Performance and behavior of piglets fed diets with different metabolizable energy levels / Desempenho e comportamento de leitões alimentados com dietas com diferentes níveis de energia metabolizável

This study evaluated the effect of different metabolizable energy (ME) levels in diets on digestibility, performance, and feeding behavior of weaned piglets. A digestibility study to determine ME levels was performed using 12 male piglets with 11.5 ± 0.5 kg body weight (BW), in a cross-over design fed with different ME levels (treatments). In the performance study were used 64 female piglets with 7.5 ± 0.8 kg BW, in a randomized block design with four treatments (3.30, 3.40, 3.50, and 3.60 Mcal.kg-1 ME levels), and feeding program with three phases (pre-initial I, pre-initial II, and initial). For feeding behavior, four pens of each treatment were monitored with cameras. The crude-protein digestibility coefficient reduced as dietary ME level increased (P <0.05). In pre-initial I animal performance was not influenced (P <0.05) by ME diet levels, and in the pre-initial II and initial phases, increases in ME caused quadratic (r² 0.99) and linear (r² 0.99) effects on daily feed intake, respectively. When ME levels increased, feed conversion ratio decreased linearly in the pre-initial II phase (r² =0.98), and quadratically in the initial phase (r²= 0.99). The number and duration of feeder visits linearly decreased as the diet energy levels increased (P <0.05). Weaned piglets can regulate feed intake according to dietary ME levels. The performance of weaned piglets can be maintained using diets containing metabolizable energy levels between 3.30 at 3.60 Mcal.ME.kg-1 if the ratio of nutrients to energy is maintained constant.The feed intake behavior of weaned piglets is influenced by increases in dietary metabolizable energy levels evaluated, resulting in fewer and shorter visits to the feeder.

Este estudo avaliou o efeito de diferentes níveis de energia metabolizável (EM) em dietas sobre a digestibilidade, desempenho e comportamento alimentar de leitões desmamados. Um estudo de digestibilidade para determinação dos níveis de EM foi realizado com 12 leitões machos com 11,5 ± 0,5 kg de peso corporal, em delineamento cruzado, alimentados com diferentes níveis de EM (tratamentos). No estudo de desempenho foram utilizadas 64 leitões fêmeas com peso corporal de 7,5 ± 0,8 kg, em delineamento de blocos casualizados com quatro tratamentos (níveis de 3,30, 3,40, 3,50 e 3,60 Mcal.kg-1 ME), e programa de alimentação com três fases (pré- inicial I, pré-inicial II e inicial). Para o comportamento alimentar, quatro baias de cada tratamento foram monitorados com câmeras. O coeficiente de digestibilidade da proteína bruta diminuiu com o aumento do nível de EM da dieta (P <0,05). No pré-inicial I o desempenho dos animais não foi influenciado (P <0,05) pelos níveis da dieta de EM, e nas fases pré-inicial II e inicial, o aumento de EM causou efeitos quadráticos (r² 0,99) e lineares (r² 0,99) na alimentação diária ingestão, respectivamente. Quando os níveis de EM aumentaram, a conversão alimentar diminuiu linearmente na fase pré-inicial II (r² = 0,98), e quadraticamente na fase inicial (r² = 0,99). O número e a duração das visitas aos comedouros diminuíram linearmente à medida que os níveis de energia da dieta aumentaram (P <0,05). Leitões desmamados podem regular o consumo de ração de acordo com os níveis de EM da dieta, o desempenho de leitões desmamados pode ser mantido usando dietas contendo níveis de energia metabolizável entre 3.30 a 3.60 Mcal.EM.kg-1 se a proporção de nutrientes para energia for mantida constante. O comportamento de consumo de ração de leitões desmamados é influenciado pelo aumento nos níveis de energia metabolizável da dieta avaliados, resultando em menos e mais curtas visitas ao comedouro.

Produção de frango caipirão como alternativa de renda para a agricultura familiar no noroeste de Minas- MG / Free-range broiler production as an alternative income for family farming in the northwest of Minas-MG

Muitos agricultores familiares empregam o cooperativismo como uma ferramenta para o fortalecimento dos meios produtivos e vislumbram a diversificação produtiva como uma estratégia de geração de renda. Este estudo analisou o projeto de diversificação promovido pela CAPUL no ano de 2020, no município de Arinos ­MG,com foco na produção de aves caipiras (Gallus domesticus) para abastecimento da demanda para alimentação escolar e comércio local. O objetivo desse estudo foi analisar os impactos econômicos e sociais que o projeto gerou na vida dos agricultores familiares e elucidar a relevância do cooperativismo para a promoção da diversificação produtiva, bem como evidenciar os desprendimentos e entraves que existiram durante a execução do projeto. Utilizou-se como fonte de dados primários o questionário autoaplicável, considerando um universo de 13 agricultores familiares. Os dados foram obtidos por meio de instrumentos de cunho qualitativo e quantitativo e foram tabulados por meio do programa Microsoft Excel, para análise estatística descritiva dos resultados utilizou-se uma análise de cluster com o método hierárquico pelo modelo Ward. Conclui-se com essa pesquisa, que o projeto intitulado Frango Caipirão CAPUL causou impactos na vida dos agricultores familiares e que a cooperativa por meio das suas ações de ATER exerceu influências no modo de reprodução social eeconômica dos participantes do referido estudo, contribuindo para o fortalecimento da agricultura familiar. Implica-se, portanto, que outras ações do mesmo segmento podem utilizar este artigo como eixo norteador.(AU)

Many family farmers use cooperativism as a tool to strengthen productive environments and envision productive diversification as anincome generation strategy. This study analyzed the diversification project promoted by CAPUL in 2020, in the municipality of Arinos -MG, focusing on the production of free-range birds (Gallus gallus domesticus) to supply the demand for school meals and local commerce. The objective of this study was to analyze the economic and social impacts that the project generated in the lives of family farmers and elucidate the relevance of cooperativism for the promotion of productive diversification, as well as tohighlight the detachments and obstacles that existed during the execution of the project. The self-administered questionnaire was used as the primary data source, considering a universe of 14 family farmers. The data were obtained through qualitative and quantitative instruments and were tabulated using the Microsoft Excel program. For descriptive statistical analysis of the results, a cluster analysis was used with the hierarchical method by the Ward model. It is concluded with this research that the project entitled Frango Caipirão CAPUL caused impacts on the lives of family farmers and that the cooperative, through its ATER actions, exerted influences on the social and economic reproduction of the participants of that study, contributing to the strengthening family farming. It is implied, therefore, that other actions in the same segment can use this master's dissertation as a guideline.(AU)

Sugarcane yeast (Saccharomyces cerevisiae) and ß-mannanase enzyme in broilers' diets / Levedura de cana-de-açúcar (Saccharomyces cerevisiae) e enzima ß-mananase em dietas para frangos de corte

Our objective was to evaluate the effect of supplementing ß-mannanase enzyme, with and without sugarcane yeast (Saccharomyces cerevisiae), on broiler chickens aged 1-21 days. The study used 720 one-day-old male Cobb chicks in a randomized design, with six treatments and six replications of 20 birds each. The treatments were: basal diet (BD), BD + ß-mannanase (100 g/t), 7% sugarcane yeast (SY), SY + ß-mannanase (80 g/t), SY + ß-mannanase (100 g/t), and SY + ß-mannanase (120 g/t). Zootechnical results (animal performance) were evaluated during the pre-starter (1 to 7 day-old) and starter (1 to 21 day-old) phases, as well as small intestine morphometry (duodenum, jejunum, and ileum) and diets' economic viability. Data were subjected to variance analysis using the SAS software, and the means were compared by the Student Newman Keuls (SNK) test. In the pre-starter phase, treatments with YD + ß-mannanase (80, 100, and 120 g/t) showed the best feed conversion averages. In the starter phase, chickens consuming the basal diet (BD) and BD + ß-mannanase showed better average weights, weight gains, and feed conversion rates. For intestinal morphometry, shallower ileal crypts were observed in the treatment with YD + ß-mannanase (120 g/t) compared to the basal diet, and wider ileal villi were observed in the treatment with YD + ß-mannanase (100 g/t) compared to the diet with YD + ß-mannanase (80 g/t). The thickness of the muscular wall in the duodenum was lower in chickens consuming BD compared to BD + ß-mannanase (100 g/t), higher in YD and supplementation with 100 g/t compared to 80 and 120 g/t in the jejunum, and higher in diets with ß-mannanase supplementation compared to BD and YD in the ileum. For economic viability, adding 7% sugar cane yeast, with or without enzyme, increased the average feed cost and cost index, and reduced the economic efficiency index. Based on the zootechnical results, YD + ß-mannanase (120 g/t) is recommended for the pre-starter and starter phases. However, using sugar cane yeast with or without ß-mannanase enzyme supplementation is not economically viable in the 1- to 21-day period.

