Crescimentos de fungos produtores de micotoxinas em grãos de amendoim / Growths of mycotoxin-producing fungi on peanut grains

O amendoim (Arachis hypogaea L.) é uma oleaginosa com alto valor energético e nutricional, servindo de substrato ideal para o crescimento de fungos durante o processo de colheita, estocagem e processamento dos grãos. As micotoxinas são originadas a partir do metabolismo secundário de fungos toxigênicos; quando essas toxinas são ingeridas, podem causar efeitos tóxicos em humanos e animais. O objetivo deste trabalho foi avaliar a contaminação fúngica em amostras de grãos de amendoim disponíveis para o consumo humano. Foram analisadas amostras de amendoim torrado na vagem, amendoim cru (in natura) e amendoim torrado sem a vagem. A metodologia utilizada foi o método de plaqueamento direto em placas de Petri, contendo o meio cultura Sabouraud Dextrose Ágar (SDA). Porções de 40 grãos de amendoim de cada amostra foram utilizadas para o teste. Os resultados obtidos foram expressos em quantidade de grãos que apresentaram crescimento fúngico em porcentagem. Para identificação ao nível do género das colônias fúngicas isoladas, foi efetuada uma observação microscópica das suas estruturas morfológicas. Em todas as amostras estudadas ocorreram o crescimento de fungos potencialmente micotoxigênicos. Os grãos de amendoim cru (in natura) sem a vagem foram os mais contaminados por fungos como Aspergillus sp. (20%), Alternaria sp. (13,1%), Penicillium sp. (13,3%) e Fusarium sp. (23,3%) quando comparados com os grãos torrados. A presença desses fungos nas amostras de amendoim indica a possibilidade de desenvolvimento de micotoxinas potencialmente tóxicas para o humano. O processo de torrefação inibe o crescimento de determinadas espécies de fungos micotoxigênicos.(AU)

Peanut is an oilseed with high energy and nutritional value, serving as an ideal substrate for the growth of fungi during the process of harvesting, storing and processing the grains. Mycotoxins originate from the secondary metabolism of toxigenic fungi; when ingested, they can cause toxic effects in humans and animals. The objective of this work was to evaluate the fungal contamination in samples of peanut grains available for human consumption. The methodology used was the direct plating method in Petri dishes containing Sabouraud Dextrose Agar (SDA) culture. Portions of 40 peanut kernels from the samples were immersed in a 0.4% sodium hypochlorite solution for two minutes for surface disinfection, then rinsed once in distilled water. Incubation was carried out at room temperature for 7 days and the results were expressed as the amount of grains that showed fungal growth in percentage. To identify the colonies of isolated filamentous fungi at the genus level, a microscopic observation of their morphological structures was carried out, which consists of removing a sample from the edge of the colony and placing it in a drop of cotton blue (1g/L in lactic acid 88%), between slide and coverslip. Potentially toxigenic fungi were identified: Aspergillus sp., Rhizopus sp., Alternaria sp., Penicillium sp. and Fusarium sp. The presence of these fungi in peanut samples indicates the possibility of development of mycotoxins potentially toxic to humans. The roasting process may not be sufficient to destroy some mycotoxins.(AU)

Physicochemical and microbiological quality of refrigerated raw bovine milk commercialized in Presidente Médici, Rondônia state, Western Amazon, Brazil / Qualidade físico-química e microbiológica de leite bovino cru refrigerado comercializado em Presidente Médici, estado de Rondônia, Amazônia Ocidental, Brasil

The aimed of the study was to evaluate the quality of raw milk from some suppliers in rural and urban areas and to test the hypothesis that it is unsafe for direct consumption. The study was conducted with suppliers in rural and urban areas in Presidente Médici municipality, Rondônia state. The method of the Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA), was used, which consists of titrating a portion of the sample with a sodium hydroxide solution of known concentration, using phenolphthalein as an indicator. According to Brazilian legislation and literature, stability of Alizarol, foreign substances, Chloride, Hypochlorite, Hydrogen Peroxide and Colostrum were analyzed. Microbiological analysis, standard plate count (SPC) and quantification of thermotolerant coliforms were also performed using the most probable number (MPN) technique. Values above the limits established by legislation were found, mainly for temperature and titleable acidity, in addition to stability results against Alizarol and the presence of colostrum. There were high microbial contents with regard to SPC, and, in this case, the presence of pathogenic microorganisms cannot be disregarded. The presence of thermotolerant coliforms may indicate probable contact of milk with feces. Therefore, it is considered that the samples analyzed here are not safe for ingestion in the raw form.(AU)

O objetivo do estudo foi avaliar a qualidade do leite cru de alguns fornecedores da zona rural e urbana e tes-tar a hipótese de que não são seguros para o consumo direto. O estudo foi conduzido em fornecedores da zona rural e urbana do município de Presidente Médici, estado de Rondônia. Empregou-se o método do Ministério da Agricultura Pecuária e Abastecimento (MAPA), que consiste na titulação de uma porção da amostra por uma solução hidróxido de sódio de concentração conhecida, utilizando como indicador a fenolftaleína. Conforme a legislação brasileira e a lite-ratura, foram analisados estabilidade do Alizarol, substâncias estranhas, Cloreto, Hipoclorito, peróxido de Hidrogênio e Colostro. Foram realizadas também análises microbiológicas, contagem Padrão em Placa (CPP) e quantificação dos coliformes termotolerantes através da técnica do número mais provável (NMP). Foram encontrados valores acima dos limites estabelecidos pela legislação, principalmente para temperatura e acidez titulável, além dos resultados de estabili-dade frente ao Alizarol e da presença de colostro. Houve altos teores microbianos no que se refere à CPP, e, nesse caso, a presença de microrganismos patogênicos não pode ser desconsiderada. A presença de coliformes termotolerantes pode indicar provável contato do leite com fezes. Portanto, considera-se que as amostras aqui analisadas não são seguras para ingestão na forma crua.(AU)

