Evaluation of polyherbal with vitamin C activity on lamb performance and meat characteristics

We conducted an experiment to evaluate the effect of a polyherbal additive with metabolites such as antioxidants, vitamins, and small hydrolysable tannoids oils on productive parameters and blood metabolites in finishing lambs. Forty male Hampshire × Suffolk lambs (23.79±2.24 kg) were used in a completely randomized experimental design. Treatments consisted of dietary inclusion of a polyherbal additive based on Emblica officinalis and Ocimum sanctum at 0, 5, 10, and 15 g/kg dry matter for 60 d. There were no effects on daily gain, dry matter intake, feed conversion, back fat thickness, and Longissimus dorsi area; however, hot carcass dressing improved linearly as the level of herbal additive supplementation was increased. The antioxidants of the polyherbal additive linearly inhibited lipid oxidation of the meat (24 h; day 10) and improved its water-holding capacity (24 h). Meat lightness after 1 d was reduced linearly, but no changes were detected in other color parameters. Metabolites (glucose, urea, cholesterol) related to energy or protein metabolism were not affected by the herbal additive. Lymphocytes and basophiles were reduced linearly whereas monocytes and segmented neutrophils increased linearly for polyherbal additive. The inclusion of the polyherbal additive does not improve daily gain or feed efficiency in finishing lambs but improves the carcass dressing and antioxidant capacity of the meat.

Replacement of soybean meal with treated castor bean meal in supplements for grazing lambs / Substituição de farelo de soja por farelo de mamona em suplementos para borregos em pastejo

The objectives of this trial were to evaluate intake and nutrient digestibility, weight gain, and carcass characteristics of grazing lambs supplemented with increasing dietary inclusion of castor bean meal (CBM). Thirty-six Santa Inês-crossed, non-castrated, 120 ± 15 d old lambs (initial BW = 21.8 ± 3.4 kg) were randomly allotted to 1 of 4 dietary treatments. The treatments consisted of 4 levels of soybean meal substitution with lime treated CBM (0, 33, 67, and 100%) on the DM basis. The experimental design was a completely randomized design with 4 treatments and 9 replicates (lambs) for each treatment. Supplementation level was 1.6% BW per animal/d. There was a linear decrease (P<0.01) for total DM intake and a quadratic effect (negative; P = 0.05) for pasture intake as CBM was increased in the supplement. There was a negative quadratic effect of CBM inclusion on NDFap intake, both in g/d (P = 0.01) and as in BW % (P = 0.05). There was a linear effect (negative; P<0.01) on DM and NDFap digestibility coefficients. There were no effects (P≥0.48) of treatments on HCW, dressing percentage, carcass conformation, back fat or carcass length. Despite some negative effects on intake and nutrient digestibility, increasing CBM inclusion in the supplement, up to the substitution of all the soybean meal in the supplement, did not affect weight gain of grazing lambs or carcass characteristics.(AU)

Os objetivos com este estudo foram avaliar a ingestão e a digestibilidade dos nutrientes, o ganho de peso e as características de carcaça de cordeiros em pastagem suplementados com níveis de farelo de mamona (FM) em substituição ao farelo de soja na dieta. Trinta e seis cordeiros (com 120 ± 15 dias de idade) cruzados da raça Santa Inês, não-castrados, com peso corporal (PC) inicial de 21,8 ± 3,4kg, foram separados de maneira que os grupos tivessem o mesmo PC médio e distribuídos aleatoriamente em 1 de 4 tratamentos dietéticos. Os tratamentos consistiram em 4 níveis de substituição (0, 33, 67 e 100%) de farelo de soja por FM, com base na matéria seca (MS). O delineamento experimental foi inteiramente casualizado com 4 tratamentos e 9 repetições (cordeiros) para cada tratamento. O nível de suplementação foi de 1,6% PC por animal/dia. Houve uma diminuição linear (P < 0,01) na ingestão total de MS e um efeito quadrático (negativo; P = 0,05) para a ingestão de pastagem à medida que o FM foi aumentado no suplemento. Houve um efeito quadrático negativo do aumento de FM do suplemento no consumo de FDNcp, tanto em g/d (P = 0,01) como em %PC (P= 0,05). Houve efeito linear (negativo; P < 0,01) sobre os coeficientes de digestibilidade de MS e FDNcp. Não houve efeito (P ≥ 0,48) de tratamento sobre peso de carcaça quente, rendimento de carcaça, conformação da carcaça, gordura de cobertura ou comprimento da carcaça. Apesar de alguns efeitos negativos sobre a ingestão e a digestibilidade de nutrientes, o aumento da inclusão de FM no suplemento, até a substituição de toda a farinha de soja no suplemento, não afetou o ganho de peso de cordeiros de pastagem ou características de carcaça.(AU)

Replacement of soybean meal with treated castor bean meal in supplements for grazing lambs / Substituição de farelo de soja por farelo de mamona em suplementos para borregos em pastejo

The objectives of this trial were to evaluate intake and nutrient digestibility, weight gain, and carcass characteristics of grazing lambs supplemented with increasing dietary inclusion of castor bean meal (CBM). Thirty-six Santa Inês-crossed, non-castrated, 120 ± 15 d old lambs (initial BW = 21.8 ± 3.4 kg) were randomly allotted to 1 of 4 dietary treatments. The treatments consisted of 4 levels of soybean meal substitution with lime treated CBM (0, 33, 67, and 100%) on the DM basis. The experimental design was a completely randomized design with 4 treatments and 9 replicates (lambs) for each treatment. Supplementation level was 1.6% BW per animal/d. There was a linear decrease (P<0.01) for total DM intake and a quadratic effect (negative; P = 0.05) for pasture intake as CBM was increased in the supplement. There was a negative quadratic effect of CBM inclusion on NDFap intake, both in g/d (P = 0.01) and as in BW % (P = 0.05). There was a linear effect (negative; P<0.01) on DM and NDFap digestibility coefficients. There were no effects (P≥0.48) of treatments on HCW, dressing percentage, carcass conformation, back fat or carcass length. Despite some negative effects on intake and nutrient digestibility, increasing CBM inclusion in the supplement, up to the substitution of all the soybean meal in the supplement, did not affect weight gain of grazing lambs or carcass characteristics.

Os objetivos com este estudo foram avaliar a ingestão e a digestibilidade dos nutrientes, o ganho de peso e as características de carcaça de cordeiros em pastagem suplementados com níveis de farelo de mamona (FM) em substituição ao farelo de soja na dieta. Trinta e seis cordeiros (com 120 ± 15 dias de idade) cruzados da raça Santa Inês, não-castrados, com peso corporal (PC) inicial de 21,8 ± 3,4kg, foram separados de maneira que os grupos tivessem o mesmo PC médio e distribuídos aleatoriamente em 1 de 4 tratamentos dietéticos. Os tratamentos consistiram em 4 níveis de substituição (0, 33, 67 e 100%) de farelo de soja por FM, com base na matéria seca (MS). O delineamento experimental foi inteiramente casualizado com 4 tratamentos e 9 repetições (cordeiros) para cada tratamento. O nível de suplementação foi de 1,6% PC por animal/dia. Houve uma diminuição linear (P < 0,01) na ingestão total de MS e um efeito quadrático (negativo; P = 0,05) para a ingestão de pastagem à medida que o FM foi aumentado no suplemento. Houve um efeito quadrático negativo do aumento de FM do suplemento no consumo de FDNcp, tanto em g/d (P = 0,01) como em %PC (P= 0,05). Houve efeito linear (negativo; P < 0,01) sobre os coeficientes de digestibilidade de MS e FDNcp. Não houve efeito (P ≥ 0,48) de tratamento sobre peso de carcaça quente, rendimento de carcaça, conformação da carcaça, gordura de cobertura ou comprimento da carcaça. Apesar de alguns efeitos negativos sobre a ingestão e a digestibilidade de nutrientes, o aumento da inclusão de FM no suplemento, até a substituição de toda a farinha de soja no suplemento, não afetou o ganho de peso de cordeiros de pastagem ou características de carcaça.

