In vitro germination and reserve mobilization of Vriesea friburgensis Mez / Germinação in vitro e mobilização de reservas de Vriesea friburgensis Mez

Studies on the germination and establishment of plants are key pieces to understanding the reproductive success of plants. This work aimed to describe in vitro germination and reserve mobilization in the bromeliad Vriesea friburgensis through morphological, histochemical, and biochemical analysis. The conditions used in this study for the in vitro germination are adequate. From the third day of in vitro inoculation, a uniform germination of 98% was obtained, exhibiting a high physiological quality of the seeds and a high potential to produce seedlings (94%). There is early reserve mobilization, which began in the imbibition phase. The accumulated reserves in the endosperm cytoplasm are degraded by hydrolytic enzymes provided by the aleurone layer. It is possible that compounds in the cell walls of the endosperm contribute to a lesser extent in mobilization. Additionally, it was observed that starch accumulation in the cotyledon increases when the seedling has formed. Results from this study provide insights for future studies on ecology, seed technology, and conservation in this species. This study contributes to the limited knowledge of the dynamics of reserves during germination and seedling establishment in Bromeliaceae. To the best of our knowledge, this is the first study with this approach in the genus Vriesea.

Estudos sobre germinação e estabelecimento de plantas são peças-chave para entender o sucesso reprodutivo das plantas. Este trabalho teve como objetivo descrever a germinação in vitro e a mobilização de reservas na bromélia Vriesea friburgensis por meio de análises morfológicas, histoquímicas e bioquímicas. As condições utilizadas neste estudo para a germinação in vitro são adequadas. A partir do terceiro dia de inoculação in vitro, obteve-se germinação uniforme de 98%, apresentando alta qualidade fisiológica das sementes e alto potencial de produção de plântulas (94%). Há uma mobilização precoce de reservas, iniciada na fase de embebição. As reservas acumuladas no citoplasma do endosperma são degradadas por enzimas hidrolíticas fornecidas pela camada de aleurona. É possível que compostos nas paredes celulares do endosperma contribuam em menor grau na mobilização. Além disso, observou-se que o acúmulo de amido no cotilédone aumenta com a formação da plântula. Os resultados deste estudo fornecem informações para estudos futuros sobre ecologia, tecnologia de sementes e conservação desta espécie. Este estudo contribui para o conhecimento limitado da dinâmica das reservas durante a germinação e estabelecimento de plântulas em Bromeliaceae. Até onde sabemos, este é o primeiro estudo com esta abordagem no gênero Vriesea.

Chemical and physical variability of traditional varieties of corn (Zea mays L) grown in the Juruá Valley, Acre, Brazil / Variabilidade nutricional e física de variedades tradicionais de milho (Zea mays L) cultivados no vale do Juruá, Acre, Brasil

The traditional varieties of maize grown by family farmers are a source of genetic variability and are essential for food security. Thus, the present study aims to evaluate, based on physical and chemical components, the behavior of the genetic variability of traditional maize cultivated on non-flooded and floodplain areas, in the Juruá region, state of Acre. The characteristics consisted of the determination of dry matter, mineral material, crude protein, ether extract, gross energy, neutral detergent fiber, starch and in vitro digestibility of dry matter, vitreousness and grain density. Data were analyzed using descriptive statistics, associated with multivariate analysis of principal components (PCA), with the aid of the R software. By means of the PCA, the varieties grown on non-flooded and floodplain areas formed 3 distinct groups, in which the vitreosity in the grains ranged from 73.7% to 79.46%, so that the reddish grain varieties had a greater presence of endosperm vitreous and higher density, with a strong and positive correlation between these variables. The yellow and orange-yellow grain varieties showed greater adherence to energy, starch and greater digestibility. Therefore, the traditional varieties cultivated on non-flooded and floodplain areas, present variations in relation to the physical and chemical analyses.

As variedades tradicionais de milho cultivados pelos agricultores familiares constituem-se em fonte de variabilidade genética e são fundamentais para segurança alimentar. Assim, o presente trabalho tem como objetivo, avaliar, com base em componentes físicos e químicos, o comportamento da variabilidade genética de milho tradicional cultivadas em terra firme e praia, na regional Vale do Juruá, estado do Acre. As características constaram da determinação de matéria seca, material mineral, proteína bruta, extrato etéreo, energia bruta, fibra em detergente neutro, amido e digestibilidade in vitro da matéria seca, vitreosidade e densidade dos grãos. Os dados foram analisados mediante estatística descritiva, associado à análise multivariada de componentes principais (PCA), com auxílio do software R. Por meio da PCA, as variedades cultivadas em terra firme e praia formaram 3 grupos distintos, na qual a vitreosidade nos grãos variou de 73,7% a 79,46%, de modo que, as variedades de grãos avermelhadas apresentaram maior presença de endosperma vítreo e maior densidade, havendo uma correlação forte e positiva entre essas variáveis. Já as variedades de grãos amarelas e amarelas-oranges apresentaram maior aderência a energia, amido e maior digestibilidade. Portanto, as variedades tradicionais cultivadas em terra firme e praia, apresentam variações em relação as análises físicas e químicas.

Influence of different intervals for sweet corn processing on quantitative and qualitative characteristics / Influência de diferentes intervalos de processamento de milho doce sobre características quantitativas e qualitativas

O milho doce se diferencia do milho comum devido a menores concentrações de amido em relação à sacarose em seu endosperma, característica essa que confere a cultivares deste segmento um sabor adocicado único para essa espécie vegetal. Devido à alta perecibilidade deste produto, recomenda-se que o intervalo entre a colheita e seu processamento seja o menor possível, a fim de preservar tanto características quantitativas como as de ordem qualitativa. Portanto, objetivou-se com esse trabalho estudar os efeitos ocorridos em ordem quantitativa e qualitativa em milho doce quando este é colhido esubmetido ao processamento tardio, ou seja, em períodos não recomendados. O experimento foi conduzido em delineamento experimental de blocos ao acaso, com cinco repetições. Adotou-se como períodos de processamento das espigas 0, 4, 8, 12, 16, 20 e 24 horas após a colheita. Características como peso fresco da espiga com palha, sem palha, somente do sabugo e somente dos grãos oriundos do processamento foram anotados bem como seu rendimento industrial. Também foram avaliados a umidade da amostra, teor de sólidos solúveis, acidez titulável, teor de sacarose e de açúcares redutores. Durante os períodos de armazenamento pós-colheita e pré-processamento das espigas de milho doce não foi verificado ganhos ou perdas em caráter quantitativo. Verificou-se uma redução de 15,6% na concentração de sólidos solúveis, em função do período de processamento.