Objetivou-se avaliar o efeito da suplementação da enzima ß-mananase com e sem levedura de cana de açúcar (Saccharomyces cerevisiae) para frangos de corte 1 a 21 dias de idade. Utilizou-se 720 pintos de corte de um dia de idade, machos, da linhagem Cobb, distribuídos em delineamento inteiramente casualizado com seis tratamentos e, seis repetições de 20 aves cada. Os tratamentos foram: Dieta basal (DB); DB + ß-mananase (100 g/t); DB + 7% de levedura de cana-de-açúcar (DL); DL + ß-mananase (80 g/t); DL + ß-mananase (100 g/t); DL + ß-mananase (120 g/t). Avaliou-se o desempenho zootécnico na fase pré-inicial (1 a 7) e na fase inicial (1 a 21 dias de idade), a morfometria do intestino delgado (duodeno, jejuno e íleo) e, a viabilidade econômica da ração. Os dados foram submetidos à análise da variância do programa SAS e as médias foram comparadas pelo teste de Student Newmann Keuls (SNK). Na fase pré-inicial, os tratamentos com DL + ß-mananase (80, 100 e 120 g/t) apresentaram as melhores médias de conversão alimentar. Na fase inicial, aos frangos que consumiram à dieta basal (DB) e DB + ß-mananase apresentaram peso médio, ganho de peso e conversão alimentar melhores. Para a morfometria intestinal, criptas ileais mais rasas foram observadas no tratamento com DL+ ß-mananase (120 g/t) em relação a dieta basal e vilos ileais mais largos foram observados no tratamento com DL+ ß-mananase (100 g/t) em relação a dieta com DL+ ß-mananase (80 g/t). A espessura da parede muscular, no duodeno, foi menor nos frangos que consumiram a DB em relação a DB + ß-mananase (100 g/t), no jejuno, foi maior na DL e na suplementação com 100 g/t em relação a 80 e 120 g/t e no íleo, foi maior nas dietas com suplementação de ß-mananase em relação a DB e DL. Para a viabilidade econômica, a adição de 7% de levedura de cana-de-açúcar, com ou sem enzima proporcionaram aumento do custo médio de ração e índice de custo, e redução do índice de eficiência econômica. Com base nos resultados zootécnicos recomenda-se DL + ß-mananase (120g/t) para a fase pré-inicial e inicial. Contudo, o uso de levedura de cana-de-açúcar com e sem suplementação da enzima ß-mananase não é economicamente viável no período de 1 a 21 dias.

Utilização de métodos alternativos como indutor de muda forçada em codornas poedeiras / Use of alternative methods as an inducer of forced molting in laying quail

Objetivou-se avaliar métodos alternativos de restrição alimentar qualitativa e quantitativa em comparação à técnica convencional de muda forçada em codornas japonesas para o segundo ciclo de produção. O período de muda forçada teve duração de 10 dias e dois períodos de 21 dias de pós-muda. Foram utilizadas 72 codornas japonesas fêmeas, emfinal de produção com 72 semanas deidade. As aves foram distribuídas em delineamento inteiramente casualizado com três tratamentos e quatro repetições cada, com seiscodornas por repetição. Os tratamentos experimentais foram:T1 ­aves submetidas a três dias de jejum com posterior fornecimento de ração de postura à vontade por setedias; T2 ­aves que receberam alimentação controlada (10 g/ave/dia) por 10 dias; T3 ­aves que receberam farelo de arroz à vontade por 10 dias. Durante todo o experimento todasas aves foram submetidas a iluminação natural com média de 12 horas de luz diária e água a vontade e após os 10 dias de muda foi fornecido ração de postura a vontade. A utilização do T2 (10 g/ave/dia de ração de postura) e de farelo de arroz como alimentoalternativo no programa de muda forçada foi viável. Mesmo a perda de peso sendo abaixo do recomentado, as aves que receberam 10 g de ração ave/dia e farelo de arroz à vontade apresentaram resultados de desempenho e qualidade do ovo pós muda semelhantes àsaves que ficaram em jejum, além de possibilitar melhores condições de bem-estar animal.(AU)

The objective was to evaluate alternative methods of qualitative and quantitative feed restriction compared to theconventional technique of forced moulting in Japanese quails for the second production cycle. The forced moulting period lasted 10 days and two 21-day post-molt periods. 72 female Japanese quails were used, at the end of production at 72 weeks of age. Thebirds were distributed in a completely randomized design with three treatments and four replications each, with sixquails per replicate. The experimental treatments were: T1 ­birds submitted to three days of fasting with subsequent provision of layingfeed ad libitum for sevendays; T2 ­birds that received controlled feeding (10 g/bird/day) for 10 days; T3 ­birds that received rice bran ad libitum for 10 days. Throughout the experiment, all birds were submitted tonatural lighting with an average of12hours of daily light and water ad libitum and after 10 days of molting, laying feed was provided ad libitum. The use of T2 (10 g/bird/day of laying ration) and ricebran as an alternativefood in the forced molt program was feasible. Even the weight loss being below the recommended, the birds that received 10 g of poultry feed/day and rice bran ad libitum showed similar post-moult performance and egg quality results to birds that were fasted, in addition to enabling better conditions. of animal welfare.(AU)

Factors associated with the purchase of family farming products for national school feeding program in Minas Gerais in 2017, Brazil / Fatores associados à compra da agricultura familiar no Programa Nacional de Alimentação Escolar em Minas Gerais em 2017

The National School Feeding Program (in abbreviated Portuguese: PNAE) states that ≥ 30% of the amount transferred by the National Fund for Education Development (in abbreviated Portuguese: FNDE) to the executing entities should be used to purchase products made from Family Farming (FF). This study aimed to identify the municipal characteristics associated with the compliance of the municipalities of Minas Gerais (MG) to this target in 2017. For this, data on municipal purchases of FF for the PNAE were obtained from the FNDE's website. Sociodemographic, economic, and agricultural characteristics of the municipalities were associated with compliance to the PNAE's goal. Approximately half (55.07%) of the municipalities complied with the FF purchase target, wherein carrying out programs or actions to encourage organic agriculture (29.8% vs. 22.6%, p=0.018) were associated with a greater compliance to this target, presenting the official rural union registration (76.4% vs. 68.8%, p=0.026) and the Municipal Inspection Service: (35.6% vs. 29.1%, p=0.048). Overall, a low compliance to the goal was observed in MG municipalities, and associations between certain agricultural management characteristics and goal fulfillment were evidenced.