Productive response of hair ewes crossed with Damara and Dorper and growth of their lambs / Resposta produtiva de ovelhas de cabelo cruzado com Damara e Dorper e crescimento de seus cordeiros

Profitability of sheep production depends on the reproductive response of ewes and growth of their lambs, which can be improved through the ram genotype. The aim of this study was to evaluate the reproductive response of Blackbelly (Bb), Pelibuey (Pb), Katahdin (Kat) and Dorper (Dor) ewes crossed with Damara (Dam) and Dor rams and the growth of their offspring. To measure percentage of single and multiple lambings (MLP), 234 Bb, Pb, Kat and Dor ewes were used. To measure lamb growth, the offspring of 86 Bb x Pb (BbPb) ewes and 73 Kat x Dor (KatDOR) ewes were used. Four Dor x BbPb, six Dam x BbPb and six Dam x KatDor lambs were slaughtered for carcass assessment. MLP was analyzed with the CATMOD procedure considering the factors age and breed. Lamb growth data were analyzed with the MIXED procedure, and those of carcass characteristics with the GLM procedure of SAS, using weight at slaughter as covariable. MLP was higher (P<0.05) in Bb than in Dor. The Dor x BbPb lambs were heavier (P<0.05) at birth than Dam x BbPb. Of the lambs from single and multiple births, the KatDor lambs were heavier (P<0.05) at birth than BbPb lambs. The female lambs of Dor rams had higher (P<0.05) weight gain after weaning than those of Dam rams. Carcass dressing, subcutaneous fat, and primal cut yield were not different (P>0.05) by effect of ram breed. It is concluded that Bb ewes are more prolific than Dor ewes; male lambs of Dam rams had post-weaning growth response and carcass yield similar to those of Dor rams, although the female lambs of Dor rams were heavier than those of Dam rams.(AU)

Rentabilidade da produção de ovinos depende da resposta reprodutiva de ovelhas e do crescimento de seus cordeiros, o que pode ser melhorado por meio do genótipo masculino. O objetivo deste estudo foi avaliar o desempenho reprodutivo de ovinos Blackbelly (Bb), Pelibuey (Pb), Katadin (Kat) e Dorper (Dor) e o crescimento de cordeiros com carneiros Damara (Dam) e Dor. Para medir a porcentagem de partos simples e múltiplas (MLP), foram utilizados 234 ovelhas Bb, PB, Kat e Dor. Para medir o crescimento dos cordeiros, foram utilizadas 86 ovelhas Bb x Pb (BbPb) e 73 Kat x Dor (KatDOR). Quatro cordeiros Dor x BbPb, seis Dam x BbPb e seis Dam x KatDor foram sacrificados para avaliação de carcaça. MLP foi analisada com o procedimento CATMOD, considerando-se fatores como idade e raça. Dados de crescimento do cordeiro foram analisados com o procedimento MIXED, e as de características de carcaça com o procedimento GLM do SAS, utilizando-se peso ao sacrifício como covariável. MLP foi maior (P<0.05) em Bb do que em Dor. Os cordeiros Dor x BbPb foram mais pesados (P<0.05) no nascimento do que Dam x BbPb. Em partos simples e múltiplos, os cordeiros de ovelhas KatDor foram mais pesados (P<0.05) no momento do nascimento de cordeiros BbPb. As cordeiras de carneiros Dor apresentaram maior (P<0.05) ganho de peso após o desmame do que as de carneiros Dam. O rendimento de carcaça, a espessura da gordura subcutânea e o rendimento de corte primal não foram diferentes por efeito da raça de carneiro. Conclui-se que as ovelhas Bb são mais prolíficas do que as ovelhas Dor; cordeiros de carneiros Damara tiveram resposta de crescimento pós-desmame e rendimento de carcaça semelhantes aos dos carneiros Dor, embora Dorper cordeiras fossem mais pesadas do que as de Damara.(AU)

Productive response of hair ewes crossed with Damara and Dorper and growth of their lambs / Resposta produtiva de ovelhas de cabelo cruzado com Damara e Dorper e crescimento de seus cordeiros

Profitability of sheep production depends on the reproductive response of ewes and growth of their lambs, which can be improved through the ram genotype. The aim of this study was to evaluate the reproductive response of Blackbelly (Bb), Pelibuey (Pb), Katahdin (Kat) and Dorper (Dor) ewes crossed with Damara (Dam) and Dor rams and the growth of their offspring. To measure percentage of single and multiple lambings (MLP), 234 Bb, Pb, Kat and Dor ewes were used. To measure lamb growth, the offspring of 86 Bb x Pb (BbPb) ewes and 73 Kat x Dor (KatDOR) ewes were used. Four Dor x BbPb, six Dam x BbPb and six Dam x KatDor lambs were slaughtered for carcass assessment. MLP was analyzed with the CATMOD procedure considering the factors age and breed. Lamb growth data were analyzed with the MIXED procedure, and those of carcass characteristics with the GLM procedure of SAS, using weight at slaughter as covariable. MLP was higher (P<0.05) in Bb than in Dor. The Dor x BbPb lambs were heavier (P<0.05) at birth than Dam x BbPb. Of the lambs from single and multiple births, the KatDor lambs were heavier (P<0.05) at birth than BbPb lambs. The female lambs of Dor rams had higher (P<0.05) weight gain after weaning than those of Dam rams. Carcass dressing, subcutaneous fat, and primal cut yield were not different (P>0.05) by effect of ram breed. It is concluded that Bb ewes are more prolific than Dor ewes; male lambs of Dam rams had post-weaning growth response and carcass yield similar to those of Dor rams, although the female lambs of Dor rams were heavier than those of Dam rams.(AU)

Rentabilidade da produção de ovinos depende da resposta reprodutiva de ovelhas e do crescimento de seus cordeiros, o que pode ser melhorado por meio do genótipo masculino. O objetivo deste estudo foi avaliar o desempenho reprodutivo de ovinos Blackbelly (Bb), Pelibuey (Pb), Katadin (Kat) e Dorper (Dor) e o crescimento de cordeiros com carneiros Damara (Dam) e Dor. Para medir a porcentagem de partos simples e múltiplas (MLP), foram utilizados 234 ovelhas Bb, PB, Kat e Dor. Para medir o crescimento dos cordeiros, foram utilizadas 86 ovelhas Bb x Pb (BbPb) e 73 Kat x Dor (KatDOR). Quatro cordeiros Dor x BbPb, seis Dam x BbPb e seis Dam x KatDor foram sacrificados para avaliação de carcaça. MLP foi analisada com o procedimento CATMOD, considerando-se fatores como idade e raça. Dados de crescimento do cordeiro foram analisados com o procedimento MIXED, e as de características de carcaça com o procedimento GLM do SAS, utilizando-se peso ao sacrifício como covariável. MLP foi maior (P<0.05) em Bb do que em Dor. Os cordeiros Dor x BbPb foram mais pesados (P<0.05) no nascimento do que Dam x BbPb. Em partos simples e múltiplos, os cordeiros de ovelhas KatDor foram mais pesados (P<0.05) no momento do nascimento de cordeiros BbPb. As cordeiras de carneiros Dor apresentaram maior (P<0.05) ganho de peso após o desmame do que as de carneiros Dam. O rendimento de carcaça, a espessura da gordura subcutânea e o rendimento de corte primal não foram diferentes por efeito da raça de carneiro. Conclui-se que as ovelhas Bb são mais prolíficas do que as ovelhas Dor; cordeiros de carneiros Damara tiveram resposta de crescimento pós-desmame e rendimento de carcaça semelhantes aos dos carneiros Dor, embora Dorper cordeiras fossem mais pesadas do que as de Damara.(AU)

Desempenho produtivo e características de carcaça de ovinos mantidos em pastos de duas cultivares de capim-bufel manejados em três ofertas de forragem

SUMMARY The objective of this present trial was to evaluate the forage intake, productive performance of lambs (average daily gain, total weight gain and final body weight), the carcass characteristics (hot carcass weight and hot carcass dressing), besides stocking rate and weight gain by area of buffel grass pastures (Cenchrus ciliaris L.) grazing by lambs. This trial was carried out during September 2009 to Ausgust 2010, using continuos stocking. The treatments were combinations of two cultivars of buffel grass (Biloela and Cpatsa 7754) and three forage allowance (4, 8 and 12 kg of dry matter/100 kg of body weight or 4, 8 and 12%) in 3 x 2 factorial arrangement and completely randomized blocks with three replicates. The variables related to forage intake, produtive performance, carcass characteristics, stocking rate and weight gain by area did not affect by cultivars, forage allowance and interation between cultivars and forage allowance. The lambs presented 452,14 g/animal/day of dry matter intake, 59,77 g/animal/day of average daily gain, 41,51 % of hot carcass dressing, while buffel grass pastures had 11,78 lambs/ha and promoted 205,64 kg/ha/year of weight gain.

