Use of Saccharomyces cerevisiae-based products and effects on rumen environment and performance of sheep subjected to dietary changes / Utilização de produtos à base de Saccharomyces cerevisiae e seus efeitos sobre o ambiente ruminal e desempenho de ovinos submetidos a mudanças de dieta

Natural additives in ruminant diet optimizes animal performance by controlling or modifying the rumen fermentation pattern. The aim of this study was to evaluate the effects of using Saccharomyces cerevisiae products during abrupt changes in dietary starch concentration on ruminal pH maintenance, performance and metabolism of confined sheep. Twenty adult ewes, crossbred Texel x Corriedale(44.7±6.97 Kg BW) were divided into three groups: Control (n=6), Cultron X (yeast culture; n=7) and Cultron Pro (hydrolyzed yeast; n=7), administered at a dose of 5 g/sheep/day (10x1010CFU/g DM). The experiment lasted 20 days divided into four periods, alternating between 40 and 60% concentrate. Blood and ruminal fluid were collected at the end of each period, and daily dry matter intake was measured to determine the average daily gain (ADG). Blood tests included blood count and biochemical parameters such as glucose, urea, total plasma proteins (TPP), liver enzymes, acute phase proteins and minerals. There was an upward trend in ADG in group Cultron X compared to control in period 3. Although, ruminal pH did not differ between groups, protozoan motility was higher in animals supplemented with hydrolyzed yeast. The Cultron Pro group showed an increase in TPP in periods 3 and 4, and AST in periods 2 and 3 compared to the control group. There was no difference in other metabolites. Yeast supplementation is a potential tool in times of feeding challenge, in which yeast culture is the most effective for improving performance of confined sheep being in improving performance of confined sheep.(AU)

A utilização de aditivos naturais na dieta de ruminantes é uma prática que otimiza o desempenho, controlando ou modificando o padrão de fermentação ruminal. O objetivo do estudo buscou avaliar os efeitos da utilização de produtos à base de Saccharomyces cerevisiae durante mudanças na concentração de amido da dieta sobre a manutenção do pH ruminal, desempenho e metabolismo de ovinos confinados. Dessa forma, 20 fêmeas ovinas adultas mestiças das raças Texel e Corriedale (44,7±6,97 PV) foram divididas em três grupos: Controle (n=6), Cultron X (cultura de levedura; n=7) e Cultron Pro (levedura hidrolisada; n=7), administrados na dose de 5 g/ovelha/dia (10x1010ufc/g de MS). O experimento teve duração de 20 dias divididos em quatro períodos, alternando entre 40 e 60% de concentrado. Foram realizadas coletas de sangue e líquido ruminal ao final de cada período e mensuração da ingestão de matéria seca diariamente, a fim de determinar o ganho médio diário (GMD). As análises sanguíneas incluíram hemograma e parâmetros bioquímicos como glicose, ureia, proteínas plasmáticas totais (PPT), enzimas hepáticas, proteínas de fase aguda e minerais. Houve tendência de aumento no GMD no grupo Cultron X em relação ao controle no período 3. Apesar do pH ruminal não diferir entre grupos, a motilidade de protozoários foi melhor nos animais suplementados com levedura hidrolisada. O grupo Cultron Pro apresentou aumento de PPT nos períodos 3 e 4 e aumento nos níveis da enzima hepática AST nos períodos 2 e 3 em comparação ao grupo controle. Não houve diferença nos demais metabólitos. A suplementação com levedura apresentou-se como potencial ferramenta em momentos de desafio alimentar, sendo a cultura de levedura mais eficaz na melhora da performance de ovinos confinados.(AU)

Nutritional and metabolic parameters of sheep fed with extrused roughage in comparison with corn silage / Parâmetros nutricionais e metabólicos de ovinos alimentados com volumoso extrusado em comparação com a silagem de milho

The objective of this study was to evaluate the use of extrused roughage on nutritional and metabolic parameters in sheep. Eighteen 3-year-old sheep in metabolic cages were randomly assigned to two treatments: corn silage and extruded roughage. Dry matter intake (DMI) and water intake were calculated as the difference between offered feed and orts left. Ruminal movement was assessed through auscultation of the rumen for five minutes, glycemia and other metabolites through blood collection by jugular venipuncture, and feeding behavior by observation every 5 minutes for 24 hours. DMI per animal, both as a percentage of live weight and in relation to metabolic weight, was higher for animals fed extrused roughage. The extrused roughage treatment also resulted in reduced ruminal movement and higher dry matter digestibility (DMD), glycemia and drinking water intake. Animals fed with extrused roughage reduced the time of rumination and total chewing, thus increasing ingestion, chewing and rumination efficiency. Blood concentrations of glucose and urea were higher in animals fed extrused roughage, while cholesterol concentration was lower. We conclude that the use of extrused roughage promotes improvement in the nutritional parameters of sheep by increasing DMI and DMD, and reducing chewing and rumination times, without causing disorders in energy and protein metabolism.(AU)

Objetivou-se, com este estudo, avaliar o efeito da utilização do volumoso extrusado sobre os parâmetros nutricionais e metabólicos em ovinos. Para isso utilizou-se dezoito ovelhas com idade média de 3 (três) anos, alocadas em gaiolas metabólicas, distribuídas em delineamento inteiramente casualizado em dois tratamentos: silagem de milho e volumoso extrusado. O CMS e consumo de água foram calculados pela diferença entre ofertado e sobra. A movimentação ruminal foi obtida através de auscultação do rúmen por cinco minutos, a glicemia e os metabólitos energéticos e proteicos através de coleta de sangue por venopunção jugular, e o comportamento ingestivo por observação a cada 5 minutos durante 24 horas. O CMS quando expresso em porcentagem do peso corporal e em relação ao peso metabólico foi maior para o tratamento com volumoso extrusado em todas as unidades estudadas, o que se deve a melhor digestibilidade da matéria seca da ração. A movimentação ruminal foi menor e a digestibilidade da matéria seca (DMS), glicemia e o consumo de água bebida maior para o tratamento com o volumoso extrusado. Os animais alimentados com o volumoso extrusado reduziram o tempo de ruminação e mastigação total, consequentemente aumentaram a eficiência de ingestão, ruminação e mastigação total. A concentração sanguínea de glicose e ureia foi maior para o tratamento com o volumoso extrusado, enquanto a concentração do colesterol foi menor. Conclui-se que o uso do volumoso extrusado promove melhoria nos parâmetros nutricionais de ovinos, aumentando CMS e DMS, e reduzindo tempos de ruminação de mastigação, sem provocar transtornos no metabolismo energético e proteico.(AU)

CARACTERÍSTICAS MORFOFISIOLÓGICAS RUMINAIS, ALTERAÇÕES HEPÁTICAS E PERFIL DE ÁCIDOS GRAXOS DA CARNE DE OVINOS ALIMENTADOS COM DIETAS CONTENDO DIFERENTES TEORES DE ÓLEO RESIDUAL DE FRITURA

O uso de produtos alternativos na alimentação de ruminantes pode apresentar características benéficas, tanto do ponto de vista econômico, quanto ambiental. A suplementação de ovinos com óleo residual de fritura (ORF), como estratégia de aumentar o aporte energético dietético pode modular as características da morfofisiologia ruminal, bem como do metabolismo hepático e da carne desses animais. Com isso, objetivou-se avaliar as características morfofisiológicas do rúmen, bem como as eventuais alterações hepáticas e o perfil de ácidos graxos da carne de ovinos em terminação alimentados com diferentes níveis de ORF. Para isso, 24 ovinos, machos, sem padrão racial definidos, foram distribuídos em um delineamento inteiramente casualizado com quatro tratamentos (seis carneiros por tratamento). Os animais foram mantidos a pasto do nascimento até 120 dias e logo após confinados por 60 dias, onde foram submetidos a uma das dietas experimentais, que consistiram em diferentes níveis de inclusão do ORF à dieta (0, 3, 6 e 9%) com base na matéria seca. A suplementação com ORF não influenciou na espessura do epitélio, bem como no índice mitótico. No entanto, animais suplementados com 9% do ORF apresentaram um tamanho de papilas reduzido. O incremento dietético do ORF (6 e 9%) proporcionou um aumentou nos tempos de redução do azul de metileno, sedimentação e flotação no fluido ruminal. O acréscimo da suplementação com ORF promoveu um aumento das lesões hepáticas microscopicamente, acompanhado de uma redução da deposição de glicogênio no parênquima hepático. A carne dos animais alimentados com 9% de inclusão do óleo apresentou valores menores do ácido oleico (C18:1), quando comparados com o grupo controle. Os animais do grupo controle, apresentaram um menor valor do ácido - linolênico (C18:3), quando comparados com os demais grupos. Não foram observadas diferenças nos índices trombogênico e aterogênico. A inclusão de óleo residual de fritura em níveis elevados pode gerar alterações nos padrões de fermentação, bem como na mucosa ruminal e no parênquima hepático, não refletindo no entanto em mudanças substanciais no perfil de ácidos graxos da carne dos animais, constituindo uma alternativa para o aproveitamento desse resíduo da indústria alimentar, desde que respeitados os limites de inclusão.

The use of alternative products in the feeding of ruminants can have beneficial characteristics, both from an economic and environmental point of view. Supplementation of sheep with residual frying oil (RFO), as a strategy to increase the dietary energy supply can modulate the characteristics of ruminal morphophysiology, as well as of the hepatic metabolism and meat of such animals. Thus, the objective was to evaluate the morphophysiological characteristics of the rumen, as well as possible hepatic changes and the fatty acid profile of the meat of finishing sheep fed with different levels of RFO. For this, 24 male sheep, with no defined racial pattern, were distributed in a completely randomized design with four treatments (six rams per treatment). The rams were kept on pasture from birth up to 120 days and then confined for 60 days, where they were submitted to one of the experimental diets, which consisted of different levels of inclusion of RFO in the diet (0, 3, 6 and 9%) with based on dry matter. RFO supplementation did not influence int the thickness of the epithelium and in the mitotic index. However, rams supplemented with 9% of RFO had a reduced papillae size. The dietary increment of the RFO (6 and 9%) provided an increase in the times of reduction of the methylene blue, sedimentation and flotation in the ruminal fluid. The addition of RFO supplementation promoted an increase in microscopic hepatic lesions, accompanied by a reduction in glycogen deposition in the hepatic parenchyma. The meat of rams fed with 9% oil inclusion showed lower values of oleic acid (C18:1), when compared with the control group. The rams in the control group showed a lower value of -linolenic acid (C18:3), when compared with the other groups. There were no differences in thrombogenic and atherogenic indices. The inclusion of residual frying oil at high levels can generate changes in the fermentation patterns, as well as in the ruminal mucosa and hepatic parenchyma, however, not reflecting in substantial changes in the fatty acid profile of the meat of the rams, constituting an alternative for the use of this residue from the food industry, as long as the inclusion limits are respected.

