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1.
Artigo em Português | VETINDEX | ID: biblio-1378431

Resumo

O Letramento Funcional em Saúde (LFS) é um dos determinantes sociais estabelecidos que indica a capacidade de se obter, analisar e aplicar as informações médicas, no entanto, ainda não existe um formulário aplicado à Medicina Veterinária. No presente trabalho, foi criado um teste de Letramento Funcional em Saúde Animal (LFSA) para ser avaliada a compreensão de tutores de cães e gatos a respeito de informações comumente utilizadas nas prescrições veterinárias. Apesar de entenderem as orientações verbais, 62% têm dificuldade para compreender os horários das medicações e termos técnicos (74%). Foi constatada a existência de associação entre o grau de LFSA e o nível de escolaridade e renda. Tutores com ensino fundamental e renda de até três salários-mínimos (58%) exibiram letramento de crítico (42%) a básico (61%), que foi associado à dificuldade de letramento (p<0,001 e p = 0,04). O teste apresenta questões rápidas e práticas e pode ser aplicado pelo médico-veterinário antes da prescrição e melhorar a comunicação com o tutor.(AU)


The Functional Health Literacy (FLH) is one of the social determinants that indicates the ability to obtain, analyze and apply medical information, however until now it was not applied in Veterinary Medicine. In the present paper it was created a Functional Literacy in Animal Health (FLAH) test to assess if dog and cat owner's can understand information commonly used in veterinary prescriptions. In spite of understanding the verbal guidelines, 62% have difficulty in understanding medication schedules and technical terms (74%). There was an association between the FLAH degree and the education level and income. The owners with complete primary education show critical (42%) and basic (61%) literacy along with an income of up to three minimum wages (58%), which are associated with literacy difficulties (p <0,001 and p = 0,04). The test presents quick and practical questions and can be applied by the veterinarian before the prescription, improving the communication with pet owners.(AU)


Assuntos
Compreensão , Avaliação Educacional/estatística & dados numéricos , Letramento em Saúde/métodos , Medicina Veterinária , Protocolo de Ensaio Clínico
2.
Braz. J. Vet. Res. Anim. Sci. (Online) ; 59: e192427, fev. 2022. tab
Artigo em Inglês | LILACS, VETINDEX | ID: biblio-1380226

Resumo

Using an online questionnaire, this study evaluated the profile of a Brazilian population's food handling practices in the home environment. The questionnaire, containing questions about domestic behavior in terms of hygiene and food handling, was built and available through social media sites. Information about the participants' profiles, their food pre-preparation, food preparation, and food post-preparation practices, and the occurrence of foodborne diseases (FBDs) was included in the questionnaire. A total of 701 responses were obtained. The interviewees included 78.31% female participants and 21.68% male participants, with an average age of 31.2 years. Nearly all (94.3%) had a complete or incomplete higher education. In the pre-preparation stage, the participants evaluated the shelf life (97.28%) and storage temperature (44.79%) of the products while purchasing them. Regarding food handling practices, only a few participants washed the food packages before storing them (31.95%) or removed hand jewelry or other adornments when washing food (61.48%). Most participants washed their hands (91.58%) and washed vegetables (99.28%). But a group of interviewees reported washing raw meat (27.81%) before preparing it. Cutting surfaces such as plastic (50.36%) and glass (49.36%) tops were the most prevalent in the study. Most respondents did not know how long they had been using their cutting boards (67.62%) and mentioned using the same surface to handle both raw and ready-to-eat products (84.17%). As for the preparation, most interviewees declared they did not check the food temperature during preparation (86.31%), ignoring the ideal cooking temperature (88.26%). Regarding the occurrence of FBDs, 79.17% of the interviewees reported having suspicious clinical signs associated with contaminated foods and 65.59% did not seek medical help. Thus, the participants demonstrated ignorance about adequate practices for food safety in the home environment, highlighting the need to conduct health education programs within the Brazilian population.(AU)


Este estudo teve como objetivo avaliar o perfil das práticas de manipulação de alimentos no ambiente domiciliar no Brasil utilizando um questionário online. Um questionário contendo perguntas sobre comportamento doméstico em nível de higiene e manipulação de alimentos foi construído e disponibilizado por redes sociais. O questionário continha informações sobre o perfil dos participantes, suas práticas de pré-preparo, preparo e pós-preparo de alimentos e a ocorrência de doenças transmitidas por alimentos (DTA). Obteve-se 701 respostas, os entrevistados foram 78,31% do sexo feminino e 21,68% do sexo masculino, com média de idade de 31,2 anos. A maioria (94,3%) possuia ensino superior completo ou incompleto. Na etapa de pré-preparo, os participantes avaliam o prazo de validade (97,28%) e a temperatura de armazenamento (44,79%) dos produtos no momento da compra. Em relação às práticas de manipulação dos alimentos, apenas alguns participantes lavavam as embalagens dos alimentos antes de armazená-los (31,95%) ou retiravam adornos ao lavar os alimentos (61,48%). A maioria dos participantes lavam as mãos (91,58%) e os vegetais (99,28%); entretanto, um grupo de entrevistados relatou lavar carne crua (27,81%) antes de prepará-la. Superfícies de corte como tábuas de plástico (50,36%) e de vidro (49,36%) foram os mais prevalentes no estudo. A maioria dos entrevistados não sabe há quanto tempo usa as tábuas de corte (67,62%) e utilizam a mesma superfície para manusear produtos crus e prontos para o consumo (84,17%). Quanto ao preparo, a maioria dos entrevistados declarou não verificar a temperatura dos alimentos durante o preparo (86,31%), ignorando a temperatura ideal de cozimento (88,26%). Em relação à ocorrência de DVA, 79,17% dos entrevistados relataram que já apresentaram sinais clínicos suspeitos associados a alimentos contaminados e 65,59% não procuraram atendimento médico. Nesse sentido, os participantes demonstraram desconhecimento sobre as práticas adequadas para a segurança dos alimentos no ambiente domiciliar, evidenciando a necessidade de realização de programas de educação em saúde com a população brasileira.(AU)


