Medium and large-sized mammals of a private protected wetland in the Cerrado-Amazon biological corridor, Brazil

Abstract Brazil is the world's richest country in biodiversity, including mammal species. In the Brazilian Cerrado biome, mammalian diversity is vast, with about 251 species, 32 of them are endemic and 22 listed as threatened species. In this work, we investigated species diversity of medium- and large-sized mammals in the private protected area RPPN Pontal do Jaburu (RPPN-PJ) and its surroundings, which is a flooded area located in an important biological corridor in the Cerrado-Amazon ecotone zone, a priority area for biodiversity conservation in Brazil. We used camera-trapping, active search (night and day), and track survey during dry season (Apr Aug 2016). We recorded 29 mammal species, being the Carnivora order the most representative with 11 species. Regarding threat status, 35.7% of the recorded species were listed as threatened in Brazil and 32.1% worldwide. We highlight the high relative frequency of threatened species records such as Tapirus terrestris, Panthera onca, Blastocerus dichotomus, Pteronura brasiliensis, Priodontes maximus, and other, as well as the presence of the newly described aquatic mammal species Inia araguaiaensis. We stress the importance of RPPN-PJ and its surroundings for mammal conservation, which include complex habitats (wetlands) located in an important ecotone zone.

Resumo O Brasil é o país mais rico em biodiversidade no mundo, incluindo espécies de mamíferos. No bioma Cerrado, a diversidade de mamíferos é enorme, com cerca de 251 espécies, sendo 32 delas endêmicas e 22 listadas como ameaçadas de extinção. Neste estudo, investigamos a diversidade de espécies de mamíferos de médio e grande porte da RPPN Pontal do Jaburu (RPPN-PJ) e seu entorno, que é uma floresta de inundação localizada em um importante corredor biológico na zona de ecótono Cerrado-Amazonia, uma área prioritária para conservação da biodiversidade no Brasil. Os dados foram coletados por armadilhas fotográficas, busca ativa (noturna e diurna) e identificação de pegadas durante a estação seca (abril - agosto de 2016). Registramos um grande número de espécies de mamíferos (n = 29), sendo a ordem carnívora a mais representativa com 11 espécies. Com relação ao status de ameaça, 34,5% das espécies registradas foram listadas como ameaçadas na lista vermelha do Brasil e 20,7% na lista vermelha da IUCN. Destacamos a alta frequência relativa de registros de espécies ameaçadas como Tapirus terrestris, Panthera onca, Blastocerus dichotomus, Pteronura brasiliensis, Priodontes maximus, bem como a presença da recém descrita espécie de mamífero aquático Inia araguaiaensis. Nós discutimos a importância da RPPN-PJ e seus arredores para a conservação de espécies de mamíferos, onde inclui habitats complexos (áreas de inundação) localizados em uma importante zona de ecótono.. Os resultados reforçam a relevância desta área para a conservação de mamíferos.

Medium and large-sized mammals of a private protected wetland in the Cerrado-Amazon biological corridor, Brazil / Mamíferos de médio e grande porte em uma área alagável protegida no corredor biológico Cerrado-Amazônia, Brasil

Brazil is the world’s richest country in biodiversity, including mammal species. In the Brazilian Cerrado biome, mammalian diversity is vast, with about 251 species, 32 of them are endemic and 22 listed as threatened species. In this work, we investigated species diversity of medium- and large-sized mammals in the private protected area RPPN Pontal do Jaburu (RPPN-PJ) and its surroundings, which is a flooded area located in an important biological corridor in the Cerrado-Amazon ecotone zone, a priority area for biodiversity conservation in Brazil. We used camera-trapping, active search (night and day), and track survey during dry season (Apr – Aug 2016). We recorded 29 mammal species, being the Carnivora order the most representative with 11 species. Regarding threat status, 35.7% of the recorded species were listed as threatened in Brazil and 32.1% worldwide. We highlight the high relative frequency of threatened species records such as Tapirus terrestris, Panthera onca, Blastocerus dichotomus, Pteronura brasiliensis, Priodontes maximus, and other, as well as the presence of the newly described aquatic mammal species Inia araguaiaensis. We stress the importance of RPPN-PJ and its surroundings for mammal conservation, which include complex habitats (wetlands) located in an important ecotone zone.

O Brasil é o país mais rico em biodiversidade no mundo, incluindo espécies de mamíferos. No bioma Cerrado, a diversidade de mamíferos é enorme, com cerca de 251 espécies, sendo 32 delas endêmicas e 22 listadas como ameaçadas de extinção. Neste estudo, investigamos a diversidade de espécies de mamíferos de médio e grande porte da RPPN Pontal do Jaburu (RPPN-PJ) e seu entorno, que é uma floresta de inundação localizada em um importante corredor biológico na zona de ecótono Cerrado-Amazonia, uma área prioritária para conservação da biodiversidade no Brasil. Os dados foram coletados por armadilhas fotográficas, busca ativa (noturna e diurna) e identificação de pegadas durante a estação seca (abril - agosto de 2016). Registramos um grande número de espécies de mamíferos (n = 29), sendo a ordem carnívora a mais representativa com 11 espécies. Com relação ao status de ameaça, 34,5% das espécies registradas foram listadas como ameaçadas na lista vermelha do Brasil e 20,7% na lista vermelha da IUCN. Destacamos a alta frequência relativa de registros de espécies ameaçadas como Tapirus terrestris, Panthera onca, Blastocerus dichotomus, Pteronura brasiliensis, Priodontes maximus, bem como a presença da recém descrita espécie de mamífero aquático Inia araguaiaensis. Nós discutimos a importância da RPPN-PJ e seus arredores para a conservação de espécies de mamíferos, onde inclui habitats complexos (áreas de inundação) localizados em uma importante zona de ecótono. Os resultados reforçam a relevância desta área para a conservação de mamíferos.

