Gain by weight of Nelore bovine breeds, mixeds Angus vs. Nelore and without race defined ending in confinment / Ganho em peso de raças bovinas Nelore, mestiços Angus vs. Nelore e sem raça definida terminandos em confinamento

This work was carried out for to evaluate productive characteristics in Nellore, Crossbread (Nellore vs. Aberdeen Angus) and Crossbred (Non-Defined) animals in order to compare the performance of these animals in fed lot. Were analyzed the fattening of 2797 Nellore cattle, 2774 crossbred cattle (½ Angus vs. ½ Nellore) and 2614 Crossbred cattle (no defined breed). The data referring to IAW (Inicial Average Weight), FAW (Final Average Weight), and DG (Daily Gain) demonstrated the superiority of ½ Angus vs. ½ Nellore animals in relation to Nellore and Non-defined genetic groups. The CY (Carcass Yield) the Non-defined had similar performance to ½ Angus vs. ½ Nellore. The AHCW (Average Hot Carcass Wieghth) the animals of ½ Angus vs. ½ Nellore was higher. The cost of production for the three genetic groups was similar; but, profitability was higher in the group of ½ Angus vs. ½ Nellore. Animals Nellore showed a profit of R $ 241.30, ½ Angus vs. ½ Nellore R $ 451.71, and Non-defined R $ 15.44 per animal. It is concluded that when the main characteristics related to the profitability of the fattening activity in the intensive system were evaluated, the most prominent genetic group was the ½ Angus vs. ½ Nellore, and regarding the economic viability of the activity, it becomes profitable when using animals from the most nutritionally efficient genetic groups are allowed, because they can, with their high DAG, reduce production costs, thereby increasing the profitability of the activity.

Este trabalho foi realizado para avaliar características produtivas em bovinos da raça Nelore, Cruzados (Nelore vs. Aberdeen Angus) e Mestiços (Sem Raça Definida -SRD) sobre o desempenho destes animais em confinamento. Foram analisados dados referentes a engorda de 2797 bovinos Nelore, 2774 bovinos cruzados (½ Angus vs. ½ Nelore) e 2614 bovinos SRD. PMI (Peso Médio Inicial), PMF (Peso Médio Final) e GPD (Ganho Médio Diário) demonstraram a superioridade dos animais ½ Angus vs.½ Nelore frente aos grupos genéticos Nelore e SRD. O RC (Rendimento de Carcaça) dos Mestiços tiveram médias semelhantes aos ½ Angus vs. ½ Nelore. O PMC (Peso Médio de Carcaça) dos animais ½ Angus vs.½ Nelore foi superior. O custo de produção para os três grupos genéticos foi semelhante; porém, a lucratividade apresentou-se superior no grupo ½ Angus vs.½ Nelore. Animais Nelore demonstraram R$ 241,30, ½ Angus vs. ½ Nelore R$ 451,71 e SRD R$ 15,44, por animal. Conclui-se que quando avaliadas as principais características relacionadas à lucratividade da atividade de engorda em sistema intensivo, o grupo genético de maior destaque foi o ½ Angus vs. ½ Nelore. A viabilidade econômica da atividade torna-se lucrativa quando utiliza-se animais de grupos genéticos mais eficientes; pois os mesmos podem, com seu elevado GMD, reduzir os custos de produção, aumentando com isso, a lucratividade da atividade.

Gain by weight of Nelore bovine breeds, mixeds Angus vs. Nelore and without race defined ending in confinment / Ganho em peso de raças bovinas Nelore, mestiços Angus vs. Nelore e sem raça definida terminandos em confinamento

This work was carried out for to evaluate productive characteristics in Nellore, Crossbread (Nellore vs. Aberdeen Angus) and Crossbred (Non-Defined) animals in order to compare the performance of these animals in fed lot. Were analyzed the fattening of 2797 Nellore cattle, 2774 crossbred cattle (½ Angus vs. ½ Nellore) and 2614 Crossbred cattle (no defined breed). The data referring to IAW (Inicial Average Weight), FAW (Final Average Weight), and DG (Daily Gain) demonstrated the superiority of ½ Angus vs. ½ Nellore animals in relation to Nellore and Non-defined genetic groups. The CY (Carcass Yield) the Non-defined had similar performance to ½ Angus vs. ½ Nellore. The AHCW (Average Hot Carcass Wieghth) the animals of ½ Angus vs. ½ Nellore was higher. The cost of production for the three genetic groups was similar; but, profitability was higher in the group of ½ Angus vs. ½ Nellore. Animals Nellore showed a profit of R $ 241.30, ½ Angus vs. ½ Nellore R $ 451.71, and Non-defined R $ 15.44 per animal. It is concluded that when the main characteristics related to the profitability of the fattening activity in the intensive system were evaluated, the most prominent genetic group was the ½ Angus vs. ½ Nellore, and regarding the economic viability of the activity, it becomes profitable when using animals from the most nutritionally efficient genetic groups are allowed, because they can, with their high DAG, reduce production costs, thereby increasing the profitability of the activity.(AU)