Assuntos
Animais , Masculino , Feminino , Pesquisas sobre Atenção à Saúde/instrumentação , Manipulação de Alimentos/estatística & dados numéricos , Abastecimento de Alimentos/estatística & dados numéricos , Brasil , Higiene dos Alimentos/estatística & dados numéricos , Boas Práticas de Manipulação , Doenças Transmitidas por Alimentos/prevenção & controle
3.
Atas Saúde Ambient ; 8: 160-164, jan.-dez. 2020. tab, graf
Artigo em Inglês | VETINDEX | ID: biblio-1463805

Resumo

The development of logical argumentative writing in science classes is an important skill in scientific literacy. Here we developed a sequence of Immunology classes that with reading, interpretation, analysis and development of a scientific text in the immunology classes of the Nursing course. The analysis of the material produced by the students showed an increase in the percentage of development of written arguments.


Assuntos
Humanos , Alergia e Imunologia/educação , Escrita Médica , Estudantes de Ciências da Saúde , Ocupações em Saúde/educação , Universidades
4.
Atas saúde ambient. ; 8: 160-164, jan.-dez. 2020. tab, graf
Artigo em Inglês | VETINDEX | ID: vti-25965

Resumo

The development of logical argumentative writing in science classes is an important skill in scientific literacy. Here we developed a sequence of Immunology classes that with reading, interpretation, analysis and development of a scientific text in the immunology classes of the Nursing course. The analysis of the material produced by the students showed an increase in the percentage of development of written arguments.(AU)


Assuntos
Humanos , Estudantes de Ciências da Saúde , Ocupações em Saúde/educação , Universidades , Escrita Médica , Alergia e Imunologia/educação
5.
Revista Brasileira de Zoociências (Online) ; 21(1): 1-11, 2020. tab, graf
Artigo em Inglês | VETINDEX | ID: biblio-1494772

Resumo

Este trabalho foi realizado por alunos do Ensino Médio do campus Niterói do Colégio Pedro II, no período de 2015 a 2016, com o apoio do Programa de incentivo a Projetos de Pesquisa de Iniciação Científica Júnior da Pró-Reitoria de PósGraduação, Pesquisa, Extensão e Cultura do Colégio Pedro II (PROPGPEC). Teve o objetivo de conhecer a entomofauna de Calliphoridae (Diptera) presente no bairro do Barreto, Niterói, RJ, Brasil, quantificando as espécies predominantes da localidade. Assim, contribuiu para que os alunos vivenciassem a aplicação do método científico. As moscas foram capturadas no campus Niterói do Colégio Pedro II, através de coletas semanais, com auxílio de armadilhas cilíndricas de metal, que continham sardinha como isca. Foram capturados, ao todo, 1.308 exemplares, preservados em álcool e, posteriormente identificados com o auxílio de chaves dicotômicas apropriadas. Chrysomya Megachephala (Fabricius, 1794) foi a espécie mais abundante. De uma forma geral, as espécies do gênero Chrysomya (Robineau-Desvoidy, 1830) mostram forte associação com o ambiente modificado pelo homem. Devido à grande capacidade competitiva com espécies autóctones e à importância médico-veterinária que apresenta, a continuidade dos estudos populacionais dessa espécie, ao longo do território nacional, pode contribuir com programas de controle e combate desses insetos.


This study was carried out by a group of high school students of Colegio Pedro II, campus Niterói, from 2015 through 2016 and was supported by the Junior Scientific Initiation Program supervised by the Dean of Graduate Studies, Research, Extension and Culture of this same institution. The purpose of the program is to familiarize students with scientific research methods and analytical tools. The research presented in this article aimed at knowing the fauna of Calliphoridae (Diptera) in Barreto, a borough in the city of Niterói, Rio de Janeiro, Brazil, focusing on the quantity of predominant species found in the area. Flies were weekly captured at Colégio Pedro II campus Niterói, with the help of a cylindrical metal trap, containing sardine baits. The data collected consisted of 1308 specimens, which were properly identified using a stereoscopic microscope and properly dichotomous keys. Chrysomya megacephala (Fabricius, 1794) was the most abundant species collected. Chrysomya species (Robineau-Desvoidy, 1830) usually have a strong connection to the environment modified by man. They compete with native species and they have a medical and veterinary significant role. It is important that studies continue to be carried out across the Brazilian territory so that they could help create programs to control and fight these insects.


