Prevalence and geographical distribution of bovine cysticercosis in the mesoregion of Northern Minas Gerais / Prevalência e distribuição geográfica de cisticercose bovina na mesorregião do Norte de Minas Gerais

The knowledge of the prevalence of bovine cysticercosis is important for the implementation of control programs. The objective was to evaluate the prevalence and geographical distribution of bovine cysticercosis in Northern Minas Gerais. For that, 14,556 cattle were evaluated during the federal post-mortem inspection in 27 municipalities of five microregions: Janaúba, Montes Claros, Januária, Pirapora and Bocaiúva. The prevalence of Cysticercus bovis was 1.03% with distribution in all microregions evaluated of the northern Minas Gerais. All municipalities with a sampling number of cattle slaughtered above 543 showed positive animals for cysticercosis. The microregions of Bocaiúva, Montes Claros, Janaúba, Januária and Pirapora presented a prevalence of cysticercosis at 2.11%, 1.17%, 1.01%, 0.90% and 0.56%, respectively. The microregions of Montes Claros and Januária presented a greater chance of finding positive cattle for cysticercosis. As there are positive cases of cysticercosis in all microregions evaluated, there is a risk to human health.(AU)

O conhecimento da prevalência da cisticercose bovina é importante para a implementação de programas de controle. Objetivou-se avaliar a prevalência e a distribuição geográfica de cisticercose bovina no Norte de Minas Gerais. Para isso, avaliou-se 14556 bovinos durante a inspeção federal post mortem provenientes de 27 municípios de cinco microrregiões: Janaúba, Montes Claros, Januária, Pirapora e Bocaiúva. A prevalência de Cysticercus bovis foi de 1,03% e está distribuída geograficamente em todas as microrregiões avaliadas do Norte de Minas Gerais avaliadas. Todos os municípios com número amostral de bovinos abatidos acima de 543 apresentaram animais positivos para cisticercose. As microrregiões de Bocaiúva, Montes Claros, Janaúba, Januária e Pirapora apresentaram prevalência de cisticercose de 2,11%, 1,17%, 1,01%, 0,90% e 0,56%, respectivamente. As microrregiões de Montes Claros e Januária apresentaram maior chance de se encontrar bovinos positivos para cisticercose. Como há casos positivos de cisticercose em todas as microrregiões avaliadas, há risco a saúde dos seres humanos.(AU)

Prevalence and geographical distribution of bovine cysticercosis in the mesoregion of Northern Minas Gerais / Prevalência e distribuição geográfica de cisticercose bovina na mesorregião do Norte de Minas Gerais

The knowledge of the prevalence of bovine cysticercosis is important for the implementation of control programs. The objective was to evaluate the prevalence and geographical distribution of bovine cysticercosis in Northern Minas Gerais. For that, 14,556 cattle were evaluated during the federal post-mortem inspection in 27 municipalities of five microregions: Janaúba, Montes Claros, Januária, Pirapora and Bocaiúva. The prevalence of Cysticercus bovis was 1.03% with distribution in all microregions evaluated of the northern Minas Gerais. All municipalities with a sampling number of cattle slaughtered above 543 showed positive animals for cysticercosis. The microregions of Bocaiúva, Montes Claros, Janaúba, Januária and Pirapora presented a prevalence of cysticercosis at 2.11%, 1.17%, 1.01%, 0.90% and 0.56%, respectively. The microregions of Montes Claros and Januária presented a greater chance of finding positive cattle for cysticercosis. As there are positive cases of cysticercosis in all microregions evaluated, there is a risk to human health.

O conhecimento da prevalência da cisticercose bovina é importante para a implementação de programas de controle. Objetivou-se avaliar a prevalência e a distribuição geográfica de cisticercose bovina no Norte de Minas Gerais. Para isso, avaliou-se 14556 bovinos durante a inspeção federal post mortem provenientes de 27 municípios de cinco microrregiões: Janaúba, Montes Claros, Januária, Pirapora e Bocaiúva. A prevalência de Cysticercus bovis foi de 1,03% e está distribuída geograficamente em todas as microrregiões avaliadas do Norte de Minas Gerais avaliadas. Todos os municípios com número amostral de bovinos abatidos acima de 543 apresentaram animais positivos para cisticercose. As microrregiões de Bocaiúva, Montes Claros, Janaúba, Januária e Pirapora apresentaram prevalência de cisticercose de 2,11%, 1,17%, 1,01%, 0,90% e 0,56%, respectivamente. As microrregiões de Montes Claros e Januária apresentaram maior chance de se encontrar bovinos positivos para cisticercose. Como há casos positivos de cisticercose em todas as microrregiões avaliadas, há risco a saúde dos seres humanos.

Cisticercose bovina: ocorrência em abatedouro de Sertãozinho, SP, e relação com a teníase e cisticercose humana

O presente trabalho teve como objetivo verificar a incidência de cisticercose bovina em 2.519 bovinos, encaminhados ao Departamento de Inspeção Final (D.I.F) de um abatedouro frigorífico, sob inspeção federal, localizado em Sertãozinho-SP. Esses animais eram oriundos de diferentes cidades dos estados de São Paulo, Minas Gerais e Goiás, sendo possível o uso do respectivo abatedouro, durante o período de junho de 2018 a dezembro de 2018, como um recinto de convergência desses bovinos para estudo de caráter epidemiológico e, portanto, servindo para representar a situação sanitária do rebanho nessa região. Foram selecionados os 3 municípios em que se detectaram as maiores incidências de cisticercose bovina para tentar, depois, relacioná-las com as incidências, nos mesmos municípios, de teníase e cisticercose humana. Para tanto, contactouse as respectivas secretarias de saúde dos aludidos municípios, na tentativa de fechamento do ciclo zoonótico e levantamento da hipótese sobre a causa raiz do complexo nessas áreas. Com foco, sobretudo, em evidenciar o problema aos órgãos de saúde responsáveis pelo devido controle sanitário. Os dados foram obtidos através do Serviço de Inspeção Federal (SIF n° 941), indicando o município de origem, número de diagnosticados e as patologias dos bovinos encaminhados ao D.I.F, para a realização do compilado, que indicou 2357 animais infectados pela cisticercose bovina, sendo as cidades com os maiores níveis de infestação : São Bento do Sapucaí-SP, Agudos-SP e São João da Boa Vista-SP.(AU)

This study aimed to analyze the prevalence of bovine cysticercosis in 2,519 animals, sent to the Department of Final Inspection (D.I.F) of a slaughterhouse, under federal inspection, located in Sertãozinho-SP. These cattle came from different cities in the states of São Paulo, Minas Gerais and Goiás, making it possible to use the respective slaughterhouse, during the period from June 2018 to December 2018, as a place of convergence of these cattle for an epidemiological study. , showing the zoonosis surveillance itself in its origins. The 3 counties with the highest incidence were selected to establish the relationship and, subsequently, the contact with the human part, health departments, in search for data on human teniasis and cysticercosis, in an attempt to close the zoonotic cycle and raise the hypothesis about the root cause of the complex in those areas. With a focus, above all, on highlighting the problem to the health agencies responsible for the control. The data were obtained through the local SIF (Federal Inspection Service) (941), indicating the animals origins county, number of diagnosed and the pathologies of the cattle which were sent to the D.I.F, for the compilation, which indicated 2357 animals infected by cysticercosis, with the cities with the highest levels of infestation. : São Bento do Sapucaí-SP, Agudos-SP and São João da Boa Vista-SP.(AU)

Cisticercose bovina: ocorrência em abatedouro de Sertãozinho, SP, e relação com a teníase e cisticercose humana