Comparative seed germination, morphology and post-seminal development of two Bromeliaceae species with ornamental potential

Knowledge about the behavior of seeds is important to support studies to minimize the effects of predatory extractivism on ornamental bromeliads. The aim of this study was to evaluate the germination, seed morphology and post-seminal development of Hohenbergia belemii and Neoregelia compacta (Bromeliaceae) in different substrates. Seeds were disinfested with a sodium hypochlorite solution and germinated in four substrates: germitest paper; washed sand; vermiculite; and the commercial substrate Plantmax®. The experimental design was completely randomized in a 2 x 4 factorial scheme, with four repetitions and 50 seeds per repetition. The seeds were sown on the substrates and stored in plastic Gerbox® boxes, which were kept in BOD chambers with 12 hours photoperiod at constant temperature of 30ºC. Data were collected daily to calculate germination percentage and growth performance. The germination started on the 4th day after sowing (DAS) for H. belemii, with stabilization on the 11th DAS, while this occurred from the 5th DAS for N. compacta with stabilization on the 21st DAS. Germination was classified as development of epigeal and cryptocotylar seedlings for both species. The vermiculite substrate had a significant effect on seed germination, GSI (germination speed index) and growth of seedlings of both species. Our findings can support future research on seed technology and also contribute to better knowledge of the evolution of morphological characters of these bromeliad species.(AU)

Article IN VITRO STUDY OF Vitex gardneriana SCHAUER TOXICITY ON Artemia salina AND ITS EFFECT ON EGGS AND LARVAE OF Haemonchus contortus

This research aimedto investigate the toxic action of Vitexgardneriana on microcrustacean Artemiasalina by using hydroalcoholic extract fromleaves (EHF) and acute toxicity test (CL50)concentrations of 100, 500, 1.000, 10.000,20.000, and 50.000/mL. Sodium hypochlorite(NaClO) at 1% was used as positive control,and saline and 1% DMSO were used asnegative control. Vitex gardneriana showedlow toxic potential, with 50% mortality inthe microcrustacean metanauplii population(concentration: 34.600 mg/mL). A. salina isa seawater microcrustacean widely used inbioassays for determining the toxic dose ofbioactive substances because of its low costsand its related simple, aseptic procedures. Todetermine the toxic action of the hydroalcoholicextract of V. Gardneriana on eggs and larvaeof Haemonchus contortus, 2,5mL of EHF witha concentration of 34,600 mg/mL were addedinto single-species nematode fecal culturescontaining approximately 12.000 eggs. Only26,6% of the eggs hatched, correspondingto an EHF efÀ ciency of 73,3%, whereas thehatchability was 50% in control, with 6.000larvae recovered. The À ndings show thepotential of this plant as an alternative inparasite control.

Influence of the food matrix on dual-species biofilm of Listeria monocytogenes and Pseudomonas fluorescens

In the food industry, the formation of biofilms results in serious microbial recontamination problem. This work aimed to study Listeria sp. obtained from sliced products and food handling surfaces, for the preparation of food of animal origin to be consumed cold. Listeria monocytogenes, Listeria innocua and Listeria seeligeri were detected. In the evaluation of antibiotic susceptibility, the isolates were sensitive to ampicillin and penicillin, which were the main antibiotics used in treatment. The isolates showed the ability to form biofilm in microplate, in stainless steel and polypropylene surfaces, with a variation of sessile cells between 4.29±0.23 and 7.03±0.01 log10 CFU cm-2 in TSBYE. This ability was also observed in food matrix composed of UHT whole milk in mono-species cultivation and in associated cultivation of L. monocytogenes with Pseudomonas fluorescens. The application of sanitizers peracetic acid and sodium hypochlorite revealed efficiency in the eradication of adhered cells and biofilms formed in stainless steel surfaces. Therefore, Listeria sp. showed to be persistent and able to form biofilm in mono-species cultivation or associated with P. fluorescens, under different conditions. Taking these aspects into account, the need for proper hygiene in the food production process is highlighted in order to avoid risks to the consumers health.(AU)

Microbiological contamination in a university veterinary hospital / Contaminação microbiológica em hospital veterinário universitário

This study aimed to evaluate the microbiological contamination of the different sectors of a university veterinary hospital, the efficiency of the sanitation procedures performed, and the resistance to antimicrobials and disinfectants. Fourteen environmental samples and seven swab samples were collected from procedure tables of the different sectors. During analysis, the following microorganisms were found: bacterial species Rothia spp., coagulase-negative Staphylococcus spp., Staphylococcus aureus, and Enterococcus spp. and zygomycete fungi (could not be classified in genus due to the absence of reproductive structures) and other fungal species Cladosporium spp., Epicoccum spp., Drechslera spp., Scopulariopsis spp., and Penicillium spp. The bacterial species were submitted to a sensitivity assessment of the antimicrobials used in routine prescription. Rothia spp. and S. aureus were resistant only to erythromycin (15 µg), coagulase-negative Staphylococcus spp. were resistant to erythromycin (15 µg) and sulfazotrim (25 µg), and Enterococcus spp. were resistant to ampicillin (10 µg). For the effectiveness test of disinfectants, the products used to sanitize hospital surfaces were tested. All microorganisms in this study were resistant to 1% sodium hypochlorite solution. Rothia spp. and Enterococcus spp. were resistant to 70% ethyl alcohol. The best results were found using pure sodium hypochlorite and benzalkonium chloride, pure and diluted to 20%, which showed a bactericidal effect against all tested microorganisms. These data are relevant for knowledge of the hospital microbiota at the intersection of possible cases of hospital infections.