MELAÇO DE SOJA EM SUBSTITUIÇÃO AO MILHO PARA CORDEIROS CONFINADOS

O melaço de soja é um subproduto da fabricação do concentrado proteico de soja. Por possuir alto valor energético e grande teor de carboidratos solúveis, possui alto potencial de uso na nutrição de animais ruminantes, principalmente em substituição a outros alimentos energéticos, como o grão de milho. A utilização desse subproduto garante melhor destino ao que seria resíduo industrial e possibilita a diminuição do custo total da ração. Diante disso, o objetivo deste trabalho foi avaliar a inclusão crescente de melaço de soja (até 30% na matéria seca da dieta) sobre o desempenho em confinamento, comportamento ingestivo, saúde ruminal e qualidade da carne e carcaça de cordeiros cruzados ½ Santa Inês × ½ Dorper terminados em confinamento. Foram utilizados 40 cordeiros machos, não castrados, de peso médio inicial de 20,7 ± 2,4 kg, e idade aproximada de 120 dias. Os animais foram distribuídos em quatro tratamentos (0, 10, 20 e 30% de MSO na MS em substituição ao milho), divididos em cinco blocos casualizados (DBC) de acordo com o peso inicial, sendo adaptados por 16 dias, com dietas contendo concentrações crescentes de concentrado e melaço de soja (duas dietas, oito dias cada). O comportamento ingestivo foi realizado no início, meio e final do período de terminação com as dietas finais, e quando atingiram 42 dias, foram então abatidos, totalizando 58 dias de confinamento. No abatedouro foram coletados dados quantitativos de carcaça e amostras de carne e rúmen para posterior análise de qualidade da carne e saúde ruminal. Os dados foram avaliados pelo programa estatístico SAS, utilizando contrastes ortogonais, em que os valores de desempenho, carcaça e carne foram avaliados como DBC, e os dados de comportamento ingestivo como DBC com medida repetida no tempo. A inclusão do MSO proporcionou maiores consumos de matéria mineral (p<0,01) e menores consumos de extrato etéreo (p<0,01) para o controle comparado ao MSO. O consumo de MS em % do peso corporal foi maior para os tratamentos com MSO (p=0,026) comparado ao tratamento controle. Não foram observadas diferenças no ganho médio de peso diário. Para comportamento ingestivo, o MSO promoveu efeito linear decrescente para ruminação deitado (p=0,041) e linear crescente para a eficiência de alimentação (p=0,043). Para tempo em interação com bebedouro (p=0,026) e tempo de mastigação por bolo ruminal (p=0,015) foram observados menores valores para os tratamentos com MSO comparados ao controle. Os ácidos graxos C14:0, C17:0, C17:1, C18:26c, C20:2 e C20:36 apresentaram valores menores (p=0,05, 0,028, 0,031, 0,007, 0,004 e 0,030, respectivamente) com a inclusão do MSO, enquanto os ácidos graxos C22:0 e C22:63 aumentaram (p=0,022 e 0,002, respectivamente). Os valores de ácidos graxos poli-insaturados (AGPI) 6 (p=0,046) e relação 6/3 (p=0,016) foram menores para os tratamentos com MSO, enquanto os valores de AGPI apresentaram efeito linear decrescente (p=0,019). Não foram observadas diferenças significativas para os dados de carcaça e composição da carne. A utilização de até 30% de MSO na MS da dieta total de cordeiros confinados, em substituição ao milho, foi semelhante no desempenho, saúde ruminal e parâmetros de carcaça, e ainda tornou a carne mais saudável, melhorando a relação 6/3

Soybean molasses (SBM) is a byproduct of the manufacture of soy protein concentrate. For its high energy value and high content of soluble carbohydrates, it has a high potential for use in the nutrition of ruminant animals, especially in substitution to other energy foods such as corn grain. The use of this byproduct ensures a better destination for what would be industrial waste and makes it possible to reduce the total cost of the feed. Therefore, the objective of this study was to evaluate the increasing inclusion of SBM (up to 30% in dry matter) on feedlot performance, ingestive behavior, ruminal health, meat quality and carcass characteristics of crossbreed lambs ½ Santa Inês × ½ Dorper in feedlot. 40 noncastrated male lambs with average initial body weight of 20.7±0.4 kg and approximate age of 120 days were used. The animals were distributed in four treatments (0, 10, 20 or 30% of SBM in dry matter), divided into five randomized blocks according to the initial body weight, and them adapted for 16 days, with diets of increasing concentrate and SMB concentrations (two diets, eight days each). Ingestive behavior was performed at the beginning, middle and final of the finishing period with final diets, and when they complete 42 days on finishing diets, they were slaughtered, totaling 58 days of feedlot. Quantitative carcass data, meat and rumen samples were collected at the slaughterhouse for further analysis of meat quality and ruminal health. Data were evaluated using SAS statistical program (version 9.4) by orthogonal contrasts, where the performance, carcass and meat values were evaluated as randomized blocks and ingestive behavior data as randomized blocks with repeated measure over time. The inclusion of SBM provided higher consumption of mineral matter (p<0.01) and lower consumption of ether extract (p<0.01) for control compared to the SBM treatments. The consumption of DM in % of body weight was higher for treatments with SBM (p=0.026) compared to control. No differences were observed in the average daily weight gain. For ingestive behavior, the SBM promoted decreasing linear effect for lying rumination (p=0.041) and increasing linear effect for feeding efficiency (p=0.043). For time in interaction with the water trough (p=0.026) and chew time per cud (p=0.015), lower values were observed for treatments with SBM compared to control. Fatty acids C14:0, C17:0, C17:1, C18:26c, C20:2 and C20:36 showed lowers values (p=0.05, 0.028, 0,031, 0,007, 0.004 and 0.030, respectively) with inclusion of SBM, while fatty acids C22:0 and C22:63 increased (p=0.022 and 0.002, respectively). Polyunsaturated fatty acid (PUFA) 6 and 6/3 ratio were lower for SBM treatments (p=0.046 and 0.016, respectively) and total PUFA values showed decreasing linear effect (p=0.019). No significant differences were observed for the carcass and meat composition data. The use of up to 30% of SMB in DM in replacing corn of total diet for feedlot lambs was similar in performance, ruminal health and carcass parameters, and made the meat healthier, improving the 6/3 ratio.

MONITORAMENTO DA NUTRIÇÃO DE PEQUENOS RUMINANTES NA CAATINGA CEARENSE, UTILIZANDO A ESPECTROSCOPIA NIR

O Brasil apresenta grande potencial para a atividade pecuária a pasto, em razão da expansão territorial e da diversidade da vegetação. Portanto, é necessário conhecer a qualidade da dieta selecionada e o consumo por pequenos ruminantes em pastejo para fazer a correção da alimentação e assim melhorar os índices produtivos. Objetivou-se com este estudo desenvolver modelos com a técnica NIRS, para que os mesmos sejam usados no monitoramento da qualidade da dieta de pequenos ruminantes, em pasto de caatinga. Foram avaliados também o consumo e digestibilidade dos nutrientes, bem como a avaliação do pasto, nos diferentes estratos, ao longo dos períodos avaliados. O experimento foi conduzido na Escola Família Agrícola Dom Fragoso, em Independência - CE, em uma área de 35 ha de pasto de caatinga, onde foi feito uma avaliação do pasto, qualidade da dieta e o consumo de caprinos e ovinos, no período de maio de 2014 a abril de 2015. Para avaliação da composição botânica, parâmetros fitossociológicos, cobertura do solo e vegetal, massa de forragem, definições de padrões visuais e avaliação da composição bromatológica dos diferentes estratos, a área experimental foi dividida em transectos, totalizando 246 pontos avaliados. Foram identificadas 81 espécies, distribuídas em 32 famílias, mostrando a diversidade de plantas presentes na área. As condições climáticas, relacionadas principalmente com a distribuição das chuvas, nos diferentes períodos e estratos avaliados afetaram a disponibilidade de massa de forragem, cobertura do solo e vegetal, frequência de espécies forrageiras do estrato herbáceo, bem como o valor nutricional do pasto, obtendo melhores resultados no período chuvoso. Para determinação da composição bromatológica da dieta selecionada e o consumo de pequenos ruminantes, foram utilizados cinco caprinos e cinco ovinos fistulados no rúmen, onde foi realizada a coleta de extrusa, durante seis dias, mensalmente, por todo o período experimental. Para coleta das amostras fecais foram utilizadas bolsas coletoras de fezes, sendo o consumo de matéria seca obtido pela razão entre a produção fecal durante um período de 24 horas e o inverso da digestibilidade in vitro da matéria seca da extrusa. A partir do consumo de matéria seca foram calculados os demais nutrientes, multiplicando a quantidade de matéria seca consumida pelo percentual de cada um dos nutrientes da extrusa. A qualidade da dieta de caprinos e ovinos foi afetada pelo período avaliado, o qual refletiu no consumo de nutrientes e na digestibilidade. O consumo de matéria seca influenciou o consumo dos demais nutrientes em ambas as espécies, caprinos e ovinos, e períodos. A digestibilidade in vitro da matéria seca e digestibilidade in vitro da matéria orgânica da dieta dos ovinos foram superiores aos caprinos, porém os mesmos conseguiram manter o peso corporal. Os altos teores de proteína bruta na dieta de caprinos e ovinos na época chuvosa estão ligados em parte à fração da fibra em detergente ácido, deixando a mesma indisponível para o animal. Para a coleta dos espectros das amostras de fezes frescas e secas sem moer foi utilizado o equipamento NIR Perten® DA 7250, o qual faz uma leitura na faixa espectral de 950 a 1650 nm, com intervalo espectral de 5 nm. Já na obtenção dos espectros das amostras pré-secas e moídas, foram utilizados dois modelos diferentes de aparelhos NIR, Perten® DA 7250 e o NIR FOSS© 5000, com leitura numa faixa de 1100 a 2500 nm na região do infravermelho próximo e resolução de 2 nm. Foram escaneadas 711 amostras de fezes, sendo 336 amostras de caprinos e 375 de ovinos, onde se desenvolveu modelos com amostras compostas e individuais, com o uso de diferentes tratamentos matemáticos, análise exploratória e o uso de regressão da PLS para os modelos de calibração, validação e predição dos parâmetros de proteína bruta (PB) e digestibilidade in vitro da matéria orgânica (DIVMO), com amostras de fezes em diferentes processamentos. A espectroscopia NIR, associada às técnicas de quimiometria, permitiu a construção de modelos de calibração, validação e predição capazes de quantificarem os parâmetros de PB e DIVMO da dieta de caprinos e ovinos em pastejo na caatinga, com precisão e exatidão, sendo que os modelos com amostras individuais apresentam maiores erros de previsão e precisão em relação aos modelos com amostras compostas. O uso da PCA e SIMCA mostrou que seria possível incluir ambas as espécies, ovinos e caprinos, períodos (chuvoso, transição chuva/seca, seco, transição seca/chuva) e a variação dos parâmetros de PB e DIVMO no desenvolvimento de um modelo global. Os tipos de processamento das amostras geraram espectros diferentes e mostraram que os procedimentos de secagem e moagem podem melhorar o desempenho dos modelos, assim como o uso da ferramenta de seleção dos comprimentos de ondas mais importantes. A tecnologia NIRS pode ser utilizada como ferramenta para o monitoramento da dieta de pequenos ruminantes em pasto de caatinga.

