Integrated technology roadmapping in startups: a case study of an AgTech in the Cachaça industry

Companies develop strategies to describe where they want to go and how they will reach their destination. Business strategies are useful but may not be sufficiently detailed for areas of high importance, such as technology and innovation. In this paper we examined the effort of building a technology roadmap with an early growth stage company located in the state of São Paulo, Brazil. Roadmaps are easy to design yet flexible tools that can allow decision makers to explore a myriad of possible strategies. However, the challenges ahead for new companies facing uncertain growth scenarios demand that framework conditions be adequately addressed, and that innovation culture and technology management tools are integrated with the technology roadmapping strategy. Based on the empirical evidence collected from the startup studied, along with the literature and interviews with key stakeholders, this paper developed a pathway to support technology and innovation plans for startups going through similar growth stages and provides directions for future research in the area, given the scarcity of evidence available of new high-tech companies' efforts in planning and developing new products.(AU)

Integrated technology roadmapping in startups: a case study of an AgTech in the Cachaça industry

Companies develop strategies to describe where they want to go and how they will reach their destination. Business strategies are useful but may not be sufficiently detailed for areas of high importance, such as technology and innovation. In this paper we examined the effort of building a technology roadmap with an early growth stage company located in the state of São Paulo, Brazil. Roadmaps are easy to design yet flexible tools that can allow decision makers to explore a myriad of possible strategies. However, the challenges ahead for new companies facing uncertain growth scenarios demand that framework conditions be adequately addressed, and that innovation culture and technology management tools are integrated with the technology roadmapping strategy. Based on the empirical evidence collected from the startup studied, along with the literature and interviews with key stakeholders, this paper developed a pathway to support technology and innovation plans for startups going through similar growth stages and provides directions for future research in the area, given the scarcity of evidence available of new high-tech companies' efforts in planning and developing new products.

Biomethane production from vinasse in upflow anaerobic sludge blanket reactors inoculated with granular sludge

The main objective of this study was to evaluate the anaerobic conversion of vinasse into biomethane with gradual increase in organic loading rate (OLR) in two upflow anaerobic sludge blanket (UASB) reactors, R1 and R2, with volumes of 40.5 and 21.5 L in the mesophilic temperature range. The UASB reactors were operated for 230 days with a hydraulic detection time (HDT) of 2.8 d (R1) and 2.8-1.8 d (R2). The OLR values applied in the reactors were 0.2-7.5 g totalCOD (L d)1 in R1 and 0.2-11.5 g totalCOD (L d)1 in R2. The average total chemical oxygen demand (totalCOD) removal efficiencies ranged from 49% to 82% and the average conversion efficiencies of the removed totalCOD into methane were 48-58% in R1 and 39-65% in R2. The effluent recirculation was used for an OLR above 6 g totalCOD (L d)1 in R1 and 8 gtotalCOD (L d)1 in R2 and was able to maintain the pH of the influent in R1 and R2 in the range from 6.5 to 6.8. However, this caused a decrease for 53-39% in the conversion efficiency of the removed totalCOD into methane in R2 because of the increase in the recalcitrant COD in the influent. The largest methane yield values were 0.181 and 0.185 (L) CH4 (gtotal COD removed)1 in R1 and R2, respectively. These values were attained after 140 days of operation with an OLR of 5.0-7.5 g totalCOD (L d)1 and total COD removal efficiencies around 70 and 80%.(AU)

Viabilidade econômica da criação do Pintado da Amazônia (Pseudoplatystoma spp. ) em tanques-rede no Estado de Rondônia, Brasil / Economic feasibility of the cultivation of Amazon spotted catfish (Pseudoplatystoma spp. ) in cages, in Rondônia State, Brazil

Farmers and entrepreneurs in the northern region of the Brazil have shown interest in investing on the cultivation of the Amazon spotted catfish (Pseudoplatystoma spp.) in a system of net cages. However, the lack of information regarding the activity limits its development. Therefore, the objective of this study was to determine investment and startup costs and technical and economic feasibility of the cultivation of this species in cages system in the state of Rondônia. The study determined the theoretical total production cost per kilogram of fish, for implementing 50 cages of 18 m³. To obtain the average total cost of kilogram of fish production was used the methodology of the total cost of production. Based on technical data obtained directly from the productive sector, were used juveniles with an initial average weight 0.1 kg, reaching a final stocking biomass of 42 kg m-³, survival rate of 95%, feed conversion of 1.98, a final average weight of 3.0 kg and a growth period of 12 months. The cage system production demonstrated economic feasibility, with a total investment of R$ 182,201.20. The average total cost of producing 33,949 kg of fish was R$ 7.27 kg-1, the average sales price was of R$ 7.38 kg-1 and a net profit of R$ 3,655.92 per year. The period of return on capital was of 3.15 years and internal return index of 19.04%, over projects horizon of six years.(AU)

