Produção de frango caipirão como alternativa de renda para a agricultura familiar no noroeste de Minas- MG / Free-range broiler production as an alternative income for family farming in the northwest of Minas-MG

Muitos agricultores familiares empregam o cooperativismo como uma ferramenta para o fortalecimento dos meios produtivos e vislumbram a diversificação produtiva como uma estratégia de geração de renda. Este estudo analisou o projeto de diversificação promovido pela CAPUL no ano de 2020, no município de Arinos ­MG,com foco na produção de aves caipiras (Gallus domesticus) para abastecimento da demanda para alimentação escolar e comércio local. O objetivo desse estudo foi analisar os impactos econômicos e sociais que o projeto gerou na vida dos agricultores familiares e elucidar a relevância do cooperativismo para a promoção da diversificação produtiva, bem como evidenciar os desprendimentos e entraves que existiram durante a execução do projeto. Utilizou-se como fonte de dados primários o questionário autoaplicável, considerando um universo de 13 agricultores familiares. Os dados foram obtidos por meio de instrumentos de cunho qualitativo e quantitativo e foram tabulados por meio do programa Microsoft Excel, para análise estatística descritiva dos resultados utilizou-se uma análise de cluster com o método hierárquico pelo modelo Ward. Conclui-se com essa pesquisa, que o projeto intitulado Frango Caipirão CAPUL causou impactos na vida dos agricultores familiares e que a cooperativa por meio das suas ações de ATER exerceu influências no modo de reprodução social eeconômica dos participantes do referido estudo, contribuindo para o fortalecimento da agricultura familiar. Implica-se, portanto, que outras ações do mesmo segmento podem utilizar este artigo como eixo norteador.(AU)

Many family farmers use cooperativism as a tool to strengthen productive environments and envision productive diversification as anincome generation strategy. This study analyzed the diversification project promoted by CAPUL in 2020, in the municipality of Arinos -MG, focusing on the production of free-range birds (Gallus gallus domesticus) to supply the demand for school meals and local commerce. The objective of this study was to analyze the economic and social impacts that the project generated in the lives of family farmers and elucidate the relevance of cooperativism for the promotion of productive diversification, as well as tohighlight the detachments and obstacles that existed during the execution of the project. The self-administered questionnaire was used as the primary data source, considering a universe of 14 family farmers. The data were obtained through qualitative and quantitative instruments and were tabulated using the Microsoft Excel program. For descriptive statistical analysis of the results, a cluster analysis was used with the hierarchical method by the Ward model. It is concluded with this research that the project entitled Frango Caipirão CAPUL caused impacts on the lives of family farmers and that the cooperative, through its ATER actions, exerted influences on the social and economic reproduction of the participants of that study, contributing to the strengthening family farming. It is implied, therefore, that other actions in the same segment can use this master's dissertation as a guideline.(AU)

Estimating the effects of joining cooperatives on farmers' recycling behaviors of pesticide packaging waste: insights from apple farmers of China / Estimando os efeitos da adesão a cooperativas no comportamento de reciclagem de resíduos de embalagens de pesticidas dos agricultores: dados de produtores de maçã da China

ABSTRACT: The improper disposal of pesticide packaging wastes (PPW) has posed serious harm to the environment, including groundwater and soil pollution and even health concerns to the public. To address the environmental concerns and public health issues, there is a need to recycle the pesticides packaging waste (RPPW). Though small farmers in many developing countries have joined the cooperatives to reduce the production costs and increase the product premium, how these cooperatives improve farmers' RPPW behaviors is still sparse. The current study used data collected from 725 apple farmers in Shaanxi and Gansu provinces of China to explore the phenomenon empirically. Recycling decisions and degree are used to portray the farmers' RPPW behaviors. Firstly, the Logit model was used to analyze the effect of joining cooperatives on farmers' recycling decisions. Further, to address the sample selection bias, the present study employed the propensity score matching (PSM) method for empirical analysis concerning the effect of joining cooperatives on farmers' recycling degree. Results showed that joining cooperatives positively and significantly influences farmers' recycling decisions. If farmers join a cooperative, the probability of the recycling decisions and degree will increase by 20.30% and 27.50%, respectively. Moreover, it is also found that some other factors such as education level, environmental and public health risk perception, peer effect, and relationship network also significantly influence farmers' recycling decisions. Moreover, considering the differences in farmers' gender, age, and educational attainment, the study unveiled the heterogeneous effects of joining cooperatives on farmers' RPPW behaviors. The findings revealed that gender and age variables have noticeable masking effects while education level has a typical threshold effect. The overall findings provided insights for policymakers to emphasize the development of agricultural cooperatives, improve the risk and interest linkage mechanism, and build the RPPW system. These implications are also supportive for policymakers in other developing countries.

