Detection of beta-lactamase-producing Enterobacteriaceae in a veterinary hospital environment / Detecção de Enterobactérias produtoras de beta-lactamases em ambiente hospitalar veterinário

Due to the strong selective pressure resulting from the misuse of antibiotics, the natural process of bacterial resistance has been accelerated, leading to the increasingly constant appearance of multiresistant isolates. The high number of multi-resistant bacteria is a one health problem. Enterobacteriaceae are usually commensal bacteria of the gastrointestinal tract. However, they can cause infections, and the most important resistance characteristic among them is the production of ß-lactamases. This study aimed to identify ESBL-producing Enterobacteriaceae of types of TEM, SHV, and the CTX-Mgroups. To isolate the enterobacteria, swabs were collected by swiping objects that had contact with the patients and professionals, and the water of the hospital environment. Ten collections were carried out, yielding 306 samples, from which 118 enterobacteria were identified: Escherichia coli, Enterobacter spp., Klebsiella spp., Proteus mirabilis, Serratiaspp., and Citrobacter spp. Isolates. The genes TEM and CTX-M, for the production of ß-lactamases, were detected in 12.7% of the 118 enterobacterial isolates. It is very important to know the bacterial population circulating in the veterinary hospital environment and its resistance to antimicrobials so that professionals can take appropriate measures to minimize the risks of transmission, especially from cages and consultation tables. In addition, the correct control of the microbiological quality of the supply water, as well as environmental cleaning procedures, are essential to prevent the transmission of these microorganisms.(AU)

Devido à grande pressão seletiva decorrente do uso indevido de antibióticos, tem se acelerado o processo natural de resistência das bactérias, levando ao aparecimento cada vez mais constante de isolados multirresistentes. O elevado número de bactérias multirresistentes identificadas é um problema da saúde única. As enterobactérias são bactérias geralmente comensais do trato gastrointestinal, entretanto podem causar infecções, e a característica de resistência mais importante entre elas é a produção de ß-lactamases. Buscando caracterizar melhor os microrganismos circulantes e potencialmente causadores de infecções em ambiente hospitalar veterinário, este estudo objetivou identificar as enterobactérias produtoras de ESBL do tipo TEM, SHV e os cinco grupos de CTX-M presentes em isolados circulantes em hospital veterinário. Foi realizada coleta de suabes de arrasto de objetos que entram em contato com os pacientes e com os profissionais que ali trabalham, bem como de água, para a identificação das enterobactérias. Foram realizadas 10 coletas, obtendo-se 306 amostras, dessas, 118 enterobactérias foram identificadas: Escherichia coli, Enterobacter, Klebsiella, Proteus mirabilis, Serratia e Citrobacter. Dentre as enterobactérias identificadas, alguns isolados possuíam genes para a produção de ß-lactamases, do tipo TEM e CTX-M. É de grande importância conhecer a população bacteriana circulante no ambiente hospitalar veterinário, e a sua resistência aos antimicrobianos, para que os profissionais possam tomar medidas apropriadas para minimizar os riscos de transmissão, principalmente a partir de gaiolas e mesas de atendimento. Além disso, o correto controle da qualidade microbiológica da água de abastecimento, bem como dos procedimentos de higienização do ambiente, são fundamentais para evitar a transmissão destes microrganismos.(AU)

Avaliação neurocomportamental e níveis de acetilcolinesterase cerebral em ratos expostos subcronicamente ao fipronil / Neurobehavioral assessment and brain acetylcholinesterase levels in rats subchronically exposed to fipronil

O fipronil é um inseticida de toxicidade seletiva amplamente empregado na agricultura e na medicina veterinária. Porém, há relatos de efeitos neurotóxicos dessa substância, que geram prejuízos para vertebrados. Avaliou-se a atividade locomotora, a coordenação motora e a atividade da enzima acetilcolinesterase cerebral em ratos expostos ao fipronil. Ratos Wistar machos adultos (n=15) receberam fipronil em dose de 30mg/kg, por via oral, durante 15 dias; o grupo controle (n=15) foi tratado com solução fisiológica, por via oral, no mesmo período. No 16° dia de experimentação, os animais foram submetidos aos testes de arena de campo aberto e hole board. No 17° dia, foram anestesiados e eutanasiados, procedendo-se à coleta de órgãos, e posteriormente foi feita a avaliação da AChE cerebral. A exposição ao fipronil não provocou alterações significativas sobre a coordenação motora e a atividade locomotora, porém gerou inibição significativa da atividade da acetilcolinesterase cerebral. Esses achados sugerem que o fipronil pode provocar efeitos neurotóxicos em curto prazo, os quais podem ser exacerbados caso a exposição seja prolongada.(AU)

Fipronil is a selective-toxicity insecticide widely used in agriculture and veterinary medicine. However, there are reports of neurotoxic effects of this substance, causing damages to vertebrates. We evaluated the locomotor activity, motor coordination and the activity of brain acetylcholinesterase in rats exposed to fipronil. Adult male Wistar rats (n= 15) received fipronil at a dose of 30mg/kg orally for 15 days; the Control group (n= 15) was treated with oral solution in the same period. On the 16th day of experimentation, the animals were submitted to the open field arena test and hole-board test. On the 17th day, they were anesthetized and euthanized, and organs were collected, and subsequently brain AChE was evaluated. Exposure to fipronil yielded no significant changes on motor coordination and locomotor activity but caused significant inhibition of brain acetylcholinesterase activity. These findings suggest that fipronil may cause short-term neurotoxic effects, which may be exacerbated if exposure is prolonged.(AU)

Avaliação neurocomportamental e níveis de acetilcolinesterase cerebral em ratos expostos subcronicamente ao fipronil / Neurobehavioral assessment and brain acetylcholinesterase levels in rats subchronically exposed to fipronil

