Qualidade de ovos comerciais oriundos de poedeiras tratadas com doxiciclina / Quality of commercial egg from laying hens treated with doxycycline / Calidad de huevos comerciales de gallinas ponedoras tratadas con doxiciclina

Doxiciclinaé um fármaco do grupo das tetraciclinas indicado para tratamento de diferentes doenças, em principal a coriza infecciosa. Entretanto, antimicrobianos do grupo das tetraciclinas tem capacidade de se ligarem e indisponibilizar minerais importantes para a formação dos ovos. O objetivo do projeto foi de avaliar a interferência da doxiciclina na qualidade de ovos comerciais. Realizou-se um estudo com 100 poedeiras Dekalb Brown®onde se avaliou a cor da gema, unidade Haugh, cor da casca, peso e espessura da casca. O delineamento adotado foi o inteiramente casualizadosem um esquema fatorial 2x2, resultando nos tratamentos: sem doxiciclina ao 5° dia; com doxiciclina ao 5° dia; sem doxiciclina ao 10° dia; com doxiciclina ao 10° dia. Coletou-se 4 ovos por repetição,totalizando 48 ovos analisado por tratamento em cada um dos períodos analisados. Não foram encontradas diferenças significativas entre os tratamentos para as variáveis de qualidade interna dos ovos (cor da gema e unidade Haugh). Para as variáveis de qualidade de casca, houve uma redução significativa dos níveis de amarelo com o uso de doxiciclina por 10 dias, além da redução do peso da casca e da espessura apical e equatorial da casca, principalmente no 10º dia e com o uso de doxiciclina. Conclui-se que o uso da doxiciclina não interfere na qualidade interna dos ovos, porém confere tonalidade acinzentada as cascas, e redução de peso e espessura das mesmas.(AU)

Doxycycline is a drug from the tetracycline group indicated for the treatment of different diseases, mainly infectious coryza. However, antimicrobials from the tetracycline group can bind and make minerals important for egg formation unavailable. The aim of this project is evaluated interference of doxycycline in quality of commercial egg. A study had carried out with 100 Dekalb Brown®laying hens where evaluated the yolk color, Haugh unit,color eggshell, weight and thickness eggshell. The delimitation had completely randomized in a 2x2 factorial scheme, resulting in treatments: without doxycycline at day 5; with doxycycline a day 5; without doxycycline at day 10; with doxycycline at day 10. Four eggs had gathered per replicate, totaling 48 eggs analyzed per treatment in each of the analyzed periods. No significant differences were found between treatments for internal egg quality variables (yolk color and Haugh unit). For the shell quality variables, there was a significant reduction in yellow levels with the use of doxycycline for 10 days, in addition to a reduction in shell weight and apical and equatorial shell thickness, mainly on the 10th day and with the use of doxycycline. It is concluded that the use of the doxycycline does not interfere in the internal quality of the eggs, but it gives a greyish tonality to the eggshells, and reduces their weight and thickness.(AU)

La doxiciclina es un fármaco del grupo de las tetraciclinas indicado para el tratamiento de diferentes enfermedades, principalmente el coriza infeccioso. Sin embargo, los antimicrobianos del grupo de las tetraciclinas tienen la capacidad de unirse y hacer que minerales importantes para la formación de huevos no estén disponibles. El objetivo de este proyecto es evaluar la interferencia de la doxiciclina en la calidad del huevo comercial. Se realizó un estudio con 100 gallinas ponedoras Dekalb Brown®donde se evaluó el color de la yema, unidad Haugh, color del cascarón, peso y grosor del cascarón. La delimitación tuvo completamente al azar en un esquema factorial 2x2,resultando tratamientos: sin doxiciclina en el día 5; con doxiciclina al día 5; sin doxiciclina el día 10; con doxiciclina el día 10. Se habían recolectado cuatro huevos por réplica, totalizando 48 huevos analizados por tratamiento en cada uno de los períodos analizados. No se encontraron diferencias significativas entre tratamientos para las variables de calidad interna del huevo (color de la yema y unidad Haugh). Para las variables de calidad de la cáscara, hubo una reducción significativa de los nivelesde amarillo con el uso de doxiciclina durante 10 días, además de una reducción del peso de la cáscara y del espesor apical y ecuatorial de la cáscara, principalmente al décimo día y con el uso de doxiciclina. Se concluye que el uso de la doxiciclina no interfiere en la calidad interna de los huevos, pero da una tonalidad grisácea a las cáscaras, y reduce su peso y grosor.(AU)

Qualidade de ovos de poedeiras comerciais armazenados em diferentes temperaturas e períodos de estocagem / Quality of eggs from commercial laying hens stored in different periods of temperature and storage

Objetivou-se avaliar a qualidade dos ovos de poedeiras comerciais armazenados em diferentes temperaturas e períodos de armazenamento. Foram coletados, logo após a postura, 360 ovos de galinhas poedeiras da linhagem Dekalb White. Todos os ovos foram identificados, pesados e distribuídos aleatoriamente às bandejas, sendo 150 armazenados em temperatura ambiente (26,5 ± 0,7°C), 150 ovos acondicionados em refrigeração (7,3 ± 0,5°C) e 60 ovos separados para realizar a avaliação no primeiro dia. O delineamento utilizado foi inteiramente casualizado em esquema fatorial 2×6, sendo duas temperaturas de armazenamento e seis períodos de avaliação da estocagem (zero, seis, 12, 18, 24, e 30 dias), com 30 repetições. As variáveis analisadas foram: pesos dos ovos, pesos absolutos e relativos de albúmen, gema e casca, altura do albúmen, gravidade específica, Unidade Haugh, diâmetro de albúmen, índice de albúmen e de gema. Os valores de pesos absolutos e relativos de ovos, gema e albúmen, altura de albúmen, gravidade específica, Unidade Haugh, diâmetro e índices de albúmen e de gema foram influenciados (P<0,05) pela temperatura e período de armazenamento. Os pesos absolutos de cascas não (P>0,05) foram influenciados pelas diferentes temperaturas, entretanto, as porcentagens de casca foram influenciadas (P<0,05) linearmente pelo tempo de armazenamento dos ovos. Concluiu-se que os ovos armazenados até seis dias após a postura se mantêm em padrão de alta qualidade em temperatura ambiente (26,5°C), e quando armazenados em refrigeração (7,3°C) mantêm padrão de excelente qualidade até os 30 dias.(AU)

