Avaliação físico-química e caracterização sensorial por meio de Focus Group de carne de sol / Physical-chemical evaluation and sensory characterization of sun-dried meat by Focus Group

Focus Group é uma técnica sensorial qualitativa baseada no comportamento de um grupo de pessoas quanto aos atributos sensoriais. É conduzida por um moderador que garante a interação para discussão diante às percepções. O objetivo deste estudo foi avaliar carne de sol a partir de análises sensoriais, associando-as com resultados obtidos por análises físico-químicas. Para tanto, quatro amostras foram coletadas de comércio varejista na cidade de João Pessoa, PB, sendo caracterizadas quanto à composição centesimal, atividade de água, pH e capacidade de retenção de água (CRA). Os participantes foram recrutados conforme hábitos de consumo e as amostras foram preparadas a partir do dessalgue e cocção em forno elétrico, sendo mantidas em banho-maria até o momento da avaliação sensorial. Com as respostas obtidas, observou-se que além da aparência, o teor de umidade e a CRA são considerados parâmetros que influenciam diretamente nos atributos sensoriais. O estudo qualitativo exploratório - Focus Group, em associação aos parâmetros físico-químicos, representaram métodos confiáveis para a interpretação do perfil de consumo da carne de sol. Conclui-se que por meio de critérios específicos, os fatores de qualidade foram melhor interpretados, definindo as preferências de um consumidor cada dia mais exigente quanto às características de seu alimento.

Focus Group is a qualitative sensory technique, based on the behavior of a group of people, regarding the attributes of a product. It is conducted by a moderator who ensures an interaction for discussion in the face of perceptions. The aim of this study was to evaluated dried meat by sensory analysis associating the evaluation with results obtained by physicochemical analysis. Therefore, four samples were collected from the retail trade in the city of João Pessoa, PB, which were then characterized for chemical composition, water activity, pH and water holding capacity (WHC). Participants were recruited according to consumer habits and the samples were prepared by desalting and cooking in an electric oven, and kept in a water bath until the time for sensory analysis. With the answers obtained, in addition to appearance, the moisture content and the WHC are considered parameters that directly influence the sensory attributes. The qualitative exploratory study - Focus Group, in association with physical-chemical methods, represented methods used for the interpretation of the consumption profile of sun dread meat. Thus, conclude what is the use of specific criteria, the quality factors that were evaluated, defining the preferences of consumers who are increasingly demanding as to the characteristics of their food.

Avaliação físico-química e caracterização sensorial por meio de Focus Group de carne de sol / Physical-chemical evaluation and sensory characterization of sun-dried meat by Focus Group

Focus Group é uma técnica sensorial qualitativa baseada no comportamento de um grupo de pessoas quanto aos atributos sensoriais. É conduzida por um moderador que garante a interação para discussão diante às percepções. O objetivo deste estudo foi avaliar carne de sol a partir de análises sensoriais, associando-as com resultados obtidos por análises físico-químicas. Para tanto, quatro amostras foram coletadas de comércio varejista na cidade de João Pessoa, PB, sendo caracterizadas quanto à composição centesimal, atividade de água, pH e capacidade de retenção de água (CRA). Os participantes foram recrutados conforme hábitos de consumo e as amostras foram preparadas a partir do dessalgue e cocção em forno elétrico, sendo mantidas em banho-maria até o momento da avaliação sensorial. Com as respostas obtidas, observou-se que além da aparência, o teor de umidade e a CRA são considerados parâmetros que influenciam diretamente nos atributos sensoriais. O estudo qualitativo exploratório - Focus Group, em associação aos parâmetros físico-químicos, representaram métodos confiáveis para a interpretação do perfil de consumo da carne de sol. Conclui-se que por meio de critérios específicos, os fatores de qualidade foram melhor interpretados, definindo as preferências de um consumidor cada dia mais exigente quanto às características de seu alimento.(AU)

Focus Group is a qualitative sensory technique, based on the behavior of a group of people, regarding the attributes of a product. It is conducted by a moderator who ensures an interaction for discussion in the face of perceptions. The aim of this study was to evaluated dried meat by sensory analysis associating the evaluation with results obtained by physicochemical analysis. Therefore, four samples were collected from the retail trade in the city of João Pessoa, PB, which were then characterized for chemical composition, water activity, pH and water holding capacity (WHC). Participants were recruited according to consumer habits and the samples were prepared by desalting and cooking in an electric oven, and kept in a water bath until the time for sensory analysis. With the answers obtained, in addition to appearance, the moisture content and the WHC are considered parameters that directly influence the sensory attributes. The qualitative exploratory study - Focus Group, in association with physical-chemical methods, represented methods used for the interpretation of the consumption profile of sun dread meat. Thus, conclude what is the use of specific criteria, the quality factors that were evaluated, defining the preferences of consumers who are increasingly demanding as to the characteristics of their food.(AU)

Brazilian consumers perception of edible insects / Percepção de consumidores brasileiros aos insetos comestíveis

It is estimated that by 2050 the world population will be 9 billion people; and therefore, the need for alternative sources of protein is inevitable, since conventional sources, such as beef, pork and poultry, will not be sufficient to meet the demand of population growth. Food that includes alternative sources of protein, such as insects, is a reality in countries of Latin America, Asia, Australia, Europe and Africa. This research presents the results of an exploratory study that analysed the food profile of 1,619 consumers in the five Brazilian regions (North, Northeast, Midwest, Southeast and South) as well as their perception, motivation and preferred form of edible insects. The data were analysed by cross-tabulation and expressed as frequencies. Our results show that women are more reluctant than men to consume insects. In general, there is a preference for consumption of insects in the form of flour. However, those with more familiarity with this type of consumption prefer the whole insect. Most Brazilian consumers have no opinion about the safety of consuming insects; however, consumers with higher levels of education and familiarity consider it safe.(AU)

Estima-se que em 2050 a população mundial contará com cerca de 9 bilhões de pessoas, e, portanto, a necessidade de fontes alternativas de proteína é inevitável, uma vez que as fontes convencionais, como carne de gado, suínos e aves, não serão suficientes para suprir a demanda do crescimento populacional. A alimentação que inclui fontes alternativas de proteína, como os insetos, é uma realidade em países da América Latina, Ásia, Austrália, Europa e África. Esta pesquisa apresenta os resultados de um estudo exploratório que analisou o perfil alimentar de 1.619 consumidores das cinco regiões brasileiras (Norte, Nordeste, Centro-Oeste, Sudeste e Sul) quanto sua percepção, motivação e forma preferencial aos insetos comestíveis. Os dados foram analisados através de frequências cruzadas e expressos em porcentagem. Nossos resultados mostram que mulheres apresentam maior aversão ao consumo de insetos do que homens. Em geral, há preferência em consumir os insetos na forma de farinha, e inteiro para aqueles com mais familiaridade ao consumo de insetos. Majoritariamente, os consumidores brasileiros não tem opinião sobre a segurança em consumir insetos, contudo, em maiores níveis de escolaridade e a familiaridade os consumidores posicionam-se quanto à sua segurança.(AU)

Comportamento de leitões na fase de creche submetidos ao enriquecimento ambiental / Behavior of piglets in the nursery phase subjected to environmental enrichment

O enriquecimento ambiental constitui no aperfeiçoamento das instalações na forma de estímulos ambientais necessários para alcançar o bem-estar dos animais nas condições psíquico, fisiológico e melhor qualidade de vida. Nos últimos anos, o bem-estar animal vem se tornando um dos maiores desafios para os modernos sistemas de produção. A pressão da sociedade e do mercado internacional para que os sistemas de produção respeitem o bem-estar animal, aumenta a necessidade de pesquisas que possam gerar conhecimentos sobre possíveis formas de se produzir suínos garantindo a lucratividade do sistema em combinação com a manutenção da qualidade de vida dos mesmos. Sendo assim, objetivou-se com este estudo avaliar o comportamento de leitões na fase de creche submetidos a enriquecimento ambiental. Foram utilizados 12 suínos na fase de creche, distribuídos em dois tratamentos, com presença e ausência de enriquecimento ambiental. Para avaliação das variáveis comportamentais foram observadas as seguintes características: em pé, deitado, explorando, cheirando, bebendo, comendo, ócio, fuçando, defecando, urinando, sentado, andando, vocalizando, mordendo, brincando e brigando. As observações foram realizadas a cada 10 minutos durante seis dias. Houve diferença significativa (p0,05) para o comportamento brigando em relação aos tratamentos, dias e animais. O comportamento dos animais foi influenciado pela presença do enriquecimento ambiental, em que o mesmo proporcionou a diminuição de alguns comportamentos indesejáveis nos sistemas de produção.