Produtores e empresários rurais da região Norte do Brasil demonstram interesse em investir na criação do pintado da Amazônia (Pseudoplatystoma spp.) em sistemas de tanques-rede, porém a escassez de informações sobre a atividade limita seu desenvolvimento. Por isso, objetivou-se determinar o custo de implantação e a viabilidade técnica e econômica da criação dessa espécie em sistema de tanque-rede no estado de Rondônia. Realizou-se levantamento de preço de mercado para implantação de 50 tanques-rede de 18 metros cúbicos. Para obtenção do custo total médio de produção do quilograma dos peixes foi empregada a metodologia do Custo Total de Produção. Baseado em dados zootécnicos obtidos diretamente no setor produtivo, foram utilizados juvenis com peso médio inicial de 0,1 kg; biomassa de estocagem final de 42 kg m-³; taxa de sobrevivência de 95%; conversão alimentar aparente de 1,98; e peso médio final dos peixes de 3,00 kg em ciclo de criação de 12 meses. O sistema de criação em tanques-rede apresentou viabilidade econômica, com investimento total de R$ 182.201,20. O custo total médio para produção de 33.949 kg de pescado foi R$ 7,27 kg-1; preço médio de comercialização, R$ 7,38; e lucro ao ano, R$ 3.655,92. O Período de Retorno de Capital foi de 3,15 anos e a Taxa Interna de Retorno de 19,04%, para horizonte do projeto de seis anos.(AU)

Viabilidade econômica da criação do Pintado da Amazônia (Pseudoplatystoma spp. ) em tanques-rede no Estado de Rondônia, Brasil / Economic feasibility of the cultivation of Amazon spotted catfish (Pseudoplatystoma spp. ) in cages, in Rondônia State, Brazil

Farmers and entrepreneurs in the northern region of the Brazil have shown interest in investing on the cultivation of the Amazon spotted catfish (Pseudoplatystoma spp.) in a system of net cages. However, the lack of information regarding the activity limits its development. Therefore, the objective of this study was to determine investment and startup costs and technical and economic feasibility of the cultivation of this species in cages system in the state of Rondônia. The study determined the theoretical total production cost per kilogram of fish, for implementing 50 cages of 18 m³. To obtain the average total cost of kilogram of fish production was used the methodology of the total cost of production. Based on technical data obtained directly from the productive sector, were used juveniles with an initial average weight 0.1 kg, reaching a final stocking biomass of 42 kg m-³, survival rate of 95%, feed conversion of 1.98, a final average weight of 3.0 kg and a growth period of 12 months. The cage system production demonstrated economic feasibility, with a total investment of R$ 182,201.20. The average total cost of producing 33,949 kg of fish was R$ 7.27 kg-1, the average sales price was of R$ 7.38 kg-1 and a net profit of R$ 3,655.92 per year. The period of return on capital was of 3.15 years and internal return index of 19.04%, over projects horizon of six years.

Produtores e empresários rurais da região Norte do Brasil demonstram interesse em investir na criação do pintado da Amazônia (Pseudoplatystoma spp.) em sistemas de tanques-rede, porém a escassez de informações sobre a atividade limita seu desenvolvimento. Por isso, objetivou-se determinar o custo de implantação e a viabilidade técnica e econômica da criação dessa espécie em sistema de tanque-rede no estado de Rondônia. Realizou-se levantamento de preço de mercado para implantação de 50 tanques-rede de 18 metros cúbicos. Para obtenção do custo total médio de produção do quilograma dos peixes foi empregada a metodologia do Custo Total de Produção. Baseado em dados zootécnicos obtidos diretamente no setor produtivo, foram utilizados juvenis com peso médio inicial de 0,1 kg; biomassa de estocagem final de 42 kg m-³; taxa de sobrevivência de 95%; conversão alimentar aparente de 1,98; e peso médio final dos peixes de 3,00 kg em ciclo de criação de 12 meses. O sistema de criação em tanques-rede apresentou viabilidade econômica, com investimento total de R$ 182.201,20. O custo total médio para produção de 33.949 kg de pescado foi R$ 7,27 kg-1; preço médio de comercialização, R$ 7,38; e lucro ao ano, R$ 3.655,92. O Período de Retorno de Capital foi de 3,15 anos e a Taxa Interna de Retorno de 19,04%, para horizonte do projeto de seis anos.

Priorização de ideias inovadoras em projetos no agronegócio por meio de modelo de apoio à decisão multicritério: estudo de caso Startup in School

O agronegócio tem um papel importante na balança comercial brasileira. O PIB-Agro representa aproximadamente 25% do PIB total brasileiro. Para manter esse posicionamento na economia, o agronegócio necessita constantemente de inovação de produto, serviço, processo ou organizacional. Geralmente a decisão sobre o que e quando inovar é fator determinante para o sucesso e implementação de uma novidade no mercado. Durante o processo de priorização, o agente decisor sofre inúmeras influências, o que dificulta a decisão final. Diversos métodos foram desenvolvidos para auxiliar no processo decisório. O PROMETHEE (Preference Ranking Organization Method Enrichment Evaluation) é um dos principais métodos para apoio à decisão, pois ele privilegia o desempenho médio geral dos variados critérios e não exclui o sinergismo entre eles. O objetivo geral deste trabalho foi testar a aderência da metodologia PROMETHEE na priorização de ideias inovadoras no agronegócio. O espaço amostral do trabalho foi o programa de iniciação ao empreendedorismo tecnológico "Startup in School" Edição Google, que ocorreu nas escolas técnicas estaduais do Centro Paula Souza. A escola escolhida na etapa local foi a ETEC Benedito Storani, uma importante escola técnica agrícola do estado de São Paulo. Na seleção foram apresentadas oito ideias inovadoras para solucionar problemas do agronegócio. Como resultado, o método PROMETHEE criou um ordenamento total com a posição das oito ideias inovadoras. O método apresentou o mesmo ordenamento total em todos os cenários testados, o que demonstra sua forte estabilidade.

