Evaluation of two strategies for reducing the spread of Salmonella in commercial swine herds during the finishing phase and their incremental cost-effectiveness ratios / Avaliação de duas estratégias para redução da infecção por Salmonella em rebanhos comerciais de suínos na fase de terminação e a razão incremental de custo efetividade

To achieve control of Salmonella contamination in pig carcasses, on-farm measures need to be better understood. Complementary strategies require research not only on their effectiveness but also on their financial impact. In this study, we evaluated the incremental cost-effectiveness ratio of two treatments for reducing Salmonella seroprevalence in commercial swine herds. Pigs treated with a prebiotic or a vaccine were studied and compared with pigs in an untreated control group. Each strategy was applied to three batches of pigs in a commercial integration system; the animals were followed from farrowing to the slaughterhouse, and their serologies upon arrival at finishing farms and before slaughter were evaluated. Additionally, carcass surface contamination was assessed for each strategy. The seroprevalence upon arrival at the finishing farm was lower than 3% in all groups. In the control and vaccine groups, the seroprevalence increased by more than 90 percentage points from the day of arrival at the finishing farm to four days before slaughter. Only the prebiotic treatment yielded a significant effect on preslaughter seroprevalence (a 49 percentage points reduction from that in the control). Carcass contamination was 0% in the prebiotic group, 18.33% in the control group and 29.16% in the vaccine group. Only prebiotics significantly reduced the seroprevalence of Salmonella in the studied herds, and the incremental cost-effectiveness ratio associated with prebiotic use was 1.92 USD to reduce seroprevalence by 10 percentage points per carcass ton.(AU)

Para alcançar controle da contaminação por Salmonella em carcaças suínas, intervenções na produção primária precisam ser melhor compreendidas. Estratégias complementares requerem não só pesquisas acerca da sua efetividade, mas também dos custos implicados no uso de tais tecnologias. Para tanto, foi avaliada a razão de custo-efetividade incremental de dois tratamentos para reduzir a soroprevalência de Salmonella em rebanhos suínos comerciais. O uso de um prebiótico e de uma vacina foram comparados com um controle sem tratamento. Cada estratégia foi aplicada em três lotes de suínos em um sistema comercial de integração. Os animais foram acompanhados da maternidade até o abate e suas sorologias no dia do alojamento na terminação e quatro dias antes do abate foram avaliadas. Também, em cada estratégia, amostras de suabe de carcaça foram coletadas para avaliação da contaminação superficial. A soroprevalência no dia do alojamento na terminação foi menor do que 3% em todos os grupos, sendo que nos grupos controle e vacina a soroprevalência aumentou mais de 90 pontos percentuais quatro dias antes do abate. Apenas o uso do prebiótico levou a um efeito significativo na redução da soroprevalência pré-abate (49 pontos percentuais), quando comparado com o controle. A contaminação das carcaças no grupo prebiótico foi 0%, 18,33% no controle e 29,16 no grupo vacinado. Assim, apenas o prebiótico foi capaz de reduzir a soroprevalência nos rebanhos estudados com razão incremental de custo-efetividade de 1,92 USD para redução de 10 pontos percentuais na soroprevalência por tonelada de carcaça.(AU)

Comparison of two collection methods to determine protodioscin concentrations in Brachiaria spp. and to monitor Brachiaria spp. Poisoning

ABSTRACT: The objective of this study was to evaluate the methods of collecting Brachiaria spp. (Simulated Grazing vs. Total Collection) for the determination of protodioscin concentrations and to monitor the intoxication in sheep susceptible and resistant to poisoning by Brachiariaspp. The collection of Brachiaria spp. was done through two different methods. The first one consisted in throwing a metallic square at 10 random picket points. The second was performed simulating, with the hands, the grazing behavior of sheep. The leaf blades obtained by the two methods were conditioned in a forced ventilation oven. The extraction and quantification of protodioscin from the dry milled plant material was done by reverse-phase high-performance liquid chromatography (HPLC). The collections were carried out at three stages of the life of experimental lamb (suckling, rearing, and finishing). The lambs were divided into resistant and susceptible to intoxication by Brachiaria spp. The criterion for a lamb to be considered sensitive was to present some clinical signs at some stage of its life. No significant differences were observed between the general averages of the two collections when the evaluation was done in the whole period. However, a significant difference was found at the onset of the clinical signs. The concentrations of protodioscin in this period were higher in Brachiaria spp. collected by the simulating grazing method. Both methodologies were efficient to determine the level of protodioscin in the pastures of Brachiaria spp. However, during the periods when the outbreaks occurred, the simulated grazing method was more reliable.

RESUMO: Objetivou-se avaliar dois métodos de coleta de Brachiariaspp. (Pastejo Simulado vs Coleta Total) para determinação das concentrações de protodioscina e efetuar o monitoramento da intoxicação em rebanhos sensíveis e resistentes à intoxicação por Brachiaria spp. Foram realizadas coletas de Brachiariaspp. através de duas metodologias. A primeira consistiu em fazer o lançamento de um quadrado metálico em 10 pontos aleatórios do piquete. A segunda foi realizada simulando com as mãos o comportamento de pastejo dos ovinos. As lâminas foliares obtidas pelas duas metodologias foram acondicionadas em estufa de ventilação forçada. O material seco e moído foi encaminhado para extração e quantificação da protodioscina por cromatografia líquida de alto desempenho (HPLC) de fase reversa. As coletas foram realizadas em três fases de vida dos cordeiros (cria, recria e terminação). Os cordeiros foram divididos em resistentes e sensíveis a intoxicação por Brachiaria spp. O critério para o ovino ser considerado sensível foi apresentar algum sinal clínico da intoxicação em alguma fase de sua vida. Não foram observadas diferenças significativas entre a média geral das duas coletas quando a avaliação foi feita no período total. Porém, foi observada diferença significativa no período de aparecimento dos casos. As concentrações de protodioscina neste período foram superiores pelo método do pastejo simulado. Ambas as metodologias mostraram-se eficientes para determinação da concentração da protodioscina nas pastagens de Brachiaria spp. No entanto, nos períodos em que ocorreram os surtos, o método do pastejo simulado foi mais fidedigno.

Comparison of two collection methods to determine protodioscin concentrations in Brachiaria spp. and to monitor Brachiaria spp. poisoning / Comparação entre dois métodos de coleta para determinar as concentrações de protodioscina em Brachiaria spp. e monitorar a intoxicação por Brachiaria spp

The objective of this study was to evaluate the methods of collecting Brachiaria spp. (Simulated Grazing vs. Total Collection) for the determination of protodioscin concentrations and to monitor the intoxication in sheep susceptible and resistant to poisoning by Brachiaria spp. The collection of Brachiaria spp. was done through two different methods. The first one consisted in throwing a metallic square at 10 random picket points. The second was performed simulating, with the hands, the grazing behavior of sheep. The leaf blades obtained by the two methods were conditioned in a forced ventilation oven. The extraction and quantification of protodioscin from the dry milled plant material was done by reverse-phase high-performance liquid chromatography (HPLC). The collections were carried out at three stages of the life of experimental lamb (suckling, rearing, and finishing). The lambs were divided into resistant and susceptible to intoxication by Brachiaria spp. The criterion for a lamb to be considered sensitive was to present some clinical signs at some stage of its life. No significant differences were observed between the general averages of the two collections when the evaluation was done in the whole period. However, a significant difference was found at the onset of the clinical signs. The concentrations of protodioscin in this period were higher in Brachiaria spp. collected by the simulating grazing method. Both methodologies were efficient to determine the level of protodioscin in the pastures of Brachiaria spp. However, during the periods when the outbreaks occurred, the simulated grazing method was more reliable.(AU)

Objetivou-se avaliar dois métodos de coleta de Brachiaria spp. (Pastejo Simulado vs Coleta Total) para determinação das concentrações de protodioscina e efetuar o monitoramento da intoxicação em rebanhos sensíveis e resistentes à intoxicação por Brachiaria spp. Foram realizadas coletas de Brachiaria spp. através de duas metodologias. A primeira consistiu em fazer o lançamento de um quadrado metálico em 10 pontos aleatórios do piquete. A segunda foi realizada simulando com as mãos o comportamento de pastejo dos ovinos. As lâminas foliares obtidas pelas duas metodologias foram acondicionadas em estufa de ventilação forçada. O material seco e moído foi encaminhado para extração e quantificação da protodioscina por cromatografia líquida de alto desempenho (HPLC) de fase reversa. As coletas foram realizadas em três fases de vida dos cordeiros (cria, recria e terminação). Os cordeiros foram divididos em resistentes e sensíveis a intoxicação por Brachiaria spp. O critério para o ovino ser considerado sensível foi apresentar algum sinal clínico da intoxicação em alguma fase de sua vida. Não foram observadas diferenças significativas entre a média geral das duas coletas quando a avaliação foi feita no período total. Porém, foi observada diferença significativa no período de aparecimento dos casos. As concentrações de protodioscina neste período foram superiores pelo método do pastejo simulado. Ambas as metodologias mostraram-se eficientes para determinação da concentração da protodioscina nas pastagens de Brachiaria spp. No entanto, nos períodos em que ocorreram os surtos, o método do pastejo simulado foi mais fidedigno.(AU)

Comparison of two collection methods to determine protodioscin concentrations in Brachiaria spp. and to monitor Brachiaria spp. poisoning / Comparação entre dois métodos de coleta para determinar as concentrações de protodioscina em Brachiaria spp. e monitorar a intoxicação por Brachiaria spp

