Emulsifier and enzymatic complex in diet for free range broiler chicken in the western amazon / Emulsificante e complexo enzimático em dieta para frangos de corte de linhagem caipira na Amazônia ocidental

Abstract This study aimed to evaluate the effects of adding levels of emulsifier based on soy lecithin and enzymatic complex (xylanase, ß-glucanase;-glucanase, galactosidase, protease, amylase, and ß-mannanase) on the basal diet during the raising of free-range broiler chickens. The experimental design was completely randomized, with five treatments and six replications. Treatments were: T1: control diet, without enzymatic complex and emulsifier; T2: 0.2 kg t-1 of enzymatic complex; T3: 0.5 kg t-1 of emulsifier; T4: 0.2 kg t-1 of enzymatic complex + 0.5 kg t-1 of emulsifier; and T5: 0.3 kg t-1 of enzymatic complex + 1 kg t-1 of emulsifier. Performance data were collected every 14 days, and the animals were euthanized at 70 days to obtain carcass, breast, drumstick, and thigh yield and intestine collection for pH analysis and morphometry. The periods from 1 to 56 and 1 to 70 days showed a difference (P<0.05) in the parameters of zootechnical performance, the feed intake was lower in T4 and T5, and weight gain was better in T1, T2, T3, and T4. Feed conversion was better in T1, T2, and T4. No difference (P>0.05) was observed for poultry livability, carcass yield, viscera, and pH of duodenum and cecum. A difference was found for intestinal morphometry (P<0.05), and T5 showed the best villus/crypt ratio. The level with 0.3 kg t-1 of enzymatic complex and 1 kg t-1 of emulsifier indicated a better relationship between villi and crypts. However, the level with 0.2 kg t-1 of enzymatic complex and 0.5 kg t-1 of emulsifier added to the commercial diet led to benefits such as decreased feed intake, without affecting weight gain, thus inducing a good feed conversion.

Resumo Objetivou-se avaliar os efeitos da adição de níveis de emulsificante à base de lecitina de soja e complexo enzimático (Xilanase, ß-Glucanase, Galactosidase, Protease, Amilase, ß-Mananase) na ração basal durante a criação de frangos de corte de linhagem caipira. O delineamento experimental foi inteiramente casualizado com 5 tratamentos e 6 repetições. Os tratamentos foram: T1: ração controle, sem complexo enzimático e emulsificante; T2: 0,2 kg t-1 de complexo enzimático; T3: 0,5 kg t-1 de emulsificante; T4: 0,2 kg t-1 de complexo enzimático + 0,5 kg t-1 de emulsificante; T5: 0,3 kg t-1 de complexo enzimático + 1 kg t-1 de emulsificante. A cada 14 dias foram coletados os dados do desempenho zootécnico e após 70 dias as aves foram eutanasiadas para obtenção do rendimento de carcaça, peito, coxa, sobrecoxa e coleta do intestino para análise de pH e morfometria. Nos períodos de 1 a 56 e 1 a 70 dias houve diferença (P<0,05) nos parâmetros de desempenho zootécnico, o consumo de ração foi menor no T4 e T5, e o ganho de peso foi melhor no T1, T2, T3 e T4. A conversão foi melhor em T1, T2 e T4. Não houve diferença (P>0,05) na viabilidade das aves, no rendimento de carcaça, cortes de vísceras e no pH de duodeno e cecos. Houve diferença na morfometria intestinal (P<0,05), sendo o T5 o que obteve melhor relação vilo/cripta. O nível 0,3 kg t-1 complexo enzimático com 1 kg t-1 emulsificante indicou melhor efeito na relação vilosidade e criptas. O nível com 0,2 kg t-1 do complexo enzimático com 0,5 kg t-1 do emulsificante adicionado a dieta comercial trouxe benefícios como diminuição do consumo de ração, sem afetar o ganho de peso, tendo assim uma boa conversão alimentar.

Relative weight and length of digestive tract and intestinal histomorphometric measurements of slowgrowing broilers of different genotypes / Peso relativo e comprimento do trato digestório e medidas histomorfométricas intestinais de frangos de corte de crescimento lento de diferentes genótipos

An experiment was conducted to investigate the development of the digestive system in slow-growing broilers of different strains. The experiment involved a total of 544 one-day-old chicks, 136 of each of four genotypes, namely, Label Rouge Pesadão, Label Rouge Pescoço Pelado, Carijó and Carijó Pescoço Pelado. The birds were distributed in a completely randomized design with four treatments (genotypes) and eight replicates of 17 animals each. Live weight, digestive tract development and intestinal histomorphometric measurements were evaluated at different ages. Significant differences (p < 0.05) were observed between the strains for live weight, relative weight and length of digestive tract organs and intestinal histomorphometric measurements at one, seven and 28 days of age. The Carijó strain showed greater weight and development of digestive organs than the Carijó Pescoço Pelado strain. There was a difference (p < 0.05) for histomorphometric measurements of the small intestine between the strains at the evaluated ages. The Carijó Pescoço Pelado and Label Rouge Pescoço Pelado strains showed higher villi and higher villus:crypt ratios in the duodenum, jejunum and ileum. The slow-growing strains differ in performance regarding the relative weights and lengths of digestive tract organs and intestinal histomorphometric measurements.(AU)

Um experimento foi realizado com o objetivo de avaliar o desenvolvimento do sistema digestório em frangos de corte de crescimento lento de diferentes linhagens. Foram utilizados 544 pintos com um dia de idade, sendo 136 de cada genótipo sendo: Label Rouge Pesadão, Label Rouge Pescoço Pelado, Carijó e Carijó Pescoço Pelado. Distribuídos em um delineamento inteiramente casualizado com quatro tratamentos (genótipo) e oito repetições de 17 animais cada. As variáveis estudadas foram peso vivo, desenvolvimento do trato digestório e medidas histomorfométricas intestinal em diferentes idades. Houve diferença (p < 0,05) entre as linhagens no peso vivo, peso relativo e comprimento dos órgãos do trato digestório e medidas histomorfométricas intestinal com um, sete e 28 dias de idade. A linhagem Carijó apresentou maior peso e desenvolvimento de órgãos digestórios comparada a linhagem Carijó Pescoço Pelado. Houve diferença (p < 0,05) para medidas histomorfométricas do intestino delgado entre as linhagens nas idades avaliadas. As linhagens Carijó Pescoço Pelado e Label Rouge Pescoço Pelado apresentaram maior altura de vilo e relação vilo:cripta do duodeno, jejuno e íleo. As linhagens de crescimento lento apresentam diferenças entre si no desempenho peso relativo e comprimento de órgãos do trato digestório e nas medidas histomorfometricas do intestino.(AU)

Essential oils and prebiotic on broiler diets as feed additives / Óleos essenciais e prebióticos como aditivos em dietas para frangos de corte

The objective of this study was to evaluate the use of a combination of essential oils, prebiotics and antibiotics on broiler production. The treatments consisted of a normal diet meeting the nutritional requirements, and diets with a 5% reduction of nutritional requirements, supplemented or not with antibiotics (En+Sal) (10 g ton-1 enramycin and 125 g ton-1 salinomycin) or a blend of essential oils (EOFOS) (oregano, anise and lemon) plus fructooligosaccharides (125 g ton-1). A total of 1,152 male one-day-old broilers were randomized by weight and distributed into a 2*3 factorial design, consisting of six treatments with each treatment containing eight replicates of 24 birds per experimental unit. The Student-Newman-Keuls test was performed at 5% probability. Broiler performance was evaluated at 10, 21 and 42 days, intestinal morphometry was evaluated at 21 days, microbiological cecum counts at 33 days, blood parameters at 35 days and carcass and cuts yield at 42 days of age. Broilers fed reduced diets had a reduction in performance (P < 0.05). There was an interaction (P < 0.05) between diet type and prebiotics for jejunum villus height and villus height:crypt depth ratios for all intestinal segments. There was no effect (P > 0.05) of growth promoters and diet type on the Lactobacillus and Bifidobacterium populations within the gastrointestinal tract. There were no differences for duodenum or ileum villus heights (P > 0.05). Broilers fed EOFOS showed higher villus height in the jejunum at 21 days. There were no effects on blood parameters of different diets and growth promoters (P > 0.05), nor on carcass and cuts yield, abdominal fat and relative liver weight (P > 0.05). Broilers receiving the normal diet with EOFOS showed higher villus height in the jejunum at 21 days when compared to the normal diet with antibiotics and the normal diet without growth promoters. However, there were no effects of growth promoters and diet type on broiler performance at 42 days.(AU)

O objetivo com este estudo foi avaliar o uso de uma combinação de óleos essenciais, prebióticos e antibióticos na produção de frangos de corte. Os tratamentos consistiram em uma dieta normal que atende as exigências nutricionais e uma dieta com redução de 5% das exigências nutricionais suplementada ou não com antibióticos (En+Sal) (10 g ton-1 enramicina e 125 g ton-1 salinomicina) ou um blend de óleos essenciais (EOFOS) (orégano, anis e limão) + frutooligossacarídeos (125 g ton-1). Um total de 1.152 frangos machos de um dia de idade foram casualizados no peso e distribuídos em um arranjo fatorial 2*3, consistindo em seis tratamentos com cada tratamento contendo oito repetições de 24 aves por unidade experimental. Os dados foram analisados pelo SAS - Versão 9.1, o teste Student Newman Keuls foi realizado a 5% de probabilidade. Aos 10, 21 e 42 dias, avaliou-se o desempenho dos frangos, a morfometria intestinal aos 21 dias, contagem microbiológica de ceco aos 33 dias, parâmetros sanguíneos aos 35 dias e rendimento de carcaça e cortes aos 42 dias de idade. Os frangos alimentados com dietas com redução nas exigências apresentaram uma redução no desempenho (P < 0.05). Ocorreu interação (P < 0.05) entre tipo de dieta e promotores de crescimento para a altura de vilo no jejuno e para a relação vilo:cripta em todos os segmentos intestinais. Não ocorreu efeito dos promotores de crescimento e tipo de dieta na população de Lactobacillus e Bifidobactérias do trato gastrointestinal. Não ocorreu diferença na altura de vilos no duodeno (P > 0.05). Aves alimentadas com EOFOS demonstraram maior altura de vilos no jejuno aos 21 dias. Não houve efeitos nos parâmetros sanguíneos de diferentes dietas e promotores de crescimento (P > 0.05), nem no rendimento de carcaça e cortes, gordura abdominal e peso relativo do fígado (P > 0.05). Frangos de corte que receberam dieta normal com EOFOS apresentaram maior altura das vilosidades no jejuno aos 21 dias quando comparados à dieta normal com antibióticos e à dieta normal sem promotores de crescimento. Entretanto, não houve efeito dos promotores de crescimento e tipo de dieta no desempenho dos frangos aos 42 dias.(AU)