RESUMO: O descarte inadequado de resíduos de embalagens de pesticidas (PPW) tem causado sérios danos ao meio ambiente, incluindo a poluição das águas subterrâneas e do solo e até mesmo problemas de saúde pública. Para abordar as preocupações ambientais e questões de saúde pública, há a necessidade de reciclar os resíduos de embalagens de pesticidas (RPPW). Embora pequenos agricultores, em muitos países em desenvolvimento, tenham se unido às cooperativas para reduzir os custos de produção e aumentar o prêmio do produto, ainda é escassa a forma como essas cooperativas melhoram os comportamentos de RPPW dos agricultores. O estudo atual usou dados coletados de 725 produtores de maçã nas províncias de Shaanxi e Gansu da China para explorar o fenômeno empiricamente. Decisões e grau de reciclagem são usados para retratar os comportamentos de RPPW dos agricultores. Primeiramente, o modelo Logit foi utilizado para analisar o efeito da adesão às cooperativas nas decisões de reciclagem dos agricultores. Além disso, para abordar o viés de seleção da amostra, o presente estudo empregou o método Propensity Score Matching (PSM) para análise empírica sobre o efeito da associação de cooperativas no grau de reciclagem dos agricultores. Os resultados mostraram que a adesão às cooperativas influencia positiva e significativamente as decisões de reciclagem dos agricultores. Se os agricultores aderirem a uma cooperativa, a probabilidade das decisões de reciclagem aumentará em 20,30%, e o grau de reciclagem aumentará em 27,50%. Além disso, também se constata que alguns outros fatores como nível de escolaridade, percepção de risco ambiental e de saúde pública, efeito de pares e rede de relacionamento também influenciam significativamente as decisões de reciclagem dos agricultores. Além disso, considerando as diferenças de gênero, idade e escolaridade dos agricultores, o estudo também revelou os efeitos heterogêneos da adesão às cooperativas sobre os comportamentos de RPPW dos agricultores. Os resultados revelaram que as variáveis de gênero e idade têm efeitos de mascaramento perceptíveis, enquanto o nível de escolaridade tem um efeito limiar típico. As descobertas gerais fornecem insights para os formuladores de políticas enfatizarem o desenvolvimento de cooperativas agrícolas, melhorar o mecanismo de vinculação de risco e interesse e construir o sistema RPPW. Essas implicações também são favoráveisaos formuladores de políticas em outros países em desenvolvimento.

Heterozygosity as a factor of increasing the meat productivity of kalmyk steers / Heterozigosidade como fator de aumento da produtividade da carne de bois kalmyk

The present work carried out full-genome SNP genotyping of 16-month-old Kalmyk steers to study their productive characteristics and beef quality indicators in the leading farms of the Republic of Kalmykia (Group I was located at the Agrofirma Aduchi farm; Group II at the Kirovsky breeding plant, and Group III at the Plodovitoye agricultural cooperative). As a result of investigating the frequencies of some homozygous alleles, the study established that the heterozygous allele A/A varied considerably along the lines from 0.2785 to 0.3146, while B/B varied from 0.3697 to 0.4125. Meanwhile, the heterozygous allele A/B varied from 0.2986 to 0.3197. Estimated inbreeding coefficients were 1.35, 1.28 and 1.27%. The conducted studies established a higher natural resistance determined by lysozyme, bactericidal and phagocytic activities of steers raised at the Agrofirma Aduchi as farm than their counterparts at the other agricultural enterprises. Over the entire period of the experiment, the steers from 8 to 16 months of age in Group I exceeded the indices of their counterparts in Groups II and III by 30.46g, or 3.31% and 38.04g, or 4.16%, respectively. It is concluded that an increase in the heterozygosity of the studied Kalmyk steers not only results in higher meat productivity, but also improves the quality of carcass and beef quality, increases the yield of more valuable meat grades, and optimizes the fractional composition of proteins.

O presente trabalho realizou a genotipagem de bois Kalmyk de 16 meses de idade para estudar suas características produtivas e indicadores de qualidade da carne bovina nas principais fazendas da República de Kalmykia (o Grupo I estava localizado na fazenda Agrofirma Aduchi; Grupo II - na planta de criação Kirovsky; Grupo III - na cooperativa agrícola Plodovitoye). Como resultado da investigação das freqüências de alguns alelos homozigotos, o estudo estabeleceu que o alelo heterozigotos A/A variou consideravelmente de 0,2785 a 0,3146, enquanto o B/B variou de 0,3697 a 0,4125. Enquanto isso, o alelo heterozigoto A/B variou de 0,2986 a 0,3197. Os coeficientes estimados de consanguinidade foram de 1,35, 1,28 e 1,27%. Os estudos realizados estabeleceram uma maior resistência natural determinada pelas atividades lisozóides, bactericidas e fagocitárias dos bois criados na Agrofirma Aduchi como fazenda do que suas contrapartes nas outras empresas agrícolas. Durante todo o período do experimento, os bois de 8 a 16 meses de idade no Grupo I excederam os índices de suas contrapartes nos Grupos II e III em 30,46g, ou 3,31% e 38,04g, ou 4,16%, respectivamente. Conclui-se que um aumento na heterozigosidade dos bois Kalmyk estudados não só resulta em maior produtividade da carne, mas também melhora a qualidade da carcaça e da carne bovina, aumenta o rendimento das carnes de maior valor e otimiza a composição fracionária das proteínas.