O fipronil é um inseticida de toxicidade seletiva amplamente empregado na agricultura e na medicina veterinária. Porém, há relatos de efeitos neurotóxicos dessa substância, que geram prejuízos para vertebrados. Avaliou-se a atividade locomotora, a coordenação motora e a atividade da enzima acetilcolinesterase cerebral em ratos expostos ao fipronil. Ratos Wistar machos adultos (n=15) receberam fipronil em dose de 30mg/kg, por via oral, durante 15 dias; o grupo controle (n=15) foi tratado com solução fisiológica, por via oral, no mesmo período. No 16° dia de experimentação, os animais foram submetidos aos testes de arena de campo aberto e hole board. No 17° dia, foram anestesiados e eutanasiados, procedendo-se à coleta de órgãos, e posteriormente foi feita a avaliação da AChE cerebral. A exposição ao fipronil não provocou alterações significativas sobre a coordenação motora e a atividade locomotora, porém gerou inibição significativa da atividade da acetilcolinesterase cerebral. Esses achados sugerem que o fipronil pode provocar efeitos neurotóxicos em curto prazo, os quais podem ser exacerbados caso a exposição seja prolongada.(AU)

Fipronil is a selective-toxicity insecticide widely used in agriculture and veterinary medicine. However, there are reports of neurotoxic effects of this substance, causing damages to vertebrates. We evaluated the locomotor activity, motor coordination and the activity of brain acetylcholinesterase in rats exposed to fipronil. Adult male Wistar rats (n= 15) received fipronil at a dose of 30mg/kg orally for 15 days; the Control group (n= 15) was treated with oral solution in the same period. On the 16th day of experimentation, the animals were submitted to the open field arena test and hole-board test. On the 17th day, they were anesthetized and euthanized, and organs were collected, and subsequently brain AChE was evaluated. Exposure to fipronil yielded no significant changes on motor coordination and locomotor activity but caused significant inhibition of brain acetylcholinesterase activity. These findings suggest that fipronil may cause short-term neurotoxic effects, which may be exacerbated if exposure is prolonged.(AU)

Direito de acesso à coleta seletiva no município de são paulo

A opção da Prefeitura do Município de São Paulo pela implantação de um sistema de coleta seletiva dissociado de programas de educação ambiental, e de importantes ferramentas de responsabilidade compartilhada como os acordos setoriais, e logística reversa, desafia o cumprimento das metas de disposição final ambientalmente adequada, desafia princípios de saúde enquanto bem global, desafia a eficácia social da Política Nacional de Resíduos Sólidos, assim como desafia princípios constitucionais e de justiça ambiental. Nesse contexto, mesmo alijando parcela significativa da população do direito à educação ambiental e do direito de acesso à coleta seletiva, a Prefeitura do Município de São Paulo publicou, no seu Programa de Metas 2013/2016 que a coleta seletiva estaria universalizada em seus 96 distritos. Objetivo - Este estudo tem por objetivo analisar a eficácia social da Política Nacional de Resíduos Sólidos (Lei 12.305/2010 e Decreto Federal n. 7.4040/2010) no sistema de coleta seletiva implantado no Município de São Paulo, entre 2013-2016, e sua compatibilidade com a ordem jurídica brasileira vigente, inserida no contexto da saúde enquanto bem global. Método - Como procedimento metodológico, após levantamento bibliográfico e documental, se procedeu ao levantamento de dados e sua análise crítica à luz da legislação vigente. Resultados - Números do sistema de coleta seletiva, fo

Fishing gears in Barra Bonita and Bariri reservoirs: Fisheries monitoring in the Middle Tiete River Basin / Artes de pesca artesanal nos reservatórios de Barra Bonita e Bariri: monitoramento pesqueiro na Bacia do Médio Rio Tietê

The fishing gears used in Barra Bonita and Bariri reservoirs, Middle Tietê River, were evaluated in order to provide objective information to assess the need for a revision of the legal framework governing this activity. Monitoring of the fishery production was carried out in the main fishing nuclei, collecting data about the catch composition (number and biomass), selectivity of fishing gear and the by-catch. Information about the predominant fishing arts, catch per effort unit and seasonality of fish production, as well as environmental information, were also obtained. Monthly field campaigns for sampling were done, when the researchers followed the fishing activity, making a detailed record of the catches and the employed fishing gears. It was found that gill net is the least selective among the four modalities practiced, but it is the only one which has legal support. Higher selective fishing gears, such as trawls, cast nets and fishing beat, act mainly on tilapia, a non-native species whose exploitation could be considered beneficial to the conservation of the native fish populations through the reduction of the interspecific competition for resources. Thus it is suggested the restriction of the use of less selective fishing equipment and the liberation of fishing gear that targets the non-native species of cichlids, aiming to reduce the fishing pressure on indigenous species. (AU)

No presente estudo foram avaliadas as artes-de-pesca em uso nos reservatórios de Barra Bonita e Bariri, do médio rio Tietê, SP, Brasil, visando fornecer elementos objetivos para avaliação da necessidade de reestruturação do marco legal que rege estas pescarias. Foi realizado o monitoramento da pesca nos principais núcleos pesqueiros destes reservatórios, com coleta de dados sobre a composição das capturas (em número e biomassa), seletividade dos aparelhos de pesca, fauna acompanhante e descartes. Também foram obtidas informações sobre as artes-de-pesca predominantes, CPUE e sazonalidade da produção pesqueira, bem como informações ambientais (limnológicas e climatológicas). Foram realizadas campanhas mensais de amostragem em campo, quando os pesquisadores acompanharam a atividade de pesca, estabelecendo um registro detalhado das capturas e dos apetrechos de pesca utilizados. Foi verificado que a rede de espera é a menos seletiva entre as quatro modalidades mais praticadas, porém é a única que conta com respaldo legal. Artes-de-pesca restritas, como arrasto, batida e tarrafa incidem principalmente sobre as tilápias, espécies não nativas cuja exploração pode ser considerada benéfica para a conservação da ictiofauna autóctone, através da diminuição da competição interespecífica por recursos.(AU)

Fishing gears in Barra Bonita and Bariri reservoirs: Fisheries monitoring in the Middle Tiete River Basin / Artes de pesca artesanal nos reservatórios de Barra Bonita e Bariri: monitoramento pesqueiro na Bacia do Médio Rio Tietê

