Utilization of zein-based coatings containing vegetable oils on the physicochemical characteristics of vacuum-packaged lamb meat / Utilização de revestimentos à base de zeínas contendo óleos vegetais sobre as características físico-químicas da carne de cordeiro embalada a vácuo

During the shelf-life of fresh meat, physical, chemical, microbiological, and sensory changes may occur. To avoid such changes, the combination of vacuum-packaging and use of edible coatings make a good strategy. This study aimed to evaluate the physicochemical characteristics of vacuum-packaged lamb meat combined with different zein-based edible coatings containing different vegetable oils (pink pepper, rosemary, olive oil, and the combinations of olive oil + pink pepper or rosemary), stored at 5 ± 1 °C. Parameters including pH, instrumental color, water holding capacity (WHC), shear force, and thiobarbituric acid reactive substances (TBARS) were analyzed every seven days, for 29 days. Significant differences (P<0.05) were observed in coating effects and storage time. The combination of olive oil and pepper oil (OLPP) exhibited higher color stability, while the coatings containing rosemary (RO), rosemary and olive oil (OLRO), and pink pepper oil (PP) exhibited the highest oxidative stability in 29 days. The pH, WHC, and shear force parameters did not appear to have been affected by the coatings. In summary, as appearance is an important purchasing factor, the coating containing olive oil and pink pepper oil is very promising as an alternative for maintaining vacuum-packaged lamb meat quality.(AU)

Durante a vida de prateleira da carne fresca podem ocorrer mudanças físico-químicas, microbiológicas e sensoriais indesejadas. Para evitar tais mudanças a combinação da embalagem tradicional à vácuo com revestimentos comestíveis é uma alternativa. O objetivo deste estudo foi avaliar o efeito do uso de diferentes revestimentos comestíveis à base de zeínas em combinação com diferentes óleos vegetais (óleos de: pimenta rosa, alecrim, azeite e combinação de azeite + óleo de pimenta rosa ou alecrim) nas características fisico-químicas da carne ovina, embalada à vácuo e armazenada à temperatura 5±1 °C. Foram realizadas análises de pH, cor instrumental, capacidade de retenção de água (CRA), força de cisalhamento, substâncias reativas ao ácido tiobarbitúrico (TBARS) a cada sete dias, no período de 29 dias. Foram observadas diferenças significativas (P<0,05) para o efeito de revestimentos e o tempo de armazenamento. A combinação de azeite mais óleo de pimenta (OLPP), apresentou maior estabilidade de cor, enquanto que os revestimentos contendo alecrim (RO), alecrim mais azeite (OLRO) e óleo de pimenta (PP) foram os que apresentaram maior estabilidade oxidativa no período de 29 dias. Os parâmetros pH, CRA e força de cisalhamento não parecem ter sido afetados pelos revestimentos. Tendo em vista que aparência é um importante fator de compra, o revestimento contendo azeite e óleo de pimenta rosa foi o mais promissor para ser utilizado na manutenção da qualidade de carne ovina.(AU)

Óleo essencial das folhas e frutos de Schinus terebinthifolius raddi no controle de Pratylenchus zeae / Essential oil from the leaves and fruits of Schinus terebinthifolius raddi in the control of pratylenchus zeae / Aceite esencial de las hojas y frutos de Schinus terebinthifolius raddi en el control de pratylenchus zeae

Os óleos essenciais (OEs) são metabólitos secundários que podem apresentar potencial no controle alternativo de nematoides. Assim objetivou-se testar o OE de pimenta rosa no controle de P. zeae em condições in vitro e na cultura do milho. O OE foi extraído por hidrodestilação, utilizando massa fresca das folhas e frutos maduros. O experimento in vitro foi instalado em arranjo fatorial 8x2, sendo oito concentrações (0,00, 7,80, 15,00, 31,00, 62,00, 125,00, 250,00 e 500,00 µg mL-1) e OE das folhas e dos frutos. As unidades experimentais foram tubos de ensaio com capacidade para 5mL, contendo 1 mL de cada concentração, e 1mL de suspensão de 50 nematoides. Decorrido 48 horas avaliou-se a porcentagem de mortalidade. O experimento em casa de vegetação foi instalado em arranjo fatorial 5x2, sendo cinco concentrações (0,00, 7,8, 15,0, 31,0 e 62,0 µg mL-1) e OEs (Folhas e frutos). As unidades experimentais constituíram-se por vasos com capacidade para 1,5 kg, os quais foram inoculados com 2000 e 1800 nematoides e semeados com sementes de milho tratadas com as concentrações dos OEs. Os OEs e as concentrações avaliadas apresentaram porcentagem de mortalidade em condições in vitro e reduziram a população de P. zeae, em casa de vegetação, o OE dos frutos promoveu maior mortalidade nos testes in vitro. Sendo assim os OEs demonstraram potencial no controle de fitonematoide, porém, há a necessidade de estudos a aplicabilidade dos mesmos.(AU)

Essential oils (EOs) are secondary metabolites that may present potential for an alternative control of nematodes. The purpose of this study was to test the EO of pink peppercorn in the control of P. zeae under in-vitro conditions and in the maize crop. Essential Oil was extracted by hydro-distillation using fresh leaf mass and mature fruits. The in-vitro experiment was installed in an 8x2 factorial arrangement, with eight concentrations (0.00, 7.8, 15.0, 31.0, 62.0, 125.0, 250.0 and 500.0 µg mL-1) and EO from leaves and fruits. The experimental units were 5-mL test tubes containing 1 mL of each concentration and 1 mL of suspension of 50 nematodes. The mortality percentage was evaluated after 48 hours. The greenhouse experiment was installed in a 5x2 factorial arrangement, with five concentrations (0.00, 7.8, 15.0, 31.0 and 62.0 µg mL-1) and EOs (leaves and fruits). The experimental units consisted of 1.5-kg capacity vases, which were inoculated with 2000 and 1800 nematodes, and seeded with corn seeds treated with EO concentrations. The EOs and concentrations evaluated presented a mortality percentage under the in-vitro conditions and reduced the P. zeae population in the greenhouse, while the EO from the fruits promoted higher mortality in the in-vitro tests. Therefore, EOs have shown potential in the control of phytonematodes, but further studies are required for their applicability.(AU)