Enzyme complex and Saccharomyces cerevisiae in diets for broilers in the initial phase / Complexo enzimático e “Saccharomyces cerevisiae ” em dietas para frangos de corte na fase inicial

This study aimed at evaluating the use of exogenous enzymes in diets with Saccharomyces cerevisiae and their impact on zootechnical performance, carcass yield, intestinal histomorphometry and of broiler diets in the initial phase. A completely randomized design was used in a 2×3 + 1 factorial arrangement, with two levels of enzyme complex (EC), (0 and 200g / ton), three yeast levels (0, 6 and 12%) and a control diet, making up seven treatments, with five replicates of 20 broilers per experimental unit. We evaluated the performance (feed intake, weight gain and feed conversion ratio), carcass yield and cuts, histomorphometry of the small intestine (height, circumference and width of villi, height and width of the crypt, thickness of the intestinal muscle wall and villi/crypt relationship). From 1 to 7 and 1 to 21 days, the inclusion of yeast led to reduced broiler performance. At 21 days, the addition of EC resulted in an increase of (p 0.05) in the thickness of the muscular wall of the duodenum and decreased the width of the crypt in the ileum. The 12% level of yeast without the EC provided a thicker jejunum intestinal muscle wall when compared to the positive control. There was no significant effect on carcass yield and cuts between treatments. In conclusion, the inclusion of yeast reduces performance from 1-21 days. The enzyme complex and yeast does not change the performance or carcass yield, however, it does bring benefits to the intestinal mucosa.(AU)

Objetivou-se avaliar o uso de enzimas exógenas em dietas com Saccharomyces cerevisiae sobre o desempenho zootécnico, rendimento de carcaça e histomorfometria intestinal de frangos de corte na fase inicial. Utilizou-se o delineamento inteiramente casualizado em esquema fatorial 2×3+1, sendo dois níveis de complexo enzimático (CE), (0 e 200g/ton), três níveis de levedura (0, 6 e 12%) e uma dieta controle, perfazendo sete tratamentos, cinco repetições de 20 aves por unidade experimental. Foram avaliados o desempenho (consumo de ração, ganho de peso e conversão alimentar), rendimento de carcaça e cortes e a histomorfometria do intestino delgado (altura, perímetro e largura de vilo, altura e largura de cripta, espessura da parede muscular intestinal e relação vilo/cripta). Na fase de 1 a 7 e de 1 a 21 dias, a inclusão de levedura na dieta promoveu redução no desempenho dos frangos. Aos 21 dias a adição de CE resultou em aumento (p 0,05) da espessura da parede muscular do duodeno, e reduziu a largura da cripta no íleo. O nível de 12% de levedura sem o CE proporcionou parede muscular intestinal do jejuno mais espessa quando comparada ao controle positivo. Não houve efeito significativo para rendimento de carcaça e cortes entre os tratamentos. Conclui-se que, a inclusão de levedura reduz o desempenho de 1 a 21 dias. A adição de complexo enzimático e levedura em dietas para frangos de corte não melhora o desempenho e rendimento de carcaça, todavia, beneficia à mucosa intestinal.(AU)

Enzyme complex and Saccharomyces cerevisiae in diets for broilers in the initial phase / Complexo enzimático e “Saccharomyces cerevisiae ” em dietas para frangos de corte na fase inicial

This study aimed at evaluating the use of exogenous enzymes in diets with Saccharomyces cerevisiae and their impact on zootechnical performance, carcass yield, intestinal histomorphometry and of broiler diets in the initial phase. A completely randomized design was used in a 2×3 + 1 factorial arrangement, with two levels of enzyme complex (EC), (0 and 200g / ton), three yeast levels (0, 6 and 12%) and a control diet, making up seven treatments, with five replicates of 20 broilers per experimental unit. We evaluated the performance (feed intake, weight gain and feed conversion ratio), carcass yield and cuts, histomorphometry of the small intestine (height, circumference and width of villi, height and width of the crypt, thickness of the intestinal muscle wall and villi/crypt relationship). From 1 to 7 and 1 to 21 days, the inclusion of yeast led to reduced broiler performance. At 21 days, the addition of EC resulted in an increase of (p 0.05) in the thickness of the muscular wall of the duodenum and decreased the width of the crypt in the ileum. The 12% level of yeast without the EC provided a thicker jejunum intestinal muscle wall when compared to the positive control. There was no significant effect on carcass yield and cuts between treatments. In conclusion, the inclusion of yeast reduces performance from 1-21 days. The enzyme complex and yeast does not change the performance or carcass yield, however, it does bring benefits to the intestinal mucosa.

Objetivou-se avaliar o uso de enzimas exógenas em dietas com Saccharomyces cerevisiae sobre o desempenho zootécnico, rendimento de carcaça e histomorfometria intestinal de frangos de corte na fase inicial. Utilizou-se o delineamento inteiramente casualizado em esquema fatorial 2×3+1, sendo dois níveis de complexo enzimático (CE), (0 e 200g/ton), três níveis de levedura (0, 6 e 12%) e uma dieta controle, perfazendo sete tratamentos, cinco repetições de 20 aves por unidade experimental. Foram avaliados o desempenho (consumo de ração, ganho de peso e conversão alimentar), rendimento de carcaça e cortes e a histomorfometria do intestino delgado (altura, perímetro e largura de vilo, altura e largura de cripta, espessura da parede muscular intestinal e relação vilo/cripta). Na fase de 1 a 7 e de 1 a 21 dias, a inclusão de levedura na dieta promoveu redução no desempenho dos frangos. Aos 21 dias a adição de CE resultou em aumento (p 0,05) da espessura da parede muscular do duodeno, e reduziu a largura da cripta no íleo. O nível de 12% de levedura sem o CE proporcionou parede muscular intestinal do jejuno mais espessa quando comparada ao controle positivo. Não houve efeito significativo para rendimento de carcaça e cortes entre os tratamentos. Conclui-se que, a inclusão de levedura reduz o desempenho de 1 a 21 dias. A adição de complexo enzimático e levedura em dietas para frangos de corte não melhora o desempenho e rendimento de carcaça, todavia, beneficia à mucosa intestinal.

Effect of dietary glutamine supplementation associated with threonine levels in the intestinal mucosa of broilers challenged with Eimeria sp. from 22 to 42 days of age / Efeito da suplementação de glutamina em dietas associadas com níveis de treonina sobre a mucosa intestinal de frangos de corte desafiados com Eimeria sp., de 22 a 42 dias de idade

The aim of this study was to evaluate the effects of glutamine and threonine supplementation on the ileal mucosa of broilers aged 21-42 days. Six-hundred and forty-one-day old chicks of the Cobb Slow lineage were utilized in this study. From 1 to 21 days of age, the chicks received a commercial diet; and after 22 days, the broilers were distributed in a completely randomized design in a 2 × 4 factorial scheme (challenge and diet), with 4 replications and 20 chicks per experimental unit. At 22 days of age, the challenged broilers received a commercial vaccine against coccidiosis. A commercial diet was utilized as control and three other diets were formulated with reduced crude protein (-3%), and were corrected with the addition of glutamine (Gln) and glutamic acid (Glu) as non-specific nitrogen sources, and finally supplemented with L-Threonine (Thr) at 0.70, 0.80, and 0.85% digestible threonine, respectively. At 28 days of age, diets with Gln/Glu + Thr resulted in greater ileal villi lengths. Challenge with Eimeria sp. reduced the number of goblet cells and increased the duodenal and jejunal crypt depths. At 42 days of age, an interaction was observed between diet and challenge in relation to ileal villi length; better results were observed in the challenged broilers that received 0.85% Gln/Glu + Thr. The mucosal morphology in the ileal villi extremities was preserved in the challenged broilers that received higher Thr levels in their diets. The results suggested that the inclusion of glutamine and threonine affected the morphometry and mucosa of the ileum, thereby improving the mucosal quality.(AU)

O objetivo deste estudo foi avaliar os efeitos da suplementação de glutamina e treonina sobre a mucosa ileal de frangos de corte de 21 a 42 dias de idade. Foram utilizados 640 pintos da linhagem Cobb Slow. De 1 a 21 dias de idade, as aves receberam dieta comercial, e a partir de 22 dias foram distribuídas em um delineamento completamente casualizado seguindo um esquema fatorial 2 x 4 (desafio e dieta), com 4 repetições e 20 aves por unidade experimental. As aves foram desafiadas através da vacina de coccidiose. A dieta comercial foi utilizada como controle, e três outras dietas foram formuladas com proteína bruta reduzida (-3%) e corrigidas com a adição de glutamina e ácido glutâmico como fontes de nitrogênio não especificas, e então suplementadas com L-treonina, totalizando 0.70, 0.80 e 0.85% de treonina digestível, respectivamente. Aos 28 dias de idade, dietas com Gln/Glu+Thr mostraram maiores comprimentos de vilo na região do íleo, e o desafio com Eimeria sp reduziu o número de células caliciformes e aumentou a profundidade das criptas do duodeno e do íleo. Aos 42 dias de idade, houve uma interação entre dieta e desafio com relação ao comprimento do vilo do íleo, apresentando melhores resultados em aves desafiadas que receberam a dieta com 0.85% Gln/Glu+Thr. A morfologia da mucosa em região de extremidades de vilos no íleo foi preservada em aves desafiadas que receberam o maior nível de treonina na dieta. Os resultados sugerem que a inclusão de níveis de glutamina e treonina influenciaram a morfometria ileal, melhorando assim a qualidade da mucosa.(AU)

Neutrophils, eosinophils, and mast cells in the intestinal wall of dogs naturally infected with Leishmania infantum / Neutrófilos, eosinófilos e mastócitos na parede intestinal de cães naturalmente infectados com Leishmania infantum