Agribusiness plays an important role in the Brazilian trade balance. GDP-Agribusiness represents approximately 25% of the total Brazilian GDP. To maintain this position in the economy, agribusiness constantly requires product, service, process or organizational innovation. Generally the decision on what and when to innovate is a determining factor for the success and implementation of a novelty in the market. During the prioritization process, the decision-maker suffers numerous influences, which hinders the final decision. Several methods have been developed to assist in decision making. PROMETHEE (Preference Ranking Organization Method Enrichment Evaluation) is one of the main methods for decision support because it privileges the overall average performance of the various criteria and does not exclude the synergism between them. The general objective of this work was to test the adherence of the PROMETHEE methodology to the prioritization of innovative ideas in agribusiness. The sample space of the work was the program of initiation to the technological entrepreneurship "Startup in School" - Google Edition, that occurred in the state technical schools of the Paula Souza Center. The school chosen at the local stage was the ETEC Benedito Storani, an important agricultural technical school in the state of São Paulo. In the selection, eight innovative ideas were presented to solve agribusiness problems. As a result, the PROMETHEE method has created a total ordering with the position of the eight innovative ideas. The method presented the same total ordering in all scenarios tested, which demonstrates its strong stability.

Evaluation of techniques used to protect tailrace fishes during turbine maneuvers at Três Marias Dam, Brazil

Turbine dewatering and stop/startup may lead to the death of tons of fish at Brazilian power dams. The Três Marias Dam (TMD) on the São Francisco River has adopted two techniques to reduce the quantity of fish, mostly mandi (Pimelodus maculatus, Pimelodidae), affected by these maneuvers. They are: (i) spill before turbine dewatering to attract fish out of the tailrace, and (ii) fish screens in the stop log slots during turbine stop/startup to prevent fish from entering the draft tube. Here, we investigated whether spill and fish screens reduced the quantity of fish affected by turbine dewatering and stop/startup at TMD. We also determined whether the biomass of mandi trapped during turbine dewatering may be predicted by turbine discharge (Q) and/or catch per unit effort (CPUE) of mandis in the tailrace. Due to insufficient statistical power, our data were inconclusive as to whether spill attracted mandi out of the tailrace. We verified that the presence of fish screens significantly reduced the biomass of dead/moribund fish during turbine stop/startup. The biomass of mandis trapped in the draft tube during turbine dewatering was mainly influenced by Q (r² = 0.67), followed by CPUE (r² = 0.49). Since the trapped fish biomass correlated negatively with Q, we recommend that Q be maximized before turbine dewatering to reduce quantity of mandi trapped in the draft tube. The information presented here may be useful for reducing the quantity of fish affected by turbine maneuvers at TMD, as well as other dams.(AU)

Drenagem e parada/partida de turbina podem provocar a morte de toneladas de peixes em usinas hidrelétricas brasileiras. A usina de Três Marias (UTM), rio São Francisco, adotou duas técnicas para reduzir a quantidade de peixes, principalmente do mandi (Pimelodus maculatus, Pimelodidae), afetada durante essas manobras. Essas são: (i) vertimento antes da drenagem de turbina para atrair peixes para fora do canal de fuga, e (ii) grades nas guias das comportas ensecadeiras durante paradas/partidas para prevenir a entrada de peixes no tubo de sucção. Neste estudo, investigamos se o vertimento e as grades reduziram a quantidade de peixes afetados durante drenagem e parada/partida de turbina na UTM. Nós também determinamos se a biomassa de mandis aprisionados em drenagem de turbina pode ser predita pela vazão da turbina (Q) e/ou pela captura por unidade de esforço (CPUE) de mandis no canal de fuga. Devido ao poder estatístico insuficiente, nossos dados foram inconclusivos se o vertimento atraiu mandis para fora do canal de fuga. Verificamos que a presença das grades reduziu significativamente a biomassa de peixes mortos/moribundos em paradas/partidas de turbinas. A biomassa de mandis aprisionada no tubo de sucção nas drenagens foi influenciada principalmente pelo Q (r² = 0.67), seguida da CPUE (r² = 0.49). Como essa biomassa foi negativamente correlacionada com Q, recomendamos que Q seja máxima antes da drenagem para reduzir a biomassa de mandis aprisionada no tubo de sucção. Acreditamos que as informações apresentadas aqui poderão ser úteis para reduzir a quantidade de peixes afetada em manobras de turbinas na UTM e outras usinas hidrelétricas.(AU)

PRODUÇÃO DE BIOGÁS POR DEJETOS DE SUÍNOS EM CRESCIMENTO E TERMINAÇÃO ALIMENTADOS COM DIFERENTES NÍVEIS DE ENERGIA LÍQUIDA