Environmental enrichment consists of the enhancement of facilities by means of the necessary environmental stimuli to achieve animal welfare in psychical, physiological, and to improve quality of life conditions. In recent years welfare has been turning into one of the biggest challenges for modern production systems. There is a great pressure from civil society and international market claiming for production systems to respect animal welfare. This increases the need for studies that generate knowledge on how to raise pigs in order to ensure the profitability of the system and the maintenance of the quality of life for these animals. Therefore, the aim of this study was to evaluate the behavior of piglets in nursery phase subjected to environmental enrichment. A total of 12 pigs in the nursery phase were distributed into two treatments (with and without environmental enrichment). The following behaviors were evaluated: standing, laying, exploring, smelling, drinking, eating, idling, digging, defecating, urinating, sitting, walking, vocalizing, biting, playing, and fighting. Piglet behavior was recorded every 10 minutes during six days. Significant differences (p0.05) were found for fighting behavior regarding the treatments, days and animals. Animal behavior was affected by the presence of environmental enrichment, which decreased some undesirable behaviors in production systems.

Comportamento de leitões na fase de creche submetidos ao enriquecimento ambiental / Behavior of piglets in the nursery phase subjected to environmental enrichment

O enriquecimento ambiental constitui no aperfeiçoamento das instalações na forma de estímulos ambientais necessários para alcançar o bem-estar dos animais nas condições psíquico, fisiológico e melhor qualidade de vida. Nos últimos anos, o bem-estar animal vem se tornando um dos maiores desafios para os modernos sistemas de produção. A pressão da sociedade e do mercado internacional para que os sistemas de produção respeitem o bem-estar animal, aumenta a necessidade de pesquisas que possam gerar conhecimentos sobre possíveis formas de se produzir suínos garantindo a lucratividade do sistema em combinação com a manutenção da qualidade de vida dos mesmos. Sendo assim, objetivou-se com este estudo avaliar o comportamento de leitões na fase de creche submetidos a enriquecimento ambiental. Foram utilizados 12 suínos na fase de creche, distribuídos em dois tratamentos, com presença e ausência de enriquecimento ambiental. Para avaliação das variáveis comportamentais foram observadas as seguintes características: em pé, deitado, explorando, cheirando, bebendo, comendo, ócio, fuçando, defecando, urinando, sentado, andando, vocalizando, mordendo, brincando e brigando. As observações foram realizadas a cada 10 minutos durante seis dias. Houve diferença significativa (p<0,05) para os comportamentos brincando, comendo e mordendo em relação aos tratamentos avaliados. Não houve diferença significativa (p>0,05) para o comportamento brigando em relação aos tratamentos, dias e animais. O comportamento dos animais foi influenciado pela presença do enriquecimento ambiental, em que o mesmo proporcionou a diminuição de alguns comportamentos indesejáveis nos sistemas de produção.(AU)

Environmental enrichment consists of the enhancement of facilities by means of the necessary environmental stimuli to achieve animal welfare in psychical, physiological, and to improve quality of life conditions. In recent years welfare has been turning into one of the biggest challenges for modern production systems. There is a great pressure from civil society and international market claiming for production systems to respect animal welfare. This increases the need for studies that generate knowledge on how to raise pigs in order to ensure the profitability of the system and the maintenance of the quality of life for these animals. Therefore, the aim of this study was to evaluate the behavior of piglets in nursery phase subjected to environmental enrichment. A total of 12 pigs in the nursery phase were distributed into two treatments (with and without environmental enrichment). The following behaviors were evaluated: standing, laying, exploring, smelling, drinking, eating, idling, digging, defecating, urinating, sitting, walking, vocalizing, biting, playing, and fighting. Piglet behavior was recorded every 10 minutes during six days. Significant differences (p<0.05) between treatments were found for playing, eating and biting. No significant differences (p>0.05) were found for fighting behavior regarding the treatments, days and animals. Animal behavior was affected by the presence of environmental enrichment, which decreased some undesirable behaviors in production systems.(AU)

Avaliação de fatores que influenciam na decisão de compra de alimentos industrializados / Evaluation of factors that influence industrial food buying decision

A industrialização trouxe consigo boas e más consequências. Com ela, o ritmo frenético devida associado ao modo de se alimentar, trouxe a necessidade de se estudar quais fatores determinam a decisão de compra de produtos industrializados. Este estudo tem como objetivo identificar os fatores que influenciam as mulheres na decisão de compra de alimentos para a sua casa. Trata-se de um estudo exploratório, descritivo e quantitativo, o qual utilizou dados secundários obtidos de um questionário semiestruturado, que contemplou renda familiar, nível de escolaridade e fatores determinantes na decisão de compra. Foi realizada avaliação do banco de dados no mês de outubro de 2018, em Fortaleza, Brasil, onde o projeto foi aprovado com o parecer do Comitê de Ética em Pesquisa da Universidade de Fortaleza, número 2.505.261. As participantes foram mulheres com idade mínima de dezoito anos, com pelo menos um filho entre um e doze anos e responsáveis pela compra de produtos alimentícios de suas casas. Participaram da pesquisa 101 mulheres. Os fatores que mais influenciaram as participantes foram qualidade, preço, sabor e valor nutritivo, sendo que as pessoas com maior renda e escolaridade priorizaram o valor nutritivo e a marca dos produtos, enquanto aqueles com menor escolaridade e renda priorizaram o preço e o sabor. Conclui-se que estratégias mais eficazes precisam ser estudadas para alertar aos consumidores quanto a compra de alimentos industrializados.(AU)

Avaliação de fatores que influenciam na decisão de compra de alimentos industrializados / Evaluation of factors that influence industrial food buying decision

A industrialização trouxe consigo boas e más consequências. Com ela, o ritmo frenético devida associado ao modo de se alimentar, trouxe a necessidade de se estudar quais fatores determinam a decisão de compra de produtos industrializados. Este estudo tem como objetivo identificar os fatores que influenciam as mulheres na decisão de compra de alimentos para a sua casa. Trata-se de um estudo exploratório, descritivo e quantitativo, o qual utilizou dados secundários obtidos de um questionário semiestruturado, que contemplou renda familiar, nível de escolaridade e fatores determinantes na decisão de compra. Foi realizada avaliação do banco de dados no mês de outubro de 2018, em Fortaleza, Brasil, onde o projeto foi aprovado com o parecer do Comitê de Ética em Pesquisa da Universidade de Fortaleza, número 2.505.261. As participantes foram mulheres com idade mínima de dezoito anos, com pelo menos um filho entre um e doze anos e responsáveis pela compra de produtos alimentícios de suas casas. Participaram da pesquisa 101 mulheres. Os fatores que mais influenciaram as participantes foram qualidade, preço, sabor e valor nutritivo, sendo que as pessoas com maior renda e escolaridade priorizaram o valor nutritivo e a marca dos produtos, enquanto aqueles com menor escolaridade e renda priorizaram o preço e o sabor. Conclui-se que estratégias mais eficazes precisam ser estudadas para alertar aos consumidores quanto a compra de alimentos industrializados.