Visceral leishmaniasis (VL) is a disease caused by the protozoa Leishmania infantum and can cause an inflammatory reaction in the gastrointestinal tract, however the role of granulocytic cells (neutrophils, eosinophils, and mast cells) in the intestine of dogs infected is not fully understood. We performed a quantitative analysis these cells in the intestinal wall of dogs with canine visceral leishmaniasis (CVL). Twenty dogs were assigned to one of three groups: group 1 (G1, n=8), dogs with CVL and L. infantum amastigotes in the intestine; group 2 (G2, n=9), dogs with CVL but without intestinal amastigotes; and group 3 (G3, n=3), uninfected dogs (control group). Granulocytic cells were counted in the crypt-villus unit (mucosa), submucosa, and muscle layer of the intestinal mucosa. Cell counts were higher in the intestinal wall of dogs from G2 followed by G1 and G3 (p≤0.05). In G1, there was a low inverse correlation between parasite burden of the small intestine and granulocyte counts (r= -0.1, p≤0.01). However, in G2 dogs, mast cell and eosinophil numbers showed positive correlation (r=0.85, p0.01). The granulocytic cell hyperplasia observed in the intestine of L. infantum-infected dogs suggests that these cells may be involved in the cell-mediated immune response for parasite elimination.(AU)

A leishmaniose visceral (LV) é uma doença causada pelo protozoário Leishmania infantum e pode causar uma reação inflamatória no trato gastrointestinal, entretanto o papel das células granulocíticas (neutrófilos, eosinófilos e mastócitos) no intestino de cães infectados não é totalmente compreendido. Neste estudo realizamos uma análise quantitativa dessas células na parede intestinal de cães com LV. Vinte cães foram distribuídos em três grupos: grupo 1 (G1, n=8), cães com LV e amastigotas de L. infantum no intestino; grupo 2 (G2, n=9), cães com LV, mas sem amastigotas intestinais; e grupo 3 (G3, n=3), não infectados (grupo controle). Células granulocíticas foram contadas na unidade cripta-vilo (mucosa), submucosa e camada muscular da mucosa intestinal. Observamos hiperplasia dessas células na parede intestinal de cães do G2, seguidas das G1 em relação ao G3 (p0,05). No G1, houve uma correlação inversa baixa entre a carga parasitária do intestino delgado e a contagem de granulócitos (r= -0,1; p≤0,01). No entanto, nos cães do G2, os números de mastócitos e eosinófilos apresentaram correlação positiva (r=0,85; p≤0,01). A hiperplasia de células granulocíticas observada no intestino de cães infectados por L. infantum sugere que essas células podem estar envolvidas na resposta imune mediada por células para a eliminação do parasita.(AU)

Available phosphorus reduction in weaned piglets diets containing phytase combined with butyric and benzoic acids / Redução do fósforo disponível na dieta de leitões desmamados utilizando fitase associada aos ácidos butírico e benzoico

This study aimed to evaluate the reduction of available phosphorus (Pa) in the diet of weaned piglets using phytase combined with butyric and benzoic acids. A total of 120 piglets with initial weight of 6.7 ± 0.02 kg were used in a randomized block design with six treatments: control; reduction of 0.15% Pa (Pa red); Phytase + Pa red; Phytase + butyric acid + Pa red; Phytase + benzoic acid + Pa red; Phytase + butyric acid + benzoic acid + Pa red; five replicates, with four animals each. The experimental diets had no influence on the fecal scores, Escherichia coli count, or the pH of the digestive tract. An improved villus:crypt ratio was found when the combination of phytase with butyric and benzoic acids was used. The histomorphometry of the jejunum and of the ileum showed no differences with respect to villus height, crypt depth, and villus:crypt ratio. The bones of the piglets fed with a diet containing reduced levels of available phosphorus showed less resistance to fracture. The levels of calcium in the raw bones were lower in the piglets that received a diet containing phytase and butyric acid. Reduced phosphorus deposition was observed in the bones of animals that received the diet containing phytase, butyric acid, and benzoic acid. It is concluded that the inclusion of phytase and butyric and benzoic acids, and their combination, in the diet of weaned piglets does not affect the pH of the stomach, duodenum, jejunum, ileum, cecum, and colon, and does not change the frequency of diarrhea or the E. Coli count. The association of butyric and benzoic acids with phytase in the diet of piglets after weaning improves the villus:crypt ratio of the duodenum. The use of phytase (1000 UF/kg) allows the formulation of diets for weaned piglets with a 0.15% reduction in the level of available phosphorus without damaging the concentration of calcium and phosphorus in the bones and without altering bone resistance.

Realizou-se este estudo com o objetivo de avaliar a redução do nível de fósforo disponível (Pd) na dieta de leitões desmamados utilizando fitase associada aos ácidos butírico e benzóico. Foram utilizados 120 leitões, com peso inicial de 6,7±0,02kg, distribuídos em delineamento de blocos ao acaso com seis tratamentos: controle; redução de 0,15% de Pd (Pd red); Fitase + Pd red; Fitase + ácido butírico + Pd red; Fitase + ácido benzóico + Pd red; Fitase + ácido butírico + ácido benzóico + Pd red; cinco repetições, com quatro animais cada. As dietas experimentais não influenciaram os escores fecais, a contagem de E. coli e o pH do trato digestivo. Verificou-se melhor relação vilo:cripta com a associação da fitase, com os ácidos butírico e benzóico. A histomorfometria do jejuno e do íleo não apresentaram diferenças para altura de vilosidades, profundidade de cripta e a relação vilo:cripta. Os ossos correspondentes aos leitões alimentados com a dieta com redução do nível de fósforo disponível apresentaram menor resistência à quebra. Os níveis de cálcio nos ossos crus foram menores para os leitões que receberam dieta com fitase e ácido butírico. Houve redução da deposição de fósforo nos ossos dos animais que receberam dieta com fitase, ácido butírico e ácido benzóico. Conclui-se que a inclusão de fitase e dos ácidos butírico, benzóico e sua associação na dieta de leitões desmamados não afeta o pH do estômago, duodeno, jejuno, íleo, ceco e cólon, não altera a frequência de diarreia e a contagem de E. coli. A associação dos ácidos butírico e benzóico com fitase na dieta dos leitões após a desmama melhora a relação vilo:cripta do duodeno. A utilização de fitase (1.000UF/kg) possibilita a formulação de dietas para leitões desmamados com redução de 0,15% do nível de fósforo disponível sem prejudicar a concentração de cálcio e fósforo nos ossos e sem alterar a resistência óssea.

Available phosphorus reduction in weaned piglets diets containing phytase combined with butyric and benzoic acids / Redução do fósforo disponível na dieta de leitões desmamados utilizando fitase associada aos ácidos butírico e benzoico

This study aimed to evaluate the reduction of available phosphorus (Pa) in the diet of weaned piglets using phytase combined with butyric and benzoic acids. A total of 120 piglets with initial weight of 6.7 ± 0.02 kg were used in a randomized block design with six treatments: control; reduction of 0.15% Pa (Pa red); Phytase + Pa red; Phytase + butyric acid + Pa red; Phytase + benzoic acid + Pa red; Phytase + butyric acid + benzoic acid + Pa red; five replicates, with four animals each. The experimental diets had no influence on the fecal scores, Escherichia coli count, or the pH of the digestive tract. An improved villus:crypt ratio was found when the combination of phytase with butyric and benzoic acids was used. The histomorphometry of the jejunum and of the ileum showed no differences with respect to villus height, crypt depth, and villus:crypt ratio. The bones of the piglets fed with a diet containing reduced levels of available phosphorus showed less resistance to fracture. The levels of calcium in the raw bones were lower in the piglets that received a diet containing phytase and butyric acid. Reduced phosphorus deposition was observed in the bones of animals that received the diet containing phytase, butyric acid, and benzoic acid. It is concluded that the inclusion of phytase and butyric and benzoic acids, and their combination, in the diet of weaned piglets does not affect the pH of the stomach, duodenum, jejunum, ileum, cecum, and colon, and does not change the frequency of diarrhea or the E. Coli count. The association of butyric and benzoic acids with phytase in the diet of piglets after weaning improves the villus:crypt ratio of the duodenum. The use of phytase (1000 UF/kg) allows the formulation of diets for weaned piglets with a 0.15% reduction in the level of available phosphorus without damaging the concentration of calcium and phosphorus in the bones and without altering bone resistance.(AU)

Realizou-se este estudo com o objetivo de avaliar a redução do nível de fósforo disponível (Pd) na dieta de leitões desmamados utilizando fitase associada aos ácidos butírico e benzóico. Foram utilizados 120 leitões, com peso inicial de 6,7±0,02kg, distribuídos em delineamento de blocos ao acaso com seis tratamentos: controle; redução de 0,15% de Pd (Pd red); Fitase + Pd red; Fitase + ácido butírico + Pd red; Fitase + ácido benzóico + Pd red; Fitase + ácido butírico + ácido benzóico + Pd red; cinco repetições, com quatro animais cada. As dietas experimentais não influenciaram os escores fecais, a contagem de E. coli e o pH do trato digestivo. Verificou-se melhor relação vilo:cripta com a associação da fitase, com os ácidos butírico e benzóico. A histomorfometria do jejuno e do íleo não apresentaram diferenças para altura de vilosidades, profundidade de cripta e a relação vilo:cripta. Os ossos correspondentes aos leitões alimentados com a dieta com redução do nível de fósforo disponível apresentaram menor resistência à quebra. Os níveis de cálcio nos ossos crus foram menores para os leitões que receberam dieta com fitase e ácido butírico. Houve redução da deposição de fósforo nos ossos dos animais que receberam dieta com fitase, ácido butírico e ácido benzóico. Conclui-se que a inclusão de fitase e dos ácidos butírico, benzóico e sua associação na dieta de leitões desmamados não afeta o pH do estômago, duodeno, jejuno, íleo, ceco e cólon, não altera a frequência de diarreia e a contagem de E. coli. A associação dos ácidos butírico e benzóico com fitase na dieta dos leitões após a desmama melhora a relação vilo:cripta do duodeno. A utilização de fitase (1.000UF/kg) possibilita a formulação de dietas para leitões desmamados com redução de 0,15% do nível de fósforo disponível sem prejudicar a concentração de cálcio e fósforo nos ossos e sem alterar a resistência óssea.(AU)

Dietas pós-eclosão suplementadas com fontes de gordura e acrescidas de taurina e glicina sobre a morfometria intestinal e o desempenho de frangos de corte de um a 21 dias / Post-hatch diets supplemented with sources of fat and added taurine and glycine on the intestinal morphology and performance of broilers at 1 to 21 days

