Fishing in the largest perene hypersaline lagoon in South america, with notes on current regulations / A pesca na maior lagoa hipersalina perene da América do sul, com notas sobre a regulamentação vigente

Araruama Lagoon (Rio de Janeiro) is the largest hypersaline lagoon in South America. The aim of this study was to survey fishing landings, capture areas and production at this lagoon, in addition to analyzing data from the Pescarte Census. Fishing landings were monitored daily by community agents from March to August/2009, through the Petrobras Mosaico Program. Thirteen landing points were identified in five municipalities, totaling 8,096 recorded landings, and accumulating 469.1 tonnes. São Pedro da Aldeia (39.6%), Arraial do Cabo (27.7%) and areas in the central region (37.6%) and the south coast (29.1%) of the lagoon presented the highest landings and catch volumes. Twelve species were identified, mainly Pogonias courbina (48.9%) and Penaeus spp. (33.8%), and gillnets were the most important fishing gear. Very few studies have addressed fishing at Araruama Lagoon, leading to current planning measures supported by little data. We advocate a participatory review of current regulations, to better address gillnet fishing and the capture of different fish species. This study is the result of research financed by the Pescarte Environmental Education Project, a mitigation measure required by the Federal Environmental Licensing, conducted by IBAMA.

A Lagoa de Araruama (Rio de Janeiro) é a maior lagoa hipersalina da América do Sul. O objetivo do estudo foi levantar os pontos de desembarque pesqueiro, áreas de captura e a produção da lagoa, além de analisar dados do Censo Pescarte. Por meio do Programa Petrobras Mosaico foi acompanhado o desembarque pesqueiro de março a agosto/2009, por agentes comunitários, com monitoramento diário da pesca. Foram identificados 13 pontos de desembarque, em cinco municípios, sendo registrados 8.096 desembarques, com 469,1 toneladas. São Pedro da Aldeia (39,6%), Arraial do Cabo (27,7%) e áreas da região central (37,6%) e litoral sul (29,1%) da lagoa apresentaram os maiores desembarques e capturas. Foram identificadas 12 espécies, sendo Pogonias courbina (48,9%) e Penaeus spp. (33,8%) as principais, com a rede de emalhar sendo o petrecho mais importante. Pouquíssimos estudos abordaram à pesca na Lagoa de Araruama; logo, as medidas de ordenamento vigentes estão respaldadas em poucos dados. Defendemos uma revisão participativa da regulamentação, de forma a abordar melhor a pesca de emalhe e a captura de peixes diversos. Este estudo é resultado de pesquisa financiada pelo Projeto de Educação Ambiental Pescarte, que é uma medida de mitigação exigida pelo Licenciamento Ambiental Federal, conduzido pelo IBAMA.

Fishing in the largest perene hypersaline lagoon in South america, with notes on current regulations / A pesca na maior lagoa hipersalina perene da América do sul, com notas sobre a regulamentação vigente

Araruama Lagoon (Rio de Janeiro) is the largest hypersaline lagoon in South America. The aim of this study was to survey fishing landings, capture areas and production at this lagoon, in addition to analyzing data from the Pescarte Census. Fishing landings were monitored daily by community agents from March to August/2009, through the Petrobras Mosaico Program. Thirteen landing points were identified in five municipalities, totaling 8,096 recorded landings, and accumulating 469.1 tonnes. São Pedro da Aldeia (39.6%), Arraial do Cabo (27.7%) and areas in the central region (37.6%) and the south coast (29.1%) of the lagoon presented the highest landings and catch volumes. Twelve species were identified, mainly Pogonias courbina (48.9%) and Penaeus spp. (33.8%), and gillnets were the most important fishing gear. Very few studies have addressed fishing at Araruama Lagoon, leading to current planning measures supported by little data. We advocate a participatory review of current regulations, to better address gillnet fishing and the capture of different fish species. This study is the result of research financed by the Pescarte Environmental Education Project, a mitigation measure required by the Federal Environmental Licensing, conducted by IBAMA.(AU)

A Lagoa de Araruama (Rio de Janeiro) é a maior lagoa hipersalina da América do Sul. O objetivo do estudo foi levantar os pontos de desembarque pesqueiro, áreas de captura e a produção da lagoa, além de analisar dados do Censo Pescarte. Por meio do Programa Petrobras Mosaico foi acompanhado o desembarque pesqueiro de março a agosto/2009, por agentes comunitários, com monitoramento diário da pesca. Foram identificados 13 pontos de desembarque, em cinco municípios, sendo registrados 8.096 desembarques, com 469,1 toneladas. São Pedro da Aldeia (39,6%), Arraial do Cabo (27,7%) e áreas da região central (37,6%) e litoral sul (29,1%) da lagoa apresentaram os maiores desembarques e capturas. Foram identificadas 12 espécies, sendo Pogonias courbina (48,9%) e Penaeus spp. (33,8%) as principais, com a rede de emalhar sendo o petrecho mais importante. Pouquíssimos estudos abordaram à pesca na Lagoa de Araruama; logo, as medidas de ordenamento vigentes estão respaldadas em poucos dados. Defendemos uma revisão participativa da regulamentação, de forma a abordar melhor a pesca de emalhe e a captura de peixes diversos. Este estudo é resultado de pesquisa financiada pelo Projeto de Educação Ambiental Pescarte, que é uma medida de mitigação exigida pelo Licenciamento Ambiental Federal, conduzido pelo IBAMA.(AU)

A influencia dos componentes da paisagem sobre a abundancia de pirarucu (Arapaima gigas) em areas de manejo

Alem da sobrepesca, a degradacao dos ambientes de varzea por atividades antropicas, a utilizacao de individuos selvagens na aquicultura, as mudancas climaticas e a construcao de hidreletricas tambem ameacam as populacoes de pirarucu na Amazonia. Sabe-se da importancia de se conhecer os efeitos da heterogeneidade ambiental sobre as assembleias de peixes, pois existe uma relacao intrinseca entre a ictiofauna e seus habitats, uma vez que deles retiram os recursos necessarios para sua sobrevivencia, crescimento e reproducao. O desenvolvimento de novas abordagens metodologicas proporciona outras formas de se avaliar as variaveis ambientais. Os componentes da paisagem possibilitam a caracterizacao do ambiente, podendo ser estudados no espaco e no tempo atraves do sensoriamento remoto. O presente estudo procura verificar se os componentes da paisagem dos lagos de varzea Amazonica influenciam na abundancia do pirarucu. A abundancia foi aferida atraves do metodo de contagem do pirarucu, realizada durante o periodo de seca, estimada em 7 lagos de varzea com categoria de manejo. A abundancia do pirarucu foi correlacionada com os componentes da paisagem: (i) agua aberta, (ii) macrofitas, (iii) floresta inundada e (iv) floresta nao inundada, estimados durante a cheia. Foi identificada a resposta espectral de cada alvo, que auxiliou na classificacao supervisionada utilizando o algoritmo de maxima verossimilhanca, possibilitando a elaboracao dos mapas de ocupacao e uso do solo, para os anos de 2013 a 2018. A area de cada componente da paisagem foi medida apos a criacao de uma area de influencia que correspondeu a um buffer de 100 metros distancia entre o limiar de agua e vegetacao, para cada lago amostrado. Os dados foram analisados utilizando um modelo linear generalizado, considerando a abundancia total do pirarucu como variavel dependente e area de agua aberta, macrofita, floresta inundada e floresta nao inundada como variaveis independentes. Nossa analise identificou a influencia dos componentes da paisagem na abundancia do pirarucu em lagos da planicie aluvial Amazonica. Nosso modelo ajustado (pseudo-R2 0,64; p < 0,05) explica 64% da influencia das variaveis, agua aberta, macrofita e floresta inundada na abundancia do pirarucu. A conservacao dos componentes da paisagem das planicies inundadas da varzea amazonica e de extrema importancia para manutencao das populacoes de pirarucu. Nossos resultados podem corroborar com o zoneamento participativo e a adequacao da legislacao ambiental vigente que estabelece diretrizes para o manejo sustentavel do pirarucu.