The fishing gears used in Barra Bonita and Bariri reservoirs, Middle Tietê River, were evaluated in order to provide objective information to assess the need for a revision of the legal framework governing this activity. Monitoring of the fishery production was carried out in the main fishing nuclei, collecting data about the catch composition (number and biomass), selectivity of fishing gear and the by-catch. Information about the predominant fishing arts, catch per effort unit and seasonality of fish production, as well as environmental information, were also obtained. Monthly field campaigns for sampling were done, when the researchers followed the fishing activity, making a detailed record of the catches and the employed fishing gears. It was found that gill net is the least selective among the four modalities practiced, but it is the only one which has legal support. Higher selective fishing gears, such as trawls, cast nets and fishing beat, act mainly on tilapia, a non-native species whose exploitation could be considered beneficial to the conservation of the native fish populations through the reduction of the interspecific competition for resources. Thus it is suggested the restriction of the use of less selective fishing equipment and the liberation of fishing gear that targets the non-native species of cichlids, aiming to reduce the fishing pressure on indigenous species.

No presente estudo foram avaliadas as artes-de-pesca em uso nos reservatórios de Barra Bonita e Bariri, do médio rio Tietê, SP, Brasil, visando fornecer elementos objetivos para avaliação da necessidade de reestruturação do marco legal que rege estas pescarias. Foi realizado o monitoramento da pesca nos principais núcleos pesqueiros destes reservatórios, com coleta de dados sobre a composição das capturas (em número e biomassa), seletividade dos aparelhos de pesca, fauna acompanhante e descartes. Também foram obtidas informações sobre as artes-de-pesca predominantes, CPUE e sazonalidade da produção pesqueira, bem como informações ambientais (limnológicas e climatológicas). Foram realizadas campanhas mensais de amostragem em campo, quando os pesquisadores acompanharam a atividade de pesca, estabelecendo um registro detalhado das capturas e dos apetrechos de pesca utilizados. Foi verificado que a rede de espera é a menos seletiva entre as quatro modalidades mais praticadas, porém é a única que conta com respaldo legal. Artes-de-pesca restritas, como arrasto, batida e tarrafa incidem principalmente sobre as tilápias, espécies não nativas cuja exploração pode ser considerada benéfica para a conservação da ictiofauna autóctone, através da diminuição da competição interespecífica por recursos.

Manejo de resíduos em uma unidade de alimentação e nutrição

A Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) é responsável pela geração de uma grande quantidade de resíduos. A coleta seletiva e a reciclagem têm um papel muito importante para o meio ambiente; já o risco de contaminação exige atenção redobrada dos manipuladores. Este estudo teve como objetivo avaliar a coleta seletiva, as condições estruturais, de manejo e de armazenamento dos resíduos. Foi aplicado um checklist elaborado a partir do Manual de Boas Práticas da empresa, baseado na legislação vigente (RDC 216 de setembro de 2004), por meio do qual foram verificadas as conformidades e não conformidades. Dos 14 itens avaliados, obteve-se um índice de 21,4% de não conformidades. Conclui-se que a UAN avaliada apresentou algumas não conformidades, porém pequenas intervenções resolveriam as inadequações.

The Food Service is responsible for generating a large amount of waste. The separate collection and recycling have a very important role for the environment; although the risk of contamination requires special attention of the handlers. This study aimed to evaluate the selective collection, the structural conditions, management and waste storage. A checklist made from the company' s Best Practice Manual was applied, based on the current legislation (RDC 216, September 2004), wherewith the conformities and non-conformities were found. Of the 14 items evaluated was obtained an index of 21.4% of non-compliance. Concludes that the Unit assessed presented some non-conformities, however small interventions solve the inadequacies.

Manejo de resíduos em uma unidade de alimentação e nutrição

A Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) é responsável pela geração de uma grande quantidade de resíduos. A coleta seletiva e a reciclagem têm um papel muito importante para o meio ambiente; já o risco de contaminação exige atenção redobrada dos manipuladores. Este estudo teve como objetivo avaliar a coleta seletiva, as condições estruturais, de manejo e de armazenamento dos resíduos. Foi aplicado um checklist elaborado a partir do Manual de Boas Práticas da empresa, baseado na legislação vigente (RDC 216 de setembro de 2004), por meio do qual foram verificadas as conformidades e não conformidades. Dos 14 itens avaliados, obteve-se um índice de 21,4% de não conformidades. Conclui-se que a UAN avaliada apresentou algumas não conformidades, porém pequenas intervenções resolveriam as inadequações.(AU)

The Food Service is responsible for generating a large amount of waste. The separate collection and recycling have a very important role for the environment; although the risk of contamination requires special attention of the handlers. This study aimed to evaluate the selective collection, the structural conditions, management and waste storage. A checklist made from the company' s Best Practice Manual was applied, based on the current legislation (RDC 216, September 2004), wherewith the conformities and non-conformities were found. Of the 14 items evaluated was obtained an index of 21.4% of non-compliance. Concludes that the Unit assessed presented some non-conformities, however small interventions solve the inadequacies.(AU)

Implantação de sistema de aproveitamento de água pluvial para fins não potáveis em residências na cidade de São Paulo / Household implementation of rainwater harvesting system for non potable purposes in the city of São Paulo

The shortage of water makes this natural resource increasingly relevant for people. Therefore, the population needs to be aware of how to use water rationally and understand the new selective water supply systems. The objective of this study was to implement a rainwater harvesting system based on directing the water collected by roof gutters to a cistern. The system attended satisfactorily the demand for non-potable water for garden watering and washing of household service areas, reducing the use of treated water. The average monthly consumption in 2014 was 21.3 m³ (CI 95%: 16.5, 23.8) and in 2015 was 15.7 m³ (CI 95%: 13.8, 16.9), showing significant difference between the two years (p= 0.018). The household received a monthly discount bonus for reducing city water consumption. Despite the long term investment payback period, this attitude is an example of citizenship in a city experiencing serious water crisis.