The study aimed at assessing the quality of commercial laying hen eggs stored under different temperatures and for different storage periods. 360 eggs were collected soon after laying by DeKalb White laying hens. All eggs were identified, weighed, and randomly distributed in trays, being 150 stored at room temperature (26.5 ± 0.7°C), 150 other placed in trays under refrigeration (7.3 ± 0.5°C), and the remaining 60 eggs were set apart so the assessment could be performed on the first day. The trial design was completely randomized 2×11, scheme factorial, with two storage temperatures and six storage periods (zero, six, 12, 18, 24 and 30 days), with 30 repetitions. The assessed variables were egg weights, absolute and relative weights of albumen, yolk and shell, albumen height, specific gravity, Haugh unit, albumen diameter, albumen index and yolk. The values of absolute and relative weights of egg, albumen and yolk, albumen height, specific gravity, Haugh Unit, diameter and indices of albumen and yolk were significantly influenced (P<0.05) by the storage temperature and period. The absolute weight does not of shell (P>0.05) were influenced by different temperatures, however, the percentages of shell were influenced (P<0.05) linearly by storage time of eggs. It can be concluded that the eggs maintain high quality when stored for up to six days after laying, at room temperature, and maintain excellent quality when stored under refrigeration for up to 30 days.(AU)

Qualidade de Ovos Provenientes de Sistemas Convencional e Caipira

SOARES, Pollianna Luciene da Silva. Qualidade de Ovos Provenientes de Sistemas Convencional e Caipira. 2021 58p Dissertação (Mestrado em Zootecnia). Instituto de Zootecnia, Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, Seropédica, RJ, 2021.O objetivo desse trabalho foi avaliar a qualidade de ovos produzidos em sistemas de produção convencional e caipira quanto aos parâmetros de qualidade interna, externa, microbiológica e nutricional na granja, assim como o padrão de qualidade dos ovos caipiras expostos a venda em estabelecimentos comerciais. Os ovos foram coletados de modo inteiramente casualizado, em duas formas: na granja e em supermercados do Rio de Janeiro. Para as análises na granja, foram utilizados um total de 720 ovos, vermelhos, do tipo extra, produzidos em sistema convencional e caipira, sendo 360 de cada sistema de produção. Nos estabelecimentos comerciais foram adquiridos 240 ovos vermelhos do tipo grande, produzidos em sistema caipira, provenientes de quatro supermercados (A, B, C e D), sendo 60 ovos de cada estabelecimento. Os ovos frescos produzidos em sistema caipira apresentaram valores significativamente (p< 0,05) maiores nos parâmetros de espessura da casca, índice de gema, porcentagem de gema, cor da gema e pH do albúmen. Já os ovos provenientes no sistema convencional apresentaram valores significativamente (p<0,05) maiores nos parâmetros de porcentatagem do albúmen, Unidade Haugh e pH da gema. Ocorreu influência do sistema de produção na composição nutricional dos ovos (p<0,05) sendo observado maiores teores de extrato etério e proteína bruta em ovos produzidos no sistema caipira, em comparação aos convencionais. A contaminação microbiológica por mesófilos aeróbios presente nas cascas dos ovos, foi significativamente (p< 0,05) maior nos ovos produzidos no sistema caipira. Quanto à qualidade dos ovos caipira adquiridos em supermercados, todos os estabelecimentos avaliados, demonstraram altos valores para pH da gema, albúmen, assim como baixos valores para Unidade Haugh. A qualidade dos ovos produzidos nos sistemas convencional e caipira se manteve dentro dos padrões exigidos para consumo. Excederam o padrão, os índices de espessura da casca e resistência à quebra que foram maiores, em ovos produzidos em sistema caipira o que compensou a pior qualidade microbiologica da casca desses ovos, em comparação aos produzidos em gaiolas. A exposição a venda dos ovos caipira em supermercados do Rio de Janeiro, demonstrou baixos índices de qualidade interna ou bem próximos ao limite inferior preconizado para ovos de mesa, provavelmente em função de um maior tempo de exposição já que são mais caros, e por serem mantidos expostos à venda, sem condições adequadas de refrigeração.

SOARES, Pollianna Luciene da Silva. Egg Quality from Conventional and Caipira Systems. 20121 58p Dissertation (Masters degree in Animal Science). Instituto de Zootecnia, Departamento de Produção Animal, Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, Seropédica, RJ, 2021.The objective of this work was to evaluate the quality of eggs produced in conventional and caipira production systems regarding internal, external, microbiological and nutritional quality parameters on the farm, as well as the quality standard of caipira eggs exposed for sale in commercial establishments. Eggs were collected in a completely randomized manner, in two ways: on the farm and in supermarkets in Rio de Janeiro. For the analysis on the farm, a total of 720 eggs, red, of the extra type, produced in a conventional and caipira system were used, with 360 from each production system. In commercial establishments, 240 large red eggs were purchased, produced in caipira system, from four supermarkets (A, B, C and D), with 60 eggs from each establishment. Fresh eggs produced in a caipira system showed significantly (p<0.05) higher values in the parameters of shell thickness, yolk index, yolk percentage, yolk color and albumen pH. Eggs from the conventional system showed significantly (p<0.05) higher values in the parameters of albumen percentage, Haugh Unit and yolk pH. There was an influence of the production system on the nutritional composition of eggs (p<0.05), with higher levels of ethereal extract and crude protein in eggs produced in the caipira system, compared to conventional ones. The microbiological contamination by aerobic mesophiles present in eggshells was significantly (p<0.05) higher in eggs produced in the caipira system. As for the quality of caipira eggs purchased in supermarkets, all establishments evaluated showed high values for pH of yolk and albumen, as well as low values for Haugh Unit. The quality of eggs produced in conventional and caipira systems remained within the standards required for consumption. Exceeded the standard, the indices of shell thickness and breaking resistance, which were higher, in eggs produced in caipira system, which compensated for the worse microbiological quality of the shell of these eggs, compared to those produced in cages. The exposure to the sale of caipira eggs in supermarkets in Rio de Janeiro showed low levels of internal quality or very close to the lower limit recommended for table eggs, probably due to a longer exposure time as they are more expensive, and because they are kept exposed for sale, without adequate refrigeration conditions.