O presente trabalho teve como objetivo verificar a incidência de cisticercose bovina em 2.519 bovinos, encaminhados ao Departamento de Inspeção Final (D.I.F) de um abatedouro frigorífico, sob inspeção federal, localizado em Sertãozinho-SP. Esses animais eram oriundos de diferentes cidades dos estados de São Paulo, Minas Gerais e Goiás, sendo possível o uso do respectivo abatedouro, durante o período de junho de 2018 a dezembro de 2018, como um recinto de convergência desses bovinos para estudo de caráter epidemiológico e, portanto, servindo para representar a situação sanitária do rebanho nessa região. Foram selecionados os 3 municípios em que se detectaram as maiores incidências de cisticercose bovina para tentar, depois, relacioná-las com as incidências, nos mesmos municípios, de teníase e cisticercose humana. Para tanto, contactouse as respectivas secretarias de saúde dos aludidos municípios, na tentativa de fechamento do ciclo zoonótico e levantamento da hipótese sobre a causa raiz do complexo nessas áreas. Com foco, sobretudo, em evidenciar o problema aos órgãos de saúde responsáveis pelo devido controle sanitário. Os dados foram obtidos através do Serviço de Inspeção Federal (SIF n° 941), indicando o município de origem, número de diagnosticados e as patologias dos bovinos encaminhados ao D.I.F, para a realização do compilado, que indicou 2357 animais infectados pela cisticercose bovina, sendo as cidades com os maiores níveis de infestação : São Bento do Sapucaí-SP, Agudos-SP e São João da Boa Vista-SP.

This study aimed to analyze the prevalence of bovine cysticercosis in 2,519 animals, sent to the Department of Final Inspection (D.I.F) of a slaughterhouse, under federal inspection, located in Sertãozinho-SP. These cattle came from different cities in the states of São Paulo, Minas Gerais and Goiás, making it possible to use the respective slaughterhouse, during the period from June 2018 to December 2018, as a place of convergence of these cattle for an epidemiological study. , showing the zoonosis surveillance itself in its origins. The 3 counties with the highest incidence were selected to establish the relationship and, subsequently, the contact with the human part, health departments, in search for data on human teniasis and cysticercosis, in an attempt to close the zoonotic cycle and raise the hypothesis about the root cause of the complex in those areas. With a focus, above all, on highlighting the problem to the health agencies responsible for the control. The data were obtained through the local SIF (Federal Inspection Service) (941), indicating the animal’s origin’s county, number of diagnosed and the pathologies of the cattle which were sent to the D.I.F, for the compilation, which indicated 2357 animals infected by cysticercosis, with the cities with the highest levels of infestation. : São Bento do Sapucaí-SP, Agudos-SP and São João da Boa Vista-SP.

Cisticercose causada pelo Cysticercus bovis e seu impacto econômico no rebanho bovino brasileiro

A cisticercose bovina é um parasita zoonótico causado pela presença de larvas da tênia Taenia saginata, o Cysticercus bovis, apresentando nos bovinos infestações no tecido muscular esquelético e cardíaco. Os bovinos infectados normalmente não apresentam sinais clínicos, contudo, graves infecções podem causar miocardite ou insuficiência cardíaca. Considerada uma doença de distribuição global que causa prejuízos econômicos à cadeia alimentar da carne bovina afetando vários aspectos da saúde pública, principalmente em regiões com condições sanitárias precárias, associadas a aspectos socioeconômicos e culturais, como o consumo de carne de bovino malcozida ou crua. Além, também, de prejuízos para os produtores devido a desclassificação ou condenação total de carcaças infectadas.

Bovine cysticercosis is a zoonotic parasite caused by the presence of Taenia saginata tapeworm larvae, Cysticercus bovis, presenting infestation in skeletal and cardiac muscle tissue in cattle. Infected cattle usually show no clinical signs, however severe infections can cause myocarditis or heart failure. Considered a globally distributed disease that causes economic damage to the beef food chain, affecting various aspects of public health, especially in regions with poor sanitary conditions, associated with socioeconomic and cultural aspects, such as the consumption of undercooked or raw beef. In addition, there is also damage to producers due to declassification or total condemnation of infected carcasses.

La cisticercosis bovina es un parásito zoonótico causado por la presencia de larvas de tenia Taenia saginata, Cysticercus bovis, presentando infestaciones en tejido muscular esquelético y cardíaco en bovinos. El ganado infectado generalmente no muestra signos clínicos, sin embargo, las infecciones graves pueden causar miocarditis o insuficiencia cardíaca. Considerada una enfermedad distribuida a nivel mundial que causa daños económicos a la cadena alimentaria de la carne que afecta varios aspectos de la salud pública, especialmente en regiones con malas condiciones sanitarias, asociado con aspectos socioeconómicos y culturales, como el consumo de carne cruda o poco cocida. Además, también hay daños a los productores debido a la desclasificación o la condena total de los cadáveres infectados.

Cisticercose causada pelo Cysticercus bovis e seu impacto econômico no rebanho bovino brasileiro

A cisticercose bovina é um parasita zoonótico causado pela presença de larvas da tênia Taenia saginata, o Cysticercus bovis, apresentando nos bovinos infestações no tecido muscular esquelético e cardíaco. Os bovinos infectados normalmente não apresentam sinais clínicos, contudo, graves infecções podem causar miocardite ou insuficiência cardíaca. Considerada uma doença de distribuição global que causa prejuízos econômicos à cadeia alimentar da carne bovina afetando vários aspectos da saúde pública, principalmente em regiões com condições sanitárias precárias, associadas a aspectos socioeconômicos e culturais, como o consumo de carne de bovino malcozida ou crua. Além, também, de prejuízos para os produtores devido a desclassificação ou condenação total de carcaças infectadas.(AU)

Bovine cysticercosis is a zoonotic parasite caused by the presence of Taenia saginata tapeworm larvae, Cysticercus bovis, presenting infestation in skeletal and cardiac muscle tissue in cattle. Infected cattle usually show no clinical signs, however severe infections can cause myocarditis or heart failure. Considered a globally distributed disease that causes economic damage to the beef food chain, affecting various aspects of public health, especially in regions with poor sanitary conditions, associated with socioeconomic and cultural aspects, such as the consumption of undercooked or raw beef. In addition, there is also damage to producers due to declassification or total condemnation of infected carcasses.(AU)

La cisticercosis bovina es un parásito zoonótico causado por la presencia de larvas de tenia Taenia saginata, Cysticercus bovis, presentando infestaciones en tejido muscular esquelético y cardíaco en bovinos. El ganado infectado generalmente no muestra signos clínicos, sin embargo, las infecciones graves pueden causar miocarditis o insuficiencia cardíaca. Considerada una enfermedad distribuida a nivel mundial que causa daños económicos a la cadena alimentaria de la carne que afecta varios aspectos de la salud pública, especialmente en regiones con malas condiciones sanitarias, asociado con aspectos socioeconómicos y culturales, como el consumo de carne cruda o poco cocida. Además, también hay daños a los productores debido a la desclasificación o la condena total de los cadáveres infectados.(AU)

Relationship between early finishing and reduced prevalence of cysticercosis in cattle / Relação da precocidade de terminação e a redução da prevalência de cisticercose em bovinos

This study aimed to group cattle carcasses with similar characteristics to assess the group-specific prevalence of cysticercosis using data from the slaughter of 15,002 cattle. The following variables were recorded: carcass weight, cover fat, individual age, and prevalence of cysticercosis. A k-means clustering method was used to examine the relationship between carcass characteristics and the prevalence of cysticercosis. We did not specify the number of clusters before the analyses but used automatic methods based on a cross-validation to select the best-fitting clusters. One of the three produced clusters included carcass weight, cover fat, and age, as desired by the Brazilian meat industry. This cluster showed a reduced prevalence of cysticercosis (P = 0.0147) and earlier finishing compared with the other groups. In conclusion, earlier finishing seems to be associated with a lower prevalence of bovine cysticercosis.