A escassez de água faz com que esse recurso natural se torne cada vez mais limitado. O que se torna necessária a conscientização da população quanto ao uso racional da água, além de novos sistemas de abastecimento de forma seletiva. O presente trabalho teve como objetivo implantar um sistema de aproveitamento de água pluvial que coleta por um conjunto de calhas a água pluvial dos telhados para um reservatório, onde é armazenada a fim de ser utilizado quando necessário. Esse sistema supriu satisfatoriamente a demanda por água não potável, como a irrigação de jardim, a lavagem de quintal e garagem, resultando na diminuição de consumo de água tratada. A comparação de consumo com o mesmo período de 2014 mostrou, que o consumo médio nesse período foi de 21,3 m³ (IC 95%: 16,5; 23,8), enquanto que em 2015 foi de 15,7 m³ (IC 95%: 13,8; 16,9). O resultado apresentou diferença significativa entre as duas séries (p=0,018). Com essa redução, esse consumidor atingiu a meta de redução recebendo um bônus mensal como desconto no valor de sua conta de água. Entretanto, sabemos que a viabilidade econômica do projeto é a longo prazo, porém pode-se afirmar que essa atitude é um exemplo de cidadania em uma cidade que vive uma grave crise hídrica.

Implantação de sistema de aproveitamento de água pluvial para fins não potáveis em residências na cidade de São Paulo / Household implementation of rainwater harvesting system for non potable purposes in the city of São Paulo

The shortage of water makes this natural resource increasingly relevant for people. Therefore, the population needs to be aware of how to use water rationally and understand the new selective water supply systems. The objective of this study was to implement a rainwater harvesting system based on directing the water collected by roof gutters to a cistern. The system attended satisfactorily the demand for non-potable water for garden watering and washing of household service areas, reducing the use of treated water. The average monthly consumption in 2014 was 21.3 m³ (CI 95%: 16.5, 23.8) and in 2015 was 15.7 m³ (CI 95%: 13.8, 16.9), showing significant difference between the two years (p= 0.018). The household received a monthly discount bonus for reducing city water consumption. Despite the long term investment payback period, this attitude is an example of citizenship in a city experiencing serious water crisis.(AU)

A escassez de água faz com que esse recurso natural se torne cada vez mais limitado. O que se torna necessária a conscientização da população quanto ao uso racional da água, além de novos sistemas de abastecimento de forma seletiva. O presente trabalho teve como objetivo implantar um sistema de aproveitamento de água pluvial que coleta por um conjunto de calhas a água pluvial dos telhados para um reservatório, onde é armazenada a fim de ser utilizado quando necessário. Esse sistema supriu satisfatoriamente a demanda por água não potável, como a irrigação de jardim, a lavagem de quintal e garagem, resultando na diminuição de consumo de água tratada. A comparação de consumo com o mesmo período de 2014 mostrou, que o consumo médio nesse período foi de 21,3 m³ (IC 95%: 16,5; 23,8), enquanto que em 2015 foi de 15,7 m³ (IC 95%: 13,8; 16,9). O resultado apresentou diferença significativa entre as duas séries (p=0,018). Com essa redução, esse consumidor atingiu a meta de redução recebendo um bônus mensal como desconto no valor de sua conta de água. Entretanto, sabemos que a viabilidade econômica do projeto é a longo prazo, porém pode-se afirmar que essa atitude é um exemplo de cidadania em uma cidade que vive uma grave crise hídrica.(AU)

Revisão da literatura – o método FAMACHA© como tratamento seletivo de pequenos ruminantes / Review - FAMACHA© system as target selective treatment of small ruminant

As infecções por parasitos gastrintestinais são o principal fator limitante para a produção de ovinos e caprinos em sistemas pastoris. O Haemochus contortus destacase como principal parasito devido sua alta prevalência e patogenicidade. O uso indiscriminado de anti-helmínticos resultou em um estado de resistência dos parasitos a maioria dos princípios ativos existentes no mercado. Com o objetivo de retardar o surgimento desta resistência, as pesquisa atuais estão investindo em métodos alternativos de controle envolvendo ferramentas de manejo integrado de parasitos associados a tratamento seletivo dos animais. Os vermífugos passam a ser utilizados de forma seletiva, de acordo com critérios previamente estabelecidos. Esta revisão bibliográfica retrata ferramentas do manejo integrado de parasitos e o método FAMACHA© como alternativa para o tratamento seletivo de animais parasitados por H. contortus.

In grazing systems, infections by gastrointestinal parasites are the main limiting factor for sheep and goats production. Haemochus contortus stands out as the main parasite due to its high prevalence and pathogenicity. The indiscriminate use of anthelmintics has developed parasite resistance for almost all the drugs available on the market. Alternative control methods have been studied with the aim of delay the occurrence of resistance. These methods involve management techniques and selective treatment of animals. The dewormers are being used selectively according to previously established criteria. This review shows tools for integrated management of parasites and FAMACHA© system as an alternative to treat animals infected by H. contortus.

Revisão da literatura o método FAMACHA© como tratamento seletivo de pequenos ruminantes / Review - FAMACHA© system as target selective treatment of small ruminant

As infecções por parasitos gastrintestinais são o principal fator limitante para a produção de ovinos e caprinos em sistemas pastoris. O Haemochus contortus destacase como principal parasito devido sua alta prevalência e patogenicidade. O uso indiscriminado de anti-helmínticos resultou em um estado de resistência dos parasitos a maioria dos princípios ativos existentes no mercado. Com o objetivo de retardar o surgimento desta resistência, as pesquisa atuais estão investindo em métodos alternativos de controle envolvendo ferramentas de manejo integrado de parasitos associados a tratamento seletivo dos animais. Os vermífugos passam a ser utilizados de forma seletiva, de acordo com critérios previamente estabelecidos. Esta revisão bibliográfica retrata ferramentas do manejo integrado de parasitos e o método FAMACHA© como alternativa para o tratamento seletivo de animais parasitados por H. contortus.(AU)

In grazing systems, infections by gastrointestinal parasites are the main limiting factor for sheep and goats production. Haemochus contortus stands out as the main parasite due to its high prevalence and pathogenicity. The indiscriminate use of anthelmintics has developed parasite resistance for almost all the drugs available on the market. Alternative control methods have been studied with the aim of delay the occurrence of resistance. These methods involve management techniques and selective treatment of animals. The dewormers are being used selectively according to previously established criteria. This review shows tools for integrated management of parasites and FAMACHA© system as an alternative to treat animals infected by H. contortus.(AU)