Brazil has great potential for pasture farming, due to the territorial expansion and the diversity of vegetation. Therefore, it is necessary to know the quality of the selected diet and the consumption by small ruminants in grazing to make the correction of the feed and thus improve the productive indexes. The objective of this study was to develop models with the NIRS technique, so that they can be used to monitor the quality of the diet of small ruminants in caatinga grass. The nutrient intake and digestibility, as well as the pasture evaluation, were also evaluated in the different strata over the evaluated periods. The experiment was conducted at the Dom Fragoso Agricultural Family School in Independência, CE, in an area of 35 ha of pasture of caatinga, where an evaluation of the pasture, quality of the diet and the consumption of goats and sheep in the period of May from 2014 to April 2015. For the evaluation of the botanical composition, phytosociological parameters, soil and plant cover, fodder mass, definitions of visual patterns and evaluation of the bromatological composition of the different strata, the experimental area was divided into transects, totaling 246 points evaluated. It was identified 81 species, distributed in 32 families, showing the diversity of plants present in the area. Climatic conditions, mainly related to rainfall distribution, in the different periods and strata evaluated affected the availability of forage mass, soil and plant cover, frequency of forage species of the herbaceous stratum, as well as the nutritional value of the pasture, obtaining better results in the rainy season. To determine the bromatological composition of the selected diet and the consumption of small ruminants, five goats and five sheep were used fistulated in the rumen, where the extrusa was collected, during six days, for the whole experimental period. Fecal collection bags were used to collect faecal samples, and the dry matter intake was obtained by the ratio of fecal production during a period of24 hours and the inverse of the in vitro dry matter digestibility of the extrusa. From the dry matter consumption the other nutrients were calculated, multiplying the amount of dry matter consumed by the percentage of each of the nutrients of the extrusa. The quality of the goats and sheep diet was affected by the period evaluated, which reflected in the nutrient intake and digestibility. The dry matter consumption influenced the consumption of the other nutrients in both species, goats and sheep, and periods. The in vitro digestibility of the dry matter and in vitro digestibility of the organic matter of the sheep diet were superior to the goats, but they were able to maintain the body weight. The high levels of crude protein in the diet of goats and sheep in the rainy season are linked in part to the fraction of acid detergent fiber, leaving it unavailable to the animal. The NEN Perten® DA 7250 equipment was used to collect spectra of the fresh and dry faeces samples without grinding, which makes a reading in the spectral range from 950 to 1650 nm, with a spectral range of 5 nm. In order to obtain the spectra of the pre-dried and milled samples, two different models of NIR devices, Perten® DA 7250 and the FOSS® 5000 NIR were used, with reading in a range of 1100 to 2500 nm in the near infrared region and resolution of 2 nm. 711 stool specimens were scanned, 336 goats and 375 sheep samples, where models were developed with composite and individual samples, using different mathematical treatments, exploratory analysis and the use of PLS regression for the calibration models, validation and prediction of crude protein (CP) parameters and in vitro digestibility of organic matter (IVDM), with faecal samples in different processes. NIR spectroscopy, combined with chemometrics techniques, allowed the construction of calibration, validation and prediction models capable of quantifying the CP and IVDM parameters of the goat and sheep diet in grazing in the caatinga, with precision and accuracy, with the models with individual samples present greater prediction and precision errors than models with composite samples. The use of PCA and SIMCA showed that it would be possible to include both species, sheep and goats, periods (rainy, rain / dry, dry transition, dry / rainy transition) and variation of CP and IVDMD parameters in the development of a global model . The types of processing of the samples generated different spectra and showed that the drying and grinding procedures can improve the performance of the models, as well as the use of the tool of selection of the most important wavelengths. NIRS technology can be used as a tool to monitor the diet of small ruminants in caatinga grass.

UTILIZAÇÃO DE FENO DE PSEUDOCAULE DE BANANEIRA (Musa sp.) NA ALIMENTAÇÃO DE OVINOS CONFINADOS

O propósito deste trabalho foi pesquisar forma alternativa de alimentação em confinamento de ovinos no semiárido, utilizando subproduto do cultivo de banana. O cultivo de bananeira produz 30 t de MS/ha/ano de resíduos e o semiárido brasileiro tem grandes áreas de produção de banana sob irrigação, onde encontra-se um grande rebanho de ruminantes que passa por restrição alimentar no período da seca e baixa oferta de produtos cárneos de qualidade. Como também é uma região grande produtora de grãos e oleaginosas, importantes para compor a dieta do confinamento, a utilização desses resíduos como fonte de volumoso viabiliza a terminação e produção de carcaça de qualidade para o mercado local e para grandes centros urbanos do país. Existem poucos trabalhos sobre a utilização de resíduos da cultura de banana em nutrição de ruminantes, bem como uma carência de informações sobre a utilização da virginiamicina como aditivo modulador da fermentação ruminal em ovinos. Foram utilizados 33 cordeiros mestiços Dorper x Santa Inês, machos, não castrados, com aproximadamente cinco meses de idade, com peso corporal médio inicial de 25,00 ± 1,95 kg. Foram avaliadas quatro dietas: FTV - Feno de capim Tífton mais concentrado com virginiamicina (VM); FBV - Feno de pseudocaule de bananeira substituindo em 60% o feno de capim Tífton mais concentrado com VM; FT - Feno de capim Tífton mais concentrado sem VM; FB - Feno de pseudocaule de bananeira substituindo em 60% o feno de capim Tífton mais concentrado sem VM. Foi utilizado delineamento experimental inteiramente casualizado em arranjo fatorial 2x2, sendo os fatores representados pelo feno do pseudocaule de bananeira e feno de capim Tífton com e sem VM, organizados em contraste ortogonal, a relação concentrado: volumoso foi de 60:40%. No Experimento I objetivou-se avaliar o consumo, desempenho e digestibilidade de nutrientes em ovinos alimentadas com feno de pseudocaule de bananeira associado ou não ao feno de capim Tífton, com ou sem VM e, estabelecer parâmetros de degradabilidade in situ para os fenos de pseudocaule de bananeira e de capim Tífton. O período experimental foi de 99 dias, dos quais 15 foram para adaptação às dietas e as instalações. No primeiro dia do período de coleta de dados e ao término de cada fase de 21 dias os animais foram pesados, e ao término de cada fase foi feita coleta de amostras dos ingredientes das rações, sobras de cocho e fezes para posterior análise. Concluiu-se que a inclusão de 60% do feno de pseudocaule de bananeira em substituição ao feno de capim Tífton com e sem VM diminuiu o consumo de matéria seca (MS), proteína bruta (PB), fibra em detergente neutro isenta de cinzas e proteína (FDNcp), e sem VM diminuiu o consumo de nutrientes digestíveis totais, digestibilidade da PB, ganho de peso total e ganho médio diário. A VM independentemente dos volumosos ou com o feno de Tífton como única fonte de volumoso diminuiu a digestibilidade da MS, FDNcp e do extrato etéreo. A degradabilidade in situ da matéria seca, da fibra insolúvel em detergente neutro e da proteína bruta do feno de capim Tífton e do feno de pseudocaule de bananeira é compatível com outros volumosos tropicais utilizados em nutrição de ruminantes e comparados neste trabalho. No Experimento II objetivou-se avaliar o rendimento de carcaças, medidas, cortes e deposição de gordura em ovinos, alimentadas com feno de pseudocaule de bananeira associado ou não ao feno de capim Tífton, com ou sem VM. Os animais foram pesados antes do abate e, após o abate, obtiveram-se o peso da carcaça quente e o rendimento da carcaça quente. Após 24 h na câmara fria, obtiveram-se o peso, rendimentos e índices de carcaça, medidas, cortes e deposição de gordura. Concluiu-se que o feno de pseudocaule de bananeira na alimentação de ovinos em confinamento não altera as características de carcaça. A VM associada ao feno de capim de Tífton aumentou o peso da carcaça quente, o rendimento de carcaça quente, o corte espinhaço, a deposição de gorduras mesentérica e omental, e independentemente dos volumosos, aumentou o perímetro torácico.

semiarid region using a by-product from banana crops. Banana growing generates 30 t DM/ha/yr of waste, and the Brazilian semiarid region has large irrigated banana-growing areas and a large herd of ruminants is present therein. These animals undergo feed restrictions during the period of drought and low supply of high-quality meat products. Because it is also a large grain- and oilseed-producing region, and given the importance of these ingredients in feedlot diets, the use of this waste as a roughage source makes it possible to finish animals and supply high-quality carcasses to the local market and great urban centers in the country. Few studies exist on the use of banana crop wastes in ruminant nutrition, and, likewise, little information is available on the use of virginiamycin as an additive modulating the rumen fermentation in sheep. Thirty-three male uncastrated Dorper × Santa Inês crossbred lambs at approximately five months of age, with an average initial body weight of 25.00 ± 1.95 kg, were used in this experiment. The following four diets were tested: THV - Tifton grass hay plus concentrate with virginiamycin (VM); BHV - banana pseudostem hay replacing 60% of Tifton grass hay plus concentrate with VM; TH - Tifton grass hay plus concentrate without VM; and BH - banana pseudostem hay replacing 60% of Tifton grass hay plus concentrate without VM. A completely randomized design was adopted with a 2 × 2 factorial arrangement where the factors consisted of banana pseudostem hay and Tifton grass hay with and without VM, organized in an orthogonal contrast, with a 60:40 roughage-to-concentrate ratio. Experiment I was conducted to evaluate the intake, performance, and nutrient digestibility of sheep fed banana pseudostem hay associated or unassociated with Tifton grass hay, with or without VM, and to establish in situ degradability parameters for the banana pseudostem and Tifton grass hays. The experimental period was 99 days, the first 15 of which were used for adaptation to diets and facilities. Animals were weighed on the first day of the data collection period and at the end of each 21-day phase. At the end of each phase, samples of feed ingredients, leftovers in the trough, and feces were harvested for analysis. The inclusion of 60% banana pseudostem hay replacing Tifton grass hay with and without VM reduced the intakes of dry matter (DM), crude protein (CP), and ash- and protein-free neutral detergent fiber (NDFap). Without VM, the ingredient reduced the intake of total digestible nutrients, CP digestibility, total weight gain, and average daily gain. Regardless of the roughage, or with Tifton grass hay as the only roughage source, VM reduced the digestibilities of DM, NDFap, and ether extract. The in situ degradability of DM, neutral detergent fiber, and CP of Tifton grass hay and banana pseudostem hay is compatible with that of other tropical roughages used in ruminant nutrition and compared in this study. Experiment II was carried out to evaluate carcass yields, measurements, cuts, and fat deposition in sheep fed banana pseudostem hay associated or unassociated with Tifton grass hay, with or without VM. Lambs were weighed before slaughter, and hot-carcass weight and yield were obtained post-slaughter. After 24 h in the cold room, the carcass weight, yields and indices; measurements; cuts; and fat deposition were measured. In conclusion, the use of banana pseudostem hay in the feeding of feedlot sheep does not change their carcass characteristics. Virginiamycin associated with Tifton grass hay increased hot-carcass weight and yield, neck-end, and mesenteric and omental fat deposition, and, regardless of the roughages, this association increased chest circumference.

POTENCIAL DE FUNGOS DO TRATO DISGESTÓRIO DE OVINOS PARA UTILIZAÇÃO COMO PROBIOTICO

ovinocultura é uma importante fonte de renda para a população rural do semiárido brasileiro, porém o longo período de estiagem é um fator limitante para a pecuária, neste contexto surge o interesse de pesquisas que utilizam aditivos microbianos na alimentação de ruminantes. Nesta pesquisa objetivou-se quantificar a produção de enzimas celulolíticas e xilanolíticas de fungos anaeróbios facultativos do rúmen e avaliou-se a digestibilidade in vitro da matéria seca (DIVMS) e da fibra em detergente neutro (DIVFDN) da Urochloa decumbens, inoculados com quatro espécies de fungos. Foram selecionados quatro cepas, as cepas foram cultivadas em meio de cultura contendo Urochloa decumbens como única fonte de carbono. A atividade celulolítica e xilanolítica foi estimada pela capacidade hidrolítica do extrato enzimático dos fungos cultivados em Urochloa decumbens sobre os substratos carboximetilcelulose e xilana. Observou-se que houve interação (fungos x tempos) (P<0,001). A cepa ICA/UFMG LA 005 destacou-se quanto à atividade específica de carboxilmetilcelulose (P<0,001). As enzimas das cepas ICA/UFMG LT 001 e ICA/UFMG LT 001 foram mais ativas para xilanases (P<0,001). A atividade enzimática para carboximetilcelulase e xilanase difere entre as espécies avaliadas. ICA/UFMG LT 001 e ICA/UFMG LA 005 foram mais ativos para produção de xilanases. ICA/UFMG LA 005 destacou-se quanto a produção das carboximetilcelulases. Porém, a produção enzimática dos leveduriformes não se mostrou expressiva. Para a digestibilidade in vitro, a DIVFDN não foi influenciada pela inclusão dos inóculos contendo os fungos. Entretanto, a DIVMS foi maior (P<0,05) quando utilizou-se o fungo ICA/UFMG LT 001 (47,31%) em comparação ao controle (41,94%) indicando potencial promissor para elaboração de probiótico ou aditivo microbiano para ovinos alimentos em pastagem tropical. Em relação DIVMS constatou-se média inferior para levedura ICA/UFMG LR 016 (P<0,005), tanto no saco (F57-Ankon) quanto no TNT. Constatou-se a presença de fungos micelianos e leveduriformes nos cultivos realizados em ambos os períodos de coleta de fluido ruminal para amostras avaliadas no início da fermentação, 24 e 72h a população de ICA/UFMG LT 001 e ICA/UFMG LR 016 foi significativamente maior após a digestão ácida (P<0,05). As cepas ICA/UFMG LT 001 e ICA/UFMG LA 005 apresentam potencial para produção de probiotico para ruminates alimentados com forragens de baixo valor nutricional.