Sweet corn differs from common corn due to its lower concentrations of starch in relation to the sucrose in its endosperm, a characteristic that gives cultivars in this segment a unique sweet taste for this vegetable species. Because of this product’s high perishability, the interval between harvest and processing is recommended to be as short as possible so as to preserve both its quantitative and qualitative characteristics. The objective of this study was to observe the effects on the quantity and quality of sweet corn when it is harvested and subjected to late processing, i.e., periods that are not recommended. A randomized block design with five replications was adopted for the experiment. The following intervalswere chosen for processing the ears of corn: 0, 4, 8, 12, 16, 20 and 24 hours after harvest. Characteristics such as the fresh weight of the ear with and without the husk, of only the cob, and of only the kernels from processing as well as the industrial yield were noted. The sample’s moisture, soluble solids content, titratable acidity, and sucrose and reducing sugar content were also evaluated. No quantitative gains or losses were verified during the postharvest storage and pre-processing periods for the ears of sweet corn. Depending on the interval before processing there was a 15.6% reduction in the concentration of soluble solids.

Influence of different intervals for sweet corn processing on quantitative and qualitative characteristics / Influência de diferentes intervalos de processamento de milho doce sobre características quantitativas e qualitativas

O milho doce se diferencia do milho comum devido a menores concentrações de amido em relação à sacarose em seu endosperma, característica essa que confere a cultivares deste segmento um sabor adocicado único para essa espécie vegetal. Devido à alta perecibilidade deste produto, recomenda-se que o intervalo entre a colheita e seu processamento seja o menor possível, a fim de preservar tanto características quantitativas como as de ordem qualitativa. Portanto, objetivou-se com esse trabalho estudar os efeitos ocorridos em ordem quantitativa e qualitativa em milho doce quando este é colhido esubmetido ao processamento tardio, ou seja, em períodos não recomendados. O experimento foi conduzido em delineamento experimental de blocos ao acaso, com cinco repetições. Adotou-se como períodos de processamento das espigas 0, 4, 8, 12, 16, 20 e 24 horas após a colheita. Características como peso fresco da espiga com palha, sem palha, somente do sabugo e somente dos grãos oriundos do processamento foram anotados bem como seu rendimento industrial. Também foram avaliados a umidade da amostra, teor de sólidos solúveis, acidez titulável, teor de sacarose e de açúcares redutores. Durante os períodos de armazenamento pós-colheita e pré-processamento das espigas de milho doce não foi verificado ganhos ou perdas em caráter quantitativo. Verificou-se uma redução de 15,6% na concentração de sólidos solúveis, em função do período de processamento.(AU)

Sweet corn differs from common corn due to its lower concentrations of starch in relation to the sucrose in its endosperm, a characteristic that gives cultivars in this segment a unique sweet taste for this vegetable species. Because of this products high perishability, the interval between harvest and processing is recommended to be as short as possible so as to preserve both its quantitative and qualitative characteristics. The objective of this study was to observe the effects on the quantity and quality of sweet corn when it is harvested and subjected to late processing, i.e., periods that are not recommended. A randomized block design with five replications was adopted for the experiment. The following intervalswere chosen for processing the ears of corn: 0, 4, 8, 12, 16, 20 and 24 hours after harvest. Characteristics such as the fresh weight of the ear with and without the husk, of only the cob, and of only the kernels from processing as well as the industrial yield were noted. The samples moisture, soluble solids content, titratable acidity, and sucrose and reducing sugar content were also evaluated. No quantitative gains or losses were verified during the postharvest storage and pre-processing periods for the ears of sweet corn. Depending on the interval before processing there was a 15.6% reduction in the concentration of soluble solids.(AU)

Amylose content and micromorphology of popcorn progenies with different popping expansion volumes / Teores de amilose e micromorfologia de progênies de milho-pipoca com diferentes volumes de expansão

Popcorn (Zea mays var. everta) has a higher commercial value than common maize, in addition to being a popular food among consumers. Today, there is a constant search for cultivars with superior performance for several traits of interest in the case of popcorn, yield and popping expansion. On this basis, this project proposes to characterize progenies of popcorn with different values ​​of expansion capacity regarding chemical composition and micromorphology. Kernels from the fifth cycle (C5) of intrapopulation recurrent selection were evaluated. The progenies were selected based on the popping expansion volume of their kernels. The kernels were quantified for amylose and analyzed for starch granule arrangement and pericarp thickness by scanning electron microscopy. Progenies with low popping expansion volume (0 and 7 mL g-1) showed amylose contents of 21.24 and 20.18%, respectively; a less compact endosperm, with individual starch granules interspaced with empty spaces; and pericarp thickness between 40.94 and 38.99 µm, respectively. By contrast, progenies with high popping expansion volume (30 and 35 mL g-1) showed amylose contents of 23.92 and 26.10%; a vitreous endosperm; more-compact starch granules without empty spaces in between; and pericarp thickness between 107.66 and 107.84 µm. Progenies with higher popping expansion volume exhibited a thicker pericarp, a high amylose percentage and a more-compact endosperm, whereas those with the lower expansion volumes showed a thinner pericarp, a lower amylose percentage and individual starch granules.(AU)

O milho-pipoca (Zea mays var. everta) tem um valor comercial mais elevado do que o milho comum e é um alimento popular entre os consumidores. Hoje, existe uma constante busca por cultivares com desempenho superior para os diversos caracteres de interesse, no caso da pipoca, produtividade e capacidade de expansão. O trabalho propõe caracterizar progênies de milho-pipoca com diferentes valores de capacidade de expansão quanto à composição química e micromorfologia. Foram estudados grãos do quinto ciclo (C5) de seleção recorrente intrapopulacional. As progênies foram selecionadas com base nos valores de capacidade de expansão de seus grãos. Os grãos foram quantificados para amilose e analisados quanto ao arranjo dos grânulos de amido e espessura do pericarpo por microscopia eletrônica de varredura. Progênies com baixa capacidade de expansão (0 e 7 mL g-1) apresentaram teor de amilose de 21,24 e 20,18% respectivamente; endosperma menos compacto, com grânulos de amido individualizados e intercalados com espaços vazios; e espessura do pericarpo medindo entre 40,94 e 38,99 µm, respectivamente. Por outro lado, progênies com alta capacidade de expansão (30 e 35 mL g-1) apresentaram teor de amilose de 23,92 e 26,10%, endosperma vítreo, sendo os grânulos de amido mais compactos e sem espaços vazios entre eles; e espessura do pericarpo medindo entre 107,66 e 107,84 µm. Progênies com altos valores de capacidade de expansão apresentam maior espessura de pericarpo, alta porcentagem de amilose e endosperma mais compactado, enquanto as com menores valores de expansão, apresentam menor espessura do pericarpo, menor porcentagem de amilose e grânulos de amido individualizados.(AU)

