Bee pollen from different floral species of the caatinga biome: determination of nutritional parameters / Pólen apícola de diferentes fontes florais da caatinga: determinação de parâmetros nutricionais

The objective of this work was to characterize nutritional parameters of bee pollens from plant species occurring in a semiarid region, in Picos, state of Piaui, Brazil. Bee pollen samples were collected from the experimental apiary of the Study Group on Bees from the Semiarid Region of Piaui (GEASPI/UFPI) and subjected to melissopalynological analysis to determine their botanical origins, and bromatological analysis (crude protein, lipids, fibers, and ash) in the Laboratory of Animal Nutrition of the Department of Zootechnics of the Federal University of Piaui (UFPI), in Teresina, Piaui (DZO/UFPI/Teresina). Six plant species (Aspilia sp., Senna obtusifolia,Mimosa pudica L., Cupheaericoides, Croton sp., and Mimosa caesalpiniifolia) were predominant for bee pollen production in the study area. Therefore, the nutritional compositions of the pollen produced in the Caatinga area varied according to their botanical origin, as shown by the crude protein (20.75% to 38.18%), fiber (0.53% to 1.37%), lipid (0.49% to 4.7%), and total mineral (2.56 to 4.17%) contents. Bromatological parameters also varied according to the botanical origin of the pollens evaluated. The study region has considerable diversity of pollinator plant species that provide bee pollens with a wide spectrum of nutritional characteristics.(AU)

O objetivo do trabalho foi caracterizar, por meio de parâmetros nutricionais, amostras de pólen apícola pro-venientes de espécies vegetais ocorrentes em uma região semiárida, no município de Picos, Piauí. As amostras de pólen apícola foram coletadas do apiário experimental do Grupo de Estudos sobre Abelhas do Semiárido Piauiense (GEASPI/UFPI) e submetidas: 1. à análise melissopalinológica para a determinação das origens botânicas; e 2. às análises broma-tológicas (proteína bruta, lipídeos, fibras e cinzas) no Laboratório de Nutrição Animal do Departamento de Zootecnia (DZO/UFPI/Teresina). Constatou-se que existem seis espécies (Aspilia sp., Senna obtusifolia,Mimosa pudica L., Cupheaericoides, Croton sp. e Mimosa caesalpiniifolia) vegetais predominantes na produção de pólen apícola na área de estudo e assim, o pólen apícola produzido em uma área de Caatinga do município de Picos apresentou composição nutricional que variou de acordo com sua origem botânica: teor de proteína bruta (20,75 a 38,18%), a quantidade de fibras (0,53 a 1,37%), o teor de lipídeos (0,49 a 4,7%) e a quantidade de minerais totais (2,56 a 4,17%). Observou-se que os parâme-tros bromatológicos do pólen apícola variaram de acordo com a origem botânica do produto. Concluiu-se que a região apresenta considerável diversidade de espécies vegetais poliníferas que concedem ao pólen apícola um amplo espectro de características nutricionais.(AU)

Bee pollen improves productivity of laying Japanese quails

SUMMARY This study aimed to evaluate the effects of bee pollen (BP) on the performance of laying Japanese quails and egg quality. A total of 60 quails were used in a completely randomized experimental design with four treatments (0%, 0.5%, 1%, and 1.5% BP inclusion in diets) and five replicates. At the end of the study, productive performance and egg quality were evaluated; 160 eggs were maintained at different temperatures based on a completely randomized design and factorial arrangement (4 × 2), with four BP levels (cited above) and two storage temperatures (room temperature and refrigeration) for 14 days, totaling eight treatments with four replicates. BP levels did not influence (P> 0.05) feed conversion; however, daily feed intake, laying rate, egg mass, and weight and percentage of albumen increased. Yolk percentage decreased due to the augmentation of BP in diets. There was no effect (P> 0.05) of interaction of storage temperature × BP levels on egg quality, except with regard to the Haugh unit. BP supplementation resulted in higher egg weight and index of yolk and albumen. Refrigerated eggs had better internal quality than normal eggs. BP inclusion in diets of Japanese quails improved bird performance and the quality of fresh and stored eggs.

RESUMO Este estudo teve como objetivo avaliar o efeito do pólen apícola sobre o desempenho de codornas Japonesas em postura e sobre a qualidade dos ovos. Foram usadas 160 codornas em delineamento completamente casualizado com quatro tratamentos (0%, 0,5%, 1%, e 1,5% de pólen apícola nas dietas) e cinco repetições. Ao fim do estudo, o desempenho e a qualidade dos ovos foram avaliados. Posteriormente, 160 ovos foram mantidos em temperaturas diferentes em delineamento completamente casualizado e arranjo fatorial 4 × 2, com quatro níveis de pólen apícola (citados acima) e duas temperaturas de armazenamento (ambiente e refrigeração) por 14 dias, totalizando oito tratamentos com cinco repetições. Os níveis de pólen apícola não influenciaram (P>0,05) a conversão alimentar, entretanto o consumo diário de ração, a taxa de postura, a massa de ovo e peso e porcentagem de albúmen aumentaram e a porcentagem de gema diminuiu com o aumento do pólen apícola nas dietas. Não houve efeito (P>0,05) da interação temperatura de armazenamento × níveis de pólen apícola sobre a qualidade dos ovos, exceto pela unidade Haugh. A suplementação com pólen apícola resultou em maior peso de ovo e de índices de gema e de albúmen. Ovos refrigerados tinham melhor qualidade interna. A inclusão de pólen apícola nas dietas de codornas Japonesas melhorou o desempenho e a qualidade de ovos frescos e armazenados.