O objetivo do presente trabalho foi avaliar a eficiência do processo de digestão anaeróbia por dejetos de suínos em crescimento e terminação alimentados com dietas contendo diferentes níveis de 2300; 2380; 2460; 2540; 2620 e 2700 kcal kg-1 de energia líquida (EL) na dieta e estimar as características químicas dos dejetos e efluentes com intuito de verificar a produção acumulada de biogás e potencial de produção de biogás dos dejetos de animais com diferentes pesos corporais (50, 70 e 100 kg). O experimento foi conduzido no Laboratório de Resíduos de Origem Animal da Universidade Estadual de Mato Grosso do Sul, Unidade Universitária de Aquidauana (MS). Analisaram-se qualitativamente os teores de sólidos totais (ST), sólidos voláteis (SV), sólidos fixos (SF), potencial de hidrogênio (pH), nitrogênio total (N - Total) e fósforo (P - total) dos dejetos. O ensaio de digestão anaeróbia foi conduzido em um período total de 130 dias dos quais 40 dias de partida e 90 dias de cargas diárias. Utilizaram-se 12 digestores semicontínuos, de bancada, com volume útil de 7,5 L. Foram realizadas análises semanais dos substratos e efluentes dos digestores mensurando-se os valores de pH, nitrogênio amoniacal (N amoniacal), alcalinidade parcial (AP), alcalinidade intermediária (AI) e a alcalinidade total (AT) e teores de ST, SV e SF, produção de biogás (m3) e potenciais de produção de biogás dos dejetos (m3kg1), e quinzenais para quantificação da concentração de N - total e P - total. Os dados de ST, SV e SF foram submetidos ao delineamento experimental inteiramente casualizado, em que os dados para cada peso corporal foram analisados separadamente, com seis tratamentos e quatro repetições; e os dados de potencial de produção de biogás dos SV adicionados nos digestores foram submetidos ao delineamento em blocos ao acaso em que as semanas de avaliação foram consideradas como cofator, com seis tratamentos e quatro blocos. Os dados também foram analisados separadamente por peso corporal. Para comparação de médias, foi realizado o teste de Scott-Knott a 5% de probabilidade. Os níveis de energia líquida, de 2300 a 2700 kcal kg-1 da dieta alteraram a composição dos dejetos quanto aos teores de ST e SF. Para N - total e P - total dos dejetos os animais na faixa de 100 kg de peso corporal apresentaram máximos teores de 0,81 a 1,88 %, respectivamente. Os valores dos parâmetros de monitoramento (pH, N amoniacal e alcalinidade) apresentaram-se satisfatórios para o processo. Os teores de ST, SV e SF dos substratos e efluentes indicaram que houve degradação de parte da matéria orgânica durante o processo fermentativo. Após os 98 dias todos os tratamentos mantiveram-se em uma faixa de produção de biogás de 0,003 m3 até os 130 dias de operação. Conclui-se que dejetos de suínos com 100 kg que receberam níveis de EL de 2540, 2620 e 2700 kcal kg-1 resultam em maior rendimento de biogás de 2,100; 1,613 e 1,468 m3 kg-1de SV adicionados. Os níveis de 2300 a 2700 kcal kg-1 para suínos em crescimento e terminação não oferecem riscos de falência do processo de digestão anaeróbia.

The main goal of this project was to assess the anaerobic digestion process using swine manure from growing and finishing phase fed diet with different levels of 2300, 2380; 2460; 2540; 2620 and 2700 kg kcal-1 net energy and also to estimate the chemicals parameters of effluents, total biogas production and biogas yield of manure from animals with different live body weight (50, 70 e 100 kg). The trial was carried out in the Laboratory of Animal Waste at the State University of Mato Grosso do Sul. It was assessed TS (Total solids), VS (Volatile solids), SS (Suspended solids), hydrogenionic potential (pH), Total nitrogen (Total N) and Total phosphorous (Total P). The essay of anaerobic digestion was carried out for 130 days in which 40 days comprise the start-up phase and 90 days of daily feeding. 12 semi-continuous digesters with capacity of 7.5 liters were used. Week analysis of the substrate and effluent of the digester were performed, it was measured: pH, ammonia nitrogen (TAN), parcial (PA), intermediate (IA) and total alkalinity (TA), and the amount of TS, VS and SS, biogas production (m3) and biogas yield (m3 kg-1). To assess Total N and Total P, biweekly analyses were performed. The data of TS, VS, FS were submitted to completely randomized design, in which the body weight were separately assessed, with six treatments and four replication; and the data of biogas yield of added VS were submitted to randomized complete block design in which the weeks were considered as cofactor, with six treatments and four blocks. The data was also evaluates individually by mean body weight (50, 70 and 100 kg of live body weight). The mean values were assessed through Scott-Knott test at 5% of probability. The different levels of net energy (2300 and 2700 kg-1) showed influence in the qualitative characteristics of the manure in terms of TS, VS and SS. For Total N and Total P of the manure, animals with live body weight nearly to 100 kg had higher values of 0.81 and 1.88%, respectively. When it comes to monitoring parameters (pH, N ammonia and alkalinity) all of them were satisfactory to the process of anaerobic digestion. The amount of TS, VS and SS of the substrates and effluent indicated that there was anaerobic degradation of the organic matter fraction throughout the process. After 98 days all treatments kept alike biogas production of 0.003 m3 until the day 130. We conclude that swine (of 100kg live body weight) manure from the phase of growing and finishing from pigs that had net energy in the diet of 2540, 2620 and 2700 kcal kg-1 can yield higher biogas production of 2.100; 1.613 e 1.468 m3 kg-1 of VS added. The different levels of net energy do not offer ricks to the anaerobic digestion process.

CARACTERIZAÇÃO DE MARCADORES MOLECULARES DE EQUINOS DE TRABALHO DA RAÇA PANTANEIRA E ASSOCIAÇÃO COM MEDIDAS MORFOMÉTRICAS, HEMATOLÓGICAS, BIOQUÍMICAS E FISIOLÓGICAS