Besides overfishing, degradation of floodplain environments by anthropogenic activities, the use of wild individuals in aquaculture, climate change and the construction of hydroelectric dams also threaten pirarucu populations in the Amazon. The importance of knowing the effects of environmental heterogeneity on fish assemblages is well known. There is an intrinsic relationship between the ichthyofauna and their habitats, since they derive the resources necessary for their survival, growth and reproduction. The development of new methodological approaches provides other ways of assessing environmental variables. The landscape components allow the characterization of the environment and can be analysed in space and time through remote sensing. The present study aims to verify if the landscape components of the Amazonian floodplain lakes influence the abundance of pirarucu. The abundance was measured by the pirarucu counting method, performed during the dry season, estimated in 7 floodplain lakes with management category. Pirarucu abundance was correlated with landscape components: (i) open water, (ii) macrophytes, (iii) flooded forest and (iv) non-flooded forest, estimated during the flood. It was identified the spectral response of each target, which helped in the supervised classification using the maximum likelihood algorithm, allowing the elaboration of the occupation and land use maps from 2013 to 2018. The area of each landscape component was measured after creating an area of influence that corresponded to a 100 meter buffer distance between the water and vegetation threshold for each local sampled. Data were analysed using a generalized linear model and considering the total abundance of pirarucu as the dependent variable and open water area, macrophyte, flooded forest and non-flooded forest as independent variables. Our analysis identified the influence of landscape components on pirarucu abundance in lakes of the Amazon floodplain. Our adjusted model (pseudo-R2 0.64; p <0.05) explains 64% of the influence of the variables open water, macrophyte and flooded forest on the abundance of pirarucu. Conservation of the landscape components of the floodplains of the Amazon floodplain is extremely important for the maintenance of pirarucu populations. Our results can corroborate the participatory zoning and the adequacy of the current environmental legislation that establishes guidelines for the sustainable management of pirarucu.

OBJETIVOS DE PRODUÇÃO E CRITÉRIOS DE SELEÇÃO DE UM PROGRAMA PARTICIPATIVO DE BASE COMUNITÁRIA DE MELHORAMENTO GENÉTICO DE CAPRINOS E OVINOS

Apesar da importância das raças localmente adaptadas para segurança alimentar e para manutenção da variabilidade genética, muitas foram extintas ou estão em risco de extinção. Em criações mantidas por comunidades rurais, os rebanhos são compostos por estes grupos genéticos, o que torna fundamental o desenvolvimento de ações e estratégias que promovam sua utilização por estas comunidades. Neste contexto, surgiram os programas de melhoramento genético de base comunitária (CBBP), que utilizam estes animais em criações de baixo input. Neste trabalho, buscou-se definir os objetivos de produção e os critérios de seleção de um CBBP para caprinos e ovinos nos sertões dos Inhamuns, Ceará, Brasil. Para isso, foi realizada uma avaliação rural participativa - PRA em sete distritos de dois munícipios da região (Tauá e Parambu). Um total de 122 famílias participaram da pesquisa, que comprovou a importância da criação destas espécies para a região, uma vez que 22,95%, 13,11% e 13,11% dos entrevistados afirmaram consumir carne caprina ao menos uma vez no mês, uma vez na semana e duas vezes na semana, respectivamente. Quanto ao consumo de carne ovina, 27,87% consomem ao menos uma vez no mês, 13,11% consomem uma vez na semana e 13,11% duas vezes na semana. As principais formas de obtenção da carne são pela compra de animais vivos na comunidade, compra de carne entre os próprios criadores, compra de carne nos frigoríficos e compra de animais vivos em feiras. Os criadores preferem carnes gordurosas e com osso. Os principais motivos para a criação de caprinos foram a realização pessoal, o consumo familiar, a geração de renda, uma reserva de poupança e as tradições familiares, enquanto para ovinos foram a tradição cultural, o consumo familiar, a poupança, a realização pessoal e a geração de renda. Para a produção de caprinos, a resistência às doenças, a adaptabilidade, a fertilidade, a velocidade de crescimento, a resistência a verminoses, a ausência de problemas de conformação, o temperamento, a longevidade, o tamanho corporal, a idade ao primeiro parto e a produção de leite foram os principais de critérios de seleção. Os critérios de seleção mais importantes para ovinos foram adaptação, temperamento, resistência a doenças, resistência a verminoses, velocidade de crescimento, fertilidade, longevidade, ausência de problemas de conformação, tamanho corporal e idade ao primeiro parto. Estes resultados demonstraram que os criadores mantêm rebanhos de caprinos e ovinos visando benefícios sociais, econômicos e por motivos culturais. Os mesmos estão conscientes quanto à adaptação dos animais às condições de clima e de manejo de sua região, à resistência a doenças, além do desempenho produtivo.

Despite the importance of locally adapted breeds for food security and maintenance of genetic variability, many have been extinct or are at risk of extinction. In livestock kept by rural communities, herds are composed of these genetic groups, which makes it essential to develop actions and strategies that promote their use by these communities. In this context, community-based breeding programs (CBBP) have emerged, which use these animals in low-input farms. In this work, we aimed to define the production objectives and selection criteria of a CBBP for goats and sheep in the backlands of the Inhamuns, Ceará, Brazil. A participatory rural appraisal (PRA) was carried out in seven districts of two municipalities in the region (Tauá and Parambu). A total of 122 families participated in the research, which confirmed the importance of these species for the region, since 22.95%, 13.11% and 13.11% of the respondents stated that they consume goat meat at least once a month, once weekly and twice weekly, respectively. Regarding sheep meat consumption, 27.87% consume at least once in the month, 13.11% consume once in the week and 13.11% twice a week. The main ways of obtaining meat are through the purchase of live animals in the community, buying meat from the farmers themselves, buying meat in the slaughterhouses and buying live animals at fairs. Breeders prefer fatty meats with bone. The main reasons for maintaining goats were personal fulfillment, family consumption, income generation, a reserve of savings and family traditions, while for sheep were the cultural tradition, family consumption, savings, personal fulfillment and income generation. For the production of goats disease resistance, adaptability, fertility, growth speed, resistance to verminoses, absence of conformation problems, temperament, longevity, body size, age at first calving and milk production were the main criteria for selection. The most important selection criteria for sheep were adaptation, temperament, resistance to diseases, resistance to verminoses, growth rate, fertility, longevity, absence of conformation problems, body size and age at first calving. These results demonstrated that breeders keep flocks of goats and sheep for social, economic and cultural benefits. They are aware of the adaptation of the animals to the climate and management conditions of their region, resistance to diseases and productive performance.

