Estudo preliminar de Hysterothylacium deardorffoverstreetorum (Nematoda, Raphidascarididae) parasitando pargo, Pagrus pagrus, coletados no litoral do Estado do Rio de Janeiro, RJ, Brasil / Preliminary study of Hysterothylacium deardorffoverstreetorum (Nematoda, Raphidascarididae) parasitizing red porgy, Pagrus pagrus, collected in the coast of the State of Rio de Janeiro, RJ, Brazil

O pargo, Pagrus pagrus, possui carne muito apreciada na culinária brasileira. Peixes marinhos podem albergar larvas de nematoides anisaquídeos, que podem causar anisaquidose no ser humano, se ingerirem peixes crus ou mal cozidos. Entre os meses de fevereiro e julho de 2017, foram coletados 115 peixes em mercados de pescados no Município de Arraial do Cabo, RJ. Os peixes foram necropsiados e 17 estavam parasitados por anisaquídeos. Os sítios de infecção foram intestino, fígado e cavidade abdominal. Os nematoides foram processados seguindo as técnicas helmintológicas e identificados em taxonomicamente como Hysterothylacium deardorffoverstreetorum. O objetivo foi identificar a nível específico os nematoides coletados das lesões das serosas de P. pagrus e relatar alterações patológicas encontradas.(AU)

Estudo preliminar de Hysterothylacium deardorffoverstreetorum (Nematoda, Raphidascarididae) parasitando pargo, Pagrus pagrus, coletados no litoral do Estado do Rio de Janeiro, RJ, Brasil / Preliminary study of Hysterothylacium deardorffoverstreetorum (Nematoda, Raphidascarididae) parasitizing red porgy, Pagrus pagrus, collected in the coast of the State of Rio de Janeiro, RJ, Brazil

O pargo, Pagrus pagrus, possui carne muito apreciada na culinária brasileira. Peixes marinhos podem albergar larvas de nematoides anisaquídeos, que podem causar anisaquidose no ser humano, se ingerirem peixes crus ou mal cozidos. Entre os meses de fevereiro e julho de 2017, foram coletados 115 peixes em mercados de pescados no Município de Arraial do Cabo, RJ. Os peixes foram necropsiados e 17 estavam parasitados por anisaquídeos. Os sítios de infecção foram intestino, fígado e cavidade abdominal. Os nematoides foram processados seguindo as técnicas helmintológicas e identificados em taxonomicamente como Hysterothylacium deardorffoverstreetorum. O objetivo foi identificar a nível específico os nematoides coletados das lesões das serosas de P. pagrus e relatar alterações patológicas encontradas.

Primeiro relato de Hysterothylacium deardorffoverstreetorum (Raphidascarididae) em bijupirá de criação, Rachycentron canadum (Linnaeus 1766), no Brasil / First report of Hysterothylacium deardorffoverstreetorum (Raphidascarididae) in cobia (Rachycentron canadum (Linnaeus 1766) farming in Brazil

O objetivo do presente estudo foi registrar a ocorrência de larva de nematoide da família Raphidascarididae, Hysterothylacium deardorffoverstreetorum, em bijupirá Rachycentron canadum (Linnaeus, 1766), criado e alimentado com ração e "trashfish" em fazendas marinhas localizadas no Rio de Janeiro, Brasil, alertando para possíveis riscos zoonóticos ao se usar esse tipo de alimentação para criação de peixes. Foram necropsiados 15 animais. Os parasitas encontrados foram coletados, fixados e, posteriormente, conservados em álcool a 70°GL, clarificados e identificados. Em todos os animais necropsiados, apenas um espécime estava parasitado com uma larva de Hysterothylacium deardorffoverstreetorum na serosa do fígado do peixe e conclui-se que a presença desse parasita em bijupirá de criação alimentado por "trashfish pode estar associada à alimentação, indicando, assim, um potencial risco zoonótico.(AU)

The aim of this study was to record the occurrence of nematode larvae of the Raphidascarididae family, Hysterothylacium deardorffoverstreetorum in cobia Rachycentron canadum (Linnaeus, 1766) grown and fed with trashfish in marine farms located in Rio de Janeiro, Brazil, warning regarding possible zoonotic risk using this type of food for fish. Fifteen animals were necropsied. Parasites found were collected, fixed and later preserved in alcohol 70°GL, clarified and identified. In all animals necropsied, only one specimen was infested with a Hysterothylacium deardorffoverstreetorum larvae in the serosa of fish liver. It is concluded that the presence of the parasite in cobia culture fed with trashfish may be associated with a potential zoonotic risk.(AU)

Primeiro relato de Hysterothylacium deardorffoverstreetorum (Raphidascarididae) em bijupirá de criação, Rachycentron canadum (Linnaeus 1766), no Brasil / First report of Hysterothylacium deardorffoverstreetorum (Raphidascarididae) in cobia (Rachycentron canadum (Linnaeus 1766) farming in Brazil

O objetivo do presente estudo foi registrar a ocorrência de larva de nematoide da família Raphidascarididae, Hysterothylacium deardorffoverstreetorum, em bijupirá Rachycentron canadum (Linnaeus, 1766), criado e alimentado com ração e "trashfish" em fazendas marinhas localizadas no Rio de Janeiro, Brasil, alertando para possíveis riscos zoonóticos ao se usar esse tipo de alimentação para criação de peixes. Foram necropsiados 15 animais. Os parasitas encontrados foram coletados, fixados e, posteriormente, conservados em álcool a 70°GL, clarificados e identificados. Em todos os animais necropsiados, apenas um espécime estava parasitado com uma larva de Hysterothylacium deardorffoverstreetorum na serosa do fígado do peixe e conclui-se que a presença desse parasita em bijupirá de criação alimentado por "trashfish pode estar associada à alimentação, indicando, assim, um potencial risco zoonótico.(AU)

The aim of this study was to record the occurrence of nematode larvae of the Raphidascarididae family, Hysterothylacium deardorffoverstreetorum in cobia Rachycentron canadum (Linnaeus, 1766) grown and fed with trashfish in marine farms located in Rio de Janeiro, Brazil, warning regarding possible zoonotic risk using this type of food for fish. Fifteen animals were necropsied. Parasites found were collected, fixed and later preserved in alcohol 70°GL, clarified and identified. In all animals necropsied, only one specimen was infested with a Hysterothylacium deardorffoverstreetorum larvae in the serosa of fish liver. It is concluded that the presence of the parasite in cobia culture fed with trashfish may be associated with a potential zoonotic risk.(AU)

Histopathological changes induced by Hysterothylacium deardorffoverstreetorum larvae (Nematoda: Raphidascarididae) in Priacanthus arenatus Cuvier, 1829 (Actinopterygii) / Alterações histopatologicas induzidas por larvas de Hysterothylacium deardorffoverstreetorum (Nematoda: Raphidascarididae) em Priacanthus arenatus Cuvier, 1829 (Actinopterygii)

Priacanthus arenatus is a fish that occurs in the waters of the western Atlantic Ocean and has few records of parasitism. This study aimed to report histological changes caused by the larvae of Hysterothylacium deardorffoverstreetorum. Between July and December, 2013, 30 samples of P. arenatus were obtained from fish markets in the cities of Niterói and Rio de Janeiro, state of Rio de Janeiro, Brazil. Fragments of spleen, liver, stomach wall and mesentery tissues containing nodules and free parasites were extracted to histopathological study. Through histological analysis it was verified that these nodules consisted of connective tissue capsules, in which the parasites were located, with granulomatous inflammation mainly comprised of macrophages and lymphocytes. These nodules also consisted of a central portion of acellular amorphous material, formed by concentric layers, which was slightly basophilic and contained tunnels and, sometimes, parasite debris. The presence of tunnels in acellular amorphous material suggests that the larvae are initially located at the center of the nodules and then they migrate to the surface.(AU)

Priacanthus arenatus é um peixe que ocorre nas águas do Atlântico ocidental com poucos relatos de parasitimo. Este estudo objetivou relatar as características histológicas causadas pelas larvas de H. deardorffoverstreetorum em P. arenatus. Entre julho e dezembro de 2013, 30 espécimes de P. arenatus foram obtidas de mercados de peixes das cidades de Niterói e Rio de Janeiro, Estado do Rio de Janeiro, Brasil. Fragmentos de baço, fígado, parede do estômago e mesentério contendo nódulos foram extraídos para estudo histopatológico. Foi observado através de análise histológica que esses nódulos eram constituídos por uma cápsula de tecido conjuntivo, onde se localizavam os parasitas viáveis, com infiltrado inflamatório granulomatoso, constituído, predominantemente, por macrófagos e linfócitos e por porção central de material amorfo acelular, formado por lâminas concêntricas, ligeiramente basofílico, contendo túneis e, por vezes, restos parasitários. A presença de túneis no material amorfo acelular dos nódulos analisados histologicamente sugerem que as larvas se localizam inicialmente no centro do granuloma e depois migram para a superfície do mesmo.(AU)

Nematode and cestode larvae of hygienic-sanitary importance in Lopholatilus villarii (Actinopterygii) in the State of Rio de Janeiro, Brazil / Larvas de nematoides e cestoides de importância higiênico-sanitária em Lopholatilus villarii (Actinopterygii) no Estado do Rio de Janeiro, Brasil

