Ozone technology to enhance quality of Nipa palm (Nypa fruticans Wrumb) products for community enterprise / Emprego de ozônio para melhorar a qualidade da palmeira Nipa (Nypa fruticans Wrumb) e sua comercialização

The application of ozone as a treatment system for reducing microbial contaminant in Nipa bowls which are local products of the Palian river basin community, Trang province in Southern Thailand, was presented in this research. The ozone treatment system was designed and investigated for its performance to reduce microbial contaminant in nipa bowl products. Parameters affecting the performance of the system were optimized as well as ozone amount and treatment time. Under optimum condition (600 mg/h ozone and treatment time of 4 hours), the microbial decontamination was 4 log reduction, and the products could be stored for one month. The moisture content and the brightness of the ozone-treated products were significantly different from the untreated products when statistically tested at 95% confidence level. The moisture contents were 9.46 ± 0.10 and 10.54±0.31 %, and the brightness (L* value) were 74.93 ± 0.49 and 70.47 ± 0.65 for the ozone-treated and untreated products, respectively. Furthermore, the residual heavy metals were investigated, and no trace of metals was reported in nipa bowl samples. As a result, the nipa bowl products had met the standards as regards safety of food containers required by the Department of Medical Sciences Ministry of Public Health, Thailand. Following this collaboration between the university and the community, over 251,564 pieces of nipa bowls were sold which generated a total income of more than 84,000 USD to the Palian river basin community.

A aplicação do ozônio como um sistema de tratamento para reduzir o contaminante microbiano em Nipa bowl-a produtos locais da comunidade da bacia do rio Palian, província de Trang no sul da Tailândia, é apresentada neste trabalho. O sistema de tratamento de ozônio foi projetado e investigado por seu desempenho na redução de contaminantes microbianos em produtos de palmeira. Os parâmetros que afetam o desempenho do sistema foram otimizados, incluindo a quantidade de ozônio e o tempo de tratamento. Em condições ótimas (600 mg de ozônio e tempo de tratamento de 4 horas), a descontaminação microbiana foi de 100% e os produtos puderam ser armazenados por um mês. As propriedades físicas dos produtos tratados com ozônio foram significativamente diferentes dos produtos não tratados quando testados estatisticamente no nível de confiança de 95%. Os conteúdos de umidade foram 9,46 ± 0,10 e 10,54 ± 0,31%, e o brilho (valor L *) foram 74,93 ± 0,49 e 70,47 ± 0,65 para produtos tratados e não tratados com ozônio, respectivamente. Além disso, os metais pesados residuais foram investigados e nenhum traço de metais foi encontrado nas amostras da palmeira Nipa .Como resultado, os produtos da palmeira Nipa atenderam aos requisitos de segurança de recipientes de alimentos do Departamento de Ciências Médicas do Ministério da Saúde Pública da Tailândia. Após esta colaboração entre a universidade e a comunidade, mais de 251.564 peças de taças de palmeira nipa foram vendidas, gerando uma renda total de mais de US $ 84.000 para a comunidade da bacia do rio Palian.

Impact of quercetin, carnosine, and ozone in the cryopreservation on Nellore (Bos indicus) semen

The objective of this study was to reduce the effects of cryoinjury caused in bovine semen by cryopreservation. Ejaculates were collected from Nellore bulls and subjected to freezing in C (control), ozone (15, 30, and 60 µg mL-1 of ozone), quercetin (25, 50, and 100 µg mL-1 of quercetin), and carnosine groups (100, 200, and 300 ng mL-1 of carnosine). Samples were evaluated post-thaw (M0) and post-rapid thermoresistance test (M30) for sperm kinetics (total motility, progressive motility, curvilinear speed, linearity and amplitude of lateral head displacement) and cell structure viability (plasma membrane integrity, acrosomal integrity, mitochondrial potential, membrane fluidity, and lipid peroxidation). There were no differences (P > 0.05) between the control, quercetin, and carnosine-treated groups for the parameters evaluated at M0 and M30. In turn, supplementation with ozone resulted in lower values for sperm kinetics (P < 0.05) and lower mitochondrial potential at M30 (P < 0.05). Quercetin and carnosine at the concentrations used did not promote significant gains in frozen semen, nor did they demonstrate cytotoxicity. We expected to obtain positive results with the use of ozone. Nonetheless, the addition was harmful to the parameters of sperm kinetics, and its effect was not observed as a possible pro-antioxidant. We believe that the fact that the gas did not harm the sperm structure opens avenues for tests with lower dosages, since, by reducing its concentration, we could minimize the damage to sperm kinetics.(AU0

Ozone technology to enhance quality of Nipa palm (Nypa fruticans Wrumb.) products for community enterprise / Emprego de ozônio para melhorar a qualidade da palmeira Nipa (Nypa fruticans Wrumb.) e sua comercialização

ABSTRACT: The application of ozone as a treatment system for reducing microbial contaminant in Nipa bowls which are local products of the Palian river basin community, Trang province in Southern Thailand, was presented in this research. The ozone treatment system was designed and investigated for its performance to reduce microbial contaminant in nipa bowl products. Parameters affecting the performance of the system were optimized as well as ozone amount and treatment time. Under optimum condition (600 mg/h ozone and treatment time of 4 hours), the microbial decontamination was 4 log reduction, and the products could be stored for one month. The moisture content and the brightness of the ozone-treated products were significantly different from the untreated products when statistically tested at 95% confidence level. The moisture contents were 9.46 ± 0.10 and 10.54±0.31 %, and the brightness (L* value) were 74.93 ± 0.49 and 70.47 ± 0.65 for the ozone-treated and untreated products, respectively. Furthermore, the residual heavy metals were investigated, and no trace of metals was reported in nipa bowl samples. As a result, the nipa bowl products had met the standards as regards safety of food containers required by the Department of Medical Sciences Ministry of Public Health, Thailand. Following this collaboration between the university and the community, over 251,564 pieces of nipa bowls were sold which generated a total income of more than 84,000 USD to the Palian river basin community.