Sheep breeding is an important source of income for the rural population of the Brazilian semi-arid region, but the long period of drought is a limiting factor for livestock breeding. In this context, the interest of research that uses microbial additives in ruminant feeding appears. The objective of this research was to quantify the cellulolytic and xylanolytic enzymes production of facultative anaerobic rumen fungi and to evaluate the in vitro digestibility of dry matter (IVDMD) and neutral detergent fiber (IVDNDF) of Urochloa decumbens inoculated with four species of fungi. Four strains were selected, the strains were cultured in culture medium containing Urochloa decumbens as the only carbon source. The cellulolytic and xylanolytic activity was estimated by the hydrolytic capacity of the enzymatic extract of the fungi grown in Urochloa decumbens on the substrates carboxymethylcellulose and xylan. It was observed that there was interaction (fungi x times) (P<0.001). Strain ICA/UFMG LA 005 was highlighted for the specific activity of carboxylmethylcellulose (P<0.001). Enzymes of strains ICA/UFMG LT 001 and ICA/UFMG LT 001 were more active for xylanases (P<0.001). The enzymatic activity for carboxymethylcellulose and xylanase differs among the species evaluated. ICA/UFMG LT 001 and ICA/UFMG LA 005 were more active for xylanase production. ICA/UFMG LA 005 highlighted the production of carboxymethylcelluloses. However, the enzymatic production of yeasts did not show significant expression. For in vitro digestibility, the IVDNDF was not influenced by the inclusion of the inoculums containing the fungi. However, the IVDMD was higher (P<0.05) when ICA/UFMG LT 001 (47.31%) fungus was used in comparison with the control (41.94%) indicating promising potential for the preparation of probiotic or microbial additive for ovine food in tropical pasture. In relation to IVDMD, lower mean values were found for yeast ICA/UFMG LR 016 (P<0.005), both in the bag (F57-Ankon) and TNT. The presence of mycelial and yeast fungi in the cultures performed in both periods of ruminal fluid collection for samples evaluated at the beginning of the fermentation was verified, 24 and 72h the ICA/UFMG LT 001 and ICA/UFMG LR 016 population was significantly higher after the acid digestion (P<0.05). The strains ICA/UFMG LT 001 and ICA/UFMG LA 005 present potential for probiotic production for ruminates fed with feeds of low nutritional value.

AVALIAÇÃO DE ENZIMAS EXÓGENAS NA NUTRIÇÃO DE OVINOS

O uso de enzimas exógenas é uma biotecnologia que visa otimizar a produção de ruminantes, estudada para implementar e melhorar a digestibilidade e a degradabilidade ruminal da fibra, amido e proteína presentes nos alimentos. Objetivou-se com este estudo avaliar o efeito de enzimas exógenas fornecidas como aditivo na ração para borregas. O ensaio experimental foi conduzido no setor de ovinos e caprinos da Fazenda Capim Branco, de propriedade da Universidade Federal de Uberlândia, sediada no município de Uberlândia-MG. Foram utilizadas 5 borregas dorper/Santa Inês com idade média de sete meses e peso médio de 36,4kg, alojadas em gaiolas metabólicas, distribuídas em cinco tratamentos: FIBROZYME® (enzima fibrolíticas); AMAIZE® (enzima amilolítica); ALLZYME® (enzima proteolítica); MIX (complexo enzimático) e CONTROLE (dieta sem adição de enzimas). O período experimental foi dividido em 5 fases de 15 dias, os 10 primeiros dias foram utilizados para adaptação à dieta e os 5 últimos dias para a coleta de dados e amostras. Foram aferidos parâmetros de consumo, digestibilidade, comportamento ingestivo, ausculta ruminal, perfil metabólico, energético e hepático. Os animais foram distribuídos em delineamento quadrado latino 5x5. As médias dos tratamentos foram avaliadas pelo teste de SNK ao nível de significância de 5%. O consumo de matéria seca em relação ao peso corporal (CMS/PC), o consumo de proteína bruta (CPB) e o consumo de nitrogênio (CN) foram superiores para tratamento utilizando a enzima amilolítica, o balanço de nitrogênio (BN) foi superior para os tratamentos com as enzimas proteolíticas e amilolíticas. Com relação ao comportamento ingestivo observou-se maior tempo em mastigação total nos animais consumindo a dieta com as enzimas fibrolíticas e amilolíticas. Nenhum dos tratamentos provocou alterações na movimentação ruminal. Houve maior concentração das enzimas fofastase alcalina (FA) e gamaglutamil transferase (GGT) nos tratamentos utilizando as enzimas, indicando maior atividade hepática. Com relação aos metabólitos energéticos, houve menor concentração da lipoproteína de baixa densidade (LDL) para os animais consumindo dietas com adição das enzimas. O uso de enzimas exógenas provoca melhor aproveitamento dos nutrientes, com alta digestibilidade da matéria seca, fibra em detergente neutro e proteína bruta.

The use of exogenous enzymes is a biotechnology that aims to optimize the production of ruminants, studied to implement and improve the digestibility and rumen degradability of fiber, starch and protein present in food. The objective of this study was to evaluate the effect of exogenous enzymes supplied as feed additive to lambs. The experimental trial was conducted in the sheep and goats sector of Capim Branco Farm, owned by the Federal University of Uberlândia, located in the city of Uberlândia-MG. Five lambs dorper/Santa Inês with mean age of seven months and average weight of 36.4 kg, housed in metabolic cages, were distributed in five treatments: FIBROZYME® (fibrolytic enzyme); AMAIZE® (amylolytic enzyme); ALLZYME® (proteolytic enzyme); MIX (enzymatic complex) and CONTROL (diet without addition of enzymes). The experimental period was divided into 5 phases of 15 days, the first 10 days were used for the diet adaptation and the last 5 days to collect data on water consumption and food, leftovers, excretion of urine and feces and their characteristics and auscultation. On the last day of each phase, the ingestive behavior was evaluated for 24 hours, through visual monitoring every 5 minutes. The animals were distributed in a 5x5 Latin square design. The means of the treatments were evaluated by the SNK test at a significance level of 5%. The dry matter intake in relation to body weight (DMI / BW) and crude protein intake (CPI) and nitrogen intake (NI) were higher in the treatment using the amylolytic and fibrolytic enzymes, and the nitrogen balance (NB) was superior for proteolytic and amylolytic enzyme treatments. The apparent digestibility was high, but without statistical differences, as well as the digestibility of the neutral detergent fiber. Regarding the ingestive behavior, it was observed a longer time in total chewing in the animals consuming the diet with the fibrolytic and amylolytic enzymes. None of the treatments caused changes in ruminal movement. There was a higher concentration of the enzymes alkaline phosphatase (AP) and gammaglutamyl transferase (GGT) in the treatments using exogenous enzymes, indicating a higher hepatic activity. With regard to energetic metabolites, there was a lower concentration of low density lipoprotein (LDL) for the animals consuming diets with addition of the enzyme. The use of exogenous enzymes causes better utilization of nutrients, with high dry matter digestibility, neutral detergent fiber and crude protein.

Utilização de narasina na nutrição de ovinos

A sustentabilidade na produção agropecuária tem sido muito discutida nos últimos tempos, e os animais ruminantes considerados um dos maiores culpados pela emissão de gases de efeito estufa, principalmente o metano. Isso ocorre devido as caracteristicas intrinsecas a fermentação realizada pelos microrganismos presentes no trato gastrintestinal. O melhoramento genético e o manejo nutricional são ferramentas de grande importância para a melhoria nos resultados produtivos, aumento na eficiência de utilização de nutrientes e minimização dos impactos ambientais. Os ionóforos possuem papel importante como manipuladores da fermentação ruminal, principalmente por melhorar a eficiência energética e proteica nos animais ruminantes. A narasina é um ionóforo capaz de fazer controle microbiológio no ambiente ruminal, entretanto a literatura possui poucas informações sobre a utilização de narasina na nutrição de ovinos. O presente trabalho teve como objetivos avaliar a utilização de doses de narasina em dietas de ovinos alimentados com dietas contendo elevado teor de concentrado ou volumoso. A hipotese é que a narasina tenha a capacidade de alterar os produtos finais da fermentação ruminal, melhorando a utilização dos nutrientes e o metabolismo de nitrogênio de ovinos. No Exp I a inclusão de 5, 10 e 15 mg de narasina/kg de MS aumentou o ganho de peso e a eficiência alimentar de cordeiros alimentados durante 56 dias com dieta contendo 90% de concentrado. No Exp II a inclusão de 5, 10 e 15 mg de narasina/kg de MS reduziu o CMS e aumentou o coeficiente de digestibilidade aparente dos nutrientes da MS, MO, PB, gordura e CNF. Além disso, após o período de adaptação houve efeito quadrático para a proporção molar de acetato e a relação acetato:propionato com o aumento das doses de narasina, entretanto, não alterou o pH ruminal. As doses de narasina reduziram linearmente a concentração de amônio no fluido ruminal. A inclusão de narasina nas dietas de borregos tendeu a diminuir o consumo de nitrogênio e reduziu a eliminação de nitrogênio pelas fezes e pela urina. No Exp III a inclusão de 0, 8, 16, 24 ou 32 mg de narasina/kg de MS em dietas de borregos alimentados com elevado teor de volumoso não afetou o consumo de matéria seca e tendeu a aumentar linearmente o coeficiente de digestibilidade da FDN. As doses de narasina não alteraram a proporção molar de AGCC, entretanto aumentou a concentração total de AGCC e diminuiu linearmente a concentração de amonia no fluido ruminal. Com base nesses dados foi possivel concluir que a narasina apresenta grande potencial de uso em dietas de ovinos.

Sustainability in agricultural production has been much discussed in last years, and ruminant are considered to be one of the biggest culprits for the emission of greenhouse gases, mainly methane. This is due to the intrinsic characteristics of the fermentation performed by the microorganisms present in the gastrointestinal tract. Genetic improvement and nutritional management are important tools to improve productive results, increase nutrient utilization and minimize environmental impacts. Ionophores play an important role as ruminant fermentation manipulators mainly for improving energy and protein efficiency in ruminant. Narasin is an ionophore capable of making microbiological control in the ruminal environment, however the literature has little information on the use of narasin in sheep nutrition. The objectives of this study were to evaluate the use of doses of narasin in diets of sheep fed diets containing high concentrate or forage contents. The hypothesis is that narasin has the ability to alter the final products of ruminal fermentation, improving nutrient utilization and nitrogen metabolism of sheep. In the Exp I the inclusion of 5, 10 and 15 mg of narasin / kg of DM increased the average daily gain and feed efficiency of lambs fed for 56 days on a diet containing 90% concentrate. In the Exp II the inclusion of 5, 10 and 15 mg narasin / kg DM reduced CMS and increased the apparent digestibility coefficient of DM, OM, CP, fat and NFC. In addition, after the adaptation period there was a quadratic effect for the molar proportion of acetate and the acetate: propionate ratio with increasing doses of narasin, however, did not alter the ruminal pH. The doses of narasin linearly reduced the concentration of ammonia in the ruminal fluid. The inclusion of narasin in diets of wethers tended to reduce nitrogen consumption, and reduced the elimination of nitrogen through feces and urine. In the Exp III the inclusion of 0, 8, 16, 24 or 32 mg of narasin / kg of DM in diets of lambs fed with high volume did not affect dry matter intake and tended to linearly increase the NDF digestibility coefficient. Doses of narasin did not alter the molar ratio of AGCC, however increased the total concentration of AGCC in and decreased linearly the concentration of ammonia in the ruminal fluid. Based on these data it was possible to conclude that narasin presents great potential of use in sheep diets.