Este estudo objetivou agrupar carcaças de bovinos com características semelhantes para avaliar a prevalência de cisticercose específica do grupo, utilizando dados do abate de 15.002 bovinos. As seguintes variáveis foram registradas: peso de carcaça, gordura de cobertura, idade individual e prevalência de cisticercose. Um método de agrupamento k-means foi usado para examinar a relação das características de carcaça e a prevalência de cisticercose. Não se especificou o número de clusters antes das análises, utilizaram-se métodos automáticos com base em uma validação cruzada para selecionar os clusters mais adequados. Um dos três clusters produzidos possuiu peso de carcaça, gordura de cobertura e idade, conforme desejado pela indústria de carnes brasileira. Este cluster mostrou uma menor prevalência de cisticercose (P = 0,0147) e maior precocidade de terminação em comparação com os outros grupos. Conclui-se que a precocidade de terminação está associada a uma menor prevalência de cisticercose bovina.

Relationship between early finishing and reduced prevalence of cysticercosis in cattle / Relação da precocidade de terminação e a redução da prevalência de cisticercose em bovinos

This study aimed to group cattle carcasses with similar characteristics to assess the group-specific prevalence of cysticercosis using data from the slaughter of 15,002 cattle. The following variables were recorded: carcass weight, cover fat, individual age, and prevalence of cysticercosis. A k-means clustering method was used to examine the relationship between carcass characteristics and the prevalence of cysticercosis. We did not specify the number of clusters before the analyses but used automatic methods based on a cross-validation to select the best-fitting clusters. One of the three produced clusters included carcass weight, cover fat, and age, as desired by the Brazilian meat industry. This cluster showed a reduced prevalence of cysticercosis (P = 0.0147) and earlier finishing compared with the other groups. In conclusion, earlier finishing seems to be associated with a lower prevalence of bovine cysticercosis.(AU)

Este estudo objetivou agrupar carcaças de bovinos com características semelhantes para avaliar a prevalência de cisticercose específica do grupo, utilizando dados do abate de 15.002 bovinos. As seguintes variáveis foram registradas: peso de carcaça, gordura de cobertura, idade individual e prevalência de cisticercose. Um método de agrupamento k-means foi usado para examinar a relação das características de carcaça e a prevalência de cisticercose. Não se especificou o número de clusters antes das análises, utilizaram-se métodos automáticos com base em uma validação cruzada para selecionar os clusters mais adequados. Um dos três clusters produzidos possuiu peso de carcaça, gordura de cobertura e idade, conforme desejado pela indústria de carnes brasileira. Este cluster mostrou uma menor prevalência de cisticercose (P = 0,0147) e maior precocidade de terminação em comparação com os outros grupos. Conclui-se que a precocidade de terminação está associada a uma menor prevalência de cisticercose bovina.(AU)

Bovine cysticercosis: a retrospective survey in the mountainous Region of Santa Catarina State, Brazil / Cisticercose bovina: levantamento retrospectivo na Região Serrana de Santa Catarina, Brasil

Bovine cysticercosis disease is prevalent worldwide, and is diagnosed frequently in slaughterhouses. This disease has an impact on animal production and public health due to Taenia saginata. In order to investigate the occurrence of bovine cysticercosis in the mountainous region of Santa Catarina state, Brazil, we performed a retrospective survey of beef carcasses that were positive for the parasite. We tabulated and analyzed the records of cattle that were slaughtered from 2003 to 2013, under the state inspection in Lages, Santa Catarina. These records were provided by Companhia Integrada de Desenvolvimento Agrícola de Santa Catarina (CIDASC). The data were analyzed using Chi-square test (P ≤ 0.05) to correlate the cysticerci occurrence with the independent variables. The animals were from the 18 municipalities that represent Associação dos Municípios da Região Serrana (AMURES). Among the animals that were slaughtered during the study period, 7.06% (1698/24055) were confirmed positive for cysticercosis during the visual inspection. Among the total cysts that were inspected, 25.79% and 74.20% were classified as viable and calcified, respectively. The most frequently parasitized organs were the head, with 876 cases (51.59%) positive for cysticerci (321 [36.64%] viable and 555 [63.36%]nonviable) and the heart with 641 cases (37.75%) positive for cysticerci (54 [8.42%] viable and 587 [91.58%] non-viable). In addition to the generalized infection (4.48%), the tongue and the diaphragm were the next most commonly parasitized organs, with 3.71% and 2.47% cases positive for cysticerci, respectively. There was no correlation (P > 0.05) between sex or age, and positive infection or cyst location. We identified statistical variations among the results for each of the evaluated years (P <0.01). These reports indicated a significant increase in the infection rate over time, from 4.58% (2005)to 9.94% (2013).[...](AU)

A cisticercose bovina é uma doença de ampla distribuição geográfica, diagnosticada diariamente nos frigoríficos, e que causa impacto tanto na produção animal quanto na saúde pública, consequência do parasitismo por Taenia saginata. Com o objetivo de investigar a ocorrência da cisticercose bovina na região serrana do estado de Santa Catarina, Brasil, foi realizado um levantamento retrospectivo de ocorrência da cisticercose bovina, no período de 2003 a 2013, por meio da tabulação e análise dos registros da Companhia Integrada de Desenvolvimento Agrícola de Santa Catarina (CIDASC), de bovinos abatidos sob regime de inspeção estadual em Lages, SC. Os dados foram analisados através do Teste do Qui-Quadrado (P ≤ 0,05), para correlacionar os resultados observados com as variáveis analisadas. Os animais foram provenientes dos 18 municípios que integram a Associação dos Municípios da Região Serrana (AMURES). Dos animais abatidos no período, 7,06% (1.698/24.055) apresentaram cisticercos, na inspeção visual. Do total de cistos 25,79% e 74,20% foram classificados como viáveis ou calcificados, respectivamente. Os órgãos mais frequentemente parasitados foram cabeça, com 876 positivos (51,59%) [dos quais 321 estavam viáveis (36,64%) e 555 inviáveis (63,36%)], e coração com 641 notificações (37,75%) [sendo 54 cisticercos viáveis (8,42%) e 587 inviáveis (91,58%)], seguidos de localização generalizada, língua e diafragma com 4,48%, 3,71% e 2,47%, respectivamente. Não foi observada correlação (P > 0,05) entre sexo ou idade com a positividade e a localização dos cistos. Diferença estatística foi observada entre anos avaliados (P < 0,01), tendo a ocorrência variado de 4,58% (2005) a 9,94% (2013), indicando um aumento dos registros ao longo do tempo.[...](AU)

Aspectos macroscópicos e histológicos da cisticercose bovina / Macroscopic and histological findings of bovine cysticercosis

Cisticercose bovina é uma importante doença parasitária de caráter zoonótico, com elevada ocorrência em algumas regiões do Brasil. Considerando a possibilidade de erro na identificação das lesões, bem como a dificuldade de classificação dos cistos e a necessidade de melhorar o diagnóstico, o objetivo desse trabalho foi caracterizar e correlacionar as lesões macroscópicas e microscópicas da cisticercose bovina, além de utilizar a técnica da PCR para auxiliar na identificação do agente. Amostras de lesões císticas e nodulares de bovinos, compatíveis macroscopicamente com cisticercose, foram coletadas em abatedouros frigoríficos do Estado do Rio Grande do Sul. Os cistos foram divididos em três grupos: Grupo 1, cisticercos vivos (viáveis); Grupo 2 (subdividido em 2a e 2b), cisticercos degenerados com potencial escólex viável; e Grupo 3 cisticercos mortos (mineralizados). Após a obtenção das lâminas histológicas dos cisticercos de cada grupo, foi realizada a correlação macroscópica e microscópica. Para a realização da técnica da PCR foram utilizadas lesões císticas de 26 bovinos. Foram analisados cisticercos de 127 bovinos, totalizando 232 cistos. Dos 127, 46 bovinos (36,2%) apresentaram mais de um cisticerco e 81 (63,8%) um cisticerco cada. Em relação a localização anatômica dos cistos, o coração demonstrou o maior envolvimento (55,9%), seguido do músculo masseter (22,8%). Quando houve o envolvimento de dois órgãos em um mesmo bovino, coração e músculo masseter juntos, totalizaram 11 casos (8,6%). (AU)