The tile fish, Lopholatilus villarii, occurs from Brazil to Argentina where it is commercially important it because possesses highly appreciated meat. The aim of this study was to identify the larvae of anisakid and raphidascaridid nematodes and trypanorhynch cestodes in L. villariipurchased in fish markets of the municipality of Niterói, state of Rio de Janeiro, Brazil, and calculate their parasitological indices and present their sites of infection. From August 2015 to September 2016, 31 specimens of L.villarii were investigated. The fish were necropsied and their viscera and musculature analyzed. The helminths found were processed according to standard helminthological techniques for taxonomic identification. Of 31 fish analyzed, 28 (90.3%) were parasitized with larvae of anisakid and raphidascaridid nematodes, Anisakis sp., Terranova sp., Pseudoterranova sp. and Hysterothylacium deardorffoverstreetorum (L3 and L4) and plerocercus of the trypanorhynch cestode Otobothrium sp. Their parasitological indices were calculated. The helminths parasitized mainly the serosas of intestine, stomach and liver, and H. deardorffoverstreetorum was also parasitizing the abdominal musculature of one fish. This is the first report of anisakid and raphidascaridid nematodes and trypanorhynch cestodes in L. villarii. Hygienic-sanitary aspects were discussed.(AU)

O peixe batata, Lopholatilus villarii, ocorre do Brasil a Argentina e possui uma carne apreciada e comercialmente importante. O objetivo deste estudo foi identificar as larvas de nematoides Anisakidae e Raphidascarididae e cestoides Trypanorhyncha de L. villarii obtidos em mercados de pescado do município de Niterói, Estado do Rio de Janeiro, Brasil, calcular seus índices parasitários e apresentar os sítios de infecção. De agosto de 2015 a setembro de 2016, foram investigados 31 espécimes de L.villarii. Os peixes foram necropsiados e suas vísceras e musculatura e analisados. Os helmintos encontrados foram processados de acordo com as técnicas em helmintologia para permitir a identificação taxonômica. Dos 31 peixes analisados, 28 (90,3%) estavam parasitados com larvas de nematoides anisaquídeos e rafidascaridídeos: Anisakis sp., Terranova sp., Pseudoterranovasp. e Hysterothylacium deardorffoverstreetorum (L3 e L4) e plerocercos de cestoides Trypanorhyncha: Otobothrium sp. Seus índices parasitários foram calculados. Os helmintos estavam parasitando, principalmente, as serosas do intestino, estômago e fígado e H. deardorffoverstreetorum estava também na musculatura abdominal de um peixe. Este é o primeiro registro de nematoides anisaquídeos e rafidascaridídeos e cestoides Trypanorhyncha em L. villarii. Aspectos higiênico-sanitários foram discutidos.(AU)

Nematode and cestode larvae of hygienic-sanitary importance in Lopholatilus villarii (Actinopterygii) in the State of Rio de Janeiro, Brazil / Larvas de nematoides e cestoides de importância higiênico-sanitária em Lopholatilus villarii (Actinopterygii) no Estado do Rio de Janeiro, Brasil

The tile fish, Lopholatilus villarii, occurs from Brazil to Argentina where it is commercially important it because possesses highly appreciated meat. The aim of this study was to identify the larvae of anisakid and raphidascaridid nematodes and trypanorhynch cestodes in L. villariipurchased in fish markets of the municipality of Niterói, state of Rio de Janeiro, Brazil, and calculate their parasitological indices and present their sites of infection. From August 2015 to September 2016, 31 specimens of L.villarii were investigated. The fish were necropsied and their viscera and musculature analyzed. The helminths found were processed according to standard helminthological techniques for taxonomic identification. Of 31 fish analyzed, 28 (90.3%) were parasitized with larvae of anisakid and raphidascaridid nematodes, Anisakis sp., Terranova sp., Pseudoterranova sp. and Hysterothylacium deardorffoverstreetorum (L3 and L4) and plerocercus of the trypanorhynch cestode Otobothrium sp. Their parasitological indices were calculated. The helminths parasitized mainly the serosas of intestine, stomach and liver, and H. deardorffoverstreetorum was also parasitizing the abdominal musculature of one fish. This is the first report of anisakid and raphidascaridid nematodes and trypanorhynch cestodes in L. villarii. Hygienic-sanitary aspects were discussed.

O peixe batata, Lopholatilus villarii, ocorre do Brasil a Argentina e possui uma carne apreciada e comercialmente importante. O objetivo deste estudo foi identificar as larvas de nematoides Anisakidae e Raphidascarididae e cestoides Trypanorhyncha de L. villarii obtidos em mercados de pescado do município de Niterói, Estado do Rio de Janeiro, Brasil, calcular seus índices parasitários e apresentar os sítios de infecção. De agosto de 2015 a setembro de 2016, foram investigados 31 espécimes de L.villarii. Os peixes foram necropsiados e suas vísceras e musculatura e analisados. Os helmintos encontrados foram processados de acordo com as técnicas em helmintologia para permitir a identificação taxonômica. Dos 31 peixes analisados, 28 (90,3%) estavam parasitados com larvas de nematoides anisaquídeos e rafidascaridídeos: Anisakis sp., Terranova sp., Pseudoterranovasp. e Hysterothylacium deardorffoverstreetorum (L3 e L4) e plerocercos de cestoides Trypanorhyncha: Otobothrium sp. Seus índices parasitários foram calculados. Os helmintos estavam parasitando, principalmente, as serosas do intestino, estômago e fígado e H. deardorffoverstreetorum estava também na musculatura abdominal de um peixe. Este é o primeiro registro de nematoides anisaquídeos e rafidascaridídeos e cestoides Trypanorhyncha em L. villarii. Aspectos higiênico-sanitários foram discutidos.

Resposta imunológica a antígenos de Hysterothylacium deardorffoverstreetorum de peixes teleósteos / Imunne response against Hysterothylacium deardorffoverestreetorum from teleost fish

Anisaquidose é uma doença provocada por parasitos da família Anisakidae e se caracteriza por manifestações gastrointestinais e alérgicas. O Anisakis simplex é o parasito mais patogênico ao homem e altamente alergênico. Porém, outros anisaquídeos também são danosos aos humanos, mas é desconhecida a imunogenicidade dessas larvas. O objetivo deste trabalho foi avaliar o potencial imunogênico do parasito Hysterothylacium deardorffoverestreetorum (HD) em modelo murino. Camundongos da linhagem BALB/c foram divididos em três grupos experimentais e receberam as preparações antigênicas obtidas de larvas de HD: extrato bruto de larvas (EBH), extrato secretado/ excretado de larvas (ESH) e extrato bruto de larvas após excreção/secreção (EEH). Amostras séricas foram obtidas em diferentes dias após imunização para determinação dos níveis de anticorpos específicos pelo ensaio imunoenzimático (ELISA). Os resultados demonstram aumento na produção de imunoglobulina (Ig) G após a segunda imunização, com aumento progressivo após a terceira imunização. Já em relação à IgE, a reatividade foi mais tardia, demonstrando aumento progressivo após a terceira imunização. Foi avaliada a imunidade celular por meio da intradermorreação, como resultado estatisticamente significativo em relação ao controle utilizado. Este experimento é a primeira descrição da potencialidade patogênica desse parasito em mamíferos e representa um avanço no diagnóstico da anisaquidose humana.(AU)

Anisaquidosis is a disease caused by parasites of Anisakidae family and is characterized by gastrointestinal and allergic reactions. The Anisakis simplex is a more pathogenic Anisakidae to humans and is highly allergenic. However, other species of this family also have characteristics that are harmful to humans, but little is known about the immunogenicity this parasites. The objective of this study was to experimentally assess the immunogenic potential of the parasite Hysterothylacium deardorffoverestreetorum (H.D) in mice. Mice of inbred BALB/c strain were divided into three groups and received three immunizations of the following antigenic preparations obtained from L3 larvae H.D: Crude larval extract of H.D (CEH) Extract secreted / excreted larvae H.D. (ESH) and crude extract of larvae after excretion / secretion (EEH). Serum samples were obtained on different days after immunization to determine the levels of circulating specific antibodies by enzyme-linked immunosorbent assay (ELISA). The results show increased production of immunoglobulin (Ig) G after the second immunization with a gradual increase after the third immunization. Regarding IgE reactivity, this occurred later, demonstrating a progressive increase only after the third immunization. Cellular immunity was evaluated by intradermal, and showed statistically significant result compared to the control used. This experiment is the first description of the pathogenic potential of this parasite in mammals and represents a breakthrough in the diagnosis of human Anisakidosis.(AU)

Resposta imunológica a antígenos de Hysterothylacium deardorffoverstreetorum de peixes teleósteos / Imunne response against Hysterothylacium deardorffoverestreetorum from teleost fish