UTILIZAÇÃO DE SUBPRODUTOS PARA ALIMENTAÇÃO DE OVINOS NA REGIÃO AMAZÔNICA

A pesquisa com alimentos alternativos disponíveis regionalmente para alimentação de ruminantes é uma importante área da nutrição animal visando a diversificação das dietas e o barateamento dos custos de produção. Dessa forma, a tese foi conduzida na Universidade Federal Rural da Amazônia, Campus de Parauapebas, Brasil, para verificar a possibilidade de uso de alimentos regionais adquiridos por um custo mais baixo do que os alimentos tradicionalmente utilizados e assim constituir um plano nutricional de baixo custo para os produtores. A pesquisa foi desenvolvida a partir de três experimentos para caracterizar subprodutos disponíveis na região amazônica e sua utilização sobre os parâmetros de degradação ruminal, consumo e digestibilidade de nutriente, fermentação ruminal e comportamento ingestivo de ovinos. O primeiro experimento foi conduzido para caracterizar e avaliar a degradabilidade in situ da matéria seca (MS), fibra em detergente neutro (FDN) e da proteína bruta (PB) dos subprodutos oriundos do dendê (torta, amêndoa e fibra de dendê), macaúba (torta de polpa e torta de amêndoa), açaí (caroço de açaí), babaçu (torta da amêndoa), abacaxi (casca, coroa e bagaço ensilado). Posteriormente, conduziu-se ensaio um experimento com dez ovinos fistulados no rúmen distribuídos em delineamento experimental composto por dois quadrados latinos simultâneos 5 x 5 (períodos x tratamentos) para avaliar o consumo e digestibilidade dos nutrientes, balanço de nitrogênio e parâmetros ruminais de ovinos alimentados com dietas contendo diferentes níveis de inclusão (0; 26,66; 53,33 e 80%) de torta de babaçu onde o volumoso era composto por silagem de resíduo úmido de abacaxi e mais um tratamento com concentrado convencional e volumoso composto por silagem de capim elefante. A partir do segundo experimento gerou-se também o terceiro capítulo da presente tese avaliando-se a produção microbiana, eficiência de síntese produção microbiana, a concentração de ácidos graxos voláteis e quantificação e identificação de protozoários presentes no líquido ruminal. No terceiro experimento avaliou-se o comportamento de cordeiros alimentados com torta de babaçu em substituição à silagem de capim elefante em 45 cordeiros alojados em baias individuais com alimentação a vontade e distribuídos em delineamento inteiramente casualizado com cinco tratamentos (0; 12,5; 25; 37,5 e 50% de inclusão de torta de babaçu) e nove repetições, em que todos os tratamentos obedeceram a relação volumoso concentrado 40:60. Com base na composição química e degradabilidade in situ dentre os ingredientes testados, a amêndoa de dendê, torta de polpa de macaúba e silagem de resíduo de abacaxi apresentaram as melhores características de alimentos proteicos. Enquanto, a amêndoa de dendê, a torta de amêndoa de macaúba, a torta de babaçu e a silagem de resíduo de abacaxi apresentaram as melhores características de alimentos volumosos. Verificou-se também que a torta de babaçu pode substituir o farelo de soja em até 80% quando a fonte de volumoso for a silagem do resíduo úmido de abacaxi. A utilização de silagem de resíduo úmido de abacaxi melhora o consumo e digestibilidade de nutrientes, ingestão, retenção e absorção de nitrogênio, sem comprometer os parâmetros ruminais de ovinos e sem promover efeito sobre a eficiência de síntese de proteína microbiana, produção de AGV e contagem e identificação de protozoários ruminais. A torta de babaçu pode substituir a silagem de capim elefante em até 50%, sem alterar o tempo de alimentação e mastigação total, o que permite melhorar a eficiência de alimentação e ruminação.

The research on alternative food available regionally for ruminant feeding is an important area of animal nutrition aimed at diversifying diets and lowering production costs. Thus, the thesis was developed at the Federal Rural University of the Amazon, Campus of Parauapebas, Brazil, to verify the possibility of using regional foods purchased at a lower cost than the traditional foods used and thus constitute a low cost nutritional plan for producers. The research was developed from three experiments, in order to characterize and test the in situ degradability of dry matter (DM), neutral detergent fiber (NDF) and crude protein (CP) of the by-products of African oil palm (cake, nut and fiber), macauba palm (pulp cake and nut cake), açai palm (açaí seed), babassu (nut cake), pineapple (skin, crown and residue silage). The tests were performed with ten sheep fistulated in the rumen and distributed in experimental design composed of two 5x5 Latin squares (5 periods x 5 treatments) as to determine the consumption and digestibility of the nutrients, nitrogen balance and ruminal parameters fed with diets containing different contents (0; 26,66; 53,33 and 80%) of babassu cak, where the roughage was formed by pineapple residue silage with an additional treatment. We have also evaluated, in the third experiment, (applying the same delineation as for experiment 2), the microbial production, efficiency at microbial production, the concentration of volatile fatty acids and qualification and identification of protozoa present in the ruminal liquid. In the fourth experiment, we evaluated the behavior of sheep fed with babassu cake as a replacement to elephant grass silage. The experiment was performed on 45 sheep allocated in individual bays with freely available food and distributed in fully randomized design with five treatments (inclusion of 0, 12.5, 25, 37.5 and 50% of babassu cake) and nine repetitions, where all treatments obeyed the roughage:concentrate ratio of 40:60. Based on the chemical composition and in situ degradability among the ingredients tested, the African oil palm nut, macauba pulp cake and pineapple residue silage presented the best characteristics of crude protein. On the other hand, a the African oil palm nut, macauba nut cake and pineapple residue silage presented the best characteristics of roughage foods. We also verified that the babassu cake can replace the soybean meal in up to 80% when the roughage source is the pineapple residue silage. The use of pineapple residue silage improves the consumption and digestibility of nutrients, intake, retention and absorption of nitrogen, without compromising the ruminal parameters of sheep and without affecting the efficiency of the microbial protein synthesis, production and count of FVA and identification of ruminal protozoa. The babassu cake can replace the elephant grass silage in up to 50% without altering the total feeding and chewing time, which leads to an improvement in the efficiency of the feeding and rumination.

INCUBAÇÃO IN SITU EM BOVINOS E OVINOS NA AVALIAÇÃO DE COMPOSTOS INDIGESTÍVEIS EM ALIMENTOS E FEZES

Objetivou-se determinar uma metodologia de incubação ruminal in situ em bovinos para obtenção de indicadores internos, com base em frações indegradáveis aplicadas aos ensaios de digestibilidade com ovinos, e ainda, determinar e comparar os tempos críticos para obtenção de frações indegradáveis de alimentos volumosos, concentrados e fezes de bovinos e ovinos obtidos por meio da incubação in situ em bovinos e ovinos. O experimento foi conduzido na fazenda experimental da Universidade Federal da Bahia, localizada em São Gonçalo dos Campos, Bahia. Foram utilizados oito animais machos castrados e não castrados, fistulados no rúmen (4 bovinos mestiços e 4 ovinos mestiços). O procedimento de incubação foi realizado utilizando-se 2 quadrados latinos 4 x 4, sendo um quadrado latino para cada espécie. Os animais permaneceram em baias individuais durante todo o período experimental, de 66 dias, sendo 10 para adaptação e outros 56 dias para realização dos períodos experimentais de 14 dias cada. Todos os animais foram alimentados com silagem de sorgo e concentrado na proporção 80:20, com base na MS. Amostras de 12 alimentos (capim braquiária, capim- elefante, feno de tifton, cana-de-açúcar, silagem, silagem de sorgo, silagem de milheto, feno de alfafa, farelo de soja, farelo de trigo, fubá de milho, torta de algodão) e 4 fezes de bovinos e ovinos alimentados com alto ou baixo concentrado foram utilizadas neste estudo. Os tempos 0, 12, 24, 48, 96, 144, 192, 240, 288, 336 horas de incubação foram avaliados, sendo que o tempo 0 não foi inserido nos rúmen, apenas lavado em água corrente. Foram avaliadas as estimativas para a fração potencialmente degradável (B), taxa relativa à dinâmica de degradação ruminal (kd) obtida a partir de bovinos e ovinos e frações indigestíveis (I) da matéria seca (MS), fibra em detergente neutro (FDN) e fibra em detergente ácido (FDA), limite superior do intervalo de confiança assintótico com 95% de probabilidade para a fração indegradável (LS) e tempo crítico (tc) para o alcance dessas frações nas diferentes espécies. Os resultados indicaram que para a maioria dos alimentos volumoso estudados, foram observadas diferenças no kd (P<0,05) entre bovinos e ovinos, exceto para MS e FDN do feno de alfafa, FDN da silagem de milho e FDA do capim-elefante. Para os concentrados o kd não diferiu (P>0,05) entre bovinos e ovinos para MS do farelo de trigo e FDN e FDA do fubá de milho. Para fezes, não foram observadas diferenças no kd (P<0,05) em nenhuma das amostras analisadas para MS. Apenas as fezes de ovinos-baixo concentrado não apresentaram diferença no kd para FDN (P>0,05), porém, houve diferenças no kd (P<0,05) paras fezes de ovinos-alto concentrado e bovinos-baixo concentrado no estudo da FDA. Nas amostras onde ocorreram diferenças (P<0,05) para os valores do kd entre bovinos e ovinos, foi observada uma relação inversamente proporcional entre o kd e o tempo critico (tc). Para as amostras em que o kd entre bovinos e ovinos são semelhantes (P>0,05), a relação entre os tc entre bovinos e ovinos é de igualdade. Para maioria dos alimentos e fezes avaliados, os tc observados para obtenção tanto de FDNi quanto FDAi foram superiores a 288 horas de incubação em ovinos, e essas mesmas amostras quando incubados no bovinos obtiveram um tc inferior aos dos ovinos. Assim, recomenda-se que não se utilize a espécie ovina para obtenção de indicadores internos com base em ensaios de degradação in situ em razão do elevado tempo de incubação para obtenção da fração indegradável dos alimentos e fezes. Por outro lado, os indicadores internos MSi podem ser obtido a partir de 264 horas de incubação in situ em bovinos, com exceção da silagem de milheto, que deve ser obtida a partir de 336 horas. Por sua vez a FDAi pode ser obtida a partir de 288 horas de incubação in situ.