RESUMO: A aplicação do ozônio como um sistema de tratamento para reduzir o contaminante microbiano em Nipa bowl-a produtos locais da comunidade da bacia do rio Palian, província de Trang no sul da Tailândia, é apresentada neste trabalho. O sistema de tratamento de ozônio foi projetado e investigado por seu desempenho na redução de contaminantes microbianos em produtos de palmeira. Os parâmetros que afetam o desempenho do sistema foram otimizados, incluindo a quantidade de ozônio e o tempo de tratamento. Em condições ótimas (600 mg de ozônio e tempo de tratamento de 4 horas), a descontaminação microbiana foi de 100% e os produtos puderam ser armazenados por um mês. As propriedades físicas dos produtos tratados com ozônio foram significativamente diferentes dos produtos não tratados quando testados estatisticamente no nível de confiança de 95%. Os conteúdos de umidade foram 9,46 ± 0,10 e 10,54 ± 0,31%, e o brilho (valor L *) foram 74,93 ± 0,49 e 70,47 ± 0,65 para produtos tratados e não tratados com ozônio, respectivamente. Além disso, os metais pesados residuais foram investigados e nenhum traço de metais foi encontrado nas amostras da palmeira Nipa .Como resultado, os produtos da palmeira Nipa atenderam aos requisitos de segurança de recipientes de alimentos do Departamento de Ciências Médicas do Ministério da Saúde Pública da Tailândia. Após esta colaboração entre a universidade e a comunidade, mais de 251.564 peças de taças de palmeira nipa foram vendidas, gerando uma renda total de mais de US $ 84.000 para a comunidade da bacia do rio Palian.

Ozonation of Brazil nuts (Bertholletia excelsa H.B.K. ): effect of column height on the saturation process and changes in quality / Ozonização de castanha-do-Brasil (Bertholletia excelsa H.B.K. ): efeito da altura da coluna no processo de saturação e alterações na qualidade

The objective of this study is to examine the saturation process in a column containing Brazil nuts and possible changes in the quality of the product. Brazil nut samples were initially placed in a cylindrical PVC column 15 cm in diameter and 110 cm in height. The ozone gas concentrations of 2.5, 4.5, 9.0, and 14.0 mg L-1 and a flow rate of 3.0 L min-1 were applied at a temperature of 25 ºC. Ozone gas was injected at the base of the cylindrical column, and the seed column height values adopted were 0.25, 0.50, and 0.75 m. Saturation concentration and time were determined. To measure possible changes in the quality of ozonized Brazil nuts, moisture and color, as well as qualitative variables of the crude oil were evaluated at the exposure times of 0, 3, 6, 9, and 12 h. To evaluate the quality of the crude oil extracted from ozonized nuts, the free fatty acid content, peroxide value, and iodine value were analyzed. Increasing ozonation times increased ozone concentration at all inlet gas concentrations. Saturation time decreased as the inlet gas concentration was increased, at the different product column heights. There was no change in product moisture in response to ozonation. Ozonation did not induce significant changes in color or in the crude oil, due to the triple interaction between column height, ozone concentration, and exposure time. In conclusion, the height of the product's column influences saturation time and concentration during the ozonation process. Considering the color of the product and characteristics of its crude oil, the use of ozone under the conditions adopted in the present study does not affect the quality of Brazil nuts to the point of rendering them unmarketable.

O objetivo do presente trabalho é estudar o processo de saturação em coluna contendo castanha-do-Brasil e possíveis alterações na qualidade do produto. Inicialmente as amostras de castanha-do-Brasil foram acondicionadas em coluna cilíndrica de PVC de 15 cm de diâmetro e 110 cm de altura. Foram adotadas as concentrações do gás ozônio de 2,5, 4,5, 9,0 e 14,0 mg L-1 e vazão de 3,0 L min-1, na temperatura de 25 ºC. O gás ozônio foi injetado na base da coluna cilíndrica e os valores adotados de altura da coluna de grãos foram de 0,25, 0,50, e 0,75 m. Determinaram-se o tempo e a concentração de saturação. Na avaliação de possíveis alterações na qualidade de castanhas-do-Brasil ozonizadas foram determinados a umidade, coloração e variáveis qualitativas do óleo bruto, com tempos de exposição de 0, 3, 6, 9 e 12 h. Para avaliação da qualidade do óleo bruto extraído de castanhas ozonizadas foram analisadas o teor de ácidos graxos livres, o índice de peróxido e o índice de iodo. A elevação do período de ozonização promoveu aumento da concentração do ozônio para todas as concentrações de entrada do gás. No que se refere aos valores de tempo de saturação, à medida que se elevou a concentração de entrada do gás, houve redução do tempo de saturação, nas diferentes alturas de coluna do produto. Não houve variação da umidade do produto em decorrência da ozonização. A ozonização não provocou alterações significativas na cor e no óleo bruto, em decorrência da interação tripla entre altura da coluna do produto, concentração do ozônio e tempo de exposição. É possível concluir que a altura da coluna do produto influencia o tempo e a concentração de saturação, durante o processo de ozonização. O uso do ozônio nas condições adotadas no presente estudo não afeta a qualidade da castanhado-Brasil, considerando-se a cor do produto e características do óleo bruto, de tal forma a inviabilizar a comercialização.

Lesão facial grave em um gambá-de-orelha-branca (Didelphis albiventris) - tratamento com ozonioterapia / Severe facial wound in a white-eared opossum (Didelphis albiventris) - treatment with ozone therapy

Background: Ozone therapy (OT) is a type of treatment that uses ozone gas, which has high oxidizing power. OT has been utilized for various diseases and to accelerate the wound healing process and reduce inflammation. Additionally, OT is a low-cost treatment recommended for patients that can be easily restrained. There are several methods of ozone administration, including topical use through bagging, cupping, or rectal insufflation, in addition to ozonated autohemotherapy. Based on the benefits of OT and the scarcity of reports describing its effects on white-eared opossums (Didelphis albiventris), we report on the use of ozone in the treatment of a severe facial wound in a white-eared opossum. Case: An adult female white-eared opossum weighing 1.6 kg was rescued from a fire. The patient was pregnant, dehydrated, hypothermic and had an extensive burn wound in the facial region. Due to the stress of captivity and its aggressive behavior, the animal needed to be chemically restrained with dexmedetomidine and butorphanol. Following sedation, the cephalic vein was catheterized and intravenous fluid therapy with ringer lactate was started to treat dehydration. Next, enrofloxacin, meloxicam, and tramadol hydrochloride were administered. Body rewarming was performed with thermal bags. The microbial load of the wound was reduced with chlorhexidine degerming solution followed by washing with saline solution. A thin layer of silver sulfadiazine cream was applied to the wound area. Over the following days the patient was treated with OT using the cupping technique combined with ozonated sunflower oil. After the first applications there was an improvement in the appearance of the wound, which initially had a purulent aspect. After 20 days of treatment the wound showed good granulation and there were no signs of infection, and at 45 days of treatment it was completely healed. The patient was then released with her baby. Discussion: Ozone therapy was included in the patient's treatment plan to enhance the tissue repair process in order to reintroduce the animal to the wild in the shortest possible time. The strategy was successful in improving healing and reducing tissue inflammation and infection. Ozone is known to cause the inactivation of microorganisms as a result of the oxidation of phospholipids and lipoproteins present in the cell membrane of bacteria and to interrupt viral replication. Ozone helps in the perfusion of injured tissues, contributing to the entry of humoral components, which control inflammation. Moreover, ozone contributes to increase supply of oxygen and nutrients to tissues and to stimulate increased production of fibrinogen and formation of granulation tissue. Ozone increases the enzymatic antioxidant response, while also playing a role in immunoregulation. Ozone can be used in several ways and via various methods with potential routes including intravenous, urethral, intramuscular, subcutaneous, or intra-articular, in addition to rectal and intramammary insufflation. Immunomodulatory, anti-inflammatory, analgesic, and antiseptic effects can be achieved with different doses and concentrations, which enables its application in different types of pathologies. Because of the aggressive behavior of the animal, in the current case we opted for the cupping technique combined with ozonated oil, both techniques which can be administered easily with only physical restraint of the patient. Cupping allows for the provision of a higher concentration of ozone gas locally whereas the ozonated oil maintains the effect of the gas for slightly longer, enhancing its effect and promoting tissue repair. The present report showed that OT is an effective alternative for the treatment of burn wounds in opossums, without causing adverse effects to the patient or her baby.