O objetivo deste estudo foi avaliar o efeito do fornecimento de dietas pós-eclosão suplementadas com diferentes fontes de gordura insaturada e adicionadas ou não de taurina e glicina sobre o desempenho produtivo, a biometria e a morfometria do intestino delgado de pintos de corte de um a 21 dias de idade. Foram utilizados 480 pintos de corte machos de um dia de idade da linhagem Cobb. O delineamento foi inteiramente ao acaso, em esquema fatorial 2 x 4, com e sem suplementação de taurina e glicina e quatro dietas (controle, óleo de peixe, de soja e de girassol), totalizando oito tratamentos com seis repetições de 10 aves cada. As rações experimentais foram fornecidas de zero a quatro dias de idade. O desempenho zootécnico foi avaliado ao alojamento e aos quatro, sete e 21 dias de idade. Nestas mesmas datas, foram sacrificadas duas aves por unidade experimental para biometria do intestino e histomorfometria da mucosa do intestino. A adição de diferentes fontes de gordura e a suplementação de glicina e taurina às dietas de transição não influenciaram o desempenho produtivo de um a 21 dias. A suplementação das dietas com glicina e taurina alterou a morfologia da mucosa intestinal, principalmente do duodeno, resultando em maior comprimento do vilo e relação vilo:cripta. Entretanto, parte dos efeitos positivos depende do tipo de óleo adicionado, mostrando que dietas pós-eclosão acrescidas de fontes de lipídios podem ser benéficas no desenvolvimento da capacidade funcional do intestino de frangos de corte.(AU)

The aim of this study was to assess post-hatch diets supplemented with different sources of unsaturated fat and added or not with taurine and glycine on the productive performance, biometry and morphology of small intestine of chicks from 1 to 21 days of age. Four hundred and eighty (480) one day old male broiler Cobb chicks were used. The experimental design was completely randomized in a factorial 2 x 4, with and without supplemental taurine and glycine and 4 diets (control, fish, soy and sunflower oil), totaling six treatments with six repetitions of 10 birds each. The experimental diets were supplied from 0 to 4 days old. The performance was evaluated in housing and 4, 7 and 21 days of age. On these same dates, 2 birds per experimental unit were sacrificed for gut biometrics and histomorphometry of intestinal mucosa. The addition of different sources of fat, glycine and taurine supplementation on transition diets did not influence productive performance from 1 to 21 days. Supplementation of diets with glycine and taurine altered the morphology of the intestinal mucosa, mainly of the duodenum, resulting in greater length of villi and villi: crypt ratio. However, the positive effects depend on the type of oil added, showing that post-hatch diets increased with lipid sources may be beneficial in the development of the functional capacity of the intestine of broilers.(AU)

Dietas pós-eclosão suplementadas com fontes de gordura e acrescidas de taurina e glicina sobre a morfometria intestinal e o desempenho de frangos de corte de um a 21 dias / Post-hatch diets supplemented with sources of fat and added taurine and glycine on the intestinal morphology and performance of broilers at 1 to 21 days

O objetivo deste estudo foi avaliar o efeito do fornecimento de dietas pós-eclosão suplementadas com diferentes fontes de gordura insaturada e adicionadas ou não de taurina e glicina sobre o desempenho produtivo, a biometria e a morfometria do intestino delgado de pintos de corte de um a 21 dias de idade. Foram utilizados 480 pintos de corte machos de um dia de idade da linhagem Cobb. O delineamento foi inteiramente ao acaso, em esquema fatorial 2 x 4, com e sem suplementação de taurina e glicina e quatro dietas (controle, óleo de peixe, de soja e de girassol), totalizando oito tratamentos com seis repetições de 10 aves cada. As rações experimentais foram fornecidas de zero a quatro dias de idade. O desempenho zootécnico foi avaliado ao alojamento e aos quatro, sete e 21 dias de idade. Nestas mesmas datas, foram sacrificadas duas aves por unidade experimental para biometria do intestino e histomorfometria da mucosa do intestino. A adição de diferentes fontes de gordura e a suplementação de glicina e taurina às dietas de transição não influenciaram o desempenho produtivo de um a 21 dias. A suplementação das dietas com glicina e taurina alterou a morfologia da mucosa intestinal, principalmente do duodeno, resultando em maior comprimento do vilo e relação vilo:cripta. Entretanto, parte dos efeitos positivos depende do tipo de óleo adicionado, mostrando que dietas pós-eclosão acrescidas de fontes de lipídios podem ser benéficas no desenvolvimento da capacidade funcional do intestino de frangos de corte.(AU)

The aim of this study was to assess post-hatch diets supplemented with different sources of unsaturated fat and added or not with taurine and glycine on the productive performance, biometry and morphology of small intestine of chicks from 1 to 21 days of age. Four hundred and eighty (480) one day old male broiler Cobb chicks were used. The experimental design was completely randomized in a factorial 2 x 4, with and without supplemental taurine and glycine and 4 diets (control, fish, soy and sunflower oil), totaling six treatments with six repetitions of 10 birds each. The experimental diets were supplied from 0 to 4 days old. The performance was evaluated in housing and 4, 7 and 21 days of age. On these same dates, 2 birds per experimental unit were sacrificed for gut biometrics and histomorphometry of intestinal mucosa. The addition of different sources of fat, glycine and taurine supplementation on transition diets did not influence productive performance from 1 to 21 days. Supplementation of diets with glycine and taurine altered the morphology of the intestinal mucosa, mainly of the duodenum, resulting in greater length of villi and villi: crypt ratio. However, the positive effects depend on the type of oil added, showing that post-hatch diets increased with lipid sources may be beneficial in the development of the functional capacity of the intestine of broilers.(AU)

Golden mussel (Limnoperna fortunei) in feed for broiler chicks using tannin as a sequestrant of toxic metals / Mexilhão dourado (Limnoperna fortunei) na alimentação de pintos de corte utilizando tanino como sequestrante de metais tóxicos

This study aimed to evaluate the use of wattle tannin as an adsorbent of toxic metals in broilers fed on diets with different levels of replacement of limestone with golden mussel meal. First, we conducted a trial to evaluate the performance of broiler chicks from 1 to 21 days old when fed on wattle tannin. For this we used 720 male broiler chicks that were one day old, in a completely randomized design with six treatments and six replications. The treatments were composed of basal diets with increasing levels of wattle tannin (0, 250, 500, 750, 1000 and 1250 g tonne-1), where the tannin replaced the inert material of the feed. All of the diets were isonutritive and isocaloric. The results showed that 250 g tonne-1 of tannin was detrimental to weight gain, final weight and feed conversion, and the use of 1000 g tonne-1 of wattle tannin, in addition to these effects, caused a drop in consumption of the ration. There was no effect of treatment on morphometric measurements of villi, crypt or the villus:crypt ratio. Next, we conducted a second test to evaluate the performance of broiler chicks from 1 to 21 days of age when fed with increasing levels of replacement (0, 25, 50, 75, 100%) of limestone with golden mussel and even supplementation or not wattle tannin. Five repetitions were used and the birds were housed in a completely randomized design. In diets with the inclusion of tannin, 250 g tonne-1 of wattle tannin was used, which replaced the inert material in the feed. In this test, 1200 male broiler chicks that were one day old were used. The results showed that the golden mussel contains large quantities of calcium, with low concentrations of toxic metals and microbiological contamination within the allowed range. Performance data show that mussel can be used to replace up to 100% of limestone in feed without affecting the variables, but the use of 250 g tonne-1 of wattle tannin affects the performance of chicks. [...](AU)

Este estudo teve como objetivo avaliar a utilização de tanino de acácia como adsorvente de metais tóxicos em rações para pintos de corte alimentados com diferentes níveis de inclusão da farinha de mexilhão dourado em substituição ao calcário calcítico. Primeiramente foi realizado um ensaio para avaliar o desempenho de pintos de corte de 1 a 21 dias, alimentados com tanino de acácia, utilizandose 720 pintos de corte, machos, com um dia de idade, distribuídos em delineamento inteiramente casualizado, com seis tratamentos e seis repetições. Os tratamentos foram formados por rações basais com níveis crescentes de tanino de acácia (0, 250, 500, 750, 1000, 1250 g ton-1 de tanino de acácia), onde o mesmo substituiu o material inerte da ração, sendo todas as dietas isonutritivas e isoenergéticas. Os resultados apontaram que 250 g ton-1 de tanino foi prejudicial para ganho de peso, peso final e conversão alimentar, ao passo que, a utilização de 1000 g ton-1 de tanino de acácia, além destes efeitos citados causou queda no consumo de ração. Para as medidas morfometricas de vilo, cripta e relação vilo:cripta, não houve efeitos dos tratamentos. Na sequência foi realizado um segundo ensaio para avaliar o desempenho de pintos de corte de 1 a 21 dias de idade com níveis crescentes de substituição (0; 25; 50; 75; 100%) do calcário calcítico pelo mexilhão dourado e ainda a suplementação ou não de tanino de acácia, com 5 repetições, as aves foram alojadas em delineamento inteiramente casualizado. Nas dietas com a inclusão de tanino utilizou-se 250 g ton-1 de tanino de acácia, o qual foi substituto do material inerte da ração. Foram utilizados neste ensaio 1200 pintos de corte, machos, com um dia de idade. Os resultados mostraram que o mexilhão dourado possui grande quantidade de cálcio, com baixas concentrações de metais tóxicos e contaminação microbiológica dentro da permitida. [...](AU)

Balanço eletrolítico: desempenho, rendimento de carcaça, parâmetros ósseos, histomorfometria de frangos de corte 1 a 42 dias de idade sob condições naturais de calor

Objetivou-se avaliar se, o desempenho zootécnico, o rendimento de carcaça, os parâmetros ósseos e histomorfometria do intestino delgado de frangos de corte, são afetados por diferentes balanços eletrolíticos dietéticos. Foram realizados dois experimentos em duas fases de criação (um a 21 e 22 a 42 dias), totalizando 840 pintos de corte da linhagem Ross, de 1 dia de idade, distribuídos em delineamento inteiramente casualisado, criados em galpão com 35 boxes experimentais, com 5 tratamentos (balanço eletrolítico dietético - BED: 110, 175, 240, 305 e 370 mEq/kg) e 7 repetições com 12 aves cada. Para obtenção dos níveis de BE, foram adicionadas às dietas, cloreto de amônia (NH4Cl), carbonato de potássio (K2CO3) e/ou bicarbonato de sódio (NaHCO3). Dados de temperatura, umidade relativa do ar e temperatura de globo negro (TGN) no interior do galpão foram aferidas diariamente. Foram avaliadas: o desempenho zootécnico e consumo de água, o rendimento de carcaça, os parâmetros ósseos e histomorfometria intestinal do duodeno, jejuno e íleo. Na fase de um a 21 dias, houve diferença significativa para o consumo de ração (CR) e não houve efeito para consumo de água (CAg), ganho de peso (GP) e conversão alimentar (CA) de 1 a 7 dias. Não houve diferença significativa para o consumo de água (CAg) nem para o desempenho de frangos de 1 a 21 dias. Não houve efeito significativo para os parametros ósseos do tibiotarso. Os diferentes BED não interferiram nas variáveis do duodeno, mas influenciaram, a altura do vilo (AV) e relação vilo:cripta (RV:C) do jejuno e altura (AV) e largura do vilo (LV), e relação vilo:cripta (RV:C) do íleo. O BED de 238,37 mEq/kg aumenta o consumo de ração, mas não melhora o ganho de peso e conversão alimentar. Elevar o BED para 370 mEq/kg não alteram aos parâmetros ósseos. O valor de BED a partir de 265 mEq/kg aumenta a área de absorção de nutrientes no jejuno e íleo. Na fase de 22 a 42 dias, houve diferença significativa para o consumo de água (CAg). Não houve efeito significativo para o consumo de ração (CR), ganho de peso (GP) e conversão alimentar para frangos de corte de 22 a 33 e de 22 a 42 dias de idade. Houve diferenças significativas para os rendimentos de coxa (RCX) e fígado (RF), e não houve efeito significativo para os rendimentos de carcaça (RC), de peito (RP), de coxa (RCX), de asa (RA), de coração (RCO) e de gordura abdominal (RGA). Não houve influência significativa para os parâmetros óseeos. Houve efeito significativo para largura do vilo (LV) do duodeno e íleio e para a muscular interna do jejuno. O BED pode ser ajustado em função das condições ambientais, desde que se tenha um detalhamento das variações na temperatura, umidade relativa do ar e ITGU. Nas condições experimentais recomenda-se BED mais baixos (110, 175 ou 240 mEq/kg).

