Microbiological evaluation of pasty and soft ice cream / Avaliação microbiológica de sorvetes pastosos e expressos / Evaluación microbiológica de helados pastosos y suaves

Ice cream is susceptible to contamination by handling and bad hygiene conditions during both the storage process and the fractioning for sale, and once contaminated, it can cause diseases. The purpose of this survey was to evaluate the microbiological quality of ice cream sold in bulk, of pasty and soft types, offered for consuming. Thirty samples of pasty ice cream sold in bulk, and thirty samples of soft ice cream were analyzed through the counting of thermotolerant coliforms, coagulase-positive Staphylococcus spp., and searching for the presence of Salmonella spp. During the study, a total of ten (33%) samples of pasty ice cream and five (16%) samples of soft ice cream were found to be beyond the limits established by the Brazilian law. Salmonella spp. was found in four samples (6.7%). These results are an alert for the need of greater attention to the microbiological quality of ice cream in order to ensure the safety of its consumers.(AU)

Os sorvetes são suscetíveis à contaminação pela manipulação e más condições higiênicas durante o processamento, armazenamento e do fracionamento para venda, uma vez contaminados podem causar doenças. O objetivo deste estudo foi avaliar a qualidade microbiológica de sorvetes, vendidos a granel, pastosos e expressos, oferecidos para consumo. Trinta amostras de sorvete pastoso, vendido a granel, e trinta amostras de sorvete expresso foram analisadas realizando-se contagem de coliformes termotolerantes, Staphylococcus spp. coagulase-positiva e pesquisando-se a presença de Salmonella spp. Foram detectadas dez (33%) amostras de sorvete pastoso e cinco (16%) amostras de sorvete expresso fora dos limites estabelecidos pela legislação brasileira. Salmonella spp. foi encontrado em quatro amostras (6,7%). Esses resultados alertam para a necessidade de uma maior atenção à qualidade microbiológica dos sorvetes, a fim de garantir a segurança do consumidor.(AU)

Los helados son susceptibles a la contaminación por manipulación y malas condiciones higiénicas durante el procesamiento, almacenamiento y fraccionamiento para venta, una vez contaminados pueden causar enfermedades. El objetivo de este estudio ha sido evaluar la calidad microbiológica de helados vendidos a granel, pastosos y suaves, ofrecidos para el consumo. Se analizaron treinta muestras de helados pastosos vendidos a granel, y treinta muestras de helados suaves, realizándose el conteo de coliformes termotolerantes, Staphylococcus spp. coagulase positiva e investigándose la presencia de Salmonella spp. Se detectaron diez (33%) muestras de helado pastoso y cinco (16%) muestras de helado blando fuera de los límites establecidos por la legislación brasileña. Salmonella spp. se encontró en cuatro muestras (6,7%). Esos resultados destacan la necesidad de una mayor atención a la calidad microbiológica de los helados, con el fin de garantizar la seguridad del consumidor.(AU)

Microbiological evaluation of pasty and soft ice cream / Avaliação microbiológica de sorvetes pastosos e expressos / Evaluación microbiológica de helados pastosos y suaves

Ice cream is susceptible to contamination by handling and bad hygiene conditions during both the storage process and the fractioning for sale, and once contaminated, it can cause diseases. The purpose of this survey was to evaluate the microbiological quality of ice cream sold in bulk, of pasty and soft types, offered for consuming. Thirty samples of pasty ice cream sold in bulk, and thirty samples of soft ice cream were analyzed through the counting of thermotolerant coliforms, coagulase-positive Staphylococcus spp., and searching for the presence of Salmonella spp. During the study, a total of ten (33%) samples of pasty ice cream and five (16%) samples of soft ice cream were found to be beyond the limits established by the Brazilian law. Salmonella spp. was found in four samples (6.7%). These results are an alert for the need of greater attention to the microbiological quality of ice cream in order to ensure the safety of its consumers.(AU)

Os sorvetes são suscetíveis à contaminação pela manipulação e más condições higiênicas durante o processamento, armazenamento e do fracionamento para venda, uma vez contaminados podem causar doenças. O objetivo deste estudo foi avaliar a qualidade microbiológica de sorvetes, vendidos a granel, pastosos e expressos, oferecidos para consumo. Trinta amostras de sorvete pastoso, vendido a granel, e trinta amostras de sorvete expresso foram analisadas realizando-se contagem de coliformes termotolerantes, Staphylococcus spp. coagulase-positiva e pesquisando-se a presença de Salmonella spp. Foram detectadas dez (33%) amostras de sorvete pastoso e cinco (16%) amostras de sorvete expresso fora dos limites estabelecidos pela legislação brasileira. Salmonella spp. foi encontrado em quatro amostras (6,7%). Esses resultados alertam para a necessidade de uma maior atenção à qualidade microbiológica dos sorvetes, a fim de garantir a segurança do consumidor.(AU)

Los helados son susceptibles a la contaminación por manipulación y malas condiciones higiénicas durante el procesamiento, almacenamiento y fraccionamiento para venta, una vez contaminados pueden causar enfermedades. El objetivo de este estudio ha sido evaluar la calidad microbiológica de helados vendidos a granel, pastosos y suaves, ofrecidos para el consumo. Se analizaron treinta muestras de helados pastosos vendidos a granel, y treinta muestras de helados suaves, realizándose el conteo de coliformes termotolerantes, Staphylococcus spp. coagulase positiva e investigándose la presencia de Salmonella spp. Se detectaron diez (33%) muestras de helado pastoso y cinco (16%) muestras de helado blando fuera de los límites establecidos por la legislación brasileña. Salmonella spp. se encontró en cuatro muestras (6,7%). Esos resultados destacan la necesidad de una mayor atención a la calidad microbiológica de los helados, con el fin de garantizar la seguridad del consumidor.(AU)

Microbiological evaluation of pasty and soft ice cream / Avaliação microbiológica de sorvetes pastosos e expressos / Evaluación microbiológica de helados pastosos y suaves

Ice cream is susceptible to contamination by handling and bad hygiene conditions during both the storage process and the fractioning for sale, and once contaminated, it can cause diseases. The purpose of this survey was to evaluate the microbiological quality of ice cream sold in bulk, of pasty and soft types, offered for consuming. Thirty samples of pasty ice cream sold in bulk, and thirty samples of soft ice cream were analyzed through the counting of thermotolerant coliforms, coagulase-positive Staphylococcus spp., and searching for the presence of Salmonella spp. During the study, a total of ten (33%) samples of pasty ice cream and five (16%) samples of soft ice cream were found to be beyond the limits established by the Brazilian law. Salmonella spp. was found in four samples (6.7%). These results are an alert for the need of greater attention to the microbiological quality of ice cream in order to ensure the safety of its consumers.(AU)

Os sorvetes são suscetíveis à contaminação pela manipulação e más condições higiênicas durante o processamento, armazenamento e do fracionamento para venda, uma vez contaminados podem causar doenças. O objetivo deste estudo foi avaliar a qualidade microbiológica de sorvetes, vendidos a granel, pastosos e expressos, oferecidos para consumo. Trinta amostras de sorvete pastoso, vendido a granel, e trinta amostras de sorvete expresso foram analisadas realizando-se contagem de coliformes termotolerantes, Staphylococcus spp. coagulase-positiva e pesquisando-se a presença de Salmonella spp. Foram detectadas dez (33%) amostras de sorvete pastoso e cinco (16%) amostras de sorvete expresso fora dos limites estabelecidos pela legislação brasileira. Salmonella spp. foi encontrado em quatro amostras (6,7%). Esses resultados alertam para a necessidade de uma maior atenção à qualidade microbiológica dos sorvetes, a fim de garantir a segurança do consumidor.(AU)