Anisaquidose é uma doença provocada por parasitos da família Anisakidae e se caracteriza por manifestações gastrointestinais e alérgicas. O Anisakis simplex é o parasito mais patogênico ao homem e altamente alergênico. Porém, outros anisaquídeos também são danosos aos humanos, mas é desconhecida a imunogenicidade dessas larvas. O objetivo deste trabalho foi avaliar o potencial imunogênico do parasito Hysterothylacium deardorffoverestreetorum (HD) em modelo murino. Camundongos da linhagem BALB/c foram divididos em três grupos experimentais e receberam as preparações antigênicas obtidas de larvas de HD: extrato bruto de larvas (EBH), extrato secretado/ excretado de larvas (ESH) e extrato bruto de larvas após excreção/secreção (EEH). Amostras séricas foram obtidas em diferentes dias após imunização para determinação dos níveis de anticorpos específicos pelo ensaio imunoenzimático (ELISA). Os resultados demonstram aumento na produção de imunoglobulina (Ig) G após a segunda imunização, com aumento progressivo após a terceira imunização. Já em relação à IgE, a reatividade foi mais tardia, demonstrando aumento progressivo após a terceira imunização. Foi avaliada a imunidade celular por meio da intradermorreação, como resultado estatisticamente significativo em relação ao controle utilizado. Este experimento é a primeira descrição da potencialidade patogênica desse parasito em mamíferos e representa um avanço no diagnóstico da anisaquidose humana.(AU)

Anisaquidosis is a disease caused by parasites of Anisakidae family and is characterized by gastrointestinal and allergic reactions. The Anisakis simplex is a more pathogenic Anisakidae to humans and is highly allergenic. However, other species of this family also have characteristics that are harmful to humans, but little is known about the immunogenicity this parasites. The objective of this study was to experimentally assess the immunogenic potential of the parasite Hysterothylacium deardorffoverestreetorum (H.D) in mice. Mice of inbred BALB/c strain were divided into three groups and received three immunizations of the following antigenic preparations obtained from L3 larvae H.D: Crude larval extract of H.D (CEH) Extract secreted / excreted larvae H.D. (ESH) and crude extract of larvae after excretion / secretion (EEH). Serum samples were obtained on different days after immunization to determine the levels of circulating specific antibodies by enzyme-linked immunosorbent assay (ELISA). The results show increased production of immunoglobulin (Ig) G after the second immunization with a gradual increase after the third immunization. Regarding IgE reactivity, this occurred later, demonstrating a progressive increase only after the third immunization. Cellular immunity was evaluated by intradermal, and showed statistically significant result compared to the control used. This experiment is the first description of the pathogenic potential of this parasite in mammals and represents a breakthrough in the diagnosis of human Anisakidosis.(AU)

NEMATOIDES ANISAKIDAE E RAPHIDASCARIDIDAE E CESTÓIDES TRYPANORHYNCHA PARASITANDO Percophis brasiliensis (ACTINOPTERYGII), NITERÓI, RJ, BRASIL E SUA IMPORTÂNCIA HIGIÊNICO-SANITÁRIA

O aumento na procura do pescado vem associado às mudanças nos hábitos alimentares da população, que cada vez mais busca alimentos nutricionalmente equilibrados e saudáveis, entretanto o consumo de peixe cru ou mal cozido vem aumentando a exposição ao risco de infecções acidentais por parasitos de peixes Entre fevereiro e abril de 2019 foram adquiridos 64 peixes Percophis brasiliensis de pescadores profissionais do município de Niterói, Estado do Rio de Janeiro, Brasil, com objetivo de investigar a presença de nematoides Anisakidae e Raphidascarididae e cestóides Trypanorhyncha, calcular seus índices parasitários e indicar os sítios de infecção, devido a sua importância higiênico-sanitária e na saúde coletiva. Foram coletadas 475 larvas de terceiro estágio de nematoides anisaquideos (5) e rafidascaridideos (470), e 515 plerocercos de cestóides tripanorrincos. Os nematoides foram identificados como as espécies Contracaecum sp. (1), Terranova sp. (4), Hysterothylacium deardorffoverstreetorum (423), Hysterothylacium fortalezae (46) e Raphidascaris sp. (1) do estômago, intestino, fígado, gônadas, cavidade abdominal e as serosas do estômago e do mesentério. Os cestoides foram identificados como Grillotia carvajalregorum e coletados da serosa do estômago, mesentério e cavidade abdominal. As espécies de helmintos que apresentaram os índices parasitários mais elevados foram H. deardorffoverstreetorum e G. carvajalregorum, com prevalência de 81,25 e 100%, intensidades médias de 8,13 e 8,05, abundâncias médias de 6,61 e 8,05 e amplitudes de variação das infecções de 1-42 e 1-131 espécimes por hospedeiro, respectivamente. Considerando que estas famílias de nematoides têm sido relatados como agentes zoonóticos e os trypanorhyncha, além do aspecto repugnante, têm sido investigados como possíveis causadores de alergia em humanos, comentários foram tecidos sobre a importância na higiene sanitária destes peixes, assim como sobre a fiscalização pelos órgãos responsáveis, a fim de oferecer ao consumidor um alimento seguro.

The increase in demand for fish is associated with changes in the eating habits of the population, which increasingly seeks nutritionally balanced and healthy food, however the consumption of raw or undercooked fish has increased exposure to the risk of accidental infections by fish parasites. Between February and April 2019, 64 Percophis brasiliensis fish from municipality of Niterói, State of Rio de Janeiro, Brazil, were purchased by professional fishermen, in order to investigate the presence of Anisakidae and Raphidascarididae nematodes and Trypanorhyncha cestodes, calculate their parasitic indexes and indicate the sites of infection, considering their hygienic-sanitary importance and collective health. A total of 475 third-stage larvae of anisakid (5) and raphidascaridid (470) nematode and 515 trypanorhynch cestode plerocerci were collected. The nematodes were identified as the species Contracaecum sp. (1), Terranova sp. (4), Hysterothylacium deardorffoverstreetorum (423), Hysterothylacium fortalezae (46) and Raphidascaris sp. (1) and collected from the stomach, intestine, liver, gonads, abdominal cavity, stomach serosa and mesentery. The cestodes were identified as Grillotia carvajalregorum and collected from the serosa of the stomach, mesentery and abdominal cavity. The species of helminths that had the highest parasitic indices were H. deardorffoverstreetorum and G. carvajalregorum, with prevalences of 81.25 e 100%, mean intensity of 8.13 e 8.05, mean abundance of 6.61 e 8.05 and range of infection of 1-42 and 1-131 specimens per host, respectively. Considering that these families of nematodes have been reported as zoonotic agents and trypanorhyncha, in addition to the disgusting aspect, have been investigated as possible causes of allergy in humans, comments have been made about the importance in the sanitary hygiene of these fish, as well as about the surveillance by responsible bodies in order to offer the consumer safe food.

IMPORTÂNCIA HIGIÊNICO-SANITÁRIA DE NEMATOIDES DA FAMÍLIA RAPHIDASCARIDADAE E CESTOIDES DA ORDEM TRYPANORHYNCHA PARASITOS DE Fistularia petimba LACEPÈDE, 1803, COMERCIALIZADOS NO MUNICÍPIO DE CABO FRIO, ESTADO DO RIO DE JANEIRO, BRASIL

A presença de helmintos no pescado resulta em perdas econômicas para a indústria pesqueira devido a repugnância provocada pelo parasitismo, levando ao seu descarte. Nematoides da família Raphidascarididae podem causar anisaquidose enquanto que cestoides da ordem Trypanorchyncha podem estar relacionados com reações alérgicas, reforçando a importância da inspeção higiênico-sanitária. O presente estudo teve por objetivo pesquisar nematoides e cestoides com importância na inspeção do pescado parasitando Fistularia petimba, comercializado em mercados de peixes no município de Cabo Frio, Estado do Rio de Janeiro, durante o período de janeiro a setembro de 2018. Foram necropciados 32 espécimes deste peixe e 50% estavam positivos para helmintos e os parasitos encontrados foram coletados, perfazendo o total de 135 espécimes, dos quais 113 larvas de terceiro estágiode Hysterothylacium fortalezae com prevalência de 43%, intensidade média de 8,07 e abundância média de 3,5 com sítios de infecção estômago, mucosa do estômago, serosa do estômago, intestino e serosa do intestino; 22 larvas de terceiro estágio de Hysterothylacium deardorffoverstreetorum com prevalência de 15%, intensidade média de 4,4 e abundância média de 0,68 tendo como sítios de infecção o estômago e o intestino. Com relação a ordem trypanorchyncha, foram coletados dois plerocercoides de Tentacularia coryphaenae com prevalência de 6,6%, intensidade média de 1,0 e abundância média de 0,06,parasitando a cavidade abdominal e o mesentério. Este é o primeiro registrodestes nematoides rafidascarideos e do cestoide em Fistularia petimba.

The presence of helminths in fish result in economic losses to the fishing industry due to the disgut caused by parasitism, leading to the discard. Raphidascarididae nematodes may cause anisaquidose while Trypanorchyncha cestode develop allergic reactions, reinforcing the importance of hygienic-sanitary inspection. The presente study was to investigate nematodes and cestodes with importance in the inpection of fish parasitizing Fistularia petimba, commercialized in fish market in the municipality of Cabo Frio, state of the Rio de Janeiro, from january to september 2018. Thirty-two specimes of the fish were necropciated and 50% were positive for helminths and the parasites found were collected, with a total of 135 specimens, of113 larvae of Hysterothylacium fortalezae with prevalence of 43%, mean intensity of 8,07 and mean abundance of 3.5 with,range of infection stomach, stomach mucosa, stomach serosa, intestine and intestinal serosa; 22 third stage larvae of Hysterothylacium deardorffoverstreetorum with prevalence of 15%, mean intensity of 4.4 andmean abundance of 0,68,range of infection stomach and intestine. Regarding the trypanorhynch, two plerocercoids of Tentacularia coryphaenae were collected with prevalence of 6.6%, mean intensity of1 and mean abundance of 0.06, parasitizing the abdominal cavity and mesentery. This is the first record of these Raphidascaridnematodes and cestodes in Fistularia petimba.

