Resumo

Salmonella Gallinarum (SG) is a Gram-negative bacterium responsible for causing fowl typhoid (FT), a septicemic disease that results in significant losses in poultry farming. Although antimicrobials reduce clinical signs and mortality, they are not effective against the infection, as clinical signs may recur, and birds may continue to shed the pathogen after treatment. The irrational use of these drugs is one of the main factors related to the emergence of resistant strains, raising concerns for public and animal health. This report describes the alternative control of FT in cage-free laying hens on a poultry farm in Minas Gerais, Brazil. Following a sudden increase in mortality, five birds were sent to the Avian Diseases Laboratory at the Federal University of Minas Gerais for examination. Bacterial isolation, biochemical tests, rapid serum agglutination and PCR were performed, confirming SG infection in two birds. To control the outbreak, the live attenuated 9R vaccine was used in combination with the removal of sick birds, resulting in a reduction in mortality and clinical signs. It was concluded that, in the face of an outbreak of FT, biosecurity measures combined with vaccination using the 9R strain and removal of sick birds are effective in disease control.

Salmonella Gallinarum (SG) é uma bactéria Gram-negativa responsável por causar o tifo aviário, doença septicêmica que gera altos prejuízos na avicultura. Embora os antimicrobianos reduzam os sinais clínicos e a mortalidade, eles não são eficazes contra a infecção, visto que pode ocorrer recorrência dos sinais clínicos e as aves podem continuar a eliminar o patógeno após o tratamento. O uso irracional desses fármacos é um dos principais fatores relacionados ao surgimento de cepas bacterianas resistentes, gerando preocupações para a saúde pública e animal. Este relato descreve o controle alternativo de tifo aviário em galinhas poedeiras criadas livres de gaiolas, em uma propriedade no interior de Minas Gerais, Brasil. Após relato de aumento súbito na mortalidade, cinco aves foram encaminhadas ao Laboratório de Doenças das Aves da Universidade Federal de Minas Gerais para realizar exame clínico e necropsia. Foram realizados isolamento bacteriano, testes bioquímicos, soroaglutinação rápida e PCR, o que confirmou a infecção por SG em duas das aves. Para controlar o surto, utilizou-se a vacina viva atenuada 9R e eliminaram-se as aves doentes, o que resultou na diminuição da mortalidade. Conclui-se que, diante de um surto de tifo aviário, medidas de biosseguridade associadas à vacinação com a cepa 9R e à eliminação de aves com sinais clínicos são eficazes no controle da doença.

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The research evaluates the sanitary and productive factors in rainbow trout farming centers in Apurímac, Peru, identifying challenges related to infrastructure, sanitary management, and productive practices that affect the sector's sustainability. The centers use systems such as concrete ponds and floating cages but show inconsistencies in monitoring critical parameters, such as pH (70%) and stocking density (76.7%), while disinfection practices (93.3%), pest control (46.7%), and dead animal disposal lack standardization, increasing sanitary risks. Regarding feeding, 96.7% of producers use commercial balanced feeds, although deficiencies persist in feed conversion ratio calculation (80%), impacting efficiency. Mortality rates, higher in early stages and during the rainy season, reach up to 40% in fry and 20% in juveniles, associated with water quality, fry origin, and environmental management. Through statistical analyses, the study highlights the importance of implementing standardized sanitary protocols andstrengthening technical training for producers to reduce mortality and optimize production. Additionally, improving infrastructure, as 30% of centers use materials like adobe, and environmental management is recommended to mitigate risks associated with diseases and climatic fluctuations. The study underscores the need for integrated policies that promote sustainable practices, reduce environmental impact, and enhance sector competitiveness, ensuring its contribution to food security and economic development in vulnerable rural communities. These findings provide a foundation for implementing strategies to increase productive efficiency and guarantee more equitable and sustainable aquaculture development in the region.

A pesquisa avalia os fatores sanitários e produtivos em centros de criação de truta arco-íris em Apurímac, Peru, identificando desafios relacionados à infraestrutura, manejo sanitário e práticas produtivas que afetam a sustentabilidade do setor. Os centrosutilizam sistemas como tanques de concreto e gaiolas flutuantes, mas apresentam inconsistências no monitoramento de parâmetros críticos, como o pH (70%) e a densidade de cultivo (76,7%), enquanto as práticas de desinfecção (93,3%), controle de pragas (46,7%) e descarte de animais mortos carecem de padronização, aumentando os riscos sanitários. Em relação à alimentação, 96,7% utilizam rações balanceadas comerciais, embora persistam deficiências no cálculo da conversão alimentar (80%), afetando a eficiência.As taxas de mortalidade, mais altas nas fases iniciais e durante o período de chuvas, atingem até 40% em alevinos e 20% em juvenis, estando associadas à qualidade da água, à origem dos alevinos e ao manejo ambiental. Por meio de análises estatísticas, destaca-se a relevância de implementar protocolos sanitários padronizados e fortalecer a capacitação técnica dos produtores para reduzir a mortalidade e otimizar a produção. Além disso, recomenda-se a melhoria da infraestrutura, considerando que 30% utilizam materiais como adobe, e do manejo ambiental para mitigar os riscos associados a doenças e flutuações climáticas. O estudo ressalta a necessidade de políticas integradas que promovam práticas sustentáveis, reduzam o impacto ambiental e fortaleçam a competitividade do setor, garantindo sua contribuição para a segurança alimentar e o desenvolvimento econômico em comunidades rurais vulneráveis. Esses achados fornecem uma base para implementar estratégias que aumentem a eficiência produtiva e garantam um desenvolvimento aquícola mais equitativo e sustentável na região.

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The presence of microorganisms in food, especially meat, requires strict monitoring to prevent disease and contamination. Among the most relevant bacteria is Escherichia coli, which is widely associated with meat products. The aim of this study was to carry out a systematic literature review focused on the detection of Escherichia coli in meat. The review covered studies published between 2021 and 2024, in English, Spanish and Portuguese. Data collection was carried out through CAPES Electronic Journals, using three databases: Scopus, Virtual Health Library (BIREME) and Web of Science. Initially, 149 articles were identified, of which 34 were excluded due to duplication in the databases. Thus, 115 articles were selected for the reading of titles and abstracts, resulting in the exclusion of 79 articles that did not meet the inclusion criteria. This left 36 articles for eligibility assessment, 20 of which were excluded because they did not specifically detect E. coli in meat. Finally, 16 articles were included in the review. The results reveal a significant prevalence of E. coli in meat products, highlighting the need for strict sanitary control practices throughout the production chain, from animal husbandry to final meat processing. The analysis also indicates that chicken and beef have a higher incidence of E. coli compared to pork and fish, underlining the importance of specific monitoring for these types of meat.