O objetivo desta pesquisa foi avaliar a contaminação microbiológica de diferentes setores de um hospital veterinário universitário, a eficiência dos procedimentos de higienização realizados e a resistência aos antimicrobianos das cepas encontradas. Quatorze amostras ambientais e sete amostras de swabs foram coletadas dos diferentes setores. Durante a análise foram encontradas as seguintes espécies bacterianas: Rothia spp., Staphylococcus spp. coagulase negativa, Staphylococcus aureus e Enterococcus spp.; e os seguintes fungos: zigomicetos, que não puderam ser classificados em gênero devido a ausência de estrutura reprodutiva, os demais foram Cladosporium spp., Epicoccum spp., Drechslera spp., Scopulariopsis spp. e Penicillium spp. As bactérias foram submetidas a uma avaliação de sensibilidade dos antimicrobianos utilizados prescritos na rotina. A avaliação concluiu que Rothia spp. e S. aureus foram resistentes apenas à Eritromicina (15 µg), Staphylococcus coagulase negativa resistente à Eritromicina (15 µg) e Sulfazotrim (25 µg) e Enterococcus spp. mostrou resistência à Ampicilina (10 µg). Para o teste de eficácia dos desinfetantes, foram utilizados os produtos utilizados na higienização das superfícies do hospital. O teste mostrou que todos os microrganismos encontrados no estudo eram resistentes à solução de hipoclorito de sódio diluída a 1%; Rothia spp. e Enterococcus spp. resistentes ao álcool etílico 70%. Os melhores resultados dos testes foram encontrados com hipoclorito de sódio puro e cloreto de benzalcônio puro e diluído a 20%, que apresentou efeito bactericida contra todos os microrganismos testados. Os dados encontrados foram relevantes para o conhecimento da microbiota hospitalar no cruzamento de possíveis casos de infecções hospitalares.

In vitro study of Vitex gardneriana schauer toxicity on Artemia salina and its effect on eggs and larvae of Haemonchus contortus

This research aimed to investigate the toxic action of Vitex gardneriana on microcrustacean Artemia salina by using hydroalcoholic extract from leaves (EHF) and acute toxicity test (CL50) concentrations of 100, 500, 1.000, 10.000, 20.000, and 50.000/mL. Sodium hypochlorite (NaClO) at 1% was used as positive control, and saline and 1% DMSO were used as negative control. Vitex gardneriana showed low toxic potential, with 50% mortality in the microcrustacean metanauplii population (concentration: 34.600 mg/mL). A. salina is a seawater microcrustacean widely used in bioassays for determining the toxic dose of bioactive substances because of its low costs and its related simple, aseptic procedures. To determine the toxic action of the hydroalcoholic extract of V. Gardneriana on eggs and larvae of Haemonchus contortus, 2,5mL of EHF with a concentration of 34,600 mg/mL were added into single-species nematode fecal cultures containing approximately 12.000 eggs. Only 26,6% of the eggs hatched, corresponding to an EHF efÀ ciency of 73,3%, whereas the hatchability was 50% in control, with 6.000 larvae recovered. The À ndings show the potential of this plant as an alternative in parasite control.(AU)

Utilização de hipoclorito de sódio 0, 5% no tratamento de ferida aberta em uma cadela – relato de caso / Use of 0, 5% sodium hypochlorite solution to treat cutaneous wound in dog – case report

Foi atendida em uma clínica veterinária na cidade de Maceió/AL uma cadela Poodle apresentando extensa área de ferimento cutâneo contaminado em face crânio-lateral do membro torácico direito. Procedeu-se a limpeza da lesão e instituiu-se protocolo de tratamento utilizando-se solução de hipoclorito de sódio 0,5%, através da dispersão para antissepsia e facilitação da retirada de crostas e debris necróticos. O tratamento foi conduzido durante vinte e quatro dias observando-se completa recuperação do animal. Neste trabalho discute-se a utilização do hipoclorito como método alternativo, eficiente, de baixo custo e de fácil aplicação para tratamento de feridas abertas.

A female Poodle dog showing an extensive area of a contaminated cutaneous wound on the cranio-lateral surface of the right arm was take care in a veterinary clinic on Maceio city. The injury was washed and then a clinical protocol of treatment was used with the buffering of a 0,5% Sodium Hypochlorite solution to promote antisepsis and improve the removal of necrotical debris and crusts. The treatment was conduced for twenty days and was observed the complete recover of the animal skin at the end of it. On this work the use of Hypochlorite can be considered an alternative treatment method for contaminated cutaneous wound by its efficient action, low costs and easy application.

Utilização de hipoclorito de sódio 0, 5% no tratamento de ferida aberta em uma cadela relato de caso / Use of 0, 5% sodium hypochlorite solution to treat cutaneous wound in dog case report

Foi atendida em uma clínica veterinária na cidade de Maceió/AL uma cadela Poodle apresentando extensa área de ferimento cutâneo contaminado em face crânio-lateral do membro torácico direito. Procedeu-se a limpeza da lesão e instituiu-se protocolo de tratamento utilizando-se solução de hipoclorito de sódio 0,5%, através da dispersão para antissepsia e facilitação da retirada de crostas e debris necróticos. O tratamento foi conduzido durante vinte e quatro dias observando-se completa recuperação do animal. Neste trabalho discute-se a utilização do hipoclorito como método alternativo, eficiente, de baixo custo e de fácil aplicação para tratamento de feridas abertas.(AU)

A female Poodle dog showing an extensive area of a contaminated cutaneous wound on the cranio-lateral surface of the right arm was take care in a veterinary clinic on Maceio city. The injury was washed and then a clinical protocol of treatment was used with the buffering of a 0,5% Sodium Hypochlorite solution to promote antisepsis and improve the removal of necrotical debris and crusts. The treatment was conduced for twenty days and was observed the complete recover of the animal skin at the end of it. On this work the use of Hypochlorite can be considered an alternative treatment method for contaminated cutaneous wound by its efficient action, low costs and easy application.(AU)

