Effect of clarification on some characteristics of pomegranate juice processed by two different methods during storagein Ali Ahmed / Efeito daclarificação sobre algumas características do suco de romã processado por dois métodos diferentes durante o armazenamento

This study aimed to assess the effectiveness of two clarifying procedures and their effects on some properties in thermally or microwave-pasteurized pomegranate juices. The experiment consisted in combining pectinase and protease as well as chitosan and gelatin once they were being storedin the refrigerator. The experiment consisted in three parts, being the first one a fresh juice without any clarification treatment, whereas, the second one was the fresh juice treated with clarifying agent consisted of pectinaseand protease mixture ratio (2:1) at 0.75 v/v,and 50°C for 20 min. Finally, the third one was fresh juice treated with chitosan and gelatin mixture at 0.4 and 0.8) g/L, respectively, at 50°C for (20) min. The pasteurization of all three experiments was done by using two techniques, i.e., one with thermal water bath at 85°C for twomin and the microwave at 400 Watts for twomin. All pomegranate juice bottles were stored at 4°C for threemonths. The results showed a significant effect of the clarificationmethod variable on the properties studied, especially turbidity, polyphenol and anthocyanin values. Moreover, the juice clarified with the enzymatic clarification method had better characteristics than the traditional ones during storage, what has therefore a better commercial appeal. The area of significance was founded with the use of traditional clarification with concentration at (0.4 and 0.8) g/l, and microwave pasteurization with 400 watts and zero month of storage at 4°C, respectively, which is provided a minimum turbidity value.(AU)

Este estudo teve como objetivo avaliar a efetividade de dois procedimentos esclarecedores e seus efeitos sobre algumas propriedades em sucos de romã termicamente ou pasteurizados por micro-ondas. O experimento consistiu em combinar pectinase e protease, bem como quitosana e gelatina, uma vez que estavam sendo armazenadas na geladeira. O experimento consistiu em três partes, sendo a primeira um suco fresco sem qualquer tratamento de clarificação, enquanto a segunda foi o suco fresco tratado com agente clarificante consistiu na proporção de mistura de pectinase e protease (2:1) a 0,75 v/v, e 50°C por 20 min. Finalmente, o terceiro foi suco fresco tratado com mistura de quitosana e gelatina a 0,4 e 0,8) g/L, respectivamente, a 50°C por (20) min. A pasteurização dos três experimentos foi realizada utilizando-se duas técnicas, ou seja, uma com banho de água termal a 85°C por doismin e a micro-ondas a 400 Watts por doismin. Todas as garrafasde suco de romã foram armazenadas a 4°C por trêsmeses. Os resultados mostraram um efeito significativo da variável método de clarificação sobre as propriedades estudadas, especialmente os valores de turbidez, polifenóis e antocianinas. Além disso, o suco clarificado com o método de clarificação enzimática apresentou melhores características do que os tradicionais durante o armazenamento, o que tem, portanto, um melhor apelo comercial. A área de significância foi fundada com o uso de clarificação tradicional com concentração a (0,4 e 0,8) g/l, e pasteurização por micro-ondas com 400 watts e zero mês de armazenamento a 4°C, respectivamente, o que proporciona um valor mínimo de turbidez.(AU)

Uso de quitina e quitosana como adsorventes de amônia de efluentes aquícolas: revisão de literatura / Use of chitin and quitosan as adsorvents of ammonia of aquaculture effluents: a literature review / Uso de quitina y quitosana como adsorbentes de amonia de efluentes acuícolas: revisión de literatura

Os resíduos provenientes da aquicultura são derivados da ração e da excreção dos peixes e podem estar sedimentados, suspensos ou dissolvidos, ocasionando elevados valores de DBO, DQO, nitrogênio e fósforo. A produção de camarões no Brasil tem gerado elevadas quantidades de resíduos sólidos, tendo em vista que os exoesqueletos dos camarões correspondem a cerca de 40% do seu peso total, resultando num forte impacto ambiental. Diversas pesquisas envolvendo a quitina estão sendo desenvolvidas na área de tratamento de água, devido principalmente a sua capacidade de formar filme, sendo utilizada em sistemas filtrantes. Este polissacarídeo também pode ser utilizado como agente floculante no tratamento de efluentes, como adsorvente na clarificação de óleos, e principalmente na produção de quitosana. Atualmente a quitosana possui aplicações multidimensionais, desde áreas como a nutrição humana, biotecnologia, ciência dos materiais, indústria farmacêutica, agricultura, terapia genética e proteção ambiental. A quitosana é muito eficiente na remoção de poluentes em diferentes concentrações. Apresenta alta capacidade e grande velocidade de adsorção, boa eficiência e seletividade tanto em soluções que possuem altas ou baixas concentrações. O uso da biotecnologia, através do processo de adsorção utilizando adsorventes naturais e baratos, como a quitina e quitosana, minimiza os impactos ambientais da aquicultura tanto em relação aos provocados pelo lançamento de efluentes no meio ambiente quanto aos causados pelo descarte inadequado dos resíduos do processamento de camarões.(AU)

Aquaculture residues are derived from fish feed and excretion and may be sedimented, suspended or dissolved, resulting in high BOD, COD, nitrogen and phosphorus values. Shrimp production in Brazil has generated high amounts of solid waste, since shrimp exoskeletons account for about 40% of their total weight, resulting in a strong environmental impact. Several researches involving chitin are being developed in the area of water treatment, mainly due to its ability to form film, being used in filter systems. This polysaccharide can also be used as a flocculating agent in the treatment of effluents, as an adsorbent in the clarification of oils, and especially in the production of chitosan. Currently, chitosan has multidimensional applications, from areas such as human nutrition, biotechnology, materials science, pharmaceutical industry, agriculture, gene therapy and environmental protection. Chitosan is very efficient in the removal of pollutants at different concentrations. It presents high capacity and high adsorption velocity, good efficiency and selectivity both in solutions that have high or low concentrations. The use of biotechnology, through the adsorption process using natural and cheap adsorbents such as chitin and chitosan, minimizes the environmental impacts of aquaculture both in relation to those caused by the release of effluents into the environment and those caused by the inappropriate disposal of processing residues of shrimps.(AU)

Los residuos procedentes de la acuicultura se derivan de la ración y de la excreción de los peces y pueden estar sedimentados, suspendidos o disueltos, ocasionando elevados valores de DBO, DQO, nitrógeno y fósforo. La producción de camarones en Brasil ha generado grandes cantidades de residuos sólidos, teniendo en cuenta que los exoesqueletos de los camarones corresponden a cerca del 40% de su peso total, resultando en un fuerte impacto ambiental. Varias investigaciones involucrando la quitina se están desarrollando en el área de tratamiento de agua, debido principalmente a su capacidad de formar película, siendo utilizada en sistemas filtrantes. Este polisacárido también puede ser utilizado como agente floculante en el tratamiento de efluentes, como adsorbente en la clarificación de aceites, y principalmente en la producción de quitosana. Actualmente la quitosana posee aplicaciones multidimensionales, desde áreas como la nutrición humana, biotecnología, ciencia de los materiales, industria farmacéutica, agricultura, terapia genética y protección ambiental. La quitosana es muy eficiente en la eliminación de contaminantes en diferentes concentraciones. Presenta alta capacidad y gran velocidad de adsorción, buena eficiencia y selectividad tanto en soluciones que poseen altas o bajas concentraciones. El uso de la biotecnología, a través del proceso de adsorción utilizando adsorbentes naturales y baratos, como la quitina y quitosana, minimiza los impactos ambientales de la acuicultura tanto en relación a los provocados por el lanzamiento de efluentes en el medio ambiente en cuanto a los causados por el descarte inadecuado de los residuos del procesamiento de camarones.(AU)

Elaboração e caracterização de manteiga clarificada adicionada de tucupi e jambu (Acmella oleracea) / Elaboration and characterization of added clarified butter from tucupi and jambu (Acmella oleracea)

A gastronomia da região Norte é considerada a mais autêntica do Brasil por suas características regionais, tendo como ingredientes importantes o tucupi e jambu (Acmella oleracea). Visto que a manteiga é um produto de elevado valor nutritivo, contendo gordura como seu principal componente, desta forma objetivou-se no presente trabalho, elaborar a manteiga clarificada com os ingredientes regionais, buscando realizar, análises microbiológicas de acordo com a Resolução da Diretoria Colegiada n°12 de 2001 da Agência nacional de vigilância sanitária. Por ser de grande importância para averiguar o padrão de qualidade da manteiga igualmente foram realizadas análises físico-químicas conforme as normas específicas da portaria n° 146 de 7 de 1996 do ministério da agricultura pecuária e abastecimento. Finalizando o trabalho aplicou-se um questionário online para intenção de compra do produto, tendo resultados positivos nas avaliações aplicadas, considerando a elaboração aceitável e segura ao consumo humano.(AU)

The gastronomy of the North region is considered the most authentic in Brazil due to its regional characteristics, having as important ingredients tucupi and jambu (Acmella oleracea). Since butter is a product of high nutritional value, containing fat as its main component, in this way the purpose of this work was to elaborate the clarified butter with the regional ingredients, seeking to perform microbiological analyzes according to the Resolution of the Collegiate Board of Directors No 12 of 2001 of the National Health Surveillance Agency. Because it is of great importance to ascertain the quality standard of the butter, physico-chemical analyzes were also carried out according to the specific norms of Administrative Rule No. 146 of 7 of 1996 of the Ministry of Livestock and Supply. At the end of the work, an online questionnaire was applied for the purchase of the product, with positive results in the evaluations applied, considering the acceptable and safe elaboration of human consumption.(AU)

Ultrafiltração de extrato de erva-mate tostada / Ultrafiltration of toasted mata tea

A comunidade acadêmica vem desenvolvendo estudos para novos produtos com a erva-mate. Isso porque a mesma é rica em compostos bioativos, estes compostos auxiliam na manutenção da saúde. Atrelado a isso, a inserção de novos processos para estes produtos se faz necessário. As membranas de filtração já são utilizadas na indústria de bebidas para fins de clarificação, concentração e purificação de sucos e extratos. Assim o presente trabalho objetivou estudar a clarificação do extrato de ervamate tostada. Para isso foi utilizada uma membrana de ultrafiltração (4 kDa), e realizadas as análises de turbidez, sólidos solúveis, compostos fenólicos totais e proteínas. A membrana diminui a turbidez entre a alimentação (54,96 NTU) e permeado (26,62 NTU), no entanto, os compostos fenólicos não permearam a membrana, ficando concentrados no retido.