Medium and large-sized mammals of a private protected wetland in the Cerrado-Amazon biological corridor, Brazil / Mamíferos de médio e grande porte em uma área alagável protegida no corredor biológico Cerrado-Amazônia, Brasil

Brazil is the worlds richest country in biodiversity, including mammal species. In the Brazilian Cerrado biome, mammalian diversity is vast, with about 251 species, 32 of them are endemic and 22 listed as threatened species. In this work, we investigated species diversity of medium- and large-sized mammals in the private protected area RPPN Pontal do Jaburu (RPPN-PJ) and its surroundings, which is a flooded area located in an important biological corridor in the Cerrado-Amazon ecotone zone, a priority area for biodiversity conservation in Brazil. We used camera-trapping, active search (night and day), and track survey during dry season (Apr Aug 2016). We recorded 29 mammal species, being the Carnivora order the most representative with 11 species. Regarding threat status, 35.7% of the recorded species were listed as threatened in Brazil and 32.1% worldwide. We highlight the high relative frequency of threatened species records such as Tapirus terrestris, Panthera onca, Blastocerus dichotomus, Pteronura brasiliensis, Priodontes maximus, and other, as well as the presence of the newly described aquatic mammal species Inia araguaiaensis. We stress the importance of RPPN-PJ and its surroundings for mammal conservation, which include complex habitats (wetlands) located in an important ecotone zone.(AU)

O Brasil é o país mais rico em biodiversidade no mundo, incluindo espécies de mamíferos. No bioma Cerrado, a diversidade de mamíferos é enorme, com cerca de 251 espécies, sendo 32 delas endêmicas e 22 listadas como ameaçadas de extinção. Neste estudo, investigamos a diversidade de espécies de mamíferos de médio e grande porte da RPPN Pontal do Jaburu (RPPN-PJ) e seu entorno, que é uma floresta de inundação localizada em um importante corredor biológico na zona de ecótono Cerrado-Amazonia, uma área prioritária para conservação da biodiversidade no Brasil. Os dados foram coletados por armadilhas fotográficas, busca ativa (noturna e diurna) e identificação de pegadas durante a estação seca (abril - agosto de 2016). Registramos um grande número de espécies de mamíferos (n = 29), sendo a ordem carnívora a mais representativa com 11 espécies. Com relação ao status de ameaça, 34,5% das espécies registradas foram listadas como ameaçadas na lista vermelha do Brasil e 20,7% na lista vermelha da IUCN. Destacamos a alta frequência relativa de registros de espécies ameaçadas como Tapirus terrestris, Panthera onca, Blastocerus dichotomus, Pteronura brasiliensis, Priodontes maximus, bem como a presença da recém descrita espécie de mamífero aquático Inia araguaiaensis. Nós discutimos a importância da RPPN-PJ e seus arredores para a conservação de espécies de mamíferos, onde inclui habitats complexos (áreas de inundação) localizados em uma importante zona de ecótono. Os resultados reforçam a relevância desta área para a conservação de mamíferos.(AU)

Medium and large-sized mammals of a private protected wetland in the Cerrado-Amazon biological corridor, Brazil / Mamíferos de médio e grande porte em uma área alagável protegida no corredor biológico Cerrado-Amazônia, Brasil

Abstract Brazil is the world's richest country in biodiversity, including mammal species. In the Brazilian Cerrado biome, mammalian diversity is vast, with about 251 species, 32 of them are endemic and 22 listed as threatened species. In this work, we investigated species diversity of medium- and large-sized mammals in the private protected area RPPN Pontal do Jaburu (RPPN-PJ) and its surroundings, which is a flooded area located in an important biological corridor in the Cerrado-Amazon ecotone zone, a priority area for biodiversity conservation in Brazil. We used camera-trapping, active search (night and day), and track survey during dry season (Apr - Aug 2016). We recorded 29 mammal species, being the Carnivora order the most representative with 11 species. Regarding threat status, 35.7% of the recorded species were listed as threatened in Brazil and 32.1% worldwide. We highlight the high relative frequency of threatened species records such as Tapirus terrestris, Panthera onca, Blastocerus dichotomus, Pteronura brasiliensis, Priodontes maximus, and other, as well as the presence of the newly described aquatic mammal species Inia araguaiaensis. We stress the importance of RPPN-PJ and its surroundings for mammal conservation, which include complex habitats (wetlands) located in an important ecotone zone.

Resumo O Brasil é o país mais rico em biodiversidade no mundo, incluindo espécies de mamíferos. No bioma Cerrado, a diversidade de mamíferos é enorme, com cerca de 251 espécies, sendo 32 delas endêmicas e 22 listadas como ameaçadas de extinção. Neste estudo, investigamos a diversidade de espécies de mamíferos de médio e grande porte da RPPN Pontal do Jaburu (RPPN-PJ) e seu entorno, que é uma floresta de inundação localizada em um importante corredor biológico na zona de ecótono Cerrado-Amazonia, uma área prioritária para conservação da biodiversidade no Brasil. Os dados foram coletados por armadilhas fotográficas, busca ativa (noturna e diurna) e identificação de pegadas durante a estação seca (abril - agosto de 2016). Registramos um grande número de espécies de mamíferos (n = 29), sendo a ordem carnívora a mais representativa com 11 espécies. Com relação ao status de ameaça, 34,5% das espécies registradas foram listadas como ameaçadas na lista vermelha do Brasil e 20,7% na lista vermelha da IUCN. Destacamos a alta frequência relativa de registros de espécies ameaçadas como Tapirus terrestris, Panthera onca, Blastocerus dichotomus, Pteronura brasiliensis, Priodontes maximus, bem como a presença da recém descrita espécie de mamífero aquático Inia araguaiaensis. Nós discutimos a importância da RPPN-PJ e seus arredores para a conservação de espécies de mamíferos, onde inclui habitats complexos (áreas de inundação) localizados em uma importante zona de ecótono.. Os resultados reforçam a relevância desta área para a conservação de mamíferos.

Use of antioxidants and time of cold storage: effects over viability parameters and enzymatic levels in semen of rainbow trout (Oncorhynchus mykiss, Walbaum, 1792) / Uso de antioxidantes e tempo de armazenamento a frio: efeitos sobre parâmetros de viabilidade e níveis enzimáticos no sêmen da truta arco-íris (Oncorhynchus mykiss, Walbaum, 1792)

Abstract The cold storage of milt implies potentials alterations in its quality because the storage generates as main process, free radicals that produce spermatozoa membrane lipids damage with the consequent motility and fertilising capacity disruptions. To decrease the damage generated by free radicals the cells have antioxidant defences (proteins, enzymes, and low molecular weight substances). The objective of the present study evaluated the time storage effect and different antioxidants prepared in spermatic diluents on sperm viability of O. mykiss milt stored at 4°C. The two-way ANOVA denoted that the time storage and antioxidant influence have significant effects separated or combined on viability parameters (sperm motility and viability, proteins concentrations and superoxide dismutase enzymatic activity in seminal plasma). In contrast, only the storage time affected the fertilising capacity and catalase enzymatic activity in seminal plasma. The resulting analysis can conclude that the antioxidant presence improves the viability of cold stored milt, especially the transport conditions and the antioxidants allow the fecundity despite motility decrease.

