Performance and feed preference of weaned piglets fed with corn grain silage subjected to different rehydration sources / Desempenho e preferência alimentar de leitões desmamados alimentados com silagem de grão de milho submetido a diferentes fontes de reidratação

The objective of this study was to evaluate the effects of diets composed of corn grain silage rehydrated with water and acid whey on the productive performance and feed preference of weaned piglets. We evaluated 120 piglets weaned in the pre-initial phase I for productive performance, and diarrhea, depression, and thinness states using the following diets: control ration with dry corn grain (CR); and corn grain silage rehydrated with water (CGSR+W); water and inoculant (CGSR+WI); and acid whey (CGSR+AW). To determine feed preference, 20 weaned piglets received reference (CR) and test (CGSR+AW) diets in two phases, restricted and free-choice. Analysis of variance, chi-square test, and t-test were applied at 5% of significance. There were no differences (p>0.05) in growth performance among piglets fed the four experimental diets. Severe thinness and depression were recorded among piglets fed CGSR+W and CR (p<0.05). In the restricted phase, consumption of CGSR+AW resulted in higher daily feed intake (DFI) (p<0.05), while piglets in the free-choice phase showed a higher DFI and spent more time consuming CR, with a 56.39% preference (p<0.05). Rehydrated corn grain silage promoted feed acceptability and performance of piglets in the first weeks post-weaning.

O objetivo do presente estudo foi avaliar os efeitos de dietas compostas de silagem de grão de milho reidratado com água e soro de leite no desempenho produtivo e preferência alimentar de leitões desmamados. Foram avaliados 120 leitões desmamados durante a fase pré-inicial I para o desempenho de crescimento, escores de diarreia, depressão e magreza submetidos às dietas: grão de milho seco (CR); silagem de grão de milho reidratado com água (CGSR+W); água e inoculante (CGSR+WI); soro de leite (CGSR+AW). Para avaliar a preferência alimentar, 20 leitões desmamados receberam dieta referência (CR) e dieta teste (CGSR+AW) em duas fases, restrita e livre escolha. Foi aplicado análise de variância, teste de qui-quadrado e t-test à 5% de significância. Não houve diferenças (p>0,05) no desempenho de crescimento entre os leitões alimentados com as quatro dietas experimentais. Leitões alimentados com CGSR+W e CR foram severamente magros e apresentaram escore de depressão (p<0,05). Na fase restrita o CDR foi maior para CGSR+AW (p<0.05), enquanto na fase de livre escolha os leitões mostraram maior CDR e passaram maior tempo consumindo a CR, com preferência de 56,39% (p<0.05). A CGSR promoveu melhor aceitabilidade e desempenho dos leitões nas primeiras semanas pós-desmame.

Sensory evaluation of pacific white shrimp fed with different levels of soy protein concentrate in replacement of fish meal / Avaliação sensorial de camarões-branco-do-pacífico alimentados com diferentes níveis de concentrado protéico de soja em substituição da farinha de peixe

The aim of this study was to evaluate the sensory quality of Pacific white shrimp (L. vannamei) fed diets in which fish meal was replaced by soy protein concentrate. Four diets were evaluated, with different levels of replacement (33%, 66% and 100%) of fish meal by soy protein concentrate. In the sensory analysis, 50 tasters evaluated using the ordering preference test and 50 tasters evaluated the acceptability of the shrimp. The inclusion of vegetable protein source in the shrimp diet sho-wed no difference in the discriminatory and preference ordering test and did not change the evaluated sensory attributes, which makes the product attractive to the consumer, due to the fact of consuming a product without presenting alterations in the taste(AU)

O objetivo deste estudo foi avaliar a qualidade sensorial do camarão-branco-do-pacífico (L. vannamei) alimentados com dietas em que houve substituição da farinha de peixe por concentrado proteico de soja. Quatro dietas foram avaliadas, com diferentes níveis de substituição (33%, 66% e 100%) da farinha de peixe pelo concentrado proteico de soja. Na análise sensorial, 30 provadores avaliaram por meio do teste de ordenação de preferência e 50 provadores avaliaram a aceitabilidade dos camarões. A inclusão da fonte proteica vegetal na dieta dos camarões não apresentou diferença no teste discriminatório e de ordenação de preferência e não alterou os atributos sensoriais avaliados, o que torna o produto atrativo para o consumidor, pelo fato de consumir um produto sem apresentar alterações no paladar.(AU)

Teste de preferência entre enriquecimentos ambientais para promoção do bem-estar de fêmeas LG/J / Environmental enrichment preferences for female LG/j mice

A experimentação animal permite estudos avançados na pesquisa básica e aplicada nas mais diferentes áreas. A utilização de animais ainda se faz necessária para obtenção de respostas biológicas desconhecidas, principalmente utilizando animais modelo como o camundongo. No entanto, para que a pesquisa seja realizada de forma satisfatória, faz-se necessário seguir procedimento éticos, utilizando o princípio humanitário dos 3 Rs: Reduce (Redução), Refine (Refinamento) e Replace (Substituição) e buscando o bem-estar animal. Nessa perspectiva, o presente trabalho investigou, por meio de teste de preferência, o enriquecimento ambiental selecionado por fêmeas de camundongos da linhagem LG/J. Assim, fêmeas (n=18) em diferentes fases de desenvolvimento (Púberes, Adultas Virgens e Adultas) foram submetidas a dois diferentes tipos de enriquecimentos ambientais: Bateria 1. nidificação (papel toalha e algodão); Bateria 2. abrigo/proteção (rolo de papelão e rolo de PVC). No primeiro contraste (Bateria 1), a preferência das fêmeas, de todas as fases, foi pelo material algodão. No segundo contraste (Bateria 2), houve consenso entre as fêmeas de todas as fases pela escolha do rolo de papelão. No contraste final (Bateria 3), foi testada a preferência das fêmeas pelos enriquecimento escolhidos nas baterias anteriores, o algodão e o rolo de papelão. O enriquecimento ambiental escolhido, pela maioria das fêmeas Púberes, Adultas Virgens e Adultas, foi o rolo de papelão. Esse enriquecimento parece oportuno, pois pode permitir o abrigo/proteção, principalmente para as fêmeas Púberes, mas também pode ser utilizado, quando rasgado, como material de nidificação, importante para termorregulação e na maternidade. Além de ser versátil e de fácil adequação para utilização em biotérios, o rolo de papelão é de baixo-custo e pode proporcionar o bem-estar dos animais de laboratório.