Multiple response optimization of blueberry juice depectinization / Otimização de múltiplas respostas durante a despectinização do suco de mirtilo

To obtain blueberry juice with a high content of antioxidants it is necessary to introduce an enzymatic depectinization step into the process. Due to the importance of this step in the final properties of blueberry juice it is critical that the operation conditions be optimized. The aim of this research was to evaluate the effects of temperature, duration of treatment and enzymatic complex concentration on anthocyanin content and juice yield during enzymatic depectinization. Results indicated that the best factor combination was 50ºC during 1.3h and 4mg 100g-1 of LAFASE® CLARIFICATION and 8mg 100g-1 of LAFASE® HE GRAND CRU enzymatic complex concentration. Under these conditions, blueberry juice with 798.41±8.03mg of cyanidin-3-glucoside L-1 and a juice yield of 87% was obtained. The combination of the response surface and desirability function methodologies enabled the optimization of the blueberry juice during the depectinization step, in terms of anthocyanin content and juice yield.

Para obter o suco de mirtilo com um alto teor de antioxidantes, é necessário realizar uma etapa de despectinização enzimática durante o processo. Esta etapa influenciará nas propriedades finais do suco de mirtilo, então, é necessário que as condições de operação sejam otimizadas. O objetivo deste trabalho foi avaliar os efeitos da temperatura, duração do tratamento e concentração do complexo enzimático na concentração de antocianinas e no rendimento do suco durante a despectinização enzimática. Os resultados indicaram que a melhor combinação de parâmetros foi de 50º C, durante 1 à 3h e uma concentração de complexo enzimático de 4mg 100g-1 de LAFASE® CLARIFICATION e 8mg 100g-1 de LAFASE® HE GRAND CRU. Sob estas condições, foi obtido o suco de mirtilo com 798.41±8.03mg decianidina-3-glicosídeo L-1 e um rendimento de suco de 87%. A combinação das metodologias de superfície de resposta em função da preferência possibilitaram a otimização da despectinização do suco de mirtilo, em termos de teor de antocianinas e rendimento de suco.

Multiple response optimization of blueberry juice depectinization / Otimização de múltiplas respostas durante a despectinização do suco de mirtilo

To obtain blueberry juice with a high content of antioxidants it is necessary to introduce an enzymatic depectinization step into the process. Due to the importance of this step in the final properties of blueberry juice it is critical that the operation conditions be optimized. The aim of this research was to evaluate the effects of temperature, duration of treatment and enzymatic complex concentration on anthocyanin content and juice yield during enzymatic depectinization. Results indicated that the best factor combination was 50ºC during 1.3h and 4mg 100g-1 of LAFASE® CLARIFICATION and 8mg 100g-1 of LAFASE® HE GRAND CRU enzymatic complex concentration. Under these conditions, blueberry juice with 798.41±8.03mg of cyanidin-3-glucoside L-1 and a juice yield of 87% was obtained. The combination of the response surface and desirability function methodologies enabled the optimization of the blueberry juice during the depectinization step, in terms of anthocyanin content and juice yield.(AU)

Para obter o suco de mirtilo com um alto teor de antioxidantes, é necessário realizar uma etapa de despectinização enzimática durante o processo. Esta etapa influenciará nas propriedades finais do suco de mirtilo, então, é necessário que as condições de operação sejam otimizadas. O objetivo deste trabalho foi avaliar os efeitos da temperatura, duração do tratamento e concentração do complexo enzimático na concentração de antocianinas e no rendimento do suco durante a despectinização enzimática. Os resultados indicaram que a melhor combinação de parâmetros foi de 50º C, durante 1 à 3h e uma concentração de complexo enzimático de 4mg 100g-1 de LAFASE® CLARIFICATION e 8mg 100g-1 de LAFASE® HE GRAND CRU. Sob estas condições, foi obtido o suco de mirtilo com 798.41±8.03mg decianidina-3-glicosídeo L-1 e um rendimento de suco de 87%. A combinação das metodologias de superfície de resposta em função da preferência possibilitaram a otimização da despectinização do suco de mirtilo, em termos de teor de antocianinas e rendimento de suco.(AU)

USO POTENCIAL DAS OSTRAS Crassostrea gasar (ADANSON,1757) E Crassostrea gigas (THUNBERG, 1795) NO CULTIVO INTEGRADO COM CAMARÕES MARINHOS EM SISTEMA DE BIOFLOCOS

Ao longo do cultivo de camarão marinho em sistema de bioflocos as concentrações de sólidos suspensos totais (SST) aumentam, podendo prejudicar desempenho da produção. É necessário, portanto, realizar o controle desse parâmetro através de clarificação mecânica ou pela inclusão de espécies que tenham capacidade de filtrar partículas orgânicas, como as ostras em um sistema de aquicultura multitrófica integrada (IMTA). O objetivo desse trabalho foi avaliar o potencial das ostras Crassostrea gasar e Crassostrea gigas como espécie extrativista orgânica capaz de filtrar partículas orgânicas em suspensão na água para integrar um cultivo com camarões marinhos em sistema de bioflocos. Para isso foram realizados 5 experimentos de 48 horas cada um. O primeiro avaliou a taxa de clareamento de C. gasar e C. gigas; o segundo analisou a influência da bioturbação realizada pelos camarões na taxa de clareamento das ostras; o terceiro avaliou a filtração das ostras C. gasar e C. gigas em diferentes concentrações de SST (300 mg L-1 e 450 mg L-114 ); o quarto experimento avaliou a filtração da ostra C. gasar em flocos de diferentes tamanhos; e, finalmente, o quinto experimento avaliou a filtração de C. gasar em flocos in natura e após filtragem em malha de 50µm. Os resultados dos experimentos mostraram que as ostras não foram capazes de diminuir as concentrações de SST, devido a sua contribuição através da formação de fezes e pseudofezes. Além disso, as ostras conseguem alterar o formato e tamanho dos bioflocos.

During the cultivation of marine shrimp in a biofloc system, there is an increase in the concentrations of total suspended solids (TSS), which may impair production performance. It is therefore necessary to carry out the control of this parameter, which can be done through mechanical clarification or by including species that are capable of filtering organic particles, such as oysters, in an integrated multitrophic aquaculture system (IMTA). The objective of this work was to evaluate the potential of oysters C. gasar and C. gigas as an organic extractive species capable of filtering organic particles suspended in water for a cultivation with marine shrimp in a biofloc system. For that, 5 experiments of 48 hours each were carried out. The first one being evaluated the claerence rate of C. gasar and C. gigas; the second one was to evaluate the influence of the bioturbation process carried out by the shrimp on the claerence rate of the oysters; the third was evaluated the filtration of oysters C. gasar and C. gigas in different concentrations of SST (300 mg L-1, 450 mg L-136 ); the fourth experiment evaluated the filtration of oyster C. gasar in bioflocs of different sizes; and finally, the fifth experiment evaluated the filtration of C. gasar in bioflocs in natura and after filtering in 50 µm mesh. The results of experiments showed that oysters were not able to decrease SST concentrations, due to their contribution through the formation of feces and pseudo-feces, in addition, it was possible to observe that oysters are able to change the shape and size of bioflocs.