Comportamentos de risco de contaminação cruzada dos usuários no autosserviço do restaurante universitário / Behaviors of risk of crushed contamination of users in the autoservice of the university restaurant

Objetivou-se neste estudo avaliar os comportamentos de risco dos usuários de restaurantes universitários no momento do autosserviço. Estudo de caso, exploratório com observação não participante. O instrumento, composto por 17 itens sobre comportamentos durante o autosserviço, foi aplicado durante o almoço, de agosto a outubro de 2018, numa amostra de 336 usuários, alunos e servidores, em dois restaurantes de uma universidade, localizada em Niterói. As falhas, mais comuns observadas, foram: não higienizar as mãos antes do autosserviço (63,0%); conversa difusa durante o processo (54,8%); utilizar os utensílios de servir para arrumar os alimentos no próprio prato (41,9%); coçar ou tocar parte do corpo durante o autosserviço (25,9%). Esses resultados indicaram comportamentos de risco por parte dos usuários. Conclui-se que é necessário que sejam estabelecidas estratégias educativas, a fim de mitigar os riscos de uma possível contaminação por agentes patogênicos.(AU)

Comportamentos de risco de contaminação cruzada dos usuários no autosserviço do restaurante universitário / Behaviors of risk of crushed contamination of users in the autoservice of the university restaurant

Objetivou-se neste estudo avaliar os comportamentos de risco dos usuários de restaurantes universitários no momento do autosserviço. Estudo de caso, exploratório com observação não participante. O instrumento, composto por 17 itens sobre comportamentos durante o autosserviço, foi aplicado durante o almoço, de agosto a outubro de 2018, numa amostra de 336 usuários, alunos e servidores, em dois restaurantes de uma universidade, localizada em Niterói. As falhas, mais comuns observadas, foram: não higienizar as mãos antes do autosserviço (63,0%); conversa difusa durante o processo (54,8%); utilizar os utensílios de servir para arrumar os alimentos no próprio prato (41,9%); coçar ou tocar parte do corpo durante o autosserviço (25,9%). Esses resultados indicaram comportamentos de risco por parte dos usuários. Conclui-se que é necessário que sejam estabelecidas estratégias educativas, a fim de mitigar os riscos de uma possível contaminação por agentes patogênicos.

Critérios de aquisição de alimentos dos consumidores no município de Piraquara ­ PR / Criteria of consumer foods in the Piraquara city - PR

O objetivo deste trabalho foi avaliar os critérios para aquisição de alimentos dos consumidores de Piraquara-PR. Foi realizado estudo exploratório descritivo com 382 entrevistas aplicando questionários semiestruturados e, na compilação dos dados e análise estatística descritiva, utilizado o software Epi Info 7 versão 7.1.5.2. Cerca de 63,87% eram mulheres e 34,29% possuíam ensino médio completo. Para aquisição, 99,21% utilizam supermercados, sendo o preço (48,02%) o principal critério de escolha. Para as carnes, 58,11% verificam a cor, 48,95% a aparência e 20,15% o preço. Para hortifrútis, o critério de escolha foi a aparência (78,53%). Para leite/derivados, destacam-se a validade (42,67%) e o preço (35,08%). Foram observados poucos critérios sanitários, necessitando a população de ações educativas visando o consumo de alimentos seguros.

Behavior as an early sign of toxicity and respiratory system injury induced by cadmium in zebrafish / O comportamento como um sinal precoce de toxicidade e lesões no sistema respiratório induzidas por cádmio em zebrafish

The aim of the present study was to determine the validity of behavior as an early sign of toxicity and respiratory injuries induced by acute exposure to cadmium in adult zebrafish (Danio rerio). The effects of three cadmium concentrations (35, 45, and 55 µg/L) on zebrafish behavior (i.e., general activity, exploratory/motor behavior, climbing to the water surface, tremors, and erratic movements) and gill histology after 1 h of exposure was assessed.  Compared with controls, cadmium exposure increased the number of climbs to the water surface and total time spent at the water surface, increased the percentage and intensity of tremors, and increased erratic movements. Cadmium exposure also caused stage I injury to the gills, with the presence of chloride cells in secondary lamellae, dilation of the capillaries, hyperplasia of the gill epithelium, and fusion of the secondary gill lamellae. These effects were observed mainly at concentrations of 45 and 55 µg/L. Our results indicate that 45 and 55 µg/L cadmium induces behavioral dysfunction and 55 µg/L significant gill injury, even with only 1 h exposure, revealing respiratory system impairments. The present model may be an interesting tool for analyzing early toxicity and respiratory injuries  in fish.

O objetivo do presente estudo foi determinar a validade do comportamento como sinal precoce de toxicidade e as  lesões respiratórias induzidas pela exposição aguda de cádmio em peixe-zebra adulto (Danio rerio). Foram avaliados os efeitos de três concentrações de cádmio (35, 45 e 55 g / L) no comportamento do peixe-zebra (atividade geral, comportamento exploratório / motor, subida à superfície da água, tremores e movimentos erráticos) e a histologia das brânquias após 1 h de exposição.  Comparados aos grupos controle, a exposição dos peixes ao cádmio aumentou o número de subidas para a superfície da água, o tempo total gasto na superfície da água, a porcentagem e a intensidade dos tremores e de movimentos erráticos. A exposição ao cádmio também causou lesão de estágio I das brânquias, com presença de células de cloreto em lamelas secundárias, dilatação dos capilares, hiperplasia do epitélio branquial e fusão das lamelas de brânquias secundárias. Esses efeitos foram observados principalmente em concentrações de 45 e 55 g / L. Estes resultados indicam que as concentrações de 45 e 55 g / L de cádmio induzem disfunção comportamental e 55 ug/L lesão branquial, mesmo com apenas 1 hora de exposição, revelando comprometimento do sistema respiratório. O presente modelo pode ser uma ferramenta interessante para analisar toxicidade precoce e lesões respiratórias em peixes.

Behavior as an early sign of toxicity and respiratory system injury induced by cadmium in zebrafish / O comportamento como um sinal precoce de toxicidade e lesões no sistema respiratório induzidas por cádmio em zebrafish

The aim of the present study was to determine the validity of behavior as an early sign of toxicity and respiratory injuries induced by acute exposure to cadmium in adult zebrafish (Danio rerio). The effects of three cadmium concentrations (35, 45, and 55 µg/L) on zebrafish behavior (i.e., general activity, exploratory/motor behavior, climbing to the water surface, tremors, and erratic movements) and gill histology after 1 h of exposure was assessed.  Compared with controls, cadmium exposure increased the number of climbs to the water surface and total time spent at the water surface, increased the percentage and intensity of tremors, and increased erratic movements. Cadmium exposure also caused stage I injury to the gills, with the presence of chloride cells in secondary lamellae, dilation of the capillaries, hyperplasia of the gill epithelium, and fusion of the secondary gill lamellae. These effects were observed mainly at concentrations of 45 and 55 µg/L. Our results indicate that 45 and 55 µg/L cadmium induces behavioral dysfunction and 55 µg/L significant gill injury, even with only 1 h exposure, revealing respiratory system impairments. The present model may be an interesting tool for analyzing early toxicity and respiratory injuries  in fish.(AU)

O objetivo do presente estudo foi determinar a validade do comportamento como sinal precoce de toxicidade e as  lesões respiratórias induzidas pela exposição aguda de cádmio em peixe-zebra adulto (Danio rerio). Foram avaliados os efeitos de três concentrações de cádmio (35, 45 e 55 g / L) no comportamento do peixe-zebra (atividade geral, comportamento exploratório / motor, subida à superfície da água, tremores e movimentos erráticos) e a histologia das brânquias após 1 h de exposição.  Comparados aos grupos controle, a exposição dos peixes ao cádmio aumentou o número de subidas para a superfície da água, o tempo total gasto na superfície da água, a porcentagem e a intensidade dos tremores e de movimentos erráticos. A exposição ao cádmio também causou lesão de estágio I das brânquias, com presença de células de cloreto em lamelas secundárias, dilatação dos capilares, hiperplasia do epitélio branquial e fusão das lamelas de brânquias secundárias. Esses efeitos foram observados principalmente em concentrações de 45 e 55 g / L. Estes resultados indicam que as concentrações de 45 e 55 g / L de cádmio induzem disfunção comportamental e 55 ug/L lesão branquial, mesmo com apenas 1 hora de exposição, revelando comprometimento do sistema respiratório. O presente modelo pode ser uma ferramenta interessante para analisar toxicidade precoce e lesões respiratórias em peixes.(AU)

Análise etológica relacionada ao procedimento de desgastar ou não dentes de lactentes suínos / Ethological analysis related to the procedure of wearing or not the teeth of piglets in maternity

