Subinhibitory concentrations of silver nanoparticles and silver nitrate on the adaptative and cross-resistance to antibiotics on bovine mastitis pathogens / Concentrações subinibitórias de nanopartículas de prata e nitrato de prata na resistência adaptativa e cruzada com antibióticos em patógenos de mastite bovina

ABSTRACT: Biocides and/or antibiotics used in subinhibitory concentrations can promote the development of adaptive resistance or even cross-resistance in microorganisms. However, studies on these responses following silver treatments are scarce in the literature. Silver-based compounds, including silver nanoparticles (Ag-NPs), can be an alternative in the prevention and treatment of bovine mastitis. Thus, this research evaluated the effect of subinhibitory dosages of Ag-NPs and Ag+ ions from silver nitrate (AgNO3) on Staphylococcus aureus and Escherichia coli isolated from milk of cows with mastitis. Ag-NPs were synthesized by chemical reduction using AgNO3 and sodium citrate and the minimum inhibitory concentration (MIC) of Ag-NPs and Ag+ ions on the mastitis pathogens were determined. Isolates were exposed to subinhibitory concentrations of Ag-NPs or AgNO3 for 10 consecutive days to verify the development of adaptive resistance evaluated by changes in the MIC values. The development of cross-resistance with antibiotics was also studied, being verified by comparing the sensitivity profile of treated cells with non-treated cells. AgNO3 was more effective against all isolates. There was no change in the MIC values or in the antibiotic sensitivity profile for both bacteria following consecutive exposure to subinhibitory dosages of Ag-NPs or AgNO3, indicating that silver was not able to select adaptive resistance or cross resistance to the tested antibiotics. The potential of silver presented by these results is favorable to the continuity of studies aiming to elaborate silver-based therapies for the treatment of bovine mastitis.

RESUMO: Biocidas e/ou antibióticos em concentrações sub-inibitórias podem promover o desenvolvimento de resistência adaptativa ou mesmo resistência cruzada nos micro-organismos. Entretanto, estudos destas respostas após o tratamento com a prata são escassos na literatura. Compostos a base de prata, incluindo as nanopartículas de prata (Ag-NPs), podem ser uma alternativa na prevenção e/ou tratamento de mastite bovina. Assim, este trabalho objetivou determinar o efeito de doses sub-inibitórias de Ag-NPs e dos íons Ag+ provenientes do nitrato de prata (AgNO3) sobre isolados de Staphylococcus aureus e de Escherichia coli, provenientes de leite de vacas com mastite. As Ag-NPs foram sintetizadas por redução química utilizando AgNO3 e citrato de sódio e a Concentração Mínima Inibitória (CMI) das Ag-NPs e íons Ag+ nos patógenos da mastite foi determinada. Os isolados foram expostos a concentrações sub-inibitórias de Ag-NPs ou de AgNO3 por 10 dias consecutivos para verificar o desenvolvimento de resistência adaptativa à prata pela mudança no valor da CMI, e de resistência cruzada com antibióticos pela mudança no perfil de sensibilidade em relação ao controle. AgNO3 apresentou-se mais efetivo contra todos os isolados. Não foi verificada alteração no valor da CMI nem do perfil de sensibilidade aos antibióticos, indicando que não houve seleção de resistência adaptativa à prata e de resistência cruzada aos antibióticos pelos micro-organismos estudados. O uso potencial da prata apresentado nos resultados é favorável à continuidade dos estudos objetivando a elaboração de terapias à base de prata para o tratamento da mastite bovina.

Subinhibitory concentrations of silver nanoparticles and silver nitrate on the adaptative and cross-resistance to antibiotics on bovine mastitis pathogens / Concentrações subinibitórias de nanopartículas de prata e nitrato de prata na resistência adaptativa e cruzada com antibióticos em patógenos de mastite bovina

Biocides and/or antibiotics used in subinhibitory concentrations can promote the development of adaptive resistance or even cross-resistance in microorganisms. However, studies on these responses following silver treatments are scarce in the literature. Silver-based compounds, including silver nanoparticles (Ag-NPs), can be an alternative in the prevention and treatment of bovine mastitis. Thus, this research evaluated the effect of subinhibitory dosages of Ag-NPs and Ag+ ions from silver nitrate (AgNO3) on Staphylococcus aureus and Escherichia coli isolated from milk of cows with mastitis. Ag-NPs were synthesized by chemical reduction using AgNO3 and sodium citrate and the minimum inhibitory concentration (MIC) of Ag-NPs and Ag+ ions on the mastitis pathogens were determined. Isolates were exposed to subinhibitory concentrations of Ag-NPs or AgNO3 for 10 consecutive days to verify the development of adaptive resistance evaluated by changes in the MIC values. The development of cross-resistance with antibiotics was also studied, being verified by comparing the sensitivity profile of treated cells with non-treated cells. AgNO3 was more effective against all isolates. There was no change in the MIC values or in the antibiotic sensitivity profile for both bacteria following consecutive exposure to subinhibitory dosages of Ag-NPs or AgNO3, indicating that silver was not able to select adaptive resistance or cross resistance to the tested antibiotics. The potential of silver presented by these results is favorable to the continuity of studies aiming to elaborate silver-based therapies for the treatment of bovine mastitis.

Biocidas e/ou antibióticos em concentrações sub-inibitórias podem promover o desenvolvimento de resistência adaptativa ou mesmo resistência cruzada nos micro-organismos. Entretanto, estudos destas respostas após o tratamento com a prata são escassos na literatura. Compostos a base de prata, incluindo as nanopartículas de prata (Ag-NPs), podem ser uma alternativa na prevenção e/ou tratamento de mastite bovina. Assim, este trabalho objetivou determinar o efeito de doses sub-inibitórias de Ag-NPs e dos íons Ag+ provenientes do nitrato de prata (AgNO3) sobre isolados de Staphylococcus aureus e de Escherichia coli, provenientes de leite de vacas com mastite. As Ag-NPs foram sintetizadas por redução química utilizando AgNO3 e citrato de sódio e a Concentração Mínima Inibitória (CMI) das Ag-NPs e íons Ag+ nos patógenos da mastite foi determinada. Os isolados foram expostos a concentrações sub-inibitórias de Ag-NPs ou de AgNO3 por 10 dias consecutivos para verificar o desenvolvimento de resistência adaptativa à prata pela mudança no valor da CMI, e de resistência cruzada com antibióticos pela mudança no perfil de sensibilidade em relação ao controle. AgNO3 apresentou-se mais efetivo contra todos os isolados. Não foi verificada alteração no valor da CMI nem do perfil de sensibilidade aos antibióticos, indicando que não houve seleção de resistência adaptativa à prata e de resistência cruzada aos antibióticos pelos micro-organismos estudados. O uso potencial da prata apresentado nos resultados é favorável à continuidade dos estudos objetivando a elaboração de terapias à base de prata para o tratamento da mastite bovina.