Depth-stratified soil sampling for assessing nematode communities / Amostragem estratificada em profundidade para avaliação de comunidades de nematoides

This study assessed the importance of stratified soil sampling on the detection (and therefore the distribution) of nematode communities and the differentiation of ecosystems by collecting stratified soil samples at intervals of 10 cm and non-stratified samples from 0 to 30 cm in two soil management systems (no-tillage and conventional tillage) and in a native forest fragment. The nematode frequency and prominence values were obtained after extraction by successive screening operations, sugar floatation clarification and the identification of nematodes to the genus level. The nematode communities were compared two-by-two based on Sorensens community coefficient (CC) and the percentage similarity (PS). Relative abundances of functional guilds were subjected to a principal component analysis (PCA) and classified in dendrograms. Thirty-two edaphic nematode genera were found, and the nematode communities sampled on a non-stratified basis in the soil profile exhibited a high level of similarity because they could not be accurately characterized. Genera with low abundances were not detected. In the stratified samples, we were able to classify and group the nematodes present at different depths, mainly from 0 to 10 cm. Stratified soil sampling allowed a more accurate characterization and greater differentiation of nematode communities, identifying taxa that occurred at lower abundance levels, irrespective of frequency.(AU)

Com o objetivo de avaliar a importância da amostragem estratificada de solos na detecção (assim como na distribuição) de comunidades de nematoides e na diferenciação de ecossistemas, amostras de solo estratificadas em intervalos de 10 cm e não estratificadas de 0 a 30 cm foram coletadas em dois sistemas de prepare do solo (plantio direto e preparo convencional), e em um fragmento de floresta nativa. Após extração por peneiramento sucessivo, clarificação por flotação em sacarose e identificação dos nematoides até nível de gênero, a frequência e proeminência dos nematoides foram obtidas. As comunidades de nematoides foram comparadas duas a duas, baseadas no Coeficiente de comunidade de Sorensen e na Similaridade percentual (PS). Abundâncias relativas das guildas funcionais foram submetidas à Análise de componentes principais (PCA) e classificadas em dendrogramas. Trinta e dois gêneros de nematoides edáficos foram encontrados e as comunidades de nematoides amostradas de forma não estratificada no perfil do solo apresentaram um maior nível de similaridade entre si, pois não foram corretamente caracterizadas e os gêneros com baixa abundância não foram detectados. Nas amostras estratificadas, foi possível classificar e agrupar os nematoides presentes em diferentes profundidades, principalmente de 0 a 10 cm. A amostragem estratificada do solo permitiu uma caracterização mais precisa e uma maior diferenciação das comunidades de nematoides, pela identificação de taxa que ocorrem em baixa abundância, independente da frequência.(AU)

Otimização na extração de polifenóis oriundos de resíduos da aquicultura em sistema de bioflocos

O uso da tecnologia de bioflocos vem se destacando, por oferecer à aquicultura uma ferramenta sustentável de produção, caracterizada pela troca mínima ou zero de água. No entanto apesar de ser um sistema mais sustentável ambientalmente do que sistemas tradicionais, ainda realiza descarga de efluentes ao final de ciclos de cultivos, além de processos de clarificação para remoção de excesso de material particulado em suspensão durante o cultivo. Desta forma, o desenvolvimento de métodos de tratamento de resíduos eficientes e sustentáveis são partes importantes para o uso mais amplo desses sistemas. Extratos de bioflocos demonstraram presença de compostos fenólicos e capacidade antioxidante, e poderiam ser exploradas aplicações tecnólogicas como, por exemplo, a utilização como suplementos nutricionais. A extração de polifenóis por meio da técnica assistida por ultrassom é uma alternativa simples, eficiente e de baixo custo. A metodologia de superfície de resposta (MSR) é um mecanismo estatístico utilizado em processos de otimização, eficaz para avaliar a influência de diferentes fatores na resposta esperada de um determinado processo. O objetivo do estudo foi examinar os parâmetros como temperatura (25 - 65 °C), tempo de extração (30 150 min), concentração do etanol no solvente (0 100%) e a proporção de solvente sólido (sol sol) (5-25 mL/g) em extrações de bioflocos, para obter os melhores níveis de polifenóis e atividade antioxidante, e realizar a análise econômica do processo. Os resultados mostraram que todos os fatores estudados foram significativos para extração de polifenois. Para a atividade antioxidante contra o radical DPPH, a concentração do etanol e a relação solvente sólido foram significativos. O tempo e concentração do etanol foram determinantes nos custos de produção. Apenas a concentração do etanol foi significativo para a relação benefício custo. A MRS foi uma ferramenta eficiente para aperfeiçoar o processo de extração de polifenóis e na atividade antioxidante do bioflocos para sua utilização como composto bioativo, no entanto as análises econômicas mostraram custo elevado na etapa de produção.

The use of biofloc technology has been highlighted, as it offers aquaculture a sustainable production tool, characterized by minimal or zero water exchange.However, despite being a more environmentally friendly system, it still discharges effluents at the end of crop cycles, in addition to clarification processes to remove excess organic matter during cultivation. In this way, the development of efficient and sustainable waste treatment methods are important parts for the wider use of these systems. Bioflocate extracts demonstrated the presence of phenolic compounds and antioxidant capacity, and technological applications such as, for example, use as nutritional supplements could be explored. Extraction of polyphenols using ultrasound42 assisted technique is a simple alternative, efficient and low-cost alternative. The response surface methodology (RSM) is a statistical mechanism used in optimization processes, effective to assess the influence of different factors on the expected response of a given process. The objective of the study was to examine the parameters such as temperature (25 - 65 ° C), extraction time (30 - 150 min), concentration of ethanol in the solvent (0 - 100%) and the proportion of sovent - solid (5-25 mL/g) extractions of bioflocs, to obtain the best levels of polyphenols and antioxidant activity in the combination of these parameters in the extraction process using RSM, and to carry out the economic analysis of the process. The results showed that all the factors studied were significant for the extraction of polyphenols. For the antioxidant activity against the DPPH radical, the concentration of ethanol and the solvent - solid ratio were significant. The time and concentration of ethanol were decisive in the production costs. Only the concentration of ethanol was significant for the cost-benefit ratio. RSM was an efficient tool to improve the extraction process of polyphenols and antioxidant activity of bioflocs for use as a bioactive compound, however, economic analyzes showed a high cost in the production stage.

Clarificação e Recirculação de Águas Salinas de Cultivo no Sistema BFT de Litopenaeus vannamei em Unidade Aquapônica com Salicornia neei: Efeitos na Concentração de Macronutrientes Dissolvidos e Produtividade das Plantas.

A halófita Salicornia neei tem potencial para comercialização e tem sido cultivada em aquaponia com águas de carcinicultura marinha. O uso da aquaponia como parte de sistemas de recirculação de água (RAS) na produção intensiva do camarão Litopenaeus vannamei em sistema de biofloco (BFT) requer módulos de integração e plantas tolerantes aos altos níveis de sólidos suspensos totais (SST) e de salinidade nas águas. O presente trabalho avaliou as características de águas não clarificadas (NC), águas clarificadas por flotação (SF) e por decantação/sedimentação (SD) de um cultivo superintensivo BFT de L. vannamei recirculadas em sistema aquapônico desacoplado de balsas flutuantes (DWS) com S. neei, bem como quantificou o desempenho das plantas. Foi testado um sistema de clarificação alternativo baseado no processo de flotação, que permite o reaproveitamento do biofloco retirado. Para cada tratamento, o sistema aquapônico foi montado em três tanques (réplicas) com volume útil de 280 L, aeração no fundo e vinte plantas de S. neei fixadas em bandejas flutuantes com 0,15 m² de área. Os sistemas aquapônicos receberam águas de um raceway de 237 m² com estocagem de 450 camarões m-2 ao longo de 71 dias de um ciclo de cultivo BFT. As concentrações de SST e de macronutrientes dissolvidos nas águas dos tanques DWS foram avaliadas antes e após recirculações semanais, bem como os parâmetros biométricos e a produtividade de S. neei quantificados após podas periódicas. A média global de SST na água do raceway foi de 759,95 ± 59,07 mg L-1. As reduções médias de SST pelos métodos de clarificação SF e SD foram, respectivamente, de 29,9 e 35,3%. O flotador apresentou eficiência semelhante e tamanho reduzido em relação aos dispositivos de sedimentação tradicionais, coletando em média 4,6 L de biofloco com concentração de SST de 31,2 g L-1 a cada m³ de água clarificada. Após a clarificação, maiores concentrações de NAT e nitrito na água foram encontradas em SD do que em NC ou SF. A recirculação da água nas unidades aquapônicas diminuiu acentuadamente o conteúdo de SST (médias finais = 146,66-182,85 mg L-1), bem como aumentou a concentração média de conteúdo de oxigênio dissolvido (50-78%) e o pH, em comparação a água do raceway. Os teores de NAT e nitrito dissolvidos também diminuíram após a recirculação da água em todos os tratamentos. Essas mudanças xii foram relacionadas à manutenção das condições nitrificantes sob aeração forçada, entretanto, o teor de nitrato na água não aumentou devido à absorção pelas plantas. As concentrações de fosfatos aumentaram ao longo do período de recirculação, associadas à ocorrência de fortes processos de regeneração desse elemento nos sistemas aquapônicos. Plantas de Salicornia neei apresentaram excelente desempenho de crescimento direto sobre águas BFT, com poucas diferenças entre os tratamentos. Esses resultados podem estar relacionados à eficiência do sistema de aeração que evitou a colmatação das raízes, à grande quantidade de nitrato disponível na água e ao efeito dos cortes periódicos das plantas. A produtividade da biomassa aérea variou entre 4,27 e 5,82 kg m-2 30 dias-1, com grande quantidade de ramos com tamanho comercial (> = 10cm) produzidos por área plantada (2200 ramos m-2 30 dias-1). O sistema aquapônico desacoplado utilizando tanques DWS melhorou os parâmetros de qualidade da água proveniente do cultivo do camarão BFT e proporcionou alta produtividade de biomassa de S. neei.

