Análise de custos, receitas e ponto de equilíbrio dos sistemas de produção de bezerros no Rio Grande do Sul / Analysis of costs, revenues and equilibrium point of the calves production systems in Rio Grande do Sul state

O objetivo deste trabalho foi realizar a avaliação da viabilidade econômica de um modelo tradicional de produção de bezerros de corte em sistema extensivo, desenvolvido nas condições de receitas obtidas e gastos de insumos recomendados para as condições de produção normais no estado do Rio Grande do Sul. Foram realizadas duas entrevistas em propriedade rurais para coleta de dados referentes aos gastos de recursos, estruturas disponíveis para o sistema de produção e taxas de ocupação das áreas de pastejo. Os resultados mostraram que os principais custos operacionais da atividade foram a mão de obra e a alimentação do rebanho. Nos custos de oportunidade a terra representou a maior proporção (52,0%) do custo total. Os custos fixos foram maiores do que os custos variáveis (61,7% vs 38,3%). As margens bruta e líquida indicaram que a atividade é sustentável, mas economicamente o ponto de equilíbrio de natalidade (85,0%) esteve acima dos índices médios relatados pela literatura, e valores negativos para rentabilidade (-19,0%) e lucratividade (-23,2%). Concluiu-se que a viabilidade dos sistemas de produção estudados nesta pesquisa podem ser obtidos a partir da otimização de tecnologias de produção ou a redução dos custos fixos sem alterar as receitas.

The aim of this study was the evaluation of the economic viability of a traditional model of beef calves production in extensive system, developed under the conditions of relevant receipts and input costs recommended for normal production conditions in the of Rio Grande do Sul state. There were two interviews in rural property for collection of data on the expenditure of resources, structures available for the system of production and occupancy rates of grazing areas. The results showed that major operating costs of the activity were the manpower and feeding the flock. In the land opportunity costs represented the largest proportion (52.0%) of the total cost. Fixed costs were higher variable costs (61.7% vs. 38.3%). Gross and net margins showed that the activity is sustainable but economically equilibrium point of calving (85.0%) was above average rates reported in the literature, and negative values for profitability (-19.0%) and profitability (-23.2%). It was concluded that the viability of production systems studied in this research can be obtained from the optimization of production technologies and the reduction of fixed costs without changing the recipes.

Análise de custos, receitas e ponto de equilíbrio dos sistemas de produção de bezerros no Rio Grande do Sul / Analysis of costs, revenues and equilibrium point of the calves production systems in Rio Grande do Sul state

O objetivo deste trabalho foi realizar a avaliação da viabilidade econômica de um modelo tradicional de produção de bezerros de corte em sistema extensivo, desenvolvido nas condições de receitas obtidas e gastos de insumos recomendados para as condições de produção normais no estado do Rio Grande do Sul. Foram realizadas duas entrevistas em propriedade rurais para coleta de dados referentes aos gastos de recursos, estruturas disponíveis para o sistema de produção e taxas de ocupação das áreas de pastejo. Os resultados mostraram que os principais custos operacionais da atividade foram a mão de obra e a alimentação do rebanho. Nos custos de oportunidade a terra representou a maior proporção (52,0%) do custo total. Os custos fixos foram maiores do que os custos variáveis (61,7% vs 38,3%). As margens bruta e líquida indicaram que a atividade é sustentável, mas economicamente o ponto de equilíbrio de natalidade (85,0%) esteve acima dos índices médios relatados pela literatura, e valores negativos para rentabilidade (-19,0%) e lucratividade (-23,2%). Concluiu-se que a viabilidade dos sistemas de produção estudados nesta pesquisa podem ser obtidos a partir da otimização de tecnologias de produção ou a redução dos custos fixos sem alterar as receitas.(AU)

The aim of this study was the evaluation of the economic viability of a traditional model of beef calves production in extensive system, developed under the conditions of relevant receipts and input costs recommended for normal production conditions in the of Rio Grande do Sul state. There were two interviews in rural property for collection of data on the expenditure of resources, structures available for the system of production and occupancy rates of grazing areas. The results showed that major operating costs of the activity were the manpower and feeding the flock. In the land opportunity costs represented the largest proportion (52.0%) of the total cost. Fixed costs were higher variable costs (61.7% vs. 38.3%). Gross and net margins showed that the activity is sustainable but economically equilibrium point of calving (85.0%) was above average rates reported in the literature, and negative values for profitability (-19.0%) and profitability (-23.2%). It was concluded that the viability of production systems studied in this research can be obtained from the optimization of production technologies and the reduction of fixed costs without changing the recipes.(AU)