RESUMO Objetivou-se com este estudo avaliar o consumo de forragem, o desempenho produtivo (ganho médio diário, ganho de peso total e peso corporal final), os parâmetros de carcaça (peso de carcaça quente e rendimento de carcaça quente), além da taxa de lotação e do ganho de peso por unidade de área de pastos de capim-bufel (Cenchrus ciliaris L.) pastejados por ovinos. O trabalho foi realizado no período de setembro de 2009 a agosto de 2010, com o pasto manejado em lotação contínua. Os tratamentos constituíram-se de combinações de duas cultivares de capim-bufel (Biloela e Cpatsa 7754) e três ofertas de forragem (4, 8 e 12kg de matéria seca/100kg de peso corporal ou 4, 8 e 12%) em arranjo fatorial 3 x 2 e delineamento em blocos completos casualizados com três repetições. As variáveis relacionadas com o consumo de forragem, desempenho produtivo do animal, características da carcaça, taxa de lotação e ganho de peso por unidade de área não foram afetadas pelas cultivares, ofertas de forragem e interação entre ofertas de forragem e cultivares. Em média os ovinos apresentaram 452,14g/animal/dia de consumo de forragem, 59,77g/animal/dia de ganho médio diário, 41,51% de rendimento de carcaça quente, enquanto os pastos permitiram em média 11,78 ovinos/ha com a obtenção de 205,64kg/ha/ano de ganho de peso.

Desempenho produtivo e características de carcaça de ovinos mantidos em pastos de duas cultivares de capim-bufel manejados em três ofertas de forragem

SUMMARY The objective of this present trial was to evaluate the forage intake, productive performance of lambs (average daily gain, total weight gain and final body weight), the carcass characteristics (hot carcass weight and hot carcass dressing), besides stocking rate and weight gain by area of buffel grass pastures (Cenchrus ciliaris L.) grazing by lambs. This trial was carried out during September 2009 to Ausgust 2010, using continuos stocking. The treatments were combinations of two cultivars of buffel grass (Biloela and Cpatsa 7754) and three forage allowance (4, 8 and 12 kg of dry matter/100 kg of body weight or 4, 8 and 12%) in 3 x 2 factorial arrangement and completely randomized blocks with three replicates. The variables related to forage intake, produtive performance, carcass characteristics, stocking rate and weight gain by area did not affect by cultivars, forage allowance and interation between cultivars and forage allowance. The lambs presented 452,14 g/animal/day of dry matter intake, 59,77 g/animal/day of average daily gain, 41,51 % of hot carcass dressing, while buffel grass pastures had 11,78 lambs/ha and promoted 205,64 kg/ha/year of weight gain.

RESUMO Objetivou-se com este estudo avaliar o consumo de forragem, o desempenho produtivo (ganho médio diário, ganho de peso total e peso corporal final), os parâmetros de carcaça (peso de carcaça quente e rendimento de carcaça quente), além da taxa de lotação e do ganho de peso por unidade de área de pastos de capim-bufel (Cenchrus ciliaris L.) pastejados por ovinos. O trabalho foi realizado no período de setembro de 2009 a agosto de 2010, com o pasto manejado em lotação contínua. Os tratamentos constituíram-se de combinações de duas cultivares de capim-bufel (Biloela e Cpatsa 7754) e três ofertas de forragem (4, 8 e 12kg de matéria seca/100kg de peso corporal ou 4, 8 e 12%) em arranjo fatorial 3 x 2 e delineamento em blocos completos casualizados com três repetições. As variáveis relacionadas com o consumo de forragem, desempenho produtivo do animal, características da carcaça, taxa de lotação e ganho de peso por unidade de área não foram afetadas pelas cultivares, ofertas de forragem e interação entre ofertas de forragem e cultivares. Em média os ovinos apresentaram 452,14g/animal/dia de consumo de forragem, 59,77g/animal/dia de ganho médio diário, 41,51% de rendimento de carcaça quente, enquanto os pastos permitiram em média 11,78 ovinos/ha com a obtenção de 205,64kg/ha/ano de ganho de peso.

Productive performance and carcass characteristics of lambs grazing on pastures of two cultivars of buffel grass and three forage allowance / Desempenho produtivo e características de carcaça de ovinos mantidos em pastos de duas cultivares de capim-bufel manejados em três ofertas de forragem

The objective of this present trial was to evaluate the forage intake, productive performance of lambs (average daily gain, total weight gain and final body weight), the carcass characteristics (hot carcass weight and hot carcass dressing), besides stocking rate and weight gain by area of buffel grass pastures (Cenchrus ciliaris L.) grazing by lambs. This trial was carried out during September 2009 to Ausgust 2010, using continuos stocking. The treatments were combinations of two cultivars of buffel  grass  (Biloela and Cpatsa 7754) and three forage allowance (4, 8 and 12 kg of dry matter/100 kg of body weight or 4, 8 and 12%) in 3 x 2 factorial arrangement and completely randomized blocks with three replicates. The variables related to forage intake, produtive performance, carcass characteristics, stocking rate and weight gain by area did not affect by cultivars, forage allowance and interation between cultivars and forage allowance. The lambs presented 452,14 g/animal/day of dry matter intake, 59,77 g/animal/day of average daily gain, 41,51 % of hot carcass dressing, while buffel grass pastures had  11,78 lambs/ha and promoted 205,64 kg/ha/year of weight gain.(AU)

Objetivou-se com este estudo avaliar o consumo de forragem, o desempenho produtivo (ganho médio diário, ganho de peso total e peso corporal final), os parâmetros de carcaça (peso de carcaça quente e rendimento de carcaça quente), além da taxa de lotação e do ganho de peso por unidade de área de pastos de capim-bufel (Cenchrus ciliaris L.) pastejados por ovinos. O trabalho foi realizado no período de setembro de 2009 a agosto de 2010, com o pasto manejado em lotação contínua. Os tratamentos constituíram-se de combinações de duas cultivares de capim-bufel (Biloela e Cpatsa 7754) e três ofertas de forragem (4, 8 e 12kg de matéria seca/100kg de peso corporal ou 4, 8 e 12%) em arranjo fatorial 3 x 2 e delineamento em blocos completos casualizados com três repetições. As variáveis relacionadas com o consumo de forragem, desempenho produtivo do animal, características da carcaça, taxa de lotação e ganho de peso por unidade de área não foram afetadas pelas cultivares, ofertas de forragem e interação entre ofertas de forragem e cultivares. Em média os ovinos apresentaram 452,14g/animal/dia de consumo de forragem, 59,77g/animal/dia de ganho médio diário, 41,51% de rendimento de carcaça quente, enquanto os pastos permitiram em média 11,78 ovinos/ha com a obtenção de 205,64kg/ha/ano de ganho de peso.(AU)

Productive performance and carcass characteristics of lambs grazing on pastures of two cultivars of buffel grass and three forage allowance / Desempenho produtivo e características de carcaça de ovinos mantidos em pastos de duas cultivares de capim-bufel manejados em três ofertas de forragem

The objective of this present trial was to evaluate the forage intake, productive performance of lambs (average daily gain, total weight gain and final body weight), the carcass characteristics (hot carcass weight and hot carcass dressing), besides stocking rate and weight gain by area of buffel grass pastures (Cenchrus ciliaris L.) grazing by lambs. This trial was carried out during September 2009 to Ausgust 2010, using continuos stocking. The treatments were combinations of two cultivars of buffel  grass  (Biloela and Cpatsa 7754) and three forage allowance (4, 8 and 12 kg of dry matter/100 kg of body weight or 4, 8 and 12%) in 3 x 2 factorial arrangement and completely randomized blocks with three replicates. The variables related to forage intake, produtive performance, carcass characteristics, stocking rate and weight gain by area did not affect by cultivars, forage allowance and interation between cultivars and forage allowance. The lambs presented 452,14 g/animal/day of dry matter intake, 59,77 g/animal/day of average daily gain, 41,51 % of hot carcass dressing, while buffel grass pastures had  11,78 lambs/ha and promoted 205,64 kg/ha/year of weight gain.