MÉTODOS DE PRIORIZAÇÃO DE ÁREAS PARA A VIGILANCIA EPIDEMIOLÓGICA DE SUÍDEOS ASSELVAJADOS EM ÁREA LIVRE DE PESTE SUINA CLÁSSICA

O javali é uma espécie invasora cujas populações em vida livre podem causar impactos diversos, tanto sobre a biodiversidade quanto na produção animal, como transmissor de doenças para a suinocultura e para outras espécies, quanto pela predação de animais. Tendo em vista que o Mato Grosso do Sul está entre os estados considerados livres da Peste Suína Clássica, torna-se necessário empreender esforços no sentido de acessar e mapear as populações de suínos asselvajados, visando estabelecer um monitoramento, vigilância epidemiológica e controle dessas populações. Esse trabalho teve por objetivo determinar áreas para manejo prioritário do javali asselvajado, por meio de mapas de ocorrência potencial da espécie com base em modelo de máxima entropia, utilizando diferentes camadas ambientais; e avaliar o uso de metodologias participativas para um levantamento preliminar da ocorrência de populações de javali no sul do estado de Mato Grosso do Sul. Pode-se observar por meio dos mapas gerados utilizando o modelo de máxima entropia, que existe uma maior probabilidade de ocorrência de javalis em condições específicas de habitat e a necessidade do estabelecimento de áreas prioritárias de vigilância especialmente nas áreas de fronteira. Na comparação das técnicas, observou-se que o mapeamento participativo realizado pelos caçadores esportivos feito através da representação gráfica, apresentou vantagem no levantamento preliminar de áreas de ocorrência de javali quando comparado com a técnica da aplicação dos questionários aos produtores rurais, mostrando que quanto menor o polígono desenhado pelos grupos de respondentes, mais precisa é a informação. Os resultados demonstraram que o modelo gerado poderá ser customizado para a aplicação em outras regiões, com a possibilidade de inserção de camadas adicionais, que representem as variáveis de uso e ocupação da terra no cenário local desejado, com o objetivo de se chegar a um modelo mais representativo possível em relação a ocorrência potencial do animal.

Wild boar is an invasive species whose free-living populations can cause diverse impacts, both on biodiversity and on animal production, as transmission of diseases for swine and other species, as well as for predation of animals. Considering that Mato Grosso do Sul is among the states considered free of Classical Swine Fever, granted by the OIE, it is necessary to make efforts to map, monitor and access populations of swine that have been assaulted, aiming to establish a monitoring, epidemiological surveillance and control of these populations. This work aims to determine areas for the priority management of the wild boar, modelling potential occurrence of the species based on maximum entropy model, using different environmental layers; evaluating the use of participatory methodologies for a preliminary survey of the occurrence of wild boar populations in the southern state of Mato Grosso do Sul. Using the maximum entropy model that there is a greater probability of occurrence of wild boar under specific habitat conditions and need to establish priority areas for sanitary surveillance, especially in the border region. In the comparison of the techniques, we observed that participatory mapping done by the hunters done through the graphical representation showed an advantage in the preliminary survey of areas of boar occurrence when compared to the technique of applying the questionnaires to the rural producers, showing that when the smaller the polygon drawn by the groups of respondents, more precise is the information.esults showed that the maximum entrophy model could be customized for the application in other regions, with the possibility of insertion of additional layers that represent the variables of land use and occupation in the desired local scenario, with the aim of arriving at a more representative model regarding the potential occurrence of the animal

USO E CONSERVACAO DE RECURSOS PESQUEIROS EM UNIDADES DE CONSERVACAO NA BACIA DO MEDIO RIO XINGU, PARA, BRASIL

Na Amazonia para as populacoes ribeirinhas a pesca de pequena escala tem uma relacao estreita com seu modo de vida, e essa relacao e dinamica e vem se construindo no decorrer da historia. Uma das principais mudancas ligadas ao uso dos recursos pesqueiros tem sido os conflitos gerados principalmente devido a diminuicao dos estoques em diferentes locais da Amazonia. A escassez de dados relacionados a pesca de pequena escala dificulta o gerenciamento deste recurso. O objetivo deste trabalho foi de avaliar o uso dos recursos pesqueiros e medidas de gestao empregadas em tres unidades de conservacao (UC) a Reserva Extrativista do Rio Iriri, a Reserva Extrativista do Rio Xingu, e a Estacao Ecologica da Terra do Meio (EETM), localizadas no Medio Rio Xingu, Para, visando propor possiveis estrategias de gestao dos recursos pesqueiros. Neste estudo foram empregadas ferramentas da pesquisa participativa. Atraves das metodologias aplicadas podemos verificar que a criacao destas unidades de conservacao foi fundamental para garantir a seguranca territorial para os moradores locais, que sofriam com a grilagem de terra. Apesar disto, ainda permaneceram conflitos internos sobre territorios de pesca, e invasoes esporadicas de pessoas de fora das UC. Na EETM as restricoes desta categoria de unidade de conservacao colocaram a populacao tradicional, que residia neste territorio antes de sua criacao, em situacao de vulnerabilidade social. As principais tecnologias empregadas na atividade de pesca nas tres UC sao de baixo impacto. Porem o aumento do esforco, por conta da demando do mercado e a falta de alternativas de renda gerou um aumento da pressao de pesca sobre os estoques pesqueiros. A maioria das medidas de manejo que existe atualmente nestas unidades de conservacao foram replicas de normativas ja existentes de orgaos ambientes, muitas delas nao sao reconhecidas e/ou respeitadas pelos moradores da RRI e RRX. Este estudo propoe que a gestao dos recursos pesqueiros unidades de conservacao seja pautada no monitoramento participativo e continuo do uso destes recursos. Alem disto, e necessario que sejam pensadas em novas alternativas de renda, para diminuir a pressao da pesca sobre os estoques e para a manutencao do modo de vida dos moradores destas unidades de conservacao.