Animal experimentation allows advanced studies in basic and applied research in the most different areas. The use of animals is still necessary to obtain unknown biological responses, especially using animal model such as mice. However, for the research to be carried out satisfactorily, it is necessary to follow ethical procedures, principally by using the humanitarian principle (Reduce, Refine and Replace) and looking for animal welfare. This paper investigated, by using a preference test, the environmental enrichment selected by female LG/J mice. Thus, females (n=18) in different stages of development (Pubescents, Virgins Adults, and Adults) were exposed to two different types of environmental enrichment: 1. Nesting-kind (paper towel and cotton); 2. Shelter/ Protection-kind (cardboard roll and PVC roll). In the first contrast, the preference for females, of all phases, was for cotton. In the second contrast, there was a consensus among the females of all stages for choosing the cardboard roll. In the final contrast, the preference of females for the enrichment chosen in the previous batteries, cotton, and cardboard rolls, was tested. The environmental enrichment chosen by most Pubescent, Virgin Adults, and Adults females, was the cardboard roll. This enrichment seems appropriate, as it may allow shelter/protection, especially for pubescent females, but it may also be used, when ripped, as nesting material, an important source for thermoregulation and maternity. In addition, it is not only versatile, and easy to adapt for use in animal facilities, but also is low-cost and can provide the well-being of laboratory animals.

Copaiba (Copaifera reticulata) oleoresin reduces voluntary alcohol intake in rats / Óleo de copaíba (Copaifera reticulata) reduz consumo voluntário de álcool em ratos

Copaiba oleoresin, extracted from the Copaifera reticulata tree, has been used as a remedy in popular medicine in the Brazilian Amazon for various purposes, including reducing drug abuse. Yet no studies evaluated the effect of repeated administration of copaiba oil on alcohol consumption in animals. To evaluate this effect, we divided adult male Wistar rats into a) an alcohol group in which the animals had free access to choose between two bottles: one containing alcohol solution (20%) and another containing vehicle solution (0.2% saccharin); and b) a control group with access to two bottles containing vehicle solution. Rats were free to drink 24 h per day, for 35 days. Daily alcohol consumption and weekly body weight gain and food intake were monitored. From day 22, half of the rats in each group received 600 mg kg-1 copaiba oleoresin and the other received vehicle, subcutaneously, once a day, for three days. On day 35, rats were evaluated in an open-field test. The results showed that copaiba oil decreased voluntary alcohol intake and preference between days 2 and 6 after the last administration. Copaiba treatment also decreased the food intake and body weight gain in both alcohol and control groups without changing behaviors in the open-field test. Therefore, copaiba oil was able to reduce voluntary alcohol consumption in rats and could be tested in humans as an adjuvant to treat alcohol use disorder.(AU)

O óleo extraído da árvore copaíba, Copaifera reticulata, tem sido usado na medicina popular na Amazônia brasileira para diversos fins, incluindo abuso de drogas. Contudo, não há estudos avaliando o efeito da administração repetida do óleo de copaíba sobre o consumo de álcool em animais. Para avaliar esse efeito, dividimos ratos Wistar machos adultos em dois grupos: a) um grupo álcool, no qual os animais tinham livre acesso a duas garrafas: uma contendo solução alcoólica (20%) e outra contendo solução veículo (sacarina 0,2%); e b) um grupo controle com acesso a duas garrafas contendo solução veículo. Os ratos podiam beber livremente, 24 horas por dia, durante 35 dias. O consumo diário de álcool, bem como o ganho de peso corporal semanal e a ingestão de alimentos foram monitorados. A partir do dia 22, metade dos ratos de cada grupo recebeu 600 mg kg-1 de óleo de copaíba e a outra metade recebeu veículo, por via subcutânea, uma vez ao dia, durante três dias. No dia 35, os ratos foram testados em teste de campo aberto. Os resultados mostraram que o óleo de copaíba diminuiu a ingestão voluntária e a preferência por álcool entre os dias 2 e 6 após a última administração. O tratamento com óleo de copaíba também diminuiu a ingestão alimentar e o ganho de peso corporal em ambos os grupos álcool e controle, sem alterar o comportamento no teste de campo aberto. Portanto, o óleo de copaíba foi capaz de reduzir o consumo voluntário de álcool em ratos e poderia ser testado em humanos como um adjuvante para tratar transtorno de uso de álcool.(AU)

Effect of sublethal concentrations of insecticides associated with NaCl and KCl on feeding behavior and mortality of Euschistus heros and Diceraeus melacanthus (Hemiptera: Pentatomidae) / Efeito de concentracoes subletais de inseticidas associados com NaCl e KCl sobre comportamento alimentar e mortalidade de Euschistus heros e Diceraeus melatacanthus (Hemiptera: Pentatomidae)

Stink bugs are important pests of highly profitable agricultural crops worldwide, and the use of insecticides remains the main strategy for their control. The objectives of this study were to evaluate the behavioral aspects of Euschistus heros and Diceraeus melacanthus through feeding after exposure to chloride solutions (NaCl and KCl), as well as the control efficacy of insecticides in combination with salt. Two bioassays were performed with stink bugs exposed to treated substrate: i) feeding preference by salivary sheath counting in a free choice test for chloride solutions, using bean pod or corn seedling as counting substrate for newly emerged E. heros and D. melacanthus adults, respectively; and ii) comparative efficiency of five synthetic insecticides associated with NaCl or KCl in the mortality of 4th instar nymphs (N4). Pre-determined sublethal (LC25) and median lethal (LC50) concentrations of commercially available insecticides (Lfn), buprofezin (Bpf), pyriproxyfen (Ppx), chlorantraniliprole (Ctn) and spinosad (Spn) were used. For each species and insecticide, the treatments were pure LC25, LC25 + NaCl 5% m/m, LC25 + KCl 5% m/m, pure LC50, and distilled water (dH2O) as the control. Corn seedlings treated with 5% NaCl saline solution had reduced salivary sheaths from D. melacanthus. Ctn LC25 (0.63 mL L-1) + 5% NaCl and pure Ctn LC50 (1.16 mL L-1) were similar and more efficient in terms of mortality of D. melacanthus N4s than any other treatment. The association of Spn LC25(0.37 mL L-1) + 5% NaCl and Spn LC50 only (0.90 mL L-1) was similar to that of E. heros N4s compared to other treatments. The insecticide concentrations used in this study have potential for stink bug pest control, thus the association of insecticides with commercially available, easy-to-find, and low-cost chloride salts may represent a good strategy for stink bug control.(AU)