The objective of this study was to determine a methodology for in situ ruminal incubation in cattle to obtain internal indicators, based on undegradable fractions applied to the tests of digestibility with sheep, and to determine and compare the critical times for obtaining undegradable fractions of bulky foods, Concentrates and faeces of cattle and sheep obtained through in situ incubation in cattle and sheep. The experiment was conducted at the experimental farm of the Federal University of Bahia, located in São Gonçalo dos Campos, Bahia. Eight castrated and uncastrated male rumen fistulated animals (4 mestizo and 4 mestizo sheep) were used. The incubation procedure was performed using two 4 x 4 Latin squares, one Latin square for each species. The animals were kept in individual stalls throughout the experimental period, of 66 days, 10 for adaptation and another 56 days for the experimental periods of 14 days each. All animals were fed sorghum silage and concentrated in the ratio 80:20, based on MS. Samples of 12 foods (brachiaria grass, elephantgrass, tifton hay, sugarcane, silage, sorghum silage, millet silage, alfalfa hay, soybean meal, wheat bran, corn meal, Cotton) and 4 faeces from cattle and sheep fed with high or low concentrate were used in this study. The time 0, 12, 24, 48, 96, 144, 192, 240, 288, 336 hours of incubation were evaluated, time 0 was not inserted into the rumen, only washed in running water. The estimates for the potentially degradable fraction (B), relative to the dynamics of rumen degradation (kd) obtained from cattle and sheep and indigestible fractions (I) of dry matter (DM), neutral detergent fiber (NDF) And acid detergent fiber (FDA), upper limit of the asymptotic confidence interval with 95% probability for the undegradable fraction (LS) and critical time (tc) to reach these fractions in the different species. The results indicated that for most of the bulk food studied, differences in kd (P <0.05) were observed between cattle and sheep, except for DM and NDF of alfalfa hay, corn silage NDF and elephantgrass AD . For the concentrates the kd did not differ (P> 0.05) between cattle and sheep for MS of wheat bran and NDF and DM of maize corn. For feces, no differences in kd (P <0.05) were observed in any of the samples analyzed for MS. Only the low concentrate sheep did not present a difference in kd for NDF (P> 0.05), however, there were differences in kd (P <0.05) for high concentrate and low concentrate cattle in the study Of the FDA. In the samples where there were differences (P <0.05) for the kd values between cattle and sheep, an inversely proportional relationship between kd and critical time (tc) was observed. For samples in which the kd between cattle and sheep are similar (P> 0.05), the ratio between tc between cattle and sheep is equal. For most foods and faeces evaluated, the tc observed for both FDNi and FDAi were greater than 288 hours of incubation in sheep, and those same samples when incubated in cattle had a lower tc than sheep. Thus, it is recommended not to use the ovine species to obtain internal indicators based on in situ degradation tests due to the high incubation time to obtain the undegradable fraction of food and faeces. On the other hand, internal MSI indicators can be obtained from 264 hours of in situ incubation in cattle, with the exception of millet silage, which must be obtained after 336 hours. In turn, the FDAi can be obtained from 288 hours of incubation in situ.

MONITORAMENTO NUTRICIONAL DA DIETA DE PEQUENOS RUMINANTES UTILIZANDO ESPECTROSCOPIA DA REFLECTÂNCIA DO INFRAVERMELHO PRÓXIMO (NIRS) NO SERTÃO DE PERNAMBUCO

Objetivou-se monitorar o valor nutricional da dieta de pequenos ruminantes utilizando espectroscopia da reflectância do infravermelho próximo (NIRS) e caracterizar pastagem da Caatinga. A pesquisa foi realizada de janeiro a dezembro de 2014, na Estação Experimental de Sertânia, pertencente ao Instituto Agronômico de Pernambuco - IPA, no município de Sertânia, Pernambuco (PE), em uma área de 37 hectares de Caatinga. Na área experimental, foram traçados sete transectos paralelos. Foram marcados em cada transecto pontos de avaliação a cada 20 metros, totalizando 136 pontos de avaliação da composição botânica, disponibilidade dos estratos e retirada de amostras para composição química. Para determinação do valor nutritivo da dieta, foram utilizados cinco ovinos e seis caprinos, todos com fistula permanente no rúmen e peso médio de 32,35+2,37 e 32,68+1,14 kg, respectivamente. Os animais foram soltos na pastagem as 7:00 horas e recolhidos as 17:00 horas, receberam sal mineral e água ad libitum, durante cinco dias consecutivos em cada mês de coleta. A produção total de fezes foi obitida através da coleta total utilizandos bolsas adaptadas aos animais. O consumo de matéria seca foi obtido pelo calculo inverso da digestibilidade: Consumo (kg/dia de MS) = Produção fecal / (1-Digestibilidade). A partir do CMS foram calculados os demais consumos de MO, MM, FDN e FDA, multiplicando a quantidade de matéria seca consumida pelo percentual de cada um dos nutrientes da extrusa. Para obtenção dos espectros das amostras, foi utilizado o aparelho FOSS 5000 Nirsystem II utilizando o software ISIScan®. Foss 5000, com leitura numa faixa de 1100 a 2500 nm na região do infravermelho próximo, com intervalo espectral de 2 nm. Foram escaneadas ao todo 660 amostras de fezes, sendo 360 referentes as fezes da espécies caprina e 300 a espécies ovina, para a obtenção dos espectros. Foram calibradas equações de predição para um modelo Global (caprinos e ovinos nas diferentes estações), modelo utilizando amostras compostas, separando as espécies (caprinos e ovinos), separando as estações (chuva, trasição chuva seca, seca e trasição seca chuva) e separando as espécies dentros das estações (seca e chuva). A espectroscopia de infravermelho próximo (NIR) proporciona boa precisão para determinar a composição de PB e DIVMO da dieta de pequenos ruminantes pastejando na caatinga. A composição florística da Caatinga possui grandes quantidades de espécies de planta, em sua maioria plantas endêmicas. A disponibilidade da fitomassa e a composição bromatológica variam diretamente pela presença e ou ausência de chuvas, diminuindo ou aumentado a disponibinilidade e a composição química de todos os estratos. A digestibilidade in vitro da matéria seca e digestibilidade in vitro da matéria orgânica a deita dos ovinos são maiores do que a dos caprinos quando pastejando na Caatinga, nos meses de maior incidência pluviométrica e são influenciadas pela ausência de chuvas, nos ovinos, existe maior variação ao longo do ano do que a dos caprinos. Os teores de proteína da dieta de ovinos e caprinos, pastejando na Caatinga são superiores aos mínimos, descritos para estas espécies, com grande parte deste nitrogênio ligado a fibra. A utilização de um modelo global para as duas espécies, nas diferentes estações (Chuva, TCS, Seca e TSC) é considerado viável para predizer a dieta de pequenos ruminantes na Caatinga, devido a maior robustez do modelo. A tecnologia NIRS fecal mostrou-se uma grande alternativa para substituição parcial do uso de animais fistulados na coleta de amostra, desde que seja feita a calibração corretamente. Mesmo em ambientes heterogêneos como o de Caatinga, o NIR se mostrou eficaz, sendo o limite de sua utilização o método de amostragem na calibração.

The objective was to monitor the nutritional value of small ruminant diet using spectroscopic reflectance near-infrared (NIRS) and characterize grazing Caatinga. The survey was conducted from january to december 2014, at the Estação Experimental in Sertânia, belonging to Instituto Agronômico de Pernambuco IPA, in the municipality of Sertânia, Pernambuco (PE), in an area of 37 hectares of Caatinga. In the experimental area, seven parallel transects strokes. They were marked in each transect evaluation points every 20 meters, totaling 136 points of evaluation of botanical composition, availability of strata and taking samples for chemical composition. To determine the nutritional value of the diet, it was used five sheep and six goats, all with permanent fistula in the rumen and average weight of 32,35 + 2,37 and 32,68 + 1,14 kg, respectively. The animals were loose in the pasture 7:00 hours and 17:00 hours collected, received mineral salt and water ad libitum for five consecutive days each month of collection. The total production of feces was obitida by total collection utilizandos bags adapted to animals. The dry matter intake was obtained by the inverse calculation of digestibility: Consumption (kg DM / day) = fecal production / (1-digestibility). The CMS was calculated from other inputs MO, MM, FDN and FDA by multiplying the amount of dry matter consumed by the percentage of each nutrient extrusa. To obtain spectra of the samples was used FOSS 5000 Nirsystem II machine using ISIScan® software. Foss 5000, with reading in a range from 1100 to 2500 nm in the near infrared region, with 2 nm spectral range. Were scanned in all fecal samples 660, 360 with respect faeces of 300 goats and ovine species for obtaining the spectra. They were calibrated prediction equations for a Global Model (goats and sheep in different seasons) model using composite samples, separating species (goats and sheep), separating the seasons (rain, trasição dry rain, drought and trasição dry rain) and separating species insides of seasons (dry and wet). The near-infrared spectroscopy (NIR) provides good accuracy to determine the composition of PB and DIVMO the lies of small ruminant grazing in the Caatinga. The floristic composition of the Caatinga has large amounts of plant species, mostly endemic plants. The availability of biomass and chemical composition vary directly by the presence or absence of rain and decreasing or increasing the disponibinilidade and the chemical composition of all strata. In vitro dry matter digestibility and in vitro digestibility of organic matter to lay the sheep are larger than the goat when grazing in the Caatinga, in the months of highest incidence rainfall and are influenced by the absence of rain, the sheep, there is more variation throughout the year than the goat. The protein content of the diet of sheep and goats grazing in the Caatinga are above the minimum, described for these species, with much of this nitrogen connected to fiber. The use of a global model for both species, in different seasons (rain, TCS, Drought and TSC) is considered feasible to predict the diet of small ruminants in the Caatinga due to greater robustness of the model. The fecal NIRS technology proved to be a great alternative to partial substitution of fistulated animals in sample collection, since the calibration is done correctly. Even in heterogeneous environments such as Caatinga, the NIR has proven effective, with the limit of its use sampling in the calibration.

ADITIVOS PROTEICOS SEQUESTRANTES DE UMIDADE NA ENSILAGEM DE GRAMÍNEAS TROPICAIS

O potencial de produção animal cresce num ritmo acelerado e a produção de alimentos está sempre sendo desafiada a suprir essa necessidade tanto no contexto nutricional quanto econômico. As plantas forrageiras constituem a base da dieta dos ruminantes na grande maioria dos sistemas de produção das regiões tropicais. A disponibilidade de forragem é variável durante o ano, dependendo de condições climáticas. Isto gera a necessidade de se ter forragem conservada sendo a silagem a forma mais utilizada. A ensilagem de capins tropicais é uma alternativa à ensilagem de culturas tradicionais podendo ser utilizada o excedente produzido na época das águas. No entanto, o processo fermentativo pode ser alterado por alguns fatores, dificultando a confecção de silagens de boa qualidade, havendo assim a necessidade do uso de aditivos como meio de melhora da qualidade nutricional e fermentativa desses tipos de silagens. Dessa forma, o presente trabalho visou utilizar aditivos sequestrantes de umidade: farelos de soja, canola, girassol e algodão, na confecção de silagens de Brachiaria brizantha com o objetivo de melhorar o valor nutritivo, valor fermentativo, degradabilidade e digestibilidade dessas silagens, obtendo assim, informações sobre materiais alternativos para a confecção de silagens de qualidade. O experimento foi realizado uma parte em silos experimentais de PVC e estimados os parâmetros bromatológicos, as perdas por efluentes, perdas por gases, N-NH3, pH, acidez titulável, frações proteicas e a degradabilidade da massa ensilada, e outra parte em silos experimentais com capacidade para 200 kg para avaliar o desempenho de ovinos alimentados com essas silagens, através de consumo e digestibilidade total dos nutrientes, parâmetros metabólicos e ruminais destes animais. As silagens de Brachiaria brizantha com aditivos sequestrantes de umidade foram eficientes em manter as concentrações dos metabólicos plasmáticos e parâmetros de perfil ruminal dentro dos níveis de referência, aumentar a fração A prontamente solúvel e diminuir a fração C da proteína consequentemente melhorando a degradabilidade ruminal, e diminuindo as perdas da silagem. Portanto sendo recomendado o seu uso como alternativa para a nutrição de ruminantes.

The animal production potential grows fast and food production is always being challenged to meet this need in the nutrition as well as in the economic context. Forage plants are the basis of the diet of ruminants in most production systems in tropical regions. Forage availability varies during the year depending on weather conditions. It turns necessary to have stored forage to supplement the animals. Silage is the most widely used form of stored forage. The tropical grasses ensiling is an alternative to traditional silage crops because it can be used the surplus produced in the rainy season. However, the fermentation process can be altered by many factors, making difficult the production of good quality silage so there is the need of using additives as a means of improving the nutritional and fermentative quality of these types of silages. Thus, this study aimed to use moisture sequestering additives: soybean, canola, sunflower and cotton meal, in the production of B. brizantha silage in order to improve the nutritional value, fermentative value, degradability and digestibility of these silages, thus obtaining information about alternative materials for the production of good quality silage. The experiment was carried out a part in experimental PVC silos and estimated the bromatologic parameters, effluent and gas losses, N-NH3, pH, titratable acidity, protein fractions and silage degradability, and the other part in experimental silos with a capacity of 200 kg to evaluate the performance of sheep fed with these silages through intake and total tract digestibility of nutrients, metabolic and rumen parameters of these animals. The silages of Brachiaria brizantha with sequestering moisture additives were effective in keeping concentrations of plasma metabolic and ruminal profile parameters within the reference levels, increasing the readily soluble A fraction and decreasing the C protein fraction consequently improving the ruminal degradability, and reducing the silage losses. Therefore it is recommended its use as an alternative to ruminant nutrition.

