Collard green yield and nutritional quality with mineral and organic fertilization / Produção e qualidade nutricional de couve-de-folha com adubação mineral e orgânica

A study was conducted to investigate the effect of organic and mineral fertilization on collard green yield, and to assess the macro and micronutrient and heavy metal concentrations of its leaves to assess the potential hazards of manure use. Collard plants (Brassica oleracea var. acephala, cv. couve-manteiga) were grown in 4-L pots filled with a clay soil under greenhouse conditions. The experimental design used was completely randomized design and the treatments in a 3 × 4 factorial arrangement: three N sources (pig slurry, poultry manure, and urea) and four N rates (0, 100, 200 and 300 mg kg-1), with four replicates. Collard greens leaves were harvested 70 days after seedling plantings. The manure application (pig slurry or poultry manure) resulted in collard yield equivalent to the application of mineral fertilizer. However, the pig slurry application resulted in an increase of leaf Fe, Mn, Zn, Cd, Cr, and Pb concentrations. Nitrogen application rates up to 300 mg N kg-1 result in the higher yield and nutritional quality of collard leaves. The application of high rates of manure, especially pig slurry, results in the increase of heavy metal (Cd, Cr, and Pb) concentrations. However, the maximum concentrations of 0.042 mg kg-1 Cd, 0.034 mg kg-1 Cr and 0.030 mg kg-1 Pb are well lower than maximum daily intake limit established by the Brazilian legislation, indicating that the consumption of collards from organic production systems with the manure application can be considered safe and without risk to human health.

Foi realizado um estudo para avaliar o efeito da aplicação de esterco e fertilizante mineral na produção e na qualidade nutricional de couve (Brassica oleracea var. acephala, cv. couve-manteiga). As plantas de couve foram cultivadas em vasos de 4 L preenchidos com um solo argiloso em condições de casa-de-vegetação. O delineamento experimental utilizado foi o inteiramente casualizado e os tratamentos em um arranjo fatorial 3 × 4: três fontes de N (dejetos de suínos, esterco de aves e ureia) e quatro doses de N (0, 100, 200 e 300 mg kg-1), com quatro repetições. As folhas de couve foram colhidas 70 dias após o plantio das mudas. A aplicação de esterco (dejetos de suínos ou esterco de aves) resultou em rendimento de couve equivalente à aplicação de fertilizante mineral, indicando que o requerimento de nutrientes das plantas foram totalmente atendidos pela aplicação de esterco animal. No entanto, a aplicação de dejetos de suínos resultou no aumento das concentrações de Fe, Mn, Zn, Cd, Cr e Pb nas folhas. A aplicação de N até a dose de 300 mg kg-1 indicou maior rendimento e melhor qualidade nutricional das folhas de couve. A aplicação de taxas elevadas de esterco, especialmente de dejeto suíno, implica no aumento da concentração de metais pesados nas folhas de couve. No entanto, as concentrações máximas obtidas de 0,042 mg kg-1 de Cd, 0,034 mg kg-1 de Cr e 0,030 mg kg-1 de Pb são muito inferiores ao limite máximo de consumo diário estabelecido pela legislação brasileira, indicando que o consumo de couve-de-folha oriunda dos sistemas de produção orgânicos com a aplicação de esterco animal pode ser considerado seguro e sem risco para a saúde humana.

Collard green yield and nutritional quality with mineral and organic fertilization / Produção e qualidade nutricional de couve-de-folha com adubação mineral e orgânica