Los helados son susceptibles a la contaminación por manipulación y malas condiciones higiénicas durante el procesamiento, almacenamiento y fraccionamiento para venta, una vez contaminados pueden causar enfermedades. El objetivo de este estudio ha sido evaluar la calidad microbiológica de helados vendidos a granel, pastosos y suaves, ofrecidos para el consumo. Se analizaron treinta muestras de helados pastosos vendidos a granel, y treinta muestras de helados suaves, realizándose el conteo de coliformes termotolerantes, Staphylococcus spp. coagulase positiva e investigándose la presencia de Salmonella spp. Se detectaron diez (33%) muestras de helado pastoso y cinco (16%) muestras de helado blando fuera de los límites establecidos por la legislación brasileña. Salmonella spp. se encontró en cuatro muestras (6,7%). Esos resultados destacan la necesidad de una mayor atención a la calidad microbiológica de los helados, con el fin de garantizar la seguridad del consumidor.(AU)

Estoque de carbono orgânico total e fracionamento granulométrico da matéria orgânica em sistemas de uso do solo no cerrado / Total organic carbon stock and granulometric fractioning of organic matter in soil use systems in cerrado

Os sistemas de uso do solo apresentam potencial de alterar os estoques de carbono orgânico, podendo permanecer estáveis, aumentar ou diminuir em relação à área sem interferência antrópica. Com isso, objetivou-se quantificar e comparar os estoques de carbono orgânico total, carbono orgânico associado aos minerais, carbono orgânico particulado e calcular o índice de manejo de carbono em solos cultivados sob diferentes sistemas de uso. Os tratamentos foram representados por seis sistemas de uso do solo: vegetação nativa de cerrado, seringueira solteira, seringueira consorciada com abacaxi, pastagem de Brachiaria sp. com 30 anos, pastagem de Brachiaria sp. com três anos e sistema de plantio convencional.  Em cada sistema foram coletadas amostras de solo nas camadas de 0-10, 10-20 e 20-30 cm para avaliar os teores e estoques de carbono no solo, e amostras indeformadas com anéis volumétricos para estimar a densidade do solo. Os resultados foram submetidos à análise pelo teste de Scott-Knott (p≤0,05). O carbono orgânico total e as frações granulométricas da matéria orgânica mostraram ser um atributo promissor para avaliação da qualidade do solo. O carbono orgânico total, carbono orgânico particulado e carbono orgânico associado aos minerais foram superiores para vegetação nativa, pastagem de Brachiaria sp. 30 anos, seguidos pelos sistemas com seringueira. O índice de manejo de carbono...

Soil use systems have the potential to alter organic carbon stocks and may remain stable, increase, or decrease relative to the area without anthropogenic interference. The objective of this study was to quantify and compare the total organic carbon stock, organic carbon associated with minerals, particulate organic carbon, and calculate the carbon management index in soils grown under different systems of use. The treatments were represented by six systems of soil use: native vegetation of cerrado, single rubber tree, rubber tree with pineapple, Brachiaria sp. with 30 years, a pasture of Brachiaria sp. with three years, and conventional planting system. In each system, soil samples were collected in the 0-10, 10-20 and 20-30 cm layers to evaluate soil carbon contents and stocks, and undisturbed samples with volumetric rings to estimate soil density. The results were analyzed by Scott-Knott test (p≤0.05). The total organic carbon and the grain size fractions of the organic matter showed to be a promising attribute for soil quality evaluation. Total organic carbon, particulate organic carbon, and organic carbon associated with minerals were higher for native vegetation, Brachiaria sp. 30 years, followed by systems with rubber trees. The calculated carbon management index indicated that the use of rubber trees adds benefits to the soil in the medium and long term, followed by the...

Estoque de carbono orgânico total e fracionamento granulométrico da matéria orgânica em sistemas de uso do solo no cerrado / Total organic carbon stock and granulometric fractioning of organic matter in soil use systems in cerrado

Os sistemas de uso do solo apresentam potencial de alterar os estoques de carbono orgânico, podendo permanecer estáveis, aumentar ou diminuir em relação à área sem interferência antrópica. Com isso, objetivou-se quantificar e comparar os estoques de carbono orgânico total, carbono orgânico associado aos minerais, carbono orgânico particulado e calcular o índice de manejo de carbono em solos cultivados sob diferentes sistemas de uso. Os tratamentos foram representados por seis sistemas de uso do solo: vegetação nativa de cerrado, seringueira solteira, seringueira consorciada com abacaxi, pastagem de Brachiaria sp. com 30 anos, pastagem de Brachiaria sp. com três anos e sistema de plantio convencional.  Em cada sistema foram coletadas amostras de solo nas camadas de 0-10, 10-20 e 20-30 cm para avaliar os teores e estoques de carbono no solo, e amostras indeformadas com anéis volumétricos para estimar a densidade do solo. Os resultados foram submetidos à análise pelo teste de Scott-Knott (p≤0,05). O carbono orgânico total e as frações granulométricas da matéria orgânica mostraram ser um atributo promissor para avaliação da qualidade do solo. O carbono orgânico total, carbono orgânico particulado e carbono orgânico associado aos minerais foram superiores para vegetação nativa, pastagem de Brachiaria sp. 30 anos, seguidos pelos sistemas com seringueira. O índice de manejo de carbono...(AU)

Soil use systems have the potential to alter organic carbon stocks and may remain stable, increase, or decrease relative to the area without anthropogenic interference. The objective of this study was to quantify and compare the total organic carbon stock, organic carbon associated with minerals, particulate organic carbon, and calculate the carbon management index in soils grown under different systems of use. The treatments were represented by six systems of soil use: native vegetation of cerrado, single rubber tree, rubber tree with pineapple, Brachiaria sp. with 30 years, a pasture of Brachiaria sp. with three years, and conventional planting system. In each system, soil samples were collected in the 0-10, 10-20 and 20-30 cm layers to evaluate soil carbon contents and stocks, and undisturbed samples with volumetric rings to estimate soil density. The results were analyzed by Scott-Knott test (p≤0.05). The total organic carbon and the grain size fractions of the organic matter showed to be a promising attribute for soil quality evaluation. Total organic carbon, particulate organic carbon, and organic carbon associated with minerals were higher for native vegetation, Brachiaria sp. 30 years, followed by systems with rubber trees. The calculated carbon management index indicated that the use of rubber trees adds benefits to the soil in the medium and long term, followed by the...(AU)

Fermentation characteristics, chemical composition and protein fractioning of Gliricidia silage submitted to different fermentation periods / Características fermentativas, composição química e fracionamento da proteína da silagem de Gliricídia submetida a diferentes períodos de fermentação

The objective of this study was to evaluate the effect of fermentation time on the qualitative and chemical characteristics of Gliricidia sepium silage grown in the agreste of Sergipe. A completely randomized experimental design with five treatments and six replicates was used. The treatments were the different opening times of the silos (7, 14, 30, 42 and 60 days after the closing date). Mini PVC silos measuring 10 cm in diameter and 30 cm in length were used. The production of lactic acid was influenced (P = 0.01) by fermentation time, which showed a positive quadratic effect. Fermentation time exerted a linear effect (P=0.02) on the buffering capacity and a negative quadratic effect (P=0.01) on pH values. A positive quadratic effect (P0.05) of fermentation time on the other chemical variables, with mean values of 230.2, 66.4, 514.8, 407.6, 66.7, 107.2, 447.4 and 213.4 g/kg DM for DM, MM, NDF, ADF, lignin, hemicellulose, cellulose and NFC, respectively. No effect (P>0.05) of fermentation time was observed for crude protein content or protein fractions, with mean values of 204.2, 356.2, 128.8, 353 and 162.6 g/kg for crude protein, fraction A, fraction B1 + B2, fraction B3 and fraction C, respectively. Gliricidia showed potential as a food source in the form of silage, as fermentation preserved its bromatological characteristics. It is suitable for consumption by the animals at 60 days of fermentation.

