Estudo de métodos naturais para redução de doenças fúngicas em sementes nativas da região Amazônica / Study of natural methods for reducing fungal diseases in native seeds in the Amazon region

Existe uma preocupação na produção de alimentos com a segurança sanitária desde o processo de cultivo até a sua expedição aos centros comerciais. Uma das maiores contaminações em sementes por suas características físicas e químicas, é a contaminação fúngica devida à acidez e umidade dos frutos. As doenças fúngicas entre elas, antracnose, vassoura de bruxa e podridão parda são consideradas importante doenças em pós colheita, ocorrendo, principalmente, sob condições de alta umidade relativa do ar e temperaturas elevadas (26ºC a 28ºC). Dentre as sementes da região Amazônica, destacam-se sementes de (cacau- Theobroma cacao L., pupunha- Bactris gasipaes, tucumã da Amazonas-Astrocaryum aculeatum), que apresentam problemas de contaminação fúngica durante o sistema de cultivo. Métodos de biocontroles com ação antimicrobiana: bactérias endofíticas, rizobactérias e fungo Trichoderma ssp, entre outros estão sendo estudados para a redução destas contaminações fúngicas em estudos in vitro e no campo. O objetivo deste trabalho é apresentar uma revisão bibliográfica sobre a utilização de métodos de biocontrole como uma alternativa promissora no manejo de doenças de plantas na fase de pós-colheita, com excelentes resultados em culturas de grande importância econômica. Assim novas alternativas ecologicamente sustentáveis demonstram a possibilidade de os produtos estudados serem utilizados no manejo da antracnose na pós-colheita.(AU)

There is a concern in food production with health security from cultivation process to its dispatch to redistribution centers. One of the biggest contaminations in seeds due to their physical and chemical characteristics, is the fungal contamination due to the acidity and humidity of the fruits. Fungal diseases including anthracnose, bruca's broom and brownrot are considered important diseases in post-harvest, occurring mainly under conditions of high relative humidity and high temperatures (26ºC to 28ºC). Among the seeds of the Amazon region, seeds of de (cacau- Theobroma cacao L., pupunha- Bactris gasipaes, tucumã da Amazonas- Astrocaryum aculeatum ), that present problems fungals contamination during in their growing cultures sistems. Biocontrol methods with antimicrobial action: endophytic bacteria, rhizobacteria and the fungus Trichoderma ssp, among others, are being studied to reduce these fungal contaminations in in vitro and field studies. The objective of this work is to present a bibliographic review on the use of biocontrol methods as an alternative that is promising in the management of plant diseases in the post-harvest phase, with excellent results in crops of great economic importance. Thus, new ecologically sustainable alternatives demonstrate the possibility of the studied products to be used in the management of anthracnose in the post-harvest period.(AU)

Diversity of yeasts during fermentation of cocoa from two sites in the Brazilian Amazon / Diversidade de leveduras presentes na fermentação de cacau de duas localidades na Amazônia brasileira

The purpose of this study was to identify the yeasts involved in spontaneous fermentation of cocoa from the Brazilian Amazon region. The fermentation process was carried out experimentally with cocoa seeds from two sites (Medicilândia and Tucumã), State of Pará, northern Brazil, during a six-day period. Totals of 44 yeasts were isolated from Medicilândia and 29 from Tucumã. Molecular identification was carried out by sequencing the D1/D2 region fragment of the rRNA 26S gene, expanded with universal primers for the NL1GC and LS2 eukaryotes. Pichia manshurica and Saccharomyces cerevisiae were identified in Medicilândia and five yeast species (Pichia fermentans, P. kudriavzevii, P. manshurica, S. cerevisiae and Zygosaccharomyces bailii) were identified in Tucumã. The results showed that P. manshurica and S. cerevisiae may have potential for use as starter cultures in future studies to improve the quality of cocoa seeds fermented in the Brazilian Amazon region.(AU)

A proposta deste estudo foi identificar as leveduras envolvidas na fermentação espontânea de cacau da Amazônia brasileira. A fermentação foi realizada em Medicilândia e Tucumã, Pará, Brasil, durante 6 dias. Em total foram obtidos 44 isolados de leveduras de Medicilândia e 29 de Tucumã. A identificação molecular foi realizada por sequenciamento do fragmento da região D1/D2 do gene rRNA 26S, amplificado com primers universais para eucariotos NL1GC e LS2. Em Medicilândia, foram identificadas Pichia manshurica e Saccharomyces cerevisiae. Em Tucumã foram identificadas cinco espécies (Pichia fermentans, P. kudriavzevii, P. manshurica, S. cerevisiae e Zygosaccharomyces bailii). Os resultados sugerem que P. manshurica e S. cerevisiae podem ter potencial para uso como culturas starter em estudos futuros, para melhorar a qualidade das sementes de cacau fermentadas na Amazônia brasileira.(AU)