A study was conducted to investigate the effect of organic and mineral fertilization on collard green yield, and to assess the macro and micronutrient and heavy metal concentrations of its leaves to assess the potential hazards of manure use. Collard plants (Brassica oleracea var. acephala, cv. couve-manteiga) were grown in 4-L pots filled with a clay soil under greenhouse conditions. The experimental design used was completely randomized design and the treatments in a 3 × 4 factorial arrangement: three N sources (pig slurry, poultry manure, and urea) and four N rates (0, 100, 200 and 300 mg kg-1), with four replicates. Collard greens leaves were harvested 70 days after seedling plantings. The manure application (pig slurry or poultry manure) resulted in collard yield equivalent to the application of mineral fertilizer. However, the pig slurry application resulted in an increase of leaf Fe, Mn, Zn, Cd, Cr, and Pb concentrations. Nitrogen application rates up to 300 mg N kg-1 result in the higher yield and nutritional quality of collard leaves. The application of high rates of manure, especially pig slurry, results in the increase of heavy metal (Cd, Cr, and Pb) concentrations. However, the maximum concentrations of 0.042 mg kg-1 Cd, 0.034 mg kg-1 Cr and 0.030 mg kg-1 Pb are well lower than maximum daily intake limit established by the Brazilian legislation, indicating that the consumption of collards from organic production systems with the manure application can be considered safe and without risk to human health.(AU)

Foi realizado um estudo para avaliar o efeito da aplicação de esterco e fertilizante mineral na produção e na qualidade nutricional de couve (Brassica oleracea var. acephala, cv. couve-manteiga). As plantas de couve foram cultivadas em vasos de 4 L preenchidos com um solo argiloso em condições de casa-de-vegetação. O delineamento experimental utilizado foi o inteiramente casualizado e os tratamentos em um arranjo fatorial 3 × 4: três fontes de N (dejetos de suínos, esterco de aves e ureia) e quatro doses de N (0, 100, 200 e 300 mg kg-1), com quatro repetições. As folhas de couve foram colhidas 70 dias após o plantio das mudas. A aplicação de esterco (dejetos de suínos ou esterco de aves) resultou em rendimento de couve equivalente à aplicação de fertilizante mineral, indicando que o requerimento de nutrientes das plantas foram totalmente atendidos pela aplicação de esterco animal. No entanto, a aplicação de dejetos de suínos resultou no aumento das concentrações de Fe, Mn, Zn, Cd, Cr e Pb nas folhas. A aplicação de N até a dose de 300 mg kg-1 indicou maior rendimento e melhor qualidade nutricional das folhas de couve. A aplicação de taxas elevadas de esterco, especialmente de dejeto suíno, implica no aumento da concentração de metais pesados nas folhas de couve. No entanto, as concentrações máximas obtidas de 0,042 mg kg-1 de Cd, 0,034 mg kg-1 de Cr e 0,030 mg kg-1 de Pb são muito inferiores ao limite máximo de consumo diário estabelecido pela legislação brasileira, indicando que o consumo de couve-de-folha oriunda dos sistemas de produção orgânicos com a aplicação de esterco animal pode ser considerado seguro e sem risco para a saúde humana.(AU)

Meat quality and cut yield of pigs slaughtered over 100kg live weight / Qualidade de carne e rendimento de cortes de suínos abatidos acima de 100kg de peso vivo

Meat quality and cut yield of pigs slaughtered between 100 and 150kg live weight were evaluated. Pigs (417 Agroceres PIC barrows and gilts) were fed a daily allowance of 2.8kg per head from 80kg until 100.71±0.85, 118.58±0.99, 134.07±1.18 or 143.90±1.24kg live weight. Seventy-one pigs were used for the evaluation of primal and subprimal cuts. There was no interaction between sex and slaughter weight for any of the evaluated parameters. Ham, shoulder, and loin weights linearly increased (P<0.01; R2: 84.3-93.2%) with increasing slaughter weight, which, however, had little effect on primal cuts meat yield. Increasing slaughter weight promoted a linear (P<0.05) and a quadratic (P<0.01) increase of red/green coordinate (a* value) of the loin and ham, respectively. Shear force showed a quadratic response (P<0.05), with minimum value estimated at 122kg slaughter weight. It was concluded that, under the applied management, increasing slaughter weight increased the volume of meat, but had little effect on meat yield. The meat of pigs slaughtered at heavier weights showed more intense red color and the same intramuscular fat content as lighter pigs, while tenderness was slightly affected.(AU)