Objetivou-se avaliar o efeito do tempo da fermentação sobre as características qualitativas e químicas da silagem de Gliricidia sepium cultivada no agreste sergipano. Utilizou-se delineamento experimental inteiramente casualisado com cinco tratamentos e seis repetições, sendo os tratamentos os diferentes períodos de abertura dos silos (7, 14, 30, 42 e 60 dias após a data do fechamento). Foram utilizados silos experimentais de PVC com 10 cm de diâmetro e 30 cm de comprimento, foram avaliadas as características fermentativas, química e o fracionamento protéico. Foi observada uma taxa de resistência de 0,13 do poder tampão em promover o abaixamento do pH por cada dia de fermentação do material. O ácido latíco apresentou efeito quadrático positivo, com ponto de máximo aos 44 dias com valor de 4,7%. O pH apresentou comportamento quadrático negativo, estima-se que aos 73,5 dias o pH atingiria o menor valor (4,0). Observou-se comportamento quadrático positivo sobre o N-NH3. O ponto de máximo para N-NH3 foi aos 68 dias com valor de 5,5%. Observou-se efeito quadrático positivo (P=0,04) na concentração de EE durante os tempos de fermentação analisados, não houve efeito (P>0,05) do tempo de fermentação para as demais variáveis químicas com valores médios de 230,2 g/kg, 66,4; 514,8; 407,6; 66,7; 107,2; 447,4 e 213,4 (g/kg da MS) para MS, MM, FDN, FDA, Lig, Hem, Cel e CNF, respectivamente. Não foi observado efeito (P>0,05) do tempo de fermentação para o teor de proteína bruta (PB) e para os fracionamentos protéicos, tendo valores médios de 204,2 g/kg, 356,2, 128,8, 353, 162,6, para PB, fração A, fração B1+B2, fração B3 e fração C, respectivamente. Os parâmetros fermentativos indicam que a silagem de Gliricídia está em condições adequadas aos 60 dias de fermentação.

Clinical biochemistry profile of American Quarter Horse broodmares fed Tifton-85 (Cynodon spp. ) hay and haylage / Perfil bioquímico clínico de matrizes Quarto de Milha alimentadas com feno e haylage Tifton 85 (Cynodon spp. )

The conservation of haylage (a pre-dried feed) can be challenging, since there is an increased risk of mould growth, which can contaminate this foodstuff with mycotoxins. However, when the hygienic quality is secured, haylage enhances grass palatability and provide enough supply of dry matter throughout the year. Due to the lack of information regarding its effect on blood parameters in horses fed exclusively with this foodstuff, the aim of this study is to provide information regarding its use in comparison to hay and ensure that it does not affect horses' biochemical profile. Twelve Quarter Horse broodmares were distributed into two groups, each fed with Tifton-85 (Cynodon spp.) hay or haylage for a period of 28 days, and the biochemical profile was done in five different times (T0 before the experiment started and, chronologically, seven days apart - T1, T2, T3 and T4), It was analyzed total protein (TP) and its fractioning; enzymes alanine aminotransferase, aspartate aminotransferase and γ-glutamyl-transferase; endogenous catabolism products urea and creatinine; and ions calcium and phosphorus. Mycotoxins in haylage were also investigated and remained below the legislation thresholds. Only TP was higher in the last sampling (T4) of the haylage group, which may be related to the foodstuff's higher protein digestibility. No differences were observed between serum enzymes, urea, creatinine and Ca/P from both experimental groups. Haylage has proven to be safe, when well prepared for horses, without causing impairing side effects, as shown by the normal serum biochemistry parameters presented in this study.(AU)

A conservação do haylage (alimento pré-seco) pode ser desafiadora, considerando o aumento do risco de crescimento de fungos, com consequente produção de micotoxinas. Entretanto, quando a qualidade da higiene e armazenamento é assegurada, o haylage aumenta a palatabilidade da forragem e fornece suplemento de matéria seca suficiente ao longo do ano. Devido à falta de informação relativa aos efeitos dessa alimentação nos parâmetros sanguíneos de equinos alimentados exclusivamente com essa dieta, o objetivo do presente estudo é avaliar o perfil bioquímico sanguíneo dos equinos após administração da haylage em comparação com feno. Doze matrizes Quarto de Milha foram distribuídas em dois grupos, cada um recebendo feno ou haylage de Tifton 85 (Cynodon spp.) por um período de 28 dias. O perfil bioquímico foi realizado em cinco tempos (T) diferentes (T0, antes do início do experimento e cronologicamente, a cada sete dias após o fornecimento das dietas - T1, T2, T3 e T4) para análise de proteína total (PT) e seu perfil fracionado, das enzimas alanina aminotransferase, aspartato aminotransferase, γ-glutamil-transferase, dos produtos de catabolismo creatinina e ureia e, dos íons cálcio e fósforo. Micotoxinas no haylage foram investigadas e mantiveram-se abaixo dos limites determinados pela legislação brasileira. O perfil bioquímico revelou, somente, elevação da PT em T4 no grupo que recebeu haylage, o que pode estar relacionado à sua maior digestibilidade proteica. Nenhuma diferença foi observada nos outros parâmetros estudados em ambos os grupos experimentais. Conclui-se que Haylage é comprovadamente seguro, quando bem preparado para equinos, sem causar efeitos na saúde geral, conforme demonstrado pelos exames bioquímicos no presente estudo.(AU)

Fermentation characteristics, chemical composition and protein fractioning of Gliricidia silage submitted to different fermentation periods / Características fermentativas, composição química e fracionamento da proteína da silagem de Gliricídia submetida a diferentes períodos de fermentação

The objective of this study was to evaluate the effect of fermentation time on the qualitative and chemical characteristics of Gliricidia sepium silage grown in the agreste of Sergipe. A completely randomized experimental design with five treatments and six replicates was used. The treatments were the different opening times of the silos (7, 14, 30, 42 and 60 days after the closing date). Mini PVC silos measuring 10 cm in diameter and 30 cm in length were used. The production of lactic acid was influenced (P = 0.01) by fermentation time, which showed a positive quadratic effect. Fermentation time exerted a linear effect (P=0.02) on the buffering capacity and a negative quadratic effect (P=0.01) on pH values. A positive quadratic effect (P<0.01) was observed on ammoniacal nitrogen in silage. There was a positive quadratic effect (P=0.04) on EE concentration during the fermentation times analyzed. There was no effect (P>0.05) of fermentation time on the other chemical variables, with mean values of 230.2, 66.4, 514.8, 407.6, 66.7, 107.2, 447.4 and 213.4 g/kg DM for DM, MM, NDF, ADF, lignin, hemicellulose, cellulose and NFC, respectively. No effect (P>0.05) of fermentation time was observed for crude protein content or protein fractions, with mean values of 204.2, 356.2, 128.8, 353 and 162.6 g/kg for crude protein, fraction A, fraction B1 + B2, fraction B3 and fraction C, respectively. Gliricidia showed potential as a food source in the form of silage, as fermentation preserved its bromatological characteristics. It is suitable for consumption by the animals at 60 days of fermentation.(AU)