Assuntos
Animais , Demografia , Dípteros/classificação , Estações do Ano
6.
R. bras. Zoo. ; 21(1): 1-11, 2020. tab, graf
Artigo em Inglês | VETINDEX | ID: vti-31644

Resumo

Este trabalho foi realizado por alunos do Ensino Médio do campus Niterói do Colégio Pedro II, no período de 2015 a 2016, com o apoio do Programa de incentivo a Projetos de Pesquisa de Iniciação Científica Júnior da Pró-Reitoria de PósGraduação, Pesquisa, Extensão e Cultura do Colégio Pedro II (PROPGPEC). Teve o objetivo de conhecer a entomofauna de Calliphoridae (Diptera) presente no bairro do Barreto, Niterói, RJ, Brasil, quantificando as espécies predominantes da localidade. Assim, contribuiu para que os alunos vivenciassem a aplicação do método científico. As moscas foram capturadas no campus Niterói do Colégio Pedro II, através de coletas semanais, com auxílio de armadilhas cilíndricas de metal, que continham sardinha como isca. Foram capturados, ao todo, 1.308 exemplares, preservados em álcool e, posteriormente identificados com o auxílio de chaves dicotômicas apropriadas. Chrysomya Megachephala (Fabricius, 1794) foi a espécie mais abundante. De uma forma geral, as espécies do gênero Chrysomya (Robineau-Desvoidy, 1830) mostram forte associação com o ambiente modificado pelo homem. Devido à grande capacidade competitiva com espécies autóctones e à importância médico-veterinária que apresenta, a continuidade dos estudos populacionais dessa espécie, ao longo do território nacional, pode contribuir com programas de controle e combate desses insetos.(AU)


This study was carried out by a group of high school students of Colegio Pedro II, campus Niterói, from 2015 through 2016 and was supported by the Junior Scientific Initiation Program supervised by the Dean of Graduate Studies, Research, Extension and Culture of this same institution. The purpose of the program is to familiarize students with scientific research methods and analytical tools. The research presented in this article aimed at knowing the fauna of Calliphoridae (Diptera) in Barreto, a borough in the city of Niterói, Rio de Janeiro, Brazil, focusing on the quantity of predominant species found in the area. Flies were weekly captured at Colégio Pedro II campus Niterói, with the help of a cylindrical metal trap, containing sardine baits. The data collected consisted of 1308 specimens, which were properly identified using a stereoscopic microscope and properly dichotomous keys. Chrysomya megacephala (Fabricius, 1794) was the most abundant species collected. Chrysomya species (Robineau-Desvoidy, 1830) usually have a strong connection to the environment modified by man. They compete with native species and they have a medical and veterinary significant role. It is important that studies continue to be carried out across the Brazilian territory so that they could help create programs to control and fight these insects.(AU)


Assuntos
Animais , Dípteros/classificação , Demografia , Estações do Ano
7.
Hig. aliment ; 33(288/289): 311-315, abr.-maio 2019. tab
Artigo em Português | VETINDEX | ID: vti-19971

Resumo

Este estudo procurou caracterizar e verificar o nível de adequação das condições de higiene envolvidos no processo de transporte de refeições prontas para consumo em refeitório de uma Instituição Federal de Ensino Superior (IFES), para tanto foi aplicada uma lista de verificação estruturada pelo grupo de pesquisa baseado na RDC n°216 e n°275 composto por seis módulos. Os dados foram pontuados e classificados em cinco grupos, que variou de crítico a excelente. De forma geral, a classificação obtida foi regular e 50% dos blocos avaliados foram classificados como insatisfatório ou regular, indicando inconformidades, sobretudo relativas a graves situações que potencializam a contaminação e proliferação microbiana, como ausência de rotina no monitoramento da temperatura e de uso de substâncias para sanitização do veículo de transporte, como também o controle de saúde e procedimentos do condutor do veículo de transporte.(AU)


Assuntos
Humanos , Transporte de Produtos , Serviços de Alimentação/legislação & jurisprudência , Lista de Checagem , Universidades , Inocuidade dos Alimentos
8.
Hig. aliment ; 33(288/289): 311-315, abr.-maio 2019. tab
Artigo em Português | LILACS, VETINDEX | ID: biblio-1481946

Resumo

Este estudo procurou caracterizar e verificar o nível de adequação das condições de higiene envolvidos no processo de transporte de refeições prontas para consumo em refeitório de uma Instituição Federal de Ensino Superior (IFES), para tanto foi aplicada uma lista de verificação estruturada pelo grupo de pesquisa baseado na RDC n°216 e n°275 composto por seis módulos. Os dados foram pontuados e classificados em cinco grupos, que variou de crítico a excelente. De forma geral, a classificação obtida foi regular e 50% dos blocos avaliados foram classificados como insatisfatório ou regular, indicando inconformidades, sobretudo relativas a graves situações que potencializam a contaminação e proliferação microbiana, como ausência de rotina no monitoramento da temperatura e de uso de substâncias para sanitização do veículo de transporte, como também o controle de saúde e procedimentos do condutor do veículo de transporte.