Gestão de resíduos sólidos orgânicos no setor de alimentação coletiva: revisão

A implementação de um plano de gestão ambiental nos Serviços de Alimentação e Nutrição é relevante no contexto do Gerenciamento Integrado de Resíduos Sólidos Urbanos, pois essa atividade gera um montante cada vez maior de resíduos, que muitas vezes não têm a destinação ou a disposição final adequadas. O nutricionista do Setor de Alimentação Coletiva pode minimizar os impactos gerados ao meio ambiente por meio do uso de ferramentas de gerenciamento e controle do processo produtivo de refeições, como manutenção das Fichas Técnicas de Preparo, introdução da coleta seletiva e aplicação de checklist relacionado às Boas Práticas Ambientais. Este estudo foi desenvolvido por meio de uma revisão bibliográfica sobre a gestão de resíduos orgânicos nos Serviços de Alimentação Coletiva, para um levantamento qualitativo da situação nesse Setor em relação às adequações esperadas à luz da legislação ambiental e à adoção de práticas sustentáveis de produção de refeições. O recorte temporal dos estudos analisados compreendeu o período de 2007 a 2017 e foram utilizados os seguintes descritores para as buscas nas plataformas: alimentação coletiva; sustentabilidade; gestão ambiental; resíduos sólidos. Os resultados obtidos revelaram que ainda há barreiras para a aplicação do sistema de gestão ambiental integrado entre os gestores do Setor de Alimentação, devido a fatores como custo, falta de conhecimento, dificuldade de treinamento de colaboradores e resistência da clientela a mudanças no cardápio. No entanto, alguns profissionais efetivaram mudanças significativas no processo de produção e obtiveram certificações ambientais, além da redução do desperdício de insumos, dos custos com o uso da água e da energia e maior nível de conscientização ambiental entre os clientes e os funcionários.(AU)

The implementation of an environmental management plan in the food science and nutrition field is relevant in the context of integrated management of municipal solid organic residues since it generates an evergrowing amount of waste, which often doesn't get adequately disposed of. The nutritionist in the collective feeding sector may act in such way as to minimize it's environmental impact using management tools and production control measures, such as adequate maintenance of technical charting, introducing selective collection of such waste and implementing adequate sustainability practices. This article consists of literary revision of organic residue waste management in the collective feeding field, to gather qualitative information in regards to compliance with environmental legislature and adopting sustainable production methods. The temporal cut of the analyzed studies comprises the period from 2007 to 2017 and the following descriptors were used for the searches on the platforms: collective feeding; sustainability; environmental management; solid waste. The information gathered in this revision shows that there's still resistance in implememting the integrated environmental management system amongst food industry managers due to cost, lack of knowledge on the subject, difficulty in training personnel, and customer resistance to menu changes. However; some of the revised authors encountered businesses which made the necessary changes to the production process, and obtained environmental certification, in addition to decrease in waste of supplies, decrease in water and electricity cost and developing environmental awareness for both clients and personnel.(AU)

MODELOS ESTATÍSTICOS PARA ANÁLISE DE CARACTERÍSTICAS LONGITUDINAIS EM BOVINOS DE CORTE SOB COLETA SELETIVA DE DADOS

O objetivo deste trabalho foi verificar qual modelo estatístico é o mais adequado para análise de características longitudinais em rebanhos que realizam coleta seletiva de dados. Foram utilizados os pesos aos 330, 385, 440, 495 e 550 dias de idade de machos Nelore. Os modelos unicaracterístico (STM), multicaracterístico (MTM) e de regressão aleatória com polinômios lineares do tipo spline (RRM) foram comparados. O processo de coleta seletiva foi simulado por meio de amostragens sequenciais dos 85 e 70% animais mais pesados ao longo do tempo. As distribuições a posteriori dos parâmetros genéticos foram obtidas por meio do amostrador de Gibbs, com os três modelos mencionados anteriormente. As variâncias para peso obtidas por análise dos bancos de dados com coleta seletiva foram menores que aquelas obtidas para o banco de dados completo quando o modelo STM foi utilizado. Por outro lado, não houve diferença significativa nas variâncias, herdabilidades e correlações para a característica peso em análises do banco de dados com coleta seletiva e com registros completos, quando os modelos MTM e RRM foram utilizados. Os modelos multicaracterístico e de regressão aleatória são adequados para análise de características longitudinais em rebanhos que realizam coleta seletiva de dados.

The aim of the current study was to verify which statistical model is the most suitable for analysis of longitudinal traits in herds that use selective data collection. Weights at 330, 385, 440, 495 and 550 days of age of Nellore males were used. The single-trait (STM), multi-trait (MTM) and random regression models with linear polynomial spline (RRM) models were compared. The selective collection was simulated through sequential samplings of the 85 and 70% heavier animals over time. The posteriori distributions of the genetic parameters were obtained by the Gibbs sampler, with the three models mentioned above. The variances for weights obtained for the selective collection file analysis were smaller than those obtained for the complete file when the STM model was used. On the other hand, there was no significative difference between variances, heritabilities and correlations for weight in all files evaluated, when the MTM and RRM models were used. Multi-trait and random regression models are suitable for the analysis of longitudinal traits in herds that perform selective data collection.

Mecanismo de transposição de peixes de pequena central hidrelétrica

In order to evaluate the efficiency and selectivity of the mechanism transposition of fish from a PCH, 4 collecting expeditions were performed. The collection was made in a period of 24 hours until the end of a Piracema, January 31, 2008. It was collected a total of 3017 specimens, representing 18 species, which 6 belongs to families and 3 to orders. The most abundant species were Pimelodus absconditus (Azpelicueta, 1995) and Schizodon nasutus (Kner, 1858), resulting in a percentage of 48.36 and 26.95 respectively. Hence, the analysis was made regarding sex and stage of maturation of individuals of these species. From the P. absconditus specie, 66 females were collected in stages B (36.67%), and 99 males in stages A (1.11%), B (53.89%) and 15 were immature individuals (8.33%). Already in S. nasutus, 27 females were found in stages A (7.59%), B (18.99%), C (7.59%) and 52 males in stages B (56.96%), C (3.80%) and D (5.06%). It was concluded that the ladder is selective, which shows that only species of small size can rise it, because most of the individuals were at maturation stage.