Costreductionin the micropropagation of Solanum lycopersicumL. var.cerasiforme / Redução de custos na micropropagação de Solanum lycopersicumL. var. cerasiforme

The aimof this study was to establish a low-cost alternative protocol for micropropagation ofSolanum lycopersicumL. var.cerasiforme,popularly known as cherry tomato. In the in vitroestablishment, culture mediacontaining Laboratory Reagent-grade (LR)and commercialsucrose and varied concentrations of corn starch and agarwere tested. The replacement of thermal sterilization, usingautoclave,withchemicalsterilization,adding sodium hypochlorite (2%) in the medium, was also evaluated. In the multiplication stage,the mediumwas supplemented with agar and/or corn starch and commercial sucrose.Forrooting, agrowth regulator-free medium withcommercialsucrose supplemented with agar and/or starch was used. Themicroplants were thentransplanted into plasticcontainerscontainingonlygarden substrateandsubsequentlyacclimatized in a greenhouse.The results make it possibleto conclude that the reduction of costs in the micropropagation of cherry tomatocan beobtained by replacing LRsucrose with commercial sucrose,and by the use of chemical sterilization of the culture medium withsodium hypochlorite. The replacement of agar withcorn starch can be done partially, in the stages of establishment and multiplication,and totally, during rooting.

O objetivo deste estudo foi estabelecer um protocolo alternativo de baixo custo para micropropagação de Solanum lycopersicumL. var. cerasiforme, conhecida popularmente como tomate cereja. Noestabelecimento in vitro foram testados meios de cultura contendo sacarose P.A. e comercial e concentrações variadas de amido de milho e ágar. Também avaliou-se a substituição da esterilização física pela esterilização química. Na etapa de multiplicação o meio foi suplementado com ágar e/ou amido de milho e sacarose comercial. Para o enraizamento utilizou-se meio isento de regulador com sacarose comercial suplementado com ágar e/ou amido. As microplantas foramtransplantadas para terra vegetal e aclimatizadas em casa de vegetação. Os resultados permitem concluir que a redução de custos na micropropagação do tomate cereja é obtida pela substituição de sacarose P.A. pela sacarose comercial, substituição parcial (estabelecimento e multiplicação) e total (enraizamento) de ágar por amido de milho e pela utilização de esterilização química do meio.

Costreductionin the micropropagation of Solanum lycopersicumL. var.cerasiforme / Redução de custos na micropropagação de Solanum lycopersicumL. var. cerasiforme

The aimof this study was to establish a low-cost alternative protocol for micropropagation ofSolanum lycopersicumL. var.cerasiforme,popularly known as cherry tomato. In the in vitroestablishment, culture mediacontaining Laboratory Reagent-grade (LR)and commercialsucrose and varied concentrations of corn starch and agarwere tested. The replacement of thermal sterilization, usingautoclave,withchemicalsterilization,adding sodium hypochlorite (2%) in the medium, was also evaluated. In the multiplication stage,the mediumwas supplemented with agar and/or corn starch and commercial sucrose.Forrooting, agrowth regulator-free medium withcommercialsucrose supplemented with agar and/or starch was used. Themicroplants were thentransplanted into plasticcontainerscontainingonlygarden substrateandsubsequentlyacclimatized in a greenhouse.The results make it possibleto conclude that the reduction of costs in the micropropagation of cherry tomatocan beobtained by replacing LRsucrose with commercial sucrose,and by the use of chemical sterilization of the culture medium withsodium hypochlorite. The replacement of agar withcorn starch can be done partially, in the stages of establishment and multiplication,and totally, during rooting.(AU)

O objetivo deste estudo foi estabelecer um protocolo alternativo de baixo custo para micropropagação de Solanum lycopersicumL. var. cerasiforme, conhecida popularmente como tomate cereja. Noestabelecimento in vitro foram testados meios de cultura contendo sacarose P.A. e comercial e concentrações variadas de amido de milho e ágar. Também avaliou-se a substituição da esterilização física pela esterilização química. Na etapa de multiplicação o meio foi suplementado com ágar e/ou amido de milho e sacarose comercial. Para o enraizamento utilizou-se meio isento de regulador com sacarose comercial suplementado com ágar e/ou amido. As microplantas foramtransplantadas para terra vegetal e aclimatizadas em casa de vegetação. Os resultados permitem concluir que a redução de custos na micropropagação do tomate cereja é obtida pela substituição de sacarose P.A. pela sacarose comercial, substituição parcial (estabelecimento e multiplicação) e total (enraizamento) de ágar por amido de milho e pela utilização de esterilização química do meio.(AU)

Antimicrobial and disinfectant resistance of Salmonella Heidelberg from Brazilian flocks did not increase for ten years (2006-2016)

ABSTRACT: Salmonella is a major cause of foodborne illness worldwide, and poultry and its derived products are the most common food products associated with salmonellosis outbreaks. Some countries, including Brazil, have experienced an increased prevalence of Salmonella Heidelberg among their poultry flocks. Some isolates have also presented high resistance to antimicrobial agents and persist in the poultry farm environment. This study aimed to compare the susceptibility of S. Heidelberg strains isolated in 2006 with those isolated in 2016 against disinfectants and antimicrobial agents. The results showed that all the strains were highly susceptible to sodium hypochlorite, regardless of the conditions and year of isolation. Resistance to benzalkonium chloride varied according to the conditions applied, but not to the year of isolation. Increased antimicrobial resistance from 2006-2016 was observed only for tetracycline. The results suggest that the antimicrobial and disinfectant resistance of S. Heidelberg did not increase for ten years (2006-2016). However, further analysis should include a larger number of S. Heidelberg isolates from poultry origin and additional antimicrobial agents for more precise conclusions about the increasing in antimicrobial resistance in the last years.