Nematodes of zoonotic importance in Cynoscion guatucupa (Pisces) in the state of Rio de Janeiro

Between January and August 2012, thirty specimens of Cynoscion guatucupa (Cuvier, 1830) caught off coast of the municipality of Itajaí, state of Santa Catarina, Brazil (26° 54 28 S and 48° 39 43 W) and commercialized in the state of Rio de Janeiro were investigated for the presence of zoonotic nematodes. In total 853 larvae of four nematode parasite species were found. There were three species of Anisakidae: three larvae ofAnisakis sp., with prevalence (P) of 10%, mean intensity (MI) of 1.0, mean abundance (MA) of 0.1 and infection site (IS) in the mesentery; five of Terranova sp. with P = 13.3%, MI = 1.25, MA = 0.17, range of infection (RI) from 1 to 2 and IS = mesentery; and seven ofContracaecum sp. with P = 6.6%, MI = 3.5, MA = 0.23, RI = 1 to 4 and IS = mesentery and abdominal cavity. There was one species of Raphidascarididae: 838 larvae of Hysterothylacium deardorffoverstreetorum with P = 83.3%, MI = 33.52, MA = 27.93, RI = 1 to 219 and IS = mesentery, liver serosa and abdominal cavity. This is the first report of larvae of Anisakis sp. andContracaecum sp in C. guatucupa in Brazil. Hysterothylacium deardorffoverstreetorum;Anisakis sp.; Terranova sp.;Contracaecum sp.; Cynoscion guatucupa

Entre janeiro e agosto de 2012, 30 espécimes de Cynoscion guatucupa (Cuvier, 1830) pescados no litoral do município de Itajaí, estado de Santa Catarina, Brasil (26° 54 28 S and 48° 39 43 W) e comercializados no estado do Rio de Janeiro, foram investigados quanto á presença de nematóides zoonóticos. Foram encontradas 853 larvas de quatro espécies de nematóides parasitos. Três espécies pertencem á Anisakidae, sendo três larvas de Anisakis sp., com prevalência (P) de 10%, intensidade média (IM) de 1, abundância média (AM) de 0,1 e sítio de infecção (SI) o mesentério; cinco de Terranova sp., com P = 13,3%, IM = 1,25, AM = 0,17, amplitude de variação da intensidade de infecção (AI) de 1 a 2 e SI = mesentério; e sete de Contracaecum sp., com P = 6,6%, IM = 3,5, AM = 0,23, AI = 1 a 4 e SI = mesentério e cavidade abdominal. Uma espécie pertence á Raphidascarididae, sendo 838 larvas de Hysterothylacium deardorffoverstreetorum com P = 83,3%, IM = 33,52, AM = 27,93, AI = 1 a 219 e SI = mesentério, serosa do fígado e cavidade abdominal. Este é o primeiro registro de larvas de Anisakis sp. eContracaecum sp. em C. guatucupa no Brasil.

Nematodes of zoonotic importance in Cynoscion guatucupa (Pisces) in the state of Rio de Janeiro

Between January and August 2012, thirty specimens of Cynoscion guatucupa (Cuvier, 1830) caught off coast of the municipality of Itajaí, state of Santa Catarina, Brazil (26° 54 28 S and 48° 39 43 W) and commercialized in the state of Rio de Janeiro were investigated for the presence of zoonotic nematodes. In total 853 larvae of four nematode parasite species were found. There were three species of Anisakidae: three larvae ofAnisakis sp., with prevalence (P) of 10%, mean intensity (MI) of 1.0, mean abundance (MA) of 0.1 and infection site (IS) in the mesentery; five of Terranova sp. with P = 13.3%, MI = 1.25, MA = 0.17, range of infection (RI) from 1 to 2 and IS = mesentery; and seven ofContracaecum sp. with P = 6.6%, MI = 3.5, MA = 0.23, RI = 1 to 4 and IS = mesentery and abdominal cavity. There was one species of Raphidascarididae: 838 larvae of Hysterothylacium deardorffoverstreetorum with P = 83.3%, MI = 33.52, MA = 27.93, RI = 1 to 219 and IS = mesentery, liver serosa and abdominal cavity. This is the first report of larvae of Anisakis sp. andContracaecum sp in C. guatucupa in Brazil. Hysterothylacium deardorffoverstreetorum;Anisakis sp.; Terranova sp.;Contracaecum sp.; Cynoscion guatucupa

Entre janeiro e agosto de 2012, 30 espécimes de Cynoscion guatucupa (Cuvier, 1830) pescados no litoral do município de Itajaí, estado de Santa Catarina, Brasil (26° 54 28 S and 48° 39 43 W) e comercializados no estado do Rio de Janeiro, foram investigados quanto á presença de nematóides zoonóticos. Foram encontradas 853 larvas de quatro espécies de nematóides parasitos. Três espécies pertencem á Anisakidae, sendo três larvas de Anisakis sp., com prevalência (P) de 10%, intensidade média (IM) de 1, abundância média (AM) de 0,1 e sítio de infecção (SI) o mesentério; cinco de Terranova sp., com P = 13,3%, IM = 1,25, AM = 0,17, amplitude de variação da intensidade de infecção (AI) de 1 a 2 e SI = mesentério; e sete de Contracaecum sp., com P = 6,6%, IM = 3,5, AM = 0,23, AI = 1 a 4 e SI = mesentério e cavidade abdominal. Uma espécie pertence á Raphidascarididae, sendo 838 larvas de Hysterothylacium deardorffoverstreetorum com P = 83,3%, IM = 33,52, AM = 27,93, AI = 1 a 219 e SI = mesentério, serosa do fígado e cavidade abdominal. Este é o primeiro registro de larvas de Anisakis sp. eContracaecum sp. em C. guatucupa no Brasil.

Nematodes of zoonotic importance in Cynoscion guatucupa (Pisces) in the state of Rio de Janeiro / Nematóides de importância zoonótica em Cynoscion guatucupa (Pisces) no estado do Rio de Janeiro

Between January and August 2012, thirty specimens of Cynoscion guatucupa (Cuvier, 1830) caught off coast of the municipality of Itajaí, state of Santa Catarina, Brazil (26° 54' 28″ S and 48° 39' 43″ W) and commercialized in the state of Rio de Janeiro were investigated for the presence of zoonotic nematodes. In total 853 larvae of four nematode parasite species were found. There were three species of Anisakidae: three larvae of Anisakis sp., with prevalence (P) of 10%, mean intensity (MI) of 1.0, mean abundance (MA) of 0.1 and infection site (IS) in the mesentery; five of Terranova sp. with P = 13.3%, MI = 1.25, MA = 0.17, range of infection (RI) from 1 to 2 and IS = mesentery; and seven of Contracaecum sp. with P = 6.6%, MI = 3.5, MA = 0.23, RI = 1 to 4 and IS = mesentery and abdominal cavity. There was one species of Raphidascarididae: 838 larvae of Hysterothylacium deardorffoverstreetorum with P = 83.3%, MI = 33.52, MA = 27.93, RI = 1 to 219 and IS = mesentery, liver serosa and abdominal cavity. This is the first report of larvae of Anisakis sp. and Contracaecum sp in C. guatucupa in Brazil.

Entre janeiro e agosto de 2012, 30 espécimes de Cynoscion guatucupa (Cuvier, 1830) pescados no litoral do município de Itajaí, estado de Santa Catarina, Brasil (26° 54' 28″ S e 48° 39' 43″ W) e comercializados no estado do Rio de Janeiro, foram investigados quanto á presença de nematóides zoonóticos. Foram encontradas 853 larvas de quatro espécies de nematóides parasitos. Três espécies pertencem á Anisakidae, sendo três larvas de Anisakis sp., com prevalência (P) de 10%, intensidade média (IM) de 1, abundância média (AM) de 0,1 e sítio de infecção (SI) o mesentério; cinco de Terranova sp., com P = 13,3%, IM = 1,25, AM = 0,17, amplitude de variação da intensidade de infecção (AI) de 1 a 2 e SI = mesentério; e sete de Contracaecum sp., com P = 6,6%, IM = 3,5, AM = 0,23, AI = 1 a 4 e SI = mesentério e cavidade abdominal. Uma espécie pertence á Raphidascarididae, sendo 838 larvas de Hysterothylacium deardorffoverstreetorum com P = 83,3%, IM = 33,52, AM = 27,93, AI = 1 a 219 e SI = mesentério, serosa do fígado e cavidade abdominal. Este é o primeiro registro de larvas de Anisakis sp. e Contracaecum sp. em C. guatucupa no Brasil.