Bovine cysticercosis is an important zoonotic parasitic disease with high prevalence in several regions of Brazil. Considering the need of improvement of the accuracy of diagnosis of these lesions, as well as the difficulty of classification of the cysts, this study aimed to correlate gross and histopathological changes of bovine cysticercosis and to use polymerase chain reaction (PCR) as an aid in their identification. Cystic and nodular lesions from cattle, grossly compatible with cysticercosis, were sampled in slaughterhouses from Rio Grande do Sul State. Lesions were allotted in one of the following groups. Group 1: viable cysticercus; Group 2 (subdivided 2a e 2b): degenerating cysticercus with a potentially viable scolex; and Group 3: dead cysticercus (mineralized). The gross and microscopic aspects of every cysticerci of each group were compared. Two hundred and thirty two cysts and nodules compatible with cysticercus were sampled from 127 bovine. Twenty six of those lesions were tested with PCR. Out of 127 cattle, 46 (36.2%) had more than one cyst and the remaining 81 (63.8%) had on cyst each. Myocardium was the most frequently involved anatomical site (55.9%), followed by masseter muscle (22.8%). When there was more than one organ involved in the same bovine, myocardium a master muscle sum up 11 cases (8.6%). In general, the average of cysticercosis frequency was 10-15%. However the average in some cattle lots was in excess of 50%, 80% and 90%. Morphologically, 232 cysticerci were classified in three groups. In Group 1, 23 cysticerci (9.9%) were considered viable and were characterized by cysts of translucent or slightly opaque wall, containing clear and a white point (scolex) within the cyst. Histologically, the cysts consisted of a membrane from which a scolex of Taenia saginata invaginated.(AU)

Aspectos macroscópicos e histológicos da cisticercose bovina / Macroscopic and histological findings of bovine cysticercosis

Cisticercose bovina é uma importante doença parasitária de caráter zoonótico, com elevada ocorrência em algumas regiões do Brasil. Considerando a possibilidade de erro na identificação das lesões, bem como a dificuldade de classificação dos cistos e a necessidade de melhorar o diagnóstico, o objetivo desse trabalho foi caracterizar e correlacionar as lesões macroscópicas e microscópicas da cisticercose bovina, além de utilizar a técnica da PCR para auxiliar na identificação do agente. Amostras de lesões císticas e nodulares de bovinos, compatíveis macroscopicamente com cisticercose, foram coletadas em abatedouros frigoríficos do Estado do Rio Grande do Sul. Os cistos foram divididos em três grupos: Grupo 1, cisticercos vivos (viáveis); Grupo 2 (subdividido em 2a e 2b), cisticercos degenerados com potencial escólex viável; e Grupo 3 cisticercos mortos (mineralizados). Após a obtenção das lâminas histológicas dos cisticercos de cada grupo, foi realizada a correlação macroscópica e microscópica. Para a realização da técnica da PCR foram utilizadas lesões císticas de 26 bovinos. Foram analisados cisticercos de 127 bovinos, totalizando 232 cistos. Dos 127, 46 bovinos (36,2%) apresentaram mais de um cisticerco e 81 (63,8%) um cisticerco cada. Em relação a localização anatômica dos cistos, o coração demonstrou o maior envolvimento (55,9%), seguido do músculo masseter (22,8%). Quando houve o envolvimento de dois órgãos em um mesmo bovino, coração e músculo masseter juntos, totalizaram 11 casos (8,6%). De maneira geral a média da frequência de cisticercose foi de 10% a 15% de bovinos acometidos por lote. Entretanto, a média isolada de alguns lotes demonstrou condenações acima de 50%, 80% e 90%. Morfologicamente, os 232 cisticercos foram classificados dentro de três grupos. No Grupo 1, 23 cistos (9,9%) foram considerados como vivos (viáveis), e eram caracterizados por lesões císticas com parede translúcida ou levemente opaca, contendo líquido claro e um ponto esbranquiçado no interior (escólex). Na histologia, os cistos eram compostos por uma membrana de onde invaginava um escólex de Taenia saginata. No segundo grupo (Grupo 2), foram incluídos 156 (67,2%) cisticercos degenerados com potencial escólex viável e macroscopicamente os cistos demonstraram dois padrões morfológicos distintos. No primeiro deles (Grupo 2a), visualizado em 111 casos (71,1%), observaram-se lesões nodulares com aspecto caseoso. Microscopicamente, os cistos caracterizavam-se por formações nodulares compostas por área central contendo escólex e membrana, ambos degenerados, e necrose caseosa. No segundo padrão (Grupo 2b), observado em 45 cisticercos (28,9%), as lesões também eram caseosas, entretanto ao corte os cistos demonstravam na área central um orifício em meio ao material caseoso. Os aspectos microscópicos dos 45 cistos incluídos no segundo padrão macroscópico assemelhavam-se aos cisticercos do primeiro padrão. Entretanto, oito cistos (17,8%) demonstraram somente a membrana parasitária viável e em um cisto notou-se a membrana com o escólex viável. No restante dos 36 cistos (80%), observou-se área central contendo escólex e membrana, ambos degenerados, e necrose caseosa. No terceiro grupo de classificação morfológica dos cisticercos (Grupo 3), foram inseridos os cistos mineralizados (mortos), totalizando 53 cistos (22,9%). O aspecto macroscópico desses cisticercos caracterizava-se por lesões nodulares, amarelas, firmes ao corte, que se fragmentavam. Histologicamente observaram-se formações nodulares com área central de acentuada mineralização, rodeadas por infiltrado inflamatório granulomatoso. Dos 127 bovinos, foi realizado PCR a partir do DNA extraído dos cisticercos de 26 bovinos, no qual 24 foram positivos para cisticercose. Em relação aos dois cisticercos negativos, um deles fazia parte do Grupo 2a e o outro do Grupo 3. A correlação entre os aspectos macroscópicos e microscópicos do segundo padrão morfológico observado dentro do Grupo 2, demonstrou que esse subgrupo representa o maior problema na interpretação, pois alguns cistos apresentaram características de viabilidade. Macroscopicamente esses cisticercos podem ser identificados quando cortados, porque possuem um orifício na área central que pode auxiliar no diagnóstico.(AU)