The objective of this study was to evaluate the methods of collecting Brachiaria spp. (Simulated Grazing vs. Total Collection) for the determination of protodioscin concentrations and to monitor the intoxication in sheep susceptible and resistant to poisoning by Brachiaria spp. The collection of Brachiaria spp. was done through two different methods. The first one consisted in throwing a metallic square at 10 random picket points. The second was performed simulating, with the hands, the grazing behavior of sheep. The leaf blades obtained by the two methods were conditioned in a forced ventilation oven. The extraction and quantification of protodioscin from the dry milled plant material was done by reverse-phase high-performance liquid chromatography (HPLC). The collections were carried out at three stages of the life of experimental lamb (suckling, rearing, and finishing). The lambs were divided into resistant and susceptible to intoxication by Brachiaria spp. The criterion for a lamb to be considered sensitive was to present some clinical signs at some stage of its life. No significant differences were observed between the general averages of the two collections when the evaluation was done in the whole period. However, a significant difference was found at the onset of the clinical signs. The concentrations of protodioscin in this period were higher in Brachiaria spp. collected by the simulating grazing method. Both methodologies were efficient to determine the level of protodioscin in the pastures of Brachiaria spp. However, during the periods when the outbreaks occurred, the simulated grazing method was more reliable.(AU)

Objetivou-se avaliar dois métodos de coleta de Brachiaria spp. (Pastejo Simulado vs Coleta Total) para determinação das concentrações de protodioscina e efetuar o monitoramento da intoxicação em rebanhos sensíveis e resistentes à intoxicação por Brachiaria spp. Foram realizadas coletas de Brachiaria spp. através de duas metodologias. A primeira consistiu em fazer o lançamento de um quadrado metálico em 10 pontos aleatórios do piquete. A segunda foi realizada simulando com as mãos o comportamento de pastejo dos ovinos. As lâminas foliares obtidas pelas duas metodologias foram acondicionadas em estufa de ventilação forçada. O material seco e moído foi encaminhado para extração e quantificação da protodioscina por cromatografia líquida de alto desempenho (HPLC) de fase reversa. As coletas foram realizadas em três fases de vida dos cordeiros (cria, recria e terminação). Os cordeiros foram divididos em resistentes e sensíveis a intoxicação por Brachiaria spp. O critério para o ovino ser considerado sensível foi apresentar algum sinal clínico da intoxicação em alguma fase de sua vida. Não foram observadas diferenças significativas entre a média geral das duas coletas quando a avaliação foi feita no período total. Porém, foi observada diferença significativa no período de aparecimento dos casos. As concentrações de protodioscina neste período foram superiores pelo método do pastejo simulado. Ambas as metodologias mostraram-se eficientes para determinação da concentração da protodioscina nas pastagens de Brachiaria spp. No entanto, nos períodos em que ocorreram os surtos, o método do pastejo simulado foi mais fidedigno.(AU)

Tylosin injectable for the treatment of porcine proliferative enteropathy in experimentally inoculated pigs / Tilosina injetável no tratamento da enteropatia proliferativa suína em leitões experimentalmente inoculados

Porcine proliferative enteropathy (PPE) is one of the most common enteric diseases in growing and finishing pigs. PPE is characterized by reduced growth performance, accompanied or not by diarrhea. PPE is highly prevalent in several countries of the Americas, Europe and Asia, causing high economic losses in swine herds. The most common form of PPE control in pigs is antibiotic therapy. The objective of this study was to evaluate a new product based on tylosin injectable (Eurofarma Laboratórios S.A.) to control PPE in experimentally inoculated animals. Sixty 5-week-old pigs with mean weight of 9.5kg were divided into two experimental groups of 30 animals: medication and control. All pigs were challenged with Lawsonia intracellularis, the etiologic agent of PPE, on day zero. Fecal score, body condition score, and behavior were daily evaluated. Pigs were weighted on days -2, 13 and 21 of the experiment. Pigs in the Medication Group received tylosin injectable 13 days after inoculation, in three doses with a 12-hour interval between them. Pigs in the Control Group received injectable saline solution following the same protocol. In the Control Group, 23pigs presented with diarrhea before day 13. After day 13, the number of diarrheic animals in this group was reduced to 17. In the Medication Group, 26 pigs presented with diarrhea in the initial period, and in the period after medication, only 11 animals had diarrhea. The score of gross intestinal PPE lesions in the Medication Group was lower than that in the Control Group (p=0.031). The Medication Group also showed lower score for Lawsonia intracellularis antigen-labeling by immunohistochemistry compared with that of the Control Group (p=0.032), showing lower level of infection. These results demonstrate that tylosin injectable (Eurofarma Laboratórios S.A.), administrated in three doses (1mL/20kg) every 12 hours, was effective for the control of PPE in experimentally inoculated pigs.(AU)

Enteropatia proliferativa suína (EPS), causada pela bactéria Lawsonia intracellularis, é uma das doenças entéricas mais comuns em suínos de recria e terminação. A EPS caracteriza-se por redução no desempenho dos animais, acompanhada ou não por diarreia. É uma doença altamente prevalente em diversos países da América, Europa e Ásia, provocando elevados prejuízos econômicos nos rebanhos suínos. A forma de controle da EPS mais adotada em rebanhos suínos é a antibioticoterapia. O objetivo deste estudo foi avaliar um novo produto à base de tilosina (Eurofarma Laboratórios S.A.) na forma injetável para controlar a EPS em animais experimentalmente inoculados. Foram utilizados 60 leitões, de cinco semanas de idade, com peso médio de 9,5kg, divididos em dois grupos experimentais (n=30), medicados e não medicados. Todos os leitões foram desafiados com Lawsonia intracellularis no dia zero. Avaliações clínicas de escore fecal, escore corporal e comportamento foram realizadas diariamente além da pesagem individual dos animais realizada nos dias -2, 13 e 21 do experimento. Os leitões do grupo medicado receberam tilosina injetável 13 dias após a inoculação em três doses com intervalo de 12 horas cada. Já os leitões do grupo não medicado receberam solução salina injetável com o mesmo protocolo. O grupo não medicado apresentou 23 animais com diarreia antes do dia 13 e 17 após este período. No grupo medicado, 26 animais apresentaram diarreia previamente à medicação e apenas 11 após a medicação a partir do dia 13. Os leitões medicados apresentaram extensão de lesão macroscópica, caracterizada por espessamento de mucosa intestinal, menor em comparação com o grupo não medicado (p=0,031). A imunomarcação para Lawsonia intracellularis foi menor no grupo medicado (p<0,032), mostrando redução no grau de infecção por L. intracellularis nos animais medicados. Estes resultados demonstram que a tilosina injetável (Eurofarma Laboratórios S.A.) (1mL/20kg) em três doses, a cada 12 horas, foi eficaz no tratamento da enteropatia proliferativa suína em animais experimentalmente inoculados.(AU)

Tylosin injectable for the treatment of porcine proliferative enteropathy in experimentally inoculated pigs / Tilosina injetável no tratamento da enteropatia proliferativa suína em leitões experimentalmente inoculados

Porcine proliferative enteropathy (PPE) is one of the most common enteric diseases in growing and finishing pigs. PPE is characterized by reduced growth performance, accompanied or not by diarrhea. PPE is highly prevalent in several countries of the Americas, Europe and Asia, causing high economic losses in swine herds. The most common form of PPE control in pigs is antibiotic therapy. The objective of this study was to evaluate a new product based on tylosin injectable (Eurofarma Laboratórios S.A.) to control PPE in experimentally inoculated animals. Sixty 5-week-old pigs with mean weight of 9.5kg were divided into two experimental groups of 30 animals: medication and control. All pigs were challenged with Lawsonia intracellularis, the etiologic agent of PPE, on day zero. Fecal score, body condition score, and behavior were daily evaluated. Pigs were weighted on days -2, 13 and 21 of the experiment. Pigs in the Medication Group received tylosin injectable 13 days after inoculation, in three doses with a 12-hour interval between them. Pigs in the Control Group received injectable saline solution following the same protocol. In the Control Group, 23pigs presented with diarrhea before day 13. After day 13, the number of diarrheic animals in this group was reduced to 17. In the Medication Group, 26 pigs presented with diarrhea in the initial period, and in the period after medication, only 11 animals had diarrhea. The score of gross intestinal PPE lesions in the Medication Group was lower than that in the Control Group (p=0.031). The Medication Group also showed lower score for Lawsonia intracellularis antigen-labeling by immunohistochemistry compared with that of the Control Group (p=0.032), showing lower level of infection. These results demonstrate that tylosin injectable (Eurofarma Laboratórios S.A.), administrated in three doses (1mL/20kg) every 12 hours, was effective for the control of PPE in experimentally inoculated pigs.(AU)

Enteropatia proliferativa suína (EPS), causada pela bactéria Lawsonia intracellularis, é uma das doenças entéricas mais comuns em suínos de recria e terminação. A EPS caracteriza-se por redução no desempenho dos animais, acompanhada ou não por diarreia. É uma doença altamente prevalente em diversos países da América, Europa e Ásia, provocando elevados prejuízos econômicos nos rebanhos suínos. A forma de controle da EPS mais adotada em rebanhos suínos é a antibioticoterapia. O objetivo deste estudo foi avaliar um novo produto à base de tilosina (Eurofarma Laboratórios S.A.) na forma injetável para controlar a EPS em animais experimentalmente inoculados. Foram utilizados 60 leitões, de cinco semanas de idade, com peso médio de 9,5kg, divididos em dois grupos experimentais (n=30), medicados e não medicados. Todos os leitões foram desafiados com Lawsonia intracellularis no dia zero. Avaliações clínicas de escore fecal, escore corporal e comportamento foram realizadas diariamente além da pesagem individual dos animais realizada nos dias -2, 13 e 21 do experimento. Os leitões do grupo medicado receberam tilosina injetável 13 dias após a inoculação em três doses com intervalo de 12 horas cada. Já os leitões do grupo não medicado receberam solução salina injetável com o mesmo protocolo. O grupo não medicado apresentou 23 animais com diarreia antes do dia 13 e 17 após este período. No grupo medicado, 26 animais apresentaram diarreia previamente à medicação e apenas 11 após a medicação a partir do dia 13. Os leitões medicados apresentaram extensão de lesão macroscópica, caracterizada por espessamento de mucosa intestinal, menor em comparação com o grupo não medicado (p=0,031). A imunomarcação para Lawsonia intracellularis foi menor no grupo medicado (p<0,032), mostrando redução no grau de infecção por L. intracellularis nos animais medicados. Estes resultados demonstram que a tilosina injetável (Eurofarma Laboratórios S.A.) (1mL/20kg) em três doses, a cada 12 horas, foi eficaz no tratamento da enteropatia proliferativa suína em animais experimentalmente inoculados.(AU)