IMPORTÂNCIA HIGIÊNICO-SANITÁRIA DE HELMINTOS PARASITOS DE Coryphaena hippurus (LINNEAUS, 1758) E Lopholatilus villarii RIBEIRO, 1915, COMERCIALIZADOS NO ESTADO DO RIO DE JANEIRO, BRASIL

Os peixes possuem componentes nutricionais importantes para a saúde humana, a exemplo de certas gorduras que não são produzidas pelo nosso organismo e estão associados à redução de doenças coronarianas. O parasitismo no pescado tem sido registrado ao longo da costa brasileira, e a presença de larvas de cestoides Trypanorhyncha e nematoides das famílias Anisakidae e Raphidascarididae, podem levar à rejeição pelo consumidor, pelo aspecto repugnante que estes parasitos conferem aos peixes. Algumas espécies como as de nematoides, podem originar enfermidades graves em virtude da ingestão acidental de pescado parasitado. O presente estudo objetivou identificar taxonomicamente os helmintos parasitos de Coryphaena hippurus, provenientes de pesca esportiva oceânica de Cabo Frio, comercializados na peixaria do Iate Clube do Rio de Janeiro (ICRJ), e de Lopholatilus villarii, comercializados em mercado de pescado do município de Niterói, Estado do Rio de Janeiro, RJ, Brasil, apresentar seus índices parasitários, sítios de infecção e comentar a importância higiênico-sanitária. Em janeiro e novembro de 2014, sete espécimes de C. hippurus foram encaminhados para o Laboratório de Helmintos Parasitos de Vertebrados, Instituto Oswaldo Cruz, FIOCRUZ, RJ, onde foram necropsiados e seus órgãos investigados. Os helmintos foram identificados como plerocercoides de Tentacularia coryphaenae, um cestoide trypanorhyncha. Os espécimes de C. hippurus estavam parasitados por um total de 204 larvas com intensidade média (IM) de 36, abundância média (AM) de 36, e os sítios de infecção foram a musculatura, mesentério, estômago e serosa do fígado. Em outro estudo realizado, de setembro de 2015 a setembro de 2016, 31 espécimes de L. villarii foram encaminhadas para análise parasitológica no Laboratório de Inspeção e Tecnologia de Pescado, da Faculdade de Veterinária da Universidade Federal Fluminense, UFF. Desses, 28 (90,3%) estavam parasitados por larvas de anisaquídeos e rafidascaridídeos identificados como Anisakis sp., Terranova sp., Pseudoterranova sp. e Hysterothylacium deardorffoverstreetorum (L3 e L4) com P = 3,2%, 22,6%, 6,4% e 87,1%, intensidade* e IM = 2*, 2, 1,5, 7,7, abundância** e AM = 0,06**, 0,45, 0,09 e 6,68, respectivamente. Os cestoides trypanorhyncha, identificados como plerocercos de Otobothrium sp., foram encontrados em 26 peixes com prevalência de 83,9%, IM = 15,9 e AM = 13,35. Os helmintos encontrados em L. villarii estavam presentes, principalmente, nas serosas do intestino, estômago e fígado e apenas uma única L3 de H. deardorffoverstreetorum foi encontrada na musculatura abdominal. Os helmintos encontrados em ambos os estudos, apresentaram importância higiênico-sanitária, no entanto, em C. hippurus, os plerocercoides de T. coryphaenae foram marcantes, pois estavam presentes de forma maciça na musculatura causando hemorragia severa, tornando impraticável seu comércio no mercado de peixe do ICRJ, enquanto que os nematoides Anisakidae e Raphidascarididae e cestoides Trypanorhyncha foram registrados pela primeira vez parasitando L. villarii. A presença desses parasitos, embora nas serosas, devem ser enfatizados, uma vez que os nematoides têm sido reportados como agentes zoonóticos e os trypanorhyncha, além do aspecto repugnante, devem ser investigados como possíveis causadores de alergia em humanos.

Fish have nutritional components important for human health, since certain fats are not produced by our body and are associated with the reduction of coronary diseases. The parasitism in fish has been recorded along the Brazilian coast, and the presence of Trypanorhyncha cestodes larvae and nematodes of the families Anisakidae and Raphidascarididae, may lead to rejection by the consumer, because of the disgusting aspect that these parasites confer on the fish. Some species such as nematodes can cause serious diseases due to the accidental ingestion of parasitized fish. The present study aimed to identify taxonomically the helminths parasites of Coryphaena hippurus, from sport fishing tournaments of Cabo Frio, commercialized in the fish market of the Yacht Club of Rio de Janeiro (YCRJ), and of Lopholatilus villarii commercialized in fish market of the municipality of Niterói, State of Rio de Janeiro, RJ, Brazil, and to present their parasitary indices, sites of infection and to comment on the hygienic-sanitary importance. In January and November 2014, seven specimens of C. hippurus were sent to the Laboratory of Helminth Parasites of Vertebrates, Oswaldo Cruz Institute, FIOCRUZ, RJ, where they were necropsied and its organs investigated. The helminths were identified as plerocercoids of Tentacularia coryphaenae, a Trypanorhyncha cestode. The specimens of C. hippurus were parasitized by a total of 204 larvae with mean intensity (MI) of 36, mean abundance (MA) of 36, and the sites of infection were the musculature, mesentery, stomach and liver serosa. In another study accomplished, from September 2015 to September 2016, 31 specimens of L. villarii were sent to parasitological analysis at the Laboratory of Inspection and Technology of Fish, College of Veterinary Medicine, Federal University of Fluminense, UFF. Of these, 28 (90.3%) were parasitized by larvae of anisakids and raphidascaridids identified as Anisakis sp., Terranova sp., Pseudoterranova sp. and Hysterothylacium deardorffoverstreetorum (L3 and L4) with P = 3.2%, 22.6%, 6.4% e 87.1%, intensity* and MI = 2*, 2, 1.5, 7.7, abundance** and MA = 0,06**, 0.45, 0.09 and 6.68, respectively. The trypanorhyncha cestode, identified as plerocercus of Otobothrium sp., were found in 26 fishes with prevalence of 83.9%, MI = 15.9 and MA = 13.35. The helminths found in L. villarii were present mainly in the serosa of the intestine, stomach and liver and only a single H. deardorffoverstreetorum L3 was found in the abdominal musculature. The helminths found in both studies presented hygienic-sanitary importance, however, in C. hippurus, plerocercoids of T. coryphaenae were remarkable because they presented a massive form in the musculature causing severe hemorrhage making its marketing impracticable in the fish market of the YCRJ, whereas Anisakidae and Rapidascarididae nematodes and Trypanorhyncha cestodes were recorded for the first time parasitizing L. villarii. The presence of these parasites, although in serosas, should be emphasized, since the nematodes have been reported as zoonotic agents and trypanorhyncha, beyond the repugnant aspect, should be investigated as possible cause of allergy in humans.

TAXONOMIA INTEGRATIVA E ASPECTO HIGIÊNICO-SANITÁRIO DE HELMINTOS PARASITOS DE PEIXES TELEÓSTEOS MARINHOS DO ESTADO DO RIO DE JANEIRO, BRASIL