Bee pollen improves productivity of laying Japanese quails / Pólen apícola melhora a produtividade de codornas Japonesas em postura

This study aimed to evaluate the effects of bee pollen (BP) on the performance of laying Japanese quails and egg quality. A total of 60 quails were used in a completely randomized experimental design with four treatments (0%, 0.5%, 1%, and 1.5% BP inclusion in diets) and five replicates. At the end of the study, productive performance and egg quality were evaluated; 160 eggs were maintained at different temperatures based on a completely randomized design and factorial arrangement (4 × 2), with four BP levels (cited above) and two storage temperatures (room temperature and refrigeration) for 14 days, totaling eight treatments with four replicates. BP levels did not influence (P> 0.05) feed conversion; however, daily feed intake, laying rate, egg mass, and weight and percentage of albumen increased. Yolk percentage decreased due to the augmentation of BP in diets. There was no effect (P> 0.05) of interaction of storage temperature × BP levels on egg quality, except with regard to the Haugh unit. BP supplementation resulted in higher egg weight and index of yolk and albumen. Refrigerated eggs had better internal quality than normal eggs. BP inclusion in diets of Japanese quails improved bird performance and the quality of fresh and stored eggs.(AU)

Este estudo teve como objetivo avaliar o efeito do pólen apícola sobre o desempenho de codornas Japonesas em postura e sobre a qualidade dos ovos. Foram usadas 160 codornas em delineamento completamente casualizado com quatro tratamentos (0%, 0,5%, 1%, e 1,5% de pólen apícola nas dietas) e cinco repetições. Ao fim do estudo, o desempenho e a qualidade dos ovos foram avaliados. Posteriormente, 160 ovos foram mantidos em temperaturas diferentes em delineamento completamente casualizado e arranjo fatorial 4 × 2, com quatro níveis de pólen apícola (citados acima) e duas temperaturas de armazenamento (ambiente e refrigeração) por 14 dias, totalizando oito tratamentos com cinco repetições. Os níveis de pólen apícola não influenciaram (P>0,05) a conversão alimentar, entretanto o consumo diário de ração, a taxa de postura, a massa de ovo e peso e porcentagem de albúmen aumentaram e a porcentagem de gema diminuiu com o aumento do pólen apícola nas dietas. Não houve efeito (P>0,05) da interação temperatura de armazenamento × níveis de pólen apícola sobre a qualidade dos ovos, exceto pela unidade Haugh. A suplementação com pólen apícola resultou em maior peso de ovo e de índices de gema e de albúmen. Ovos refrigerados tinham melhor qualidade interna. A inclusão de pólen apícola nas dietas de codornas Japonesas melhorou o desempenho e a qualidade de ovos frescos e armazenados.(AU)

Bee pollen improves productivity of laying Japanese quails / Pólen apícola melhora a produtividade de codornas Japonesas em postura

This study aimed to evaluate the effects of bee pollen (BP) on the performance of laying Japanese quails and egg quality. A total of 60 quails were used in a completely randomized experimental design with four treatments (0%, 0.5%, 1%, and 1.5% BP inclusion in diets) and five replicates. At the end of the study, productive performance and egg quality were evaluated; 160 eggs were maintained at different temperatures based on a completely randomized design and factorial arrangement (4 × 2), with four BP levels (cited above) and two storage temperatures (room temperature and refrigeration) for 14 days, totaling eight treatments with four replicates. BP levels did not influence (P> 0.05) feed conversion; however, daily feed intake, laying rate, egg mass, and weight and percentage of albumen increased. Yolk percentage decreased due to the augmentation of BP in diets. There was no effect (P> 0.05) of interaction of storage temperature × BP levels on egg quality, except with regard to the Haugh unit. BP supplementation resulted in higher egg weight and index of yolk and albumen. Refrigerated eggs had better internal quality than normal eggs. BP inclusion in diets of Japanese quails improved bird performance and the quality of fresh and stored eggs.

Este estudo teve como objetivo avaliar o efeito do pólen apícola sobre o desempenho de codornas Japonesas em postura e sobre a qualidade dos ovos. Foram usadas 160 codornas em delineamento completamente casualizado com quatro tratamentos (0%, 0,5%, 1%, e 1,5% de pólen apícola nas dietas) e cinco repetições. Ao fim do estudo, o desempenho e a qualidade dos ovos foram avaliados. Posteriormente, 160 ovos foram mantidos em temperaturas diferentes em delineamento completamente casualizado e arranjo fatorial 4 × 2, com quatro níveis de pólen apícola (citados acima) e duas temperaturas de armazenamento (ambiente e refrigeração) por 14 dias, totalizando oito tratamentos com cinco repetições. Os níveis de pólen apícola não influenciaram (P>0,05) a conversão alimentar, entretanto o consumo diário de ração, a taxa de postura, a massa de ovo e peso e porcentagem de albúmen aumentaram e a porcentagem de gema diminuiu com o aumento do pólen apícola nas dietas. Não houve efeito (P>0,05) da interação temperatura de armazenamento × níveis de pólen apícola sobre a qualidade dos ovos, exceto pela unidade Haugh. A suplementação com pólen apícola resultou em maior peso de ovo e de índices de gema e de albúmen. Ovos refrigerados tinham melhor qualidade interna. A inclusão de pólen apícola nas dietas de codornas Japonesas melhorou o desempenho e a qualidade de ovos frescos e armazenados.

The influence of collection methods and pluviometry on bee pollen productivity in the Caatinga / Influência do método de coleta e da pluviometria na produtividade de pólen apícola na Caatinga

In order to maximize bee pollen collection in the hives, management of colonies of Africanized bees (Apis mellifera L.) must respect harvest intensity and the species biological aspects and implement innovations that optimize production. Accordingly, this study set out to compare the bee pollen productivity between two different pollen trap models and the productivity in the use of one or two pollen traps in the hive. The following treatments were applied: a front-mounted trap fitted at the hive entrance, a top-mounted pollen trap above the hive, and two one front-mounted and one top-mounted pollen traps on the same hive. All of the colonies were subjected to all of the treatments to circumvent the colonys effect on productivity results. The front-mounted pollen trap indicated the highest bee pollen productivity, and the colonies only needed one pollen trap to demonstrate productive potential in the Caatinga.(AU)

O manejo aplicado em colônias de abelhas africanizadas (Apis mellifera L.) para maximizar a coleta de pólen apícola nas colmeias, deve prezar pela intensidade da colheita, respeitar os aspectos biológicos da espécie e implantar inovações que otimizem esta produção. Para otimizar a colheita deste produto apícola, objetivou-se com este trabalho comparar a produtividade de pólen apícola obtida por dois modelos de coletores, bem como a produtividade utilizando-se quantidades diferentes (um ou dois) de coletores na colmeia. Os tratamentos aplicados foram os seguintes: um coletor frontal localizado no alvado da colmeia; um coletor tipo melgueira localizada acima do ninho; dois coletores concomitantemente, sendo um coletor frontal e um coletor tipo melgueira. Todas as colônias passaram por todos os tratamentos para evitar o efeito da colônia sobre os resultados de produtividade. O coletor de pólen tipo frontal foi o mais indicado para a maior produtividade de pólen apícola e as colônias necessitaram somente de um coletor de pólen para expressarem o potencial de produção na Caatinga.(AU)

