido de antimicrobianos nos rebanhos. Além da rápida aceitação pelos produtores e eficiente capacitação dos mesmos, verificou-se, com o emprego da tecnologia, redução de 45% a 50% do uso de antimicrobianos nos rebanhos. Este resultado, além de demonstrar significativo impacto em saúde animal, determinou importante redução de custos aos produtores, como apresentado detalhadamente no presente artigo.

Ten years of IRCAD, Barretos, SP, Brazil

Minimally invasive surgery represented a significant milestone in modern surgery; however, continuous innovation and the emergence of new technologies pose new challenges in terms of surgical learning curves since new interventions are associated with increased surgical complexity and a higher risk of complications. For this reason, surgeons are aware of the beneficial effects of "learning before doing" and the importance of safely implementing new surgical procedures in order to obtain better patient outcomes. Considered the largest Latin American training center in minimally invasive surgery, IRCAD Barretos, São Paulo, Brazil, makes it possible to acquire surgical skills through training in different and the most complex areas of medicine, providing the experience of real and simulated situations, with focus on innovation. The center possesses state-of-the-art infrastructure and technology, with a very high-level teaching staff and an affectionate and hospitable reception. Since its inauguration, in 2011, the center has already qualified numerous professionals and has placed the country in a privileged position in terms of surgical knowledge. The present article describes the activities developed over these ten years of the institute in Brazil as the largest training center for surgeons of the continent in order to address the importance of surgical skills training.

Community knowledge on dengue in territories under risk in the state of São Paulo

In the last decades, the global incidence of arboviruses transmitted by the vector Aedes aegypti has increased dramatically with the increased oh human mobility and urbanization. The study of the mosquito population is of great importance for public health in countries where climatic and environmental conditions are favorable for the spread of these diseases transmitted by A. aegypti. This was a cross-sectional study that assessed causal relationships between why mosquitoes are prevalent in the region studied and socioeconomic variables, practices, knowledge, attitudes, and the effect of the cause in two regions chosen according to vulnerability (São Paulo Social Vulnerability Index). Of the 435 residents interviewed, 95% (413/435) were informed about vector control and claimed to contribute to the day-to-day sanitary practices necessary to combat it, in addition to being able to identify it. Most participants in both regions believed they were at risk, but vector control practices did not match those recorded in the survey. A correlation was found between the population's level of education and the practices observed. Despite the high levels of knowledge and the perceptions of the interviewed population about A. aegypti, the erroneous behavior of the residents persisted, thus hindering disease prevention and vector control actions, promoting the conditions conducive to the proliferation of the vector, and, consequently, increasing the risk of disease. The study indicated that one of the most effective means to control the A. aegypti vector is a society informed about preventive measures in the surveillance sectors.

Training, development, and evaluation of on-farm culturing as a technical resource to reduce the use of antimicrobials in dairy herds in the Midwest Region of Santa Catarina State, Brazil / Capacitação, implementação e avaliação da cultura de leite na fazenda como recurso técnico voltado ao uso reduzido de antimicrobianos em rebanhos leiteiros no meio oeste catarinense

On-farm culturing is a technology booming in Brazil. It is based on the microbiological diagnosis of milk samples collected from clinical cases of bovine mastitis, on the farm where the animals are handled, quickly, simply, and at an affordable cost. With this resource, after 24 h of incubation, the isolated microorganisms are classified as gram positive or gram negative, helping to make decisions regarding the therapy of the animals. Considering the relevance of the Midwestern region of Santa Catarina State in the national dairy production scenario, the objectives of the study were: 1) to promote the technical training of the farmers in three dairy farms located in Treze Tílias-SC, 2) to assist in the implementation and evaluation of on-farm culturing as technological resource viewing the reduced use of antimicrobials in herds. In addition to the rapid acceptance by the farmers and their efficient training, with the use of the technology, there was a 45-50% reduction in the use of antimicrobials in dairy herds. This result demonstrated a significant effect on animal health, and determines an important cost reduction for farmers, as presented in detail in this manuscript.