Com o objetivo de avaliar preliminarmente a eficiência e a seletividade do mecanismo de transposição de peixes de uma Pequena Central Hidrelétrica (PCH) localizada no rio Ijuí, foram realizadas quatro expedições de coleta. Foram coletados 3017 indivíduos, representando 18 espécies e pertencentes a nove gêneros, seis famílias e três ordens. As espécies mais abundantes foram Pimelodus absconditus (Azpelicueta, 1995) e Schizodon nasutus (Kner, 1858), resultando num percentual de 49 e 27 respectivamente. Por esse motivo, foi feita a análise do sexo e do estágio de maturação dos indivíduos dessas espécies. Da espécie P. absconditus, foram coletadas 66 fêmeas no estágio B (36,67%) e 99 machos nos estágios A (1, 11%) e B (53,89%) e 15 indivíduos imaturos (8,33%). Já em S. nasutus, foram encontradas 93 fêmeas nos estágios A (7,59%), B (18,99%) e C (7,59%) e 52 machos nos estágios B (56,96%), C (3,80%) e D (5,06%). Concluiu-se, portanto, que a escada é seletiva, podendo ascender por ela apenas espécies de menor porte, pois a maioria dos indivíduos avaliados estava em estágio de maturação.

Mecanismo de transposição de peixes de pequena central hidrelétrica

In order to evaluate the efficiency and selectivity of the mechanism transposition of fish from a PCH, 4 collecting expeditions were performed. The collection was made in a period of 24 hours until the end of a Piracema, January 31, 2008. It was collected a total of 3017 specimens, representing 18 species, which 6 belongs to families and 3 to orders. The most abundant species were Pimelodus absconditus (Azpelicueta, 1995) and Schizodon nasutus (Kner, 1858), resulting in a percentage of 48.36 and 26.95 respectively. Hence, the analysis was made regarding sex and stage of maturation of individuals of these species. From the P. absconditus specie, 66 females were collected in stages B (36.67%), and 99 males in stages A (1.11%), B (53.89%) and 15 were immature individuals (8.33%). Already in S. nasutus, 27 females were found in stages A (7.59%), B (18.99%), C (7.59%) and 52 males in stages B (56.96%), C (3.80%) and D (5.06%). It was concluded that the ladder is selective, which shows that only species of small size can rise it, because most of the individuals were at maturation stage.

Com o objetivo de avaliar preliminarmente a eficiência e a seletividade do mecanismo de transposição de peixes de uma Pequena Central Hidrelétrica (PCH) localizada no rio Ijuí, foram realizadas quatro expedições de coleta. Foram coletados 3017 indivíduos, representando 18 espécies e pertencentes a nove gêneros, seis famílias e três ordens. As espécies mais abundantes foram Pimelodus absconditus (Azpelicueta, 1995) e Schizodon nasutus (Kner, 1858), resultando num percentual de 49 e 27 respectivamente. Por esse motivo, foi feita a análise do sexo e do estágio de maturação dos indivíduos dessas espécies. Da espécie P. absconditus, foram coletadas 66 fêmeas no estágio B (36,67%) e 99 machos nos estágios A (1, 11%) e B (53,89%) e 15 indivíduos imaturos (8,33%). Já em S. nasutus, foram encontradas 93 fêmeas nos estágios A (7,59%), B (18,99%) e C (7,59%) e 52 machos nos estágios B (56,96%), C (3,80%) e D (5,06%). Concluiu-se, portanto, que a escada é seletiva, podendo ascender por ela apenas espécies de menor porte, pois a maioria dos indivíduos avaliados estava em estágio de maturação.

Mecanismo de transposição de peixes de pequena central hidrelétrica

In order to evaluate the efficiency and selectivity of the mechanism transposition of fish from a PCH, 4 collecting expeditions were performed. The collection was made in a period of 24 hours until the end of a Piracema, January 31, 2008. It was collected a total of 3017 specimens, representing 18 species, which 6 belongs to families and 3 to orders. The most abundant species were Pimelodus absconditus (Azpelicueta, 1995) and Schizodon nasutus (Kner, 1858), resulting in a percentage of 48.36 and 26.95 respectively. Hence, the analysis was made regarding sex and stage of maturation of individuals of these species. From the P. absconditus specie, 66 females were collected in stages B (36.67%), and 99 males in stages A (1.11%), B (53.89%) and 15 were immature individuals (8.33%). Already in S. nasutus, 27 females were found in stages A (7.59%), B (18.99%), C (7.59%) and 52 males in stages B (56.96%), C (3.80%) and D (5.06%). It was concluded that the ladder is selective, which shows that only species of small size can rise it, because most of the individuals were at maturation stage.

Com o objetivo de avaliar preliminarmente a eficiência e a seletividade do mecanismo de transposição de peixes de uma Pequena Central Hidrelétrica (PCH) localizada no rio Ijuí, foram realizadas quatro expedições de coleta. Foram coletados 3017 indivíduos, representando 18 espécies e pertencentes a nove gêneros, seis famílias e três ordens. As espécies mais abundantes foram Pimelodus absconditus (Azpelicueta, 1995) e Schizodon nasutus (Kner, 1858), resultando num percentual de 49 e 27 respectivamente. Por esse motivo, foi feita a análise do sexo e do estágio de maturação dos indivíduos dessas espécies. Da espécie P. absconditus, foram coletadas 66 fêmeas no estágio B (36,67%) e 99 machos nos estágios A (1, 11%) e B (53,89%) e 15 indivíduos imaturos (8,33%). Já em S. nasutus, foram encontradas 93 fêmeas nos estágios A (7,59%), B (18,99%) e C (7,59%) e 52 machos nos estágios B (56,96%), C (3,80%) e D (5,06%). Concluiu-se, portanto, que a escada é seletiva, podendo ascender por ela apenas espécies de menor porte, pois a maioria dos indivíduos avaliados estava em estágio de maturação.