Assuntos
Humanos , Lista de Checagem , Serviços de Alimentação/legislação & jurisprudência , Transporte de Produtos , Inocuidade dos Alimentos , Universidades
9.
Hig. aliment ; 33(288/289): 331-335, abr.-maio 2019. tab
Artigo em Português | VETINDEX | ID: vti-21662

Resumo

O estudo visou comparar e avaliar as condições higienicossanitárias no transporte de refeições prontas para consumo em dois refeitórios localizados em Instituição de Ensino Superior com uso de checklist construído baseado nas RDC n°216 e n°275, para análise dos aspectos: carga e descarga; controle e monitoramento das refeições; utensílios e equipamento usados; veículo de transporte; higiene e sanitização do veículo; saúde e condições de higiene do condutor do veículo. Os dados foram pontuados e classificados em cinco grupos variando de crítico a excelente. O escore global da “empresa S” foi de 64,2 e o da “empresa R” 66,7 sendo ambas categorizadas como regular, não havendo distanciamento discrepante na categorização dos resultados em quatro dos seis módulos analisados. Apenas os módulos III e VI diferiram na classificação. Com isso, há necessidade de as empresas procederem planos de intervenção para melhoria da qualidade sanitária e sensorial das refeições prontas para consumo.(AU)


Assuntos
Humanos , Lista de Checagem , Transporte de Produtos , Serviços de Alimentação/legislação & jurisprudência , Abastecimento de Alimentos/legislação & jurisprudência , Universidades
10.
Hig. aliment ; 33(288/289): 331-335, abr.-maio 2019. tab
Artigo em Português | LILACS, VETINDEX | ID: biblio-1481950

Resumo

O estudo visou comparar e avaliar as condições higienicossanitárias no transporte de refeições prontas para consumo em dois refeitórios localizados em Instituição de Ensino Superior com uso de checklist construído baseado nas RDC n°216 e n°275, para análise dos aspectos: carga e descarga; controle e monitoramento das refeições; utensílios e equipamento usados; veículo de transporte; higiene e sanitização do veículo; saúde e condições de higiene do condutor do veículo. Os dados foram pontuados e classificados em cinco grupos variando de crítico a excelente. O escore global da “empresa S” foi de 64,2 e o da “empresa R” 66,7 sendo ambas categorizadas como regular, não havendo distanciamento discrepante na categorização dos resultados em quatro dos seis módulos analisados. Apenas os módulos III e VI diferiram na classificação. Com isso, há necessidade de as empresas procederem planos de intervenção para melhoria da qualidade sanitária e sensorial das refeições prontas para consumo.


Assuntos
Humanos , Abastecimento de Alimentos/legislação & jurisprudência , Lista de Checagem , Serviços de Alimentação/legislação & jurisprudência , Transporte de Produtos , Universidades
11.
R. Educ. contin. Med. Vet. Zoot. ; 17(3): 8-15, 2019. tab
Artigo em Português | VETINDEX | ID: vti-24046

Resumo

A Ciência de Animais de Laboratório envolve uma abordagem multi-disciplinar com conhecimento do modelo animal e suas necessidades etológicas espécie-específicas, refinamento de experimentos que melhoram o bem-estar animal com reconhecimento e tratamento da dor, anestesia e eutanásia, bem como delineamento experimental e análise estatística dos resultados experimentais. Para atender à essas necessidades, pessoas que realizam, participam, supervisionam procedimentos experimentais em animais, ou cuidam de animais de laboratório, devem receber treinamento, com programas voltados à implementação dos 3Rs e promoção do bem-estar dos animais de laboratório, garantindo assim a qualidade e reprodutibilidade de experimentos com benefícios éticos, científicos e econômicos. Nos países da Europa e nos Estados Unidos, e requerido mais recen-temente pelo Conselho Nacional de Controle de Experimentação Animal (CONCEA) no Brasil, um veterinário com experiência em medicina de animais de laboratório precisa fazer parte da equipe do Biotério. Este veterinário tem um papel fundamental na orientação de profissionais e pesquisadores em questões relacionadas ao bem--estar e cuidado com animais. Diante desta recomendação, fica clara a importância da formação de graduação e de médicos-veterinários para atuar na área de Animais de Laboratório, e poder desempenhar seu papel nos biotérios visando melhorar o cuidado e apoiar estudos experimentais que envolvem esses animais.(AU)


Laboratory Animal Science requires a multidisciplinary approach. Professionals working with laboratory animals should have the knowledge on how to choose the right animal model and its species-specific ethological needs, how to choose the best anesthesia, analgesia and euthanasia protocol, how to refine the care procedures including recognition and treatment of pain in order to improve the animals welfare , as well as how to design an experimental and to conduct statistical analysis of the experimental data. To meet these needs, professionals who perform, take part, supervise experimental procedures on animals, or take care of laboratory animals, should receive training, with programs aimed to implement the 3Rs and to promote the welfare of laboratory animals, and therefore guarantee the quality and reproducibility of experiments with ethical, scientific and economic benefits. Veterinarians with experience in laboratory animal medicine are required to be part of the Animal Facility staff in Europe and in the United States, and most recently, in Brazil, established by the National Council for the Control of Animal Experimentation (Concea). Veterinarians working with laboratory animals have a key role in guiding other professionals and researchers regarding issues related to animal welfare and care. Since it is necessary to follow the Concea recommendation, it is visible the importance to have the veterinary undergraduate students and veterinarians properly trained in order to provide the best quality of life for the animals used in research and consequently having relevant, translatable scientific data and the most beneficial use of these animals.(AU)


Assuntos
Cursos de Capacitação , Ciência dos Animais de Laboratório/educação , Ciência dos Animais de Laboratório/tendências , Ciência dos Animais de Laboratório/ética , Ciência dos Animais de Laboratório/legislação & jurisprudência
12.
Artigo em Português | VETINDEX | ID: biblio-1489038