O cavalo Pantaneiro é uma raça considerada de tamanho pequeno, dócil, rústico e tem suas características desenvolvidas ao longo de quatro séculos de seleção natural no Pantanal Matogrossense, diferindo-o das outras raças de equinos. O objetivo deste trabalho foi avaliar o polimorfirmos de marcadores moleculares e a ocorrência de associações com as medidas morfométricas, hemograma, bioquímica sérica, frequência respiratória, frequência cardíaca e desempenho físico em cavalos de trabalho da raça Pantaneira no Pantanal, visando identificar quais os parâmetros são característicos do fenótipo desta raça de equinos. Foram analisados 27 equinos, da raça Pantaneira, sem distinção de sexo, com idades entre 6 a 20 anos. A coleta de sangue foi realizada em todos os animais para as análises hematológicas, bioquímicas e moleculares para a identificação de polimorfismos nos genes Miostatina (MSTN) e Actinina 3 (ACTN3). Foram realizadas as avaliações de 25 medidas lineares, frequência respiratória, frequência cardíaca e desempenho funcional dos cavalos, assim como, a análise estatística dos dados obtidos visando a identificação de correlações entre estes. Os resultados para leucócitos e linfócitos encontrados indicaram valores abaixo dos padrões de referência descritos na raça. O valor de lactato desidrogenase revelou uma variação de concentração após o trabalho com o gado bovino. A frequência respiratória apresentou-se maior que em outras raças já estudadas. Entre os achados moleculares, uma nova variante de sequência foi encontrada no gene MSTN e uma no gene ACTN3. Os Marcadores moleculares não revelaram correlação com o desempenho funcional, hemograma, bioquímica ou paramêtros fisiológicos, entretanto duas variantes do gene ACTN3 e duas do gene ACTN3 apresentaram correlações positivas estatisticamente significativas com algumas medidas lineares. Com este estudo buscou se um melhor conhecimento dos fatores envolvidos no desempenho funcional do cavalo Pantaneiro e a caracterização molecular de variantes dos genes MSTN e ACTN3.

The Pantaneiro horse is considered small, docile, rustic and has its own characteristics developed over four centuries of natural selection in the Pantanal enviromental, differing it from other breeds of horses. The objective of this study was to evaluate reference values and the correlation between morphometric measurements, blood count, serum chemistry, respiratory rate, heart rate, physical performance and molecular markers associated with physical performance of daily laboring Pantaneiro horses in the marsh (Pantanal), to identify which parameters are typical from the phenotype of this horse race. Twenty seven horses (Equus caballus) from Pantaneiro race were analized, without distinction of sex, between 6 to 20 years of age. Blood collection was performed on all animals for hematological, biochemical and molecular anlayses for identification of polimorphisms in Miostatina (MSTN) e Actinina 3 (ACTN3) genes. Evaluations of linear measurements, respiratory rate, heart rate and performance of the horses were performed, as well as, the statistical analysis of data for the identification of correlations between them. In this study no correlations were observed between the morphometric measurements and the horse's sprint performance time. Possible trade-offs were identified between linear measurements and hard training which horses are implicated. Hematological results found for leukocyte and lymphocyte values indicated values below the reference standard described for the equine species. The value results of lactate dehydrogenase showed a large change concentration after laboring with cattle. Among the molecular findings, one new variant was found in MSTN gene, and one variant in ACTN3 gene. On the (spring) start-up time, blood count, biochemical and physiological parameters no correlations were observed with any of molecular markers studied, but two variants of the gene MSTN and two of the ACTN3 gene revealed positive correlations statistically significant with some linear measurements. This study expects contribute to the better understanding of the factors involved with the functional performance of Pantaneiro horse and report the molecular characterization of MSTN and ACTN3 genes variants. Key

Avaliação da composição química e tratamentos térmicos da carne ovina de animais submetidos a dieta com o subproduto do urucum (Bixa orellana L.)

Os produtos cárneos são passíveis de processos oxidativos que promovem o aparecimento de compostos prejudiciais à saúde do consumidor, tais como os óxidos de colesterol e o malonaldeído, os quais estão intimamente relacionados com o aparecimento de doenças cardiovasculares e cânceres, além de serem responsáveis pela deterioração do produto. Para minimizar tais processos a indústria tem utilizado antioxidantes sintéticos, como o butilhidroxitolueno-BHT e o butilhidroxianisol-BHA, porém esses compostos apresentam o inconveniente de estarem relacionados à promoção de cânceres, em especial o de pulmão. Assim, a indústria vem procurando alternativas que confiram proteção aos produtos sem ocasionar danos à saúde humana, e os carotenoides se destacam pois são antioxidantes naturais que podem garantir a proteção ao produto, além de possibilitar atividades benéficas à saúde, em especial proteção contra a ação dos radicais livres, os quais participam dos processos de inicialização e desenvolvimento de diversas patologias. Com este estudo objetivou-se avaliar a termoestabilidade da carne de ovinos que receberam dietas contendo subproduto do urucum submetida a diferentes tratamentos térmicos. O delineamento experimental utilizado foi o inteiramente casualizado em esquema fatorial 4x4 (quatro tratamentos térmicos e quatro concentrações de bixina na carne). Os tratamentos térmicos foram: in natura, cozimento, forno e fritura, e foram utilizados níveis de inclusão do subproduto do urucum as dietas que proporcionaram as seguintes concentrações de bixina: (1) sem inclusão, (2) com inclusão de 0,056 mg, (3) de 0,113 mg e (4) de 0,169 mg de bixina/kg de ração (base na ma téria seca). As amostras foram obtidas a partir da secção transversal do corte comercial denominado de lombo. Para a determinação da composição química e estabilidade térmica, foram realizadas as seguintes analises: matéria seca, proteína bruta, extrato etéreo, substâncias reativas ao ácido tiobarbitúrico (TBARS), colesterol e óxidos de colesterol (COPs) na carne. Os tratamentos térmicos promoveram alterações na composição química da carne e a formação de substâncias reativas ao ácido barbitúrico (TBARS) (P<0,05). A bixina conferiu estabilidade oxidativa à carne in natura (P<0,05), indicando a efetividade de seu uso no aumento da vida útil. Porém, o carotenoide não foi eficiente em inibir a oxidação durante tratamentos térmicos (P>0,05). A concentração dos COPs foi elevada pelos tratamentos térmicos (P<0,05). Os teores de 0,109 e 0,164 mg de bixina inibiram a formação dos COPs (P<0,05). Conclui-se que a bixina não altera a composição química da carne ovina, e que os tratamentos térmicos contribuem para elevação dos constituintes da carne. A bixina foi capaz de retardar os processos oxidativos da carne ovina in natura. Porém não atribui o mesmo efeito na carne processa. Os tratamentos térmicos em combinação com a bixina promoveram redução do colesterol na carne.