A cultura de leite na fazenda (do inglês On farm culturing) é uma tecnologia em franca expansão no Brasil. Fundamenta-se no diagnóstico microbiológico de amostras de leite colhidas de casos clínicos de mastite bovina, na própria fazenda onde são manejados os animais, de forma rápida, simples e com custo acessível. Com este recurso, após 24 horas de incubação, os micro-organismos isolados são classificados em Gram-positivos ou Gram-negativos, auxiliando na tomada de decisões quanto à terapia dos animais. Considerando a relevância da região meio oeste catarinense no cenário nacional de produção leiteira, o objetivo do presente estudo foi promover a capacitação técnica dos produtores em três propriedades localizadas em Treze Tílias-SC, e auxiliar na implementação e avaliação da cultura de leite na fazenda como recurso tecnológico voltado ao uso reduzido de antimicrobianos nos rebanhos. Além da rápida aceitação pelos produtores e eficiente capacitação dos mesmos, verificou-se, com o emprego da tecnologia, redução de 45% a 50% do uso de antimicrobianos nos rebanhos. Este resultado, além de demonstrar significativo impacto em saúde animal, determinou importante redução de custos aos produtores, como apresentado detalhadamente no presente artigo.

Training, development, and evaluation of on-farm culturing as a technical resource to reduce the use of antimicrobials in dairy herds in the Midwest Region of Santa Catarina State, Brazil / Capacitação, implementação e avaliação da cultura de leite na fazenda como recurso técnico voltado ao uso reduzido de antimicrobianos em rebanhos leiteiros no meio oeste catarinense

On-farm culturing is a technology booming in Brazil. It is based on the microbiological diagnosis of milk samples collected from clinical cases of bovine mastitis, on the farm where the animals are handled, quickly, simply, and at an affordable cost. With this resource, after 24 h of incubation, the isolated microorganisms are classified as gram positive or gram negative, helping to make decisions regarding the therapy of the animals. Considering the relevance of the Midwestern region of Santa Catarina State in the national dairy production scenario, the objectives of the study were: 1) to promote the technical training of the farmers in three dairy farms located in Treze Tílias-SC, 2) to assist in the implementation and evaluation of on-farm culturing as technological resource viewing the reduced use of antimicrobials in herds. In addition to the rapid acceptance by the farmers and their efficient training, with the use of the technology, there was a 45-50% reduction in the use of antimicrobials in dairy herds. This result demonstrated a significant effect on animal health, and determines an important cost reduction for farmers, as presented in detail in this manuscript.(AU)

A cultura de leite na fazenda (do inglês On farm culturing) é uma tecnologia em franca expansão no Brasil. Fundamenta-se no diagnóstico microbiológico de amostras de leite colhidas de casos clínicos de mastite bovina, na própria fazenda onde são manejados os animais, de forma rápida, simples e com custo acessível. Com este recurso, após 24 horas de incubação, os micro-organismos isolados são classificados em Gram-positivos ou Gram-negativos, auxiliando na tomada de decisões quanto à terapia dos animais. Considerando a relevância da região meio oeste catarinense no cenário nacional de produção leiteira, o objetivo do presente estudo foi promover a capacitação técnica dos produtores em três propriedades localizadas em Treze Tílias-SC, e auxiliar na implementação e avaliação da cultura de leite na fazenda como recurso tecnológico voltado ao uso reduzido de antimicrobianos nos rebanhos. Além da rápida aceitação pelos produtores e eficiente capacitação dos mesmos, verificou-se, com o emprego da tecnologia, redução de 45% a 50% do uso de antimicrobianos nos rebanhos. Este resultado, além de demonstrar significativo impacto em saúde animal, determinou importante redução de custos aos produtores, como apresentado detalhadamente no presente artigo.(AU)

Diagnóstico de qualidade em um estabelecimento tipo bistrô e pub / Quality diagnosis in an establishment type bistrô and pub