The halophyte Salicornia neei has potential for commercialization and has been cultivated in aquapony with waters of marine shrimp farming. The use of aquaponics as part of Recirculating Aquaculture Systems (RAS) in intensive production of the shrimp Litopenaeus vannamei in Biofloc Technology System (BFT) requires integration modules and plants tolerant to high levels of total suspended solids (TSS) and salinity in waters. The present work evaluated the characteristics of non-clarified waters (NC), waters clarified by flotation (SF) and by decantation/sedimentation (SD) from a BFT superintensive cultivation of L. vannamei recirculated in a decoupled aquaponic system with deep water system (DWS) tanks with S. neei, and plant performance was also quantified. An alternative clarification system based on the flotation process, which allows the reuse of the removed biofloc was tested. For each treatment, the aquaponic system was set up on three tanks (replicates) with and active volume of 280 L, aeration in the bottom and twenty S. neei plants fixed in floatings rafts with 0.15 m² area. Aquaponics systems received waters from a 237 m² raceway stocked with 450 shrimp m-2 along 71 days of a BFT cultivation cycle. The concentrations of TSS and dissolved macronutrients in the DWS tanks waters were evaluated before and after weekly recirculations, as well biometric parameters and the productivity of S.neei quantified by periodic cuttings. The average TSS content of the raceway water was 759.95 ± 59.07 mg L-1. Average reductions in TSS by SF and SD clarification methods were 29.9 and 35.3%, respectively. The flotation clarifier showed similar efficiency and reduced size compared to traditional sedimentation devices, and collected an average of 4.6 L of biofloc with TSS concentration of 31.2 g L-1 for each m³ of clarified water. After the clarification, higher water concentrations of TAN and nitrite were found in SD than in NC or SF. Water recirculation in aquaponics units markedly decreased TSS content (final averages= 146.66-182.85 mg L-1), as well as increased the average concentration of dissolved oxygen content (50-78%) and pH, compared with the raceway water. Dissolved TAN and nitrite contents also decreased after water recirculation in all treatments. These changes were related to the maintenance of nitrifying conditions under forced aeration, however, nitrate content in the water did not increased due to xiv absorption by plants. Phosphate concentrations increased during the recirculation period, associated with the occurrence of strong regeneration processes of this element in the aquaponic systems. Salicornia neei plants showed excellent growing performance direct over BFT waters, with few differences among the treatments. These results can be related to the efficiency of the aeration system that prevented root clogging, the large amount of nitrate available in water and the effect of periodic cuttings of plants. Aerial biomass productivity ranged between 4.27 and 5.82 kg m-2 30 days-1, with a large quantity of branches with commercial size (>=10 cm) produced per planted area (2200 branches m-2 30 days-1). The decoupled aquaponic system using DWS tanks improved water quality parameters from the BFT shrimp cultivation and provided high S. neei biomass productivity.

CULTIVO MULTITRÓFICO INTEGRADO DE LITOPENAEUS VANNAMEI E PEIXES PARA CONTOLE DOS SÓLIDOS SUSPENSOS TOTAIS EM SISTEMA DE BIOFLOCOS MARIANA

Apesar dos benefícios do sistema de bioflocos, a combinação de sistema fechado e 3 elevadas densidades de estocagem resulta no acúmulo de sólidos suspensos totais ao 4 longo do ciclo, consequência do incremento da biomassa microbiana, que aproveitam o 5 carbono e nitrogenados provenientes de fertilizações orgânicas e excretas dos animais. 6 Recomenda-se que para a produção de camarões, as concentrações de SST se mantenham 7 entre 100 e 300 mg L-1, quando esse valor é atingido o excesso de sólidos deve ser 8 removido do sistema, normalmente por uso de clarificadores, gerando efluentes com 9 elevado potencial poluidor das águas naturais. O controle do excesso de sólidos suspensos 10 totais (SST) da produção de camarões em sistema BFT pode ser feito pela integração de 11 espécies que atuam em diferentes niveis tróficos é chamada de Aquacultura Multitrofica 12 Integrada (IMTA) e baseia-se no conceito de que resíduos, como ração não consumida, fezes 13 e excreção metabólica de uma espécie são úteis para alimentar outra espécie de um nível 14 trófico diferente. O capítulo I e II desta tese teve como objetivo avaliar a funcionalidade 15 do sistema multitrófico integrado, composto por Mugil liza e Litopenaeus vannamei e 16 Oreochromis niloticus e L. vannamei, respectivamente, criados em sistema de bioflocos. 17 O objetivo destes capítulos foi determinar a melhor disposição espacial para os animais 18 para o melhor rendimento e aproveitamento do sistema. Foram realizados 2 experimentos 19 distintos, um com tainhas e outro com tilápias, com três tratamentos cada, sendo um 20 controle (monocultivo de camarão), um com peixes e camarões em um mesmo tanque 21 (IMTA MT) outro com peixes e camarões em tanques separados em sistema de 22 recirculação de água (IMTA DT). Nos 2 capítulos, tanto as tainhas quanto as tilápias 23 prejudicaram o crescimento do camarão nos tratamentos IMTA MT, e os peixes 24 consumiram os bioflocos microbianos, controlando o excesso de SST no tratamento 25 IMTA DT, sem prejudicar o desempenho zootécnico dos camarões. No Capítulo III, 26 foram testadas duas densidades de tilápia no cultivo integrado com L. vannamei, 100 27 peixes m-3 (IMTA 100) e 200 peixes m-3 (IMTA 200), além do monocultivo de camarão 28 (Mono cam= 400 camarões m-3) e monocultivo de peixes (Mono peixe=200 peixes m-3). 29 Os resultados observados neste capítulo mostram que a presença dos peixes em 30 densidades elevadas afetou a nitrificação no sistema BFT, possivelmente pelo consumo 31 dos bioflocos microbianos pelos peixes e consequente redução do substrato das bactérias 32 nitrificantes. O tratamento IMTA 100 foi o que apresentou menos tempo de clarificação, ix comprovando a eficiência das tilápias na relação 33 biomassa camarão:peixe mais adequada 34 (1:1) em consumir a produtividade natural do sistema, controlando o excesso de SST do 35 cultivo de L. vannamei em sistema BFT. O capítulo IV teve como objetivo avaliar o efeito 36 do cultivo superintensivo integrado do camarão branco L. vannamei e tilápia em 37 diferentes densidades cultivados em sistema BFT, em escala piloto, afim de promover a 38 manutenção dos níveis de SST nos níveis adequados para o sistema por meio do consumo 39 destes pelos peixes. O experimento durou 78 dias e contou com 2 tratamentos: T35 - 40 cultivo integrado de camarão (550 ind m-3) e tilápia na densidade de 35 peixes m-³ e T65 41 - cultivo integrado de camarão (550 ind m-3) e tilápia na densidade de 65 peixes m-³. Cada 42 tratamento contava com um sistema de recirculação contendo 2 tanques, um para cultivo 43 de camarão (10m³) e outro de tilápias (4m³). A produtividade dos camarões nos dois 44 tratamentos foi elevada (4,3 kg m-3), T35 foi mais eficiente em relação ao menor tempo 45 de clarificação, porém o tratamento T65 apresentou maior produtividade. Conclui-se que 46 é possível o cultivo integrado de L. vannamei e M. liza e O. niloticus em sistema BFT, 47 sendo os peixes eficientes no consumo e manutenção dos níveis de SST do cultivo de L. 48 vannamei em sistema BFT, contribuindo para tornar a produção de camarões marinhos 49 mais economicamente rentável e ambientalmente amigável.

Despite the benefits of the biofloc system, the combination of closed system and high 58 storage densities results in the accumulation of total suspended solids throughout the 59 cycle, as a consequence of the increase of microbial biomass, that take advantage of the 60 carbon and nitrogen fertilized from organic fertilizations and excreta of animals. It is 61 recommended that, for shrimp production, SST concentrations should be maintained 62 between 100 and 300 mg L-1, when this value is reached the excess solids must be 63 removed from the system, usually by use of clarifiers, generating effluents with high 64 polluting potential of natural waters. The control of the total suspended solids excess 65 (TSS) of shrimp production in the BFT system can be done by the integration of species 66 that act at different trophic levels is called Integrated Multitrophic Aquaculture (IMTA) 67 and is based on the concept that residues, as unused rations, feces and metabolic excretion 68 of one species are useful to feed another species of a different trophic level. Chapter I and 69 II of this thesis aimed to evaluate the functionality of the integrated multitrophic system, 70 composed by Mugil. liza and Litopenaeus vannamei and Oreochromis. niloticus and L. 71 vannamei, respectively, reared in a biofloc system. The objective of these chapters was 72 to determine the best spatial arrangement for the animals for the best yield and utilization 73 of the system. Two different experiments were carried out, one with mullets and one with 74 tilapia, with three treatments each, being a control (monoculture of shrimp) one with fish 75 and shrimp in the same tank (IMTA MT) the other with fish and shrimp in separate tanks 76 in water recirculation system (IMTA DT). In both chapters, both mullet and tilapia 77 affected shrimp growth in IMTA MT treatments, and fish consumed microbial flakes, 78 controlling the excess of SST in the IMTA DT treatment, without jeopardizing shrimp 79 performance. In Chapter III, two densities of tilapia were tested in the integrated culture 80 with L. vannamei, 100 m-3 (IMTA 100) and 200 m-3 fish (IMTA 200), in addition to 81 shrimp monoculture (Mono cam = 400 shrimp m -3) and monoculture of fish (Mono fish 82 = 200 fish m-3). The results observed in this chapter show that the presence of fish at high 83 densities affected nitrification in the BFT system, possibly due to the consumption of 84 microbial flakes by the fish and consequent reduction of the substrate of the nitrifying 85 bacteria. The IMTA 100 treatment was the one that presented the least time of 86 clarification, proving the efficiency of the tilapia in the relationship biomass shrimp:fish 87 more adequate (1:1) to consume the natural productivity of the system, controlling the xi excess of SST of the culture of L. vannamei in 88 BFT system. The objective of this study 89 was to evaluate the effect of the integrated superintensive cultivation of white shrimp L. 90 vannamei and tilapia at different densities cultivated in a pilot scale BFT system in order 91 to promote the maintenance of the levels of SST at the appropriate levels for the system 92 of fish consumption. The experiment lasted 78 days and had two treatments: T35 93 (integrated shrimp culture (550 shrimp m-3) and tilapia at the density of 35 m-3 and T65 94 fish (integrated shrimp culture (540 shrimp m-3) and tilapia (4m3) and shrimp (10m³), and 95 one tilapia (4m³) was used in the treatment of the two treatments (4.3 kg m-3), T35 was 96 more efficient in relation to the shorter clarification time, but the T65 treatment presented 97 higher productivity. It was concluded that the integrated cultivation of L. vannamei and 98 M. liza and O. niloticus in a system BFT, fish are efficient in consuming and maintaining 99 SST levels of L. vannamei culture in BFT system, contributing to making sea shrimp 100 production more economically profitable and environmentally friendly