The influence of collection methods and pluviometry on bee pollen productivity in the Caatinga / Influência do método de coleta e da pluviometria na produtividade de pólen apícola na Caatinga

In order to maximize bee pollen collection in the hives, management of colonies of Africanized bees (Apis mellifera L.) must respect harvest intensity and the species biological aspects and implement innovations that optimize production. Accordingly, this study set out to compare the bee pollen productivity between two different pollen trap models and the productivity in the use of one or two pollen traps in the hive. The following treatments were applied: a front-mounted trap fitted at the hive entrance, a top-mounted pollen trap above the hive, and two one front-mounted and one top-mounted pollen traps on the same hive. All of the colonies were subjected to all of the treatments to circumvent the colonys effect on productivity results. The front-mounted pollen trap indicated the highest bee pollen productivity, and the colonies only needed one pollen trap to demonstrate productive potential in the Caatinga.

O manejo aplicado em colônias de abelhas africanizadas (Apis mellifera L.) para maximizar a coleta de pólen apícola nas colmeias, deve prezar pela intensidade da colheita, respeitar os aspectos biológicos da espécie e implantar inovações que otimizem esta produção. Para otimizar a colheita deste produto apícola, objetivou-se com este trabalho comparar a produtividade de pólen apícola obtida por dois modelos de coletores, bem como a produtividade utilizando-se quantidades diferentes (um ou dois) de coletores na colmeia. Os tratamentos aplicados foram os seguintes: um coletor frontal localizado no alvado da colmeia; um coletor tipo melgueira localizada acima do ninho; dois coletores concomitantemente, sendo um coletor frontal e um coletor tipo melgueira. Todas as colônias passaram por todos os tratamentos para evitar o efeito da colônia sobre os resultados de produtividade. O coletor de pólen tipo frontal foi o mais indicado para a maior produtividade de pólen apícola e as colônias necessitaram somente de um coletor de pólen para expressarem o potencial de produção na Caatinga.

Differential performance of honey bee colonies selected for bee-pollen production through instrumental insemination and free-mating technique / Comparação do desempenho de colônias de abelhas melíferas selecionadas para maiores produções de pólen apícola, por meio de inseminação instrumental e acasalamento livre

The use of bee-pollen as a nutritional supplement or as a production-enhancing agent in livestock has increased the demand for this product worldwide. Despite the current importance of this niche within the apiculture industry, few studies have addressed the pollen production. We tested the performance of free-mated (FM) and instrumentally inseminated queens (IQ) in order to establish the effect of different breeding systems on pollen production. The F1 generation of IQ queens produced 153.95±42.83g/day, showing a significant improvement on the pollen production (2.74 times) when compared to the parental generation (51.83±7.84g/day). The F1 generation of free-mated queens produced 100.07±8.23 g/day, which increased by 1.78 times when compared to the parental generation. Furthermore, we observed a statistically significant difference between the pollen production between colonies from the IQ and FM treatments. This study suggests that inseminated queens should be considered by beekeepers that aim to increase pollen production.(AU)

O uso do pólen apícola como suplemento nutricional humano e animal tem aumentado significativamente a demanda por este produto em todo o mundo. Apesar da importância atual desse nicho dentro da apicultura, poucos estudos têm abordado melhorias no sistema produtivo de pólen. Testamos o desempenho de rainhas fecundadas através de acasalamento livre (FM) e inseminação instrumental (QI), a fim de analisar o efeito de diferentes técnicas de melhoramento genético no ganho produtivo de pólen apícola. A geração F1 de rainhas QI produziu 153,95±42,83g de pólen por dia, mostrando uma melhora significativa na produção (2,74 vezes) quando comparado à geração parental (51,83±7,84g/dia). A geração F1 de rainhas de livre acasalamento produziu 100,07±8,23g/dia, o que significou um aumento de 1,78 vezes. Além disso, observou-se uma diferença estatisticamente significativa entre a produção de pólen entre as colônias dos tratamentos QI e FM. Este estudo sugere que a técnica de inseminação instrumental deve ser incorporada nos sistemas produtivos de pólen apícola brasileiro.(AU)

Differential performance of honey bee colonies selected for bee-pollen production through instrumental insemination and free-mating technique / Comparação do desempenho de colônias de abelhas melíferas selecionadas para maiores produções de pólen apícola, por meio de inseminação instrumental e acasalamento livre

The use of bee-pollen as a nutritional supplement or as a production-enhancing agent in livestock has increased the demand for this product worldwide. Despite the current importance of this niche within the apiculture industry, few studies have addressed the pollen production. We tested the performance of free-mated (FM) and instrumentally inseminated queens (IQ) in order to establish the effect of different breeding systems on pollen production. The F1 generation of IQ queens produced 153.95±42.83g/day, showing a significant improvement on the pollen production (2.74 times) when compared to the parental generation (51.83±7.84g/day). The F1 generation of free-mated queens produced 100.07±8.23 g/day, which increased by 1.78 times when compared to the parental generation. Furthermore, we observed a statistically significant difference between the pollen production between colonies from the IQ and FM treatments. This study suggests that inseminated queens should be considered by beekeepers that aim to increase pollen production.(AU)

O uso do pólen apícola como suplemento nutricional humano e animal tem aumentado significativamente a demanda por este produto em todo o mundo. Apesar da importância atual desse nicho dentro da apicultura, poucos estudos têm abordado melhorias no sistema produtivo de pólen. Testamos o desempenho de rainhas fecundadas através de acasalamento livre (FM) e inseminação instrumental (QI), a fim de analisar o efeito de diferentes técnicas de melhoramento genético no ganho produtivo de pólen apícola. A geração F1 de rainhas QI produziu 153,95±42,83g de pólen por dia, mostrando uma melhora significativa na produção (2,74 vezes) quando comparado à geração parental (51,83±7,84g/dia). A geração F1 de rainhas de livre acasalamento produziu 100,07±8,23g/dia, o que significou um aumento de 1,78 vezes. Além disso, observou-se uma diferença estatisticamente significativa entre a produção de pólen entre as colônias dos tratamentos QI e FM. Este estudo sugere que a técnica de inseminação instrumental deve ser incorporada nos sistemas produtivos de pólen apícola brasileiro.(AU)