RESUMO: O Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) define que ≥ 30% do valor repassado pelo Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação (FNDE) às entidades executoras devem ser empregados na compra de produtos da Agricultura Familiar (AF). Este estudo objetivou identificar as características municipais associadas ao cumprimento desta meta pelos municípios de Minas Gerais (MG), em 2017. Para isso, os dados de compra municipal da AF para o PNAE foram obtidos do FNDE. Características sócio demográficas, econômicas e agropecuárias dos municípios foram associadas ao cumprimento da meta. Cerca da metade (55,07%) dos municípios cumpriu a meta de compra da AF, e realizar programa ou ação de estímulo à agricultura orgânica (29,8% vs. 22,6%; P = 0,018) foram associados ao maior cumprimento dessa meta; assim como apresentar o registro oficial de sindicato rural e o Serviço de Inspeção Municipal: 76,4% vs 68,8%; P = 0,026 e 35,6% vs. 29,1%; P = 0,048, respectivamente. Evidenciou-se baixa adequação dos municípios de MG à meta estudada e que características da gestão agropecuária se associaram ao seu cumprimento.

Monitoring post-release behavioural activity of captive-bred urial (Ovis vignei punjabiensis) at Togh Managara Safari Park Khyber Pakhtunkhwa, Pakistan

Abstract The Punjab urial (Ovis vignei punjabiensis) is a globally threatened wild sheep species. In Pakistan the species is legally protected and bred in captivity to release into natural habitats to reinforce wild populations. Vigilance and feeding are critical to survival, though the degree to which captive-bred animals exhibit these behaviours post-release has rarely been investigated. We monitored the daily behaviours of five adult urial after release and classifying behaviours from 0600 hrs to 1800 hrs, replicating each one-hour period twice and recording four observations of each animal per hour. At the herd level, vigilance and feeding behaviours were exhibited equally. Males and females invested equal time in feeding, males were more vigilant (p = 0.001) and more aggressive (p = 0.010), and females were more restful (p = 0.019) or engaged in grooming (p = 0.044) or locomotion (p = 0.002). Females spent more time feeding than being vigilant (p = 0.002). Males maintained high levels of vigilance throughout the day. Patterns of resting 1300 hrs to 1500 hrs and feeding in early morning and late afternoon were common for both sexes. Behaviours classified as other were exhibited equally between sexes. Our results reveal positive indications of captive-bred urial balancing threat detection and energy acquisition post-release and exhibiting natural behaviours and activity patterns. We encourage assessment of survivorship to evaluate long-term effectiveness of captive breeding and release as a candidate restoration programme.

Resumo O Punjab urial (Ovis vignei punjabiensis) é uma espécie de ovelha selvagem ameaçada globalmente. No Paquistão, a espécie é legalmente protegida e criada em cativeiro para ser liberada em habitats para reforçar as populações selvagens. Vigilância e alimentação são essenciais para a sobrevivência, embora o grau de comportamento que os animais criados em cativeiro apresenta raramente tenha sido estudado. Cinco uriais adultos foram monitorados diariamente, após a liberação os comportamentos foram classificados das 6 h às 18 h, replicando cada período de uma hora por duas vezes e registrando quatro observações de cada animal por hora. Em nível do rebanho, os comportamentos de vigilância e alimentação foram exibidos igualmente. Machos e fêmeas investiam tempo igual na alimentação, enquanto os machos eram mais vigilantes (p = 0,001) e mais agressivos (p = 0,010), as fêmeas eram mais repousantes (p = 0,019) ou mais engajadas no asseio (p = 0,044) ou na locomoção (p = 0,002). As fêmeas passam mais tempo se alimentando do que vigiando (p = 0,002). Os machos mantiveram altos níveis de vigilância ao longo do dia. Padrões de descanso de 1300 a 1500 horas e alimentação no início da manhã e no final da tarde eram comuns para ambos os sexos. Comportamentos classificados como outros foram exibidos igualmente entre os sexos. Os resultados revelam indicações positivas na detecção de ameaça em relação ao equilíbrio de criação urial em cativeiro e em aquisição de energia pós-liberação, exibindo comportamentos naturais e padrões de atividade. Neste estudo, encorajou-se a utilização da avaliação de sobrevivência para avaliar a eficácia em longo prazo da reprodução em cativeiro e soltura como um programa de restauração dos candidatos.

Boas práticas de fabricação em indústrias de leite e derivados registradas no Serviço de Inspeção Municipal / Good manufacturing practices in milk and milk derivatives industries registered in the Municipal Inspection Service

As indústrias de leite e derivados devem ofertar produtos inócuos aos consumidores e, para isso, a adoção de boas práticas de fabricação (BPF) é imprescindível. O objetivo deste estudo foi verificar e classificar o atendimento às Boas Práticas de Fabricação em indústrias de leite e derivados registradas no Serviço de Inspeção Municipal de Campo Grande, região Centro-Oeste de Mato Grosso do Sul. Foram avaliadas uma unidade de beneficiamento de leite e derivados e três queijarias, a partir de um checklist elaborado com base na Portaria nº 368/1997, na Instrução Normativa nº 77/2018 e no Decreto nº 9.013/2017, alterado pelo Decreto nº 10.468/2020. Os dados obtidos no checklist foram tabulados e analisados por meio de frequência absoluta e relativa. A classificação das indústrias e dos itens avaliados foi feita de acordo com a RDC nº 275/2002. A adequação média às BPF foi de 61,8% e todos os estabelecimentos pesquisados foram classificados como regulares. Classificaram-se como bons os itens área interna (78,5%), sala de beneficiamento (87,5%), abastecimento de água (100%) e manipuladores (90%). Apenas os itens recepção do leite e higienização dos utensílios foram classificados como regulares. Os itens área externa (40%), laboratório condições gerais (25%), análises laboratoriais (42,8%), câmara fria (40%) e documentação e registros (40%) foram classificados como deficientes. Nenhum dos estabelecimentos sob fiscalização avaliados atendeu completamente as exigências da legislação e as indústrias que apresentaram itens classificados como deficientes e regulares revelaram problemas que podem representar um risco à segurança dos alimentos.

The milk and milk derivatives industries must offer innocuous products to consumers and for this, the adoption of good manufacturing practices (GMP) is essential. The objective of this study was to verify and classify the attendance to Good Manufacturing Practices in milk and milk derivatives industries registered in the Municipal Inspection Service of Campo Grande, in the Midwest region of Mato Grosso do Sul. A processing unit of milk and milk derivatives and three cheese factories were evaluated through a checklist prepared based on Ordinance no368/1997, Normative Instruction no 77/2018, and Decree no 9.013 /2017, amended by Decree no 10.468 /2020. The data obtained in the checklist were tabulated and analyzed using absolute and relative frequency. The items and industries classification was made according to resolution DRC 275/2002. The mean adequacy to GMP was 61.8% and all evaluated establishments were classified as regular. The items internal area (78.5%), beneficiation room (87.5%), water supply (100%), and handlers (90%) were classified as good. Only the items milk reception and utensils cleaning were classified as regular. The items external area (40%), laboratory general conditions (25%), laboratory analysis (42.8%), cold room (40%), and documentation and records (40%) were classified as disabled. None of the evaluated establishments under inspection fully met the legislation requirements and the industries that showed items classified as deficient and regular revealed problems that may represent a risk to food safety.