Morphogenesis in pastures of Coastcross-1 and Tifton 85 mixed with forage peanut, submitted to cutting management / Morfogênese em pastagens de Coastcross-1 e Tifton 85 consorciadas com amendoim forrageiro, submetidas ao manejo de corte

The objective of this study was to evaluate the effect of the presence of forage peanut (Arachis pintoi Krap. and Greg.) on the morphogenesis characteristics of two cultivars of Cynodon (Tifton 85 and Coastcross-1). The experimental design was factorial (three factors), in randomized blocks, having as factors the cultivars (2), the occupancy area of forage peanut (4) and the seasons (3), with three replications, established in plots. There were three assessments during the study, in spring, summer and autumn, in which the total number of tillers, the culm and leaf elongation, the senescence rate and leaf emergence, the phyllochron, the leaf lifespan, the leaf number and the height of culm and canopy were evaluated. The number of green leaves, number of elongating leaves and senescence rate were similar among cultivars, but cv. Coastcross-1 showed higher number of expanded leaves and leaf emergence rate, and lower phyllochron and leaf lifespan. We observed lower rates of senescence and higher leaf emergence in spring, and lower rates of leaf elongation in autumn. The increasing participation of forage peanut in the pastures did not affect the calculated morphogenetic variables, but decreased the number of grass tillers. A lower average daily thermal accumulation decreased the development of both grasses in this study, with a more pronounced effect in cv. Tifton 85. The Coastcros...(AU)

O objetivo deste trabalho foi avaliar a presença do amendoim forrageiro (Arachis pintoi Krap. e Greg.) sobre as características morfogênicas de duas cv.es do gênero Cynodon (Tifton 85 e Coastcross-1). O delineamento experimental utilizado foi em fatorial distribuído em blocos ao acaso, apresentando como fatores as cultivares (2), a oportunização de área para o amendoim forrageiro no plantio das pastagens (4) e as estações estudadas (3), com três repetições, sendo estabelecidas em parcelas. Realizaram-se três avaliações no decorrer do estudo, caracterizando as estações de primavera, verão e outono, sendo avaliado o número total de perfilhos, alongamento de colmo e folhas, taxa de senescência e aparecimento de folhas, filocrono, duração de vida da folha, número de folhas e altura de colmo e de dossel. O número de folhas verdes, folhas em crescimento e a taxa de senescência foram similares entre as cultivares estudadas, porém, a cv. Coastcross-1 apresentou maior número de folhas expandidas e taxa de aparecimento foliar e menor filocrono e tempo de vida de folha. Na estação da primavera verificaram-se menores taxas de senescência e maiores de aparecimento de folha, enquanto no outono foram observadas menores taxas de alongamento foliar. A participação crescente de amendoim forrageiro nas pastagens não alterou as variáveis morfogênicas calculadas, no entanto diminuiu o número de...(AU)

Morphogenesis in pastures of Coastcross-1 and Tifton 85 mixed with forage peanut, submitted to cutting management / Morfogênese em pastagens de Coastcross-1 e Tifton 85 consorciadas com amendoim forrageiro, submetidas ao manejo de corte

The objective of this study was to evaluate the effect of the presence of forage peanut (Arachis pintoi Krap. and Greg.) on the morphogenesis characteristics of two cultivars of Cynodon (Tifton 85 and Coastcross-1). The experimental design was factorial (three factors), in randomized blocks, having as factors the cultivars (2), the occupancy area of forage peanut (4) and the seasons (3), with three replications, established in plots. There were three assessments during the study, in spring, summer and autumn, in which the total number of tillers, the culm and leaf elongation, the senescence rate and leaf emergence, the phyllochron, the leaf lifespan, the leaf number and the height of culm and canopy were evaluated. The number of green leaves, number of elongating leaves and senescence rate were similar among cultivars, but cv. Coastcross-1 showed higher number of expanded leaves and leaf emergence rate, and lower phyllochron and leaf lifespan. We observed lower rates of senescence and higher leaf emergence in spring, and lower rates of leaf elongation in autumn. The increasing participation of forage peanut in the pastures did not affect the calculated morphogenetic variables, but decreased the number of grass tillers. A lower average daily thermal accumulation decreased the development of both grasses in this study, with a more pronounced effect in cv. Tifton 85. The Coastcros...