Acaricidal activity of Annonaceae fractions against Tetranychus tumidus and Tetranychus urticae (Acari: Tetranychidae) and the metabolite profile of Duguetia lanceolata (Annonaceae) using GC-MS / Atividade acaricida de frações de anonáceas para Tetranychus tumidus e Tetranychus urticae (Acari: Tetranychidae) e perfil metabólito de Duguetia lanceolata (Annonaceae) por CG-EM

Species of the Tetranychus genus feed on plant tissues, which reduces the rate of photosynthesis and can lead to the death of plant tissues. As a result, considerable production losses are caused by these arthropods. Thus, in order to aid in the development of new products for the control of Tetranychus tumidus Banks and Tetranychus urticae Koch (Acari: Tetranychidae), the initial objective of this study was to select Annonaceae derived fractions that were soluble in dichloromethane and have acaricidal activity. Then, an exploratory analysis of the metabolite profile of the most successful fraction was performed by gas chromatography-mass spectrometry (GC-MS). Among the dichloromethane soluble fractions derived from Annona cacans Warm., Annona coriacea Mart., Annona neolaurifolia H. Rainer, Annona sylvatica A.St.-Hil., Duguetia lanceolata A.St.-Hil., Guatteria australis A.St.-Hil., Xylopia brasiliensis Spreng., Xylopia emarginata Mart. and Xylopia sericea A.St.-Hil., only the fraction from D. lanceolata stem bark reduced the survival of T. tumidus females. However, ovicidal activity was not detected when D. lanceolata stem bark was evaluated against T. tumidus eggs. Further, we studied the effect of dichloromethane soluble fractions from D. lanceolata leaves, berry fruits and stem bark on T. urticae, and the stem bark was found to be the most active fraction against T. urticae.(AU)

As espécies do gênero Tetranychus alimentam-se de tecidos vegetais acarretando redução na capacidade fotossintética da planta, que pode resultar em morte dos tecidos vegetais, como consequência são consideráveis as perdas na produção causadas por esses artrópodes. Assim, com vistas a contribuir para o desenvolvimento de novos produtos para o controle dos ácaros Tetranychus tumidus Banks e Tetranychus urticae Koch (Acari: Tetranychidae) o objetivo inicial deste trabalho foi selecionar frações solúveis em diclorometano com atividade acaricida, provenientes de extratos metanólicos de espécies de anonáceas. Em seguida, buscou-se realizar análise exploratória do perfil metabólito da fração selecionada por meio da cromatografia gasosa acoplada a espectrometria de massas (CG-EM). Dentre as frações solúveis em diclorometano oriundas de Annona cacans Warm., Annona coriacea Mart., Annona neolaurifolia H. Rainer, Annona sylvatica A.St.-Hil., Duguetia lanceolata A. St.-Hil., Guatteria australis A.St.-Hil., Xylopia brasiliensis Spreng., Xypolia emarginata Mart. e Xylopia sericea A.St.-Hil., apenas aquela proveniente das cascas do caule de D. lanceolata causou redução na sobrevivência de fêmeas de T. tumidus. Entretanto, quando avaliado o efeito da fração das cascas do caule de D. lanceolata sobre ovos de T. tumidus não foi constatada atividade ovicida. Quanto a T. urticae, foi estudado o efeito das frações solúveis em diclorometano provenientes das folhas, frutos e cascas do caule de D. lanceolata, sendo quea mais ativa contra o ácaro foi a proveniente das cascas do caule. A análise do perfil metabólito da fraçãodas cascas do caule de D. lanceolata, por meio de CG-MS, sugeriu que os constituintes majoritários são o 2,4,5-trimetoxiestireno e a trans-asarona.(AU)

Acaricidal activity of Annonaceae fractions against Tetranychus tumidus and Tetranychus urticae (Acari: Tetranychidae) and the metabolite profile of Duguetia lanceolata (Annonaceae) using GC-MS / Atividade acaricida de frações de anonáceas para Tetranychus tumidus e Tetranychus urticae (Acari: Tetranychidae) e perfil metabólito de Duguetia lanceolata (Annonaceae) por CG-EM

Species of the Tetranychus genus feed on plant tissues, which reduces the rate of photosynthesis and can lead to the death of plant tissues. As a result, considerable production losses are caused by these arthropods. Thus, in order to aid in the development of new products for the control of Tetranychus tumidus Banks and Tetranychus urticae Koch (Acari: Tetranychidae), the initial objective of this study was to select Annonaceae derived fractions that were soluble in dichloromethane and have acaricidal activity. Then, an exploratory analysis of the metabolite profile of the most successful fraction was performed by gas chromatography-mass spectrometry (GC-MS). Among the dichloromethane soluble fractions derived from Annona cacans Warm., Annona coriacea Mart., Annona neolaurifolia H. Rainer, Annona sylvatica A.St.-Hil., Duguetia lanceolata A.St.-Hil., Guatteria australis A.St.-Hil., Xylopia brasiliensis Spreng., Xylopia emarginata Mart. and Xylopia sericea A.St.-Hil., only the fraction from D. lanceolata stem bark reduced the survival of T. tumidus females. However, ovicidal activity was not detected when D. lanceolata stem bark was evaluated against T. tumidus eggs. Further, we studied the effect of dichloromethane soluble fractions from D. lanceolata leaves, berry fruits and stem bark on T. urticae, and the stem bark was found to be the most active fraction against T. urticae.

As espécies do gênero Tetranychus alimentam-se de tecidos vegetais acarretando redução na capacidade fotossintética da planta, que pode resultar em morte dos tecidos vegetais, como consequência são consideráveis as perdas na produção causadas por esses artrópodes. Assim, com vistas a contribuir para o desenvolvimento de novos produtos para o controle dos ácaros Tetranychus tumidus Banks e Tetranychus urticae Koch (Acari: Tetranychidae) o objetivo inicial deste trabalho foi selecionar frações solúveis em diclorometano com atividade acaricida, provenientes de extratos metanólicos de espécies de anonáceas. Em seguida, buscou-se realizar análise exploratória do perfil metabólito da fração selecionada por meio da cromatografia gasosa acoplada a espectrometria de massas (CG-EM). Dentre as frações solúveis em diclorometano oriundas de Annona cacans Warm., Annona coriacea Mart., Annona neolaurifolia H. Rainer, Annona sylvatica A.St.-Hil., Duguetia lanceolata A. St.-Hil., Guatteria australis A.St.-Hil., Xylopia brasiliensis Spreng., Xypolia emarginata Mart. e Xylopia sericea A.St.-Hil., apenas aquela proveniente das cascas do caule de D. lanceolata causou redução na sobrevivência de fêmeas de T. tumidus. Entretanto, quando avaliado o efeito da fração das cascas do caule de D. lanceolata sobre ovos de T. tumidus não foi constatada atividade ovicida. Quanto a T. urticae, foi estudado o efeito das frações solúveis em diclorometano provenientes das folhas, frutos e cascas do caule de D. lanceolata, sendo quea mais ativa contra o ácaro foi a proveniente das cascas do caule. A análise do perfil metabólito da fraçãodas cascas do caule de D. lanceolata, por meio de CG-MS, sugeriu que os constituintes majoritários são o 2,4,5-trimetoxiestireno e a trans-asarona.

