Performance and meat quality of Label Rouge chickens at different slaughter ages / Parâmetros de produção e qualidade da carne de frangos Label Rouge em diferentes idades de abate

This study evaluated the performance parameters, carcass characteristics, and meat quality of Label Rouge chickens raised under an alternative system as a function of age at slaughter. The design was completely randomized with a 5×2 factorial arrangement, with slaughtering at five ages (70, 90, 120, 150, and 180 days) and two sexes. A total of 240 birds (Pescoço Pelado strain) were used, including 120 females and 120 males. Performance, carcass, physicochemical, proximate composition, and muscle fiber traits were evaluated. Rearing time and sex had significant effects on performance-related traits, with better results for males. The interaction between slaughter age and sex had a significant effect on the carcass and physicochemical parameters, which cause different responses in males and females with increasing slaughter age. For the proximate composition and muscle fiber analysis, the interaction between the parameters studied only had a significant effect on ether extract in the breast. The increase in age resulted in chickens with higher live and carcass weight at slaughter but lower performance indices. Females had lower carcass yield and greater deposition of abdominal fat. Females had lower tenderness in the drumstick and males in the breast with increasing slaughter age, and both cuts had more intense color and redness and reduced lightness starting at the slaughter age of 90 days.

O objetivo deste estudo foi avaliar os parâmetros de desempenho e as características de carcaça e qualidade da carne de frangos Label Rouge criados em sistema alternativo em função do aumento da idade de abate. O delineamento foi inteiramente casualizado (DIC) disposto em esquema fatorial (2x5), sendo dois sexos (macho e fêmea) e cinco idades de abate (70, 90, 120, 150 e 180 dias). Foram utilizadas 240 aves (Pescoço Pelado), sendo 120 fêmeas e 120 machos, sendo avaliados os parâmetros de desempenho, carcaça, físico-químicos, composição centesimal e fibra muscular. Com o aumento no tempo de produção houve efeitos dos períodos de produção e sexo em relação a variáveis de desempenho, com melhores resultados para os machos. Para os parâmetros de carcaça e físico-químicos, houve interação entre sexo e idade de abate, revelando comportamento diferenciado para machos e fêmeas com aumento da idade de abate. Para a composição centesimal e análise das fibras musculares, somente para extrato etéreo no peito foi verificado interação entre os fatores estudados. O aumento da idade proporcionou a obtenção de frangos com maiores pesos vivos e de carcaça ao abate com consequente redução dos índices de desempenho, além de menor rendimento de carcaça e maior deposição de gordura abdominal nas fêmeas. As fêmeas apresentam menor maciez na coxa e os machos no peito com aumento da idade de abate e, em ambos os cortes, ocorreu maior intensificação da cor, índice de vermelho e redução do brilho a partir de 90 dias ou em maiores idades de abate.

Morphometric measurements and carcass characteristics of Black Australorp, Naked Neck, and Rhode Island Red crossbreds under alternative production systems

Abstract The present trial explained the effect of alternative production systems on growth, morphometric and carcass traits of four different chicken genotypes. The second generation of two genotypes RNN (Rhode Island Red × Naked Neck) and BNN (Black Australorp × Naked Neck) obtained by two self-crosses (RNN × RNN = RR and BNN × BNN = BB) and two reciprocal crosses (RNN × BNN = RB and BNN × RNN = BR) were evaluated in three alternative production systems (conventional cages, enriched cages, and aviary). At the 6th week of age after sexing, a total of 600 birds, comprising 150 from each crossbred with a total of 300 pullets and 300 cockerels were divided into conventional cages, enriched cages, and aviary systems having 200 birds in each.Birds were organized into 3×4 factorial arrangements under Completely Randomized Design (3 production systems × 4 genotypes × 2 sexes × 25 birds = 600 birds). Regarding genotypes, RB and BR males showed higher (p 0.01) carcass yield, drumstick weight, breast weight, and thigh weight than BB and RR genotypes. Females of BR genotype showed higher (p 0.01) breast weight, thigh weight and drumstick weight. As far as production systems are concerned, higher (p 0.01) liver weight, heart weight, breast weight, intestinal weight, drumstick weight, and thigh weight were observed in the males reared in enriched cages compared with conventional cages and aviary system. Females reared in enriched cages showed higher (p 0.01) heart weight, breast weight, intestinal weight, drumstick weight, and thigh weight when compared with those reared in conventional cages and aviary. It is concluded that chickens (both sexes) of BR and RB genotypes had better morphological measurements and carcass traits than those of RR and BB genotype chickens. Among alternative production systems, chickens reared in enriched cages had better traits than those of reared in conventional cages and aviary during the growing phase.

Resumo O presente estudo explicou o efeito de sistemas alternativos de produção sobre o crescimento, características morfométricas e carcaças de quatro genótipos de frango diferentes. A segunda geração de dois genótipos RNN (Rhode Island Red × Naked Neck) e BNN (Black Australorp × Naked Neck) obtida por duas autocruzes (RNN × RNN = RR e B ANN × BNN = BB) e duas cruzes recíprocas (RNN × BNN = RB e BNN × RNN = BR) foi avaliada em três sistemas de produção alternativos (gaiolas convencionais, gaiolas enriquecidas e aviário). Na 6ª semana de idade após o sexo, um total de 600 aves, compostas por 150 de cada raça cruzada com um total de 300 pullets e 300 galos, foi dividido em gaiolas convencionais, gaiolas enriquecidas e sistemas aviários com 200 aves em cada. As aves foram organizadas em 3×4 arranjos fatoriais sob projeto completamente randomizado (3 sistemas de produção × 4 genótipos × 2 sexos × 25 aves = 600 aves). Em relação aos genótipos, os machos RB e BR apresentaram maior rendimento de carcaça (p 0,01), peso da baqueta, peso mamário e peso da coxa do que os genótipos BB e RR. As fêmeas do genótipo BR apresentaram maior (p 0,01) peso mamário, peso da coxa e peso da baqueta. No que diz respeito aos sistemas de produção, maior (p 0,01) peso hepático, peso cardíaco, peso mamário, peso intestinal, peso da baqueta e peso da coxa foram observados nos machos criados em gaiolas enriquecidas em comparação com gaiolas convencionais e sistema aviário. As fêmeas criadas em gaiolas enriquecidas apresentaram maior (p 0,01) peso cardíaco, peso mamário, peso intestinal, peso da baqueta e peso da coxa quando comparadas com as criadas em gaiolas convencionais e aviárias. Conclui-se que as galinhas (ambos os sexos) dos genótipos BR e RB apresentaram melhores medidas morfológicas e traços de carcaça do que os de frangos genótipos RR e BB. Entre os sistemas de produção alternativos, as galinhas criadas em gaiolas enriquecidas tinham características melhores do que as criadas em gaiolas convencionais e aviárias durante a fase de cultivo.

Performance and meat quality of Label Rouge chickens at different slaughter ages / Parâmetros de produção e qualidade da carne de frangos Label Rouge em diferentes idades de abate

ABSTRACT: This study evaluated the performance parameters, carcass characteristics, and meat quality of Label Rouge chickens raised under an alternative system as a function of age at slaughter. The design was completely randomized with a 5×2 factorial arrangement, with slaughtering at five ages (70, 90, 120, 150, and 180 days) and two sexes. A total of 240 birds (Pescoço Pelado strain) were used, including 120 females and 120 males. Performance, carcass, physicochemical, proximate composition, and muscle fiber traits were evaluated. Rearing time and sex had significant effects on performance-related traits, with better results for males. The interaction between slaughter age and sex had a significant effect on the carcass and physicochemical parameters, which cause different responses in males and females with increasing slaughter age. For the proximate composition and muscle fiber analysis, the interaction between the parameters studied only had a significant effect on ether extract in the breast. The increase in age resulted in chickens with higher live and carcass weight at slaughter but lower performance indices. Females had lower carcass yield and greater deposition of abdominal fat. Females had lower tenderness in the drumstick and males in the breast with increasing slaughter age, and both cuts had more intense color and redness and reduced lightness starting at the slaughter age of 90 days.