STUDY OF THE REPRODUCTIVE PERFORMANCE AND THE IMMUNOLOGICAL RESPONSE IN ZEBRAFISH (DANIO RERIO) FED WITH BEE POLLEN SUPPLEMENTED DIETS

O pólen de abelha é um produto natural coletado das plantas pelas abelhas e armazenado na colmeia misturado principalmente com enzimas salivares. É uma rica fonte de vários nutrientes, por isso pode ser um excelente suplemento alimentar. Este produto tem sido descrito com múltiplas propriedades benéficas, como efeitos antimicrobianos, imunoestimulantes e antioxidantes, o que se reflete em possíveis características terapêuticas para diferentes situações patológicas. Tendo em vista que a dieta pode estar associada ao desempenho e reprodução dos animais, à modulação da microbiota e ser um fator potencial no desenvolvimento do câncer, este estudo teve como objetivo analisar se a adição de pólen apícola na dieta poderia influenciar na reprodução e imunidade do peixe-zebra. O Danio rerio é um peixe teleósteo tropical de água doce, amplamente utilizado como modelo experimental para estudar a complexa biologia dos vertebrados, pois permite fácil manipulação genética. A identificação dos mecanismos envolvidos nas respostas fisiológicas de peixes submetidos a tratamento complementar com pólen apícola pode fornecer informações importantes para a recomendação deste produto na dieta. O objetivo deste trabalho foi estudar a adição de pólen de abelha à dieta do peixe-zebra, focando seu efeito na reprodução, parâmetros de crescimento, modulação intestinal e resposta ao desenvolvimento tumoral. Os peixes-zebra adultos foram alimentados com diferentes dietas, três vezes ao dia, utilizando ração comercial, artêmia e pólen de abelha. Os peixes receberam as dietas por 60 dias e durante este período foram analisados semanalmente os seguintes parâmetros reprodutivos: número total de ovos, produção de ovos por fêmea, taxa de viabilidade embrionária, taxa de sobrevivência larval após exposição ao vírus da viremia. taxa de sobrevivência após exposição a Salmonellae enterica sorovar Typhimurium e análise do recrutamento de neutrófilos em larvas após lesão na cauda. Após isso, os peixes de cada tratamento foram analisados quanto ao ganho de peso e comprimento, e os intestinos foram coletados para avaliação da microbiota intestinal por meio de análise metagenômica, que permite identificar a diversidade bacteriana entre as amostras. Além disso, foram determinados os níveis de mRNA do gene que criptografa a proteína amilóide A (Saa) nos órgãos abdominais do peixe-zebra e intestinos separados, uma vez que essa proteína é produzida no intestino e no fígado e tem efeitos nas células imunes e algumas bactérias induzem fortemente sua produção. Após 120 dias de dieta, os peixes restantes de cada um dos tratamentos foram avaliados quanto ao crescimento tumoral após o procedimento de alotransplante com melanoma, uma forma muito agressiva de câncer de pele. Nossos resultados mostram que a suplementação de pólen de abelha falhou em melhorar a produção de ovos e a viabilidade embrionária na criação de peixe-zebra. Em contraste, descendentes de reprodutores alimentados com dietas suplementadas com pólen de abelha mostraram aumento da sobrevivência após o desafio do vírus e aumento da migração de neutrófilos para as feridas. Esses resultados indicam que o pólen de abelha pode influenciar a imunidade vertical através de importantes mecanismos relacionados à imunidade da prole em fases iniciais da vida. A dieta de pólen de abelha também revelou abundância microbiana intestinal diferente em nível de família, gênero e espécie em comparação com os peixes do grupo controle; e, inesperadamente, os peixes alimentados com pólen de abelha mostraram uma maior taxa de crescimento tumoral e tumores maiores. Embora alguns estudos atribuam atividades antitumorais ao pólen de abelha, principalmente em experimentos in vitro, nossos resultados mostram que essa relação deve ser questionada. Devido à sua composição variável, os efeitos causados pela ingestão de pólen de abelha necessitam de maiores investigações antes da recomendação, pois também podem variar entre diferentes espécies e estados fisiológicos.

Bee pollen is a natural product collected by bees from plants and stored in the hive mixed mainly with salivary enzymes. It is a rich source of various nutrients, so it can be an excellent dietary supplement. This product has been described with many beneficial properties, such as antimicrobial, immunostimulating and antioxidants effects, which reflects in possible therapeutic features for different pathological situations. As diet can be associated with animal performance and reproduction, microbiota modulation and potentially factor for cancer, this study aimed to analyze if dietary bee pollen addition could influence zebrafish parameters. The zebrafish Danio rerio is a teleost fish from tropical freshwater, widely used as an experimental model to study complex vertebrate biology using many genetic approaches. The identification of mechanisms involved in physiological responses of fish submitted to supplemental treatment with bee pollen can provide important information for the recommendation of this product in the diet of also other species. This work studied bee pollen addition to the zebrafish diet, focusing its effect on reproduction, growth parameters, intestinal modulation and response against tumor development. Adult zebrafish were fed with different diets, three times a day, using commercial feed, brine shrimp and bee pollen. The fish received the diets for 60 days and throughout this period were tested weekly for: total number of eggs, egg production per female, embryo viability rate (72hpf), larval survival rate after exposure to Spring Viramae of Carp virus, larval survival rate after exposure to Salmonella enterica serovar Typhimurium and analysis of neutrophil recruitment after tail wound. After this, fish from each treatment were analyzed for weight gain and increased length, and the intestines were collected to assess the intestinal microbiota through metagenomics analysis, which enables the identification of bacterial diversity between samples. Also, serum amyloid A (saa) transcript levels from abdominal organs and from separated intestines were analyzed, as the protein encoded by this gene has effects on immune cells and some intestinal bacteria strongly induce its production. After 120 days of diet, fish remaining from each of the treatments were evaluated for tumor growth after melanoma allotransplantation procedure, a very aggressive form of skin cancer. Our results show that bee pollen failed to improve egg production and embryo viability. Instead, the offspring of breeders fed with bee pollen diets showed longer survival upon virus exposure and higher neutrophil migration to wounds. These results indicate that bee pollen can influence vertical immunity through important mechanisms related to offspring immunity in the early stages. Bee pollen diet also revealed different gut microbial abundance at family, genus and species level compared with fish from control group; and, unexpectedly, fish fed with bee pollen showed higher tumor growth rate and larger tumor size. Although some studies attribute bee pollen with antitumor activities, mostly in vitro experiments, our results show that this link should be questioned. Due to its variable composition, the effects caused by bee pollen ingestion need deeper investigation before recommendation, as it can also vary between different species and physiological states.