Objetivou-se com este estudo avaliar o consumo de forragem, o desempenho produtivo (ganho médio diário, ganho de peso total e peso corporal final), os parâmetros de carcaça (peso de carcaça quente e rendimento de carcaça quente), além da taxa de lotação e do ganho de peso por unidade de área de pastos de capim-bufel (Cenchrus ciliaris L.) pastejados por ovinos. O trabalho foi realizado no período de setembro de 2009 a agosto de 2010, com o pasto manejado em lotação contínua. Os tratamentos constituíram-se de combinações de duas cultivares de capim-bufel (Biloela e Cpatsa 7754) e três ofertas de forragem (4, 8 e 12kg de matéria seca/100kg de peso corporal ou 4, 8 e 12%) em arranjo fatorial 3 x 2 e delineamento em blocos completos casualizados com três repetições. As variáveis relacionadas com o consumo de forragem, desempenho produtivo do animal, características da carcaça, taxa de lotação e ganho de peso por unidade de área não foram afetadas pelas cultivares, ofertas de forragem e interação entre ofertas de forragem e cultivares. Em média os ovinos apresentaram 452,14g/animal/dia de consumo de forragem, 59,77g/animal/dia de ganho médio diário, 41,51% de rendimento de carcaça quente, enquanto os pastos permitiram em média 11,78 ovinos/ha com a obtenção de 205,64kg/ha/ano de ganho de peso.

Implications of pregnant sheep nutrition on progeny's myofibers and blood parameters

O objetivo do trabalho foi avaliar o efeito de diferentes níveis de energia, bem como diferentes fontes de energia na dieta da ovelha durante a gestação e seu impacto no crescimento e metabolismo dos cordeiros. Setenta e duas ovelhas foram utilizadas e distribuídas aleatoriamente em 5 tratamentos experimentais diferentes: dieta (CTL) com 100% da energia recomendada pelo NRC (2007), dieta de baixa energia (BE) com 90% da energia recomendada, ou ainda dietas de alta energia (AE) com 110% do nível de energia recomendado. As dietas AE eram compostas de três fontes energéticas diferentes: amido (AEA), amido com propionato de cromo (AEAC) ou amido com gordura protegida (AEAG). Essas dietas foram aplicadas no começo e no final da gestação, e durante a lactação. Para avaliar as consequências dessa nutrição na progênie, na primeira etapa (fase lactente) do trabalho o peso dos cordeiros foi avaliado do nascimento aos 60 dias, e foram coletadas amostras de sangue para parâmetros bioquímicos e hemograma desses cordeiros (machos e fêmeas) aos 60 dias. Na segunda etapa (fase ruminante) os cordeiros machos foram desmamados com 90 ± 15 dias e colocados em confinamento, onde permaneceram por 60 dias recebendo a mesma dieta. O peso dos cordeiros foi avaliado a cada 14 dias, e amostras sanguíneas foram coletadas para parâmetros bioquímicos e hemograma antes do abate. Após o abate foram avaliados parâmetros da carcaça e de qualidade de carne. Como resultados da fase lactente, cordeiros provenientes de uma dieta AE, independente da fonte, foram mais pesados e tiveram maior ganho de peso (P < 0.05). Cordeiros de gestação simples se destacaram quanto ao peso e ganho de peso (P < 0.05), bem como apresentaram maior concentração sanguínea de creatinina, proteína, albumina e globulina do que os cordeiros gêmeos, independete da nutrição materna (P < 0.05). Cordeiros de dieta materna AEA, se destacaram quanto ao valor de creatinina (P < 0.05), que é usado como indicador de acúmulo de massa muscular. Na fase ruminante em confinamento, cordeiros de dieta materna AEA e de uma gestação gemelar apresentaram uma maior concentração para glicose (P < 0.05), já os que vieram da dieta materna BE apresentaram maior concentração de ureia (P < 0.05). O peso inicial e final do confinamento, bem como o peso da carcaça quente e fria foram maiores para cordeiros de dietas maternas AEAC e AEAG e aqueles de gestação simples (P < 0.05). O rendimento de carcaça foi maior para cordeiros de uma materna CTL (P < 0.05). Com exceção das perdas por descongelamento, que foi menor para cordeiros de BE, e perdas por cocção, que foi maior para cordeiros de dieta materna AEAG (P < 0.05), nenhum parâmetro de qualidade de carne foi afetado. Os resultados mostram impactos da alteração na nutrição durante a prenhês e lactação, sobre parâmetros de produção e fisiológicos associados à saúde da progênie. Fontes alternativas de energia ou suplementos em dieta materna de alta energia, como o cromo, tem potencial para melhorar a produção.

The objective of the work was to evaluate the effect of different energy levels, as well as different energy sources in the diet of the ewes during pregnancy and its impact on growth and metabolism of lambs. Seventy-two ewes were used and randomly distributed in 5 different experimental treatments: diet (CTL) with 100% of the energy recommended by the NRC (2007), low energy (LE) diet with 90% of the recommended energy, or even high energy diets (HE) with 110% of the recommended energy level. HE diets were composed of three different energy sources: starch (ST), starch with chromium propionate (STCR) ou starch with fat protected (STFP). These diets were applied at the beginning and at the end of pregnancy, and during lactation. The impact of the plane of ewe nutrition on progeny, weight was evaluated from birth at 60 days, and blood samples were collected for biochemical parameters and blood count of these lambs (males and females) at 60 days of age in the first stage (infant stage) of the work. In the second stage (ruminant stage), male lambs were weaned at 90 ± 15 days and placed in a feedlot, where they remained for 60 days receiving the same diet. The lambs' weight was evaluated every 14 days, and blood samples were collected for biochemical parameters and blood count before slaughter. After slaughter, carcass parameters and meat quality were evaluated. As a result of the infant stage, lambs from ewes diet HE, regardless of the source, were heavier and had greater weight gain (P < 0.05). Lambs from a single gestation stood out in terms of weight and weight gain (P < 0.05), as well as having a higher blood concentration of creatinine, protein, albumin and globulin than twin lambs, regardless of maternal nutrition (P < 0.05). Lambs from ST diet, stood out in terms of creatinine concentration (P < 0.05), which is used as an indicator of muscle mass accumulation. In the ruminant stage in feedlot, lambs from ewe diet ST and a twin pregnancy showed a higher concentration of glucose (P < 0.05), whereas those coming from the LE maternal diet showed a higher concentration of urea (P < 0.05). The initial and final weight in the feedlot, as well as the weight of the hot and cold carcass, were higher for lambs from STCR and STFP maternal diets and those from a single gestation (P < 0.05). The dressing was higher for lambs from CTL maternal diet (P < 0.05). With the exception of thaw losses, which was lower for lambs from LE diet, and cooking losses, which was higher for lambs from a ewe diet STFP (P < 0.05), no meat quality parameters were affected. The results show the impact of changes in nutrition during pregnancy and lactation, on production and physiological parameters associated with progeny health. Alternative sources of energy or supplements in a high energy maternal diet, such as chromium, have the potential to improve production.