Cicatrização de ferida pós-cirúrgica com ozonioterapia em um cão: relato de caso / Post-surgical wound healing with ozoniotherapy in one dog: case report

A ozonioterapia é um tratamento utilizado para diversas enfermidades, porém uma das suas maiores indicações é para o tratamento de feridas, pois essa técnica proporciona efeitos bactericidas, viricidas, fungicidas e cicatrizantes. Se for corretamente empregada, constitui-se em um tratamento de baixo custo, baixos riscos e com poucas contraindicações. A ozonioterapia pode ser utilizada de forma única ou associada a outros métodos terapêuticos. O presente trabalho relata o uso da ozonioterapia como tratamento coadjuvante na cicatrização de ferida pós-cirúrgica em um cão submetido a remoção de um neurofibrossarcoma em membro torácico direito.(AU)

Ozone therapy is a treatment used for several diseases but as this technique provides bactericidal, virucidal, fungicidal and healing effects. It's greatest indication is the treatment of wounds, because it is a low-cost and, low-risk treatment with few contraindications, when correctly applied, it usually presents satisfactory results. Ozone therapy can be used alone or associated with other therapeutic methods. This paper reports the use of ozone therapy as an adjunctive treatment in the healing of post-surgical wounds in a dog with a neurofibersarcome in the right hind leg.(AU)

Ozonioterapia, PRP, fitoterapia, misoprostol e imunomodulação: Novas abordagens terapêuticas para a solução de velhos problemas / Ozone therapy, PRP, phytotherapy, misoprostol and immunomodulation: New therapeutic approaches to solving old problems

A resistência aos antimicrobianos representa uma ameaça sanitária global crescente, que deve ser abordada com urgência na saúde pública, na produção animal, agrícola e no meio ambiente. Essa circunstância põe em risco a eficiência do tratamento e diminui a eficácia contra infecções causadas pelos mais diversos agentes etiológicos, resultando em enfermidades mais prolongadas afetando diretamente os índices de fertilidade. Dessa forma, o objetivo dessa revisão foi abordar diferentes formas terapêuticas para sub/infertilidade em equinos, com o intuito de minimizar os problemas acarretados pelo uso indiscriminado de fármacos, relatando novas terapias alternativas, tais como ozonioterapia, plasma rico em plaquetas, uso de prostaglandina E1 e imunomoduladores na tentativa de solucionar velhos problemas.(AU)

Antimicrobial resistance represents a growing global health threat that must be urgently addressed in public health, animal production, agriculture and the environment. This circumstance jeopardizes the efficiency of the treatment and decreases the effectiveness against infections caused by the most diverse etiological agents, resulting in more prolonged illnesses, directly affecting fertility rates. Thus, the objective of this review was to address different therapeutic forms for sub/infertility in horses, with the aim of minimizing the problems caused by the indiscriminate use of drugs, reporting new alternative therapies, such as ozone therapy, platelet-rich plasma, use of prostaglandin E1 and immunomodulators in an attempt to solve old problems.(AU)

Use of ozonized sunflower oil in the treatment of skin injury in golden hamster (Mesocricetus auratus): case report / Uso de óleo de girassol ozonizado no tratamento de lesão cutânea em hamster sírio (Mesocricetus auratus): relato de caso

Hamster breeding is becoming increasingly popular, mainly because of the simplicity of breeding, low cost, and characteristics of these animals: they are small, quiet, and do not require a large space. Because of this ease of keeping, some people choose to keep more than one animal of the same species in a single enclosure. In some cases, this sociability can lead to fights, because hamsters are extremely territorial animals, which can cause significant injuries. Knowledge of the most efficient methods for wound healing is essential in medicine for wild and exotic animals, as it allows faster clinical treatment and thus, stress reduction. The present case report refers to the therapeutic treatment of an extensive skin lesion in a golden hamster (Mesocricetus auratus) using ozonized sunflower oil. The treatment, which lasted 23 days, allowed complete healing of the lesion.

A criação de hamsters tem se tornado cada vez mais popular, especialmente pela facilidade de criação, pelo baixo custo e pelas características desses animais: são pequenos, silenciosos, e não necessitam de um grande espaço. Por essa facilidade de manejo, algumas pessoas decidem manter mais de um animal da mesma espécie em um único recinto. Em alguns casos, esse convívio pode causar brigas, visto que hamsters são animais extremamente territorialistas, podendo resultar em injúrias cutâneas significativas. O conhecimento sobre os métodos mais eficientes para a cicatrização de lesões é fundamental na medicina de animais silvestres e exóticos, possibilitando um manejo clínico mais rápido, consequentemente, redução do estresse. O presente relato refere-se ao manejo terapêutico de uma extensa lesão cutânea em um hamster sírio (Mesocricetus auratus) com o uso do óleo de girassol ozonizado. O tratamento, que teve 23 dias de duração, possibilitou a cicatrização total da lesão.

Associação da ozonioterapia com itraconazol para tratamento das lesões de esporotricose felina: relato de caso / Association of ozoniotherapy with itraconazole for the treatment of feline sporotricosis lesions: case report / Asociación de ozonoterapia con itraconazol para el tratamiento de lesiones de esporotricosis felina: reporte de caso

A esporotricose é uma micose de difícil tratamento e tem os gatos como seu principal hospedeiro. Suas manifestações clínicas são caracterizadas, principalmente por lesões de continuidade ulcerativas na pele e subcutâneo, linfocutânea, disseminada, com presença de sinais extracutâneo e sistêmica fatal. Seu tratamento baseia-se na administração de antifúngicos sistêmicos e tópicos, porém causam danos expressivos ao organismo e ao ambiemte. Com poucas opções de tratamento, a ozonioterapia pode ser indicada para o tratamento de afecções infecciosas para esporotricose, devido a ação fungicida, analgésica e anti-inflamatória. Objetivou-se em descrever o caso clínico de um felino, macho, castrado de 1 ano e 8 meses, que apresentava lesões ulcerativas no membro pélvico esquerdo e coxim plantar, diagnosticado com esporotricose. Uma vez que não havia a regressão das lesões com o tratamento convencional, foi instituído a ozonioterapia pela técnica de insuflação de bag's. Após 12 sessões, as feridas estavam parcialmente cicatrizadas, manteve-se o tratamento convencional com a adição do uso de óleo de girassol ozonizado até a regressão total das lesões.