Foi avaliada a qualidade da carne e os cortes de suínos abatidos entre 100 e 145kg de peso vivo. Os suínos (417 machos castrados e fêmeas, linhagem Agroceres PIC) foram mantidos sob fornecimento programado de 2,8kg de ração por animal por dia a partir de 80kg até o abate aos: 100,71±0,85, 118,58±0,99, 134,07±1,18 ou 143,90±1,24kg de peso vivo. Destes, 71 suínos foram usados para avaliação dos cortes primários e secundários. Não foi observada interação entre sexo e peso de abate em nenhuma das variáveis avaliadas. Os pesos do pernil, da paleta e do carré aumentaram linearmente (P<0,01; R2entre 84,3 e 93,2%) com o peso de abate, com pouco efeito sobre o rendimento da carne. A coordenada vermelho/verde (valor de a*) aumentou linearmente (P<0,05) no lombo e de forma quadrática (P<0,01) no pernil com o aumento do peso de abate. A força de cisalhamento apresentou resposta quadrática (P<0,05), com redução até o valor mínimo estimado para os 122kg de peso vivo. Conclui-se que, com o manejo utilizado neste estudo, a elevação do peso de abate resulta em aumento na quantidade de carne produzida, com pouco efeito sobre o rendimento de carne. A carne de suínos abatidos em pesos elevados apresenta cor vermelha mais intensa e mesmo nível de gordura intramuscular que a carne de suínos mais leves, enquanto a maciez é alterada apenas de maneira discreta.(AU)

Live performance, carcass quality, and economic assessment of over 100kg slaughtered pigs / Desempenho, qualidade de carcaça e avaliação econômica de suínos abatidos acima de 100kg

Recent genetic improvement has developed pigs with maximum potential for protein deposit at higher weights; however, their optimal slaughter weight still needs to be determined. The objective of the study was to evaluate live performance, carcass traits, and economic viability of 417 Agroceres PIC pigs slaughtered with 100, 115, 130, and 145kg live weight. Pigs were reared in pens with 10-11 barrows and gilts each, offered a feed allowance of 2.8kg/pig/day until the following slaughter weights (SW): 99.65±0.82kg, 118.53±0.98kg, 133.97±1.17kg, and 143.90±1.24. There was no interaction between sex and SW (P>0.05). Backfat thickness, fat area, and loin eye area linearly increased with SW (P<0.001; R2: 70.12-77.44%), and carcass yield increased in a quadratic manner (P<0.001; R²=24.66%). Lean yield was not affected (P>0.05), and feed conversion ratio (R²=43.29%) linearly worsened with SW (P<0.001), but the effect of SW on live production cost (R$/kg) was quadratic, with the minimum point at 134.8kg. It was concluded that, under the applied management, increasing SW results in larger amount of lean tissue with no change in its yield and little effect on growth performance(AU)

A evolução das linhagens sintéticas de suínos propiciou a obtenção de animais com potencial máximo de deposição proteica em pesos superiores; entretanto o peso ótimo de abate dessas linhagens não é conhecido. O objetivo do estudo foi avaliar o desempenho, características de carcaça e avaliação econômica de 417 suínos da linhagem Agroceres PIC abatidos com 100, 115, 130 e 145kg de peso vivo. Os suínos foram criados em baias com 10-11 machos ou fêmeas, com fornecimento programado de 2,8kg de ração por animal, por dia, a partir de 80kg até os pesos de abate (PA) de 99.65±0.82kg, 118.53±0.98kg, 133.97±1.17kg, e 143.90±1.24. Não houve interação entre sexo e PA (P>0,05). A espessura de toucinho, área de gordura e área de olho de lombo aumentaram linearmente com o PA (P<0,001; R² entre 70,12 e 77,44%), e o rendimento de carcaça aumentou de forma quadrática (P<0,001; R²=24,66%). A porcentagem de carne magra não foi afetada (P>0.05) e a conversão alimentar (R²=43,29%) apresentou discreta piora linear com o PA (P<0,001), mas o efeito sobre o custo de produção (R$/Kg) foi quadrático, com ponto de mínima aos 134,85kg. Conclui-se que, com o manejo utilizado, a elevação do PA resulta em aumento na quantidade de carne produzida sem alteração no seu rendimento e apresenta pouco efeito sobre o desempenho(AU)