As refeições realizadas fora do domicílio vêm aumentando em razão das dificuldades impostas pelos longos deslocamentos e pelas jornadas de trabalho extensas. Dessa forma, este trabalho teve como objetivo avaliar as condições higiênico-sanitárias de acordo com a RDC ­ n° 216/2004 em um estabelecimento do tipo bistrô e pub. Foi feita uma avaliação utilizando-se uma Lista de Verificação, para serem detectadas as não conformidades do local e descritas no plano de ação para elaborar o planejamento com a diretoria da empresa. Foi elaborado um Manual de Boas Práticas envolvendo todas as descrições das operações realizadas dentro do estabelecimento. Nos resultados constatou-se que na primeira lista de checagem o estabelecimento foi classificado no grupo III, com déficit de 33% de adequações dos itens exigidos pela legislação. Foi implementado um plano de ação para melhoria das não conformidades e após foi elaborado o Manual de Boas Práticas juntamente com a capacitação dos colaboradores, após a mesma lista de checagem foi aplicada e o estabelecimento foi classificado no grupo II, como regular, com 73% dos itens atendidos. Contudo, foi percebido que com a capacitação dos colaboradores e as melhorias feitas na estrutura física do local, o estabelecimento pode assegurar a sanidade dos alimentos.(AU)

Meals eaten away from home have been increasing due to the difficulties imposed by long commutes and long working hours. Thus, this study aimed to evaluate the hygienic-sanitary conditions according to RDC No. 216/2004 in an establishment of the bistrô and pub type. An evaluation was carried out using a checklist based on current legislation, in order to detect non-conformities in the place and described in the action plan to prepare the planning with the company's board. Then, a manual of good practices was prepared involving all the descriptions of the operations carried out within the establishment. The results found were that in the first checklist of the establishment it was classified in group III, with a deficit of 33% of adequacy of the items required by the legislation. As a result, a manual of good practices was prepared and employees were trained, the same checklist was applied and the establishment was classified in group II, as regular, with 73% of the items covered. However, it was noticed that with the training of employees and the improvements made in the physical structure of the place, it provided better food sanity.(AU)

Profilaxia humana antirrábica: um diagnóstico de riesgos y desperdicios en fortaleza, ceará, 2009 a 2019 / Human anti-rabies prophylaxis: a diagnosis of risks and wastes in fortaleza, ceará, 2009 to 2019 / Profilaxia antirrábica humana: um diagnóstico de riscos e desperdícios em fortaleza, ceará, 2009 a 2019

Resumen Objetivo: Evaluar el desperdicio de inmunobiológicos y los riesgos que estuvieron expuestos los pacientes por prescripción inadecuada de profilaxis antirrábica humana en la ciudad de Fortaleza, Ceará, de 2009 a 2019. Métodos: Estudio descriptivo con datos secundarios consolidados del Antirabic Formularios de Investigación de Atención al Sistema de Información Humana para Enfermedades de Notificación. Resultados: En este estudio se incluyeron 53.251 notificaciones de atención antirrábica en humanos. De este total, el 43,8% de las prescripciones fueron incorrectas, el 55,7% de las cuales ofrecieron riesgo para la vida del paciente y el 42,9% involucró un exceso de vacunas. Además, el 43,3% contenía lagunas en su llenado. Conclusión: Se pudo constatar el alto porcentaje de registros de atención antirrábica humana con prescripción inadecuada y llenado incompleto, evidenciando la necesidad de capacitación de los profesionales de la salud. Se sugiere incluir a los Veterinarios en los servicios de Atención Primaria y Vigilancia Epidemiológica para reducir errores y optimizar el uso de los recursos públicos. Palabras clave: Notificación antirrábica; Rabia; Vacuna contra la rabia humana; Vigilancia epidemiológica.

Abstract Introduction: Rabies is an anthropozoonosis that affects only mammals. All care for an accident by a potential rabies-transmitting animal must be notified. The correct designation of supplies for prophylactic treatment in Brazil must comply with the norms of the Brazilian Ministry of Health, so that incorrect or unnecessary treatments are not prescribed. Objective: To evaluate the immunobiological waste and the risks to which patients were exposed due to inadequate prescriptions for human anti-rabies prophylaxis in Fortaleza municipality, Ceará, from 2009 to 2019. Methods: Descriptive study with consolidated secondary data from the Investigation Forms of Human Anti-rabies Care of the Brazilian Notifiable Diseases Information System. Results: 53,251 notifications of human anti-rabies care were included in this study. Of this total, 43.8% prescriptions were incorrect, with 55.7% offering risk to the patient's life and 42.9% involving excess vaccines. In addition, 43.3% contained gaps on notification form filling. Conclusion: It was possible to verify high percentage of records of human anti-rabies care with inadequate prescriptions and incomplete form filling, showing the need of training of health professionals. It is suggested that veterinarians should be included in Primary Care and Epidemiological Monitoring services to reduce errors and optimize the use of public re