The meat products are subject to oxidative processes that promote the appearance of compounds harmful to consumer health such as cholesterol oxides and malondialdehyde, which are closely related to the onset of cardiovascular diseases and cancers, and are responsible for the deterioration of product. To minimize these processes the industry has used synthetic antioxidants such as butylhydroxytoluene, butylhydroxyanisole, BHT and BHA, however, these compounds have the disadvantage of being related to the promotion of cancer, in special lung. So the industry is looking for alternatives that provides protection to products without causing harm to human health, and carotenoids stand out because they are natural antioxidants that can guarantee protection to the product, in addition to enabling activities beneficial to health, especially protection from the action of free radicals, which participate in the startup process and development of various diseases. This study aimed to evaluate the thermal stability of the sheep meat fed the byproduct of annatto subjected to different thermal treatments. The experimental design was completely randomized in a 4x4 factorial scheme (four thermal treatments and four bixin concentrations in the flesh).The thermal treatments were: fresh, cooking, oven and frying, and were used for inclusion levels of the byproduct of annatto the diets provided the following concentrations of bixin: (1) no addition, (2) with addition of 0.056 mg (3) mg and 0.113 (4) 0.169 mg of bixin / kg of feed (dry matter basis). Samples were obtained from the cross section of the named commercial cut tenderloin. To determine the chemical and thermal stability, the following analyzes were performed: dry matter, crude protein, ether extract, thiobarbituric acid reactive substances (TBARS), cholesterol and cholesterol oxides (COPs) in the meat. The heat treatment caused changes in the chemical composition of meat and the formation of reactive substances barbiturate acid (TBARS) (P <0.05). The bixin gave oxidative stability of fresh beef (P <0.05), indicating the effectiveness of its use in increasing life. However, the carotenoid was not effective to inhibit oxidation during heat treatments (P> 0.05). The concentration of COPs was high by heat treatment (P <0.05). The contents of 0.109 and 0.164 mg of bixin inhibit the formation of COPs (P <0.05). It is concluded that bixin does not alter the chemical composition of the lamb meat, and that heat treatments contribute to elevation of the meat constituents. The bixin was able to slow down the oxidative processes of sheep meat in natura. But does not give the same effect on handling meat. The heat treatments in combination with bixin promoted reduction of cholesterol in meat.

Reatores UASB em dois estágios seguidos de lodos ativados em batelada para o tratamento de águas residuárias do beneficiamento de café por via úmida

Neste trabalho avaliou-se o desempenho do tratamento de águas residuárias do beneficiamento de café por via úmida em reatores anaeróbios de fluxo ascendente com manta de lodo (UASB), em dois estágios em escala de bancada, seguidos de um sistema de pós-tratamento com lodo ativado (PT) em batelada alimentada. O primeiro reator UASB (R1) foi submetido a tempo de detenção hidráulica (TDH) de 6,2 e 3,1 d e a cargas orgânicas volumétricas (COV) de 2,26; 4,64; 2,67 e 6,85 kg DQO total (m3 d)-1, e o segundo (R2) a TDH de 3,1 e 1,5 d e COV de 0,4; 2,4; 18,7 e 3,38 kg DQO total (m3 d)-1. Os valores médios de DQO total do afluente variaram de 13.891 a 28.602 mg L-1 e as eficiências médias de remoção de DQO total variaram de 96 a 97%, respectivamente, nos reatores UASB e PT. O teor médio de metano no biogás variou de 76 a 81%, no R1 e de 69 a 79% no R2. A produção volumétrica máxima de metano de 0,322 m3 CH4 (m3 reator d)-1 foi obtida com COV de 4,5 kg DQO (m3 d)-1 e TDH de 6,2 d no R1. Os valores médios de pH variaram de 7,2 a 7,6 e de 7,2 a 7,8 nos efluentes do R1 e R2. As concentrações médias de ácidos voláteis totais nos efluentes do R1 e R2 variaram de 103 a 1944 e 124 a 1132 mg de CH3COOH L-1 com o aumento da COV. As concentrações médias de fenóis totais no afluente variaram de 48 a 186 mg L-1 e as eficiências médias de remoção nos reatores UASB (R1+R2) variaram de 83 a 92%, respectivamente, e aumentaram para 89 e 95% com o pós-tratamento com lodo ativado. As eficiências médias de remoção de nitrogênio e fósforo total variaram de 57 a 80% e de 44 a 58%, respectivamente, nos reatores UASB em dois estágios e aumentaram para 82 e 82% com a inclusão do pós-tratamento. O sistema de tratamento composto...