Anatomopathological pneumonic aspects associated with highly pathogenic Pasteurella multocida in finishing pigs / Aspectos pneumônicos anatomo-patológicos associados a Pasteurella multocida de alta patogenicidade em suínos de terminação

The bacterium Pasteurella multocida is a frequent cause of porcine respiratory disease complex in finishing pigs. Historically, the bacterium is recognized as an opportunistic agent, causing secondary bacterial pneumonia in pigs. Several Brazilian reports have suggested the ability of P. multocida to cause primary pulmonary infection that leads to the death of finishing pigs prior to slaughter. The aim of this study was to evaluate anatomopathological pulmonary findings associated with P. multocida infection that were obtained from animals with clinical respiratory disease and from animals at slaughter. Twenty-five lung samples from 14 herds of finishing pigs with acute clinical respiratory disease and 19 lungs collected at slaughter from a different set of 14 herds were studied. In all lung samples, bacterial isolation was performed, and only samples with pure P. multocida growth were included in the study. Gross and histopathological lesions were evaluated, as well as Influenza A, porcine circovirus type 2 (PCV2) and Mycoplasma hyopneumoniae co-infections. Pleuritis and pericarditis were more often observed in clinical samples (P<0.05). Moreover, there was a numerical trend indicating that pericarditis, lymphadenomegaly and cavity exudates were more often present in clinical samples. Thirteen lung samples were negative to M. hyopneumoniae, Influenza A and PCV2 by immunohistochemistry (IHC), with only P. multocida identified. In these cases, gross lesions such as pleuritis, pericarditis and lymphadenomegaly were always present, and no histologic lesions indicative of other agents such as Actinobacillus pleuropneumoniae, Actinobacillus suis or Haemophilus parasuis were observed. These findings suggest the ability of some P. multocida isolates to cause primary respiratory and systemic infection. However, in this study, it was not possible to determine specific virulence markers to explain these findings.

A bactéria Pasteurella multocida é causa frequente do Complexo de Doenças Respiratórias dos suínos em animais de terminação. Historicamente, a bactéria é reconhecida como agente oportunista, causando pneumonia bacteriana secundária. Diversos relatos brasileiros sugerem a habilidade da P. multocida de causar infecção pulmonar primária que leva a mortalidade de animais de terminação antes do abate. O objetivo deste estudo foi avaliar achados anatomopatológicos pulmonares associados com infecção por P. multocida, obtidas de animais acometidos clinicamente por doença respiratória e de animais ao abate. Avaliou-se 25 amostras de pulmão de 14 rebanhos obtidas de animais de terminação com sinais clínicos de doença respiratória aguda, e 19 pulmões coletados ao abate de 14 rebanhos diferentes. Em todos os pulmões, realizou-se isolamento bacteriano, e apenas amostras com crescimento puro de P. multocida foram incluídas no trabalho. Avaliou-se as lesões macro e microscopicamente, assim como co-infecções por Influenza A, Circovirus suíno tipo 2 (PCV2) e Mycoplasma hyopneumoniae. Pleurite e pericardite foram mais frequentemente observadas em amostras clinicas (P<0,05). Ainda, houve tendência numérica indicando a ocorrência de linfadenomegalia e exsudação cavitária, mais presentes em amostras clínicas. Treze amostras de pulmão foram negativas para M. hyopneumoniae, Influenza A e PCV2 por imunoistoquímica (IHQ), com identificação de apenas P. multocida. Nestes casos, lesões macroscópicas como pleurite, pericardite e linfadenomegalia foram sempre presentes, sem lesões histológicas indicativas de outros agentes como Actinobacillus pleuropneumoniae, Actinobacillus suis ou Haemophilus parasuis. Estes achados sugerem a habilidade de alguns isolados de P. multocida de causarem quadro respiratório primário e infecção sistêmica. No entanto, neste estudo, não foi possível determinar marcadores de virulência específicos para justificar tais achados.

Anatomopathological pneumonic aspects associated with highly pathogenic Pasteurella multocida in finishing pigs / Aspectos pneumônicos anatomo-patológicos associados a Pasteurella multocida de alta patogenicidade em suínos de terminação

The bacterium Pasteurella multocida is a frequent cause of porcine respiratory disease complex in finishing pigs. Historically, the bacterium is recognized as an opportunistic agent, causing secondary bacterial pneumonia in pigs. Several Brazilian reports have suggested the ability of P. multocida to cause primary pulmonary infection that leads to the death of finishing pigs prior to slaughter. The aim of this study was to evaluate anatomopathological pulmonary findings associated with P. multocida infection that were obtained from animals with clinical respiratory disease and from animals at slaughter. Twenty-five lung samples from 14 herds of finishing pigs with acute clinical respiratory disease and 19 lungs collected at slaughter from a different set of 14 herds were studied. In all lung samples, bacterial isolation was performed, and only samples with pure P. multocida growth were included in the study. Gross and histopathological lesions were evaluated, as well as Influenza A, porcine circovirus type 2 (PCV2) and Mycoplasma hyopneumoniae co-infections. Pleuritis and pericarditis were more often observed in clinical samples (P<0.05). Moreover, there was a numerical trend indicating that pericarditis, lymphadenomegaly and cavity exudates were more often present in clinical samples. Thirteen lung samples were negative to M. hyopneumoniae, Influenza A and PCV2 by immunohistochemistry (IHC), with only P. multocida identified. In these cases, gross lesions such as pleuritis, pericarditis and lymphadenomegaly were always present, and no histologic lesions indicative of other agents such as Actinobacillus pleuropneumoniae, Actinobacillus suis or Haemophilus parasuis were observed. These findings suggest the ability of some P. multocida isolates to cause primary respiratory and systemic infection. However, in this study, it was not possible to determine specific virulence markers to explain these findings.(AU)

A bactéria Pasteurella multocida é causa frequente do Complexo de Doenças Respiratórias dos suínos em animais de terminação. Historicamente, a bactéria é reconhecida como agente oportunista, causando pneumonia bacteriana secundária. Diversos relatos brasileiros sugerem a habilidade da P. multocida de causar infecção pulmonar primária que leva a mortalidade de animais de terminação antes do abate. O objetivo deste estudo foi avaliar achados anatomopatológicos pulmonares associados com infecção por P. multocida, obtidas de animais acometidos clinicamente por doença respiratória e de animais ao abate. Avaliou-se 25 amostras de pulmão de 14 rebanhos obtidas de animais de terminação com sinais clínicos de doença respiratória aguda, e 19 pulmões coletados ao abate de 14 rebanhos diferentes. Em todos os pulmões, realizou-se isolamento bacteriano, e apenas amostras com crescimento puro de P. multocida foram incluídas no trabalho. Avaliou-se as lesões macro e microscopicamente, assim como co-infecções por Influenza A, Circovirus suíno tipo 2 (PCV2) e Mycoplasma hyopneumoniae. Pleurite e pericardite foram mais frequentemente observadas em amostras clinicas (P<0,05). Ainda, houve tendência numérica indicando a ocorrência de linfadenomegalia e exsudação cavitária, mais presentes em amostras clínicas. Treze amostras de pulmão foram negativas para M. hyopneumoniae, Influenza A e PCV2 por imunoistoquímica (IHQ), com identificação de apenas P. multocida. Nestes casos, lesões macroscópicas como pleurite, pericardite e linfadenomegalia foram sempre presentes, sem lesões histológicas indicativas de outros agentes como Actinobacillus pleuropneumoniae, Actinobacillus suis ou Haemophilus parasuis. Estes achados sugerem a habilidade de alguns isolados de P. multocida de causarem quadro respiratório primário e infecção sistêmica. No entanto, neste estudo, não foi possível determinar marcadores de virulência específicos para justificar tais achados.(AU)

Desenvolvimento de índices de seleção bioeconômicos para a ovinocultura de corte em diferentes sistemas de terminação

O êxito de qualquer sistema é a capacidade em produzir e atender, de forma rentável, as exigências dos consumidores. Os dados referentes a ovinocultura de corte no Brasil corroboram com o potencial crescimento acerca da ovinocultura de corte, uma vez que é necessário importar a carne de cordeiro para suprir a demanda nacional, além disso, em torno de 25 milhões de pessoas nunca experimentaram a carne de cordeiro. Por outro lado, a irregularidade na oferta e a ausência da padronização do produto ofertado ao mercado, justificam a dificuldade do hábito da população em consumir essa proteína animal. A irregularidade e ausência de padronização do produto podem ser devido a uma criação ineficiente com baixa exploração dos recursos genéticos e manejos inadequados disponíveis nas propriedades dos diversos estados brasileiros, fatores como a idade avançada dos animais ( 8 meses) e excesso de gordura na carcaça são indicadores de uma carne com déficit de qualidade. Em aspectos genéticos, a seleção dos animais para várias características simultaneamente, considerando a relevância econômica das mesmas, pode contribuir para o aumento da lucratividade, eficiência produtiva nos sistemas de terminação e qualidade do produto ofertado ao mercado consumidor. A metodologia mais eficaz para seleção de múltiplas características é o índice de seleção bioeconômico, que pondera o valor genético da característica de interesse com o valor econômico da mesma em um único valor que representa o genótipo agregado (H) do animal. Dessa forma, índices de seleção com foco no progresso genético e retorno econômico dos rebanhos são necessários para incentivar produtores à criação eficiente de ovinos e padronizar a carne de cordeiro ofertada, aumentando a aceitabilidade e demanda pelo produto. Objetivou-se desenvolver índices de seleção para três cenários de terminação de cordeiros: sistema extensivo (SX), sistema semi-intensivo (SSI) e sistema intensivo (SI).