Objetivou-se avaliar o efeito do tempo da fermentação sobre as características qualitativas e químicas da silagem de Gliricidia sepium cultivada no agreste sergipano. Utilizou-se delineamento experimental inteiramente casualisado com cinco tratamentos e seis repetições, sendo os tratamentos os diferentes períodos de abertura dos silos (7, 14, 30, 42 e 60 dias após a data do fechamento). Foram utilizados silos experimentais de PVC com 10 cm de diâmetro e 30 cm de comprimento, foram avaliadas as características fermentativas, química e o fracionamento protéico. Foi observada uma taxa de resistência de 0,13 do poder tampão em promover o abaixamento do pH por cada dia de fermentação do material. O ácido latíco apresentou efeito quadrático positivo, com ponto de máximo aos 44 dias com valor de 4,7%. O pH apresentou comportamento quadrático negativo, estima-se que aos 73,5 dias o pH atingiria o menor valor (4,0). Observou-se comportamento quadrático positivo sobre o N-NH3. O ponto de máximo para N-NH3 foi aos 68 dias com valor de 5,5%. Observou-se efeito quadrático positivo (P=0,04) na concentração de EE durante os tempos de fermentação analisados, não houve efeito (P>0,05) do tempo de fermentação para as demais variáveis químicas com valores médios de 230,2 g/kg, 66,4; 514,8; 407,6; 66,7; 107,2; 447,4 e 213,4 (g/kg da MS) para MS, MM, FDN, FDA, Lig, Hem, Cel e CNF, respectivamente. Não foi observado efeito (P>0,05) do tempo de fermentação para o teor de proteína bruta (PB) e para os fracionamentos protéicos, tendo valores médios de 204,2 g/kg, 356,2, 128,8, 353, 162,6, para PB, fração A, fração B1+B2, fração B3 e fração C, respectivamente. Os parâmetros fermentativos indicam que a silagem de Gliricídia está em condições adequadas aos 60 dias de fermentação.(AU)

Clinical biochemistry profile of American Quarter Horse broodmares fed Tifton-85 (Cynodon spp. ) hay and haylage / Perfil bioquímico clínico de matrizes Quarto de Milha alimentadas com feno e haylage Tifton 85 (Cynodon spp. )

The conservation of haylage (a pre-dried feed) can be challenging, since there is an increased risk of mould growth, which can contaminate this foodstuff with mycotoxins. However, when the hygienic quality is secured, haylage enhances grass palatability and provide enough supply of dry matter throughout the year. Due to the lack of information regarding its effect on blood parameters in horses fed exclusively with this foodstuff, the aim of this study is to provide information regarding its use in comparison to hay and ensure that it does not affect horses' biochemical profile. Twelve Quarter Horse broodmares were distributed into two groups, each fed with Tifton-85 (Cynodon spp.) hay or haylage for a period of 28 days, and the biochemical profile was done in five different times (T0 before the experiment started and, chronologically, seven days apart - T1, T2, T3 and T4), It was analyzed total protein (TP) and its fractioning; enzymes alanine aminotransferase, aspartate aminotransferase and γ-glutamyl-transferase; endogenous catabolism products urea and creatinine; and ions calcium and phosphorus. Mycotoxins in haylage were also investigated and remained below the legislation thresholds. Only TP was higher in the last sampling (T4) of the haylage group, which may be related to the foodstuff's higher protein digestibility. No differences were observed between serum enzymes, urea, creatinine and Ca/P from both experimental groups. Haylage has proven to be safe, when well prepared for horses, without causing impairing side effects, as shown by the normal serum biochemistry parameters presented in this study.(AU)

A conservação do haylage (alimento pré-seco) pode ser desafiadora, considerando o aumento do risco de crescimento de fungos, com consequente produção de micotoxinas. Entretanto, quando a qualidade da higiene e armazenamento é assegurada, o haylage aumenta a palatabilidade da forragem e fornece suplemento de matéria seca suficiente ao longo do ano. Devido à falta de informação relativa aos efeitos dessa alimentação nos parâmetros sanguíneos de equinos alimentados exclusivamente com essa dieta, o objetivo do presente estudo é avaliar o perfil bioquímico sanguíneo dos equinos após administração da haylage em comparação com feno. Doze matrizes Quarto de Milha foram distribuídas em dois grupos, cada um recebendo feno ou haylage de Tifton 85 (Cynodon spp.) por um período de 28 dias. O perfil bioquímico foi realizado em cinco tempos (T) diferentes (T0, antes do início do experimento e cronologicamente, a cada sete dias após o fornecimento das dietas - T1, T2, T3 e T4) para análise de proteína total (PT) e seu perfil fracionado, das enzimas alanina aminotransferase, aspartato aminotransferase, γ-glutamil-transferase, dos produtos de catabolismo creatinina e ureia e, dos íons cálcio e fósforo. Micotoxinas no haylage foram investigadas e mantiveram-se abaixo dos limites determinados pela legislação brasileira. O perfil bioquímico revelou, somente, elevação da PT em T4 no grupo que recebeu haylage, o que pode estar relacionado à sua maior digestibilidade proteica. Nenhuma diferença foi observada nos outros parâmetros estudados em ambos os grupos experimentais. Conclui-se que Haylage é comprovadamente seguro, quando bem preparado para equinos, sem causar efeitos na saúde geral, conforme demonstrado pelos exames bioquímicos no presente estudo.(AU)

Mixing models and stable isotopes as tools for research on feeding aquatic organisms / Modelos de mistura e isótopos estáveis como ferramentas para pesquisas sobre alimentação de organismos aquáticos

Implementation of mixture models in isotopic analysis has been increasing due to the need to analyze sources and understand their variations in relation to consumers, which requires an accurate determination of their discriminant rate and fractioning. In this context, we presented the main concepts related to the application of stable isotopes and mixing models, with the aim to analyze the benefits and problems of these tools in surveys on nutrition of aquatic organisms. The predominant methods identified included application of the models IsoSource, MixSIR, SIBER and SIAR, with the use of C and N isotopes in research with aquatic organisms. Studies in both freshwater and marine environments were evaluated to determine the relative contribution of the main food items and understand trophic relationships between organisms. It can be concluded that the application of mixing models, with the stable isotope technique, is a promising tool for research on feeding aquatic organisms and understanding issues related to trophic ecology of these organisms.(AU)