Subinhibitory concentrations of silver nanoparticles and silver nitrate on the adaptative and cross-resistance to antibiotics on bovine mastitis pathogens / Concentrações subinibitórias de nanopartículas de prata e nitrato de prata na resistência adaptativa e cruzada com antibióticos em patógenos de mastite bovina

Biocides and/or antibiotics used in subinhibitory concentrations can promote the development of adaptive resistance or even cross-resistance in microorganisms. However, studies on these responses following silver treatments are scarce in the literature. Silver-based compounds, including silver nanoparticles (Ag-NPs), can be an alternative in the prevention and treatment of bovine mastitis. Thus, this research evaluated the effect of subinhibitory dosages of Ag-NPs and Ag+ ions from silver nitrate (AgNO3) on Staphylococcus aureus and Escherichia coli isolated from milk of cows with mastitis. Ag-NPs were synthesized by chemical reduction using AgNO3 and sodium citrate and the minimum inhibitory concentration (MIC) of Ag-NPs and Ag+ ions on the mastitis pathogens were determined. Isolates were exposed to subinhibitory concentrations of Ag-NPs or AgNO3 for 10 consecutive days to verify the development of adaptive resistance evaluated by changes in the MIC values. The development of cross-resistance with antibiotics was also studied, being verified by comparing the sensitivity profile of treated cells with non-treated cells. AgNO3 was more effective against all isolates. There was no change in the MIC values or in the antibiotic sensitivity profile for both bacteria following consecutive exposure to subinhibitory dosages of Ag-NPs or AgNO3, indicating that silver was not able to select adaptive resistance or cross resistance to the tested antibiotics. The potential of silver presented by these results is favorable to the continuity of studies aiming to elaborate silver-based therapies for the treatment of bovine mastitis.(AU)

Biocidas e/ou antibióticos em concentrações sub-inibitórias podem promover o desenvolvimento de resistência adaptativa ou mesmo resistência cruzada nos micro-organismos. Entretanto, estudos destas respostas após o tratamento com a prata são escassos na literatura. Compostos a base de prata, incluindo as nanopartículas de prata (Ag-NPs), podem ser uma alternativa na prevenção e/ou tratamento de mastite bovina. Assim, este trabalho objetivou determinar o efeito de doses sub-inibitórias de Ag-NPs e dos íons Ag+ provenientes do nitrato de prata (AgNO3) sobre isolados de Staphylococcus aureus e de Escherichia coli, provenientes de leite de vacas com mastite. As Ag-NPs foram sintetizadas por redução química utilizando AgNO3 e citrato de sódio e a Concentração Mínima Inibitória (CMI) das Ag-NPs e íons Ag+ nos patógenos da mastite foi determinada. Os isolados foram expostos a concentrações sub-inibitórias de Ag-NPs ou de AgNO3 por 10 dias consecutivos para verificar o desenvolvimento de resistência adaptativa à prata pela mudança no valor da CMI, e de resistência cruzada com antibióticos pela mudança no perfil de sensibilidade em relação ao controle. AgNO3 apresentou-se mais efetivo contra todos os isolados. Não foi verificada alteração no valor da CMI nem do perfil de sensibilidade aos antibióticos, indicando que não houve seleção de resistência adaptativa à prata e de resistência cruzada aos antibióticos pelos micro-organismos estudados. O uso potencial da prata apresentado nos resultados é favorável à continuidade dos estudos objetivando a elaboração de terapias à base de prata para o tratamento da mastite bovina.(AU)

Concentrações de nitrato em águas de abastecimento público de 88 municípios da Rede Regional de Atenção à Saúde 13 do estado de São Paulo, Brasil / Concentrations of nitrate in the public water supply of 88 municipalities of the Regional Health Care Network 13 of the São Paulo State, Brazil

Este trabalho apresenta as concentrações de nitrato e suas correlações com as demais variáveis obtidas da análise de 21 parâmetros físico-químicos em 4.347 amostras de águas de abastecimento público de 88 municípios da região nordeste do Estado de São Paulo, Brasil. Os parâmetros analisados foram temperatura, pH, cloro residual livre, cor aparente, turbidez, condutividade e concentrações de lítio, sódio, amônio, potássio, cálcio, magnésio, fluoreto, clorito, bromato, cloreto, brometo, clorato, nitrato, fosfato e sulfato. Análises de componentes principais, incluindo-se as variáveis condutividade e concentrações de nitrato, cloreto, cálcio e magnésio na água, indicaram um grupo de 15 municípios com concentrações relevantes de nitrato. Foi realizada a análise univariada, e foi sugerido o estabelecimento de estratégias no gerenciamento inicial de contaminações de águas subterrâneas. No planejamento de ações entre os diversos atores envolvidos com a gestão da água subterrânea destinada ao consumo humano da região e no monitoramento de sua qualidade, devem ser considerados os níveis de nitrato, assim como os perfis físico-químicos das águas e a complexidade dos sistemas de abastecimento. Estas ações incluem procedimentos para investigar e mitigar contaminações, para garantir a potabilidade da água consumida pela população.

This paper presents the nitrate concentrations and their correlations with other variables obtained by analyzing 21 physical-chemical parameters in 4,347 samples from public water supply of 88 municipalities in the northeast region of the State of São Paulo, Brazil. The analyzed parameters were temperature, pH, free residual chlorine, apparent color, turbidity, conductivity, and concentrations of lithium, sodium, ammonium, potassium, calcium, magnesium, fluoride, chlorite, bromate, chloride, bromide, chlorate, nitrate, phosphate, and sulfate. The principal component analysis, involving the conductivity and the concentrations of nitrate, chloride, calcium, and magnesium, showed a group of 15 municipalities with relevant concentrations of nitrate. As for the univariate analysis it is suggested to apply strategies in the initial management of groundwater contaminations. It has been suggested to plan the actions among the various actors involved in the management of groundwater, which is intended for human consumption in the region, and for its quality monitoring. It has to consider not only the nitrate levels but also the water physical-chemical profiles and the complexity of the supply systems. These actions include the contaminants investigation and mitigation for ensuring the potability of the water consumed by the population.

Concentrações de nitrato em águas de abastecimento público de 88 municípios da Rede Regional de Atenção à Saúde 13 do estado de São Paulo, Brasil / Concentrations of nitrate in the public water supply of 88 municipalities of the Regional Health Care Network 13 of the São Paulo State, Brazil

Este trabalho apresenta as concentrações de nitrato e suas correlações com as demais variáveis obtidas da análise de 21 parâmetros físico-químicos em 4.347 amostras de águas de abastecimento público de 88 municípios da região nordeste do Estado de São Paulo, Brasil. Os parâmetros analisados foram temperatura, pH, cloro residual livre, cor aparente, turbidez, condutividade e concentrações de lítio, sódio, amônio, potássio, cálcio, magnésio, fluoreto, clorito, bromato, cloreto, brometo, clorato, nitrato, fosfato e sulfato. Análises de componentes principais, incluindo-se as variáveis condutividade e concentrações de nitrato, cloreto, cálcio e magnésio na água, indicaram um grupo de 15 municípios com concentrações relevantes de nitrato. Foi realizada a análise univariada, e foi sugerido o estabelecimento de estratégias no gerenciamento inicial de contaminações de águas subterrâneas. No planejamento de ações entre os diversos atores envolvidos com a gestão da água subterrânea destinada ao consumo humano da região e no monitoramento de sua qualidade, devem ser considerados os níveis de nitrato, assim como os perfis físico-químicos das águas e a complexidade dos sistemas de abastecimento. Estas ações incluem procedimentos para investigar e mitigar contaminações, para garantir a potabilidade da água consumida pela população. (AU)

This paper presents the nitrate concentrations and their correlations with other variables obtained by analyzing 21 physical-chemical parameters in 4,347 samples from public water supply of 88 municipalities in the northeast region of the State of São Paulo, Brazil. The analyzed parameters were temperature, pH, free residual chlorine, apparent color, turbidity, conductivity, and concentrations of lithium, sodium, ammonium, potassium, calcium, magnesium, fluoride, chlorite, bromate, chloride, bromide, chlorate, nitrate, phosphate, and sulfate. The principal component analysis, involving the conductivity and the concentrations of nitrate, chloride, calcium, and magnesium, showed a group of 15 municipalities with relevant concentrations of nitrate. As for the univariate analysis it is suggested to apply strategies in the initial management of groundwater contaminations. It has been suggested to plan the actions among the various actors involved in the management of groundwater, which is intended for human consumption in the region, and for its quality monitoring. It has to consider not only the nitrate levels but also the water physical-chemical profiles and the complexity of the supply systems. These actions include the contaminants investigation and mitigation for ensuring the potability of the water consumed by the population.(AU)

Sodium and nitrate favor the steady state of cyanobacteriain a semiarid ecosystem

This study characterized steady state events (SS) in a semiarid reservoir (Brazil) dominated by cyanobacteria for 130 weeks, and evaluated the influence of different abiotic variables on their occurrence. It was hypothesized that, in semiarid reservoirs, steady state events are independent from seasonality and influenced by high nutrient concentrations, and steady state periods show low variation of species. Our data revealed the occurrence of SS events in both the dry and wet seasons. Higher concentrations of nitrate and sodium together with higher values of color favored the development of SS. Species composing the SS dominated by Microcystis aeruginosa (Kützing) Kützingwas correlated with higher sulfate concentrations, while higher values of turbidity and sodium concentrations favored the SS of Cylindrospermopsis raciborskii (Woloszynska) Seenaya and Suba Rajuand Planktothrix agardhii (Gomont) Anagnostidis and Komárek. The results supported the hypothesis and showed the importance of variables rarely evaluated in works of this nature, such as sodium and sulfate in SS establishment of cyanobacteria.