Utilização em diferentes níveis do extrato da vagem da algarobeira como aditivo fitogênico para ovinos

Os ionóforos são antibióticos promotores de crescimento e são comumente usados na alimentação de ruminantes. Estes antibióticos pertencem ao grupo de aditivos que exercem melhoria no desempenho animal controlando as populações ruminais. Com o intuito de melhorar a eficiência fermentativa, o ionóforo atua inibindo as bactérias que apresentam processos fermentativos ineficientes ou prejudiciais ao desempenho animal. Entretanto, mesmo representando uma inovação na performance do crescimento animal e na mitigação do metano resultante da fermentação ruminal. Os promotores de crescimento são onerosos e condenados por grupos consumidores e instituições que proíbem sua utilização, com o objetivo de prevenir uma provável toxidade no produto final. Como forma de substituir a utilização dos aditivos sintéticos, pesquisas recentes com compostos secundários presentes em produtos vegetais naturais vêm sendo feitas para mitigar o metano, assim minimizando os custos com a produção animal isenta da produção de metano pela fermentação ruminal e de possíveis toxidades nos produtos finais. A P. juliflora pode ser utilizada como um aditivo natural, pois apresenta efeitos inibitórios contra algumas bactérias gram-positivas e até mesmo duas espécies de Candida sp. Além disso, a P. juliflora também pode apresentar efetividade na manipulação da fermentação ruminal. Desta forma torna-se necessário estudos para melhor utilização deste alimento no controle da digestão e fermentação ruminal.

Ionophores are antibiotic growth promoters and are commonly used in ruminant feed. These antibiotics belong to the group of additives that exercise improved animal performance controlling ruminal populations. In order to improve the fermentation efficiency, the ionophore operates in bacteria that have inefficient fermentation processes or harmful to animal performance. However, even representing a breakthrough in animal growth performance and mitigate the resulting methane ruminal fermentation, growth promoters are costly and condemned by consumer groups and institutions that prohibit the use of such products in order to prevent future toxicities in product end. In order to replace the use of synthetic additives, recent research with secondary compounds present in natural plant products are being made to mitigate methane, thus minimizing the cost of animal production free of methane production by rumen fermentation and possible toxicities in products finals. P. juliflora can be used as a natural additive since it presents inhibitory effects against some Gram-positive bacteria and even two species of Candida sp. Furthermore, P. juliflora may also have effectiveness in the manipulation of rumen fermentation. Thus it is necessary to further study the use of the feed control rumen digestion and fermentation.

Parâmetros cinéticos da fermentação ruminal in vitro de dietas com enzimas exógenas

Foram realizados três experimentos, no Laboratório de Nutrição Animal da Universidade Federal de Mato Grosso, com objetivo de avaliar suas doses e combinações três enzimas exógenas (fibrolítica, amilolítica e proteolítica), sobre a produção de gás, parâmetros cinéticos e perfil da fermentação através da técnica de fermentação in vitro simulando dieta de confinamento e de forragem. No experimento 1, objetivou-se avaliar doses crescentes de três enzimas exógenas (fibrolíticas (FIB), 0; 0,6; 1,2; 1,8; 2,4 mg/mL de líquido incubado; amilolíticas (AMZ), 0; 0,05; 0,10; 0,15 e 0,20 mg/mL de líquido incubado, proteolíticas (PRO), 0; 0,05; 0,10; 0,15 e 0,20 mg/mL de líquido incubado) sobre a produção de gás acumulada, parâmetros cinéticos e perfil da fermentação através da técnica de fermentação in vitro utilizando como substrato uma dieta de confinamento. O líquido ruminal foi obtido de dois ovinos Santa Inês canulados no rúmen, alimentados com dieta com relação volumoso:concentrado (20:80). A produção de gás acumulada (PG) foi obtida em 96 h de incubação, mensurada em 18 horários. Após a incubação foi determinado o pH, degradabilidade da matéria seca (DMS, mg/g MS), digestibilidade in vitro da matéria orgânica (DMO, g/g MS incubada até 24h), energia metabolizável (EM, MJ/kg MS), fator de partição (FP96, mg DMS:mL gás), rendimento de gás (RG24, mL gás/g DMS), ácidos graxos de cadeia curta (AGCC, mmol/g MS), e produção de biomassa de proteína microbiana (PPM, mg/g MS). Para parâmetros cinéticos, as doses de FIB e AMZ reduziram (P<0,05) a latência, e a PG aumentou (P<0,05) com FIB em todos horários e para AMZ apenas nos horários iniciais. No perfil de fermentação somente a FIB incrementou (P<0,05) DMS, DMO, EM, RG24 e AGCC. A inclusão de PRO não promoveu modificações nos parâmetros avaliados. No entanto, é necessário pesquisas adicionais para recomendar a utilização de enzimas exógenas na alimentação de ruminantes. No experimento 2, avaliou-se as mesmas doses crescentes de três enzimas exógenas, sobre a PG, parâmetros cinéticos e perfil da fermentação através da técnica de produção de gás in vitro da Brachiaria brizantha cv. Marandu. Ao final da incubação determinou-se o pH, produção assintótica de gás (mL/g MS), taxa fracional de degradação ( h-1), lag time (h), DMO (g/g MS incubada por 24 h), EM (MJ/kg MS) e o desaparecimento da fibra insolúvel em detergente neutro (DFDN, mg/g MS). As doses de FIB e AMZ aumentaram (P<0,05) a produção assintótica de gás, com reduções na taxa fracional de degradação e lag time. Por outro lado, a enzima PRO não modificou a produção asintótica de gás, mas verificou-se efeito quadrático (P<0,05) para taxa fracional de degradação e lag time. Quanto ao perfil de fermentação, verificou-se que somente as doses de FIB incrementaram (P<0,05) a DMO, DFDN e EM. A inclusão de enzimas fibrolíticas tem o potencial de otimizar a utilização de forragens na alimentação de ruminantes. No experimento 3, objetivou-se avaliar oito combinações entre três enzimas exógenas (fibrolíticas (FIB) 2,4 mg/mL de liquido incubado; amilolíticas (AMZ), 0,10mg/mL de liquido incubado e proteolíticas (PRO), 0,10 mg/mL de liquido incubado, com as combinações CON (controle); FIB; AMZ; PRO; FIB+AMZ+PRO; FIB+AMZ; FIB +PRO; AMZ+PRO) sobre PG, parâmetros cinéticos e perfil da fermentação através da técnica de produção de gás in vitro simulando dieta de confinamento e de forragem. Nas dietas de confinamento e de forragem, a participação de enzimas fibrolíticas promoveu melhorias na PG, parâmetros cinéticos e perfil da fermentação, com ou sem a combinação de outras enzimas. Assim, a inclusão de enzimas fibrolíticas (2,4 mg/mL de liquido incubado) tem o potencial de otimizar a utilização de dieta de confinamento como também em sistemas que utilizam forragens na alimentação de ruminantes, de forma que a combinação entre as enzimas exógenas se mostrou inoportuna para dois sistemas de produção.

Three experiments were conducted, in Laboratório of Nutrição Animal in the Universidade Federal de Mato Grosso, to evaluate doses and combinations three exogenous enzymes (fibrolytic, amylolytic and proteolytic), on gas production, kinetic parameters and profile of fermentation using the technique of in vitro fermentation simulating feedlot and forage diet. In the experiment 1, this study evaluated the effects of three exogenous enzyme preparations (fibrolytic activity (FIB) 0, 0.6, 1.2, 1.8, and 2.4 mg/mL liquid incubated; amylolytic activity (AMZ) 0, 0.05, 0.10, 0.15, 0,20 mg/mL liquid incubated; and proteolytic activity (PRO) 0, 0.05, 0.10, 0.15 e 0.20 mg/mL) on the accumulated gas production, kinetic parameters, and fermentation profile using the technique of in vitro fermentation, using as substrate a feedlot diet. Ruminal liquid was obtained from two rumen-cannulated Santa Inês sheep which had been fed a diet with roughage:concentrate ratio of 20:80. The accumulated gas production (GP) was obtained during 96h of incubation, measured at 18 different times. After incubation, the study determined the pH, dry matter degradability (DMD, mg/g DM), organic matter in vitro digestibility (OMD, g/g DM incubated at 24h), metabolizable energy (ME, MJ/kg DM), partitioning factor (PF96, mg DMD:mL gás), gas yield (GY24, mL gas/g DMD), short chain fatty acids (SCFA, mmol/g DM) and microbial protein production (MCP, mg/g DM). For kinetic parameters, doses of FIB and AMZ reduced (P<0.05) Latency, and PG increased (P<0.05) at all times FIB and AMZ only in the early times. In the fermentation profile only the FIB increased (P<0.05) DMD, OMD, ME, GY24 and SCFA. The inclusion of PRO did not promote changes in the evaluated parameters. The inclusion of PRO did not promote improvements in the evaluated parameters. However, it is necessary additional searches to recommend the use of exogenous enzymes in feed for ruminants. In the experiment 2, to evaluate the same three increasing doses of exogenous enzymes, on the accumulated gas production, kinetic parameters, and fermentation profile using the technique of gas production in vitro in the Brachiaria brizantha cv. Marandu. After incubation determined the pH, asymptotic gas production (mL/g DM), fractional degradation rate ( h-1), lag time (h), OMD, EM, and the disappearance of the insoluble neutral detergent fiber (NDFD, mg/g DM). The levels of FIB and AMZ increase (P<0.05) the asymptotic gas production, with reductions in the fractional degradation rate and lag time. On the other hand, PRO enzyme did not change the asymptotic gas production, but there was a quadratic effect (P<0.05) for fractional degradation rate and lag time. Regarding the profile of fermentation, it was found that only the FIB dose increased (P<0.05) OMD, NDFD and ME. The inclusion of fibrolytic enzymes has the potential to optimize the use of forage in ruminant feed. However, it is necessary additional searches to recommend the use of exogenous enzymes in feed for ruminants. In the experiment 3, this study evaluated the effects eight combinations of three exogenous enzymes (fibrolytic activity (FIB) 2.4 mg/mL liquid incubated; amylolytic activity (AMZ) 0.10mg/mL liquid incubated; and proteolytic activity (PRO) 00.10mg/mL liquid incubated, with the combinations CON; FIB+AMZ+PRO; FIB+AMZ, FIB +PRO, AMZ+PRO, FIB, AMZ, PRO) on the accumulated gas production, kinetic parameters, and fermentation profile simulating feedlot diet and the forage. In diets feedlot and forage, the participation of fibrolytic enzymes promoted improvements in PG, kinetic parameters and profile of the fermentation, with or without the combination of other enzymes. Thus, the addition of fibrolytic enzymes (2.4 mg/ml incubated liquid) has the potential to optimize the use of diet as well as containment systems for use in ruminant feed fodder, so that a combination of exogenous enzymes proved intrusive for two production systems.