RESUMO: O objetivo deste estudo foi avaliar os parâmetros de desempenho e as características de carcaça e qualidade da carne de frangos Label Rouge criados em sistema alternativo em função do aumento da idade de abate. O delineamento foi inteiramente casualizado (DIC) disposto em esquema fatorial (2x5), sendo dois sexos (macho e fêmea) e cinco idades de abate (70, 90, 120, 150 e 180 dias). Foram utilizadas 240 aves (Pescoço Pelado), sendo 120 fêmeas e 120 machos, sendo avaliados os parâmetros de desempenho, carcaça, físico-químicos, composição centesimal e fibra muscular. Com o aumento no tempo de produção houve efeitos dos períodos de produção e sexo em relação a variáveis de desempenho, com melhores resultados para os machos. Para os parâmetros de carcaça e físico-químicos, houve interação entre sexo e idade de abate, revelando comportamento diferenciado para machos e fêmeas com aumento da idade de abate. Para a composição centesimal e análise das fibras musculares, somente para extrato etéreo no peito foi verificado interação entre os fatores estudados. O aumento da idade proporcionou a obtenção de frangos com maiores pesos vivos e de carcaça ao abate com consequente redução dos índices de desempenho, além de menor rendimento de carcaça e maior deposição de gordura abdominal nas fêmeas. As fêmeas apresentam menor maciez na coxa e os machos no peito com aumento da idade de abate e, em ambos os cortes, ocorreu maior intensificação da cor, índice de vermelho e redução do brilho a partir de 90 dias ou em maiores idades de abate.

Morphometric measurements and carcass characteristics of Black Australorp, Naked Neck, and Rhode Island Red crossbreds under alternative production systems / Medições morfométricas e características de carcaça de Black Australorp, Naked Neck e Rhode Island Red crossbreds sob sistemas de produção alternativos

Abstract The present trial explained the effect of alternative production systems on growth, morphometric and carcass traits of four different chicken genotypes. The second generation of two genotypes RNN (Rhode Island Red × Naked Neck) and BNN (Black Australorp × Naked Neck) obtained by two self-crosses (RNN × RNN = RR and BNN × BNN = BB) and two reciprocal crosses (RNN × BNN = RB and BNN × RNN = BR) were evaluated in three alternative production systems (conventional cages, enriched cages, and aviary). At the 6th week of age after sexing, a total of 600 birds, comprising 150 from each crossbred with a total of 300 pullets and 300 cockerels were divided into conventional cages, enriched cages, and aviary systems having 200 birds in each.Birds were organized into 3×4 factorial arrangements under Completely Randomized Design (3 production systems × 4 genotypes × 2 sexes × 25 birds = 600 birds). Regarding genotypes, RB and BR males showed higher (p < 0.01) carcass yield, drumstick weight, breast weight, and thigh weight than BB and RR genotypes. Females of BR genotype showed higher (p < 0.01) breast weight, thigh weight and drumstick weight. As far as production systems are concerned, higher (p < 0.01) liver weight, heart weight, breast weight, intestinal weight, drumstick weight, and thigh weight were observed in the males reared in enriched cages compared with conventional cages and aviary system. Females reared in enriched cages showed higher (p < 0.01) heart weight, breast weight, intestinal weight, drumstick weight, and thigh weight when compared with those reared in conventional cages and aviary. It is concluded that chickens (both sexes) of BR and RB genotypes had better morphological measurements and carcass traits than those of RR and BB genotype chickens. Among alternative production systems, chickens reared in enriched cages had better traits than those of reared in conventional cages and aviary during the growing phase.

Resumo O presente estudo explicou o efeito de sistemas alternativos de produção sobre o crescimento, características morfométricas e carcaças de quatro genótipos de frango diferentes. A segunda geração de dois genótipos RNN (Rhode Island Red × Naked Neck) e BNN (Black Australorp × Naked Neck) obtida por duas autocruzes (RNN × RNN = RR e B ANN × BNN = BB) e duas cruzes recíprocas (RNN × BNN = RB e BNN × RNN = BR) foi avaliada em três sistemas de produção alternativos (gaiolas convencionais, gaiolas enriquecidas e aviário). Na 6ª semana de idade após o sexo, um total de 600 aves, compostas por 150 de cada raça cruzada com um total de 300 pullets e 300 galos, foi dividido em gaiolas convencionais, gaiolas enriquecidas e sistemas aviários com 200 aves em cada. As aves foram organizadas em 3×4 arranjos fatoriais sob projeto completamente randomizado (3 sistemas de produção × 4 genótipos × 2 sexos × 25 aves = 600 aves). Em relação aos genótipos, os machos RB e BR apresentaram maior rendimento de carcaça (p < 0,01), peso da baqueta, peso mamário e peso da coxa do que os genótipos BB e RR. As fêmeas do genótipo BR apresentaram maior (p < 0,01) peso mamário, peso da coxa e peso da baqueta. No que diz respeito aos sistemas de produção, maior (p < 0,01) peso hepático, peso cardíaco, peso mamário, peso intestinal, peso da baqueta e peso da coxa foram observados nos machos criados em gaiolas enriquecidas em comparação com gaiolas convencionais e sistema aviário. As fêmeas criadas em gaiolas enriquecidas apresentaram maior (p < 0,01) peso cardíaco, peso mamário, peso intestinal, peso da baqueta e peso da coxa quando comparadas com as criadas em gaiolas convencionais e aviárias. Conclui-se que as galinhas (ambos os sexos) dos genótipos BR e RB apresentaram melhores medidas morfológicas e traços de carcaça do que os de frangos genótipos RR e BB. Entre os sistemas de produção alternativos, as galinhas criadas em gaiolas enriquecidas tinham características melhores do que as criadas em gaiolas convencionais e aviárias durante a fase de cultivo.

Phytase in diets with different phytate concentrations for broilers / Fitase em dietas com diferentes concentrações de fitato para frangos de corte

This study evaluated the effect of including different doses of phytase in broiler diets with different levels of phytate and reduced levels of calcium (Ca) and available phosphorus (aP), on broilers performance, digestibility (CAID), and bone characteristics. One thousand four hundred and four Cobb®500 broilers were used, distributed in a complete randomized design, and a 2x3 factorial arrangement, with two phytate levels (4.25 kg/ton - MP and 6.0 kg/ton - HP) and three phytase levels (0, 750, and 1500 FTU/kg) totalizing six treatments with nine replicates each. The animals that received phytase in their diet showed higher average feed intake and weight gain, and higher bone weight, % mineral residue, % Ca, and % P, when compared to the treatment without phytase (P < 0.01). Animals that received a diet containing HP with the inclusion of 1500FTU/kg phytase had the best CAID of nutrients (P < 0.0001). Regarding phytate, animals that received the MP diet showed a higher CAID of dry matter, and higher %P in the tibia when compared to animals that received the HP diet. The addition of phytase to diets with reduced Ca and aP levels can improve the CAIDs and bone characteristics in the presence of high phytate levels. However, reducing Ca and aP levels in the diet without adding phytase impairs the performance of broilers and has no effect on their carcass and cuts yield.

Este estudo teve como objetivo avaliar o efeito da inclusão de diferentes doses de fitase em rações para frangos de corte com diferentes níveis de fitato e níveis reduzidos de cálcio (Ca) e fósforo disponível (Pd) sobre seu desempenho. Foram utilizados 1.404 frangos machos Cobb®500, distribuídos em delineamento inteiramente casualizado, em esquema fatorial 2x3, com dois níveis de fitato (4,25 kg / ton - MP e 6,0 kg / ton - HP) e três níveis de fitase (0, 750 e 1500 FTU / kg), com nove repetições por tratamento. Foram avaliados os parâmetros de desempenho, e aos 21 dias de idade, quatro frangos por repetição foram abatidos para coleta do conteúdo ileal para análise do coeficiente de digestibilidade ileal aparente (CDIA), e foram removidas a tíbia direita de um frango por repetição para quantificar seu peso e porcentagem de resíduo mineral (% RM), Ca e P. Aos 42 dias de idade, uma ave por repetição foi abatida para medir o rendimento de carcaça e cortes. Os animais que receberam fitase na dieta apresentaram maior consumo médio de ração e ganho de peso médio, e maior peso ósseo, % RM, % Ca e % P, quando comparados ao tratamento sem fitase (P < 0,01). Os animais que receberam dieta contendo HP com inclusão de 1500FTU / kg de fitase apresentaram os melhores CDIAs de nutrientes (P < 0,0001). Em relação ao fitato, os animais que receberam a dieta MP apresentaram maior CDIA de matéria seca e maior %P na tíbia quando comparados aos animais que receberam a dieta HP. A adição de fitase a dietas com níveis reduzidos de Ca e Pd pode melhorar os CDIAs e as características ósseas na presença de níveis elevados de fitato. No entanto, a redução dos níveis de Ca e Pd na dieta sem adição de fitase prejudica o desempenho dos frangos de corte e não afeta o rendimento de carcaças e cortes.