SIMULAÇÃO DO IMPACTO DE DIFERENTES PROGRAMAS DE DIETAS PARA SUÍNOS EM CRESCIMENTO E TERMINAÇÃO

Em condições práticas de criação, os suínos recebem uma sequência de dietas durante a fase de crescimento e terminação. O número de dietas varia de acordo aos aspectos nutricionais e industriais, onde o mais usual é adotar programas contendo entre 3 e 5 dietas. O período de tempo que cada dieta é fornecida se baseia no número de dias que é assumido que os suínos vão conseguir um determinado ganho de peso corporal. No entanto existe variabilidade no desempenho entre os indivíduos em uma população e, assim o uso de um único programa de dietas pode não ser o mais adequado tanto técnica e economicamente. Dessa forma, o objetivo do estudo foi determinar, através da simulação, o impacto de programas de dietas e a variabilidade entre os animais na ingestão de lisina. A hipótese do estudo é de que o conhecimento da variabilidade permite elaborar planos de dietas que melhorem a utilização dos recursos. O estudo foi realizado simulando uma população de suínos machos castrados dos 60 aos 160 dias de idade. Foi gerada por meio de simulação uma população a partir da função de Gompertz de forma a obter diferentes curvas de crescimento. Foi retirada uma amostra da população representada pelos suínos leve, médio e pesado. A partir do conhecimento da curva de crescimento das três categorias foi calculado o consumo voluntário e a ingestão de energia metabolizável. As estimativas para o cálculo das exigências de lisina foram baseadas pelo método fatorial. Três programas de dietas foram estabelecidos, o primeiro contendo três dietas, o segundo quatro e terceiro programa com cinco dietas. As concentrações de lisina nas dietas foram baseadas nas exigências do suíno categorizado pesado e então aplicado aos animais leve e médio. A comparação entre os programas foi realizada considerando a quantidade de lisina ingerida e excreção de lisina. Na simulação a quantidade de lisina ingerida acima das exigências foi maior no animal leve seguido pelo médio e pesado e que o programa contendo 3 dietas gerou maiores quantidades de lisina acima do esperado para as 3 categorias de suínos. O suíno leve ingeriu 1,1 quilos de lisina acima do necessário para atender as exigências de manutenção e produção. Esse valor foi 41 e 233% superior aos constados com os suínos médio e pesado, respectivamente O programa de 3 dietas resultou em uma ingestão de 0,81 kg de lisina acima do necessário durante o período de simulação. O programa 4, por sua vez, provocou um consumo de 0,71 kg de lisina acima da exigência, enquanto o programa 5 a lisina ingerida acima da demanda foi de 0,68 kg. O aumento do número de dietas reduziu o excesso de lisina ingerida, e esta redução será maior quanto menor for a variabilidade da população para a exigência de lisina.

Under practical breeding conditions, the pigs receive a sequence of diets during the growth and termination phase. The number of diets varies according to the nutritional and industrial aspects, where the most usual is to adopt programs containing between 3 and 5 diets. The length of time each diet is provided is based on the number of days it is assumed that the pigs will achieve a particular gain in body weight. However, there is variability in performance among individuals in a population and thus the use of a single diet program may not be the most appropriate both technically and economically. Thus, the objective of the study was to determine, through the simulation, the impact of diets programs and the variability among animals in lysine intake. The hypothesis of the study is that knowledge of variability allows the elaboration of diets that improve the utilization of resources. The study was performed simulating a population of castrated male pigs from 60 to 160 days of age. A population was generated by simulation from the Gompertz function in order to obtain different growth curves. A sample of the population represented by the light, medium and heavy pigs was taken. From the knowledge of the growth curve of the three categories was calculated the voluntary consumption and the metabolizable energy intake. Estimates for the calculation of lysine requirements were based on the factorial method. Three diets programs were established, the first containing three diets, the second four and third program with five diets. The lysine concentrations in the diets were based on the requirements of the heavy categorized pig and then applied to the light and medium animals. The comparison between the programs was performed considering the amount of lysine ingested and lysine excretion. In the simulation the amount of lysine ingested above the requirements was higher in the light animal followed by the medium and heavy and that the program containing 3 diets generated higher amounts of lysine than expected for the 3 categories of pigs. The lightweight swine ingested 1.1 pounds of lysine above what was needed to meet maintenance and production requirements. This value was 41 and 233% higher than those recorded with the medium and heavy pigs, respectively. The 3-diet program resulted in an intake of 0.81 kg of lysine above that required during the simulation period. Program 4, in turn, caused a consumption of 0.71 kg of lysine above the requirement, while program 5 the lysine ingested above the demand was 0.68 kg. The increase in the number of diets reduced the excess of ingested lysine, and this reduction will be greater the lower the population variability for the lysine requirement.