Physicochemical characteristics of pollen collected by Amazonian stingless bees / Características físico-químicas do pólen coletado por abelhas amazônicas sem ferrão

The purpose of this study was to determine the physicochemical characteristics of pollen collected by the Amazonian stingless bees Melipona seminigra and Melipona interrupta , in order to verify whether their characteristics meet the physicochemical requirements established by the Brazilian Technical Regulation for Identity and Quality of Bee Pollen. Physicochemical analyses were performed through official analytical methods. Results of pollen analyses collected by M. seminigra and M. interrupta were respectively as follows: moisture: 53.39 and 37.12%; protein: 37.63 and 24.00%; lipids: 10.81 and 6.47%; ash: 4.03 and 2.74%; crude fiber: 9.30 and 13.65%; carbohydrates: 25.66 and 44.27%; energy: 350.47 and 331.33kcal%; pH: 3.70 and 3.34; total solids: 46.60 and 62.87%, and water activity: 0.91 and 0.85. The percentages of moisture and pH in pollen collected by both studied bees are not in agreement with the Technical Regulation for bee pollen. Since some characteristics, which are inherent to the Melipona pollen, were not in conform to the current Regulation, we recommend that further studies should be conducted to better characterize it, and correct the Regulation, if necessary.(AU)

O objetivo deste estudo foi determinar as características físico-químicas do pólen coletado pelas abelhas amazônicas sem ferrão, Melipona seminigra e Melipona interrupta , para verificar se suas características atendem aos requisitos físico-químicos estabelecidos no Regulamento Técnico Brasileiro de Identidade e Qualidade de Pólen Apícola. As análises físico-químicas foram realizadas através de métodos analíticos oficiais. Os resultados das análises do pólen coletado por M. seminigra e M. interrupta foram, respectivamente: umidade: 53,39 e 37,12%; proteínas: 37,63 e 24,00%; lipídeos: 10,81 e 6,47%; cinzas: 4,03 e 2,74%; fibra bruta: 9,30 e 13,65%; carboidratos: 25,66 e 44,27%; energia: 350,47 e 331,33kcal%; pH: 3,70 e 3,34; sólidos totais: 46,60 e 62,87%; e atividade de água: 0,91 e 0,85. O percentual de umidade e o pH do pólen coletado por ambas as abelhas estudadas está em desacordo com o Regulamento Técnico para pólen apícola. Recomendamos que sejam realizados mais estudos para melhor caracterizar este produto e atualizar o Regulamento vigente, se necessário, pois algumas características que não atendem ao Regulamento são inerentes ao pólen de Melipona.(AU)

Perfil dos apicultores do município de Catolé do Rocha, PB / Profile of beekeepers of municipality Catolé do Rocha, PB

O mel é o mais importante produto produzido pelas abelhas e por ser natural, tem atraído de modo crescente o olhar do consumidor brasileiro nos últimos anos, tudo isso em grande parte, graças à procura por alimentos de boa qualidade e salutares. Objetivou-se com este trabalho, caracterizar a apicultura em um modo geral no município de Catolé do Rocha PB, localizado no sertão do Estado. O periodo do trabalho foi de 09 de Dezembro de 2011 a 06 de Abril de 2012, com entrevistas diretas onde 09 (nove) produtores foram questionados, observando-se os seguintes parâmetros: espécie de abelha produzida, distribuição etária, estado civil, tamanho da família, associativismo, acesso ao crédito, mão- de-obra utilizada, atividades exploradas, objetivo da criação, tempo de atividade (anos), colmeias por apiário, quantidades de colmeias, tipos de colmeias, casa do mel, substituição da cera dos ninhos, controle de enxameação, alimentação artificial, recuperação da colônia órfà, união de enxames, anotação de floradas, cronograma de manejo, mercado dos produtos, registro de inspeção, formas de embalagem do mel, formas de vendas e pasto apícola. Onde 100%(9/9) dos apicultores entrevistados criavam Apis melifera.Com relação ao associativismo, contatou-se que, nesta pesquisa 89%(8/9) dos entrevistados estão associados e apenas 11%(1/9) não é associada a nenhuma cooperativa e o tipo dos apiários era do tipo fixa,78%8/9) dos apicultores entrevistados afirmaram utilizar mão de obra familiar enquanto 22%(2/9) afirmaram utilizar mão de obra contratada.55%(5/9) afirmaram ter a apicultura como atividade Secundária e 44%(4/9) afirmaram ter apicultura como atividade principal.33,3%(3/9) explora a agricultura juntamente com a apicultura, tendo a agricultura como atividade principal.55,5%(5/9) possuem mais de 30 colmeias, sendo a maior parte destas colmeias 89%(89/100) do tipo de madeira padronizadas,constatou-se que a maior parte dos entrevistados não possui casa do mel, 55%(5/9) e que 44%(4/9) possuem, Cerca de 90%(8/9) fazem substituição da cera dos ninhos cerca de 60%(6/9) controle de enxameação e 78%(8/9) fazem controle de pragas.Quanto ao mercado dos produtos, 44,4%(4/9) dos entrevistados afirmaram vender os produtos para o mercado nacional, 33,3%(3/9) afirmaram vender seus produtos para mercado estadual e 22,2%(2/9) afirmaram vender para mercado local. Pode-se concluir que os apicultores entrevistados, apesar da longa experiência, de estarem associados às cooperativas de fazerem controle de pragas precisam além de incentivo do governo, de serem mais organizados quanto à produção de mel e quando feitas as devidas correções desses empecilhos, o produtor poderá usufruir dessa produção, maximizando-a e tornando-a lucrativa e sustentável.