Os percevejos são importantes pragas de culturas agrícolas altamente rentáveis em todo o mundo, e o uso de inseticidas continua sendo a principal estratégia para seu controle. Os objetivos deste estudo foram avaliar os aspectos comportamentais de Euschistus heros e Diceraeus melacanthus através da alimentação após exposição a soluções cloradas (NaCl e KCl), bem como a eficiencia de controle de inseticidas em combinação com sal. Dois bioensaios foram realizados com percevejos expostos ao substrato tratado: i) preferência alimentar por contagem de bainhas salivares em teste de livre escolha de soluções contendo cloreto, usando vagem de feijão ou plantulas de milho como substrato de contagem para adultos de E. heros e D. melacanthus recém-emergidos, respectivamente; e ii) eficiência comparativa de cinco inseticidas sintéticos associados a NaCl ou KCl na mortalidade de ninfas de 4º estágio (N4). Foram utilizadas concentrações subletais pré-determinadas (CL25) e letais medias (LC50) de inseticidas comercialmente disponíveis lufenurom (Lfn), buprofezina (Bpf), piriproxifem (Ppx), clorantraniliprole (Ctn) e espinosade (Spn). Para cada espécie e inseticida, os tratamentos foram CL25 pura, CL25 + NaCl 5% m/m, CL25 + KCl 5% m/m, CL50 pura e água destilada (dH2O) como controle. Plantulas de milho tratadas com a solução salina NaCl 5% apresentaram redução das bainhas salivares de D. melacanthus. Ctn CL25 (0,63 mL L-1) + 5% NaCl e Ctn CL50 pura (1,16 mL L-1) foram semelhantes e mais eficientes em termos de mortalidade de N4s de D. melacanthus do que qualquer outro tratamento. A associação de Spn CL25 (0,37 mL L-1) + 5% NaCl e Spn CL50 pura (0,90 mL L-1) foi semelhante à de N4s de E. heros em relação aos outros tratamentos. As concentrações de inseticidas utilizadas neste estudo têm potencial para o controle de pragas de percevejos, portanto, a associação de inseticidas com sais de cloreto comercialmente disponíveis, de fácil acesso e baixo custo pode representar uma boa estratégia para o controle de percevejos.(AU)

Assessment of population knowledge about breeding and management of dogs and cats / Avaliação do conhecimento populacional sobre criação e manejo de cães e gatos

The relationship between man and animal has narrowed over the years, causing them to be considered as family members. However, not all owners are aware of the correct ways of raising animals. The objective of this research was to evaluate the level of population knowledge on the ways of handling and breeding dogs and cats. The present work consists of the application of an online questionnaire to the population of Patrocínio-MG. The questionnaire included objective questions about the owner's personal data, animal data, types of care, management and prevention of diseases. The percentage values obtained in each question were compared using the chi-square test at 5% signiÞ cance. A total of 345 dog and cat owners, residents of the city of Patrocínio -MG, participated in the research. Most of the interviewees are up to 25 years old, have secondary education and have a salary range of one minimum wage. This population has greater preference for breeding dogs, with deÞ ned breeds, adults, preferably fed wit dry feed. The owners provide multiple antiviral and rabies vaccination in animals from puppies with a booster dose annually, and deworming being carried out periodically. It is concluded that the population knows about the types of care and management of dogs and cats, providing them with the basic care needed.(AU)

A relação entre homem e animal tem se estreitado no decorrer dos anos, fazendo com que os mesmos sejam considerados como membros das famílias. Porém, nem todos os owneres tem conhecimento sobre as formas corretas de criação dos animais. Objetivou-se com essa pesquisa avaliar o nível de conhecimento populacional sobre as formas de manejo e criação de cães e gatos. O presente trabalho consiste na aplicação de um questionário online para a população de Patrocínio-MG. O questionário contemplou questões objetivas sobre dados pessoais do owner, dados do animal, formas de cuidado, manejo e prevenção de doenças. Os valores percentuais obtidos em cada questão foram comparados pelo teste de qui-quadrado a 5% de signiÞ cância. Participaram da pesquisa 345 owneres de cães e gatos, residentes da cidade de Patrocínio-MG. A maior parte dos entrevistados possuem até 25 anos, ensino médio e faixa salarial de um salário mínimo. Tal população apresenta maior preferência pela criação de cães, com raça deÞ nida, adultos, sendo a ração seca o alimento preferivelmente fornecido aos animais. Os owneres realizam vacinação antiviral múltipla e antirrábica nos animais desde Þ lhotes com dose reforço anualmente, sendo a vermifugação realizada periodicamente. Conclui-se com o presente trabalho que a população conhecimento sobre as formas de cuidado e manejo de cães e gatos, realizando os cuidados básicos necessários para os mesmos.(AU)

Cotton aphid feeding preference and the development of watermelon plants treated with silicon / Preferência alimentar do pulgão-do-algodoeiro e desenvolvimento de plantas de melancia tratadas com silício

The cotton aphid is one of the main watermelon crop pests and may cause a reduction in productivity due to the suction of sap, the transmission of viruses, and decreased photosynthetic capacity. The objective of this research was to evaluate the feeding preference of the aphid Aphis gossypii and the biometric aspects of watermelon cultivar plants submitted to silicon application. The experiment was conducted at the Institute of Education, Agriculture, and Environment of the Federal University of Amazonas, in Humaitá, Brazil. A randomized complete block design was used for testing preference with choice and a completely randomized design to study the biometric parameters of the plants. The treatments were distributed in a 2 x 3 factorial scheme (with and without silicon and considering cultivars Crimson Sweet, Fairfax, and Charleston). Silicic acid was applied at a 1% concentration directly on the substrate around the plants(equivalent to 1 t SiO2 ha-1), 25 days after sowing. The aphids in the breeding were kept in cucumber plants of cultivar Caipira. The treatments were evaluated through the preference test on watermelon cultivars and biometric studies of plant growth and development. The data were submitted to an analysis of variance, and the means were compared using the F and Scott-Knott tests at the 5% probability level. Silicon does not affect the preference of Aphis gossypii in different watermelon cultivars and negatively affects plant growth and development.(AU)

O pulgão-do-algodoeiro é uma das principais pragas da cultura da melancia e pode provocar redução na produtividade devido à sucção de seiva; transmissão de vírus e diminuição da capacidade fotossintética. Nesse sentido, o objetivo, nesta pesquisa, foi avaliar a preferência do pulgão Aphis gossypii e os aspectos biométricos de plantas de cultivares de melancia submetidas à aplicação de silício. O experimento foi conduzido no Instituto de Educação, Agricultura e Ambiente da Universidade Federal do Amazonas, Humaitá, Brasil. Utilizou-se o delineamento experimental em blocos completos casualizados para teste depreferência com chance de escolha e o inteiramente ao acaso para o estudo dos parâmetros biométricos das plantas, onde os tratamentos foram distribuídos em esquema fatorial 2 (sem silício e com silício) x 3 (cultivares: Crimson Sweet, Fairfax e Charleston). O ácido silícico foi aplicado a 1% diretamente no substrato ao redor das plantas (equivalente a 1t SiO2 ha-1), 25 dias após a semeadura. Os pulgões da criação foram mantidos em plantas de pepino, cultivar Caipira. Os tratamentos foram avaliados por meiodo teste de preferência em cultivares de melancia e de estudos biométricos de crescimento e desenvolvimento das plantas. Os dados foram submetidos à análise de variância e as médias comparadas pelo teste de F e Scott & Knott ao nível de 5% de probabilidade. O silício não afeta a preferência de Aphis gossypii em diferentes cultivares de melancia e afeta negativamente o crescimento e desenvolvimento das plantas.(AU)

Cotton aphid feeding preference and the development of watermelon plants treated with silicon / Preferência alimentar do pulgão-do-algodoeiro e desenvolvimento de plantas de melancia tratadas com silício

The cotton aphid is one of the main watermelon crop pests and may cause a reduction in productivity due to the suction of sap, the transmission of viruses, and decreased photosynthetic capacity. The objective of this research was to evaluate the feeding preference of the aphid Aphis gossypii and the biometric aspects of watermelon cultivar plants submitted to silicon application. The experiment was conducted at the Institute of Education, Agriculture, and Environment of the Federal University of Amazonas, in Humaitá, Brazil. A randomized complete block design was used for testing preference with choice and a completely randomized design to study the biometric parameters of the plants. The treatments were distributed in a 2 x 3 factorial scheme (with and without silicon and considering cultivars Crimson Sweet, Fairfax, and Charleston). Silicic acid was applied at a 1% concentration directly on the substrate around the plants(equivalent to 1 t SiO2 ha-1), 25 days after sowing. The aphids in the breeding were kept in cucumber plants of cultivar Caipira. The treatments were evaluated through the preference test on watermelon cultivars and biometric studies of plant growth and development. The data were submitted to an analysis of variance, and the means were compared using the F and Scott-Knott tests at the 5% probability level. Silicon does not affect the preference of Aphis gossypii in different watermelon cultivars and negatively affects plant growth and development.