Este trabalho foi realizado para avaliar características produtivas em bovinos da raça Nelore, Cruzados (Nelore vs. Aberdeen Angus) e Mestiços (Sem Raça Definida -SRD) sobre o desempenho destes animais em confinamento. Foram analisados dados referentes a engorda de 2797 bovinos Nelore, 2774 bovinos cruzados (½ Angus vs. ½ Nelore) e 2614 bovinos SRD. PMI (Peso Médio Inicial), PMF (Peso Médio Final) e GPD (Ganho Médio Diário) demonstraram a superioridade dos animais ½ Angus vs.½ Nelore frente aos grupos genéticos Nelore e SRD. O RC (Rendimento de Carcaça) dos Mestiços tiveram médias semelhantes aos ½ Angus vs. ½ Nelore. O PMC (Peso Médio de Carcaça) dos animais ½ Angus vs.½ Nelore foi superior. O custo de produção para os três grupos genéticos foi semelhante; porém, a lucratividade apresentou-se superior no grupo ½ Angus vs.½ Nelore. Animais Nelore demonstraram R$ 241,30, ½ Angus vs. ½ Nelore R$ 451,71 e SRD R$ 15,44, por animal. Conclui-se que quando avaliadas as principais características relacionadas à lucratividade da atividade de engorda em sistema intensivo, o grupo genético de maior destaque foi o ½ Angus vs. ½ Nelore. A viabilidade econômica da atividade torna-se lucrativa quando utiliza-se animais de grupos genéticos mais eficientes; pois os mesmos podem, com seu elevado GMD, reduzir os custos de produção, aumentando com isso, a lucratividade da atividade.(AU)

Ganho de peso e características de carcaça de bovinos nelore e meio sangue angus-nelore em regime de suplementação a pasto / Weight gain and carcass characteristics of nellore and crossbreed angus-nellore cattle on grazing supplementation scheme / Aumento de peso y características de esqueleto de bovinos nelore y media sangre angus-nelore en régimen de suplementos a pasto

A pecuária de corte brasileira tem sido marcada por intensas transformações, resultantes da aplicação de técnicas modernas de produção, da utilização dos cruzamentos entre raças, e das exigências do mercado consumidor. O desempenho do período pré-desmama é importante por se tratar do primeiro resultado de produtividade animal e a classificação e tipificação das carcaças possibilitam enquadrá-las em diferentes classes e, assim, direcioná-las a diferentes mercados. O objetivo deste trabalho foi comparar o desempenho pré-desmama e características de carcaças entre dois grupos genéticos: Nelore (NE), e ½ sangue Angus-Nelore (F1), os quais foram abatidos sem castração e suplementados a pasto do nascimento ao abate. Foram tomados, ao acaso, 36 animais sendo 18 machos da raça Nelore (NE) e 18 machos oriundos do cruzamento industrial entre Nelore e Angus, machos (F1), sendo todos submetidos ao mesmo manejo e abatidos sem castração, com idade aproximada de 20 meses. Durante o processo de abate, as carcaças foram classificadas e tipificadas. O grupo F1 foi superior ao grupo NE com diferença significativa referente ao peso ao nascer (p=0,0046), peso ajustado aos 205 dias (p=0,0002), peso ao desmame (p=0,0005), ganho de peso diário entre o nascimento e os 205 dias (p=0,001). Quanto às características de carcaças não houve diferença estatística entre os grupos (p>0,05), sendo que, ambos atingiram a exigência frigorífica para espessura de gordura. Observou-se uma superioridade nos animais F1 quanto ao desempenho pré-desmama, e nota-se a possibilidade de terminar animais inteiros a pasto, com acabamento de carcaça mínimo, desde que bem alimentados.(AU)

The Brazilian beef cattle industry has been marked by dramatic changes resulting from the application of modern production techniques, use of crossbreeding and consumer market requirements. The performance of the pre-weaning period is important because it is the first result of animal productivity, and the evaluation and classification of carcasses enable their categorization into different classes, and thus, their directing to different markets. The objective of this study was to compare the pre-weaning performance and carcass traits between two genetic groups: Nellore (NE) and Angus-Nellore crossbreed (F1), which were slaughtered without castration, receiving grazing supplementation from birth to slaughter. Thirty-six animals were randomly selected, 18 Nelore (NE) and 18 Angus-Nellore crossbreed (F1) animals, all males, submitted to the same management system and slaughtered without castration, with approximate age of 20 months. During the slaughtering process, carcasses were classified and typified. The F1 group was superior to the NE group with significant differences related to birth weight (p = 0.0046), weight adjusted to 205 days (p = 0.0002), weaning weight (p = 0.0005), daily weight gain between birth and 205 days (p = 0.001). Regarding carcass traits, there was no statistical difference between groups (p> 0.05), and both reached the requirement for fat thickness. F1 animals were superior in relation to pre-weaning performance, and there is possibility to slaughter whole animals on pasture, with minimal carcass finishing if well fed.(AU)