Resumo

A Ciência de Animais de Laboratório envolve uma abordagem multi-disciplinar com conhecimento do modelo animal e suas necessidades etológicas espécie-específicas, refinamento de experimentos que melhoram o bem-estar animal com reconhecimento e tratamento da dor, anestesia e eutanásia, bem como delineamento experimental e análise estatística dos resultados experimentais. Para atender à essas necessidades, pessoas que realizam, participam, supervisionam procedimentos experimentais em animais, ou cuidam de animais de laboratório, devem receber treinamento, com programas voltados à implementação dos 3Rs e promoção do bem-estar dos animais de laboratório, garantindo assim a qualidade e reprodutibilidade de experimentos com benefícios éticos, científicos e econômicos. Nos países da Europa e nos Estados Unidos, e requerido mais recen-temente pelo Conselho Nacional de Controle de Experimentação Animal (CONCEA) no Brasil, um veterinário com experiência em medicina de animais de laboratório precisa fazer parte da equipe do Biotério. Este veterinário tem um papel fundamental na orientação de profissionais e pesquisadores em questões relacionadas ao bem--estar e cuidado com animais. Diante desta recomendação, fica clara a importância da formação de graduação e de médicos-veterinários para atuar na área de Animais de Laboratório, e poder desempenhar seu papel nos biotérios visando melhorar o cuidado e apoiar estudos experimentais que envolvem esses animais.


Laboratory Animal Science requires a multidisciplinary approach. Professionals working with laboratory animals should have the knowledge on how to choose the right animal model and its species-specific ethological needs, how to choose the best anesthesia, analgesia and euthanasia protocol, how to refine the care procedures including recognition and treatment of pain in order to improve the animals welfare , as well as how to design an experimental and to conduct statistical analysis of the experimental data. To meet these needs, professionals who perform, take part, supervise experimental procedures on animals, or take care of laboratory animals, should receive training, with programs aimed to implement the 3Rs and to promote the welfare of laboratory animals, and therefore guarantee the quality and reproducibility of experiments with ethical, scientific and economic benefits. Veterinarians with experience in laboratory animal medicine are required to be part of the Animal Facility staff in Europe and in the United States, and most recently, in Brazil, established by the National Council for the Control of Animal Experimentation (Concea). Veterinarians working with laboratory animals have a key role in guiding other professionals and researchers regarding issues related to animal welfare and care. Since it is necessary to follow the Concea recommendation, it is visible the importance to have the veterinary undergraduate students and veterinarians properly trained in order to provide the best quality of life for the animals used in research and consequently having relevant, translatable scientific data and the most beneficial use of these animals.


Assuntos
Ciência dos Animais de Laboratório/educação , Ciência dos Animais de Laboratório/ética , Ciência dos Animais de Laboratório/legislação & jurisprudência , Ciência dos Animais de Laboratório/tendências , Cursos de Capacitação
13.
Hig. aliment ; 33(288/289): 408-412, abr.-maio 2019. tab
Artigo em Português | VETINDEX | ID: vti-21556

Resumo

O objetivo deste trabalho foi avaliar a temperatura dos alimentos da refeição transportada na etapa do envase. Foram aferidas 301 observações da temperatura utilizando termômetros em haste de aço inoxidável, digital da marca Minipa, com faixa de medição -10°C a 200°C com precisão de 2ºC. A técnica utilizada foi à recomendada pela Associação Brasileira das Empresas de Refeições Coletivas. Foram calculadas as médias, frequências e desvio padrão e comparadas às temperaturas recomendadas pela Resolução da Diretoria Colegiada nº216 e do Centro de Vigilância Sanitária nº5. Todas as preparações da cadeia aquecida atendiam o que preconizam as legislações em vigência, com médias de temperaturas de 63°C no acondicionamento em caixa hotbox. Na cadeia refrigerada, mais de 96% das preparações estavam com temperaturas acima do proposto pela legislação.(AU)


Assuntos
Humanos , Transporte de Produtos , Temperatura , Abastecimento de Alimentos/legislação & jurisprudência , Serviços de Alimentação/legislação & jurisprudência , Universidades
14.
Hig. aliment ; 33(288/289): 408-412, abr.-maio 2019. tab
Artigo em Português | LILACS, VETINDEX | ID: biblio-1481966

Resumo

O objetivo deste trabalho foi avaliar a temperatura dos alimentos da refeição transportada na etapa do envase. Foram aferidas 301 observações da temperatura utilizando termômetros em haste de aço inoxidável, digital da marca Minipa, com faixa de medição -10°C a 200°C com precisão de 2ºC. A técnica utilizada foi à recomendada pela Associação Brasileira das Empresas de Refeições Coletivas. Foram calculadas as médias, frequências e desvio padrão e comparadas às temperaturas recomendadas pela Resolução da Diretoria Colegiada nº216 e do Centro de Vigilância Sanitária nº5. Todas as preparações da cadeia aquecida atendiam o que preconizam as legislações em vigência, com médias de temperaturas de 63°C no acondicionamento em caixa hotbox. Na cadeia refrigerada, mais de 96% das preparações estavam com temperaturas acima do proposto pela legislação.