NEMATOFAUNA GÁSTRICA DE Bradypus variegatus (PILOSA: BRADYPODIDAE) ORIUNDOS DO JARDIM BOTÂNICO BOSQUE RODRIGUES ALVES, BELÉM - PARÁ

As espécies do gênero Bradypus são relatadas como hospedeiros de diversos parasitos, porém poucos estudos taxonômicos, ecológicos e biogeográficos dessa nematofauna foram realizados. Este trabalho tem por objetivo investigar a nematofauna gástrica de Bradypus variegatus oriundos do Jardim Botânico Bosque Rodrigues Alves, Belém, Pará, Brasil. Foram analisados sete exemplares doados mortos ao Laboratório de Pesquisa Morfológica Animal/ISPA/UFRA, sendo o aparelho gástrico retirado e fixado em Formol a 10%, analisados para procura de nematódeos no Laboratório de Histologia e Embriologia Animal-LHEA/ISPA/UFRA, com o auxílio de microscópio estereoscópico (LEICA ES2). Os nematódeos encontrados foram separados em placas de Petri contendo solução fisiológica de cloreto de sódio a 0,9%, fixados em AFA e clarificação em lactofenol de Amann, em seguida observados em microscópio (Leica DM 2500) para identificação taxonômica e análise morfométrica. Alguns exemplares, fixados na mesma solução foram separados para microscopia eletrônica de varredura. Dos sete exemplares analisados, cinco apresentavam-se parasitados por nematódeos, morfologicamente pertencentes a Superfamília Spiruroidea, Família Spirocercidae e Paraleiuris com as espécies P. locchii e P. vazi, parasitando o estômago. Após análise em literatura, verificou-se que este é o primeiro relato de Paraleiuris vazi para Bradypus variegatus, e o primeiro relato de Paraleiuris locchii encontrado no Estado do Pará.

Species of the genus Bradypus are reported as hosts of several parasites, but few taxonomic, ecological and biogeographic studies of this nematopsuna were performed. This work aims to investigate the gastric nematofauna of Bradypus variegatus from Bosque Rodrigues Alves Botanical Garden, Belém, Pará, Brazil. Seven specimens donated dead were analyzed at the Animal Morphological Research Laboratory / ISPA / UFRA. The gastric tract was removed and fixed in 10% Formol, analyzed for nematodes in the Laboratory of Histology and Animal Embryology - LHEA / ISPA / UFRA, with the aid of stereoscopic microscope (LEICA ES2). The nematodes were separated in Petri dishes containing 0.9% sodium chloride solution, fixed in AFA and clarified in Amann lactophenol, then observed under a microscope (Leica DM 2500) for taxonomic identification and morphometric analysis. Some specimens, fixed in the same solution were separated for scanning electron microscopy. Of the seven specimens analyzed, five were parasitized by nematodes, morphologically belonging to the Spiruroidea Superfamily, Family Spirocercidae and the Paraleiuris with the species P. locchii and P. vazi, parasitizing the stomach. After analysis in the literature, it was verified that this is the first report of Paraleiuris vazi for Bradypus variegatus, and the first report of the specie Paraleiuris locchii found in the State of Pará.

Aprimoramento das técnicas de manejo em viveiros de produção intensiva do Litopenaeus vannamei no sistema de bioflocos

O presente estudo tem o objetivo de avaliar um conjunto de práticas de manejo para o aperfeiçoamento da produção intensiva do camarão marinho Litopenaeus vannamei mantidos em viveiros em meio aos bioflocos. Para este estudo foram realizados experimentos em escala comercial na Estação Marinha de Aquacultura do Instituto de Oceanografia da Universidade Federal do Rio Grande, RS, Brasil. A realização de cada experimento segue descrita nos seguintes capítulos: (1) Fertilização inicial em viveiros de produção intensiva do Litopenaeus vannamei no sistema de bioflocos; (2) Remoção e controle de sólidos suspensos totais em escala produtiva do Litopenaeus vannamei no sistema de bioflocos em viveiros; (3) Estratégia de manejo para minimizar problemas com florações de cianobactéria Nodularia spumigena em viveiros de camarões no sistema BFT. Para a realização dos experimentos foram utilizados viveiros escavados retangulares de 600 m2, sendo todos recobertos por geomembrana (PEAD) com arranjo em sistema de raceways. Cada viveiro foi equipado com 2 aeradores de 1.0 HP de potência cada, do tipo paddle wheel. Os animais foram alimentados com ração 38% de proteína bruta e feitas fertilizações com melaço sempre que necessário para controlar a amônia, com mínima ou zero renovações de água. Como principais resultados foram observados no experimento 1, a utilização de inóculo de bioflocos associado a fertilização orgânica (melaço e ração) reduziu a necessidade do uso de água em renovações e melaço em fertilizações para controlar o aumento das concentrações de nitrogenados e manteve a qualidade de água adequada durante a fase de engorda do L. vannamei. No experimento 2, a utilização de clarificadores promoveu o gerenciamento das concentrações de sólidos suspensos totais durante toda a fase de engorda, reduziu a relação do uso de água por quilo de camarão produzido e as descargas de efluentes, reforçando a biossegurança do sistema, utilizando um volume mínimo de 0,46% de clarificação em relação ao volume da área de produção. No experimento 3, fertilizações orgânicas aplicadas durante três dias consecutivos na razão C:N aproximada de 20:1, após a ocorrência de florações de cianobactéria Nodularia spumigena, demonstrou ser uma alternativa viável para conter as florações, favorecendo o desenvolvimento das microalgas clorofíceas e reduzindo significativamente as perdas de desempenho zootécnico do camarão L. vannamei em sistema de bioflocos. Os resultados alcançados no presente estudo contribuem no aprimoramento das técnicas de manejo aplicadas na produção em larga escala do L. vannamei em viveiros intensivos com bioflocos.

This study evaluates a set of management practices to improve the intensive production of the marine shrimp Litopenaeus vannamei cultivated in ponds with bioflocs. To this end, experiments on a commercial scale were carried out at the Marine Aquaculture Station of the Oceanography Institute in the Federal University of Rio Grande, RS, Brazil. Each experiment is described in the following chapters: (1) Initial fertilization in intensive ponds of Litopenaeus vannamei in the biofloc system; (2) Removal and control of total suspended solids in ponds with Litopenaeus vannamei cultivated on a commercial scale in a biofloc system; (3) Management strategies to reduce problems with blooms of the cyanobacteria Nodularia spumigena in shrimp cultivations with the BFT system. Rectangular excavated ponds of 600 m2 covered with geomembrane (HDPE) were used in raceway systems. Each pond was equipped with 2 paddle wheel aerators of 1.0 HP each. The animals were fed with a 38% crude protein feed. Fertilizations with molasses were made whenever necessary to control ammonia and maintain minimal or zero water renewals. In experiment 1, the use of biofloc inoculum associated with organic fertilizations (molasses and feed) reduced the need for water renewals, controlled the increase of nitrogenous compounds concentrations and maintained water quality during the grow-out cultivation of L. vannamei. In experiment 2, the use of clarifiers promoted the management of total suspended solids concentrations throughout the grow-out phase and reduced the ratio of water used per kilogram of shrimp produced. The effluent discharges also decreased, enhancing the system biosafety, using a minimum volume of 0,46% of clarification related to the volume of the production area. Experiment 3 revealed that organic fertilizations in the C:N ratio of 20:1 applied during three consecutive days after blooms of the cyanobacteria N. spumigena are a viable alternative to contain algal blooms, stimulate the development of chlorophytes microalgae and significantly reduce the losses of L. vannamei in a biofloc system. These results contribute to improve the management techniques applied in a large scale production of L. vannamei in intensive biofloc ponds.