O pulgão-do-algodoeiro é uma das principais pragas da cultura da melancia e pode provocar redução na produtividade devido à sucção de seiva; transmissão de vírus e diminuição da capacidade fotossintética. Nesse sentido, o objetivo, nesta pesquisa, foi avaliar a preferência do pulgão Aphis gossypii e os aspectos biométricos de plantas de cultivares de melancia submetidas à aplicação de silício. O experimento foi conduzido no Instituto de Educação, Agricultura e Ambiente da Universidade Federal do Amazonas, Humaitá, Brasil. Utilizou-se o delineamento experimental em blocos completos casualizados para teste depreferência com chance de escolha e o inteiramente ao acaso para o estudo dos parâmetros biométricos das plantas, onde os tratamentos foram distribuídos em esquema fatorial 2 (sem silício e com silício) x 3 (cultivares: Crimson Sweet, Fairfax e Charleston). O ácido silícico foi aplicado a 1% diretamente no substrato ao redor das plantas (equivalente a 1t SiO2 ha-1), 25 dias após a semeadura. Os pulgões da criação foram mantidos em plantas de pepino, cultivar Caipira. Os tratamentos foram avaliados por meiodo teste de preferência em cultivares de melancia e de estudos biométricos de crescimento e desenvolvimento das plantas. Os dados foram submetidos à análise de variância e as médias comparadas pelo teste de F e Scott & Knott ao nível de 5% de probabilidade. O silício não afeta a preferência de Aphis gossypii em diferentes cultivares de melancia e afeta negativamente o crescimento e desenvolvimento das plantas.

Percepção dos consumidores de proteína animal sobre o bem-estar dos animais de produção no município de Parauapebas, Pará, Brasil / Perception of animal protein consumers on the state of production animals in the city of Parauapebas, Pará, Brazil / Percepción de consumidores de proteína animal sobre el bienestar de los animales de producción em la ciudad de Parauapebas, Pará, Brasil

El objetivo fue evaluar el nivel de conocimiento de los consumidores de productos de origen animal con respecto al bienestar de los animales de granja, en la ciudad de Parauapebas-Pará, Brasil. Se aplicaron cuestionarios que contenían diez preguntas relacionadas con el tema bienestar animal, con un total de 342 encuestados, elegidos al azar, considerando cuatro preguntas de naturaleza socioeconómica, cuyos encuestados se organizaron en seis niveles educativos y cinco niveles de ingresos familiares. La investigación se llevó a cabo en ferias, carnicerías, mini mercados y dos grandes cadenas de supermercados en la ciudad de Parauapebas, en diferentes barrios, para llegar a audiencias con diferentes niveles de ingresos y que, preferiblemente, consumían o compraban productos de origen animal. Los datos recopilados se analizaron mediante una prueba no paramétrica de significancia al 5%. Se observó que los consumidores con una mejor educación y mayores ingresos están dispuestos a pagar por un producto de mejor calidad y durabilidad y creen que con el avance del conocimiento en relación con el bienestar, los productos certificados se han vuelto más accesibles consumidores menos favorecidos.

The objective was to assess the level of knowledge of consumers of products of animal origin regarding the welfare of farm animals, in the city of Parauapebas-Pará, Brazil. Questionnaires containing ten questions related to the theme of animal welfare were applied, totaling 342 respondents, chosen at random, considering four questions of a socioeconomic nature, whose respondents were organized into six educational levels and five levels of family income. The research was carried out in fairs, butchers, mini markets and two large supermarket chains in the city of Parauapebas, in different neighborhoods, to reach audiences with different levels of income and who were, preferably, consuming or purchasing products of animal origin. The collected data were analyzed by a non-parametric test of significance at 5%. It was noticed that consumers with better education and higher income are willing to pay for a product of better quality and durability and believe that with the advance of knowledge in relation to well-being, certified products have become more accessible less favored consumers.

Objetivou-se avaliar o nível de conhecimento dos consumidores de produtos de origem animal a respeito do bem-estar dos animais de produção, na cidade de Parauapebas-Pará, Brasil. Foram aplicados questionários contendo dez questões relacionadas ao tema bem-estar animal, totalizando 342 entrevistados, escolhidos de forma aleatória, considerando-se quatro perguntas de cunho socioeconômico, cujos entrevistados foram organizados em seis níveis educacionais e cinco níveis de renda familiar. A pesquisa foi realizada em feiras, açougues, mini mercados e duas grandes redes de supermercados da cidade de Parauapebas, em bairros diferentes, para abranger público com níveis distintos de renda e que de estivessem, de preferência, consumindo ou adquirindo produtos de origem animal. Os dados coletados foram analisados por teste não paramétrico de significância a 5%. Percebeu-se que os consumidores com melhor nível de escolaridade e com renda mais elevada estão dispostos a pagar por um produto de melhor qualidade e durabilidade e acreditam que como avanço do conhecimento em relação ao bem-estar os produtos certificados passaram a ser mais acessível a consumidores menos favorecidos.