Sporotrichosis is a mycosis that is difficult to treat and has cats as main hosts. Its clinical manifestations are characterized mainly by ulcerative skin lesions and subcutaneous, lymphocutaneous, disseminated, with the presence of extracutaneous and fatal systemic signs. Its treatment is based on the administration of systemic and topical antifungals, but they cause significant damage to the organism and the environment. With few treatment options, ozone therapy can be indicated for the treatment of infectious conditions for sporotrichosis, due to its fungicidal, analgesic and anti-inflammatory action. The objective was to describe the clinical case of a feline, male, castrated 1 year and 8 months old, who had ulcerative lesions on the left pelvic limb and foot pad, diagnosed with sporotrichosis. Since there was no regression of the lesions with conventional treatment, ozone therapy was instituted using the bag inflation technique. After 12 sessions, the wounds were partially healed, the conventional treatment was maintained with the addition of the use of ozonated sunflower oil until the total regression of the lesions.

La esporotricosis es una micosis de difícil tratamiento que tiene al gato como uno de sus principales huéspedes. Sus manifestaciones clínicas se caracterizan principalmente por lesiones ulcerativas continuas en piel y subcutáneas, linfocutáneas, diseminadas, con presencia de signos extracutáneos y sistémicos fatales. Su tratamiento se basa en la administración de antifúngicos sistémicos y tópicos, pero provocan importantes daños al organismo y al medio ambiente. Con pocas opciones de tratamiento, la ozonoterapia puede estar indicada para el tratamiento de cuadros infecciosos por esporotricosis, debido a su acción fungicida, analgésica y antiinflamatoria. El objetivo fue describir el caso clínico de un felino, macho, castrado de 1 año y 8 meses de edad, que presentaba lesiones ulcerativas en miembro pélvico izquierdo y almohadilla plantar, diagnosticado de esporotricosis. Dado que no hubo regresión de las lesiones con el tratamiento convencional, se instauró ozonoterapia mediante la técnica de bolsa inflada. Después de 12 sesiones, las heridas cicatrizaron parcialmente, se mantuvo el tratamiento convencional con la adición del uso de aceite de girasol ozonizado hasta la regresión total de las lesiones.

Relato de caso: tratamento de ferida perfurante no dígito de equino / Case report: treatment of a perforating wound in the equine digit / Caso clínico: tratamiento de una herida perforante en el dedo equino

Apesar dos avanços na medicina equina, certas condições de claudicação ainda representam um desafio significativo para os clínicos veterinários, especialmente quando se trata de afecções distais, como feridas perfurantes no casco do equino. Essas lesões podem afetar estruturas vitais, incluindo a articulação interfalângica distal, o osso navicular, a bolsa do osso navicular, o tendão flexor digital profundo, a bainha sinovial e a terceira falange. O presente estudo tem como objetivo esclarecer que um diagnóstico mais rápido e preciso das estruturas afetadas e do grau de lesões resultantes leva a um tratamento mais eficaz. Além disso, foi demonstrado que o tratamento convencional com antibióticos e anti-inflamatórios não esteroides sistêmicos -AINEs,em combinação com terapias alternativas, como campo magnético pulsado, laser classe III e Ozonioterapia, apresentou um efeito sinérgico com resultados excelentes.(AU)

Despite advances in equine medicine, certain claudication conditions still pose a significant challenge to veterinary clinicians, especially when it comes to distal affections such as puncture wounds on the equine hoof. These injuries can affect vital structures, including the distal interphalangeal joint, navicular bone, navicular bone pouch, deep digital flexor tendon, synovial sheath, and third phalanx. The present study aims to clarify that a more rapid and accurate diagnosis of the affected structures and the resulting degree of injury leads to more effective treatment. Furthermore, it was shown that conventional treatment with antibiotics and systemic non-steroidal anti-inflammatory drugs -NSAIDs, in combination with alternative therapies, such as pulsed magnetic field, class III laser and ozone therapy, presented a synergistic effect with excellent results.(AU)

A pesar de los avances en medicina equina, ciertas afecciones claudicantes siguen planteando un reto importante a los clínicos veterinarios, especialmente cuando se trata de afecciones distales como las heridas perforantes en el casco equino. Estas lesiones pueden afectar a estructuras vitales, como la articulación interfalángica distal, el hueso navicular, la bolsa del hueso navicular, el tendón flexor digital profundo, la vaina sinovial y la tercera falange. El presente estudio pretende aclarar que un diagnóstico más rápido y preciso de las estructuras afectadas y del grado de lesión resultante conduce a un tratamiento más eficaz. Además, se demostró que el tratamiento convencional con antibióticos y antiinflamatorios no esteroideos sistémicos -AINE, en combinación con terapias alternativas, como el campo magnético pulsado, el láser de clase III y la ozonoterapia, presentaban un efecto sinérgico con excelentes resultados.(AU)

O efeito da ozonioterapia no tratamento de fratura de fêmur em filhote canino: relato de caso / The effect of ozone therapy in the treatment of femur fracture in puppies: case report

Fraturas de fêmur são casos recorrentes na clínica veterinária de pequenos animais, ocorrendo principalmente em filhotes. O seu diagnóstico considera histórico e sinais clínicos apresentados, como sensibilidade dolorosa e apoio do membro em pinça, e é confirmado por exame radiográfico do membro lesionado. Geralmente, esse tipo de fratura tem o tratamento cirúrgico como indicação, entretanto, com o perigo de submeter o animal a riscos tanto anestésicos quanto cirúrgicos. O presente relato de caso descreve o uso da ozonioterapia, uma forma diferente e menos invasiva de se tratar fratura femoral, com um maior potencial de adesão do tutor por ser um tratamento mais acessível e com excelentes resultados.(AU)

Femur fractures are recurrent cases in the small animal veterinary clinic, occurring mainly in puppies. It's diagnosis is based on the history and clinical signs presented, such as painful sensitivity and support of the limb on tweezers, and defined by radiographic examination of the injured limb. Generally, this type of fracture has surgical treatment indication, however, with the danger of subjecting the animal to both anesthetic and surgical risks. The present case report describes the use of ozone therapy, a different and less invasive way of treating a femoral fracture, with a greater potential for adherence by the tutor, as it is a more accessible treatment and with excellent results.(AU)