Experimental reproduction of cyanogenic poisoning by star grass (Cynodon nlemfuensis Vanderyst var. nlemfuensis cv. "Florico") in cattle / Reprodução experimental de intoxicação cianogênica por grama estrela (Cynodon nlemfuensis Vanderyst var. nlemfuensis cv. "Florico") em bovinos

We experimentally reproduced star grass (Cynodon nlemfuensis Vanderyst var. nlemfuensis cv. "Florico") poisoning in cattle. Star grass was planted in four shaded (1, 2, 3, and 4) and three sunny paddocks (5, 6, and 7) and were fertilized with the equivalent of 0, 750, 200, or 100 kg/ha urea. Fresh plant leaves were collected from each paddock and fed to 8 calves aged 5 months to 1 year at 10g/kg live weight. Clinical examinations were performed pre- and post-feeding. Fresh leaves were also subjected to sodium picrate paper and diphenylamine tests to evaluate hydrocyanic acid and nitrate concentration, respectively. Clinical signs of poisoning by the star grass cv. "Florico" in cattle were observed 5-15 minutes after ingestion; these included wobbling, muscle tremors, frequent and/or dripping urination, tachycardia, ruminal atony, depression, red ocular mucous membranes, and bright red venous blood. Three animals became severely ill, 4 manifested mild to moderate clinical signs, and 1 did not become ill. The 3 severely ill bovines received a thiosulfate and sodium nitrite solution at a dose of 40ml/100 kg live weight, intravenously (IV). Florico star grass poisoned bovines and the reaction to the sodium picrate paper and diphenylamine tests was more significant for samples cultivated in the shade and with high nitrogen fertilization. Florico grass utilization should be avoided in a silvopastoral system.(AU)

Descreve-se a reprodução experimental da intoxicação cianogênica por grama estrela (Cynodon nlemfuensis vanderyst var. nlemfuensis cv. 'Florico') em bovinos. A grama estrela foi plantada em quatro piquetes em área sombreada (1, 2, 3 e 4) e em três piquetes em área ensolarada (5, 6 e 7) e foram adubados com o equivalente a 0, 750, 200 ou 100kg/ha de ureia. Folhas da planta foram coletadas de cada piquete e imediatamente fornecidas na dose de 10g/Kg de peso vivo para 8 bezerros com idades entre 5 meses a 1 ano. Exames clínicos foram realizados antes e durante fornecimento da planta. Folhas verdes de estrela africana foram submetidas ao teste do papel picro-sódico para verificar a presença de ácido cianídrico e ao teste da difenilamina para avaliar a concentração de nitrato. Sinais clínicos de intoxicação pela grama estrela cv. "Florico" nos bovinos foram observados entre 5 e 15 minutos após o término da ingestão, estes incluíram andar cambaleante, tremores musculares, micção frequente e/ou em gotejamento, taquicardia, atonia ruminal, depressão, mucosas oculares e sangue venoso de coloração vermelho-vivo. Três animais adoeceram gravemente, quatro manifestaram sinais clínicos leves a moderados e um não adoeceu. Os 3 bovinos que adoeceram gravemente receberam solução de tiossulfato e nitrito de sódio na dose de 40ml/100kg de peso vivo, por via endovenosa (IV). Grama estrela florico produziu intoxicação em bovinos e a reação ao teste do papel picro-sódico e difenilamina foi mais significativa para as amostras cultivadas à sombra e com alta adubação nitrogenada. Utilização de grama florico deve ser evitada em sistema silvipastoril.(AU)

Experimental reproduction of cyanogenic poisoning by star grass (Cynodon nlemfuensis Vanderyst var. nlemfuensis cv. "Florico") in cattle / Reprodução experimental de intoxicação cianogênica por grama estrela (Cynodon nlemfuensis Vanderyst var. nlemfuensis cv. "Florico") em bovinos

We experimentally reproduced star grass (Cynodon nlemfuensis Vanderyst var. nlemfuensis cv. "Florico") poisoning in cattle. Star grass was planted in four shaded (1, 2, 3, and 4) and three sunny paddocks (5, 6, and 7) and were fertilized with the equivalent of 0, 750, 200, or 100 kg/ha urea. Fresh plant leaves were collected from each paddock and fed to 8 calves aged 5 months to 1 year at 10g/kg live weight. Clinical examinations were performed pre- and post-feeding. Fresh leaves were also subjected to sodium picrate paper and diphenylamine tests to evaluate hydrocyanic acid and nitrate concentration, respectively. Clinical signs of poisoning by the star grass cv. "Florico" in cattle were observed 5-15 minutes after ingestion; these included wobbling, muscle tremors, frequent and/or dripping urination, tachycardia, ruminal atony, depression, red ocular mucous membranes, and bright red venous blood. Three animals became severely ill, 4 manifested mild to moderate clinical signs, and 1 did not become ill. The 3 severely ill bovines received a thiosulfate and sodium nitrite solution at a dose of 40ml/100 kg live weight, intravenously (IV). Florico star grass poisoned bovines and the reaction to the sodium picrate paper and diphenylamine tests was more significant for samples cultivated in the shade and with high nitrogen fertilization. Florico grass utilization should be avoided in a silvopastoral system.(AU)

Descreve-se a reprodução experimental da intoxicação cianogênica por grama estrela (Cynodon nlemfuensis vanderyst var. nlemfuensis cv. 'Florico') em bovinos. A grama estrela foi plantada em quatro piquetes em área sombreada (1, 2, 3 e 4) e em três piquetes em área ensolarada (5, 6 e 7) e foram adubados com o equivalente a 0, 750, 200 ou 100kg/ha de ureia. Folhas da planta foram coletadas de cada piquete e imediatamente fornecidas na dose de 10g/Kg de peso vivo para 8 bezerros com idades entre 5 meses a 1 ano. Exames clínicos foram realizados antes e durante fornecimento da planta. Folhas verdes de estrela africana foram submetidas ao teste do papel picro-sódico para verificar a presença de ácido cianídrico e ao teste da difenilamina para avaliar a concentração de nitrato. Sinais clínicos de intoxicação pela grama estrela cv. "Florico" nos bovinos foram observados entre 5 e 15 minutos após o término da ingestão, estes incluíram andar cambaleante, tremores musculares, micção frequente e/ou em gotejamento, taquicardia, atonia ruminal, depressão, mucosas oculares e sangue venoso de coloração vermelho-vivo. Três animais adoeceram gravemente, quatro manifestaram sinais clínicos leves a moderados e um não adoeceu. Os 3 bovinos que adoeceram gravemente receberam solução de tiossulfato e nitrito de sódio na dose de 40ml/100kg de peso vivo, por via endovenosa (IV). Grama estrela florico produziu intoxicação em bovinos e a reação ao teste do papel picro-sódico e difenilamina foi mais significativa para as amostras cultivadas à sombra e com alta adubação nitrogenada. Utilização de grama florico deve ser evitada em sistema silvipastoril.(AU)

DESENVOLVIMENTO DE MODELO VISANDO AO ENSINO E PESQUISA DA RADIOLOGIA TORÁCICA EM CADÁVERES DE CÃES QUIMICAMENTE PREPARADOS