Clinical and pathological aspects of an outbreak of Streptococcus suis serotype 9 infection in pigs / Aspectos clínicos e patológicos de um surto de infecção por Streptococcus suis sorotipo 9 em suínos

Streptococcus suis is a Gram-positive pathogen that inhabits the upper respiratory tract and can cause severe systemic inflammatory disease in pigs, mainly during the nursery phase. Streptococcus suis is a reemergent pathogen, and outbreaks of its inducing disease represent significant economic losses for the pig industry worldwide. In this study, we described the clinical, pathological, and molecular aspects of an outbreak of S. suis infection with atypically high mortality. The outbreak occurred in nursery farms integrated into a cooperative in the state of Paraná, Brazil. Of the 30 nurseries, 10 were severely affected by the pathogen and had high economic losses. Clinical signs usually started approximately 10 days after weaning and were mainly characterized by acute nervous and locomotor disorders. The mortality of the affected batches usually ranged between 8% and 10%, but in some cases, it reached 18%. Nine piglets were submitted to post mortem examination. Macroscopically, the synovial joints were enlarged and contained fibrinous exudates. In the central nervous system, there was hyperemia of the leptomeningeal vessels associated with deposition of fibrin and purulent exudate in the leptomeninges. In three piglets, there was thickening of the choroid plexus associated with dilation of the lateral ventricles. Microscopic lesions were characterized mainly by fibrinosuppurative inflammation, which involved the synovial membranes, leptomeninges of the brain, and spinal cord. Furthermore, it also affects the choroid plexus, ependyma, nerve roots, and central canal of the spinal cord. S. suis was isolated from the cerebrospinal fluid, meningeal swabs, and/or synovial fluid of 8/9 piglets, and typified as serotype 9 by multiplex PCR.

Streptococcus suis é um patógeno Gram positivo que habita o trato respiratório superior e pode causar doença inflamatória sistêmica grave em suínos, principalmente durante a fase de creche. Streptococcus suis é um patógeno reemergente e surtos representam perdas econômicas significativas a suinocultura mundial. Neste estudo descrevemos os aspectos clínicos, patológicos e moleculares de um surto de infecção por S. suis com mortalidade atipicamente alta. O surto ocorreu em creches integradas a uma cooperativa do estado do Paraná, Brasil. Das 30 creches, 10 foram severamente afetadas pelo patógeno e apresentavam elevadas perdas econômicas. Os sinais clínicos iniciavam em torno de 10 dias após o desmame e eram caracterizados principalmente por sinais clínicos nervosos e locomotores agudos. A mortalidade dos lotes afetados variava entre 8% e 10%, mas em alguns casos ultrapassava 18%. Nove leitões foram submetidos ao exame post mortem. Macroscopicamente, as articulações sinoviais estavam aumentadas e continham exsudato fibrinoso. No sistema nervoso central havia hiperemia dos vasos leptomeníngeos associada a deposição de fibrina e exsudato purulento nas leptomeninges. Em três leitões havia espessamento do plexo coroide associado a dilatação dos ventrículos laterais. As lesões microscópicas eram caracterizadas principalmente por inflamação fibrinossupurativa que envolvia as membranas sinoviais, as leptomeninges do cérebro e medula espinhal. Além disso, também afetava o plexo coroide, epêndima, raízes nervosas e canal central da medula espinhal. S. suis foi isolado do líquido cefalorraquidiano, suabe de meninge e/ou líquido sinovial de 8/9 leitões e tipificado como sorotipo 9 por PCR multiplex.

Producción de leche real vs la calculada a partir de la ENL estimada por el algoritmo de análisis de imágenes red-green-blue de gramíneas / Produção real de leite vs produção de leite calculada a partir da energía líquida de lactação estimada pelo algoritmo para análise de imagens vermelho-verde-azul de gramíneas

Knowledge about the net lactation energy (NLE) contained in the dry matter of grasses is necessary to make decisions about forage and the balance of diets for grazing cattle. Its determination is made in laboratories using wet or dry chemistry methods, which are costly, delayed, and sometimes present sampling- or process-related reliability problems. An algorithm, which analyzes the red-green-blue (RGB) images of grasses taken by drone, has been developed as a technological alternative. This has allowed us estimating the NLE level, reducing costs, and changing the sampling system and analysis method. The objective of the present study was to compare the milk production, which was calculated from the NLE and estimated using the algorithm for analysis of RGB images of grasses (included in the TaurusWebs® software), vs the actual milk production. The study was conducted in 15 dairy farms belonging to the dairy control system of the Colácteos dairy cooperative, which are located in the upper tropical region (Department of Nariño, Colombia). The prairies evaluated were composed of mixtures of Kikuyo (Pennisetum clandestinum), Raigrás (Lolium spp), and False Poa (Holcus lanatus). The result was analyzed using a linear regression model (R²=0.86; R=0.93). In the Student´s t-test, the actual and estimated milk production averages were equal (P>0.05). In conclusion, the NLE calculated using the algorithm satisfactorily explains the study livestock production, and the information generated by the algorithm can be used to calculate the NLE of grasses.(AU)