O objetivo deste trabalho foi avaliar a presença do amendoim forrageiro (Arachis pintoi Krap. e Greg.) sobre as características morfogênicas de duas cv.es do gênero Cynodon (Tifton 85 e Coastcross-1). O delineamento experimental utilizado foi em fatorial distribuído em blocos ao acaso, apresentando como fatores as cultivares (2), a oportunização de área para o amendoim forrageiro no plantio das pastagens (4) e as estações estudadas (3), com três repetições, sendo estabelecidas em parcelas. Realizaram-se três avaliações no decorrer do estudo, caracterizando as estações de primavera, verão e outono, sendo avaliado o número total de perfilhos, alongamento de colmo e folhas, taxa de senescência e aparecimento de folhas, filocrono, duração de vida da folha, número de folhas e altura de colmo e de dossel. O número de folhas verdes, folhas em crescimento e a taxa de senescência foram similares entre as cultivares estudadas, porém, a cv. Coastcross-1 apresentou maior número de folhas expandidas e taxa de aparecimento foliar e menor filocrono e tempo de vida de folha. Na estação da primavera verificaram-se menores taxas de senescência e maiores de aparecimento de folha, enquanto no outono foram observadas menores taxas de alongamento foliar. A participação crescente de amendoim forrageiro nas pastagens não alterou as variáveis morfogênicas calculadas, no entanto diminuiu o número de...

Frequency of free-stall occupancy by dairy cows / Frequência de ocupação em free-stall por vacas leiteiras

The objective of the present study was to evaluate the behavior of dairy cows confined in free-stall systems. Eighteen Holstein cows were evaluated in this research. The following frequencies were evaluated at 10-min intervals: stall occupancy, corridor occupancy, feeding, moving and being milked. The free-stalls were covered with rubber mattresses. Thermal variables such as dry bulb temperature, humid bulb temperature, black globe temperature and air velocity were recorded hourly. The data collections were made for 13 days in May, during autumn. Dynamics of social hierarchy was observed for 18 animals. The animals preferred to occupy the stalls located in quadrant 1, between the north and east axis, where there was less movement of people, tractors and vehicles. The cows occupied the free-stalls during the early morning and feeding occupancy was higher during the morning. Higher temperatures in the afternoon caused the longer occupation of the corridors by the cows during this period. Some dairy cows housed in a free-stall barn expressed dominant and/or hierarchical behaviors.(AU)

O objetivo do presente estudo foi avaliar o comportamento de vacas leiteiras em confinamento tipo freestall. Dezoito vacas holandesas foram avaliadas nessa pesquisa. As seguintes frequências foram avaliadas aos 10 minutos de intervalo: ocupação da baia, ocupação do corredor, alimentação, movimentação e sendo ordenhada. As baias estavam recobertas com colchões de borracha. Asvariáveis ambientais, como temperatura de bulbo seco, temperatura de bulbo úmido, temperatura de globo negro e velocidade do ar foram registradas a cada hora. As coletas foram realizadas durante 13 dias em maio, durante o outono.A dinâmica da hierarquia social foi observada para 18 animais. Os animais preferiram ocupar baias localizadas o quadrante 1 entre o Norte e o eixo leste , onde havia menos movimentação de pessoas, veículos e tratores . As vacasocuparam mais as baias durante o período da madrugada e se alimentaram por mais tempo durante o período da manhã. Temperaturas mais elevadas no período da tarde fizeram com que as vacas ocupassem por mais tempo o corredor no período. Algumas vacas alojadas expressaram comportamentos dominantes e/ou hierárquicos. (AU)

Frequency of free-stall occupancy by dairy cows / Frequência de ocupação em free-stall por vacas leiteiras

The objective of the present study was to evaluate the behavior of dairy cows confined in free-stall systems. Eighteen Holstein cows were evaluated in this research. The following frequencies were evaluated at 10-min intervals: stall occupancy, corridor occupancy, feeding, moving and being milked. The free-stalls were covered with rubber mattresses. Thermal variables such as dry bulb temperature, humid bulb temperature, black globe temperature and air velocity were recorded hourly. The data collections were made for 13 days in May, during autumn. Dynamics of social hierarchy was observed for 18 animals. The animals preferred to occupy the stalls located in quadrant 1, between the north and east axis, where there was less movement of people, tractors and vehicles. The cows occupied the free-stalls during the early morning and feeding occupancy was higher during the morning. Higher temperatures in the afternoon caused the longer occupation of the corridors by the cows during this period. Some dairy cows housed in a free-stall barn expressed dominant and/or hierarchical behaviors.