Exploration of Zingiber officinale effects on growth performance, immunity and gut morphology in broilers

Abstract The current study aimed to determine the effects of different levels of Zingiber officinale as a herbal feed additive on growth performance, carcass characteristic, serum biochemistry, total bacterial count (TBC), gut morphology, and immunological parameters of broilers. A total of 1500, day-old broiler chicks (Hubbard) were equally accredited to five treatment groups, each with six replicates (50 birds/replicate). Five experimental diets were prepared using basal diet i.e. with antibiotics positive control (PC), 3 g/kg ginger (group A), 6 g/kg ginger (group B), 9 g/kg ginger (group C) and without antibiotics negative control (NC). Group A and C showed significantly (p 0.05) higher feed intake (FI) as compared to other groups. Group C showed significantly (p 0.05) lower Total bacterial count (TBC) followed by group B as compared to NC. Carcass characteristics showed non-significant effects among different treatments. Mean villi length and width were significantly (p 0.05) higher in all ginger supplemented groups as compared to the control groups. Blood serum parameters including cholesterol, triglycerides, and low-density lipoproteins (LDL) were significantly (p 0.05) lower in groups B and C in comparison with the control groups. Whereas high-density lipoproteins (HDL) was significantly higher in group B as compared to the others. In conclusion, ginger supplementation @0.6% in the basal diet significantly improved growth performance and gut morphometry of broilers. It also showed a positive impact on cholesterol, triglycerides and gut microbes. Therefore, ginger could be a better substitute for antibiotic growth promoters.

Resumo O presente estudo teve como objetivo determinar os efeitos de diferentes níveis de Zingiber officinale como aditivo à base de plantas medicinais sobre o desempenho de crescimento, características da carcaça, bioquímica sérica, contagem bacteriana total (CBT), morfologia intestinal e parâmetros imunológicos de frangos de corte. Um total de 1.500 pintos de corte de um dia de idade (Hubbard) foram igualmente credenciados em cinco grupos de tratamento, cada um com seis repetições (50 aves/repetição). Cinco dietas experimentais foram preparadas usando dieta basal, ou seja, com controle positivo de antibióticos (PC), 3 g/kg de gengibre (grupo A), 6 g/kg de gengibre (grupo B), 9 g/kg de gengibre (grupo C) e sem controle negativo de antibióticos (NC). Os grupos A e C apresentaram consumo de ração (FI) significativamente (p 0,05) maior do que os outros grupos. O grupo C apresentou contagem bacteriana total (CBT) significativamente menor (p 0,05) seguido pelo grupo B em comparação com o NC. As características da carcaça apresentaram efeitos não significativos entre os diferentes tratamentos. O comprimento e largura médios das vilosidades foram significativamente (p 0,05) maiores em todos os grupos suplementados com gengibre em comparação com os grupos de controle. Os parâmetros séricos do sangue, incluindo colesterol, triglicerídeos e lipoproteínas de baixa densidade (LDL), foram significativamente (p 0,05) menores nos grupos B e C em comparação com os grupos controle. Enquanto as lipoproteínas de alta densidade (HDL) foram significativamente maiores no grupo B em comparação com os outros. Em conclusão, a suplementação de gengibre a 0,6% na dieta basal melhorou significativamente o desempenho de crescimento e a morfometria intestinal de frangos de corte. Ele também mostrou um impacto positivo sobre o colesterol, triglicerídeos e micróbios intestinais. Portanto, o gengibre pode ser um substituto melhor para os promotores de crescimento com antibióticos.

Morphometric measurements and carcass characteristics of Black Australorp, Naked Neck, and Rhode Island Red crossbreds under alternative production systems / Medições morfométricas e características de carcaça de Black Australorp, Naked Neck e Rhode Island Red crossbreds sob sistemas de produção alternativos

The present trial explained the effect of alternative production systems on growth, morphometric and carcass traits of four different chicken genotypes. The second generation of two genotypes RNN (Rhode Island Red × Naked Neck) and BNN (Black Australorp × Naked Neck) obtained by two self-crosses (RNN × RNN = RR and BNN × BNN = BB) and two reciprocal crosses (RNN × BNN = RB and BNN × RNN = BR) were evaluated in three alternative production systems (conventional cages, enriched cages, and aviary). At the 6th week of age after sexing, a total of 600 birds, comprising 150 from each crossbred with a total of 300 pullets and 300 cockerels were divided into conventional cages, enriched cages, and aviary systems having 200 birds in each.Birds were organized into 3×4 factorial arrangements under Completely Randomized Design (3 production systems × 4 genotypes × 2 sexes × 25 birds = 600 birds). Regarding genotypes, RB and BR males showed higher (p < 0.01) carcass yield, drumstick weight, breast weight, and thigh weight than BB and RR genotypes. Females of BR genotype showed higher (p < 0.01) breast weight, thigh weight and drumstick weight. As far as production systems are concerned, higher (p < 0.01) liver weight, heart weight, breast weight, intestinal weight, drumstick weight, and thigh weight were observed in the males reared in enriched cages compared with conventional cages and aviary system. Females reared in enriched cages showed higher (p < 0.01) heart weight, breast weight, intestinal weight, drumstick weight, and thigh weight when compared with those reared in conventional cages and aviary. It is concluded that chickens (both sexes) of BR and RB genotypes had better morphological measurements and carcass traits than those of RR and BB genotype chickens. Among alternative production systems, chickens reared in enriched cages had better traits than those of reared in conventional cages and aviary during the growing phase.

O presente estudo explicou o efeito de sistemas alternativos de produção sobre o crescimento, características morfométricas e carcaças de quatro genótipos de frango diferentes. A segunda geração de dois genótipos RNN (Rhode Island Red × Naked Neck) e BNN (Black Australorp × Naked Neck) obtida por duas autocruzes (RNN × RNN = RR e B ANN × BNN = BB) e duas cruzes recíprocas (RNN × BNN = RB e BNN × RNN = BR) foi avaliada em três sistemas de produção alternativos (gaiolas convencionais, gaiolas enriquecidas e aviário). Na 6ª semana de idade após o sexo, um total de 600 aves, compostas por 150 de cada raça cruzada com um total de 300 pullets e 300 galos, foi dividido em gaiolas convencionais, gaiolas enriquecidas e sistemas aviários com 200 aves em cada. As aves foram organizadas em 3×4 arranjos fatoriais sob projeto completamente randomizado (3 sistemas de produção × 4 genótipos × 2 sexos × 25 aves = 600 aves). Em relação aos genótipos, os machos RB e BR apresentaram maior rendimento de carcaça (p < 0,01), peso da baqueta, peso mamário e peso da coxa do que os genótipos BB e RR. As fêmeas do genótipo BR apresentaram maior (p < 0,01) peso mamário, peso da coxa e peso da baqueta. No que diz respeito aos sistemas de produção, maior (p < 0,01) peso hepático, peso cardíaco, peso mamário, peso intestinal, peso da baqueta e peso da coxa foram observados nos machos criados em gaiolas enriquecidas em comparação com gaiolas convencionais e sistema aviário. As fêmeas criadas em gaiolas enriquecidas apresentaram maior (p < 0,01) peso cardíaco, peso mamário, peso intestinal, peso da baqueta e peso da coxa quando comparadas com as criadas em gaiolas convencionais e aviárias. Conclui-se que as galinhas (ambos os sexos) dos genótipos BR e RB apresentaram melhores medidas morfológicas e traços de carcaça do que os de frangos genótipos RR e BB. Entre os sistemas de produção alternativos, [...].