Objetivou-se avaliar se, o desempenho zootécnico, o rendimento de carcaça, os parâmetros ósseos e histomorfometria do intestino delgado de frangos de corte, são afetados por diferentes balanços eletrolíticos dietéticos. Foram realizados dois experimentos em duas fases de criação (um a 21 e 22 a 42 dias), totalizando 840 pintos de corte da linhagem Ross, de 1 dia de idade, distribuídos em delineamento inteiramente casualisado, criados em galpão com 35 boxes experimentais, com 5 tratamentos (balanço eletrolítico dietético - BED: 110, 175, 240, 305 e 370 mEq/kg) e 7 repetições com 12 aves cada. Para obtenção dos níveis de BE, foram adicionadas às dietas, cloreto de amônia (NH4Cl), carbonato de potássio (K2CO3) e/ou bicarbonato de sódio (NaHCO3). Dados de temperatura, umidade relativa do ar e temperatura de globo negro (TGN) no interior do galpão foram aferidas diariamente. Foram avaliadas: o desempenho zootécnico e consumo de água, o rendimento de carcaça, os parâmetros ósseos e histomorfometria intestinal do duodeno, jejuno e íleo. Na fase de um a 21 dias, houve diferença significativa para o consumo de ração (CR) e não houve efeito para consumo de água (CAg), ganho de peso (GP) e conversão alimentar (CA) de 1 a 7 dias. Não houve diferença significativa para o consumo de água (CAg) nem para o desempenho de frangos de 1 a 21 dias. Não houve efeito significativo para os parametros ósseos do tibiotarso. Os diferentes BED não interferiram nas variáveis do duodeno, mas influenciaram, a altura do vilo (AV) e relação vilo:cripta (RV:C) do jejuno e altura (AV) e largura do vilo (LV), e relação vilo:cripta (RV:C) do íleo. O BED de 238,37 mEq/kg aumenta o consumo de ração, mas não melhora o ganho de peso e conversão alimentar. Elevar o BED para 370 mEq/kg não alteram aos parâmetros ósseos. O valor de BED a partir de 265 mEq/kg aumenta a área de absorção de nutrientes no jejuno e íleo. Na fase de 22 a 42 dias, houve diferença significativa para o consumo de água (CAg). Não houve efeito significativo para o consumo de ração (CR), ganho de peso (GP) e conversão alimentar para frangos de corte de 22 a 33 e de 22 a 42 dias de idade. Houve diferenças significativas para os rendimentos de coxa (RCX) e fígado (RF), e não houve efeito significativo para os rendimentos de carcaça (RC), de peito (RP), de coxa (RCX), de asa (RA), de coração (RCO) e de gordura abdominal (RGA). Não houve influência significativa para os parâmetros óseeos. Houve efeito significativo para largura do vilo (LV) do duodeno e íleio e para a muscular interna do jejuno. O BED pode ser ajustado em função das condições ambientais, desde que se tenha um detalhamento das variações na temperatura, umidade relativa do ar e ITGU. Nas condições experimentais recomenda-se BED mais baixos (110, 175 ou 240 mEq/kg).

ASSOCIAÇÃO DE VACINA CONTRA COCCIDIOSE E ADITIVO NUTRICIONAL EM FRANGOS DE CORTE DESAFIADOS EXPERIMENTALMENTE

O objetivo deste estudo foi avaliar a eficácia de uma vacina atenuada por precocidade como alternativa as drogas anticoccidianas utilizadas no controle da coccidiose, associado a um aditivo nutricional na dieta, sobre o desempenho produtivo e a saúde intestinal de frangos de corte desafiados. Foram utilizados 672 pintinhos machos, da linhagem Ross, provenientes de matrizes de cerca de 40 semanas de idade. As aves foram distribuídas em um delineamento inteiramente casualizado em esquema fatorial 4x2 (4 programas de controle vs 2 condições sanitárias) totalizando 8 tratamentos com 6 repetições de 14 aves cada. Os resultados obtidos no experimento foram analisados utilizando-se análise de variância (ANOVA) do procedimento General Lineal Model (GLM) com auxílio do programa estatístico SAS (Statistical Analysis System) e quando significativas, as médias entre os tratamentos foram comparadas pelo teste Tukey. As aves que foram desafiadas apresentaram menores (P<0,05) resultados de desempenho produtivo independente dos tratamentos, demonstrando similaridade na efetividade de ambos os programas anticoccidianos. A associação de vacina e aditivo melhorou (P<0,05) a conversão alimentar entre 21 e 28 dias. Para morfometria do duodeno, houve menor (P<0,05) relação vilo:cripta aos 19 dias e área de absorção aos 28 dias para grupo desafiado. No desdobramento da interação, o programa anticoccidiano acrescido de aditivo resultou em menor (P<0,05) espessura da camada muscular do grupo desafiado. No jejuno, aves vacinadas demonstraram maior (P<0,05) largura de vilo e o programa anticoccdiano maior (P<0,05) área de absorção aos 19 dias. No desdobramento da interação, a associação de aditivo e vacina melhorou (P<0,05) a profundidade de cripta e o programa vacina resultou em menor (P<0,05) relação vilo:cripta para aves desafiadas. Aos 28 dias, o programa vacina apresentou maior (P<0,05) comprimento do vilo e profundidade de cripta, o que demonstra maior resposta regenerativa do jejuno. No íleo, a associação de vacina e aditivo apresentou maior (P<0,05) largura de vilo aos 19 dias e o programa anticoccidano acrescido de aditivo apresentou menor (P<0,05) profundidade de cripta e maior área de absorção aos 28 dias, porém não apresentou melhores valores que o programa vacina acrescido de aditivo. Aves desafiadas apresentaram maior (P<0,05) distância de deslocamente do probe aos 19 dias, ou seja, característica mais elástica, pois no momento da cicatrização do tecido lesionado é utilizado colágeno. Não houve (P>0,05) efeito significativo para oxidação lipídica, contagem de células em mitose na cripta da mucosa do jejuno em relação aos programas de controle e as condições sanitárias avaliadas. O programa vacina anticoccidiana acrescido de aditivo apresentou maior (P<0,05) capacidade antioxidante sérica de DPPH aos 19 dias. O grupo vacinado demonstrou o maior nível de ABTS aos 19 dias, impactando positivamente na capacidade de proteção antioxidante. Os níveis séricos de FITC-d foram menores (P<0,05) para grupo desafiado. No desdobramento da interação dos fatores para o valor b* mensurado na pele do peito das aves, observou-se maior (P<0,05) valor quando foi adicionado o aditivo nutricional ao programa vacina. Aves vacinadas demonstraram menor escore de lesão para E. tenella aos 19 dias. O programa vacina associado ao aditivo, resultou em maior (P<0,05) coloração de pés para grupo controle aos 19 dias comparado com o programa anticoccidiano na ausência de aditivo. O comportamento de excreção de oocistos das aves vacinadas demonstrou formação de imunidade e ambos os programas anticoccidianos foram efetivos para controle da coccidiose. O controle da coccidiose em frangos de corte com uso de vacina atenuada por precocidade pode ser uma alternativa eficaz e segura e capaz de proporcionar desempenho zootécnico semelhante àquele obtido com o programa anticoccidiano em situações de desafio ou não. O uso de um aditivo nutricional com ácidos graxos de cadeia curta e média pode ser usado em associação com programa anticoccidiano para potencializar os resultados.

This research aimed to avaluate the effectiveness of a precocity attenuated vaccine as an alternative to anticoccidial drugs used to control coccidiosis, associated with a nutritional additive in the diet, on the productive performance and the intestinal health of challenged broilers. For the accomplishment of this study 672 male chicks of the Cobb Slow line with from dams around 40 weeks old. The birds were distributed in a completely randomized design in a 4 x 2 factorial scheme (4 control programs versus 2 sanitary conditions) resulting in 8 treatments and 6 replicates of 14 birds per box. The results obtained in the experiment were analyzed using analysis of variance (ANOVA) of the General Lineal Model (GLM) procedure with the aid of the statistical program SAS (Statistical Analysis System) and when significant, the means between treatments were compared byTukey test. The birds that were challenged had smaller (P<0,05) performance results regardless of the of treatments, demonstrating similarity in the effectiveness of the both anticoccidial programs. The association of vaccine and additive improved (P<0,05) feed conversion between 21 and 28 days. For duodenum morphometry, there was smaller (P<0,05) villus:crypt ratio at 19 days and absorption area at 28 days for the challenged group. In the unfolding of the interaction, the anticoccidial program with the addition of additive resulted in smaller (P<0,05) muscle layer thickness in the challenged group. In the jejunum, vaccinated birds demonstrated greater (P<0,05) villi width and the anticoccidial program greater area of absorption at 19 days. In the unfolding of the interaction, the association of vaccine and additive improved (P<0,05) depth of the crypt and the vaccine program resulted in smaller (P<0,05) vilo:crypt ratio for challenged birds. At 28 days, the vaccine program presented greater (P<0,05) villus length and crypt depth, which demonstrates higher jejunum regenerative response. In the ileus, the association of vaccine and additive showed greater (P<0,05) villi width at 19 days and the anticoccidial program with the addition of additive presented smaller (P<0,05) crypt depth and greater area of absorption at 28 days, however it did not show better values than the vaccine program plus an additive. Challenged birds had a greater (P<0.05) probe displacement distance at 19 days, that is, a more elastic characteristic, as collagen is used at the time of healing of the injured tissue. There was no significant effect (P>0,05) for lipid oxidation and cell count in mitosis in the jejunal mucosa crypt in relation to the control programs and the sanitary conditions evaluated. The vaccine program plus additive showed higher serum antioxidant capacity of DPPH at 19 days. The vaccinated group showed the highest (P<0,05) level of ABTS at 19 days, positively impacting the antioxidant protection capacity. Serum FITC-d levels were lower (P>0.05) for the challenged group. In the unfolding of the interaction of the factors for the b* value measured on the broiler breast skin, a greater (P<0,05) value was observed when the nutritional additive was added to the vaccine program. The vaccinated chickens showed smaller (P<0.05) lesion score for E. tenella at 19 days. The vaccine program associated with the additive resulted in greater coloration of chicken feet for the control group at 19 days compared to the anticoccidial program without additive inclusion. The oocyst excretion behavior of the vaccinated birds demonstrated immunity formation and both anticoccidial programs were effective for the control of coccidiosis. The control of coccidiosis in broiler chickens using a vaccine attenuated by precocity can be an effective and safe alternative, capable of providing zootechnical performance similar to that obtained with the anticoccidial program in challenging situations or not. The use of a nutritional additive with short and medium chain fatty acids can be used in association with an anticoccidial program to enhance the results.