A presença de microrganismos em alimentos, especialmente em carnes, demanda uma vigilância rigorosa para prevenir doenças e contaminações. Entre as bactérias de maior relevância, destaca-se a Escherichia coli, amplamente associada a produtos cárneos. Este trabalho teve como objetivo realizar uma revisão sistemática da literatura focada na detecção de Escherichia coli em carnes. A revisão abrangeu estudos publicados entre 2021 e 2024, em inglês, espanhol e português. A coleta de dados foi realizada por meio dos Periódicos Eletrônicos da CAPES, utilizando três bases de dados: Scopus, Biblioteca Virtual em Saúde (BIREME) e Web of Science. Inicialmente, foram identificados 149 artigos, dos quais 34 foram excluídos devido à duplicidade nas bases de dados. Assim, 115 artigos foram selecionados para a leitura de títulos e resumos, resultando na exclusão de 79 artigos que não atendiam aos critérios de inclusão. Restaram, portanto, 36 artigos para avaliação de elegibilidade, dos quais 20 foram excluídos por não realizarem a detecção de E. coli especificamente em carnes. Por fim, 16 artigos foram incluídos na revisão. Os resultados revelam uma prevalência significativa de E. coli em produtos cárneos, evidenciando a necessidade de práticas rigorosas de controle sanitário ao longo de toda a cadeia produtiva, desde a criação dos animais até o processamento final das carnes. A análise também indica que carnes de frango e boi apresentam uma maior incidência de E. coli em comparação com carne suína e de peixe, sublinhando a importância de monitoramento específico para esses tipos de carne.

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The study aimed to conduct an epidemiological survey to determine the prevalence and risk factors associated with bovine alphaherpesvirus 1 (BoHV-1) infection in cattle from western Pernambuco State. Serum samples from 369 animals were analyzed, distributed across 19 rural properties in three municipalities: Afrânio, Araripina, and Petrolina. The participating cattle were unvaccinated against the virus, aged two years or older, and belonged to beef and/or dairy herds. Serological diagnosis was performed using the microplate serum neutralization test. Epidemiological questionnaires were applied on each property, gathering information about livestock production characteristics. Statistical analysis included a univariate approach followed by a mixed model with the herd as a random intercept to identify potential risk factors. The prevalence observed in herds and individual animals was 89.5% (17/19) and 43.1% (159/369), respectively. In the univariate analysis, contact with neighboring cattle showed an odds ratio (OR) of 4.42, emphasizing the importance of this variable in the disease's epidemiology. The detection of seropositive animals in the study area highlights the need to establish control and prevention measures to safeguard the health status of herds in the region.(AU)

O objetivo da pesquisa foi realizar inquérito epidemiológico para identificar a prevalência e os fatores de risco associados à infecção pelo alfaherpesvírus bovino 1 (BoHV-1) em bovinos do oeste do Estado de Pernambuco. Foram analisadas amostras de soro de 369 animais, distribuídos entre 19 propriedades rurais de três municípios: Afrânio; Araripina; e Petrolina. Os bovinos participantes não eram vacinados contra o vírus, possuíam idade igual ou superior a dois anos e eram de rebanhos de corte e/ou leite. O diagnóstico sorológico foi realizado por meio da técnica de soroneutralização em microplacas. Em cada propriedade foram aplicados questionários epidemiológicos contendo informações sobre as características da exploração pecuária. Foi realizada análise estatística univariada, seguida de um modelo misto, com rebanho como intercepto aleatório para identificação de possíveis fatores de risco. A prevalência encontrada nos rebanhos e nos animais foi de 89,5% (17/19) e de 43,1% (159/369), respectivamente. Na análise univariada, o contato com bovinos vizinhos apresentou uma OR = 4,42, indicando a importância desta variável na epidemiologia da doença. A identificação de animais soropositivos na área de estudo indica que é necessário o estabelecimento de medidas de controle e prevenção, visando proteger o status sanitário dos rebanhos na região de estudo.(AU)

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Insetos da ordem Diptera são frequentemente associados a condições de baixa qualidade sanitária, depósitos de lixo e valas de esgotamento sanitário, condições estas em que podem ter contato com estágios de parasitos de interesse em saúde, e então carrear os mesmos em sua superfície corporal, favorecendo a disseminação destes agentes. O objetivo deste estudo foi detectar a presença de helmintos e protozoários na superfície de dípteros muscoides sinantrópicos coletados em Feira de Santana e Salvador, Bahia, Brasil, e avaliar se o local de coleta e as variáveis climáticas influenciam a frequência das famílias de dípteros e a recuperação de estágios parasitários. A coleta das moscas se deu no período de maio de 2012 a agosto de 2014 numa escola pública e num campus universitário em Feira de Santana e num parque com intensa cobertura vegetal em Salvador. Nestes locais foram instaladas armadilhas num total de 15 coletas. Após 48 horas da montagem das armadilhas, o conteúdo foi levado ao laboratório para exame parasitológico. As moscas foram armazenadas individualmente em tubos de ensaio contendo 5 mL de água destilada, agitadas por dois minutos e retiradas. Os lavados das superfícies externas foram centrifugados a 1650 g por cinco minutos, eliminando-se o sobrenadante. Para o exame e identificação dos organismos, 50 µL do sedimento foi observado em microscópio óptico entre lâmina e lamínula, em duplicata. Durante o período de estudo foram capturados 778 exemplares de dípteros para análise, sendo mais frequente Muscidae (60,6%; IC95%: ), Fanniidae (20,7%; IC95%:), Calliphoridae (10,3%; IC95%:) e Sarcophagidae (8,3%; IC95%:). Dos 778 lavados, 15 (1,9%; IC95%:) foram positivos ao exame parasitológico, encontrando ovos de Ascaris spp. (7; 26,67%), Schistosoma spp. (5; 20,00%), Taenia spp. (1; 6,67%), Enterobius spp. (1; 6,67%), Strongyloides spp. (1; 6,67%), Trichuris spp (1; 6,67%). e larvas de ancilostomídeos (2; 13,33%). Não houve associação entre as famílias de Diptera e o resultado do exame parasitológico, nem correlação entre temperatura, umidade e índice pluviométrico e a abundância relativa das famílias de moscas. Entretanto, 60% do resultado do exame parasitológico foi influenciado pelas variáveis climáticas, com significância para o índice pluviométrico, que variou entre 0,40 a 29,0 mm nas coletas com moscas carreando parasitos, apontando a participação deste fator na sobrevivência dos ovos de helmintos, bem como na fixação na superfície externa das moscas sinantrópicas seguida da dispersão destes parasitos para outros substratos. O estudo revelou que as famílias Sarcophagidae, Fanniidae e Calliphoridae são vetores mecânicos de parasitos humanos e de outros animais nas áreas estudadas, o que revela a importância do controle destes vetores, o que minimizará os fatores de risco de infecções.