Morphometric measurements and carcass characteristics of Black Australorp, Naked Neck, and Rhode Island Red crossbreds under alternative production systems / Medições morfométricas e características de carcaça de Black Australorp, Naked Neck e Rhode Island Red crossbreds sob sistemas de produção alternativos

The present trial explained the effect of alternative production systems on growth, morphometric and carcass traits of four different chicken genotypes. The second generation of two genotypes RNN (Rhode Island Red × Naked Neck) and BNN (Black Australorp × Naked Neck) obtained by two self-crosses (RNN × RNN = RR and BNN × BNN = BB) and two reciprocal crosses (RNN × BNN = RB and BNN × RNN = BR) were evaluated in three alternative production systems (conventional cages, enriched cages, and aviary). At the 6th week of age after sexing, a total of 600 birds, comprising 150 from each crossbred with a total of 300 pullets and 300 cockerels were divided into conventional cages, enriched cages, and aviary systems having 200 birds in each.Birds were organized into 3×4 factorial arrangements under Completely Randomized Design (3 production systems × 4 genotypes × 2 sexes × 25 birds = 600 birds). Regarding genotypes, RB and BR males showed higher (p < 0.01) carcass yield, drumstick weight, breast weight, and thigh weight than BB and RR genotypes. Females of BR genotype showed higher (p < 0.01) breast weight, thigh weight and drumstick weight. As far as production systems are concerned, higher (p < 0.01) liver weight, heart weight, breast weight, intestinal weight, drumstick weight, and thigh weight were observed in the males reared in enriched cages compared with conventional cages and aviary system. Females reared in enriched cages showed higher (p < 0.01) heart weight, breast weight, intestinal weight, drumstick weight, and thigh weight when compared with those reared in conventional cages and aviary. It is concluded that chickens (both sexes) of BR and RB genotypes had better morphological measurements and carcass traits than those of RR and BB genotype chickens. Among alternative production systems, chickens reared in enriched cages had better traits than those of reared in conventional cages and aviary during the growing phase.(AU)

O presente estudo explicou o efeito de sistemas alternativos de produção sobre o crescimento, características morfométricas e carcaças de quatro genótipos de frango diferentes. A segunda geração de dois genótipos RNN (Rhode Island Red × Naked Neck) e BNN (Black Australorp × Naked Neck) obtida por duas autocruzes (RNN × RNN = RR e B ANN × BNN = BB) e duas cruzes recíprocas (RNN × BNN = RB e BNN × RNN = BR) foi avaliada em três sistemas de produção alternativos (gaiolas convencionais, gaiolas enriquecidas e aviário). Na 6ª semana de idade após o sexo, um total de 600 aves, compostas por 150 de cada raça cruzada com um total de 300 pullets e 300 galos, foi dividido em gaiolas convencionais, gaiolas enriquecidas e sistemas aviários com 200 aves em cada. As aves foram organizadas em 3×4 arranjos fatoriais sob projeto completamente randomizado (3 sistemas de produção × 4 genótipos × 2 sexos × 25 aves = 600 aves). Em relação aos genótipos, os machos RB e BR apresentaram maior rendimento de carcaça (p < 0,01), peso da baqueta, peso mamário e peso da coxa do que os genótipos BB e RR. As fêmeas do genótipo BR apresentaram maior (p < 0,01) peso mamário, peso da coxa e peso da baqueta. No que diz respeito aos sistemas de produção, maior (p < 0,01) peso hepático, peso cardíaco, peso mamário, peso intestinal, peso da baqueta e peso da coxa foram observados nos machos criados em gaiolas enriquecidas em comparação com gaiolas convencionais e sistema aviário. As fêmeas criadas em gaiolas enriquecidas apresentaram maior (p < 0,01) peso cardíaco, peso mamário, peso intestinal, peso da baqueta e peso da coxa quando comparadas com as criadas em gaiolas convencionais e aviárias. Conclui-se que as galinhas (ambos os sexos) dos genótipos BR e RB apresentaram melhores medidas morfológicas e traços de carcaça do que os de frangos genótipos RR e BB. Entre os sistemas de produção alternativos, [...].(AU)

Exploration of Zingiber officinale effects on growth performance, immunity and gut morphology in broilers / Exploração dos efeitos do Zingiber officinale no desempenho de crescimento, imunidade e morfologia intestinal em frangos de corte

Abstract The current study aimed to determine the effects of different levels of Zingiber officinale as a herbal feed additive on growth performance, carcass characteristic, serum biochemistry, total bacterial count (TBC), gut morphology, and immunological parameters of broilers. A total of 1500, day-old broiler chicks (Hubbard) were equally accredited to five treatment groups, each with six replicates (50 birds/replicate). Five experimental diets were prepared using basal diet i.e. with antibiotics positive control (PC), 3 g/kg ginger (group A), 6 g/kg ginger (group B), 9 g/kg ginger (group C) and without antibiotics negative control (NC). Group A and C showed significantly (p<0.05) higher feed intake (FI) as compared to other groups. Group C showed significantly (p<0.05) lower Total bacterial count (TBC) followed by group B as compared to NC. Carcass characteristics showed non-significant effects among different treatments. Mean villi length and width were significantly (p <0.05) higher in all ginger supplemented groups as compared to the control groups. Blood serum parameters including cholesterol, triglycerides, and low-density lipoproteins (LDL) were significantly (p<0.05) lower in groups B and C in comparison with the control groups. Whereas high-density lipoproteins (HDL) was significantly higher in group B as compared to the others. In conclusion, ginger supplementation @0.6% in the basal diet significantly improved growth performance and gut morphometry of broilers. It also showed a positive impact on cholesterol, triglycerides and gut microbes. Therefore, ginger could be a better substitute for antibiotic growth promoters.

Resumo O presente estudo teve como objetivo determinar os efeitos de diferentes níveis de Zingiber officinale como aditivo à base de plantas medicinais sobre o desempenho de crescimento, características da carcaça, bioquímica sérica, contagem bacteriana total (CBT), morfologia intestinal e parâmetros imunológicos de frangos de corte. Um total de 1.500 pintos de corte de um dia de idade (Hubbard) foram igualmente credenciados em cinco grupos de tratamento, cada um com seis repetições (50 aves/repetição). Cinco dietas experimentais foram preparadas usando dieta basal, ou seja, com controle positivo de antibióticos (PC), 3 g/kg de gengibre (grupo A), 6 g/kg de gengibre (grupo B), 9 g/kg de gengibre (grupo C) e sem controle negativo de antibióticos (NC). Os grupos A e C apresentaram consumo de ração (FI) significativamente (p < 0,05) maior do que os outros grupos. O grupo C apresentou contagem bacteriana total (CBT) significativamente menor (p < 0,05) seguido pelo grupo B em comparação com o NC. As características da carcaça apresentaram efeitos não significativos entre os diferentes tratamentos. O comprimento e largura médios das vilosidades foram significativamente (p < 0,05) maiores em todos os grupos suplementados com gengibre em comparação com os grupos de controle. Os parâmetros séricos do sangue, incluindo colesterol, triglicerídeos e lipoproteínas de baixa densidade (LDL), foram significativamente (p < 0,05) menores nos grupos B e C em comparação com os grupos controle. Enquanto as lipoproteínas de alta densidade (HDL) foram significativamente maiores no grupo B em comparação com os outros. Em conclusão, a suplementação de gengibre a 0,6% na dieta basal melhorou significativamente o desempenho de crescimento e a morfometria intestinal de frangos de corte. Ele também mostrou um impacto positivo sobre o colesterol, triglicerídeos e micróbios intestinais. Portanto, o gengibre pode ser um substituto melhor para os promotores de crescimento com antibióticos.

Oregano extract (Origanum vulgare) in female broiler chickens of free-range strain raised in the Western Amazon / Extrato de orégano (Origanum vulgare) em frangos de corte fêmeas de linhagem caipira criadas na Amazônia Ocidental

This study aimed to evaluate the effect of oregano extract added to commercial diets on zootechnical performance parameters, carcass yield, immunological conditions, morphometry, and intestinal pH for free-range broiler chickens raised under sanitary challenge conditions. Three hundred chicks of the strain 'Heavy red' were used and distributed in a completely randomized experimental design with five treatments and six replications, totaling 30 experimental units, each consisting of 10 birds. The treatments were: T1: Basal diet without oregano extract (OE); T2: Basal diet with OE (150 mg/kg); T3: Basal diet with OE (250 mg/kg); T4: Basal diet with OE (350 mg/kg); T5: and Basal diet with OE (450 mg/kg). There was a significant effect on feed intake, weight gain, feed conversion, feed efficiency, heterophil/lymphocyte ratio (H/L), and intestinal morphometry. No significant differences were observed in viability, carcass yield, intestinal pH, lymphoid organs, gizzard, heart, and intestine. Oregano extract influenced the liver yield and abdominal fat of broilers. Overall, the inclusion of oregano extract at the level of 350 mg/kg provided better results.(AU)

O objetivo desse trabalho foi avaliar o efeito do extrato de orégano adicionado à ração comercial, considerando os parâmetros de desempenho zootécnico, rendimento de carcaça, condições imunológicas, morfometria e pH intestinal de frangos de corte de linhagem caipira, criados sob condição de desafio sanitário. Foram utilizados 300 pintos da linhagem vermelho pesadão, que foram distribuídos em um delineamento experimental inteiramente casualizado - DIC, com cinco tratamentos e seis repetições, totalizando 30 unidades experimentais, constituídas por 10 aves cada. Os tratamentos foram: T1: Ração basal, sem Extrato de Orégano (EO); T2: Ração basal com EO (150 mg/Kg); T3: Ração basal com EO (250 mg/Kg); T4: Ração basal com EO(350 mg/Kg); T5: Ração basal com EO (450 mg/Kg). Houve efeito significativo no consumo de ração, ganho de peso, conversão alimentar, eficiência alimentar, relação heterofilo/linfócito (H/L) e morfometria intestinal. Não foram observadas diferenças significativas na viabilidade, no rendimento de carcaça, no pH intestinal, nos órgãos linfoides, moela, coração e intestino. Promoveu influência no rendimento de fígado e gordura abdominal dos frangos. A inclusão no nível de 350mg/kg proporciona melhores resultados.(AU)

