Detalhe da pesquisa
1.
Avaliação do fator de correção de hortifrútis em uma UAN hospitalar / Evaluation of vegetables correction factor in a hospital UAN
Hig. aliment;
36(295): e1107, Jul.-Dez. 2022. tab
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: biblio-1417871
2.
Sustentabilidade na produção de refeições: uma revisão das evidências científicas / Sustainability in the production of meals: a review of scientific evidence
Hig. aliment;
36(294): e1044, jan.-jun. 2022. ilus, tab
Artigo
em Português
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| ID: biblio-1363210
3.
Binômio tempo e temperatura e qualidade microbiológica de macarrão espaguete produzido e distribuído por unidade de alimentação e nutrição em Fortaleza-CE / Time and temperature binomial and microbiological quality of spaghetti pasta produced and distributed by food and nutrition unit in Fortaleza-CE
Hig. aliment;
34(290): 40-47, jan.-jun. 2020. tab
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: vti-30586
4.
Binômio tempo e temperatura e qualidade microbiológica de macarrão espaguete produzido e distribuído por unidade de alimentação e nutrição em Fortaleza-CE / Time and temperature binomial and microbiological quality of spaghetti pasta produced and distributed by food and nutrition unit in Fortaleza-CE
Hig. aliment;
34(290): 40-47, Janeiro/Junho 2020. tab
Artigo
em Português
| LILACS
| ID: biblio-1482533
5.
Molecular identification and microbiological evaluation of isolates from equipments and food contact surfaces in a hospital Food and Nutrition Unit / Avaliação microbiológica e identificação molecular de isolados de equipamentos e superfícies de contato com alimentos em um hospital Unidade de Alimentação e Nutrição
Braz. J. Biol.;
79(2): 191-200, abr.-jun. 2019. ilus, tab, graf
Artigo
em Inglês
| VETINDEX
| ID: vti-740931
6.
Análise do índice de resto-ingesta e de sobra suja em uma UAN hospitalar de Recife - PE / Analysis of the index of rest intake and dirty waste in a hospital feeding and nutrition unit of Recife - PE
Hig. aliment;
33(288/289): 133-137, abr.-maio 2019. ilus, tab
Artigo
em Português
| LILACS
| ID: biblio-1481910
7.
Análise do índice de resto-ingesta e de sobra suja em uma UAN hospitalar de Recife - PE / Analysis of the index of rest intake and dirty waste in a hospital feeding and nutrition unit of Recife - PE
Hig. aliment;
33(288/289): 133-137, abr.-maio 2019. ilus, tab
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: vti-21672
8.
Índice de resto-ingestão e Avaliação Qualitativa das Preparações do Cardápio de um Restaurante Universitário do município de Barreiras-BA / Rest index-ingestion and qualitative evaluation of the preparations of the menu of a university restaurant in Barreiras-BA
Hig. aliment;
33(288/289): 398-402, abr.-maio 2019. tab
Artigo
em Português
| LILACS
| ID: biblio-1481964
9.
Treinamento de manipuladores de uma Unidade de Alimentaçao e Nutrição (UAN) do municipio de Macaé (RJ) / Training of manipulators of a fuel and nutrition unit (UAN) of the municipality of Macaé (RJ)
Hig. aliment;
33(288/289): 449-453, abr.-maio 2019. ilus
Artigo
em Português
| LILACS
| ID: biblio-1481974
10.
Índice de resto-ingestão e Avaliação Qualitativa das Preparações do Cardápio de um Restaurante Universitário do município de Barreiras-BA / Rest index-ingestion and qualitative evaluation of the preparations of the menu of a university restaurant in Barreiras-BA
Hig. aliment;
33(288/289): 398-402, abr.-maio 2019. tab
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: vti-21558
11.
Avaliação do percentual de sobras em um Restaurante Universitário do município de Barreiras-BA / Evaluation of the percentage of waste in a university restaurant in Barreiras-BA
Hig. aliment;
33(288/289): 271-275, abr.-maio 2019. tab
Artigo
em Português
| LILACS
| ID: biblio-1481938
12.
Treinamento de manipuladores de uma Unidade de Alimentaçao e Nutrição (UAN) do municipio de Macaé (RJ) / Training of manipulators of a fuel and nutrition unit (UAN) of the municipality of Macaé (RJ)
Hig. aliment;
33(288/289): 449-453, abr.-maio 2019. ilus
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: vti-21679
13.
Avaliação do percentual de sobras em um Restaurante Universitário do município de Barreiras-BA / Evaluation of the percentage of waste in a university restaurant in Barreiras-BA
Hig. aliment;
33(288/289): 271-275, abr.-maio 2019. tab
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: vti-21602
14.
Avaliação de conformidades antes e após intervenção em estoque de UAN hospitalar utilizando instrumental adaptado / Conformity assessment before and after an intervention in UAN hospitalar using adapted instrumental
Hig. aliment;
33(288/289): 256-260, abr.-maio 2019. ilus, tab
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: vti-21580
15.
Avaliação de conformidades antes e após intervenção em estoque de UAN hospitalar utilizando instrumental adaptado / Conformity assessment before and after an intervention in UAN hospitalar using adapted instrumental
Hig. aliment;
33(288/289): 256-260, abr.-maio 2019. ilus, tab
Artigo
em Português
| LILACS
| ID: biblio-1481935
16.
Elaboração de um novo checklist de verificação de Boas Práticas para uma Unidade de Alimentação e Nutrição institucional do município de Macaé - RJ / Elaboration of a new checklist of verification of good practices for a unit of institutional feeding and nutrition of the municipality of Macaé - RJ
Hig. aliment;
33(288/289): 355-359, abr.-maio 2019. ilus, tab
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: vti-21559
17.
Avaliação das Boas Práticas na manipulação de alimentos em uma Unidade de Alimentação e Nutrição de um Centro Municipal de Educação Infantil em Maceió, Alagoas / Evaluation of good practices in a food and nutrition unit of a municipal center for children education in Maceió, Alagoas
Hig. aliment;
33(288/289): 220-224, abr.-maio 2019. tab
Artigo
em Português
| LILACS
| ID: biblio-1481928
18.
Desenvolvimento e aplicação de checklist de qualidade sanitária para envio e recebimento de suprimentos de unidades marítimas / Development and application of checklist of sanitary quality for shipping and receipt of supplies of maritime units
Hig. aliment;
33(288/289): 341-344, abr.-maio 2019. ilus
Artigo
em Português
| LILACS
| ID: biblio-1481952
19.
Elaboração de um novo checklist de verificação de Boas Práticas para uma Unidade de Alimentação e Nutrição institucional do município de Macaé - RJ / Elaboration of a new checklist of verification of good practices for a unit of institutional feeding and nutrition of the municipality of Macaé - RJ
Hig. aliment;
33(288/289): 355-359, abr.-maio 2019. ilus, tab
Artigo
em Português
| LILACS
| ID: biblio-1481955
20.
Avaliação das Boas Práticas na manipulação de alimentos em uma Unidade de Alimentação e Nutrição de um Centro Municipal de Educação Infantil em Maceió, Alagoas / Evaluation of good practices in a food and nutrition unit of a municipal center for children education in Maceió, Alagoas
Hig. aliment;
33(288/289): 220-224, abr.-maio 2019. tab
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: vti-21689