In the Amazon for riverine populations, small-scale fisheries have a close relationship with their way of life, and this relationship is dynamic and has been building throughout history. One of the main changes related to the use of fishing resources has been the conflicts generated mainly due to the decrease of the stocks in different places of the Amazon. The scarcity of data related to small-scale fisheries makes it difficult to manage this resource. The objective of this work was to evaluate the use of fishing resources and management measures used in three conservation units (UC) - the Rio Iriri Extractive Reserve, the Rio Xingu Extractive Reserve and the Terra do Meio Ecological Station (EETM ), located in the Middle Rio Xingu, Pará, aiming to propose possible strategies for the management of fishery resources. Participatory research tools were used in this study. Through the applied methodologies we can verify that the creation of these units of conservation was fundamental to guarantee the territorial security for the local inhabitants, who suffered with the grilagem of earth. Despite this, there were still internal conflicts over fishing territories, and sporadic invasions of people outside the UC. In the EETM the restrictions of this category of conservation unit placed the traditional population, that resided in this territory before its creation, in situation of social vulnerability. The main technologies employed in the fishing activity in the three UC are low impact. However, the increased effort, due to the market demand and the lack of income alternatives, led to an increase in fishing pressure on fish stocks. Most of the management measures that currently exist in these protected areas have been replicas of existing environmental agency regulations, many of which are not recognized and / or respected by residents of RRI and RRX. This study proposes that the management of fishery resources conservation units be based on the participatory and continuous monitoring of the use of these resources. In addition, it is necessary to consider new income alternatives to reduce fishing pressure on stocks and to maintain the livelihood of the residents of these protected areas.

Management of fishing of the Broadband Anchovy (Anchoviella lepidentostole) (Fowler, 1911), in south São Paulo state, Brazil / Gestão da pesca de Manjuba (Anchoviella lepidentostole) (Fowler, 1911) no sul do estado de São Paulo, Brasil

The broadband anchovy (Anchoviella lepidentostole) is one of the most important fishery resources for economic and social development of Iguape City and for the whole of the south coast of São Paulo state. Nowadays this activity involves over 2,500 fishermen. This paper aims to evaluate its fishing, and discuss how the activity is managed. In order to conduct this study, production data and catch per unit effort (CPUE) data from the 1998-2000 period have been collected, and the characterisation of the activity has also been done. A decline in broadband anchovy abundance had been observed in the region up until 2004, when a new regulation was implemented, in an attempt to recover the resource, with the establishment of closed season fishing (defeso) during the catch season, and adjustments in the employed fishing gear. The results have shown a recovery of the abundance of broadband anchovy throughout the 2005-2010 period, showing thus far that the measures taken for the maintenance of the resource have been successful. The activity has been managed through discussions involving people from the fishing sector in order to determine the controversial actions to be taken, that are hard to enforce. In order to achieve a more satisfactory resource management, it is necessary to keep the participatory process, with adaptive co-management, based on discussion among all the sectors involved (from government and society), and constant monitoring of the activity.

A manjuba (Anchoviella lepidentostole) é um dos recursos pesqueiros de maior importância econômica e social para todo litoral sul do Estado de São Paulo, com mais de 2.500 pescadores envolvidos. O presente trabalho visa avaliar sua pesca e a discutir a gestão da atividade. Para isto, foram coletados dados de produção e CPUE das capturas do período de 1998 a 2010, bem como a caracterização da atividade. Observou-se queda da abundância de manjuba na região até o ano de 2004, quando foi implementada nova normativa, na tentativa de recuperar o recurso, com o estabelecimento de período de defeso no meio da safra e ajustes nas artes de pesca empregadas. Os resultados mostraram uma recuperação da abundância da manjuba ao longo do período de 2005 a 2010, indicando, até o momento que as ações tomadas para a manutenção do recurso tem tido sucesso. Houve uma gestão da atividade através de discussão junto ao setor para determinação de ações polêmicas e de difícil implementação. Para uma gestão do recurso mais satisfatória, é necessário desenvolver melhor o processo participativo, com um co-manejo adaptativo, que tem base na discussão entre todos os setores envolvidos (governo e sociedade) e o monitoramento constante da atividade.

Management of fishing of the Broadband Anchovy (Anchoviella lepidentostole) (Fowler, 1911), in south São Paulo state, Brazil / Gestão da pesca de Manjuba (Anchoviella lepidentostole) (Fowler, 1911) no sul do estado de São Paulo, Brasil

The broadband anchovy (Anchoviella lepidentostole) is one of the most important fishery resources for economic and social development of Iguape City and for the whole of the south coast of São Paulo state. Nowadays this activity involves over 2,500 fishermen. This paper aims to evaluate its fishing, and discuss how the activity is managed. In order to conduct this study, production data and catch per unit effort (CPUE) data from the 1998-2000 period have been collected, and the characterisation of the activity has also been done. A decline in broadband anchovy abundance had been observed in the region up until 2004, when a new regulation was implemented, in an attempt to recover the resource, with the establishment of closed season fishing (defeso) during the catch season, and adjustments in the employed fishing gear. The results have shown a recovery of the abundance of broadband anchovy throughout the 2005-2010 period, showing thus far that the measures taken for the maintenance of the resource have been successful. The activity has been managed through discussions involving people from the fishing sector in order to determine the controversial actions to be taken, that are hard to enforce. In order to achieve a more satisfactory resource management, it is necessary to keep the participatory process, with adaptive co-management, based on discussion among all the sectors involved (from government and society), and constant monitoring of the activity.(AU)

A manjuba (Anchoviella lepidentostole) é um dos recursos pesqueiros de maior importância econômica e social para todo litoral sul do Estado de São Paulo, com mais de 2.500 pescadores envolvidos. O presente trabalho visa avaliar sua pesca e a discutir a gestão da atividade. Para isto, foram coletados dados de produção e CPUE das capturas do período de 1998 a 2010, bem como a caracterização da atividade. Observou-se queda da abundância de manjuba na região até o ano de 2004, quando foi implementada nova normativa, na tentativa de recuperar o recurso, com o estabelecimento de período de defeso no meio da safra e ajustes nas artes de pesca empregadas. Os resultados mostraram uma recuperação da abundância da manjuba ao longo do período de 2005 a 2010, indicando, até o momento que as ações tomadas para a manutenção do recurso tem tido sucesso. Houve uma gestão da atividade através de discussão junto ao setor para determinação de ações polêmicas e de difícil implementação. Para uma gestão do recurso mais satisfatória, é necessário desenvolver melhor o processo participativo, com um co-manejo adaptativo, que tem base na discussão entre todos os setores envolvidos (governo e sociedade) e o monitoramento constante da atividade.(AU)