Resumo O armazenamento a frio de leite implica potenciais alterações em sua qualidade, pois gera como processo principal radicais livres que provocam danos aos lipídios da membrana dos espermatozoides, com as consequentes alterações na motilidade e na capacidade de fertilização. Para diminuir os danos causados pelos radicais livres, as células têm defesas antioxidantes (proteínas, enzimas e substâncias de baixo peso molecular). O presente estudo avaliou o efeito do tempo de armazenamento e diferentes antioxidantes preparados em diluentes espermáticos no armazenamento de viabilidade de O. mykiss milt a 4°C. A ANOVA de duas vias denotou que o armazenamento no tempo e a influência antioxidante têm efeitos significativos separados ou combinados nos parâmetros de viabilidade (motilidade espermática, viabilidade espermática, concentrações de proteínas e atividade enzimática da superóxido dismutase no plasma seminal), enquanto apenas o tempo de armazenamento afetou a capacidade de fertilização e atividade enzimática da catalase no plasma seminal. A análise resultante pode concluir que a presença de antioxidante melhora a viabilidade do leite frio, especialmente as condições de transporte, e os antioxidantes permitem a fecundidade apesar da diminuição da motilidade.

Use of antioxidants and time of cold storage: effects over viability parameters and enzymatic levels in semen of rainbow trout (Oncorhynchus mykiss, Walbaum, 1792) / Uso de antioxidantes e tempo de armazenamento a frio: efeitos sobre parâmetros de viabilidade e níveis enzimáticos no sêmen da truta arco-íris (Oncorhynchus mykiss, Walbaum, 1792)

The cold storage of milt implies potentials alterations in its quality because the storage generates as main process, free radicals that produce spermatozoa membrane lipids damage with the consequent motility and fertilising capacity disruptions. To decrease the damage generated by free radicals the cells have antioxidant defences (proteins, enzymes, and low molecular weight substances). The objective of the present study evaluated the time storage effect and different antioxidants prepared in spermatic diluents on sperm viability of O. mykiss milt stored at 4°C. The two-way ANOVA denoted that the time storage and antioxidant influence have significant effects separated or combined on viability parameters (sperm motility and viability, proteins concentrations and superoxide dismutase enzymatic activity in seminal plasma). In contrast, only the storage time affected the fertilising capacity and catalase enzymatic activity in seminal plasma. The resulting analysis can conclude that the antioxidant presence improves the viability of cold stored milt, especially the transport conditions and the antioxidants allow the fecundity despite motility decrease.

O armazenamento a frio de leite implica potenciais alterações em sua qualidade, pois gera como processo principal radicais livres que provocam danos aos lipídios da membrana dos espermatozoides, com as consequentes alterações na motilidade e na capacidade de fertilização. Para diminuir os danos causados pelos radicais livres, as células têm defesas antioxidantes (proteínas, enzimas e substâncias de baixo peso molecular). O presente estudo avaliou o efeito do tempo de armazenamento e diferentes antioxidantes preparados em diluentes espermáticos no armazenamento de viabilidade de O. mykiss milt a 4°C. A ANOVA de duas vias denotou que o armazenamento no tempo e a influência antioxidante têm efeitos significativos separados ou combinados nos parâmetros de viabilidade (motilidade espermática, viabilidade espermática, concentrações de proteínas e atividade enzimática da superóxido dismutase no plasma seminal), enquanto apenas o tempo de armazenamento afetou a capacidade de fertilização e atividade enzimática da catalase no plasma seminal. A análise resultante pode concluir que a presença de antioxidante melhora a viabilidade do leite frio, especialmente as condições de transporte, e os antioxidantes permitem a fecundidade apesar da diminuição da motilidade.

Colheita de sêmen e inseminação artificial em onças-pintadas (Panthera onca) / Semen collection and artificial insemination in jaguars (Panthera onca)

A onça-pintada encontra-se classificada como "quase ameaçada" na lista vermelha de animais ameaçados da União Internacional para Conservação da Natureza (IUCN), com tendência ao declínio na América Latina, o que pode afetar o fluxo gênico elevando o risco de endogamia. Técnicas de reprodução assistida (TRAs) como colheita de sêmen e inseminação artificial (IA), são ferramentas que podem se tornar essenciais a manutenção da diversidade genética desses animais. A colheita de sêmen pode ser realizada por eletroejaculação (EEJ) ou colheita farmacológica (CF), sendo que podem ser aplicadas individualmente ou associadas, embora EEJ tenha se mostrado mais eficiente em inseminação artificial (IA) com sêmen a fresco. Para realização de IA a utilização de progestina oral (altrenogest), seguida da aplicação de gonadotropinas exógenas (Gonadotropina Coriônica equina-eCG e Hormônio Luteinizante suíno-pLH), tem se mostrado eficiente, promovendo ovulações consistentes. IA intratubárica (IA-IT) mostrou-se eficiente, tendo a vantagem de utilizar sêmen com baixo número de espermatozoides. O sucesso alcançado com o nascimento do primeiro filhote de Panthera onca utilizando TRAs se deve a vários fatores, dentre eles, a utilização de um novo protocolo hormonal ajustado à espécie; e a utilização da IA-IT, que possibilitou a utilização de sêmen com reduzido número de espermatozoides viáveis por inseminação.(AU)

The jaguar is classified as "near threatened" according International Union for Conservation of Nature red list, with a decreasing trend in the population of Latin America, increasing the risk of inbreeding. Assisted reproduction techniques (ARTs), such as semen collection and artificial insemination (AI), are tools that can become essential to maintain the genetic diversity of jaguars. Semen collection can be performed by electroejaculation (EEJ) or pharmacological collection (PC); and can be applied individually or associated, however EEJ was more efficient for artificial insemination (AI) with fresh semen. To perform Artificial Insemination (AI), oral progestin (altrenogest) followed exogenous gonadotropins (Gonadotropin Chorionic equine-eCG e Hormone Luteinizing porcine-pLH) application was efficient, promoting consistent ovulations. Similarly, laparoscopic oviductal insemination (IA-IT) was efficient, with the advantage to use low viable spermatozoa number by insemination. The success of jaguar cub birth using ARTs is due to several factors, among than, a new hormonal protocol adjusted to the species; and the use of IA-IT, which allowed the reduction in the number of sperm by insemination.(AU)