Los aceites esenciales (OEs) son metabolitos secundarios que pueden presentar potencial en el control alternativo de nematodos. Así se objetivó probar el OE de pimienta rosa en el control de P. zeae en condiciones in vitro y en el cultivo del maíz. El OE fue extraído por hidrodestilación utilizando masa fresca de las hojas y frutos maduros. El experimento in vitro fue instalado en un arreglo factorial 8x2, siendo ocho concentraciones (0,00, 7,80, 15,00, 31,00, 62,00, 125,00, 250,00 y 500,00 µg mL-1) y OE de las hojas y de los frutos. Las unidades experimentales fueron tubos de ensayo con capacidad para 5 mL, conteniendo 1 mL de cada concentración, y 1 mL de suspensión de 50 nematodos. Después de 48 horas se evaluó el porcentaje de mortalidad. El experimento en casa de vegetación fue instalado en arreglo factorial 5x2, siendo cinco concentraciones (0,00, 7,8, 15,0, 31,0 y 62,0 µg mL-1) y OEs (Hojas y frutos). Las unidades experimentales se constituyeron por floreras con capacidad para 1,5 kg, los cuales fueron inoculados con 2000 y 1800 nematodos y sembrados con semillas de maíz tratadas con las concentraciones de los OEs. Los OEs y las concentraciones evaluadas presentaron un porcentaje de mortalidad en condiciones in vitro y redujeron la población de P. zeae, en casa de vegetación, el OE de los frutos promovió mayor mortalidad en las pruebas in vitro. Así los OE demostraron potencial en el control de fitonematodos, sin embargo, hay la necesidad de estudios a la aplicabilidad de los mismos.(AU)

Óleo essencial das folhas e frutos de Schinus terebinthifolius raddi no controle de Pratylenchus zeae / Essential oil from the leaves and fruits of Schinus terebinthifolius raddi in the control of pratylenchus zeae / Aceite esencial de las hojas y frutos de Schinus terebinthifolius raddi en el control de pratylenchus zeae

Os óleos essenciais (OEs) são metabólitos secundários que podem apresentar potencial no controle alternativo de nematoides. Assim objetivou-se testar o OE de pimenta rosa no controle de P. zeae em condições in vitro e na cultura do milho. O OE foi extraído por hidrodestilação, utilizando massa fresca das folhas e frutos maduros. O experimento in vitro foi instalado em arranjo fatorial 8x2, sendo oito concentrações (0,00, 7,80, 15,00, 31,00, 62,00, 125,00, 250,00 e 500,00 µg mL-1) e OE das folhas e dos frutos. As unidades experimentais foram tubos de ensaio com capacidade para 5mL, contendo 1 mL de cada concentração, e 1mL de suspensão de 50 nematoides. Decorrido 48 horas avaliou-se a porcentagem de mortalidade. O experimento em casa de vegetação foi instalado em arranjo fatorial 5x2, sendo cinco concentrações (0,00, 7,8, 15,0, 31,0 e 62,0 µg mL-1) e OEs (Folhas e frutos). As unidades experimentais constituíram-se por vasos com capacidade para 1,5 kg, os quais foram inoculados com 2000 e 1800 nematoides e semeados com sementes de milho tratadas com as concentrações dos OEs. Os OEs e as concentrações avaliadas apresentaram porcentagem de mortalidade em condições in vitro e reduziram a população de P. zeae, em casa de vegetação, o OE dos frutos promoveu maior mortalidade nos testes in vitro. Sendo assim os OEs demonstraram potencial no controle de fitonematoide, porém, há a necessidade de estudos a aplicabilidade dos mesmos.(AU)

Essential oils (EOs) are secondary metabolites that may present potential for an alternative control of nematodes. The purpose of this study was to test the EO of pink peppercorn in the control of P. zeae under in-vitro conditions and in the maize crop. Essential Oil was extracted by hydro-distillation using fresh leaf mass and mature fruits. The in-vitro experiment was installed in an 8x2 factorial arrangement, with eight concentrations (0.00, 7.8, 15.0, 31.0, 62.0, 125.0, 250.0 and 500.0 µg mL-1) and EO from leaves and fruits. The experimental units were 5-mL test tubes containing 1 mL of each concentration and 1 mL of suspension of 50 nematodes. The mortality percentage was evaluated after 48 hours. The greenhouse experiment was installed in a 5x2 factorial arrangement, with five concentrations (0.00, 7.8, 15.0, 31.0 and 62.0 µg mL-1) and EOs (leaves and fruits). The experimental units consisted of 1.5-kg capacity vases, which were inoculated with 2000 and 1800 nematodes, and seeded with corn seeds treated with EO concentrations. The EOs and concentrations evaluated presented a mortality percentage under the in-vitro conditions and reduced the P. zeae population in the greenhouse, while the EO from the fruits promoted higher mortality in the in-vitro tests. Therefore, EOs have shown potential in the control of phytonematodes, but further studies are required for their applicability.(AU)

Los aceites esenciales (OEs) son metabolitos secundarios que pueden presentar potencial en el control alternativo de nematodos. Así se objetivó probar el OE de pimienta rosa en el control de P. zeae en condiciones in vitro y en el cultivo del maíz. El OE fue extraído por hidrodestilación utilizando masa fresca de las hojas y frutos maduros. El experimento in vitro fue instalado en un arreglo factorial 8x2, siendo ocho concentraciones (0,00, 7,80, 15,00, 31,00, 62,00, 125,00, 250,00 y 500,00 µg mL-1) y OE de las hojas y de los frutos. Las unidades experimentales fueron tubos de ensayo con capacidad para 5 mL, conteniendo 1 mL de cada concentración, y 1 mL de suspensión de 50 nematodos. Después de 48 horas se evaluó el porcentaje de mortalidad. El experimento en casa de vegetación fue instalado en arreglo factorial 5x2, siendo cinco concentraciones (0,00, 7,8, 15,0, 31,0 y 62,0 µg mL-1) y OEs (Hojas y frutos). Las unidades experimentales se constituyeron por floreras con capacidad para 1,5 kg, los cuales fueron inoculados con 2000 y 1800 nematodos y sembrados con semillas de maíz tratadas con las concentraciones de los OEs. Los OEs y las concentraciones evaluadas presentaron un porcentaje de mortalidad en condiciones in vitro y redujeron la población de P. zeae, en casa de vegetación, el OE de los frutos promovió mayor mortalidad en las pruebas in vitro. Así los OE demostraron potencial en el control de fitonematodos, sin embargo, hay la necesidad de estudios a la aplicabilidad de los mismos.(AU)