ENRIQUECIMENTO DE Artêmia sp. COM ÓLEO DE COCO VIRGEM PARA ALIMENTAÇÃO DE PÓS-LARVAS DE PIAU (Leporinus macrocephalus)

O óleo de coco virgem (VCO) (Coccus nucifera L.) é um alimento funcional bastante utilizado na industria cosmética, farmaceutica e alimentar, devido as propriedades benéficas encontradas na sua constituição como os ácidos graxos de cadeia média (AGCM) e por ser uma fonte lipidica de rápida absorção pelo organismo. O ácido laurico é um dos principais AGCM encontrado no óleo de coco chegando a constituir cerca de 50% da sua composição. O ácido laurico contém propriedades contra bacterias patogênicas através da ação da monolaurina quando convertida no organismo, e para a criação de organismos aquáticos pode ser tornar uma ferramenta que auxilie no desempenho como fonte de energia e também com ação na imunologia dos animais. O presente trabalho teve como objetivo avaliar os efeitos da alimentação com náuplios de Artêmia sp enriquecidos com VCO durante a larvicultura do Piau (Leporinus macrocephalus). Para isso, foi realizado um delineamento inteiramente casualizado com cinco tratamentos em cinco repetições, que consistiu na alimentação com Artêmias sp. enriquecidas nas seguintes quantidades: T1: 0 µL; T2: 40 µL; T3: 60 µL; T4: 80 µL e T5: 100 µL de óleo de coco virgem nos horários (8:00; 11:00; 14:00 e às 17:00 horas), durante 20 dias. No início e ao final do experimento, as larvas foram medidas e pesadas para o cálculo das variáveis de desempenho produtivo. Posteriormente, 15 larvas de cada tratamento foram distribuídas em recipientes de 1litro (com 5 larvas por recipiente) para avaliação do desafio bacteriano, com a inserção de cepas de bactéria Aeromonas hydrophila, crescida em meio agar triptona de soja (TSA), durante 96 horas. Os resultados mostraram que o desempenho produtivo apresentou diferença significativa para os parâmetros de ganho em biomassa, uniformidade e sobrevivência. A análise morfohistológica mostrou melhores resultados apenas nos tratamentos sem adição de VCO para altura do vilo e para altura total do vilo, ocorrendo também diferença para largura do vilo para o tratamento com 100 µL de VCO. Na análise microbiologica não foram encontrada diferença entre os tratamentos testados. A análise estatística foi feita pelo teste Shapiro-Wilk e pelo teste de Levene´s para verificação da normalidade e homogeneidade dos dados, respectivamente. Seguida da análise de variância (ANOVA) e com às médias com F significativo comparadas pelo teste de Tukey a 5 % de probabilidade. Em conclusão, o VCO pode auxiliar durante a fase pós-larval de L. macrocephalus ao garantir uma melhoria em alguns indices zootécnicos, além de estimular o aumento da largura dos vilos, este parametro pode influenciar no aumento da area de contato do intestino melhorando a absorção de nutrientes e ajudando no crescimento do animal.

Virgin coconut oil (VCO) (Coccus nucifera L.) is a functional food widely used in the cosmetic, pharmaceutical and food industry, due to the beneficial properties found in its constitution as medium chain fatty acids (MCFA) and for being a lipid source of rapid absorption by the body. Lauric acid is one of the main AGCM found in coconut oil, reaching around 50% of its composition. Lauric acid has properties against pathogenic bacteria through the action of monolaurin converted in the organism, and for the creation of aquatic organisms it can become a tool that helps in the performance as an energy source and also in the immunology of animals. The present work aimed to evaluate the effects of feeding Artêmia sp nauplii enriched with VCO during the larviculture of Piau (Leporinus macrocephalus). For this, a completely randomized design was carried out with five treatments in five repetitions, which consisted of feeding Artêmia sp. enriched in the following quantities: T1: 0 µL; T2: 40 µl; T3: 60 µl; T4: 80 µL and T5: 100 µL of virgin coconut oil at 8:00 am; 11:00 am; 2:00 pm and 5:00 pm) for 20 days. At the beginning and at the end of the experiment, the larvae were measured and weighed to calculate the productive performance variables. Subsequently, 15 larvae from each treatment were distributed in 1 liter containers (with 5 larvae per container) to evaluate the bacterial challenge, with the insertion of Aeromonas hydrophila bacteria strains, grown in tryptone soy agar (TSA), for 96 hours . The results showed that the productive performance showed a significant difference for the parameters of gain in biomass, uniformity and survival. The morphohistological analysis showed better results only in treatments without addition of VCO for villi height and for villi total height, with differences also occurring for villi width for the treatment with 100 µL of VCO. In the microbiological analysis, no difference was found between the tested treatments. Statistical analysis was performed using the Shapiro-Wilk test and Levene's test to verify the normality and homogeneity of the data, respectively. Followed by analysis of variance (ANOVA) and means with significant F compared by Tukey test at 5% probability. In conclusion, the VCO can help during the larviculture phase of L. macrocephalus by ensuring an improvement in some zootechnical indices, in addition to stimulating the increase in villi width, this parameter can influence the increase in the contact area of the intestine, improving absorption of nutrients and helping the animal's growth.

EFEITO DA SUPLEMENTAÇÃO COM L-GLN E L-GLU NA DIETA DE SUÍNOS DURANTE A LACTAÇÃO E CRECHE

Com o objetivo de avaliar a resposta produtiva, os parâmetros histológicos intestinais e a resposta imune de leitões que receberam a suplementação de 1% de L-Gln e L-Glu via dieta, conduziu-se um experimento com 28 matrizes suínas e suas respectivas leitegadas durante as fases de lactação e após o desmame. Os animais foram distribuídos em um delineamento em blocos casualizados contendo dois tratamentos com 14 repetições por tratamento na fase de lactação; durante a fase pós-desmame foram utilizados dois tratamentos contendo 144 repetições cada. As matrizes receberam suplementação de 1% de L-Gln e L-Glu, via dieta, sete dias antes do parto e durante todo o período de lactação (21 dias); na fase pós-desmame, os leitões também receberam suplementação de 1% de L-Gln e L-Glu, via dieta, até o 35o dia de idade. A suplementação de 1% de L-Gln e L-Glu promoveu aumento (P < 0,05) nos índices de EA (eficiência alimentar), GP (ganho de peso diário do leitão) e GPL (ganho de peso da leitegada) no período pós-desmame. Também foi constatada melhora nos parâmetros histomorfométricos dos intestinos para os parâmetros de AV (altura de vilo) e contagem de CC (células caliciformes). Também houve efeito da suplementação de L-Gln e L-Glu sobre a atividade enzimática dos biomarcadores sanguíneos de função hepática, bem como na expressão de imunoglobulinas dos leitões. Estes resultados demonstram que a suplementação de 1% de L-Gln e L-Glu é capaz de aumentar a dinâmica digestiva e absortiva dos nutrientes no trato intestinal, tornando-se excepcional frente aos desafios enfrentados pelo leitão durante a lactação e logo após o desmame, sendo efetiva também na melhora da resposta imune dos leitões durante a lactação e no período pós-desmame.

In order to evaluate the productive response and the intestinal histological parameters of piglets during the first two phases of life, an experiment was conducted with 28 sows and their respective litters during the lactation and post-weaning phases. The animals were distributed in a randomized block design containing 2 treatments with 14 replicates per treatment in the lactation phase, during the post-weaning phase 2 treatments containing 144 replicates each were used. The sows received a supplementation of 1% of L-Gln and L-Glu via diet seven days before parturition, during the entire lactation period (21 days), in the post-weaning phase the piglets also received 1% of L-Gln and L-Glu via diet until the 35th day of age. An increase in the indexes of FE (feed efficiency), WG (weight gain) and LWG (litter weight gain) of the piglets were observed (P < 0,05) in the post-weaning phase. Improvement in histomorphometric parameters of the intestines such as VH (villus height) and GC (globet cells) count were also observed. There was also an effect of supplementation on the enzymatic activity of blood biomarkers of liver function, as well as on the expression of immunoglobulins of piglets. These results demonstrate that supplementation with 1% L-Gln and L-Glu is able to increase the digestive and absorptive dynamics of nutrients in the intestinal tract, besides improving the immune response making it exceptional in the face of the challenges faced by the piglet during lactation and soon after weaning.