Deve-se ter muito cuidado e ser muito criterioso quando à utilização de animais vivos no ensino na medicina veterinária. Novas técnicas e modelos sintéticos podem ser usados, desde que não haja grande prejuízo no aprendizado dos alunos. Este trabalho descreve algo inédito ao desenvolver o primeiro modelo visando ao ensino e pesquisa da radiologia torácica em cadáveres de cães quimicamente preparados. No capítulo 1, são feitas considerações gerais, incluindo introdução e foi realizada revisão de literatura sobre o uso de animais em pesquisa e ensino, sobre fixadores e conservantes em anatomia e seus efeitos nos tecidos, e sobre as alterações radiográficas do tórax que foram simulados nesse trabalho (megaesôfago, pneumotórax e efusão pleural), além de broncografia e insuflação pulmonar. O capítulo 2 se refere a um artigo no molde da Revista Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia, contendo os tópicos de Introdução, com uma breve revisão de literatura, Material e Métodos, Resultados e Discussão. Nesse estudo, foram utilizados 32 cadáveres de cães (8 cadáveres por grupo), que receberam 150mL/kg de solução de álcool etílico puro com 5% de glicerina seguido de injeção de 120mL/kg de solução contendo 20% de cloreto de sódio, 1% de nitrito de sódio e 1% de nitrato de sódio, mantidos sob refrigeração entre 2 e 6 graus, por 30, 60, 90 ou 120 dias (G30, G60, G90, G120). Pode-se observar que em todos os grupos a técnica anatômica foi eficiente na conservação dos cadáveres e foi possível realizar insuflação pulmonar e os procedimentos radiográficos e as afecções puderam ser mimetizadas, além da broncografia. A técnica anatômica empregada possibilitou o desenvolvimento de um modelo visando ao ensino e pesquisa da radiologia em cadáveres de cães quimicamente preparados, a custo baixo e sem utilização de produtos tóxicos, com durabilidade de até 120 dias, apenas em refrigeração.

Nowadays, it is necessary to be careful and present discerning as for the use of live animals in the veterinary medicine teaching. New techniques and synthetic models can be used, as long as there is no major impairment in student learning. This study describes something new by developing the first model aiming the teaching and research of the thoracic radiology in chemically prepared dogs. In Chapter 1, general considerations were made, including introduction and literature review on the use of animals in research and teaching, about fixative and preservative substances used in anatomy and their effects on tissues and also on radiographic changes of the thorax that were simulated (megaesophagus, pneumothorax and pleural effusion), bronchography and pulmonary insufflation. Chapter 2 was about an article in The Brazilian Journal of Veterinary and Animal Sciences, containing Introduction, with a brief review of literature, Materials and Methods, Results and Discussion. In this study, 32 dog cadavers (8 cadavers for group) were used, which received 150mL / kg of pure ethyl alcohol solution with 5% glycerin followed by injection of 120mL / kg of solution containing 20% sodium chloride, 1 % sodium nitrite and 1% sodium nitrate, and kept refrigerated between 2 and 6°C, for 30, 60, 90 or 120 days (G30, G60, G90, G120). It could be seen that in all groups the anatomical technique was efficient in the cadavers preservation and it was possible to perform pulmonary insufflation and radiographic procedures, and affections could be simulated, in addition to bronchography. The anatomical technique applied enabled the development of a model aiming the radiology teaching and research in cadavers of chemically prepared dogs, at a low cost and without using toxic products, with a durability up to 120 days, only in refrigeration.

DESENVOLVIMENTO DE MODELO PARA TREINAMENTO DE COLHEITA DE LÍQUIDO CEREBROESPINHAL E MIELOGRAFIA EM CADÁVERES DE CÃES QUIMICAMENTE PREPARADOS

É essencial e imperioso ter critério quanto ao uso de animais em pesquisa e atividades de ensino e, consequentemente, buscar métodos alternativos que não causem prejuízo acadêmico ou científico. Para que não ocorra deterioração dos tecidos, a fixação e conservação de peças anatômicas e cadáveres devem ser realizadas. Objetivou-se, com este estudo, desenvolver um modelo para treinamento de colheita de líquido cerebroespinhal (LCE) e mielografia, nas regiões cervical e lombar, em cadáveres de cães quimicamente preparados, utilizando-se solução alcoólica e de sais de cura na fixação e conservação. Foram utilizados 32 cadáveres de cães (8 cadáveres por grupo), que receberam 150mL/kg de solução de álcool etílico puro com 5% de glicerina seguido de injeção de 120mL/kg de solução contendo 20% de cloreto de sódio, 1% de nitrito de sódio e 1% de nitrato de sódio, mantidos sob refrigeração entre 2 e 6 graus, por 30, 60, 90 ou 120 dias (G30, G60, G90, G120). Pôde-se observar que, em todos os grupos, a técnica anatômica foi eficiente na conservação dos cadáveres e foi possível realizar as técnicas de punção de LCE e mielografia. Após a realização das técnicas propostas, por alunos e residentes, foi disponibilizado formulário sobre a facilidade ou dificuldade na exucução das técnicas propostas e sobre aspectos relacionados à conservação dos cadáveres. A técnica anatômica empregada possibilitou o desenvolvimento de um modelo visando ao ensino e pesquisa da radiologia em cadáveres de cães quimicamente preparados, a custo baixo e sem utilização de produtos tóxicos, com durabilidade de até 120 dias, sob refrigeração.O modelo anatômico desenvolvido proporcionou repetitividade de punções de LCE, com mais de 30 perfurações por cadáver, assim como pôde ser realizada mielografica cervical e lombar. O modelo obteve nota média de 9,22 ±1,06 (0 a 10) quanto à facilidade na técnica de punção de LCE e 9,5±0,93 em relação à técnica de mielografia, e 100% de aprovação quanto ao uso de cadáveres quimicamente preparados para o ensino e treinamento das técnicas propostas. A técnica anatômica foi eficaz no preparo de cadáveres de cães, possibilitando o treinamento das técnicas de colheita de LCE e mielografia, simulando condições reais e com alta taxa de repetibilidade, além de excelente aceitação por alunos e residentes quando ao uso do modelo desenvolvido.

It is essential and imperative to have a lot of criteria regarding the use of animals in research and teaching activities and, consequently, a search for alternative methods that do not bring academic or scientific harm. In order to avoid tissue deterioration, fixation and conservation must be performed. The aim of this study was to develop a model for training the collection of cerebrospinal fluid (CSF) and myelography, in cervical e lumbar regions, in cadavers of chemically prepared dogs, using alcoholic solution and curing salts for fixation and conservation. In this study, 32 dog corpses (8 corpses per group) were used, which received 150mL/kg of pure ethyl alcohol solution with 5% glycerin followed by injection of 120mL / kg of solution containing 20% sodium chloride, 1 % sodium nitrite and 1% sodium nitrate, kept under refrigeration between 2 and 6 degrees, for 30, 60, 90 or 120 days (G30, G60, G90, G120). It could be seen that, in all groups, the anatomical technique was efficient in the preservation of corpses and it was possible to perform the techniques of CSF puncture and myelography. After performing the proposed techniques, a form/questionnaire was filled out by students and residents, about the ease/difficulty in carrying out the proposed techniques and about aspects related to the conservation of the corpses. The anatomical technique enabled the development of a specific model for teaching and researching radiology in corpses of chemically prepared dogs, at low cost and without the use of toxic products, with a guarantee of up to 120 days, only in refrigeration. The developed anatomical model provided that up to 15 students trained in CSF puncture, with more than 30 perforations allowed per cadaver, as well as cervical and lumbar myelography. The anatomical model developed obtained a score of 9.22 ± 1.06 in terms of ease in the technique of puncture of CSF and 9.5 ± 0.93 in relation to the technique of myelography, and 100% approval for the use of corpses chemically prepared for teaching and training of the proposed techniques. The anatomical technique was effective in the preparation of dogs cadavers, enabling the training of the LCE collection and myelography, simulating real conditions and with a high rate of repeatability, in addition to excellent acceptance by students and residents when using the developed model. Key

EFEITO DE DIFERENTES ALCALINIDADES DA ÁGUA NA PRODUÇÃO DE Colossoma macropomum EM SISTEMA DE BIOFLOCOS (BFT)