CARACTERÍSTICAS MORFOFISIOLÓGICAS, TERMORREGULADORAS E SANGUÍNEAS DE OVELHAS DA RAÇA MORADA NOVA EM AMBIENTE SEMIÁRIDO

É consensual o fato de que os animais da raça Morada Nova tem capacidade de resistir ao elevado estresse térmico, nutricional e de sanidade em qualquer época do ano. Estes atributos, citados como principais vantagens por quase todos os criadores, justificam a adoção desta raça em sistemas extensivos no ambiente semiárido brasileiro. A seleção para animais mais adaptados foi por muito tempo baseado apenas na manutenção da temperatura corporal, mas sabe-se que há varios fatores ligados a adaptação como parâmetros fisiológicos, sanguíneos e morfológicos. É importante saber quais características adaptativas podem ser indicativas de estresse térmico para que possam ser incluídas nos programas de melhoramento genético no intuito de obter melhores resultados na utilização desses animais no ambiente que vivem. Assim o presente trabalho, teve como objetivo avaliar o comportamento e a magnitude das respostas morfosiológicas, termorreguladoras e parâmetros sanguíneos de ovelhas da raça Morada Nova, ao longo do ano, nas propriedades participantes do Núcleo de Melhoramento Genético Participativo. Animais de 4 rebanhos foram avaliados nos meses de Março, Junho, Setembro e Dezembro. A tese foi dividida em 2 capítulos, o primeiro teve como objetivo avaliar o comportamento e a magnitude das respostas termorreguladoras de ovelhas da raça Morada Nova, ao longo do ano, e espera-se fornecer subsídios para indicar um marcador fenotípico de termotolerância, para que estes possam ser usados como critério de seleção nos programas de conservação e melhoramento genético de animais resistentes ao calor. O período chuvoso foi considerado o mais estressante para os animais no presente trabalho, pela utilização mais intensa de um conjunto de variáveis no intuito de se termorregularem e manter a homeotermia. O comportamento das características de pelame podem favorecer os animais durante todos os meses do ano quer seja para proteção física ou dissipação de calor, podendo assim ser indicadas como marcador fenotípico de termotolerância para possivelmente ser utilizado com critérios em programas de melhoramento e conservação genético de animais resistentes ao calor. O segundo capítulo teve como objetivo avaliar o comportamento dos parâmetros hematológicos e metabólitos sanguíneos de ovelhas Morada Nova, associando as condições ambientais do semiárido brasileiro em diferentes épocas do ano. Os parâmetros bioquímicos e hematológicos das ovelhas Morada Nova estiveram, em sua maioria, dentro dos níveis fisiológicos considerados normais para a espécie. As variações observadas nos parâmetros hematológicos e bioquímicos refletem a adaptabilidade e plasticidade de ovelhas Morada Nova diante das condições de manejo e ambiente a que foram submetidas.

It is consensual that the animals of the breed Morada Nova have capacity to withstand heat stress, nutritional and sanitary stress at any time of the year. These attributes, cited as main advantages by almost all breeders, justify the adoption of this breed in extensive systems in the Brazilian semiarid environment. Selection for more adapted animals was for a long time based only on the maintenance of body temperature, but it is known that there are several factors related to adaptation as physiological, blood and morphological parameters. It is important to know what adaptive characteristics may be indicative of thermal stress so that they can be included in genetic breeding programs in order to obtain better results in the use of these animals in the living environment. The objective of this study was evaluate the behavior and magnitude of morphological, thermoregulatory and blood parameters of Morada Nova sheep throughout the year in the participating properties of the Participatory Genetic Improvement Center. Animals from 4 flocks were evaluated in the months of March, June, September and December. The thesis was divided into two chapters; the first one aimed to evaluate the behavior and magnitude of the thermoregulatory responses of Morada Nova sheep throughout the year, and it is hoped to provide subsidies to indicate a phenotypic marker of thermotolerance, so that these can be used as selection criteria in programs for the conservation and genetic improvement of heat-resistant animals. The rainy season was considered the most stressful for the animals in the present study, by the more intense use of a set of variables in order to thermoregulate and maintain the homeothermia. The behavior of coat characteristics may favor the animals during all the months of the year for either physical protection or heat dissipation and could thus be indicated as a phenotype thermotolerance marker to possibly be used with criteria in breeding programs and genetic conservation of heat resistant animals. The second chapter aimed evaluate the behavior of hematological parameters and blood metabolites of Morada Nova sheep, associating the environmental conditions of the Brazilian semiarid at different seasons of the year. The biochemical and hematological parameters of the Morada Nova sheep were, for the most part, within the physiological levels considered normal for the species. The variations observed in the hematological and biochemical parameters reflect the adaptability and plasticity of Morada Nova sheep in response to the management conditions and the environment to which they were submitted.

Estudos etnoictiológicos sobre o pirarucu Arapaima gigas na Amazônia Central

Present study it aimed at to identify to know common between scientific knowledge and local knowledge on ecology and biology of pirarucu (Arapaima mock-ups), contributing with useful information for implementation and consolidation of projects of participative handling fishing boat in region. 57 half-structuralized interviews had been carried through, with fishing of Manaus and Manacapuru during period of June to December of year 2002. It was observed that professional fishermen also have accurate and comprehensive information in relation to knowledge of subsistence fishermen in coastal aspects of reproduction, predation, migration, growth and mortality. Aspects that are not equivalent among commercial fishermen and coastal urban dwellers are subsistence aspects of type of power and size of fishing recruitment. We conclude that fishermen of central Amazonia have necessary knowledge that allow participatory management of bass, and a deep knowledge in behavioral, biological and ecological processes of this kind, so you can actually contribute to the participation of management in local fisheries.

O presente estudo visou identificar saberes comuns entre o conhecimento científico e o conhecimento local sobre a ecologia e biologia do pirarucu (Arapaima gigas), contribuindo com informações úteis para a implementação e consolidação de projetos de manejo participativo pesqueiro na região. Foram realizadas 57 entrevistas semi-estruturadas, com pescadores profissionais de Manaus e pescadores de subsistência de Manacapuru durante o período de junho a dezembro do ano de 2002. Foi observado que os pescadores profissionais possuem informações igualmente precisas e abrangentes em relação aos saberes dos pescadores ribeirinhos de subsistência nos aspectos de reprodução, predação, migração, crescimento e mortalidade. Os aspectos que não são equivalentes entre os pescadores profissionais comerciais citadinos e ribeirinhos de subsistência são nos aspectos de tipo de alimentação e no tamanho de recrutamento pesqueiro. Concluímos que os pescadores da Amazônia central possuem os conhecimentos necessários que possibilitam o manejo participativo do pirarucu, como um profundo saber nos aspectos comportamentais, biológicos e ecológicos desta espécie, podendo assim contribuir de fato com a participação de gestão nos recursos pesqueiros locais.

