Detalhe da pesquisa
1.
Differences in the typology of dairy systems producing artisanal cheese and those producing only raw milk in Paraná state, Brazil
Rev. bras. zootec;
52: e20220154, 2023. tab, ilus
Artigo
em Inglês
| VETINDEX
| ID: biblio-1436779
2.
Artisanal minas cheese parameters associated with regions of origin in Minas Gerais, Brazil / Determinação de parâmetros do queijo minas artesanal associados com as regiões de origem em Minas Gerais, Brasil
Arq. bras. med. vet. zootec. (Online);
75(3): 395-406, 2023. mapas, tab
Artigo
em Inglês
| VETINDEX
| ID: biblio-1436911
3.
In vitro evaluation of probiotic and technological properties of lactic acid bacteria isolated from artisanal cheese produced in the Serra Geral - Minas Gerais - Brazil / Avaliação in vitro de propriedades probióticas e tecnológicas de bactérias ácido-láticas isoladas de queijo artesanal da Serra Geral (MG)
Arq. bras. med. vet. zootec. (Online);
75(3): 535-543, 2023. tab, graf
Artigo
em Inglês
| VETINDEX
| ID: biblio-1436957
4.
Resistant enterococci isolated from raw sheep's milk and cheeses from South region of Brazil / Enterococos resistentes isolados de leite cru de ovelha e queijos da região Sul do Brasil
Ciênc. rural (Online);
53(10): e20220288, 2023. tab, graf
Artigo
em Inglês
| VETINDEX
| ID: biblio-1418793
5.
Microbial diversity in artisanal cheese produced and commercialized in Vale do Taquari in southern Brazil / Diversidade microbiana encontrada em queijos artesanais produzidos e comercializados no Vale do Taquari no sul do Brasil
Braz. j. biol;
83: e270737, 2023. tab
Artigo
em Inglês
| VETINDEX
| ID: biblio-1439652
6.
Characterization of colonial cheese: appreciation a traditional product from southern Brazil / Caracterização do queijo colonial: valorização de um produto tradicional do Sul do Brasil
Ciênc. rural (Online);
53(9): e20220277, 2023. tab
Artigo
em Inglês
| VETINDEX
| ID: biblio-1418780
7.
Bacterial communities in artisanal raw bovine milk cheeses from the southern region of Brazil / Comunidades bacterianas em queijos artesanais de leite bovino cru da região sul do Brasil
Ciênc. rural (Online);
53(9): e20220306, 2023. graf
Artigo
em Inglês
| VETINDEX
| ID: biblio-1418771
8.
Características físico-químicas e sensoriais do queijo prato com embalagem inteligente / Physico-chemical and sensory characteristics of "prato"cheese with intelligent packaging
Ciênc. Anim. (Impr.);
33(1): 19-29, jan.-mar. 2023. ilus, tab, graf
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: biblio-1434410
9.
Antagonistic activity of lactic acid bacteria isolated from Minas artisanal cheeses against Brucella abortus / Atividade antagonista de bactérias lácticas isoladas de queijos Minas artesanais contra Brucella abortus
Braz. J. Vet. Res. Anim. Sci. (Online);
60: e204539, 2023. tab, ilus
Artigo
em Inglês
| LILACS
| ID: biblio-1451775
10.
Ring test in milk samples preserved with Bronopol® / Teste do anel em amostras de leite conservadas com Bronopol ®
Ciênc. rural (Online);
53(1): e20210647, 2023. tab, graf
Artigo
em Inglês
|
LILACS-Express
| ID: biblio-1384550
11.
Sensory evaluation of pacific white shrimp fed with different levels of soy protein concentrate in replacement of fish meal / Avaliação sensorial de camarões-branco-do-pacífico alimentados com diferentes níveis de concentrado protéico de soja em substituição da farinha de peixe
Acta Vet. Brasilica;
17(1): 6-10, 2023. tab
Artigo
em Inglês
| VETINDEX
| ID: biblio-1436283
12.
Ring test in milk samples preserved with Bronopol® / Teste do anel em amostras de leite conservadas com Bronopol®
Ciênc. rural (Online);
53(1): 1-5, 2023. tab, ilus
Artigo
em Inglês
| VETINDEX
| ID: biblio-1410642
13.
Gelatin-based polymeric films for applications in food packaging: an overview of advances, challenges, and perspectives / Filmes poliméricos à base de gelatina para aplicações em embalagens de alimentos: uma visão geral sobre avanços, desafios e perspectivas
Ciênc. rural (Online);
53(2): e20210679, 2023. tab, graf
Artigo
em Inglês
|
LILACS-Express
| ID: biblio-1384560
14.
Gelatin-based polymeric films for applications in food packaging: an overview of advances, challenges, and perspectives / Filmes poliméricos à base de gelatina para aplicações em embalagens de alimentos: uma visão geral sobre avanços, desafios e perspectivas
Ciênc. rural (Online);
53(2): e20210679, 2023. tab, ilus
Artigo
em Inglês
| VETINDEX
| ID: biblio-1412061
15.
Avaliação microbiológica de queijos comercializados em feiras livres da baixada santista / Microbiological evaluation of cheese selled in free fairs in baixada santista
Hig. Aliment. (Online);
37(297): e1131, jul.-dez. 2023. tab, ilus
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: biblio-1509854
16.
Microalgal production under mixotrophic conditions using cheese whey as substrate
Acta sci., Biol. sci;
44: e62512, mar. 2022. graf, tab
Artigo
em Inglês
| VETINDEX
| ID: biblio-1413423
17.
Consumer willingness to pay for cheese with a social sustainability attribute / Disposição do consumidor de pagar pelo queijo com um atributo de sustentabilidade social
Ciênc. rural (Online);
52(5): e20210281, 2022. tab, graf
Artigo
em Inglês
| VETINDEX
| ID: biblio-1345798
18.
Potentially pathogenic Staphylococcus aureus and Listeria spp. in Brazilian unpasteurized cheese production / Staphylococcus aureus e Listeria spp. potencialmente patogênicos na produção de queijos não pasteurizados
Rev. bras. ciênc. vet;
29(3): 148-156, jul./set. 2022. il.
Artigo
em Inglês
| LILACS
| ID: biblio-1411236
19.
Interference of natural extract from Jatobá (Hymenaea martiana Hayne) with the physico-chemical characteristics and yield of goat milk and cheese / [Interferência do extrato natural de jatobá (Hymenaea martiana Hayne) sobre as características físico-químicas e o rendimento do leite e queijo coalho de cabra]
Arq. bras. med. vet. zootec. (Online);
74(1): 126-132, Jan.-Feb. 2022. tab, ilus
Artigo
em Inglês
| VETINDEX
| ID: biblio-1374391
20.
Análise sensorial de queijo de leite de ovelha santa inês / Sensory analysis of santa ines ewe's milk cheese / Análisis sensorial del queso elaborado con leche de oveja santa inés
Vet. zootec;
29: 1-11, 2022. graf
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: biblio-1416791