NÍVEIS DE ENERGIA LÍQUIDA EM DIETAS COM PROTEÍNA BRUTA REDUZIDA PARA SUÍNOS PESADOS

O objetivo dessa dissertação foi estudar níveis de energia líquida (EL) para suínos pesados em dietas com proteína bruta (PB) reduzida. O primeiro passo foi realizar uma revisão de literatura para compreender as características e demandas do suíno pesado, e como o uso da formulação com base em EL e PB reduzida contribui para uma nutrição de maior precisão. Um estudo foi realizado para investigar o efeito de diferentes níveis de EL em dietas com PB reduzida, suplementada com aminoácidos, sobre comportamento alimentar, desempenho e características de carcaça de suínos pesados (100 a 130 kg). Os suínos foram distribuídos aleatoriamente em blocos ao acaso, utilizando o peso inicial como critério, com 5 tratamentos (níveis EL: 2300, 2388, 2475, 2563 e 2650 kcal EL/kg) e 13 animais por tratamento, sendo o animal a unidade experimental. As dietas foram à base de milho, farelo de soja e farelo de trigo. Os níveis de PB foram semelhantes entre as dietas e aproximadamente 2% abaixo da exigência (13,9%). Os suínos foram pesados no início e no final do experimento. Os sistemas de alimentação automáticos registraram as visitas aos comedouros, a duração das refeições e a quantidade de alimento consumido por refeição. Com base nestes registros, calcularam-se os parâmetros de desempenho e de comportamento alimentar. No final do experimento, os suínos foram abatidos para avaliação da carcaça. Os níveis de energia líquida não afetaram o consumo médio diário de ração (P>0,05), contudo, influenciaram o comportamento alimentar dos suínos. Os suínos alimentados com as dietas de 2388, 2475 e 2563 kcal EL/kg apresentaram menos (P<0,05) refeições diárias do que os alimentados com as de 2300 e 2650 kcal EL/kg. Assim, estes animais ocuparam os comedouros menos tempo diariamente (P<0,05) em comparação àqueles alimentados com 2300 e 2650 kcal EL/kg dietas. O consumo médio diário de EL aumentou linearmente (P<0,01) com o aumento da EL, porém, o ganho médio diário de peso não diferiu (P>0,05) entre os tratamentos. Foi observado efeito quadrático (P<0,01) para a eficiência alimentar em função dos níveis crescentes de EL. A eficiência alimentar observada para o tratamento com 2563 kcal de EL/kg não diferiu (P>0,05) da observada para os tratamentos com 2388 e 2475 kcal EL/kg, mas foi 9% maior (P<0,05) em relação à apresentada pelos tratamentos com 2300 e 2650 kcal EL/kg. Aumentando-se a EL da dieta de 2300 para 2650 kcal EL/kg não foram constatadas diferenças (P>0,05) para profundidade de lombo e área de olho de lombo. Entretanto, observou-se efeito linear (P<0,01) no rendimento de carcaça quente e tendência para efeito quadrático (P<0,10) para peso de carcaça quente, espessura de toucinho e percentual de carne na carcaça resfriada. Dentre os níveis de EL estudados em dietas práticas com PB reduzida para suínos pesados, os níveis de 2388, 2475 e 2563 kcal EL/kg apresentaram os melhores resultados, uma vez que os suínos demonstraram menor tempo de ocupação diário do comedouro e melhor eficiência alimentar.