Nucleotideos purínicos na alimentação de frangos de corte imuno-estimulados

O objetivo neste estudo foi avaliar a utilização dos nucleotídeos adenosina-5-monofosfato (AMP), guanosina-5-monofosfato (GMP) e inosina-5-monofosfato (IMP) como fonte energética na dieta de frangos de corte sobre desempenho animal, perfil bioquímico, sistema imunológico, morfologia intestinal, rendimento de carcaças e cortes e qualidade da carne de frangos de corte. Experimento 1: O período experimental foi de 21 a 42 dias de idade, 896 pintos de corte machos, da linhagem Cobb-Vantress®. O delineamento experimental foi inteiramente ao acaso, em arranjo fatorial (2 x 3) +1+1 (AMP e GMP 3 níveis de suplementação, + controle positivo (CP), + controle negativo (CN)), totalizando 8 tratamentos, sendo o CP uma dieta convencional à base de milho e farelo de soja; controle CN com 100 kcal abaixo dos valores da dieta convencional, e suplementados nesta dieta com redução de energia 3 níveis de inclusão para AMP e GMP (0,07%, 0,14% e 0,21%), 7 repetições com 16 aves por unidade experimental. Uma interação foi observada para triglicerídeos (P<0,05), em que os níveis de suplementação de AMP com 0,07% e 0,14% apresentaram menores valores quando comparados ao nível de 0,21% de AMP e todos os níveis de GMP. Houve efeito crescente de níveis (P<0,05) para AMP e quanto maior a suplementação de AMP, maiores foram os títulos de anticorpos. A partir de 0,21% de suplementação de AMP houve diferenças quando comparado ao tratamento CN. Para os demais parâmetros avaliados as variáveis não diferenciaram (P>0,05). Conclui-se que com 0,21% de suplementação de AMP houve melhora do sistema imune sem comprometer o desempenho, rendimento de carcaça e qualidade de carne. Experimento 2: Foram utilizados 960 pintos de frangos de corte de um dia de idade em um delineamento experimental inteiramente ao acaso, com seis tratamentos e oito repetições de 20 aves por unidade experimental. Os tratamentos consistiram em: uma dieta convencional controle positivo (CP), uma dieta controle negativo (CN) com redução de 100 kcal/kg abaixo dos valores da formulação da CP e quatro níveis de suplementação do nucleotídeo inosina-5-monofosfato (IMP) em dieta CN (0; 0,07; 0,12; 0,17 e 0,22%) de 1 a 42 dias. Aos 21 dias de idade dos frangos de corte houve efeito linear decrescente (P<0,05) para a conversão alimentar (CA). No período de 1-21 dias de idade dos frangos de corte houve efeito linear decrescente (P<0,05) para a conversão alimentar (CA) sem influenciar (P>0,05) no ganho de peso (GP) e consumo de ração (CR). Houve efeito linear decrescente (P<0,05) para contagem de heterofilos, monócitos e basófilos aos 21 dias de idade. Pode ser observado aos 21 dias de idade efeito linear crescente (P<0,05) para contagem celular de linfócitos e para os títulos de anticorpos. Aos 42 dias de idade, pode ser observado efeito linear crescente (P<0,05) para o CR e GP. Aos 42 dias de idade pode ser observado efeito linear crescente (P<0,05) para a contagem de linfócitos e efeito linear decrescente (P<0,05) para os parâmetros de contagem de heterofilos e glicose. A suplementação de IMP pode suprir a necessidade energética de dietas com redução de energia melhorando as variáveis de desempenho no nível de suplementação de 0,22% para fase inicial e 0,17% para fase crescimento, e contribuindo na modulação de células leucocitárias e produção de anticorpos a partir de 0,12% de suplementação sem influenciar negativamente no rendimento de carcaças e cortes, na qualidade da carne e na eliminação de amônia pelas excretas. Experimento 3:Foram utilizados 1000 frangos de corte de um dia de idade, machos, da linhagem comercial Cobb-Vantress®, distribuídos em um delineamento experimental inteiramente ao acaso, em um esquema fatorial 5 x 2 (IMP x desafiados ou não com a vacina contra coccidiose) com cinco tratamentos e dez repetições de 20 aves por unidade experimental. Os tratamentos consistiram em uma dieta controle e quatro níveis de suplementação do nucleotídeo inosina-5-monofosfato na forma pura (IMP) (0,12; 0,17; 0,24 e 0,32%). No terceiro dia de idade, foi realizado um desafio sanitário com vacina viva atenuada de Eimeria spp. Houve interação (P<0,05) entre os níveis de IMP e o desafio vacinal para GP e CA para os frangos de corte. Desdobrando a interação para o GP, verifica-se que suplementando o IMP na dieta as aves desafiadas com 0,24% e 0,32% não foram observadas diferenças de GP quando comparada as aves não desafiadas. Altura de vilo, relação vilo:cripta de duodeno e altura de vilo, profundidade de cripta e relação vilo:cripta apresentaram interação (P<0,05) e desdobrando a interação pode ser observado maior altura de vilo das aves desaviadas nos níveis de suplementação 0%, 0,24% e 0,32% de IMP. Desdobrando a interação da relação vilo:cripta de jejuno pode ser bservado que as aves desafiadas apresentaram menores relações das aves não desafiadas nos níveis 0%, 0,17%, 0,24% e 0,32% de suplementação de IMP. Pode ser observado um efeito de níveis (P<0,05) para a contagem de heterofilo, e quanto maior a suplementação de IMP, maior é a população desta célula, como também para desafio sanitário para a contagem de heterofilos, linfócitos, monócitos, eosinófilos, basófilos e H:L dos frangos de corte suplementados com IMP e o aumento de contagem de heterofilos, eosinófilos, basófilos e H:L e a diminuição de linfócitos e monócitos. Para a contagem de oocistos de Eimeria spp. Nos dias pós-infecção 11 e 14 pode ser observado efeito para níveis de suplementação de IMP (P<0,05) e mesmo com o grupo desafiado apresentar maior quantidade de oocistos, pode-se observar menor quantidade conforme houve aumento dos níveis de suplementação. A imunoglobulina A (IgA) apresentou efeito para níveis de suplementação (P<0,05), e pode ser observado aumento de IgA tanto para as aves desafiadas como as não desafiados com o aumento da suplementação de IMP na dieta. A suplementação de IMP em dietas de frangos de corte influenciou positivamente no desempenho de aves desafiadas a partir de 0,24% para o GP e 0,12% para a CA e redução de oocistos a partir de 0,12% de suplementação, melhorando o sistema imune independente do desafio sanitário. Assim, pode-se concluir que os nucleotídeos AMP, GMP e IMP podem proporcionar melhoras nos índices zootécnicos, sistema imunológico e saúde intestinal.

The aim of this study was to evaluate the use of adenosine-5-monophosphate (AMP), guanosine-5-monophosphate (GMP) and inosine-5-monophosphate (IMP) nucleotides as energy source in broilers diet on animal performance, biochemical profile, immune system, intestinal morphology, carcass yield, cut yield and meat quality of broiler chickens. Experiment 1: The experimental period was from 21 to 42 days of age and 896 male broiler chicks of the Cobb-Vantress® strain were used. The experimental design was completely randomized, in a factorial arrangement (2 x 3) +1+1 (AMP and GMP in 3 levels of supplementation, + positive control (PC), + negative control (NC)), totaling 8 treatments, being the PC a conventional diet based on corn and soybean meal; NC control with 100 kcal below the values of the conventional diet, and supplemented in this diet with reduced energy 3 incluion levels of AMP and GMP (0.07%, 0.14% and 0.21%), 7 repetitions with 16 birds per experimental unit. An interaction was observed for triglycerides (P<0.05), where the AMP supplementation levels with 0.07% and 0.14% had lower values when compared to the level of 0.21% of AMP and all levels of GMP. There was an increasing effect of levels (P<0.05) for AMP where the highest is the AMP supplementation, the highest is the antibody titers. From 0.21% of AMP supplementation there were differences when compared to the NC treatment. For other parameters evaluated, the variables did not differ (P>0.05). It was concluded that with 0.21% of AMP supplementation there was an improvement in the immune system without compromising performance, carcass yield and meat quality. Experiment 2: 960-day-old broiler chicks were used in a completely randomized experimental design, with six treatments and eight replications of 20 birds per experimental unit. The treatments consisted of: a conventional positive control diet (PC), a negative control diet (NC) with a reduction of 100 kcal / kg below the values of the PC formulation and four supplementation levels of nucleoside inosine-5-monophosphate (IMP) in NC diet (0, 0.07, 0.12, 0.17 and 0.22%) from 1 to 42 days. At 21 days of age of broilers there was a linear decreasing effect (P <0.05) for feed conversion (FC). In the period of 1-21 days of age of broilers there was a linear decreasing effect (P <0.05) of FC without influencing (P> 0.05) in weight gain (WG) and feed intake (FI). There was a linear decreasing effect (P <0.05) for counting heterophiles, monocytes and basophils at 21 days of age. At 21 days of age, an increasing linear effect (P <0.05) can be observed for lymphocyte cell count and for antibody titers. At 42 days of age, an increasing linear effect (P <0.05) can be observed for FI and WG. The IMP levels presented higher averages in relation to the PC diet (P <0.05) for FI. The NC diet showed lower averages when compared to the IMP levels (P <0.05) for serum glucose, lymphocyte count, antibody titers and volatile NH3 at 21 days. At 42 days of age, an increasing linear effect (P <0.05) can be observed for lymphocyte count and a decreasing linear effect (P <0.05) for heterophile and glucose count parameters. The IMP levels presented higher averages in relation to PC diet (P <0.05) for FI, pancreas relative weight and differential leukocyte count. The NC diet showed lower averages when compared to the levels of IMP (P <0.05) at 42 days for FI, relative pancreas weight and lymphocyte count. IMP supplementation can supply the energy requirement of diets with reduced metabolizable energy by improving performance parameters at the supplementation level of 0.22% for initial phase and 0.17% and 0.22% for the growth phase, and contributing to the modulation of leukocyte cells and antibodies production from 0.12% supplementation without negatively influencing the yield of carcasses and cuts, meat quality and the elimination of ammonia by excreta. Experiment 3: 1000 one-day-old male broiler chickens of the Cobb-Vantress® commercial strain were used, distributed in a completely randomized experimental design, in a 5 x 2 factorial scheme (nucleotide levels x challenged or not with the vaccine against coccidiosis) with five treatments and ten replicates of 20 birds per experimental unit. The treatments consisted of a control diet and four supplementation levels of the nucleotide inosine-5-monophosphate in pure form (IMP) (0.12, 0.17, 0.24 and 0.32%). On the third day of age, a sanitary challenge with live attenuated Eimeria spp were carried out. There was interaction (P<0.05) between IMP levels and the vaccine challenge for WG and FC for broilers. Breaking down the interaction for WG, it is verified that supplementing IMP in diet, challenged birds with 0.24% and 0.32% did not show differences in WG when compared to unchallenged birds. Villus height, villus:duodenal crypt ratio and villus height, crypt depth and villus:crypt ratio showed interaction (P<0.05) where, unfolding the interaction, higher villus height of deviated birds can be observed in the supplementation levels 0%, 0.24% and 0.32% IMP. Unfolding the interaction of the villus:jejunal crypt ratio it can be observed that challenged birds had lower ratios than unchallenged birds at the 0%, 0.17%, 0.24% and 0.32% IMP supplementation levels. An effect of levels (P<0.05) can be observed for heterophyll count, where the highest is the IMP supplementation, the highest is the population of this cell, as well as for sanitary challenge for the count of heterophils, lymphocytes, monocytes, eosinophils, basophils and H:L of broiler chickens supplemented with IMP where the increase in the count of heterophils, eosinophils, basophils and H:L and the decrease of lymphocytes and monocytes were observed. For the count of Eimeria spp. On days 11 and 14 post-infection, an effect can be observed for IMP supplementation levels (P<0.05) where even with the challenged group presenting a greater number of oocysts, a smaller amount can be observed as there was an increase in supplementation levels. Immunoglobulin A (IgA) showed an effect for supplementation levels (P<0.05), where an increase in IgA can be observed for both challenged and unchallenged birds with the increase of IMP supplementation in diet. IMP supplementation in broiler diets positively influenced the performance of challenged birds from 0.24% for WG and 0.12% for FC and oocyst reduction from 0.12% of supplementation, improving the immune system independent of the health challenge. Thus, it can be concluded that the nucleotides AMP, GMP and IMP can provide improvements in zootechnical indices, immune system and intestinal health.