A survey of whole-plant corn silages from Minas Gerais dairy farms

Whole-plant corn silage (WPCS) is a commonly used forage for feeding dairy cattle in Brazil. The aim of this study was to evaluate on-farm ensilaging practices and the nutritional value, microbiology and fermentation profiles of WPCS from dairy farms in the south of the state of Minas Gerais, Brazil. Silages from 54 dairy farms located in nine cities were sampled and a questionnaire was distributed for completion to describe the herd profile and ensilage practices. Herd size ranged from 8 to 1,000 lactating cows, and 52 % of the farms had fewer than 50 cows in lactation. The majority of the farms cultivated hard endosperm texture hybrids (52 %) and used pull-type forage harvesters (87 %). Double-sided plastic was the most used form of silo sealing (56 %) and 28 % used inoculants. Lactic acid bacteria count was greater than 6.01 log CFU g1 in 60 % of the samples, and the mean populations of enterobacteria and Bacillus spp. were 4.23 and 4.09 log CFU g1, respectively. Silo size ranged from 100 to 250 m3 in 44 % of the farms, and the silage removal rate was below 15 cm of the face/d in 41 % of cases. Silage dry matter (DM) concentration was 33 ± 3 % of fresh matter, NDF concentration was 57 ± 7 % of the DM, and in vitro NDF digestibility was 35 ± 11 % of the NDF. Silages with high DM concentrations had large particle size, affecting the nutritional value and the fermentative pattern. Improvements in ensiling practices can potentially inhibit the growth of spoilage microorganisms and raise the nutritional value of silages.

A survey of whole-plant corn silages from Minas Gerais dairy farms

Whole-plant corn silage (WPCS) is a commonly used forage for feeding dairy cattle in Brazil. The aim of this study was to evaluate on-farm ensilaging practices and the nutritional value, microbiology and fermentation profiles of WPCS from dairy farms in the south of the state of Minas Gerais, Brazil. Silages from 54 dairy farms located in nine cities were sampled and a questionnaire was distributed for completion to describe the herd profile and ensilage practices. Herd size ranged from 8 to 1,000 lactating cows, and 52 % of the farms had fewer than 50 cows in lactation. The majority of the farms cultivated hard endosperm texture hybrids (52 %) and used pull-type forage harvesters (87 %). Double-sided plastic was the most used form of silo sealing (56 %) and 28 % used inoculants. Lactic acid bacteria count was greater than 6.01 log CFU g1 in 60 % of the samples, and the mean populations of enterobacteria and Bacillus spp. were 4.23 and 4.09 log CFU g1, respectively. Silo size ranged from 100 to 250 m3 in 44 % of the farms, and the silage removal rate was below 15 cm of the face/d in 41 % of cases. Silage dry matter (DM) concentration was 33 ± 3 % of fresh matter, NDF concentration was 57 ± 7 % of the DM, and in vitro NDF digestibility was 35 ± 11 % of the NDF. Silages with high DM concentrations had large particle size, affecting the nutritional value and the fermentative pattern. Improvements in ensiling practices can potentially inhibit the growth of spoilage microorganisms and raise the nutritional value of silages.(AU)

Leaf orientation of maize plants as influenced by seed positioning in the soil / Orientação foliar de plantas milho influenciada pelo posicionamento da semente no solo

Adequate positioning of the seed in the planting furrow allows the maize leaves to be oriented perpendicularly in relation to the sowing row, minimizing overlap and self-shading. The aim of this study was to investigate the positioning of flat and round maize seeds in the furrow and its effects on leaf orientation and plant architecture in the horizontal plane. The experiment was conducted in pots in a greenhouse, using 20C-sieve (flat) and 22R-sieve (round) seeds of the Balu 280 PRO hybrid, at a sowing depth of 0.04 m. The experiment was laid out in a completely randomized design with a 5 × 2 factorial arrangement [five seed positions and two shapes (flat and round)] with eight replicates, totaling 80 plots. Leaf orientation was evaluated at the V3 stage. Seed size and shape did not show a significant interaction with seed positioning, suggesting that maize leaf orientation was only influenced by seed positioning. The treatments involving seeds laid in a vertical position pointing toward the bottom of the pot and horizontally with the face that contains only the endosperm (dorsal face) down are the most favorable, regardless of seed shape.(AU)

O adequado posicionamento da semente de milho no sulco pode possibilitar a orientação perpendicular das folhas em relação à linha de semeadura, minimizando sobreposição e auto sombreamento. O objetivo deste estudo foi avaliar o posicionamento de sementes de milho chata e redonda no sulco de semeadura e os seus efeitos na orientação das folhas e na arquitetura da planta no plano horizontal. O experimento foi conduzido em vasos sob condições de casa de vegetação, sendo utilizadas sementes de peneiras 20C (chatas) e 22R (redondas) do híbrido Balu 280 PRO, com semeadura a 0,04 m de profundidade. O delineamento estatístico utilizado foi inteiramente casualizado, em esquema fatorial 5 x 2 (cinco posições da semente, dois formatos ­ chata e redonda) com oito repetições, totalizando 80 parcelas. A avaliação da orientação da folha foi realizada no estádio V3. O tamanho e o formato das sementes não demonstraram interação significativa com o posicionamento das sementes. Sugerindo que a orientação da folha do milho ocorreu em função do efeito da posição de sementes, sendo mais favoráveis os tratamentos na posição vertical apontada para o fundo do vaso e a posição na horizontal deitado com a face que contém somente o endosperma (dorsal) voltado para baixo, independente da forma.(AU)

Chemical characteristics and digestibility of forage maize hybrids associated with foliar fungicide application / Características bromatológicas e digestibilidade de híbridos de milho forrageiro associados à aplicação de fungicida foliar