Bovine cysticercosis is an important zoonotic parasitic disease with high prevalence in several regions of Brazil. Considering the need of improvement of the accuracy of diagnosis of these lesions, as well as the difficulty of classification of the cysts, this study aimed to correlate gross and histopathological changes of bovine cysticercosis and to use polymerase chain reaction (PCR) as an aid in their identification. Cystic and nodular lesions from cattle, grossly compatible with cysticercosis, were sampled in slaughterhouses from Rio Grande do Sul State. Lesions were allotted in one of the following groups. Group 1: viable cysticercus; Group 2 (subdivided 2a e 2b): degenerating cysticercus with a potentially viable scolex; and Group 3: dead cysticercus (mineralized). The gross and microscopic aspects of every cysticerci of each group were compared. Two hundred and thirty two cysts and nodules compatible with cysticercus were sampled from 127 bovine. Twenty six of those lesions were tested with PCR. Out of 127 cattle, 46 (36.2%) had more than one cyst and the remaining 81 (63.8%) had on cyst each. Myocardium was the most frequently involved anatomical site (55.9%), followed by masseter muscle (22.8%). When there was more than one organ involved in the same bovine, myocardium a master muscle sum up 11 cases (8.6%). In general, the average of cysticercosis frequency was 10-15%. However the average in some cattle lots was in excess of 50%, 80% and 90%. Morphologically, 232 cysticerci were classified in three groups. In Group 1, 23 cysticerci (9.9%) were considered viable and were characterized by cysts of translucent or slightly opaque wall, containing clear and a white point (scolex) within the cyst. Histologically, the cysts consisted of a membrane from which a scolex of Taenia saginata invaginated. One hundred and fifty six cysts (67.2%) were allotted in Group 2; grossly these cysts revealed two different morphological patterns. In 111 (71.1%) cases of Group 2 (Group 2a) nodular caseous lesions were observed. Histologically, the cysts were characterized by nodules consisting by a central area containing the scolex and membrane, both degenerated, and caseous necrosis. In the remaining 45 (28.9%) cases of Group 2 (Group 2b), lesions were also caseous; however, at cut surface the cysts had a central hole amidst the caseous material. The microscopic aspect of the 45 cysts included in the second was similar to that of the first pattern. However in eight (17.8%) of the 45 cysts only a viable parasitic membrane was observed and in one cyst the membrane and viable scolex were observed. In the remaining 36 cases (80%), the cysts consisted of a central area containing both degenerated membrane and scolex, and caseous necrosis. In Group 3, 53 dead cysts (mineralized) (22.9%) were found among the total of 232 cysts. The gross aspect of these cysticerci was characterized by yellow form nodules which crumbled when cut. Histologically nodules were observed with marked central area of mineralization surrounded by granulomatous inflammatory response. Twenty four of the twenty cysts examined by PCR were positive for Cysticercus bovis and two of them were negative. One of the negatives was part of Group 2 (degenerated cysts) and the other one of the Group 3 (dead mineralized cysts). The correlation between gross and microscopic aspects of the second morphologic aspect of the Group 2 demonstrated that this subset represents a major complicating factor in interpretation, since a large number of these cysts reveal characteristics of viability. Grossly, these cysticerci might be identified when cut, since a hole in the central area will be observed aiding in recognizing his lesions.(AU)

Prevention and control of bovine cysticercosis: a Delphi study / Medidas de prevenção e controle da cisticercose bovina: um estudo Delphi

Bovine cysticercosis is a zoonotic parasitic infection caused by the larval stage (Cysticercus bovis) of Taenia saginata. This study aimed to identify prevention and control measures for bovine cysticercosis indicated by experts in the fields of public and animal health. The study was conducted through three rounds of the Delphi method and had the participation of 44 experts from 13 Brazilian states in 30 educational institutions, research institutions, and sanitary inspection services. The first round comprised an open question, the answers to which formed the basis for structuring the second and third questionnaire. To reach a consensus in the second and third rounds, experts were asked to express their agreement or disagreement of each proposition on the questionnaire using a five-point Likert scale. A descriptive statistical analysis was performed at the end of each round. Twenty-three specialists (52.27%)participated in all three rounds. The first round resulted in 28 proposals categorized into six areas: health education, methods of diagnosis and treatment, sanitation measures, epidemiological studies, legislation and sanitary supervision, and intersectorality. In the second round, the experts reached a consensus on 16 propositions (57.14%). This percentage increased by 3.54% during the third round. At the end of the third round, the experts had reached a consensus on 17 of the 28 initial propositions (60.71%). The highest percentage of agreement (29.4%) was observed in the category of health education. This study allowed us to identify 17 recommendations pertaining to the prevention and control of bovine cysticercosis. These measures are not mutually exclusive, and require an integrated approach to the establishment of intervention actions at various points in the life cycle of the parasite.

A cisticercose bovina é uma infecção parasitária zoonótica causada pelo estágio larval (Cysticercusbovis) da Taenia saginata. Este estudo teve como objetivo identificar as medidas de prevenção econtrole da cisticercose bovina indicadas por especialistas na área da saúde pública e animal. O estudofoi realizado através de três rodadas do método Delphi e contou com a participação de 44 especialistasde 13 estados brasileiros em trinta instituições de ensino, pesquisa e serviços de inspeção sanitária. Aprimeira rodada foi composta de uma questão aberta cujas respostas serviram de base para a estruturação do segundo e terceiro questionário. Para obtenção de consenso, na segunda e terceira rodada, os especialistas foram convidados a expressarem sua concordância ou discordância para cada proposição do questionário através de uma escala de Likert de cinco pontos. A análise estatística descritiva foi realizada no final de cada rodada. Vinte e três (52,27%) especialistas participaram das três rodadas. A primeira rodada resultou em 28 propostas classificadas em seis áreas: educação em saúde, métodos de diagnóstico e tratamento, medidas de saneamento, estudos epidemiológicos, legislação e fiscalização sanitária e intersetorialidade. Na segunda rodada, 16 (57,14%) proposições obtiveram consenso entre os especialistas. Houve um aumento neste percentual de 3,54% durante a terceira rodada. Ao término da terceira rodada, 17 (60,71%) proposições, das 28 iniciais, obtiveram consenso entre os especialistas. O maior percentual de consenso foi verificado no eixo educação em saúde (29,4%). Os resultados deste estudo permitiram identificar 17 recomendações para a prevenção e controle da cisticercose bovina. Estas medidas não são excludentes, e exigem uma abordagem integrada para o estabelecimento de ações de intervenção em vários pontos do ciclo de vida do parasito.

Prevention and control of bovine cysticercosis: a Delphi study / Medidas de prevenção e controle da cisticercose bovina: um estudo Delphi

Bovine cysticercosis is a zoonotic parasitic infection caused by the larval stage (Cysticercus bovis) of Taenia saginata. This study aimed to identify prevention and control measures for bovine cysticercosis indicated by experts in the fields of public and animal health. The study was conducted through three rounds of the Delphi method and had the participation of 44 experts from 13 Brazilian states in 30 educational institutions, research institutions, and sanitary inspection services. The first round comprised an open question, the answers to which formed the basis for structuring the second and third questionnaire. To reach a consensus in the second and third rounds, experts were asked to express their agreement or disagreement of each proposition on the questionnaire using a five-point Likert scale. A descriptive statistical analysis was performed at the end of each round. Twenty-three specialists (52.27%)participated in all three rounds. The first round resulted in 28 proposals categorized into six areas: health education, methods of diagnosis and treatment, sanitation measures, epidemiological studies, legislation and sanitary supervision, and intersectorality. In the second round, the experts reached a consensus on 16 propositions (57.14%). This percentage increased by 3.54% during the third round. At the end of the third round, the experts had reached a consensus on 17 of the 28 initial propositions (60.71%). The highest percentage of agreement (29.4%) was observed in the category of health education. This study allowed us to identify 17 recommendations pertaining to the prevention and control of bovine cysticercosis. These measures are not mutually exclusive, and require an integrated approach to the establishment of intervention actions at various points in the life cycle of the parasite.(AU)