Os modelos de mistura nas análises isotópicas vêm sendo cada vez mais utilizados devido à necessidade de analisar as fontes alimentares e compreender suas variações em relação aos consumidores, o que requer uma adequada determinação de suas taxas discriminantes e fracionamentos. Neste contexto, objetivamos apresentar os principais conceitos relacionados à aplicação de isótopos estáveis e modelos de mistura, visando analisar as vantagens e desvantagens destas ferramentas em pesquisas com nutrição de organsimos aquáticos. Foram identificados de forma predominante a aplicação dos modelos IsoSource, MixSIR, SIBER e SIAR, com a utilização dos isótopos de C e N em pesquisas com organismos aquáticos, tanto em ambientes dulcícolas como em ambientes marinhos para determinar a contribuição relativa dos principais itens alimentares e compreender relações tróficas entre organismos. Pode-se concluir que, a aplicação dos modelos de mistura com a técnica de isótopos estáveis compõe uma ferramenta promissora nas pesquisas sobre alimentação de organismos aquáticos e na compreensão de questões relacionadas à ecologia trófica destes organismos.(AU)

Milheto como silagem comparado a gramíneas tradicionais: aspectos quantitativos, qualitativos e econômicos / Millet silage compared to traditional grasses: quantitative, qualitative, and economic characteristics

Foram avaliados a composição morfológica, os parâmetros agronômicos, a produção de massa seca das plantas forrageiras utilizadas para o processo de ensilagem, bem como a caracterização do processo fermentativo, em diferentes tempos de abertura dos mini-silos (3, 7, 15, 30, 60, 120 dias) após a ensilagem. Procedeu-se também às determinações das perdas de efluentes e gases, além da composição bromatológica e fracionamento de proteína das silagens. Também foi estimado o custo de produção e a produção de leite em função da matéria seca das silagens produzidas a partir de diferentes gramíneas. As espécies forrageiras avaliadas foram: milheto ADR-7010, sorgo BRS 610, milho AG 5055 com espiga, milho AG 5055 sem espiga e cana-de-açúcar IAC 86-2480. Foram observadas diferenças significativas tanto para produção, quanto composição bromatológica e custos de produção. O milheto não se mostrou competitivo com as demais forrageiras; entretanto, constitui opção como cultura de inverno em decorrência de sua baixa exigência hídrica quando comparado às demais culturas.

In this assay, we evaluated morphological composition, agronomic parameters, dry matter yield, and the silage fermentative process from pearl millet, sorghum, and corn plant with or without ears within different silos opening times (3, 7, 15, 30, 60, and 120 days). Effluent and gas release from silages were also evaluated besides its chemical composition and protein fractioning. Production costs of all silages were estimated. We also estimate milk production according to different silages dry matter production. Evaluated cultivars were, ADR-7010 (pearl millet), BRS-610 (sorghum), AG-5055 (corn), and IAC-86-2480 (sugarcane). Significant differences were observed for both production as well as chemical composition and production costs. Pearl millet did not prove to be competitive when compared with other forages. However, as winter crop, pearl millet could be profitable due to the low water exigencies when compared to the other crops.

Milheto como silagem comparado a gramíneas tradicionais: aspectos quantitativos, qualitativos e econômicos / Millet silage compared to traditional grasses: quantitative, qualitative, and economic characteristics

Foram avaliados a composição morfológica, os parâmetros agronômicos, a produção de massa seca das plantas forrageiras utilizadas para o processo de ensilagem, bem como a caracterização do processo fermentativo, em diferentes tempos de abertura dos mini-silos (3, 7, 15, 30, 60, 120 dias) após a ensilagem. Procedeu-se também às determinações das perdas de efluentes e gases, além da composição bromatológica e fracionamento de proteína das silagens. Também foi estimado o custo de produção e a produção de leite em função da matéria seca das silagens produzidas a partir de diferentes gramíneas. As espécies forrageiras avaliadas foram: milheto ADR-7010, sorgo BRS 610, milho AG 5055 com espiga, milho AG 5055 sem espiga e cana-de-açúcar IAC 86-2480. Foram observadas diferenças significativas tanto para produção, quanto composição bromatológica e custos de produção. O milheto não se mostrou competitivo com as demais forrageiras; entretanto, constitui opção como cultura de inverno em decorrência de sua baixa exigência hídrica quando comparado às demais culturas.(AU)

In this assay, we evaluated morphological composition, agronomic parameters, dry matter yield, and the silage fermentative process from pearl millet, sorghum, and corn plant with or without ears within different silos opening times (3, 7, 15, 30, 60, and 120 days). Effluent and gas release from silages were also evaluated besides its chemical composition and protein fractioning. Production costs of all silages were estimated. We also estimate milk production according to different silages dry matter production. Evaluated cultivars were, ADR-7010 (pearl millet), BRS-610 (sorghum), AG-5055 (corn), and IAC-86-2480 (sugarcane). Significant differences were observed for both production as well as chemical composition and production costs. Pearl millet did not prove to be competitive when compared with other forages. However, as winter crop, pearl millet could be profitable due to the low water exigencies when compared to the other crops.(AU)

Avaliação nutricional e cinética de degradação in vitro de concentrados proteicos utilizados na alimentação de ruminantes / Nutritional assessment and in vitro degradation kinetics of proteinconcentrates utilized in ruminant feed

Avaliaram-se concentrados proteicos através da composição bromatológica, fracionamento de carboidratos e proteínas e cinéticada degradação in vitro em líquido ruminal de bovinos e ovinos. Foram utilizados farelos de soja (FS) e de algodão com casca(FA), grão seco destilado de milho (DDG), tortas de girassol (TG) e de crambe (TC). Determinou-se a composição bromatológicae os fracionamentos de carboidratos (A+B1, B2 e C) e de proteínas (A, B1+B2, B3 e C). O ensaio de degradabilidade in vitro foirealizado com líquidos ruminais provenientes de três ovinos e três bovinos. Os alimentos foram incubados e as leituras da produçãode gases foram realizadas nos tempos 1, 2, 3, 4, 5, 6, 9, 12, 18, 24, 30, 36, 48, 60, 72, 84, 96 e 144 horas pós-incubação. Paraa avaliação do fracionamento empregou-se delineamento inteiramente casualizado e para a produção de gases empregou-seesquema fatorial 4 x 2 (quatro alimentos e duas espécies de animais). As médias foram comparadas pelo teste Tukey. Paraavaliação da cinética de fermentação ruminal foi utilizado o modelo de Gompertz. O FS apresentou maior quantidade de PB e oDDG apresentou a maior quantidade de CHT em relação aos demais alimentos. A TC apresentou maior quantidade de fração A daPB. Na degradação o FS e o DDG produziram maiores quantidades de gases. Utilizando o líquido ruminal de bovinos, obteve-semaior produção de gases em relação aos ovinos. Entre os alimentos avaliados o farelo de soja firmou-se como a fonte proteicamais interessante à alimentação de ruminantes.(AU)

It was evaluated protein concentrates by chemical composition, carbohydrates and proteins fractioning, and in vitro degradationkinetics in bovine and ovine ruminal liquid. Soybean meal (SM), shelled cottonseed meal, dried corn distillers grains (DDG),sunflower cake, and crambe cake (CC) were used. Their chemical composition, and fractioning of carbohydrates (A + B1, B2 andC) and protein (A, B1 + B2, B3, and C) were determined. The in vitro degradability was evaluated using ruminal liquid from threebovines and three ovines. The ingredients were incubated and gas production readings were performed on 1, 2, 3, 4, 5, 6, 9, 12,18, 24, 30, 36, 48, 60, 72, 84, 96 and 144 hours after incubation. For the fractioning trial, a completely randomized design wereused and for the gas production trial a 4x2 factorial scheme (four food and two species of animals) were utilized. The obtainedmeans were compared by the Tukey test. To evaluate the kinetics of ruminal fermentation, the model of Gompertz was used. SMhad higher amounts of CP in comparison to other foods, and the DDG showed the highest amount of total carbohydrates. TheCC presented the highest A fraction of the CP. In the degradation trial, SM and DDG produced higher amounts of gas(mL g-1).The bovines ruminal liquid provided higher gas production than the ovines liquid. Among the foods evaluated, soybean meal hasestablished itself as the best protein source to ruminants.(AU)