Resumo Introdução: A Raiva é uma antropozoonose que acomete apenas mamíferos. Todo atendimento por acidente por animal potencialmente transmissor da Raiva deve ser notificado. A correta indicação de uso dos insumos para o tratamento profilático deve obedecer às normas do Ministério da Saúde, para que não sejam prescritos tratamentos incorretos ou desnecessários. Objetivo: Avaliar o desperdício de imunobiológicos e os riscos aos quais pacientes foram expostos devido a prescrições inadequadas da profilaxia antirrábica humana no município de Fortaleza, Ceará, de 2009 a 2019. Método: Estudo descritivo com dados secundários consolidados das Fichas de Investigação de Atendimento Antirrábico Humano do Sistema de Informação de Agravos de Notificação (SINAN). Resultados: Foram incluídas 53.251 notificações de atendimento antirrábico humano nesse trabalho. Deste total, 43,8% prescrições foram incorretas, sendo que 55,7% ofereceram risco à vida do paciente e 42,9% envolveram excesso de vacinas. Além disso, 43,3% continham lacunas em seu preenchimento. Conclusão: Foi possível constatar o alto percentual de fichas de atendimento antirrábico humano com prescrições inadequadas e preenchimento incompleto, evidenciando a necessidade de capacitação dos profissionais de saúde. Sugere-se a inclusão de Médicos Veterinários nos serviços de Atenção Primária e Vigilância Epidemiológica para reduzir er

Digitalização e disponibilização on-line da coleção integral nos 90 anos da Escola de Veterinária da UFMG / Digitization and online availability of the complete collection in the 90 years of the UFMG Veterinary School

A biblioteca é um setor de vital importância para uma universidade. Sua missão é apoiar, prover serviços de informação e facilitar o desenvolvimento 1. Cadernos Técnicos de Medicina Veterinária e Zootecnia: Digitalização e disponibilização on-line da coleção integral nos 90 anos da Escola de Veterinária da UFMG pixabay.com das atividades bibliográficas e documentais necessárias ao desenvolvimento do ensino, da pesquisa, da extensão, da inovação e da gestão da universidade. A Biblioteca Professor Ivan Barbosa Machado Sampaio da Escola de Veterinária da UFMG5 é uma combinação orgânica de pessoas, recursos, coleções locais e virtuais, que tem como propósito o apoio aos usuários no processo de transformação da informação em conhecimento. Seu principal objetivo é reunir, organizar e difundir informações e serviços necessários ao desenvolvimento das atividades de ensino, pesquisa e extensão nas áreas de medicina veterinária, zootecnia, tecnologia de alimentos e áreas correlatas.6 Possui uma complexidade em sua estrutura administrativa, desempenhando, em prol dos usuários-fins, concomitantemente, serviços de secretaria, circulação, disseminação, formação e desenvolvimento de acervo, processamento técnico, orientação no salão de consulta, estatística, capacitação de usuários, comutação bibliográfica, controle patrimonial, além de acolher graduandos em Biblioteconomia para realização do estágio supervisionado obrigatório.(AU)

Causas da dificuldade de aprendizado na medicina veterinária entre os períodos matutino e noturno / Causes of learning difficulty in veterinary medicine between the morning and night periods / Causas de la dificultad de aprendizaje en medicina veterinaria entre los periodos de la mañana y la noche

Atualmente há diversas evoluções metodológicas de ensino. Assim, os cursos de Medicina Veterinária devem se adequar a formação curricular, tanto para o âmbito acadêmico quanto para preparação profissional, buscando novas possibilidades de ensino-aprendizagem centralizadas no discente, inclusive quando comparada a produtividade entre o período matutino e noturno. Com este propósito, foi desenvolvido um questionário, respondido de forma voluntária pelos alunos do curso de Medicina Veterinária, buscando analisar a importância e as dificuldades apresentadas por estes na disciplina de Biotecnologia da Reprodução Animal entre os períodos matutino e noturno. O questionário foi baseado no método observacional descritivo transversal, para coleta de dados foi utilizada a ferramenta online Google Formulários, possibilitando analisar limitações individuais, potenciais, experiências e expectativas sobre of conhecimento acadêmico entre os discentes. Concomitantemente, o questionário avaliou a realidade socioeconômica e cultural dos discentes. Através dos resultados foi possível concluir que alunos do período noturno, devido à realização de outras atividades durante o dia e fatores relacionados com a rotina apresentam maior estresse e cansaço. Tais fatores influenciam diretamente no desgaste fisico, psicológico e emocional dos discentes, do período noturno. Assim sendo, alunos de Medicina Veterinária do período noturno, na disciplina de Biotecnologia da Reprodução Animal, apresentam maiores dificuldades de assimilar conteúdo quando comparados aos alunos do período matutino.