Monitoring post-release behavioural activity of captive-bred urial (Ovis vignei punjabiensis) at Togh Managara Safari Park Khyber Pakhtunkhwa, Pakistan / Monitoramento da atividade comportamental pós-liberação de urial criado em cativeiro (Ovis vignei punjabiensis) em Togh Managara Safari Park Khyber Pakhtunkhwa, Paquistão

The Punjab urial (Ovis vignei punjabiensis) is a globally threatened wild sheep species. In Pakistan the species is legally protected and bred in captivity to release into natural habitats to reinforce wild populations. Vigilance and feeding are critical to survival, though the degree to which captive-bred animals exhibit these behaviours post-release has rarely been investigated. We monitored the daily behaviours of five adult urial after release and classifying behaviours from 0600 hrs to 1800 hrs, replicating each one-hour period twice and recording four observations of each animal per hour. At the herd level, vigilance and feeding behaviours were exhibited equally. Males and females invested equal time in feeding, males were more vigilant (p = 0.001) and more aggressive (p = 0.010), and females were more restful (p = 0.019) or engaged in grooming (p = 0.044) or locomotion (p = 0.002). Females spent more time feeding than being vigilant (p = 0.002). Males maintained high levels of vigilance throughout the day. Patterns of resting 1300 hrs to 1500 hrs and feeding in early morning and late afternoon were common for both sexes. Behaviours classified as 'other' were exhibited equally between sexes. Our results reveal positive indications of captive-bred urial balancing threat detection and energy acquisition post-release and exhibiting natural behaviours and activity patterns. We encourage assessment of survivorship to evaluate long-term effectiveness of captive breeding and release as a candidate restoration programme.

O Punjab urial (Ovis vignei punjabiensis) é uma espécie de ovelha selvagem ameaçada globalmente. No Paquistão, a espécie é legalmente protegida e criada em cativeiro para ser liberada em habitats para reforçar as populações selvagens. Vigilância e alimentação são essenciais para a sobrevivência, embora o grau de comportamento que os animais criados em cativeiro apresenta raramente tenha sido estudado. Cinco uriais adultos foram monitorados diariamente, após a liberação os comportamentos foram classificados das 6 h às 18 h, replicando cada período de uma hora por duas vezes e registrando quatro observações de cada animal por hora. Em nível do rebanho, os comportamentos de vigilância e alimentação foram exibidos igualmente. Machos e fêmeas investiam tempo igual na alimentação, enquanto os machos eram mais vigilantes (p = 0,001) e mais agressivos (p = 0,010), as fêmeas eram mais repousantes (p = 0,019) ou mais engajadas no asseio (p = 0,044) ou na locomoção (p = 0,002). As fêmeas passam mais tempo se alimentando do que vigiando (p = 0,002). Os machos mantiveram altos níveis de vigilância ao longo do dia. Padrões de descanso de 1300 a 1500 horas e alimentação no início da manhã e no final da tarde eram comuns para ambos os sexos. Comportamentos classificados como "outros" foram exibidos igualmente entre os sexos. Os resultados revelam indicações positivas na detecção de ameaça em relação ao equilíbrio de criação urial em cativeiro e em aquisição de energia pósliberação, exibindo comportamentos naturais e padrões de atividade. Neste estudo, encorajou-se a utilização da avaliação de sobrevivência para avaliar a eficácia em longo prazo da reprodução em cativeiro e soltura como um programa de restauração dos candidatos.

Monitoring post-release behavioural activity of captive-bred urial (Ovis vignei punjabiensis) at Togh Managara Safari Park Khyber Pakhtunkhwa, Pakistan / Monitoramento da atividade comportamental pós-liberação de urial criado em cativeiro (Ovis vignei punjabiensis) em Togh Managara Safari Park Khyber Pakhtunkhwa, Paquistão

The Punjab urial (Ovis vignei punjabiensis) is a globally threatened wild sheep species. In Pakistan the species is legally protected and bred in captivity to release into natural habitats to reinforce wild populations. Vigilance and feeding are critical to survival, though the degree to which captive-bred animals exhibit these behaviours post-release has rarely been investigated. We monitored the daily behaviours of five adult urial after release and classifying behaviours from 0600 hrs to 1800 hrs, replicating each one-hour period twice and recording four observations of each animal per hour. At the herd level, vigilance and feeding behaviours were exhibited equally. Males and females invested equal time in feeding, males were more vigilant (p = 0.001) and more aggressive (p = 0.010), and females were more restful (p = 0.019) or engaged in grooming (p = 0.044) or locomotion (p = 0.002). Females spent more time feeding than being vigilant (p = 0.002). Males maintained high levels of vigilance throughout the day. Patterns of resting 1300 hrs to 1500 hrs and feeding in early morning and late afternoon were common for both sexes. Behaviours classified as 'other' were exhibited equally between sexes. Our results reveal positive indications of captive-bred urial balancing threat detection and energy acquisition post-release and exhibiting natural behaviours and activity patterns. We encourage assessment of survivorship to evaluate long-term effectiveness of captive breeding and release as a candidate restoration programme.

O Punjab urial (Ovis vignei punjabiensis) é uma espécie de ovelha selvagem ameaçada globalmente. No Paquistão, a espécie é legalmente protegida e criada em cativeiro para ser liberada em habitats para reforçar as populações selvagens. Vigilância e alimentação são essenciais para a sobrevivência, embora o grau de comportamento que os animais criados em cativeiro apresenta raramente tenha sido estudado. Cinco uriais adultos foram monitorados diariamente, após a liberação os comportamentos foram classificados das 6 h às 18 h, replicando cada período de uma hora por duas vezes e registrando quatro observações de cada animal por hora. Em nível do rebanho, os comportamentos de vigilância e alimentação foram exibidos igualmente. Machos e fêmeas investiam tempo igual na alimentação, enquanto os machos eram mais vigilantes (p = 0,001) e mais agressivos (p = 0,010), as fêmeas eram mais repousantes (p = 0,019) ou mais engajadas no asseio (p = 0,044) ou na locomoção (p = 0,002). As fêmeas passam mais tempo se alimentando do que vigiando (p = 0,002). Os machos mantiveram altos níveis de vigilância ao longo do dia. Padrões de descanso de 1300 a 1500 horas e alimentação no início da manhã e no final da tarde eram comuns para ambos os sexos. Comportamentos classificados como "outros" foram exibidos igualmente entre os sexos. Os resultados revelam indicações positivas na detecção de ameaça em relação ao equilíbrio de criação urial em cativeiro e em aquisição de energia pós liberação, exibindo comportamentos naturais e padrões de atividade. Neste estudo, encorajou-se a utilização da avaliação de sobrevivência para avaliar a eficácia em longo prazo da reprodução em cativeiro e soltura como um programa de restauração dos candidatos.

Monitoring post-release behavioural activity of captive-bred urial (Ovis vignei punjabiensis) at Togh Managara Safari Park Khyber Pakhtunkhwa, Pakistan / Monitoramento da atividade comportamental pós-liberação de urial criado em cativeiro (Ovis vignei punjabiensis) em Togh Managara Safari Park Khyber Pakhtunkhwa, Paquistão

The Punjab urial (Ovis vignei punjabiensis) is a globally threatened wild sheep species. In Pakistan the species is legally protected and bred in captivity to release into natural habitats to reinforce wild populations. Vigilance and feeding are critical to survival, though the degree to which captive-bred animals exhibit these behaviours post-release has rarely been investigated. We monitored the daily behaviours of five adult urial after release and classifying behaviours from 0600 hrs to 1800 hrs, replicating each one-hour period twice and recording four observations of each animal per hour. At the herd level, vigilance and feeding behaviours were exhibited equally. Males and females invested equal time in feeding, males were more vigilant (p = 0.001) and more aggressive (p = 0.010), and females were more restful (p = 0.019) or engaged in grooming (p = 0.044) or locomotion (p = 0.002). Females spent more time feeding than being vigilant (p = 0.002). Males maintained high levels of vigilance throughout the day. Patterns of resting 1300 hrs to 1500 hrs and feeding in early morning and late afternoon were common for both sexes. Behaviours classified as 'other' were exhibited equally between sexes. Our results reveal positive indications of captive-bred urial balancing threat detection and energy acquisition post-release and exhibiting natural behaviours and activity patterns. We encourage assessment of survivorship to evaluate long-term effectiveness of captive breeding and release as a candidate restoration programme.(AU)