A cisticercose bovina é uma infecção parasitária zoonótica causada pelo estágio larval (Cysticercusbovis) da Taenia saginata. Este estudo teve como objetivo identificar as medidas de prevenção econtrole da cisticercose bovina indicadas por especialistas na área da saúde pública e animal. O estudofoi realizado através de três rodadas do método Delphi e contou com a participação de 44 especialistasde 13 estados brasileiros em trinta instituições de ensino, pesquisa e serviços de inspeção sanitária. Aprimeira rodada foi composta de uma questão aberta cujas respostas serviram de base para a estruturação do segundo e terceiro questionário. Para obtenção de consenso, na segunda e terceira rodada, os especialistas foram convidados a expressarem sua concordância ou discordância para cada proposição do questionário através de uma escala de Likert de cinco pontos. A análise estatística descritiva foi realizada no final de cada rodada. Vinte e três (52,27%) especialistas participaram das três rodadas. A primeira rodada resultou em 28 propostas classificadas em seis áreas: educação em saúde, métodos de diagnóstico e tratamento, medidas de saneamento, estudos epidemiológicos, legislação e fiscalização sanitária e intersetorialidade. Na segunda rodada, 16 (57,14%) proposições obtiveram consenso entre os especialistas. Houve um aumento neste percentual de 3,54% durante a terceira rodada. Ao término da terceira rodada, 17 (60,71%) proposições, das 28 iniciais, obtiveram consenso entre os especialistas. O maior percentual de consenso foi verificado no eixo educação em saúde (29,4%). Os resultados deste estudo permitiram identificar 17 recomendações para a prevenção e controle da cisticercose bovina. Estas medidas não são excludentes, e exigem uma abordagem integrada para o estabelecimento de ações de intervenção em vários pontos do ciclo de vida do parasito.(AU)

Desempenho do ELISA no diagnóstico da cisticercose utilizando bovinos experimentalmente e naturalmente infectados com o metacestódeo de Taenia saginata / Performance of the ELISA test for the diagnosis of cysticercosis using experimentally and naturally cattle infected with metacestode of Taenia saginata

O complexo teníase-cisticercose bovina pode ser definido como um conjunto de alterações patológicas causadas pela forma adulta da Taenia saginata no humano e por sua forma larvar nos bovinos (Cysticercus bovis). Dados sobre a ocorrência da cisticercose bovina provêm dos registros de inspeção veterinária de carnes em matadouros-frigoríficos inspecionados, onde alguns casos positivos podem passar despercebidos, principalmente em infecções moderadas, tornando-se relevante a utilização de testes sorológicos com maior sensibilidade que o exame post-mortem de rotina. Estudos demonstram a possível aplicação do teste ELISA como ferramenta para estudos epidemiológicos da parasitose e na identificação dos animais portadores de cistos. O objetivo do presente trabalho foi avaliar o desempenho e determinar o limiar de detecção de um ELISA indireto, utilizando animais experimentalmente e naturalmente infectados na detecção de casos de cisticercose. A sensibilidade do teste para animais naturalmente infectados utilizando o ponto de corte 1 e 2 adicionados de 2 SD foi de 12% e 24,4% respectivamente. Contudo quanto utilizado o ponto de corte 1 e 2 adicionados de 3 SD a sensibilidade do teste teve uma queda, representado 1,99% e 14,4%. Já para as amostras de animais experimentalmente infectados utilizando o ponto de corte 1 e 2 adicionados de 2 SD, a sensibilidade ficou em 55,9% e 92,5% e...(AU)

The bovine taeniasis-cysticercosis complex can be defined as a set of pathological changes caused by the adult form of Taenia saginata in humans and their larval form in animals (Cysticercus bovis). Data on the occurrence of bovine cysticercosis comes from the records of veterinary inspection of meat in slaughterhouses under fiscalization, where some positive cases may go unnoticed, especially in moderate infections. So, it is relevant the use of serological tests that have greater sensitivity than the post-mortem routine exams. Studies have shown the possible application of the ELISA test as a tool for epidemiological studies of the parasitosis and in the identification of animals with cysts. The aim of this study is to determine the detection threshold of the indirect ELISA test, using experimentally and naturally infected animals in detecting cases of cysticercosis. The sensitivity of the test to naturally infected animals using a cut-off 1 and 2 added with 2 standart-deviation (SD) was of 12% and 24.4%, respectively. However, when using the cut-off of 1 and 2 added with 3 SD, the test sensitivity dropped, represented by 14.4% and 1.99% of the test sensitivity. As for the samples from experimentally infected animals, using the cut-off 1 and 2 added with 2 SD the sensitivity was 55.9% and 92.5%; and adding 3 SD the values found were 31.2% and 86%, respectively. The...(AU)

CASOS DE CISTICERCOSE BOVINA POR CONDENAÇÃO EM ABATEDOUROS FRIGORIFICOS NO ESTADO DO RIO DE JANEIRO

A cisticercose é uma zoonose mundial negligenciada que ocorre principalmente em países subdesenvolvidos devido às precárias condições sanitárias da população e o tipo de criação dos animais. A cisticercose é a principal causa de condenação de carcaças bovinas em abatedouros frigoríficos acarretando grandes perdas econômicas para setor pecuário. Os objetivos do presente estudo foram identificar a frequência e a distribuição nos municípios do estado do Rio de Janeiro pela condenação de órgãos e carcaças por cisticercose bovina notificados nos abatedouros com Serviço de Inspeção Estadual (SIE), nos anos de 2015 a 2019, a partir dos dados dos relatórios de condenação. Com auxílio de tabelas foram condensados os dados oriundos dos relatórios do SIE, por município, durante o período de 2015 a 2019, tais dados: código do município do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE), número de bovinos abatidos, propriedades acometidas e casos de cisticercose bovina por cistos calcificados e vivos. O mapa foi confeccionado de acordo a partir dos números de casos de cisticercose identificado por diferentes tonalidades de cores que se intensificam à medida que aumentam o número de casos para cada município. No período de 2015 a 2019, foram registrados 775 casos de cisticercose sendo encontrados 758 cisticercos calcificados e 17 cisticercos viáveis por achados de condenação pelo SIE, no estado do Rio de Janeiro. Os casos de cisticercose foram oriundos de 44 (47,8%) municípios, com o maior número de casos observados nos municípios das Regiões Norte Fluminense, Noroeste e Centro Sul do estado. Para o controle e prevenção da cisticercose devem ser implementadas estratégias de planejamento de atividades em sanidade animal como a educação sanitária, sanidade e manejo das criações, saneamento básico nas áreas mais acometidas.

Cysticercosis is a neglected global zoonosis that occurs mainly in underdeveloped countries due to the poor health conditions of the population and the type of animals that are created in a specific local, as a farm. Cysticercosis is the main cause of condemnation of bovine carcasses in slaughterhouses, causing great economic losses for the livestock sector. The objectives of the present study were to identify the frequency and distribution in the municipalities of the state of Rio de Janeiro for the condemnation of organs and carcasses for bovine cysticercosis notified in slaughterhouses with State Inspection Service (SIE), in the years 2015 to 2019, from conviction report data. With the aid of tables, data from the SIE reports were condensed, by municipality, during the period from 2015 to 2019, such data: code of the municipality of the Brazilian Institute of Geography and Statistics (IBGE), number of slaughterhouses cattle, affected properties and cases of bovine cysticercosis due to calcified and live cysts. The map was made according to the numbers of cases of cysticercosis identified by different shades of color that intensify as the number of cases for each municipality increases. In the period from 2015 to 2019, 775 cases of cysticercosis were recorded, with 758 calcified cysticerci and 17 viable cysticerci due to SIE condemnation findings in the state of Rio de Janeiro. The cases of cysticercosis came from 44 (47,8%) municipalities, with the largest number of cases observed in the municipalities of the North Fluminense, Northwest and Central South regions of the state. For the control and prevention of cysticercosis, strategies for planning activities in animal health must be implemented, such as health education, health and management of livestock, basic sanitation in the most affected areas.