Aplicabilidade da ozonioterapia na oncologia veterinária: aspectos bioquímicos e imunológicos / Applicability of ozone therapy in Veterinary Oncology: biochemical and immunological aspects

A oncologia, em especial na Medicina Veterinária, ainda representa um importante desafio para a ciência exigindo o desenvolvimento de métodos profiláticos, diagnósticos e terapêuticos que apresentem resultados rápidos e eficazes. A ozonioterapia é um procedimento pouco invasivo e praticamente isento de efeitos adversos desde que a sua correta forma de aplicação seja respeitada. A técnica vem sendo estudada há tempos e a sua capacidade imunomoduladora, cicatrizante, bactericida e analgésica já é reconhecida. Contudo, embora existam diversos estudos publicados em Medicina Humana e Veterinária, ainda não há protocolos específicos para o seu emprego em pacientes oncológicos. O presente trabalho discorre sobre as reações bioquímicas e imunológicas desencadeadas pelo ozônio, que podem afetar o paciente oncológico, seja diretamente pelo controle da proliferação das células neoplásicas ou indiretamente com o alívio de dor, fadiga e dos efeitos adversos de outros tratamentos.(AU)

Oncology, especially in Veterinary Medicine, is a subject not solved and scientific methodology must be applied for the development of prophylactic, diagnostic and therapeutic methods that could provide quick and effective results. Ozone therapy is a minimally invasive procedure and practically free from adverse effects when the correct form of application is respected. The technique has been studied for some time and its immunomodulating, healing, bactericidal and analgesic capacity are already recognized. However, in human and veterinary medicine there are still no concrete indications for its use in cancer patients. This article analyzes biochemical and immunological reactions triggered by ozone that can affect the cancer patient, either directly inhibiting the proliferation of the neoplasm, or indirectly through relief of pain, fatigue and the adverse effects of other treatments.(AU)

Use of ozone in the culture medium of zebrafish (Danio rerio) embryos / Uso do ozônio no meio de cultura para embriões de zebrafish (Danio rerio)

In this study, we sought to demonstrate the toxicity of different concentrations of ozonated water in zebrafish embryos up to 120 hours postfertilization (hpf ) and their antimicrobial activity advantages. For the test, we placed 40 embryos per treatment in Petri dishes containing 30 ml of solution to be tested. The ozone concentrations used were calculated from an initial concentration of 72 µg/ml using the O&L 1.5 RM ozone generator (Ozone & Life, Brazil). Five serial dilutions 1:1 was performed in egg water to produce the ozone treatments. We also analyzed a treatment with 30 ml of egg water without ozone, with only the addition of methylene blue, and a treatment with 30 ml of egg water without the addition of any antifungal agent. The plates were incubated at 28 ± 1°C, and the embryos were analyzed daily until 120 hpf. The survival rate, incubation period, and possible deformities were analyzed. In addition, egg water microbiological analyses were performed to detect total coliforms and fungi and yeasts. The data were tested for normality, and analysis of variance was performed within Minitab®version 1.8 software. The results showed that there was no significant difference in embryo survival or hatching rate between treatments with different ozone concentrations (p > 0.05), and no embryonic deformities were found under any of the ozone concentrations evaluated. It can be concluded that ozone within the concentrations analyzed is not toxic to zebrafish embryos and has antifungal and antimicrobial action.(AU)

Neste estudo, procuramos demonstrar a toxicidade de diferentes concentrações de água ozonizada em embriões de zebrafish até 120 horas pós-fertilização (hpf ) e suas vantagens na atividade antimicrobiana. Para o teste, colocamos 40 embri-ões por tratamento em placas de Petri contendo 30 ml da solução a ser testada. As concentrações de ozônio utilizadas foram calculadas a partir de uma concentração inicial de 72 µg/ml usando o gerador de ozônio O&L 1,5 RM (Ozone & Life, Brasil). Foram realizadas cinco diluições seriadas 1:1 em Egg Water. Também analisamos um tratamento com 30 ml de Egg Water sem ozônio, apenas com adição de azul de metileno, e um tratamento com 30 ml de Egg Water sem adição de nenhum agente antifúngico. As placas foram incubadas a 28 ± 1°C e os embriões foram analisados diariamente até 120 hpf. A taxa de sobrevi-vência, período de incubação e possíveis deformidades foram analisados. Além disso, foram realizadas análises microbiológicas da Egg Water para detectar coliformes totais, fungos e leveduras. Os dados foram testados quanto à normalidade e a análise de variância foi realizada no software Minitab® versão 1.8. Os resultados mostraram que não houve diferença significativa na sobrevivência de embriões ou taxa de eclosão entre os tratamentos com diferentes concentrações de ozônio (p > 0,05), e não foram encontradas deformidades embrionárias sob nenhuma das concentrações de ozônio avaliadas. Pode-se concluir que o ozônio dentro das concentrações analisadas não é tóxico para embriões de zebrafish e possui ação antifúngica e antimicrobiana.(AU)

Ozonioterapia em animais domésticos: conceitos básicos e diretrizes / Ozone therapy in domestic animals: basic concepts and guidelines

Ozonioterapia é uma técnica de tratamento de diversas doenças locais e sistêmicas por meio da administração de uma mistura oxigênio-ozônio. O gás pode ser aplicado diretamente no corpo do paciente ou ainda ser diluído em soro ou sangue, a chamada auto-hemoterapia ozonizada. Seus efeitos são mediados por mecanismos de oxidação direta ou indireta de células ou patógenos. Dentre os efeitos de oxidação direta, destaca-se a microporação na superficie de microorganismos incapazes de se protegerem por antioxidantes, resultando em destruição fisica de suas membranas e/ou paredes celulares, o conhecido efeito antisséptico ou desinfetante da ozonioterapia local, tópica ou cavitaria. Ao entrar em contato com sangue ou outros fluidos biológicos, o gás ozônio imediatamente se combina com a água resultando em radicais livres e oxida lipídeos, formando os lipoperóxidos. Os radicais livres e lipoperóxidos passam a ser os mediadores dos efeitos do ozônio em diversas células, como as hemácias, leucócitos, plaquetas, fibroblastos, entre outras. Como resultado, obtém-se os efeitos de melhora de perfusão e oxigenação tecidual, modulação da inflamação, analgesia, cicatrização e produção de antioxidantes enzimáticos. Porém, o planejamento terapêutico deve compreender a escolha das vias adequadas de tratamento, concentrações, doses de aplicações sistêmicas e frequência de aplicação para que os resultados sejam maximizados. Além disso, o profissional deve estar corretamente capacitado e conhecer todas as limitações e efeitos adversos possíveis da técnica.