There are currently several methodological developments in teaching. Thus, the Veterinary Medicine courses must adapt to the curricular formation, both for the academic scope and for professional preparation, seeking new possibilities of teaching-learning centered on the student, even when comparing the productivity between the morning and night shifts. With this purpose, a questionnaire was developed, answered voluntarily by students of the Veterinary Medicine course, seeking to analyze the importance and difficulties faced by them in the discipline of Animal Reproduction Biotechnology between the morning and night periods. The questionnaire was based on the transversal descriptive observational method, for data collection an online tool from Google Forms was used, enabling the analysis of individual limitations, potentials, experiences and expectations about academic knowledge among students. Concomitantly, the questionnaire assessed the socioeconomic and cultural reality of the students. Based on the results, it was possible to conclude that students from the night period, due to the performance of other activities during the day and factors related to their routine, present greater stress and fatigue. Such factors directly influence the physical, psychological and emotional wear of students at night. Therefore, night shift students of Veterinary Medicine, in the Animal Reproduction Biotechnology discipline, have greater difficulties in assimilating the content when compared to morning students.

Actualmente, existen varios avances metodológicos en la docencia. Así, los cursos de Medicina Veterinaria deben adaptarse a la formación curricular, tanto para el ámbito académico como para la preparación profesional, buscando nuevas posibilidades de enseñanza-aprendizaje centradas en el alumno, incluso al comparar la productividad entre los turnos matutino y nocturno. Con este propósito, se elaboró un cuestionario, respondido voluntariamente por los estudiantes del curso de Medicina Veterinaria, buscando analizar la importancia y dificultades que presentan en la disciplina de Biotecnología de la Reproducción Animal entre los períodos matutino y nocturno. El cuestionario se basó en el método observacional descriptivo transversal, para la recolección de datos se utilizó la herramienta en línea Google Forms, que permitió analizar las limitaciones, potenciales, experiencias y expectativas individuales sobre el conocimiento académico entre los estudiantes. Paralelamente, el cuestionario evaluó la realidad socioeconómica y cultural de los estudiantes. A través de los resultados se pudo concluir que los estudiantes del período nocturno, por realizar otras actividades durante el día y factores relacionados con su rutina, presentan mayor estrés y fatiga. Tales factores influyen directamente en el desgaste fisico, psicológico y emocional de los estudiantes durante la noche. Por tanto, los estudiantes del turno de noche de Medicina Veterinaria, en la disciplina de Biotecnología de la Reproducción Animal, tienen mayores dificultades para asimilar contenidos en comparación con los estudiantes de la mañana.

Monitoring the temperature of refrigeration counters and beef sold in butcher shops in the city of Cametá in the state of Pará, Brazil / Monitoramento da temperatura de balcões de refrigeração e carnes bovinas comercializadas em açougues no município de Cametá no estado do Pará, Brasil

Meat is a very perishable product with a short shelf life, so the use of low temperatures is used to reduce the speed of chemical reactions, inhibit the growth of microorganisms, thus increasing the shelf life of this food. The objective of this work was to evaluate the temperature of fresh beef in refrigeration counters, and to monitor the temperature of this equipment in the butcher shop in the city of Cametá, Pará, Brazil, comparing it with the current legislation. In total, fifteen butcher shops were selected for this study, a skewer thermometer was used to measure the temperature of the meat, and a digital infrared thermometer was used for the counters. A statistical analysis was performed using Student's T test, using the average temperatures of the meats and the counters. It was found that among the temperatures, 23,33% of the meat samples (7/30) had their averages above the reference average (7°C), as well as the temperatures of the counters with 86,66% of the equipment (13/15), had an average temperature above the legal limit, which is 7°C. The study showed that the temperature of the counters and beef in the butchers were out of the quality standard, therefore a risk to consumer health, requiring stricter inspection and training of employees by public agencies.