The objective of this study was to evaluate the effect of foliar fungicide application on the chemical characteristics and in situ digestibility of forage and silage in forage maize hybrids with different grain textures in two sowing seasons. A randomized complete block design was used with four replications, in a 4 x 2 factorial arrangement, 4 hybrids, with and without foliar fungicide application, in two sowing seasons. The hybrids used were DKB240PRO, AS1572PRO, 32R48YH and AG8690PRO3. Data were tested by analysis of variance; the means were compared by Tukey’s test at 5% probability and two non orthogonal contrasts were performed. The application of fungicide on forage maize hybrids reduced the content of neutral detergent fiber (NDF), acid detergent fiber (ADF), soft dough stage and in the silage produced. The sowing season in December negatively influenced the chemical parameters of forage maize hybrids, compared to sowing in October. Hybrids with highly vitreous endosperm presented the highest contents of NDF and ADF, soft dough stage and in the silage produced. The application of fungicide (trifloxystrobin + prothioconazole) at the V8 and R1 stages positively influenced in situ digestibility soft dough stage and in the silage produced, depending of the sowing season.

O objetivo foi avaliar o efeito da aplicação foliar de fungicida sobre as características bromatológicas e digestibilidade in situ de forragem e silagem em híbridos de milho forrageiro com diferentes texturas de grãos em duas épocas de semeadura. O delineamento foi blocos casualizados, em esquema fatorial4x2, 4 híbridos, sem e com aplicação de fungicida, em duas épocas de semeadura. Os híbridos utilizados foram DKB240PRO, AS1572PRO, 32R48YH e AG8690PRO3. Os dados obtidos foram submetidos à análise de variância, as médias comparadas pelo teste de Tukey e realizados dois contrastes não ortogonais. A aplicação de fungicida em híbridos de milho forrageiros reduziu os teores de fibra em detergente neutro (FDN) e fibra em detergente ácido (FDA) obtidos no ponto de forragem e na silagem produzida. A época de semeadura em dezembro influenciou negativamente os parâmetros bromatológicos de híbridos de milho forrageiros, em comparação com a semeadura em outubro. Os híbridos de endosperma de alta vitreosidade obtiveram os maiores teores de FDN e FDA, no ponto de forragem e na silagem produzida. A aplicação de fungicida (trifloxostrobina + protioconazol) em V8e R1 influenciou positivamente a digestibilidade in situ no ponto de forragem e na silagem produzida, independente da época de semeadura.

Chemical characteristics and digestibility of forage maize hybrids associated with foliar fungicide application / Características bromatológicas e digestibilidade de híbridos de milho forrageiro associados à aplicação de fungicida foliar

The objective of this study was to evaluate the effect of foliar fungicide application on the chemical characteristics and in situ digestibility of forage and silage in forage maize hybrids with different grain textures in two sowing seasons. A randomized complete block design was used with four replications, in a 4 x 2 factorial arrangement, 4 hybrids, with and without foliar fungicide application, in two sowing seasons. The hybrids used were DKB240PRO, AS1572PRO, 32R48YH and AG8690PRO3. Data were tested by analysis of variance; the means were compared by Tukeys test at 5% probability and two non orthogonal contrasts were performed. The application of fungicide on forage maize hybrids reduced the content of neutral detergent fiber (NDF), acid detergent fiber (ADF), soft dough stage and in the silage produced. The sowing season in December negatively influenced the chemical parameters of forage maize hybrids, compared to sowing in October. Hybrids with highly vitreous endosperm presented the highest contents of NDF and ADF, soft dough stage and in the silage produced. The application of fungicide (trifloxystrobin + prothioconazole) at the V8 and R1 stages positively influenced in situ digestibility soft dough stage and in the silage produced, depending of the sowing season.(AU)

O objetivo foi avaliar o efeito da aplicação foliar de fungicida sobre as características bromatológicas e digestibilidade in situ de forragem e silagem em híbridos de milho forrageiro com diferentes texturas de grãos em duas épocas de semeadura. O delineamento foi blocos casualizados, em esquema fatorial4x2, 4 híbridos, sem e com aplicação de fungicida, em duas épocas de semeadura. Os híbridos utilizados foram DKB240PRO, AS1572PRO, 32R48YH e AG8690PRO3. Os dados obtidos foram submetidos à análise de variância, as médias comparadas pelo teste de Tukey e realizados dois contrastes não ortogonais. A aplicação de fungicida em híbridos de milho forrageiros reduziu os teores de fibra em detergente neutro (FDN) e fibra em detergente ácido (FDA) obtidos no ponto de forragem e na silagem produzida. A época de semeadura em dezembro influenciou negativamente os parâmetros bromatológicos de híbridos de milho forrageiros, em comparação com a semeadura em outubro. Os híbridos de endosperma de alta vitreosidade obtiveram os maiores teores de FDN e FDA, no ponto de forragem e na silagem produzida. A aplicação de fungicida (trifloxostrobina + protioconazol) em V8e R1 influenciou positivamente a digestibilidade in situ no ponto de forragem e na silagem produzida, independente da época de semeadura.(AU)

A new, harmless, high-throughput endosperm-based DNA extraction method for wheat / Um método de extração de DNA novo, inofensivo e de alto teor de endosperma para o trigo

In this study, a non-destructive, high-throughput, endosperm-based DNA extraction method was developed. To verify the non-destructive nature of this method, a germination test was performed on 288 seeds after sampling their endosperm, which gave a seedling emergence rate that was higher (97.6%) than that of the control group (92%). To confirm the feasibility of the new method, DNA was extracted from plants of a BC1F2 population by two different methods, namely, from endosperm using our rapid, high-throughput method (ER-DNA) and from young leaves emerging from the same sampled seed using the CTAB method (LC-DNA). The ER-DNA was undetectable by agarose gel electrophoresis, but was found to be an adequate replacement for LC-DNA for the amplification and detection of simple sequence repeats (SSRs). Further analysis revealed that ER-DNA was generally suitable for the generation of specific 500-750-bp fragments, but not for the amplification of 1,000-2,000-bp fragments. Our rapid, high-throughput method therefore has no deleterious effects on wheat seeds and yields DNA for SSR genotyping that is a suitable alternative to traditionally obtained DNA.(AU)