O objetivo do presente estudo foi avaliar o comportamento de vacas leiteiras em confinamento tipo freestall. Dezoito vacas holandesas foram avaliadas nessa pesquisa. As seguintes frequências foram avaliadas aos 10 minutos de intervalo: ocupação da baia, ocupação do corredor, alimentação, movimentação e sendo ordenhada. As baias estavam recobertas com colchões de borracha. Asvariáveis ambientais, como temperatura de bulbo seco, temperatura de bulbo úmido, temperatura de globo negro e velocidade do ar foram registradas a cada hora. As coletas foram realizadas durante 13 dias em maio, durante o outono.A dinâmica da hierarquia social foi observada para 18 animais. Os animais preferiram ocupar baias localizadas o quadrante 1 entre o Norte e o eixo leste , onde havia menos movimentação de pessoas, veículos e tratores . As vacasocuparam mais as baias durante o período da madrugada e se alimentaram por mais tempo durante o período da manhã. Temperaturas mais elevadas no período da tarde fizeram com que as vacas ocupassem por mais tempo o corredor no período. Algumas vacas alojadas expressaram comportamentos dominantes e/ou hierárquicos.

Multiplicação microbiana no leite cru armazenado em tanques de expansão direta / Microbial multiplication in raw milk stored in direct expansion bulk tanks

O presente estudo objetivou avaliar o efeito do tempo de armazenagem do leite em tanques de expansão direta, modelo de duas e quatro ordenhas, sobre a contagem bacteriana total (CBT) e a contagem de bactérias psicrotróficas (CBP). As avaliações foram conduzidas em 19 propriedades leiteiras, localizadas nas regiões Serrana e Oeste de Santa Catarina, as quais utilizavam equipamentos de refrigeração do leite por expansão direta, modelo de duas ou quatro ordenhas, com taxa de ocupação variando de 60 a 100% de sua capacidade. Antes e após cada ordenha, foram coletadas amostras de leite para análise de CBT, CBP e contagem de células somáticas (CCS), totalizando aproximadamente 36 horas de armazenagem (quatro ordenhas). O tempo de armazenagem do leite cru resfriado não afetou a CBT e CBP (P>0,05) em ambos os modelos. O modelo de tanque de expansão afetou somente a CBP (P<0,05), com média inferior para amostras de leite de tanques de duas ordenhas em relação ao de quatro ordenhas (3,61±0,104 e 4,00±0,120UFC mL-1 (log10), respectivamente). Conclui-se que tanques de resfriamento por expansão direta, utilizados dentro de suas especificações quanto ao volume de leite a ser resfriado, permitem a manutenção da CBT e da CBP em sistemas de transporte do leite ao laticínio a cada 48 horas.(AU)

The purpose of this study was to evaluate the effect of the cold storage period of raw milk in bulk tanks, using two and four milking models, on total bacterial count (TBC) and psychrotrophic bacterial count (PBC). A total of 19 dairy farms, located in West and Uplands of the Santa Catarina State - Brazil, was been evaluated. Each dairy farm had direct expansion bulk milk tank and an occupancy rate varying from 60% to 100%. Samples were collected before and after each milking procedure to determine PBC and TBC, totalizing four milking and a storage period of 36 hours. The storage time did not affect TBC and PBC (P>0.05). The bulk tank model only affected the PBC (P < 0.05), with two-milking model presenting a lower mean than four-milking model (3.61±0.104 and 4.00±0.120CFU mL-1 (log10)). It was possible to conclude that bulk tanks, when used properly concerning raw milk volume to be chilled, allow the TBC and PBC to remain stable in the transportation systems of raw milk to the industry each 48 hours.(AU)

Desenvolvimento de modelo para cálculo de custo de produção e de análise da sustentabilidade na bovinocultura de corte a pasto