In-Vitro Antiviral Activities of Extracts of Plants of The Brazilian Cerrado against the Avian Metapneumovirus (aMPV)

Avian metapneumovirus (aMPV) is a negative-sense single-stranded RNA enveloped virus of the Metapneumovirus genus belonging to theParamyxoviridae family. This virus may cause significant economic losses to the poultry industry, despite vaccination, which is the main tool for controlling and preventing aMPV. The aim of this study was to evaluate the antiviral activity of extracts of four different native plants of the Brazilian Cerrado against aMPV. The antiviral activity against aMPV was determined by titration. This technique measures the ability of plant extract dilutions (25 to 2.5 µg mL-1) to inhibit the cytopathic effect (CPE) of the virus, expressed as inhibition percentage (IP). The maximum nontoxic concentration (MNTC) of the extracts used in antiviral assay was 25 µg mL-1for Aspidosperma tomentosumand Gaylussacia brasiliensis, and 2.5 µg mL-1for Arrabidaea chicaand Virola sebifera. Twelve different extracts derived from four plant species collected from the Brazilian Cerrado were screened for antiviral activity against aMPV. G. brasiliensis, A. chica,and V. sebifera extracts presented inhibition rates of 99% in the early viral replication stages, suggesting that these extracts act during the adsorption phase. On the other hand, A. tomentosum inhibited 99% virus replication after the virus entered the cell. The biomonitored fractioning of extracts active against aMPV may be a tool to identify the active compounds of plant extracts and to determine their precise mode of action.(AU)

In-Vitro Antiviral Activities of Extracts of Plants of The Brazilian Cerrado against the Avian Metapneumovirus (aMPV)

Avian metapneumovirus (aMPV) is a negative-sense single-stranded RNA enveloped virus of the Metapneumovirus genus belonging to theParamyxoviridae family. This virus may cause significant economic losses to the poultry industry, despite vaccination, which is the main tool for controlling and preventing aMPV. The aim of this study was to evaluate the antiviral activity of extracts of four different native plants of the Brazilian Cerrado against aMPV. The antiviral activity against aMPV was determined by titration. This technique measures the ability of plant extract dilutions (25 to 2.5 µg mL-1) to inhibit the cytopathic effect (CPE) of the virus, expressed as inhibition percentage (IP). The maximum nontoxic concentration (MNTC) of the extracts used in antiviral assay was 25 µg mL-1for Aspidosperma tomentosumand Gaylussacia brasiliensis, and 2.5 µg mL-1for Arrabidaea chicaand Virola sebifera. Twelve different extracts derived from four plant species collected from the Brazilian Cerrado were screened for antiviral activity against aMPV. G. brasiliensis, A. chica,and V. sebifera extracts presented inhibition rates of 99% in the early viral replication stages, suggesting that these extracts act during the adsorption phase. On the other hand, A. tomentosum inhibited 99% virus replication after the virus entered the cell. The biomonitored fractioning of extracts active against aMPV may be a tool to identify the active compounds of plant extracts and to determine their precise mode of action.

Parâmetros qualitativos e composição química de silagens de milho moído reidratado com palma forrageira (Opuntia stricta)

Um dos maiores desafios da pecuária nas regiões semiáridas do Brasil é manter uma boa produção de forragem durante todo ano, devido às condições climáticas pouco favoráveis associadas ao baixo uso de tecnologias. O cultivo de espécies forrageiras que melhor adaptam-se a estas condições e o uso de técnicas de conservação são excelentes alternativas para minimizar tais adversidades. O presente trabalho tem por objetivo fomentar dados sobre o uso da palma forrageira (Opuntia stricta) como agente umidificador na produção de silagem de grão de milho seco, por meio da determinação das perdas por gases e efluentes; recuperação de matéria seca e capacidade tampão; perfil fermentativo; perdas fermentativas; estabilidade aeróbica; análise químico-bromatológica; fracionamento de carboidratos e compostos nitrogenados e produção de gases. O experimento foi conduzido na fazenda experimental da Universidade Federal do Agreste de Pernambuco (UFAPE). Para a confecção das silagens, foi utilizado o grão de milho seco com textura dura e a palma cv. Orelha de elefante mexicana (Opuntia stricta). O delineamento, adotado foi o inteiramente casualizado (DIC), com cinco tratamentos e cinco repetições, baseando-se na matéria seca da mistura dos dois ingredientes, os quais variam conforme os níveis de inclusão da palma forrageira, foram eles 25, 30, 35, 40 e 58% de MS. Após 30 dias de armazenamento, foi realizada a abertura dos silos e iniciado os procedimentos para análises quantitativas e qualitativas das silagens. O aumento nos níveis de matéria seca (MS) resultou em efeito linear decrescente (P<0,05) para as seguintes analises: perdas por gases (PG) e efluentes (PE), capacidade tampão (CT), nitrogênio amoniacal (N-NH3), fibra em detergente neutro corrigido para cinzas e proteína (FDNcp), matéria mineral (MM), frações dos carboidratos potencialmente degradável (B2) e insolúvel (C), frações proteicas solúvel (A) e de degradação intermediaria (B1+B2). Por outro lado, apresentaram comportamento linear crescente: recuperação da matéria seca (RMS), pH, matéria orgânica (MO), cinza insolúvel em detergente neutro (CIDN), fibra em detergente ácido corrigido para cinzas e proteína (FDAcp), cinzas insolúvel em detergente ácido (CIDA), carboidrato não fibroso (CNF), nutrientes digestíveis totais (NDT), carboidratos totais (CHOT) e sua fração solúvel (A+B1), quantidade de gases totais (Vt1), gases encontrados a partir do modelo logístico bicompartimental (Vt2), latência (), taxa de digestão estimada para os CNF (kd1) e taxa de digestão estimada para os CF (kd2). Os resultados obtidos no presente estudo aponta que a silagem com o nível de 40% de MS (38% de milho e 62% de palma forrageira), apresenta bom valor nutricional e um bom perfil fermentativo, dando ao material ensilado uma maior estabilidade após sua exposição a condições aeróbicas.