O objetivo deste estudo foi avaliar o comportamento de leitões e porcas, frente ao tratamento de desgaste ou não de dentes do lactente. Foram utilizadas 67 matrizes suínas e 827 leitões. O experimento foi realizado em três locais e a obtenção de dados comportamentais foi a partir de etograma, na forma dirigida. As observações dos leitões foram realizadas de dez em dez minutos, durante quatro horas, três vezes por semana. Os dados foram analisados em delineamento inteiramente ao acaso com medidas repetidas no tempo. Utilizou-se o modelo misto com o efeito fixo de tratamento, turno, período e suas interações; e o efeito aleatório de lote utilizando o procedimento MIXED do SAS (2008). Foram testadas 15 estruturas de variância e covariância, escolhendo-se a que apresentou menor valor para o Critério de Informação de Akaike (AIC). Não foram encontrados efeitos significativos para o comportamento agonístico, estereotipado, lúdico e exploratório em relação aos tratamentos assim como para todo o período avaliado (P>0,05). Efeitos significativos foram identificados no comportamento de mamar, comparando-se os tratamentos (P≤0,05). Não foram encontrados efeitos significativos para o comportamento alimentar das matrizes (P>0,05). Comer diferiu de beber, para o período avaliado (P≤0,05). Com este estudo, conclui-se que o procedimento de desgaste ou permanência dos dentes de leitões pode influenciar em comportamentos importantes, como o de mamar, responsável pelo eficiente ganho de peso. O desgaste dos dentes pode ser desnecessário diante dos ferimentos causados, em decorrência do manejo errôneo desta pratica. Contudo, há necessidade de mais estudos direcionados a este tema, buscando maiores elucidações.

The objective of this study was to evaluate the behavior of piglets and sows regarding the treatment of wearing or not the teeth of the piglets. Sixty-seven swine matrices and 827 piglets were used. The experiment was performed in three locations and the behavioral data was obtained from the ethogram, in the directed form. Piglets were observed every ten minutes for four hours, three times a week. The data were analyzed in a completely randomized design with repeated measures in time. The mixed model was used with the fixed treatment effect, shift, period and their interactions, and the random batch effect using the MIXED procedure of SAS (2008). Fifteen structures of variance and covariance were tested, choosing the one that presented the lowest value for the Akaike Information Criterion (AIC). No significant effects were found for the agonistic, stereotyped, playful, and exploratory behavior in relation to the treatments as well as for the whole period evaluated (P>0.05). Significant effects were identified on the suckling behavior, comparing the treatments (P≤0.05). No significant effects were found for the dietary behavior of the matrices (P>0.05). The study differed from drinking for the period evaluated (P≤0.05). Permanence or not of the piglets' teeth can affect important behaviors such as suckling, which is responsible for the efficient weight gain. The wear of the teeth may be unnecessary due to the injuries caused as a result of the mismanagement of this practice. More studies on this theme, seeking further elucidations, are necessary.

Análise etológica relacionada ao procedimento de desgastar ou não dentes de lactentes suínos / Ethological analysis related to the procedure of wearing or not the teeth of piglets in maternity

O objetivo deste estudo foi avaliar o comportamento de leitões e porcas, frente ao tratamento de desgaste ou não de dentes do lactente. Foram utilizadas 67 matrizes suínas e 827 leitões. O experimento foi realizado em três locais e a obtenção de dados comportamentais foi a partir de etograma, na forma dirigida. As observações dos leitões foram realizadas de dez em dez minutos, durante quatro horas, três vezes por semana. Os dados foram analisados em delineamento inteiramente ao acaso com medidas repetidas no tempo. Utilizou-se o modelo misto com o efeito fixo de tratamento, turno, período e suas interações; e o efeito aleatório de lote utilizando o procedimento MIXED do SAS (2008). Foram testadas 15 estruturas de variância e covariância, escolhendo-se a que apresentou menor valor para o Critério de Informação de Akaike (AIC). Não foram encontrados efeitos significativos para o comportamento agonístico, estereotipado, lúdico e exploratório em relação aos tratamentos assim como para todo o período avaliado (P>0,05). Efeitos significativos foram identificados no comportamento de mamar, comparando-se os tratamentos (P≤0,05). Não foram encontrados efeitos significativos para o comportamento alimentar das matrizes (P>0,05). Comer diferiu de beber, para o período avaliado (P≤0,05). Com este estudo, conclui-se que o procedimento de desgaste ou permanência dos dentes de leitões pode influenciar em comportamentos importantes, como o de mamar, responsável pelo eficiente ganho de peso. O desgaste dos dentes pode ser desnecessário diante dos ferimentos causados, em decorrência do manejo errôneo desta pratica. Contudo, há necessidade de mais estudos direcionados a este tema, buscando maiores elucidações.(AU)

The objective of this study was to evaluate the behavior of piglets and sows regarding the treatment of wearing or not the teeth of the piglets. Sixty-seven swine matrices and 827 piglets were used. The experiment was performed in three locations and the behavioral data was obtained from the ethogram, in the directed form. Piglets were observed every ten minutes for four hours, three times a week. The data were analyzed in a completely randomized design with repeated measures in time. The mixed model was used with the fixed treatment effect, shift, period and their interactions, and the random batch effect using the MIXED procedure of SAS (2008). Fifteen structures of variance and covariance were tested, choosing the one that presented the lowest value for the Akaike Information Criterion (AIC). No significant effects were found for the agonistic, stereotyped, playful, and exploratory behavior in relation to the treatments as well as for the whole period evaluated (P>0.05). Significant effects were identified on the suckling behavior, comparing the treatments (P≤0.05). No significant effects were found for the dietary behavior of the matrices (P>0.05). The study differed from drinking for the period evaluated (P≤0.05). Permanence or not of the piglets' teeth can affect important behaviors such as suckling, which is responsible for the efficient weight gain. The wear of the teeth may be unnecessary due to the injuries caused as a result of the mismanagement of this practice. More studies on this theme, seeking further elucidations, are necessary.(AU)

CONFORTO TÉRMICO E COMPORTAMENTO DE NOVILHOS MACHOS NELORE EM SISTEMAS EM INTEGRAÇÃO LAVOURA PECUÁRIA FLORESTA

Os sistemas em integração Lavoura Pecuária Floresta são eficientes em proteger o solo, promover maior biodiversidade ao sistema e, o componente arbóreo em reduzir a incidência de radiação solar direta sobre os animais de produção. Portanto, objetivou-se: I - avaliar o efeito de diferentes ofertas de sombra na distribuição térmica, comportamento ingestivo e exploratório de bovinos Nelore, no verão do bioma Cerrado. II Aplicar as técnicas de automação (termografia por infravermelho, bioacústica e gerenciamento de posicionamento global - GPS) nas predições de microclima, comportamento ingestivo e exploração espacial dos bovinos a pasto. O ensaio foi realizado no verão de 2020, na área experimental da Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (EMBRAPA Gado de Corte), localizada na cidade de Campo Grande, Mato Grosso do Sul, Brasil. Foram utilizados 24 bovinos machos Nelore distribuídos aleatoriamente em delineamento em blocos completos casualizados, em parcelas subdivididas, com diferentes ofertas de sombra: Dois sistemas em integração Pecuária Floresta, com diferentes densidades arbóreas (IPF-22: 113 árvores.ha-1 ; IPF-28: 89 árvores.ha-1 ), e um sistema pastoril não sombreado (NS). A área total de 18 ha foi dividida em 12 piquetes, com quatro repetições por tratamento. O componente arbóreo utilizado foi o eucalipto (Eucalyptus grandis x E. urophylla, clone H 13), distribuído em linhas simples espaçadas em 22 e 28 metros entre renques, e 4 metros entre árvores. Foram coletados dados de microclima, comportamento ingestivo exploratório. Os dados foram submetidos aos procedimentos UNIVARIATE para verificação da normalidade dos dados, à correlação de Pearson e GLM para análise de variância, com as médias comparadas pelo teste de Tukey a 5% de significância. Os bosques dos sistemas em IPF-22 e IPF-28 apresentaram melhor distribuição térmica, com valores de temperatura infravermelha inferiores ao NS. Houve interação das variáveis de microclima e índices de conforto nas 24 horas do dia (P<0,05). A sombra projetada dos sistemas em integração proporcionou menores valores de carga térmica radiante, temperatura de globo negro, índice de temperatura de globo negro e umidade, e índice de carga de calor durante a tarde (P<0,05). Os sistemas IPF-28 e NS apresentaram melhor velocidade do vento (P<0,05), com menor acúmulo de calor no IPF-28, com correlação negativa de escala moderada. Houve interação do comportamento ingestivo nas horas (P<0,05). O pastejo nos sistemas em NS e em IPF-22, foi realizado com menor intensidade durante a noite (P<0,05), e maior frequência e menor intensidade de pastejo, ruminação e ócio no sistema IPF-28 durante o dia e a noite (P<0,05). O deslocamento dos novilhos nos sistemas em IPF-22 e IPF-28 foi maior (P<0,05), com exploração da área visivelmente melhor no sistema em IPF-28. Contudo, a sombra proporcionou melhor microclima, com reflexo em maior homogeneidade na distribuição, orientação nos comportamentos dos bovinos no sistema em IPF-28. Também, as tecnologias de termografia por infravermelho, bioacústica e gerenciamento de posicionamento global foram ferramentas metodológicas eficientes em descrever a distribuição térmica do microclima, a frequência e intensidade dos comportamentos de pastejo, ruminação e ócio em períodos diurnos e noturnos, e exploração espacial dos bovinos a pasto.