The success of any system is the ability to profitably produce and meet consumer demands. Data on beef sheep farming in Brazil corroborate the potential growth of beef sheep farming, as it is necessary to import lamb to meet national demand, in addition, around 25 million people have never tried the meat of lamb. On the other hand, the irregularity in supply and the lack of standardization of the product offered to the market justify the difficulty of the population's habit of consuming this animal protein. The irregularity and lack of standardization of the product may be due to inefficient rearing with low exploration of genetic resources and inadequate management available on properties in several Brazilian states, factors such as the advanced age of the animals ( 8 months) and excess fat in the carcass they are indicators of a meat with a lack of quality. In genetic aspects, the selection of animals for several traits simultaneously, considering their economic relevance, can contribute to increased profitability, productive efficiency in terminal systems and quality of the product offered to the consumer market. The most effective methodology for selecting multiple traits is the bioeconomic selection index, which weights the breeding value of the trait of interest with its economic value in a single value that represents the aggregate genotype (H) of the animal. Thus, selection indexes focused on genetic progress and economic return of the herds are necessary to encourage producers to efficiently raise sheep and standardize the lamb meat offered, increasing the acceptability and demand for the product. The objective was to develop selection indexes for three terminal lamb scenarios: extensive system (EXS), semi-intensive system (SIS) and intensive system (INS).

DOENÇAS DO SISTEMA NERVOSO CENTRAL DE SUÍNOS

Doenças do sistema nervoso são frequentemente observadas na clínica de suínos e podem ser de origem infecciosa, não infecciosa ou multifatorial. As doenças infecciosas são a principal causa de morte em suínos e envolvem bactérias como Escherichia coli, Streptococcus suis (S. suis), Glaesserella (Haemophilus) parasuis e Salmonella choleraesuis. S. suis é um agente zoonótico, responsável por inflamação das meninges, válvulas cardíacas, pulmões e articulações de suínos e humanos. Nas lesões de suínos, o sorotipo 2 é o mais frequentemente isolado. Agentes virais como circovírus suíno apresentam elevado impacto na suinocultura e ocorre de forma endêmica nos rebanhos brasileiros. Foram realizados três estudos. No primeiro foi determinada, através de um estudo retrospectivo, a frequência, distribuição sazonal e anual das doenças que acometem o sistema nervoso central (SNC) de suínos no Sul do Brasil. Foram analisados 231 casos de suínos com lesão microscópica no SNC, distribuídos nas fases de maternidade, creche, crescimento, terminação e adultos. As doenças de origem infecciosa foram responsáveis por 87,01% das lesões no sistema nervoso de suínos. Leitões na fase de creche foram a categoria mais afetada (58,01%). A meningite bacteriana teve o maior número de observações no estudo, com tendência de ocorrência nos meses de outono/inverno e com caráter endêmico. Não foi observada associação sazonal ao número de diagnósticos nos casos de circovírus suíno, intoxicação por sal e abscessos encefálicos. Os casos de encefalomielite não supurativa e intoxicação por selênio tiveram maior número de observações no inverno e verão, respectivamente. No segundo estudo foram investigados agentes virais envolvidos em um surto de doença neurológica, na qual observou-se incoordenação motora, paresia e paralisia dos membros pélvicos. Nesse surto, ocorrido em uma granja no Sul do Brasil, 10 leitões com idade de 40 a 65 dias, foram submetidos ao exame post mortem. As lesões macroscópicas eram restritas a medula espinhal e caracterizadas por aumento de volume de raízes nervosas e gânglios, principalmente em região cervical e sacral. Microscopicamente as lesões eram caracterizadas por encefalomielite e ganglioneurite não supurativas. Amostras refrigeradas de SNC, líquido cefalorraquidiano e fezes foram analisadas molecularmente. A reação de polimerase em cadeia (PCR) de 10 amostras de SNC foram positivas para Teschovirus A, oito foram positivas para Sapelovirus A e sete para Enterovirus G. Mammastrovirus foi identificado em pool de fezes de leitões sadios. O terceiro manuscrito teve como objetivo descrever os aspectos clínicos, patológicos e moleculares de um surto de infecção por S. suis com elevada mortalidade. Os sinais clínicos iniciavam em torno de 10 dias pós-desmame e eram caracterizados por apatia, aumento de volume articular e relutância ao movimento. Em 24 horas, os sinais clínicos evoluíam para decúbito lateral, opistótono, nistagmo e movimentos de pedalagem. Macroscopicamente observava-se hiperemia dos vasos da leptomeninge e deposição de fibrina sobre a leptomeninge. Havia ainda espessamento de plexo coroide associado a dilatação de ventrículos laterais. Microscopicamente foi observada inflamação fibrinossupurativa em leptomeninges do cérebro e medula espinhal. Esse mesmo infiltrado era observado no plexo coroide, epêndima, raízes nervosas e no canal central da medula espinhal. A PCR identificou S. suis sorotipo 9 neste surto.

Nervous system diseases are frequently seen in the swine clinic and can be of infectious, non-infectious or multifactorial origin. Infectious diseases are the leading cause of death in pigs and involve bacteria such as Escherichia coli, Streptococcus suis (S. suis), Glaesserella (Haemophilus) parasuis and Salmonella choleraesuis. S. suis is a zoonotic agent, responsible for inflammation of the meninges, heart valves, lungs and joints of pigs and humans. In pig lesions, serotype 2 is the most frequently isolated. Viral agents such as porcine circovirus have a high impact on pig production and occur endemically in Brazilian herds. Three studies were carried out. In the first, it was determined, through a retrospective study, the frequency, seasonal and annual distribution of diseases that affect the central nervous system (CNS) of swine in southern Brazil. Two hundred thirty-one cases of pigs with lesions in the CNS were analyzed, distributed in the phases of suckling piglets, nursery, growing, finishing, and adults Infectious diseases were responsible for 87.01% of swine nervous system lesions. Piglets in the nursery phase were the most affected category (58.01%). Bacterial meningitis had the highest number of observations in the study, with a tendency to occur in the autumn/winter months and endemic character. There was no seasonal association with the number of diagnoses in cases of porcine circovirus, salt poisoning and brain abscesses. The cases of non-suppurative encephalomyelitis and selenium intoxication had the highest number of observations in winter and summer, respectively. In the second study, viral agents involved in an outbreak of neurological disease were investigated, which motor incoordination, paresis and paralysis of the posterior limbs were observed. In this outbreak, which occurred on a farm in southern Brazil, 10 piglets aged 40 to 65 days were submitted to post-mortem examination. Macroscopic lesions were restricted to the spinal cord and characterized by an increase in the volume of nerve roots and ganglia, mainly in the cervical and sacral regions. Microscopically, the lesions were characterized by encephalomyelitis and non-suppurative ganglioneuritis. Refrigerated samples of CNS, cerebrospinal fluid and feces were analyzed molecularly. The plymerase chain reaction (PCR) of 10 CNS samples were positive for Teschovirus A, eight were positive for Sapelovirus A and seven for Enterovirus G. Mammastrovirus was identified in a fecal pool of healthy piglets. The third manuscript aimed to describe the clinical, pathological and molecular aspects of an outbreak of S. suis infection with high mortality. The clinical signs started about 10 days after weaning and was characterized by acute nervous and locomotor disorders. Macroscopically, there was an increase in joint volume, hyperemia of the vessels of the leptomeninges and deposition of fibrin. There was also choroidal plexus thickening associated with dilation of lateral ventricles. Microscopically, fibrinosuppurative inflammation was observed in leptomeninges of brain and spinal cord. This same infiltrate was observed in choroid plexus, ependyma, nerve roots and in central canal of the spinal cord. PCR identified S. suis serotype 9 in this outbreak.

USO DE INGREDIENTES E ADITIVOS ALTERNATIVOS NA DIETA DE OVINOS: IMPACTOS SOBRE SAÚDE, DESEMPENHO ZOOTECNICO E QUALIDADE DE CARNE