O conhecimento sobre a energia líquida de lactação (NLE) contida na matéria seca das gramíneas é necessário para a tomada de decisões sobre forragem e o equilíbrio das dietas para pastagem. Sua determinação é feita em laboratórios usando métodos de química úmida ou seca, que são dispendiosos, atrasados e às vezes apresentam problemas de confiabilidade relacionados a amostras ou processos. Um algoritmo, que avalia as imagens vermelho-verde-azul (RGB) de gramíneas tiradas por drone, foi desenvolvido como uma alternativa tecnológica. Isso nos permitiu estimar o nível de NLE, reduzir custos e alterar o sistema de amostragem e o método de análise. O objetivo do presente estudo foi comparar a produção de leite, calculada a partir do NLE e estimada usando o algoritmo para análise de imagens RGB de gramíneas (incluídas no software TaurusWebs®) versus a produção real de leite. O estudo foi realizado em 15 fazendas leiteiras pertencentes ao sistema de controle de laticínios da cooperativa de laticínios Colácteos, localizada na região tropical superior (Departamento de Nariño, Colômbia). As pradarias avaliadas foram compostas por misturas de Kikuyo (Pennisetum clandestinum), Raigrás (Lolium spp) e False Poa (Holcus lanatus). O resultado foi analisado usando um modelo de regressão linear (R² = 0,86; R = 0,93). No teste t de Student, as médias reais e estimadas de produção de leite foram iguais (P> 0,05). Em conclusão, o NLE calculado usando o algoritmo explica satisfatoriamente a produção animal estudada, e as informações geradas pelo algoritmo podem ser usadas para calcular o NLE das gramíneas.(AU)

Determinants of Rulindo tea farmers perception towards organic farming: a MASS::stepAIC() approach / Determinates da percepção dos cafeicultores de Rulindo em relação à agricultural orgânica: uma abordagem MASS::stepAIC

The current study determined the factors influencing the perception of tea farmers towards organic tea production in Rulindo District, Rwanda. This study used both qualitative and quantitative data from face to face interviews and questionnaires completed with 156 tea farmers and other key informants in the tea sector who were randomly selected in 2019. Using function step AIC in Rs MASS package, the final multiple logistic regression model showed that generating income from tea production, participation in Umuganda, conveying messages at Ihangari, participation to agricultural shows, and receiving training from Farmers Field Schools (FFS) influenced farmers perceptions towards organic tea production. Thus, the results of this study could be useful to stakeholders in Rwandas tea sector, such as policymakers and decision-makers. They can act as a source of information when developing a more sustainable research-based tea extension program. Moreover, the results of this study can be used during the capacity building of farmers about organic tea production.(AU)

O objetivo deste estudo é determinar os fatores que influenciam a percepção dos produtores de chá em relação à produção de chá orgânico no distrito de Rulindo, Ruanda. Esta pesquisa utilizou dados qualitativos e quantitativos de entrevistas e questionários presenciais preenchidos com 156 cafeicultores e outros informantes-chave do setor de chá que foram alocados aleatoriamente em 2019. Usando a etapa de função AIC no pacote MASS de R, o modelo final de regressão logística múltipla mostrou que a participação em Umuganda, transmitindo mensagens na ihangari, discussões com um revendedor Agro nas aldeias, obtendo renda com as vendas de folhas de chá verde fresco, acesso dos cafeicultores à Internet, participação na exposição agrícola e treinamento em escolas agrícolas da Cooperativa Os cafeicultores tiveram à previsão da percepção da produção orgânica de chá. Assim, os resultados deste estudo podem ser úteis para as partes interessadas no setor de chá de Ruanda, como formuladores de políticas e tomadores de decisão. Eles podem atuar como fonte de informação ao desenvolver um programa de extensão do chá mais sustentável, baseado em pesquisa. Além disso, os resultados deste estudo podem ser utilizados durante a capacitação dos agricultores sobre o cultivo de chá orgânico.(AU)

Diagnóstico e propostas de ações visando a melhoria da qualidade microbiológica do leite cru recebido em um laticínio localizado no Sul de Minas Gerais / Diagnosis and proposed actions aiming the improvement of the microbiological quality of raw milk received in a dairy located in the South of Minas Gerais

O objetivo deste estudo foi verificar a qualidade microbiológica do leite cru refrigerado recebido no Laticínio de uma Cooperativa localizada no Sul do Estado de Minas Gerais e propor ações corretivas. Amostras de leite foram coletadas dos compartimentos dos tanques de caminhões em três dias diferentes, plaqueadas em duplicata em Ágar Padrão para Contagem e incubadas a 7ºC por 10 dias. Foram identificadas 92 espécies através de espectrofotometria de massas MALDI-TOF-MS. Entre os isolados identificados o gênero Pseudomonas foi predominante, sendo conhecido por possuir grande capacidade de produção de enzimas degradativas em leite cru refrigerado. Foi possível verificar que somente o resfriamento do leite não garante a sua qualidade microbiológica, sendo necessárias outras ações visando à redução da contaminação microbiológica inicial do leite cru.(AU)