Anthelmintic activity of Leucaena leucocephala protein extracts on Haemonchus contortus / Atividade anti-helmíntica de extratos proteicos de Leucaena leucocephala sobre Haemonchus contortus

The objective of this study was to evaluate the effects of protein extracts obtained from the plant Leucaena leucocephala on the nematode parasite Haemonchus contortus. The seeds, shell and cotyledon of L. leucocephala were separated and their proteins extracted using a sodium phosphate buffer, and named as TE (total seed extract), SE (shell extract) and CE (cotyledon extract). Soluble protein content, protease, protease inhibitory and chitinase activity assays were performed. Exsheathment inhibition of H. contortus larvae were performed at concentrations of 0.6 mg mL–1, and egg hatch assays were conducted at protein concentrations of 0.8, 0.4, 0.2, 0.1 and 0.05 mg mL–1. The effective concentration for 50% hatching inhibition (EC50) was estimated by probit. Different proportions of soluble proteins, protease and chitinase were found in TE and CE. Protease inhibitory activity was detected in all extracts. The EC50 of the CE and TE extracts were 0.48 and 0.33 mg mL–1, respectively. No ovicidal effects on H. contortus were detected in SE extracts, and none of the protein extracts demonstrated larvicidal effects on H. contortus. We therefore conclude that protein extracts of L. leucocephala had a detrimental effect on nematode eggs, which can be correlated with the high protease and chitinase activity of these extracts.(AU)

O objetivo deste estudo foi avaliar a atividade anti-helmíntica de extratos proteicos de leucena (Leucaena leucocephala) sobre Haemonchus contortus. As sementes, as cascas e os cotilédones foram moídos separadamente e as proteínas extraídas com tampão fosfato de sódio e denominados: TE (extrato total), SE (extrato casca) e CE (extrato cotilédone). O teor de proteínas, atividade proteolítica, inibitória de protease e quitinolítica dos extratos foram verificados, além da ação sobre a eclosão de ovos e desembainhamento larvar de H. contortus. A concentração efetiva para inibição de 50% da eclosão dos ovos (EC50) foi calculada através do probit. Foi demonstrado que TE e CE possuem, em diferentes proporções, proteínas solúveis, protease e quitinase. Atividade inibitória de protease foi encontrada em todos os extratos. A EC50 dos extratos CE e TE foram 0,48 e 0,33 mg de proteína mL–1, respectivamente. O extrato SE não apresentou atividade sobre a eclosão dos ovos. Os extratos proteicos não apresentaram efeito larvicida sobre H. contortus. Conclui-se que a ação de extratos proteicos de L. leucocephala afetam negativamente a eclodibilidade dos ovos, correlacionando-se com a alta atividade de protease e quitinase dos extratos testados.(AU)

Efeitos da enrofloxacina ,da sulfaquinoxalina e da nicarbazina na dieta de galinhas de postura sobre a qualidade da casca do ovo

A qualidade da casca dos ovos de galinhas poedeiras é definida pelo grau de higiene, integridade, resistência e deformações. Alguns fatores nutricionais, de manejo e ambientais podem causar a perda da qualidade da casca de ovos e entre eles estão a utilização de alguns medicamentos durante a fase de postura das aves. Com o objetivo de avaliar a qualidade da casca dos ovos de galinhas poedeiras tratadas com os antimicrobianos sulfaquinoxalina e enrofloxacina e com o anticoccidiano nicarbazina foram utilizadas 200 galinhas de postura (50 por tratamento), da linhagem Lohmann Brown, com 60 semanas de idade. Os tratamentos definidos de acordo com o antimicrobiano ou o anticoccidiano fornecido às aves via ração, foram os seguintes: A) aves que receberam ração sem medicamento do primeiro dia até o 15º dia experimental (controle); B) aves que receberam sulfaquinoxalina na concentração de 250 mg.Kg-1 de ração do primeiro dia até o terceiro dia do experimento; C) aves que receberam enrofloxacina na concentração de 125 mg.Kg- 1 de ração do primeiro até o quinto dia e; D) aves que receberam nicarbazina na ração em subdosagem de 40 mg.Kg-1 de ração (com a intenção de simular a contaminação acidental da ração) do primeiro até o quinto dia. Após o período de tratamento, as aves dos tratamentos B, C e D, receberam ração sem medicamento até o 15º dia experimental. Foram coletados os ovos dos dias quatro, cinco, seis, sete, 11 e 15 do período experimental e foram realizadas as avaliações de peso específico do ovo, peso, porcentagem, resistência, espessura, porosidade, coloração e teor de cálcio da casca. Os resultados observados demonstraram diminuição das porcentagens e aumentos das porosidades das cascas dos ovos tratados com sulfaquinoxalina, o que resultou em redução do peso específico dos ovos; os ovos provenientes de galinhas tratadas com enrofloxacina apresentaram cascas com deformações e perda de coloração e; o uso acidental de nicarbazina na ração de galinhas poedeiras provocou a despigmentação das cascas dos ovos. Foi concluído que o tratamento das aves com sulfaquinoxalina, enrofloxacina e nicarbazina durante o período de postura resultou em piora da qualidade da casca dos ovos

The eggshell quality of laying hens is defined by the degree of hygiene, integrity, strength and deformation. Some nutritional, management and environmental factors can cause loss of eggshell quality and among them are the use of some medications during the laying phase of the hens. With the aim of evaluating the quality of laying hens eggshell treated with antimicrobial sulfaquinoxaline and enrofloxacin and with coccidiostatic nicarbazin, 200 Lohmann brown laying hens (50 per treatment) with 60 weeks old were used. The treatments defined according to the antimicrobial or coccidiostatic provided to the hens via feed were as following: A) hens that received feed without medication from the first day to the 15th experimental day (control); B) hens that received sulfaquinoxaline at the concentration of 250 mg.kg-1 of feed from the first day to the 3rd day of the experiment; C) hens that received enrofloxacin at the concentration of 125 mg.kg -1 of feed from the first to the 5th day and; D) hens that received nicarbazin in the feed underdosage 40 mg.kg-1 of feed (with the intention of simulating the accidental contamination of the feed) from the first to the 5th day. After the treatment period, the hens of treatments B, C and D received feed without medication until the 15th experimental day. Eggs were collected from days 4th, 5th, 6th, 7th, 11th and 15th of the experimental period for the determinations of specific weight of the eggs and weight, percentage, resistance, thickness, porosity, coloration and calcium content of the eggshell. The observed results demonstrated a decrease in the percentages and increases in the porosities of the eggshells treated with sulfaquinoxaline, which resulted in a reduction in specific weight of the eggs. Eggs from chickens treated with enrofloxacin showed deformed eggshells and loss of color. The accidental use of nicarbazin in the laying hens feeding led to the depigmentation of eggshells. It was concluded that the treatment of hens with sulfaquinoxaline, enrofloxacin and nicarbazin during the laying period resulted in worsening of quality of the eggshells.