A ovinocultura no Brasil possui grande potencial para exploração e apresenta melhoras nos índices produtivos, graças a adoção de novas tecnologias. Através da utilização racional do potencial genético dos rebanhos tem se aumentado a oferta de produtos lácteos e cárneos. Para isso o planejamento nutricional é muito importante, tendo em vista que a alimentação é o fator que mais onera o custo de produção. Desta forma, está pesquisa apresenta algumas informações para aprimorar o crescimento e o desenvolvimento de ovinos de diferentes categorias e raças; tendo como objetivo avaliar se a utilização de resíduos de pré-limpeza de soja, como ingrediente alternativo, e a biocolina vegetal, como aditivo, influenciam na saúde, no desempenho zootécnico e na qualidade da carne de ovinos confinados. Para isso três experimentos distintos foram realizados. No experimento I, foram utilizados 40 cordeiros da raça Lacaune em um delineamento inteiramente casualizado, distribuídos em quatro grupos com cinco repetições e dois animais por repetição. A biocolina vegetal (BV) foi adicionada como aditivo ao concentrado, em diferentes níveis durante 60 dias (30 dias pré-desaleitamento e 30 dias pós-desaleitamento). Os tratamentos foram formados da seguinte forma: Grupo controle, T0 sem adição de biocolina vegetal; T2 adição de 2g de BV por animal/dia; T4 adição de 4g de BV por animal/dia; T6 adição de 6g de BV por animal/dia. A administração de biocolina vegetal melhorou o desempenho dos cordeiros do T2 em comparação com o grupo controle; observamos um efeito quadrático que indica a dose de 3,63 gBV/animal/dia é adequada para suplementação desta categoria. De modo geral, a adição de biocolina vegetal na dieta dos cordeiros foi benéfica para a saúde, tendo em vista que houve redução dos radicais livres e estimulação da produção de globulinas durante o período de transição alimentar. No experimento II, foram utilizadas 48 borregas da raça Lacaune em um delineamento inteiramente casualizado, distribuídas em três grupos com 16 repetições. Os tratamentos foram: grupo controle (T0: sem adição de BV), T4 com adição de 4g de BV por animal/dia e T8 com adição de 8g de BV por animal/dia; a biocolina foi homegeneizada no concentrado e ofertada aos animais uma vez ao dia, durante 75 dias de experimento. Como principais resultados, observamos maior ganho de peso no T8, nos primeiros 30 dias de experimento, no entanto nas avaliações subsequentes não foi evidenciado esse resultado. Em relação aos parâmetros ruminais observamos que houve redução da atividade microbiana ruminal e verificamos menor porcentagem de ácidos graxos de cadeia curta no líquido ruminal dos animais suplementados com BV. A suplementação de BV para borregas na recria apresentou benefícios para a saúde, pois verificamos efeito hepatoprotetor, além de estimulação da ação antioxidante e resposta imunológica. Mesmo que a suplementação de BV tenha interferido na microbiota ruminal, essas mudanças não refletiram no ganho de peso. No experimento III, foram utilizados 32 cordeiros machos, oriundos do cruzamento fixo entre as raças Texel e Ile de France, distribuídos em um delineamento inteiramente casualizado com quatro grupos e oitro repetições. Os tratamentos consistiam em diferentes níveis de substituição da silagem de sorgo pelo resíduo de pré-limpeza de soja (RPLS) (0%, 33,5%, 66,5% e 100%). Os principais resultados indicam que a inclusão do resíduo de pré-limpeza de soja para terminação de cordeiros em confinamento não influencia negativamente os parâmetros instrumentais da carne; no entanto verificamos alterações relevantes no perfil lipídico da carne, dependente do nível de inclusão do RPLS, que podem influenciar negativamente a qualidade da carne. Altos níveis de substituição aumentam a quantidade de ácidos graxos saturados na carne, o que não é benéfico a saúde do consumidor. Em resumo, concluímos que a suplementação de biocolina vegetal para cordeiros na fase de cria apontou resultados satisfatórios que indicam melhora no desempenho dos animais; já a suplementação de BV para borregas na recria não influenciou o ganho de peso dos animais, no entanto foi observado melhora no metabolismo; por fim quando testamos o RPLS evidenciamos que existem limitações de utilização, dependentes do nível de utilização desse resíduo.

Sheep farming in Brazil has great potential for exploration and shows improvements in production rates, thanks to the adoption of new technologies. Through the rational use of the genetic potential of herds, the offer of dairy and meat products has increased. For this, nutritional planning is very important, considering that food is the factor that most costs the production cost. In this way, this research presents some information to improve the growth and development of sheep of different categories and breeds; aiming to evaluate whether the use of soy pre-cleaning residues, as an alternative ingredient, and vegetable biocolline, as an additive, influence health, zootechnical performance and meat quality of confined sheep. For this, three different experiments were carried out. In experiment I, 40 Lacaune lambs were used in a completely randomized design, distributed in four groups with five repetitions and two animals per repetition. Vegetable biocholine (BV) was added as an additive to the concentrate, at different levels for 60 days (30 days before weaning and 30 days after weaning). The treatments were formed as follows: Control group, T0 without adding vegetable biocolline; T2 adding 2g of BV per animal / day; T4 addition of 4g of BV per animal / day; T6 addition of 6g of BV per animal / day. The administration of vegetable biocolina improved the performance of lambs of T2 compared to the control group; we observed a quadratic effect that indicates a dose of 3.63 gBV / animal / day is adequate for supplementation in this category. In general, the addition of vegetable biocolline to the lambs' diet was beneficial to health, considering that there was a reduction in free radicals and stimulation of globulin production during the food transition period. In experiment II, 48 Lacaune lambs were used in a completely randomized design, distributed in three groups with 16 repetitions. The treatments were: control group (T0: without addition of BV), T4 with addition of 4g of BV per animal / day and T8 with addition of 8g of BV per animal / day; the biocholine was homogenized in the concentrate and offered to the animals once a day, during 75 days of the experiment. As main results, we observed greater weight gain at T8, in the first 30 days of the experiment, however in subsequent evaluations this result was not evidenced. Regarding ruminal parameters, we observed that there was a reduction in rumen microbial activity and we verified a lower percentage of short chain fatty acids in the rumen liquid of animals supplemented with BV. BV supplementation for rearing lambs presented health benefits, as we verified hepatoprotective effect, in addition to stimulation of antioxidant action and immune response. Even though BV supplementation interfered with the rumen microbiota, these changes did not reflect on weight gain. In experiment III, 32 male lambs were used, coming from the fixed cross between the Texel and Ile de France breeds, distributed in a completely randomized design with four groups and eight repetitions. The treatments consisted of different levels of substitution of the sorghum silage by the soy pre-cleaning residue (RPLS) (0%, 33.5%, 66.5% and 100%). The main results indicate that the inclusion of soy pre-cleaning residue for finishing lambs in confinement does not negatively influence the instrumental parameters of the meat; however, we verified relevant changes in the meat's lipid profile, depending on the level of inclusion of the RPLS, which can negatively influence the quality of the meat. High levels of substitution increase the amount of saturated fatty acids in the meat, which is not beneficial to the consumer's health. In summary, we conclude that the supplementation of vegetable biocholine for lambs in the breeding phase showed satisfactory results that indicate improvement in the animals' performance; BV supplementation for rearing lambs did not influence the animals' weight gain, however, an improvement in metabolism was observed; finally, when we tested the RPLS, we found that there are usage limitations, depending on the level of use of this waste.

Molecular detection of hepatitis E virus in feces and slurry from swine farms, Rio Grande do Sul, Southern Brazil / Detecção molecular do vírus da hepatite E em fezes e chorume de propriedades suinícolas, Rio Grande do Sul, Sul do Brasil

Hepatitis E virus (HEV) is highly disseminated among swine herds worldwide. HEV is also a threat to public health, since particularly genotypes 3 and 4 may cause acute hepatitis in human beings. No previous studies were done on the occurrence of HEV in environmental samples in Rio Grande do Sul, Brazil. In the present study, reverse transcriptase-polymerase chain reaction (RT-PCR) was employed to detect the presence of HEV in swine feces and in effluents from slurry lagoons in farms located in the municipality of Teutônia, inside the area of swine husbandry in the state. Pooled fecal samples from the floor of pig barns from 9 wean-to-finish farms and liquid manure samples were collected from the slurry lagoons from 8 of these farms. From the pooled fecal samples, 8/9 were positive for the HEV ORF1 gene by RT-PCR; all the slurry lagoon samples were positive for HEV RNA (100%). The identity of the HEV ORF1 amplicons was confirmed by sequencing belonging to HEV genotype 3, which was previously shown to be circulating in South America(AU)

O vírus da hepatite E (HEV) é altamente disseminado entre rebanhos suínos no mundo todo. O HEV é também uma ameaça à saúde pública, já que os genótipos 3 e 4 podem causar hepatite aguda em seres humanos. Não há estudos anteriores sobre a ocorrência de HEV em amostras ambientais no Rio Grande do Sul. No presente estudo, empregou-se transcrição reversa e reação em cadeia da polimerase (RT-PCR) para detectar a presença de HEV em fezes de suínos e efluentes de lagoas de chorume em fazendas localizadas no município de Teutônia, representativo da região de maior produção de suínos no estado. Pools de amostras fecais foram coletadas a partir do chão de galpões de suínos provenientes de 9 propriedades de terminação; outra amostra de esterco líquido foi coletada das lagoas de chorume de 8 dessas fazendas. A partir das amostras fecais reunidas, 8/9 foram positivas para o gene ORF1 de HEV por PCR convencional; todas as amostras de lagoas de chorume foram positivas para RNA de HEV (100%). A identificação dos produtos de amplificação de HEV ORF1 foi confirmada por sequenciamento pertencente ao HEV genótipo 3, o qual foi previamente detectado na América do Sul(AU)

EFICIÊNCIA ALIMENTAR E INCLUSÃO DE GLICERINA BRUTA NA DIETA DE BOVINOS NELORE EM TERMINAÇÃO

Este trabalho foi conduzido com o objetivo de avaliar e quantificar as relações existentes entre o consumo alimentar residual (CAR), inclusão de glicerina bruta na dieta, características de carcaça e qualidade de carne em bovinos Nelore. Foram utilizados 28 animais não castrados, avaliados previamente quanto ao CAR, terminados em confinamento, com dietas formuladas com silagem de milho, milho moído, casca de soja, farelo de girassol e núcleo mineral, incluindo ou não o ingrediente glicerina em substituição ao milho. Os animais foram abatidos quando atingiram o tempo de 96 dias de confinamento. Após o abate, foram determinados peso de carcaça quente, rendimento de carcaça, peso de alguns componentes não- carcaça, peso de carcaça resfriada e de seus respectivos cortes primários, área de olho de lombo, espessura de gordura subcutânea, peso de cortes cárneos comerciais e coletadas amostras do músculo Longissimus para análises de composição química, cor, perfil de ácidos graxos, força de cisalhamento, perdas por cocção e índice de fragmentação miofibrilar da carne não maturada e após 7 e 14 dias de maturação. O delineamento experimental utilizado foi o inteiramente casualizado com arranjo fatorial com 2 fatores, as análises de variância foram realizadas pelo procedimento MIXED do programa SAS, considerando como efeitos fixos classe de CAR e dieta, e como efeito aleatório o grupo genético. As médias foram calculadas pelo método dos quadrados mínimos e comparadas pelo teste de t ao nível de 5% de probabilidade. Dentre todas as variáveis estudadas, diferenças significativas entre as classes de CAR foram detectadas para força de cisalhamento na carne não maturada (4,68 vs 3,69 kg, P = 0,0237 para CAR negativo e positivo, respectivamente, e concentração do ácido graxo cis-vacênico (1,62 vs 1,81 g/100g, P = 0,0062 para CAR negativo e positivo, respectivamente). Foi detectado efeito significativo da presença do ingrediente glicerina na dieta no percentual de proteína (30,4 vs 37,6 g/100g, P = 0,0368 para dieta sem e com glicerina, respectivamente) e gordura (31,3 vs 27,2 g/100g, P = 0,0485 para dieta sem e com glicerina, respectivamente) do músculo Longissimus. No perfil de ácidos graxos foi observada diferença entre as dietas, principalmente nos ácidos pentadecanoico (0,366 vs 0,540 g/100g, P = 0,0052), palmítico (26,1 vs 24,7 g/100g, P = 0,0386), heptadecanoico (1,06 vs 1,53 g/100g, P = 0,0235), heptadecenoico (0,984 vs 1,52 g/100g, P = 0,0285) e esteárico (12,5 vs 11,6 g/100g, P = 0,0441), respectivamente para animais alimentados sem e com glicerina. Bovinos Nelore de diferentes fenótipos de CAR e alimentados com glicerina apresentam boas características de carcaça e de qualidade de carne, enfatizando a importância do uso de características de eficiência alimentar e do subproduto em rebanhos bovinos de corte.