A presença de parasitos no pescado tem sido motivo de preocupação para pesquisadores do mundo inteiro, devido aos enormes prejuízos econômicos para a indústria pesqueira, principalmente pelas espécies zoonóticas que conferem risco para a saúde pública e não em menor importância por aquelas que apresentam aspecto repugnante ao consumidor. Este trabalho foi dividido em três estudos, no primeiro, o objetivo foi identificar larvas de Anisakidae devido a sua importância higiênico-sanitária e na saúde pública, cujos parasitos infectam espécimes do peixe sapo-pescador, Lophius gastrophysus, obtidos em mercados dos municípios de Cabo Frio, Niterói, Duque de Caxias e Rio de Janeiro. Para tal, foram investigados 87 espécimes de L. gastrophysus. Desses, 17 (19,5%) estavam parasitados por larvas de anisaquideos. Estes peixes estavam parasitados com as espécies: Anisakis simplex, Hysterothylacium sp. e Raphidascaris sp., que apresentaram prevalências de 1,14, 12,6 e 12,6%, intensidade e intensidade média de infecção de 1, 2,81 e 10,5 e abundância média de 0,01, 0,35 e 1,33, respectivamente. Os sítios de infecção observados foram: o estômago, serosas do estômago e intestino e cavidade abdominal. Este foi o primeiro registro de A. simplex, Hysterothylacium sp. e Raphidascaris sp. nesta espécie de peixe. No segundo estudo, objetivou-se investigar as larvas de nematoides Anisakidae e Raphidascarididae, através do estudo integrativo, morfológico, morfométrico e genético, que infectam os linguados Paralichthys patagonicus (Pp) e Xystreurys rasile (Xr), comercializados no Estado do Rio de Janeiro, Brasil, e assim, identificar as espécies de nematoides, relacionando seus índices parasitários de prevalência (P), intensidade média (IM), abundância média (AM), amplitude de infecção (AI) e sítios de infecção (SI), juntamente com a sua importância sanitária. Para esse estudo foram necropsiados 66 espécimes de linguados, sendo 36 espécimes de P. patagonicus e 30 de X. rasile, que estavam parasitados por um total de 5915 larvas de terceiro estágio (L3) de nematoides, sendo 5666 L3 coletadas de P. patagonicus e 249 de X. rasile, pertencentes as espécies Anisakis typica com P = 11,1%, IM = 1.25, AM = 0.13, AI = 1-2 em Pp; P = 16.6%, IM = 1.8, AM = 0.3, RI = 1-3 em Xr; Terranova sp. com P = 33.3%, IM = 2.66, AM = 0.88, AI = 1-11 em Pp; P = 10%, IM = 1, AM = 0.1 em Xr; Contracaecum sp. com P = 8.3%, IM = 1.66, AM = 0.13, RI = 1-3 em Pp; P = 13.3%, IM = 1.33, AM = 0.13, AI = 1-2 em Xr; Hysterothylacium deardorffoverstreetorum com P = 100%, IM = 154.2, AM = 154.2, AI = 1-859 em Pp; P = 93.3%, IM = 7.21, AM = 6.73, AI = 1-17 em Xr; e Raphidascaris sp. com P = 38.8%, IM = 5.14, AM = 2, AI = 1-21 em Pp; P = 33.3%, IM = 3.1, AM = 1.03, AR = 1-8 em Xr. A identificação taxonômica foi baseada nos caracteres morfológicos e morfométricos, e a análise genética foi usada para A. typica e H. deardorffoverstreetorum. A caracterização genética confirmou a identificação dos espécimes das espécies de Anisakis e Hysterothylacium, usando ambos os alvos moleculares ITS e cox2, sendo este o primeiro registro de A. typica, H. deardorffoverstreetorum e Raphidascaris sp. parasitando esses linguados. O terceiro estudo teve como objetivo identificar morfológica e morfometricamente e geneticamente as espécies de Acanthocephala que parasitam P. isosceles (Pi), P. patagonicus (Pp) e X. rasile (Xr), apresentando seus índices parasitários de prevalência (P), intensidade (I), intensidade média (IM), abundância (A), abundância média (AM) e assim como as suas amplitudes de infecção (AI) e sítios de infecção. Os 120 espécimes de linguados estudados, 60 P. isosceles, 30 P. patagonicus e 30 X. rasile, foram coletados na costa do Estado do Rio de Janeiro, Brasil. Os resultados obtidos mostraram que os espécimes de P. isosceles e P. patagonicus estavam parasitados por acantocéfalos juvenis pertencentes as espécies Serrasentis sagittifer com P = 11.7%, IM = 1.4, AM = 0.17 AI = 1-4 em Pi; P = 26.7%, IM = 4.4, AM = 1.17, AI = 1-11 em Pp; Bolbosoma turbinella com P = 13.3 %, IM = 2.0, AM = 0.27, AI = 1-4 em Pi; P = 13.3 %, IM = 2.5, AM = 0.33, AI = 1-4 em Pp; Corynosoma australe com P = 5%, IM = 3.3, AM = 0.17, AI = 1-5 em Pi; P = 16.7 %, IM = 3.6, AM = 0.6, AI = 1-7 em Pp; P = 10 %, IM = 2, AM = 0.2, AI = 1-4 em Xr; e C. cetaceum com P = 1.7%, I = 1, A = 0.017 em Pi; P = 26.7 %, IM = 2.25, AM = 0.6, AI = 1-6 em Pp. Os espécimes de X. rasile estavam parasitados por C. australe, além disso, a caracterização genética confirmou a identificação dos espécimes pertencentes aos gêneros Bolbosoma e Corynosoma, como demonstrado pela análise filogenética, usando ambos os alvos moleculares ITS e cox1. Este é o primeiro registro para S. sagittifer e B. turbinella nos linguados das espécies P. patagonicus e X. rasile.

The presence of parasites in fish has been of concern to researchers worldwide due to huge economic losses to the fishery industry, especially by zoonotic species that confer risk to public health and not less important for those with repugnant aspect to consumer. This work was divided into three studies, in the first, the aim was to identify Anisakidae larvae due to its hygienic-sanitary importance and public health, whose parasites infect fish specimens of the blackfin goosefish, Lophius gastrophysus, purchased from markets in the municipalities of Cabo Frio, Niterói, Duque de Caxias and Rio de Janeiro. For this, 87 specimens of Lophius gastrophysus were investigated. Seventeen fish (19.5%) were parasitized with larvae of anisakid nematodes. These fish were parasitized with the species: Anisakis simplex, Hysterothylacium sp. and Raphidascaris sp. with prevalence of 1.14, 12.6 and 12.6%, intensity and mean intensity of infection of 1, 2.81, 10.5 and mean abundance of 0.01, 0.35 and 1.33, respectively. The sites of infection were stomach, stomach and intestine serosas and abdominal cavity. This is the first record of A. simplex, Hysterothylacium sp. and Raphidascaris sp. for this species of fish. In the second study aimed to study anisakid and raphidascaridid nematodes larvae through integrative study, morphological, morphometric and genetic, which infect flounders P. patagonicus and X. rasile commercialized in the State of Rio de Janeiro, Brazil, and thus, identify the nematodes species, relating to their parasitary indices of prevalence, mean intensity, mean abundance, range of infection, and infection sites, along with their sanitary importance. For this study, were necropsied 66 flounders specimens, i.e. 36 specimens of P. patagonicus and 30 of X. rasile, that were parasitized by a total of 5915 third larvae nematode (L3), being 5666 collected of P. patagonicus and 249 of X. rasile, of Anisakis typica with P = 11,1%, MI = 1.25, MA = 0.13, RI = 1-2 in Pp; P = 16.6%, MI = 1.8, MA = 0.3, RI = 1-3 in Xr; Terranova sp. with P = 33.3%, MI = 2.66, MA = 0.88, RI = 1-11 in Pp; P = 10%, MI = 1, MA = 0.1 in Xr; Contracaecum sp. with P = 8.3%, MI = 1.66, MA = 0.13, RI = 1-3 in Pp; P = 13.3%, MI = 1.33, MA = 0.13, RI = 1-2 in Xr; Hysterothylacium deardorffoverstreetorum with P = 100%, MI = 154.2, MA = 154.2, RI = 1-859 in Pp; P = 93.3%, MI = 7.21, MA = 6.73, RI = 1-17 in Xr; and Raphidascaris sp. with P = 38.8%, MI = 5.14, MA = 2, RI = 1-21 (Pp); P = 33.3%, MI = 3.1, MA = 1.03, RI = 1-8 in Xr. The taxonomic identification was based on morphological and morphometrical characters, and genetic analyses was used for A. typica and H. deardorffoverstreetorum. The genetic characterization confirmed the species identification of Anisakis and Hysterothylacium specimens, using both ITS and cox2 molecular targets. This is the first repport of A. typica, H. deardorffoverstreetorum, and Raphidascaris sp. parasitising these flounder species. Considerations on the zoonotic potencial of the parasites and their rules in sanitary inspection are presented. The third study aimed to identify morphologic, morphometrically and genetically Acanthocephala species parasitizing P. isosceles, P. patagonicus and X. rasile, presenting their parasitary indices of prevalence, intensity, mean intensity, abundance, mean abundance, range of infection, and their infection site. Hundred twenty specimens of flounder, i.e. 60 of Paralichthys isosceles, 30 of P. patagonicus and 30 of X. rasile were collected from the coast of State of Rio de Janeiro, Brazil. The results showed that the specimens of P. isosceles and P. patagonicus were parasitized with acanthocephalan juveniles of species Serrasentis sagittifer with P = 11.7%, MI = 1.4, MA = 0.17 RI = 1-4 in Pi; P = 26.7%, MI = 4.4, MA = 1.17, RI = 1-11 in Pp; Bolbosoma turbinella with P = 13.3 %, MI = 2.0, MA = 0.27, RI = 1-4 in Pi; P = 13.3 %, MI = 2.5, MA = 0.33, RI = 1-4 in Pp; Corynosoma australe with P = 5%, MI = 3.3, MA = 0.17, RI = 1-5 in Pi; P = 16.7 %, MI = 3.6, MA = 0.6, RI = 1-7 in Pp; P = 10 %, MI = 2, MA = 0.2, RI = 1-4 in Xr and C. cetaceum with P = 1.7%, I = 1, A = 0.017 in Pi; P = 26.7 %, MI = 2.25, MA = 0.6, RI = 1-6 in Pp. The specimens of X. rasile were parasitized with C. australe, besides this, the genetic characterization confirmed the species identification of the specimens belonging to the genera Bolbosoma and Corynosoma, as demonstrated by phylogenetic analysis using both ITS and cox1 molecular targets. This is the first repport of S. sagittifer and B. turbinella in the flounders P. patagonicus and X. rasile.