A carne é um produto muito perecível com vida útil curta, assim o emprego de baixas temperaturas é utilizado para diminuir a velocidade das reações químicas, inibir o crescimento dos microrganismos, aumentado assim a da útil desse alimento. O objetivo deste trabalho, foi avaliar a temperatura de carnes bovinas in natura em balcões de refrigeração, e monitorar a temperatura destes equipamentos no comércio dos açougues no município de Cametá estado do Pará, Brasil, comparando com a legislação vigente. No total, quinze açougues foram selecionados para este estudo, na aferição da temperatura da carne foi utilizado um termômetro de espeto, e para os balcões, foi utilizado um termômetro digital infravermelho. Foi realizada uma análise estatística por meio do teste t de Student, utilizando as médias das temperaturas das carnes e dos balcões. Constatou-se que dentre as temperaturas, 23,33% das amostras de carne (7/30) estavam com suas médias acima da média referência (7°C), bem como as temperaturas dos balcões, com 86,66% dos equipamentos (13/15), estavam com a média da temperatura acima do permitido, pela legislação, que é de 7°C. O estudo demonstrou que a temperatura dos balcões e das carnes bovinas nos açougues, estavam fora do padrão de qualidade, portanto um risco a saúde do consumidor, sendo necessário uma fiscalização mais rigorosa e a capacitação de funcionários por parte dos órgãos públicos.

Condições higiênico-sanitárias do pescado comercializado no mercado ver-o-peso, Belém ­ PA, Brasil / Hygienic and sanitary conditions of fish sold at the ver-o-peso market, Belém - PA, Brazil

Este trabalho teve por objetivo analisar as condições higiênico-sanitárias do pescado comercializado no Mercado de Ferro, localizado no Ver-o-Peso em Belém ­ Pará. O Ver-o-Peso, também conhecido como a maior feira a céu aberto da América Latina, comercializa diariamente uma variedade de pescado fresco da região. O pescado é um alimento rico em nutrientes e muito suscetível ao crescimento microbiano, assim, a falta de boas práticas higiênicas e sanitárias na produção do mesmo pode gerar risco à saúde dos consumidores. Desse modo, é importante salientar que os mercados públicos que vendem pescado, na maioria das vezes, não seguem as legislações sanitárias vigentes, o que acaba comprometendo a qualidade do alimento. A população vem exigindo cada vez mais a qualidade dos alimentos, e isto se deve ao aumento da ocorrência de surtos de Doenças Alimentares no mundo. Este estudo foi realizado usando como base a RDC n° 216 (BRASIL, 2004) que determina as boas práticas para serviços de alimentação e a RDC nº 275 (BRASIL, 2002) para elaboração do checklist adaptado utilizado nas visitas técnicas, cujos itens foram classificados com os seguintes critérios: Conforme (C) ­ em conformidade com a legislação em relação às Boas Práticas; Não Conforme (NC) ­ não se encontra em conformidade. Como resultado das visitas realizadas no Mercado de Ferro foram observados e classificados como Não Conforme (NC) os itens de higiene, organização da área e disposição dos resíduos, paramentação e hábitos de higiene do manipulador, as barreiras sanitárias, a classificação por cores das caixas plásticas contendo produto e o contato direto com o piso, organização e exposição do pescado nas bancadas dos boxes, medidas para evitar a contaminação cruzada, ausência de termômetro, e o armazenamento dos produtos. Constatou-se como Conforme (C) os itens de obtenção e distribuição da água, presença de adornos, unhas esmaltadas e barba/ bigode, e a ausência de animais domésticos. Concluiu-se que as condições higiênico-sanitárias do pescado comercializado no mercado estavam precárias, com muitas inadequações. Existe a necessidade dos manipuladores receberem constante capacitação sobre as Boas Práticas de Manipulação, assim como, a presença da fiscalização no mercado de forma regular.(AU)