O Punjab urial (Ovis vignei punjabiensis) é uma espécie de ovelha selvagem ameaçada globalmente. No Paquistão, a espécie é legalmente protegida e criada em cativeiro para ser liberada em habitats para reforçar as populações selvagens. Vigilância e alimentação são essenciais para a sobrevivência, embora o grau de comportamento que os animais criados em cativeiro apresenta raramente tenha sido estudado. Cinco uriais adultos foram monitorados diariamente, após a liberação os comportamentos foram classificados das 6 h às 18 h, replicando cada período de uma hora por duas vezes e registrando quatro observações de cada animal por hora. Em nível do rebanho, os comportamentos de vigilância e alimentação foram exibidos igualmente. Machos e fêmeas investiam tempo igual na alimentação, enquanto os machos eram mais vigilantes (p = 0,001) e mais agressivos (p = 0,010), as fêmeas eram mais repousantes (p = 0,019) ou mais engajadas no asseio (p = 0,044) ou na locomoção (p = 0,002). As fêmeas passam mais tempo se alimentando do que vigiando (p = 0,002). Os machos mantiveram altos níveis de vigilância ao longo do dia. Padrões de descanso de 1300 a 1500 horas e alimentação no início da manhã e no final da tarde eram comuns para ambos os sexos. Comportamentos classificados como "outros" foram exibidos igualmente entre os sexos. Os resultados revelam indicações positivas na detecção de ameaça em relação ao equilíbrio de criação urial em cativeiro e em aquisição de energia pós liberação, exibindo comportamentos naturais e padrões de atividade. Neste estudo, encorajou-se a utilização da avaliação de sobrevivência para avaliar a eficácia em longo prazo da reprodução em cativeiro e soltura como um programa de restauração dos candidatos.(AU)

Produtos de origem animal: condições e desafios da fiscalização sanitária brasileira na agenda do desenvolvimento sustentável / Products of animal origin: conditions and challenges of Brazilian sanitary inspection in the sustainable development agenda

Erradicar a fome, proteger o planeta e melhorar a vida humana são metas da Organização das Nações Unidas em meio à campanha dos Objetivos do Desenvolvimento Sustentável (ODS) para o ano de 2030. Nesse sentido, as cadeias de produtos de origem animal (POA) estão em um ponto crítico de discussão, relacionado à produção de alimentos sanitariamente seguros, socialmente justos e que envolvam processos sustentáveis. Sob essa ótica, este trabalho propõe uma revisão narrativa multidisciplinar quanto à Fiscalização e Inspeção Sanitária de POA na vertente do desenvolvimento sustentável. O arcabouço básico legal, regulamentar e normativo brasileiro é levantado quanto aos seguintes assuntos: segurança alimentar e nutricional, fiscalização e inspeção sanitária de POA, política agrícola, produção orgânica, produtos com identificação geográfica, produtos artesanais, alimentação de povos tradicionais indígenas e agricultura de pequeno porte e familiar. Tais bases são discutidas na literatura, sendo apresentadas iniciativas públicas e privadas na temática. Por fim, o trabalho se debruça sobre as dificuldades e soluções para a capilaridade da Inspeção Sanitária Oficial de POA na imensidão quantitativa de municípios brasileiros envolvidos na agricultura de pequeno porte, além de levantar e discutir questões, tais como crédito, assistência técnica e acesso a mercados, apresentando a perspectiva, fora das grandes escalas, de um dos maiores países produtores de carne do mundo, o Brasil.

The eradication of hunger, the protection of the planet, and the improvement of human being lives are goals of the United Nations in the 2030 Sustainable Development Goals (SDGs) campaign. In this sense, the chains of products of animal origin (PAO) are at a critical point of discussion, related to food safety, socially fair products, and sustainable processes. Under this perspective, this paper proposes a multidisciplinary narrative review of PAO inspection and sustainable development. The Brazilian basic legal, regulatory, and normative framework is raised on the following subjects: food and nutritional security, Sanitary Inspection of PAO, agricultural policy, organic production, products with Geographical Identification, artisanal products, traditional indigenous people feed, and small farming and family farmers. Such bases are discussed in the literature, and public and private initiatives on the subject are presented. In the end, the article focuses on the difficulties and solutions for the capillarity of the Official Sanitary Inspection of PAO through the large number of Brazilian municipalities involved in small farming. Moreover, issues such as credit, technical assistance, and market access are also discussed, presenting the perspective, outside the large production scales, of Brazil, one of the major meat producer countries in the world.

Potentially harmful materials in the feces of wild ring-tailed coatis (Nasua nasua) and health implications / Materiais potencialmente nocivos encontrados nas fezes de quatis (Nasua nasua) selvagens e implicações para a saúde

In ecological parks, the proximity to tourist activities facilitates the exploration of garbage by coatis, with possible serious consequences for the animals health . We described the contents of wild coatis feces from three ecological parks. After analyzing 62 samples, fragments of plants and animals were identified in all feces. In the feces of two parks, seeds were present between 36.4% and 48.6% of the samples. Arthropod fragments were identified in 100% of the samples from two parks, but only 87.3% in a third park. Scales, bones or bird feathers were present in some samples. Undigested material of industrial origin was detected in 34.3% to 54.5% of the samples, such as fragments of paper, string, plastic, aluminum, latex and glass. Results are in line with other studies on the diet of wild coatis, but the intake of foreign bodies, potentially harmful to health, is described for the first time. Clinical problems resulting from ingesting waste can be dental fractures, mucosal erosions, intestinal perforation, peritonitis, impaction, diarrhea, weight loss, intoxication and infections. Coatis in the three parks are at risk of health, and actions are needed to avoid clinical and potentially fatal problems. Four actions are recommended to avoid ingesting foreign bodies: increasing the environmental education of visitors; improving the storage of waste generated in parks; periodically monitor the health of coatis, in order to make interventions when possible; make a permanent program to study the ecology of species in the three parks.

Em parques ecológicos, a proximidade com atividades turísticas facilita a exploração do lixo por quatis (Nasua nasua), com possíveis consequências graves para saúde dos animais. Descrevemos o conteúdo de fezes de quatis selvagens de três parques ecológicos. Após análise de 62 amostras, fragmentos de plantas e animais foram identificados em todas as fezes. Nas fezes de dois parques, as sementes estiveram presentes entre 36,4% e 48,6% das amostras. Foram identificados fragmentos de artrópodes em 100% das amostras de dois parques, mas apenas 87,3% em um terceiro parque. Escamas, ossos ou penas de pássaros estavam presentes em algumas amostras. Detectou-se material não digerido de origem industrial em 34,3% a 54,5% das amostras, como fragmentos de papel, barbante, plástico, alumínio, látex e vidro. Os resultados estão de acordo com outros estudos sobre a dieta de quatis selvagens, mas a ingestão de corpos estranhos, potencialmente prejudicial à saúde, é descrito pela primeira vez. Os problemas clínicos decorrentes da ingestão de lixo podem ser fraturas dentais, erosões de mucosas, perfuração intestinal, peritonite, impactação, diarreia, emagrecimento, intoxicação e infecções. Os quatis nos três parques estão com a saúde em risco, sendo necessárias ações para evitar problemas clínicos e potencialmente fatais. Quatro ações são recomendadas para evitar a ingestão de corpos estranhos: aumentar a educação ambiental dos visitantes; melhorar o armazenamento dos resíduos gerados nos parques; monitorar periodicamente a saúde dos quatis, de forma a fazer intervenções quando possível; fazer um programa permanente de estudo da ecologia das espécies nos três parques.