Assuntos
Humanos , Abastecimento de Alimentos/legislação & jurisprudência , Temperatura , Transporte de Produtos , Serviços de Alimentação/legislação & jurisprudência , Universidades
15.
Arq. ciênc. vet. zool. UNIPAR ; 22(3): 93-94, jul.-set. 2019.
Artigo em Português | VETINDEX | ID: vti-26418

Resumo

É importante que se obtenha informações sobre tutores de cadelas portadoras de tumor de mama, pois o tutor precisa cuidar do animal principalmente no pós-operatório já que o tratamento é mastectomia. Foram entrevistados 11 tutores de cadelas submetidas à mastectomia. A maioria dos entrevistados tem ensino médio e superior, morando em casa própria com renda de um a cinco salários mínimos. Apenas uma pessoa disse que não sabia que cadelas podem ter câncer de mama. Entretanto, a maioria não sabe como prevenir o câncer de mama em cadelas, demonstrando que são necessárias campanhas educacionais sobre a doença para tutores de cadelas. A maneira mais frequente de aquisição do animal foi a adoção, o que demonstra o crescimento da posse responsável entre os tutores brasileiros. Três tutores afirmaram que aplicaram anticoncepcional nas suas cadelas várias vezes. Este fato é bastante preocupante porque tais fármacos possuem diversos efeitos colaterais adversos, inclusive tumor de mama. Oito tutores informaram que nunca haviam consultado um médico veterinário antes sobre o tumor, embora o mesmo fosse evidente. A maioria dos tutores só procurou ajuda para a cadela porque a participação no projeto era gratuita. Dificuldades financeiras é um dos principais motivos para que os tutores retardem as consultas. Entretanto, quando questionados por qual motivo as cadelas não tinham sido tratadas antes, nenhum tutor citou dificuldades financeiras. Concluiu-se que alguns tumores de mama foram causados por aplicação de anticoncepcional e que o desconhecimento sobre a doença ainda é grande entre os tutores entrevistados.(AU)


It is important to collect information about owners of dogs with mammary tumor, since the owner must take care of the animal after surgery, given that the treatment of choice is a mastectomy. This study interviewed eleven owners of female dogs submitted to mastectomy. Most respondents have high school and/or college education, live in their own homes with incomes between one to five minimum salaries. Only one person said they did not know that dogs could have mammary cancer. However, most do not know how to prevent mammary cancer in dogs, demonstrating the need for educational campaigns on the disease. The most frequent way of acquiring the animal was adoption, which demonstrates the growth of responsible ownership among Brazilian owners. Three owners stated that they used contraceptive drugs on their dogs several times. This fact is quite worrisome since such drugs have several adverse effects, including mammary tumor. Eight owners reported that they had never been to a veterinarian before about the tumor, although the tumor was evident. Most owners only sought help for the dog because participation in the project was free of charge. Financial difficulties are one of the main reasons for owners to delay consultations. However, when asked why the dogs had not been treated before, no owner mentioned financial difficulties. It can be concluded that some breast tumors were caused by the use of contraceptive drugs and that ignorance regarding the disease is still high among the interviewed tutorsd.(AU)


Es importante que se obtenga informaciones sobre los tutores de perras portadoras de tumor de mama, pues el tutor necesita cuidar del animal principalmente en el postoperatorio, ya que el tratamiento es la mastectomía. Se han entrevistado a once tutores de perras sometidas a la mastectomía. La mayoría de los encuestados tienen educación secundaria y universitaria, y viven en sus propios hogares con ingresos de uno a cinco sueldos mínimos. Solo una persona dijo que no sabía que las perras pueden tener cáncer de mama. Sin embargo, la mayoría no sabe cómo prevenir el cáncer de mama en perras, demostrando que son necesarias campañas educativas sobre la enfermedad para dueños de perras. La forma más frecuente de adquirir el animal es la adopción, lo que demuestra el crecimiento de la posesión responsable entre los tutores brasileños. Tres tutores declararon que aplicaron anticonceptivos a sus perras varias veces. Este hecho es bastante preocupante porque estos medicamentos tienen varios efectos secundarios adversos, incluso el tumor de mama. Ocho tutores informaron que nunca antes habían consultado a un médico veterinario sobre el tumor, aunque el mismo era evidente. La mayoría de los tutores solo buscaron ayuda para la perra porque la participación en el proyecto era gratuita. Las dificultades financieras es una de las principales razones por las cuales los tutores retrasan las consultas. Sin embargo, cuando cuestionados por cuál motivo las perras no habían sido tratadas antes, ningún tutor mencionó dificultades financieras. Se concluyó que algunos tumores de mama fueron causados por la aplicación de anticonceptivos y que el desconocimiento sobre la enfermedad aún es alta entre los tutores encuestados.(AU)


Assuntos
Animais , Feminino , Cães , Neoplasias da Mama/classificação , Cães/anormalidades , Mastectomia , Cuidados Pós-Operatórios/veterinária
16.
Arq. Ciênc. Vet. Zool. UNIPAR (Online) ; 22(3): 93-94, jul-set. 2019.
Artigo em Português | LILACS, VETINDEX | ID: biblio-1052682