Exploration of Zingiber officinale effects on growth performance, immunity and gut morphology in broilers / Exploração dos efeitos do Zingiber officinale no desempenho de crescimento, imunidade e morfologia intestinal em frangos de corte

The current study aimed to determine the effects of different levels of Zingiber officinale as a herbal feed additive on growth performance, carcass characteristic, serum biochemistry, total bacterial count (TBC), gut morphology, and immunological parameters of broilers. A total of 1500, day-old broiler chicks (Hubbard) were equally accredited to five treatment groups, each with six replicates (50 birds/replicate). Five experimental diets were prepared using basal diet i.e. with antibiotics positive control (PC), 3 g/kg ginger (group A), 6 g/kg ginger (group B), 9 g/kg ginger (group C) and without antibiotics negative control (NC). Group A and C showed significantly (p<0.05) higher feed intake (FI) as compared to other groups. Group C showed significantly (p<0.05) lower Total bacterial count (TBC) followed by group B as compared to NC. Carcass characteristics showed non-significant effects among different treatments. Mean villi length and width were significantly (p <0.05) higher in all ginger supplemented groups as compared to the control groups. Blood serum parameters including cholesterol, triglycerides, and low density lipoproteins (LDL) were significantly (p<0.05) lower in groups B and C in comparison with the control groups. Whereas high-density lipoproteins (HDL) was significantly higher in group B as compared to the others. In conclusion, ginger supplementation @0.6% in the basal diet significantly improved growth performance and gut morphometry of broilers. It also showed a positive impact on cholesterol, triglycerides and gut microbes. Therefore, ginger could be a better substitute for antibiotic growth promoters.

O presente estudo teve como objetivo determinar os efeitos de diferentes níveis de Zingiber officinale como aditivo à base de plantas medicinais sobre o desempenho de crescimento, características da carcaça, bioquímica sérica, contagem bacteriana total (CBT), morfologia intestinal e parâmetros imunológicos de frangos de corte. Um total de 1.500 pintos de corte de um dia de idade (Hubbard) foram igualmente credenciados em cinco grupos de tratamento, cada um com seis repetições (50 aves/repetição). Cinco dietas experimentais foram preparadas usando dieta basal, ou seja, com controle positivo de antibióticos (PC), 3 g/kg de gengibre (grupo A), 6 g/kg de gengibre (grupo B), 9 g/kg de gengibre (grupo C) e sem controle negativo de antibióticos (NC). Os grupos A e C apresentaram consumo de ração (FI) significativamente (p < 0,05) maior do que os outros grupos. O grupo C apresentou contagem bacteriana total (CBT) significativamente menor (p < 0,05) seguido pelo grupo B em comparação com o NC. As características da carcaça apresentaram efeitos não significativos entre os diferentes tratamentos. O comprimento e largura médios das vilosidades foram significativamente (p < 0,05) maiores em todos os grupos suplementados com gengibre em comparação com os grupos de controle. Os parâmetros séricos do sangue, incluindo colesterol, triglicerídeos e lipoproteínas de baixa densidade (LDL), foram significativamente (p < 0,05) menores nos grupos B e C em comparação com os grupos controle. Enquanto as lipoproteínas de alta densidade (HDL) foram significativamente maiores no grupo B em comparação com os outros. Em conclusão, a suplementação de gengibre a 0,6% na dieta basal melhorou significativamente o desempenho de crescimento e a morfometria intestinal de frangos de corte. Ele também mostrou um impacto positivo sobre o colesterol, triglicerídeos e micróbios intestinais. Portanto, o gengibre pode ser um substituto melhor para os promotores de crescimento com antibióticos.

Exploration of Zingiber officinale effects on growth performance, immunity and gut morphology in broilers / Exploração dos efeitos do Zingiber officinale no desempenho de crescimento, imunidade e morfologia intestinal em frangos de corte

The current study aimed to determine the effects of different levels of Zingiber officinale as a herbal feed additive on growth performance, carcass characteristic, serum biochemistry, total bacterial count (TBC), gut morphology, and immunological parameters of broilers. A total of 1500, day-old broiler chicks (Hubbard) were equally accredited to five treatment groups, each with six replicates (50 birds/replicate). Five experimental diets were prepared using basal diet i.e. with antibiotics positive control (PC), 3 g/kg ginger (group A), 6 g/kg ginger (group B), 9 g/kg ginger (group C) and without antibiotics negative control (NC). Group A and C showed significantly (p<0.05) higher feed intake (FI) as compared to other groups. Group C showed significantly (p<0.05) lower Total bacterial count (TBC) followed by group B as compared to NC. Carcass characteristics showed non-significant effects among different treatments. Mean villi length and width were significantly (p <0.05) higher in all ginger supplemented groups as compared to the control groups. Blood serum parameters including cholesterol, triglycerides, and low density lipoproteins (LDL) were significantly (p<0.05) lower in groups B and C in comparison with the control groups. Whereas high-density lipoproteins (HDL) was significantly higher in group B as compared to the others. In conclusion, ginger supplementation @0.6% in the basal diet significantly improved growth performance and gut morphometry of broilers. It also showed a positive impact on cholesterol, triglycerides and gut microbes. Therefore, ginger could be a better substitute for antibiotic growth promoters.(AU)

O presente estudo teve como objetivo determinar os efeitos de diferentes níveis de Zingiber officinale como aditivo à base de plantas medicinais sobre o desempenho de crescimento, características da carcaça, bioquímica sérica, contagem bacteriana total (CBT), morfologia intestinal e parâmetros imunológicos de frangos de corte. Um total de 1.500 pintos de corte de um dia de idade (Hubbard) foram igualmente credenciados em cinco grupos de tratamento, cada um com seis repetições (50 aves/repetição). Cinco dietas experimentais foram preparadas usando dieta basal, ou seja, com controle positivo de antibióticos (PC), 3 g/kg de gengibre (grupo A), 6 g/kg de gengibre (grupo B), 9 g/kg de gengibre (grupo C) e sem controle negativo de antibióticos (NC). Os grupos A e C apresentaram consumo de ração (FI) significativamente (p < 0,05) maior do que os outros grupos. O grupo C apresentou contagem bacteriana total (CBT) significativamente menor (p < 0,05) seguido pelo grupo B em comparação com o NC. As características da carcaça apresentaram efeitos não significativos entre os diferentes tratamentos. O comprimento e largura médios das vilosidades foram significativamente (p < 0,05) maiores em todos os grupos suplementados com gengibre em comparação com os grupos de controle. Os parâmetros séricos do sangue, incluindo colesterol, triglicerídeos e lipoproteínas de baixa densidade (LDL), foram significativamente (p < 0,05) menores nos grupos B e C em comparação com os grupos controle. Enquanto as lipoproteínas de alta densidade (HDL) foram significativamente maiores no grupo B em comparação com os outros. Em conclusão, a suplementação de gengibre a 0,6% na dieta basal melhorou significativamente o desempenho de crescimento e a morfometria intestinal de frangos de corte. Ele também mostrou um impacto positivo sobre o colesterol, triglicerídeos e micróbios intestinais. Portanto, o gengibre pode ser um substituto melhor para os promotores de crescimento com antibióticos.(AU)

Emulsifier and enzymatic complex in diet for free range broiler chicken in the western amazon / Emulsificante e complexo enzimático em dieta para frangos de corte de linhagem caipira na Amazônia ocidental

Abstract This study aimed to evaluate the effects of adding levels of emulsifier based on soy lecithin and enzymatic complex (xylanase, ß-glucanase;-glucanase, galactosidase, protease, amylase, and ß-mannanase) on the basal diet during the raising of free-range broiler chickens. The experimental design was completely randomized, with five treatments and six replications. Treatments were: T1: control diet, without enzymatic complex and emulsifier; T2: 0.2 kg t-1 of enzymatic complex; T3: 0.5 kg t-1 of emulsifier; T4: 0.2 kg t-1 of enzymatic complex + 0.5 kg t-1 of emulsifier; and T5: 0.3 kg t-1 of enzymatic complex + 1 kg t-1 of emulsifier. Performance data were collected every 14 days, and the animals were euthanized at 70 days to obtain carcass, breast, drumstick, and thigh yield and intestine collection for pH analysis and morphometry. The periods from 1 to 56 and 1 to 70 days showed a difference (P<0.05) in the parameters of zootechnical performance, the feed intake was lower in T4 and T5, and weight gain was better in T1, T2, T3, and T4. Feed conversion was better in T1, T2, and T4. No difference (P>0.05) was observed for poultry livability, carcass yield, viscera, and pH of duodenum and cecum. A difference was found for intestinal morphometry (P<0.05), and T5 showed the best villus/crypt ratio. The level with 0.3 kg t-1 of enzymatic complex and 1 kg t-1 of emulsifier indicated a better relationship between villi and crypts. However, the level with 0.2 kg t-1 of enzymatic complex and 0.5 kg t-1 of emulsifier added to the commercial diet led to benefits such as decreased feed intake, without affecting weight gain, thus inducing a good feed conversion.