La pecuaria de corte brasileña ha sido marcada por intensas transformaciones, resultantes de la aplicación de técnicas modernas de producción, de utilización de los cruzamientos entre razas, y de exigencias del mercado consumidor. El desempeño del período pre destete es importante por tratarse del primer resultado de productividad animal, la clasificación y tipificación de los esqueletos posibilitan encuadrarlos en diferentes clases y, así, dirigirlos a diferentes mercados. El objetivo de esa investigación ha sido comparar el desempeño pre destete y características de esqueletos entre dos grupos genéticos: Nelore (NE), y ½ sangre Angus-Nelore (F1), los cuales fueron abatidos sin castración y suplementados a pasto desde el nacimiento al abate. Fueron tomados, al azar, 36 animales siendo 18 machos de la raza Nelore (NE) y 18 machos oriundos del cruzamiento industrial entre Nelore y Angus, machos (F1), siendo todos sometidos al mismo manejo y abatidos sin castración, con edad aproximada a 20 meses. Durante el proceso de abate, los esqueletos fueron clasificados y tipificados. El grupo F1 fue superior al grupo NE con diferencia significativa referente al peso al nascer (p=0,0046), peso ajustado a los 205 días (p=0,0002), peso al destete (p=0,0005), aumento de peso diario entre el nacimiento y los 205 días (p=0,001). Sobre las características de esqueletos no hubo diferencia estadística entre los grupos (p>0,05), siendo que, ambos alcanzaron la exigencia frigorífica para espesor de grasa. Se observó una superioridad en los animales F1 en el desempeño pre destete, y se nota la posibilidad de terminar animales enteros a pasto, con terminación de esqueleto mínimo, desde que bien alimentados.(AU)

Desempenho e qualidade de carcaça de diferentes grupos genéticos de bovinos de corte criados a pasto no norte de Minas Gerais / Performance and carcass quality of different genetic groups of beef cattle raised in Minas Gerais

Com o objetivo de avaliar o ganho de peso, o rendimento, a tipificação e os componentes não integrantes de carcaças de diferentes cruzamentos entre bovinos de corte, foram avaliados 55 bovinos machos inteiros em uma fazenda localizada no município de ltacarambi, Norte de Minas Gerais, sendo nove animais da raça Nelore (NE), dez Y2 sangue Pardo Suíço-Nelore (PN), dez Y2 sangue Limousin-Nelore (LN), nove Y2 sangue Tabapuã- Nelore (TN), sete Y2 sangue Simental-Nelore (SN) e dez % sangue Nelore-Red Angus (NR) com pesos iniciais de 200, 236, 231,5, 189, 213,38 e 187 kg, respectivamente, todos criados a pasto. Pesagens em jejum no início (202 ± 19 dias de idade) e término do experimento (712 ± 19 dias) permitiram os cálculos de ganho de peso médio diário (GPMD). Ao abate foram pesados a carcaça e os componentes não carcaça e calculado o rendimento de carcaça. As carcaças foram tipificadas conforme os parâmetros normatizados pela Portaria n° 612, de 05 de outubro de 1989. O GPMD e o peso ao abate foram maiores para os LN (512,74 g e 721 kg), PN (504,90 g e 717 kg) e SN (507,56 g e 721 kg). Os animais LN apresentaram maior rendimento de carcaça (53,87 %) e os componentes couro, cabeça + língua, mocotó e o trato-gastrointestinal foram os itens que mais interferiram nesse resultado. Conclui-se que o melhor grupo genético avaliado é o cruzamento industrial Limousin- Nelore. (AU)

In order to assess weight gain, income, classification and components not members of carcass of different crossbreeding between beef cattle, were evaluated 55 cattle bulls on a farm in the municipality of ltacarambi, North of Minas Gerais. Nine Nelore (NE), ten 'h blood Nelore-Braunvieh (PN), ten 'h blood Nelore-Limousin (LN) , nine lh blood Tabapuã-Nelore (TN), seven 'h blood Simmental-Nelore (SN) and ten .3J,t blood Nelore-Red Angus (NR) weightings at lhe beginning 200, 236, 231,5, 189, 213,38 e 187 kg, respectively, all raised on pasture. Weightings fasted on the beginning (202 ± 19 days of age) and end of the experiment (712 ± 19 days) allowed the calculation of average daily weight gain (DWG). At slaughter the body parts were weighed and calculated carcass yield. The carcasses were graded according to standardized parameters by Ordinance No. 612 of October 5, 1989. The DWG and weight at slaughter were higher for LN (512.74 g and 721 kg), PN (504.90 g and 717 kg) and SN (507.56 g and 721 kg). LN animals had higher carcass yield (53.87%) and the components leather, head + language, feet and gastrointestinal tract - were the items that mostly affected this result. It is concluded that the best genetic group evaluated is the industrial crossbreeding Limousin- Nellore. (AU)