Esta dissertação teve por finalidade desenvolver um modelo de cálculo para estimar: a) o custo de produção de bovinos a pasto, nas fases de recria e terminação; e b) avaliar a sustentabilidade ambiental dos sistemas de produção, utilizando a síntese em emergia. Para o desenvolvimento do modelo proposto foi realizado o estudo de caso e o modelo foi desenvolvido através do software Excel®. Todos os itens foram considerados e alocados, de acordo com os preceitos da Teoria Econômica, em Custo Fixo (CF), Custo Variável (CV) e Custo Total (CT). Em relação a síntese em emergia, os indicadores calculados foram Renovabilidade (Ren%), Índice de sustentabilidade em emergia (ESI), Razão de intercâmbio emergético (EER), Razão de rendimento emergético (EYR), Razão de investimento emergético (EIR), Razão de carga ambiental (ELR) e a Transformidade. O custo total por cabeça de bovino produzido foi de R$ 2.155,18. Quando analisados os fatores que mais influenciam o CT, o CV representa 66% desse valor. O custo com a aquisição dos animais, incluso no custo variável, é o fator mais representativo do custo de produção, tendo sido de 59% do CT para a propriedade analisada. Quando analisada do ponto de vista ambiental, pode-se observar que a propriedade tem uma Renovabilidade de 47,61%, ou seja, de toda a emergia utilizada, quase a metade é proveniente de recursos renováveis. O ESI avalia a carga sobre o meio ambiente pela demanda de recursos não renováveis para se obter o maior rendimento possível, sendo que o resultado para este índice foi de 1,74. O EER indica o nível de equilíbrio das relações de troca entre a emergia do produto e a emergia da receita bruta, tendo apresentado o valor de 12,45, indicando que o sistema entrega 12 vezes mais emergia do que recebe em forma monetária. Na propriedade analisada, o sistema é altamente dependente dos recursos da economia. Entre os recursos não renováveis, o que mais impacta o sistema é o combustível utilizado para os serviços de manejo de pastagem. Para a síntese em emergia este recurso representa 51,19% da emergia total, porém do ponto de vista econômico este recurso representa apenas 1% do custo total de produção. Se melhorado por meio de técnicas o manejo das pastagens, utilizando adequada taxa de lotação, por exemplo, o sistema seria menos dependente desse insumo. O modelo proposto foi capaz de estimar os custos para a propriedade, e para os diferentes lotes de bovinos dentro dela. Além disso, foi possível alocar os custos por cabeça de bovino e por arroba produzida. Por meio dos índices emergéticos foi possível analisar o sistema de bovinos sob uma perspectiva ambiental, permitindo ao pesquisador auxiliar o produtor rural na adoção de técnicas que melhorem os indicadores de sustentabilidade, hoje altamente cobrados pelo consumidor final. A ferramenta desenvolvida constitui, portanto, um facilitador para o produtor compreender os custos de produção do seu produto, melhorando as chances de negociação.

This thesis aims at developing a calculation model capable of allowing: a) estimation of the production cost of cattle on pasture, in the rearing and finishing phases; and, b) evaluation of the sustainability of production systems, using the emergy synthesis. For the development of the proposed model, a case study was carried out, and the model was developed through Excel® software. All items were considered and allocated, according to the precepts of Economic Theory, under Fixed Cost (FC), Variable Cost (CV) and Total Cost (CT). The proposed model was able to estimate costs in the case study for the entire property and the different production lots within the same property. Also, it made possible to allocate costs per head of cattle and per arroba produced. The total cost per head of cattle produced was R$ 2,155.18. Upon analyzing those factors most representative of the CT, it turned out that the CV represented 66% of this value. The value of acquisition of animals, included under variable cost, is the factor most representative of the cost of production, which for the property analyzed was 59% of the CT. Therefore, the tool developed is a facilitator for better understanding and improving the chances of negotiation. When analyzed from the environmental point of view, it can be observed that the property considered in the case study presents a Renewability of 47.61%, that is, of all the energy used, less than half comes from renewable resources. The emergetic yield ratio (EYR), which measures how much of natural energy was incorporated into the production of a good or service, was 1.91. Finally, the survey found that the emergetic exchange ratio (EER), which indicates how balanced is the exchange ratio between the product's emergy and the gross revenue's emergy, was 12,45, indicating that the system delivers much more emergy than it receives in monetary form. It is apparent that, in the property analyzed, the system is highly dependent on economy resources. The non-renewable resource that most effects the system is fuel used for pasture management services. For the emergetic syntheses that input represented 51,19% of total emergy but from the economic point of view this resource represents only 1% of the total production cost. Would pasture management be improved through related techniques, such as use the adequate occupancy rate, the system would be less dependent on the economy. Through the emergetic indexes, it was possible to analyze the cattle system from an environmental perspective, allowing the researcher to assist the rural producer in the adoption of techniques capable of improving the sustainability indicators, which nowadays are being highly charged by the final consumer.