Insects of the order Diptera are frequently associated with poor sanitary conditions, waste deposits, and sewage ditches. Under these conditions, they may come into contact with parasitic stages of health importance and subsequently carry them on their body surface, facilitating the dissemination of these agents. The objective of this study was to detect the presence of helminths and protozoa on the surface of synanthropic muscoid dipterans collected in Feira de Santana and Salvador, Bahia, Brazil, and to evaluate whether the collection site and weather variables influence the frequency of dipteran families and the recovery of parasitic stages.The flies were collected between May 2012 and August 2014 at a public school and a university campus in Feira de Santana, as well as in a park with dense vegetation in Salvador. Traps were set up at these locations for a total of 15 collections. After 48 hours of trap installation, the contents were taken to the laboratory for parasitological examination. The flies were individually stored in test tubes containing 5 mL of distilled water, agitated for two minutes, and then removed. The external surface washes were centrifuged at 1650 g for five minutes, and the supernatant was discarded. To examine and identify organisms, 50 µL of the sediment was observed under a light microscope between a slide and coverslip, in duplicate.During the study period, 778 dipteran specimens were captured and analyzed, with the most frequent families being Muscidae (60.6%; 95% CI: ), Fanniidae (20.7%; 95% CI:), Calliphoridae (10.3%; 95% CI:), and Sarcophagidae (8.3%; 95% CI:). Of the 778 surface washes, 15 (1.9%; 95% CI:) tested positive in the parasitological examination, revealing the presence of Ascaris spp. eggs (7; 26.67%), Schistosoma spp. (5; 20.00%), Taenia spp. (1; 6.67%), Enterobius spp. (1; 6.67%), Strongyloides spp. (1; 6.67%), Trichuris spp. (1; 6.67%), and hookworm larvae (2; 13.33%). There was no association between the Diptera families and the parasitological examination results, nor was there any correlation between temperature, humidity, and rainfall index with the relative abundance of fly families. However, 60% of the parasitological examination results were influenced by climatic variables, with significance for the rainfall index, which ranged from 0.40 to 29.0 mm in collections where flies carried parasites. This finding highlights the role of rainfall in the survival of helminth eggs, as well as in their adhesion to the external surfaces of synanthropic flies, followed by the dispersion of these parasites to other substrates.The study revealed that the Sarcophagidae, Fanniidae, and Calliphoridae families serve as mechanical vectors of parasites affecting humans and other animals in the studied areas, emphasizing the importance of controlling these vectors to minimize infection risk factors.

Los insectos del orden Diptera están frecuentemente asociados con condiciones de baja calidad sanitaria, depósitos de basura y zanjas de drenaje de aguas residuales. En estas condiciones, pueden entrar en contacto con etapas parasitarias de interés en salud y luego transportarlas en la superficie de su cuerpo, favoreciendo la dispersión de estos agentes. El objetivo de este estudio fue detectar la presencia de helmintos y protozoos en la superficie de dípteros muscoides sinantrópicos recolectados en Feira de Santana y Salvador, Bahía, Brasil, y evaluar si el sitio de recolección y las variables climáticas influyen en la frecuencia de las familias de dípteros y en la recuperación de etapas parasitarias.Las moscas fueron recolectadas entre mayo de 2012 y agosto de 2014 en una escuela pública y un campus universitario en Feira de Santana, así como en un parque con densa cobertura vegetal en Salvador. Se instalaron trampas en estos lugares para un total de 15 recolecciones. Después de 48 horas de instalación de las trampas, el contenido fue llevado al laboratorio para su examen parasitológico. Las moscas fueron almacenadas individualmente en tubos de ensayo con 5 mL de agua destilada, agitadas durante dos minutos y luego retiradas. Los lavados de la superficie externa fueron centrifugados a 1650 g durante cinco minutos, eliminándose el sobrenadante. Para el examen e identificación de los organismos, se observaron 50 µL del sedimento en un microscopio óptico entre portaobjetos y cubre objetos, en duplicado. Durante el período de estudio, se capturaron y analizaron 778 especímenes de dípteros, siendo las familias más frecuentes Muscidae (60,6%; IC95%: ), Fanniidae (20,7%; IC95%:), Calliphoridae (10,3%; IC95%:) y Sarcophagidae (8,3%; IC95%:). De los 778 lavados de superficie, 15 (1,9%; IC95%:) dieron positivo en el examen parasitológico, detectándose la presencia de huevos de Ascaris spp. (7; 26,67%), Schistosoma spp. (5; 20,00%), Taenia spp. (1; 6,67%), Enterobius spp. (1; 6,67%), Strongyloides spp. (1; 6,67%), Trichuris spp. (1; 6,67%) y larvas de ancilostomídeos (2; 13,33%). No se encontró asociación entre las familias de Diptera y los resultados del examen parasitológico, ni correlación entre la temperatura, la humedad y el índice de precipitación con la abundancia relativa de las familias de moscas. Sin embargo, el 60% de los resultados del examen parasitológico estuvieron influenciados por las variables climáticas, con significancia para el índice de precipitación, que varió entre 0,40y 29,0 mm en las recolecciones donde las moscas transportaban parásitos. Esto indica que la precipitación juega un papel en la supervivencia de los huevos de helmintos, así como en su adhesión a la superficie externa de las moscas sinantrópicas, seguida de la dispersión de estos parásitos a otros sustratos.El estudio reveló que las familias Sarcophagidae, Fanniidae y Calliphoridae actúan como vectores mecánicos de parásitos que afectan a los humanos y otros animales en las áreas estudiadas, lo que resalta la importancia del control de estos vectores para minimizar los factores de riesgo de infecciones.

Resumo

É apresentada uma atualização sobre a ocorrência e importância da leptospirose humana no Brasil com destaque para aspectos de etiologia, patogenia, diagnóstico, epidemiologia e controle. São referidas as Instituições e os profissionais que têm atuado na atividade de diagnóstico e investigação científica da leptospirose no Estado de São Paulo, Brasil.(AU)

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Abstract This study assessed the anthelminthic feed additive albendazole effect on the main indicators of the quality of sheep meat obtained from infected and deworming animals. A total of 20 heads of Akzhaik meat and wool sheep (i.e. 2 years of age, of different sex) were used in a 20-day experiment and 2 groups of 10 heads were formed (n = 4). The sheep were fed with the basic diet (i.e. control, group CON), without adding anything, and the second group was fed the basic diet orally with the addition of a dose of 1.2 g / head (an experimental group). At the end of the experiment, a control slaughter was carried out from each group in order to study the biochemical composition of meat and its quality. The anthelmintic feed additive albendazole did not have a significant effect on the indicators (organoleptic and physicochemical) of meat quality (P> 0.04). However, the ratio of fat and ash in the meat of the control group has differences in indicators and is reduced by 24.81% and 0.03%, respectively. The drug had a significant effect on the biological value of meat in the experimental group, where there is a higher content of essential amino acids (P = 0.06), nonessential (P = 0.05) concentrations in comparison with the CON groups. The results obtained show that the meat of the experimental groups of sheep, when using the anthelminthic feed additive albendazole, did not have a significant effect on organoleptic parameters, but significantly positively influenced the metabolism, live weight gain and biological value of meat.