This study aimed to analyze the hygienic-sanitary conditions of the fish sold at the Iron Market, located at Ver-o-Peso in Belém ­ Pará. Ver-o-Peso, also known as the largest open-air fair in Latin America, sells a variety of fresh fish from the region daily. Seafood is a food rich in nutrients and very susceptible to microbial growth, so the lack of good hygienic and sanitary practices in its production can generate a risk to the health of consumers. Thus, it is important to point out that public markets that sell seafood, most of the time, do not follow the current health legislation, which ends up compromising the quality of the food. The population has been demanding more and more the quality of food, and this is due to the increase in the occurrence of outbreaks of Food Illnesses in the world. This study was carried out using as a basis RDC No. 216 (BRASIL, 2004) which determines good practices for food services and RDC No. 275 (BRASIL, 2002) for the elaboration of the adapted checklist used in technical visits, whose items were classified with the following criteria: Conform (C) ­ in accordance with the legislation in relation to Good Practices; Non-Compliant (NC) ­ not in compliance. As a result of the visits carried out at the Iron Market, hygiene items, organization of the area and disposal of waste, clothing and hygiene habits of the handler, sanitary barriers, the color classification of the boxes were observed and classified as Non-Conform (NC). plastic containers containing product and direct contact with the floor, organization and exposure of the fish on the benches of the boxes, measures to avoid cross-contamination, absence of a thermometer, and the storage of products. It was found as Conform (C) the items of obtaining and distributing water, presence of adornments, enameled nails and beard/mustache, and the absence of domestic animals. It was concluded that the hygienic-sanitary conditions of the fish sold in the market were precarious, with many inadequacies. There is a need for handlers to receive constant training on Good Handling Practices, as well as the presence of inspection in the market on a regular basis.(AU)

Profilaxia antirrábica humana: um diagnóstico de riscos e desperdícios em Fortaleza, Ceará, 2009 a 2019 / Human anti-rabies prophylaxis: a diagnosis of risks and wastes in Fortaleza, Ceará, 2009 to 2019 / Profilaxia humana antirrábica: um diagnóstico de riesgos y desperdicios en Fortaleza, Ceará, 2009 a 2019

Introdução: A raiva é uma antropozoonose que acomete apenas mamíferos. Todo atendimento por acidente por animal potencialmente transmissor da raiva deve ser notificado. A correta indicação de uso dos insumos para o tratamento profilático deve obedecer às normas do Ministério da Saúde, para que não sejam prescritos tratamentos incorretos ou desnecessários. Objetivo: Avaliar o desperdício de imunobiológicos e os riscos aos quais pacientes foram expostos devido a prescrições inadequadas da profilaxia antirrábica humana no município de Fortaleza, Ceará, de 2009 a 2019. Método: Estudo descritivo com dados secundários consolidados das Fichas de Investigação de Atendimento Antirrábico Humano do Sistema de Informação de Agravos de Notificação (SINAN). Resultados: Foram incluídas 53.251 notificações de atendimento antirrábico humano nesse trabalho. Deste total, 43,8% prescrições foram incorretas, sendo que 55,7% ofereceram risco à vida do paciente e 42,9% envolveram excesso de vacinas. Além disso, 43,3% continham lacunas em seu preenchimento. Conclusão: Foi possível constatar o alto percentual de fichas de atendimento antirrábico humano com prescrições inadequadas e preenchimento incompleto, evidenciando a necessidade de capacitação dos profissionais de saúde. Sugere-se a inclusão de médicos veterinários nos serviços de Atenção Primária e Vigilância Epidemiológica para reduzir erros e otimizar a utilização dos recursos públicos.

Introduction: Rabies is an anthropozoonosis that affects only mammals. All care for an accident by a potential rabies-transmitting animal must be notified. The correct designation of supplies for prophylactic treatment in Brazil must comply with the norms of the Brazilian Ministry of Health, so that incorrect or unnecessary treatments are not prescribed. Objective: To evaluate the immunobiological waste and the risks to which patients were exposed due to inadequate prescriptions for human anti-rabies prophylaxis in the city of Fortaleza, Ceará, from 2009 to 2019. Methods: Descriptive study using with consolidated secondary data from the Investigation Forms of Human Anti-rabies Care of the Brazilian Notifiable Diseases Information System. Results: 53,251 notifications of human anti-rabies care were included in this study. Of this total, 43.8% prescriptions were incorrect, with 55.7% offering risk to the patient's life and 42.9% involving excess vaccines. In addition, 43.3% contained gaps on notification form filling. Conclusion: It was possible to verify high percentage of records of human anti-rabies care with inadequate prescriptions and incomplete form filling, showing the need of training of health professionals. It is suggested that veterinarians be included in Primary Care and Epidemiological Monitoring services to reduce errors and optimize the use of public resources.