Cerebral infarction and thrombotic meningoencephalitis in a calf due to candidiasis / Infarto cerebral e meningoencefalite trombótica em um bezerro devido a candidíase

We described a case of cerebral infarction and thrombotic meningoencephalitis due to candidiasis in a seven-month-old calf. The death occurred three days after the onset of apathy, fever, and the head's lateral deviation to the left. Macroscopic changes in the brain consisted of asymmetry of telencephalic hemispheres; the right hemisphere was enlarged, causing cerebellar herniation. A focally extensive red area was observed on the surface of the right occipital lobe. At cross-sections of the fixed brain, the lesions revealed to be extensive, red-brown, soft or cavitated areas affecting the white and grey matter from the level of the thalamus to the cerebellum and compressing subjacent structures. Histologically, there was acute, coalescent, multifocal necrosupurative meningoencephalitis, associated with vasculitis, congestion, thrombosis, edema, infarction, and intralesional fungal hyphae. The diagnosis of cerebral infarction and thrombotic meningoencephalitis due to candidiasis was made by the pathological changes, the staining and morphological characteristics of the agent, and immunohistochemistry. The cerebral infarction and thrombotic meningoencephalitis in cattle can result from vascular lesions due to infection by Candida sp.; although uncommon, this case demonstrated that candidiasis should be part of a list of differential diagnoses of severe brain injuries in cattle.

Descreve-se um caso de infarto cerebral e meningoencefalite trombótica devido a candidíase em um bezerro de sete meses de idade. A morte ocorreu três dias após o início de apatia, febre e desvio lateral da cabeça para a esquerda. As alterações macroscópicas no cérebro consistiam em assimetria dos hemisférios telencefálicos; o hemisfério direito estava aumentado, causando herniação cerebelar. Uma extensa área vermelha focal foi observada na superfície do lobo occipital direito. Nos cortes transversais do encéfalo fixado, as lesões revelaram áreas extensas, marrom-avermelhadas, moles ou cavitadas, afetando a substância branca e cinzenta desde o nível do tálamo até o cerebelo e comprimindo as estruturas subjacentes. Histologicamente, havia meningoencefalite necrossupurativa multifocal aguda, coalescente, associada a vasculite, congestão, trombose, edema, infarto e hifas fúngicas intralesionais. O diagnóstico de infarto cerebral e meningoencefalite trombótica devido a candidíase foi feito pelas alterações patológicas, coloração e características morfológicas do agente e imuno-histoquímica. O infarto cerebral e meningoencefalite trombótica em bovinos pode resultar de lesões vasculares devido à infecção por Candida sp.; embora incomum, este caso demonstra que a candidíase deve fazer parte de uma lista de diagnósticos diferenciais de lesões cerebrais graves em bovinos.

Use of antioxidants and time of cold storage: effects over viability parameters and enzymatic levels in semen of rainbow trout (Oncorhynchus mykiss, Walbaum, 1792) / Uso de antioxidantes e tempo de armazenamento a frio: efeitos sobre parâmetros de viabilidade e níveis enzimáticos no sêmen da truta arco-íris (Oncorhynchus mykiss, Walbaum, 1792)

The cold storage of milt implies potentials alterations in its quality because the storage generates as main process, free radicals that produce spermatozoa membrane lipids damage with the consequent motility and fertilising capacity disruptions. To decrease the damage generated by free radicals the cells have antioxidant defences (proteins, enzymes, and low molecular weight substances). The objective of the present study evaluated the time storage effect and different antioxidants prepared in spermatic diluents on sperm viability of O. mykiss milt stored at 4°C. The two-way ANOVA denoted that the time storage and antioxidant influence have significant effects separated or combined on viability parameters (sperm motility and viability, proteins concentrations and superoxide dismutase enzymatic activity in seminal plasma). In contrast, only the storage time affected the fertilising capacity and catalase enzymatic activity in seminal plasma. The resulting analysis can conclude that the antioxidant presence improves the viability of cold stored milt, especially the transport conditions and the antioxidants allow the fecundity despite motility decrease.(AU)

O armazenamento a frio de leite implica potenciais alterações em sua qualidade, pois gera como processo principal radicais livres que provocam danos aos lipídios da membrana dos espermatozoides, com as consequentes alterações na motilidade e na capacidade de fertilização. Para diminuir os danos causados pelos radicais livres, as células têm defesas antioxidantes (proteínas, enzimas e substâncias de baixo peso molecular). O presente estudo avaliou o efeito do tempo de armazenamento e diferentes antioxidantes preparados em diluentes espermáticos no armazenamento de viabilidade de O. mykiss milt a 4°C. A ANOVA de duas vias denotou que o armazenamento no tempo e a influência antioxidante têm efeitos significativos separados ou combinados nos parâmetros de viabilidade (motilidade espermática, viabilidade espermática, concentrações de proteínas e atividade enzimática da superóxido dismutase no plasma seminal), enquanto apenas o tempo de armazenamento afetou a capacidade de fertilização e atividade enzimática da catalase no plasma seminal. A análise resultante pode concluir que a presença de antioxidante melhora a viabilidade do leite frio, especialmente as condições de transporte, e os antioxidantes permitem a fecundidade apesar da diminuição da motilidade.(AU)

Lernaea cyprinacea Linnaeus, 1758 (Copepoda: Lernaeidae) infection on Betta rubra Perugia, 1893 (Anabantiformes: Osphronemidae) from Aceh Province, Indonesia / Infecção por Lernaea cyprinacea Linnaeus, 1758 (Copepoda: Lernaeidae) em Betta rubra Perugia, 1893 (Anabantiformes: Osphronemidae) provenientes da província de Aceh, Indonésia

Abstract Betta rubra is an ornamental freshwater fish endemic to northern Sumatra, Indonesia. The B. rubra population has decreased in recent decades, and is classified as an endangered species in the IUCN Red List. This study aims to report for the first time infection by L. cyprinacea in B. rubra harvested from the Aceh Besar region of Indonesia. The fish samples were obtained from the Cot Bira tributaries, Aceh Besar District, Indonesia from January to December 2020. The results showed that the parasite infected 6 out of 499 samples in August and September, with a prevalence and intensity rate of 1% and 2 parasites/fish, respectively. The eyes and pectoral fins were the common infection sites. Despite B. rubra is not an optimal host (small size) for the parasite, this parasite might serve as additional threatening factors for the endangered B. rubra fish population.