Mel e derivados: a inspeção dos produtos apícolas é responsabilidade do médico veterinário

O mel é o produto resultante da ação de enzimas salivares das abelhas sobre o néctar colhido das flores, sendo armazenado em favos em suas colmeias. Por essa razão, é considerado um produto de origem animal e deve, então, ser inspecionado por um médico veterinário. Outros produtos provenientes da atividade das abelhas e que também são inspecionados pelo veterinário são o pólen apícola, a própolis, a geleia real, a cera de abelha e a apitoxina.

Mel e derivados: a inspeção dos produtos apícolas é responsabilidade do médico veterinário

O mel é o produto resultante da ação de enzimas salivares das abelhas sobre o néctar colhido das flores, sendo armazenado em favos em suas colmeias. Por essa razão, é considerado um produto de origem animal e deve, então, ser inspecionado por um médico veterinário. Outros produtos provenientes da atividade das abelhas e que também são inspecionados pelo veterinário são o pólen apícola, a própolis, a geleia real, a cera de abelha e a apitoxina.

Características físico-químicas e sensoriais de hidroméis produzidos à partir de mel silvestre ou mel de aroeira, utilizando ou não pólen apícola na sua fabricação.

O hidromel é uma bebida fermentada cujos ingredientes essenciais são o mel, água e levedura, sendo considerada como a primeira bebida alcoólica da humanidade. Sua produção na maioria das vezes é feita de maneira artesanal e por sua facilidade de produção pode ser uma boa alternativa para os apicultores aumentarem seus ganhos. O presente estudo teve por objetivo avaliar a utilização de mel silvestre e mel de aroeira, com ou sem a adição de pólen apícola, para a produção de hidromel. Para isto, foram utilizados os seguintes tratamentos: T1- mel de aroeira, T2- mel de aroeira adicionado de 30g/L de pólen, T3- mel silvestre e T4- mel silvestre adicionado de 30g/L de pólen. Previamente à realização do estudo, tanto os méis quanto o pólen foram analisados segundo os requisitos físico-químicos estabelecidos pela legislação brasileira. A fermentação do mosto foi conduzida em temperatura média de 20ºC, e, diariamente, foram avaliados: ºBrix, perda de peso e contagem total de leveduras (UFC/mL). Após a fermentação, os hidroméis obtidos foram submetidos às análises físico-químicas (acidez fixa, total e volátil, cinzas, cloretos totais, extrato seco reduzido, graduação alcoólica) e sensoriais (aceitação de escala hedônica e escala de atitude e teste afetivo preferência por ordenação). Os resultados encontrados indicaram que os hidroméis suplementados com pólen (T2 e T4) tiveram uma fermentação mais acentuada no início e menor tempo para conclusão do processo, resultando em hidroméis com maiores níveis alcoólicos e menores valores de ºBrix. Ao avaliar os parâmetros físico-químicos, observou-se que os tratamentos T3 e T4 não atenderam a legislação brasileira para o parâmetro acidez volátil, e os hidroméis produzidos a partir dos tratamentos T1 e T3 apresentaram valores abaixo dos níveis mínimos de cinzas. Na avaliação sensorial, os resultados encontrados nos testes afetivos de aceitação de escala hedônica e escala de atitude indicaram uma preferência dos consumidores (P<0,05) pelo hidromel obtido a partir do mel silvestre sem adição de pólen (T3), seguido do mel de aroeira sem adição de pólen (T1). Com relação ao parâmetro cor, os hidroméis que obtiveram melhor avaliação no teste afetivo de preferência por ordenação foram os produzidos a partir do mel de aroeira (T1 e T2). Pode-se concluir, portanto, que apesar de melhorar a fermentação, a adição de pólen no mosto, na concentração de 30g/L, influenciou negativamente nas características sensoriais do produto, pois os hidroméis produzidos sem pólen foram os preferidos pelos avaliadores, sendo o tratamento elaborado com mel silvestre sem adição de pólen (T3) significativamente superior aos outros na avaliação de sabor, escala hedônica de aceitação e atitude de compra.

Mead is a fermented drink whose essential ingredients are honey, water and yeast, being considered as the first alcoholic drink of humanity. Its production is mostly done by hand and due to its ease of production it can be a good alternative for beekeepers to increase their earnings. The present study aimed to evaluate the use of wild honey and aroeira honey, with or without the addition of bee pollen, to produce mead. The following treatments were used: T1- aroeira honey, T2- aroeira honey added with 30g/L of pollen, T3- wild honey and T4- wild honey added with 30g/L of pollen. The honeys and pollen used in the experiment were first evaluated for the legal standards of Brazilian legislation. The fermentation was carried out at an average temperature of 20ºC, having periodically evaluated ºBrix, weight loss and number of CFU/mL. After fermentation, the obtained meads were submitted to physical-chemical analyzes (fixed acidity, total acidity, volatile acidity, ash, total chlorides, reduced dry extract, alcoholic content) and sensory (acceptance tests of hedonic scale, attitude scale, and preference ordering test). The results found indicated that the meads that had their must supplemented with pollen (T2 and T4) had a more pronounced fermentation at the beginning and shorter time to complete the process, in addition to resulting in meads with higher alcohol levels and lower values of ºBrix. Analyzing the produced meads, it is concluded that the T3 and T4 treatments did not meet the current Brazilian legislation for the volatile acidity parameter, presenting values slightly above those allowed, and the meads produced from the T1 and T3 treatments presented values of ashes below the minimum levels. In the sensory evaluation, the results found in the affective acceptance tests of the hedonic scale and attitude scale indicated a consumer preference (P <0.05) for the mead obtained from wild honey without the addition of pollen (T3), followed by aroeira honey without pollen (T1). Regarding the color parameter, the meads that obtained the best evaluation in the affective preference test by ordering were those produced from aroeira honey (T1 and T2). It can be concluded, therefore, that although pollen can be used as a supplement to improve fermentation, there is a preference for meads produced without pollen supplementation, where the mead produced with wild honey (T3) was significantly superior to the others in the evaluation of flavor, hedonic scale of acceptance and buying attitude.