Introducción: La rabia es una antropozoonosis que afecta únicamente a los mamíferos. Toda atención a un accidente por un animal potencialmente transmisor de la rabia debe ser notificada. La indicación correcta para el uso de insumos para el tratamiento profiláctico debe cumplir con las normas del Ministerio de Salud brasileño, para que no se prescriban tratamientos incorrectos O innecesarios. Objetivo: Evaluar el desperdicio de inmunobiológicos y los riesgos que estuvieron expuestos los pacientes por prescripción inadecuada de profilaxis antirrábica humana en la ciudad de Fortaleza, Ceará, de 2009 a 2019. Métodos: Estudio descriptivo con datos secundarios consolidados de los Formularios de Investigación de Atención Antirrábica Humana del Sistema de Información de Enfermedades de Declaración Obligatoria brasileño. Resultados: En este estudio se incluyeron 53.251 notificaciones de atención antirrábica en humanos. De este total, el 43,8% de las prescripciones fueron incorrectas, el 55,7% de las cuales ofrecieron riesgo para la vida del paciente y el 42,9% involucró un exceso de vacunas. Además, el 43,3% contenía lagunas em su llenado. Conclusión: Se pudo constatar el alto porcentaje de registros de atención antirrábica humana con prescripción inadecuada y llenado incompleto, evidenciando la necesidad de capacitación de los profesionales de la salud. Se sugiere incluir a los veterinarios en los servicios de Atención Primaria y Vigilancia Epidemiológica para reducir errores y optimizar el uso de los recursos públicos.

Why we shouldn’t blame women for gender disparity in academia: perspectives of women in zoology

The following letter, from a network of women zoologists, is a reply to the article of AlShebli et al. (2020), which suggests that female protégés reap more benefits when mentored by men and concludes that female mentors hinder the success of their female protégés and the quality of their impact. This contribution has two parts. First, we highlight the most relevant methodological flaws which, in our opinion, may have impacted the conclusions of AlShebli et al. (2020). Second, we discuss issues pertaining to women in science, bring a perspective of Women in Zoology and discuss how current diversity policies are positively changing our field.

Avifauna of the upper Purus River: relevant records for an area lacking ornithological surveys

Birds are the best-known vertebrate group, although many localities in the world are considered to be knowledge gaps. This is the case of many little-known environments in the Amazon biome, the worlds largest tropical forest. Here, we present a survey of birds in the upper Purus basin, comprising the municipalities of Manoel Urbano and Feijó in the Brazilian state of Acre, and Boca do Acre and Pauini in the state of Amazonas. In this region, poorly-studied habitats, such as open rainforest dominated by palms or bamboo, still predominate. We recorded 452 bird species during 45 field trips between May and July in 2016, and June to August in 2017. Twenty-four of these species are associated with bamboo habitat, 28 are endemic to the southwestern Amazon basin, and seven are threatened with extinction. This high diversity is typical of the western Amazon basin, one of the richest regions in the world in the number of species, due to the heterogeneity of the local environments. The data presented here highlight the importance of the region for the conservation of birds, including species typical of the western Amazon, some of which are still poorly-known.(AU)

Why we shouldnt blame women for gender disparity in academia: perspectives of women in zoology

The following letter, from a network of women zoologists, is a reply to the article of AlShebli et al. (2020), which suggests that female protégés reap more benefits when mentored by men and concludes that female mentors hinder the success of their female protégés and the quality of their impact. This contribution has two parts. First, we highlight the most relevant methodological flaws which, in our opinion, may have impacted the conclusions of AlShebli et al. (2020). Second, we discuss issues pertaining to women in science, bring a perspective of Women in Zoology and discuss how current diversity policies are positively changing our field.(AU)