Resumo

É importante que se obtenha informações sobre tutores de cadelas portadoras de tumor de mama, pois o tutor precisa cuidar do animal principalmente no pós-operatório já que o tratamento é mastectomia. Foram entrevistados 11 tutores de cadelas submetidas à mastectomia. A maioria dos entrevistados tem ensino médio e superior, morando em casa própria com renda de um a cinco salários mínimos. Apenas uma pessoa disse que não sabia que cadelas podem ter câncer de mama. Entretanto, a maioria não sabe como prevenir o câncer de mama em cadelas, demonstrando que são necessárias campanhas educacionais sobre a doença para tutores de cadelas. A maneira mais frequente de aquisição do animal foi a adoção, o que demonstra o crescimento da posse responsável entre os tutores brasileiros. Três tutores afirmaram que aplicaram anticoncepcional nas suas cadelas várias vezes. Este fato é bastante preocupante porque tais fármacos possuem diversos efeitos colaterais adversos, inclusive tumor de mama. Oito tutores informaram que nunca haviam consultado um médico veterinário antes sobre o tumor, embora o mesmo fosse evidente. A maioria dos tutores só procurou ajuda para a cadela porque a participação no projeto era gratuita. Dificuldades financeiras é um dos principais motivos para que os tutores retardem as consultas. Entretanto, quando questionados por qual motivo as cadelas não tinham sido tratadas antes, nenhum tutor citou dificuldades financeiras. Concluiu-se que alguns tumores de mama foram causados por aplicação de anticoncepcional e que o desconhecimento sobre a doença ainda é grande entre os tutores entrevistados.(AU)


It is important to collect information about owners of dogs with mammary tumor, since the owner must take care of the animal after surgery, given that the treatment of choice is a mastectomy. This study interviewed eleven owners of female dogs submitted to mastectomy. Most respondents have high school and/or college education, live in their own homes with incomes between one to five minimum salaries. Only one person said they did not know that dogs could have mammary cancer. However, most do not know how to prevent mammary cancer in dogs, demonstrating the need for educational campaigns on the disease. The most frequent way of acquiring the animal was adoption, which demonstrates the growth of responsible ownership among Brazilian owners. Three owners stated that they used contraceptive drugs on their dogs several times. This fact is quite worrisome since such drugs have several adverse effects, including mammary tumor. Eight owners reported that they had never been to a veterinarian before about the tumor, although the tumor was evident. Most owners only sought help for the dog because participation in the project was free of charge. Financial difficulties are one of the main reasons for owners to delay consultations. However, when asked why the dogs had not been treated before, no owner mentioned financial difficulties. It can be concluded that some breast tumors were caused by the use of contraceptive drugs and that ignorance regarding the disease is still high among the interviewed tutorsd.(AU)


Es importante que se obtenga informaciones sobre los tutores de perras portadoras de tumor de mama, pues el tutor necesita cuidar del animal principalmente en el postoperatorio, ya que el tratamiento es la mastectomía. Se han entrevistado a once tutores de perras sometidas a la mastectomía. La mayoría de los encuestados tienen educación secundaria y universitaria, y viven en sus propios hogares con ingresos de uno a cinco sueldos mínimos. Solo una persona dijo que no sabía que las perras pueden tener cáncer de mama. Sin embargo, la mayoría no sabe cómo prevenir el cáncer de mama en perras, demostrando que son necesarias campañas educativas sobre la enfermedad para dueños de perras. La forma más frecuente de adquirir el animal es la adopción, lo que demuestra el crecimiento de la posesión responsable entre los tutores brasileños. Tres tutores declararon que aplicaron anticonceptivos a sus perras varias veces. Este hecho es bastante preocupante porque estos medicamentos tienen varios efectos secundarios adversos, incluso el tumor de mama. Ocho tutores informaron que nunca antes habían consultado a un médico veterinario sobre el tumor, aunque el mismo era evidente. La mayoría de los tutores solo buscaron ayuda para la perra porque la participación en el proyecto era gratuita. Las dificultades financieras es una de las principales razones por las cuales los tutores retrasan las consultas. Sin embargo, cuando cuestionados por cuál motivo las perras no habían sido tratadas antes, ningún tutor mencionó dificultades financieras. Se concluyó que algunos tumores de mama fueron causados por la aplicación de anticonceptivos y que el desconocimiento sobre la enfermedad aún es alta entre los tutores encuestados.(AU)


Assuntos
Animais , Feminino , Cães , Neoplasias da Mama/classificação , Cães/anormalidades , Mastectomia , Cuidados Pós-Operatórios/veterinária
17.
Rev. Educ. Contin. CRMV-SP (Impr.) ; 16(2): 36-41, ago. 2018. ilus
Artigo em Português | VETINDEX | ID: biblio-1488760

Resumo

The veterinary professional is qualified to work in several areas of health, including in public health, due to the link between human, animal and environmental health and, thus, can acts in health promotion in communities. Because it is an interdisciplinary professional and therefore has a wide area of activity. He can interact in a very satisfactory way in activities related to health promotion and education, which is one of the objectives of the activities of the Health and Community Integration Program (HCIP). This paper reports the experience of a group of students of veterinary medicine at a Family Health Unit (FHU) when attending PISCO at Salvador University (UNIFACS). Activities inherent to the role of the veterinarian of the Family Health Support Center (FHSC) were carried out during the second half-year of 2016, in the district of Alto de Coutos, in the city of Salvador, by the students of the third year of Veterinary Medicine Course. These activities werethe basis of the discussion of the present study, as well as its contribution to the health programs, thus strengthening the role of the veterinarian in this new field of action.