RESUMO: Salmonella é uma das principais causas das doenças transmitidas por alimento em todo o mundo, e a carne de frango e produtos derivados são os principais alimentos associados com surtos de salmonelose em humanos. Alguns países, incluindo o Brasil, têm observado um aumento da ocorrência de Salmonella Heidelberg nas suas granjas avícolas. Além disto, alguns isolados têm apresentado alta resistência aos antimicrobianos e têm persistido no ambiente de produção avícola. Neste contexto, o objetivo deste estudo foi comparar a susceptibilidade de cepas de S. Heidelberg isoladas em 2006 com aquelas isoladas em 2016 contra desinfetantes e agentes antimicrobianos. Os resultados demonstraram que as cepas foram altamente resistentes a hipoclorito de sódio, independentemente das condições e do ano de isolamento. A resistência ao cloreto de benzalcônio variou de acordo com as condições testadas, mas não com o ano de isolamento. Um aumento da resistência aos antimicrobianos de 2006 a 2016 foi observado apenas para tetraciclina. Os resultados sugerem que a resistência aos desinfetantes e aos antimicrobianos não aumentou em um período de dez anos (2006-2016). Entretanto, novas análises devem incluir um número maior de cepas de S. Heidelberg isoladas de fontes avícolas e outros agentes antimicrobianos para uma conclusão mais precisa sobre o aumento da resistência antimicrobiana nos últimos anos.

Padronização de um protocolo para assepsia de segmentos nodais de Phalaenopsispara clonagem in vitro / Standardization of a protocol for assepsis of nodal Phalaenopsissegments for in vitrocloning

A biotecnologia vegetal é uma área de elevada importância, uma vez que tem a função de obter organismos vegetais com características superiores aos já existentes no mercado. A clonagem é uma das ferramentas que podem ser utilizadas para essa função, através dela, seleciona-se organismos com características de interesse e realiza-se a multiplicação deste individuo, garantindo que as plantas regeneradas sejam geneticamente idênticas a matriz desejada, estabelecendo uma padronização. Sabendo que o setor de plantas ornamentais contribui de maneira expressiva com a economia e dentre as plantas ornamentais de mais estima entre os brasileiros, encontram-se as orquídeas, que vem adquirindo visibilidade cultural e um grande número de colecionadores nos últimos anos. O objetivo, do presente trabalho, foi estabelecer um protocolo de assepsia eficiente para meristemas laterais e obtenção de clones da orquídea do gênero Phalaenopsis. Para metodologia, visando a padronização de um protocolo de assepsia, foram elaborados e testados 4 tratamentos que possuíam diferentes combinações (concentração x tempo) de agentes como o hipoclorito de sódio, álcool, cobre, tween e lavagem dos explantes com água destilada estéril para meristemas laterais da orquídea de gênero Phalaenopsis. Os meristemas, também conhecidos como gemas laterais, foram retirados do caule das plântulas, de suas hastes florais...

Plant biotechnology is an área of high importance since it has the function of obtaining plant organisms with characteristics superior to those already on the market. Cloning is one of the tools that can be used for this function, through it, organisms with characteristics of interest are selected and this individual is multiplied, ensuring that the regenerated plants are genetically identical to the desired matrix, establishing a standardization. Knowing that the ornamental plants sector contributes significantly to the economy and among the most esteemed ornamental plants among Brazilians, there are orchids which have acquired cultural visibility and a large number of collectors in recent years.  The objective of the present work was to establish an efficient assepsis protocol for lateral meristems and to obtain clones of the orchid of the genus Phalaenopsis. For methodology, aiming at the standardization o fan asepsis protocol, 4 treatments were developed and tested with different combinations (concentration x time) of agents such as sodium hypochlorite, alcohol, copper, tween and washing the explants with sterile distilled wáter for meristems of the orchid of the genus Phalaenopsis. The meristems, also known as lateral buds, were removed from the stem of the seedlings, from their floral stems. As for obtained clones, the experiment carried out consisted of...

Padronização de um protocolo para assepsia de segmentos nodais de Phalaenopsispara clonagem in vitro / Standardization of a protocol for assepsis of nodal Phalaenopsissegments for in vitrocloning

A biotecnologia vegetal é uma área de elevada importância, uma vez que tem a função de obter organismos vegetais com características superiores aos já existentes no mercado. A clonagem é uma das ferramentas que podem ser utilizadas para essa função, através dela, seleciona-se organismos com características de interesse e realiza-se a multiplicação deste individuo, garantindo que as plantas regeneradas sejam geneticamente idênticas a matriz desejada, estabelecendo uma padronização. Sabendo que o setor de plantas ornamentais contribui de maneira expressiva com a economia e dentre as plantas ornamentais de mais estima entre os brasileiros, encontram-se as orquídeas, que vem adquirindo visibilidade cultural e um grande número de colecionadores nos últimos anos. O objetivo, do presente trabalho, foi estabelecer um protocolo de assepsia eficiente para meristemas laterais e obtenção de clones da orquídea do gênero Phalaenopsis. Para metodologia, visando a padronização de um protocolo de assepsia, foram elaborados e testados 4 tratamentos que possuíam diferentes combinações (concentração x tempo) de agentes como o hipoclorito de sódio, álcool, cobre, tween e lavagem dos explantes com água destilada estéril para meristemas laterais da orquídea de gênero Phalaenopsis. Os meristemas, também conhecidos como gemas laterais, foram retirados do caule das plântulas, de suas hastes florais...(AU)