Resumo Este estudo avaliou o efeito do aditivo anti-helmíntico albendazol sobre os principais indicadores de qualidade da carne ovina obtida de animais infectados e desparasitados. Um total de 20 cabeças de carne Akzhaik e ovelhas de lã (ou seja, 2 anos de idade, de sexo diferente) foi usado em um experimento de 20 dias e dois grupos de 10 cabeças foram formados (n = 4). As ovelhas foram alimentadas com dieta básica (ou seja, controle, grupo CON), sem adicionar nada, e o segundo grupo foi alimentado com dieta básica por via oral com a adição de uma dose de 1,2 g / cabeça (um grupo experimental). Ao final do experimento, foi realizado um abate controle de cada grupo para estudar a composição bioquímica da carne e sua qualidade. O aditivo anti-helmíntico albendazol não teve efeito significativo sobre os indicadores (organolépticos e físico-químicos) de qualidade da carne (P > 0,04). No entanto, a proporção de gordura e cinzas na carne do grupo de controle tem diferenças nos indicadores e é reduzida em 24,81% e 0,03%, respectivamente. A droga teve efeito significativo sobre o valor biológico da carne no grupo experimental, onde há maior teor de aminoácidos essenciais (P = 0,06), concentrações não essenciais (P = 0,05) em comparação com os grupos CON. Os resultados obtidos mostram que a carne dos grupos experimentais de ovinos, ao utilizar o aditivo anti-helmíntico albendazol, não teve efeito significativo nos parâmetros organolépticos, mas influenciou positivamente de forma significativa no metabolismo, ganho de peso vivo e valor biológico da carne.

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The objective of this study was to examine the physicochemical composition and sensory properties of Boursin cheese made from the milk of goats fed diets with increasing levels of cassava chips replacing corn. Eight lactating Alpine goats were distributed into two 4 × 4 Latin squares, where they were subjected to diets in which 0, 33, 66, and 100% of corn was replaced with cassava chips. The cheeses were prepared with individual milk of each goat for physicochemical, yield, and texture analyses. Sensory analysis consisted of flavor and texture appraisal by 50 untrained tasters, using the difference-from-control test and the acceptance test. The cheeses from the four treatments did not differ in their fat, protein, and total solid contents; acidity; moisture; ash; pH; yield; or the texture parameters of gumminess, cohesiveness, hardness, and chewiness. They also showed no difference in the sensory acceptance of flavor and texture, indicating that the panelists did not perceive the replacement of corn with cassava chips.(AU)

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For successful animal husbandry, farmers need to monitor the health status of animals on a daily basis, as well as ensure the safety and protection of animals. In this regard, the problem of choosing the optimal system for monitoring the condition of farm animals in the modern market is urgent. The practical value of the scientific article is to analyze the problems of stakeholders and, based on the needs, conduct a comparative analysis of various modern systems for monitoring the condition of small cattle using the weighted sum method. The object of the study was the process of monitoring the condition of small cattle using RFID tags, as well as the ability to monitor their health depending on the chosen approach. The subject of the study was a livestock enterprise that raises small cattle. It was found that the health of small cattle directly affects the financial stability of the farm. In the presented study, the authors analyze the problems of stakeholders and, based on the needs of stakeholders, conduct a comparative analysis of various modern systems for monitoring the condition of small cattle using the weighted sum method. The results obtained will help farmers make informed decisions in the future when choosing the most appropriate monitoring option for more effective and high-quality monitoring of the condition of small cattle, thereby reducing the risk of diseases and increasing profits for companies.

Para uma criação animal bem-sucedida, os agricultores têm de monitorizar diariamente o estado sanitário dos animais, bem como garantir a segurança e a protecção destes. A este respeito, o problema da escolha do sistema ótimo de controle do estado dos animais de criação no mercado moderno é urgente. O valor prático deste artigo científico é analisar os problemas das partes interessadas e, com base nas necessidades, realizar uma análise comparativa de vários sistemas modernos de monitoramento da condição de pequenos bovinos usando o método da soma ponderada. O objetivo deste estudo foi comparar os processos de monitoramento da condição de pequenos bovinos usando etiquetas RFID, bem como a capacidade de monitorar sua saúde, dependendo da abordagem escolhida. O assunto do estudo foi uma empresa pecuária que cria gado de pequeno porte. Verificou-se que a saúde dos pequenos bovinos afeta diretamente a estabilidade financeira da exploração. Os resultados obtidos ajudarão os agricultores, no futuro, a tomar decisões embasadas na informação, ao escolherem o sistema de controle mais adequado para uma monitorização mais eficaz e de alta qualidade da condição do gado de pequeno porte, reduzindo assim o risco de doenças e aumentando os lucros para as empresas.

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The purpose of this study is to evaluate the effectiveness of using composted sludge as a fertilizer for lawns in urban conditions. An experiment to study the effect of different doses of sludge compost on the productivity of lawn grass mixture biomass (Rheigras lolilum perenne, Festuca rubra, Festuca arunnacea) and soil properties was conducted at the experimental site of S. Seifullin Kazakh State Agrotechnical University, Astana, Kazakhstan. Three doses of sludge were selected: 5, 10, and 15 t/ha. As a result of the experiment, it was found that the greatest biomass of the lawn was obtained when a compost dose of 15 t/ha was applied. In that case, an increase in the activity of soil enzymes and the phosphorus and nitrates content in the soil was observed. The authors formulated a recommendation to use a dose of 10 t/ha of sediment for fertilizer, as this helps to improve soil quality and increase yields. Compost made of sludge increased the content of available phosphorus in the surface layer of the soil (0-20 cm) by 200-300%, and the nitrate content increased by 180-300% compared to the control variant. However, the content of exchangeable potassium changed slightly (5-19%).

O objetivo deste estudo é avaliar a eficácia do uso de lodo compostado como fertilizante para gramados em condições urbanas. Foi realizado um experimento para estudar o efeito de diferentes doses de composto de lodo sobre a produtividade da biomassa da mistura de grama de gramado (Rheigras Lolilum perenne, Festuca rubra, Festuca arunnacea) e as propriedades do solo no local experimental da S. Seifullin Kazakh State Agrotechnical University, Astana, Cazaquistão. Foram selecionadas três doses de lodo: 5, 10 e 15 t/ha. Como resultado do experimento, verificou-se que a maior biomassa do gramado foi obtida quando foi aplicada uma dose de composto de 15 t/ha. Neste caso, foi observado um aumento na atividade das enzimas do solo e no teor de fósforo e nitratos no solo. Os autores formularam uma recomendação para o uso de uma dose de 10 t/ha de sedimento como fertilizante, pois isso ajuda a melhorar a qualidade do solo e a aumentar a produtividade. O composto feito de lodo aumentou o teor de fósforo disponível na camada superficial do solo (0-20 cm) em 200-300%, e o teor de nitrato aumentou em 180-300%, em comparação com a variante de controle. No entanto, o teor de potássio trocável mudou ligeiramente (5-19%).