Ozone therapy is a technique for treating various local and systemic diseases by administering an oxygen-ozone mixture. The gas can be applied directly to the patient's body or diluted in serum or blood, the so-called ozone auto-hemotherapy. Its effects are mediated by mechanisms of direct or indirect oxidation of cells or pathogens. Among the direct oxidation effects is microporation on the surface of microorganisms that are unable to be protected by antioxidants, resulting in physical destruction of their membranes and/or cell walls, the well-known antiseptic or disinfectant effect of local, topical or cavitating ozone therapy. When in contact with blood or other biological fluids, ozone gas immediately combines with water resulting in free radicals and oxidizes lipids, forming lipoperoxides. The free radicals and lipoperoxides become the mediators of ozone effects on various cells, such as red blood cells, leukocytes, platelets, fibroblasts, and others. As a result, we obtain the effects of improved tissue perfusion and oxygenation, modulation of inflammation, analgesia, healing, and production of enzymatic antioxidants. However, the therapeutic planning must include the choice of adequate treatment routes, concentrations, doses of systemic applications, and frequency of application so that the results are maximized. In addition, the professional must be properly trained and know all the possible limitations and adverse effects of the technique.

Efeitos do óleo de girassol ozonizado no tratamento de ferida cirúrgica em gatas submetidas a ovariohisterectomia eletiva / Effects of ozonized sunflower oil on the treatment of surgical wound in cats submitted to elective ovariohisterectomy / Efectos del aceite de girasol ozonizado sobre el tratamiento quirúrgico de heridas en gatos sometidos a ovariohisterectomía electiva

Pesquisas recentes comprovam a eficácia da ozonioterapia no estímulo à cicatrização de feridas em animais. O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito cicatrizante do óleo de girassol ozonizado na ferida cirúrgica de gatas submetidas a ovariohisterectomia eletiva, em comparação à utilização do soro fisiológico e óleo de girassol puro, com descrição da evolução da cicatrização e a área de retração da ferida nos diferentes grupos experimentais estudados. Para tal, foram estudadas 15 gatas, divididas de forma aleatória em 3 grupos experimentais, sendo cada grupo constituído por 5 animais, dispostos da seguinte forma: Grupo 1 (controle), constituídos de animais que utilizaram apenas solução fisiológica 0,9% para limpeza da ferida cirúrgica; Grupo 2, constituído de animais que utilizaram a solução fisiológica e óleo de girassol puro; e Grupo 3, constituído de animais que utilizaram a solução fisiológica e óleo de girassol ozonizado. Inicialmente todas as gatas foram submetidas ao exame clínico completo, avaliação ultrassonográfica e exames hematológicos como avaliação pré-operatória para ovariohisterectomia eletiva. Durante o período pós-operatório os animais foram acompanhados diariamente, por 7 dias, para observação da ferida cirúrgica, sendo esta avaliada quanto ao seu tamanho, presença de edema, hiperemia, exsudação, granulação e crostas. Os resultados obtidos revelaram que, quanto ao tamanho da ferida, houve maior retração cicatricial no grupo 3 (78%), quando comparado ao grupo 1 (34%) e o grupo 2 (64%). com diferença significativa (p=0,039). Ademais, observou-se redução significativa do edema (p=0,035) e hiperemia (p=0,04) no grupo 3, ao comparar com o grupo 1 e 2, sendo mais evidente no 3° dia de tratamento. O uso do óleo de girassol ozonizado demonstrou ser benéfico ao processo cicatricial, promover rápida reparação da lesão, favorecendo o restabelecimento da estrutura e função dos tecidos.

Recent research confirms the effectiveness of ozonotherapy in stimulating wound healing in animals. The objective of this study was to evaluate the healing effect of ozonated sunflower oil on the surgical wound of cats subjected to elective ovariohysterectomy, in comparison to the use of saline solution and pure sunflower oil, with a description of the evolution of healing and the area of wound retraction in the different experimental groups studied. For this, 15 female cats were randomly divided into 3 experimental groups, each group consisting of 5 animals, arranged as follows: Group 1 (control), consisting of animals that used only 0.9% physiological solution for cleaning of the surgical wound; Group 2, consisting of animals that used the physiological solution and pure sunflower oil; and Group 3, consisting of animals that used the physiological solution and ozonized sunflower oil. Initially all cats were submitted to a complete clinical examination, ultrasonographic evaluation and hematological examinations as a preoperative evaluation for elective ovariohysterectomy. During the postoperative period, the animals were followed daily for 7 days to observe the surgical wound, which was evaluated for its size, presence of edema, hyperemia, exudation, granulation and crusts. The results showed that there was a greater scar retraction in group 3 (78%) when compared to group 1 (34%) and group 2 (64%), with a significant difference (p = 0.039). In addition, there was a significant reduction of edema (p = 0.035) and hyperemia (p = 0.04) in group 3, when compared with group 1 and 2, being more evident on the 3rd day of treatment. The use of ozonized sunflower oil has been shown to be beneficial to the cicatricial process, promoting rapid repair of the lesion, favoring the reestablishment of tissue structure and function.

Investigaciones recientes demuestran la eficacia de la ozonoterapia para estimular la cicatrización de heridas en animales. El objetivo de este estudio fue evaluar el efecto cicatrizante del aceite de girasol ozonizado en la herida quirúrgica de gatas sometidas a ovariohisterectomía electiva, en comparación con el uso de solución salina y aceite puro de girasol, con descripción de la evolución de la cicatrización y el área de Retracción de la herida en los diferentes grupos experimentales estudiados. Para ello, se estudiaron 15 gatos, divididos aleatoriamente en 3 grupos experimentales, cada grupo compuesto por 5 animales, distribuidos de la siguiente manera: Grupo 1 (control), compuesto por animales que utilizaron solo solución salina al 0,9% para la limpieza de la herida quirúrgica; Grupo 2, formado por animales que utilizaron solución salina y aceite puro de girasol; y el Grupo 3, compuesto por animales que utilizaron solución salina y aceite de girasol ozonizado. Inicialmente, todas las gatas se sometieron a un examen clínico completo, ultrasonido y exámenes hematológicos como evaluación preoperatoria para ovariohisterectomía electiva. Durante el postoperatorio, los animales fueron monitoreados diariamente durante 7 días para observar la herida quirúrgica, la cual fue evaluada por su tamaño, presencia de edema, hiperemia, exudación, granulación y costras. Los resultados obtenidos revelaron que, en cuanto al tamaño de la herida, hubo mayor retracción de la cicatriz en el grupo 3 (78%) en comparación con el grupo 1 (34%) y el grupo 2 (64%), con una diferencia significativa (p = 0,039). Además, hubo una reducción significativa del edema (p = 0,035) y la hiperemia (p = 0,04) en el grupo 3, en comparación con los grupos 1 y 2, siendo más evidente en el tercer día de tratamiento. El uso de aceite de girasol ozonizado demostró ser beneficioso para el proceso de curación, promoviendo una rápida reparación de la lesión, favoreciendo la restauración de la estructura y función de los tejidos.