Utilização de pimenta rosa como um aditivo natural na dieta sobre o desempenho de frangos de corte

The aim was to evaluate the use of Brazilian red pepper meal (BRPM) as an additive natural in feed on performance of broilers. A total of 396 day-old male chicks, Cobb, distributed in a randomized design in groups of three treatments and six replicates of 22 broilers each, consisting of the negative control - basal diet without growth promoter or brazilian red pepper; positive control - diet with zinc bacitracin and salinomycin; diet with 1.2% BRPM. Regarding the chemical composition of the BRPM it was verified that the ether extract, crude fiber, calcium, total phenolics, total and condensed tannins were higher than in corn, although other nutrients such as protein and phosphorus have values close those observed in this grain. There was no significant difference between treatments on animal performance. The BRPM reduced significantly the concentrations of alanine aminotransferase and gamma glutamyltransferase enzymes at 21 and 41 days old, respectively, compared to the CN, without compromising the weight gain. This reduction suggested a decrease of protein synthesis probably due to a lower absorption of aminoacids. It was concluded that the utilization of 1.2% of BRPM did not reduce the animal performance.

Objetivou-se a utilização do farelo de pimenta rosa (FPR) como um aditivo natural na dieta sobre o desempenho de frangos. Utilizaram-se 396 pintos machos, Cobb de um dia de idade distribuídos em um delineamento inteiramente casualizado com três tratamentos e seis repetições, com 22 aves por unidade experimental, constituídos pelos grupos controle negativo (CN); controle positivo (CP) e dieta com 1,2% FPR. Quanto à composição química do FPR verificou-se que os teores de extrato etéreo, fibra bruta, cálcio, fenóis totais, taninos totais e taninos condensados foram superiores aos encontrados no milho, sendo que os demais nutrientes como a proteína bruta e o fósforo tiveram valores próximos aos observados neste grão. Não houve diferença significativa entres os tratamentos no desempenho animal. O FPR reduziu significativamente as concentrações das enzimas alanina aminotransferase (ALT) e gama glutamiltransferase (GGT) aos 21 e 41 dias de idade, respectivamente, comparado ao CN, sem comprometer o ganho de peso. Esta redução sugeriu uma diminuição de síntese protéica provavelmente em função de uma menor absorção de aminoácidos. Concluiu-se que a composição química-bromatológica do farelo de pimenta rosa se assemelha a do milho exceto pelo conteúdo de fibra, extrato etéreo, cálcio e compostos fenólicos, sendo que a adição de 1,2% de farelo de pimenta rosa na dieta reduziu os níveis séricos de ALT e GGT sem interferir no desempenho animal.

Use of Brazilian red pepper as an additive natural on broilers performance / Utilização de pimenta rosa como um aditivo natural na dieta sobre o desempenho de frangos de corte

The aim was to evaluate the use of Brazilian red pepper meal (BRPM) as an additive natural in feed on performance of broilers. A total of 396 day-old male chicks, Cobb, distributed in a randomized design in groups of three treatments and six replicates of 22 broilers each, consisting of the negative control - basal diet without growth promoter or brazilian red pepper; positive control - diet with zinc bacitracin and salinomycin; diet with 1.2% BRPM. Regarding the chemical composition of the BRPM it was verified that the ether extract, crude fiber, calcium, total phenolics, total and condensed tannins were higher than in corn, although other nutrients such as protein and phosphorus have values close those observed in this grain. There was no significant difference between treatments on animal performance. The BRPM reduced significantly the concentrations of alanine aminotransferase and gamma glutamyltransferase enzymes at 21 and 41 days old, respectively, compared to the CN, without compromising the weight gain. This reduction suggested a decrease of protein synthesis probably due to a lower absorption of aminoacids. It was concluded that the utilization of 1.2% of BRPM did not reduce the animal performance.(AU)

Objetivou-se a utilização do farelo de pimenta rosa (FPR) como um aditivo natural na dieta sobre o desempenho de frangos. Utilizaram-se 396 pintos machos, Cobb de um dia de idade distribuídos em um delineamento inteiramente casualizado com três tratamentos e seis repetições, com 22 aves por unidade experimental, constituídos pelos grupos controle negativo (CN); controle positivo (CP) e dieta com 1,2% FPR. Quanto à composição química do FPR verificou-se que os teores de extrato etéreo, fibra bruta, cálcio, fenóis totais, taninos totais e taninos condensados foram superiores aos encontrados no milho, sendo que os demais nutrientes como a proteína bruta e o fósforo tiveram valores próximos aos observados neste grão. Não houve diferença significativa entres os tratamentos no desempenho animal. O FPR reduziu significativamente as concentrações das enzimas alanina aminotransferase (ALT) e gama glutamiltransferase (GGT) aos 21 e 41 dias de idade, respectivamente, comparado ao CN, sem comprometer o ganho de peso. Esta redução sugeriu uma diminuição de síntese protéica provavelmente em função de uma menor absorção de aminoácidos.(AU)

Percentual de suplementação de fonte taninífera na ração concentrada de caprinos jovens sobre o desempenho e carga parasitária / Tanniferous plant supplementation percentage in young goats concentrates diet on perfermance and parasite control

O presente estudo buscou determinar o percentual de adição de torta de pimenta rosa (TPR) na dieta de caprinos jovens sobre o desempenho e carga parasitária. Foram utilizados 25 caprinos jovens da raça Saanen, distribuídos em um delineamento inteiramente casualizado em grupos de cinco tratamentos e cinco repetições, constituídos por grupos: não suplementados com TPR; suplementados com 15% TPR; suplementados com 30% TPR; suplementado com 45% TPR; e suplementado com 60% TPR. O aumento dos níveis de suplementação de pimenta rosa resultou em efeito quadrático sobre o consumo voluntário de matéria seca (CVMS), peso metabólico e ganho em peso diário (P0,05). Para o CVMS, o comportamento quadrático (P0,05) revelou ponto de mínimo de 67,1g kg0,75 dia-1 no percentual de 59,8% de TPR; para o peso metabólico, um ponto máximo de 8,5kg0,75 no percentual de 15,5% de TPR; e, para o ganho em peso diário, um ponto máximo de 0,107g dia-1 no percentual de 19,6% de TPR na dieta. Em relação à influencia da TPR sobre a carga parasitária, observou-se efeito quadrático dos níveis de suplementação de TPR na contagem de ovos por grama de fezes (OPG) (P0,05), com ponto de mínimo estimado em 1,0Log10 no nível de 35,8% TPR na dieta, representando o limite de resposta do TPR. Além da redução no OPG, houve um decréscimo linear na contagem de oocistos por grama de fezes (OOPG) com o incremento nos níveis de TPR da dieta. Conclui-se que a adição de 20-30% TPR possibilitou o controle de parasitos gastrointestinais com máximo desempenho animal.(AU)