TRANSPORTE DE LEITE A GRANEL E SUA INFLUÊNCIA NA QUALIDADE DO LEITE QUE CHEGA À INDÚSTRIA

O leite coletado na fazenda é transportado e armazenado em tanque isotérmico cuja função é minimizar as perdas de temperatura e qualidade dos parâmetros físico-quimicos e microbiológicos durante o transporte até a indústria. No entanto, fatores como a higienização do interior do tanque isotérmico e mangotes de coleta, bem como o tempo de rota, taxa de ocupação do tanque e temperatura de coleta, podem influenciar na multiplicação bacteriana, e promover a perda da qualidade do leite durante o percurso. Objetivou-se identificar os fatores que comprometem a qualidade do leite da fazenda até a chegada ao laticínio. Foram selecionadas três rotas distintas de coleta a granel, na região norte do Espírito Santo para monitoramento. Foram realizadas coletas de leite em cada uma das rotas em três períodos distintos, nos meses de agosto, setembro de 2017, totalizando 182 amostras de leite na fazenda. Também foram coletadas amostras de leite após a chegada ao laticínio. As amostras de leite da fazenda e do compartimento do caminhão foram analisadas quanto a sua composição (proteína, gordura, lactose, sólidos totais, sólidos desengordurados, caseína), contagem de células somáticas e contagem bacteriana total. Entre as amostras coletadas de leite na fazenda, 85% (n=155) atendem aos padrões de contagem bacteriana total do leite de 300.000 UFC/mL quanto a IN 62/2011.Na análise de regressão multivariada, 86,72% das variáveis analisadas explicam a elevação de contagem bacteriana do leite no percurso (P< 0,01). O aumento do número de produtores na rota (R2=38,54%), higiene do mangote (R2= 52,86%), taxa de ocupação do caminhão (R2= 64,84%), higiene no rotor (R2= 70,23%), contagem bacteriana na fazenda (R2= 73,76%), temperatura que o leite chega a indústria (R2= 75,44%), contagem bacteriana no registro de saída do leite (R2= 80,03%) e temperatura do leite na fazenda (R2= 86,72%) foram os fatores mais relevantes. Por sua vez, a contagem bacteriana inicial baixa na fazenda, contribuiu para que a elevação da contagem bacteriana total na rota fosse controlada. Assim, mudanças nos padrões de coleta do leite na fazenda e procedimentos operacionais na indústria mostram-se necessários a fim de reduzir o impacto destes fatores sobre a qualidade final do leite que chega à indústria.

The milk collected in farm is transported and stored in a milk bulk truck whose function is to minimize the losses of temperature and quality of the physical-chemical and microbiological parameters during the transportation to the industry. However, factors such as hygienization of the interior of milk bulk truck and collection hoses, as well as route time, bulk occupancy rate and collection temperature, may influence bacterial multiplication, and promote the loss of milk quality during storage. route. The objective was to identify the factors that compromise the milk quality of the farm until the arrival to the dairy. Three distinct bulk collection routes were selected in the northern region of Espírito Santo for monitoring. Milk collections were carried out on each of the routes in three different periods, in August, September and October 2017, totaling 182 samples. of milk on the farm. Simultaneously, milk samples were collected upon arrival to the dairy. The milk samples from the farm and the truck compartment were analyzed for their composition (protein, fat, lactose, total solids, defatted solids, casein), somatic cell count and total bacterial count. 85% of the analyzed samples IN 62/2011. In the multivariate regression analysis, 86.72% of the varisables analyzed explained the increase of milk bacterial count in the course (P <0.01). The increase in the number of producers on the route and failures in the hygiene of the trucks were the most relevant factors, however, the initial low bacterial count on the farm contributes to the CBT's elevation in the route being controlled. Thus, it is necessary to change the patterns of milk collection on the farm and operational procedures in the industry, seeking to reduce the impact of these factors on the quality of milk that reaches the industry.