Características da carcaça e dos componentes não carcaça de cordeiros oriundos de parto simples ou duplo / Carcass and non-carcass traits of single and twin lambs

Um experimento foi conduzido com o objetivo de avaliar as características da carcaça e dos componentes não carcaça de cordeiros nascidos de parto simples ou duplo. Dezesseis cordeiros mestiços Texel × Ile de France, machos não castrados, foram desmamados aos 56 dias de idade e abatidos com aproximadamente 28kg de peso corporal. Imediatamente após o abate, cada componente corporal foi pesado separadamente, sendo as carcaças avaliadas após 24 horas de refrigeração a 2°C. Os cordeiros oriundos de parto simples apresentaram superioridade no peso e nos rendimentos da carcaça, além de maior área de olho de lombo. Por outro lado, proporcionalmente ao peso de corpo vazio, o rúmen é maior em cordeiros nascidos de parto duplo, o que resulta incremento da proporção de conteúdo gastrintestinal ao abate. Os resultados deste estudo indicam que, quando abatidos a um mesmo peso, cordeiros oriundos de parto simples possuem carcaças de melhor qualidade, em comparação a cordeiros nascidos de parto gemelar.(AU)

An experiment was conducted to evaluate the carcass and non-carcass traits of single and twin lambs. Sixteen Texel × Ile de France crossbred, non-castrated male lambs were weaned at 56 days of age and slaughtered at 28kg of body weight. Immediately after the slaughter each body component was individually weighed, while carcasses were evaluated after a 24h period of refrigeration at 2°C. Single lambs presented higher values of carcass weight and carcass dressing percentage. Moreover, the Longissimus muscle area was also greater for single lambs. On the other hand, as a proportion of empty body weight, rumen was greater for twin lambs, increasing their gastrointestinal content at slaughter. The results of this study indicated that at a same slaughter weight single lambs have better quality carcasses in comparison with those from twin lambs.(AU)

Carcass characteristics, physicochemical changes and oxidative stress indicators of meat from sheep fed diets with coffee pulp / Características de carcaça, alterações físico-químicas e indicadores de estresse oxidativo de carne de ovinos alimentados com dietas com polpa de café

The purpose of this study was to determine how feeding sheep coffee pulp affects carcass characteristics and what changes occur in physicochemical, antioxidant capacity and oxidation of the meat during refrigerated storage. The experiment was carried out in 15 Blackbelly lambs weighing an average 22.86±0.76kg. The animals were assigned to three treatments: T0=control diet, T1=diet with 8% coffee pulp, and T2=diet with 16% coffee pulp. After fattening for 56 days, the sheep were slaughtered and the carcasses assessed. The inclusion of 16% coffee pulp in the diet increased carcass dressing from 48.19 to 50.83% and decreased the amount of fat in rumen and intestines from 3.43 to 2.53% (P<0.05). The inclusion of coffee pulp in the diet did not alter the amount of crude protein or fat in meat or its oxidation and antioxidant capacity during refrigerated storage. However, the inclusion of coffee pulp in the diet decreased fat in the rumen and intestines, and thus increased the amount of usable meat.

Objetivou-se determinar características de carcaça, alterações físico-químicas, capacidade antioxidante e de oxidação da carne de ovinos alimentados com polpa de café, durante o período de armazenamento refrigerado. O experimento foi realizado com 15 cordeiros Blackbelly com um peso médio de 22,86 ± 0,76kg. Os animais foram distribuídos em três tratamentos: T0=dieta controle, T1=dieta com 8% de polpa de café e T2=dieta com polpa de café de 16%. Depois de 56 dias de engorda, cordeiros foram abatidos, e a carcaça avaliada. Inclusão de polpa de café de 16% na dieta aumentou o rendimento de carcaça de 48.19 para 50.83% e diminuiu a quantidade de gordura no rúmen e nos intestinos de 3.43 para 2.53% (P<0,05). A inclusão de polpa de café na dieta não alterou a proteína ou a gordura na carne nem a oxidação e a capacidade antioxidante durante o armazenamento refrigerado. A inclusão de polpa de café na dieta de cordeiros diminui a gordura no rúmen e nos intestinos e aumenta a quantidade de carne na carcaça.

Carcass characteristics, physicochemical changes and oxidative stress indicators of meat from sheep fed diets with coffee pulp / Características de carcaça, alterações físico-químicas e indicadores de estresse oxidativo de carne de ovinos alimentados com dietas com polpa de café

The purpose of this study was to determine how feeding sheep coffee pulp affects carcass characteristics and what changes occur in physicochemical, antioxidant capacity and oxidation of the meat during refrigerated storage. The experiment was carried out in 15 Blackbelly lambs weighing an average 22.86±0.76kg. The animals were assigned to three treatments: T0=control diet, T1=diet with 8% coffee pulp, and T2=diet with 16% coffee pulp. After fattening for 56 days, the sheep were slaughtered and the carcasses assessed. The inclusion of 16% coffee pulp in the diet increased carcass dressing from 48.19 to 50.83% and decreased the amount of fat in rumen and intestines from 3.43 to 2.53% (P<0.05). The inclusion of coffee pulp in the diet did not alter the amount of crude protein or fat in meat or its oxidation and antioxidant capacity during refrigerated storage. However, the inclusion of coffee pulp in the diet decreased fat in the rumen and intestines, and thus increased the amount of usable meat.(AU)

Objetivou-se determinar características de carcaça, alterações físico-químicas, capacidade antioxidante e de oxidação da carne de ovinos alimentados com polpa de café, durante o período de armazenamento refrigerado. O experimento foi realizado com 15 cordeiros Blackbelly com um peso médio de 22,86 ± 0,76kg. Os animais foram distribuídos em três tratamentos: T0=dieta controle, T1=dieta com 8% de polpa de café e T2=dieta com polpa de café de 16%. Depois de 56 dias de engorda, cordeiros foram abatidos, e a carcaça avaliada. Inclusão de polpa de café de 16% na dieta aumentou o rendimento de carcaça de 48.19 para 50.83% e diminuiu a quantidade de gordura no rúmen e nos intestinos de 3.43 para 2.53% (P<0,05). A inclusão de polpa de café na dieta não alterou a proteína ou a gordura na carne nem a oxidação e a capacidade antioxidante durante o armazenamento refrigerado. A inclusão de polpa de café na dieta de cordeiros diminui a gordura no rúmen e nos intestinos e aumenta a quantidade de carne na carcaça.(AU)

Utilização de óleo essencial das folhas e dos frutos de aroeira (Schinus terebinthifolius) na nutrição de cordeiros confinados

BERTOLONI, A. V. Utilização de óleo essencial das folhas e dos frutos de aroeira (Schinus terebinthifolius) na nutrição de cordeiros confinados. [Use of essential oils from leaves and fruits of aroeira (Schinus terebinthifolius) on nutrition of the feedlot sheep]. 2017. 75 f. Dissertação (Mestrado em Ciências) Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia, Universidade de São Paulo, Pirassununga, 2018. Dois experimentos foram conduzidos com o objetivo de avaliar os efeitos da inclusão de óleos essenciais (OE) extraídos das folhas e dos frutos da aroeira em dietas de alto concentrado sobre o desempenho e características de carcaça de cordeiros confinados. Experimento I: Foram utilizados 44 cordeiros, 16 machos e 28 fêmeas, sendo o delineamento experimental de blocos completos casualizados, com 4 tratamentos e 11 repetições. O experimento teve a duração de 56 dias, divididos em 2 períodos de 28 dias cada. Os animais foram alimentados com as dietas experimentais compostas por 10% de volumoso (feno de coastcross) e 90% de concentrado. Os tratamentos foram definidos pela inclusão de: 8 ppm de monensina sódica (MON) e as doses 0,140% (140 OE), 0,280% (280 OE), 0,420% (420 OE) do OE das folhas de aroeira (em % na matéria seca (MS). Ao final dos 56 dias, 31 animais foram abatidos para a mensuração dos parâmetros de carcaça. Os tratamentos não afetaram (P > 0,05) o ganho de peso médio diário, consumo de matéria seca e eficiência alimentar. A infestação por coccidiose foi menor (P <0,05) no tratamento com monensina. O rendimento de carcaça fria foi maior (P < 0,05) nos animais alimentados com maiores doses de OE. Os demais parâmetros de carcaça avaliados não foram afetados pelos tratamentos (P > 0,05). As maiores doses de OE das folhas de aroeira aumentaram (P < 0,05) a porcentagem de proteína bruta e matéria mineral na composição química da carne dos cordeiros. Apesar de não alterar o desempenho dos cordeiros, a inclusão das doses mais elevadas de OE das folhas de aroeira apresentaram respostas positivas para o rendimento de carcaça fria, demonstrando o potencial de utilização desse aditivo em dietas para cordeiros confinados. Experimento II: Foram utilizados 48 cordeiros, 24 machos e 24 fêmeas, sendo o delineamento experimental de blocos completos casualizados, com 4 tratamentos e 12 repetições. O experimento teve duração de 56 dias, divididos em 2 períodos de 28 dias cada. Os animais foram alimentados com as dietas experimentais compostas por 10% de volumoso (feno de coastcross) e 90% de concentrado. Os tratamentos foram definidos pela inclusão de: 8 ppm de monensina sódica (MON) e as 11 doses 0,140% (140 OE), 0,280% (280 OE), 0,420% (420 OE) do OE dos frutos de aroeira (em % na MS). Ao final dos 56 dias, 32 animais foram abatidos para a mensuração dos parâmetros de carcaça. Não houve efeito (P > 0,05) dos tratamentos no ganho de peso médio diário, consumo de matéria seca, eficiência alimentar, coccidiose e parâmetros de carcaça. A infestação por coccidiose não interferiu (P < 0,05) no ganho médio diário e consumo de matéria seca. Os tratamentos com as maiores doses de OE dos frutos de aroeira reduziram o teor de matéria mineral da carne dos cordeiros em relação à monensina. O desempenho e os parâmetros de carcaça dos cordeiros alimentados com as dietas contendo OE dos frutos de aroeira foram semelhantes aos que receberam monensina sódica.