Estudos etnoictiológicos sobre o pirarucu Arapaima gigas na Amazônia Central / Ethnoictiology studies on Pirarucu (Arapaima mock-ups) in Central Amazon

O presente estudo visou identificar saberes comuns entre o conhecimento científico e o conhecimento local sobre a ecologia e biologia do pirarucu (Arapaima gigas), contribuindo com informações úteis para a implementação e consolidação de projetos de manejo participativo pesqueiro na região. Foram realizadas 57 entrevistas semi-estruturadas, com pescadores profissionais de Manaus e pescadores de subsistência de Manacapuru durante o período de junho a dezembro do ano de 2002. Foi observado que os pescadores profissionais possuem informações igualmente precisas e abrangentes em relação aos saberes dos pescadores ribeirinhos de subsistência nos aspectos de reprodução, predação, migração, crescimento e mortalidade. Os aspectos que não são equivalentes entre os pescadores profissionais comerciais citadinos e ribeirinhos de subsistência são nos aspectos de tipo de alimentação e no tamanho de recrutamento pesqueiro. Concluímos que os pescadores da Amazônia central possuem os conhecimentos necessários que possibilitam o manejo participativo do pirarucu, como um profundo saber nos aspectos comportamentais, biológicos e ecológicos desta espécie, podendo assim contribuir de fato com a participação de gestão nos recursos pesqueiros locais.

Present study it aimed at to identify to know common between scientific knowledge and local knowledge on ecology and biology of pirarucu (Arapaima mock-ups), contributing with useful information for implementation and consolidation of projects of participative handling fishing boat in region. 57 half-structuralized interviews had been carried through, with fishing of Manaus and Manacapuru during period of June to December of year 2002. It was observed that professional fishermen also have accurate and comprehensive information in relation to knowledge of subsistence fishermen in coastal aspects of reproduction, predation, migration, growth and mortality. Aspects that are not equivalent among commercial fishermen and coastal urban dwellers are subsistence aspects of type of power and size of fishing recruitment. We conclude that fishermen of central Amazonia have necessary knowledge that allow participatory management of bass, and a deep knowledge in behavioral, biological and ecological processes of this kind, so you can actually contribute to the participation of management in local fisheries

Contribution for the co-manangement of uçá crab, Ucides cordatus (L., 1763), in CananéiaSP / Contribuição ao manejo participativo do caranguejo-uçá, Ucides cordatus (L., 1763), em CananéiaSP

The mangrove has a high level of productivity as well as an important role in the sea coast. In this ambient, the crab Ucides cordatus, or uçá crab, is an economic resource with high value. However, an effective resource management does not exist, and its adding value to local economy is underestimated. This situation is partially due to the absence of a satisfactory co-management, which could put together the scientific and etnoecological knowledges and also interact with governmental agencies. As a contribution to management plan, the population structure of uçá crab (density of galleries and carapace width) was studied in two different places, both located in Cananéia City. The first one was the mangrove at Aratu River, a Unit of Sustainable Use (USU) in Cananéia Island, and the second one was the mangrove at Pererinha River, a Unit of Preservation of Integral Protection (UPIP) in Cardoso Island. It was observed that a slight reduction in carapace width is occurring in the crabs of Cananéia Island, in opposition to that observed in the crabs of Cardoso Island. Field research was complemented through interviews with fishermen dedicated to crab collect, and the results corroborate that observation and point to a predatory collecting technique as the possible cause. Based on the reflection about all the results obtained, it is possible to propose a theoretical model for a c

O manguezal apresenta elevada taxa de produtividade e por isso tem um importante papel na costa litorânea. Nele, o caranguejo Ucides cordatus, ou caranguejo-uçá, é um valioso recurso econômico. Entretanto, seu valor para a economia dessas áreas costeiras é subestimado, não existindo um gerenciamento condizente. Parte do problema envolve a falta de um manejo participativo efetivo que alie o conhecimento científico e etnoecológico sobre os recursos explorados e respectiva interação com os órgãos gerenciadores. Visando contribuir com dados que possam embasar um plano de manejo, coletaram-se informações sobre a estrutura populacional do caranguejo-uçá (densidade de galerias e largura da carapaça), em dois diferentes locais do Município de Cananéia: manguezal do rio Aratu, uma Unidade de Uso Sustentável da APA-CIP localizada na Ilha de Cananéia, e manguezal do Rio Pererinha, uma Unidade de Conservação de Proteção Integral situada na Ilha do Cardoso. Adicionalmente foram entrevistados os catadores de caranguejo. Verificou-se que os caranguejos da Ilha de Cananéia estão sofrendo pequena redução da largura da carapaça, ao contrário do observado naqueles da Ilha do Cardoso. A densidade de galerias está aumentando em ambos os manguezais. As entrevistas corroboram esses dados e apontam como causa da redução de tamanho o uso de técnica de captura predatória. A partir da reflexão sobre esta

Small-scale manjuba fishery around Cardoso Island State Park, SP, Brazil

This work was carried out in the Enseada da Baleia and Vila Rápida communities. Data was provided by the Co-Management Committee of the Cardoso Island State Park (PEIC) on manjuba fishery management, technique and strategies used by the fishermen, as well as locally accumulated knowledge. Based on the results, social, ecological, and economic aspects of this type of fishing were analyzed. The importance of the accumulated knowledge and experience of this community, as well as the limitations imposed by local fishing gear, was concluded to be essential in conserving manjuba fishery conditions in the area. Industrial fishing, relevant state legislation, and market conditions were found to be the main obstacles to local fishery. Various proposals are suggested for manjuba fishery management, with emphasis on the need for fishing community participation in whatever measures are ultimately implemented.

O trabalho foi desenvolvido nas comunidades Enseada da Baleia e Vila Rápida (PEIC), com a finalidade de reunir subsídios para o manejo participativo da pesca da manjuba. Foram obtidos dados da técnica e estratégias utilizadas na pesca da manjuba, sobre conhecimento local dos pescadores estudados, além de analisados os aspectos sociais, ecológicos e econômicos envolvidos nesse tipo de pesca. Foi observado que os conhecimentos e práticas dos pescadores, associados à limitação dos apetrechos de pesca, são importantes para a execução de uma pesca mais seletiva e para a conservação do recurso. Verificou-se que a pesca industrial, a fiscalização e o mercado restrito são os principais fatores externos que interferem diretamente na atividade pesqueira estudada. A partir da análise do contexto em que a pesca da manjuba está inserida, foram sugeridas propostas para o manejo da atividade, ressaltando-se a necessidade de sua realização de forma participativa, juntamente com as comunidades usuárias do recurso.