RECURSOS USADOS POR ABELHAS DO GÊNERO XYLOCOPA (HYMENOPTERA, APIDAE) E SEU MANEJO EM CULTIVO AGRÍCOLA

A criação e o manejo de abelhas do gênero Xylocopa por meio de ninhos-armadilha (NAs) é uma atividade promissora e sustentável. Além de economicamente importante, por gerar renda e por incrementar a polinização em diversas culturas agrícolas, o uso dos NAs também tem sido usado para manter as populações de abelhas em ambiente natural e essa prática tem favorecido a polinização em espécies vegetais nativas. Nesse sentido, no presente estudo os objetivos foram: i) investigar as espécies vegetais usadas pelas abelhas do gênero Xylocopa na construção de seus ninhos; ii) avaliar a taxa de ocupação de NAs pelas espécies de Xylocopa em um Xylocopário experimental, iii) introduzir ninhos dessas abelhas em cultivo de maracujazeiro (Passiflora edulis) e; iv) avaliar a amplitude e sobreposição do nicho trófico de X. frontalis e X. cearensis em área urbanizada visando o seu manejo em áreas cultivadas. Os NAs feitos com bambu e com Enterolobium contortisiliquum e Ficus adhatodifolia foram os mais ocupados por X. frontalis e Combretum leprosum por X. cearensis. A introdução de ninhos ocupados por X. frontalis (n=9) e X. cearensis (n=9) em cultivo de maracujazeiro incrementou a polinização em 68,7%. Xylocopa. frontalis mostrou maior capacidade de polinização das flores do maracujazeiro do que Xylocopa cearensis em razão do seu tamanho corporal ser mais compatível com a altura do androginóforo. Os resultados indicam que é recomendado manter um Xylocopário no entorno dos cultivos de maracujazeiro com NAs feitos com bambu, E. contortisiliquum e Ficus adhatodifolia, que foram os atrativos para X. frontalis, principal polinizador de flores dessa cultura. O resultado das análises da dieta das abelhas adultas mostrou que X. frontalis e X. cearensis visitaram 26 e 25 espécies de plantas respectivamente, distribuídas em 20 gêneros e 9 famílias. Quatro espécies de plantas, Senna siamea, Senna splendida, Solanum paniculatum e Senna macranthera foram as mais importantes na dieta dessas abelhas, sendo recomendado o manejo dessas plantas para manutencão das populaçoes dessas abelhas nos entornos de cultivos de maracujazeiro no semiárido.

Farming and management of Xylocopa bees using trap-nests is a promising and sustainable activity. Besides economically important, for generating income and increasing pollination in several crops, the use of trap-nests has also been used to maintain bee populations in natural environments; such practice has favored pollination of native plant species. In this study, the main objectives were: i) to determine the plant species used by Xylocopa bees in the construction of nests; ii) to evaluate the occupancy rate of trap-nests by Xylocopa species in an experimental Xylocopário; iii) to introduce nests of Xylocopa bees in passion fruit crops and; iv) to assess the trophic niche breadth and overlap of Xylocopa frontalis and Xylocopa cearensis in an urban area with a view to their management in cultivated areas. Trap-nests made of bamboo and Enterolobium contortisiliquum and Ficus adhatodifolia were the most occupied by X. frontalis and nests made of Combretum leprosum, by X. cearensis. The introduction of nests occupied by X. frontalis (n=9) and X. cearensis (n=9) in passion fruit crops increased pollination by 68.7%. Herein, X. frontalis showed a greater ability to pollinate passion flowers, mainly because its body size is more compatible with the height of androgynophore compared to X. cearensis. Thus, it is recommended to keep a Xylocopário in the vicinity of passion fruit crops with trap-nests made of bamboo, E. contortisiliquum and Ficus adhatodifolia, which were attractive to X. frontalis, the main pollinator of passion flowers. Analysis of the diet of adult bees demonstrated that X. frontalis and X. cearensis visited 26 and 25 plant species, respectively, which were distributed into 20 genera and 9 families. Four species of plants, Senna siamea, Senna splendida, Solanum paniculatum and Senna macranthera, were the most important in the diet of these bees, and it is recommended the management of these plants to maintain the populations of these bees in the surroundings of passion fruit crops in the semiarid region.