Resumo Betta rubra é um peixe de água doce ornamental endemico da região norte Sumatra, Indonesia. A população de Betta rubra diminuiu ao longo dos anos, sendo classificada como espécie em extinção na Lista Vermelha da IUCN. Este estudo tem como objetivo relatar pela primeira vez infecção por L. cyprinacea em B. rubra coletados na região de Aceh Besar na Indonésia. As amostras de peixes foram obtidas nos afluentes Cot Bira, distrito de Aceh Besar, Indonésia de janeiro a dezembro de 2020. Os resultados mostraram que o parasito infectou 6 das 499 amostras em agosto e setembro, com uma prevalência e taxa de intensidade de 1% e 2 parasitas/peixes, respectivamente. Os olhos e as nadadeiras peitorais foram os sítios de infecção mais comuns. Apesar de B. rubra não ser um hospedeiro ideal (pequeno tamanho) para o parasita, este parasita pode servir como fator de ameaça adicional para a população de peixes B. rubra, ameaçada de extinção.

Assessing extinction risk from geographic distribution data in Neotropical freshwater fishes

The IUCN Red List (RL) provides high-quality conservation assessments for individual species, yet the rate and scale of environmental deterioration globally challenges the conservation community to develop expedited methods for risk assessment. Here we compare threat assessments for 3,001 species of Neotropical freshwater fishes (NFF) in the IUCN-RL using readily accessible data types as proxies for extinction risk: geographic range, elevation, and species publication date. Furthermore, using geographic and taxonomic data alone, we generated preliminary conservation assessments for 2,334 NFF species currently awaiting IUCN assessment, identifying an additional 671 NFF species as potentially threatened. This number of potentially threatened species represents an increase of 59% over the number of species currently assigned to threat categories by the IUCN-RL. These results substantially expand the number of threatened NFF species from 422 currently on the IUCN RL to 1,093 species as threatened or potentially threatened, representing about 18% of all NFF species. Extinction risk is greater in species with smaller geographic ranges, which inhabit upland rivers, and which were described more recently. We propose the Central and Southern Andes, and Eastern Guiana Shield as priorities in the upcoming IUCN RL assessment of NFF species conservation risk.(AU)

A Lista Vermelha (IUCN) fornece avaliações precisas sobre status de conservação das espécies, porém a taxa e escala de deterioração ambiental desafia a comunidade conservacionista a desenvolver métodos rápidos para avaliações de riscos de extinção. Aqui, comparamos as avaliações da IUCN para 3.001 espécies de peixes dulcícolas neotropicais com dados facilmente acessíveis de risco de extinção: extensão de ocorrências, altitude e data de publicação das espécies. Além disso, usando apenas dados geográficos e taxonômicos, geramos avaliações preliminares de conservação para 2.334 espécies de peixes neotropicais aguardando avaliação da IUCN, e identificamos 671 espécies adicionais como potencialmente ameaçadas. Este número de espécies potencialmente ameaçadas representa um aumento de 59% em relação aquelas classificadas nas categorias de ameaça pela IUCN. Estes resultados expandem o número de espécies ameaçadas segundo a IUCN de 422 para 1.093 espécies ameaçadas ou potencialmente ameaçadas, representando cerca de 18% das espécies de peixes neotropicais. O risco de extinção é maior para espécies com distribuições geográficas restritas, que habitam rios de terras altas e que foram descritas mais recentemente. Sugerimos a região Central e Meridional do Andes e o Escudo das Guianas Orientais como prioridades para as próximas avaliações da IUCN sobre a conservação das espécies de peixes dulcícolas neotropicais.(AU)

Assessing extinction risk from geographic distribution data in Neotropical freshwater fishes

The IUCN Red List (RL) provides high-quality conservation assessments for individual species, yet the rate and scale of environmental deterioration globally challenges the conservation community to develop expedited methods for risk assessment. Here we compare threat assessments for 3,001 species of Neotropical freshwater fishes (NFF) in the IUCN-RL using readily accessible data types as proxies for extinction risk: geographic range, elevation, and species publication date. Furthermore, using geographic and taxonomic data alone, we generated preliminary conservation assessments for 2,334 NFF species currently awaiting IUCN assessment, identifying an additional 671 NFF species as potentially threatened. This number of potentially threatened species represents an increase of 59% over the number of species currently assigned to threat categories by the IUCN-RL. These results substantially expand the number of threatened NFF species from 422 currently on the IUCN RL to 1,093 species as threatened or potentially threatened, representing about 18% of all NFF species. Extinction risk is greater in species with smaller geographic ranges, which inhabit upland rivers, and which were described more recently. We propose the Central and Southern Andes, and Eastern Guiana Shield as priorities in the upcoming IUCN RL assessment of NFF species conservation risk.(AU)

A Lista Vermelha (IUCN) fornece avaliações precisas sobre status de conservação das espécies, porém a taxa e escala de deterioração ambiental desafia a comunidade conservacionista a desenvolver métodos rápidos para avaliações de riscos de extinção. Aqui, comparamos as avaliações da IUCN para 3.001 espécies de peixes dulcícolas neotropicais com dados facilmente acessíveis de risco de extinção: extensão de ocorrências, altitude e data de publicação das espécies. Além disso, usando apenas dados geográficos e taxonômicos, geramos avaliações preliminares de conservação para 2.334 espécies de peixes neotropicais aguardando avaliação da IUCN, e identificamos 671 espécies adicionais como potencialmente ameaçadas. Este número de espécies potencialmente ameaçadas representa um aumento de 59% em relação aquelas classificadas nas categorias de ameaça pela IUCN. Estes resultados expandem o número de espécies ameaçadas segundo a IUCN de 422 para 1.093 espécies ameaçadas ou potencialmente ameaçadas, representando cerca de 18% das espécies de peixes neotropicais. O risco de extinção é maior para espécies com distribuições geográficas restritas, que habitam rios de terras altas e que foram descritas mais recentemente. Sugerimos a região Central e Meridional do Andes e o Escudo das Guianas Orientais como prioridades para as próximas avaliações da IUCN sobre a conservação das espécies de peixes dulcícolas neotropicais.(AU)

Genetic diversity assessment for the vulnerable migratory cownose ray Rhinoptera bonasus (Myliobatiformes: Rhinopteridae) from the southwestern Atlantic Ocean

ABSTRACT Rhinoptera bonasus is a bento-pelagic and highly migratory species occurring from southern United States to northern Argentina. Due to overfishing effects, R. bonasus is currently at risk, classified by the IUCN Red List as vulnerable. Considering the lack of molecular data available for R. bonasus, this study aimed to describe the genetic variability and population structure of specimens sampled from three Brazilian coast ecoregions (Amazon ecoregion, Pará; Northeastern ecoregion, Pernambuco and Southeastern ecoregion, Rio de Janeiro, São Paulo and Santa Catarina), through five polymorphic microsatellite markers. Here testing the panmixia hypothesis for Brazilian ecoregions and test natal philopathy. A total of 69 analyzed specimens revealed individual and significant genetic differentiation between the sampled locations. ST (0.12), PCA, DAPC and Bayesian analyses of the genetic population structure revealed at least two distinct genetic R. bonasus groupings. IBD tests were significant, indicating a correlation between genetic and geographical distance among populations, which can be explained by reproductive philopatric behavior. Philopatric behavior associated with R. bonasus mobility may influence the differentiation values observed for all loci in the investigated samples.