CARACTERÍSTICAS FORRAGEIRAS DE VARIEDADES DE CANA-DE-AÇÚCAR (Saccharum spp.) DESENVOLVIDAS NO ESTADO DE ALAGOAS

A cana-de-açúcar (Saccharum spp.) apresenta relevante importância como planta forrageira, utilizada principalmente como suplementação nutricional nos períodos mais secos, época em que a falta de chuvas diminui a qualidade nutricional das pastagens. O objetivo deste estudo foi avaliar o valor nutricional, pela composição química-bromatológica e digestibilidade in vitro das variedades RB 99395, RB 98710, RB 931003, RB 931011, desenvolvidas pelo Programa de Melhoramento de Cana-de-Açúcar (PMGCA) de Alagoas. Os tratamentos foram arranjados em um delineamento inteiramente casualizado, com cinco repetições, utilizando líquido ruminal que foi coletado através de uma fistula ruminal em dois ovinos. As análises bromatológicas consistiram na determinação da matéria seca (MS), matéria mineral (MM), proteína bruta (PB), extrato etéreo (EE), fibra em detergente neutro (FDN), fibra em detergente ácido (FDA), proteína insolúvel em detergente neutro (PIDN), proteína insolúvel em detergente ácido (PIDA) e ligninas (LIG), além da determinação da Digestibilidade In Vitro da Matéria Seca (DIVMS) e do grau de Sacarose (POL%). O estudo mostrou que os níveis de Proteína Bruta, Matéria Mineral são baixos e precisam ser estudadas formas de correção. A variedade RB 931011 foi a variedade que apresenta os maiores níveis de MS e a melhor Digestibilidade de Matéria Seca em relação as variedades estudadas. A variedade RB 98710 apresenta maiores níveis de EE e menores níveis de FDA. As variedades estudadas apresentaram valores bromatológicos que conferem a esta grande potencial para serem utilizadas na alimentação animal.

The sugarcane (Saccharum spp.) Has significant importance as a forage plant, mainly used as nutritional supplementation during drier periods, a time when the lack of rain reduces the nutritional quality of pasture. The objective of this study was to evaluate the nutritional value by chemical-chemical composition and in vitro digestibility of the varieties RB 99395, 98710 RB, RB 931003, RB 931011, developed by Cane Sugar Improvement Program (PMGCA) of Alagoas. The treatments were arranged in a completely randomized design, with five repetitions, using rumen fluid that was collected through a ruminal fistula in two sheep. The chemical analysis consisted in determining the dry matter (DM), mineral matter (MM), crude protein (CP), ether extract (EE), neutral detergent fiber (NDF), acid detergent fiber (ADF), insoluble protein neutral detergent (PIDN), acid detergent insoluble protein (PIDA) and lignin (LIG), and the determination of In Vitro digestibility of dry matter (IVDMD) and the degree of sucrose (POL%). The study showed that the protein levels Gross, Mineral Matter are low and correction forms need to be studied. RB 931011 variety was the variety that has the highest levels of MS and the best digestibility of dry matter in relation to the studied varieties. The RB 98 710 variety has higher levels of EE and smaller FDA levels. The varieties studied had bromatological values that give this great potential for use in animal feed.

Rumenostomia com colocação de cânula flexível em ovinos

A colocação de cânulas no sistema digestório é freqüentemente requisitada para estudos experimentais de digestibilidade, principalmente em animais de produção. A colocação de cânulas impede o extravasamento de gás e conteúdo ruminal durante os intervalos de coleta, sendo utilizada em várias espécies e porções do trato digestório. O objetivo deste trabalho é a descrição de uma técnica cirúrgica de rumenostomia com colocação de cânula flexível de borracha em ovinos. Foram utilizados 14 ovinos machos inteiros adultos hígidos destinados a experimentação em nutrição de ruminantes. Após sedação e anestesia local, os animais foram submetidos à rumenostomia com colocação de cânulas flexíveis de borracha. A técnica se mostrou adequada para produção da fístula, apenas um dos animais apresentou extravasamento em torno da cânula após a implantação da mesma. A rumenostomia para implantação da cânula flexível é de fácil realização e ajuste anatômico em ovinos, proporcionando boa adaptação dos animais.

Characterization of ruminal and metabolic parameters in cambs raised in native pasture / Caracterização dos parâmetros ruminais e metabólicos de cordeiros mantidos em pastagem nativa

The objective was aimed at with this work to charac-terize the parameters in ruminal and metabolic parameters in weaned lambs kept in native pasture. Ten lambs were used five males and five females with average body weights medium of  26 kg and 22.5 kg, respectively, and ages between 75 and 95 days old. Lambs were weaned and permanently kept in native pasture. Samples of ruminal fluid were collected during eight weeks, and nine collects. Oxidation-reduction, time of sedimentation-flotation, pH, color, odor, viscosity and motility of protozoa were evaluated. Blood samples were also collected to determine metabolic profiles through concentrations of glucose, triacylglycerids, cholesterol, urea, albumin, aspartate amino transferase and -glutamil transferase. Ruminal parameters did not differ between gender at = .05 except for pH which was higher (P .05) in females (6.90) than in males (6.80). A similar result was observed in the metabolic parameters, with no statistically significant difference between genders at = .05. However, albumin concentration was higher on males (2.10mg/dL) than in females (2.02mg/dL). The results suggest that males and females have similar ruminal and metabolic profiles except for a higher pH in females and a higher albumin concentration in males. Key-words: Metabolism, sheep, native pastura, rumen.

Objetivou-se com este trabalho caracterizar os parâmetros ruminais e metabólicos de cordeiros machos e fêmeas, os quais foram mantidos em pastagem nativa. Utilizaram-se dez cordeiros, sendo cinco machos e cinco fêmeas, com peso médio ao desmame de 26 ±5,43 e 22,5 ± 4,06 kg, respectivamente, com idades entre 75 e 95 dias. Após o desmame, os animais foram mantidos permanentemente em pastagem nativa, por um período de oito semanas. Efetuaram-se nove coletas de amostras de fluido rumina, para determinação do tempo de redução, do tempo de sedimentação-flutuação, do pH, da cor, do odor, da vis-cosidade e motilidade de protozoários, além de amostras de sangue para a determinação do perfil metabólico, através das concentrações de glucose, triacilglicerol, colesterol, uréia, albumina, aspartato-amino-transferase,  -glutamil-transferase e creatino-quinase, considerando-se a coleta do dia do desmame. Os parâmetros ruminais não diferiram (P>0,05) entre os sexos, exceto para os valores de pH, que foram superiores (P 0,05) aos das fêmeas (6,90) em relação aos machos (6,80). Efeito semelhante foi verificado nos parâmetros metabólicos, não se observando diferença (P>0,05) entre os grupos. Contudo, a concentração de albumina foi maior nos machos (2,1 mg/dL) que nas fêmeas (2,02 mg/dL). Com base nos resultados pode-se concluir que os machos não apresentam diferença na maioria dos parâm

Valor nutritivo de dietas contendo sementes de urucum para ovinos em terminação / Nutritional evaluation of a sheep given diets containing full annatto

[...] Os dados foram analisados pelo software SAS®, foi realizada a análise dos contrastes polinomiais e ortogonais, e foi realizada a análise de regressão para os dados que apresentaram significância (P<0,05). Houve efeito de nível de inclusão d as sementes de urucum sobre os consumos de matéria seca e de fibra em detergente neutro (%PV), fibra em detergente neutro, fibra em detergente ácido, hemicelulose, hemicelulose digestível e celulose (g/UTM). A análise dos contrastes polinomiais indicou efeito quadrático dos tratamentos sobre os referidos parâmetros. A digestibilidade dos nutrientes não foi influenciada pela inclusão de sementes de urucum, exceto para digestibilidade da proteína bruta, que teve influencia dos níveis de inclusão de sementes de urucum . A incorporação de sementes de urucum às dietas também influenciou a excreção de nitrogênio fecal. Houve também efeito do nível de inclusão de sementes de urucum para a relação consumo de proteína digestível e consumo de energia metabolizável (kcal/UTM) A partir da análise dos contrates polinomiais e ortogonais observa - se que houve efeito linear, cúbico e efeito ortogonal, indicando que uma maior ing estão de sementes de urucum promove uma menor relação proteína e energia. Para todas as dietas experimentais foi verificado balanço energético e nitrogenado positivo. A inclusão dietética de sementes de urucum pode contribui r com o teor de fibra dietético, apresentando as sementes de urucum com potencialidades para ser utilizadas como alimento volumoso energético e m dietas para ruminantes.

[...] For all experimental diets was verified positive nitrogen and energy balance. There was effect of the level of inclusion of annatto efficiency also full intake (g/h) and the efficiency of rumination NDF (g NDF/h). The analysis of effect of quadratic polynomial contrasts indicated treatments on those parameters. Considering the measurements of ammoniacal nitrogen (NH3 - N) were highlighted significant interactions (P < 0.05) between treatments and collection times. Significant differences were also observed (P < 0.05) between the levels of inclusion of annatto and between collection times. In all xix 43 treatments that have received the full inclusion of annatto were verified higher concentrations of N - NH3 in the second hour postprandial. For pH values there were no significant interactions (P < 0.05) between treatments and collection times. However, forth e collection times, there were significant differences (P < 0.05), where the time zero obtained pH value superior to other times of rumen fluid collection. The inclusion of full annatto did not influence the behavior parameters ingestive and blood parameters. The dietary inclusion of full annatto can contribute dietary fiber content, keeping the rumen pH under appropriate conditions for the maintenance of the rumen microflora. Replacing the fiber obtained from native pasture hay fiber full annatto brought advantages especially by improving power efficiencies and rumination.

Valor nutritivo de dietas contendo sementes de urucum para ovinos em terminação / Nutritional evaluation of a sheep given diets containing full annatto

[...] Os dados foram analisados pelo software SAS®, foi realizada a análise dos contrastes polinomiais e ortogonais, e foi realizada a análise de regressão para os dados que apresentaram significância (P<0,05). Houve efeito de nível de inclusão d as sementes de urucum sobre os consumos de matéria seca e de fibra em detergente neutro (%PV), fibra em detergente neutro, fibra em detergente ácido, hemicelulose, hemicelulose digestível e celulose (g/UTM). A análise dos contrastes polinomiais indicou efeito quadrático dos tratamentos sobre os referidos parâmetros. A digestibilidade dos nutrientes não foi influenciada pela inclusão de sementes de urucum, exceto para digestibilidade da proteína bruta, que teve influencia dos níveis de inclusão de sementes de urucum . A incorporação de sementes de urucum às dietas também influenciou a excreção de nitrogênio fecal. Houve também efeito do nível de inclusão de sementes de urucum para a relação consumo de proteína digestível e consumo de energia metabolizável (kcal/UTM) A partir da análise dos contrates polinomiais e ortogonais observa - se que houve efeito linear, cúbico e efeito ortogonal, indicando que uma maior ing estão de sementes de urucum promove uma menor relação proteína e energia. Para todas as dietas experimentais foi verificado balanço energético e nitrogenado positivo. A inclusão dietética de sementes de urucum pode contribui r com o teor de fibra dietético, apresentando as sementes de urucum com potencialidades para ser utilizadas como alimento volumoso energético e m dietas para ruminantes.(AU)

[...] For all experimental diets was verified positive nitrogen and energy balance. There was effect of the level of inclusion of annatto efficiency also full intake (g/h) and the efficiency of rumination NDF (g NDF/h). The analysis of effect of quadratic polynomial contrasts indicated treatments on those parameters. Considering the measurements of ammoniacal nitrogen (NH3 - N) were highlighted significant interactions (P < 0.05) between treatments and collection times. Significant differences were also observed (P < 0.05) between the levels of inclusion of annatto and between collection times. In all xix 43 treatments that have received the full inclusion of annatto were verified higher concentrations of N - NH3 in the second hour postprandial. For pH values there were no significant interactions (P < 0.05) between treatments and collection times. However, forth e collection times, there were significant differences (P < 0.05), where the time zero obtained pH value superior to other times of rumen fluid collection. The inclusion of full annatto did not influence the behavior parameters ingestive and blood parameters. The dietary inclusion of full annatto can contribute dietary fiber content, keeping the rumen pH under appropriate conditions for the maintenance of the rumen microflora. Replacing the fiber obtained from native pasture hay fiber full annatto brought advantages especially by improving power efficiencies and rumination.(AU)