Neste estudo, foi desenvolvido um método de extração de DNA não destrutivo, de alto débito e endosperma. Para verificar a natureza não destrutiva deste método, um teste de germinação foi realizado em 288 sementes após a amostragem do endosperma, o que deu uma taxa de emergência de plântulas maior (97,6%) do que a do grupo controle (92%). Para confirmar a viabilidade do novo método, o DNA foi extraído de plantas de uma população de BC1F2 por dois métodos diferentes, a saber, do endosperma usando nosso método rápido de alto rendimento (ER-DNA) e de folhas jovens que emergem da mesma semente amostrada usando o método CTAB (LC-DNA). O ER-DNA foi indetectável por eletroforese em gel de agarose, mas foi encontrado como uma substituição adequada para LC-DNA para a amplificação e detecção de repetições simples de seqüência (SSRs). Uma análise posterior revelou que o ER-DNA era geralmente adequado para a geração de fragmentos específicos de 500-750 pb, mas não para a amplificação de fragmentos de 1.000-2.000 pb. Nosso método rápido e de alto débito, portanto, não tem efeitos deletérios sobre as sementes de trigo e produz DNA para a genotipagem de SSR que é uma alternativa adequada ao DNA obtido tradicionalmente.(AU)

Influência da qualidade micotoxicológica e nutricional de híbridos de milho no custo da ração de frangos de corte / Influence of mycotoxicological and nutritional quality of maize hybrids on broiler chickens feed cost

Objetivou-se avaliar as variáveis micotoxicológicas e nutricionais de híbridos de milho com diferentes características que influenciam no custo da ração para frangos de corte. Foram avaliados 26 híbridos de milho geneticamente modificados nas safrinhas de 2016 e 2017, com diferentes germoplasmas, textura de endosperma e duração do ciclo. Nos híbridos, foram avaliados grãos avariados, fumonisinas (B1+B2) (FUM), aflatoxinas (B1+B2+G1+G2) (AFLA), zearalenona (ZEA), deoxinivalenol (DON), umidade, proteína bruta (PB), energia metabolizável aparente corrigida para balanço de nitrogênio (EMAn), aminoácidos digestíveis para aves (lisina, metionina, cistina e treonina) e o respectivo custo da ração inicial para frangos de corte, que foi calculada pelo custo mínimo. A prevalência de FUM, AFLA, ZEA e DON foi de 90, 17, 33 e 0%, com médias de 3067, 1, 38 e 0µg/kg nos dois anos, respectivamente. A média de EMAn e PB foi de 3264kcal/kg e 8,02%, respectivamente, e diferiu (P<0,05) nos dois anos. O custo da ração foi influenciado significativamente (P<0,05) por FUM, PB, EMAn nos dois anos. Híbridos com tecnologia Viptera apresentam menor concentração por FUM e menor custo da ração. Híbridos de ciclo precoce têm menor concentração de FUM, maiores percentuais de PB e de aminoácidos digestíveis e menor custo da ração.(AU)

The objective of this study was to evaluate the mycotoxicological and nutritional variables of maize hybrids with different characteristics that influence the broiler chicken's feed costs. In 2016 and 2017 winter crops, 26 genetically modified hybrids of maize with different germplasm, endosperm texture and cycle duration were evaluated. The analyzed variables were damaged grains, fumonisins (B 1 +B 2 ) (FUM), aflatoxins (B 1 +B 2 +G 1 +G 2 ) (AFLA), zearalenone (ZEA), deoxynivalenol (DON), moisture, crude protein (CP), apparent metabolizable energy corrected for nitrogen balance (AMEn), digestible amino acids for poultry (lysine, methionine, cystine and threonine) and the respective cost of the initial feed for broiler chickens calculated at the minimum cost. The prevalence of FUM, AFLA, ZEA and DON was 90, 17, 33 and 0%, with means of 3067, 1, 38 and 0µg/kg in the two years, respectively. The mean of AMEn and CP was 3264kcal/kg and 8.02%, respectively, and differed (P< 0.05) in the two years. The feed cost was significantly influenced (P<0.05) by FUM, PB, AMEn in two years. Hybrids with Viptera technology show lower concentration per FUM and lower feed cost. Early cycle hybrids have lower concentrations of FUM, higher percentages of CP and digestible amino acids, and lower feed costs.(AU)

Morphology of seeds, seedlings, and young plants of Dimorphandra gardneriana Tul / Morfologia de sementes, plântula e planta jovem de Dimorphandra gardneriana Tul

Dimorphandra gardneriana Tul. is a legume, the fruits of which are used in routine extraction by the pharmaceutical industry. The objective was to study the morphological aspects of seeds, germination, seedlings, and young plants of Dimorphandra gardneriana Tul. The study was conducted at the Laboratory of Seed Analysis (LAS), Center of Agricultural Sciences, Federal University of Paraíba (CCA-UFPB), Areia - PB. The external morphological characteristics observed of the seeds were color, texture, and consistency of the teguments; seed shape; hilum and micropyle position; color and thickness of raphe and other structures present; besides internal embryo characteristics (cotyledons, hypocotyl-radicle axis, plumule, and central cylinder); and presence of the endosperm. The seed imbibition curve was determined by the weight of the seeds over a period of 90 h, evaluated every 6 h, with germination being considered as the protrusion of the primary root, or the moment when the primary root breaks the integument, and normal seedlings were evaluated on the 5th day after sowing. Most of the morphological characteristics identified in the plants and seedlings of D. gardneriana resembled those observed for other species of the same genus. The seeds of D. gardneriana Tul., were medium sized, with an average length of 11.95 mm, width of 5.33 mm, and thickness of 4.3 mm, unitegmic with a hard tegument, and impermeable to water. The process of imbibition of the seeds was initially slow and the three-phase curve of imbibition was not clear. The germination was epigeic and phanerocotiledonar and began on the 5th day after sowing.(AU)