Percepção dos consumidores de proteína animal sobre o bem-estar dos animais de produção no município de Parauapebas, Pará, Brasil / Perception of animal protein consumers on the state of production animals in the city of Parauapebas, Pará, Brazil / Percepción de consumidores de proteína animal sobre el bienestar de los animales de producción em la ciudad de Parauapebas, Pará, Brasil

El objetivo fue evaluar el nivel de conocimiento de los consumidores de productos de origen animal con respecto al bienestar de los animales de granja, en la ciudad de Parauapebas-Pará, Brasil. Se aplicaron cuestionarios que contenían diez preguntas relacionadas con el tema bienestar animal, con un total de 342 encuestados, elegidos al azar, considerando cuatro preguntas de naturaleza socioeconómica, cuyos encuestados se organizaron en seis niveles educativos y cinco niveles de ingresos familiares. La investigación se llevó a cabo en ferias, carnicerías, mini mercados y dos grandes cadenas de supermercados en la ciudad de Parauapebas, en diferentes barrios, para llegar a audiencias con diferentes niveles de ingresos y que, preferiblemente, consumían o compraban productos de origen animal. Los datos recopilados se analizaron mediante una prueba no paramétrica de significancia al 5%. Se observó que los consumidores con una mejor educación y mayores ingresos están dispuestos a pagar por un producto de mejor calidad y durabilidad y creen que con el avance del conocimiento en relación con el bienestar, los productos certificados se han vuelto más accesibles consumidores menos favorecidos.(AU)

The objective was to assess the level of knowledge of consumers of products of animal origin regarding the welfare of farm animals, in the city of Parauapebas-Pará, Brazil. Questionnaires containing ten questions related to the theme of animal welfare were applied, totaling 342 respondents, chosen at random, considering four questions of a socioeconomic nature, whose respondents were organized into six educational levels and five levels of family income. The research was carried out in fairs, butchers, mini markets and two large supermarket chains in the city of Parauapebas, in different neighborhoods, to reach audiences with different levels of income and who were, preferably, consuming or purchasing products of animal origin. The collected data were analyzed by a non-parametric test of significance at 5%. It was noticed that consumers with better education and higher income are willing to pay for a product of better quality and durability and believe that with the advance of knowledge in relation to well-being, certified products have become more accessible less favored consumers.(AU)

Objetivou-se avaliar o nível de conhecimento dos consumidores de produtos de origem animal a respeito do bem-estar dos animais de produção, na cidade de Parauapebas-Pará, Brasil. Foram aplicados questionários contendo dez questões relacionadas ao tema bem-estar animal, totalizando 342 entrevistados, escolhidos de forma aleatória, considerando-se quatro perguntas de cunho socioeconômico, cujos entrevistados foram organizados em seis níveis educacionais e cinco níveis de renda familiar. A pesquisa foi realizada em feiras, açougues, mini mercados e duas grandes redes de supermercados da cidade de Parauapebas, em bairros diferentes, para abranger público com níveis distintos de renda e que de estivessem, de preferência, consumindo ou adquirindo produtos de origem animal. Os dados coletados foram analisados por teste não paramétrico de significância a 5%. Percebeu-se que os consumidores com melhor nível de escolaridade e com renda mais elevada estão dispostos a pagar por um produto de melhor qualidade e durabilidade e acreditam que como avanço do conhecimento em relação ao bem-estar os produtos certificados passaram a ser mais acessível a consumidores menos favorecidos.(AU)

Behavior and development of Tetranychus ludeni Zacher, 1913 (Acari: Tetranychidae) and physiological stress in genetically modified cotton expressing Cry1F and Cry1Ac proteins / Comportamento e desenvolvimento de Tetranychus ludeni Zacher, 1913 (Acari: Tetranychidae) e estresse fisiológico em algodoeiro geneticamente modificado expressando as proteínas Cry1F e Cry1Ac

Genetically modified plants are one of the tactics used in integrated pest management - IPM. There is great concern about the impact of these plants on non-target organisms. On the other hand, there is little information in the literature on the effects of transgenics (Bacillus thuringiensis) Bt on populations of phytophagous mites, and the physiological responses that this attack promotes on plants. The objective of this work was to evaluate the biology of the T. ludeni mite in Bt cotton, expressing the Cry1F and Cry1Ac proteins. To evaluate the behavior of food and oviposition preference of the T. ludeni with Bt cotton and isohybrid. Verify if the physiological stress caused by T. ludeni's attack is differentiated in Bt cotton. The mites were reared in Bt cotton and isohybrid, in a total of 40 replicates in the completely randomized design and the biological cycle was evaluated. The food preference and oviposition analysis were done with 10 replicates, with choice. The physiological stress was evaluated through chlorophyll fluorescence, under greenhouse conditions. The data of the T. ludeni biology were analyzed by Student's t-test, for food and oviposition preference the chi-square test was performed. Regression models were fitted for the fluorescence parameters. The model identity test was used to evaluate the differences between Bt and isohybrid treatments. Cry1F and Cry1Ac proteins have not affected the biology of T. ludeni. The photosynthetic parameters in Bt cotton plants were less influenced by T. ludeni infestation.

O uso de plantas geneticamente modificadas é uma das táticas utilizadas no manejo integrado de pragas - MIP. Observa-se grande preocupação com o impacto dessas plantas sobre organismos não alvos. Por outro lado, existe pouca informação na literatura sobre efeitos dos transgênicos (Bacillus thuringiensis) Bt em populações de ácaros fitófagos, e as respostas fisiológicas que esse ataque promove nas plantas. Objetivou-se com esse trabalho avaliar a biologia do ácaro T. ludeni em algodoeiro Bt, expressando as proteínas Cry1F e Cry1Ac. Avaliar se há comportamento de preferência alimentar e postura de T. ludeni em relação ao algodoeiro Bt e seu iso-híbrido. E verificar se o estresse fisiológico causado pelo ataque de T. ludeni é diferenciado em algodoeiro Bt. Os ácaros foram criados em algodoeiro Bt e iso-híbrido, em um total de 40 repetições no delineamento inteiramente casualizado, onde foi avaliado o ciclo biológico. A análise de preferência alimentar e de posturas foi feita com 10 repetições, com escolha. O estresse fisiológico foi avaliando através da fluorescência da clorofila, em casa de vegetação. Os dados da biologia de T. ludeni foram analisados pelo teste t Student, para preferência alimentar e postura foi realizado o teste qui-quadrado. Para os parâmetros da fluorescência, foram ajustados modelos de regressão. Para testar as diferenças entre Bt e iso-híbrido foi utilizado o teste de identidade de modelos. As proteínas Cry1F e Cry1Ac não afetaram a biologia de T. ludeni. Os parâmetros fotossintéticos em plantas de algodoeiro Bt foram menos influenciados pela infestação de T. ludeni.

Behavior and development of Tetranychus ludeni Zacher, 1913 (Acari: Tetranychidae) and physiological stress in genetically modified cotton expressing Cry1F and Cry1Ac proteins / Comportamento e desenvolvimento de Tetranychus ludeni Zacher, 1913 (Acari: Tetranychidae) e estresse fisiológico em algodoeiro geneticamente modificado expressando as proteínas Cry1F e Cry1Ac

Genetically modified plants are one of the tactics used in integrated pest management - IPM. There is great concern about the impact of these plants on non-target organisms. On the other hand, there is little information in the literature on the effects of transgenics (Bacillus thuringiensis) Bt on populations of phytophagous mites, and the physiological responses that this attack promotes on plants. The objective of this work was to evaluate the biology of the T. ludeni mite in Bt cotton, expressing the Cry1F and Cry1Ac proteins. To evaluate the behavior of food and oviposition preference of the T. ludeni with Bt cotton and isohybrid. Verify if the physiological stress caused by T. ludenis attack is differentiated in Bt cotton. The mites were reared in Bt cotton and isohybrid, in a total of 40 replicates in the completely randomized design and the biological cycle was evaluated. The food preference and oviposition analysis were done with 10 replicates, with choice. The physiological stress was evaluated through chlorophyll fluorescence, under greenhouse conditions. The data of the T. ludeni biology were analyzed by Student's t-test, for food and oviposition preference the chi-square test was performed. Regression models were fitted for the fluorescence parameters. The model identity test was used to evaluate the differences between Bt and isohybrid treatments. Cry1F and Cry1Ac proteins have not affected the biology of T. ludeni. The photosynthetic parameters in Bt cotton plants were less influenced by T. ludeni infestation.(AU))