Resumo Objetivou-se avaliar os efeitos da adição de níveis de emulsificante à base de lecitina de soja e complexo enzimático (Xilanase, ß-Glucanase, Galactosidase, Protease, Amilase, ß-Mananase) na ração basal durante a criação de frangos de corte de linhagem caipira. O delineamento experimental foi inteiramente casualizado com 5 tratamentos e 6 repetições. Os tratamentos foram: T1: ração controle, sem complexo enzimático e emulsificante; T2: 0,2 kg t-1 de complexo enzimático; T3: 0,5 kg t-1 de emulsificante; T4: 0,2 kg t-1 de complexo enzimático + 0,5 kg t-1 de emulsificante; T5: 0,3 kg t-1 de complexo enzimático + 1 kg t-1 de emulsificante. A cada 14 dias foram coletados os dados do desempenho zootécnico e após 70 dias as aves foram eutanasiadas para obtenção do rendimento de carcaça, peito, coxa, sobrecoxa e coleta do intestino para análise de pH e morfometria. Nos períodos de 1 a 56 e 1 a 70 dias houve diferença (P<0,05) nos parâmetros de desempenho zootécnico, o consumo de ração foi menor no T4 e T5, e o ganho de peso foi melhor no T1, T2, T3 e T4. A conversão foi melhor em T1, T2 e T4. Não houve diferença (P>0,05) na viabilidade das aves, no rendimento de carcaça, cortes de vísceras e no pH de duodeno e cecos. Houve diferença na morfometria intestinal (P<0,05), sendo o T5 o que obteve melhor relação vilo/cripta. O nível 0,3 kg t-1 complexo enzimático com 1 kg t-1 emulsificante indicou melhor efeito na relação vilosidade e criptas. O nível com 0,2 kg t-1 do complexo enzimático com 0,5 kg t-1 do emulsificante adicionado a dieta comercial trouxe benefícios como diminuição do consumo de ração, sem afetar o ganho de peso, tendo assim uma boa conversão alimentar.

Características de carcaças e vísceras de frangos de corte alimentados com dietas com enzima beta mananase e soja integral desativada / Characteristics of carcass and viscera of broiler chickens fed with diets containing beta mananase enzyme and deactivated soybean

O objetivo deste trabalho foi avaliar as características de carcaça e a biometria gastrointestinal de frangos de corte alimentados com ração contendo soja desativada suplementada com níveis de enzima Beta mananase. Para tal, foram utilizados 1152 frangos de corte de lotes diferentes da linhagem COOB 500. Estes foram distribuídos em um delineamento inteiramente casualizado em esquema fatorial 4x2, com quatro níveis de enzima Beta mananase (0, 80, 160, 240g/ton) e inclusão ou não de soja desativada, com oito repetições, sendo 18 aves em cada unidade experimental. No 42° dia, foram avaliados o rendimento de carcaça, cortes e vísceras, em peso e em porcentagem, e a biometria gastrointestinal dos frangos de corte. O peso pós-jejum, a carcaça cheia, a carcaça vazia, o peito, a coxa e a sobrecoxa tiveram maior peso (p<0,05) para o tratamento com a inclusão de soja desativada. No entanto, não houve diferença (p>0,05) para o rendimento de vísceras comestíveis. Além disso, houve um aumento (p<0,05) do trato gastrointestinal das aves, conforme a adição da enzima Beta mananase. Desta forma, indica-se, a utilização de soja desativada aliada à suplementação de 240 mg de enzima de Beta mananase em dietas de frangos de corte de um a 42 dias de idade, pois favorece o rendimento de carcaça e a morfologia do trato gastrointestinal das aves.

This study aimed to evaluate the carcass characteristics and gastrointestinal biometry of broiler chickens fed with ration containing deactivated soybean supplemented with levels of beta mannanase enzyme. For this purpose, 1152 broilers from different lots of COOB 500 lineage were used. They were distributed in a completely randomized design in a 4x2 factorial scheme, with four levels of beta mannanase enzyme (0, 80, 160, 240g/ton) and inclusion or not of deactivated soybean, with eight replicates with 18 birds in each experimental unit. On the 42nd day, carcass, cuts, and viscera yield, in weight and percentage, and the gastrointestinal biometry of broiler chickens were evaluated. The post-fast weight, full carcass, empty carcass, breast, thigh, and drumstick had higher weight (p<0.05) for the treatment with the inclusion of deactivated soy. However, there was no difference (p>0.05) in the yield of edible viscera. In addition, there was an increase (p<0.05) in the gastrointestinal tract of birds as the enzyme beta mannanase was added. Thus, the use of deactivated soybean combined with the supplementation of 240 mg of beta mannanase enzyme in broiler chicken diets from 1 to 42 days of age is indicated, as it favors carcass yield and the morphology of the gastrointestinal tract of the birds.

Different calcium sources on the productive performance and bone quality of meat quail / Diferentes fontes de cálcio sob o desempenho produtivo e qualidade óssea de codornas de corte

This study was developed to examine the effect of using charru mussel-, maçunim- and oyster-shell meals as calcium sources on the productive performance, carcass yield and bone parameters of meat quail. A total of 250 one-day-old non-sexed European quail were used. The birds were distributed into five treatments (calcium sources: calcitic lime, calcium carbonate, charru mussel shell meal, maçunim shell meal or oyster shell meal) in a completely randomized design with five replicates and ten birds per experimental unit. Feed intake, weight gain and feed conversion were evaluated from one to 35 days. At 35 days, two birds with the average weight of the plot were slaughtered per plot and used for analysis of carcass yield and bone parameters. There were no significant differences (P > 0.05) in feed intake, weight gain, feed conversion, carcass yield or tibia dry matter content, ash content and strength. The charru mussel-, maçunim- and oyster-shell meals can be used as calcium sources in the diet of European quail without affecting their productive performance, carcass yield or bone mineralization.

Objetivou-se avaliar o efeito da utilização das farinhas de conchas de sururu, maçunim e ostra como fontes de cálcio sobre o desempenho produtivo, rendimento de carcaça e parâmetros ósseos de codornas de corte. Foram utilizadas 250 codornas europeias, não sexadas, com um dia de idade. As aves foram distribuídas em delineamento inteiramente casualizado, constituído por cinco fontes de cálcio (calcário calcítico, carbonato de cálcio, farinha de conchas de sururu, farinha de conchas de maçunim e farinha de conchas de ostras), com cinco repetições e dez aves por unidade experimental. Foram avaliados o consumo de ração, ganho de peso e conversão alimentar no período de um a 35 dias. Aos 35 dias, duas aves de peso médio de cada parcela foram abatidas e utilizadas para as análises de rendimento de carcaça e parâmetros ósseos. Não foram observadas diferenças significativas (P > 0,05) para os dados de consumo de ração, ganho de peso, conversão alimentar, rendimento de carcaça, matéria seca, cinzas e resistência óssea de tíbias. As farinhas de conchas de sururu, maçunim e ostra podem ser utilizadas na alimentação de codornas europeias, como fontes de cálcio, sem afetar o desempenho produtivo, rendimento de carcaça e a mineralização óssea das aves.