The aim of this dissertation was to study net energy levels for heavy pigs in diets with reduced crude protein. The first step was to perform a literature review to understand the characteristics and demands of heavy pig and how the use of the formulation based on liquid energy and reduced crude protein contributes to a more accurate nutrition. A study was carried out to investigate the effect of different net energy (NE) levels on diets with reduced crude protein (CP), supplemented with amino acids, on feed behavior, performance and carcass characteristics of heavy pigs (100 to 130 kg). Pigs were randomly allotted to a randomized complete block, using initial body weight as the blocking criterion, with 5 treatments (NE levels: 2300, 2388, 2475, 2563 and 2650 Kcal NE/kg), and 13 pigs per treatment, being the animal the experimental unit. The diets were based on corn, soybean meal and wheat bran. CP levels were similar between diets and approximately 2% below the requirement (13.9%). Pigs were weighed at the beginning and end of the experiment. Electronic feeder systems automatically recorded the visits to the feeder, the time of the meals, and the amount of feed consumed per meal. Based on these recorded, data daily feed intake and feeding behavior were calculated. At the end of the experiment, the pigs were slaughtered for carcass evaluation. Net energy levels did not affect the average daily feed intake (P> 0.05), but they influenced the feeding behavior of the pigs. The pigs fed the 2388, 2475 and 2563 kcal NE/ kg diets had less (P <0.05) daily meals than those fed the 2300 and 2650 kcal NE/kg diets. Thus, these animals occupied the feeders less time daily (P <0.05) compared to those fed the 2300 and 2650 kcal NE/kg diets. Average daily NE intake increased linearly (P <0.01) with increasing NE, however, average daily gain did not differ (P> 0.05) between treatments. There was a quadratic effect (P <0.01) for feed efficiency with increasing NE levels. The feed efficiency of pigs fed 2563 kcal NE/kg diet did not differ (P> 0.05) from the 2388 and 2475 kcal NE/kg treatments, but it was 9% higher (P <0.05) than the 2300 and 2650 kcal NE/kg treatments. Furthermore, loin depth and loin eye area did not change significantly (P> 0.05) when NE levels increased from 2300 to 2650 kcal NE/kg in the diets. However, a linear effect (P <0.01) was observed on hot carcass yield and a trend to a quadratic effect (P <0.10) on hot carcass weight, backfat thickness and lean percentage. Among the studied levels, 2388, 2475 and 2563 kcal NE/kg showed the best results for reduced CP diets fed to heavy pigs, since the pigs occupied the feeders less time and had better feed efficiency.

RESÍDUO DO ABACAXI E DA MANGA NA RESTRIÇÃO ALIMENTAR QUALITATIVA EM DIETAS DE SUINOS EM TERMINAÇÃO

Foram realizados dois experimentos para avaliar os farelos dos resíduos do abacaxi e da manga na restrição alimentar qualitativa em dietas de suínos em terminação. No experimento de avaliação biológica e metabólica, foram utilizados 18 suínos machos castrados da linhagem Agroceres, com peso médio inicial de 70,00 ± 2,6 kg. Os farelos dos resíduos do abacaxi e da manga apresentaram 734,39 e 1284,17 kcal de energia digestível/kg, 509,16 e 1119,43 kcal de energia metabolizável, 2,61 e 5,53% de proteína digestível, 40,80 e 24,22 de fibra em detergente neutro digestível e 6,63 e 9,01 de fibra em detergente ácido digestível, respectivamente, indicando a sua potencialidade de serem usados em programas de restrição alimentar qualitativa. No segundo experimento foram utilizados 30 suínos machos castrados, da linhagem comercial Dalland, com peso médio inicial de 74,48 ± 2,81kg recebendo rações restritivas em níveis de 0, 10 e 20% da energia dietética com uso dos farelos dos resíduos do abacaxi e da manga, sendo avaliados quanto ao desempenho, a digestibilidade e viabilidade econômica das dietas. Após o abate (135,72 ± 7,20kg) foram avaliadas as características quantitativas da carcaça, o peso dos órgãos do sistema digestório, a análise histológica do intestino delgado e a qualidade da carne. Os animais alimentados com os farelos tiveram respostas adaptativas, como aumento dos pesos dos órgãos do sistema digestório e alteração na altura de vilosidade, espessura da mucosa e relação vilo:cripta. Quanto às demais variáveis analisadas os farelos dos resíduos do abacaxi e da manga podem ser utilizados em níveis de até 10% de restrição energética, desde que, observado a viabilidade econômica destes ingredientes.