The aim of this study was to evaluate the pink pepper supplementation (PPS) in young goats concentrate diet on performance parameters. Twenty five female Saanen goats were divided into five groups having five goats in each treatment. In a completely randomized design were given 0%, 15%, 30%, 45% and 60% of pink pepper supplementation in the diet. The increase levels of pink pepper supplementation resulted in a quadratic effect on voluntary intake of dry matter, metabolic weight and daily weight gain (P0.05). For voluntary intake of dry matter, the quadratic effect (P0.05) revealed minimum point of 67.1 (g kg0.75 dia-1) in the percentage of 59.8% PPS; for metabolic weight a peak of 8. 5kg0.75 in the percentage of 15.5% PPS, and the daily weight gain a peak of 0.107g day-1 in the percentage of 19.6% PPS in the diet. Regarding the effect of PPS on the parasite load, there was a quadratic effect of dietary supplementation of the PPS on egg count per gram of feces (P0.05), with minimum point estimated at 1.0log10 at 35.8% of PPS in the diet, representing the limit of PPS response. There was a linear decrease on oocyst count per gram feces with increased levels of PPS 's diet. It was concluded that the supplementation up to 20-30% of pink pepper was able to control of gastrointestinal parasites with maximum animal performance.(AU)

Use of Brazilian red pepper as an additive natural on broilers performance / Utilização de pimenta rosa como um aditivo natural na dieta sobre o desempenho de frangos de corte

The aim was to evaluate the use of Brazilian red pepper meal (BRPM) as an additive natural in feed on performance of broilers. A total of 396 day-old male chicks, Cobb, distributed in a randomized design in groups of three treatments and six replicates of 22 broilers each, consisting of the negative control - basal diet without growth promoter or brazilian red pepper; positive control - diet with zinc bacitracin and salinomycin; diet with 1.2% BRPM. Regarding the chemical composition of the BRPM it was verified that the ether extract, crude fiber, calcium, total phenolics, total and condensed tannins were higher than in corn, although other nutrients such as protein and phosphorus have values close those observed in this grain. There was no significant difference between treatments on animal performance. The BRPM reduced significantly the concentrations of alanine aminotransferase and gamma glutamyltransferase enzymes at 21 and 41 days old, respectively, compared to the CN, without compromising the weight gain. This reduction suggested a decrease of protein synthesis probably due to a lower absorption of aminoacids. It was concluded that the utilization of 1.2% of BRPM did not reduce the animal performance.

Objetivou-se a utilização do farelo de pimenta rosa (FPR) como um aditivo natural na dieta sobre o desempenho de frangos. Utilizaram-se 396 pintos machos, Cobb de um dia de idade distribuídos em um delineamento inteiramente casualizado com três tratamentos e seis repetições, com 22 aves por unidade experimental, constituídos pelos grupos controle negativo (CN); controle positivo (CP) e dieta com 1,2% FPR. Quanto à composição química do FPR verificou-se que os teores de extrato etéreo, fibra bruta, cálcio, fenóis totais, taninos totais e taninos condensados foram superiores aos encontrados no milho, sendo que os demais nutrientes como a proteína bruta e o fósforo tiveram valores próximos aos observados neste grão. Não houve diferença significativa entres os tratamentos no desempenho animal. O FPR reduziu significativamente as concentrações das enzimas alanina aminotransferase (ALT) e gama glutamiltransferase (GGT) aos 21 e 41 dias de idade, respectivamente, comparado ao CN, sem comprometer o ganho de peso. Esta redução sugeriu uma diminuição de síntese protéica provavelmente em função de uma menor absorção de aminoácidos.

Sinergia entre aditivo vegetal e níveis crescentes de promotores de crescimento sobre o desempenho produtivo e morfometria intestinal de frangos de corte / Synergy between vegetal additive with increase levels of growth promoter on the performance and intestinal morphometry of broilers chickens

Objetivou-se avaliar o efeito da adição de níveis crescentes de antibióticos associados ao farelo integral de pimenta rosa (FIPR) sobre o desempenho produtivo e morfometria intestinal de frangos corte. Utilizaram-se 528 pintos Cobb, machos, distribuídos em um delineamento inteiramente casualizado, com seis tratamentos e quatro repetições de 22 animais cada, constituído pelos grupos T1 - Controle Negativo (CN) - Dieta basal sem FIPR e sem antibióticos; T2 - Controle Positivo (CP) - Dieta Basal com 1,2% FIPR; T3 - CP + 11ppm bacitracina zinco e 17ppm salinomicina; T4 - CP + 22ppm bacitracina zinco e 34ppm salinomicina; T5 - CP + 33ppm bacitracina zinco e 51ppm salinomicina; T6 - CP + 45ppm bacitracina zinco e 67ppm salinomicina. No período de 1-43 dias de idade, observou-se que a adição de FIPR com ou sem antibiótico reduziu (P≤0,05) o consumo e melhorou a conversão alimentar, comparado com CN. Verificou-se que os frangos alimentados com FIPR associado aos antibióticos, em valores acima de 22mg kg-1 de bacitracina de zinco e 34mg kg-1 de salinomicina, tiveram maiores alturas de vilosidades intestinais que o CN (P≤0,05). O FIPR pode ser utilizado em substituição aos antibióticos sem queda de desempenho animal e com a manutenção da viabilidade e do fator de produção.(AU)