Eficácia da implementação do programa alimentos seguros sobre a qualidade do leite / Effectiveness of food security program implementation on milk quality

Esse estudo objetivou avaliar a eficácia da implantação do Programa Alimentos Seguros (PAS Leite Campo) sobre a qualidade do leite produzido em propriedades produtoras associadas a uma Cooperativa no estado do Rio Grande do Sul. Para isso, foram coletados dados das análises de contagem de células somáticas (CCS) e contagem de bactérias totais (CBT) do leite de 59 propriedades através de avaliação do histórico de resultados da empresa, além da coleta de amostras de leite para análise dos parâmetros de CCS e CBT durante as sete semanas de implantação do programa. Os resultados obtidos indicaram diminuição na CCS e CBT durante e após a implantação do Programa, quando comparadas ao início. Conclui-se que a implantação da metodologia do PAS proporcionou resultados significativos na redução dos índices de CCS e CBT e na qualidade do leite.(AU)

Percepção das ações por parte dos auxiliares de inspeção federal submetidos a diferentes formas de contratação - o caso do SIF 93 / Perception of actions by the federal inspection assistants submitted to different contracts - the case of SIF 93

O presente artigo objetivou responder se a mudança do vínculo empregatício (de privado para público) afetou as ações desenvolvidas pela equipe de auxiliares de inspeção no âmbito do Serviço de Inspeção Federal exercidas na Cooperativa dos Produtores de Carne e Derivados de Gurupi, SIF 93. Neste estudo de caso as impressões dos funcionários foram colhidas através de um questionário e pôde-se constatar que os aspectos que mais influenciam as ações de fiscalização dos auxiliares relacionam-se a conhecimentos técnicos e preocupação com a saúde dos consumidores. Aspectos comportamentais destes funcionários permaneceram praticamente inalterados com a nova forma de contratação. O vínculo público em nada afetou as ações desenvolvidas pelos auxiliares de inspeção do SIF 93.(AU)

Percepção das ações por parte dos auxiliares de inspeção federal submetidos a diferentes formas de contratação - o caso do SIF 93 / Perception of actions by the federal inspection assistants submitted to different contracts - the case of SIF 93

O presente artigo objetivou responder se a mudança do vínculo empregatício (de privado para público) afetou as ações desenvolvidas pela equipe de auxiliares de inspeção no âmbito do Serviço de Inspeção Federal exercidas na Cooperativa dos Produtores de Carne e Derivados de Gurupi, SIF 93. Neste estudo de caso as impressões dos funcionários foram colhidas através de um questionário e pôde-se constatar que os aspectos que mais influenciam as ações de fiscalização dos auxiliares relacionam-se a conhecimentos técnicos e preocupação com a saúde dos consumidores. Aspectos comportamentais destes funcionários permaneceram praticamente inalterados com a nova forma de contratação. O vínculo público em nada afetou as ações desenvolvidas pelos auxiliares de inspeção do SIF 93.

Diagnóstico e propostas de ações visando a melhoria da qualidade microbiológica do leite cru recebido em um laticínio localizado no Sul de Minas Gerais / Diagnosis and proposed actions aiming the improvement of the microbiological quality of raw milk received in a dairy located in the South of Minas Gerais

O objetivo deste estudo foi verificar a qualidade microbiológica do leite cru refrigerado recebido no Laticínio de uma Cooperativa localizada no Sul do Estado de Minas Gerais e propor ações corretivas. Amostras de leite foram coletadas dos compartimentos dos tanques de caminhões em três dias diferentes, plaqueadas em duplicata em Ágar Padrão para Contagem e incubadas a 7ºC por 10 dias. Foram identificadas 92 espécies através de espectrofotometria de massas MALDI-TOF-MS. Entre os isolados identificados o gênero Pseudomonas foi predominante, sendo conhecido por possuir grande capacidade de produção de enzimas degradativas em leite cru refrigerado. Foi possível verificar que somente o resfriamento do leite não garante a sua qualidade microbiológica, sendo necessárias outras ações visando à redução da contaminação microbiológica inicial do leite cru.

Eficácia da implementação do programa alimentos seguros sobre a qualidade do leite / Effectiveness of food security program implementation on milk quality

Esse estudo objetivou avaliar a eficácia da implantação do Programa Alimentos Seguros (PAS Leite Campo) sobre a qualidade do leite produzido em propriedades produtoras associadas a uma Cooperativa no estado do Rio Grande do Sul. Para isso, foram coletados dados das análises de contagem de células somáticas (CCS) e contagem de bactérias totais (CBT) do leite de 59 propriedades através de avaliação do histórico de resultados da empresa, além da coleta de amostras de leite para análise dos parâmetros de CCS e CBT durante as sete semanas de implantação do programa. Os resultados obtidos indicaram diminuição na CCS e CBT durante e após a implantação do Programa, quando comparadas ao início. Conclui-se que a implantação da metodologia do PAS proporcionou resultados significativos na redução dos índices de CCS e CBT e na qualidade do leite.