Caracterização físico-química de méis de Apis mellifera L. provenientes da microrregião de Pau dos Ferros, RN / Physico-chemical characterization of Apis mellifera L. honey from microregion of Pau dos Ferros, RN

Objetivou-se determinar as características físico-químicas de qualidade em amostras de méis de Apis mellifera L. provenientesda microrregião de Pau dos Ferros, RN, verificando a qualidade dos méis ofertados aos consumidores. Os parâmetros analisadosforam: umidade; cinzas; sólidos solúveis totais; acidez livre; pH; cor e testes qualitativos de atividade diastásica e pesquisa decorantes. Todas as análises foram realizadas em triplicata e o tratamento estatístico foi o de blocos inteiramente casualizados,quando aplicável. Os dados foram submetidos à análise de variância (ANOVA) e a comparação de médias foi feita pelo teste deTukey a 5% de probabilidade. Considerando-se os parâmetros analisados, os méis apresentaram-se em conformidade com ospadrões de qualidade estabelecidos pela legislação brasileira para comercialização no âmbito de mercado brasileiro. Variaçõesfísicas ou químicas detectadas entre as amostras evidenciam heterogeneidade do mel da microrregião, o que pode estar relacionadocom o processo de extração ou processamento desse produto apícola, ou ainda com fatores como os tipos de solo, o clima e ostipos de néctar existentes na microrregião.(AU)

The objective was to determine the physicochemical characteristics of quality in Apis mellifera L. honey samples from the microregionof Pau dos Ferros, RN, checking the quality of honey offered to consumers. The parameters analyzed were: moisture; ashes;total soluble solids; free acidity; pH; color and qualitative tests of diastase activity and research dye. All analyzes were performedin triplicate and statistical analysis was set in completely randomized block, when applicable. Data were subjected to analysis ofvariance (ANOVA) and the comparison of means was done by Tukey test at 5% probability. Considering the parameters analyzed,the honeys were in accordance with the quality standards established by brazilian legislation for marketing under Brazilian market.Physical or chemical changes detected in the samples show heterogeneity of the honey from microregion, which may be related tothe extraction or processing of this bee product, or with factors such as soil types, climate and the types of nectar in the microregion.(AU)

PÓLEN DE ABELHA NA ALIMENTAÇÃO DE COELHOS

A cunicultura é uma criação de baixo custo, que oferece rápido retorno econômico ao criador, além de oferecer o aproveitamento de subprodutos como carne, pele, rabo, esterco, subprodutos para a produção artesanal, indústrias têxtil e farmacêutica. O produtor tem buscado alternativas para atender as exigências de mercado com menor custo e melhor retorno econômico, além de agregar valor ao produto, com isto, vem sendo empregado aditivos na dieta animal com a busca de alcançar melhorias na produção. O Brasil, com sua grande diversidade de flora é um grande produtor de pólen, As abelhas e seu potencial de habilidade também ajudam para que esta produção atenda o mercado consumidor, tendo como destaque, como melhor produtora de pólen, a abelha Apis melífera. O uso do pólen apícola como aditivo natural na dieta pode auxiliar para um maior ganho na produção por ser rico em proteínas, por auxiliar no crescimento e na restauração dos tecidos, além de ser composto por lipídios, minerais e vitaminas, por sua ação antimicrobiana, antioxidante e anti-inflamatória. Portanto, o objetivo do presente trabalho foi determinar o melhor nível de inclusão de pólen apícola, oriundo da abelha Apis melífera na dieta para coelhos da raça Nova Zelândia Branco em fase de crescimento. Foi realizado um ensaio de desempenho e outro de digestibilidade, sendo avaliadas quatro dietas com diferentes níveis de inclusão de pólen apícola (0; 2; 4 e 6%) e o efeito das dietas sobre os sexos, macho e fêmea. Foram utilizados 48 coelhos, sendo 24 machos e 24 fêmeas, com 35 dias de idade, distribuídos em um delineamento inteiramente casualizado. Os dados foram submetidos a análises de variância pelo programa estatístico SAS (9.2), considerando nível de significância de 5%. O ensaio de desempenho durou 52 dias, sendo coletadas amostras da ração ofertada e das sobras das rações ofertadas. O ensaio de digestibilidade teve duração de cinco dias, ocorreu aproximadamente no meio do período experimental, sendo realizada a coleta das rações ofertadas, das sobras de rações ofertadas e das fezes, além da mensuração do consumo diário de água. Houve diferença ao avaliar a conversão alimentar (CA), onde as fêmeas obtiveram melhores resultados. A inclusão de pólen apícola não influenciou as variáveis de desempenho para as diferentes inclusões de pólen e para a interação entre inclusão de pólen e sexo. A inclusão de pólen apícola não influenciou os coeficientes de digestibilidade, consumo de matéria seca (CMS), consumo de matéria mineral (CMM), consumo de matéria orgânica (CMO) e consumo de água (Cágua), Pôde-se concluir que a inclusão de pólen apícola na dieta de coelhos Nova Zelândia Branco em crescimento não acarretou em melhoras no desempenho e na digestibilidade.

Rabbit breeding is a low-cost breeding that offers a quick economic return to the breeder, as well as offering the use of by-products such as meat, fur, tail, manure, by-products for the handicraft production, textile and pharmaceutical industries. The producer has sought alternatives to meet the market requirements with lower cost and better economic return, besides adding value to the product, with this, has been used additives in the animal diet with the quest to achieve improvements in production. Brazil, with its great diversity of flora is a great producer of pollen, Bees and their ability potential also help that this production serves the consumer market, with the bee Apis melífera as the best producer of pollen. The use of bee pollen as a natural additive in the diet may contribute to a greater gain in production because it is rich in proteins, helps to grow and restore tissues, and is composed of lipids, minerals and vitamins, due to its antimicrobial action, antioxidant and anti-inflammatory. Therefore, the objective of the present work was to determine the best level of inclusion of bee pollen from honeybee Apis in the diet for growing New Zealand white rabbits. A performance and a digestibility test were performed. Four diets with different levels of bee pollen (0, 2, 4 and 6%) were evaluated and the effect of diets on male and female diets was evaluated. A total of 48 rabbits were used, 24 males and 24 females, 35 days old, distributed in a completely randomized design. The data were submitted to analysis of variance by the statistical program SAS (9.2), considering a level of significance of 5%. The performance test lasted 52 days, and samples of the feed offered and the leftovers of the feed offered were collected. The digestibility assay lasted for five days. It occurred approximately in the middle of the experimental period, and the rations offered, leftover rations and feces were collected, as well as daily water consumption. There was difference in the feed conversion (CA), where females obtained better results. The inclusion of bee pollen did not influence the performance variables for the different pollen inclusions and for the interaction between pollen inclusion and sex. The inclusion of bee pollen did not influence the coefficients of digestibility, dry matter consumption (CMS), mineral matter consumption (CMM), organic matter consumption (CMO) and water consumption (Cagua). It was concluded that inclusion of bee pollen in rabbits diet New Zealand White growing did not lead to improvements in performance and digestibility.