Replacement level of rubber seed cake for soybean meal on the growth of Japanese quail

Abstract A four-week feeding trial on the simultaneous replacement of 0 to 50% of soybean meal and 0 to 100% of soybean oil on the growth performance, carcass composition and profitability was conducted using 45 randomly chosen one-week-old growing Japanese quail. The five experimental diets were; D0= Diet containing 20% soybean meal and 4% soybean oil (control diet), D1= Diet, where 12.5% of soybean meal and 25% of soybean oil has been replaced by RSC; T2 = Diet, where 25% of soybean meal and 50% of soybean oil has been replaced by RSC; T3 = Diet, where 37.5% of soybean meal and 75% of soybean oil has been replaced by RSC; T4 = Diet, where 50% of soybean meal and 100% of soybean oil has been replaced by RSC. Results demonstrated that in raw rubber seed the proportion of kernel to hull is 64: 36. Proximate components of the boiled and sundried full fat rubber seed kernel (RS) were, moisture = 96.6%, ME = 5305 kcal / kg DM, CP = 17.6%, EE = 51.05%, CF = 8.5%, NFE = 18.25% and Ash = 4.6%. The body weights of the birds at 35 days of age in all dietary treatments were statistically similar. The feed intake of the quail among different dietary groups was varied significantly (p 0.05) and there was a tendency of decreasing the feed intake at 25% and above inclusion level of RSC. The body weight gain and FCR were also statistically similar in all dietary groups. The feed cost and total production cost /kg BW of quail was also found to become steadily higher (p> 0.05) at higher RSC inclusion level. The muscle development was found to better at lower (%) RSC level, whereas the organs were enlarged at higher RSC inclusion. Results on the majority of the production parameters, and economics and carcass yield parameters suggested that the simultaneous replacement of maximum 50% soybean oil 25% soybean meal by processed RSC might be suggested, particularly, there will be a crisis in the availability of these two ingredients.

Resumo Um ensaio de alimentação de quatro semanas na substituição simultânea de 0 a 50% de farelo de soja e 0 a 100% de óleo de soja no desempenho de crescimento, composição de carcaça e lucratividade foi conduzido usando 45 codornas japonesas em crescimento com uma semana de idade escolhidas aleatoriamente. As cinco dietas experimentais foram: D0 = Dieta contendo 20% de farelo de soja e 4% de óleo de soja (dieta controle); D1 = Dieta, onde 12,5% de farelo de soja e 25% de óleo de soja foram substituídos por RSC; T2 = Dieta, onde 25% do farelo de soja e 50% do óleo de soja foram substituídos por RSC; T3 = Dieta, onde 37,5% do farelo de soja e 75% do óleo de soja foram substituídos por RSC; e T4 = Dieta, onde 50% do farelo de soja e 100% do óleo de soja foram substituídos por RSC. Os resultados demonstraram que em sementes de borracha crua a proporção de kernel para casca é 64: 36. Os componentes próximos do caroço de semente de borracha gordurosa fervida e seca ao sol foram: umidade = 96,6%; EM = 5305 kcal / kg MS; CP = 17,6%; EE = 51,05%; CF = 8,5%; NFE = 18,25%; e Ash = 4,6%. Os pesos corporais das aves aos 35 dias de idade em todos os tratamentos dietéticos foram estatisticamente semelhantes. O consumo de ração das codornas entre os diferentes grupos dietéticos variou significativamente (p 0,05) e houve uma tendência de diminuição do consumo de ração em 25% e acima do nível de inclusão do RSC. O ganho de peso corporal e a FCR também foram estatisticamente semelhantes em todos os grupos dietéticos. O custo da ração e o custo total de produção / kg de PC de codornas também se tornaram cada vez mais altos (p > 0,05) no nível de inclusão de RSC mais alto. Constatou-se que o desenvolvimento muscular melhorou com o nível de RSC mais baixo (%), enquanto os órgãos aumentaram com a inclusão de RSC mais alta. Os resultados sobre a maioria dos parâmetros de produção e parâmetros econômicos e de rendimento de carcaça sugeriram que a substituição simultânea de no máximo 50% de óleo de soja e 25% de farelo de soja por RSC processado pode ser sugerida, particularmente, haverá uma crise na disponibilidade desses dois ingredientes.

Intestinal morphometry and performance of broiler chickens subjected to diets with buriti oil / [Morfometria intestinal e desempenho de frangos de corte submetidos a dietas com óleo de buriti]

This study aimed to evaluate the productive performance, carcass yield, and intestinal morphometry of broiler chickens subjected to diets with the inclusion of buriti oil. Buriti oil is an energy food that can be used in chicken feed to replace soybean oil, which has a high cost in production, also has its anti-inflammatory, antioxidant, and antimicrobial properties, which can provide benefits in chicken feed. 180 male broilers of the Ross lineage were used, distributed in a completely randomized design with 3 treatments and 6 replicates of 10 birds per experimental unit. The experimental phase took place from 14 to 28 days and levels 0; 0.75 and 1.50% of buriti oil were added to the corn and soybean-based feed. It can be inferred that the buriti oil-based diets in the diet with insertion of levels of 0%, 0.75% and 1.50% did not differ significantly for the productive performance variables, but in relation to the productive yield there was a significant difference for carcass yield accompanied by greater disposition of abdominal fat, thigh and heart fat, a common effect in the use of oils. Although no statistical differences were observed for most of the variables in the assessment of intestinal morphometry, there was an increase in the crypt depth of the duodenum and ileum and an increase in the muscle layer of the duodenum and jejunum, which may have been caused by some injury to the intestine and not by direct effect of buriti oil. In the other variables there was no difference between treatments and it is concluded that buriti oil did not harm the performance, yield and intestinal morphometry of broiler chickens from 14 to 28 days of age.

Objetivou-se, com essa pesquisa, avaliar o desempenho produtivo, o rendimento de carcaça e a morfometria intestinal de frangos de corte com dietas submetidas à inclusão do óleo de buriti. Trata-se de um alimento energético que pode ser utilizado na alimentação de frangos visando substituir o óleo de soja, o qual apresenta alto custo na produção. O óleo de buriti ainda possui suas propriedades anti-inflamatórias, antioxidantes, antimicrobianas, podendo conferir benefícios na alimentação de frangos. Foram utilizados 180 frangos de corte machos, da linhagem Ross, distribuídos em um delineamento inteiramente ao acaso, com três tratamentos e seis repetições de 10 aves por unidade experimental. A fase experimental ocorreu de 14 a 28 dias, e os níveis 0%, 0,75% e 1,50% de óleo de buriti foram inseridos na ração à base de milho e soja. Pode-se inferir que as dietas à base de óleo de buriti na dieta com inserção dos níveis de 0%, 0,75% e 1,50% não diferiram significativamente para as variáveis de desempenho produtivo, mas, em relação ao rendimento produtivo, houve uma diferença significativa para o rendimento de carcaça, acompanhado de maior disposição de gordura abdominal, gordura de sobrecoxa e coração, efeito comum na utilização de óleos. Apesar de não serem observadas diferenças estatísticas para a maioria das variáveis na avaliação da morfometria intestinal, houve aumento na profundidade de cripta do duodeno e do íleo, bem como aumento da camada muscular do duodeno e do jejuno, que podem ter sido provocados por alguma injúria no intestino e não por efeito direto do óleo de buriti. Nas demais variáveis, não houve diferença entre os tratamentos, e conclui-se que o óleo de buriti não causou prejuízo ao desempenho, ao rendimento e à morfometria intestinal de frangos de corte no período de 14 a 28 dias de idade.

Bacillus coagulans as an alternative to antibiotics in the performance and control of Salmonella Enteritidis in broilers / Bacillus coagulans como alternativa aos antibióticos sobre o desempenho e controle da Salmonella Enteritidis em frangos de corte

The use of antimicrobial growth promoters in broiler feed has been beneficial for improving performance and preventing diseases. However, the indiscriminate use of these products in the feed can result in the development of resistant bacteria, the accumulation of residues in the products, and an imbalance in the microflora of birds. Therefore, it is necessary to evaluate alternatives, such as beneficial microorganisms that improve microbial growth without affecting animal health and product quality. This research aimed to evaluate the supplementation with the probiotic Bacillus coagulans on the performance, carcass characteristics, and health of broilers from seven to 42 days. In total, 720 broilers were used, distributed in a randomized block design with six treatments and eight replicates. The evaluated treatments were as follows: Control ration (RC); PROB1 (Probiotic 400 g/t); PROB2 (Probiotic 400 g/t until 21 days and 200 g/t from 22 to 42 days); RC + antibiotic; RC + Salmonella inoculation; PROB1 + Salmonella inoculation. The treatments did neither influence feed intake, carcass yield, and cuts nor the incidence of injuries to the chest, hock, and footpad. Weight gain and feed conversion were better in birds that received antibiotic or probiotic diets. There was an incidence of Salmonella in the challenges excreta at42 days only in the treatment with challenge without adding probiotics. We conclude that the probiotic Bacillus coagulans can be used as an alternative to antibiotics in the diet of broilers as it facilitates similar performance and is efficient in the control of Salmonella Enteritidis.