RESUMO Rhinoptera bonasus é uma espécie bento-pelágica e altamente migratória, que ocorre do sul dos Estados Unidos ao norte da Argentina. Devido aos efeitos da sobrepesca, R. bonasus está atualmente em risco, classificada pela Lista Vermelha da IUCN como vulnerável. Considerando a falta de dados moleculares disponíveis para R. bonasus, este estudo teve como objetivo descrever a variabilidade genética e estrutura populacional de espécimes amostrados em três ecorregiões do litoral brasileiro (Ecorregião Amazônica, Pará; Ecorregião Nordeste, Pernambuco e Ecorregião Sudeste, Rio de Janeiro, São Paulo e Santa Catarina), por meio de cinco marcadores microssatélites polimórficos. Assim, testaremos as hipóteses de panmixia e filopatria natal. Um total de 69 espécimes analisados revelou diferenciação genética individual e significativa entre os locais amostrados. As análises de ST (0,12), PCA, DAPC e Bayesiana revelaram pelo menos dois agrupamentos genéticos distintos de R. bonasus. Os testes de IBD foram significativos, indicando uma correlação entre a distância genética e geográfica entre as populações, o que pode ser explicado pelo comportamento filopátrico reprodutivo. O comportamento filopátrico associado à mobilidade de R. bonasus pode influenciar os valores de diferenciação observados para todos os loci nas amostras investigadas.

Fish products developed from ground rainbow trout and tilapia fillet mixtures: physico-chemical, microbiological and toxicological analyses / Produtos de pescado elaborados a partir de misturas de carne moída de truta-arco-íris (Oncorhynchus mykiss) e tilápia (Oreochromis sp. ): análises físico-químicas, microbiológicas e toxicológicas

Constant fishing industry innovations in response to consumer demands for novel, balanced healthy products exhibiting high nutritional value, as well as easy to prepare and ready to consume, have led to the emergence of new technologies. Among them, the development of products based on ground beef and fish mixtures are noteworthy. In this context, the purpose of this study was to develop products from different ground rainbow trout and tilapia fillet ratios, in the form of meatballs and nuggets, determining their proximate composition and physico-chemical, microbiological and toxicological characteristics. The average dry matter percentage of the developed products was 29.20±2.30%, while mineral content was 1.45±0.55%, lipid pulp content, 3.70±0.30% and crude pulp protein, 16.60±2.04%. Total psychotropic counts remained below 102 CFU/g, for standard counting on aerobic microorganism plates. Histamine and sulfur-based compounds were not detected in any of the prepared samples. The purpose of the work proposal was to develop foods and technologies that can serve as standards, allowing for simple handling products that apply ground meat mixtures from different fish species to maintain adequate nutritional indices after processing.(AU)

A constante inovação da indústria pesqueira, em resposta às demandas dos consumidores por novos produtos saudáveis, com alto valor nutritivo, balanceados, de fácil preparo e prontos para consumo, levou ao surgimento de novas tecnologias, entre elas o desenvolvimento de produtos à base de mistura de carne moída de pescado. Nesse contexto, a proposta deste trabalho é desenvolver produtos a partir de carne moída de pescado de truta-arco-íris e tilápia, confeccionando almôndegas e nuggets em diferentes proporções, com determinação da composição centesimal e de suas características físico-químicas, microbiológicas e toxicológicas. A matéria seca percentual média foi de 29,20±2,30%. Teores de matéria mineral nos produtos estão em 1,45±0,55%. Os teores de lipídeos aferidos na polpa foram de 3,70±0,30%, e os níveis de proteína bruta apresentados na polpa de 16,60±2,04%. A contagem de psicrotróficos totais manteve-se abaixo de 102 CFU/g, para contagem padrão em placas de micro-organismos aeróbicos. Nas amostras, não foram detectados níveis de histamina e de compostos à base de enxofre. A proposta de trabalho objetivou, por fim, desenvolver alimentos e tecnologias que possam servir como padrões, permitindo que produtos de manipulação simples e que utilizem misturas de carne moída de diferentes espécies de pescado mantenham índices nutricionais adequados após o processamento.(AU)

Aquatic Oligochaeta (Annelida: Clitellata) in wetlands and irrigated rice fields in the state of Rio Grande do Sul (Southern Brazil) / Oligochaeta aquáticos (Annelida: Clitellata) em áreas úmidas e arrozais irrigados no estado do Rio Grande do Sul (Sul do Brasil)

The knowledge of the diversity and distribution of aquatic Oligochaeta (Annelida: Clitellata) species is scarce in southern Brazil. This study presents a list of the species of aquatic Oligochaeta in wetlands and irrigated rice fields in the state of Rio Grande do Sul. Collections were carried out in two large wetland remnants and seven irrigated rice fields distributed in three regions across the state. We recorded eight species from two families (Alluroididae and Naididae). We expanded the distribution ranges of two species (Brinkhurstia americana and Stylaria lacustris), which represent new records for the state of Rio Grande do Sul and registered their occurrence in non-documented environments. In specific, the present study increases to 24 species the aquatic Oligochaeta diversity for the state of Rio Grande do Sul. In addition, the spatial distribution of the species recorded suggests that rice fields support a subset of the wetland fauna of aquatic Oligochaeta. The results provide important information on the ecology and distribution of limnic Oligochaeta and are useful to inform on the diversity of this fauna in agroecosystems.(AU)