The aim of this research was to evaluate the effects of the increase levels of antibiotics associated with the pink pepper meal (PPM) on animal performance and intestinal morphometry of broilers jejunum. A total of 528 day-old male chicks, Cobb 500, distributed in a randomized design of six treatments and four replicates of 22 birds each: T1 - Negative Control (NC) - basal diet without PPM or antibiotics, T2 - Positive Control (PC) - basal diet with 1,2% PP; T3 - PC + 11ppm zinc bacitracin and 17ppm salinomycin, T4 - PC + 22ppm zinc bacitracin and 34ppm salinomycin, T5 - PC + 33ppm zinc bacitracin and 51ppm salinomycin, T6 - PC + 45ppm zinc bacitracin and 67ppm salinomycin. In period of 1-43 days-old, it was observed that the use of PPM with or without antibiotcs reduced feed intake and improved feed:gain ratio compared with NC (P≤0,05). It was observed that the broilers fed diet with antibiotics values of up to 22mg kg-1 of zinc bacitracin and 34mg kg-1 of salinomycin associated with the PPM had the higher villus height compared with NC. The PPM can be used to replace antibiotic growth promoters without decrease on animal performance, viability and production factor.(AU)

Efeito da pimenta rosa associada a diversas dosagens de antibióticos em frangos de corte

The aim of this research was to evaluate the effects of the increase levels of antibiotics associated with the Brazilian red pepper meal (BRPM) on liver function and performance of broilers. A total of 528 day-old male chicks, Cobb, distributed in a randomized design of six treatments and four replicates of 22 birds each: T1: Negative Control (NC): basal diet; T2: Positive Control (PC): basal diet with 1,2% BRPM; T3: PC+11ppm zinc bacitracin and 17ppm salinomycin, T4: PC + 22ppm zinc bacitracin and 34ppm salinomycin; T5: PC+33ppm zinc bacitracin and 51ppm salinomycin; T6: PC+45ppm zinc bacitracin and 67ppm salinomycin. BRPM contains tannins thus its use in animal feed needs to evaluate by liver function and animal performance. The dosage of the enzymes ALT (alanine aminotransferase), AST (aspartate aminotransferase) and GGT (gamma glutamyltransferase) is a tool in the diagnosis of liver damage. For this, were randomly collected blood samples from 10 animals per treatment between 21 and 41 days age. At 21 days of age it was observed elevated values of AST and decreased of ALT in broilers fed diet BRPM associated with higher levels of antibiotics compared to the others (P 0.05). However, it was observed that the serum concentrations of AST, ALT and GGT in broiler chickens fed diet with 1.2% of BRPM did not differ from NC at 21 and 41 days (P>0.05). There was no effect (P>0.05) of treatments on broilers weight and relative liver weight at 43 days of age. The supplementation of Brazilian red pepper with or without antibiotics improved feed conversion at 43 days of age. It was concluded that the inclusion of 1.2% BRPM did not affect liver function but the addition of high levels of antibiotics associated with the BRPM resulted in alteration of hepatic enzymes.

Este trabalho objetivou avaliar o efeito da adição de níveis crescentes de antibióticos associado ao farelo de pimenta rosa (FPR) sobre a função hepática e desempenho de frangos de corte. Utilizou-se 528 pintos, machos, da linhagem Cobb de um dia de idade distribuídos num delineamento inteiramente casualizado com seis tratamentos, quatro repetições com 22 aves cada: T1: Controle Negativo (CN): Dieta Basal; T2: Controle Positivo (CP): Dieta Basal com 1,2% FPR; T3: CP+11ppm bacitracina Zn e 17ppm salinomicina; T4: CP+22ppm bacitracina Zn e 34ppm salinomicina; T5: CP+33ppm bacitracina Zn e 51ppm salinomicina; T6: CP + 45ppm bacitracina Zn e 67ppm salinomicina. Por conter taninos, o uso de pimenta rosa na alimentação animal requer avaliação da função hepática, sendo a dosagem das enzimas ALT (alanina aminotransferase), AST (aspartato aminotransferase) e GGT (gama glutamiltransferase) ferramenta auxiliar no diagnóstico de lesões hepáticas. Portanto, aos 21 e 41 dias de idade, 10 animais por tratamento foram escolhidos aleatoriamente e coletadas amostras de sangue. Aos 21 dias de idade, verificou-se efeito significativo (P 0,05) dos tratamentos sobre os valores da AST e ALT, sendo que as aves alimentadas com FPR associado com maiores doses de antibióticos tiveram valores elevados de AST e reduzidos de ALT, comparada aos demais tratamentos. Entretanto, as concentrações séricas das enzimas AST, ALT e GGT nos frangos alimentados com 1,2% de FPR não diferiram (P>0,05) do CN aos 21 e 41 dias de idade. Não houve efeito (P>0,05) dos tratamentos sobre o peso das aves e do peso relativo do fígado aos 43 dias. A adição do farelo de pimenta rosa com ou sem promotor de produção melhorou a conversão alimentar aos 43 dias de idade. Concluiu-se que a adição de 1,2% FPR não comprometeu a função hepática e que a inclusão de doses mais altas de antibióticos, associado ao FPR na dieta, resultou em alteração das enzimas hepáticas.

Efeito da pimenta rosa associada a diversas dosagens de antibióticos em frangos de corte

The aim of this research was to evaluate the effects of the increase levels of antibiotics associated with the Brazilian red pepper meal (BRPM) on liver function and performance of broilers. A total of 528 day-old male chicks, Cobb, distributed in a randomized design of six treatments and four replicates of 22 birds each: T1: Negative Control (NC): basal diet; T2: Positive Control (PC): basal diet with 1,2% BRPM; T3: PC+11ppm zinc bacitracin and 17ppm salinomycin, T4: PC + 22ppm zinc bacitracin and 34ppm salinomycin; T5: PC+33ppm zinc bacitracin and 51ppm salinomycin; T6: PC+45ppm zinc bacitracin and 67ppm salinomycin. BRPM contains tannins thus its use in animal feed needs to evaluate by liver function and animal performance. The dosage of the enzymes ALT (alanine aminotransferase), AST (aspartate aminotransferase) and GGT (gamma glutamyltransferase) is a tool in the diagnosis of liver damage. For this, were randomly collected blood samples from 10 animals per treatment between 21 and 41 days age. At 21 days of age it was observed elevated values of AST and decreased of ALT in broilers fed diet BRPM associated with higher levels of antibiotics compared to the others (P 0.05). However, it was observed that the serum concentrations of AST, ALT and GGT in broiler chickens fed diet with 1.2% of BRPM did not differ from NC at 21 and 41 days (P>0.05). There was no effect (P>0.05) of treatments on broilers weight and relative liver weight at 43 days of age. The supplementation of Brazilian red pepper with or without antibiotics improved feed conversion at 43 days of age. It was concluded that the inclusion of 1.2% BRPM did not affect liver function but the addition of high levels of antibiotics associated with the BRPM resulted in alteration of hepatic enzymes.