Bee pollen supplementation in diets for rabbit does and growing rabbits / Suplementação com pólen apícola em dietas para coelhas e coelhos em crescimento

It was evaluated the effects of bee pollen (BP) on the doe and kits productivity and on the carcass and organs of the rabbits. Twenty White New Zealand does and their kits were used in a randomized block design, with four treatments and five blocks, in a factorial arrangement 2 x 2 with two supplementation levels for the doe and for the kits after the weaning. BP supplementation for the does did not influence (p > 0.05) the doe and kit productivity during the lactation, except by the kits survival rate (p 0.05) the rabbit performance from the weaning until the slaughter age, the slaughter weight, carcass characteristics, except by the spleen and small intestine weights, higher in supplemented rabbits. It was not recommended that BP supplementation for does and/or rabbits for not improving the rabbit productive performance.

Os efeitos do pólen apícola (PA) sobre a produtividade de coelhas e láparos e sobre a carcaça e órgãos dos coelhos foram avaliados. Foram utilizadas 20 coelhas Nova Zelândia Branco e seus láparos em delineamento em blocos ao acaso, com quatro tratamentos e cinco blocos, em arranjo fatorial 2 x 2 com dois níveis de suplementação para a coelha e para os láparos após o desmame. A suplementação com PA para as coelhas não influenciou (p > 0,05) a produtividade da coelha e dos láparos durante a lactação, exceto pela taxa de sobrevivência dos láparos (p 0,05) o desempenho dos coelhos do desmame até a idade ao abate, o peso ao abate, características da carcaça, exceto pelos pesos do baço e intestino delgado, maiores em coelhos suplementados. Não foi recomendada a suplementação com PA para coelhas e/ou láparos por não melhorar o desempenho produtivo.

Composição do mel de Apis mellifera: requisitos de qualidade / Composition of honey from Apis mellifera: quality requirements

O mel possui diferentes propriedades físicas e químicas por ser produzido a partir do néctar das plantas e por isso a sua produção depende da abundância e da qualidade das flores existentes no raio de ação das abelhas. Esse artigo de revisão tem por finalidade agrupar trabalhos referentes a qualidade do mel desde o seu processamento, armazenamento e produto final levando em consideração os parâmetros físico-químicos e microbiológicos preconizados pelos órgãos responsáveis por garantir a segurança dos alimentos. Este conhecimento agrega valor ao produto, sendo uma ferramenta importante na caracterização e rastreabilidade do produto.

Honey has different chemical and physical properties to be produced from the nectar of plants and so their production depends on the abundance and quality of the flowers existing within range of bees. This review article is intended to group work on the quality of honey from its processing, storage and final product taking into account the physico-chemical and microbiological recommended by the agencies responsible for ensuring food safety. This knowledge adds value to the product and is an important tool in the characterization and traceability.

Composição do mel de Apis mellifera: requisitos de qualidade / Composition of honey from Apis mellifera: quality requirements

O mel possui diferentes propriedades físicas e químicas por ser produzido a partir do néctar das plantas e por isso a sua produção depende da abundância e da qualidade das flores existentes no raio de ação das abelhas. Esse artigo de revisão tem por finalidade agrupar trabalhos referentes a qualidade do mel desde o seu processamento, armazenamento e produto final levando em consideração os parâmetros físico-químicos e microbiológicos preconizados pelos órgãos responsáveis por garantir a segurança dos alimentos. Este conhecimento agrega valor ao produto, sendo uma ferramenta importante na caracterização e rastreabilidade do produto.(AU)

Honey has different chemical and physical properties to be produced from the nectar of plants and so their production depends on the abundance and quality of the flowers existing within range of bees. This review article is intended to group work on the quality of honey from its processing, storage and final product taking into account the physico-chemical and microbiological recommended by the agencies responsible for ensuring food safety. This knowledge adds value to the product and is an important tool in the characterization and traceability.(AU)

Bee pollen supplementation in diets for rabbit does and growing rabbits / Suplementação com pólen apícola em dietas para coelhas e coelhos em crescimento

It was evaluated the effects of bee pollen (BP) on the doe and kits productivity and on the carcass and organs of the rabbits. Twenty White New Zealand does and their kits were used in a randomized block design, with four treatments and five blocks, in a factorial arrangement 2 x 2 with two supplementation levels for the doe and for the kits after the weaning. BP supplementation for the does did not influence (p > 0.05) the doe and kit productivity during the lactation, except by the kits survival rate (p < 0.003), the total (p < 0.002) and daily (p < 0.001) milk production that increased in supplemented doe. BP supplementation for the doe and/or kits did not affect (p > 0.05) the rabbit performance from the weaning until the slaughter age, the slaughter weight, carcass characteristics, except by the spleen and small intestine weights, higher in supplemented rabbits. It was not recommended that BP supplementation for does and/or rabbits for not improving the rabbit productive performance.(AU) 

Os efeitos do pólen apícola (PA) sobre a produtividade de coelhas e láparos e sobre a carcaça e órgãos dos coelhos foram avaliados. Foram utilizadas 20 coelhas Nova Zelândia Branco e seus láparos em delineamento em blocos ao acaso, com quatro tratamentos e cinco blocos, em arranjo fatorial 2 x 2 com dois níveis de suplementação para a coelha e para os láparos após o desmame. A suplementação com PA para as coelhas não influenciou (p > 0,05) a produtividade da coelha e dos láparos durante a lactação, exceto pela taxa de sobrevivência dos láparos (p < 0,003) e a produção total (p < 0,002) e diária (p < 0,001) de leite que aumentou nas coelhas suplementadas. A suplementação para as coelhas e/ou láparos não afetou (p > 0,05) o desempenho dos coelhos do desmame até a idade ao abate, o peso ao abate, características da carcaça, exceto pelos pesos do baço e intestino delgado, maiores em coelhos suplementados. Não foi recomendada a suplementação com PA para coelhas e/ou láparos por não melhorar o desempenho produtivo.(AU)