Levantamento epidemiológico visando à comparação das prevalências de Brucelose bovina através de “Ring Test” no município de Carmo-RJ, após 9 anos de vacinação de bezerras de 3 a 8 meses de idade / Epidemiological survey to compare the prevalence of bovine Brucellosis through a Ring Test in the city of Carmo-RJ, after 9 years of vaccination of heifers from 3 to 8 months of age

A equipe técnica do Centro Estadual de Pesquisa em Sanidade Animal Geraldo Manhães Carneiro (CEPGM), da Empresa de Pesquisa Agropecuária do Estado do Rio de Janeiro (PESAGRO-RIO), realizou em 2009, levantamento epidemiológico para Brucelose através do teste de triagem Teste do Anel do Leite (TAL) no município de Carmo. Foram testados 30 tanques de expansão, entre eles, comunitários, da Cooperativa e Laticínio local e tanques individuais. Como resultado do teste realizado no CEPGM, observou-se a prevalência de 38% para Brucelose bovina no município, indicando expressiva necessidade de aplicação de medidas de profilaxia e controle. Assim, foi instituída vacinação gratuita no município, em março de 2009. Durante 9 anos e 6 meses ininterruptos, foram vacinadas 18.777 bezerras. Em agosto de 2018, um novo levantamento epidemiológico foi realizado, procurando atingir os mesmos pontos de coleta do levantamento de 2009. Foi observada a prevalência de 6,6% para Brucelose, representando a expressiva redução de 83% na prevalência da doença nos rebanhos do município em questão.(AU)

Levantamento epidemiológico visando à comparação das prevalências de Brucelose bovina através de “Ring Test” no município de Carmo-RJ, após 9 anos de vacinação de bezerras de 3 a 8 meses de idade / Epidemiological survey to compare the prevalence of bovine Brucellosis through a Ring Test in the city of Carmo-RJ, after 9 years of vaccination of heifers from 3 to 8 months of age

A equipe técnica do Centro Estadual de Pesquisa em Sanidade Animal Geraldo Manhães Carneiro (CEPGM), da Empresa de Pesquisa Agropecuária do Estado do Rio de Janeiro (PESAGRO-RIO), realizou em 2009, levantamento epidemiológico para Brucelose através do teste de triagem Teste do Anel do Leite (TAL) no município de Carmo. Foram testados 30 tanques de expansão, entre eles, comunitários, da Cooperativa e Laticínio local e tanques individuais. Como resultado do teste realizado no CEPGM, observou-se a prevalência de 38% para Brucelose bovina no município, indicando expressiva necessidade de aplicação de medidas de profilaxia e controle. Assim, foi instituída vacinação gratuita no município, em março de 2009. Durante 9 anos e 6 meses ininterruptos, foram vacinadas 18.777 bezerras. Em agosto de 2018, um novo levantamento epidemiológico foi realizado, procurando atingir os mesmos pontos de coleta do levantamento de 2009. Foi observada a prevalência de 6,6% para Brucelose, representando a expressiva redução de 83% na prevalência da doença nos rebanhos do município em questão.

No mullet, no gain: cooperation between dolphins and cast net fishermen in southern Brazil

We report on the interaction between common bottlenose dolphins, Tursiops truncatus (Montagu, 1821) and cast net fishermen in southern coast of Brazil. The fishery was monitored in the mouth of the Tramandaí River Estuary to investigate the seasonality of catches and their relationships with a set of variables: presence/absence and number of bottlenose dolphins, fishing area, temperature, salinity, wind and water flow direction in the channel. The mullet, Mugil liza Valenciennes, 1836 is the target species and was the dominant fish in the catches (77% of total catch; 50% in frequency; 0.2 ind. x f-1). The use of GLM models helped to reveal that the number of the bottlenose dolphins, time of year (months) and spatial variation of fishing activity were the main factors explaining the presence and abundance of mullet in the fishermen’s catches. The presences of bottlenose dolphins in the fishing area raise the probability of fishermen catch larger number of mullets with smaller fishing effort. However, the size of the mullet is influenced basically by seasonality. The mullets are the “currency” of bottlenose dolphins and fishermen interaction. There are reasons for concern about the sustainability of the southern Brazilian M. liza stock, once the decrease of this fishing resource can lead this rare and traditional fishery to the extinction.

No mullet, no gain: cooperation between dolphins and cast net fishermen in southern Brazil

We report on the interaction between common bottlenose dolphins, Tursiops truncatus (Montagu, 1821) and cast net fishermen in southern coast of Brazil. The fishery was monitored in the mouth of the Tramandaí River Estuary to investigate the seasonality of catches and their relationships with a set of variables: presence/absence and number of bottlenose dolphins, fishing area, temperature, salinity, wind and water flow direction in the channel. The mullet, Mugil liza Valenciennes, 1836 is the target species and was the dominant fish in the catches (77% of total catch; 50% in frequency; 0.2 ind. x f-1). The use of GLM models helped to reveal that the number of the bottlenose dolphins, time of year (months) and spatial variation of fishing activity were the main factors explaining the presence and abundance of mullet in the fishermens catches. The presences of bottlenose dolphins in the fishing area raise the probability of fishermen catch larger number of mullets with smaller fishing effort. However, the size of the mullet is influenced basically by seasonality. The mullets are the “currency” of bottlenose dolphins and fishermen interaction. There are reasons for concern about the sustainability of the southern Brazilian M. liza stock, once the decrease of this fishing resource can lead this rare and traditional fishery to the extinction.(AU)