Um parâmetro importante para formação bacteriana em sistemas bioflocos (BFT) é a alcalinidade elevada da água, que deve proporcionar condições ótimas para o crescimento e replicação da microbiota predominante no ambiente. O tambaqui (Colossoma macropomum), por ser naturalmente adaptado a ambientes com água de pH ácido e alcalinidade baixa, tem sua produção mantida dessa forma. No entanto, para compatibilizar a produção de tambaqui e as exigências para sistemas BFT, é necessário estudos que demonstrem o efeito da elevação da alcalinidade da água sobre a espécie. Foram utilizados 96 peixes (34,86 ± 0,14 g), distribuídos em 16 tanques (100 L), abastecidos com 80 L de água, aeração constante e adição de 10% de inóculo de bioflocos previamente maturado. Foram realizados quatro tratamentos com diferentes alcalinidades na água: BFT0 controle sem correção da alcalinidade; BFT25, BFT75, BFT125 com 25, 75 e 125 mg/L CaCO3, com quatro réplicas cada. Os peixes foram alimentados com ração comercial com 28% de proteína bruta (PB), durante o período experimental de 30 dias. O ajuste e a manutenção das diferentes alcalinidades foram realizadas a cada dois dias com a adição de bicarbonato de sódio. As variáveis físicas e químicas da água como: temperatura, pH, oxigênio, salinidade, condutividade, alcalinidade, amônia, nitrito, nitrato, dureza, sólidos suspensos totais e volume total dos flocos foram monitoradas durante todo o período experimental e, ao final, avaliados os índices zootécnicos, parâmetros sanguíneos e histologia das brânquias dos peixes. Temperatura, oxigênio dissolvido e nitrato não apresentaram diferenças significativas entre os tratamentos. O aumento da alcalinidade influenciou diretamente no aumento dos valores de pH, diferindo (p<0,05) entre os tratamentos, enquanto dureza, turbidez, volume de sólidos sedimentáveis, sólidos suspensos totais e amônia foram significantemente maiores no tratamento sem correção de alcalinidade (BFT0). A condutividade elétrica e a salinidade foram significantemente maiores no BFT125 em relação aos demais tratamentos. A concentração de amônia no tratamento sem correção de alcalinidade (BFT0) foi maior em relação aos demais tratamentos, enquanto os tratamentos BFT75 e BFT125 apresentaram concentrações de nitrito significativamente maiores em relação aos tratamentos BFT0 e BFT25. As alterações histopatológicas nas brânquias, observadas nos tratamentos BFT25, BFT75 e BFT125, não comprometeu a regulação iônica e ácido-básico, devido ao aumento das atividades celulares, onde provavelmente tem participação no ajuste iônico atuando na atração de íons, favorecendo a regulação osmótica. Estes resultados indicam que a elevação de alcalinidade permite uma ação mais rápida de bactérias nitrificantes no ambiente de produção. Todos os peixes dos tratamentos com aumento de alcalinidade apresentaram os maiores valores médios de comprimento e peso final, com diferentes significativamente de BFT75 e BFT125 e relação ao BFT0. Os parâmetros sanguíneos: número de eritrócitos, concentração de hemoglobina e de glicose foram significativamente maiores nos peixes do BFT0 em relação aos demais tratamentos, demonstrando maior atividade para sua homeostase. Os animais de todos os tratamentos tiveram 100% de sobrevivência. Assim, esses resultados sugerem que concentrações elevadas de alcalinidade não causam prejuízos aos juvenis de tambaqui e que concentrações > 25 mg/LCaCO3 podem ser efetivas no processo de nitrificação no sistema BFT.

An important variable for bacterial formation in a biofloc technology (BFT) system is the alkalinity of the water, which should provide optimal conditions for the growth and replication of the predominant microbiota in the environment. Thus, to define the requirements of this variable in the BFT system and its effects on the performance and physiological responses of tambaqui, Colossoma macropomum, different alkalinity concentrations were evaluated using sodium bicarbonate (NaHCO3) as alkalinizer. 96 fish (34,86 ± 0.14 g) were used, distributed in 16 experimental units (EU) with 80 L of useful volume, constant aeration and addition of 10% of previously matured biofloc inoculum. Four treatments were carried out with different alkalinities in the water: BFT0 control without alkalinity correction; BFT25, BFT75, BFT125 with 25, 75 and 125 mg/L CaCO3, with four replicates each. The fish were fed a commercial diet with 28% crude protein (CP) for 30 days. Adjustment and maintenance of different alkalinities were performed every two days with the addition of NaHCO3. The physical and chemical variables of the water were monitored throughout the experimental period and, at the end, the zootechnical indexes, blood and histological parameters of the fish's gills were evaluated. Temperature, dissolved oxygen and nitrate did not show significant differences between treatments. The pH values increased proportionally with the increase of alkalinity in the water in the different treatments (p<0.05), while hardness, turbidity, volume of settleable solids, total suspended solids and ammonia were significantly higher in BFT0. Electrical conductivity and salinity were significantly higher in BFT125 compared to other treatments. Nitrite concentrations were significantly higher compared to BFT0 and BFT25 treatments. The highest mean values of length and final weight were obtained in treatments with addition of NaHCO3, being significant between BFT75 and BFT125 in relation to BFT0. Apparent Feed Conversion, although low, had no differences between treatments and 100% of fish survived. Number of erythrocytes, hemoglobin and glucose concentration were significantly higher in fish from BFT0, demonstrating the need to maintain homeostatic balance. Histopathological changes in the gills of fish from BFT25, BFT75 and BFT125 did not compromise ionic and acid-base regulation, allowing the increase in alkalinity to have a faster action on nitrifying bacteria in the production environment. Thus, these results suggest that concentrations > 25 mg/L CaCO3 do not interfere with water quality, improve growth, without harming the homeostasis of tambaqui juveniles, being important for the nitrification process in the BFT system.

Identificação de nitrato e nitrito de sódio em carnes em natureza e em produtos sem adição intencional desses aditivos químicos

em breve

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Effect of nitrate depletion on lipid accumulation by the marine microalga Nannochloropsis oculata / Efeito da depleção de nitrato no acúmulo lipídico da microalga marinha Nannochloropsis oculata

Nannochloropsis oculata is a marine algae with high lipid content, being a promising species for biofuel production. It is also used as food in aquaculture for larval fish and crustaceans due to its high nutritional value and compatible size with the larvae feeding. This study evaluated the lipid content in the biomass of N. oculata under nitrate depletion. The cultivation was carried out in 8 L bottles with three replications, at salinity 27, illuminance of 60 E cm-2 s-1 and temperature 28 C. The levels of sodium nitrate used were 15; 30; 45; 60 and 75 mg L-1, while maintaining constant the levels of all other nutrients of the Guillard f/2 medium. The growth curve was monitored every two days by spectrophotometry at 680 nm (DO680nm) and cell counting in a Neubauer chamber. For separation of the culture medium from the cells, we used chemical flocculation method, adding 2N NaOH. The higher lipid content in the biomass was obtained at the lowest level of nitrate in the culture medium.(AU)

Nannochloropsis oculata é uma microalga marinha que possui alto teor lipídico, sendo uma promissora espécie para a produção de biocombustível. É utilizada também como alimento na aquicultura na fase larval de peixes e crustáceos devido ao seu elevado valor nutricional e por possuir tamanho compatível com o mecanismo alimentar das larvas. O objetivo do trabalho foi avaliar o rendimento lipídico da N. oculata com depleção de nitrato. Os cultivos foram realizados em frascos de 8 L com três repetições, na salinidade de 27, iluminância de 60 E cm-2 s-1 e temperatura de 28 ºC. As quantidades de nitrato de sódio utilizadas foram 15; 30; 45; 60 e 75 mg L-1, mantendo constantes as quantidades dos outros nutrientes do meio Guillard f/2. A curva de crescimento foi acompanhada a cada dois dias por espectrofotometria a 680 nm (DO680nm) e contagem celular em uma câmara de Neubauer. Para separação do meio de cultivo das células foi utilizado o método de floculação química, adicionando NaOH 2N. O melhor rendimento lipídico foi obtido na menor quantidade de nitrato no meio de cultura.(AU)

Effect of nitrate depletion on lipid accumulation by the marine microalga Nannochloropsis oculata / Efeito da depleção de nitrato no acúmulo lipídico da microalga marinha Nannochloropsis oculata

Nannochloropsis oculata is a marine algae with high lipid content, being a promising species for biofuel production. It is also used as food in aquaculture for larval fish and crustaceans due to its high nutritional value and compatible size with the larvae feeding. This study evaluated the lipid content in the biomass of N. oculata under nitrate depletion. The cultivation was carried out in 8 L bottles with three replications, at salinity 27, illuminance of 60 E cm-2 s-1 and temperature 28 C. The levels of sodium nitrate used were 15; 30; 45; 60 and 75 mg L-1, while maintaining constant the levels of all other nutrients of the Guillard f/2 medium. The growth curve was monitored every two days by spectrophotometry at 680 nm (DO680nm) and cell counting in a Neubauer chamber. For separation of the culture medium from the cells, we used chemical flocculation method, adding 2N NaOH. The higher lipid content in the biomass was obtained at the lowest level of nitrate in the culture medium.