O uso de plantas geneticamente modificadas é uma das táticas utilizadas no manejo integrado de pragas - MIP. Observa-se grande preocupação com o impacto dessas plantas sobre organismos não alvos. Por outro lado, existe pouca informação na literatura sobre efeitos dos transgênicos (Bacillus thuringiensis) Bt em populações de ácaros fitófagos, e as respostas fisiológicas que esse ataque promove nas plantas. Objetivou-se com esse trabalho avaliar a biologia do ácaro T. ludeni em algodoeiro Bt, expressando as proteínas Cry1F e Cry1Ac. Avaliar se há comportamento de preferência alimentar e postura de T. ludeni em relação ao algodoeiro Bt e seu iso-híbrido. E verificar se o estresse fisiológico causado pelo ataque de T. ludeni é diferenciado em algodoeiro Bt. Os ácaros foram criados em algodoeiro Bt e iso-híbrido, em um total de 40 repetições no delineamento inteiramente casualizado, onde foi avaliado o ciclo biológico. A análise de preferência alimentar e de posturas foi feita com 10 repetições, com escolha. O estresse fisiológico foi avaliando através da fluorescência da clorofila, em casa de vegetação. Os dados da biologia de T. ludeni foram analisados pelo teste t Student, para preferência alimentar e postura foi realizado o teste qui-quadrado. Para os parâmetros da fluorescência, foram ajustados modelos de regressão. Para testar as diferenças entre Bt e iso-híbrido foi utilizado o teste de identidade de modelos. As proteínas Cry1F e Cry1Ac não afetaram a biologia de T. ludeni. Os parâmetros fotossintéticos em plantas de algodoeiro Bt foram menos influenciados pela infestação de T. ludeni.(AU)

Development of stuffed coalho cheese in the traditional, lactose-free and probiotic-added formulations / Desenvolvimento de queijo de coalho trufado nas versões tradicional, delactosado e com adição de probiótico

The probiotic products from the dairy market have been extensively exploited as well as lactose-free derivatives, suitable for lactose intolerant individuals. This research aimed to manufacture stuffed cheese with Brazilian cream cheese and spices in three versions (traditional, lactose-free, and probiotic cheese) and evaluate their quality by physico-chemical and microbiological analyses, Lactic Acid Bacteria (LAB) viability, and acceptance and preference assays. Physico-chemical properties of the formulations were all in accordance with the standards for the fat content of the Ordinance No. 146 for the traditional (54.06%) and probiotic (45.45%) full-fat samples and free-lactose (39.28%) medium-fat sample. Regarding the microbiological safety, all the samples presented to be ready for consumption, and the LAB count were still viable after 42 days of storage in the probiotic formulation at the order of 108 log CFU/mL. The lactose-free formulation achieved the highest acceptance rates among the public regarding sensorial qualities with an average grade of 7.27 out of 9. In the end, the three types of stuffed coalho cheese were successful in total quality control and also the probiotic formulation with the desired viable count after storage and lactose-free formulation with the best acceptance rates by the public.(AU)

A crescente consciência dos consumidores sobre a relação existente entre saúde e dieta, tem despertado o interesse por alimentos que promovem efeitos benéficos ao ser humano. Desta maneira, o mercado de produtos lácteos com alegações probióticas passou a ser bastante explorado, assim como os delactosados, adequados ao público intolerante a lactose. O objetivo deste estudo foi produzir queijo de coalho trufado com requeijão e especiarias nas versões tradicional, delactosado e com adição de probiótico, sendo realizadas análises físico-química, microbiológicas, viabilidade das bactérias ácido láticas, teste de aceitação e preferência. As características físico-químicas dos queijos produzidos permaneceram dentro dos padrões da legislação brasileira. Os queijos desenvolvidos apresentaram segurança microbiológica para consumo e as bactérias ácido láticas revelaram-se viáveis no produto por um período de 42 dias. Considerado mais uma alternativa para o público com intolerância a lactose, o queijo coalho trufado delactosado demonstrou melhor aceitação sensorial em relação as demais versões.(AU)

Oviposition behavior of Helicoverpa armigera in soybean / Comportamento de oviposição de Helicoverpa armigera em soja

The objective of this study was to evaluate the oviposition behavior of Helicoverpa armigera confined in different adult pair density and growth stages of soybean plants, and the resistance of soybean genotypes to H. armigera in the category nonpreference for oviposition. The oviposition behavior of H. armigera was assessed using one, two, and four adult pairs per soybean plant of the cultivar BR-16 at the growth stages: vegetative V8 (eighth unrolled trifoliate leaf), reproductive R2 (full bloom) and reproductive R5.2 (beginning seed). The nonpreference for oviposition was evaluated using eight soybean genotypes and an oviposition preference index was calculated. The number of trichomes in leaflets was quantified for being correlated to H. armigera oviposition. One adult pair and soybean plants stage at pod-set affected and showed the best results oviposition preference on soybean plants. The genotypes M8230-RR and W711-RR presented resistance characteristics, and PI-227687 was preferred for oviposition. The trichome density positively affects the female oviposition behavior.(AU)

O objetivo deste trabalho foi avaliar o comportamento de oviposição de Helicoverpa armigera confinadas em diferentes densidades de casais e estádios fenológicos de plantas de soja, e a resistência de genótipos de soja na categoria não preferência para oviposição para H. armigera. Para o comportamento de oviposição de H. armigera, foram avaliadas as densidades de um, dois e quatro casais por planta, e os estádios fenológicos vegetativo, de florescimento e reprodutivo de plantas de soja do cultivar BR 16. Para o teste de não preferência para oviposição, oito genótipos de soja foram utilizados e um índice de preferência para oviposição foi calculado. A densidade de tricomas nos folíolos foi quantificada para ser correlacionada com a oviposição de H. armigera. A densidade de um casal e plantas de soja em estádio reprodutivo proporcionaram os melhores resultados quanto à preferência para oviposição de H. armigera em soja. Os genótipos M8230 RR e W711 RR apresentaram características de resistência, enquanto o PI 227687 foi o mais preferido para oviposição. A quantidade de tricomas influenciou positivamente no comportamento de oviposição das fêmeas.(AU)

Oviposition behavior of Helicoverpa armigera in soybean / Comportamento de oviposição de Helicoverpa armigera em soja