Two experiments were conducted to evaluate the pineapple and mango waste on qualitative food restriction in swine termination diets. In the biological and metabolic evaluation experiment, eighteen castrated Agroceres lineage male pigs were used, with average weight of 70.00 ± 2.6 kg. The pineapple and mango bran waste had 734.39 and 1284.17 kcal of digestible energy, 509.16 and 1119.43 kcal of metabolizable energy, 2.61 and 5.53% of digestible protein and 40.80, 24.22% of digestible neutral fiber detergent and 6.63 and 9.01 of digestible acid fiber detergent, respectively. Indicating its potential to be used in qualitative feed restriction programs. In the second experiment were used thirty castrated male pigs, from the Dalland commercial line, with average initial and final weight of 74.48 ± 2.81 and 135.70 ± 7.20kg getting restrictive levels diets like 0, 10 and 20% of dietary energy with pineapple and mango bran waste utilization, being evaluated for performance, digestibility and diets economic viability. After slaughter (135.72 ± 7.20 kg) were evaluated the carcass quantitative characteristics, the digestive organs weight, the small intestine histological analysis and meat quality. Animals fed with the brans had adaptive responses, such as increased the organs weights of the digestive system and changed the villi height, mucosal thickness and vilo: crypt relation. As for the other variables analyzed the pineapple and mango bran processing waste can be used at levels of up to 10% of energy restriction, provided that, subject to the ingredients and local economic viability.

Composição química de diferentes fontes de fósforo e deposição de metais pesados em tecidos de suínos / Chemical composition of different phosphorus sources and heavy metal deposition in tissues of swines

Foram utilizados 112 leitões com peso inicial de 28,68kg, distribuídos em blocos ao acaso, em esquema fatorial 8×2 (oito tratamentos x dois sexos), sete repetições e dois animais por baia. As dietas foram formuladas com base no fósforo total, sendo estas à base de milho e de farelo de soja. O fósforo foi suplementado utilizando-se os fosfatos: bicálcico (FBC); monobicálcico (MBC); supertriplo (ST); supersimples (SS); rocha Catalão (ROCHA); mistura de fontes (MIST) e ácido fosfórico (AcF); e dieta-controle, sem o fósforo suplementar (CONT). Avaliou-se previamente a composição química de amostras de fontes de fósforo disponíveis no mercado. Os fosfatos MBC, FBC e AcF apresentaram baixo nível de contaminação por metais pesados. Observou-se variação no teor de metais pesados entre as marcas comerciais de supertriplo. O consumo do fosfato resultou em acúmulo de cobre nos músculos. A dieta-controle provocou acúmulo de chumbo e zinco no fígado, e a mistura de fontes e supertriplo ocasionou acúmulo de cádmio no fígado. A utilização de fontes alternativas de fósforo menos elaboradas influenciou a deposição de minerais no fígado e nos músculos dos suínos.(AU)

One hundred twelve pigs averaging weight of 28.68kg, were allotted to a completely randomized blocks with seven replicates of two animals per box. The treatments consisted in factorial 8×2 (eight phosphorus sources x two sexes). The experimental diets were formulated based on corn and soybean meal and the phosphorus was supplemented through phosphate dicalcium (FBC), monodicalcium (MBC), triple superphosphate (ST), simple superphosphate (SS), Catalão rock (ROCHA), mixture of sources (MIST), and phosphoric acid (AcF) in addition to a control diet without supplemental phosphous (CONT). Samples of phosphorus sources available in the market were evaluated for particle size and chemical composition. The MBC, FBC and AcF showed a low level of heavy metal contamination, but a variation in the heavy metal composition for ST was observed. Swines fed on CONT diet showed lead and zinc accumulation in the liver. Swines fed on triple superphosphate and mixture of sources diets showed cadmium accumulation in the liver. Swine fed on ST diet showed copper accumulation in the muscles. Swine diets formulated with alternative and less elaborated sources of phosphorus caused liver and muscles deposition of minerals.(AU)