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Abstract This study assessed the anthelminthic feed additive albendazole effect on the main indicators of the quality of sheep meat obtained from infected and deworming animals. A total of 20 heads of Akzhaik meat and wool sheep (i.e. 2 years of age, of different sex) were used in a 20-day experiment and 2 groups of 10 heads were formed (n = 4). The sheep were fed with the basic diet (i.e. control, group CON), without adding anything, and the second group was fed the basic diet orally with the addition of a dose of 1.2 g / head (an experimental group). At the end of the experiment, a control slaughter was carried out from each group in order to study the biochemical composition of meat and its quality. The anthelmintic feed additive albendazole did not have a significant effect on the indicators (organoleptic and physicochemical) of meat quality (P> 0.04). However, the ratio of fat and ash in the meat of the control group has differences in indicators and is reduced by 24.81% and 0.03%, respectively. The drug had a significant effect on the biological value of meat in the experimental group, where there is a higher content of essential amino acids (P = 0.06), nonessential (P = 0.05) concentrations in comparison with the CON groups. The results obtained show that the meat of the experimental groups of sheep, when using the anthelminthic feed additive albendazole, did not have a significant effect on organoleptic parameters, but significantly positively influenced the metabolism, live weight gain and biological value of meat.

Resumo Este estudo avaliou o efeito do aditivo anti-helmíntico albendazol sobre os principais indicadores de qualidade da carne ovina obtida de animais infectados e desparasitados. Um total de 20 cabeças de carne Akzhaik e ovelhas de lã (ou seja, 2 anos de idade, de sexo diferente) foi usado em um experimento de 20 dias e dois grupos de 10 cabeças foram formados (n = 4). As ovelhas foram alimentadas com dieta básica (ou seja, controle, grupo CON), sem adicionar nada, e o segundo grupo foi alimentado com dieta básica por via oral com a adição de uma dose de 1,2 g / cabeça (um grupo experimental). Ao final do experimento, foi realizado um abate controle de cada grupo para estudar a composição bioquímica da carne e sua qualidade. O aditivo anti-helmíntico albendazol não teve efeito significativo sobre os indicadores (organolépticos e físico-químicos) de qualidade da carne (P > 0,04). No entanto, a proporção de gordura e cinzas na carne do grupo de controle tem diferenças nos indicadores e é reduzida em 24,81% e 0,03%, respectivamente. A droga teve efeito significativo sobre o valor biológico da carne no grupo experimental, onde há maior teor de aminoácidos essenciais (P = 0,06), concentrações não essenciais (P = 0,05) em comparação com os grupos CON. Os resultados obtidos mostram que a carne dos grupos experimentais de ovinos, ao utilizar o aditivo anti-helmíntico albendazol, não teve efeito significativo nos parâmetros organolépticos, mas influenciou positivamente de forma significativa no metabolismo, ganho de peso vivo e valor biológico da carne.

Resumo

This study determined the frequency of positive tests for bovine tuberculosis in animals and breeders/establishments in Rio Grande do Norte, Brazil. Data were provided by the Instituto de Defesa e Inspeção Agropecuária do Rio Grande do Norte (IDIARN), from its Unidade Local de Sanidade Animal e Vegetal (ULSAV'S), acquired in monthly reports issued by qualified Veterinarians under the National Program for the Control and Eradication of Brucellosis and Animal Tuberculosis (PNCEBT), from June 2012 to December 2021. For diagnosis, the comparative cervical test was used as a routine and confirmatory test. A total of 45,804 cattle were tested, 53 (0.1%) of which tested positive. Secondary data are essential in the evaluation of sanitary measures, allowing rapid generation of hypotheses about diseases and providing support for decision-making. Measures such as raising awareness among producers, sanitary control in the acquisition and sale of cows for reproduction, inspection of sanitary barriers, and conducting epidemiological surveys to understand the actual situation of this disease in the state of Rio Grande do Norte are crucial.

O objetivo do trabalho foi determinar a frequência de animais e estabelecimentos positivos para a tuberculose bovina no estado do Rio Grande do Norte, Brasil. Os dados foram fornecidos pelo Instituto de Defesa e Inspeção Agropecuária do Rio Grande do Norte (IDIARN) e são oriundos de suas Unidades Locais de Sanidade Animal e Vegetal (ULSAV) coletados dos relatórios mensais emitidos por Médicos Veterinários habilitados para atuação no âmbito do Programa Nacional de Controle e Erradicação da Brucelose e da Tuberculose Animal (PNCEBT), compreendendo o período de junho de 2012 a dezembro de 2021. Para o diagnóstico foi utilizado o Teste Cervical Comparativo (TCC) como teste de rotina e confirmatório. No total, foram testados 45.804 bovinos, dos quais 53 animais (0,1%) apresentaram resultado positivo. Os dados secundários são informações de extrema importância na avaliação de medidas sanitárias, permitindo uma rápida geração de hipóteses sobre as enfermidades e dando suporte na tomada de decisões. É fundamental a condução de medidas que incluam a conscientização dos produtores, controle sanitário na aquisição e venda de matrizes, fiscalização nas barreiras sanitárias e a realização de um inquérito epidemiológico para se conhecer a real situação desta doença no estado do Rio Grande do Norte.

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Particulate matter (PM) is a major air pollutant causing serious health problems. The aim of the present study was to find out concentration of PM in ambient air and its associated health risk in Haripur city, Pakistan. Twenty-three samples were taken at various educational institutes, hospitals, recreational areas and industries in Haripur city. Concentration of PM2.5 (µg/m3) and PM10 (µg/m3) was measured with Youngteng YT-HPC 3000A portable PM counter. The results revealed that values of both PM2.5 and PM10 were above the permissible limits (35 µg/m3 for PM2.5 and 150 µg/m3 for PM10) set by Environmental Protection Agency Pakistan (Pak-EPA) in all the educational institutes, hospitals, recreational areas and industries investigated. Furthermore, significant (p<0.05) variation was found in the concentration of both PM2.5 and PM10 in all the educational institutes, hospitals, recreational areas, and industries studied. The concentration of PM2.5 was positively correlated with the concentration of PM10 in all the sampling sites. Therefore, from 1-14 scale standard of health index, the values of PM2.5 and PM10 exhibited that the ambient air quality of Haripur city Pakistan is under high risk. If the regulatory authorities such as Environmental Protection Agency, Health Department and Local Government monitor PM pollution in different settings of Haripur city, then a decrease can be possible in the pollution level. The remedies that can be taken to overcome the problem of ambient air pollution such as PM are plantation of trees at the sites where there are higher levels of air pollutants and use of masks on personal protection basis along with implementation of pollution control system in industries of Hattar Industrial Estate Haripur city, Pakistan.