Prevalência, distribuição espacial e fatores de risco para cisticercose bovina no estado de São Paulo / Prevalence, spatial distribution and risk factors for cattle cysticercosis in the state of São Paulo, Brazil

This study aimed to determine the prevalence and geographical distribution as well as the factors and areas of risk associated with bovine cysticercosis in the State of São Paulo. 34.443 cattle, males and females with ages from 18 to 60 months were inspected. The animals were from 97 cities in the state of São Paulo and identified and slaughtered in the period October 2010 to August 2011, in a refrigerator located in Ipuã - SP, under the supervision of SIF 1387. The state of São Paulo was divided into regional centers, and the data of the municipalities belonging to its core, were grouped according to the Department of Agriculture and Food Supply of São Paulo, totaling 13 cores studied. Based on these results, we can conclude that of the 97 cities analyzed, cattle were found positive for the disease in 86. The average prevalence of bovine cysticercosis in the state of São Paulo was 4.80 %, while the core inflation Franca and Barretos were the ones with the highest number of cases illness during the analysis period. Moreover, the largest number of cases in these core coincided with the lowest human development index covering education, with the largest acreage of coffee (core Franca) and also as the largest area of cane sugar grown (core Barretos) in these locations, which in turn may indicate that the presence of labor, temporary labor in rural areas , combined with socioeconomic/cultural factors might contribute to the spread and establishment of bovine cysticercosis in these áreas.(AU)

O presente trabalho teve como objetivos determinar a prevalência, a distribuição geográfica bem como os fatores e áreas de risco associados à cisticercose bovina no Estado de São Paulo. Foram inspecionados 34.443 animais, machos e fêmeas e com faixas etárias variando entre 18 a 60 meses. Os bovinos eram procedentes de 97 municípios do Estado de São Paulo, devidamente identificados e abatidos no período de outubro de 2010 a agosto de 2011, em um frigorífico localizado na cidade de Ipuã-SP, sob supervisão do SIF 1387. O estado de São Paulo foi dividido em núcleos regionais, e os dados dos municípios pertencentes ao respectivo núcleo, foram agrupados, conforme a Secretaria de Abastecimento e Agropecuária de São Paulo, totalizando 13 núcleos estudados. Com base nos resultados encontrados, pode-se concluir que dos 97 municípios analisados, foi possível encontrar bovinos positivos para a enfermidade em questão em 86. A prevalência média de cisticercose bovina no estado de São Paulo foi de 4,80%, sendo que os núcleos de Franca e Barretos foram os que tiveram maior número de casos da enfermidade durante o período analisado. Além disso, o maior número de casos nestes núcleos coincidiu com o menor índice de desenvolvimento humano referente à educação, com a maior área de plantio de café (núcleo de Franca) e também como a maior área de cana-de-açúcar cultivada (núcleo de Barretos) nestes locais, o que por sua vez pode indicar que a presença da mão-de-obra temporária no meio rural, aliado a aspectos socioeconômico/cultural, pode estar contribuindo para a disseminação e estabelecimento da cisticercose bovina nestas áreas.(AU)

Epidemiological survey of the taeniasis/cysticercosis complex in cattle farms in Viçosa County, Minas Gerais, Brazil / Inquérito epidemiológico sobre o complexo teníase-cisticercose bovina no município de Viçosa, Minas Gerais

Despite the importance of human taeniasis/bovine cysticercosis for public and animal health and the economy, its actual epidemiological status in Brazil is not well-studied. We sought to assess the epidemiological profile of this zoonosis in the rural area of Viçosa County, Minas Gerais, Brazil. The prevalence of bovine cysticercosis was 0.42%, whereas no case of human taeniasis was diagnosed. Factors favoring the persistence of zoonosis were identified. These included the supply of untreated water to animals, animals raised for slaughter without sanitary supervision, poor mechanization of raising techniques, and the use of untreated water for human consumption. Bovine meat for human consumption acquired in the city or from the farm itself was characterized as a risk factor for bovine cysticercosis (Odds Ratio (OR) =16.77; p<0.05). Nevertheless, the families on the investigated farms did apply several appropriate measures to control this disease, such as the virtual lack of open sewers and the consumption of well-cooked meat. The presence of bovine cysticercosis cases, and the factors favoring its persistence, point to the need for constant epidemiological and sanitary surveillance in this county.(AU)

Apesar da importância do complexo teníase-cisticercose bovina para a saúde pública, animal e para a economia, a realidade epidemiológica da ocorrência dessas zoonoses no Brasil é pouco conhecida. Este estudo foi realizado com o objetivo de avaliar o perfil epidemiológico desta zoonose na zona rural do município de Viçosa, MG. A prevalência encontrada de cisticercose bovina foi de 0,42%, e nenhum caso de teníase humana foi diagnosticado. Foi verificada presença de fatores favoráveis a manutenção dessa zoonose, como fornecimento de água sem tratar aos animais, criação de animais destinados ao abate sem inspeção sanitária, criação de bovinos com baixa adoção de tecnologia, e utilização de água sem tratamento. O consumo de carne bovina oriunda da propriedade e da cidade foi caracterizado como variável de risco (OR=16,77; p<0,05) para a cisticercose bovina. Apesar disso, as famílias das propriedades pesquisadas possuíam hábitos favoráveis como medida de controle para o desenvolvimento desta parasitose, como a quase ausência de esgoto a céu aberto e a ingestão de carne bovina bem passada. A presença de caso de cisticercose bovina e de fatores considerados favoráveis a manutenção dessa parasitose, mostra a necessidade da contínua vigilância epidemiológica e sanitária neste município.(AU)

Lesões parasitárias encontradas em bovinos abatidos para consumo humano / Parasitic lesions observed in cattle slaughtered for human consumption

During a period of 28 months (January 2011-April 2013) periodical visits were made to four cattle slaughter houses to collect samples of lesions found in cattle slaughtered for human consumption. Three hundred and three lesions were collected, 25% of which were caused by six different parasites: The metacestodes of Echinocccus granulosus (hydatid cysts), Fasciola hepatica, the metacestodes of Taenia saginata (Cysticercus bovis), Oesophagostomum radiatum, Eurythrema coelomaticum, and Paramphistomum cervi. Gross and microscopic aspects of the lesions caused by these worms are profusely illustrated and a detailed description of both pathological aspects, gross and microscopic, are provide in the hopes that the neophyte veterinary meat inspector can benefit from them in the task of recognition and interpretation of the significance of these lesion both to human and animal health. In regard to the two latter objectives, the life cycle, and the pathogenicity to the animal and human hosts, and the destination of the affected carcass or organ in the line of inspection are discussed for each parasite.(AU)

Durante um período de 28 meses (janeiro 2011-abril 2013) foram feitas visitas periódicas a quarto abatedouros frigoríficos de bovinos para colher lesões regularmente encontradas em bovinos abatidos para consumo humano. Trezentas e três lesões foram colhidas, 25% das quais eram causadas por seis parasitas diferentes: o metacestoide de Echinocccus granulosus (cisto hidático), Fasciola hepatica, o metacestoide de Taenia saginata (Cysticercus bovis), Oesophagostomum radiatum, Eurythrema coelomaticum e Paramphistomum cervi. Os aspectos macro e microscópicos causados por esses vermes são profusamente ilustrados e uma descrição macro e microscópicadas lesões é fornecida na esperança de auxiliar o inspetor de carnes iniciante na tarefa de reconhecer e interpretar o significado dessas lesões tanto para a saúde animal quanto para a saúde humana. Com respeito a esses últimos objetivos, o ciclo evolutivo, e os efeitos nos hospedeiros animal e humano, e ainda a destinação da carcaça ou órgão afetado na linha de inspeção, são discutidos para cada parasita.(AU)