Hidromel: uma opção de renda para o apicultor

O hidromel é uma bebida derivada do mel, obtida por meio da fermentação alcoólica de uma solução diluída de mel, realizada por leveduras, com graduação alcoólica final entre 8 e 18%. As etapas envolvidas na produção são preparação do mosto, tratamento térmico, inoculação da levedura, fermentação e clarificação. A qualidade do produto está relacionada ao processo de fabricação, formulação, à qualidade da matéria-prima e às características das leveduras utilizadas. A produção de hidromel tem potencial no país, devido à grande diversidade florística e à crescente demanda por produtos artesanais e diferenciados. Assim, o hidromel representa uma fonte alternativa de renda para o apicultor, devido à baixa valorização do mel in natura, simplicidade de produção e ótimo custo-benefício. Diante do exposto, este trabalho trata-se de uma revisão bibliográfica com foco nas características da bebida, processo de produção e mercado.(AU)

Mead is a drink derived from honey, obtained by alcoholic fermentation of a diluted solution of honey, carried out by yeasts, with final alcoholic content between 8-18%. The steps involved in the production are wort preparation, heat treatment, yeast inoculation fermentation and clarification. The quality of the product is related to the manufacturing process, formulation, quality of the raw material and characteristics of the yeasts used. Moreover, the production of mead has potential in the country, due to the great floristic diversity and the growing demand for artisan and differentiated products. Thus, mead represents an alternative source of income for beekeepers, due to the low commercial value of honey in nature, simplicity of production and great cost-benefit. ln view of the above, this work is a bibliographical review focused on the characteristics of the beverage, production process and market.(AU)

PRODUÇÃO DE ANTÍGENOS PARA DIAGNÓSTICO DA ARTRITE ENCEFALITE CAPRINA EMPREGANDO CULTIVO DE CÉLULAS CorFC COM BAIXO TEOR DE SORO FETAL BOVINO

Objetivou-se com este trabalho desenvolver testes sorológicos (IDGA e ELISA indireto -ELISAi) utilizando antígenos do vírus da Artrite Encefalite Caprina (CAEV) obtidos a partir de uma linhagem de células de córnea caprina (células CorFC) cultivada com 0,1% de SFB. Para a IDGA foram obtidos antígenos a partir de células cultivadas em MEM, DMEM/F12 e RPMI 1640. Das 163 amostras de soros testados (28 positivas e 135 negativas), 28 (17,17%) apresentaram resultados positivos para o Ag MEM e Ag DMEM/12 e 29 (17,79%) para o Ag RPMI 1640. Comparando-se os resultados obtidos com os três Ag foi observada concordância ajustada de kappa quase perfeita (0,98 a 1,00). O antígeno Ag RPMI 1640, que apresentou melhor qualidade das linhas de precipitação na IDGA e melhor rendimento foi avaliado comparativamente com um Ag comercial (Kit para diagnóstico de CAE IDGA; Unika biotech, Recife). O teste dos 797 soros com o Ag comercial apresentou 216 positivos e 581 negativos; com o Ag RPMI 1640 foram observados 225 resultados positivos e 572 negativos, correspondendo a sensibilidade (Se) e especificidade (Es) relativas de 100% e 98,45%, respectivamente. De forma global, houve uma concordância ajustada (kappa = 0,97) quase perfeita entre os resultados com ambos Ag. Para o ELISAi foram empregandos antígenos virais nativos obtidos por um processo simples (clarificação, diálise e tratamento com triton X-100) a partir de células cultivadas em meio RPMI 1640. Após a padronização foram feitas as avaliações de desempenho do ELISAi. Ao avaliar a repetibilidade do ELISAi RPMI observou-se o CV entreplacas de 4,4 e 17,3 e entre dias de 5,1 e 18,4, para soros negativo e positivo, respectivamente. Os resultados dos 722 soros testados com os Kits para diagnóstico de LVPR IDGA/ELISAi comerciais (Unika biotech, Recife) apresentou 166 positivos e 556 negativos; com o ELISAi RPMI foram observados 171 resultados positivos e 551 negativos, correspondendo a Se e Sp relativas de 97,59% e 98,38%, respectivamente, com concordância ajustada kappa de 0,95, considerada quase perfeita. Esses resultados demonstram que pode-se estabelecer uma IDGA e um ELISA para diagnostico de LVPR altamente sensíveis e específicos utilizando-se um modelo simplificado para obtenção de antígenos, empregando células CorFC cultivadas com baixo teor de SFB. Dependendo do tipo de célula e meio utilizado pode-se produzir antígenos de LVPR com baixo teor de SFB, que corrobora com o bem estar animal, representa redução de custos com insumos e nos processos de purificação de proteínas.

Macro e micropatógenos em mexilhões Perna perna (Linnaeus, 1758) e implicações na mitilicultura catarinense

O incremento da mitilicultura catarinense gerou a necessidade da identificação dos patógenos que acometem o cultivo de Perna perna nos municípios de Palhoça, Florianópolis, Governador Celso Ramos e Penha. Durante o período de julho de 2010 a junho de 2011 foram coletados 720 animais em cada local de cultivo, totalizando 2.880 mexilhões. Do total coletado, a metade (1.440) foi observada ao estereomicroscópio onde foram realizadas as coletas do turbelário Urastoma cyprinae e dos copépodes Pseudomyicola spinosus e Monstrilla sp., que após serem tratados através dos protocolos de Microscopia Eletrônica de Varredura e clarificação com Polyvinil-Lactophenol foram medidos e fotografados ao microscópio de contraste diferencial de fase (DIC) e tratados para histologia de cortes seriados, que auxiliaram nas identificações das espécies e gênero. Os outros mexilhões (1.440) tiveram seus tecidos processados conforme os protocolos de Histologia Clássica e da OIE: Monocamadas de hemócitos, Imprint e Cultivo em Meio de Tioglicolato de Ray. Através das análises dos cortes histológicos foi identificada a presença dos protozoários Ancistrocoma sp. e Nematopsis sp. e dos metazoários Tylocephalum sp., Urastoma cyprinae, Pseudomyicola spinosus, Monstrilla sp. e Bucephalus margaritae, já através dos protocolos da OIE, foi verificado que as doenças de notificação obrigatória não estão presentes nos cultivos de mexilhão de Santa Catarina. Dos patógenos registrados por esta pesquisa, o Cestoda Tylocephalum sp. é responsável pela ocorrência de infiltração hemocitária e o Trematoda Bucephalus margaritae, pelo alto índice de mexilhões de sexo indeterminado e castração parasitária

The increment of mytiliculture in the municipalities of Santa Catarina, Palhoça, Florianópolis, Governador Celso Ramos e Penha, generated the demand for pathogens identification in Perna perna. During the period July 2010 to June 2011 were collected 720 animals in each studied local, totaling 2,880 mussels. From the total collected, half (1,440) was observed under a microscope stereoscope, where was collected the tuberllary Urastoma cyprinae and the copepods Pseudomyicola spinosus and Monstrilla sp.. After sampling, the parasites were analyzed by scanning electron microscopy differential contrast microscope (DIC), and processed for histological serial sections for species identification. Other mussels (1,440) had their tissues processed according to classical histology protocols and OIE: Monolayers of hemocytes, Imprint and Cultivation Ray's Fluid Thioglycollate Medium. Through the analysis of histological sections showed the presence of protozoa Ancistrocoma sp. and Nematopsis sp. and metazoan Tylocephalum sp., Urastoma cyprinae, Pseudomyicola spinosus, Monstrilla sp. and Bucephalus margaritae, already through the OIE protocols, it was found that the notifiable diseases are not present in mussel cultivated in the studied location of Santa Catarina. Pathogens recorded by this survey, the Cestoda Tylocephalum sp. is responsible for the occurrence of hemocyte infiltration and the Trematoda Bucephalus margaritae, the high rate of indeterminate sex and parasitic castration mussels

ANATOMIA ÓSSEA DA CINTURA PELVINA, ESTILOPÓDIO E ZEUGOPÓDIO E MUSCULAR DA CINTURA PELVINA E ESTILOPÓDIO DE Caiman crocodilus.

Objetivou-se identificar a anatomia óssea da cintura pelvina estilopódio e zeugopódio do Caiman crocodilus, partindo do pressuposto, que tais informações contribuem para aprimorar o conhecimento acerca do aparelho locomotor desses animais. Foram utilizados quatro exemplares de C. crocodilus, machos, medindo em média de 1,50 m de comprimento, adultos, pertencentes ao acervo didático do Laboratório de Ensino e Pesquisa em Animais Silvestres (LAPAS), da Universidade Federal de Uberlândia, encontrados fixados em formol a 10%. Foi realizada a dissecação, iniciada com uma incisão longitudinal, ao longo da linha mediana ventral do tronco, rebatendo-se a pele lateralmente, da região cervical até o nível caudal toracolombar, possibilitando a retirada das vísceras em bloco. Na sequência, foram desarticulados do tronco, a cintura pelvina, o estilopódio e o zeugopódio, passando por processo de maceração com fervura, e submersão em peróxido de hidrogênio a 20 volumes, até a clarificação satisfatória, para a identificação e descrição dos acidentes ósseos. Foi identificada uma cintura pelvina com três constituintes ósseos: ílio, ísquio e pube. O ílio, em localização dorsolateral, é constituído por uma asa e um corpo. O ísquio, localizado ventrolateralmente e caudal, é constituído por um corpo, um ramo e uma tábula com maior extensão caudal. O pube, com localização ventral e cranial, é constituído por um corpo, um ramo, e uma tábula em maior extensão cranial. O estilopódio é constituído pelo fêmur, com destaque para o quarto trocanter mais proeminente nos répteis fósseis. O zeugopódio é constituído pela tíbia com maior diâmetro, localizada medialmente, e a fíbula, com diâmetro menor, localizada lateralmente. O C. crocodilus apresenta maior similaridade com os arcossauros viventes, tendo em vista o comportamento locomotor que define e explica, em grande parte, as adaptações ao processo evolutivo, bem como, a influência dos hábitos ancestrais terrestres, e atualmente, os Crocodylia semi-aquáticos.