Este trabalho objetivou avaliar o efeito da adição de níveis crescentes de antibióticos associado ao farelo de pimenta rosa (FPR) sobre a função hepática e desempenho de frangos de corte. Utilizou-se 528 pintos, machos, da linhagem Cobb de um dia de idade distribuídos num delineamento inteiramente casualizado com seis tratamentos, quatro repetições com 22 aves cada: T1: Controle Negativo (CN): Dieta Basal; T2: Controle Positivo (CP): Dieta Basal com 1,2% FPR; T3: CP+11ppm bacitracina Zn e 17ppm salinomicina; T4: CP+22ppm bacitracina Zn e 34ppm salinomicina; T5: CP+33ppm bacitracina Zn e 51ppm salinomicina; T6: CP + 45ppm bacitracina Zn e 67ppm salinomicina. Por conter taninos, o uso de pimenta rosa na alimentação animal requer avaliação da função hepática, sendo a dosagem das enzimas ALT (alanina aminotransferase), AST (aspartato aminotransferase) e GGT (gama glutamiltransferase) ferramenta auxiliar no diagnóstico de lesões hepáticas. Portanto, aos 21 e 41 dias de idade, 10 animais por tratamento foram escolhidos aleatoriamente e coletadas amostras de sangue. Aos 21 dias de idade, verificou-se efeito significativo (P 0,05) dos tratamentos sobre os valores da AST e ALT, sendo que as aves alimentadas com FPR associado com maiores doses de antibióticos tiveram valores elevados de AST e reduzidos de ALT, comparada aos demais tratamentos. Entretanto, as concentrações séricas das enzimas AST, ALT e GGT nos frangos alimentados com 1,2% de FPR não diferiram (P>0,05) do CN aos 21 e 41 dias de idade. Não houve efeito (P>0,05) dos tratamentos sobre o peso das aves e do peso relativo do fígado aos 43 dias. A adição do farelo de pimenta rosa com ou sem promotor de produção melhorou a conversão alimentar aos 43 dias de idade. Concluiu-se que a adição de 1,2% FPR não comprometeu a função hepática e que a inclusão de doses mais altas de antibióticos, associado ao FPR na dieta, resultou em alteração das enzimas hepáticas.

Efeito da pimenta rosa associada a diversas dosagens de antibióticos em frangos de corte

The aim of this research was to evaluate the effects of the increase levels of antibiotics associated with the Brazilian red pepper meal (BRPM) on liver function and performance of broilers. A total of 528 day-old male chicks, Cobb, distributed in a randomized design of six treatments and four replicates of 22 birds each: T1: Negative Control (NC): basal diet; T2: Positive Control (PC): basal diet with 1,2% BRPM; T3: PC+11ppm zinc bacitracin and 17ppm salinomycin, T4: PC + 22ppm zinc bacitracin and 34ppm salinomycin; T5: PC+33ppm zinc bacitracin and 51ppm salinomycin; T6: PC+45ppm zinc bacitracin and 67ppm salinomycin. BRPM contains tannins thus its use in animal feed needs to evaluate by liver function and animal performance. The dosage of the enzymes ALT (alanine aminotransferase), AST (aspartate aminotransferase) and GGT (gamma glutamyltransferase) is a tool in the diagnosis of liver damage. For this, were randomly collected blood samples from 10 animals per treatment between 21 and 41 days age. At 21 days of age it was observed elevated values of AST and decreased of ALT in broilers fed diet BRPM associated with higher levels of antibiotics compared to the others (P 0.05). However, it was observed that the serum concentrations of AST, ALT and GGT in broiler chickens fed diet with 1.2% of BRPM did not differ from NC at 21 and 41 days (P>0.05). There was no effect (P>0.05) of treatments on broilers weight and relative liver weight at 43 days of age. The supplementation of Brazilian red pepper with or without antibiotics improved feed conversion at 43 days of age. It was concluded that the inclusion of 1.2% BRPM did not affect liver function but the addition of high levels of antibiotics associated with the BRPM resulted in alteration of hepatic enzymes.

Este trabalho objetivou avaliar o efeito da adição de níveis crescentes de antibióticos associado ao farelo de pimenta rosa (FPR) sobre a função hepática e desempenho de frangos de corte. Utilizou-se 528 pintos, machos, da linhagem Cobb de um dia de idade distribuídos num delineamento inteiramente casualizado com seis tratamentos, quatro repetições com 22 aves cada: T1: Controle Negativo (CN): Dieta Basal; T2: Controle Positivo (CP): Dieta Basal com 1,2% FPR; T3: CP+11ppm bacitracina Zn e 17ppm salinomicina; T4: CP+22ppm bacitracina Zn e 34ppm salinomicina; T5: CP+33ppm bacitracina Zn e 51ppm salinomicina; T6: CP + 45ppm bacitracina Zn e 67ppm salinomicina. Por conter taninos, o uso de pimenta rosa na alimentação animal requer avaliação da função hepática, sendo a dosagem das enzimas ALT (alanina aminotransferase), AST (aspartato aminotransferase) e GGT (gama glutamiltransferase) ferramenta auxiliar no diagnóstico de lesões hepáticas. Portanto, aos 21 e 41 dias de idade, 10 animais por tratamento foram escolhidos aleatoriamente e coletadas amostras de sangue. Aos 21 dias de idade, verificou-se efeito significativo (P 0,05) dos tratamentos sobre os valores da AST e ALT, sendo que as aves alimentadas com FPR associado com maiores doses de antibióticos tiveram valores elevados de AST e reduzidos de ALT, comparada aos demais tratamentos. Entretanto, as concentrações séricas das enzimas AST, ALT e GGT nos frangos alimentados com 1,2% de FPR não diferiram (P>0,05) do CN aos 21 e 41 dias de idade. Não houve efeito (P>0,05) dos tratamentos sobre o peso das aves e do peso relativo do fígado aos 43 dias. A adição do farelo de pimenta rosa com ou sem promotor de produção melhorou a conversão alimentar aos 43 dias de idade. Concluiu-se que a adição de 1,2% FPR não comprometeu a função hepática e que a inclusão de doses mais altas de antibióticos, associado ao FPR na dieta, resultou em alteração das enzimas hepáticas.