SUPLEMENTAÇÃO COM FONTES DE FERRO EM DIETAS PARA MATRIZES PESADAS: EFEITOS NA PRODUÇÃO E QUALIDADE DE OVOS, PARÂMETROS SANGUÍNEOS E DESEMPENHO DA PROGÊNIE

esta dissertação tem como objetivo avaliar: o efeito da suplementação de Fe, a partir de duas fontes, em dietas para matrizes Cobb 500, no período de 40 a 67 semanas; os efeitos desta suplementação na coloração da casca e na progênie. No período experimental com as reprodutoras, o arranjo foi completamente casualizado com 3 suplementações: (1) 50 ppm de Sulfato ferroso (Fe-S), (2) 50 ppm de Fe-S + 40 ppm de complexo ferro-aminoácido (Fe-AA) e (3) 40 ppm de Fe-AA, onde foram mensuradas a produção de ovos, coloração da casca e qualidade dos ovos. Para avaliação da eclodibilidade, parâmetros sanguíneos e desempenho da progênie ovos da 65ª semana foram classificados em (I) claros e (II) escuros antes de serem incubados, em um arranjo fatorial 3 x 2. As amostras de sangue foram coletadas após eclosão e o desempenho foi medido de 1 a 34 dias de idade e em três fases: pré-inicial (1-7 d) inicial (8-21 d) e crescimento (22-35 d). O rendimento de carcaça foi medido aos 35 dias. A suplementação com Fe não teve efeito na produção, qualidade e coloração das cascas dos ovos (P>0,05). Não houve interação (P>0,05) entre os fatores,mas efeitos da suplementação e coloração das cascas foram observados. A suplementação 3 foi superior a 1 (P<0,05) porém ambas foram iguais à 2, para fertilidade dos ovos e eclodibilidade destes. Não foi observado efeito de coloração de casca para tais respostas. A hemoglobina e hematócrito não foram afetados por nenhum dos fatores. Para o ganho de peso houve influência da suplementação e da casca, onde no acumulado de 1 a 35 dias a resposta da 3 foi superior a da 2 e este superior a da 1, da mesma forma, II foi superior à I (P<0,05). A conversão alimentar foi afetada pela cor da casca nas fases inicial e crescimento, onde, em ambas, cascas escuras resultaram em melhores índices (P>0,05). O filé de peito foi o único corte comercial afetado pela suplementação, onde a 3 foi melhor que a 2 e a 1 (P>0,05) em relação à carcaça. O rendimento de carcaça e demais cortes comerciais não foram afetados pelos tratamentos. Em conclusão, a suplementação de dietas para matrizes pesadas com Fe-AA resulta em maior fertilidade e eclodibilidade dos ovos; na progênie, melhora o desempenho e rendimento de filé de peito. Além disso, ovos de casca escura proporcionam pintos com desempenho zootécnico superior.

this dissertation has the objective evaluate the effect of iron supplementation, from two sources, in diets for Cobb 500 broiler breeders, from 40 to 67 weeks; the effects of supplementation on eggshell color and progeny. In the broiler breeder experimental period, the trial was completely randomized with 3 supplementations: (1) 50 ppm of ferrous sulfate (Fe-S), (2) 50 ppm of Fe-S + 40 ppm of iron amino acid complex (Fe-AA) and (3) 40 ppm Fe-AA, where measured the egg production, quality and eggshell color. To evaluate the hatchability, blood variables and performance of progeny, eggs from the 65th week were classified in (I) pale and (II) dark before they were incubated, resulting a factorial 3 x 2. Blood samples were collected at hatching and performance was measured from 1 to 35 days of age and in four phases: pre-starter (1-7 d) starter (8-21 d) and grower (22-35 d). Carcass yield was measured at 35 days. Supplementation with Fe had no effect on production, quality of eggs and eggshells colors (P>0.05). No interactions were found (P>0.05) but effects of supplementation and eggshell colors were observed. Supplementation 3 was superior to 1 (P<0.05), but both were similar to 2 in fertility and hatchability of eggs. No effects of eggshell colors was observed to such responses. Hemoglobin and hematocrit were not affected by any of the factors. The body weight gain was influenced by supplementation and eggshell, where the accumulated from 1 to 35 days the response of the supplementation 3 was higher than 2 and this higher than 1, similarly, the II was superior than I (P<0.05). The feed conversion was affected by eggshell color in the initial stages and growth, which, in both dark eggshells resulted in better indexes (P>0.05). The breast fillet was the only commercial cut affected by supplementation, where 3 was better than 2 and 1 (P>0.05) in relative values. The carcass yield and other commercial cuts were not affected by treatments. In conclusion, supplementation of diets for broiler breeders with Fe-AA, results in higher fertility and hatchability of eggs; Progeny, improves performance and breast meat yield. In addition, dark shell eggs provide chicks with superior growth performance.

Avaliação do potencial inivitório de substâncias antimicrobianas e amônia quaternária na desinfecçõ de ovos comerciais experimentalmente contaminados com Salmonella enterica sorovar enteritidis / Evalution of inhibitory potencial of antimicrobial substances and quaternary ammonia in disinfection of commercial eggs experimentally contaminated with Salmonella enterica serovar enteritidis / EVALUACIÓN DEL POTENCIAL INHIBITORIO DE SUSTANCIAS ANTIMICROBIANAS Y AMONIO CUATERNARIO EN LA DESINFECCIÓN DE HUEVOS COMERCIALES CONTAMINADOS EXPERIMENTALMENTE CON Salmonella enterica SEROVARIEDAD ENTERITIDIS

Este trabalho teve por objetivo avaliar o potencial inibitório de substâncias antimicrobianas produzidas por Lactobacillus reuteri e amônia quaternária na desinfecção da superfície das cascas de ovos de consumo experimentalmente contaminados com Salmonella enterica sorovar Enteritidis (SE). Um total de 40 ovos obtidos no comércio foram contaminados individualmente por aspersão com 3mL de cultura de SE, contendo 1,5 x 106 unidades formadoras de colônia (UFC)/mL. Posteriormente os ovos foram armazenados à temperatura de 26ºC durante 24 horas para secagem e fixação da SE nas cascas dos ovos. Os tratamentos com solução salina fosfatada tamponada (PBS), amônia quaternária e substâncias antimicrobianas produzidas por Lactobacillus reuteri foram aspergidos na quantidade de 5mL sobre cada ovo. Cada um dos ovos foi submetido à contagem bacteriana por diluição seriada, após 24 horas da contaminação experimental e também 30 minutos após os tratamentos. O grupo tratado com amônia quaternária apresentou a menor contagem bacteriana de SE nas cascas dos ovos após o tratamento, com redução de 92% de UFC, mostrando-se mais eficiente quando comparado ao tratamento com substâncias antimicrobianas, onde foi observada diminuição da contagem bacteriana de 71,6%. O potencial inibitório das substâncias antimicrobianas produzidas por Lactobacillus reuteri foi significativo na redução de SE da superfície das cascas dos ovos, porém o tratamento com amônia quaternária demonstrou ser mais efetivo.(AU)