Dimorphandra gardneriana Tul. é uma leguminosa, cujos frutos são utilizados na extração de rutina para o abastecimento da indústria farmacêutica. Objetivou-se estudar os aspectos morfológicos das sementes, germinação, plântulas e planta jovem de Dimorphandra gardneriana Tul. O trabalho foi realizado no Laboratório de Análise de Sementes (LAS) do Centro de Ciências Agrárias da Universidade Federal da Paraíba (CCA-UFPB), Areia - PB. As características morfológicas externas das sementes observadas foram: cor, textura e consistência dos tegumentos, forma das sementes, posição do hilo e da micrópila, cor e espessura da rafe e outras estruturas presentes, além das características internas do embrião (cotilédones, eixo hipocótilo-radícula, plúmula, cilindro central) e presença de endosperma. A curva de embebição das sementes foi determinada através do peso das sementes por um período de 90 horas, com avaliações a cada seis horas, sendo a germinação considerada desde a protrusão da raiz primária, ou seja o momento em que a raiz primária rompe o tegumento e as plântulas normais avaliadas no quinto dia após a semeadura. A maioria das características morfológicas identificadas nas plântulas e plantas de D. gardneriana assemelha-se às observadas para outras espécies do mesmo gênero. As sementes de Dimorphandra gardneriana Tul., têm tamanho médio, comprimento médio de 11,95 mm, largura de 5,33 mm e espessura de 4,3 mm, são unitegumentadas, com tegumento duro e impermeável á água. O processo de embebição das sementes é inicialmente lento, não sendo visível a curva trifásica da embebição de forma clara, a germinação é epígea, fanerocotiledonar, com início no quinto dia após a semeadura.(AU)

Morphology of seeds, seedlings, and young plants of Dimorphandra gardneriana Tul / Morfologia de sementes, plântula e planta jovem de Dimorphandra gardneriana Tul

Dimorphandra gardneriana Tul. is a legume, the fruits of which are used in routine extraction by the pharmaceutical industry. The objective was to study the morphological aspects of seeds, germination, seedlings, and young plants of Dimorphandra gardneriana Tul. The study was conducted at the Laboratory of Seed Analysis (LAS), Center of Agricultural Sciences, Federal University of Paraíba (CCA-UFPB), Areia - PB. The external morphological characteristics observed of the seeds were color, texture, and consistency of the teguments; seed shape; hilum and micropyle position; color and thickness of raphe and other structures present; besides internal embryo characteristics (cotyledons, hypocotyl-radicle axis, plumule, and central cylinder); and presence of the endosperm. The seed imbibition curve was determined by the weight of the seeds over a period of 90 h, evaluated every 6 h, with germination being considered as the protrusion of the primary root, or the moment when the primary root breaks the integument, and normal seedlings were evaluated on the 5th day after sowing. Most of the morphological characteristics identified in the plants and seedlings of D. gardneriana resembled those observed for other species of the same genus. The seeds of D. gardneriana Tul., were medium sized, with an average length of 11.95 mm, width of 5.33 mm, and thickness of 4.3 mm, unitegmic with a hard tegument, and impermeable to water. The process of imbibition of the seeds was initially slow and the three-phase curve of imbibition was not clear. The germination was epigeic and phanerocotiledonar and began on the 5th day after sowing.

Dimorphandra gardneriana Tul. é uma leguminosa, cujos frutos são utilizados na extração de rutina para o abastecimento da indústria farmacêutica. Objetivou-se estudar os aspectos morfológicos das sementes, germinação, plântulas e planta jovem de Dimorphandra gardneriana Tul. O trabalho foi realizado no Laboratório de Análise de Sementes (LAS) do Centro de Ciências Agrárias da Universidade Federal da Paraíba (CCA-UFPB), Areia - PB. As características morfológicas externas das sementes observadas foram: cor, textura e consistência dos tegumentos, forma das sementes, posição do hilo e da micrópila, cor e espessura da rafe e outras estruturas presentes, além das características internas do embrião (cotilédones, eixo hipocótilo-radícula, plúmula, cilindro central) e presença de endosperma. A curva de embebição das sementes foi determinada através do peso das sementes por um período de 90 horas, com avaliações a cada seis horas, sendo a germinação considerada desde a protrusão da raiz primária, ou seja o momento em que a raiz primária rompe o tegumento e as plântulas normais avaliadas no quinto dia após a semeadura. A maioria das características morfológicas identificadas nas plântulas e plantas de D. gardneriana assemelha-se às observadas para outras espécies do mesmo gênero. As sementes de Dimorphandra gardneriana Tul., têm tamanho médio, comprimento médio de 11,95 mm, largura de 5,33 mm e espessura de 4,3 mm, são unitegumentadas, com tegumento duro e impermeável á água. O processo de embebição das sementes é inicialmente lento, não sendo visível a curva trifásica da embebição de forma clara, a germinação é epígea, fanerocotiledonar, com início no quinto dia após a semeadura.

Influência da qualidade micotoxicológica e nutricional de híbridos de milho no custo da ração de frangos de corte / Influence of mycotoxicological and nutritional quality of maize hybrids on broiler chickens feed cost

Objetivou-se avaliar as variáveis micotoxicológicas e nutricionais de híbridos de milho com diferentes características que influenciam no custo da ração para frangos de corte. Foram avaliados 26 híbridos de milho geneticamente modificados nas safrinhas de 2016 e 2017, com diferentes germoplasmas, textura de endosperma e duração do ciclo. Nos híbridos, foram avaliados grãos avariados, fumonisinas (B1+B2) (FUM), aflatoxinas (B1+B2+G1+G2) (AFLA), zearalenona (ZEA), deoxinivalenol (DON), umidade, proteína bruta (PB), energia metabolizável aparente corrigida para balanço de nitrogênio (EMAn), aminoácidos digestíveis para aves (lisina, metionina, cistina e treonina) e o respectivo custo da ração inicial para frangos de corte, que foi calculada pelo custo mínimo. A prevalência de FUM, AFLA, ZEA e DON foi de 90, 17, 33 e 0%, com médias de 3067, 1, 38 e 0µg/kg nos dois anos, respectivamente. A média de EMAn e PB foi de 3264kcal/kg e 8,02%, respectivamente, e diferiu (P<0,05) nos dois anos. O custo da ração foi influenciado significativamente (P<0,05) por FUM, PB, EMAn nos dois anos. Híbridos com tecnologia Viptera apresentam menor concentração por FUM e menor custo da ração. Híbridos de ciclo precoce têm menor concentração de FUM, maiores percentuais de PB e de aminoácidos digestíveis e menor custo da ração.(AU)