PROCESSAMENTO DE SALGA ÚMIDA E DEFUMAÇÃO À QUENTE DA CARNE DE BIJUPIRÁ (Rachycentron canadum Linnaeus, 1766): análises químicas, bacteriológicas, parasitológicas e sensoriais

O objetivo do presente trabalho foi utilizar dois processamentos de conservação, salga úmida e defumação à quente, na carne do bijupirá (Rachycentrum canadum), avaliando rendimento dos produtos e desempenho de índices de qualidades bacteriológica, nutricional e sensorial, assim como relatar achados parasitológicos nesses peixes de produção no Estado do Rio de Janeiro. O experimento foi conduzido em cultivos de bijupirá em tanques-rede localizados na Baía de Ilha Grande, Angra dos Reis, Rio de Janeiro, Brasil. Foram necropsiados 15 espécimes de bijupirá de diferentes tamanhos para pesquisa de parasitas. Os parasitas encontrados foram coletados, fixados e posteriormente conservados em álcool a 70°GL. A identificação do nematoide foi realizada de acordo com Felizardo et al. (2009) e Knoff et al. (2012). Para o processamento tecnológico foram amostrados animais com tamanho comercial de abate 3-4kg. Os peixes eviscerados tiveram as cabeças cortadas, permanecendo o charuto, que foi levemente espalmado e parte submetido a salga úmida e parte a defumação à quente. Para fins de cálculo do rendimento as amostras foram pesadas evisceradas, evisceradas e descabeçados e posteriormente aos processamentos de salga e defumação. Para avaliar se os produtos, in natura, salgado e defumado, se encontravam dentro dos padrões microbiológicos realizaram-se pesquisa de Salmonella sp. e contagens de Staphylococcus aureus, coliformes totais, Escherichia coli, além disso foi realizada, também, contagem de bactérias heterotróficas aeróbias mesófilas (BHAM). O percentual de umidade, proteína bruta, material mineral dos produtos foi realizado segundo metodologia dos métodos oficiais de análise da AOAC (1990). Para a determinação de lipídeos totais foi usada a metodologia de Folch et al. (1957). Os carboidratos (extrativo não nitrogenado) foram calculados pela fração NIFEXT (Nitrogen Free Extract). Com base nos valores de carboidratos, proteínas e lipídeos, foi calculado o valor energético total (VET) dos alimentos. A determinação do perfil lipídico foi realizada por cromatografia gasosa segundo metodologia da AOAC (2005). O teor de cloreto para o produto salgado foi determinado por cromatografia iônica (DIONEX, 2015). Para análise sensorial preconizou-se assar os produtos em forno a 180°C. A aceitabilidade e intenção de compra foram realizados segundo metodologia de Dutcosky (2011), em cabines individuais, sob a luz branca e em temperatura ambiente, com 100 provadores não treinados, que avaliaram os produtos salgado e defumado utilizando escala hedônica de sete pontos. Como resultado da pesquisa de parasita, um espécime estava parasitado com uma larva de terceiro estágio de Hysterothilacium deardorffoverstreetorum na serosa do fígado corroborando com a ideia de contaminação por consumo de trashfish. O rendimento médio do produto após a salga foi de 68,0% e após a defumação foi de 64,2% com base no peso do animal eviscerado. Nas análises bacteriológicas, os resultados médios foram para contagem de mesófilos: 3,0x102UFC/g para carne de bijupirá fresca, 1,3x102UFC/g para a carne salgada e 0,4UFC/g para a carne defumada; para S. aureus: 8,1UFC/g na carne de bijupirá fresca, 0,6UFC/g na defumada e não houve crescimento de colônias na salgada; para coliformes totais: 3,7UFC/g para a carne fresca, 2,2UFC/g para a carne salgada e não houve crescimento de colônias na carne defumado. A pesquisa por Salmonella sp. e contagem de E. coli não apresentou crescimento de colônias nas três amostras. A composição centesimal, cloreto e perfil lipídico para o bijupirá salgado se apresentou da seguinte forma: 46,0% de umidade, 20,2% de proteína, 19,9% de lipídeo, 8,7% de material mineral, 5,3% de carboidrato, totalizando 280kcal/g. Cloreto totalizou 6,6% e os ácidos palmítico (6,7%) e oleico (5,9%) que se encontravam em maior quantidade entre os lipídeos, Enquanto para a carne defumado: 58,8% de umidade, 20,6% de proteína, 15,0% de lipídeo, 4,4%de material mineral, 1,1% de carboidrato, totalizando 222kcal/g; e para perfil lipídico, estacaram-se ácido palmítico (6,7%), ácido oleico (5,9%) e DHA 2,0%. A aceitabilidade da carne de bijupirá salgada foi de 99% atingindo média de 6,01; enquanto que a carne de bijupirá defumada foi de 97% com média de 6,26. Os atributos mais apreciados foram textura e sabor em ambos produtos. E quanto a intenção de compra, apenas 5% não comprariam o produto salgado e 10% não comprariam o defumado. Concluído, o risco zoonótico por parasita existe com a administração de trashfish na alimentação. Ambos os produtos, salgado e defumado, apresentaram bons rendimentos e excelente qualidade bacteriológica e sensorial. Além disso, retrataram bom percentual proteico e alto teor de lipídeo, mas com boa qualidade nutricional indicando a presença de ácidos graxos importantes como palmítico, oleico e DHA.

The present study aimed to develop salted and smoked cobia meat, assessing yield and performance in the bacteriological, nutritional and sensory characteristics, as well as reporting parasitological survey of this fish species produced in the State of Rio de Janeiro. The experiment was conducted in cultures of cobia Rachycentrum canadum in net-tanks located in Baía de Ilha Grande, Angra dos Reis, Rio de Janeiro, Brazil. Thus, 15 specimens of cobia of different sizes were necropsied for parasite analysis. The parasites found were collected, fixed and later preserved in alcohol at 70°GL. Identification of parasites was performed according to Felizardo et al. (2009) and Knoff et al. (2012). Market-size animals were sampled for technology processing. The fish were eviscerated, their heads were cut, and the fillets (whole fish) were slightly flattened. Then, part of them were subjected to brining and part to hot smoking. The eviscerated and beheaded fish samples were weighed for calculation of yield, and then subjected to brining and smoking. In order to assess whether the fresh salted and smoked products complied to the microbiological standards analyzes for detection of Salmonella sp. and counts of Staphylococcus aureus, total coliforms, Escherichia coli were made; besides, count of AMHB - Aerobic Mesophilic Heterotrophic Bacteria was also performed. The percentage of moisture, crude protein, mineral matter of the products was conducted according to the official methods of analysis of AOAC International (1990). The methodology of Folch et al. (1957) was used to determine total lipid content. Carbohydrates (free extract nitrogen) were calculated by the NIFEXT (Nitrogen Free Extract) fraction. Based on the values of carbohydrates, proteins and lipids, the total energy value (TEV) of the foods. Determination of the lipid profile was made by gas chromatography according to AOAC methodology (2005). The chloride content for the salted product was determined by ion chromatography (DIONEX, 2015). For sensory analysis, it was established to grill the products in the oven at 180°C. Product acceptance and purchase intent testing were performed according to the methodology of Dutcosky (2011), in individual booths, under white light and room temperature by 100 untrained tasters who assessed the salted and smoked products using a seven-point hedonic scale. The parasite testing showed that one specimen was parasitized by third-stage larvae of Hysterothylacium deardorffoverstreetorum in liver serous, corroborating the idea of contamination by consumption of trash fish. The average yield of the product after salting was 68.0% and after smoking, 64.2%, based on the weight of the eviscerated animal. Regarding the bacteriological analyzes, the average results for mesophiles count were: 3.0x102UFC/g for fresh cobia meat, 1.3x102UFC/g for salted cobia meat and 0.4UFC/g for smoked cobia meat; regarding S. aureus, the count was 8.1UFC/g in fresh cobia meat, 0.6UFC/g in smoked cobia meat and not present in salted cobia meat; regarding total coliforms: 3.7UFC/g for fresh cobia meat, 2.2UFC/g for salted cobia meat and not present in smoked cobia meat. Analysis for detection of Salmonella sp. and E. coli showed absence of these parasites in the three samples. Mass percent composition, chloride content and lipid profile analyzes for salted cobia were as follows: 46.0% of moisture, 20.2% of proteins, 19.9% of lipids, 8.7% of mineral matter, 5.3% of carbohydrates, totaling 280kcal/g. Also, chloride content was 6.6%, palmitic acid content (6.7%) and oleic acid content (5.9%), which were the most abundant lipids found. Regarding smoked meat, the results were as follows: 58.8% of moisture, 20.6% of proteins, 15.0% of lipids, 4.4% of mineral matter, 1.1% of carbohydrates, totaling 222kcal/g, and regarding lipid profile the most significant findings were palmitic acid (6.7%), oleic acid (5.9%) and DHA 2.0%. Salted cobia meat obtained 99% of acceptance, with average of 6.26. The most commonly appreciated properties were texture and taste in both products. Regarding purchase intent, the following results were obtained 5% would not purchase the salted product, while 10% would not purchase the smoked product. In conclusion, the use of trash fish in the diet has risk of zoonoses. Both products, salted and smoke cobia, showed satisfactory yields and excellent bacteriological quality. Also, they had adequate levels of protein and high lipid content, though with good nutritional quality, with the presence of important fatty acids such as palmitic and oleic acids and DHA.

NEMATOIDES ANISAKIDAE E RAPHIDASCARIDIDAE E CESTOIDES DA ORDEM TRYPANORHYNCHA EM Priacanthus arenatus (Cuvier, 1829) COMERCIALIZADOS NO ESTADO DO RIO DE JANEIRO, BRASIL.