Nannochloropsis oculata é uma microalga marinha que possui alto teor lipídico, sendo uma promissora espécie para a produção de biocombustível. É utilizada também como alimento na aquicultura na fase larval de peixes e crustáceos devido ao seu elevado valor nutricional e por possuir tamanho compatível com o mecanismo alimentar das larvas. O objetivo do trabalho foi avaliar o rendimento lipídico da N. oculata com depleção de nitrato. Os cultivos foram realizados em frascos de 8 L com três repetições, na salinidade de 27, iluminância de 60 E cm-2 s-1 e temperatura de 28 ºC. As quantidades de nitrato de sódio utilizadas foram 15; 30; 45; 60 e 75 mg L-1, mantendo constantes as quantidades dos outros nutrientes do meio Guillard f/2. A curva de crescimento foi acompanhada a cada dois dias por espectrofotometria a 680 nm (DO680nm) e contagem celular em uma câmara de Neubauer. Para separação do meio de cultivo das células foi utilizado o método de floculação química, adicionando NaOH 2N. O melhor rendimento lipídico foi obtido na menor quantidade de nitrato no meio de cultura.

Food additives reduce lactic acid bacterial growth in culture medium and in meat products, increasing product shelf life / Aditivos alimentares reduzem o crescimento de bactérias láticas em meio de cultura e em produtos cárneos, promovendo acréscimo da vida útil

The uncontrolled growth of lactic acid bacteria (LAB) in meat and meat products leads to product spoilage, and thus shortens product shelf life. Although food additives are known to decrease LAB growth, this effect has not been analyzed in detail. Here, a detailed analysis was performed of the effects of sodium chloride, sodium polyphosphate, sodium lactate, sodium nitrite/nitrate, and garlic on the growth of the Lactobacillus plantarum in culture medium. The results were used to design and test experimental formulations of meat products. Initially, the effect of food additives on L. plantarum was evaluated using a Fractional Factorial Design (FFD), followed by a Central Composite Rotatable Design (CCRD). The Modified Gompertz Model was adjusted to the growth curves to determine the Kinetic parameters of bacterial growth (logarithmic increase in the population, specific growth rate, and lag phase extension). Higher sodium lactate and sodium chloride levels had a negative impact on L. plantarum growth parameters (p?0.05). Therefore, we designed experimental formulations of mortadella and smoked pork sausages containing 4% sodium lactate (w w-1) and 2.4-3.5% sodium chloride (w w-1), and determined LAB growth from samples of stored products produced according to these formulations, in order to determine product shelf life. There was an increased lag phase of LAB growth for most...(AU)

O rápido crescimento de bactérias láticas (BAL) em carnes e produtos cárneos leva a deterioração, reduzindo sua vida útil. Embora os aditivos alimentares sejam conhecidos por diminuir o crescimento de BAL, este efeito não tem sido avaliado especificamente. Neste trabalho, foi realizada uma análise detalhada dos efeitos do cloreto de sódio, polifosfato de sódio, lactato de sódio, nitrito/nitrato de sódio e alho no crescimento de Lactobacillus plantarum, em meio de cultura. Os resultados foram utilizados para desenvolver e testar experimentalmente formulações de produtos cárneos. Inicialmente, o efeito dos aditivos alimentares sobre o crescimento de L. plantarum foi avaliado utilizando um Delineamento Fatorial Fracionário (DFF), seguido por um Delineamento Composto Central Rotacional (DCCR). O modelo de Gompertz Modificado foi ajustado às curvas de crescimento para determinar os parâmetros de cinetica de crescimento bacteriano . Níveis superiores de lactato de sódio e cloreto de sódio promoveram a diminuição dos parâmetros de crescimento para o L. plantarum (p?0,05). Foram desenvolvidas formulações de mortadela e linguiça suína defumada, contendo lactato de sódio 4,0% (w/w) e cloreto de sódio 2,4 3,5% (w/w). Em seguida, as mesmas foram armazenadas para o acompanhamento da vida útil pela contagem de BAL. Observou-se um aumento na duração da fase lag das formulações avaliadas...(AU)

OTIMIZAÇÃO DAS CONDIÇÕES DE CULTIVO E PRODUÇÃOPOR COLHEITAS MÚLTIPLAS DESALICORNIA NEEI,APIUM GRAVEOLENS E PASPALUM VAGINATUMEM SISTEMA AQUAPÔNICO SALINO.

O cultivo de plantas vasculares em sistemas aquapônicos integrados a produção de animais marinhos esta crescendo no setor de alimentos. Com isto, o estabelecimento de melhores técnicas de propagação, o atendimento as preferências nutricionais e o uso de regime de poda apropriadas para as halófitas SalicornianeeiLag.,ApiumgraveolensL. e PaspalumvaginatumSw. irá contribuir para o aumento da produção vegetativa destas espécies comercializáveis.Esta tese teve como objetivo otimizar a produção das halófitas brasileiras S.neei, A.graveolens e P.vaginatum em aquaponia salina com água clarificada proveniente da produção de LitopenaeusvannameiB. em sistema de bioflocos (BFT). Para estabelecer um protocolo de germinação para a variedade selvagem de A. graveolens, ensaios com distintas temperaturas, concentrações e tipos de desinfetantes químicos foram testados, resultando na produção de mudas de aipo selvagem (90-100%) pela desinfecção das sementes com hipoclorito de sódio a 5-10% e incubadas sob um termoperíodo de 20/30 ºC (12h: 12h) (Capítulo 1).No Capítulo 2, foi verificado se as três halófitas estudadas podem absorver ambas as formas de nitrogênio fornecidas(amônio ou nitrato), e destacado que o nitrato é a forma preferida de nitrogênio absorvida por S. neei e A. graveolens. Níveis de nitrogênio acima de 10 mg L-1 melhoraram o crescimento e a produção de biomassa, mesmo em combinação de formas mistas de nitrogênio. O alto suprimento de amônio como forma exclusiva de nitrogênio afeta negativamente S. neei e A. graveolens, devido à acidificação da rizosfera, mas este estresse pode ser aliviado pelo aumento do pH da água. Paspalumvaginatumnão foi sensível à alta concentração de amônio. O nível de fósforo não foi um problema para todas as espécies, mas pode limitar a produção de S. neei e A. graveolenssob alta concentração de nitrato na água de cultivo, condição de fósforo incomum nos sistemas de aquicultura atuais.Os requerimentos micronutricionais do crescimento e produção de biomassa de S. neei são atendidos pelo uso da água clarificada do sistema BFT de L. vannamei. Entretanto, a suplementação de micronutrientes na água (particularmente ferro, manganês e molibdênio) foi necessária para aumentar o crescimento de P. vaginatum. O fraco desenvolvimento de plantas de A. graveolens nas condições experimentais não permitiu avaliar suas respostas às adições de micronutrientes. A fertilização foliar de micronutrientes não foi eficaz para melhorar o crescimento das halófitas (Capítulo 3).As plantas foram submetidas a cortes consecutivos de suas estruturas aéreas a cada 14 e 28 dias (Capítulo 4), e P. vaginatum e S. neei mostraram capacidade de rebrotaram em todos os tratamentos aplicados. O tratamento de um corte (a cada 28 dias) permitiu estruturas foliares com melhor valor comercializável, devido a prevenir ao acúmulo de matéria morta e ter abundante perfilhamento e folhas de P. vaginatum, assim como produzir S. neeicom grande quantidade de ramos com tamanho comercializável e não lignificado.A prática de poda não modificou a capacidade das halófitas de assimilação de nitrogênio em sua biomassa a partir da água do sistema aquapônico. No geral, as halófitas brasileiras estudadas podem ser facilmente produzidas em aquaponia salina com águas do sistema BFT de L. vannamei, com as práticas divulgadas de melhor germinação, uso de necessidades nutricionais mínimas e manejo de poda estabelecido nesta tese.