The present work aimed to evaluate the inhibitory potential of antimicrobial substances produced by Lactobacillus reuteri and quaternary ammonia in disinfection of shell surfaces of eggs available for consumption that were experimentally contaminated with Salmonella enterica serovar Enteritidis (SE). A total of 40 eggs, obtained commercially, were contaminated individually by aspersion with 3mL of SE culture, containing 1.5 x 106 colony forming units (CFU)/mL. Subsequently, the eggs were stored at a temperature of 26ºC for 24 hours for drying and fixation of SE on eggshells. The treatments with phosphate buffered saline solution (PBS), quaternary ammonia and antimicrobial substances produced by Lactobacillus reuteri were sprinkled at the volume of 5mL on each egg. Each egg was submitted to bacterial count by series dilution, 24 hours after experimental contamination and also 30 minutes after the treatments. The group treated with quaternary ammonia presented the lowest SE bacterial count on eggshells after treatment, with CFU reduction of 92%, thus showing more efficiency compared to treatment with antimicrobial substances, where 71.6% diminution of bacterial count was observed. The inhibitory potential of antimicrobial substances produced by Lactobacillus reuteri was significant in SE reduction on eggshell surfaces, but treatment with quaternary ammonia was demonstrated to be more effective.(AU)

Este trabajo tuvo por objetivo evaluar el potencial inhibitorio de sustancias antimicrobianas producidas por Lactobacillus reuteri y amonio cuaternario en la desinfección de la superficie de las cáscaras de huevos de consumo contaminados experimentalmente con Salmonella enterica serovariedad Enteritidis (SE). Un total de 40 huevos obtenidos en comercios fueron contaminados individualmente por aspersión con 3 mL de cultivo de SE, que contenía 1.5 x 106 unidades formadoras de colonia (UFC)/mL. Posteriormente los huevos fueron almacenados a temperatura de 26°C durante 24 horas para secado y fijación de las SE en las cáscaras de los huevos. Los tratamientos con solución salina fisiológica tamponada (PBS), amonio cuaternario y sustancias antimicrobianas producidas por Lactobacillus reuteri fueron aplicados por aspersión en una cantidad de 5 mL sobre cada huevo. Cada uno de los huevos fue sometido a conteo bacteriano por dilución seriada, después de 24 horas de la contaminación experimental y también 30 minutos después de los tratamientos. El grupo tratado con amonio cuaternario presentó un conteo bacteriano menor de SE en las cáscaras de los huevos después del tratamiento, con reducción de 92% de UFC por lo que dicho compuesto demostró ser más eficiente en comparación con el tratamiento por sustancias antibacterianas, en el cual se observó disminución del conteo bacteriano de 71,6%. El potencial inhibitorio de las sustancias antimicrobianas producidas por Lactobacillus reuteri fue significativo en la reducción de SE de la superficie de las cáscaras de los huevos. Sin embargo, el tratamiento con amonio cuaternario demostró ser más efectivo.(AU)

Ecologia de carrapatos VII a escassa influência da luz do dia sobre oviposição e embriogênese de Boophilusmicroplus (Canestrini); equivalência de contagens de larvas e de cascas d"ovos / Ecologia de carrapatos VII a escassa influência da luz do dia sobre oviposição e embriogênese de Boophilusmicroplus (Canestrini); equivalência de contagens de larvas e de cascas d"ovos

No significant difference was found for egg laying and egg embryonation from engorged female Boophilus microplus exposed to different intensities of diffuse daylight as filtered through "colorless" or amber-colored glasses. The countings of free larvae and of egg-shells were almost perfectly equivalent. Almost perfect correlation was also found between the weights of engorged females and either the number of eggs they produced, the number of hatched larvae and the resulting number of empty shells. The average egg number per miligram of engorged female ticks was 10 and this proportion did not differ for the smaller or the larger of the studied females. The proportion of shrivelled eggs, which is an index of dehydration, was higher for the smaller egg-masses as compared with the larger egg clumps and this seems to be a most plausible reason for the higher proportion of hatching in the larger masses of eggs.

Não se encontrou para Boophilüs microplus diferença significante de oviposição ou embriogênese, em função de maior ou menor intensidade de luz difusa do dia, filtrada por vidro "incolor" ou cor de âmbar. Encontrou-se equivalência quase perfeita entre contagem de larvas livres e de cascas vazias de que irromperam. Foi também quase perfeita a correlação entre o peso das partenóginas e tanto o número de ovos que vieram a produzir, como o número de larvas que deles nasceu e ainda o número de cascas vazias de ovos. O número médio de ovos foi 10 por miligrama de partenóginas, não diferindo esta relação para partenóginas menos ou mais pesadas. À proporção de ovos encarquilhados, índice de desidratação, foi maior para as massas menores de ovos, parecendo ser esta a explicação para a maior fertilidade média das massas maiores d"ovos.

Ecologia de carrapatos VII a escassa influência da luz do dia sobre oviposição e embriogênese de Boophilusmicroplus (Canestrini); equivalência de contagens de larvas e de cascas d"ovos / Ecologia de carrapatos VII a escassa influência da luz do dia sobre oviposição e embriogênese de Boophilusmicroplus (Canestrini); equivalência de contagens de larvas e de cascas d"ovos

No significant difference was found for egg laying and egg embryonation from engorged female Boophilus microplus exposed to different intensities of diffuse daylight as filtered through "colorless" or amber-colored glasses. The countings of free larvae and of egg-shells were almost perfectly equivalent. Almost perfect correlation was also found between the weights of engorged females and either the number of eggs they produced, the number of hatched larvae and the resulting number of empty shells. The average egg number per miligram of engorged female ticks was 10 and this proportion did not differ for the smaller or the larger of the studied females. The proportion of shrivelled eggs, which is an index of dehydration, was higher for the smaller egg-masses as compared with the larger egg clumps and this seems to be a most plausible reason for the higher proportion of hatching in the larger masses of eggs. 

Não se encontrou para Boophilüs microplus diferença significante de oviposição ou embriogênese, em função de maior ou menor intensidade de luz difusa do dia, filtrada por vidro "incolor" ou cor de âmbar. Encontrou-se equivalência quase perfeita entre contagem de larvas livres e de cascas vazias de que irromperam. Foi também quase perfeita a correlação entre o peso das partenóginas e tanto o número de ovos que vieram a produzir, como o número de larvas que deles nasceu e ainda o número de cascas vazias de ovos. O número médio de ovos foi 10 por miligrama de partenóginas, não diferindo esta relação para partenóginas menos ou mais pesadas. À proporção de ovos encarquilhados, índice de desidratação, foi maior para as massas menores de ovos, parecendo ser esta a explicação para a maior fertilidade média das massas maiores d"ovos. 

