Acetic acid for broiler fed rations experimentally contaminated with Salmonella Enteritidis and Salmonella Typhimurium / Ácido acético em rações de frangos de corte experimentalmente contaminadas com "Salmonella Enteritidis" e "Salmonella Typhimurium"

An experiment was performed with 200 chicks at 1 day old . Fowls were allotted in a completely randomized design with five treatments and four replications of 10 chicks, each. Ration was based on corn-soybean, formulated according to nutritional requirements and without any animal by-product or conservatives. This ration was experimentally contaminated with Salmonella Enteritidis and Salmonella Typhimurium and treated with acetic acid in five different concentrations (0, 0.5%, 1.0%, 1.5% and 2.0%) from eight to 21 days of age. Weight gain, feed intake and feed-to-gain ratio were evaluated and, simultaneously, the efficiency of acetic acid to reduce and/or eliminate, from experimental rations, the pathogen, at different supplementation levels . The presence of bacteria was evaluated from cloacal swabs and pool liver, heart and gall bladder of one fowl from each experimental replication. The acetic acid levels of 0.5%, 1.0% 1.5% and 2.0% influenced positively the weight gain and feed-to-gain ratio. When the Salmonella sp. recovering was analyzed in treated rations, the concentration of 1.5% acetic acid showed the highest reduction on bacterial contamination. Acetic acid at 1.5% concentration was effective to reduce Salmonella sp. contamination in ration, but not to eliminate concentrations.

Foi conduzido um trabalho experimental, utilizando-se duzentos pintos com um dia de idade. As aves foram distribuídas ao acaso com cinco tratamentos e quatro repetições de dez pintos, cada. Na ração, à base de milho e de farelo de soja, não foram empregados produtos de origem animal ou conservantes. A ração foi contaminada, experimentalmente, com Salmonella Enteritidis e Salmonella Typhimurium e tratada com ácido acético em cinco diferentes concentrações (0, 0,5%, 1,0%, 1,5% e 2,0%). No período de oito a vinte e um dias de idade, as aves foram avaliadas quanto ao ganho de peso, ao consumo de ração e à conversão alimentar, assim como a eficiência do ácido em reduzir ou eliminar o patógeno das rações, nos diferentes níveis de tratamento. Avaliou-se ainda a presença do agente nas excretas, suabes cloacais e pool de fígado, coração e vesícula biliar de uma ave de cada parcela. Verificou-se que os níveis de ácido de 0,5, 1,0, 1,5 e 2,0% favoreceram o ganho de peso e melhoraram a conversão alimentar, mas não foram eficientes em reduzir Salmonella sp. Quanto à recuperação do agente de rações tratadas, observou-se que a concentração de 1,5% de ácido apresentou maior redução da contaminação. O ácido acético, na concentração de 1,5%, favoreceu a redução de Salmonella sp., porém não foi eficiente para a eliminação em nenhuma das concentrações.

Determinação do sexo de psitacídeos por radioimunoensaio (RIE) de esteróides sexuais a partir de excretas cloacais / Psittacine sex determination by radioimunoassay (RIA) of sex steroids using fecal samples

Para o presente estudo utilizaram-se amostras de excretas cloacais de 50 aves da família Psittacidae, previamente sexadas. Os andrógenos e estrógenos fecais foram extraídos com Tampão Fosfato Salino (PBS) e com uma solução PBS:Álcool Etilico (4:1) e a mensuração hormonal foi realizada em "kits" comerciais para radioimunoensaio no Laboratório de Dosagens Hormonais (LDH) do Departamento de Reprodução Animal (VRA) da Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia (FMVZ) da Universidade de São Paulo (USP). O sexo de cada ave foi confirmado utilizando como parâmetro o intervalo de confiança (95%) da média dos valores transformados dos índices do fator testosterona e seus metabólitos. Setenta por cento das aves tiveram o sexo confirmado pela técnica do radioimunoensaio. Os resultados encontrados demonstram a necessidade da realização de mais estudos para a determinação do sexo de aves monomórficas por meio de técnicas não invasivas.(AU)

For the current study, it were used fecal samples from 50 psittacines, previously sexed by PCR from blood cells. The fecal androgens and estrogens metabolites were extracted with PBS (Phosfate Buffer Saline) or PBS:Ethil Alchool (4:1) and measured by comercial radioimunoassay kits at the "Laboratório de Dosagens Hormonais" of the "Departamento de Reprodução Animal" of the "Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia" of the "Universidade de São Paulo". The sex determination of the birds were performed using the confidence interval (95%) for transformed androgens values. 70% of birds had the sex confirmed by radioimunoassay. The results showed that further studies for sex determination on monomorphic birds by non-invasive techniques are necessary.(AU)