The cultivation of vascular plants in aquaponic integrated systems to marine animal production is growing in the food sector. Thereby, the establishment of best propagation techniques, the attendance of nutritional requirements and appropriate use of cutting frequencies for the halophytes SalicornianeeiLag.,ApiumgraveolensL.and Paspalumvaginatum Sw. will contribute to the increment of vegetative production of these marketable species. This thesis aimed to optimize the production of the Brazilian halophytes S.neei, A.graveolensandP.vaginatumin saline aquaponics with clarified water from the production of LitopenaeusvannameiB. in Biofloc Technology (BFT) system. In order to establish a protocol of germination for the wild variety of A.graveolens, trials with distinct temperatures, concentration and types of chemical disinfectants were tested, resulting in production of seedling of wild celery (90-100%) by the disinfection of the seeds with 510% sodium hypochlorite and incubating them under a 20/30 ºC thermoperiod (12h:12h) (Chapter 1).In Chapter 2, it was verified if the three studied halophytes can uptake both nitrogen forms supplied (ammonium or nitrate), and highlighted that nitrate is the preferred nitrogen form absorbed byS.neei and A. graveolens. Nitrogen level higher than 10 mgL-1 improved growth and biomass production, even in combination of mixed nitrogen forms. High supply of ammonium as sole nitrogen form affect negatively S.neei and A. graveolens, due torhizosphere acidification, but this stress can be relieved by increasing waterpH.Paspalumvaginatum was not sensitive to the high ammonium concentration. Phosphorus level was not an issue for all species, but may limit S. neeiand A. graveolens production under a high nitrate concentration in the cultivation water, unusual phosphorus condition in current aquaculture systems. Micronutritional requirements of the S.neeigrowth and biomass production are attended by the use of the clarified water from BFT system of L. vannamei.However, micronutrient supplementation in the water (particularly iron, manganese and molybdenum) was necessary to increaseP. vaginatumgrowth. Poor development of A. graveolensplants under the experimental conditions did not allow evaluation of their responses to micronutrient additions. Foliar fertilization of micronutrient was not effective to improve halophytes growth (Chapter 3). Plants were submitted to consecutive cuttings of their aerial structures at every 14 and 28 days (Chapter 4), and P. vaginatumand S. neei showed ability to regrowth in all treatments applied. One cutting treatment (every 28 days) allowed foliar structures with better marketable value, due to prevent the accumulation of dead matter and have plentiful tillering and leaves of P. vaginatum, as well as to produceS. neei with large amount of branches with marketable size and not lignified. Cutting practice did not modify halophytes capacity of nitrogen assimilation into their biomass from water of the aquaponic systems. Overall, the studied Brazilian halophytes can be easily produced in saline aquaponics with waters from BFT system of L. vannameiwith the disclosed practices of best germination, use of minimum nutritional needs and cutting management established in this thesis.

Salinidade da Água Durante a Masculinização da Tilápia do Nilo (oreochromis Niloticus) em Sistema de Bioflocos

A tecnologia em sistema de bioflocos viabilizou a intensificação da criação de tilápia do nilo (Oreochromis niloticus), minimizando a necessidade do uso de grandes volumes de água e extensas áreas de terra agricultável. Contudo, trabalhos sobre a salinidade ideal da água dos tanques de cultivo, na fase de larvicultura e, mais especificamente, durante o procedimento de masculinização de juvenis dessa espécie em BFT, ainda não foram divulgados na literatura. O objetivo do presente projeto foi determinar qual o melhor nível de salinidade, controlada pela adição de cloreto de sódio, para o melhor desempenho zootécnico, visando variáveis, tais como, biomassa final ao término do período, conversão alimentar, taxa de sobrevivência e taxa de masculinização de O. niloticus em sistema de bioflocos. Sete níveis distintos de salinidade (0, 2, 4, 6, 8, 10 e 12 g.L-1 ) foram estabelecidos a partir da adição ou não de cloreto de sódio (sal comum) na água de cultivo de larvas de tilápia após absorção do saco vitelínico até o término do período de masculinização, ou seja, durante quatro semanas, em ambiente de bioflocos previamente maturados. Foi fornecida ração comercial farelada com 55% de proteína bruta, enriquecida com o hormônio 17--metiltestosterona, com a dosagem de 60 mg.kg-1 de ração, numa frequência de oito vezes ao dia. No experimento foram utilizadas 21 caixas dágua retangulares com volume útil de 150 L, justapostas em estufa agrícola. A densidade de estocagem foi de duas larvas por litro, ou seja, 300 animais por caixa/tanque. O delineamento experimental foi inteiramente casualizado, com sete tratamentos e três repetições (7 x 3), totalizando 21 unidades amostrais. Dentre as variáveis de qualidade de água, não houve diferença estatística entre tratamentos para temperatura, oxigênio dissolvido, alcalinidade, sólidos sedimentáveis, sólidos suspensos totais e nitrato. Para a variável pH, houve diferença, sem no entanto, ter apresentado valores discrepantes do recomendado na literatura. Houve diferença também para nitrogênio amoniacal total e para amônia tóxica, entretanto, os valores médios de amônia tóxica, que são mais elucidativos, não ultrapassaram o limiar sugerido pela literatura. Para a variável nitrito, houve diferença e, apesar dos valores médios terem permanecido abaixo do limiar tolerável descrito na literatura, houve uma correlação negativa significativa com a taxa de sobrevivência, indicando que picos de nitrito podem ter elevado a mortalidade em alguns tratamentos. Para as variáveis zootécnicas, biomassa final e conversão alimentar, houve significância para os modelos de regressão linear, demonstrando que com o aumento da salinidade, houve redução na biomassa e aumento na conversão. Para a variável taxa de sobrevivência, houve significância para o modelo de regressão quadrática, demonstrando que a sobrevivência diminui até certo ponto, quando tende a se estabilizar, com o acréscimo do nível de salinidade. A taxa de masculinização foi satisfatória, não diferindo estatisticamente entre tratamentos. Pode-se concluir que a salinidade deve ser mantida próxima de 0 g.L-1 para um melhor desempenho zootécnico, uma vez que não influencia na taxa de masculinização, mas sim em variáveis como biomassa final, conversão alimentar e taxa de sobrevivência.

