Resumo
O objetivo do trabalho foi gerar um Modelo Conceitual Simbólico capaz de representar o setor produtivo da Alimentação Coletiva, composto por quatro subsistemas: Nutrição, Trabalho, Capital Produtivo e Setor Produtivo Estatal. Optou-se pela aplicação do Modelo Conceitual Simbólico, consubstanciado na Teoria Geral de Sistemas, que permite uma representação em linguagem pictórica para expressar sistemas organizados em diferentes níveis hierárquicos, encadeados por uma alta densidade de conexões com interações não lineares. A concepção do modelo permitiu a construção da arquitetura do sistema, sob uma visão holística da Alimentação Coletiva no Capitalismo Pós-Fordista. Conclui-se que o modelo conceitual simbólico pode ser considerado uma ferramenta simples para identificar as interações intra e inter-sistemas, o que constitui um problema de caracterização complexa.(AU)
This paper is aimed at proposing a Symbolic Conceptual Model that can represent the productive sector of Collective Feeding. It is made up four subsystems: Nutrition, Work, Productive Capital, and State Productive Sector. The choice was to apply the Symbolic Conceptual Model consolidated in the System General Theory. That option was made because it was convenient to used pictorial language representation to express systems organized in different hierarchical levels that put in sequence highly dense connections with non-linear interactions. The model conception allowed the authors to construct the system architecture according to a holistic view of the Collective Feeding in Post-Fordism Capitalism. It was concluded that the symbolic conceptual model can be considered a simple tool to identify the interactions within and between systems, which constitutes a complex characterization problem. (AU)