Desinfectant action Para-toluenesulfonchloramid sodium on eggs for industrialization / Ação descontaminante do paratolueno-cloro-sulfamida-sódico em ovos destinados à industrialização

It was tested the efficiency of a cloramin drug the paratoluenesulfonchloramidsodium in the desinfection of the shell of eggs to be commercialized under pasteurized and liquid forms. The results showed that the drug employed was able in reducing the number of bacterias present in egg shells that was represented by aerobic mesophylic bacterias, coliforms and fecal streptococcus (D group of Lancefield). There was observed too, a greater number of enterococcus when compared with the number of coliforms.

Testou-se a eficiência de uma cloramina, o paratolueno-cloro-sulfamida-sódico, na desinfecção de cascas de ovos destinados à comercialização, sob a forma líquida e pasteurizada. Os resultados mostraram que a droga utilizada foi capaz de reduzir o número de bactérias presentes nas cascas de ovos, representadas por mesófilos aeróbios, coliformes e estreptococos fecais (Grupo D de Landefield). Foi observado também um maior número de enterococos quando comparado com o de coliformes.

Desinfectant action Para-toluenesulfonchloramid sodium on eggs for industrialization / Ação descontaminante do paratolueno-cloro-sulfamida-sódico em ovos destinados à industrialização

It was tested the efficiency of a cloramin drug the paratoluenesulfonchloramidsodium in the desinfection of the shell of eggs to be commercialized under pasteurized and liquid forms. The results showed that the drug employed was able in reducing the number of bacterias present in egg shells that was represented by aerobic mesophylic bacterias, coliforms and fecal streptococcus (D group of Lancefield). There was observed too, a greater number of enterococcus when compared with the number of coliforms.

Testou-se a eficiência de uma cloramina, o paratolueno-cloro-sulfamida-sódico, na desinfecção de cascas de ovos destinados à comercialização, sob a forma líquida e pasteurizada. Os resultados mostraram que a droga utilizada foi capaz de reduzir o número de bactérias presentes nas cascas de ovos, representadas por mesófilos aeróbios, coliformes e estreptococos fecais (Grupo D de Landefield). Foi observado também um maior número de enterococos quando comparado com o de coliformes.

Avaliação do potencial inivitório de substâncias antimicrobianas e amônia quaternária na desinfecçõ de ovos comerciais experimentalmente contaminados com Salmonella enterica sorovar enteritidis / Evalution of inhibitory potencial of antimicrobial substances and quaternary ammonia in disinfection of commercial eggs experimentally contaminated with Salmonella enterica serovar enteritidis / EVALUACIÓN DEL POTENCIAL INHIBITORIO DE SUSTANCIAS ANTIMICROBIANAS Y AMONIO CUATERNARIO EN LA DESINFECCIÓN DE HUEVOS COMERCIALES CONTAMINADOS EXPERIMENTALMENTE CON Salmonella enterica SEROVARIEDAD ENTERITIDIS

Este trabalho teve por objetivo avaliar o potencial inibitório de substâncias antimicrobianas produzidas por Lactobacillus reuteri e amônia quaternária na desinfecção da superfície das cascas de ovos de consumo experimentalmente contaminados com Salmonella enterica sorovar Enteritidis (SE). Um total de 40 ovos obtidos no comércio foram contaminados individualmente por aspersão com 3mL de cultura de SE, contendo 1,5 x 106 unidades formadoras de colônia (UFC)/mL. Posteriormente os ovos foram armazenados à temperatura de 26ºC durante 24 horas para secagem e fixação da SE nas cascas dos ovos. Os tratamentos com solução salina fosfatada tamponada (PBS), amônia quaternária e substâncias antimicrobianas produzidas por Lactobacillus reuteri foram aspergidos na quantidade de 5mL sobre cada ovo. Cada um dos ovos foi submetido à contagem bacteriana por diluição seriada, após 24 horas da contaminação experimental e também 30 minutos após os tratamentos. O grupo tratado com amônia quaternária apresentou a menor contagem bacteriana de SE nas cascas dos ovos após o tratamento, com redução de 92% de UFC, mostrando-se mais eficiente quando comparado ao tratamento com substâncias antimicrobianas, onde foi observada diminuição da contagem bacteriana de 71,6%. O potencial inibitório das substâncias antimicrobianas produzidas por Lactobacillus reuteri foi significativo na redução de SE da superfície das cascas dos ovos, porém o tratamento com amônia quaternária demonstrou ser mais efetivo.

The present work aimed to evaluate the inhibitory potential of antimicrobial substances produced by Lactobacillus reuteri and quaternary ammonia in disinfection of shell surfaces of eggs available for consumption that were experimentally contaminated with Salmonella enterica serovar Enteritidis (SE). A total of 40 eggs, obtained commercially, were contaminated individually by aspersion with 3mL of SE culture, containing 1.5 x 106 colony forming units (CFU)/mL. Subsequently, the eggs were stored at a temperature of 26ºC for 24 hours for drying and fixation of SE on eggshells. The treatments with phosphate buffered saline solution (PBS), quaternary ammonia and antimicrobial substances produced by Lactobacillus reuteri were sprinkled at the volume of 5mL on each egg. Each egg was submitted to bacterial count by series dilution, 24 hours after experimental contamination and also 30 minutes after the treatments. The group treated with quaternary ammonia presented the lowest SE bacterial count on eggshells after treatment, with CFU reduction of 92%, thus showing more efficiency compared to treatment with antimicrobial substances, where 71.6% diminution of bacterial count was observed. The inhibitory potential of antimicrobial substances produced by Lactobacillus reuteri was significant in SE reduction on eggshell surfaces, but treatment with quaternary ammonia was demonstrated to be more effective.

Este trabajo tuvo por objetivo evaluar el potencial inhibitorio de sustancias antimicrobianas producidas por Lactobacillus reuteri y amonio cuaternario en la desinfección de la superficie de las cáscaras de huevos de consumo contaminados experimentalmente con Salmonella enterica serovariedad Enteritidis (SE). Un total de 40 huevos obtenidos en comercios fueron contaminados individualmente por aspersión con 3 mL de cultivo de SE, que contenía 1.5 x 106 unidades formadoras de colonia (UFC)/mL. Posteriormente los huevos fueron almacenados a temperatura de 26°C durante 24 horas para secado y fijación de las SE en las cáscaras de los huevos. Los tratamientos con solución salina fisiológica tamponada (PBS), amonio cuaternario y sustancias antimicrobianas producidas por Lactobacillus reuteri fueron aplicados por aspersión en una cantidad de 5 mL sobre cada huevo. Cada uno de los huevos fue sometido a conteo bacteriano por dilución seriada, después de 24 horas de la contaminación experimental y también 30 minutos después de los tratamientos. El grupo tratado con amonio cuaternario presentó un conteo bacteriano menor de SE en las cáscaras de los huevos después del tratamiento, con reducción de 92% de UFC por lo que dicho compuesto demostró ser más eficiente en comparación con el tratamiento por sustancias antibacterianas, en el cual se observó disminución del conteo bacteriano de 71,6%. El potencial inhibitorio de las sustancias antimicrobianas producidas por Lactobacillus reuteri fue significativo en la reducción de SE de la superficie de las cáscaras de los huevos. Sin embargo, el tratamiento con amonio cuaternario demostró ser más efectivo.