This work was conducted with the objective of evaluating and quantifying the relationships among residual feed intake (RFI), crude glycerin, carcass traits and meat quality in young Nellore bulls. Twenty-eight non-castrated Nellore bulls, previously evaluated for RFI, finished in feedlot, with diets composed by corn silage, ground corn, soybean hull, sunflower meal and mineral nucleus, including or not the ingredient glycerin in place of ground corn. Animals were slaughtered when they reached 480 kg of average body weight. After slaughter, hot carcass weight, carcass yield, weight of non-carcass components, cold carcass weight and their respective primary cuts, rib eye area, subcutaneous fat thickness, commercial meat cuts weight were determined and Longissimus muscle samples were collected for analysis of chemical composition, color, fatty acid profile, shear force, cooking losses and myofibrillar fragmentation index of the unaged meat and aged after 7, 14 and 21 days. The experimental design was completely randomized with factorial arrangement of 2 factors. Analysis of variance was performed using SAS MIXED procedure, considering as fixed effects diet and RFI classes and as random effect the genetic group. Least square means were calculated and compared by the t test at 5% of probability. Among all the studied variables, significant differences between RFI classes were detected for shear force of unaged meat (4.68 vs 3.69 kg, P = 0.0237 for negative and positive RFI, respectively), myofibrillar fragmentation index of meat aged for 14 days (72.0 vs 70.9%, P = 0.0481 for negative and positive RFI, respectively), and cis-vaccinic fatty acid concentration (1.62 vs 1.81 g/100g, P = 0.0062 for negative and positive RFI, respectively). Significant effect of glycerin presence was detected in percentage of protein (30.4 vs 37.6 g/100g, P = 0.0368 for for animals fed without and with glycerin, respectively) and fat (31.3 vs 27.2 g/100g, P = 0.0485 for animals fed without and with glycerin, respectively) of Longissimus muscle. Glycerin-fed animals showed a difference in the fatty acid profile, mainly in pentadecanoic (0.366 vs 0.540 g/100g, P = 0.0052), palmitic (26.1 vs 24.7 g/100g, P = 0,0386), heptadecanoic (1.06 vs 1.53 g/100g, P = 0.0235), heptadecenoic (0.984 vs 1.52 g / 100g, P = 0.0285) and stearic (12.5 vs 11.6 g/100g, P = 0.0441) fatty acids, respectively for animals fed without and with glycerin. Nellore cattle of different RFI phenotypes and diet glycerin inclusion have good carcass and meat quality characteristics, emphasizing the importance of the use of feed efficiency traits in beef cattle, so that meat production is increasingly competitive and sustainable.

Caracterização metabolômica do plasma de tourinhos Nelore com divergentes DEPs de crescimento

A identificação e seleção de animais com maior potencial genético de crescimento vem proporcionando um aumento substancial nos índices produtivos. Para tanto, ferramentas do melhoramento genético vem sendo utilizadas, além disso, mudanças nos padrões de crescimento animal, podem alterar o metabolismo animal e consequentemente os metabólitos. Dessa forma, o objetivo desse trabalho, foi analisar o efeito do potencial genético para crescimento avaliado pós-desmama no desempenho e metaboloma do plasma de machos Nelore durante o período de terminação. Foram coletadas amostras de plasma de 74 bovinos Nelore com diferente potencial de crescimento e provindos de dois rebanhos distintos. Ambos os rebanhos foram divididos em animais de alta potencial genético para crescimento e baixo potencial genético para crescimento. Os animais permaneceram alojados em confinamento, recebendo a mesma dieta durante todo o período experimental. Os animais foram pesados periodicamente para avaliar a ganho médio diário e no dia anterior ao abate foi realizada coleta de sangue para analise metabolômica do plasma. O perfil metabolômico das amostras de plasma foi determinado utilizando a Ressonância Magnética Nuclear. Durante a seleção dos animais do rebanho 1 durante a fase de recria, o ganho de peso dos animais do rebanho 1 de alto crescimento, foi 323 g/dia superior (P <0,0001) e o peso vivo ao sobreano foi de 54 kg maior (P = 0,05) comparado aos animais de baixo crescimento, evidenciando diferenças fisiológicas e fenotípicas entre os grupos nesse momento. Também foi observado no rebanho 1 maior peso vivo ao final do período de 35 kg (P = 0,004) para os animais de alto crescimento. Além disso, os resultados obtidos nesse estudo, não mostraram diferenças estatística entre os diferentes potenciais genéticos para crescimento ao final da terminação. Dessa forma, o presente estudo conclui que a diferença fenotípica em função do potencial genético para crescimento ocorreu no período de seleção da mesma, porém essa diferença não foi observada durante a terminação dos animais, da mesma forma, não houve diferença metabolômica no plasma dos animais de acordo com o potencial genético para crescimento, avaliada no período final da terminação.

The identification and animals selection with greater genetic potential of growth has provided a substantial increase in the productive indexes. For many tools of genetic breeding, changes in animal growth patterns have been used, they can modify animal metabolism and consequently, metabolites. Therefore, the objective of the present work was to analyze the effect of the genetic potential for post-weaned growth on the performance and metabolome of Nellore male bull plasma during the finishing period. Plasma samples were collected from 74 Nelore bulls with different growth potential and from two different herds. Both herds were divided into animals of high and low genetic potential for growth. The animals were kept in feedlot, receiving the same diet throughout the experimental period. The animals were periodically weighed to evaluate the mean daily gain and the day before slaughter, blood collection was performed for metabolic analysis of the plasma. The metabolomic profile of the plasma samples was determined using Nuclear Magnetic Resonance. During the selection of animals from herd 1 during the growing phase, the weight gain of the high growth herd 1 animals was 323 g / day higher (P <0.0001) and the live weight to the overane was 54 kg higher (P = 0.05) compared to low growth animals, evidencing physiological and phenotypic differences between the groups at that time. It was also observed in the herd 1 greater live weight at the end of the period of 35 kg (P = 0.004) for the high growth animals. In addition, the results obtained in this study did not show statistical differences between the different genetic potentials for growth at the end of the study. Therefore, the present study concludes that the phenotypic difference as a function of the genetic potential for growth occurred during the selection period, althoug this difference was not observed during the finishing of the animals, in the same way, there was no metabolomic difference in the animals plasma according to the genetic potential for growth, evaluated in the final termination period.

ANTICORPOS CONTRA Actinobacillus pleuropneumoniae, Mycoplasma hyopneumoniae E VÍRUS DA INFLUENZA E SUAS RELAÇÕES COM FATORES DE RISCO, SINAIS CLÍNICOS E LESÕES PULMONARES EM SUÍNOS NO ESTADO DE SÃO PAULO

Foi realizado um estudo em 21 granjas de suínos de ciclo completo para avaliar as relações entre os resultados sorológicos de patógenos envolvidos em doenças respiratórias, Actinobacillus pleuropneumoniae, Mycoplasma hyopneumoniae e vírus da influenza suína, e índice de tosse, escore de pneumonia e pleurite. A amostragem para testes sorológicos foi realizada em suínos de creche, crescimento, terminação e abate e exame de tosse em animais crescimento e terminação. Análises de lesões de consolidação pulmonar sugestivas de pneumonia enzoótica e pleurite foram realizadas no abate. As características dos rebanhos foram acessadas por um formulário aplicado aos produtores. Títulos de anticorpos contra o Mycoplasma hyopneumoniae e vírus da influenza suína aumentaram durante as fases de criação, com maiores prevalências em suínos abatidos (> 40%), por outro lado, a maioria dos rebanhos (14/21) não apresentaram nenhum animal soropositivo para Actinobacillus pleuropneumoniae nesta idade. Lesões de pleurite e de consolidação pulmonar foram registradas em 9,03% e 72,4% dos 908 pulmões avaliados, respectivamente. As análises histopatologicas das lesões pulmonares de consolidação revelaram broncopneumonia supurativa em quase metade dos pulmões (48,9%). Análises de regressão foram realizadas para identificar fatores de risco de índice de tosse, pleurite, lesões de consolidação pulmonar e resultados sorológicos de Actinobacillus pleuropneumoniae, Mycoplasma hyopneumoniae e vírus da influenza suína. A soroprevalência de Mycoplasma hyopneumoniae associou-se ao uso do manejo all-in-all-out em barracões de creche, a soroprevalência de Actinobacillus pleuropneumoniae associou-se à pleurite, e a presença de índice de tosse em suínos em crescimento associou-se à soropositividade de influenza suína em leitões de creche.