Efeito do tipo de ordenha e do ambiente sobre a qualidade do leite cru com base na contagem de células somáticas / Effect of type of milking and environment on the raw milk quality based on somatic cells count

Objetivou-se avaliar o efeito do tipo de ordenha e de ambiente na qualidade do leite cru por meio da identificação da Contagem de Células Somáticas - CCS nas amostras obtidas das propriedades rurais da mesorregião do sul goiano e correlacioná-la com diferentes tipos de ordenha, bem como com os componentes do leite e o período do ano. A pesquisa desenvolveu-se em 229 fazendas associadas à Cooperativa de Catalão, divididas por tipo de ordenha: manual e mecânica. Em cada propriedade foi coletada amostra mensal no tanque de expansão, no total de 8244 amostras. A ordenha mecânica obteve maior número de amostras com CCS > 500.000 células/mL. Existiu correlação positiva entre CCS e teor de gordura e sólidos totais - ST, porém houve uma correlação negativa entre CCS e teores de proteína e lactose. No período da chuva tem-se uma elevação de CCS se comparado ao período da seca, e com a elevação do Índice de Temperatura e Umidade - ITU ocorreu uma redução nos teores de gordura e ST. Pode-se concluir que a ordenha manual mostrou-se mais viável para obtenção do leite com parâmetros de CCS exigidos pela legislação e que CCS e componentes do leite sofrem interferência da época do ano.

The objective of this study was to evaluate the effect of the type of milking and the environment on raw milk quality by identification of Somatic Cells Count - CCS in the samples obtained from farms in the mesoregion of south goiano and correlate it with the different types of milk, milk components, and time of year. The research was developed in 229 farms associated with the Catalão Cooperative, divided for types of milking: manual and mechanical. A monthly sample was collected in each property in the expansion tank, totaling 8244 samples. Mechanical milking presented the highest number of samples with CCS > 500.000 cells / mL. There was a positive correlation between CCS and fat and total solids - TS, but there was a negative correlation between CCS and protein and lactose. During the rainy season CCS increased compared to dry season. Also, the rise of temperature and humidity index - THI caused a reduction in fat and TS. In conclusion, hand milking was more feasible to obtain the milk CCS parameters required by the legislation and CCS and milk components suffer interference from the time of the year.

Efeito do tipo de ordenha e do ambiente sobre a qualidade do leite cru com base na contagem de células somáticas / Effect of type of milking and environment on the raw milk quality based on somatic cells count

Objetivou-se avaliar o efeito do tipo de ordenha e de ambiente na qualidade do leite cru por meio da identificação da Contagem de Células Somáticas - CCS nas amostras obtidas das propriedades rurais da mesorregião do sul goiano e correlacioná-la com diferentes tipos de ordenha, bem como com os componentes do leite e o período do ano. A pesquisa desenvolveu-se em 229 fazendas associadas à Cooperativa de Catalão, divididas por tipo de ordenha: manual e mecânica. Em cada propriedade foi coletada amostra mensal no tanque de expansão, no total de 8244 amostras. A ordenha mecânica obteve maior número de amostras com CCS > 500.000 células/mL. Existiu correlação positiva entre CCS e teor de gordura e sólidos totais - ST, porém houve uma correlação negativa entre CCS e teores de proteína e lactose. No período da chuva tem-se uma elevação de CCS se comparado ao período da seca, e com a elevação do Índice de Temperatura e Umidade - ITU ocorreu uma redução nos teores de gordura e ST. Pode-se concluir que a ordenha manual mostrou-se mais viável para obtenção do leite com parâmetros de CCS exigidos pela legislação e que CCS e componentes do leite sofrem interferência da época do ano.(AU)

The objective of this study was to evaluate the effect of the type of milking and the environment on raw milk quality by identification of Somatic Cells Count - CCS in the samples obtained from farms in the mesoregion of south goiano and correlate it with the different types of milk, milk components, and time of year. The research was developed in 229 farms associated with the Catalão Cooperative, divided for types of milking: manual and mechanical. A monthly sample was collected in each property in the expansion tank, totaling 8244 samples. Mechanical milking presented the highest number of samples with CCS > 500.000 cells / mL. There was a positive correlation between CCS and fat and total solids - TS, but there was a negative correlation between CCS and protein and lactose. During the rainy season CCS increased compared to dry season. Also, the rise of temperature and humidity index - THI caused a reduction in fat and TS. In conclusion, hand milking was more feasible to obtain the milk CCS parameters required by the legislation and CCS and milk components suffer interference from the time of the year.(AU)