ASPECTOS REPRODUTIVOS E ECONOMICOS DE VACAS DE CORTE SUPLEMENTADAS COM DOIS TIPOS DE MISTURAS MINERAIS

o presente estudo avaliou os aspectos reprodutivos e econômicos de matrizes bovinas de corte submetidas a dois tipos de suplementação mineral, contendo diferentes quantidades de fósforo, durante o período de 2012 a 2014. O rebanho foi proveniente de duas fazendas situadas no município de Valença-Rl. Foram utilizadas aproximadamente 500 matrizes de vários grupos genéticos (Nelore, 'h e % de sangue da raça Nelore), mantidas exclusivamente a pasto e submetidas à monta natural ou à IATF. As variáveis avaliadas foram a fertilidade geral do rebanho, total de matrizes prenhes com IATF e total de matrizes prenhes pelo repasse dos touros. No início e no fim da estação de monta as matrizes foram submetidas ao teste da agulha, com objetivo de verificar a resistência óssea. Mensalmente foi realizada a coleta de dados referente aos gastos e ao consumo com os suplementos minerais para estimar a quantidade adquirida, o custo total com a suplementação mineral, o consumo total e o consumo médio diário (glUAldia). Não foram observadas diferenças em relação aos Índices reprodutivos do rebanho frente aos dois esquemas de suplementação mineral. Entretanto, a despesa anual com a suplementação mineral seletiva foi equivalente a 51,4@ de gado decorte/ano e os gastos anuais com a suplementação mineral comercial foram de 203,9@/ano, resultando em expressiva economia para o pecuarista. Durante o período de estudo o rebanho não apresentou sinais de deficiência de fósforo.

This study evaluated the economic and reproductive aspects of beef cows raised in tropical pastures and submitted to two different daily intake of phosphorus present in two mineral supplements during the period from 2012 to 2014. The fertility rate and the rate of pregnancy after time fixed artificial insemination were measured in more than five hundred beef cows during the experimental período At the beginning and at the ending ofbreeding season fifteen cows were submitted to the needle test to evaluate the bone resistance. Monthly the total costs and the intake of mineral supplements were measured and registered in a sheet. There was no difference in the reproductive parameters when cows were fed with commercial supplement (5 gP/day) or a selective mineral supplement (lgP/day). However, the annual cost with commercial supplement was 204 @ ofbeef cattle whereas the selective supplement was only 51@. During the time where the herd was supplemented with selective mineral mixture, there was no sign of mineral defíciency; e.g. phosphorus deficiency.

The remnants of restinga habitats in the brazilian Atlantic Forest of Rio de Janeiro state, Brazil: habitat loss and risk of disappearance

"Restingas" (herbaceous/shrubby coastal sand-dune habitats) used to cover most of Rio de Janeiro State coast, and have suffered extensive degradation over the last five centuries. Using satellite images and field work, we identified the remaining restingas in the State, recording the factors that might cause their degradation. We used two mosaics of Landsat 7 scenes (spatial resolution 15 and 30 m) to map and evaluate preliminarly the remaining areas and conservation status. Each remnant area was checked in the field, degraded areas within it were mapped and subtracted from the remnants. We identified 21 restinga remnants totalling 105,285 ha. The largest and smallest restinga remnants were Jurubatiba (25,141 ha) and Itaipu (23 ha), respectively. We identified 14 causes of degradation. The most important were vegetation removal for housing developments, establishment of exotic plant species, change of original substrate, and selective removal of species of economic importance for the horticultural industry. All restingas had disturbed parts under strong pressure due to human activities. Due to intense habitat loss, and occurrence of endemic/threatened vertebrate species in restinga habitats, we strongly indicate the implementation of new conservation units to protect these fragile remnants. This habitat is steadily decreasing and most remnants lack legal protection. Therefore, under the current human pressure most of this unique habitat is likely to be lost from the State within the next few years.

As restingas, que são hábitats de dunas e planícies arenosas cobertas por vegetação herbáceo-arbustiva e que ocorrem na costa do Brasil, no passado cobriam uma grande extensão da costa do Estado do Rio de Janeiro, mas têm sofrido uma extensiva degradação ao longo dos últimos cinco séculos. Utilizando imagens de satélite e mensurações no campo, identificamos os remanescentes de restinga no estado, registrando os fatores que causam sua degradação. Nós utilizamos dois mosaicos de cenas Landsat 7 ( resolução espacial de 15m e 30m) para localização e avaliação preliminar do estado de conservação dos remanescentes. Cada remanescente de restinga foi analisado no campo, sendo as áreas degradadas no interior da restinga mapeadas mais detalhadamente e subtraídas da área total do remanescente. Identificamos 21 áreas remanescentes de restinga, totalizando 105,285ha. O maior e menor remanescente de restinga foram Jurubatiba (25,141ha) e Itaipu (23ha), respectivamente. Identificamos 14 fontes de degradação, sendo as mais importantes delas: a remoção da vegetação para desenvolvimento imobiliário, o estabelecimento de espécies vegetais exóticas, a alteração do substrato original e a coleta seletiva de espécies vegetais de interesse paisagístico. Todas as áreas de restinga apresentaram porções com áreas degradadas devido à intensa pressão antrópica. Devido à intensa perda de hábitat e ocorrência de espécies endêmicas e/ou ameaçadas de extinção de vertebrados nas restingas, nós fortemente sugerimos a implementação de novas unidades de conservação para proteger estes frágeis remanescentes. Este tipo de hábitat está continuamente decrescendo e a maior parte dos remanescentes carece de proteção legal. Considerando a atual pressão humana sobre estes ambientes, grande parte deste hábitat é provável ser perdido se não forem tomadas medidas para sua proteção.