A study was carried out in 21 one-site production system in southeast Brazilian pig herds to assess the relationships between serological results of pathogens involved in respiratory diseases, Actinobacillus pleuropneumoniae, Mycoplasma hyopneumoniae and swine influenza virus, cough index, pneumonia score and pleuritis. Sampling for serological tests were carried out at nursering, growing, finishing and slaughtered pigs, and cough examination on growing and finishing pigs. Analyses of cranio-ventral consolidation lesions (EP-like lesions) suggestive of enzootic pneumonia and pleuritis were performed at slaughter. Herd characteristics were obtained using questionnaire asked to farmers. Antibody titers to Mycoplasma hypneumoniae and swine influenza virus increased throughout the raising phases with higher prevalence in slaughtered pigs (> 40%). On the other hand Actinobacillus pleuropneumoniae presented most of herds (14/21) with no seropositive animal. Pleuritis lesions and EP-like lesions were recorded in 9.03% and 72.4% of 908 evaluated lungs, respectively. The hystopatological of EP-lung lesions revealed suppurative bronchopneumonia in almost half of lungs (48.9%). Regression analysis were conducted to identify risk factors for cough index, pleuritis, EP-like lesions, serological results. Mycoplasma hyopneumoniae seroprevalence was associated with use of all-in-all-out management in nursery pigs, Actinobacillus pleuropneumoniae seroprevalence were associated with pleuritis and the presence of cough index in growing pigs associated with swine influenza seropositivity in nursery pigs.

Efeito da suplementação alimentar sobre a ocorrência de intoxicação por Brachiaria spp. em cordeiros

Após a introdução de gramíneas do gênero Brachiaria no Brasil, a intoxicação hepatógena passou a ser descrita com grande frequência e tornou-se uma dos principais problemas sanitários em rebanhos bovinos e ovinos criados extensivamente. Objetivou-se avaliar a influência de diferentes tratamentos nutricionais a cordeiros lactentes e na fase de terminação de diferentes origens genéticas, sobre as frequências de intoxicação causadas pela ingestão de Brachiaria spp. Além disso, objetivou-se comparar metodologias de coletas das pastagens para determinação das concentrações de protodioscina presentes nestas pastagens. No primeiro artigo avaliou-se a frequência de intoxicação em pastagens de Brachiaria spp. em 34 cordeiros lactentes suplementados com concentrado proteico em creep feeding e 34 cordeiros não suplementados. Constatou-se que baixas concentrações de protodioscina são consideradas tóxicas para cordeiros lactentes e que a ingestão de concentrado proteico em sistema creepfeeding diminuiu os efeitos da intoxicação por Brachiaria spp. nesses cordeiros. No segundo artigo objetivou-se avaliar a frequência de intoxicação por Brachiaria spp. em cordeiros com origens genéticas distintas na fase de terminação, submetidos a níveis crescentes de suplementação alimentar. Concluiu-se que os crescentes níveis de suplementação não foram suficientes para diminuir a frequência de intoxicação que foi determinada pela origem genética dos cordeiros. No entanto, a suplementação foi eficiente para minimizar os efeitos da intoxicação nos cordeiros na fase de terminação. No terceiro artigo objetivou-se avaliar métodos de coleta de Brachiaria spp. (Pastejo Simulado vs Coleta Total) para determinação das concentrações de protodioscina e realizar o monitoramento das intoxicações em rebanhos sensível e resistentes à intoxicação. Concluiu-se que ambas as metodologias são eficazes para determinação da protodioscina nas pastagens. No entanto, em períodos de surtos, o Pastejo simulado foi mais eficaz, pois retrata de maneira mais fidedigna as quantidades de protodioscina ingerida pelos cordeiros

After the introduction of grasses of Brachiaria genus in Brazil, hepatogenic intoxication been described with great frequency and has become one of the main sanitary problems in bovine and ovine cattle raised extensively. The objective of this study was to evaluate the influence of different nutritional treatments on suckling lambs and the termination phase of different genetic origins on the frequency of intoxication caused by the ingestion of Brachiaria spp. In addition, the objective was to compare pasture collection methodologies to determine the concentrations of protodioscin present in these pastures. In the first article the frequency of intoxication was evaluated in pastures of Brachiaria spp. in 34 suckling lambs supplemented with protein concentrate in creep feeding and 34 lambs not supplemented. It was found that low concentrations of protodioscin are considered toxic for suckling lambs and that the ingestion of protein concentrate in a creep-feeding system decreased the effects of Brachiaria spp. intoxication in these lambs. In the second article we aimed to evaluate the frequency of intoxication by Brachiaria spp. in lambs with distinct genetic origins in the termination phase, submitted to increasing levels of dietary supplementation. It was concluded that increasing levels of supplementation were not enough to decrease the frequency of intoxication that was determined by the genetic origin of the lambs. However, supplementation was efficient to minimize the effects of intoxication on lambs at the termination stage. In the third article the objective was to evaluate methods of Brachiaria spp. (Simulated Grazing vs Total Collection) to determine the concentrations of protodioscin and to conduct the monitoring of intoxication in susceptible and resistant herds of intoxication. It was concluded that both methodologies are effective for determination of protodioscin in the pastures. However, during periods of outbreaks, simulated grazing was more effective, as it more reliably portrays the amounts of protodioscin ingested by lambs.

Torque teno sus virus (TTSuV) infection at different stages of pig production cycle / Infecção pelo Torque teno sus virus (TTSuV) em diferentes categorias do ciclo de produção de suínos

Torque teno sus virus (TTSuV) infection is present in pig herds worldwide. It has been demonstrated that TTSuV might increase the severity of other important viral diseases with economic and public health impacts. At present, there is no information on the age distribution of pigs infected with TTSuV in Brazilian herds. This study evaluated the frequency of TTSuV infection in pigs at different stages of production. Fecal samples (n=190) from pigs at 1 to 24 weeks of age and from breeders at 6 farrow-to-weaning (up to 8 weeks of age) and 9 grower-to-finish (9 weeks of age onwards) farms in the western region of Paraná state, Brazil, were evaluated by PCR. Fragments of the 5' UTRs of TTSuV1 and/or TTSuVk2 DNAs were identified in 126 (66.3%) of the fecal samples. Significant differences were found with the percentages of positive samples for TTSuV1, TTSuVk2, and mixed infections by both genera between and within the different pig production stages. Fecal samples from the grower-to-finish farms had TTSuV detection rates (90.1%; 64/71) that were significantly (p<0.05) higher than those from the farrow-to-weaning farms (52.1%; 62/119). TTSuV detection was significantly (p<0.05) more frequent in finisher pigs than in the animals from the other stages. The UTR nucleotide sequences in this study presented higher similarities to strains from Norway (96%, TTSuV1), and Argentina and China (97.1%, TTSuVk2). These results suggest that TTSuV infection has spread to pigs of all production stages and that the viral infection rate increases with the age of the animals. In the western region of Paraná state, Brazil, TTSuV1 and TTSuVk2-induced infections were more frequently observed in suckling piglets and finisher pigs, respectively. Phylogenetic analysis pointed out the possibility of different strains of TTSuV1 and TTSuVk2 circulating in pig herds of Brazil.(AU)

A infecção pelo Torque teno sus virus (TTSuV) está presente em rebanhos suinícolas em todo o mundo. Tem sido demonstrado que a infecção pelo TTSuV pode aumentar a gravidade de outras importantes doenças virais com impactos econômicos e na saúde pública. Atualmente não há informações sobre a distribuição da infecção pelo TTSuV, de acordo com a faixa etária, em rebanhos suinícolas brasileiros. Este estudo avaliou a frequência da infecção pelo TTSuV nas diferentes categorias de produção de suínos. Amostras fecais (n=190) de suínos com 1 a 24 semanas de idade e de reprodutores provenientes 6 unidades produtoras de leitão (até 8 semanas de idade) e 9 unidades de terminação (9 semanas de idade em diante) da região oeste do Paraná, Brasil, foram avaliadas pela técnica de PCR. Fragmentos da região 5' UTR do DNA do TTSuV1 e/ou TTSuVk2 foram identificados em 126 (66,3%) amostras fecais. Diferenças significativas foram encontradas em relação às porcentagens de amostras positivas para o TTSuV1, TTSuVk2 e infecção mista por ambos os gêneros inter e intra categorias. Amostras fecais provenientes de unidades de terminação apresentaram taxas de detecção de TTSuV (90.1%; 64/71) significativamente (p<0.05) mais altas do que aquelas provenientes de unidades produtoras de leitão (52.1%; 62/119). A detecção do TTSuV em animais de terminação foi significativamente (p<0.05) mais frequente do que nos suínos de outras categorias. As sequências de nucleotídeos da UTR deste estudo apresentaram maior similaridade com cepas da Noruega (96%, TTSuV1) e Argentina e China (97,1%, TTSuVk2). Estes resultados sugerem que a infecção pelo TTSuV encontra-se disseminada em suínos de todas as categorias de produção e que a taxa da infecção viral aumenta de acordo com a idade dos animais. Na região oeste do estado do Paraná, infecções induzidas pelo TTSuV1 e TTSuVk2 foram mais frequentemente observadas em leitões de maternidade e suínos de terminação, respectivamente. A análise filogenética indicou a possibilidade de diferentes cepas de TTSuV1 e TTSuVk2 circulando em rebanhos suinícolas brasileiros.(AU)

Patógenos Respiratórios dos Suínos: Diversidade genética de 15 Mycoplasma hyopneumoniae em Minas Gerais e dinâmica de 16 colonização e resposta imune por Haemophilus parasuis