O material particulado (MP) é um importante poluente do ar que causa sérios problemas de saúde. O objetivo do presente estudo foi descobrir a concentração de MP no ar ambiente e sua associação com o risco à saúde na cidade de Haripur, Paquistão. Vinte e três amostras foram coletadas em várias instituições de ensino, hospitais, áreas recreativas e indústrias na cidade de Haripur. A concentração de MP2,5 (µg/m3) e MP10 (µg/m3) foi medida por meio do contador de MP portátil Youngteng YT-HPC 3000A. Os resultados revelaram que os valores de MP2,5 e MP10 estavam acima dos limites permitidos (35 µg/m3 para MP2,5 e 150 µg/m3 para MP10) estabelecidos pela Agência de Proteção Ambiental do Paquistão (Pak-EPA) em todas as instituições de ensino, hospitais, áreas recreativas e indústrias investigadas. Além disso, foi encontrada variação significativa (p < 0,05) na concentração de MP2,5 e MP10 em todos os locais estudados. A concentração de MP2,5 correlacionou-se positivamente com a concentração de MP10 em todos os locais de amostragem. Portanto, a partir da escala padrão 1-14 do índice de saúde, os valores de MP2,5 e MP10 mostraram que a qualidade do ar ambiente na cidade de Haripur, Paquistão, está sob alto risco. Se as autoridades reguladoras, como a Pak-EPA, o Departamento de Saúde e o governo local, monitorarem a poluição por MP em diferentes configurações da cidade de Haripur, pode ser que haja uma diminuição no nível de poluição. As medidas que podem ser tomadas para superar o problema da poluição do ar ambiente, como o MP, são o plantio de árvores nos locais onde há maiores níveis de poluentes atmosféricos, o uso de máscaras e a implantação de sistema de controle de poluição nas propriedades industriais de Hattar, na cidade Haripur, Paquistão.

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In Brazil, equine infectious anemia (EIA) infection is widespread in various regions, with variable prevalence levels. The objective of this work was to determine the epidemiological characteristics that could contribute to its dissemination on the western border of Rio Grande do Sul, Brazil. To accomplish this, an epidemiological questionnaire was administered to equine owners who had experienced EIA-positive animals on their properties from 2009 to 2019. The interviewees were contacted via phone calls, and the questions aimed to identify patterns among properties, on animal management, health, and owner's knowledge about the infection. The primary information was acquired from the data of the Official Veterinary Service (OVS) through data compilation and tabulation of the official forms. Additionally, the same questionnaire was applied to properties without records of the infection, as control. The results were analyzed using forward logistic regression to explore potential risk associations. Out of a total of 123 focal properties, 28 interviews were completed, six were interrupted or declined, 55 did not respond to phone calls, and 34 had outdated contact information. Among the 30 control properties, 15 agreed to participate in the survey. The results suggest that breeding, management, and sanitary control practices are Similar between focal and control properties. Only two related risk factors could be distinguished for properties that have never engaged in these practices, which were animal transit outside the property and contact with other horses. In addition, it was observed that the official register is outdated for a significant number of properties.

No Brasil, a infeção por anemia infecciosa equina (AIE) está disseminada por diversas regiões, com níveis de prevalência variáveis. O objetivo deste trabalho foi determinar as características epidemiológicas que poderiam contribuir para a disseminação da AIE na região oeste do Rio Grande do Sul, Brasil. Para isso, foi aplicado um questionário epidemiológico aos proprietários de equinos que tiveram animais positivos para AIE em suas propriedades no período de 2009 a 2019. Os entrevistados foram contatados por meio de ligações telefônicas, e as perguntas visavam identificar padrões entre as propriedades, sobre o manejo dos animais, a sanidade e o conhecimento do proprietário sobre a infeção. As informações primárias foram obtidas nos arquivos do Serviço Veterinário Oficial (SVO), compiladas e tabuladas. Adicionalmente, o mesmo questionário foi aplicado a propriedades sem registo de infeção, designadas controle. Os resultados foram analisados por meio de regressão logística forward para explorar potenciais associações de risco. De um total de 123 propriedades focais, 28 entrevistas foram completadas, seis foram interrompidas ou recusadas, 55 não responderam aos telefonemas e 34 tinham informação de contato desatualizada. Entre as 30 propriedades controle, 15 concordaram em participar do inquérito. Os resultados sugerem que as práticas de criação, gestão e controle sanitário são semelhantes entre as propriedades foco e as controle. Apenas dois fatores de risco puderam ser distinguidos das propriedades positivas e negativas, sendo estes o trânsito de animais da propriedade e o contato com outros cavalos. Além disso, observou-se que os registos oficiais dos produtores está desatualizado para um número significativo de propriedades.

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Este estudo teve como objetivo realizar o levantamento da ocorrência de mastite clínica e subclínica no rebanho bovino leiteiro do Instituto Federal Goiano Campus Ceres, bem como analisar os fatores de risco relacionados à sua ocorrência. O trabalho foi realizado no período de abril a junho de 2022. Foram realizados testes da Caneca do Fundo Preto e CMT em 22 vacas em lactação da raça Girolanda a cada 15 dias. A prevalência de mastite clínica nos rebanhos foi de 2,6% e a mastite subclínica foi de 46,2%, sendo 14,5% para o escore leve, 10,8% para escore moderado e 20,9% para escore severo. Quanto à evolução da mastite durante o período, foi verificado um aumento do escore 0 do Teste CMT (ausência de mastite) ao longo do tempo até a penúltima coleta, enquanto o escore severo no CMT apresentou uma redução de sua prevalência ao longo das coletas. Esses resultados podem estar associados à adoção de linha de ordenha e pós-dipping, medidas higiênico-sanitárias que não estavam sendo feitas antes. Desse modo, constatou-se elevada frequência de mastite no rebanho leiteiro avaliado, principalmente na forma subclínica, e que falhas no manejo higiênico-sanitário da ordenha devem ser corrigidas para a prevenção e controle da enfermidade.

This study aimed to survey the occurrence of clinical and subclinical mastitis in the dairy cattle at the Goiano Federal Institute, Ceres Campus, Campus Ceres, as well as analyze the risk factors related to its occurrence. The work was carried out from April to June 2022. Black bottom mug and CMT tests were carried out on 22 lactating Girolanda cows every 15 days. The prevalence of clinical mastitis in herds was 2.6% and subclinical mastitis was 46.2%, with 14.5% for the mild score, 10.8% for the moderate score, and 20.9% for the severe score. Regarding the evolution of mastitis during the period, an increase in the CMT Test score 0 (absence of mastitis) was observed over time until the penultimate collection, while the severe CMT score showed a reduction in its prevalence throughout the periods. collections. These results may be associated with the adoption of milking line practice and post-dipping, hygienic-sanitary measures that were not previously implemented.Thus, a high frequency of mastitis was found in the dairy herd evaluated, mainly in the subclinical form, indicating that failures in the hygienic-sanitary management of milking must be corrected to prevent and control the disease.