ACÚMULO DE FORRAGEM DURANTE O PERÍODO DE OCUPAÇÃO EM PASTOS DE CAPIM-QUICUIU SOB LOTAÇÃO INTERMITENTE

A rebrotação de pastos é um evento contínuo e dependente da área foliar, uma vez que tal característica influencia os processos de crescimento de plantas forrageiras. A remoção da área foliar (frequência e magnitude) verificada durante um período de ocupação deve apresentar efeitos no acúmulo de forragem. Sendo assim, o objetivo desse trabalho foi avaliar o efeito da desfolhação no concomitante acúmulo de forragem em pastos de capim-quicuiu (Pennisetum clandestinum Hochst. Ex. Chiov.) sob lotação intermitente (experimento I). Adicionalmente, um ensaio foi realizado para testar o efeito da remoção de folhas totalmente expandidas no alongamento de folhas em expansão (experimento II). Os tratamentos do experimento I consistiram de quatro proporções de desfolhação (40, 50, 60 e 70% em relação à altura inicial) combinadas a uma mesma altura em pré-pastejo (20 cm). Os tratamentos do experimento II basearam-se na desfolhação (10 perfilhos) ou não (10 perfilhos) de todas as folhas totalmente expandidas do perfilho. O delineamento experimental foi de blocos completos casualisados com três repetições. Cada piquete foi ocupado por novilhas e vacas secas da raça Holandês na forma de faixa diária (2), com períodos de ocupação de 24 horas e oferta de 3 kg de MS/100 kg PV acima do resíduo pretendido para o experimento I. As taxas dos processos de crescimento e acúmulo de forragem foram determinadas através da técnica de perfilhos marcados, sendo as leituras de campo realizadas em quatro momentos durante a ocupação (08:00, 12:00, 18:00, 08:00). Adicionalmente, 10 perfilhos/faixa foram excluídos do pastejo (com o uso de gaiolas de exclusão) e avaliados em seus ritmos morfogênicos, para a derivação de alguns dados. As variáveis estudadas foram: taxa de alongamento; proporção de folhas totalmente expandidas e em expansão desfolhadas; taxa de acúmulo de forragem. Os efeitos (linear, quadrático e cúbico) da severidade de desfolhação foram avaliados com o auxílio de contrastes de polinômios ortogonais gerado pelo procedimento IML do pacote estatístico SAS para tratamentos não equidistantes. O nível designificância foi de 5%. As metas de severidade de desfolhação não foram efetivamente alcançadas, mas um contraste entre elas foi criado (40, 46, 48, 54% da altura inicial), apresentando efeito sobre a proporção de folhas em expansão e expandidas desfolhadas (P < 0,05). As variáveis de crescimento e produção não responderam significativamente (P > 0,05) às severidades de desfolhação alcançadas, mas variaram de acordo com a proporção do IAF removido (P < 0,05). Com o aumento da proporção de IAF removido, houve uma redução no alongamento de lâminas foliares e no acúmulo de forragem. No experimento II foi verificado que com a remoção de todas as folhas expandidas, houve uma redução na taxa de alongamento foliar nos primeiros dois dias após sua remoção. É possível concluir com o experimento I que o principal determinante que compromete o acúmulo de forragem durante o período de ocupação é a porcentagem do IAF removido, e que a ocupação reduz o acúmulo de forragem. Já com o experimento II foi possível concluir que com a remoção de todas as folhas completamente expandidas dos perfilhos o alongamento de lâmina foliar de folhas em expansão reduz instantaneamente.

The pastures regrowth is a continuous event-dependent and leaf area, as this characteristic affects the growth processes. Accordingly, removal of the leaf area (frequency and magnitude) over a period occupancy must provide forage accumulation effects. Thus, the aim of this study was to evaluate the effect of defoliation on concomitant herbage accumulation of grass-Kikuyu swards (Pennisetum clandestinum Hochst. Ex. Chiov.) Under intermittent stocking, testing the hypothesis that there is a reduction in herbage accumulation during the lowering of pastures. The objective of Experiment II was to evaluate the effect of removing leaves fully expanded at the stretching expanding leaves testing the hypothesis that the leaf elongation expanding terminates immediately when all fully expanded leaves are defoliated in oat pastures (Avena strigosa). Treatments consisted of four proportions of defoliation (40, 50, 60 and 70% relative to the initial height) combined at the same height in pre-grazing (20 cm). The experimental design was a randomized complete block design with three replications. Each paddock was busy for heifers and dry cows of the Dutch race in the form of daily strip (2), with periods of occupation of 24 hours and supply of 3 kg DM / 100 kg BW above the desired residue. The rates of growth processes and herbage accumulation were determined by tillers technique marked (20 tillers / track), and the field of readings taken at four moments during the occupation (08:00, 12:00, 18:00, 8:00). In addition, 10 tillers / track were excluded from grazing (using exclusion cages) and evaluated in their morphogenetic rhythms, for the derivation of some data. The variables studied were: elongation rate; proportion of fully expanded leaves and leafless expansion; forage accumulation rate. The effects (linear, quadratic and cubic) of defoliation severity were assessed with the help of orthogonal polynomial contrasts generated by the IML procedure of SAS statistical package for treatments not equidistant. The significance level was 5%. The severity of defoliation targets were not achieved effectively, but a contrast between them was established (40, 46,54% of initial height) having some effect on the viable analyzed (P <0.05). It was found that there was a linear effect between the proportion of leaf area index removed and elongation of leaf blades a day and that consequently the greater leaf area removal negatively affect forage accumulation of pickets with the presence of animals. The percentage of leaf blades bare in treatments with higher proportion kneeling directly affected forage accumulation rate per day. It was concluded that the main determinant that affects the forage accumulation during the occupation period is the rate of IAF removed, and that the occupation reduces forage accumulation. Already with the second experiment it concluded that with the removal of all tiller leaves the fully expanded leaf elongation reduces instantly expanding leaves.