One of the biggest livestock challenges in the semiarid regions of Brazil is to keep a good forage production during the whole year, due to the less favorable climatic conditions associated with the low use of technologies. The cultivation of forage species that best adapt to these conditions and the use of conservation techniques are excellent alternatives to minimize these adversities. This work has the goal of fomenting data about the use of spineless cactus (Opuntia stricta) as a humidifier agent in the production of dry corn grain silage, through the determination of losses by gases and effluents; recuperation of dry matter and buffer capacity; fermentative profile; fermentative losses, aerobic stability; chemical-bromatological analysis; carbohydrates and nitrogenous compounds fractioning and gases production. The experiment was conduced in the experimental farm of Universidade Federal do Agreste de Pernambuco (UFAPE). The silages were made of dry corn grain with hard texture and spineless cactus cv. Mexican elephant ear (Opuntia stricta). The design used was the completely randomized (CRD), with five treatments and five repetitions based on the dry matter of the blend of both ingredients, which vary according to the spineless cactus including levels, that were 25, 30, 35, 40 e 58% of DM. After 30 days of storage, the silos were open and the procedures for the quantitative and qualitative analysis of the silages began. The increasing levels of dry matter (DM) led to a decreasing linear effect (P<0,05) to the following analysis: losses by gases (GL) and effluents (EL), buffer capacity (BC), ammoniacal nitrogen (N-NH3), neutral detergent fiber adjusted for ashes and protein (NDFap), mineral matter (MM), potentially degradable (B2) and insoluble (C) fractions of carbohydrates and also the soluble (A) and intermediate degradation (B1 + B2) proteic fractions. On the other hand, presented increasing linear effect (P<0,05): dry matter recuperation (DMR), pH, organic matter (OM), insoluble ash in neutral detergent (IAND), acid detergent fiber adjusted for ashes and protein (ADFap), insoluble ashes in acid detergent (IAAD), non-fiber carbohydrates (NFC), total digestible nutrients (TDN), total carbohydrates (TC) and its soluble fraction (A+B1), total gases amount (Vt1) and gases found through the bicompartimental logistical model (Vt2), latency (), estimated digestion rate for NFC (kd1) and estimated digestion rate for FC (kd2). The results obtained in this work points out that the silage with the 40% level of DM (38% of corn and 62% of spineless cactus), presents good nutritional value and a good fermentative profile, what gives to the ensiled material a better stability after its exposure to aerobic conditions.

Nutritional value of feed used in diets for Saanen goats / Valor nutricional de alimentos utilizados nas rações de cabras Saanen

This study was performed to characterize feed used in diets for Saanen goats. The feedstuffs were: Tifton 85 hay (Cynodon spp.), soybean meal, ground corn, soybean hulls, ground ear corn and dried cassava residue. Contents were determined for dry matter, ash, crude protein, ether extract, neutral detergent fiber, acid detergent fiber, physically effective fiber and lignin, and organic matter, total carbohydrates and non-fiber carbohydrates were estimated. Carbohydrates were divided into fractions A + B1 (rapidly degradable), B2 (potentially degradable) and C (non-degradable); and the protein in fractions A (soluble), B1 (rapid ruminal degradation), B2 (intermediate degradation), B3 (slow degradation) and C (indigestible). To determine the gas production an automatic technique in vitro was used, modified by Ankom®. Significant differences were observed among feed for the parameters A, B, C, E and A + D of ruminal degradation kinetics, and feed with high non-fibrous carbohydrates content presented higher fraction A (rapid degradation), and the hay showed longer lag time (fraction C). The total gas production was higher for ground corn, ground ear corn and dried cassava residue.

Objetivou-se no presente trabalho caracterizar alimentos utilizados nas rações de cabras Saanen. Os alimentos avaliados foram: feno de Tifton 85 (Cynodon spp.), farelo de soja, milho moído, casca do grão de soja, milho desintegrado com palha e sabugo e resíduo seco de fecularia de mandioca. Foram determinados os teores de matéria seca, cinzas, proteína bruta, extrato etéreo, fibra em detergente neutro, fibra em detergente ácido, fibra fisicamente efetiva e lignina, e estimados a matéria orgânica, os carboidratos totais e os carboidratos não fibrosos. Os carboidratos foram divididos nas frações A + B1 (rapidamente degradáveis), B2 (potencialmente degradáveis) e C (não degradáveis); e a proteína, nas frações: A (solúvel), B1 (rápida degradação ruminal), B2 (degradação intermediária), B3 (lenta degradação) e C (indigestível). Para determinar a produção de gás foi utilizada a técnica automática in vitro, modificada pela Ankom®. Foram observadas diferenças entre os alimentos para os parâmetros A, B, C, E e A + D da cinética de degradação ruminal, sendo que os alimentos com alto teor de carboidratos não fibrosos apresentaram maior fração A (rápida degradação), e o feno apresentou maior tempo de colonização (fração C). A produção total de gás foi maior para o milho moído, milho desintegrado com palha e sabugo e resíduo seco de fecularia de mandioca.

Nutritional value of feed used in diets for Saanen goats / Valor nutricional de alimentos utilizados nas rações de cabras Saanen

This study was performed to characterize feed used in diets for Saanen goats. The feedstuffs were: Tifton 85 hay (Cynodon spp.), soybean meal, ground corn, soybean hulls, ground ear corn and dried cassava residue. Contents were determined for dry matter, ash, crude protein, ether extract, neutral detergent fiber, acid detergent fiber, physically effective fiber and lignin, and organic matter, total carbohydrates and non-fiber carbohydrates were estimated. Carbohydrates were divided into fractions A + B1 (rapidly degradable), B2 (potentially degradable) and C (non-degradable); and the protein in fractions A (soluble), B1 (rapid ruminal degradation), B2 (intermediate degradation), B3 (slow degradation) and C (indigestible). To determine the gas production an automatic technique in vitro was used, modified by Ankom®. Significant differences were observed among feed for the parameters A, B, C, E and A + D of ruminal degradation kinetics, and feed with high non-fibrous carbohydrates content presented higher fraction A (rapid degradation), and the hay showed longer lag time (fraction C). The total gas production was higher for ground corn, ground ear corn and dried cassava residue.(AU)

Objetivou-se no presente trabalho caracterizar alimentos utilizados nas rações de cabras Saanen. Os alimentos avaliados foram: feno de Tifton 85 (Cynodon spp.), farelo de soja, milho moído, casca do grão de soja, milho desintegrado com palha e sabugo e resíduo seco de fecularia de mandioca. Foram determinados os teores de matéria seca, cinzas, proteína bruta, extrato etéreo, fibra em detergente neutro, fibra em detergente ácido, fibra fisicamente efetiva e lignina, e estimados a matéria orgânica, os carboidratos totais e os carboidratos não fibrosos. Os carboidratos foram divididos nas frações A + B1 (rapidamente degradáveis), B2 (potencialmente degradáveis) e C (não degradáveis); e a proteína, nas frações: A (solúvel), B1 (rápida degradação ruminal), B2 (degradação intermediária), B3 (lenta degradação) e C (indigestível). Para determinar a produção de gás foi utilizada a técnica automática in vitro, modificada pela Ankom®. Foram observadas diferenças entre os alimentos para os parâmetros A, B, C, E e A + D da cinética de degradação ruminal, sendo que os alimentos com alto teor de carboidratos não fibrosos apresentaram maior fração A (rápida degradação), e o feno apresentou maior tempo de colonização (fração C). A produção total de gás foi maior para o milho moído, milho desintegrado com palha e sabugo e resíduo seco de fecularia de mandioca.(AU)

Fermentation characteristics, chemical composition and fractionation of carbohydrates and crude protein of silage of elephant grass wilted or with addition of castor bean meal / Características fermentativas, composição química e fracionamento de carboidratos e proteínas de silagem de capim-elefante emurchecido ou com adição de torta de mamona