Efeito da desmama com 12, 15 e 18 dias de idade sobre o desempenho de leitões

Soares, Garavini Tércia, M. S. Universidade Federal de Viçosa, março de 2004. Efeito da desmama com 12, 15 e 18 dias de idade sobre o desempenho de leitões. Orientador: José Lúcio dos Santos. Conselheiros: Robledo de Almeida Torres e Rilene Ferreira Diniz Valadares. No presente trabalho, estudou-se o efeito da idade e do peso ao desmame sobre o desempenho dos leitões até 42 dias. Utilizaram-se 288 leitões PIC, cruzamento C 22 x AG 412, os quais foram alojados em 36 unidades experimentais, localizadas em uma instalação de creche suspensa e ripada, situada em uma granja de sítio único, ciclo completo e que emprega o sistema todos dentro / todos fora. O delineamento foi inteiramente casualizado em esquema fatorial ( três idades de desmame 12, 15 e 18 dias; três categorias de peso ao desmame leve, médio e pesado) com quatro repetições, sendo duas constituídas por machos e duas por fêmeas. Os oito animais de cada unidade experimental, foram pesados aos 21, 28 e 42 dias de idade e seus consumos de ração foram mensurados. Os resultados indicaram que a idade ao desmame não foi fonte de variação sobre o peso médio aos 42 dias (P > 0,05). Aos 42 dias de idade, observou-se que quanto mais precoce o desmame, mais as diferenças de peso entre as três categorias de peso ao desmame diminuíram. A idade e o peso ao desmame tiveram efeito significativo sobre a conversão alimentar (P < 0,05). Leitões desmamados aos 15 dias (1:1,3152 kg), apresentaram melhor conversão do que os de 18 dias (1:1,4271 kg), e os desmamados com 12 dias (1:1,3641 kg), apresentaram conversão alimentar estatisticamente igual às dos desmamados com 15 e 18 dias de idade. Os leitões desmamados leves (1:1,3061 kg) tiveram melhor conversão do que os pesados (1:1,4250 kg); já os médios (1:1,3641 kg) se assemelharam estatisticamente aos leves e pesados. Não houve ocorrência de diarréia e os comportamentos oro-nasais só foram observados no período imediato ao desmame, sem correlação com idade ou peso ao desmame. Nas atuais condições, o desmame realizado aos 15 dias de idade mostrou-se o mais viável em relação ao ganho de peso, conversão alimentar e custo (R$ / kg de leitão produzido aos 42 dias de idade). SOARES, Tércia Garavini, M.S. Universidade Federal de Viçosa, March2004. Influence of weaning at 12, 15 and 18 days old on the performance of piglets. Advisor: José Lúcio dos Santos; Committee members: Robledo Almeida Torres and Rilene Ferreira Diniz Valadares. In the present work it was studied the influence of age and weight at weaning on performance up to forty two days old piglets. A total of 288 animals (C22xAG412, PIC®) were grouped into 36 experimental units. The suspended slatted floor of nursery facility was located on a far row to finishing farm with an all-in-all-out system. The experiments were delineated as a random factorial distribution (3 weaning ages 12, 15, 18 days; 3 weight at weaning light, medium, heavy) with 4 repetitions and using 2 males and 2 females animals. The 8 animals of each experimental unit were weighted at 21, 28 and 42 days of age and their feed intake determined. The analyses of the results indicated that age at weaning was not a variable source of the mean weight at 42 days of age (P > 0.05) and at this age earlier weaning resulted in higher reduction of weight in 3 categories. The age and the weight at weaning had a significant effect on medium weight at 42 days old (P < 0.05). Weaned piglets at 15 days (1:1.3152 kg) had a better feed gain th