Germination, wettability, and imbibition of dormant seeds of Desmanthus virgatus after low-pressure plasma treatment / Germinação, molhabilidade e embebição de sementes de (Desmanthus virgatus (L. ) Willd. ) após tratamento a plasma baixa pressão

The use of an alternative technique to increase the germination of an legume species used in animal feed was investigated based on the effects of low-pressure plasma on the wettability, imbibition, and germination of seeds of Desmanthus virgatus. A conventional nitriding reactor with an argon atmosphere (Ar) and controlled temperature at 30º C was used to apply three different exposure times: 1, 3, and 5 minutes, with a set of intact seeds considered as the control. The experimental design was completely randomized, and the means were compared by the Tukey test at 5% probability to analyze the different experimental conditions tested. The statistical analyses were performed with the software Origin 8.0. The apparent contact angle indicated an increase in the wettable surface with the treatment time, verifying the hydrophilic character of the plasma on the seed. Seeds treated for 3 and 5 minutes showed higher germination than the 1-minute treatment and untreated seeds. In the imbibition test, the leached solution showed lower conductivity in the treated samples than in the untreated sample, indicating less nutrient loss to the solution. The pH remained within the neutral range among the treated samples. The superficial changes in the seeds caused significant gains in the germination parameters, promoting improvement in the indices and rate of germination and contributing to the uniformity of the seed lot with the use of low-pressure plasma as a tool for breaking dormancy.(AU)

Foi investigado o uso de técnica alternativa com fins ao aumento da germinação de uma espécie de leguminosa empregada na alimentação animal, a partir dos efeitos do plasma em baixa pressão na molhabilidade, embebição e germinação de Desmanthus virgatus. Utilizou-se reator de nitretação convencional com atmosfera de argônio (Ar) e temperatura controlada em 30º C sob tratamento de três diferentes tempos de exposição 1, 3 e 5 minutos, considerou-se conjunto de sementes intac-tas como controle. O delineamento utilizado foi inteiramente casualizado, os resultados submetidos ao teste de Tukey à 5% para análise das médias entre as condições experimentais testadas, as análises estatísticas foram realizadas no programa Origin 8.0. O ângulo de contato aparente indicou aumento da superfície molhável com o tempo de tratamento comprovando cará-ter hidrofílico do plasma na semente. Sementes tratadas por 3 e 5 minutos apresentaram germinação superior ao tratamento por 1 minuto e em relação as sementes sem tratamento. A solução lixiviada, no teste de embebição apresentou condutividade das amostras tratadas menor que a amostra sem tratamento, indicando menor perda de nutrientes para a solução. O pH per-maneceu-se dentro da faixa de neutralidade para as amostras tratadas. As modificações superficiais nas sementes ocasionaram ganhos significativos nos parâmetros germinativos, promovendo melhoria nos índices e percentagem de germinação, e contri-buindo na uniformidade do lote de sementes com o uso do plasma a baixa pressão como ferramenta para quebra de dormência.(AU)

Adequação nutricional dos cardápios dos centros municipais de educação infantil de Goiânia-GO / Nutritional adequacy of the menus of the municipal centers for early childhood education in Goiânia-GO

O presente estudo objetivou avaliar a adequação da composição nutricional dos cardápios dos Centros Municipais de Educação Infantil (CMEI) de Goiânia aos parâmetros propostos pelo Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE). A pesquisa consistiu-se na análise da composição nutricional dos cardápios, ofertados por um período de onze meses (janeiro a dezembro de 2019), às crianças da faixa etária de 12 meses a três anos de idade, dos 138 CMEI de Goiânia-GO. Para fins de comparação dos valores encontrados foram utilizadas as referências de energia, macronutrientes e micronutrientes do programa, para a faixa etária selecionada. Com base nas recomendações do PNAE, os cardápios foram em média insuficientes em relação à fibra alimentar e com valor muito próximo ao recomendado para o ferro. Por outro lado, para o Magnésio, Vitamina A e Vitamina C as quantidades consumidas, em média, foram de duas a seis vezes maiores que as recomendadas. A partir dos resultados encontrados evidenciou-se a necessidade da oferta de mais frutas e vegetais nos cardápios diários, para que o teor de fibras seja alcançado e favorecer o desenvolvimento nas crianças do hábito de inclui-los em sua alimentação diária, da infância à vida adulta. E assim, garantir o Direito Humano à Alimentação Adequada e, consequentemente, a promoção da saúde. Destaca-se a importância do profissional nutricionista, na elaboração do cardápio, a fim de garantir a adequação da alimentação oferecida em termos qualitativos e quantitativos, evitando carências ou excessos nutricionais, contribuindo, para o crescimento, desenvolvimento e formação de hábitos alimentares saudáveis das crianças.(AU)

This study aimed to evaluate the adequacy of the nutritional composition of the menus of the Municipal Centers for Early Childhood Education (CMEI) of Goiânia to the parameters proposed by the National School Feeding Program (PNAE). The research consisted in the analysis of the nutritional composition of the menus, offered for a period of eleven months (January to December 2019), to children aged 12 months to three years old, of the 138 CMEI of Goiânia-GO. To the purpose of comparing the values found, the references of energy, macronutrients, and micronutrients of the PNAE were used, for the selected age group. Based on the PNAE recommendations, the menu was, on average, insufficient in relation to dietary fiber and with a value close to that recommended for iron. On the other hand, for Magnesium, Vitamin A and Vitamin C the amounts consumed, on average, were about two to six times greater than those recommended. From the results found, it is evident the need to offer more fruits and vegetables in the daily menus, so that the fiber content is reached and to favor the development of children in the habit of including them in their daily diet, from childhood life adult. And so, to guarantee the Human Right to Adequate Food and, consequently, health promotion. The importance of the professional nutritionist in the elaboration of the menus is highlighted, to guarantee the adequacy of the food offered in qualitative and quantitative terms, avoiding nutritional deficiencies or excesses, thus contributing to the growth, development and formation of health eating habits of the children.(AU)

Adequação nutricional dos cardápios dos centros municipais de educação infantil de Goiânia-GO / Nutritional adequacy of the menus of the municipal centers for early childhood education in Goiânia-GO

O presente estudo objetivou avaliar a adequação da composição nutricional dos cardápios dos Centros Municipais de Educação Infantil (CMEI) de Goiânia aos parâmetros propostos pelo Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE). A pesquisa consistiu-se na análise da composição nutricional dos cardápios, ofertados por um período de onze meses (janeiro a dezembro de 2019), às crianças da faixa etária de 12 meses a três anos de idade, dos 138 CMEI de Goiânia-GO. Para fins de comparação dos valores encontrados foram utilizadas as referências de energia, macronutrientes e micronutrientes do programa, para a faixa etária selecionada. Com base nas recomendações do PNAE, os cardápios foram em média insuficientes em relação à fibra alimentar e com valor muito próximo ao recomendado para o ferro. Por outro lado, para o Magnésio, Vitamina A e Vitamina C as quantidades consumidas, em média, foram de duas a seis vezes maiores que as recomendadas. A partir dos resultados encontrados evidenciou-se a necessidade da oferta de mais frutas e vegetais nos cardápios diários, para que o teor de fibras seja alcançado e favorecer o desenvolvimento nas crianças do hábito de inclui-los em sua alimentação diária, da infância à vida adulta. E assim, garantir o Direito Humano à Alimentação Adequada e, consequentemente, a promoção da saúde. Destaca-se a importância do profissional nutricionista, na elaboração do cardápio, a fim de garantir a adequação da alimentação oferecida em termos qualitativos e quantitativos, evitando carências ou excessos nutricionais, contribuindo, para o crescimento, desenvolvimento e formação de hábitos alimentares saudáveis das crianças.(AU)