The objective was to identify the pelvic girdle, stylopod and zeugopod bone anatomy of the Caiman crocodilus, assuming that such information contributes to improve the knowledge about the locomotor system of these animals. Four samples of the C. crocodilus, males, measuring an average length of 1,50m, adults belonging to the didactic collection of the Laboratory of Education and Research of Wild Animals (Laboratório de Ensino e Pesquisa em Animais Silvestres - LAPAS), from the Federal University of Uberlândia (Universidade Federal de Uberlândia), already set in 10% formalin, were used. The dissection was performed, initiating with a longitudinal incision, along the ventral median line of the trunk, folding the skin laterally, from the cervical region to the caudal thoracolumbar level, allowing the removal of the viscera en bloc. In the following, the pelvic girdle, the stylopod and zeugopod were disarticulated from the trunk, going through a maceration process with boiling and submersion in hydrogen peroxide at 20 volumes, until satisfactory clarification, for the identification and description of the bone features. A pelvic girdle was identified with three bony constituents: ilium, ischium and pubis. The ilium, with dorsolateral localization, is constituted by a wing and a body. The ischium, localized ventrolaterally and caudal, is constituted by a body, a ramus and a slate with a larger caudal extension. The pubis, with ventral and cranial placement, is constituted by a body, a ramus and a slate with larger cranial extension. The stylopod consists of the femur, with emphasis to the fourth trochanter most prominent in fossil reptiles. The zeugopod consists of the tibia with larger diameter, located medially, and the fibula, with smaller diameter, located laterally. The C. crocodilus presents larger similarity with living archosaurs, in view of the locomotor behavior that defines and explains, in large part, the adaptations to the evolutionary process, as well as the influence of habits from terrestrial ancestrals, and currently, the semiaquatic Crocodylia.

CONTROLE DOS NÍVEIS DE BIOFLOCOS NO CULTIVO DE CAMARÕES E SUAS IMPLICAÇÕES COM A QUALIDADE DE ÁGUA E CARLOS AUGUSTO PRATA GAONA INSTITUTO DE OCEANOGRAFIA PÓS-GRADUAÇÃO EM AQUICULTURA MARÕES O DESEMPENHO DOS ANIMAIS

AAquicultura tem produzido organismos aquáticos aumentando a densidade de estocagem, reduzindo a ocupação de áreas e o uso de água. A produção de camarões marinhos com a tecnologia de bioflocos (BFT) permite a prática de redução do uso de água, estimulando a produtividade natural que melhora a qualidade de água e adiciona alimento a espécie alvo. No entanto, a manutenção da água ao longo do ciclo gera aumento na quantidade de sólidos suspensos totais (SST), que podem interagir com parâmetros físicos e químicos, ocasionando mudanças na qualidade de água. Uma série de estudos foram executados buscando o aperfeiçoamento do manejo de sólidos suspensos para melhorar a qualidade de água e otimizar a produção de camarões marinhos, sendo três na Estação Marinha de Aquacultura (IO-FURG, Brasil) e um no Waddell Mariculture Center (WMC, EUA). Os capítulos da tese, referentes aos experimentos com camarões Litopenaeus vannamei em sistema BFT, tiveram como objetivo: (1) efeito de dois diferentes fluxos de bombeamentos de água durante o processo de remoção de sólidos suspensos por sedimentação; (2) analisar durante a formação de bioflocos, o efeito de diferentes níveis de sólidos suspensos na qualidade de água e performance dos camarões; (3) avaliar o efeito de diferentes concentrações de sólidos suspensos sobre o consumo de oxigênio e o desempenho zootécnico dos camarões; (4) avaliar o cultivo de camarões marinhos, integrando tilápias para o tratamento biológico de SST, bem como, o uso de ostras como biofiltradores e a possibilidade de integrar uma espécie de peixe carnívora ao sistema BFT. Todos os experimentos foram realizados em estufas. No Capítulo 1, um experimento de 17 semanas foi executado. Um controle sem remoção de sólidos foi comparado com dois tratamentos com diferentesfluxos de bombeamento: fluxo alto (HF) 3945 L h-1e fluxo baixo (LF) 1750 L h-1para remoção de sólidos. Melhores índices de desempenho zootécnico de L. vannamei foram alcançados com a remoção de sólidos. O tratamento com menor fluxo de água no clarificador facilitou a sedimentação. No Capítulo 2, três faixas de SST foram comparados durante 42 dias delineadas em três tratamentos: faixa baixa (TL) 100 300 mgL-1, faixa média (TM)300 600mgL-1(TM) e faixa alta (TH) 600 1000mgL-1. Os parâmetros de qualidade de água na menor faixa (TL) resultaram em melhor performance deL. vannamei. No Capítulo 3, os camarões foram mantidos em cinco níveis de SST: 250, 500, 1000, 2000 e 4000 mgL-1. Foi executado teste para medir o consumo específico de oxigênio (CEO) dos camarões após 24 e 42 dias do início do experimento. A performance foi semelhante nas cinco concentrações de SST. Análises de CEO e dos dados de desempenho sugerem uma adaptação de L. vannamei em baixas concentrações de oxigênio dissolvido. No Capítulo 4, dois sistemas multitróficos integrados foram montados com água recirculando em quatro circuitos fechados compostos por tanques separados para camarões, tilápias, tanques de sedimentação e red drumassociados às ostras. O estudo demonstrou que a aplicação do cultivo de camarões marinhos com a tecnologia de bioflocos em sistema multitrófico integrado resulta na redução de sólidos causada por organismos consumidores de subprodutos dos camarões. Como conclusão, as pesquisas mostraram que o controle de SST pode ser realizado por clarificação, podendo aumentar a eficiência do processo de sedimentação com o ajuste do fluxo mantido no clarificador ou por tratamento biológico com utilização de organismos consumidores de resíduos da produção de camarões. O manejo das concentrações de SST durante o cultivo de L. vannamei em sistema BFT gera benefício na qualidade de água e melhora os índices de desempenho zootécnico.

Aquaculture has produced aquatic organisms increasing stocking density, reducing the occupied areas and the use of water. The marine shrimp production with biofloc technology (BFT) allow the practice of water reducing, stimulating the natural productivity that improves the water quality and add food to the target species. However, the retention of water over cycle generates large amounts of total suspended solids (TSS) that can interact with physical and chemical parameters, leading to changes in water quality. A series of studies were performedsearching for improving of the suspended solids management to improve water quality and optimize the marine shrimp production, being three at the Marine Station of Aquaculture (IO-FURG, Brazil) and one in Waddell Mariculture Center (WMC, USA). The chapters, relating to experiments with L. vannamei in BFT system, aimed to: (1) effect of two different water flow during the suspended solids removal process by settling; (2) analyzeduring biofloc formation, the effect of different suspended solids levels on water quality and L. vannameiperformance; (3) evaluate the effect of different TSS concentrations on the oxygen consumption and performance of Litopenaeus vannamei and (4) evaluate the marine shrimp culture, integrating tilapia for the TSS biological treatment, as well as the use of oysters as biofilters and the possibility of integrating a carnivorous fish species in the BFT system. All experiments were conducted in greenhouses. In Chapter 1, a 17- week trial was carried out. A control with no solids removal andtwotreatments with different flows (3945L h-1HF) and (1750L h-1LF) for removalwere compared from the seventh week. Best performance indices of L. vannameiwere achieved with the suspended solids removal. The lower water flow (LF) maintained in the clarifier facilitated the settling, allowing the flow adjustment. In Chapter 2, a 42-day trial was conducted with treatmentsofthree ranges ofTSS: 100 300 mgL-1(TL), 300 600 (TM) and 600 1000 (TH). The water quality parameters in the lower range (TL) resulted in better performance of L. vannamei. In Chapter 3,L. vannamei was kept during 42 days infive TSS concentrations were used: 250, 500, 1000, 2000 and 4000 mg L-1. It was carried out test to measure the specific oxygen consumption rate (OCR). The performance was similar in the five concentrations. OCR analysis and performance of L. vannamei suggest an adaptation of shrimp at low dissolved oxygen concentrations. In Chapter 4, two integrated multi-trophic systemswere mounted with recirculating water in four closed circuits composed of separate tanks for shrimp, tilapia, settling tanks and red drum associated with oysters. After 8 weeks, the study showed that application of BFT marine shrimp systemin integrated multi-trophic system, result in reduction of solids by consumers of shrimp sub-products. In conclusion, the TSS control can be performed by clarifying, and can increase the settling process efficiency with flow adjustmentin the clarifier or by biological treatment with the use of consumers of shrimp waste. The management of TSS concentrations during the L. vannameiculture in BFT system generates benefits in water quality and improve the growth performance indices.