AVALIAÇÃO DE PROBIÓTICO E GLUTAMINA IN OVO EM FRANGOS DE CORTE DESAFIADOS COM SALMONELLA HEIDELBERG

A Salmonella Heidelberg (SH) é uma bactéria que resulta em grande prejuízo econômico à produção avícola brasileira e, uso não racional de antibióticos na criação das aves pode induzir a seleção de cepas resistentes. Desta forma, produtos naturais são alternativas para substituição de antibióticos, contribuindo também para a manutenção da saúde intestinal das aves. O objetivo do estudo foi avaliar a eclodibilidade e o efeito profilático de um probiótico com cinco cepas de Lactobacillus reuteri e da glutamina in ovo em frangos de corte desafiados com SH. O delineamento experimental foi inteiramente casualizado com sete tratamentos. Os ovos foram vacinados in ovo com os aditivos avaliados (probiótico, glutamina e antibiótico) misturados à vacina para a doença de Marek e Gumboro. O desafio com SH ocorreu 24 horas após o alojamento e cada ave recebeu 0,5 mL do inóculo com SH contendo 4 x 106 UFC/mL. Os parâmetros avaliados foram: quantificação molecular de bactérias totais e de Lactobacillus spp, eclodibilidade, quantificação das colônias de SH, análise biométrica do intestino e análise morfológica da mucosa intestinal. Os dados foram submetidos a análise de variância, teste de Tukey e Dunn com nível de significância de 5%. Todos os tratamentos que receberam glutamina in ovo apresentaram melhor eclodibilidade que o grupo controle. Os embriões que receberam o tratamento com probiótico + glutamina obtiveram maior quantidade de bactérias totais no trato digestório do que aqueles que receberam antibiótico. O tratamento com o probiótico, associado ou não com a glutamina, apresentou menor quantidade de SH quando comparado com os demais tratamentos. Após três dias do desafio o tratamento que recebeu o probiótico apresentou maior altura de vilo e maior profundidade de cripta no duodeno jejuno e íleo comparado ao tratamento que recebeu o antibiótico. Portanto, a glutamina in ovo melhora a eclodibilidade e, o probiótico in ovo reduz a quantidade de SH, além de aumentar a altura de vilo e a profundidade de cripta em frangos de corte.

Salmonella Heidelberg (SH) is a bacterium that causes great economic damage to Brazilian poultry production and, the indiscriminate use of antibiotics in poultry farming may induce the selection of resistant strains. In this way, natural products are alternatives for replacing antibiotics, also contributing to the maintenance of the intestinal health of birds. Thus, the objective of the experiment was to evaluate the effect of probiotic and glutamine in ovo in broiler chickens exposed to SH. The experimental design was completely randomized with seven treatments. The in ovo treatments evaluated (probiotic, glutamine, and an antibiotic) were mixed with the vaccine against Marek and Gumboro disease. The exposure to SH occurred 24 hours after chick placement and each chick received 0.5 mL of the inoculum with SH containing 4 x 106 UFC/mL. The parameters evaluated were: molecular quantification of total bactéria and Lactobacillus spp., hatchability, quantification of SH colonies, biometric analysis of the intestine and morphological analysis of the intestinal mucosa. Data was subjected to analysis of variance, Tukey, and Dunn test, with a significance level of 5%. All treatments that received glutamine in ovo showed better ability to hatch. Embryos that received the treatment with probiotic + glutamine had a greater number of total bacteria in the digestive tract than those that received antibiotics. The treatment with the probiotic, associated or not, with glutamine, showed a lower amount of SH when compared to the other treatments. Three days after exposure, the treatment that received the probiotic showed greater villus height and greater crypt depth in the duodenum, jejunum, and ileum compared to the treatment that received the antibiotic. Therefore, glutamine in ovo improves the hatchability and probiotic in ovo reduces the amount of SH, in addition to increasing the villus height and crypt depth in broilers

Levels of metabolizable energy and digestible lysine for broiler chicks 1-10 days of age / Níveis de energia metabolizável e lisina digestível para pintos de corte de 1 a 10 dias de idade

This study evaluated the effect of different levels of metabolizable energy (ME) and digestible lysine (DL) on the rate of protein deposition, rate deposition body fat and intestinal morphology of broiler chicks 1 to 10 days of age. The study design consisted of 1,152 broilers, weighing 52 ± 5 g, distributed in a completely randomized, 4x4 factorial design, consisting of four levels of ME (2700; 2825; 2950 and 3075 kcal/kg) and four levels of DL (1,080; 1,187; 1,295 and 1,403%), with 16 treatments and three replicates, with 24 poultry in each experimental unit. The protein deposition rate (PDR) and fat deposition rate (FDR) were not affected (P > 0.05) by the ME, however, PDR was influenced linearly (P 0.05) by increasing lysine. There was an interaction (P 0.05) between the levels of ME and DL, whose increase resulted in a higher villus height of the duodenum, jejunum and a greater relation villus: crypt ratio of the ileum. Therefore, levels of DL and ME had positive effects on the intestinal development of broiler chicks in the pre-starter phase.

O experimento foi realizado com o objetivo de avaliar o efeito dos níveis de energia metabolizável (EM) e de lisina digestível (LD), sobre a taxa de deposição de proteína, taxa de deposição gordura corporal e morfometria intestinal de pintos de corte de 1 a 10 dias de idade. Foram utilizados 1.152 pintos de corte, com peso médio de 52±5g, distribuídos em delineamento inteiramente casualizado, em esquema fatorial 4x4, constituídos quatro níveis de EM (2700; 2825; 2950; e 3075 kcal.kg-1) e quatro níveis de LD (1,080; 1,187; 1,295 e 1,403%), com 16 tratamentos, três repetições e com 24 aves ME cada unidade experimental. A taxa de deposição de proteína (TDP) e de gordura (PDR) não foi influenciada (P > 0,05) pelos níveis de EM, no entanto, a PDR foi influenciada de forma linear (P 0,05) pelos níveis crescentes de lisina. Houve interação (P 0,05) entre os níveis de EM e DL, cujo aumento nesses níveis proporcionaram maior altura das vilosidades do duodeno, jejuno e na relação vilo:cripta do íleo. Os níveis de lisina digestível e energia metabolizável apresentam efeito positivo sobre o desenvolvimento intestinal dos pintos de corte na fase pré-inicial.cial.

Histomorfometria do intestino delgado de frangos de corte (COBB 500®) suplementadas com glicerina bruta a 7 por cento / Histomorphometry small intestine of broiler (Cobb 500®) supplemented with 7 per cent glycerin gross

Objetivou-se avaliar alterações métricas dos componentes da mucosa intestinal de frangos que receberam dieta com a adição de glicerina bruta a 7% e comparar as dimensões desses componentes nas diferentes porções intestinais. O presente trabalho foi realizado no galpão experimental, no setor de avicultura do Colégio Técnico de Bom Jesus, da Universidade Federal do Piauí, em Bom Jesus, Piauí. Foram selecionados 16 animais aleatoriamente, e estes foram divididos em dois grupos, um sem glicerina bruta adicionada à ração (A), e outro com a adição de glicerina bruta à ração (B). Os animais foram alimentados até os 46 dias de idade, posteriormente foram eutanasiados e coletadas amostras do duodeno jejuno e íleo para avaliação histomorfométrica entre os grupos e comparação entre as porções intestinais. A avaliação histomorfométrica do intestino delgado dos dois grupos revelou diferença significativa apenas no duodeno, local onde se observou redução do comprimento médio do vilo de 172,08 nos animais controle para 123,12 µm nos animais tratados, esta redução também foi observada na relação vilo/cripta (13,38 no controle e 10,13 no tratamento com adição de 7% de glicerina bruta). Na comparação das dimensões dos componentes da mucosa de cada porção intestinal se observou uma redução gradual do vilo e da cripta e da parede muscular, no sentido crânio-caudal independentemente do tratamento analisado. Conclui-se que a adição de glicerina na dieta de frangos de corte reduz o comprimento do vilo no duodeno e que as dimensões dos componentes da mucosa intestinal diminuem em sentido crânio-caudal no intestino.

The objective metrics to evaluate changes in the components of the intestines of broilers fed the diet with the addition of crude glycerin to 7% and to compare the dimensions of these components in the different intestinal portions. This research was carried out in the experimental shed in Technical College of Bom Jesus, the Federal University of Piauí in, Bom Jesus, PI, the poultry sector were selected 16 animals randomly, and these were divided into two groups, one without crude glycerin added to the feed (A), and another with the addition of crude glycerin to feed (B). The animals were fed until 46 days of age, were subsequently euthanized and samples taken from the duodenum jejunum and ileum for histomorphometric assessment and comparison between groups between intestinal portions. Histomorphometric evaluation of the small intestine of the two groups showed a significant difference only in the duodenum, where there was a reduction of villi length in the treatment with the addition of crude glycerin to 7% (172,08 x 132,12 µm; control and treated group, respectively). When comparing the size of the mucosa of the components of each intestinal portion was observed a gradual reduction of villi and crypt and the muscular wall in the cranio-caudal direction. It is concluded that the addition of glycerin in broiler diet reduces the duodenum villus length and the dimensions of the components of the intestinal mucosa decrease in the cranio-caudal direction intestine.