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Os Centros de Tradições Gaúchas (CTG) são entidades de divulgação e perpetuação da cultura do Rio Grande do Sul. A produção de refeições nessas entidades ocorre nos ensaios dos grupos de danças tradicionais e nos eventos oferecidos à comunidade, como jantares. Sabendo do impacto das doenças transmitidas por alimentos (DTA) na saúde humana, o objetivo deste trabalho é identificar a adequação dos CTG às boas práticas para manipulação de alimentos (BPM), explorar quem são os responsáveis pelas atividades de manipulação de alimentos e identificar a frequência e o número da produção de refeições servidas nessas instituições. A Portaria SES-RS nº 78/2009 e um questionário de coleta de dados dos grupos de dança e da produção de refeições foram aplicados em 5 CTG do Rio Grande do Sul. Outros 17 CTG do estado responderam a um segundo questionário, semelhante ao primeiro, com adição de perguntas sobre controle sanitário. Obteve-se uma média de adequação às BPM de 38% entre os CTG. Verificou-se que são servidas, em média, 4 refeições por semana entre os ensaios das invernadas artísticas próximos a competições. Em 36% dos CTG, ocorrem de 2 a 3 eventos por trimestre com produção de refeições. Em 45% dos CTG, são servidas de 100 a 200 pessoas nos eventos. Em relação aos trabalhos na cozinha, apenas 23,5% dos CTG têm como responsáveis dessas atividades pessoas devidamente capacitadas. Sendo os CTG instituições sem fins lucrativos, a criação de programas para a garantia do alimento seguro nesses espaços se faz necessária.

Centros de Tradições Gaúchas (CTG) are entities for the dissemination and perpetuation of Rio Grande do Sul culture. The production of meals in these entities takes place in the rehearsals of traditional dance groups and in events offered to the community, such as dinners. Knowing the impact of the foodborne diseases in human health, the objective of this work is to identify the adequacy of CTG to good food handling practices, to explore who are responsibles for food handling activities and identify the frequency and number of meals served in these institutions. The Portaria SES-RS No. 78/2009 and a questionnaire for data collection from dance groups and meals production were applied in 5 CTG in Rio Grande do Sul. Another 17 CTG in the state answered a second questionnaire, similar to the first, with the addition of questions about sanitary control. The average compliance with good practices was 38% among the CTG. It was found that, on average, 4 meals are served per week between rehearsals of the dance groups close to competitions. In 36% of the CTG, 2 to 3 events are held per quarter with production of meals. In 45% of the CTG, the number of people served at the events varies from 100 to 200. Regarding the work in the kitchen, only 23.5% of the CTG have duly trained people for these activities. Given that CTG are non-profit institutions, the creation of programs to ensure food safety in these spaces is necessary.

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This study determined the zootechnical, metabolic, and health performance of Girolando calves born with high or low birth weight, conceived through in vitro fertilization. The study was carried out on a commercial dairy farm located in Passos, Minas Gerais, Brazil. For this, a hundred Girolando calves were divided into two groups: The Control, which consisted of calves that were born weighing ≤ 35 kg; and high birth weight (HBW) calves, which were born weighing > 35 kg. The calves were monitored for zootechnical parameters; epidemiological indices, for diseases such diarrhea and pneumonia; as well as serum concentrations of aspartate aminotransferase, alanine aminotransferase, alkaline phosphatase, gamma-glutamyl transferase, cholesterol, triglycerides, paraoxonase1, albumin, urea, and globulin. Calves from the HBW group had a higher general mortality rate, but no effects on the zootechnical performance or metabolism were observed. The results obtained allow us to conclude that Girolando calves generated by IVF and heavier at birth have a greater chance to present diseases such as omphalophlebitis, tympany, and bovine parasitic sadness, and have a higher rate of general mortality. Conversely, birth weight of the calves does not influence diarrhea or pneumonia, the zootechnical performance, or the metabolism.

Este estudo determinou o desempenho zootécnico, metabólico e saúde de bezerras Girolando nascidas com alto ou baixo peso, concebidas por fertilização in vitro. O estudo foi realizado em uma fazenda leiteira comercial localizada em Passos, Minas Gerais, Brasil. Cem bezerras Girolando foram divididas em dois grupos: Controle, que consistiu em bezerras que nasceram com peso ≤ 35 kg; e HBW, bezerras que nasceram com peso > 35 kg. As bezerras foram monitoradas quanto aos parâmetros zootécnicos; índices epidemiológicos para doenças como diarreia e pneumonia; bem como as concentrações séricas de aspartato aminotransferase, alanina aminotransferase, fosfatase alcalina, gama-glutamil transferase, colesterol, triglicérides, paraoxonase1, albumina, uréia e globulina. As bezerras do grupo HBW apresentaram maior taxa de mortalidade, mas nenhum efeito no desempenho zootécnico ou metabolismo foram observados. Os resultados permitem concluir que bezerras Girolando provenientes de FIV que nascem mais pesadas têm maior chance de apresentar doenças, como onfaloflebite, timpanismo e tristeza parasitária bovina, tendo uma maior taxa de mortalidade geral. Porém, o peso ao nascimento das bezerras não influenciou a ocorrência de diarreia ou broncopneumonia, o desempenho zootécnico e o perfil metabólico.

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Autolyzed yeast is a supplement option for calves due to its ability to stimulate the immune system and performance; however, there are few studies about the effect of different yeast derivatives. Autolyzed yeast is rich in immunomodulatory substances, such as mannan oligosaccharides and ß-glucans. These substances enhance the innate and humoral immunity of calves, resulting in greater intestinal and respiratory health. Thus, the objective of the study was to evaluate whether supplementation with autolyzed yeast improves the health of calves, in the challenge of naturally acquired Eimeriosis and bovine respiratory disease (BRD). Twenty Holstein calves aged 15 days, which had already suckled colostrum, were studied for 36 days. At 15 days of life all animals had naturally acquired Eimeriosis. They were challenged with an intranasal BRD vaccine at 30 days of age. The Supplemented group (n=10) received autolyzed yeast (10 g animal -1 day -1), once a day in milk for 36 days, and the Control group (n=10) was not supplemented throughout the experiment. Blood neutrophil: lymphocyte ratio, oxidative metabolism of neutrophils (OM), serum immunoglobulins and haptoglobin, occurrence of diarrhea, BRD, and weight gain were measured. After vaccination, all animals increased the blood neutrophil: lymphocyte ratio, but only the control group showed a 20% reduction in OM three days after the vaccine. The supplement affected the immune response, preserving OM, increasing serum IgA levels by 10% (P=0.006), and reducing haptoglobin serum levels (P=0.05). In addition, the supplement attenuated diarrhea and BRD, which allowed for greater weekly weight gain (difference of 2 kg between treatments, P<0.05), concluding that the autolyzed yeast showed some evidence that it can increase the health of calves challenged with Eimeriosis and the BRD vaccine.(AU)