Ação antimicrobiana de especiarias sobre o desenvolvimento bacteriano

As especiarias são conhecidas por exercerem uma estabilidade frente à ação de micro-organismos, estando inseridas no grupo dos alimentos estáveis. Considerando os aspectos mencionados, o objetivo do presente trabalho foi avaliar a atividade antimicrobiana de anis estrelado (Illicium verum Hook.), canela-em-pau (Cinnamomum zeylanicum), cardamono (Elettaria cardamomum L.), cravo-da-índia (Syzygium aromaticum), erva-doce (Pimpinella anisum L.), mostarda amarela (Brassica hirta Moench.), noz-moscada (Myristica fragrans Houtt), pimenta-da-jamaica (Pimenta officinalis Lindl.) e pimenta rosa (Schinus terebinthifolius Raddi). Para tanto foram utilizados extratos aquosos das diferentes especiarias, impregnados em discos de papel filtro de 6 mm de diâmetro, próprios para antibiograma, colocados em placas de Petri com meio de cultura apropriado, semeado previamente com os seguintes micro-organismos: Bacillus cereus, Bacillus subtilis (ATCC 6633), Salmonella Typhimurium (ATCC 14028), Salmonella Enteritidis e Staphylococcus aureus (ATCC 22923), posteriormente incubados a 35°C por 24 48 horas. Os extratos aquosos do anis estrelado (halo de 10 mm), canela em pau (15 mm), cardamono (12 mm), cravo-da-índia (10 mm) e pimenta rosa (10 mm) apresentaram atividade antimicrobiana significativa sobre S. Enteritidis. Sobre S. Typhimurium a inibição significativa ocorreu pela ação dos extratos de cardamono (halo de 10 mm), cravo-da-índia (15 mm) e erva-doce (10 mm). O extrato aquoso de cravo-da-índia forneceu o melhor resultado, uma vez que inibiu significativamente três das cinco bactérias testadas (S. aureus, Salmonella Enteritidis e S. Typhimurium).(AU)

Spices are known to fulfill a stability to the action of micro-organisms, being inserted in the group of stable foods. Considering the aspects mentioned, the aim of this study was to evaluate the antibacterial activity of star anise (Illicium verum Hook.), cinnamon (Cinnamomum zeylanicum), cardamom (Elettaria cardamomum L.), clove (Syrygium aromaticum), anise (Pimpinella anisum L.), yellow mustard (Brassica hirta Moench.), nutmeg (Myristica fragrans Houtt), allspice (Pimenta officinalis Lindl.) and pink pepper (Schinus terebinthifolius Raddi). For this purpose the various spices aqueous extracts impregnated in filter paper discs of 6 mm diameter, suitable for antibiogram placed in Petri dishes with the appropriate culture medium previously seeded with the following micro-organisms Bacillus cereus, Bacillus subtilis (ATCC 6633), Salmonella Typhimurium (ATCC 14028), Salmonella Enteritidis and Staphylococcus aureus (ATCC 22923), then incubated at 35 ° C for 24 - 48 hours. The aqueous extracts of star anise (inhibition zone 10 mm), cinnamon sticks (15 mm), cardamom (12 mm), clove India (10 mm) and pink pepper (10 mm) showed significant antimicrobial activity against S. Enteritidis. About S. Typhimurium significant inhibition occurred by the action of cardamom (inhibition zone 10 mm), clove India (15 mm) and fennel (10 mm). India clove aqueous extract provided the best outcome, since it significantly inhibited three of the five bacteria tested (S. aureus, Salmonella Enteritidis e S. Typhimurium).(AU)

The use of tanniferous plant in the goat diet as alternative to parasite control / Utilização de fonte taninífera na dieta de caprinos como alternativa de controle parasitário

This study evaluated the effectiveness of pink pepper meal supplementation (PPM) in the dairy goats diet as an antiparasitic agent compared with ionophore, the monensin sodium. A total of 18 female Saanen goats, were distributed in a completely randomized in groups of three treatments and six replications, consisting of the experimental groups: negative control (did not receive anticoccidial agent or PPS), group 1 (supplemented with 30% of PPM) and group 2 (supplemented with anticoccidial agent monensin sodium). There was a significant effect of treatments on voluntary feed intake on growing phases (P ? 0.05). Furthermore, the animals treated with PPM had the lowest food consumption compared with the other treatments (P ? 0.05), but without negative effect on live body weight. In general, at both phases of rearing, it was not detected significant difference between the voluntary feed intake of control group and with monensin sodium supplementation (P > 0.05), but the food consumption in the control group did not result on increase of live body weight probably due to sanitary challenges such as gastrointestinal parasites. The opposite was observed in animals treated with monensin sodium that had the highest body weight (P ? 0.05) that did not differ from animals fed with pink pepper (P > 0.05). By the way, in the growth phase our results revealed significantly effect of

O presente trabalho avaliou a eficácia da torta de pimenta rosa (TPR) na dieta de caprinos leiteiros nas fases de cria e recria, como agente antiparasitário frente ao controle da coccidiose com ionóforo, monensina sódica. Foram utilizadas 18 cabras, da raça Saanen, distribuídos em delineamento inteiramente casualizado em grupos de três tratamentos e seis repetições, constituídos pelos grupos experimentais: grupo 1 - controle sem adição de ionóforo ou de TPR; grupo 2 - suplementado com 30% de TPR; grupo 3 - controle positivo adição de monensina sódica. Observou-se efeito significativo dos tratamentos sobre o consumo voluntário animal, tanto na fase de cria quanto na de recria, sendo que os animais suplementados com TPR tiveram os menores valores de consumo comparado com os demais grupos (P?0,05), mas sem interferir negativamente no peso corporal. Em geral, tanto na fase de cria quanto de recria, o consumo voluntário entre os grupos controle negativo e controle positivo, não diferiram entre si (P>0,05). Na fase de recria constatou-se que houve efeito dos tratamentos sobre o peso corporal (P?0,05), a partir da sétima semana de experimento. Os animais alimentados com TPR tiveram um peso corporal superior ao controle negativo (P?0,05) e similar aos tratados com a monensina sódica (P>0,05). A contagem de oocistos por grama de fezes foi menor nos animais tratados com TPR diferin