Plant biotechnology is an área of high importance since it has the function of obtaining plant organisms with characteristics superior to those already on the market. Cloning is one of the tools that can be used for this function, through it, organisms with characteristics of interest are selected and this individual is multiplied, ensuring that the regenerated plants are genetically identical to the desired matrix, establishing a standardization. Knowing that the ornamental plants sector contributes significantly to the economy and among the most esteemed ornamental plants among Brazilians, there are orchids which have acquired cultural visibility and a large number of collectors in recent years.  The objective of the present work was to establish an efficient assepsis protocol for lateral meristems and to obtain clones of the orchid of the genus Phalaenopsis. For methodology, aiming at the standardization o fan asepsis protocol, 4 treatments were developed and tested with different combinations (concentration x time) of agents such as sodium hypochlorite, alcohol, copper, tween and washing the explants with sterile distilled wáter for meristems of the orchid of the genus Phalaenopsis. The meristems, also known as lateral buds, were removed from the stem of the seedlings, from their floral stems. As for obtained clones, the experiment carried out consisted of...(AU)

Antimicrobial and disinfectant resistance of Salmonella Heidelberg from Brazilian flocks did not increase for ten years (2006-2016) / A resistência a desinfetantes e a antimicrobianos não aumentou em um período de 10 anos (2006 a 2016) em Salmonella Heidelberg isoladas de granjas avícolas brasileiras

Salmonella is a major cause of foodborne illness worldwide, and poultry and its derived products are the most common food products associated with salmonellosis outbreaks. Some countries, including Brazil, have experienced an increased prevalence of Salmonella Heidelberg among their poultry flocks. Some isolates have also presented high resistance to antimicrobial agents and persist in the poultry farm environment. This study aimed to compare the susceptibility of S. Heidelberg strains isolated in 2006 with those isolated in 2016 against disinfectants and antimicrobial agents. The results showed that all the strains were highly susceptible to sodium hypochlorite, regardless of the conditions and year of isolation. Resistance to benzalkonium chloride varied according to the conditions applied, but not to the year of isolation. Increased antimicrobial resistance from 2006-2016 was observed only for tetracycline. The results suggest that the antimicrobial and disinfectant resistance of S. Heidelberg did not increase for ten years (2006-2016). However, further analysis should include a larger number of S. Heidelberg isolates from poultry origin and additional antimicrobial agents for more precise conclusions about the increasing in antimicrobial resistance in the last years.(AU)

Salmonella é uma das principais causas das doenças transmitidas por alimento em todo o mundo, e a carne de frango e produtos derivados são os principais alimentos associados com surtos de salmonelose em humanos. Alguns países, incluindo o Brasil, têm observado um aumento da ocorrência de Salmonella Heidelberg nas suas granjas avícolas. Além disto, alguns isolados têm apresentado alta resistência aos antimicrobianos e têm persistido no ambiente de produção avícola. Neste contexto, o objetivo deste estudo foi comparar a susceptibilidade de cepas de S. Heidelberg isoladas em 2006 com aquelas isoladas em 2016 contra desinfetantes e agentes antimicrobianos. Os resultados demonstraram que as cepas foram altamente resistentes a hipoclorito de sódio, independentemente das condições e do ano de isolamento. A resistência ao cloreto de benzalcônio variou de acordo com as condições testadas, mas não com o ano de isolamento. Um aumento da resistência aos antimicrobianos de 2006 a 2016 foi observado apenas para tetraciclina. Os resultados sugerem que a resistência aos desinfetantes e aos antimicrobianos não aumentou em um período de dez anos (2006-2016). Entretanto, novas análises devem incluir um número maior de cepas de S. Heidelberg isoladas de fontes avícolas e outros agentes antimicrobianos para uma conclusão mais precisa sobre o aumento da resistência antimicrobiana nos últimos anos.(AU)

Antimicrobial and disinfectant resistance of Salmonella Heidelberg from Brazilian flocks did not increase for ten years (2006-2016) / A resistência a desinfetantes e a antimicrobianos não aumentou em um período de 10 anos (2006 a 2016) em Salmonella Heidelberg isoladas de granjas avícolas brasileiras

Salmonella is a major cause of foodborne illness worldwide, and poultry and its derived products are the most common food products associated with salmonellosis outbreaks. Some countries, including Brazil, have experienced an increased prevalence of Salmonella Heidelberg among their poultry flocks. Some isolates have also presented high resistance to antimicrobial agents and persist in the poultry farm environment. This study aimed to compare the susceptibility of S. Heidelberg strains isolated in 2006 with those isolated in 2016 against disinfectants and antimicrobial agents. The results showed that all the strains were highly susceptible to sodium hypochlorite, regardless of the conditions and year of isolation. Resistance to benzalkonium chloride varied according to the conditions applied, but not to the year of isolation. Increased antimicrobial resistance from 2006-2016 was observed only for tetracycline. The results suggest that the antimicrobial and disinfectant resistance of S. Heidelberg did not increase for ten years (2006-2016). However, further analysis should include a larger number of S. Heidelberg isolates from poultry origin and additional antimicrobial agents for more precise conclusions about the increasing in antimicrobial resistance in the last years.(AU)

Salmonella é uma das principais causas das doenças transmitidas por alimento em todo o mundo, e a carne de frango e produtos derivados são os principais alimentos associados com surtos de salmonelose em humanos. Alguns países, incluindo o Brasil, têm observado um aumento da ocorrência de Salmonella Heidelberg nas suas granjas avícolas. Além disto, alguns isolados têm apresentado alta resistência aos antimicrobianos e têm persistido no ambiente de produção avícola. Neste contexto, o objetivo deste estudo foi comparar a susceptibilidade de cepas de S. Heidelberg isoladas em 2006 com aquelas isoladas em 2016 contra desinfetantes e agentes antimicrobianos. Os resultados demonstraram que as cepas foram altamente resistentes a hipoclorito de sódio, independentemente das condições e do ano de isolamento. A resistência ao cloreto de benzalcônio variou de acordo com as condições testadas, mas não com o ano de isolamento. Um aumento da resistência aos antimicrobianos de 2006 a 2016 foi observado apenas para tetraciclina. Os resultados sugerem que a resistência aos desinfetantes e aos antimicrobianos não aumentou em um período de dez anos (2006-2016). Entretanto, novas análises devem incluir um número maior de cepas de S. Heidelberg isoladas de fontes avícolas e outros agentes antimicrobianos para uma conclusão mais precisa sobre o aumento da resistência antimicrobiana nos últimos anos.(AU)