Pesquisa de dermatófitos em pets e no ambiente domiciliar

Dermatófitos são fungos importantes para a saúde pública, sendo transmitidos entre animais e humanos, causando zoonoses. Esses fungos têm sido relatados em cães, gatos, cobaias e coelhos, dentre outros pets, sendo isolados de animais com ou sem lesões, representando fontes de infecção para outros animais e homens. O objetivo deste trabalho foi diagnosticar dermatofitose em pets com lesões condizentes com esta infecção e pesquisar a presença de dermatófitos no seu ambiente domiciliar. Ainda, comparar duas técnicas de diagnóstico, exame direto e cultura, e duas técnicas de colheita de amostras clínicas, raspado de pele/tração de pelos e fricção com carpete. Foram colhidas amostras de pelame de 70 pets de ambos os gêneros, idades variadas e apresentando lesões compatíveis com dermatofitose no exame físico-clínico. Destas, 47 (67,1 %) oriundas de cães, 19 (27,1 %) de gatos, três (4,3 %) de cobaias e uma (1,4 %) de coelho. Foram visitadas 26 residências dos animais que tiveram a doença confirmada por cultura micológica. Colheram-se 212 amostras no ambiente domiciliar, 24 amostras de animais contactantes que habitavam a mesma residência e 188 de locais selecionados com a orientação dos proprietários, sendo: 78 (41,5%) amostras de locais de uso predominante do proprietário (sofás, cadeiras, camas, lençóis), 66 (35,1%) de uso predominante dos animais (casinhas, caminhas, brinquedos, comedouros) e 44 (23,4%) de pisos no geral (carpete, madeira, frio). Foram utilizadas 67 amostras para se comparar as duas técnicas de colheita e 66 para as duas técnicas de diagnóstico. Amostras clínicas provenientes dos animais e do ambiente foram semeadas em placas contendo ágar Mycobiotic (Difco), incubadas a 25° C por até quatro semanas. As colônias isoladas foram submetidas à técnica de microcultivo em lâmina e identificadas por meio de suas características macro e microscópicas. Na realização do exame direto, utilizou-se hidróxido de potássio (KOH) a 20% para clarificação dos pelos e escamas de pele e as leituras microscópicas realizadas com aumentos de 100X e 400X. Para a comparação entre as técnicas de diagnóstico e as de colheita, aplicou-se o teste de McNemar (p0,05). Dermatófitos foram verificados em 37,1% (26/70) das amostras de pelame provenientes dos animais suspeitos. Microsporum canis foi a espécie mais frequente, sendo isolada de 20 animais, 12 cães e oito gatos (76,9% - 20/26); Trichophyton quinckeanum de três cobaias (11,5% - 3/26); Microsporum gypseum de dois cães (7,7% - 2/26) e Trichophyton mentagrophytes de um gato (3,8% - 1/26). Foram encontrados dermatófitos em 69,2% (18/26) das casas pesquisadas. Dentre as amostras colhidas do ambiente domiciliar, 34,6% (65/188) foram positivas, isolando-se dermatófitos em 29,5% (23/78) daquelas provenientes de locais/objetos de uso predominante do proprietário, 42,4% (28/66) de uso predominante do animal, 31,8% (14/44) de pisos e de 50% (12/24) dos animais contactantes. Nas residências foram isoladas as mesmas espécies de fungos dermatófitos previamente detectadas nos animais doentes. Na comparação entre as técnicas de colheita não houve diferença estatística (p=1), podendo-se indicar qualquer uma delas. Na comparação entre as técnicas de diagnóstico, houve diferença estatística (p=0,03), sendo a cultura (22/66 - 33,3%) superior ao exame direto (9/66 - 13,6%). Contactantes que não apresentavam lesões, mas dos quais foram isolados dermatófitos, são considerados portadores assintomáticos e também representam fontes de infecção, auxiliando na disseminação dos dermatófitos no ambiente domiciliar. O contato entre homens e pets é cada vez mais estreito, compartilhando os mesmos espaços em uma residência e tornando a dermatofitose importante assunto nas clínicas médica e veterinária, e em Saúde Pública.

Dermatophytes are important fungi for public health, being transmitted between animals and humans, causing zoonosis. These fungi have been reported in dogs, cats, guinea pigs, and rabbits, among other pets, being isolated from animals with or without lesions, representing infection sources for other animals and human beings. The aim of this research was to diagnose dermatophytosis in pets with lesions clinically consistent with this infection; investigate the presence of dermatophytes in their household environment; compare two diagnosis techniques: direct examination and culture; and two techniques to collect clinical samples, skin scraping/hair traction, and rubbing the haircoat with a carpet. Samples from haircoat were collected from 70 pets of both genders and varying ages. Of these samples, 47 (67.1%) were from dogs, 19 (27.1%) from cats, three (4.3%) from guinea pigs and one (1.4%) from a rabbit. There were visited 26 homes of animals that had the disease confirmed by mycological culture. There were collected 212 samples in the household environments, 24 samples from other animals that were in contact with the infected animals and 188 from selecting objects/sites with the help of owners. Many of these sites were of human-animal common use, but they were categorized as follows: 78 (41.5%) samples from sites that were of predominant use by the owners (sofas, chairs, beds, sheets); 66 (35.1%) samples from sites of predominant use by the animals (animals houses, cribs, toys, feeders); and 44 (23.4%) samples from general flooring (carpet, wood). To compare the collecting techniques, we collected 67 samples originating in pets, using both methods mentioned above. To compare the diagnostic techniques, direct examination and culture, 66 samples have been used. Samples from the animals and the environment were seeded on Mycosel agar (BBL-BD) and incubated at 25° C for up to four weeks. Colonies were submitted to microculture technique and identified by their macro-and-microscopic characteristics. For direct examination, skin scales/hair have been clarified with 20% potassium hydroxide (KOH), and optical microscope readings were taken at 100X and 400X. Statistical analysis to compare the employed techniques was performed using the McNemar test (p0.05). Dermatophytes were found in 37.1% (26/70) of the samples originated in sick animals. Microsporum canis was the most prevalent dermatophyte isolated in 20 animals (20/26-76.9%), 12 dogs and eight cats; Trichophyton quinckeanum was isolated in three guinea pigs (3/26-11.5%), Microsporum gypseum in two dogs (2/26- 7.7%) and Trichophyton mentagrophytes in a cat (1/26 - 3.8%). Dermatophytes were found in 69.2% (18/26) of the surveyed homes. Among the samples taken from household environments, 34.6% (65/188) were positive, with dermatophytes isolated in 29.5% (23/78) of the sites/objects of predominant use by owners, 42.4% (28/66) from sites/objects of prevalent animal use, 31.8% (14/44) from floors, and 50.0% (12/24) from animals that had some contact with infected animals. The same species of dermatophytes previously detected in animals with lesions were isolated in homes. Isolation of dermatophytes was obtained in 23/67 (34.3%) and 22/67 (32.8%) samples, collected respectively by hair traction and carpet friction, with no statistical differences between the two methods (p=1). Between the diagnostic techniques, 9/66 (13.6%) samples were positive on direct examination and 22/66 (33.3%) in culture, though the last method was statistically superior (p=0.03). Animals that showed no lesions, but from which dermatophytes had been isolated, were considered asymptomatic carriers, and they also represent sources of infection, helping to spread the fungus in the household environment. Nowadays the contact between humans and pets is becoming more intimate, with greater sharing of the same space in a home, making dermatophytosis important in medical/veterinary clinics and in public health as a whole.

Emprego do extrato de moringa (Moringa oleífera Lamarck) na clarificação do caldo de cana para produção de açúcar

Devido a crescente demanda mundial e rigorosas especificações exigidas pelo mercado para o açúcar, as unidades produtoras investem em inovações e tecnologias de produção, afim de reduzir custos e aprimorar a qualidade deste produto. Entre as possíveis inovações industriais, destaca-se o tratamento do caldo. Tal processo visa remover ao máximo os compostos considerados impurezas para a fabricação de açúcar, como compostos fenólicos, proteínas, sais inorgânicos, aminoácidos, ácidos, entre outros; permanecendo no caldo clarificado apenas sacarose. A remoção de tais elementos é realizada através de reações químicas de produtos adicionados com fosfatos presentes no caldo, os quais formam flocos e precipitam. A fim de aumentar a velocidade de sedimentação, são utilizados polieletrólitos sintéticos, que unem tais compostos, agregando peso e tamanho. Neste contexto, a utilização de produtos originados de plantas para substituição deste insumo, pode trazer benefícios econômicos e ambientais para a unidade de produção, consolidando a marca de sustentabilidade que o setor exige atualmente. Entre tais biomoléculas, destacam-se os extratos de moringa (Moringa oleífera Lam.), a qual é amplamente utilizada para sedimentação de impurezas em água para consumo doméstico. Desta maneira, o objetivo do presente estudo foi avaliar os reflexos do emprego de extratos de folhas e sementes de moringa, como auxiliares de sedimentação na clarificação do caldo de cana, na qualidade do caldo clarificado, açúcar VHP produzido e mel resultante. Primeiramente realizou-se o preparo e caracterização dos diferentes extratos, seguido...

Due to growing global demand and stringent specifications required by the market for sugar, the mills invest in innovation and production technologies in order to reduce costs and improve the quality of this product. Possible industrial innovations, highlight the juice treatment. This process aims to remove most of the compounds considered impurities for the manufacture of sugar, such as phenolic compounds, proteins, inorganic salts, amino acids, etc.; remaining in the clarified juice only sucrose. The removal of such components is accomplished via chemical reaction between added products and phosphates present in the juice. This reaction results in flocs that precipitates. In order to increase the speed of sedimentation, synthetic polyelectrolytes are used, such compounds that bind, adding weight and size. In this context, the use of products derived from plants to replace this input, can bring economic and environmental benefits to the production unit, consolidating the brand sustainability of the industry now demands. Among these biomolecules stand out extracts of moringa (Moringa oleifera Lam), which is widely used for sedimentation of impurities in water for domestic consumption. Thus, the objective of this study was to evaluate the consequences of the use of extracts of leaves and seeds of Moringa as aids in sedimentation clarification of sugarcane juice, the quality of the clarified juice, sugar and honey produced resulting VHP. First held preparation and characterization of the different extracts, followed by concentration tests to be applied in...