PREVALÊNCIA DE TUBERCULOSE E CISTICERCOSE BOVINA EM FRIGORÍFICO NO ESTADO DE SÃO PAULO ENTRE OS ANOS DE 1995 A 2015

Das principais zoonoses detectadas pelo serviço de inspeção oficial durante o exame post-mortem, a cisticercose e a tuberculose merecem destaque pela importância que possuem para a saúde pública e por gerarem impactos significativos na economia e no rendimento final. O presente estudo teve como objetivo verificar a evolução das ocorrências de cisticercose e de tuberculose durante 21 anos de inspeção post-mortem de bovinos, realizada em um frigorífico do centro-oeste paulista, localizado na cidade de Lins (SIF 337). Os dados coletados foram analisados em software SigmaStat versão 3.5 e, posteriormente, construídos intervalos de 95% de confiança para a proporção de ocorrência e as variáveis resposta também foram submetidas à análise de variância utilizando o procedimento Proc Mixed do software SAS 9.4 TS1M2, teste de Tukey-Kramer com nível de significância de 5%. No decorrer de todo o período, foram abatidos 5.240.138 bovinos. A ocorrência de tuberculose verificada foi de 0,15% (7.741), sendo maior em 1996 (0,41%) e menor em 2015 (0,02%), demonstrando uma redução de 11 vezes. Em relação à cisticercose bovina, foi de 4,34% (227.728), na qual 75% das carcaças continham cisticercos vivos e 25% calcificados, sendo as maiores ocorrências de cisticercose total encontrados em 2000 (6,7%) e as menores em 2015 (2,0%), com redução de 2,13 vezes. Conclui-se que as melhorias nos sistemas produtivos que aconteceram em duas décadas e a eficácia dos programas sanitários e da inspeção realizada nos matadouros frigoríficos contribuíram para a redução da ocorrência de tuberculose e cisticercose bovina ao longo dos anos, conforme observado nos dados obtidos neste estudo.

Among the major zoonoses detected by the official inspection service during the post-mortem examination, cysticercosis and tuberculosis are highlighted because of the importance they have for public health and because they generate significant impacts on the economy and final income. The present study had as objective to verify the evolution of the occurrences of cysticercosis and tuberculosis during 21 years of post-mortem inspection of cattle, carried out in a slaughterhouse in the center-west of São Paulo, located in the city of Lins (SIF 337), through data collected from the activities of the Federal Inspection Service (SIF), analyzed in software SigmaStat version 3.5 and built intervals of 95% confidence for the proportion of occurrence and the response variables were also submitted to analysis of variance using the Proc Mixed procedure of SAS 9.4 TS1M2 software, Tukey-Kramer test with significance level of 5%. During this period, 5,240,138 cattle were slaughtered. The occurrence of tuberculosis was 0.15% (7,741), being higher in 1996 (0.41%) and lower in 2015 (0.02%), showing a reduction of 11 times. In relation to bovine cysticercosis, it was 4.34% (227.728), in which 75% of the carcasses contained live cysticercus and 25% calcified, with the highest occurrences of total cysticercosis found in 2000 (6.7%) and the lowest in 2015 (2.0%), with a reduction of 2.13 times. It is concluded that the improvements in the production systems that occurred in two decades and the effectiveness of the sanitary programs and the inspection carried out in the slaughterhouses contributed to the reduction of the occurrence of tuberculosis and bovine cysticercosis over the years, as observed in the data obtained in this study.

Caracterização das lesões por Cysticercus bovis, na inspeção post mortem de bovinos, pelos exames macroscópico, histopatológico e pela reação em cadeia da polimerase (PCR) / Characterization of Cysticercus bovis lesions at postmortem inspection of cattle by gross examination, histopathology and polymerase chain reaction (PCR)

Considerando a necessidade do conhecimento da cisticercose bovina e do aperfeiçoamento dos métodos de diagnóstico desta doença, objetivou-se verificar a ocorrência do Cysticercus bovis nos diversos locais anatômicos, tais como: cabeça, coração, esôfago, diafragma, língua, fígado e carcaça, examinados pelo Serviço de Inspeção Federal. O diagnóstico foi feito por macroscopia, microscopia e PCR com extração de DNA por fervura para a identificação do metacestóide. Dos 22043 bovinos abatidos, 713 (3,23%) estavam infectados. O coração foi o sítio anatômico mais afetado, com 1,90% (420/22043), seguido da cabeça, 1,11% (245/22043), do esôfago, 0,08% (18/22043), da carcaça, 0,07% (15/22043), do diafragma, 0,03% (7/22043), do fígado, 0,02% (5/22043) e da língua, 0,01% (3/22043). Dos cistos obtidos, 58,35% (416/713) estavam mortos e 41,65% (297/713), vivos. As diferenças entre os sítios anatômicos e a condição morfológica dos cistos foram significativas (p < 0,05). Dos 416 cistos mortos, 253 foram examinados por apresentarem características de: lesões nodulares firmes, brancacentas, com material amarelado, por vezes com aspecto calcário, no interior. O exame microscópico revelou granulomas comumente representados por centro necrótico e/ou mineralizado, envolto por histiócitos dispostos em paliçada, células gigantes multinucleadas, infiltrado misto, predominantemente de mononucleares, e fibrose. Por vezes, a periferia das lesões tinha características de tecido de granulação e mineralização em forma de lâminas lineares. Os restos parasitários foram identificados como um material hialino acelular, contendo elementos ovais e circulares, basofílicos, acidófilos e incolores, denominados corpúsculos calcários. Em algumas lesões foram observados raros corpúsculos, dispersos na reação inflamatória. Nódulos fibrosos, ricos em infiltrado linfóide ou crônico ativos, foram frequentemente visualizados. Dos cistos vivos examinados, 65% (13/20) foram positivos para C. bovis , confirmando o diagnóstico ambulatorial e a eficácia do método de PCR utilizado. Em virtude da positividade observada para C. bovis nos exames histopatológico e PCR, particularmente em fígado e esôfago, sugere-se que seja reformulado o artigo 176 do Regulamento de Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal, incluindo estes locais na rotina de inspeção nos matadouros.(AU)

Considering the importance of improving methods for diagnosis of bovine Cysticercosis, this study aimed to verify Cysticercus bovis occurrence in different anatomical sites, as head, heart, esophagus, diaphragm, tongue, liver and carcass, examined by federal inspection service. Diagnosis was performed by gross examination, histopatholgy and PCR with boiling DNA extraction for metacestode identification. Of 22043 slaughtered cattle, 713 (3.23%) were infected. The heart was mostly affected with 1.90% (420/22043), followed by head, 1.11% (245/22043), esophagus, 0.08% (18/22043), carcass, 0.07% (15/22043), diaphragm, 0.03% (7/22043), liver, 0.02% (5/22043) and tongue, 0.01% (3/22043). Of the cysts obtained, 58.35% (416/713) were dead and 41.65% (297/713) were alive. The differences among anatomical sites and cysts status were significant (p<0.05). Of the 416 dead cysts 253, characterized by nodular firm whitish lesions, containing yellowish material, some times in calcareous aspect were examined for histopathology. The histological exams of these cysts yielded granulomatous lesions, whose centers were characterized by caseous and/or calcareous material, multinucleate giant cells, histiocytes in palisade and infiltrate composed predominantly by lymphoid cells, wrapped up by fibrosis. Some times the lesions peripheries had granulation tissue and mineralized areas, like linear blade. The parasite debris were like a hyaline, non cellular material with spherical and ovoid, basophilic, eosinophilic and colorless corpuscles. These corpuscles were seen rarely, some times, among inflammatory reaction. Fibrous nodules, rich in lymphoid or mixed infiltrates, were frequently seen. Of the live cysts subjected to PCR with boiling DNA extraction, 65% (13/20) were positive for C. bovis, confirming the ambulatory diagnosis and the efficacy of the PCR procedure used. Due to microscopic and PCR diagnostic exams of C. bovis, mainly in the liver and esophagus, it is suggested changes in the 176 article of the regulatory inspection, by including these sites in the bovine routine inspection at the slaughterhouses.(AU)