Lactic acid bacteria against Listeria monocytogenes

Listeria monocytogenes is a pathogenic bacterium that can contaminate food and cause public health problems due its ability to form biofilms and resistance to sanitizers, it is responsible for sanitary and economic losses in food producing establishments. The difficulties in controlling biofilms and increasing resistance to traditional antibacterial agents is motivating studies of alternative potential biological agents for the control of pathogenic biofilms, among which lactic acid bacteria (LABs) are included. The objective of this work was to evaluate the activity of LABs against Listeria monocytogenes biofilm formation on polystyrene plates, a surface commonly used in the food industry. Lyophilized commercial strains of Bifidobacterium animalis, Lactobacillus fermentum, Lactobacillus plantarum, Lactobacillus salivaris and Lactobacillus acidophilus were used. The strain of Listeria monocytogenes (L4) was isolated from polystyrene mats from a poultry slaughterhouse cutting room and demonstrated the ability to attach to microplates and resistance to sanitizers (sodium hypochlorite and hydrogen peroxide) at all times, temperatures and tested surfaces. The antimicrobial activity of LABs was evaluated by the agar diffusion method. The LABs that presented action on Listeria monocytogenes were selected for the inhibition and/or removal of biofilms in microplates, and all experiments were carried out in triplicate. Only Bifidobacterium animalis and Lactobacillus plantarum demonstrated action against Listeria monocytogenes in the agar diffusion assays and were selected for inhibition and competition assays. Furthermore, competition of LABs against Listeria monocytogenes adhesion was evaluated. There was no significant difference between LABs and L. monocytogenes, alone or in combination, at temperatures of 30ºC and 37ºC in the Listeria monocytogenes inhibition assays on polystyrene surface. The lactic acid bacteria evaluated did not demonstrate inhibition of L. monocytogenes adhesin testes with optical density visualization, however, it was possible to identify a reduction in L. monocytogenes counts with the application of Bifidobacterium animals and Lactobacillus plantarum in the testes of competition against biofilm formation. In competition tests Bifidobacterium animalis and Lactobacillus plantarum have an injunction in Listeria monocytogenes, indicating that these lactic acid bacteria can retard Listeria biofilm formation on polystyrene surfaces and thus help control the pathogen in the food industry. A potential mechanism to control biofilm adhesion and formation of pathogens for nutrients and fixation on surfaces, multiplication factors and surfaces are a challenge in controlling biofilms of pathogenic microorganisms, alternative measures to traditional methods for inactivating pathogens and biofilm formers bacteria are necessary. In this sense, lactic acid bacteria generate high levels of bacteriocin and are effective in inhibiting the biofilm of pathogenic bacteria, however, our study did not reveal this. We verified that Bifidobacterium animalis and Lactobacillus plantarum have an inhibitory action on Listeria monocytogenes, indicating that these lactic acid bacteria can be used to delay the formation of biofilms by Listeria on polystyrene surfaces, helping to control this pathogen in food industry.(AU)

Formas parasitárias encontradas em hortaliças comercializadas em feira livre de Picos, Piauí: a importância do processo de sanitização / Parasites found in the vegetables sold in open fairs in Picos, Piauí: the importance of sanitation process

O consumo diário de vegetais fornece inúmeros benefícios para a saúde do ser humano, no entanto têm sido um dos alimentos mais relacionados a surtos de toxinfecção alimentar em nível mundial. O objetivo deste estudo foi avaliar a presença de estruturas parasitárias em hortaliças comercializadas na feira livre do município de Picos, Piauí antes e após a utilização de hipoclorito de sódio como sanitizante. Foram analisadas 160 amostras, sendo 40 de alfaces-crespa (Lactuca sativa L.), 40 amostras de acelga (Beta vulgaris var. cicla L.), 40 amostras de coentro (Coriandrum sativum L.) e 40 amostras de cebolinha (Allium fistulosum L.), todas oriundas de plantio convencional. Para a busca parasitária, utilizou-se o método de sedimentação espontânea (Hoffmann). Os resultados mostraram que 75% das amostras, após lavagem com água destilada, estavam contaminadas por alguma estrutura parasitária, incluindo casos de múltipla contaminação. Os parasitos que prevaleceram nas amostras foram Ancilostomídeo (ovo e larva), Ascaris lumbricoides (ovo), Entamoeba histolytica (cisto), Taenia sp. (ovo) e Trichuris trichiura (ovo e larva). Após a sanitização das amostras, houve a redução da carga parasitária, o que torna indispensável esse processo. Esses dados demonstram a situação higiênico-sanitária precária das hortaliças comercializadas na feira livre e a necessidade da realização de campanhas de educação em saúde para produtores, comerciantes e consumidores de hortaliças da região. Essas medidas proporcionam melhora na qualidade das hortaliças e segurança para quem as consome.(AU)

Daily intake of vegetables provides numerous benefits to human health, yet they have been one of the foods most related to food poisoning outbreaks worldwide. The aim of this study was to evaluate the presence of parasitic structures in vegetables sold in the open fairs in Picos Piauí, before and after the use of 2% sodium hypochlorite as a sanitizer. One hundred and sixty samples were analyzed: 40 of lettuce (Lactuca sativa L.), 40 samples of Swiss chard (Beta vulgaris var. cicla L.), 40 samples of coriander (Coriandrum sativum L.) and 40 samples of chives (Allium fistulosum L.), all from conventional planting. For parasitic search, the spontaneous sedimentation method (Hoffmann) was used. All samples examined were contaminated by some parasitic structure and had multiple contamination. The predominant parasites were hookworm (egg and larva), Ascaris lumbricoides (egg), Entamoeba histolytica (cyst), Taenia sp. (egg) and Trichuris trichiura (egg and larva). The samples were sanitized, and the process reduced the parasite load by more than half. It is important to carry out health education campaigns for producers, traders and consumers of vegetables in the region and a strict supervision of the hygienic-sanitary quality of these foods, measures that provide improvement in the quality of vegetables and safety for those who consume them.(AU)