O conhecimento sobre a diversidade e distribuição das espécies aquáticas de Oligochaeta (Annelida: Clitellata) é escasso no sul do Brasil. Este estudo apresenta uma lista das espécies de Oligochaeta aquáticas em áreas úmidas e arrozais irrigados no estado do Rio Grande do Sul. As coletas foram realizadas em dois grandes remanescentes de banhados e sete arrozais irrigados distribuídos em três regiões do estado. Nós registramos oito espécies de duas famílias (Alluroididae e Naididae). Nós expandimos as áreas de distribuição de duas espécies (Brinkhurstia americana e Stylaria lacustris), que representam novos registros para o estado do Rio Grande do Sul e documentamos sua ocorrência em diferentes ambientes. Especificamente, o presente estudo aumenta para 24 a diversidade de espécies de Oligochaeta aquáticas para o estado do Rio Grande do Sul. Além disso, a distribuição espacial das espécies registradas sugere que os arrozais sustentam um subconjunto da fauna de Oligochaeta aquática. Os resultados fornecem informações importantes sobre a ecologia e distribuição de Oligochaeta límnicos e são úteis para informar sobre a diversidade desta fauna em agroecossistemas.(AU)

Aquatic Oligochaeta (Annelida: Clitellata) in wetlands and irrigated rice fields in the state of Rio Grande do Sul (Southern Brazil) / Oligochaeta aquáticos (Annelida: Clitellata) em áreas úmidas e arrozais irrigados no estado do Rio Grande do Sul (Sul do Brasil)

The knowledge of the diversity and distribution of aquatic Oligochaeta (Annelida: Clitellata) species is scarce in southern Brazil. This study presents a list of the species of aquatic Oligochaeta in wetlands and irrigated rice fields in the state of Rio Grande do Sul. Collections were carried out in two large wetland remnants and seven irrigated rice fields distributed in three regions across the state. We recorded eight species from two families (Alluroididae and Naididae). We expanded the distribution ranges of two species (Brinkhurstia americana and Stylaria lacustris), which represent new records for the state of Rio Grande do Sul and registered their occurrence in non-documented environments. In specific, the present study increases to 24 species the aquatic Oligochaeta diversity for the state of Rio Grande do Sul. In addition, the spatial distribution of the species recorded suggests that rice fields support a subset of the wetland fauna of aquatic Oligochaeta. The results provide important information on the ecology and distribution of limnic Oligochaeta and are useful to inform on the diversity of this fauna in agroecosystems.

O conhecimento sobre a diversidade e distribuição das espécies aquáticas de Oligochaeta (Annelida: Clitellata) é escasso no sul do Brasil. Este estudo apresenta uma lista das espécies de Oligochaeta aquáticas em áreas úmidas e arrozais irrigados no estado do Rio Grande do Sul. As coletas foram realizadas em dois grandes remanescentes de banhados e sete arrozais irrigados distribuídos em três regiões do estado. Nós registramos oito espécies de duas famílias (Alluroididae e Naididae). Nós expandimos as áreas de distribuição de duas espécies (Brinkhurstia americana e Stylaria lacustris), que representam novos registros para o estado do Rio Grande do Sul e documentamos sua ocorrência em diferentes ambientes. Especificamente, o presente estudo aumenta para 24 a diversidade de espécies de Oligochaeta aquáticas para o estado do Rio Grande do Sul. Além disso, a distribuição espacial das espécies registradas sugere que os arrozais sustentam um subconjunto da fauna de Oligochaeta aquática. Os resultados fornecem informações importantes sobre a ecologia e distribuição de Oligochaeta límnicos e são úteis para informar sobre a diversidade desta fauna em agroecossistemas.

Ploidy influences on metabolic substrate deposition of rainbow trout

Triploid fish are usually sterile. Thus, the energy and nutrients intended for sexual maturation may be available to enhance flesh quality and physical growth. The present study aimed to investigate differences in the metabolic substrates, lipids and proteins, between storage tissues from diploid and triploid female rainbow trout. Monthly, metabolic substrates were quantified in liver, muscle, and ovaries, which were collected during the first reproductive cycle. In general, it was possible to identify a seasonal and similar deposition of metabolites in different tissues of 2n and 3n females, mainly at early stages of gonadal maturation. However, from the stages 5-6, the ovaries showed great differences between ploidies, with higher concentration of lipids and protein in 2n females. This result reflects the incorporation of vitellogenin in oocytes, which is a process that does not occur in 3n females. It was possible to observe seasonal hepato-somatic index changes in 2n females, with higher values observed in the post-ovulatory stage, and the triploid animals showed lower values compared to 2n, with no seasonal difference. Viscero-somatic index can reflect the mobilization of substrates, with higher values found for 2n females in stage 5-6, which is the period of active mobilization of tissue substrates.(AU)

Ploidy influences on metabolic substrate deposition of rainbow trout

Triploid fish are usually sterile. Thus, the energy and nutrients intended for sexual maturation may be available to enhance flesh quality and physical growth. The present study aimed to investigate differences in the metabolic substrates, lipids and proteins, between storage tissues from diploid and triploid female rainbow trout. Monthly, metabolic substrates were quantified in liver, muscle, and ovaries, which were collected during the first reproductive cycle. In general, it was possible to identify a seasonal and similar deposition of metabolites in different tissues of 2n and 3n females, mainly at early stages of gonadal maturation. However, from the stages 5-6, the ovaries showed great differences between ploidies, with higher concentration of lipids and protein in 2n females. This result reflects the incorporation of vitellogenin in oocytes, which is a process that does not occur in 3n females. It was possible to observe seasonal hepato-somatic index changes in 2n females, with higher values observed in the post-ovulatory stage, and the triploid animals showed lower values compared to 2n, with no seasonal difference. Viscero-somatic index can reflect the mobilization of substrates, with higher values found for 2n females in stage 5-6, which is the period of active mobilization of tissue substrates.