Acetic acid for broiler fed rations experimentally contaminated with Salmonella Enteritidis and Salmonella Typhimurium / Ácido acético em rações de frangos de corte experimentalmente contaminadas com "Salmonella Enteritidis" e "Salmonella Typhimurium"

An experiment was performed with 200 chicks at 1 day old . Fowls were allotted in a completely randomized design with five treatments and four replications of 10 chicks, each. Ration was based on corn-soybean, formulated according to nutritional requirements and without any animal by-product or conservatives. This ration was experimentally contaminated with Salmonella Enteritidis and Salmonella Typhimurium and treated with acetic acid in five different concentrations (0, 0.5%, 1.0%, 1.5% and 2.0%) from eight to 21 days of age. Weight gain, feed intake and feed-to-gain ratio were evaluated and, simultaneously, the efficiency of acetic acid to reduce and/or eliminate, from experimental rations, the pathogen, at different supplementation levels . The presence of bacteria was evaluated from cloacal swabs and pool liver, heart and gall bladder of one fowl from each experimental replication. The acetic acid levels of 0.5%, 1.0% 1.5% and 2.0% influenced positively the weight gain and feed-to-gain ratio. When the Salmonella sp. recovering was analyzed in treated rations, the concentration of 1.5% acetic acid showed the highest reduction on bacterial contamination. Acetic acid at 1.5% concentration was effective to reduce Salmonella sp. contamination in ration, but not to eliminate concentrations.

Foi conduzido um trabalho experimental, utilizando-se duzentos pintos com um dia de idade. As aves foram distribuídas ao acaso com cinco tratamentos e quatro repetições de dez pintos, cada. Na ração, à base de milho e de farelo de soja, não foram empregados produtos de origem animal ou conservantes. A ração foi contaminada, experimentalmente, com Salmonella Enteritidis e Salmonella Typhimurium e tratada com ácido acético em cinco diferentes concentrações (0, 0,5%, 1,0%, 1,5% e 2,0%). No período de oito a vinte e um dias de idade, as aves foram avaliadas quanto ao ganho de peso, ao consumo de ração e à conversão alimentar, assim como a eficiência do ácido em reduzir ou eliminar o patógeno das rações, nos diferentes níveis de tratamento. Avaliou-se ainda a presença do agente nas excretas, suabes cloacais e pool de fígado, coração e vesícula biliar de uma ave de cada parcela. Verificou-se que os níveis de ácido de 0,5, 1,0, 1,5 e 2,0% favoreceram o ganho de peso e melhoraram a conversão alimentar, mas não foram eficientes em reduzir Salmonella sp. Quanto à recuperação do agente de rações tratadas, observou-se que a concentração de 1,5% de ácido apresentou maior redução da contaminação. O ácido acético, na concentração de 1,5%, favoreceu a redução de Salmonella sp., porém não foi eficiente para a eliminação em nenhuma das concentrações.

Determinação do sexo de psitacídeos por radioimunoensaio (RIE) de esteróides sexuais e por reação em cadeia pela polimerase (PCR) a partir de excretas cloacais / Psittacine sex determination by radioimunoassay (RIA) of sex steroids and by polimerase chain reaction (PCR) using fecal samples

Para o presente estudo, utilizaram-se amostras de excretas cloacais de 65 aves da família Psittacidae, previamente sexadas. Os andrógenos e estrógenos fecais foram extraídos com Tampão Fosfato Salino (PBS) e com uma solução PBS:Álcool Etílico (4:1) e a mensuração hormonal foi realizada em ?kits? comerciais para radioimunoensaio no Laboratório de Dosagens Hormonais (LDH) do Departamento de Reprodução Animal (VRA) da Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia (FMVZ) da Universidade de São Paulo (USP). O sexo de cada ave foi confirmado utilizando como parâmetro o intervalo de confiança (95%) da média dos valores transformados do fator Razão dos índices de Estrógenos e Andrógenos ou com o intervalo de confiança (95%) da média dos valores transformados dos índices do fator Andrógeno. As extrações de DNA de algumas amostras foram realizadas por meio de ?kits? comerciais e por meio de resinas no Laboratório de Biologia Molecular do Departamento de Patologia (VPT) - FMVZ/USP. O DNA foi amplificado pela técnica da PCR utilizando-se oligonucleotídeos iniciadores específicos para a região que determina o sexo das aves. Também se avaliou o efeito da adição de células sanguíneas nas amostras. Setenta por cento das aves tiveram o sexo confirmado pela técnica do radioimunoensaio. A amplificação do produto na PCR somente ocorreu em amostras onde células sanguíneas foram adicionadas e o DNA extraído com um determinado ?kit? comercial. Os resultados encontrados demonstram a necessidade da realização de mais estudos para a determinação do sexo de aves monomórficas por meio de técnicas não invasivas. Validaram-se dois kits comerciais para a mensuração de metabólitos de hormônios esteróides em excretas cloacais de aves por radioimunoensaio