The integrated Crop Livestock Forest systems are efficient in protecting the soil, promoting greater biodiversity to the system, and the arboreal component in reducing the incidence of direct solar radiation on production animals. Therefore, the aim of the study was: I - to evaluate the effect of different shade offers on the thermal distribution, ingestive and exploratory behavior of Nellore cattler, in the summer of the Cerrado biome. II Apply automation techniques (infrared thermography, bioacoustics and global positioning management - GPS) in the prediction of microclimate, ingestive behavior and spatial exploration of grazing cattle. The trial was carried out in the summer of 2020, in the experimental area of the Brazilian Agricultural Research Corporation (EMBRAPA beef of cattle), located in the city of Campo Grande, Mato Grosso of Sul, Brazil. Twenty-four male Nellore cattler were randomly distributed in a randomized complete block design, in subdivided plots, with different shade offers: Two systems in Livestock Forest integration, with different tree densities (ILF-22: 113 trees.ha-1; ILF -28: 89 trees.ha-1), and an unshaded pastoral system (NS). The total area of 18 ha was divided into 12 paddocks, with four replications per treatment. The tree component used was eucalyptus (Eucalyptus grandis x E. urophylla, clone H 13), distributed in simple rows spaced 22 and 28 meters between rows and 4 meters between trees. Microclimate, exploratory ingestive behavior were collected. Data were submitted to UNIVARIATE procedures to verify the normality of the data, to Pearson correlation and GLM for analysis of variance, with means compared by Tukey test at 5% significance. The forests of the systems in ILF-22 and ILF-28 presented better thermal distribution, with infrared temperature values lower than NS. There was an interaction of microclimate variables and comfort indices 24 hours a day (P<0.05). The projected shadow of the systems in integration provided lower values of radiant thermal load, black globe temperature, black globe temperature index and humidity and heat load index during the afternoon (P<0.05). The ILF-28 and NS systems showed better wind speed (P<0.05), with less heat accumulation in the ILF-28, with moderate scale negative correlation. There was an interaction of ingestive behavior in the hours (P<0.05). Grazing in the NS and ILF-22 systems was carried out with lower intensity during the night (P<0.05), and greater frequency and lower intensity of grazing, rumination and idleness in the ILF-28 system during the day and the night (P<0.05). The displacement of steers in the systems in ILF-22 and ILF-28 was higher (P<0.05), with exploration of the area visibly better in the system in ILF-28. However, the shade provided a better microclimate, with greater homogeneity in the orientation distribution in the behavior of cattler in the ILF-28 system. Also, infrared thermography, bioacoustics and global positioning management technologies were efficient methodological tools in describing the thermal distribution of the microclimate, the frequency and intensity of grazing, rumination and idle behavior in day and night periods, and spatial exploration of cattle to pasture.

Caracterização de parâmetros comportamentais e morfológicos de camundongos BALB/C fêmeas mutantes do gene NOX3eqlb

Estudos utilizando camundongos mutantes equilíbrio (Nox3eqlb), doravante denominado eqlb, induzidos pelo agente químico ENU (N-ethyl-N-nitrosourea) são de grande importância por representarem um novo modelo nas investigações envolvendo distúrbios do sistema nervoso central tais como do sistema vestibular e cerebelo. Estudo anterior sugeriu que os eqlb apresentam menor interação social e agressividade; déficits na memória olfatória e na percepção espacial; aumento da atividade serotoninérgica no córtex frontal e redução do índice por área de astrócitos no colículo superior mesencefálico quando comparados ao seu grupo selvagem BALB/c. Objetivo: Neste trabalho se investigou em fêmeas o comportamento exploratório, o(a) aprendizado/memória, a preferência olfatória, a percepção espacial e a expressão do índice por área de astrócitos no colículo superior do mesencéfalo. Resultados: Os resultados mostraram que, em relação aos camundongos BALB/c, as fêmeas eqlb apresentaram: i) redução na frequência de locomoção em campo aberto na primeira sessão de observação, sem modificações nos demais parâmetros da atividade geral em todas as sessões; ii) habituação à exposição em campo aberto similar aos camundongos BALB/c ; iii) redução no aprendizado/memória no teste de reconhecimento de objeto novo; iv) ausência da percepção do odor aversivo sem alterações na percepção do odor positivo no teste de escolha da preferência ao odor; v) aumento na imobilidade no teste de suspensão da cauda; e vi) redução do índice por área de astrócitos no colículo superior. Conclusão: Os resultados sugerem uma possível relação do déficit da constituição celular do sistema nervoso central nos camundongos eqlb. Portanto, esse genótipo pode ser um importante modelo para o estudo de distúrbios do cerebelo in vivo.

KIATAQUI, K. E. Behavioral and morphological characterization of BALB / c mutant females of the NOX3eqlb gene. Advisor: Prof. Dr. Maria Martha Bernardi. Master's thesis (Environmental and Experimental Pathology) - Universidade Paulista, São Paulo, 2020. Studies using mutant equilibrium mice (Nox3eqlb) hereinafter eqlb, induced by the chemical agent ENU (N-ethyl-N-nitrosourea) are of great importance because they represent a new model in investigations involving vestibular and cerebellar system disorders. A previous study suggested that eqlb have less social interaction and aggressiveness; deficits in olfactory memory and spatial perception; increased serotonergic activity in the frontal cortex and reduced index by area of astrocytes in the mesencephalic superior colliculus. In this study, the exploratory behavior, learning / memory, olfactory preference, spatial perception, and the expression of the index by area of astrocytes in the central nervous system as the mesencephalic upper colliculus and cerebellum were investigated in mutant females. The results showed that in relation to the BALB / c female mice, the eqlb presented: i) reduction in the frequency of locomotion in the open field in the first session of observation, without changes in the other parameters of the general activity in all sessions; ii) habituation to exposure to the open field similar to BALB / c mice; iii) reduction in learning / memory in the new object recognition test; iv) absence of the perception of aversive odor without changes in the perception of positive odor in the test of choice of odor preference; v) increased immobility in the tail suspension test and vi) reduced index by area of astrocytes in the superior colliculus. The results suggest a possible relationship between the deficit in the cellular constitution of the central nervous system in eqlb.. Therefore, this mouse genotype can be an important model for the study of cerebellar disorders in vivo.