Sensory analysis of four cultivars of coffee (Coffea arabica L. ), grown at different altitudes in the San Martin region - Peru / Avaliação sensorial de quatro cultivares de café (Coffea arabica L. ), cultivadas em altitudes diferentes da região San Martín - Peru

Sensory characteristics were evaluated such as aroma, taste, aftertaste, acidity, body, consistency, balance, cleanliness of the cup, sweetness and beverage quality of four coffee cultivars (Catuaí, Caturra, Pache and Catimor) harvested from two different attitudes [sic: altitudes] (800-1000 and 1000-1200 meters above sea level) in the Province of San Martin - Peru. The focus of this research was to look for significant differences between sensory characteristics evaluated by 05 professional coffee-tasters certified by the Cooperativa Agraria Cafetalera y de Servicios Oro Verde. Ripe cherries were hand-picked, wet processed with natural fermentation and last of all submitted to solar drying. The roasting and grinding procedures followed those specified by the Specialty Coffee Association of America. The coffee-tasters evaluated the sensory attributes on a scale of 6-10 for each criterion. Our results suggested that the sensory quality of Pache and Caturra coffee beans increases the higher the altitude they are cultivated. Although, there is no significant difference between altitudes, the interaction between these two varieties and altitude favors a greater gain in beverage quality as well as aroma, flavor and acidity for the Caturra variety.

Foram avaliados atributos sensoriais como aroma, sabor, sabor residual, acidez, corpo, consistência, equilíbrio, xicara limpa, doçura e qualidade de xicara de quatro cultivares (Catuaí , Caturra, Pache e Catimor) de café coletados sobre duas elevações (800-1000 e 1000-1200 metros de altitude) no Departamento de San Martín - Peru. O foco da pesquisa foi encontrar diferenças significativas entre os atributos sensoriais avaliados por 05 baristas certificados pela Cooperativa Agraria Cafetalera y de Servicios Oro Verde. Cerejas maduras foram colhidas de forma artesanal, processadas pela via húmida com fermentação natural e finalmente exposta a uma secagem solar. As condições de torrado e moagem foram seguidas de acordo aos procedimentos da Specialty Coffee Association of America. Os baristas avaliaram os atributos sensoriais numa escala de 6-10 para cada. Nossos resultados sugerem que os grãos de café pache e caturra aumentaram sua qualidade sensorial à medida que as plantas são crescidas a maior altitude, embora não exista diferencia significativa entre altitudes, a interação entres estas duas variedades com a altitude favorece a ganhar maior qualidade de xícara, assim como aroma, sabor, acidez para a variedade caturra.

Sensory analysis of four cultivars of coffee (Coffea arabica L. ), grown at different altitudes in the San Martin region - Peru / Avaliação sensorial de quatro cultivares de café (Coffea arabica L. ), cultivadas em altitudes diferentes da região San Martín - Peru

Sensory characteristics were evaluated such as aroma, taste, aftertaste, acidity, body, consistency, balance, cleanliness of the cup, sweetness and beverage quality of four coffee cultivars (Catuaí, Caturra, Pache and Catimor) harvested from two different attitudes [sic: altitudes] (800-1000 and 1000-1200 meters above sea level) in the Province of San Martin - Peru. The focus of this research was to look for significant differences between sensory characteristics evaluated by 05 professional coffee-tasters certified by the Cooperativa Agraria Cafetalera y de Servicios Oro Verde. Ripe cherries were hand-picked, wet processed with natural fermentation and last of all submitted to solar drying. The roasting and grinding procedures followed those specified by the Specialty Coffee Association of America. The coffee-tasters evaluated the sensory attributes on a scale of 6-10 for each criterion. Our results suggested that the sensory quality of Pache and Caturra coffee beans increases the higher the altitude they are cultivated. Although, there is no significant difference between altitudes, the interaction between these two varieties and altitude favors a greater gain in beverage quality as well as aroma, flavor and acidity for the Caturra variety.(AU)

Foram avaliados atributos sensoriais como aroma, sabor, sabor residual, acidez, corpo, consistência, equilíbrio, xicara limpa, doçura e qualidade de xicara de quatro cultivares (Catuaí , Caturra, Pache e Catimor) de café coletados sobre duas elevações (800-1000 e 1000-1200 metros de altitude) no Departamento de San Martín - Peru. O foco da pesquisa foi encontrar diferenças significativas entre os atributos sensoriais avaliados por 05 baristas certificados pela Cooperativa Agraria Cafetalera y de Servicios Oro Verde. Cerejas maduras foram colhidas de forma artesanal, processadas pela via húmida com fermentação natural e finalmente exposta a uma secagem solar. As condições de torrado e moagem foram seguidas de acordo aos procedimentos da Specialty Coffee Association of America. Os baristas avaliaram os atributos sensoriais numa escala de 6-10 para cada. Nossos resultados sugerem que os grãos de café pache e caturra aumentaram sua qualidade sensorial à medida que as plantas são crescidas a maior altitude, embora não exista diferencia significativa entre altitudes, a interação entres estas duas variedades com a altitude favorece a ganhar maior qualidade de xícara, assim como aroma, sabor, acidez para a variedade caturra.(AU)