The objective of this study was to evaluate the mycotoxicological and nutritional variables of maize hybrids with different characteristics that influence the broiler chicken's feed costs. In 2016 and 2017 winter crops, 26 genetically modified hybrids of maize with different germplasm, endosperm texture and cycle duration were evaluated. The analyzed variables were damaged grains, fumonisins (B 1 +B 2 ) (FUM), aflatoxins (B 1 +B 2 +G 1 +G 2 ) (AFLA), zearalenone (ZEA), deoxynivalenol (DON), moisture, crude protein (CP), apparent metabolizable energy corrected for nitrogen balance (AMEn), digestible amino acids for poultry (lysine, methionine, cystine and threonine) and the respective cost of the initial feed for broiler chickens calculated at the minimum cost. The prevalence of FUM, AFLA, ZEA and DON was 90, 17, 33 and 0%, with means of 3067, 1, 38 and 0µg/kg in the two years, respectively. The mean of AMEn and CP was 3264kcal/kg and 8.02%, respectively, and differed (P< 0.05) in the two years. The feed cost was significantly influenced (P<0.05) by FUM, PB, AMEn in two years. Hybrids with Viptera technology show lower concentration per FUM and lower feed cost. Early cycle hybrids have lower concentrations of FUM, higher percentages of CP and digestible amino acids, and lower feed costs.(AU)

Endo-B-mannanase enzyme activity in the structures of Coffea arabica L. seeds under different types of processing and drying / Atividade da enzima endo-B-mananase nas estruturas de sementes de Coffea arabica L. submetidas a diferentes tipos de processamentos e secagem

Enzymes play a fundamental role in degradation of molecules during seed germination, development, and deterioration. Endo--mannanase is one of the main enzymes responsible for hydrolysis of mannans in the endosperm during germination of coffee seeds through its action in hydrolytic degradation of cell walls and in weakening the structures of the endosperm that surround the embryo, allowing radicle emergence. The aim of this study was to determine the activity of the endo--mannanase enzyme in the structures of coffee seeds for the purpose of assessing the relationship between this activity and the physiological quality of the seeds under different processing and drying methods. Coffea arabica L. fruit in the cherry maturity stage was subjected to three different types of processing: natural (seeds maintained in the fruit itself), fully washed (fruit pulped mechanically and the seeds demucilaged by fermentation in water), and semi-washed or demucilaged (both fruit pulp and mucilage removed mechanically); and two methods of drying: slow drying (suspended screen) in the shade, and rapid drying in mechanical dryer at 35°C to a moisture content of 11±1%. After processing and drying, the physiological quality of the seeds was evaluated through the germination test, and endo--mannanase enzyme activity was quantified. Coffee seeds submitted to natural processing have lower physiological performance, as well as greater deterioration and greater activity of the endo-ß-mannanase enzyme. Removal of mucilage during fully washed and semi-washed processing of coffee seeds reduces the activity of the endo-ß-mannanase enzyme and lowers deterioration, especially after faster drying. The enzyme endo-ß-mannanase is efficient in studying of the effects of processing and drying on coffee seeds, and can be evaluated in whole seeds, endosperms or embryos.(AU)

As enzimas têm papel fundamental na degradação de moléculas durante a germinação, desenvolvimento e deterioração das sementes. A endo--mananase é uma das principais responsáveis pela hidrólise das mananas no endosperma durante a germinação das sementes de café, atuando na degradação das paredes celulares e enfraquecimento do endosperma que circunda o embrião, permitindo a protrusão da radícula. Objetivou-se nesta pesquisa determinar a atividade da endo-beta-mananase nas estruturas das sementes de café, para avaliar a relação entre esta atividade e a qualidade de sementes submetidas a diferentes processamentos e métodos de secagem. Frutos de Coffea arabica L. no estádio de maturação cereja foram submetidos a três tipos de processamento: natural (sementes mantidas nos próprios frutos), despolpado (frutos descascados mecanicamente e sementes desmuciladas por fermentação em água) e desmucilado (frutos descascados e a mucilagem removida, ambos mecanicamente), como também a dois métodos de secagem: lenta à sombra (telado suspenso) e secagem rápida em secador mecânico a 35°C, até umidade de 11±1%. Após o processamento e secagem avaliou-se a qualidade fisiológica das sementes pelo teste de germinação e quantificou-se a atividade da enzima endo--mananase. Sementes de café submetidas ao processamento natural tem menor desempenho fisiológico, assim como maior deterioração e maior atividade da enzima endo-ß-mananase, principalmente após secagem mais rápida. A remoção da mucilagem durante o processamento despolpado e desmucilado de sementes de café reduz a atividade da enzima endo-ß-mananase e também a deterioração. A secagem rápida em secador afeta negativamente a qualidade das sementes. A enzima endo-ß-mananase é eficiente no estudo dos efeitos do processamento e secagem em sementes de café, podendo ser avaliada em sementes inteiras, endospermas ou embriões.(AU)

Strategies for exchange of coconut germplasm in Brazil

ABSTRACT: Seed size and its physiology are a barrier for the exchange of coconut genetics resources and the tissue culture techniques can assist the germplasm bank enrichment. The aim of this study was to evaluate the effect of transport and storage procedures of zygotic embryos to promote the exchange of coconut accessions. Mature zygotic embryo from Cameroon red dwarf (CRD), Malayan yellow dwarf (MYD) and Malayan red dwarf (MRD) were used. The following treatments were evaluated: T1-storage of endosperm disc in plastic bags at 10±2°C for 5 days; T2 - 8 days; T3 - 12 days; T4 - embryo excised and inoculated in micro tube with Y3 culture medium with no sucrose for 2 days and T5 - five embryos inoculated in Y3 culture medium without sucrose in Petri dish for 2 days. T5 treatment resulted in low bacterial contamination.

RESUMO: O tamanho da semente e sua fisiologia são barreiras para o intercambio de recursos genéticos de coqueiro e técnicas de cultura de tecidos podem auxiliar o enriquecimento de bancos de germoplasma. O objetivo deste estudo foi avaliar o efeito dos procedimentos de transporte e armazenamento de embriões zigóticos para o intercâmcio de acessos de coco. Foram utilizados embriões zigóticos maduros das variedades de coco anão vermelho dos Camarões (AVC), amarelo da Malásia (AAM) e vermelho da Malásia (AVM). Os seguintes tratamentos foram avaliados: T1- de armazenamento de disco endosperma em sacos de plástico a 10±2°C durante cinco dias; T2 - oito dias; T3 - doze dias; T4 - embrião inoculado em microtubo com meio Y3 sem sacarose por dois dias e; T5 - cinco embriões inoculados em placa de Petri com meio de cultura Y3 sem sacarose por dois dias. O tratamento T5 resultou em baixa contaminação bacteriana baixa.