The use of tanniferous plant in the goat diet as alternative to parasite control / Utilização de fonte taninífera na dieta de caprinos como alternativa de controle parasitário

This study evaluated the effectiveness of pink pepper meal supplementation (PPM) in the dairy goats diet as an antiparasitic agent compared with ionophore, the monensin sodium. A total of 18 female Saanen goats, were distributed in a completely randomized in groups of three treatments and six replications, consisting of the experimental groups: negative control (did not receive anticoccidial agent or PPS), group 1 (supplemented with 30% of PPM) and group 2 (supplemented with anticoccidial agent monensin sodium). There was a significant effect of treatments on voluntary feed intake on growing phases (P ? 0.05). Furthermore, the animals treated with PPM had the lowest food consumption compared with the other treatments (P ? 0.05), but without negative effect on live body weight. In general, at both phases of rearing, it was not detected significant difference between the voluntary feed intake of control group and with monensin sodium supplementation (P > 0.05), but the food consumption in the control group did not result on increase of live body weight probably due to sanitary challenges such as gastrointestinal parasites. The opposite was observed in animals treated with monensin sodium that had the highest body weight (P ? 0.05) that did not differ from animals fed with pink pepper (P > 0.05). By the way, in the growth phase our results revealed significantly effect of

O presente trabalho avaliou a eficácia da torta de pimenta rosa (TPR) na dieta de caprinos leiteiros nas fases de cria e recria, como agente antiparasitário frente ao controle da coccidiose com ionóforo, monensina sódica. Foram utilizadas 18 cabras, da raça Saanen, distribuídos em delineamento inteiramente casualizado em grupos de três tratamentos e seis repetições, constituídos pelos grupos experimentais: grupo 1 - controle sem adição de ionóforo ou de TPR; grupo 2 - suplementado com 30% de TPR; grupo 3 - controle positivo adição de monensina sódica. Observou-se efeito significativo dos tratamentos sobre o consumo voluntário animal, tanto na fase de cria quanto na de recria, sendo que os animais suplementados com TPR tiveram os menores valores de consumo comparado com os demais grupos (P?0,05), mas sem interferir negativamente no peso corporal. Em geral, tanto na fase de cria quanto de recria, o consumo voluntário entre os grupos controle negativo e controle positivo, não diferiram entre si (P>0,05). Na fase de recria constatou-se que houve efeito dos tratamentos sobre o peso corporal (P?0,05), a partir da sétima semana de experimento. Os animais alimentados com TPR tiveram um peso corporal superior ao controle negativo (P?0,05) e similar aos tratados com a monensina sódica (P>0,05). A contagem de oocistos por grama de fezes foi menor nos animais tratados com TPR diferin

Utilização de fonte taninífera como alternativa de melhoria no desempenho e no controle parasitário de caprinos naturalmente infectados

A caprinocultura brasileira tem grande destaque no cenário mundial, com o maior efetivo do rebanho na região Nordeste. No entanto, as enfermidades parasitarias, são um dos principais fatores limitantes esta atividade econômica. Na busca por alternativas viáveis para solucionar esta problemática, a suplementação das dietas caprinas com plantas taniníferas, com o intuito de controlar parasitoses. O trabalho experimental foi dividido em duas etapas. A primeira teve como objetivo definir o percentual de adição de torta de pimenta rosa (TPR) na ração concentrada baseando-se em parâmetros de desempenho animal. A segunda etapa teve por finalidade avaliar a eficácia da torta de pimenta rosa no controle do coccídeo e de nematóides. No primeiro experimento foram utilizados 25 caprinos jovens da raça Saanen, que foram distribuídos em um delineamento inteiramente casualizado em grupos de cinco tratamentos e cinco repetições, constituídos por rações com cinco níveis de adição de torta pimenta rosa sendo, dieta com 0% de torta de pimenta-rosa, dieta com 15% de torta de pimenta-rosa, dieta com 30% de torta de pimenta-rosa, dieta com 45% de torta de pimenta-rosa e dieta com 60% de torta de pimenta-rosa. Houve efeito significativo da adição de torta de pimenta rosa (TPR) sobre o desempenho animal (P ? 0,05) representado pelo efeito quadrático da adição de TPR sobre o consumo e peso animal (P ? 0,05). Com adição de até 30% de TPR verificou-se um maior peso corporal com uma redução no número ovos e de oocistos por gramas de fezes (P ? 0,05). Concluiu-se que a adição de 30% de torta de pimenta rosa possibilitou o controle de parasitos gastrointestinais com máxima eficiência produtiva. No segundo experimento, foram utilizadas 18 cabras na fase de cria e recria, da raça Saanen, distribuídos em delineamento inteiramente casualizado em grupos de três tratamentos e seis repetições, constituídos pelos grupos experimentais: controle negativo (ausência de agente anticoccidiano); teste 1 (30% de TPR), teste 2 (presença de agente anticoccidiano - monensina sódica). Observou-se efeito significativo dos tratamentos sobre o consumo voluntário animal, tanto na fase de cria quanto na de recria, sendo que os animais tratados com torta de pimenta rosa tiveram os menores valores de consumo comparado com os demais tratamentos (P ? 0,05), mas sem interferir no peso corporal. Na fase de cria, o consumo voluntário entre o controle negativo teste 2, não diferiram entre si (P > 0,05). Entretanto, o consumo dos animais do grupo controle negativo não foram traduzidos em peso corporal provavelmente devido aos desafios sanitários do ambiente, como por exemplo, as parasitoses gastrintestinais. O contrário foi observado com os tratados com monensina sódica que tiveram elevado peso corporal (P ? 0,05). Na fase de recria houve efeito significativo dos tratamentos sobre o peso corporal (P ? 0,05). Os animais alimentados com torta de pimenta rosa tiveram um peso corporal superior ao controle negativo (P ? 0,05) e similar aos tratados com controle positivo (P > 0,05). Na fase de recria também não foi detectada diferença significativa entre o consumo voluntário controle negativo e teste 2 (P > 0,05). A contagem de oocistos por grama de fezes (OOPG) foi menor nos animais tratados com TPR diferindo significativamente do controle negativo (P ? 0,05). Em relação a contagem de ovos por grama de fezes (OPG) não houve efeito significativo entre os tratamentos (P > 0,05). Verificou-se que a torta de