BERTOLONI, A. V. Effect of essential oils from leaves and fruits of aroeira (Schinus terebinthifolius) on performance of feedlot sheep. [Utilização de óleo essencial das folhas e dos frutos de aroeira (Schinus terebinthifolius) na nutrição de cordeiros confinados.] 2017. 75 f. Dissertação (Mestrado em Ciências) Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia, Universidade de São Paulo, Pirassununga, 2018. Two experiments were carried out to evaluate the effects of the inclusion of essential oils (EO) extracted from leaves and fruits of aroeira on performance and carcass characteristics of feedlot sheep fed high concentrate diets. Experiment I: Fourty-four lambs (16 males and 28 females) were assingned in a randomized complete block design to receive one of treatments: 8 ppm of sodium monensin (MON) and doses of 0.140% (140 EO), 0.280% (280 EO) and 0.420% (420 EO) of aroeira leaves EO (% in a DM basis). The experiment lasted 56 days, divided in 2 periods of 28 days each. The animals were fed a diet containing 10% roughage (coastsross hay) and 90% concentrate. At the end of experiment, 31 lambs were slaughtered to access the carcasses characteristics. The treatments did not affect (P > 0.05) the average daily gain, the dry matter intake and the feed efficiency. Infestation by coccidiosis was lower (P < 0.05) in the monensin treatment. Cold carcass dressing was higher (P < 0.05) for the animals fed higher doses of EO. The other carcass parameters were not affected by the treatments (P > 0.05). The higher doses of aroeira leaves EO increased (P < 0.05) the percentage of crude protein and mineral matter in the meat. Despite did not affect the lambs performance, the inclusion of aroeira leaves EO at the higher doses did present positive results for the cold carcass dressing, showing a potential of this additive in feedlot sheep diets. Experiment II: fourty-eight lambs (24 males and 24 females) were assingned in a randomized complete block design to recive one of treatments: 8 ppm of sodium monensin (MON) and doses of 0.140% (140 EO), 0.280% (280 EO) and 0.420% (420 EO) of aroeira fruits EO (% in a DM basis). The experiment lasted 56 days, divided in 2 periods of 28 days each. The animals were fed a diet containing 10% roughage (coastsross hay) and 90% concentrate. At the end of the experiment, 32 lambs were slaughtered to access the carcasses characteristics. The treatments did not affect (P > 0.05) the average daily gain, dry matter intake, feed efficiency, the coccidiosis infestation and the carcasses parameters. In addition, the infestation by coccidiosis did not interfere (P < 0.05) on average daily gain and dry matter intake. The treatments with 13 higher doses of the EO from aroeira fruits reduced the percentage of mineral matter of meat compared to monensin. The performance and carcass parameters of the lambs fed diets containing essential oils were similar to those fed monensina.

CARACTERÍSTICAS DE CARCAÇA DE OVINOS SOINGA E MESTIÇOS ALIMENTADOS COM PALMA FORRAGEIRA MIÚDA E ORELHA DE ELEFANTE MEXICANA

A cadeia produtiva da ovinocultura na região Nordeste é marcada pelas adversidades climáticas e baixa eficiência produtiva dos rebanhos. A adoção de grupamentos genéticos mais adaptados à região semiárida, bem como forragens adaptadas e de alto valor nutricional, são ferramentas indispensáveis para projeção positiva desse cenário. Objetivou-se avaliar as características quantitativas e qualitativas de carcaça dos ovinos dos grupamentos Soinga (tricross- » Morada Nova, » Bergamácia, 2/4 Somalis Brasileira) e Mestiços (½ Soinga, ½ Santa Inês) alimentados com os genótipos de palma forrageira Miúda (Nopalea cochenillifera Salm Dyck) e Orelha de Elefante Mexicana (Opuntia stricta [Haw.] Haw.), terminados em confinamento. Foram utilizados 32 machos não castrados, sendo 16 do grupamento genético Soinga e 16 mestiços, com peso médio inicial de 17,9 ± 1,58 kg, os quais foram distribuídos em delineamento inteiramente ao acaso em esquema fatorial 2 x 2. Não foi observado efeito de interação entre o grupamento genético e o genótipo de palma forrageira para as variáveis observadas. Os mestiços apresentaram maiores pesos de carcaça quente e fria, rendimento verdadeiro, área de olho de lombo, peso de costelas e músculos (13,39 kg; 13,18 kg; 54,76 %; 8,7 cm2; 0,984 kg e 1291,97 kg) do que os animais Soinga (12,34kg, 12,17, 53,61, 7,83 cm², 0,881 kg, 1176,16 kg), respectivamente. Os mestiços apresentaram maior teor de proteína bruta no músculo 18,8 versus 18,25 g /100g. O teor de proteína bruta no musculo Longissimus dorsi foi maior quando utilizada a palma de Orelha de Elefante Mexicana 19,2 versus 17,92 g/100g. A carne dos animais Soinga apresentam teor de extrato etéreo 2,46% versus 2,14% para os mestiços. Ambos os genótipos de palma forrageira são recomendados para alimentação de ovinos. Em relação aos grupamentos genéticos, em virtude de apresentarem maiores pesos de carcaça, maior proporção de músculos no pernil e, consequentemente, maior proporção de porção comestível, os ovinos mestiços são recomendados para utilização em sistemas de produção de carne ovina.

The sheep production system in Northeast region is affected by climate adversities and low production efficiency of the herd. The use of genotypes adapted to semiarid condition, as well as, adapted roughage with high nutritional value, are indispensable management tools to positive prospection in this scenario. It was aimed to evaluate quantitative and qualitative characteristics of sheep carcass of Soinga (tricross - » Morada Nova, » Bergamácia, 2/4 Somalis Brasileira), and crossbred (½ Soinga, ½ Santa Inês) genetic groups in feedlot fed Miúda spineless cactus (Nopalea cochenillifera Salm Dyck) and Orelha de Elefante Mexicana spineless cactus (Opuntia stricta [Haw.] Haw.). genotypes. Thirty-two lambs were utilized, being 16 of Soinga and 16 of crossbred genetic groups, with an initial average body weight of 17.9 ± 1.58 kg, which were distributed in a completely randomized design in a 2x2 factorial system. No interaction effect was observed between animal genetic groups and spineless genotypes for studied variables. Crossbred animals showed higher (P<0.10) hot and cold carcass weights, actual dressing percentage, longissimus muscle area, and rib and muscle weights (13.39 kg, 13.18 kg, 54.76 %, 8.7 cm2, 0.984 kg, and 1291.97 kg, respectively) compared to Soinga lambs (12.34 kg, 12.17, 53.61, 7.83 cm², 0.881 kg, and 1176.16 kg, respectively). Crossbred lambs showed higher crude protein contents in muscle 18.8 versus 18.25 g/100g (P<0.10). Longissimus dorsi muscle crude protein content was higher when Orelha de Elefante Mexicana spineless cactus was fed 19.2 versus 17.92 g/100g. The meat of Soinga lambs presented higher ether extract content 2.46% versus 2.14% than crossbred lambs. Both genotypes of spineless cactus are recommended for sheep feeding. Regarding genetic groups, due to present higher dressing percentage, larger leg muscle proportion, and, consequently, larger edible portion, crossbred sheep utilization is recommended in sheep meat production system.