Lameness in sows and the emotional consequences in the offspring

A carne suína é a segunda proteína animal mais consumida no mundo, e há preocupações importantes com o bem-estar animal para mais de 1 bilhão de suínos criados para a produção de carne a cada ano. Um importante indicador animal de bom bem-estar em suínos é a ausência de claudicação, que pode afetar até 15% das matrizes globalmente. A claudicação é uma condição extremamente dolorosa e estressante que afeta os animais de várias maneiras, incluindo seu comportamento social, condição nutricional e todo seu funcionamento biológico e estados mentais, quando não é identificada e tratada adequadamente. Durante a gestação, a claudicação, como uma condição estressante, tem o potencial de alterar os resultados de desenvolvimento da prole por modificação endócrina transplacentária ou mecanismos epigenéticos. O estudo inicialmente explorou uma base de dados existente relacionada à claudicação em fêmeas suínas durante a gestação, no qual avaliamos as consequências comportamentais e fisiológicas da claudicação nas matrizes e nas suas proles, através da mensuração da concentração de glicocorticóides em saliva e placenta, e indicadores de comportamento agonístico e exploratório em suas leitegadas desmamadas, misturadas e testadas nos testes de campo aberto e objeto novo. Estudos subsequentes envolveram avaliações periódicas sistemáticas de locomoção em matrizes prenhes, em duas granjas comerciais de suínos, uma no Brasil (Fazenda 1) e outra na Itália (Fazenda 2). Foi utilizado um sistema de pontuação validado, variando de 0 a 5, sendo 0 um animal com fácil locomoção e 5 um animal que não caminha. Os estudos brasileiro e italiano incluíram 511 matrizes gestantes (N = 397 no Brasil e N = 114 na Itália) com pelo menos 3 avaliações de locomoção no terço final da gestação, para determinar a prevalência de claudicação. Uma amostra de 30 (Fazenda 1) e 39 (Fazenda 2) matrizes foi selecionada e agrupada por severidade de claudicação, para avaliar seus desempenhos produtivos, fisiológicos e resultados de desenvolvimento de suas proles. As matrizes foram agrupadas como sem claudicação (G1; N = 15 - Fazenda 1; N = 14 - Fazenda 2), claudicação moderada (G2; N = 16 - Fazenda 2) e claudicação severa (G3; N = 15 - Fazenda 1; N = 9 - Fazenda 2). No Brasil, as matrizes foram agrupadas apenas como severamente claudicantes ou não claudicantes. Dados de produtividade como duração de gestação, peso ao nascer, total de leitões vivos / natimortos e mortos até a primeira semana de idade foram registrados, a partir das matrizes selecionadas. As medidas de glicocorticóides foram realizadas na saliva, pelo e placenta das matrizes estudadas na Fazenda 2. Uma amostra de leitões desmamados foi selecionada na Fazenda 1 (N = 90, 3 leitões por fêmea) e todas as leitegadas foram utilizadas na Fazenda 2. Dados comportamentais foram coletados em leitões desmamados da Fazenda 1, lesões cutâneas foram contadas para avaliar agressão após a mistura dos leitões e o comportamento exploratório foi mensurado usando uma combinação de testes de campo aberto e objeto novo. Avaliações do limiar de nocicepção foram realizadas em leitões ao nascimento, antes / após a castração de leitões machos da Fazenda 2 e em leitões desmamados da Fazenda 1. O pelo foi coletado de leitões recém-nascidos da Fazenda 2 para medir o cortisol. Cortisol salivar foi medido em leitões desmamados da Fazenda 1, antes e depois do transporte. Após a determinação da distribuição dos dados, foram utilizados testes estatísticos paramétricos e não paramétricos, considerando significância quando p <0,05 e tendência quando p = 0,05 - 0,1. Os resultados do conjunto de dados inicial indicaram que a claudicação em matrizes prenhes reduziu o peso ao desmame e aumentou o comportamento agonístico da prole. Tanto no estudo brasileiro quanto no italiano, a claudicação reduziu o tempo de gestação sendo mais longo nas matrizes G1 do que nas matrizes G2 (Fazenda 2) e G3 (Fazenda 1). Ao nascer, os leitões do G1 eram mais pesados do que os leitões do G2 (Fazenda 2) e os do G3 (Fazenda 1). Na Fazenda 2, os valores do limiar de nocicepção ao nascimento e antes da castração foram maiores nos leitões do G3 do que no G2, e após a castração os leitões do G1 apresentaram valores nociceptivos maiores do que os leitões do G2. Na Fazenda 1, o limiar nociceptivo após o desmame foi maior no G3 que nos leitões do G1. Na Fazenda 1, houve menos lesões cutâneas após a mistura no G1 do que nos leitões do G3. Na Fazenda 2, as concentrações de cortisol capilar nas matrizes do G2 foram maiores do que nas do G3 e tenderam a ser maiores nas crias machos do G3 do que nas do G1. O tecido placentário das matrizes G1 foi mais eficiente em metabolizar cortisol xi em cortisona do que as matrizes G2. Finalmente, na Fazenda 1, a resposta do cortisol salivar ao transporte foi maior em leitões desmamados de matrizes G3 em comparação com leitões de matrizes G1. Aqui, demonstramos que a claudicação durante o último terço da gestação alterou sua fisiologia e desempenho e modificou o fenótipo de sua prole, reduzindo o peso ao nascer, diminuindo a resposta a estímulos nocivos e alterando as respostas comportamentais e fisiológicas quando os leitões enfrentam desafios comuns presentes no ambiente da suinocultura comercial.

Pork is the second most consumed animal protein in the world, and there are important animal welfare concerns for the over 1 billion pigs raised for meat each year. One important animal-based indicator of good welfare in pigs is the absence of lameness, which may affect up to 15% of sows globally. Lameness is an extremely painful and stressful condition which, when not identified and treated correctly, can affect animals in several ways, including through their social behavior, nutritional condition, and overall biological functioning and mental state. During pregnancy, lameness has the potential to alter developmental outcomes of the offspring by transplacental endocrine modification or epigenetic mechanisms. This study initially explored an existing dataset on lameness in sows during pregnancy in which we assessed behavioral and physiological consequences of lameness in sows and their offspring thorough measures of salivary and placental glucocorticoid concentrations in sows, and indicators of agonistic and exploratory behavior in their weaned offspring when mixed and subjected to open field and novel object tests. Follow up studies involved systematic periodical locomotion assessments in pregnant sows on two commercial pig farms, one in Brazil (Farm 1) and one in Italy (Farm 2). A validated 0 to 5 score system was used, with 0 corresponding to easy locomotion and 5 to a downer sow. The studies included 511 pregnant sows (N=397 in Brazil and N=114 in Italy) with at least 3 locomotion evaluations in the final third of gestation to determine prevalence of lameness. A cohort sample of 30 (Farm 1) and 39 (Farm 2) sows were selected and grouped by the severity of lameness, and their productive performance, physiology, and the developmental outcomes in their offspring were assessed. Sows were grouped as not lame (G1; N = 15 Farm 1; N = 14 Farm 2), moderately lame (G2; N = 16 Farm 2), and severely lame (G3; N = 15 Farm 1; N = 9 Farm 2). In Brazil sows were grouped only as severely lame or not lame. Productivity data including gestation length, birth weight, total live/stillborn piglets, and piglets dying during the first week post-partum were collected from the selected sows. Glucocorticoid measures were performed on saliva, hair, and placenta of sows from Farm 2. A cohort sample of weaned piglets was selected from Farm 1 (N=90, 3 piglets per sow) and all piglets in the litters from Farm 2 were included. Behavioral data were collected from weaned piglets from Farm 1, skin lesions were counted to assess post-mixing aggression and exploratory behavior was measured using a combination of open field and novel object tests. Nociception threshold assessments were performed in piglets at birth, before and after castration of male piglets from Farm 2, and in weaned piglets from Farm 1. Hair was collected from newborn piglets from Farm 2 to measure cortisol. Salivary cortisol was measured in weaned piglets from Farm 1 before and after transport. After determining the data distributions, parametric and non-parametric statistical tests were used, considering significance when p < 0.05 and a tendency when p = 0.05 0.1. Results from the initial dataset indicated that lameness in pregnant sows reduced piglet weight at weaning and increased agonistic behavior in the offspring. In both the Brazilian and Italian studies, lameness reduced gestation length, whereby the gestation length in G1 sows was longer than G2 sows (Farm 2) and G3 sows (Farm 1). At birth, G1 piglets were heavier than G2 piglets (Farm 2) and G3 piglets (Farm 1). On Farm 2, nociception threshold values at birth and before castration were higher in G3 piglets than G2, and after castration were higher in G1 than G2 piglets. On Farm 1, nociception threshold after weaning was higher in G3 than G1 piglets. On Farm 1, there were fewer skin lesions after mixing in G1 than G3 piglets. On Farm 2, hair cortisol concentrations in G2 sows were higher than G3 sows and tended to be higher in male offspring from G3 than G1 sows. Placental tissue from G1 sows was more efficient in metabolizing cortisol to cortisone that from G2 sows. Finally, in Farm 1, salivary cortisol response to transport was higher in weaned piglets from G3 sows compared with piglets from G1 sows. Here we demonstrated that lameness in sows during the last third of pregnancy altered their physiology and performance and modified the phenotype of their offspring by reducing weight at birth, decreasing response to noxious stimuli, and altering behavioral and physiological responses when piglets were faced with common challenges present in the commercial farming environment.