In this work it was evaluated the efficiency of the up-flow anaerobic sludge blanket (UASB) reactors in two stages, in bench scale, followed by activated sludge treating coffee cherry pulping wastewater, submitted to hydraulic detention time (HDT) of 6.2 and 3,1 d in the first reactor (R1) and organic loading rate (OLR) ranging of 2.26, 4.64, 2,67 and 6,85 kg totalCOD (m3 d)-1, and the second reactor (R2) submitted to HDT of 3.1 and 1.55 d with OLR of 0.4, 2.4, 1.87 and 3.38 kg totalCOD (m3 d)-1. The average value of the total COD influent was ranged from 13.891 to 28.602 mg L-1 and the average value of removal efficiencies of the total COD ranged from 96 to 97%, respectively, in the system of treatment with the UASB reactors in two stages. The content of methane in the biogas varied from 76 to 81% in the R1 and from 69 to 79% in the R2. The maximum volumetric methane production of 0,322 m3 CH4 (m3 reactor d)-1 was obtained with OLR of 4.64 kg totalCOD (m3 reactor d)-1 and HDT of 6.2 d in the R1. The average values of pH ranged from 6.9 to 7.6 and 7.2 to 7.8 in the effluents of R1 and R2. The average total volatile acids concentrations of the effluents of the reactors UASB ranged from 103 to 1944 and 124 to 1132 mg of CH3COOH L-1 due to the increase of OLR. The average values of the total phenols of influent ranged of 47.8 to 186.5 mg L-1 and the average removal efficiencies ranged from 83 to 92% in the UASB reactors and with the start-up of the post-treatment system by activated sludge it was increased to 95%. The average value of the removal efficiencies of nitrogen and total phosphorus ranged from...

Start-up adjustment of a plug-flow digester for cassava wastewater (manipueira) treatment

Manipueira, wastewater of cassava (Manihot esculenta) processing, can be treated by anaerobic biodigestion. To study the start-up process of a plug-flow digester for manipueira treatment, this work consisted of two stages: gradual decrease of the hydraulic retention time (HRT) to the preset time of 4 days or maintaining a fixed HRT of 4 days with gradual increase of the substrate concentration. A digester of 1980 mL capacity was opperated, at constant temperature (32 ± 1º C), with substrate pH corrected between 5.5 and 6.0. The first stage had durations of 16.6; 13.6; 11.6; and 9.6 days and the organic loads were 3.1; 2.0; 2.3; and 2.9 COD L-1 d-1, (chemical oxigen demand) respectively. The second stage was characterized by a fixed HRT (4 days) and organic loads of 0.48; 0.86; 1.65; and 2.46 g COD L-1 d-1. Total solids (TS), volatile solids (VS), COD, alkalinity and volatile acidity were determined in the substrate and in the effluent. During the first stage, the HRT of 9.6 days and organic load of 2.9 g COD L-1 d-1 resulted in the best performence; reductions in COD, total and volatile solids were 60, 44 and 60%, respectively. During the second stage, with a 4-day HRT, the best results were achieved with the 0.86 g COD L-1 d-1 organic load, which provided reductions in COD, total and volatile solids of 71, 58 and 79%, respectively. The start-up of the plug-flow digester for manipueira treatment can be made by gradually by decreasing the HRT, or fixing HRT and increasing substrate concentration.

Um dos resíduos gerados no processamento da mandioca (Manihot esculenta) é a manipueira, passível de tratamento por biodigestão anaeróbia. Este trabalho objetivou estudar o processo de partida de um biodigestor tipo plug-flow, tratando manipueira de duas maneiras: diminuindo-se gradativamente o tempo de retenção hidráulica (TRH) até se chegar ao tempo pré-estabelecido, quatro dias; ou mantendo-se o TRH fixo em quatro dias e aumentando-se gradativamente a concentração do afluente. O biodigestor, com capacidade 1980 mL, foi mantido a temperatura de 32ºC ± 1. Empregou-se como substrato manipueira e ajustou-se o pH entre 5,5 e 6,0. A primeira etapa foi caracterizada empregando-se TRH de 16,6; 13,6; 11,6 e 9,6 dias e 3,1; 2,0; 2,3 e 2,9 g DQO L-1 d-1 de carga orgânica, respectivamente. Na segunda etapa manteve-se TRH fixo, 4 dias, porém cargas orgânicas de 0,48, 0,86, 1,65 e 2,46 g DQO L-1 d-1. Determinaram-se no afluente e efluente, sólidos totais (ST) e sólidos voláteis (SV), demanda química de oxigênio (DQO), alcalinidade e acidez volátil. Na primeira etapa, melhores resultados foram observados trabalhando com TRH 9,6 dias e carga orgânica 2,9 g DQO L-1 d-1, quando houve redução de DQO, ST e SV de 60%, 44% e 60%, respectivamente. Na segunda etapa o TRH de 4 dias apresentou melhores resultados empregando-se carga orgânica de 0,86 g DQO L-1 d-1, houve redução de 71%, 58% e 79% de DQO, ST e SV, respectivamente. A partida do biodigestor plug-flow tratando manipueira, pode ser realizada tanto diminuindo-se o TRH, quanto mantendo-o fixo e aumentado-se a concentração do afluente.