Substituição do feno de tifton pela casca de mamona na dieta de ovinos: componentes não-carcaça / Replacement of tifton hay with castor bean hulls in sheep diet: non carcass components

Avaliou-se o efeito da substituição do feno de capim tifton pela casca de mamona, 0, 33, 66 e 100% na dieta de ovinos, sobre o peso e rendimento dos componentes não constituintes da carcaça e o rendimento de buchada e panelada. Vinte e oito animais não castrados, com sete meses de idade e peso inicial médio de 19,5±2,45kg, foram distribuídos em delineamento de blocos ao acaso, com quatro tratamentos e sete repetições, e abatidos após 70 dias de confinamento. Houve decréscimo linear nos pesos da língua (0,084 a 0,079kg), traqueia+pulmão (0,50 a 0,42kg), coração (0,14 a 0,12kg), timo (0,035 a 0,025kg), rins (0,100 a 0,088kg) e peso total dos órgãos (2,14 a 1,90kg) de acordo com o percentual de substituição. O mesmo comportamento foi verificado para os pesos do esôfago (0,051 a 0,045kg), rúmen-retículo (0,73 a 0,64kg), intestino delgado (0,78 a 0,64kg) e total de vísceras (2,17 a 1,92kg). Para os pesos da cabeça (1,99 a 1,66kg), patas (0,86 a 0,73kg), pele (2,49 a 1,99kg), sangue (1,36 a 1,19kg) e total de subprodutos (7,12 a 5,96kg) verificou-se efeito linear negativo de acordo com a substituição. O mesmo foi observado para os pesos de buchada (4,71 a 4,22kg) e panelada (7,55 a 6,61kg). A casca de mamona não deve substituir o feno de capim tifton na dieta de ovinos por causar decréscimo no peso de órgãos, vísceras e subprodutos e influenciar negativamente os pesos e rendimentos de buchada e panelada.(AU)

The effects of replacing tifton hay with 0, 33, 66 and 100% of castor bean hulls in the diet of sheep on the non-carcass components of weight and dressing and on the "buchada" and "panelada" yield were evaluated in this research. Twenty-eight non castrated sheep averaging seven months of age and with initial weight of 19.5±2.45kg were assigned to a randomized block design with four treatments and seven replicates, and were slaughtered after 70 days of confinement. A linear decrease of tongue (0.084 to 0.079kg), trachea + lungs (0.50 to 0.42kg), heart (0.14 to 0.12kg), thymus (0.035 to 0.025kg), kidneys (0.100 to 0.088kg) weights and total weight of organs (2.14 to 1.90kg) was observed. The same behavior was observed for the esophagus (0.051 to 0.045kg), rumen-reticulum (0.73 to 0.64kg), small intestine (0.78 to 0.64kg) and total viscera (2.17 to 1.92kg) weights. There was a linear effect for the head (1.99 to 1.66kg), feet (0.86 to 0.73kg), skin (2.49 to 1.99kg), blood (1.36 to 1.19kg) and total by-products (7.12 to 5.96kg) weights according to the treatments and also for "buchada" (4.71 to 4.22kg) and "panelada" (7.55 to 6.61kg) weights. Castor bean hulls should not replace tifton hay because it decreases the weight of organs, viscera and by-products and adversely affects the "buchada" and "panelada" weight and dressing.(AU)

PREDIÇÃO DA COMPOSIÇÃO CORPORAL DE OVINOS DESLANADOS POR MEIO DO CORTE DAS COSTELAS 9-10-11ª (SEÇÃO HH)

O objetivo deste estudo foi desenvolver equações para predição da composição química da carcaça e do corpo vazio (CVZ) de ovinos deslanados por meio do corte das costelas 9-10-11ª (seção HH). O banco de dados (n = 171) foi obtido a partir de cinco estudos realizados com 133 machos não castrados, 26 machos castrados e 12 fêmeas, dos quais 58 animais eram da raça Santa Inês, 74 Morada Nova e 39 da raça Somális Brasileira. A meia carcaça direita e a seção HH da meia carcaça esquerda foram analisadas para o conteúdo de extrato etéreo (EE %), proteína bruta (PB %), água e energia (EN Mcal/kg). Os componentes corporais remanescentes também foram analisados para obtenção da composição química do CVZ. Um procedimento stepwise foi usado para determinação da inclusão das variáveis nos modelos de regressão. As variáveis incluídas foram água (Água H %), proteína (PBH %), extrato etéreo (EEH %) e energia da seção HH (ENH %), rendimento de carcaça (RC kg), peso de carcaça quente (PCQ kg), peso de corpo vazio (PCVZ), órgãos mais vísceras (OV %PCVZ) e gordura visceral (GV %PCVZ). Os conteúdos de água, EE e EN na carcaça e no CVZ foram satisfatoriamente estimados pela seção HH, porém não houve precisão na estimativa dos conteúdos de PB. A raça e o sexo influenciaram os conteúdos de água, EE e EN na carcaça e os conteúdos de PB, EE e EN no CVZ. A inclusão de novas variáveis pelo procedimento stepwise promoveu melhor ajuste nas equações. As equações de regressão obtidas no CVZ para machos não castrados foram para EE (%): Santa Inês = - 9,89 (± 3,03) + 0,38 (± 0,06) x EEH 0,24 (± 0,10) x OV + 0,90 (± 0,32) x GV (R2 = 0,88; EQM = 1,38), Morada Nova = 6,29 (± 1,47) + 0,52 (± 0,03) x EEH 0,26 (± 0,09) x OV + 0,44 (± 0,08) x GV (R2=0,89; EQM=1,72) e Somalis Brasileira = 7,14 (±3,92) + 0,49 (±0,05) x EEH 0,14 (± 0,23) x OV + 1,04 (± 0,20) x GV (R2 = 0,88; EQM = 2,56); para água (%): 79,49 (± 0,52) - 5,15 (± 0,19) x ENH - 0,34 (± 0,06) x GV (R2 = 0,84; EQM = 3,15) e para EN (Mcal/kg): Santa Inês = 1,25 (± 0,07) + 0,02 (± 0,005) x EEH + 0,21 (± 0,03) x GV (R2 = 0,82; EQM = 0,01), Morada Nova = 1,12 (± 0,06) + 0,05 (± 0,004) x EEH + 0,04 (± 0,01) x GV (R2 = 0,84; EQM = 0,02) e Somalis Brasileira = 1,34 (± 0,11) + 0,04 (± 0,004) x EEH + 0,08 (± 0,02) x GV (R2 = 0,87; EQM = 0,02). Os resultados obtidos confirmam a hipótese de que a seção HH pode ser utilizada para estimar com precisão a composição química em água, EE e EN na carcaça e no CVZ de ovinos deslanados, porém mais estudos devem ser realizados para determinar a acurácia na predição do conteúdo de PB.

The goal of this study was to develop equations to predict the chemical composition of the carcass and the empty body (EB) of sheared sheep by cutting of the 9th to 11th rib section (HH section). The database (n = 171) was obtained from five studies made with 133 noncastrated males, 26 castrated males and 12 females, of which 58 were Santa Inês (SI), 74 Morada Nova (MN) and 39 of the Brazilian Somali (BS) breed. The right half carcass and the HH section of the left half carcass were analyzed for water, crude protein (CP %), ether extract (EE %) and energy (EN Mcal/kg). Remaining body components were also analyzed for the chemical composition of the EB. A stepwise procedure was used to determine the inclusion of the variables in the regression models. The variables included were water (Water H %), protein (CPH %), ether extract (EEH %) and energy (ENH %) from the HH section, carcass dressing (CD %), hot carcass weight (HCW kg), empty Body weight (EBW kg), organs plus viscera (OV %EBW) and visceral fat (VF %EBW). The contents of Water ,EE and EN in the carcass and in the EB were satisfactorily estimated by section HH, but there was no precision in the estimation of protein contents. Breed and sex influenced the contents of Water, EE and EN in the carcass and the contents of CP, EE and EN in the EB. The inclusion of new variables by the stepwise procedure promoted better fit in the equations. The equations obtained in the EB for non-castrated males were: EE (%): Santa Inês = - 9,89 (± 3,03) + 0,38 (± 0,06) x EEH 0,24 (± 0,10) x OV + 0,90 (± 0,32) x VF (R2 = 0,88; MSE = 1,38), Morada Nova = 6,29 (± 1,47) + 0,52 (± 0,03) x EEH 0,26 (± 0,09) x OV + 0,44 (± 0,08) x VF (R2 = 0,89; EQM = 1,72), and Brazilian Somali = 7,14 (± 3,92) + 0,49 (± 0,05) x EEH 0,14 (± 0,23) x OV + 1,04 (± 0,20) x VF (R2 = 0,88; MSE = 2,56); for water (%): 79,49 (± 0,52) - 5,15 (± 0,19) x ENH - 0,34 (± 0,06) x VF (R2 = 0,84; MSE = 3,15) and for EN (Mcal/kg): Santa Inês = 1,25 (± 0,07) + 0,02 (± 0,005) x EEH + 0,21 (± 0,03) x VF (R2 = 0,82; MSE = 0,01), Morada Nova = 1,12 (± 0,06) + 0,05 (± 0,004) x EEH + 0,04 (± 0,01) x VF (R2 = 0,84; MSE = 0,02) and Brazilian Somali = 1,34 (± 0,11) + 0,04 (± 0,004) x EEH + 0,08 (± 0,02) x VF (R2 = 0,87; MSE = 0,02). The results confirm the hypothesis that the HH section can be used to accurately estimate the chemical composition in EE, water and EN of carcass and EB of sheared sheep. However, more studies should be performed to determine the accuracy in the prediction of CP content.