Contribution for the co-manangement of uçá crab, Ucides cordatus (L., 1763), in CananéiaSP / Contribuição ao manejo participativo do caranguejo-uçá, Ucides cordatus (L., 1763), em CananéiaSP

The mangrove has a high level of productivity as well as an important role in the sea coast. In this ambient, the crab Ucides cordatus, or uçá crab, is an economic resource with high value. However, an effective resource management does not exist, and its adding value to local economy is underestimated. This situation is partially due to the absence of a satisfactory co-management, which could put together the scientific and etnoecological knowledges and also interact with governmental agencies. As a contribution to management plan, the population structure of uçá crab (density of galleries and carapace width) was studied in two different places, both located in Cananéia City. The first one was the mangrove at Aratu River, a Unit of Sustainable Use (USU) in Cananéia Island, and the second one was the mangrove at Pererinha River, a Unit of Preservation of Integral Protection (UPIP) in Cardoso Island. It was observed that a slight reduction in carapace width is occurring in the crabs of Cananéia Island, in opposition to that observed in the crabs of Cardoso Island. Field research was complemented through interviews with fishermen dedicated to crab collect, and the results corroborate that observation and point to a predatory collecting technique as the possible cause. Based on the reflection about all the results obtained, it is possible to propose a theoretical model for a c

O manguezal apresenta elevada taxa de produtividade e por isso tem um importante papel na costa litorânea. Nele, o caranguejo Ucides cordatus, ou caranguejo-uçá, é um valioso recurso econômico. Entretanto, seu valor para a economia dessas áreas costeiras é subestimado, não existindo um gerenciamento condizente. Parte do problema envolve a falta de um manejo participativo efetivo que alie o conhecimento científico e etnoecológico sobre os recursos explorados e respectiva interação com os órgãos gerenciadores. Visando contribuir com dados que possam embasar um plano de manejo, coletaram-se informações sobre a estrutura populacional do caranguejo-uçá (densidade de galerias e largura da carapaça), em dois diferentes locais do Município de Cananéia: manguezal do rio Aratu, uma Unidade de Uso Sustentável da APA-CIP localizada na Ilha de Cananéia, e manguezal do Rio Pererinha, uma Unidade de Conservação de Proteção Integral situada na Ilha do Cardoso. Adicionalmente foram entrevistados os catadores de caranguejo. Verificou-se que os caranguejos da Ilha de Cananéia estão sofrendo pequena redução da largura da carapaça, ao contrário do observado naqueles da Ilha do Cardoso. A densidade de galerias está aumentando em ambos os manguezais. As entrevistas corroboram esses dados e apontam como causa da redução de tamanho o uso de técnica de captura predatória. A partir da reflexão sobre esta

Farmers conduct analisys in dairy systems and its results in production and quality of milk / Análise das práticas de produtores em sistemas de produção leiteiros e seus resultados na produção e qualidade do leite

There was carried a research with 18 dairy systems aiming typify these farms concerning their zootechnical conduct and comparing that against the production and quality indicators of the milk as a product. The study was placed in northwest Paraná state region, in five municipalities. Data was obtained using DRP Fast Participative Diagnosis, by means of an interview. Milk was sampled in each farm and analyzed as follows. Data analysis was made using a multivariate techniques Multilple Correspondence Analysis and Clusters Analysis. Were obtained four homogeneous groups (clusters) concerning to conduct that influenced (p 0,05) the quality and production indicators of the milk. This was obtained using analysis of variance with clusters as factors and milk variables as response variables. There were identified four distinct dairy farmer profiles. These concerning to: general structure of the dairy system, technologic level and possibility of continuity of dairy farming related to farmers age. The actions of technical assistance must be adequate to those profiles but not homogenized, like is usual in our context, for reach many dairy farms as possible and make these production systems.

Com o objetivo de caracterizar 18 sistemas de produção leiteiros quanto à gestão zootécnica e resultados para produção e qualidade do leite, foi conduzido um estudo na região noroeste do estado do Paraná, em cinco municípios. Os dados de gestão dos sistemas foram colhidos via entrevista, orientada pelo método do diagnóstico rápido participativo e os dados da qualidade e produção do leite foram obtidos a partir de amostragens desses sistemas e posteriormente analisados em laboratório. Foram utilizadas para a análise dos dados técnicas de estatística multivariada; Análise de Correspondências múltiplas ACM e a Análise Classificatória Hierárquica. Obtiveram-se quatro grupos homogêneos de produtores quanto às estratégias de gestão zootécnica influenciando na produção de leite, de acordo com a análise de variância, tendo os grupos como fatores e os indicadores de qualidade e produção como variáveis resposta. Foram detectados diferentes perfis de ação quanto ao manejo da ordenha, estrutura da propriedade, porém as diferenças mais marcantes entre grupos foram quanto ao nível tecnológico e continuidade da atividade em função do perfil etário dos grupos. As ações sobre os grupos (ATER), portanto, devem ser direcionadas ao perfil de cada grupo e não homogeneizadas como é usual, para atingir a todos os sistemas e viabilizá-los.

Farmers conduct analisys in dairy systems and its results in production and quality of milk / Análise das práticas de produtores em sistemas de produção leiteiros e seus resultados na produção e qualidade do leite

There was carried a research with 18 dairy systems aiming typify these farms concerning their zootechnical conduct and comparing that against the production and quality indicators of the milk as a product. The study was placed in northwest Paraná state region, in five municipalities. Data was obtained using DRP Fast Participative Diagnosis, by means of an interview. Milk was sampled in each farm and analyzed as follows. Data analysis was made using a multivariate techniques Multilple Correspondence Analysis and Clusters Analysis. Were obtained four homogeneous groups (clusters) concerning to conduct that influenced (p 0,05) the quality and production indicators of the milk. This was obtained using analysis of variance with clusters as factors and milk variables as response variables. There were identified four distinct dairy farmer profiles. These concerning to: general structure of the dairy system, technologic level and possibility of continuity of dairy farming related to farmers age. The actions of technical assistance must be adequate to those profiles but not homogenized, like is usual in our context, for reach many dairy farms as possible and make these production systems.

Com o objetivo de caracterizar 18 sistemas de produção leiteiros quanto à gestão zootécnica e resultados para produção e qualidade do leite, foi conduzido um estudo na região noroeste do estado do Paraná, em cinco municípios. Os dados de gestão dos sistemas foram colhidos via entrevista, orientada pelo método do diagnóstico rápido participativo e os dados da qualidade e produção do leite foram obtidos a partir de amostragens desses sistemas e posteriormente analisados em laboratório. Foram utilizadas para a análise dos dados técnicas de estatística multivariada; Análise de Correspondências múltiplas ACM e a Análise Classificatória Hierárquica. Obtiveram-se quatro grupos homogêneos de produtores quanto às estratégias de gestão zootécnica influenciando na produção de leite, de acordo com a análise de variância, tendo os grupos como fatores e os indicadores de qualidade e produção como variáveis resposta. Foram detectados diferentes perfis de ação quanto ao manejo da ordenha, estrutura da propriedade, porém as diferenças mais marcantes entre grupos foram quanto ao nível tecnológico e continuidade da atividade em função do perfil etário dos grupos. As ações sobre os grupos (ATER), portanto, devem ser direcionadas ao perfil de cada grupo e não homogeneizadas como é usual, para atingir a todos os sistemas e viabilizá-los.