This study aimed to evaluate the adequacy of the nutritional composition of the menus of the Municipal Centers for Early Childhood Education (CMEI) of Goiânia to the parameters proposed by the National School Feeding Program (PNAE). The research consisted in the analysis of the nutritional composition of the menus, offered for a period of eleven months (January to December 2019), to children aged 12 months to three years old, of the 138 CMEI of Goiânia-GO. To the purpose of comparing the values found, the references of energy, macronutrients, and micronutrients of the PNAE were used, for the selected age group. Based on the PNAE recommendations, the menu was, on average, insufficient in relation to dietary fiber and with a value close to that recommended for iron. On the other hand, for Magnesium, Vitamin A and Vitamin C the amounts consumed, on average, were about two to six times greater than those recommended. From the results found, it is evident the need to offer more fruits and vegetables in the daily menus, so that the fiber content is reached and to favor the development of children in the habit of including them in their daily diet, from childhood life adult. And so, to guarantee the Human Right to Adequate Food and, consequently, health promotion. The importance of the professional nutritionist in the elaboration of the menus is highlighted, to guarantee the adequacy of the food offered in qualitative and quantitative terms, avoiding nutritional deficiencies or excesses, thus contributing to the growth, development and formation of health eating habits of the children.(AU)

Um estudo da implantação das boas práticas de fabricação em uma indústria de salgados na cidade de Barbacena ­ MG / A study of the implementation of good manufacturing practices in a salty industry in the city of Barbacena ­ MG

O presente artigo teve como objetivo verificar as conformidades e não conformidades em uma indústria distribuidora de salgados congelados em Barbacena ­ MG, de acordo com a Resolução 275/02; bem como, apresentar uma proposta de intervenção no Programa de BPF para a adequação à legislação vigente. Foram realizadas visitas periódicas, entrevistas, avaliação por meio de checklist e avaliações microbiológicas. As análises microbiológicas demonstraram melhorias na higienização da área de produção, dos equipamentos e do ultra congelador. Os equipamentos de refrigeração apresentaram altas contagens de unidades formadoras de colônias. Os requisitos imediatos do plano de ação conseguiram ser adaptados para atingir as conformidades. Com as adaptações realizadas a empresa passou a ser classificada como grupo 1 (RDC 275/2002). Mas ainda existem melhorias a serem implementadas necessitando de um profissional qualificado.(AU)

The present article aims to verify the conformity and nonconformity, according with the Resolution 275/02, in a frozen-salty distribution industry located in the City of Barbacena (State of Minas Gerais), as well as to present a intervention proposal in the GMP for the adequacy with the current legislation. Periodic visits, interviews, evaluation through a checklist, and microbiological evaluations were carried out for this research.An action plan was also designed; which included improvements throughout the company. To check the effectiveness of the implementation, the checklist was reapplied and the microbiological analyzes were revalidated. The GMP and SOPs have been updated. Microbiological analysis showed improvements in the production area hygiene, equipment, and ultra-freezer. The refrigeration equipment showed a high count in the colony forming units. The immediate requirements of the action plan were able to be adapted to reach conformity. With the adaptations implemented, the company changed its classification to group 1 (Resolution 275/2002). However, there are still improvements to be implemented, which requires a qualified professional.(AU)

In vitro ruminal fermentation kinetics of diets with crambe cake protein replacing soybean meal protein by gas production technique / Cinética de fermentação ruminal in vitro de dietas com proteína de torta de crambe em substituição à proteína do farelo de soja pela técnica de produção de gás

The objective of this study was to evaluate ingredients and diets containing increasing levels of crambe cake protein replacing soybean meal protein, with in vitro ruminal fermentation parameters using a gas production technique. Diets were formulated for feedlot lambs and contained different levels of crambe cake protein (0, 250, 500, 750, and 1000 g kg-1) replacing soybean meal protein. Corn silage was used as roughage. Carbohydrate digestion rates were estimated using the in vitro gas production technique and the cumulative gas production kinetics were analyzed using the bicompartmental logistic model. The parameters values of ruminal degradation kinetics were generated using the R statistical program with the Gauss-Newton algorithm and then subjected to analysis of variance and regression (when necessary) according to a completely randomized experimental design with five treatments and five replications. Upon carbohydrate fractionation of ingredients and experimental diets, it was observed that corn grain and corn silage presented the highest levels of total carbohydrates (TC), with values of 128.3 and 464.8 g kg-1 dry matter (DM) in fraction B2, respectively. Lower TC content was found for soybean meal and crambe cake (CC). There was a predominance of fractions A + B1 in the ingredients and experimental diets. The B2 fraction decreased in the diets with the inclusion of the CC protein, and CC presented the highest C fraction. Protein fractionation (g kg-1 DM and g kg-1 crude protein - CP), the ingredients and diets showed a higher proportion of fractions A and B1 + B2. In in vitro degradation, the diet without CC (0 g kg-1 DM) showed the highest final cumulative gas production (365.04 mL g-1 of incubated DM), while the CC presented the lowest volume (166.68 mL g-1 of incubated DM). The gas volume of non-fibrous carbohydrate fermentation and fibrous carbohydrate degradation rate exhibited a quadratic effect according increasing levels of CC (Pmax = 265.8 g kg-1 DM and Pmin = 376.3 g kg-1 DM, respectively). The lag time and final gas volume showed a decreasing linear effect with increasing levels of CC protein. The degradation rate of non-fibrous carbohydrates and the final volume of fibrous carbohydrates did not differ. Replacing soybean meal protein with CC protein at the level of 250 g kg-1 of dry matter in diets formulated for feedlot lambs leads to good profiles of ruminal fermentation kinetics with respect to the degradation of fibrous and non-fibrous carbohydrates.(AU)

O objetivo deste estudo foi avaliar ingredientes e dietas contendo diferentes níveis de proteína da torta de crambe como substituto da proteína do farelo de soja utilizando parâmetros de fermentação ruminal in vitro pela técnica de produção de gás. Foram formuladas dietas para cordeiros em confinamento e continham níveis crescentes de proteína da torta de crambe (0, 250, 500, 750, e 1000 g kg-1) em substituição à proteína do farelo de soja. A silagem de milho foi utilizada como volumoso. As taxas de digestão de carboidratos foram estimadas usando a técnica in vitro de produção de gás, e a cinética cumulativa de produção de gás foi analisada usando o modelo logístico bicompartimental. Os valores dos parâmetros da cinética de degradação ruminal foram gerados usando o programa estatístico R com o algoritmo de Gauss-Newton e posteriormente submetidos à análise de variância e regressão (quando necessário) em delineamento experimental inteiramente casualizado com cinco tratamentos e cinco repetições. Sobre o fracionamento dos carboidratos dos ingredientes e das dietas experimentais observou-se que o milho e a silagem de milho apresentaram maiores teores de carboidratos totais (CT), com valores de 128,3 e 464,8 g kg-1 matéria seca (MS) na fração B2, respectivamente. O menor teor de CT encontrado foi para o farelo de soja e a torta de crambe (TCr). Houve predomínio das frações A+B1 nos ingredientes e nas dietas experimentais. A fração B2 diminuiu nas dietas com a inclusão da proteína da TCr, e a TCr apresentou a maior fração C. No fracionamento de proteínas (g kg-1 MS e g kg-1 proteína bruta - PB), os ingredientes e as dietas apresentaram maior proporção das frações A e B1+B2. Na degradação in vitro, a dieta sem TCr (0 g kg-1 MS) apresentou a maior produção final cumulativa de gases (365,04 mL g-1 de MS incubada), enquanto que a TCr apresentou o menor volume (168,68 mL g-1 de MS incubada). O volume de gás da fermentação de carboidratos não fibrosos e taxa de degradação de carboidratos fibrosos exibiram um efeito quadrático de acordo com os níveis crescentes de TCr (Pmáx= 265.8 g kg-1 DM e Pmin= 376.3 g kg-1 DM, respectivamente). O tempo de latência e o volume final do gás apresentaram efeito linear decrescente com o aumento dos níveis de proteína da TCr. A taxa de degradação dos carboidratos não fibrosos e volume final de carboidratos não diferiram. A substituição da proteína do farelo de soja pela proteína da torta de crambe no nível de 250 g kg-1 MS em dietas formuladas para cordeiros em confinamento leva a um bom perfil cinético de fermentação ruminal em relação à degradação de carboidratos fibrosos e não fibrosos.(AU)