Physiological potential and health of peanut seed treated with ozone / Potencial fisiológico e sanidade de sementes de amendoim submetidas a ozonização

Peanut seed can be infected by pathogen diseases that adversely affect the oil crop's value chain. Ozone gas (O3) can be an alternative for the control of fungal diseases due to its high oxidizing potential. In this study, we investigated the effects of O3 exposure time on physiological and health characteristics of seed from three peanut cultivars. Seed from peanut cultivars Granoleico, IAC OL3, and IAC 503 were analyzed for their health (blotter test) and physiological potential (germination, first count, and seedling length) after exposure to O3 for 0, 1, 8, and 16 h. Peanut seed physiological quality and health differed among cultivars. Exposure of seed from peanut cultivars IAC OL3, IAC 503, and Granoleico to O3 at a rate of 600 mg h-1 did not affect the development of normal seedlings as measured by the first count and germination, but seedling length increased, decreased, or was not affected in cultivars Granoleico, IAC 503, and IAC OL3, respectively. Also, O3 did not eradicate fungal infections in peanut seed treated with O3 at a rate of 600 mg h-1 for up to 16 h, but the incidence of the fungus Rhizopus sp. in seed from cultivars IAC OL3, Granoleico, and IAC 503 increased, decreased or was not affected, respectively, after 8 h.(AU)

Sementes de amendoim são alvos de patógenos e geram problemas à cadeia produtiva da espécie oleaginosa. Uma alternativa de controle de microrganismos é a aplicação da ozonização devido seu alto potencial de oxidação. Portanto, o objetivo deste ensaio foi avaliar a aplicação do gás ozônio, em três cultivares de amendoim, nos atributos fisiológicos e sanitários de acordo com diferentes períodos de exposição das sementes ao O3. Neste ensaio, sementes de amendoim dos cultivares Granoloeico, IAC OL3 e IAC 503 foram analisadas quanto a sanidade (blotter test) e potencial fisiológico (germinação, primeira contagem e comprimento de plântulas) após submissão ao gás ozônio por 0, 1, 8 e 16 horas. De acordo com os cultivares, sementes de amendoim apresentam diferentes desempenhos fisiológicos e sanitários de qualidade. A exposição de sementes dos cultivares de amendoim IAC OL3, IAC 503 e Granoleico ao gás ozônio até 16 horas na taxa de 600 mg/h não interfere na formação de plântulas normais avaliada na primeira contagem de germinação e na germinação, entretanto há efeitos de incremento, decréscimo ou nulo no comprimento de plântulas para os cultivares Granoleico, IAC 503 e IAC OL3, respectivamente. Não há erradicação de fungos presentes em sementes de amendoim expostas ao gás ozônio numa taxa de 600mg/h até 16 horas, porém a incidência do fungo Rhizopus sp. aumenta, diminui ou é indiferente no período de 8h para os cultivares IAC OL3, Granoleico e IAC 503, respectivamente.(AU)

Ozone therapy in veterinary medicine: clinical indications and techniques / Ozonioterapia na medicina veterinária: técnicas e indicações clínicas

Ozone therapy application and research have increased recently. The mixture of oxygen-ozone (O2-O3) has been used as a therapeutic agent for the treatment of several diseases with beneficial effects. This brief literature review has the objective of disclosing the mechanisms of action and main clinical indications and possibilities of ozone therapy for different conditions. The local and systemic approaches and techniques described for human treatment can be easily transposed for use in animals, such as rectal insufflation; bag therapy; ozonated oil; intradiscal and paravertebral applications; in acupuncture points; minor autohemotherapy, and major autohemotherapy. The possibilities of clinical indications and dosages were also described, including immunological and infectious diseases. Although it is a minimally invasive and relatively safe approach, more clinical studies are necessary to standardize techniques, doses, and clinical indications.

A aplicação e a pesquisa da terapia com ozônio aumentaram recentemente. A mistura de oxigênio-ozônio (O2-O3) tem sido utilizada como agente terapêutico para o tratamento de diversas doenças com efeitos benéficos. Esta breve revisão de literatura tem o objetivo de divulgar os mecanismos de ação e as principais indicações clínicas e possibilidades da ozonioterapia para diferentes condições. As abordagens e técnicas locais e sistêmicas descritas para o tratamento em humanos podem ser facilmente transpostas para uso em animais, como insuflação retal; terapia tópica de "bagging"; óleo ozonizado; aplicações intradiscal e paravertebral; em pontos de acupuntura; auto-hemoterapia menor e auto-hemoterapia maior. Também foram descritas as possibilidades de indicações clínicas e dosagens, incluindo doenças imunológicas e infecciosas. Embora seja uma abordagem minimamente invasiva e relativamente segura, mais estudos clínicos são necessários para padronizar técnicas, doses e indicações clínicas.

Utilização da ozonioterapia como tratamento da endometrite em égua / Use of ozone therapy as endometritis treatment in mare

Conformações perineais inadequadas estão frequentemente associadas à pneumovagina, predispondo animais a processos inflamatórios vaginais e uterinos. Dentre as patologias reprodutivas que acometem éguas, a endometrite é a que ocorre com maior frequência, com forte impacto negativo sobre os índices reprodutivos de um criatório. Para essa afecção, a ozonioterapia se apresenta como tratamento em potencial. Assim, este estudo objetiva relatar um caso de endometrite em égua Quarto de Milha, multípara, de 17 anos de idade, atendida no Hospital Veterinário Sylvio Barbosa Cardoso, da Universidade Estadual de Ceará. Durante a avaliação ginecológica, observou-se alterações na conformação vulvar e teste de Windsucker positivo, indicando pneumovagina. Foram coletadas amostras endometriais para exames laboratoriais, os quais apresentaram citologia com contagem de neutrófilos polimorfonucleares ≥30% e cultura negativa para fungos e bactérias. O exame histopatológico revelou fibrose intersticial endometrial crônica acentuada. Diante do diagnóstico de endometrite, iniciou-se o tratamento com lavagem uterina usando solução ringer lactato ozonizada, seguido por insuflação uterina com ozônio. O animal foi submetido à técnica cirúrgica de Caslick para correção da má conformação vulvar. Após o tratamento, a égua foi inseminada, resultando na coleta de dois embriões viáveis. Diante do exposto, o caso reforça a efetividade da ozonioterapia associada à Caslick para o tratamento de endometrite em éguas.