Strategies for exchange of coconut germplasm in Brazil / Estratégias para intercâmbio de germoplasma de coco no Brasil

Seed size and its physiology are a barrier for the exchange of coconut genetics resources and the tissue culture techniques can assist the germplasm bank enrichment. The aim of this study was to evaluate the effect of transport and storage procedures of zygotic embryos to promote the exchange of coconut accessions. Mature zygotic embryo from Cameroon red dwarf (CRD), Malayan yellow dwarf (MYD) and Malayan red dwarf (MRD) were used. The following treatments were evaluated: T1-storage of endosperm disc in plastic bags at 10±2C for 5 days; T2 - 8 days; T3 - 12 days; T4 - embryo excised and inoculated in micro tube with Y3 culture medium with no sucrose for 2 days and T5 - five embryos inoculated in Y3 culture medium without sucrose in Petri dish for 2 days. T5 treatment resulted in low bacterial contamination.

O tamanho da semente e sua fisiologia são barreiras para o intercambio de recursos genéticos de coqueiro e técnicas de cultura de tecidos podem auxiliar o enriquecimento de bancos de germoplasma. O objetivo deste estudo foi avaliar o efeito dos procedimentos de transporte e armazenamento de embriões zigóticos para o intercâmcio de acessos de coco. Foram utilizados embriões zigóticos maduros das variedades de coco anão vermelho dos Camarões (AVC), amarelo da Malásia (AAM) e vermelho da Malásia (AVM). Os seguintes tratamentos foram avaliados: T1- de armazenamento de disco endosperma em sacos de plástico a 10±2C durante cinco dias; T2 - oito dias; T3 - doze dias; T4 - embrião inoculado em microtubo com meio Y3 sem sacarose por dois dias e; T5 - cinco embriões inoculados em placa de Petri com meio de cultura Y3 sem sacarose por dois dias. O tratamento T5 resultou em baixa contaminação bacteriana baixa.

Strategies for exchange of coconut germplasm in Brazil / Estratégias para intercâmbio de germoplasma de coco no Brasil

Seed size and its physiology are a barrier for the exchange of coconut genetics resources and the tissue culture techniques can assist the germplasm bank enrichment. The aim of this study was to evaluate the effect of transport and storage procedures of zygotic embryos to promote the exchange of coconut accessions. Mature zygotic embryo from Cameroon red dwarf (CRD), Malayan yellow dwarf (MYD) and Malayan red dwarf (MRD) were used. The following treatments were evaluated: T1-storage of endosperm disc in plastic bags at 10±2C for 5 days; T2 - 8 days; T3 - 12 days; T4 - embryo excised and inoculated in micro tube with Y3 culture medium with no sucrose for 2 days and T5 - five embryos inoculated in Y3 culture medium without sucrose in Petri dish for 2 days. T5 treatment resulted in low bacterial contamination. (AU)

O tamanho da semente e sua fisiologia são barreiras para o intercambio de recursos genéticos de coqueiro e técnicas de cultura de tecidos podem auxiliar o enriquecimento de bancos de germoplasma. O objetivo deste estudo foi avaliar o efeito dos procedimentos de transporte e armazenamento de embriões zigóticos para o intercâmcio de acessos de coco. Foram utilizados embriões zigóticos maduros das variedades de coco anão vermelho dos Camarões (AVC), amarelo da Malásia (AAM) e vermelho da Malásia (AVM). Os seguintes tratamentos foram avaliados: T1- de armazenamento de disco endosperma em sacos de plástico a 10±2C durante cinco dias; T2 - oito dias; T3 - doze dias; T4 - embrião inoculado em microtubo com meio Y3 sem sacarose por dois dias e; T5 - cinco embriões inoculados em placa de Petri com meio de cultura Y3 sem sacarose por dois dias. O tratamento T5 resultou em baixa contaminação bacteriana baixa. (AU)

SILAGEM DE MILHO GRAO REIDRATADO SUBMETIDO A NIVEIS CRESCENTES DE PEPSINA ABERTO EM DIFERENTES TEMPOS

A digestibilidade do amido de milho esta relacionada ao teor de prolamina do grao. O milho produzido no Brasil possui endosperma flint. O processo de ensilagem e utilizacao de proteases pode hidrolisar as prolaminas tornando o amido mais digestivel. Assim, o objetivo desse trabalho foi avaliar niveis crescentes da adicao de enzima degradadoras de proteina (proteases) no milho grao moido reidratado e ensilado por diferentes tempos sob a digestibilidade do amido. Para o desenvolvimento do estudo, reidratou-se o milho seco moido a uma umidade de 40%, adicionados pepsina (Pepsina 1:10000) nas proporcoes de 0, 25, 50, 100 e 500g/tonelada de milho na materia seca e ensilados por 0, 15, 30, 60, 120 e 240 dias em silos experimentais de sacos plasticos especiais e fechados a vacuo, com capacidade para aproximadamente 500 g de silagem. As variaveis analisadas foram materia seca (MS), pH, teor de nitrogenio amoniacal (N Amoniacal), teor de proteina bruta (PB), teor de amido e teor de zeina (prolamina). As amostras apresentaram resultados positivos com relacao ao tempo de ensilagem que aumentou a digestibilidade ruminal por 7 horas da materia seca, reduzindo os niveis de proteina zeina com consequente aumento nos teores de nitrogenio amoniacal. Alem disso, os resultados tambem mostraram que a adicao de 50 gramas de pepsina por tonelada de silagem aumentou digestiblidadade ruminal por 15 dias de ensilagem.

Corn starch digestibility is related to the grain's prolamine content. Corn produced in Brazil has flint endosperm. The ensiling process and the use of proteases can hydrolyze prolamines making starch more digestible. Thus, the objective of this work was to evaluate increasing levels of addition of protein-degrading enzymes (proteases) in ground corn rehydrated and ensiled for different times under starch digestibility. For the development of the study, ground dry corn was rehydrated at a moisture content of 40%, added pepsin (Pepsin 1:10000) in proportions of 0, 25, 50, 100 and 500g/ton of corn in dry matter and ensiled by 0, 15, 30, 60, 120 and 240 days in experimental silos of special plastic bags and vacuum closed, with a capacity of approximately 500 g of silage. The analyzed variables were dry matter (DM), pH, ammonia nitrogen content (N Ammoniacal), crude protein content (CP), starch content and zein content (prolamine). The samples showed positive results in relation to the ensiling time, which increased the ruminal digestibility of dry matter for 7 hours, reducing the zein protein levels with a consequent increase in the ammoniacal nitrogen contents. Furthermore, the results also showed that the addition of 50 grams of pepsin per ton of silage increased ruminal digestibility for 15 days of silage.