Desenvolvimento de habilidades e técnicas de manejo sanitário aplicadas a ordenhadores de leite de cabra através de projeto educativo participativo / Development of sanitary management abilities and techniques applied to goat milkers by means of a participative educational project

O presente trabalho é o relato da tentativa de se implantar boas práticas de fabricação em pequenas propriedades produtoras de leite de cabra. Foram estudadas três propriedades no Estado de São Paulo, todas associadas à Associação Paulista de Caprinocultores. Foi feita uma visita inicial para o diagnóstico de situação de cada propriedade, onde os funcionários foram entrevistados, a fim de se determinar seu perfil sócio-econômico e educacional, e sua relação com o trabalho. Nesta mesma visita, a planilha de análise de boas práticas de fabricação foi preenchida. Na segunda e terceira visitas, foram coletadas amostras de leite e swab das mãos dos ordenhadores, no início, meio e final da ordenha. Estas amostras foram analisadas em laboratório para contagem de microrganismos aeróbios mesófilos e psicrotróficos, contagem de coliformes totais e fecais, contagem de Staphylococcus aureus coagulase positiva e presença ou ausência de Salmonella spp, no leite cru. Apenas as duas últimas análises foram feitas nas amostras de swab de mãos. A capacitação foi feita através de aula expositiva dialogada com uso de cartões ilustrados contendo textos curtos sobre os temas \"boas práticas de fabricação\" e \"modo ideal de ordenha\", e sugestões foram dadas para a melhoria do processo. As sugestões foram simples, de fácil aplicação e baratas, e foram aceitas tanto pelo ordenhador quanto pelo proprietário. Após 1 a 2 meses da capacitação foi feita nova coleta de amostras, nova observação do trabalho na ordenha e aplicação de novo questionário. Os valores das contagens de microrganismos em leite cru observadas no presente estudo estão de acordo com aqueles relatados na literatura em várias partes do mundo, inclusive no Brasil, e estão dentro do padrão esperado pela Portaria no 56 de 07/12/99 do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. Entretanto, estas contagens demonstraram não serem ferramentas sensíveis para a determinação da eficácia do processo de capacitação dos funcionários da ordenha. Com relação à determinação do perfil do ordenhador, as entrevistas foram gravadas e analisadas pelo método do Discurso do Sujeito Coletivo mostrando que os ordenhadores eram homens do campo, com prévia experiência em ordenha de animais, que gostavam do que faziam, gostariam de aprender mais, mas não tinham sugestões claras com relação à melhoria do seu fluxo de trabalho. Para os questionários e observação após a capacitação, verificou-se que nenhuma das sugestões feitas para melhoria da ordenha foi implantada, e as razões para que isso não ocorresse foram abordadas e discutidas, de maneira a se orientar veterinários e demais profissionais responsáveis pela higiene de locais produtores de alimentos sobre possíveis entraves a serem encontrados em programas de capacitação de funcionários desta área

The present study was an attempt to apply good manufacturing practices to goat milking in small farms. Three farms located in the state of São Paulo were studied. All of them were associated to the Associação Paulista de Caprinocultores. An initial visit was made in order to evaluate the hygienic situation of the farm and of the milking procedure in relation to good manufacturing practices. Milkers were interviewed in order to determine their social, economical and educational profile, as well as their relationship with their jobs. A second and a third visit were used in the collection of milk and hand swab samples, in the beginning, middle and end of the milking procedure. These samples were analyzed for total aerobic counts, psychrotrophic counts, coliform counts, coagulase positive Staphylococcus aureus counts, and presence of Salmonella spp in raw milk. Hand swabs were analyzed in relation to Staphylococcus aureus counts and presence of Salmonella spp. After that, milkers were trained by means of a contentbased communicative approach using illustrated cards with short sentences on good manufacturing practices and ideal milking procedure. Cheap and easy to apply suggestions on the improvement of the milking procedure were produced and accepted both by the owner of the farm and the milkers. For the evaluation of the process a new collection of samples, as well as new observation of the milking procedure and application of a new questionnaire were performed one to two months after training,. In relation to the results of microbiological counts in raw milk, values were in accordance with those reported in the literature in several parts of the world, including in Brazil, and comply with the standards Brazilian regulations set by the Ministry of Agriculture. However, microbiological analyses did not prove to be sensitive tools in the determination of the efficiency of milker training. As for socio-economic-cultural profile of the milkers, interviews were recorded and analyzed according to the Discourse of the Collective Subject, showing that these workers were countrymen, with previous experience in the milking of animals, they liked their jobs and were willing to learn more about it. However, they did not have clear suggestions on the improvement of their work routine. In the questionnaires applied after training, it was observed that none of the suggestions on the improvement of the procedure that were agreed upon were established, and reasons for that are broadly discussed in the report, in order to aid veterinarians and other professionals responsible for the hygiene of food producing sites in the identification of possible drawbacks in training programs of food handlers

Caracterização do uso comercial e de subsistencia da fauna silvestre no município de abaetetuba, pa

Este trabalho analisou o uso da fauna silvestre pelas populações rurais e urbanas do município de Abaetetuba, PA (S 1°42.008 W 048°54.009), tendo como meta a geração de conhecimentos que viabilizem as ações futuras de implementação de programas de produção comercial de animais silvestres nesta região. Para tanto foram: 1) aplicados questionários aos vendedores e aos freqüentadores da feira livre do município, assim como realizado o monitoramento do comércio de carne silvestre ao longo do ano de 2005; 2) realizadas visitas as comunidades ribeirinhas e aplicados questionários aos moradores das ilhas Capim, Xingu e Quianduba; 3) verificado o nível de conhecimento dos produtores rurais a cerca da viabilidade ou não de implementação de programas de criação de animais silvestres na região. As atividades na feira livre mostraram que em 2005 aproximadamente 5.970 kg de carne de animais silvestres pertencentes a oito etno-espécies (mucura, veado, capivara, paca, tatu, jacaré-açu, jacaré-tinga e matamatá) foram comercializadas, sendo que as carnes de capivara e jacaré foram as mais representativas, 64% e 34%, respectivamente. Os comerciantes apresentaram alta dependência financeira desta atividade, obtendo mensalmente uma renda de até R$ 600,00. Os consumidores moravam no município ou em regiões próximas e compraram os produtos mais por hábitos culturais do que necessidades financeiras. As principais atividades de subsistência (pesca e agro-extrativismo de açaí) praticadas pelas populações ribeirinhas encontram-se em declínio ou não atendem as necessidades alimentares da comunidade ao longo de todo o ano. A caça ainda se constitui uma atividade comum para os ribeirinhos entrevistados, cerca de 38% (n= 55) destes caçaram durante o último ano um total de 68 animais de pequeno porte, incluindo a mucura, a cutia, o tatu, a paca, o soia e o camaleão. Os animais maiores podem estar localmente extintos em função da sobre-caça. Os produtores rurais indicaram como fatores favoráveis para a criação de animais silvestres a proteção das populações naturais e a geração de renda; e como desfavoráveis a falta de assistência técnica e de apoio financeiro, a burocracia e os altos custos de produção. A formação de um sistema participativo de manejo, envolvendo a comunidade, o governo e o setor privado, que garanta o estabelecimento uma cadeia produtiva funcional, é apontada como uma ferramenta necessária para a implantação de sistema de criação comercial de animais silvestre neste município