Dysfunctional perineal conformations are often associated with pneumovagina, predisposing animals to vaginal and uterine inflammatory processes. Among the reproductive pathologies that affect mares, endometritis is the most frequent, with a strong negative impact on the reproductive indices of a farm. For this condition, ozone therapy presents itself as a potential treatment. The study aimed to report a case of endometritis in a 17-year-old multiparous quarter-mile mare, which was attended at the Veterinary Hospital Sylvio Barbosa Cardoso located in the State University of Ceará. During the gynecological evaluation, changes in vulvar conformation and a positive Windsucker test were observed, indicating pneumovagina. Endometrial samples were collected for laboratory exams, resulting in cytology with polymorphonuclear neutrophil count ≥30% and negative culture for fungi and bacteria. The histopathological examination revealed severe chronic endometrial interstitial fibrosis. Regarding the diagnosis of endometritis, the treatment with uterine lavage using ozonated ringer lactate solution was initiated followed by uterine insufflation with ozone. The animal was submitted to Caslick's surgical technique to correct the vulvar malformation. After treatment, the mare was inseminated, resulting in the collection of two viable embryos. In view of the above, the case reinforces the effectiveness of ozone therapy associated with Caslick`s technique for endometritis treatment in mares.

Effects of ozone therapy on hematological, biochemical, and oxidative stress parameters of vaquejada athlete horses / Efeitos da ozonioterapia sobre os parâmetros hematológicos, bioquímicos e estresse oxidativo de cavalos atletas de vaquejada

Ozone therapy is a technique used in several specialties of equine medicine; however, there are few studies on its use in vaquejada (cowboy competition) athlete horses. This study aims to evaluate the potential effect of ozone gas administered by two different routes on hematological and biochemical values and the oxidative stress marker in vaquejada athlete horses. For this, nine healthy equines that followed a training protocol and underwent two treatments were used with an 8-day wash-out between them. The major ozonated autohemotherapy (MOA) treatment group received a volume of 600ml of the 02-03 mixture at a concentration of 60 µg/mL, and the rectal insufflation (RI) treatment group received 5mL of gas per kg of body weight at a concentration of 15µg/kg performed every 24h on three consecutive days. Results were significant for RBC, hematocrit, and hemoglobin in the hematological variables, and AST and lactate for biochemical and malondialdehyde variables. No statistically significant differences were found in comparisons between treatment groups. Thus, we can conclude that there is no difference between the two therapies, indicating that the two techniques are effective for the application of ozone therapy in horses competing for vaquejada.

A ozonioterapia é uma técnica utilizada em diversas especialidades da medicina equina, contudo, são escassos os estudos de sua utilização em cavalos atletas de vaquejada. O presente estudo tem por objetivo avaliar o potencial efeito do gás ozônio administrado por duas diferentes vias sobre os valores hematológicos, bioquímicos e no marcador de estresse oxidativo em cavalos atletas de vaquejada. Para isso, foram utilizados 9 equinos hígidos que seguiram um protocolo de treinamento e foram submetidos a dois tratamentos, com um wash-out de 8 dias entre eles. O grupo de tratamento auto-hemoterapia maior ozonizada (AHTMO) recebeu um volume de 600ml da mistura 02-03 na concentração de 60 µg/mL e o grupo de tratamento insuflação retal (IR) recebeu 5mL de gás por kg de peso vivo, na concentração de 15µg/kg, realizado a cada 24h em três dias consecutivos. Os resultados demonstraram-se significativos para hemácias, hematocrito e hemoglobina nas variáveis hematológicas, AST e lactato para as variáveis bioquímicas e para o malondialdeido. Não foram encontradas diferenças estatísticas significativas nas comparações entre grupos de tratamento. Assim, pode-se concluir que não há diferença entre as duas terapias, indicando que as duas técnicas são eficazes para a aplicação da ozonioterapia em cavalos competidores de vaquejada.

Sanitização de frutas e hortaliças: Uma revisão / Sanitization of fruits and vegetables: A review

Recentemente, com a pandemia de coronavírus, os hábitos alimentares da população foram modificados, observando-se a busca por uma alimentação saudável. Neste sentido, o consumo de frutas e hortaliças tem aumentado, e a higienização é uma etapa fundamental no controle de qualidade, visto que frutas e hortaliças podem ser consumidas in natura. O objetivo do trabalho foi elaborar uma revisão a respeito dos principais saneantes químicos utilizados na sanitização de frutas e hortaliças. O estudo se trata de uma revisão elaborada a partir de publicações científicas, utilizando a combinação dos seguintes descritores: higienização, frutas e hortaliças, saneantes e sanitizantes. Foi possível verificar que o saneante mais utilizado na sanitização de frutas e hortaliças é o cloro e seus derivados, em concentrações que variam de 100 a 200 ppm, normalmente por um tempo de 15 minutos. O ozônio, tem a capacidade de destruir inúmeros microrganismos e para seu efeito saneante é necessário a utilização de um tempo maior de exposição, em média de até 30 minutos. Na utilização de ácidos orgânicos (ácido acético, cítrico, lático e peracético), as concentrações variam até 2% e o tempo de exposição em média é de poucos minutos, os quais podem ser utilizados combinados ou não. No entanto, sua utilização nem sempre é efetiva. Conclui-se que a aplicação de cada tipo de saneante varia de acordo com suas concentrações, pH, tempo de exposição ao tratamento e o tipo de fruta ou hortaliça a ser sanitizado.(AU)

Recently, with the coronavirus pandemic, the eating habits of the population have been modified, observing the search for healthy diet. In this sense, the consumption of fruits and vegetables has increased, and the hygiene is a fundamental step in quality control, since fruits and vegetables can be consumed in natura. The objective of the work was to elaborate a review about the main chemical sanitizers used in the sanitization of fruits and vegetables. The study is a review based on scientific publications, using the combination of the following descriptors: hygiene, fruits and vegetables, sanitizers and sanitizing. It was possible to verify that the most used sanitizer in the sanitization of fruits and vegetables is chlorine and its derivatives, in concentrations from 100 to 200 ppm, normally for 15 minutes. Ozone could destroy numerous microorganisms and for its sanitizing effect it is necessary to have a longer exposure time, on average up to 30 minutes. When using organic acids (acetic, citric, lactic and peracetic acid), the concentrations vary up to 2% and the average exposure time is a few minutes, which can be used in combination or not. However, its use is not always effective. It is concluded that the application of each type of sanitizer varies according to its concentrations, pH, exposure time to the treatment and the type of fruit or vegetable to be sanitized.(AU)