Qualidade bacteriológica e físico-química da carne bovina moída comercializada em supermercados e casas atacadistas no município de Belém/PA / Bacteriological and physical and chemical quality of milled beef commercialized in supermarkets and wholesalers in the city of Belém/PA

O trabalho objetivou avaliar a qualidade bacteriológica e físico-química da carne bovina moída comercializada em estabelecimentos de Belém/PA, bem como avaliar o nível de conformidade higiênico-sanitária do local quanto à comercialização e manipulação do alimento. Foram coletadas 2 amostras de carne moída em cada estabelecimento (uma pré-moída e outra moída no momento da coleta), sendo 3 supermercados e 3 casas atacadistas, totalizando 12 amostras. Estas foram submetidas à Contagem de Bactérias Heterotróficas Aeróbias Mesófilas (CBHAM); Número Mais Provável (NMP) de Coliformes Totais (CT) e Termotolerantes (C45); Contagem de Staphylococcus spp. e Enterobactérias, bem como determinação do potencial Hidrogeniônico (pH), determinação de amônia através do método de Nessler, prova de cocção, de filtração e aferição da temperatura externa da carne no momento da coleta. Concomitante a isso, avaliou-se os locais de comercialização quanto a manipulação e armazenamento através de uma lista de verificação. Foi constatada a presença de CT, C45, CBHAM, Staphylococcus spp. e Enterobactérias em 100% das amostras analisadas, com níveis máximos de >1100 NMP.g-1, >1100 NMP.g-1, 8,38, 5,26 e 5,91 LogUFC.g-1, respectivamente. As médias encontradas no pH e tempo de filtração foram de 5,31±0,07 e 06:51 minutos, na devida ordem. Em relação ao teste Nessler, 83,33% (n=10) das amostras apresentaram resultado positivo. Todas as amostras apresentaram temperaturas acima do preconizado pela legislação vigente. Observou-se que 5 dos estabelecimentos apresentaram médio atendimento aos itens avaliados a partir da lista de verificação. Esses dados comprovam que a carne bovina moída está em condições higiênico-sanitárias insatisfatórias, podendo acarretar riscos à saúde dos consumidores.(AU)

The aim of this study was to evaluate the bacteriological and physicochemical quality of ground meat marketed in Belém/PA establishments, as well as to evaluate the level of hygienic-sanitary compliance of the establishments regarding the commercialization and manipulation of food. Twenty samples of ground meat were collected from each establishment (one pre-ground and another ground at the time of collection), 3 supermarkets and 3 wholesale homes, totaling 12 samples. These were submitted to the Count of Mesophilic Aerobic Heterotrophic Bacteria (CBHAM); Most Likely Number (MPN) of Total Coliforms (CT) and Thermotolerant (C45); Staphylococcus spp. and Enterobacteria count, as well as determination of hydrogenionic potential (pH), ammonia determination through the Nessler method, cooking test, filtration and measurement of the external temperature of the meat at the time of collection. Concomitantly, the places of commercialization were evaluated for handling and storage through a checklist. CT, C45, CBHAM, Staphylococcus spp. and Enterobacteria were observed in 100% of the samples analyzed, with maximum levels of >1100 NMP.g-1, >1100 NMP.g-1, 8.38, 5.26 and 5.91 LogUFC.g-1, respectively. The means found in pH measurement and filtration time were 5.31±0.07 and 06:51 minutes, in proper order. Regarding the Nessler test, 83.33% (n=10) of the samples presented positive results. All samples showed commercialization temperatures above that recommended by current legislation. It was observed that 5 of the establishments presented average compliance to the items evaluated from the checklist. These data prove that ground meat is in unsatisfactory hygienic-sanitary conditions, which may pose risks to the health of consumers.(AU)

Qualidade bacteriológica e físico-química da carne bovina moída comercializada em supermercados e casas atacadistas no município de Belém/PA / Bacteriological and physical and chemical quality of milled beef commercialized in supermarkets and wholesalers in the city of Belém/PA

O trabalho objetivou avaliar a qualidade bacteriológica e físico-química da carne bovina moída comercializada em estabelecimentos de Belém/PA, bem como avaliar o nível de conformidade higiênico-sanitária do local quanto à comercialização e manipulação do alimento. Foram coletadas 2 amostras de carne moída em cada estabelecimento (uma pré-moída e outra moída no momento da coleta), sendo 3 supermercados e 3 casas atacadistas, totalizando 12 amostras. Estas foram submetidas à Contagem de Bactérias Heterotróficas Aeróbias Mesófilas (CBHAM); Número Mais Provável (NMP) de Coliformes Totais (CT) e Termotolerantes (C45); Contagem de Staphylococcus spp. e Enterobactérias, bem como determinação do potencial Hidrogeniônico (pH), determinação de amônia através do método de Nessler, prova de cocção, de filtração e aferição da temperatura externa da carne no momento da coleta. Concomitante a isso, avaliou-se os locais de comercialização quanto a manipulação e armazenamento através de uma lista de verificação. Foi constatada a presença de CT, C45, CBHAM, Staphylococcus spp. e Enterobactérias em 100% das amostras analisadas, com níveis máximos de >1100 NMP.g-1, >1100 NMP.g-1, 8,38, 5,26 e 5,91 LogUFC.g-1, respectivamente. As médias encontradas no pH e tempo de filtração foram de 5,31±0,07 e 06:51 minutos, na devida ordem. Em relação ao teste Nessler, 83,33% (n=10) das amostras apresentaram resultado positivo. Todas as amostras apresentaram temperaturas acima do preconizado pela legislação vigente. Observou-se que 5 dos estabelecimentos apresentaram médio atendimento aos itens avaliados a partir da lista de verificação. Esses dados comprovam que a carne bovina moída está em condições higiênico-sanitárias insatisfatórias, podendo acarretar riscos à saúde dos consumidores.

The aim of this study was to evaluate the bacteriological and physicochemical quality of ground meat marketed in Belém/PA establishments, as well as to evaluate the level of hygienic-sanitary compliance of the establishments regarding the commercialization and manipulation of food. Twenty samples of ground meat were collected from each establishment (one pre-ground and another ground at the time of collection), 3 supermarkets and 3 wholesale homes, totaling 12 samples. These were submitted to the Count of Mesophilic Aerobic Heterotrophic Bacteria (CBHAM); Most Likely Number (MPN) of Total Coliforms (CT) and Thermotolerant (C45); Staphylococcus spp. and Enterobacteria count, as well as determination of hydrogenionic potential (pH), ammonia determination through the Nessler method, cooking test, filtration and measurement of the external temperature of the meat at the time of collection. Concomitantly, the places of commercialization were evaluated for handling and storage through a checklist. CT, C45, CBHAM, Staphylococcus spp. and Enterobacteria were observed in 100% of the samples analyzed, with maximum levels of >1100 NMP.g-1, >1100 NMP.g-1, 8.38, 5.26 and 5.91 LogUFC.g-1, respectively. The means found in pH measurement and filtration time were 5.31±0.07 and 06:51 minutes, in proper order. Regarding the Nessler test, 83.33% (n=10) of the samples presented positive results. All samples showed commercialization temperatures above that recommended by current legislation. It was observed that 5 of the establishments presented average compliance to the items evaluated from the checklist. These data prove that ground meat is in unsatisfactory hygienic-sanitary conditions, which may pose risks to the health of consumers.