Avaliação da adequação nutricional de cardápios escolares em uma instituição da rede pública de ensino na região Sudeste de Minas Gerais / Evaluation of the nutritional adequacy of school menus in a public school in the Southeast region of Minas Gerais

Este estudo teve como objetivo verificar a adequação dos cardápios da alimentação escolar com a legislação do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), quanto ao valor calórico, quantidade de macronutrientes, vitaminas A e C, cálcio, ferro, magnésio, zinco e fibras dietéticas. Foram avaliados 20 cardápios destinados a uma escola da rede pública que atende às faixas etárias de 6 a 10 anos e 11 a 15 anos, localizada no sudeste de Minas Gerais. Os cardápios analisados não contemplaram todas as recomendações de nutrientes e de energia para ambas faixas etárias, sendo a maior inadequação para o cálcio. Foi verificado que os mesmos cardápios e per capita eram utilizados para ambas faixas etárias, apesar do PNAE determinar necessidades nutricionais diferentes. Desta forma, as necessidades da faixa etária de 6 a 10 anos foi melhor atendida, com maior percentual de cardápios adequados em relação a carboidrato, proteína, lipídios, vitamina C, ferro, magnésio e zinco, quando comparado aos escolares de idade igual ou maior a 11 anos (p<0,05). Com os resultados obtidos, concluímos que ações corretivas em relação ao planejamento de refeições do cardápio da escola avaliada precisam ser realizadas respeitando a diferença entre as faixas etárias.

This study aimed to verify the adequacy of school feeding menus with the legislation of the National School Feeding Program (PNAE), regarding caloric value, quantity of macronutrients, vitamins A and C, calcium, iron, magnesium, zinc and dietary fibers. We evaluated 20 menus destined to a public school that serves the age groups of 6 to 10 years and 11 to 15 years at Southeast of Minas Gerais. The menus analyzed did not contemplate all the nutrient and energy recommendations for both age groups being the greatest inadequacy for calcium. It was verified that the same menus and per capita were used for both age groups although the PNAE determined different nutritional needs. Thus, the needs of the 6 to 10 years old age group were better met, with a higher percentage of adequate menus in relation to carbohydrates, protein, lipids, vitamin C, iron, magnesium and zinc, when compared to children with aged 11 years or older (p<0.05). We conclude that corrective actions in relation to the meal planning of the menu of the school evaluated must be carried out respecting the difference between age groups.

Avaliação da adequação nutricional de cardápios escolares em uma instituição da rede pública de ensino na região Sudeste de Minas Gerais / Evaluation of the nutritional adequacy of school menus in a public school in the Southeast region of Minas Gerais

Este estudo teve como objetivo verificar a adequação dos cardápios da alimentação escolar com a legislação do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), quanto ao valor calórico, quantidade de macronutrientes, vitaminas A e C, cálcio, ferro, magnésio, zinco e fibras dietéticas. Foram avaliados 20 cardápios destinados a uma escola da rede pública que atende às faixas etárias de 6 a 10 anos e 11 a 15 anos, localizada no sudeste de Minas Gerais. Os cardápios analisados não contemplaram todas as recomendações de nutrientes e de energia para ambas faixas etárias, sendo a maior inadequação para o cálcio. Foi verificado que os mesmos cardápios e per capita eram utilizados para ambas faixas etárias, apesar do PNAE determinar necessidades nutricionais diferentes. Desta forma, as necessidades da faixa etária de 6 a 10 anos foi melhor atendida, com maior percentual de cardápios adequados em relação a carboidrato, proteína, lipídios, vitamina C, ferro, magnésio e zinco, quando comparado aos escolares de idade igual ou maior a 11 anos (p<0,05). Com os resultados obtidos, concluímos que ações corretivas em relação ao planejamento de refeições do cardápio da escola avaliada precisam ser realizadas respeitando a diferença entre as faixas etárias.(AU)

This study aimed to verify the adequacy of school feeding menus with the legislation of the National School Feeding Program (PNAE), regarding caloric value, quantity of macronutrients, vitamins A and C, calcium, iron, magnesium, zinc and dietary fibers. We evaluated 20 menus destined to a public school that serves the age groups of 6 to 10 years and 11 to 15 years at Southeast of Minas Gerais. The menus analyzed did not contemplate all the nutrient and energy recommendations for both age groups being the greatest inadequacy for calcium. It was verified that the same menus and per capita were used for both age groups although the PNAE determined different nutritional needs. Thus, the needs of the 6 to 10 years old age group were better met, with a higher percentage of adequate menus in relation to carbohydrates, protein, lipids, vitamin C, iron, magnesium and zinc, when compared to children with aged 11 years or older (p<0.05). We conclude that corrective actions in relation to the meal planning of the menu of the school evaluated must be carried out respecting the difference between age groups.(AU)

Biological aspects and feeding behavior of cotton aphid in watermelon cultivars submitted to silicon application / Aspectos biológicos e comportamento alimentar do pulgão-do-algodoeiro em cultivares de melancia submetidas à aplicação de silício

This research aimed to evaluate the biological aspects and the feeding behavior of Aphis gossypii in watermelon cultivars submitted to silicon application. The experiment was conducted at the Institute of Education, Agriculture and Environment of the Federal University of Amazonas, Humaitá, Brazil. The experimental design was completely randomized in a 2×3 factorial (with and without silicon; cultivars Crimson Sweet, Fairfax and Charleston), with ten replications. The application of silicic acid (1%) was carried out directly on the substrate using dose equivalent to 1 ton SiO2·ha-1, 25 days after sowing. The rearing of aphids was kept in cucumber plants, cultivar Caipira. Insect biology tests were conducted to evaluate the duration of the prereproductive, reproductive and postreproductive periods, longevity, number of nymphs, and feeding behavior using the honeydew secretion technique. Analysis of variance was performed using the statistical program SISVAR and the means were compared by the F and Scott­Knott test (p ≤ 0.05). The silicon application to watermelon plants affects the reproduction and feeding of A. gossypii. The watermelon plants cultivar Crimson Sweet treated with silicon has high resistance to feeding by A. gossypii.(AU)

Nesta pesquisa objetivou-se avaliar os aspectos biológicos e o comportamento alimentar de Aphis gossypii em cultivares de melancia submetidas à aplicação de silício. O experimento foi conduzido no Instituto de Educação, Agricultura e Ambiente da Universidade Federal do Amazonas, Humaitá, Brasil. Utilizaram-se o delineamento experimental inteiramente ao acaso e o esquema fatorial 2×3 (sem silício e com silício; cultivares Crimson Sweet, Fairfax e Charleston), com dez repetições. A aplicação do ácido silícico (1%) foi realizada diretamente no substrato, com dose equivalente a 1 ton SiO2·ha-1, 25 dias após a semeadura. Os pulgões da criação foram mantidos em plantas de pepino, cultivar Caipira. Foram conduzidos ensaios de biologia do inseto para avaliação da duração dos períodos pré-reprodutivo, reprodutivo e pós-reprodutivo, longevidade, número de ninfas e comportamento alimentar por meio da técnica de secreção de honeydew. Realizou-se a análise de variância dos dados utilizando-se o programa estatístico SISVAR e as médias foram comparadas pelo teste de F e Scott­Knott (p ≤ 0,05). A aplicação de silício em plantas de melancia afeta a reprodução e a alimentação de A. gossypii. Plantas de melancia do cultivar Crimson Sweet tratadas com silício apresentam alta resistência à alimentação por A. gossypii.(AU)