Efeitos da fumonisina B1 em codornas poedeiras (Coturnix coturnix japonica) / Fumonisin B1 effects on laying japanese quail (Coturnix coturnix japonica)

O presente trabalho teve o objetivo de avaliar os efeitos da fumonisina B1 (FB1) sobre a produtividade e a qualidade dos ovos de codornas em início de postura. Para esse fim, 128 aves de 7 semanas de idade foram aleatoriamente distribuídas em quatro grupos experimentais (32 aves por grupo), tendo sido administrada ração contendo 0 (controle), 10, 50 e 250 mg de FB1/kg, durante 28 dias. Cada tratamento esteve constituído por quatro replicatas de oito codornas. A produção e o peso dos ovos foram avaliados diariamente. O consumo de ração e a conversão alimentar foram mensurados semanalmente. Os ovos produzidos no último dia de cada período de 7 dias foram coletados e submetidos à analise individual de densidade, unidade Haugh e percentual de peso da casca em relação ao peso total do ovo. No vigésimo oitavo dia experimental, foram coletadas amostras de sangue para análise de perfil de função hepática (proteína total, albumina, AST, GGT e ácido úrico) e hemograma. Dezesseis aves de cada tratamento foram sacrificadas por deslocamento cervical, e os fígados, rins e coração foram removidos, pesados e submetidos à análise histopatotológica. Comparado com os grupos controles, as codornas alimentadas com ração contendo concentração >= 50 mg de FB1/kg reduziram (p < 0,05) o consumo de alimentos e apresentaram menor (p < 0,05) ganho de peso. Entretanto, a conversão alimentar foi aumentada (p < 0,05) apenas para as aves que receberam 250 mg de FB1/kg na dieta. A produção média de ovos apresentou-se significativamente menor (p < 0,05) para o grupo exposto a 250 mg de FB1/kg. O peso dos ovos diminui significativamente (p < 0,05) para as aves alimentadas com ração contendo concentração de 250 mg de FB1/kg. As médias de densidade e unidade Haugh não foram afetadas (p > 0,05) pela FB1. O peso das cascas dos ovos diminuiu (p < 0,05) nos grupos que receberam concentração >= 50 mg de FB1/kg na dieta. Entretanto, o percentual de casca não foi afetado pela FB1. Comparados com os grupos controle, os tratamentos que receberam concentração >= 50 mg de FB1/kg na dieta apresentaram maior (p < 0,05) peso relativo de fígado. Os pesos relativos do rim e do coração não foram afetados (p > 0,05) pela FB1. Comparando-se com o controle, as aves que receberam concentração de 250 mg de FB1/kg na dieta apresentaram redução (p < 0,05) da porcentagem do hematócrito. Os demais parâmetros do hemograma avaliados não foram afetados (p > 0,05) pela FB1. Com exceção do número de leucócitos aumentado no tratamento 10 mg de FB1/kg de ração (p < 0,05), os parâmetros do leucograma avaliados não foram afetados pela FB1 (p > 0,05). O valor de AST para o tratamento 250 mg de FB1/kg de ração encontrou-se aumentado (p < 0,05) quando comparado ao controle. Os outros parâmetros de bioquímica sérica avaliados no presente estudo não foram afetados pela FB1 (p > 0,05). Com relação aos achados histopatológicos, não houve diferença entre os tratamentos, em tecido hepático, renal e miocárdio, comparando-se com o grupo controle. Esses resultados sugerem que codornas são sensíveis aos efeitos tóxicos da FB1, em níveis que foram descritos como sendo de ocorrência natural, em condições de campo. Os dados indicaram que a exposição a FB1 em níveis >=50 mg de FB1/kg podem afetar adversamente o desempenho de codornas, o que enfatiza a importância do controle da contaminação por FB1 nas rações de codornas

A 28-d experiment was conducted to evaluate the effect of fumonisin B1 (FB1) on egg production and egg quality of young laying Japanese quail fed contaminated rations. To this end, 128 7-wk-old birds were randomly distributed into four experimental groups (32 birds per group) and given rations containing 0 (controls), 10, 50 and 250 mg FB1/ kg feed. Each treatment consisted of four replicates of eight quail. Egg production and egg weights were checked daily. Feed consumption and feed use were determinated weekly. Eggs laid in the last day of each 7-d period were collected and subjected to individual analysis for specific gravity, Haugh units and percentage eggshells. On day 28, 12 quail from each treatment (4 replicates of 3 birds each) were bled by cardiac puncture and samples used for serum chemistry analyses (total protein, albumin, AST, GGT, and uric acid). Sixteen quail from each treatment were sacrificed by cervical dislocation, and liver, kidney, and heart were removed, weighed and collected for histopathological examination. Compared with controls, quail fed >= 50 mg FB1/ kg had reduced (p < 0.05) feed intake and lower (p < 0.05) body weight gain. However, feed use was only reduced (p < 0.05) for birds fed 250 mg FB1/ kg. Average egg production was significantly lower (p < 0.05) for group exposed to 250 mg FB1/ kg. Egg weight was significantly decreased (p < 0.05) for birds fed 250 mg FB1/ kg. Average specific gravity and Haugh units were not affected (p > 0.05) by FB1. Eggshell weight was reduced (p < 0.05) for birds fed >= 50 mg FB1/ kg. However, percentage eggshell was not affected by FB1. Compared with controls, quail fed >= 50 mg FB1/ kg had increased (p < 0.05) relative liver weight. Relative kidney weight and relative heart weight were not affected (p > 0.05) by FB1. Compared with controls, birds fed 250 mg FB1/ kg diet had reduced (p < 0.05) hematocrits. FB1 had no effet on hematological values evaluated (p > 0.05) but on hematocrits. Despite the icreased (p < 0.05) on total white blood cell count for quail fed 10 mg FB1/ kg diet, FB1 had no effect on heterophil, lymphocyte and monocyte counts (p > 0.05). Compared with controls, AST concentrations were higher (p < 0.05) in quail fed 250 mg FB1/ kg diet. It was not observed any histopathological change in liver, kidney and heart samples from any treatment group, compared with controls. These results suggest that quail are sensitive to the toxic effects of FB1 at levels that have been reported to occur in feedstuff under field conditions. Data indicated that exposure to FB1 at levels >= 50 mg/ kg could adversely affect quail performance, emphasizing the importance of controlling fumonisin contamination in quail rations