Análise da dinâmica da origem e destino das células trofoblásticas na interface materno-fetal do útero gestante do cobaio na elucidação da organização da placenta vitelina invertida / Analysis of the dynamic of origin and fate of trophoblast cells in the maternal-fetal interface of pregnant guinea pig uterus to elucidate inverted yolk sac organization

A implantação embrionária e a placentação em cobaios são caracterizadas pela presença trofoblastos que se destacam da placenta principal, semelhantes ao trofoblasto extra-viloso de humanos. Nestes animais ultrapassam os limites, e podem ser encontrados infiltrados no profundamente no endométrio e no em ambiente externo ultrapassando aos limites da parede uterina. A cobaia desenvolve uma importante estrutura fisiológica de troca materno-embrionária, denominada de placenta vitelina invertida, definidas como membrana fetal destituída parcial ou totalmente do revestimento trofoblástico que permite a exposição do endoderma extra-embrionário em contato direto com o tecido materno. Tais características denotam um mecanismo de controle da resposta imune materna distinta dos paradigmas estabelecidos na reprodução humana e de roedores, assim como ratos e camundongos. Sendo a mais intrigante, a destituição do trofoblasto como célula da interface-materno-fetal que controla a tolerância imune-materna.No presente trabalho, procurou-se estabelecer a organização da placenta vitelina de cobaios a partir da identificação das células que compõe esta membrana extra-embrionária e identificar em que momento ocorre à remoção das células trofoblásticas, e a subseqüente forma de interação das células da placenta vitelina na interface com o tecido materno. Para tanto foram utilizados cobaias fêmeas com idade gestacional conhecida, sacrificadas para coleta de segmentos uterinos nos períodos iniciais da gestação e destinados ao processamento histotógico de embebição em parafina. Na ausência de marcadores celulares específicos conhecidos para cobaios, foram realizados testes prospectivos com reações: citoquímicas de PAS e azul de toluidina (AT; um painel de lectinas biotinadas com afinidade específica para diferentes açúcares; e imunocitoquímica para citoqueratina. As reações realizadas com PAS e AT não identificaram populações celulares com marcação seletiva. Contudo dentre as lectinas tetadas, a Erytrina cristagali lectin (ECL) apresentou reação altamente seletiva para a população de trofoblasto mural (TM) que se origina do trofectoderma, mantendo esta reatividade ao longo da gestação. Esta marcação permitiu avaliar temporal e espacialmente o destino destas células que ao longo da gestação eram mantidas como monocamada de TM revestindo externamente a placenta vitelina e, portanto, não expondo as células do endoderma parietal ou visceral ao ecido materno. Pelo acompanhamento do desenvolvimento embrionário nos cortes seriados, foi constatada no interior do blastocisto a organização de duas massas celulares internas em pólos opostos desde a fase de pré-eclosão. Uma das massas celulares constituída de embrioblastos que dará origem aos os folhetos embrionários nas fases subseqüentes, enquanto a outra formada as células tronco trofoblásticas precursora do cone ectoplacentário (CE). A cavidade da blastocele que separa estas duas massas celulares tem a sua parede revestida pelo endoderma parietal em fase tardia, após a formação da cavidade amniótica. Estes achados demonstram a pecularidade da embriogênese no cobaio, diferente daquelas descritas para humanos e outros roedores, não permitem analogias diretas, o que pode ter contribuído para o equívoco na descrição clássica da organização e constituição da placenta vitelina invertida de constituição córion-amniótica. Isto é, o trofoblasto participa da organização da placenta vitelina inicial e permanece na membrana âmnion-córion-vitelina perfazendo todo o limite do embrião ao longo da gestação. Portanto a hipótese da placenta vitelina parcial ou totalmente invertida baseada na descrição clássica em cobaios é decorrente da interpretação equivocada da embriogênese destes animais

The guinea pig embryo implantation and placentation is characterized by trophoblast cells detaching from the main placenta in a similar way of human extra-villous trophobasts that deeply intrude inside the endometrium and sometimes also found outside the uterine wall. Furthermore, this animal also develops inverted yolk sac placenta defined as fetal membrane partially or fully devoided of trophoblast sheet that allows extra-embryonic endoderma direct exposition to the maternal environment. These characteristics denote a distinct control mechanism of maternal immune response from the established paradigm for human and rodents (rat and mouse) reproduction, being most intriguing the depriving of trophoblast as cells of maternal-fetal interface regulating the maternal immune tolerance. The present work aimed to establish the organization of guinea pig yolk sac based on identification of cell populations composing this membrane and identification if, or, when the trophoblast cells are removed from and subsequent interaction way of yolk sac cell in interface with maternal tissue. It was used pregnant guinea pig sacrificed on established gestational day to collect uterine fragments on early pregnancy stage and processed by conventional paraffin embedding. Due to absence of known specific cell markers for guinea pig, was performed the prospective evaluation using PAS and toluidine blue (TB) cytochemistry and a screening using a panel of biotinylated lectin specific for different sugars and, anti-cytokeratin. The PAS and TB staining did not identify any specific cell population, however, among the lectins used, Erytrina cristagali lectin (ECL) showed high selective labeling to the trophoblast cells originated from the trophectoderm that was kept through the gestational period. This reaction pattern was useful to evaluate chronologically and topologically the fate of this cell and confirmed the constancy of these cells layering the yolk sac placenta in contact with maternal tissue and therefore, endodermal cells were not exposed to maternal environment. Evaluation of embryo development step by step in the serial sections showed the presence of two inner cell mass in opposite sites inside the pre-hatched blastocyst. One of this, was formed with embryoblast that latter will originate the embryonic sheets and the other formed with trophoblast stem cells (ST) will originate the ectoplacental-cone. The wall of blastocele cavity separate these two inner cell mass was initially covered by a single ECL positive mural trophoblast and only later after the amniotic cavity is formed the extraembyonic endodermal cells migrate from the embryonic sheets to cover internally the blastocele cavity to organize the yolk sac placenta. These findings show the peculiarity of guinea pig embryogenesis, quite different from those described for human and rodents and therefore, does not allow direct analogy and seems to contribute in the misunderstanding of classic description of inverted yolk sac placenta and its cellular organization. It means, the trophoblast cell participates in the early organization of yolk sac placenta and remains in chorioamniotic yolk sac fetal membrane constantly limiting the embryo surface in contact with maternal environment. Therefore, the hypothesis of complete or partially inverted yolk sac placenta seems to be a miss understanding of guinea pig embryogenesis