Tramadol induz efeito tipo-panicolítico em ratos, modulando os níveis hipotalâmicos de norepinefrina e periféricos de IL-1 beta; efeitos impedidos sob estresse

A síndrome do pânico apresenta alta incidência e não possui um modelo experimental integrativo. O objetivo deste trabalho foi estudar um modelo experimental de síndrome do pânico, fazendo o uso de ferramentas comportamentais e bioquímicas que preencheram algumas lacunas deixadas na literatura, como a influência do estresse, o estudo das vocalizações ultrassônicas, possíveis mecanismos periféricos e centrais, além de entender como o tramadol atua para exercer ação panicolítica. Ratos foram submetidos a modelo de indução de comportamento tipo-pânico pelo labirinto em T elevado. O tramadol foi administrado como tratamento (indução de comportamento tipo-panicolítico). Foi verificada a interação do comportamento com um modelo de estresse psicológico por contenção. As vocalizações ultrassônicas foram avaliadas na busca por padrões de comunicação tipo-pânico e de estresse. O teste claro-escuro avaliou comportamentos tipo-ansiedade e motor/exploratório. Por fim, foram estudados os níveis séricos de interleucina (IL) - 1 beta e centrais de serotonina e norepinefrina (hipotálamo e mesencéfalo). O tramadol induziu efeito tipo-panicolítico nos ratos. Porém, os parâmetros genéricos de ansiedade não foram afetados pelo tramadol, revelando que sua ação foi específica para o ataque de pânico. Esse efeito panicolítico foi associado à elevação nos níveis de norepinefrina hipotalâmica induzida pelo tramadol. Já o estresse não afetou parâmetros relacionados ao pânico e a ansiedade, mas induziu vocalizações relacionadas ao estresse. Embora o tramadol tenha conseguido evitar vocalizações de estresse e a elevação nos níveis de IL-1 beta, quando o rato esteve sob ação de estressor, o tramadol não induziu comportamento tipo-panicolítico. O efeito indesejável do estresse bloquear o efeito panicolítico parece ter ocorrido devido ao impedimento na elevação dos níveis de norepinefrina hipotalâmica. Concluindo, o tramadol induziu efeito tipo-panicolítico em ratos, com ação nos níveis hipotalâmicos de norepinefrina e periféricos de IL-1 beta. Porém, os efeitos benéficos do tramadol foram parcialmente suprimidos pelo estresse.

Panic disorder has a high incidence, but it does not have an integrative experimental model and the mechanisms involved are still not well understood. The objective of this study was to test an experimental model of panic syndrome, using behavioral and biochemical tools to answer some questions, such as the influence of stress, the ultrasonic vocalizations, possible peripheral and central mechanisms, as well as to understand how tramadol works as a panicolytic treatment. Panic-like behavior was induced in rats using an elevated T-maze model. Tramadol was administered as a treatment (to induce panicolytic-like behavior). The interaction of panic-like behaviors with a psychological (restraint) stress model was evaluated. Ultrasonic vocalizations were studied for panic-like and stress communication patterns. The light-dark test was used to evaluate anxiety-like and motor/exploratory behaviors. Finally, serum levels of interleukin (IL)-1 beta and central (hypothalamus and midbrain) levels of serotonin and norepinephrine were studied. Tramadol induced panicolytic-like effect in rats. However, generic parameters of anxiety were not affected by tramadol, revealing that tramadol acted specifically for panic-like behavior. The panicolytic effect appeared to be result of an increase in hypothalamic norepinephrine levels induced by tramadol. Stress did not affect parameters related to panic and anxiety, but induced stress-related vocalizations. Although tramadol blocked stress-related vocalizations and the elevation of IL-1 beta levels, when rats were under stress, tramadol did not induce panicolytic-like behavior. The adverse effect of stress blocking the panicolytic effect appeared to have occurred because it prevented the increase in the hypothalamic norepinephrine levels that tramadol induced. In conclusion, tramadol induced panicolytic-like effect in rats, modulating hypothalamic norepinephrine and peripheral IL-1 beta levels. However, the beneficial effects of tramadol were partially suppressed by stress.

Efeitos da morfina e metadona sobre o comportamento e crescimento tumoral de camundongos com tumor de Ehrlich

RUSCH, E. Efeitos da morfina e metadona sobre o comportamento e crescimento tumoral de camundongos com tumor de Ehrlich. 2020. Dissertação (Mestrado). Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, Universidade de São Paulo, Pirassununga, 2020. A morfina e a metadona, embora sejam fármacos recomendados para promover analgesia, parecem promover alterações comportamentais e influenciar no crescimento tumoral em modelos experimentais. Diante disso, o objetivo do estudo consistiu em avaliar os efeitos da morfina e metadona sobre o comportamento, antinocicepção e crescimento tumoral em camundongos. O estudo foi dividido em duas partes. No primeiro experimento foram utilizados 53 camundongos, fêmeas, com 60 ± 10 dias de idade que foram inoculados com tumor ascítico de Ehrlich (TAE) por via intraperitoneal. Após sete dias da inoculação, os animais foram distribuídos aleatoriamente em 7 grupos, morfina 5 mg/kg (Morf5), morfina 7,5 mg/kg (Morf7,5), morfina 10 mg/kg (Morf10), metadona 2,85 mg/kg (Met2,85), metadona 4,3 mg/kg (Met4,3), metadona 5,7 mg/kg (Met5,7) e solução salina NaCl 0,9% (Salina). Os tratamentos foram administrados por via subcutânea, a cada seis horas, durante três dias. Os animais foram avaliados quanto a atividade geral em campo aberto e nocicepção, por meio do teste de pinçamento de cauda, os quais foram realizados antes da inoculação tumoral (dia 0), aos 40, 90, 150, 240 e 360 minutos após o início dos tratamentos (dia 7) e 40, 150 e 360 minutos após os dias 8 e 9 pós-inoculação. Todas as doses promoveram aumento significativo da distância percorrida e velocidade média de maneira dose-dependente, sendo que os efeitos foram mais pronunciados nos dias 8 e 9. As frequências de levantar e de autolimpeza reduziram de maneira significativa após a administração de morfina e metadona em todas as doses até os 90 minutos. O segundo experimento consistiu em avaliar os efeitos sobre o crescimento tumoral das mesmas doses da morfina e metadona administradas por via subcutânea, a cada 6 horas, durante 8 dias, iniciados 24 horas após a inoculação tumoral. Os animais foram avaliados diariamente quanto ao peso e circunferência abdominal e nove dias após a inoculação tumoral, foram submetidos à eutanásia. O líquido ascítico foi colhido para aferição do volume, verificação da característica do líquido, contagem de células tumorais e análise do ciclo celular. Todos os animais apresentaram aumento de peso e de circunferência abdominal ao longo dos dias. O volume do líquido ascítico peritoneal foi menor nos tratamentos Morf5, Morf10 e em todas as doses testadas de metadona em comparação ao grupo Salina. A viabilidade e o número de células totais não diferiram entre os tratamentos. Os tratamentos Morf10 e Met5,7 interferiram no ciclo celular das células tumorais com maior porcentagem de células na fase G1 do ciclo, em comparação ao grupo Salina. Observou-se, a partir do primeiro experimento que todas as doses testadas promovem aumento da locomoção e redução de comportamentos exploratórios que foram mais evidentes ao longo dos dias de tratamento. A antinocicepção é observada por até 40 minutos em dose única e prolonga-se por até 150 minutos após administrações seriadas nas doses intermediárias e maiores. Os tratamentos Morf10 e Met5,7 promovem estase do ciclo celular, mas não interferem de maneira significativa no crescimento do tumor ascítico de Ehrlich.