Saccharomyces cerevisiae é uma opção de suplemento para bezerros devido a capacidade de estimular o sistema imune e a performance dos animais, no entanto há poucos estudos os subprodutos derivados desta levedura. A S cerevisiae concentra substâncias imunomoduladoras como mananoligossacarídeos e ß-glucanos, que estimulam a imunidade inata e humoral de bezerras, o que refletiria em maior saúde intestinal e respiratória. Desta maneira o objetivo do estudo foi avaliar se a suplementação com S cerevisiae autolisada melhora a saúde de bezerras, no desafio sanitário de Eimeriose naturalmente adquirida e doença respiratória bovina (DRB). Foram estudadas 20 bezerras da raça Holandesa com 15 de vida, com colostragem adequada, durante 36 dias. Todas apresentavam Eimeriose naturalmente adquirida aos 15 dias de vida, e foram desafiados com vacina intranasal para doença respiratória bovina aos 30 dias de vida. O grupo Suplementado (n=10) recebeu levedura autolisada (10 g animal-1), uma vez ao dia, durante 36 dias no leite e o grupo Controle (n=10) não foi suplementado. Razão neutrófilo/linfócito, metabolismo oxidativo de neutrófilos (MO), imunoglobulinas séricas e haptoglobina, bem como ocorrência de diarreia, DRB e ganho de peso foram medidos. Após a vacinação, todos os animais aumentaram a relação neutrófilo: linfócito, mas apenas o grupo controle apresentou redução de 20% na MO três dias após a vacina. O suplemento afetou a resposta imune, preservando MO, aumentando os toeres séricos de IgA em 10% (P=0.006) e reduzindo os teores séricos de haptoglobina (P=0.05) Além disso, o suplemento atenuou a diarreia e a DRB, o que permitiu um ganho de peso médio semanal de 2 kg a mais que o C (P<0,05), concluindo que há evidências de que a levedura autolisada aumenta a saúde de bezerras desafiadas com Eimeriose e com a vacina contra DRB.(AU)

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Introducing an Absent Quarantine Pest (AQP) can cause severe economic, social and environmental impacts, generating food insecurity. The Analytical Hierarchy Process (AHP) method is an excellent tool for prioritizing APQs, allowing countries to better prepare against these threats. This study aimed to determine which AQPs should be prioritized in Brazil. For this, 20 AQPs were selected from the Brazilian official list. The selection was based on pests intercepted by Brazil between 2015 and 2018 and by countries of the European and Mediterranean Plant Protection Organization, in the international movement of plants. It can be concluded that out of the 20 AQPs studied, 17 are the priority and that the AHP method is effective for this purpose. Other countries from different continents can use this methodology to prioritize PQAs and thus create strategic plans to prevent entry into their territories and economic, social, and environmental impacts.

A introdução de uma Praga Ausente Quarentena (PQA) pode causar graves impactos econômicos, sociais e ambientais, gerando insegurança alimentar. O método Processo de Hierarquia Anal Analytical Hierarchy Process (AHP) é uma excelente ferramenta para priorizar APQs, permitindo que os países se preparem melhor contra essas ameaças. Este estudo teve como objetivo determinar quais AQPs devem ser priorizados no Brasil. Para isso, foram selecionados 20 AQPs da lista oficial brasileira. A seleção foi baseada em pragas interceptadas pelo Brasil entre 2015 e 2018 e por países da European and Mediterranean Plant Protection Organization. Pode-se concluir que dos 20 AQPs estudados, 17 são os prioritários e que o método AHP é eficaz para este fim. Outros países de diferentes continentes podem usar essa metodologia para priorizar os PQAs e, assim, criar planos estratégicos para prevenir a entrada em seus territórios e impactos econômicos, sociais e ambientais.

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Esse trabalho teve como objetivou avaliar a adoção das Boas Práticas de Manipulação de mexilhões e camarões comercializados em feiras livres da Região da Grande Vitória, Espírito Santo, Brasil. O presente estudo incluiu 11 feiras livres nas quais foram amostrados 36 estabelecimentos (barracas de rua). A avaliação das condições higiênico-sanitárias foi realizada com auxílio de uma checklist estruturada com base na Resolução da Diretoria Colegiada (RDC) nº 216/2004 e na RDC nº 275/2002. Foi observado que 36 (100%) estabelecimentos não possuíam lavatórios exclusivos para a higienização das mãos, abastecimento de água potável, equipamentos e utensílios em adequados estados de conservação, registro e realização das operações de limpeza e descarte de resíduos corretamente. Apenas 18 (50%) estabelecimentos possuíam manipuladores que utilizavam aventais, sendo que nenhum dos manipuladores higienizavam as mãos ou usavam luvas e toucas. Também, 27 (75%) estabelecimentos apresentavam moscas e não dispunham de barreiras de proteção aos produtos, e nenhum estabelecimento monitorava a temperatura dos produtos expostos. Nenhum estabelecimento possuía manual de Boas Práticas de Manipulação (BPM) e de Procedimentos Operacionais Padronizados (POP), entretanto, todos possuíam alvará sanitário. No geral, todos os estabelecimentos foram classificados como "ruins", com média total de 9,2% de conformidades e 90,8% de não conformidades. Conclui-se que as Boas Práticas de Manipulação determinadas pela legislação vigente não estão sendo aplicadas adequadamente no comércio de pescado em feiras livres da Região da Grande Vitória.

This research aimed to evaluate the adoption of Good Manufacturing Practices (GMP) for mussels and shrimp sold in street markets in the Grande Vitória Region, state of Espírito Santo, Brazil. The study included 11 street market, where 36 establishments (street stalls) were sampled. The assessment of sanitary and hygienic conditions was carried out using a checklist based on Resolução da Diretoria Colegiada (RDC) nº 216/2004 and RDC nº 275/2002. It was observed that 36 (100%) street stalls did not have exclusive handwashing sinks, a supply of potable water, equipment and utensils in proper condition, records of cleaning operations, and proper waste disposal. Only 18 (50%) establishments had handlers using aprons, and none of the handlers washed their hands or used gloves and caps. It is noteworthy that 27 (75%) establishments had flies and lacked protective barriers for products, and no establishment monitored the temperature of exposed products. No establishment had a Manual of Good Manufacturing Practices (GMP) and Standard Operating Procedures (SOP), although all had a sanitary permit. Overall, all establishments were classified as "poor," with a total average of 9.2% compliance and 90.8% non-compliance. It is concluded that the GMP adoption determined by current legislation are not being properly applied in the shellfish trade at street markets in the Grande Vitória Region.