The technology in the biofloc system made it possible to intensify the creation of Nile tilapia (Oreochromis niloticus), minimizing the need to use large volumes of water and extensive areas of arable land. However, studies about the ideal salinity of the water in the cultivation tanks, in the larviculture phase and, more specifically, during the juvenile masculinization procedure of that species in BFT, have not yet been published in the literature. The purpose of this project was to determine the best level of salinity, controlled by the addition sodium chloride, for the best zootechnical performance, targeting variables such as such as final biomass at the end of the period, feed conversion, survival and masculinization rate of O. niloticus in a biofloc system. Seven distinct levels of salinity (0, 2, 4, 6, 8, 10 and 12 g.L-1 ) have been established from the addition or not of sodium chloride (common salt) in the water of cultivation of tilapia larvae after absorption of the yolk sac until the end of the masculinization, that is, for four weeks, in a biofloc environment previously matured. Commercial mash feed with 55% crude protein, enriched with the hormone 17--methyltestosterone, with the dosage of 60 mg.kg-1 of feed, at a frequency of eight times a day. At the experiment, 21 rectangular water tanks with useful volume of water were used 150 L, juxtaposed in an agricultural greenhouse. The stocking density was two larvae per liter, that is, 300 animals per box / tank. The experimental design was completely randomized, with seven treatments and three repetitions (7 x 3), totaling 21 sample units. Among the water quality variables, there are there was no statistical difference between treatments for temperature, oxygen dissolved, alkalinity, sedimentable solids, total suspended solids and nitrate. For the pH variable, there was a difference, without, however, having presented values outliers from that recommended in the literature. There was also a difference for total ammoniac nitrogen and for toxic ammonia, however, the mean values of toxic ammonia, which are more informative, did not exceed the suggested threshold through literature. For the variable nitrite, there was a difference and, despite the have remained below the tolerable threshold described in the literature, there were significant negative correlation with the survival rate, indicating that nitrite spikes may have increased mortality in some treatments. To the zootechnical variables, final biomass and feed conversion, there was a significant for the linear regression models, demonstrating that with the increase in salinity, there was a reduction in biomass and an increase in conversion. For the variable survival rate, there was significance for the quadratic regression model, demonstrating that survival decreases to a certain extent, when it tends to stabilize with the increase in the level of salinity. The masculinization rate was satisfactory, with no statistical difference between treatments. It can be concluded that salinity should be kept close to 0 g.L-1 for better performance zootechnical, since it does not influence the masculinization rate, but in variables such as final biomass, feed conversion and survival rate.

Cyanobacteria community in two tropical eutrophic reservoirs in northeastern Brazil / Comunidade de cianobactérias em dois reservatórios eutróficos e tropicais no nordeste do Brasil

This study investigated the effect of seasonality on the Cyanobacteria community in two tropical eutrophic reservoirs in northeastern Brazil. Monthly samplings were conducted in the sub-surface of reservoirs. The following abiotic variables were analyzed: apparent color, turbidity, conductivity, alkalinity, calcium, magnesium, sodium, potassium, sulfate, total phosphorous, ammonia, nitrate, nitrite, chlorides, total hardness and chlorophyll-a, according to APHA (2012). Cyanobacteria density was quantified through biomass. Data were analyzed using one-way ANOVA and Redundancy Analysis (RDA). Higher mean values of Cyanobacteria biomass occurred in the dry (9.9mm3 L-1) and rainy (19.0mm3 L-1) season in Jucazinho and Carpina reservoirs, respectively, especially Planktothrix agardhii, Cylindrospermopsis raciborskii and Geiterinema amphibium, which occurred in 100% of the samples. RDA analysis revealed that the variables nitrite, ammonia, conductivity, calcium, sulfate, chlorides and alkalinity influenced most the Cyanobacteria community in both reservoirs. High trophic state index was observed throughout the year. Seasonality affected both biotic and abiotic variables. 

Este estudo investigou o efeito da sazonalidade sobre a comunidade de cianobactérias em dois reservatórios eutróficos tropicais no nordeste do Brasil. Mensalmente, amostras foram coletadas na subsuperfície dos reservatórios. Foram analisados os seguintes fatores abióticos: cor aparente, turbidez, condutividade, alcalinidade, cálcio, magnésio, sódio, potássio, sulfato, fósforo total, amônia, nitrato, nitrito, cloretos, dureza total e clorofila-a, de acordo com APHA (2012). A densidade de cianobactérias foi quantificada por meio de sua biomassa. Os dados foram analisados usando Anova (one-way) e Análise de Redundância (RDA). Maiores valores médios de biomassa de cianobactérias ocorreram na estação seca (9,9 mm3 L-1) e chuvosa (19,0 mm3 L-1) nos reservatórios de Jucazinho e Carpina, respectivamente, especialmente Planktothrix agardhii, Cylindrospermopsis raciborskii e Geitlerinema amphibium que ocorreram em 100% das amostras. A análise de RDA revelou que os parâmetros nitrito, amônia, condutividade, cálcio, sulfato, cloretos e alcalinidade foram mais influentes na comunidade de Cyanobacteria em ambos os reservatórios. Elevado índice de estado trófico foi detectado durante todo o ano. A sazonalidade exerceu influência tanto nas variáveis bióticas como abióticas.(AU)

NITRATO E NITRITO DE SÓDIO EM PRODUTOS CÁRNEOS: FORMA DE AÇÃO, COMPLICAÇÕES TOXICOLÓGICAS PARA O CONSUMIDOR E EFICÁCIA DA SUBSTITUIÇÃO POR COMPOSTOS DERIVADOS DE PLANTAS

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RISCOS ASSOCIADOS AO TEOR DE NITRATO E NITRITO NOS ALIMENTOS CÁRNEOS: UMA REVISÃO BIBLIOGRAFICA

Há anos o homem busca preservar as características dos alimentos, aumentando seu tempo de viabilidade pelo uso de conservantes. O crescimento contínuo da população mundial trouxe a necessidade de um aumento constante na produção de alimentos. A linguiça Frescal é um tipo de embutido que tem ótima apreciação pela população em geral, devido ao seu fácil preparo sabor e preço acessível. Este alimento é produzido por frigorífico ou açougues e durante o processo são adicionados aditivos para dar cor, sabor e conservação. Dentre os aditivos, o nitrato e o nitrito de sódio são aditivos empregados para inibição do desenvolvimento de microrganismos em especial o Clostridium botulinum. Apesar de indispensável para a segurança do produto, esse sal em excesso está relacionado com a formação de nitrosaminas cancerígenas. No Brasil, o limite máximo de nitrito residual em embutidos é de 150 ppm. Pesquisas antigas e recentes em regiões diversas do país revelam ocorrência de produto com teores de nitrito acima do limite máximo permitido. Este trabalho teve como objetivo realizar uma revisão bibliográfica de artigos relacionados com a determinação dos níveis de nitrito e nitrato encontrados em alimentos cárneos além de observar os riscos relacionados ao seu uso indevido. Contudo, observou-se que muitos produtores ainda não possuem um controle de processo produtivo eficiente, capaz de manter sua produção com teores nos níveis adequados. Isso pode acarretar riscos à saúde do consumidor, aumentando os índices de tumores, cânceres, além reduzir o transporte de oxigênio aos tecidos. Embora esses efeitos possam ser prevenidos com adição de antioxidantes aos embutidos, são poucos produtores que os utilizam. Atualmente, poucos trabalhos são produzidos com o objetivo de se buscar substitutos para os sais de cura a base de nitrato e nitrito. A literatura mostra que excesso de nitrito é encontrado em produtos comercializados na maioria das cidades em que se realiza a pesquisa.

For years the man seeks to preserve the characteristics of the food, increasing their time of viability by the use of preservatives. The continued growth of the world population has brought the need for a steady increase in food production. The Frescal sausage is a kind of built-in that has great appreciation for the general population, due to its easy preparation taste and affordable price. This food is produced by the refrigerator or butcher shops and in the process additives are added to provide color, flavor and conservation. Among the additives, nitrate and sodium nitrite additives are employed for inhibiting the growth of microorganisms in particularClostridium botulinum. Although indispensable for the safety of the product, that excess salt is related to the formation of carcinogenic nitrosamines. In Brazil, the ceiling embedded in residual nitrite is 150 ppm. Ancient and recent research in various regions of the country reveal Product occurrence with nitrite levels above the maximum allowed limit. This study aimed to conduct a literature review of articles related to the determination of nitrite and nitrate levels found in animal foods in addition to observing the risks related to its misuse. However, it was observed that many producers do not yet have an efficient production process control, able to maintain its production levels with the appropriate levels. This can pose risks to consumer health, increasing tumor rates, cancers, in addition to reducing the transport of oxygen to tissues. While these effects can be prevented by addition of antioxidants to embedded, few producers who use them. Currently, few works are produced with the aim of seeking substitutes for curing salts to base of nitrate and nitrite. The literature shows that excess nitrite is found in products sold in most cities in which it performs the search.