O médico-veterinário é um profissional capacitado para atuar em diversas áreas da saúde, inclusive na saúde pública, devido à ligação entre saúde humana, animal e ambiental, e assim pode intervir na promoção de saúde nas comunidades. Por ser um profissional interdisciplinar e, com isso, possuir uma ampla área de atuação, pode interagir de forma bastante satisfatória nas atividades relacionadas à promoção e educação em saúde, sendo este um dos objetivos das atividades realizadas no Programa de Integração Saúde e Comunidade (Pisco). Este trabalho relata a vivência de um grupo de estudantes de Medicina Veterinária em uma Unidade de Saúde da Família ao cursar o Pisco da Universidade Salvador. Foram realizadas atividades inerentes à função de médico-veterinário no Núcleo de Apoio à Saúde da Família durante o segundo semestre de 2016, no bairro de Alto de Coutos, município de Salvador, pelos alunos do sexto semestre do curso de Medicina Veterinária. Essas atividades formam a base da discussão deste trabalho, bem como sua contribuição para os programas de saúde, fortalecendo, desta forma, o papel do médico-veterinário nesse novo campo de atuação.


Assuntos
Médicos Veterinários , Saúde Global/educação , Saúde Global/história
18.
R. Educ. contin. Med. Vet. Zoot. ; 16(2): 36-41, ago. 2018. ilus
Artigo em Português | VETINDEX | ID: vti-19800

Resumo

The veterinary professional is qualified to work in several areas of health, including in public health, due to the link between human, animal and environmental health and, thus, can acts in health promotion in communities. Because it is an interdisciplinary professional and therefore has a wide area of activity. He can interact in a very satisfactory way in activities related to health promotion and education, which is one of the objectives of the activities of the Health and Community Integration Program (HCIP). This paper reports the experience of a group of students of veterinary medicine at a Family Health Unit (FHU) when attending PISCO at Salvador University (UNIFACS). Activities inherent to the role of the veterinarian of the Family Health Support Center (FHSC) were carried out during the second half-year of 2016, in the district of Alto de Coutos, in the city of Salvador, by the students of the third year of Veterinary Medicine Course. These activities werethe basis of the discussion of the present study, as well as its contribution to the health programs, thus strengthening the role of the veterinarian in this new field of action.(AU)


O médico-veterinário é um profissional capacitado para atuar em diversas áreas da saúde, inclusive na saúde pública, devido à ligação entre saúde humana, animal e ambiental, e assim pode intervir na promoção de saúde nas comunidades. Por ser um profissional interdisciplinar e, com isso, possuir uma ampla área de atuação, pode interagir de forma bastante satisfatória nas atividades relacionadas à promoção e educação em saúde, sendo este um dos objetivos das atividades realizadas no Programa de Integração Saúde e Comunidade (Pisco). Este trabalho relata a vivência de um grupo de estudantes de Medicina Veterinária em uma Unidade de Saúde da Família ao cursar o Pisco da Universidade Salvador. Foram realizadas atividades inerentes à função de médico-veterinário no Núcleo de Apoio à Saúde da Família durante o segundo semestre de 2016, no bairro de Alto de Coutos, município de Salvador, pelos alunos do sexto semestre do curso de Medicina Veterinária. Essas atividades formam a base da discussão deste trabalho, bem como sua contribuição para os programas de saúde, fortalecendo, desta forma, o papel do médico-veterinário nesse novo campo de atuação.(AU)


Assuntos
Médicos Veterinários , Saúde Global/educação , Saúde Global/história
19.
Artigo em Português | VETINDEX | ID: biblio-1489008

Resumo

A Terapia Assistida por Animais (TAA) é uma das inúmeras interações entre homens e animais. Essa relação consiste na utilização de animais como coterapeutas que auxiliam pacientes a evoluir positivamente em seus quadros físicos, emocionais e sociais. Este estudo procura enfatizar a necessidade e importância do médico- -veterinário para o desenvolvimento e sucesso da TAA.


Animal-assisted therapy is one of the innumerable interactions between humans and animals. This relationship consists on using animals as co-therapists that help patients evolve positively their physical, emotional, and social states. This study aims to emphasize the need and importance of veterinarians for the development and success of animal-assisted therapy.


Assuntos
Médicos Veterinários , Médicos Veterinários/tendências , Terapia de Relaxamento/educação , Terapia de Relaxamento/métodos
20.
R. Educ. contin. Med. Vet. Zoot. ; 15(2): 25-30, 2017. ilus
Artigo em Português | VETINDEX | ID: vti-17668

Resumo

A Terapia Assistida por Animais (TAA) é uma das inúmeras interações entre homens e animais. Essa relação consiste na utilização de animais como coterapeutas que auxiliam pacientes a evoluir positivamente em seus quadros físicos, emocionais e sociais. Este estudo procura enfatizar a necessidade e importância do médico- -veterinário para o desenvolvimento e sucesso da TAA.(AU)


Animal-assisted therapy is one of the innumerable interactions between humans and animals. This relationship consists on using animals as co-therapists that help patients evolve positively their physical, emotional, and social states. This study aims to emphasize the need and importance of veterinarians for the development and success of animal-assisted therapy.(AU)


Assuntos
Terapia de Relaxamento/educação , Terapia de Relaxamento/métodos , Médicos Veterinários/tendências , Médicos Veterinários
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