Formas parasitárias encontradas em hortaliças comercializadas em feira livre de Picos, Piauí: a importância do processo de sanitização / Parasites found in the vegetables sold in open fairs in Picos, Piauí: the importance of sanitation process

O consumo diário de vegetais fornece inúmeros benefícios para a saúde do ser humano, no entanto têm sido um dos alimentos mais relacionados a surtos de toxinfecção alimentar em nível mundial. O objetivo deste estudo foi avaliar a presença de estruturas parasitárias em hortaliças comercializadas na feira livre do município de Picos, Piauí antes e após a utilização de hipoclorito de sódio como sanitizante. Foram analisadas 160 amostras, sendo 40 de alfaces-crespa (Lactuca sativa L.), 40 amostras de acelga (Beta vulgaris var. cicla L.), 40 amostras de coentro (Coriandrum sativum L.) e 40 amostras de cebolinha (Allium fistulosum L.), todas oriundas de plantio convencional. Para a busca parasitária, utilizou-se o método de sedimentação espontânea (Hoffmann). Os resultados mostraram que 75% das amostras, após lavagem com água destilada, estavam contaminadas por alguma estrutura parasitária, incluindo casos de múltipla contaminação. Os parasitos que prevaleceram nas amostras foram Ancilostomídeo (ovo e larva), Ascaris lumbricoides (ovo), Entamoeba histolytica (cisto), Taenia sp. (ovo) e Trichuris trichiura (ovo e larva). Após a sanitização das amostras, houve a redução da carga parasitária, o que torna indispensável esse processo. Esses dados demonstram a situação higiênico-sanitária precária das hortaliças comercializadas na feira livre e a necessidade da realização de campanhas de educação em saúde para produtores, comerciantes e consumidores de hortaliças da região. Essas medidas proporcionam melhora na qualidade das hortaliças e segurança para quem as consome.

Daily intake of vegetables provides numerous benefits to human health, yet they have been one of the foods most related to food poisoning outbreaks worldwide. The aim of this study was to evaluate the presence of parasitic structures in vegetables sold in the open fairs in Picos – Piauí, before and after the use of 2% sodium hypochlorite as a sanitizer. One hundred and sixty samples were analyzed: 40 of lettuce (Lactuca sativa L.), 40 samples of Swiss chard (Beta vulgaris var. cicla L.), 40 samples of coriander (Coriandrum sativum L.) and 40 samples of chives (Allium fistulosum L.), all from conventional planting. For parasitic search, the spontaneous sedimentation method (Hoffmann) was used. All samples examined were contaminated by some parasitic structure and had multiple contamination. The predominant parasites were hookworm (egg and larva), Ascaris lumbricoides (egg), Entamoeba histolytica (cyst), Taenia sp. (egg) and Trichuris trichiura (egg and larva). The samples were sanitized, and the process reduced the parasite load by more than half. It is important to carry out health education campaigns for producers, traders and consumers of vegetables in the region and a strict supervision of the hygienic-sanitary quality of these foods, measures that provide improvement in the quality of vegetables and safety for those who consume them.

Prior disinfestation of irrigated rice seeds under laboratory conditions favors expression of physiological potential / A desinfestação prévia de sementes de arroz irrigado em condições laboratoriais favorece a expressão do potencial fisiológico

The purpose of this study was to analyze prior seed disinfestation of irrigated rice seeds with sodium hypochlorite and its effect on physiological quality. The experiment was conducted in the seed analysis laboratory of Santa Catarina State University (UDESC). Twenty-four (four per cultivar) seed lots of the cultivars SCSBRS Tio Taka, Epagri 109, SCS116 Satoru, SCS118 Marquês, SCS121 CL, and SCS122 Miura, produced in the Upper Itajaí Valley in the 2016/2017 season, were used in a completely randomized experimental design with four replications. Germination and vigor tests were performed with and without disinfestation seeds. For the germination test with disinfected seeds, there was a higher percentage of normal seedlings and a smaller number of abnormal seedlings and dead seeds. There was significant decrease in vigor without prior seed disinfestation. The fungi that infested the seeds caused an increase in the percentage of abnormal seedlings and dead seeds. Seed disinfestation prior to physiological test positively affects the results regarding the physiological quality of irrigated rice seeds.

O objetivo deste estudo foi avaliar o efeito da desinfestação prévia de sementes de arroz irrigado com hipoclorito de sódio na qualidade fisiológica. O estudo foi realizado no laboratório de análise de sementes da Universidade do Estado de Santa Catarina (UDESC). Foram utilizados 24 lotes (quatro por cultivar) de sementes dos cultivares SCSBRS Tio Taka, Epagri 109, SCS116 Satoru, SCS118 Marquês, SCS121 CL e SCS122 Miura, produzidas na região do Alto Vale do Itajaí na safra 2016/17. O delineamento experimental utilizado foi o inteiramente casualizado com quatro repetições. Testes fisiológicos de germinação e vigor foram realizados em sementes com e sem desinfestação. Para o teste de germinação com sementes desinfestadas, houve maior porcentagem de mudas normais e menor número de plântulas anormais e sementes mortas. O vigor teve uma redução significativa quando não efetuado a desinfestação prévia das sementes. Os fungos que infestaram as sementes causaram um aumento na porcentagem de plântulas anormais e sementes mortas. O uso da técnica de desinfestação de sementes antes da submissão a testes fisiológicos, afeta positivamente o resultado da qualidade fisiológica das sementes de arroz.