A presença de parasitos no pescado tem causado prejuízos econômicos à indústria pesqueira. Os cestoides da ordem Trypanorhyncha podem conferir aspecto repugnante ao pescado quando há infestação maciça e, apesar de não serem considerados zoonóticos, há indícios de que estes podem ocasionar danos à saúde do consumidor devido as respostas humorais obtidas in vitro, em camundongos; e os nematoides da família Anisakidae e Raphidascarididae podem causar anisaquidose. Pesquisas têm sido realizadas detectando a presença de larvas destes helmintos em peixes teleósteos comercializados no litoral brasileiro, com apenas um caso de anisaquiase humana registrado no Brasil. O presente estudo teve como objetivo pesquisar cestoides e nematoides com importância na inspeção do pescado parasitando o peixe comercial olho-de-cão, P. arenatus, comercializado nos municípios de Niterói e Rio de Janeiro, RJ. Foram necropsiados 30 espécimes deste peixe e as larvas de parasitas coletadas. Dos peixes estudados, 20 (66,7%) estavam parasitados com larvas de nematoides. Foram coletadas no total 2024 larvas, das quais, 30 larvas de terceiro estágio de Anisakis sp. com prevalência (P) = 20%, abundância média (AM) = 1 e intensidade média (IM) = 5 e tendo como sítios de infecção (SI) o ceco, estômago, fígado e mesentério; e 1994 larvas de terceiro e quarto estágios (1757 encistadas e 237 livres) de Hysterothylacium deardorffoverstreetorum com P = 66,7%, AM = 66,5 e IM = 99,7e SI = baço, ceco, estômago, fígado, mesentério e musculatura abdominal. Quanto aos Trypanorhyncha, foram coletados plerocercos da espécie Callitetrarhynchus speciosus com os seguintes índices parasitários: P = 10%, AM = 0,1 e IM = 1 e tendo como sítios de infecção o mesentério e serosas do intestino e ovário. Este é o primeiro registro de larvas de H. deardorffoverstreetorum e Anisakis sp. parasitando P. arenatus. Concluiu-se que P. arenatus é um dos hospedeiros intermediários de Anisakis sp., de H. deardorffoverstreetorum e C. spesiosus.

The presence of parasites in fish has caused economic losses to fishery industry. The cestodes of Trypanorhyncha order may confer disgusting aspect to the fish when there is massive infestation in these and, although don't be considered zoonotic, evidences shows that these can cause damage to consumer health due humoral responses obtained "in vitro", in mice; and nematodes of Anisakidae and Raphidascarididae family can cause human anisaquidosis. Researches have been carried out to detecting the presence of helminths larvae in teleost fish sold in the Brazilian coast. In Brazil, only one case of human anisakiasis was registered. This study aimed to search cestodes and nematodes important in fishery inspection that parasite the atlantic bigeye fish, P. arenatus, marketed in the cities of Niterói and Rio de Janeiro, RJ. Thirty specimens of this fish were necropsied and parasite larvae were collected. Of the studied fishes, 20 (66.7%) were infected with nematodes larvae. Were collected in total 2024 larvae, of which 30 third-stage Anisakis sp. larvae with prevalence (P) = 20%, mean abundance (MA) = 1 and mean intensity (MI) = 5 and as infection sites (SI), the cecum, stomach, liver and mesentery; and 1994 third and fourth larval stages (1757 encysted and 237 free) of Hysterothylacium deardorffoverstreetorum with P = 66.7%, MA = 66.5 and MI = 99,7 and as SI = spleen, cecum, stomach, liver, mesentery and muscle abdominal. As for the Trypanorhyncha order, were collected Callitetrarhynchus speciosus plerocercos with the following parasite indexes: P = 10%, MA = 0,1 and MI = 1 and as infection sites mesentery and bowel and ovarian serous. This is the first report of larvae of H. deardorffoverstreetorum and Anisakis sp. parasitizing P. arenatus. It was concluded that P. arenatus is one of the intermediate hosts of Anisakis sp., H. deardorffoverstreetorum and C. spesiosus.

Diagnóstico Morfológico e Molecular de Larvas de Nematoides Anisaquídeos (Ascaridoidea: Anisakidae) em Peixes do Litoral do Estado do Rio de Janeiro, Brasil

O presente trabalho teve como objetivo diagnosticar as larvas de nematoides anisaquídeos em diferentes hospedeiros no litoral do Estado do Rio de Janeiro, Brasil. Entre março de 2013 e setembro de 2014 foram feitas necropsias de 146 espécimes de peixes, pertencentes à cinco ordens e dez famílias na costa de Cabo Frio (23°S, 42°W), Rio de Janeiro. No capítulo 1, as três espécies de Pinguipedidae (Actinopterygii, Perciformes) que ocorrem no Brasil, Pseudopercis numida Miranda-Ribeiro, 1903, P. semifasciata (Cuvier, 1829) e Pinguipes brasilianus Cuvier, 1829, foram examinadas para coleta de larvas de anisaquídeos. Nenhum anisaquídeo foi encontrado em P. semifasciata. Larvas de Anisakis typica (Diesing, 1860) e Hysterothylacium sp. foram reportadas em P. numida. Larvas de Raphidascaris sp. e Hysterothylacium sp. foram reportadas em P. brasilianus. Pseudopercis numida é um novo registro de hospedeiro para A. typica. Não foi possível identificar as espécies de Hystertothylacium e Raphidascaris devido à ausência de sequências similares de adultos depositadas no GenBank. No capítulo 2, larvas de Hysterothylacium spp. coletadas em Caulolatilus chrysops (Valenciennes, 1833), Gymnothorax vicinus (Castelnau, 1855), Mentichirrus americanus (Linnaeus, 1758), Merluccius hubbsi Marini, 1933, Mullus argentinae Hubbs & Marini, 1933, P. brasilianus, Priacanthus arenatus Cuvier, 1829, Prionotus punctatus (Bloch, 1793), Sarda sarda (Bloch, 1793), e Zenopsis conchifer (Lowe, 1852) provenientes da mesma localidade foram caracterizadas geneticamente. Quatro morfotipos foram encontrados para três genótipos diferentes. Não foi possível identificar em nível de espécie nenhum morfotipo devido à ausência de sequências similares de espécimes adultos depositadas no GenBank. Foram obtidas sequências parciais cox-2 mtDNA e ITS 1, 5.8S e ITS 2 rDNA destas larvas e comparadas com outras sequências disponíveis no banco de dados do GenBank. Em ambos os estudos a morfologia foi avaliada juntamente com a genética. Nas análises de cox-2 mtDNA das larvas de Hysterothylacium sp. em P. numida (capítulo 1) e dos morfotipos 1 e 2 (capítulo 2) foram observadas alta similaridade entre nossas sequências de Hysterothylacium sp. com sequências de Hysterothylacium deardorffoverstreetorum Knoff, Felizardo, Iñiguez, Maldonado Jr, Torres, Pinto & Gomes, 2012. No entanto a análise filogenética mostrou a presença de clados distintos entre sequências de mesmo nome.

The current work aimed to diagnose nematode anisakid larvae in different hosts from the coast of State of Rio de Janeiro, Brazil. Between March 2013 and September 2014 were made autopsies of 146 specimens of fish, belonging to five orders and ten families in Cabo Frio coast (23 ° S, 42 ° W) Rio de Janeiro State. In Chapter 1, the three species of Pinguipedidae (Actinopterygii, Perciformes) that occur in Brazil, Pseudopercis numida Miranda-Ribeiro, 1903, P. semifasciata (Cuvier, 1829) e Pinguipes brasilianus Cuvier, 1829, were examined for collection of anisakid larvae. Anisakid larvae were not found in P. semifasciata. Larvae of Anisakis typica (Diesing, 1860) and Hysterothylacium sp. were reported in P. numida. Larvae Raphidascaris sp. and Hysterothylacium sp. were reported in P. brasilianus. Pseudopercis numida is a new host record for A. typica. It was not possible to identify the species of Hystertothylacium Raphidascaris due to the lack of similar sequences of adults from GenBank database. In Chapter 2, larvae of Hysterothylacium spp. were collected in Caulolatilus chrysops (Valenciennes, 1833), Gymnothorax vicinus (Castelnau, 1855), Mentichirrus americanus (Linnaeus, 1758), Merluccius hubbsi Marini, 1933, Mullus argentinae Hubbs & Marini, 1933, P. brasilianus, Priacanthus arenatus Cuvier, 1829, Prionotus punctatus (Bloch, 1793), Sarda sarda (Bloch, 1793) and Zenopsis conchifer (Lowe, 1852) from the same locality were genetically characterized. Four morphotypes were found for three different genotypes. Four morphotypes were found for three different genotypes. Identification of morphotypes to the species level is not possible due to absence of similar sequences in adult specimens deposited in GenBank. Partial sequences of cox-2 mtDNA and ITS 1, 5.8S and ITS 2 rDNA were obtained these larvae and compared with other sequences available on GenBank database. In both studies the morphology was evaluated together with the genetic. In the analysis of cox-2 mtDNA larvae of Hysterothylacium sp. in P. numida (Chapter 1) and morphotypes 1 and 2 (Chapter 2) were observed high similarity between our sequences with sequences of Hysterothylacium deardorffoverstreetorum Knoff, Felizardo Iñiguez, Maldonado, Jr. Torres, Pinto & Gomes, 2012. However phylogenetic analysis showed the presence of distinct clades of sequences of the same name.