The experiment was conducted to evaluate the concentrations of ammonia nitrogen, hydrogen potential, the losses of deriving the fermentative process, nutritional value, the fractioning of carbohydrates and protein the elephant grass silage wilted or not containing castor bean meal. The experimental design was completely randomized, with five treatments and with four replications: elephant grass wilted; elephant not wilted; elephant grass more castor bean meal (6%); elephant grass more castor bean meal (12%) and elephant grass more castor bean meal (18%), the coproduct was added with base on natural matter. We adopted a specific mass of 600 kg/m3. The silage containing 18% castor bean meal showed higher (P 0.05) pH (4.8). High level of ammoniacal nitrogen was observed in the silage grass not wilted (12.8% N-total). The castor bean meal was effective in reducing (P 0.05) losses to by effluent and total, providing a higher rate of recovery of dry matter. Also, was efficient in increasing (P 0.05) the levels of DM, ash, crude protein e lignin. Already for organic matter, acid detergent insoluble nitrogen, total digestible nutrients, neutral detergent fiber, acid detergent fiber, cellulose and total carbohydrate decreased (P 0.05) with increasing doses of the castor bean meal. For the carbohydrate fractioning, there was no difference (P>0.05) among the silages with additives for fractions A+B1, B2 and C. Forthe protein fractioning, the fractions A and C decreased (P<0.05) with increase of the inclusion of castorbean meal, differently, of the fraction B1+B2 which increased. The castor bean stands out as a goodadditive in silage of elephant grass to reduce moisture and improve the fermentation characteristics ofsilages also was effective in increasing the protein value of silages, especially when using the dose 18%.(AU)

O experimento foi conduzido para avaliar os teores de nitrogênio amoniacal, potencial hidrogeniônico, perdas decorrentes do processo fermentativo, composição química, fracionamento de carboidratos e de proteínas de silagens de capim-elefante emurchecido, ou não, contendo torta de mamona. O delineamento experimental adotado foi o inteiramente casualizado, com cinco tratamentos e quatro repetições: capim-elefante emurchecido; capim-elefante não emurchecido; capim-elefante mais torta de mamona (6%); capim-elefante mais torta de mamona (12%) e capim-elefante mais torta de mamona (18%). o coproduto foi adicionado com base na matéria natural. Adotou-se uma massa específica de 600 kg/m3. A silagem contendo 18% de torta de mamona apresentou maior (P 0,05) valor de Ph (4,8). Teor elevado de nitrogênio amoniacal foi verificado para a silagem de capim não emurchecido (12,8% N-total). A torta de mamona foi eficiente em reduzir (P 0,05) as perdas por efluente e total, proporcionando maior índice de recuperação da matéria seca. Além disso, mostrou-se eficiente em aumentar (P 0,05) os teores de matéria seca, matéria mineral, proteína bruta e lignina. Já a matéria orgânica, nitrogênio insolúvel em detergente ácido, nutrientes digestíveis totais, fibra em detergente neutro, fibra em detergente ácido, celulose e carboidratos totais diminuíram (P 0,05) com a inclusão da torta de mamona. Para o fracionamento de carboidratos, não se verificou diferença (P>0,05) entre assilagens aditivadas para as frações A+B1, B2 e C. Para o fracionamento de proteína, as frações A e Cdiminuíram (P<0,05) com o aumento de inclusão da torta de mamona, diferentemente, da fração B1+B2que se elevou. A torta de mamona destaca-se como um bom aditivo na ensilagem de capim-elefante, porreduzir a umidade e melhorar o perfil fermentativo das silagens, além disso, foi eficiente em incrementaro teor de proteína bruta das silagens, principalmente quando se utiliza a dose de 18%.(AU)

Protocolos de indução hormonal com extrato bruto de hipófises de carpa e o perfil da prostaglandina F2 durante a maturação final e ovulação em Astyanax altiparanae

Considerando as inconsistentes informações acerca dos protocolos de indução hormonal do Astyanax altiparanae em cativeiro, o principal objetivo deste estudo foi comparar o desempenho reprodutivo utilizando ou não extrato bruto de hipófise de carpa (EBHC). Avaliamos também o efeito de diferentes doses de EBHC sobre o desempenho reprodutivo em dois distintos lotes de peixes. Em todos os experimentos, avaliamos se um eventual ganho no desempenho reprodutivo estaria associado com alterações na morfologia dos ovários e/ou com concentrações séricas de prostaglandina F2 (PGF2). Nos experimentos 1 (lote capturado na natureza) e 2 (lote nascido em cativeiro), aplicamos 3, 6 e 9 mg.kg-1 de EBHC (T1, T2 e T3 respectivamente), e um grupo controle (C). No experimento 3 (mesmo lote do experimento 2), comparamos o desempenho reprodutivo com dose única e fracionada (10% e 90% da dose total, com intervalo de 12 horas entre as doses) de EBHC, sendo 6 mg.kg-1 em dose única (H1) ou fracionada (H2) e seus respectivos controles (C1 e C2). Nos experimentos 1 e 2 o desempenho reprodutivo foi similar entre os grupos, porém os grupos T2 e T3 apresentaram elevações de PGF2 no momento da ovulação, além de variações significativas nas frequências de estruturas ovarianas, que indicam aumento da ovulação e /ou a maturação final. No experimento 3, a dose fracionada de 6 mg.kg-1 de EBHC causou um aumento na proporção de réplicas com desova e consequentemente, no volume total de desova e no número total de embriões viáveis. Esta dose também causou um aumento na frequência de complexos pós ovulatórios e no nível de PGF2 no momento da desova. Concluímos que a indução hormonal pode potencializar a desova do lambari. Os reprodutores dos diferentes lotes apresentaram um padrão similar de resposta ao tratamento com EBHC. O fracionamento da dose de EBHC propiciou melhor desempenho que a dose única, o qual, porém, só ficou evidente em análises histológicas e de concentrações de PGF2. Portanto, recomendamos o uso da dose fracionada de 6 mg.kg-1 de EBHC para indução hormonal desta espécie em cativeiro, usando as condições aqui aplicadas.

Considering the inconsistent information about the hormonal induction protocols of Astyanax altiparanae in captivity, the main objective of this study was to compare the reproductive performance with or without crude carp pituitary extract (EBHC). We also evaluated the effect of different doses of EBHC on the reproductive performance of two distinct broodstocks. In all experiments, we evaluated whether a possible gain in reproductive performance would be associated with changes in ovarian morphology and / or with serum prostaglandin F2 (PGF2) concentrations. In the experiments 1 (wild caught) and 2 (born in captivity), we applied 3, 6 and 9 mg.kg-1 EBHC (T1, T2 and T3 respectively), and one control group (C). In the experiment 3 (same broodstock as in experiment 2), we compared reproductive performance with single and fractional doses (10% e 90% of the total, with 12 hours of interval between doses) of EBHC, being: 6 mg.kg-1 in single dose (H1) or fractional (H2) and their respective controls (C1 and C2). In the experiments 1 and 2 the reproductive performance was similar between groups, but groups T2 and T3 presented elevations of PGF2 at the time of ovulation, besides significant variations in the frequencies of ovarian structures, which indicates increase in ovulation and / or final maturation. In the experiment 3, the fractional dose of 6 mg.kg-1 EBHC caused an increase in the proportion of replicates with spawn events and consequently, in the total volume of eggs and the absolute number of viable embryos. This dose also caused an increase in the frequency of post ovulatory complexes and the level of PGF2 at spawning time. We conclude that the hormonal induction can potentialize the spawning of lambari. Different broodstock presented a similar pattern of response to EBHC treatment. The fractioning of the EBHC doses gave better performance than the single dose, but, however, was only evident in histological and PGF2 concentrations analyzes. Therefore, we recommend the use of the fractional dose of 6 mg.kg-1 of EBHC for hormonal induction of this species in captivity, using the conditions applied herein.