A utilização de promotores de crescimento antimicrobianos na alimentação de frangos de corte tem sido benéfica para melhoria do desempenho e para prevenção de doenças. Porém, o uso indiscriminado destes produtos nas rações pode resultar em desenvolvimento de bactérias resistentes, acúmulo de resíduos nos produtos e desequilíbrio da microflora das aves. Portanto, torna-se necessário avaliar alternativas como microrganismos benéficos que melhorem o crescimento microbiano, sem afetar a saúde do animal e a qualidade dos seus produtos. Objetivou-se com esta pesquisa avaliar a suplementação do probiótico Bacillus coagulans sobre o desempenho, características de carcaça e saúde de frangos de corte de 7 a 42 dias. Utilizou-se 720 frangos de corte distribuídos em delineamento em blocos casualizados, com seis tratamentos e oito repetições. Os tratamentos avaliados foram: Controle; PROB1 (Probiótico 400 g/t); PROB2 (Probiótico 400 g/ton até os 21 dias e 200 g/t dos 22 aos 42 dias); Controle + antibiótico; Controle + inoculação de Salmonella; PROB1 + inoculação de Salmonella. Os tratamentos não influenciaram o consumo de ração, rendimento de carcaça e cortes e a incidência de lesões no peito, jarrete e coxim plantar. O ganho de peso e a conversão alimentar foram melhores nas aves que receberam rações com antibiótico ou probiótico. Houve incidência de Salmonella nas excretas aos 42 dias somente no tratamento com desafio sem adição de probiótico. Conclui-se que o probiótico Bacillus coagulans pode ser usado como alternativa ao antibiótico na ração de frangos de corte, pois proporciona desempenho semelhante e é eficiente no controle da Salmonella Enteritidis

Use of essential oils in the diet of slow-growing broilers and their effects on performance / Uso de óleos essenciais em dietas de frangos de corte de crescimento lento e seus efeitos sobre o desempenho

This study proposes to examine the effect of supplementing the diet of slow-growing broilers with essential oils. A total of 270 one-day-old female chicks of the Pesadão Vermelho line, reared in an intensive system, were allocated to one of three treatments (1: Control, without addition of essential oils; 2: Feed supplemented with cinnamon essential oil; and 3: Feed supplemented with lemongrass essential oil) in a completely randomized design with nine replicates of 10 birds each. Growth performance variables were evaluated at 14, 28, 42, 56, and 70 days, whereas carcass yield, primal cuts, and internal organs were analyzed at 71 days of age. Data were subjected to analysis of variance and differences between means were compared using the Scott-Knott test at 5% probability. Supplementation with lemongrass essential oil improved the live weight of birds at 14, 28, and 42 days, as well as feed conversion and feed efficiency at 42 and 56 days of rearing (P<0.05). The treatments with cinnamon and lemongrass essential oils provided the highest thigh yields (P<0.05). The other evaluated variables did not show statistically significant differences (P>0.05) between treatments.(AU)

O experimento teve como objetivo, avaliar o efeito da suplementação de óleos essenciais nas dietas de frangos de corte de crescimento lento. Foram utilizados 270 pintos de um dia, fêmeas da linhagem Pesadão Vermelho, criados em sistema intensivo. O delineamento experimental foi o inteiramente casualizado (DIC) com três tratamentos (Tratamento 1: Controle, sem adição de óleo essencial; Tratamento 2: Ração suplementada com óleo essencial de canela e Tratamento 3: ração suplementada com óleo essencial de capim-cidreira) e nove repetições de 10 aves cada. Aos 14, 28, 42, 56 e 70 dias foram avaliadas as variáveis de desempenho zootécnico e aos 71 dias o rendimento de carcaça, cortes nobres e órgãos internos. Os dados foram submetidos à análise de variância e as diferenças entre as médias foram comparadas pelo teste de Scott-Knott a 5% de probabilidade. A suplementação com óleo essencial de capim-cidreira melhorou o peso vivo das aves aos 14, 28 e 42 dias e a conversão e eficiência alimentar aos 42 e 56 dias de criação (P<0,05). Os tratamentos com óleo essencial de canela e de capim-cidreira proporcionaram maior rendimento de sobrecoxa (P<0,05). Em relação as demais variáveis avaliadas, não foram verificadas diferenças estatísticas significativas (P>0,05) para os tratamentos testados.(AU)

Dietary supplementation of Agaricus bisporus stalk meal on growth performance, carcass and organ traits, meat quality, cecum mesophilic aerobic bacteria counts and intestinal histology in broiler chickens / Efeitos da suplementação dietética de farelo de caule de Agaricus bisporus no desempenho de crescimento, características de carcaça e órgãos, qualidade da carne, contagem de bactérias aeróbias mesófilas cecais e histologia intestinal em frangos de corte

Effects of dietary Agaricus bisporus mixture or stalk or cap on growth performance, carcass components and some meat quality parameters, mesophilic aerobic bacterial counts, and intestinal histomorphology in broiler chickens were investigated. Two hundred and forty one-day-old male Ross 308 broiler chickens were divided into 4 experimental groups with 4 replicates, each including 15 birds. Chickens were fed with basal diet (C), mushroom mixture (MM, 10 g stalk+10 g cap/kg diet), mushroom stalk (MS, 20 g/kg diet) and mushroom cap (MC, 20 g/kg diet). Feed conversion ratio (FCR) was improved (P < 0.01) by dietary MS while feed intake (FI) decreased (P < 0.01) in all treatment groups compared to control. However, body weight gain (BWG) was decreased (P < 0.01) by MC inclusion. Mushroom supplemented groups had higher (P < 0.05) mesophilic aerobic bacteria in the cecum. MS inclusion increased villus height to crypt depth ratio in the jejunum (P < 0.01) and villus height in the ileum (P < 0.01) and jejunum (P < 0.05). MC increased (P < 0.01) crypt depth in the jejunum. There were no statistical differences among groups for carcass components (P > 0.05). The L* values were decreased (P < 0.01) in thigh meat but increased (P < 0.01) in breast meat by mushroom inclusion. The a* values were decreased (P < 0.01) and b* values were increased (P < 0.05) in both thigh and breast meat with mushroom addition to diet. The obtained results indicated that A. bisporus stalk meal at an inclusion level of 20 g/kg of diet had favourable effects on growth performance with higher feed efficiency, improved intestinal morphology with higher villus height and increased meat quality of broiler chickens.

Foram investigados os efeitos da mistura dietética de Agaricus bisporus ou talo ou tampa sobre o desempenho de crescimento, componentes da carcaça e alguns parâmetros de qualidade da carne, contagens de bactérias aeróbias mesofílicas e histomorfologia intestinal em frangos de corte. Duzentos e quarenta frangos de corte Ross 308 de um dia de idade foram divididos em quatro grupos experimentais com quatro repetições, cada um incluindo 15 aves. Galinhas alimentadas com dieta basal (C), mistura de cogumelos (MM, 10 g caule + 10 g cap / kg de dieta), caule de cogumelo (MS, 20 g / kg dieta) e cogumelo (MC, 20 g / kg dieta). A taxa de conversão alimentar (FCR) foi melhorada (P < 0.01) por MS dietético enquanto o consumo de ração (FI) diminuiu (P < 0.01) em todos os grupos de tratamento em comparação com o controle. No entanto, o ganho de peso corporal (BWG) foi diminuído (P < 0.01) pela inclusão de MC. Os grupos suplementados com cogumelos apresentaram maiores (P < 0.05) bactérias aeróbias mesofílicas no ceco. A inclusão de MS aumentou a proporção entre a largura das vilosidades e a profundidade da cripta no jejuno (P < 0.01) e o comprimento das vilosidades no íleo (P < 0.01) e jejuno (P < 0.05). MC aumentou (P < 0.01) a profundidade de cripta no jejuno. Não houve diferença estatística entre os grupos nos componentes da carcaça (P > 0.05). Os valores L * diminuíram (P < 0.01) na carne da coxa, mas aumentaram (P < 0.01) na carne de peito com a inclusão de cogumelos. Os valores de a* diminuíram (P < 0.01) e os valores de b* aumentaram (P < 0.05) em ambas as coxas e peitos pela adição de cogumelos à dieta. Os resultados obtidos indicaram que a farinha de colmo de A. bisporus com um nível de inclusão de 20 g / kg de dieta teve efeitos favoráveis no desempenho do crescimento com maior eficiência alimentar, melhorou a morfologia intestinal com maior comprimento de vilosidade e aumentou a qualidade da carne de frangos de corte.