For the current study, it were used fecal samples from 65 birds of Psittacine Family, previously sexed by PCR from blood cells. The fecal androgens and estrogens metabolites were extracted with PBS (Phosfate Buffer Saline) or PBS :Ethil Alchool (4:1) and measured by comercial radioimunoassay kits at the Hormonal Measurement Laboratory of the Department of Animal Reproduction of the Faculty of Veterinary Medicine and Zootechny of the University of São Paulo. The sex determination of the birds were performed using the confidence interval (95%) for the mean of transformed values of estrogens/androgen rate or transformed androgens values. The fecal DNA extraction of some samples were performed using comercial kits or by resines at the Molecular Biology Laboratory of the Pathology Department of the Faculty of Veterinary Medicine and Zootechny of the University of São Paulo. The DNA were amplified by PCR using specific primers for the target region of bird gene that express sex. Evaluation of the effect of blood cells adding on samples also had been done. 70% of birds had the sex confirmed by radioimunoassay. The amplification of PCR products occured only in samples added with blood cells and extracted by a specific comercial kit. The results showed that further studies for sex determination on monomorphic birds by non-invasive techniques are necessary. Two comercial kits were validated for the measurement of fecal steroid metabolites by radioimunoassay

ÁCIDOS ORGÂNICOS EM RAÇÕES CONTAMINADAS EXPERIMENTALMENTE COM Salmonella Enteritidis E Salmonella Typhimurium

Foram conduzidos três experimentos, separadamente, utilizando-se pintos com um dia de idade, linhagem Cobb. Em cada fase experimental, duzentos pintos foram distribuídos em cinco tratamentos e quatro repetições de dez aves cada. A ração foi formulada a base de milho e soja, conforme as exigências nutricionais, e não utilizou-se produtos de origem animal ou conservantes. Esta ração foi contaminada experimentalmente com Salmonella Enteritidis e Salmonella Typhimurium e tratada com ácidos orgânicos isoladamente - acético, fórmico e propiônico - em cinco diferentes concentrações (0, 0,5, 1,0, 1,5 e 2,0%), no período de sete a vinte e um dias de idade. Simultaneamente foram analisados o ganho de peso, consumo de ração e conversão alimentar, assim como a eficiência do ácido em reduzir ou eliminar o patógeno das rações tratadas, nos diferentes níveis. Avaliou-se ainda a presença do agente nas excretas, swabs cloacais e pool de fígado, coração e vesícula biliar de uma ave de cada parcela experimental para cada ácido orgânico. Para o ensaio com ácido acético, verificou-se que os níveis de 0,5, 1,0 e 2,0% não alteraram o desempenho das aves. No entanto, a concentração de 1,5% determinou redução de ganho de peso no período inicial de vida dos pintos. Quanto à recuperação de Salmonella spp. de rações tratadas, observou-se que a concentração de 1,5% de ácido acético apresentou maior redução da contaminação. Não foi registrada a ocorrência da bactéria em pool de órgãos. Constatou-se que excretas e swabs cloacais apresentaram freqüência de isolamento de 60% e 2%, respectivamente, para Salmonella Typhimurium. O ácido acético na concentração de 1,5% foi efetivo na redução de Salmonella Enteritidis e Salmonella Typhimurium na ração, mas o desempenho foi piorado. Quanto ao ácido fórmico, verificou-se que os níveis de ácido pesquisados não alteraram o desempenho das aves. Quanto à recuperação de Salmonella spp. das rações tratadas, observou-se que os níveis de 1,5% e 2,0% de ácido fórmico apresentaram redução da contaminação por Salmonella Enteritidis e Salmonella Typhimurium. Não observou-se isolamento da bactéria em pool de órgãos. No entanto, constatou-se que excretas e swabs cloacais apresentaram freqüência de isolamento de 55% e 50%, respectivamente, para Salmonella Typhimurium. Acido fórmico adicionado à ração nas concentrações de 1,5 e 2,0% reduz a contaminação por Salmonella spp. sem afetar o desempenho. Os resultados referentes ao ácido propiônico revelaram que os níveis de ácido avaliados não alteraram o desempenho das aves. No entanto, tendo em vista a recuperação de Salmonella spp. das rações tratadas, observou-se que o nível de 0,5% do ácido reduziu a contaminação e os níveis de 1,0%, 1,5% e 2,0% de ácido propiônico foram eficientes quanto à eliminação do patógeno. Observou-se freqüência relativa de isolamento em pool de órgãos, excretas e swabs cloacais de 10%, 80% e 100%, respectivamente, para Salmonella spp.. Ácido propiônico foi efetivo em reduzir e eliminar Salmonella spp. de rações