Start-up adjustment of a plug-flow digester for cassava wastewater (manipueira) treatment

Manipueira, wastewater of cassava (Manihot esculenta) processing, can be treated by anaerobic biodigestion. To study the start-up process of a plug-flow digester for manipueira treatment, this work consisted of two stages: gradual decrease of the hydraulic retention time (HRT) to the preset time of 4 days or maintaining a fixed HRT of 4 days with gradual increase of the substrate concentration. A digester of 1980 mL capacity was opperated, at constant temperature (32 ± 1º C), with substrate pH corrected between 5.5 and 6.0. The first stage had durations of 16.6; 13.6; 11.6; and 9.6 days and the organic loads were 3.1; 2.0; 2.3; and 2.9 COD L-1 d-1, (chemical oxigen demand) respectively. The second stage was characterized by a fixed HRT (4 days) and organic loads of 0.48; 0.86; 1.65; and 2.46 g COD L-1 d-1. Total solids (TS), volatile solids (VS), COD, alkalinity and volatile acidity were determined in the substrate and in the effluent. During the first stage, the HRT of 9.6 days and organic load of 2.9 g COD L-1 d-1 resulted in the best performence; reductions in COD, total and volatile solids were 60, 44 and 60%, respectively. During the second stage, with a 4-day HRT, the best results were achieved with the 0.86 g COD L-1 d-1 organic load, which provided reductions in COD, total and volatile solids of 71, 58 and 79%, respectively. The start-up of the plug-flow digester for manipueira treatment can be made by gradually by decreasing the HRT, or fixing HRT and increasing substrate concentration.

Um dos resíduos gerados no processamento da mandioca (Manihot esculenta) é a manipueira, passível de tratamento por biodigestão anaeróbia. Este trabalho objetivou estudar o processo de partida de um biodigestor tipo plug-flow, tratando manipueira de duas maneiras: diminuindo-se gradativamente o tempo de retenção hidráulica (TRH) até se chegar ao tempo pré-estabelecido, quatro dias; ou mantendo-se o TRH fixo em quatro dias e aumentando-se gradativamente a concentração do afluente. O biodigestor, com capacidade 1980 mL, foi mantido a temperatura de 32ºC ± 1. Empregou-se como substrato manipueira e ajustou-se o pH entre 5,5 e 6,0. A primeira etapa foi caracterizada empregando-se TRH de 16,6; 13,6; 11,6 e 9,6 dias e 3,1; 2,0; 2,3 e 2,9 g DQO L-1 d-1 de carga orgânica, respectivamente. Na segunda etapa manteve-se TRH fixo, 4 dias, porém cargas orgânicas de 0,48, 0,86, 1,65 e 2,46 g DQO L-1 d-1. Determinaram-se no afluente e efluente, sólidos totais (ST) e sólidos voláteis (SV), demanda química de oxigênio (DQO), alcalinidade e acidez volátil. Na primeira etapa, melhores resultados foram observados trabalhando com TRH 9,6 dias e carga orgânica 2,9 g DQO L-1 d-1, quando houve redução de DQO, ST e SV de 60%, 44% e 60%, respectivamente. Na segunda etapa o TRH de 4 dias apresentou melhores resultados empregando-se carga orgânica de 0,86 g DQO L-1 d-1, houve redução de 71%, 58% e 79% de DQO, ST e SV, respectivamente. A partida do biodigestor plug-flow tratando manipueira, pode ser realizada tanto diminuindo-se o TRH, quanto mantendo-o fixo e aumentado-se a concentração do afluente.

Modelagem para dimensionamento de tanque de escorva para instalações de bombeamento utilizando a Lei de Boyle

A maioria das instalações de abastecimento de água utiliza bombas hidráulicas do tipo turbobombas. Esse tipo de bomba requer que o interior de sua carcaça e o da tubulação de sucção estejam preenchidos com água (escorvados), para que a sucção da água a partir do reservatório de captação possa ser efetivada. O escorvamento das bombas é conseguido instalando-as abaixo do nível de água do reservatório de captação (bomba afogada). Nos casos de instalações com bombas acima do nível do reservatório, há necessidade do uso de válvulas-de-pé, que têm partes móveis suscetíveis ao mau funcionamento por desgastes, quebras, sujeira ou outros problemas, que limitam a confiabilidade desse sistema, principalmente em caso de automação. Como alternativa ao uso da válvula-de-pé, foram estudados dois modelos de tanques escorva, testados no Laboratório de Hidráulica da FCAV - UNESP - Jaboticabal - SP. Avaliaram-se diferentes situações de altura manométrica de sucção, comprimento e diâmetro de tubulação de sucção e relações entre volume útil do tanque e volume do tubo de sucção, tendo-se concluído que: a) o volume do tanque de escorva é função do volume da tubulação de sucção e da altura manométrica de sucção; b) o volume do tanque de escorva pode ser calculado seguindo-se a Lei de Boyle, com uma percentagem de acréscimo no volume útil, que neste estudo foi cerca de 10% para o modelo 1 e cerca de 30% para o modelo 2

The most of water supply installations uses hydraulic pumps type turbine pumps. This kind of pump must to have its casing body and suction pipe filled with water (primed) to be started. The priming can be done installing the pump underneath the suction reservoir water level. In the installations cases that the pump is above of water it is necessary to use foot valves to keep the pump primed. Foot valves have mobile parts, can be damaged or broke by use, dirty and others, that limits the reliability specially for automatic start-up of the system. As an alternative solution the current work in São Paulo State University Hidraulic Laboratory ? Jaboticabal ? Brazil, were evaluated two priming-tank models tested in different suction manometric heights, suction pipe diameters and relations between net tank volume and suction pipe volume. The conclusions show that: a) the priming tank volume is a function of the suction pipe volume and suction manometric height; b) the prime tank volume is calculated using Boyle equation with a percentage safety margin added in the net tank volume, that in this work was nearly to 10% for the model 1 and 30% for the model 2