RUSCH, E. Effects of morphine and methadone on the behavior and tumor growth of mice with Ehrlich tumor. 2020. 26 f. M.Sc. Dissertation - Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, University of Sao Paulo, Pirassununga, 2020. The objective of this research is to evaluate the effects of morphine and methadone on behavior, antinociception and tumor growth in mice. The study was dived into two parts. In the first experiment, Fifty-three female mice, 60 ± 10 days old, were inoculated with Ehrlich's ascitic tumor (EAT) intraperitoneally. Seven days after intraperitoneal tumour inoculation (2 × 106 cells), the animals were randomised into seven groups: morphine 5 mg/kg (MO5), morphine 7.5 mg/kg (MO7.5), morphine 10 mg/kg (MO10), methadone 2.85 mg/kg (ME2.85), methadone 4.3 mg/kg (ME4.3), methadone 5.7 mg/kg (ME5.7), and 0.9% NaCl (Sal). Treatments were administered subcutaneously, every 6 h, for 3 days. The animals were evaluated for general activity and nociception using the open field and tail clip tests, respectively. These tests were performed before tumour inoculation (day 0); at 40, 90, 150, 240, and 360 min following treatment initiation (day 7); and at 40, 150, and 360 min after days 8 and 9 post-inoculation. All evaluated doses promoted a significant dose-dependent increase in the total distance travelled and the average speed, markedly pronounced on days 8 and 9 than on day 7. The frequencies of rearing and self-grooming decreased significantly after morphine or methadone administration. The second experiment consisted of evaluating the effects on tumor growth of the same doses of morphine and methadone administered subcutaneously, every 6 hours, for 8 days, starting 24 hours after tumor inoculation. The animals were evaluated daily for weight and abdominal circumference and they were euthanized nine days after the tumor inoculation. The ascitic fluid was collected to measure the volume, check the characteristic of the liquid, count the tumor cells and analyze the cell cycle. All animals had increased weight and waist circumference over the days. The volume of peritoneal ascitic fluid was lower in the Morf5, Morf10 treatments and in all tested methadone doses compared to the Saline group. Viability and number of total cells did not differ between treatments. Morf10 and Met5,7 treatments interfered in the cell cycle of tumor cells, with a higher percentage of cells in the G1 phase of the cycle, compared to the Saline group. It was observed, from the first experiment, that all doses tested promote increased locomotion and reduced exploratory behaviors that were more evident over the treatment days. Antinociception was observed for up to 40 minutes in a single dose and continued for up to 150 minutes after serial administrations in intermediate and higher doses. The Morf10 and Met5,7 treatments promoted cell cycle stasis, but did not significantly interfere with the growth of Ehrlich's ascites tumor.

Efeito da novidade e do contracondicionamento no desenvolvimento e na expressão de uma expressão locomotora condicionada e sensibilizada produzida por morfina em ratos

A dependência química é uma doença crônica com possibilidade constante de recaídas e a morfina é um fármaco usado para tratamento de dor, com alto potencial para dependência, e aumenta a liberação de dopamina nas vias mesolímbicas e mesocorticais, regiões relacionadas à recompensa, prazer e compulsão. Estudos mostraram que o condicionamento, sensibilização comportamental e o ambiente novo estão envolvidos na dependência química. O condicionamento é um tipo de aprendizagem associativa resultante da interação de um estímulo com o ambiente. A sensibilização é caracterizada pelo aumento de uma determinada resposta comportamental quando se administra a mesma dose de uma droga, e a novidade atua como efeito de reforço no uso de drogas de abuso. O condicionamento Pavloviano de traço é um protocolo no qual o estímulo condicionado termina antes do início da apresentação do estímulo incondicionado, e útil em estudos da dependência química. O contracondicionamento é um método terapêutico que atua, substituindo resposta inicialmente produzida por uma resposta nova e oposta. O objetivo desse trabalho foi avaliar o efeito da novidade no desenvolvimento e na expressão do condicionamento e sensibilização produzidos pela morfina (experimento 1) e a utilização do contracondicionamento na atenuação dessa resposta (experimento 2). O experimento 1 é composto de 2 fases: na fase 1, um grupo dos ratos foi colocado na arena para sessão experimental de 5 minutos, recebendo veículo antes e após a sessão por 10 dias; a fase 2 foi dividida em 3 etapas: a primeira fase de indução, na qual todos os animais receberam veículo antes da sessão de 5 minutos, e em seguida, 4 grupos receberam veículo e 4 grupos receberam morfina 10mg/kg, por 5 dias; fase de condicionamento, na qual todos animais receberam veículo antes e após a sessão de 5 minutos, por 5 dias, e em seguida foram 2 dias de retirada; e finalizando, os animais receberam veículo antes da sessão para o teste final de 30 minutos. O experimento 2 constituiu de 3 fases: fase da indução, onde todos receberam veículo antes da sessão de 5 minutos e, em seguida, 4 grupos receberam veículo e 4 grupos receberam morfina 10 mg/kg, por 5 dias; fase de contracondicionamento, na qual todos receberam veículo antes da sessão de 5 minutos, e após 4 grupos receberam veículo e 4 grupos receberam apomorfina 0,05 mg/kg, sendo que uma parte dos animais recebeu o tratamento imediatamente após a sessão, e outra parte recebeu 15 minutos após a sessão, durante dias. Após 2 dias de retirada foi realizado teste de condicionamento por um dia, no qual os animais receberam veículo previamente à sessão de 30 minutos, mostrando que, nos grupos que se utilizou o protocolo de contracondicionamento imediatamente após a sessão, atenuouse a resposta locomotora. Os resultados mostraram que a novidade inicialmente desperta comportamento exploratório do animal ocorrendo declínio com a habituação e que o ambiente novo funciona como reforço associado ao uso da morfina, intensificando a resposta locomotora condicionada e sensibilizada. O contracondicionamento pode ser uma importante ferramenta no protocolo de tratamento da dependência química.

Addiction is a chronic disease with a constant possibility of relapse by patients and morphine is a drug used to treat pain, with high potential for dependence, and increases dopamine release in the mesolimbic and mesocortical pathways, regions related to reward pleasure and compulsion. Studies have shown that conditioning, behavioral sensitization, and the new environment are involved in chemical dependence. Conditioning is a type of associative learning resulting from the interaction of a stimulus with the environment. Sensitization is characterized by the increase in a particular behavioral response when administering the same dose of a drug, and novelty acts as a strengthening effect on the use of drugs of abuse. Pavlovian stroke conditioning is a protocol in which the conditioned stimulus ends before the beginning of the presentation of the unconditioned stimulus, and useful in chemical dependence studies. Counterconditioning is a therapeutic method that acts by replacing a response initially produced with a new and opposite response. This work aimed to evaluate the effect of novelty on the development and expression of conditioning and sensitization produced by morphine (experiment 1) and the use of counterconditioning in the attenuation of this response (experiment 2). Experiment 1 consisted of 2 phases, in phase 1 a group of rats was placed in the arena for an experimental session of 5 minutes, receiving vehicle before and after the session for 10 days; phase 2 was divided into 3 stages, the first induction phase, in which all animals received a vehicle before the 5-minute session, and after 4 groups they received a vehicle and 4 groups received morphine 10mg/kg for 5 days; conditioning phase, in which all animals received vehicle before and after the 5-minute session for 5 days, and then were 2 days of withdrawal, and finishing the animals received vehicle before the session for the final test of 30 minutes. Experiment 2 consisted of 3 phases: induction phase, where everyone received vehicle before the 5-minute session after 4 groups received a vehicle and 4 groups received morphine 10 mg/kg for 5 days; counterconditioning phase, in which all received vehicle before the 5-minute session, and after 4 groups received the vehicle and 4 groups received apomorphine 0.05 mg/kg, and part of the animals received treatment immediately after the session and another part received 15 minutes after the session for 5 days. After 2 days of withdrawal, a one-day conditioning test was performed, in which the animals received a vehicle before the 30-minute session, showing that in the groups that used the counterconditioning protocol immediately after the session, the locomotor response was reduced. The results showed that the novelty initially arouses exploratory behavior of the animal occurring decline with habituation and that the new environment acts as a reinforcement associated with the use of morphine, intensifying the conditioned and sensitized locomotor response. Counterconditioning can be an important tool in the chemical dependence treatment protocol.