Desempenho e características da carcaça de cordeiros submetidos aos modelos de produção orgânico e convencional / Performance and carcass characteristics of lambs submitted to organic and conventional production models

Avaliou-se o desempenho de 48 cordeiros Ile de France submetidos aos modelos de produção orgânico e convencional desde o nascimento até o abate, aos 32kg de peso corporal. Foi observado que peso ao nascer, peso ao desmame, peso corporal, peso corporal ao abate, idade do nascimento ao desmame, ingestão de matéria seca e ganhos de peso corporal do nascimento ao desmame e do desmame ao abate não foram influenciados (P>0,05) pelos modelos de produção estudados. Idade do desmame ao abate e idade do nascimento ao abate foram influenciados (P<0,05) pelos modelos de produção. Peso corporal, peso corporal ao abate, peso do corpo vazio, pesos da carcaça quente e fria, rendimentos verdadeiros de carcaça quente e fria e perdas ao resfriamento e ao jejum não foram influenciados (P>0,05) pelos modelos de produção estudados. Cordeiros submetidos ao modelo de produção convencional atingiram peso de abate em menor tempo, fato que, dos pontos de vista zootécnico e econômico, é mais propício e vantajoso ao produtor.(AU)

The performance of 48 Ile de France lambs, averaging 32kg body weight, raised on organic and conventional models from birth to slaughter age, was evaluated. Birth weight, weaning weight, body weight, slaughter body weight, birth to weaning age, dry matter intake, and body weight gain were not influenced by the (P>0.05) by the production models. However, weaning to slaughter age and birth to slaughter age were influenced (P<0.05) by the production models. Body weight, slaughter body weight, empty body weight, hot and cold weights, hot and cold carcass dressing percentages, and cooling and fasting losses were not influenced (P>0.05) by the production models. Lambs raised under conventional model reached slaughter weight in shorter time, so their performance and economical parameters would be more favorable and advantageous for the producer.(AU)

Productive performance and carcass traits of lambs grazing on irrigated pastures and receiving increasing concentrate levels - doi: 10.4025/actascianimsci.v32i3.8320 / Desempenho produtivo e parâmetros de carcaça de cordeiros mantidos em pastos irrigados e suplementados com doses crescentes de concentrado - doi: 10.4025/actascianimsci.v32i3.8320

The objective of this present study was to evaluate the productive performance and carcass traits of lambs finished on Tifton 85 irrigated pastures and receiving increasing levels of concentrate. Four levels of concentrate were compared on a dry matter basis (0, 0.66, 1.33 and 2.00%) in relation to the body weight of animals. The experimental period was 84 days, divided into four sub-periods of 21 days. Twenty-four Santa Ines male sheep, castrated, weighting 20.5 kg, were used as testers. The experimental design was completely randomized with six replications. The increase in concentrate levels promoted higher final body weight, average daily gain, total weight gain, total dry matter intake, pelvic-renal fat score, external body length, rump width, chest width and depth, croup perimeter and ham perimeter, as well as lower forage dry matter intake and eggs per gram of feces. However, hot carcass dressing was not affected by concentrate supplementation. The increase in concentrate supplementation levels for lambs grazing on Tifton 85 irrigated pastures promoted higher productive performance and carcass weight.

O presente estudo teve como objetivo avaliar o desempenho produtivo e os parâmetros de carcaça de ovinos terminados em pastos irrigados de Tifton 85 que receberam doses crescentes de concentrado. Foram comparadas quatro doses de concentrado (0; 0,66; 1,33 e 2,00% da matéria seca - MS) em relação ao peso corporal dos animais. O período experimental foi de 84 dias, divididos em quatro sub-períodos de 21 dias. Foram utilizados 24 animais testadores, machos, castrados, da raça Santa Inês com peso corporal médio inicial de 20,5 ± 3,8 kg. O delineamento utilizado foi o inteiramente casualizado com seis repetições. O aumento no teor de concentrado proporcionou maior peso corporal final, ganho médio diário, ganho de peso total, escore de gordura pélvico-renal, consumo de matéria seca total, comprimento externo da carcaça, largura da garupa, largura do tórax, profundidade do tórax, perímetro da garupa e perímetro do pernil, além de menor consumo de forragem e contagem de ovos por grama de fezes. Entretanto, o rendimento de carcaça quente não foi influenciado pelas doses de suplemento concentrado. O aumento nas doses de concentrado para ovinos mantidos em pastagens de Tifton 85 melhorou o desempenho produtivo e o peso da carcaça.

Desempenho produtivo e parâmetros de carcaça de cordeiros mantidos em pastos irrigados e suplementados com doses crescentes de concentrado / Productive performance and carcass traits of lambs grazing on irrigated pastures and receiving increasing concentrate levels

O presente estudo teve como objetivo avaliar o desempenho produtivo e os parâmetros de carcaça de ovinos terminados em pastos irrigados de Tifton 85 que receberam doses crescentes de concentrado. Foram comparadas quatro doses de concentrado (0; 0,66; 1,33 e 2,00% da matéria seca - MS) em relação ao peso corporal dos animais. O período experimental foi de 84 dias, divididos em quatro sub-períodos de 21 dias. Foram utilizados 24 animais testadores, machos, castrados, da raça Santa Inês com peso corporal médio inicial de 20,5 ±3,8 kg. O delineamento utilizado foi o inteiramente casualizado com seis repetições. O aumento no teor de concentrado proporcionou maior peso corporal final, ganho médio diário, ganho de peso total, escore de gordura pélvico-renal, consumo de matéria seca total, comprimento externo da carcaça, largura da garupa, largura do tórax, profundidade do tórax, perímetro da garupa e perímetro do pernil, além de menor consumo de forragem e contagem de ovos por grama de fezes. Entretanto, o rendimento de carcaça quente não foi influenciado pelas doses de suplemento concentrado. O aumento nas doses de concentrado para ovinos mantidos em pastagens de Tifton 85 melhorou o desempenho produtivo e o peso da carcaça.

The objective of this present study was to evaluate the productive performance and carcass traits of lambs finished on Tifton 85 irrigated pastures and receiving increasing levels of concentrate. Four levels of concentrate were compared on a dry matter basis (0, 0.66, 1.33 and 2.00%) in relation to the body weight of animals. The experimental period was 84 days, divided into four sub-periods of 21 days. Twenty-four Santa Ines male sheep, castrated, weighting 20.5 kg, were used as testers. The experimental design was completely randomized with six replications. The increase in concentrate levels promoted higher final body weight, average daily gain, total weight gain, total dry matter intake, pelvic-renal fat score, external body length, rump width, chest width and depth, croup perimeter and ham perimeter, as well as lower forage dry matter intake and eggs per gram of feces. However, hot carcass dressing was not affected by concentrate supplementation. The increase in concentrate supplementation levels for lambs grazing on Tifton 85 irrigated pastures promoted higher productive performance and carcass weight.