A doença de Glasser, causada pela bactéria Haemophilus parasuis, e a pneumonia enzoótica, causada pelo Mycoplasma hyopneumoniae, são duas das principais enfermidades sistêmicas e respiratórias de suínos na creche, recria e terminação. Os fatores que desencadeiam a doença não foram completamente esclarecidos. Várias estratégias já foram utilizadas para controlar estas doenças, mas nenhuma delas é completamente eficaz. Em relação ao M. hyopneumoniae, o primeiro capítulo teve como objetivo obter um panorama sobre a diversidade genética desse agente relacionado a lesões pneumônicas em suínos de rebanhos das diferentes mesorregiões produtoras do estado de Minas Gerais. Isso foi possível através da genotipagem pela análise de MLVA, uma técnica altamente discriminatória para a espécie. Os resultados mostraram que há alta prevalência de granjas positivas para o agente e um alto polimorfismo das cepas circulantes no estado de Minas Gerais, sem um padrão genotípico específico de determinada região geográfica. Em relação ao H. parasuis, o segundo capítulo objetivou esclarecer, através de um estudo longitudinal em uma granja comercial de ciclo completo, o efeito da associação de diferentes antimicrobianos aplicados no manejo em diferentes fases de criação dos suínos sobre a dinâmica de colonização por H. parasuis e resposta imune humoral contra essa bactéria. Os resultados mostraram que o uso intenso de antimicrobianos na creche pode reduzir a pressão de infecção na granja, mas interfe na colonização pela bactéria e desloca o início da resposta imune ativa para semanas posteriores. Nas condições de campo encontradas nesse estudo, não existiram diferenças significativas no tratamento com enrofloxacina sobre a dinâmica de colonização em leitões clinicamente saudáveis. Em relação à cinética de colonização global dos leitões, nem todos os leitões são expostos ao agente e recebem imunidade materna em uma idade precoce a níveis detectáveis, e a presença de anticorpos maternos parece reduzir a colonização até mesmo por cepas possivelmente comensais

Glassers disease, caused by the bacterium Haemophilus parasuis, e enzootic pneumonia, caused by Mycoplasma hyopneumoniae, are two of the main causes of systemic and respiratory diseases in swine after weaning, respectively. The factors involved in the occurrence of disease are not completely clarified. Several strategies used to control these diseases are not completely efficient. In relation to Mycoplasma hyopneumoniae, the first chapter focused on obtaining an overview about the distribution and genetic diversity of this agent related to pneumonic lesions of swine reared in herds from different production areas of Minas Gerais state. This was accomplished by the use of MLVA genotyping analysis, which has proved worldwide to be a highy discriminatory technique for this bacterium. The results showed that there is a high prevalence of positive farms for the agent and a high polymorphism among circulating strains of the state of Minas Gerais, without a specific genotypic pattern of a geographic region. Regarding H. parasuis, the second chapter aimed to clarify, though a longitudinal study in a commercial farm, the effect of the association with different antimicrobials used in different stages of pig breeding on colonization dynamics by H. parasuis and on humoral response against this bacterium. Results showed that the intensive use of antibiotics in nursery can reduce the infection pressure in the farm, but interfers with the colonization by bacteria and shifting the onset of active immune response to subsequent weeks. In the field conditions of this study, there was no significant difference on the treatment with enrofloxacin on the colonization dynamics in clinically healthy piglets. Regarding the global colonization kinetics, not all piglets are exposed to the agent and receive maternal immunity in an early age, and the presence of maternal antibodies seems to reduce colonization even by putative comensal strains.

Modelo para avaliação e gestão do risco de difusão do vírus da febre aftosa em carne suína exportada pelo Rio Grande do Sul

O estado do Rio Grande do Sul (RS) destaca-se na suinocultura e nas exportações de carne suína nacionais pela qualidade tecnológica e sanitária do seu rebanho. Considerando a febre aftosa (FA) um dos entraves ao comércio internacional de carne suína e a importância deste setor para o estado, o objetivo deste estudo foi avaliar o risco de difusão do vírus da FA a partir de produtos suínos exportados pelo RS, no caso de reintrodução do vírus na população de bovinos vacinada. A pergunta a ser respondida é: qual seria a probabilidade de um lote de suínos infectado chegar ao frigorifico e não ser detectado na inspeção, caso houvesse a reintrodução do vírus na população bovina, sem que a doença tivesse sido detectada? As granjas suínas estudadas foram retiradas de uma amostra aleatória de quatro importantes regiões produtoras, onde aplicamos um questionário sobre biosseguridade e vigilância. Utilizamos árvores de cenários para quantificar os riscos ao longo da cadeia produtiva em um modelo estocástico que descreve, resumidamente, a probabilidade de (1) as granjas se infectarem, (2) falha na vigilância nas granjas, e (3) falha de detecção no frigorífico. O risco final foi calculado para um período de quatro meses, tempo médio em que os leitões permanecem alojados nas granjas de terminação. Este período representaria a janela de oportunidade para que o vírus ingressasse e se disseminasse na cadeia produtiva de suínos, antes de ser detectado na população bovina e de serem tomadas as respectivas medidas de emergência sanitária. Estimamos que em média 910 granjas de terminação produziriam o volume (kg) equivalente de exportação neste período. Partimos do pressuposto que a doença estaria presente na população bovina com uma prevalência de 0,2% de rebanhos e que o vírus seria transmitido aos suínos por meio de falhas de biosseguridade nas granjas, como a ausência de uniforme exclusivo e o acesso de pessoas alheias à produção. A falha na detecção nos frigoríficos foi obtida por entrevista estruturada aos veterinários da inspeção dos 13 frigoríficos de exportação do estado. Em 95% das 10.000 iterações do modelo estocástico, a probabilidade de exportar produtos suínos de uma granja infectada foi 3,83x10-4, ou seja, menor que quatro em 10.000. Em 50% das iterações, o risco foi de 2,65x10-5. Concluímos, portanto, que o risco de exportação do vírus da FA em carne suína do RS é muito baixo, mesmo considerando a possibilidade de circulação viral em bovinos. As variáveis de maior impacto no risco final são a sensibilidade da inspeção em abatedouro e a probabilidade de falha na detecção/notificação em granjas, o que sugere uma necessidade de aprimoramento técnico e prático nessas etapas da cadeia para a diminuição dos riscos, envolvendo o serviço veterinário oficial e a cadeia produtiva.

The state of Rio Grande do Sul (RS) stands out in the Brazilian swine industry due to its technological development and sanitary status. Considering the importance of pork exports to the states economy and the trade barriers that foot-and-mouth disease (FMD) might cause, this study aims to evaluate the risk of spread of FMD virus through pork products exported by the state, if the disease was to be reintroduced in the vaccinated cattle population. The research question is: given the hypothetical introduction of FMD virus in the cattle population of RS, what would be the probability of the virus spreading into and along the swine production chain and being present in exported meat, considering possible failures in biosecurity and a period of time until the infection is detected and the emergency response is in place? We estimated the biosecurity standards of swine farms by randomly sampling farms in four important state regions. We used scenario trees to quantify the risks throughout the producing chain in a stochastic model that describes, briefly, the probability of (1) a farm being infected, (2) surveillance failure in the farm, and (3) inspection failure in the abattoir. The final risk was calculated for a period of four months, the average time pigs remain in the finishing farms, and considering a mean of 910 finishing farms that would generate the volume exported (kg) in this period. This would be maximum time needed to detect the virus, take the emergency measures and halt exports. The design prevalence of infected cattle was set at 0.2% and we assumed the virus would be transmitted to swine as a result of biosecurity breaches. The failure at slaughterhouse inspection was obtained through expert elicitation. In 95% of the model iterations, the probability of exporting pork products from an infected farm was below 3.83x10-4. We concluded that the risk of exporting FMD virus in pork from RS is very low, even when the possibility of viral activity in cattle is considered. The most impact variables studied were the sensitivity of slaughterhouse inspection and the probability of failure of detection/notification in infected farms. This suggests that there is a need for technical and practical improvements of these steps to reduce the risks, involving the veterinary service and the swine industry in the process.

Carcass traits of Nellore, Caracu. Guzerah and Gir bulls selected for postweaning weight / Características de carcaça de bovinos Nelore, Caracu, Guzerá e Gir selecionados para peso pós-desmame

Data from nine studies were compiled to evaluate the effects of selection for postweaning weight on some carcass characteristics in experimental herds of selected Nellore (NeS), control Nellore (NeC), Caracu (CaS), Guzerah (GuS) and Gir (GiS) breeds from Instituto de Zootecnia genetic selection program. After the feeding performance test (168 days after weaning), samples of bulls (n=490) from the progeny groups born between 1992 and 2000 were selected for finishing period and slaughtered. Treatments were different across studies. Meta-analysis was conducted with a random coefficients model in which herd was considered a fixed effect and treatments within year and progeny groups as random effects. Slaughter, empty body, hot carcass and cold carcass weights were higher for NeS and CaS, intermediate for GuS and lower for NeC e GiS. CaS bulls had higher proportions of forequarter and spare ribs and lower proportion of hindquarter than the other groups. No significant differences were found for percentage of edible portion among the genetic groups. Selection for postweaning weight in Nellore increased carcass, hindquarter, forequarter, and spare ribs weights without altering dressing percentage, carcass quarter, and hindquarter prime meat cuts proportions.

Dados de nove estudos foram compilados com o objetivo de avaliar os efeitos da seleção para peso pós-desmame em algumas características de carcaça de rebanhos experimentais Nelore Seleção (NeS), Nelore Controle (NeC), Caracu (CaS), Guzerá (GuS) e Gir (GiS) do programa de melhoramento genético do Instituto de Zootecnia. Após a Prova de Ganho de Peso (168 dias pós-desmame), amostras de machos (n=490) de progênies nascidas entre 1992 e 2000 foram selecionadas para o período de terminação e posterior abate. Em cada estudo os animais foram submetidos a diferentes tratamentos de terminação. Foi conduzida meta-análise com modelo de coeficientes aleatórios, onde rebanho foi considerado efeito fixo e tratamentos dentro de ano e progênie foram considerados efeitos aleatórios. Os pesos de abate, do corpo vazio, da carcaça quente e da meia carcaça direita resfriada foram maiores para NeS e CaS, intermediários para GuS e menores para NeC e GiS. O CaS apresentou maiores proporções de dianteiro e ponta-de-agulha e menor proporção de traseiro que os outros grupos genéticos estudados. Não foram encontradas diferenças significativas entre as porcentagens de porção comestível das carcaças dos grupos genéticos estudados. A seleção para peso pós-desmame aumentou os pesos de carcaça, traseiro, dianteiro e ponta-de-agulha no Nelore sem alterar o rendimento de carcaça, as proporções dos quartos da car