The objective of this study was to evaluate the oviposition behavior of Helicoverpa armigera confined in different adult pair density and growth stages of soybean plants, and the resistance of soybean genotypes to H. armigera in the category nonpreference for oviposition. The oviposition behavior of H. armigera was assessed using one, two, and four adult pairs per soybean plant of the cultivar BR-16 at the growth stages: vegetative V8 (eighth unrolled trifoliate leaf), reproductive R2 (full bloom) and reproductive R5.2 (beginning seed). The nonpreference for oviposition was evaluated using eight soybean genotypes and an oviposition preference index was calculated. The number of trichomes in leaflets was quantified for being correlated to H. armigera oviposition. One adult pair and soybean plants stage at pod-set affected and showed the best results oviposition preference on soybean plants. The genotypes M8230-RR and W711-RR presented resistance characteristics, and PI-227687 was preferred for oviposition. The trichome density positively affects the female oviposition behavior.(AU)

O objetivo deste trabalho foi avaliar o comportamento de oviposição de Helicoverpa armigera confinadas em diferentes densidades de casais e estádios fenológicos de plantas de soja, e a resistência de genótipos de soja na categoria não preferência para oviposição para H. armigera. Para o comportamento de oviposição de H. armigera, foram avaliadas as densidades de um, dois e quatro casais por planta, e os estádios fenológicos vegetativo, de florescimento e reprodutivo de plantas de soja do cultivar BR 16. Para o teste de não preferência para oviposição, oito genótipos de soja foram utilizados e um índice de preferência para oviposição foi calculado. A densidade de tricomas nos folíolos foi quantificada para ser correlacionada com a oviposição de H. armigera. A densidade de um casal e plantas de soja em estádio reprodutivo proporcionaram os melhores resultados quanto à preferência para oviposição de H. armigera em soja. Os genótipos M8230 RR e W711 RR apresentaram características de resistência, enquanto o PI 227687 foi o mais preferido para oviposição. A quantidade de tricomas influenciou positivamente no comportamento de oviposição das fêmeas.(AU)

Behavior and development of Tetranychus ludeni Zacher, 1913 (Acari: Tetranychidae) and physiological stress in genetically modified cotton expressing Cry1F and Cry1Ac proteins

Abstract Genetically modified plants are one of the tactics used in integrated pest management - IPM. There is great concern about the impact of these plants on non-target organisms. On the other hand, there is little information in the literature on the effects of transgenics (Bacillus thuringiensis) Bt on populations of phytophagous mites, and the physiological responses that this attack promotes on plants. The objective of this work was to evaluate the biology of the T. ludeni mite in Bt cotton, expressing the Cry1F and Cry1Ac proteins. To evaluate the behavior of food and oviposition preference of the T. ludeni with Bt cotton and isohybrid. Verify if the physiological stress caused by T. ludenis attack is differentiated in Bt cotton. The mites were reared in Bt cotton and isohybrid, in a total of 40 replicates in the completely randomized design and the biological cycle was evaluated. The food preference and oviposition analysis were done with 10 replicates, with choice. The physiological stress was evaluated through chlorophyll fluorescence, under greenhouse conditions. The data of the T. ludeni biology were analyzed by Student's t-test, for food and oviposition preference the chi-square test was performed. Regression models were fitted for the fluorescence parameters. The model identity test was used to evaluate the differences between Bt and isohybrid treatments. Cry1F and Cry1Ac proteins have not affected the biology of T. ludeni. The photosynthetic parameters in Bt cotton plants were less influenced by T. ludeni infestation.

Resumo O uso de plantas geneticamente modificadas é uma das táticas utilizadas no manejo integrado de pragas - MIP. Observa-se grande preocupação com o impacto dessas plantas sobre organismos não alvos. Por outro lado, existe pouca informação na literatura sobre efeitos dos transgênicos (Bacillus thuringiensis) Bt em populações de ácaros fitófagos, e as respostas fisiológicas que esse ataque promove nas plantas. Objetivou-se com esse trabalho avaliar a biologia do ácaro T. ludeni em algodoeiro Bt, expressando as proteínas Cry1F e Cry1Ac. Avaliar se há comportamento de preferência alimentar e postura de T. ludeni em relação ao algodoeiro Bt e seu iso-híbrido. E verificar se o estresse fisiológico causado pelo ataque de T. ludeni é diferenciado em algodoeiro Bt. Os ácaros foram criados em algodoeiro Bt e iso-híbrido, em um total de 40 repetições no delineamento inteiramente casualizado, onde foi avaliado o ciclo biológico. A análise de preferência alimentar e de posturas foi feita com 10 repetições, com escolha. O estresse fisiológico foi avaliando através da fluorescência da clorofila, em casa de vegetação. Os dados da biologia de T. ludeni foram analisados pelo teste t Student, para preferência alimentar e postura foi realizado o teste qui-quadrado. Para os parâmetros da fluorescência, foram ajustados modelos de regressão. Para testar as diferenças entre Bt e iso-híbrido foi utilizado o teste de identidade de modelos. As proteínas Cry1F e Cry1Ac não afetaram a biologia de T. ludeni. Os parâmetros fotossintéticos em plantas de algodoeiro Bt foram menos influenciados pela infestação de T. ludeni.

Desempenho e preferência voluntária de rações padronizadas para roedores de laboratório / Performance and voluntary preference of standardized rations for laboratory rodents

Objetivou-se com este estudo avaliar o desempenho e preferência de camundongos isogênicos BALB/c Nude e hamsters Golden. Foram avaliados 54 machos recém desmamados de cada biomodelo que receberam três rações padronizadas (R1, R2, e R3) durante 28 dias. Foi avaliado o desempenho e a preferência por consumo voluntário dos animais durante a fase de crescimento. Não houve diferenças significativas entre as rações para camundongos (P > 0,05), porém, os hamsters Golden tiveram melhor desempenho quando alimentados com rações com maior densidade nutricional (P < 0,05). Ao teste de preferência os camundongos tiveram maior consumo voluntário pelas rações mais nutritivas (R2 e R3), e os hamstes pela ração com menor densidade nutricional (R1). Camundongos e hamsters Golden apresentam perfil alimentar distintos, devido as características anatomofisiológicas e etológicas e por isso, devem ser fornecidas rações que atendam a cada biomodelo nas suas peculiaridades.(AU)

The objective of this study was to evaluate the performance and preference of BALB/c Nude isogenic mice and Golden hamsters. 54 newly weaned males from each biomodel were evaluated and received three standardized diets (R1, R2, and R3) for 28 days. Performance and preference for voluntary consumption of animals during the growth phase were evaluated. There were no significant differences between the diets for mice (P> 0.05), however, Golden hamsters performed better when fed diets with higher nutritional density (P<0.05). In the preference test, the mice had higher voluntary consumption for the most nutritious diets (R2 and R3), and the hamsters for the diet with lower nutritional density (R1). Golden mice and hamsters have different food profiles, due to the anatomophysiological and ethological characteristics and therefore, diets that meet each biomodel in its peculiarities must be provided.(AU)

Desempenho e preferência voluntária de rações padronizadas para roedores de laboratório / Performance and voluntary preference of standardized rations for laboratory rodents

Objetivou-se com este estudo avaliar o desempenho e preferência de camundongos isogênicos BALB/c Nude e hamsters Golden. Foram avaliados 54 machos recém desmamados de cada biomodelo que receberam três rações padronizadas (R1, R2, e R3) durante 28 dias. Foi avaliado o desempenho e a preferência por consumo voluntário dos animais durante a fase de crescimento. Não houve diferenças significativas entre as rações para camundongos (P > 0,05), porém, os hamsters Golden tiveram melhor desempenho quando alimentados com rações com maior densidade nutricional (P < 0,05). Ao teste de preferência os camundongos tiveram maior consumo voluntário pelas rações mais nutritivas (R2 e R3), e os hamstes pela ração com menor densidade nutricional (R1). Camundongos e hamsters Golden apresentam perfil alimentar distintos, devido as características anatomofisiológicas e etológicas e por isso, devem ser fornecidas rações que atendam a cada biomodelo nas suas peculiaridades.

