Detalhe da pesquisa
1.
Qualidade microbiológica de hambúrgueres comercializados no município do Rio de Janeiro / Microbiological quality of hamburgers commercialized in the municipality of Rio de Janeiro
Hig. Aliment. (Online);
37(297): e1128, jul.-dez. 2023. tab
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: biblio-1509857
2.
Diferentes análises de qualidade do hamburguer de pupunha sem glúten / Different quality analyses of gluten-free pupunha hamburger
Ciênc. Anim. (Impr.);
33(1): 1-9, jan.-mar. 2023. tab, graf
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: biblio-1434400
3.
Formulation of fishburgers with the addition of different protein sources and taro flour / Formulação de fishburgers com adição de diferentes fontes proteicas e farinha de taro
Ci. Rural;
51(2)2021. tab, ilus
Artigo
em Inglês
| VETINDEX
| ID: vti-763450
4.
Qualidade de hambúrgueres e linguiças feitos com carne de cordeiros alimentados com grãos de girassol e vitamina E / Quality of hamburger and sausages made with meat from lambs fed sunflower seeds and vitamin E
Bol. ind. anim. (Impr.);
76: 1-8, 2019. tab
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: biblio-1466970
5.
Application of active films with natural extract for beef hamburger preservation / Aplicação de filmes ativos com extrato natural para preservação de hambúrguer de carne bovina
Ci. Rural;
49(1): e20180797, Feb. 11, 2019. tab, graf
Artigo
em Inglês
| VETINDEX
| ID: vti-17882
6.
Qualidade de hambúrgueres e linguiças feitos com carne de cordeiros alimentados com grãos de girassol e vitamina E / Quality of hamburger and sausages made with meat from lambs fed sunflower seeds and vitamin E
B. Indústr. Anim.;
76: 1-8, 2019. tab
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: vti-23828
7.
Technological and sensory characteristics of hamburgers added with chia seed as fat replacer / Características tecnológicas e sensoriais de hambúrgueres adicionados de semente de chia como substituta de gordura
Ci. Rural;
49(8): e20190090, Aug. 2019. tab, graf
Artigo
em Inglês
| VETINDEX
| ID: vti-23559
8.
Avaliação do potencial antibacteriano do extrato aquoso de alho (Allium sativum) em hambúrgueres de carne bovina e sua correlação com a qualidade sensorial / Evaluation of the antibacterial potential of aqueous garlic extract (Allium sativum) in bovine meat hamburgers and its correlation with sensory quality
Hig. aliment;
33(288/289): 2343-2347, abr.-maio 2019. tab
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: vti-2389
9.
Avaliação do potencial antibacteriano do extrato aquoso de alho (Allium sativum) em hambúrgueres de carne bovina e sua correlação com a qualidade sensorial / Evaluation of the antibacterial potential of aqueous garlic extract (Allium sativum) in bovine meat hamburgers and its correlation with sensory quality
Hig. aliment;
33(288/289): 2343-2347, abr.-maio 2019. tab
Artigo
em Português
| LILACS
| ID: biblio-1482216
10.
Uso de antioxidantes naturais em hambúrgueres elaborados com carne mecanicamente separada de aves / Use of natural antioxidants in hamburgers prepared with mechanically separated poultry meat / Uso de antioxidantes naturales en hamburguesas elaboradas con carne mecánicamente separada de aves
Arq. Ciênc. Vet. Zool. UNIPAR (Online);
21(4): 139-140, out-dez. 2018.
Artigo
em Português
| LILACS
| ID: biblio-986986
11.
Uso de antioxidantes naturais em hambúrgueres elaborados com carne mecanicamente separada de aves / Use of natural antioxidants in hamburgers prepared with mechanically separated poultry meat / Uso de antioxidantes naturales en hamburguesas elaboradas con carne mecánicamente separada de aves
Arq. ciênc. vet. zool. UNIPAR;
21(4): 139-140, out.-dez. 2018.
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: vti-22238
12.
EFEITO DA COENZIMA Q10 SOBRE A QUALIDADE DE HAMBÚRGUERES ELABORADOS COM CARNE DE OVINOS DE DESCARTE
Tese
em Português
| VETTESES
| ID: vtt-222100
13.
Características qualitativas de hambúrgueres e kaftas elaboradas com carne de cordeiros alimentados com glicerina / Qualitative characteristics of hamburgers and kaftas produced from meat of lambs fed glycerine
Bol. ind. anim. (Impr.);
73(4): 290-296, 2016.
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: biblio-1466871
14.
Características qualitativas de hambúrgueres e kaftas elaboradas com carne de cordeiros alimentados com glicerina / Qualitative characteristics of hamburgers and kaftas produced from meat of lambs fed glycerine
B. Indústr. Anim.;
73(4): 290-296, 2016.
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: vti-481060
15.
ANTIOXIDANTES NATURAIS NA CARNE E SUBPRODUTOS CÁRNEOS: IMPORT NCIA PARA A SAÚDE PÚBLICA, ESTABILIDADE OXIDATIVA E QUALIDADE MICROBIOLÓGICA
Tese
em Português
| VETTESES
| ID: vtt-221561
16.
Farinha de casca de coproduto vitivinícola como antioxidante natural em hambúrguer
Tese
em Português
| VETTESES
| ID: vtt-219458
17.
QUALIDADE DE PRODUTOS CÁRNEOS DE OVINOS ALIMENTADOS COM DIETAS CONTENDO LÍQUIDO DA CASCA DA CASTANHA DO CAJU (LCC)
Tese
em Português
| VETTESES
| ID: vtt-219578
18.
Uso da farinha da flor de Hibiscus rosa sinensis na fabricação de hambúrguer de carne ovina
Tese
em Português
| VETTESES
| ID: vtt-221032
19.
Microbiological quality of sandwiches of food establishments with delivery service / Qualidade microbiológica de sanduíches de estabelecimentos com serviço tipo delivery
R. Inst. Adolfo Lutz;
74(2): 156-161, 2015. tab
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: vti-324209
20.
Qualidade da carne de peitos de frango com miopatia e efeito da inclusão do óleo essencial de cravo na elaboração de hambúrguer
Tese
em Português
| VETTESES
| ID: vtt-220943