Detalhe da pesquisa
1.
Qualidade microbiológica de hambúrgueres comercializados no município do Rio de Janeiro / Microbiological quality of hamburgers commercialized in the municipality of Rio de Janeiro
Hig. Aliment. (Online);
37(297): e1128, jul.-dez. 2023. tab
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: biblio-1509857
2.
Diferentes análises de qualidade do hamburguer de pupunha sem glúten / Different quality analyses of gluten-free pupunha hamburger
Ciênc. Anim. (Impr.);
33(1): 1-9, jan.-mar. 2023. tab, graf
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: biblio-1434400
3.
Formulation of fishburgers with the addition of different protein sources and taro flour / Formulação de fishburgers com adição de diferentes fontes proteicas e farinha de taro
Ci. Rural;
51(2)2021. tab, ilus
Artigo
em Inglês
| VETINDEX
| ID: vti-763450
4.
Desenvolvimento e aceitabilidade de hamburguer de tambaqui (Colossoma macropomum) adicionado de farinha de gergelim / Development and acceptability of tambaqui burger (Colossoma macropomum) added of sesame flour
Hig. aliment;
33(288/289): 3032-3036, abr.-maio 2019. tab, graf
Artigo
em Português
| LILACS
| ID: biblio-1482508
5.
Aceitação sensorial de hambúrguer de frango com reduzido teor de sódio / Sensory acceptance of chicken burger with reduced sodium content
Hig. aliment;
33(288/289): 2862-2866, abr.-maio 2019. tab, graf
Artigo
em Português
| LILACS
| ID: biblio-1482474
6.
Elaboração de hambúrguer a base de carne de frango com adição de fibras / Elaboration of chicken-based meat patty with added fiber
Hig. aliment;
33(288/289): 3082-3086, abr.-maio 2019. ilus, tab
Artigo
em Português
| LILACS
| ID: biblio-1482518
7.
Aceitação sensorial de hambúrguer de frango com reduzido teor de sódio / Sensory acceptance of chicken burger with reduced sodium content
Hig. aliment;
33(288/289): 2862-2866, abr.-maio 2019. tab, graf
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: vti-26653
8.
Elaboração e aceitabilidade de hamburguer de ovino / Elaboration and acceptance of sheep hamburg
Hig. aliment;
33(288/289): 3097-3101, abr.-maio 2019. tab, graf
Artigo
em Português
| LILACS
| ID: biblio-1482521
9.
Elaboração de hambúrguer de peixe enriquecido com farinha de chia (Salvia hispanica L. ) / Elaboration of enriched fishburger with chia flour (Salvia hispanica L. )
Hig. aliment;
33(288/289): 1070-1074, abr.-maio 2019. tab
Artigo
em Português
| LILACS
| ID: biblio-1482101
10.
Application of active films with natural extract for beef hamburger preservation / Aplicação de filmes ativos com extrato natural para preservação de hambúrguer de carne bovina
Ci. Rural;
49(1): e20180797, Feb. 11, 2019. tab, graf
Artigo
em Inglês
| VETINDEX
| ID: vti-17882
11.
Elaboração de hambúrguer de peixe enriquecido com farinha de chia (Salvia hispanica L. ) / Elaboration of enriched fishburger with chia flour (Salvia hispanica L. )
Hig. aliment;
33(288/289): 1070-1074, abr.-maio 2019. tab
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: vti-22469
12.
Teor de sódio e aceitação sensorial de hambúrguer de frango com redução de sal pelo uso de ervas e especiarias / Sodium content and sensory acceptance of chicken burger with salt reduction by the use of herbs and spices
Hig. aliment;
33(288/289): 3224-3228, abr.-maio 2019. tab, graf
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: biblio-1366662
13.
Composição nutricional de sanduiches vendidos em uma hamburgueria artesanal localizada em Fortaleza, Ceará / Nutritional composition of sanduiches sold by artisanal hamburgery located in Fortaleza, Ceará
Hig. aliment;
33(288/289): 760-763, abr.-maio 2019. ilus
Artigo
em Português
| LILACS
| ID: biblio-1482037
14.
Composição nutricional de sanduiches vendidos em uma hamburgueria artesanal localizada em Fortaleza, Ceará / Nutritional composition of sanduiches sold by artisanal hamburgery located in Fortaleza, Ceará
Hig. aliment;
33(288/289): 760-763, abr.-maio 2019. ilus
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: vti-22253
15.
Avaliação do potencial antibacteriano do extrato aquoso de alho (Allium sativum) em hambúrgueres de carne bovina e sua correlação com a qualidade sensorial / Evaluation of the antibacterial potential of aqueous garlic extract (Allium sativum) in bovine meat hamburgers and its correlation with sensory quality
Hig. aliment;
33(288/289): 2343-2347, abr.-maio 2019. tab
Artigo
em Português
| LILACS
| ID: biblio-1482216
16.
Avaliação do potencial antibacteriano do extrato aquoso de alho (Allium sativum) em hambúrgueres de carne bovina e sua correlação com a qualidade sensorial / Evaluation of the antibacterial potential of aqueous garlic extract (Allium sativum) in bovine meat hamburgers and its correlation with sensory quality
Hig. aliment;
33(288/289): 2343-2347, abr.-maio 2019. tab
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: vti-2389
17.
Características qualitativas de hambúrgueres e kaftas elaboradas com carne de cordeiros alimentados com glicerina / Qualitative characteristics of hamburgers and kaftas produced from meat of lambs fed glycerine
B. Indústr. Anim.;
73(4): 290-296, 2016.
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: vti-481060
18.
Características qualitativas de hambúrgueres e kaftas elaboradas com carne de cordeiros alimentados com glicerina / Qualitative characteristics of hamburgers and kaftas produced from meat of lambs fed glycerine
Bol. ind. anim. (Impr.);
73(4): 290-296, 2016.
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: biblio-1466871
19.
Lactobacillus plantarum E Lactobacillus rhamnosus LIVRES E ENCAPSULADOS INCORPORADOS EM HAMBÚRGUER DE CARNE BOVINA: UM ESTUDO DOS IMPACTOS E VIABILIDADE
Tese
em Português
| VETTESES
| ID: vtt-221394
20.
Qualidade da carne de peitos de frango com miopatia e efeito da inclusão do óleo essencial de cravo na elaboração de hambúrguer
Tese
em Português
| VETTESES
| ID: vtt-220943