The objective of this study was to evaluate the performance and preference of BALB/c Nude isogenic mice and Golden hamsters. 54 newly weaned males from each biomodel were evaluated and received three standardized diets (R1, R2, and R3) for 28 days. Performance and preference for voluntary consumption of animals during the growth phase were evaluated. There were no significant differences between the diets for mice (P> 0.05), however, Golden hamsters performed better when fed diets with higher nutritional density (P<0.05). In the preference test, the mice had higher voluntary consumption for the most nutritious diets (R2 and R3), and the hamsters for the diet with lower nutritional density (R1). Golden mice and hamsters have different food profiles, due to the anatomophysiological and ethological characteristics and therefore, diets that meet each biomodel in its peculiarities must be provided.

Alternative light colors in suckling piglet creep area: preference and validation tests in swine maternity / Cores alternativas de luz de abrigos escamoteadores para leitões lactentes: teste de preferência e validação em maternidade suína

We performed a two-stage experiment: a preference and a validation test in swine litters, to determine whether suckling piglets preferred alternative light colors in their creep area over white light; we also determined whether the preferred color affected piglet behavior. In the first stage, five trials of two consecutive days were performed, each at 21-day intervals. In each trial, 40 piglets, from three to five days old, from four F1 sows (Large White x Landrace), were distributed in four treatments, in a paired scheme, receiving the following treatments: Treatment GR: white light vs. green light ; Treatment BL: white light vs. blue light; Treatment YE: yellow light vs. white light; Treatment RD: white light vs. red light. For the validation test, three consecutive lots of eight F1 sows (Large White x Landrace) and their corresponding maternity were used, remaining from birth under the influence of treatments T_Gr and T_Wh, totaling three replicates. T_Gr corresponded to four creep areaswith green LED light and T_Wh to four nurseries with white LED light. The piglets showed a significant preference only for white over blue. Among the alternative colors, piglets significantly preferred green. In the validation stage, there was no significant effect of colors on the mean percentage of permanence of the piglets inside the creep areas over all evaluated periods. Piglets between two and five days of age prefer green lighting;however,in the creep area, the light color used did not influence piglet behavior.(AU)

Foi realizado um experimento de duas etapas: teste de preferência e validação em maternidade suína, para verificar se leitões possuem preferência por cores alternativas de luz do abrigo escamoteador em relação à luz branca, e o efeito da cor de luz preferida em teste realizado em abrigos escamoteadores (cor alternativa e branca) no comportamento de leitões. Na primeira, foram realizados cinco ensaios de dois dias cada, em intervalos de 21 dias. Quarenta leitões, entre três e cinco dias de vida, provenientes de quatro matrizes F1 (Large White x Landrace), foram distribuídos em quatro tratamentos, em esquema pareado: Tratamento Vd: luz branca/luz verde; Tratamento Az: luz branca/luz azul; Tratamento Am: luz amarela/luz branca; Tratamento Vm: luz branca/luz vermelha. Para a validação, três lotes consecutivos de oito matrizes F1 (Large White x Landrace) e suas leitegadas permaneceram desde o nascimento sob os tratamentos T_Vd e T_Br. T_Vd correspondia a quatro escamoteadores com luz de LED verde e T_Br a quatro escamoteadores com luz de LED branca. A comparação entre cada cor alternativa e o branco mostrou diferença quanto à preferência (p 0,05) apenas para o azul. Entre as cores alternativas os leitões preferem a cor verde (p 0,05). Na etapa de validação, não houve efeito (p>0,05) no percentual médio de permanência dos leitões no interior dos escamoteadores, entre as cores de luz, para todos os períodos avaliados. Leitões entre dois a cinco dias de vida preferem a iluminação verde, porém no ambiente de maternidade, a cor de luz utilizada não influenciou no comportamento dos leitões.(AU)

Projective mapping: potential tool for sensory evaluation of coffees for industrial application / Projective mapping: potencial ferramenta para avaliação sensorial de cafés para aplicação na indústria

Sensory analysis is an important tool to control and improve the quality of food products. This study aimed to evaluate the sensory attributes and consumer preference of coffee beverages prepared from roasted ground coffee (Coffea arabica) of different brands sold in Minas Gerais, Brazil, using projective mapping and assess the relationship of sensory attributes and consumer preferences with physicochemical properties. Titratable acidity, pH, soluble solids, color, crude fat, protein, total phenolic content, caffeine, trigonelline, 5-caffeoylquinic acid and caffeic acid were determined. Physicochemical properties showed good agreement with projective mapping data. Samples associated with high acidity in the projective mapping task had the highest levels of 5-caffeoylquinic acid. Coffees associated with bitter/roasted taste and darker colors had typical physicochemical characteristics and color properties of dark-roasted coffee. The sample perceived as thin had the lowest soluble solids content. Consumers preferred traditional, dark-roasted coffee over gourmet, light-roasted coffee. Projective mapping is an effective technique for assessing the sensory attributes of brewed coffee.(AU)

A avaliação dos atributos sensoriais pode ser uma ferramenta importante para controlar e melhorar a qualidade de produtos alimentícios. Este trabalho teve como objetivo descrever sensorialmente amostras de café torrado e moído da espécie arábica de diferentes marcas brasileiras por teste descritivo avançado (projective mapping) e relacionar os dados obtidos com resultados físico-químicos. Foram analisados acidez titulável, pH, sólidos solúveis, cor, lipídeos, proteínas, compostos fenólicos, cafeína, trigonelina, ácido 5-cafeoilquínico e ácido caféico. Os resultados obtidos nas análises físico-químicas foram coerentes com os atributos relacionados aos cafés no projective mapping. Os cafés agrupados no projective mapping próximos ao atributo acidez foram os que apresentaram os maiores valores de ácido 5-cafeoilquínico. Os cafés associados ao sabor amargo/torrado e cor concentrada apresentaram cor mais escura na análise colorimétrica e características físico-químicas de torrefação escura. O café considerado bebida diluída foi o que apresentou menor valor de sólidos solúveis. Os resultados mostraram que o projective mapping é eficiente para análises sensoriais descritivas de café e que o público testado tem preferência por cafés tradicionais com torrefação escura.(AU)