Diversity of yeasts during fermentation of cocoa from two sites in the Brazilian Amazon

The purpose of this study was to identify the yeasts involved in spontaneous fermentation of cocoa from the Brazilian Amazon region. The fermentation process was carried out experimentally with cocoa seeds from two sites (Medicilândia and Tucumã), State of Pará, northern Brazil, during a six-day period. Totals of 44 yeasts were isolated from Medicilândia and 29 from Tucumã. Molecular identification was carried out by sequencing the D1/D2 region fragment of the rRNA 26S gene, expanded with universal primers for the NL1GC and LS2 eukaryotes. Pichia manshurica and Saccharomyces cerevisiae were identified in Medicilândia and five yeast species (Pichia fermentans, P. kudriavzevii, P. manshurica, S. cerevisiae and Zygosaccharomyces bailii) were identified in Tucumã. The results showed that P. manshurica and S. cerevisiae may have potential for use as starter cultures in future studies to improve the quality of cocoa seeds fermented in the Brazilian Amazon region. (AU)

A proposta deste estudo foi identificar as leveduras envolvidas na fermentação espontânea de cacau da Amazônia brasileira. A fermentação foi realizada em Medicilândia e Tucumã, Pará, Brasil, durante 6 dias. Em total foram obtidos 44 isolados de leveduras de Medicilândia e 29 de Tucumã. A identificação molecular foi realizada por sequenciamento do fragmento da região D1/D2 do gene rRNA 26S, amplificado com primers universais para eucariotos NL1GC e LS2. Em Medicilândia, foram identificadas Pichia manshurica e Saccharomyces cerevisiae. Em Tucumã foram identificadas cinco espécies (Pichia fermentans, P. kudriavzevii, P. manshurica, S. cerevisiae e Zygosaccharomyces bailii). Os resultados sugerem que P. manshurica e S. cerevisiae podem ter potencial para uso como culturas starter em estudos futuros, para melhorar a qualidade das sementes de cacau fermentadas na Amazônia brasileira.(AU)

Physical-chemical, nutritional and antioxidant properties of tucumã (Astrocaryum huaimi Mart) fruits / Caracterização físico-química, nutricional e antioxidante de frutos de tucumã (Astrocaryum huaimi Mart)

The Brazilian Cerrado contains a large number of fruit species whose nutritional and physical-chemical properties have not been fully characterized to date. The fruit of tucumã (Astrocaryum huaimi Mart) is ellipsoid with fibrous and gelatinous pulp, unique odor, and has significant economic importance in the region. The objective of this study is to analyze the physical-chemical, nutritional, and antioxidant properties of the fruit of tucumã grown in Minas Gerais state, Brazil. Water content, ashes, proteins, lipids, carbohydrates, total dietary fiber, pH, titratable acidity, soluble solids, vitamin C, minerals, and fatty acids were analyzed. Total phenols, tannins, and antioxidant activity were analyzed using the Folin-Ciocalteau method, Folin-Denis method, and photocolorimetric method of the stable free radical DPPH, respectively, in aqueous, acetone, and ethanol extracts. The most relevant components in the fruit were lipids, fibers, vitamin C, unsaturated fatty acids, iron, potassium, manganese, and bioactive compounds. The analysis of the bioactive compounds revealed that the fruit has high antioxidant activity. The acetone extract presented the highest antioxidant capacity followed by the ethanol and aqueous extracts. The results indicated that the tucumã fruit has high nutritional value as a source of lipids, fibers, calories, vitamin C, minerals, and unsaturated fatty acids, and high antioxidant activity. Therefore, consuming the tucumã fruit pulp may help prevent nutritional deficiencies and chronic non-communicable diseases.(AU)

O Cerrado Brasileiro é responsável por uma ampla riqueza de espécies frutíferas que ainda não foram estudadas em relação às suas características nutricionais e físico-químicas. O tucumã é um fruto elipsoide de polpa fibrosa, consistência pastosa e odor característico, representando uma importante atividade econômica regional. O objetivo deste estudo foi analisar as propriedades físico-químicas, nutricionais e antioxidantes do fruto tucumã (Astrocaryum huaimi Mart) do Estado de Minas Gerais. Foram realizadas análises físicas, umidade, cinzas, proteínas, lipídios, carboidratos, fibra alimentar total, pH, acidez titulável, sólidos solúveis, vitamina C, minerais e ácidos graxos. Fenóis totais, taninos e a atividade antioxidante foram analisados pelo método Folin-Ciocalteau, Folin-Denis e pelo método fotocolorimétrico do radical livre estável DPPH, respectivamente, em três extratos: aquoso, acetônico e etanólico. Os constituintes que se destacaram no fruto foram lipídios, fibras, vitamina C, ácidos graxos insaturados, ferro, potássio, manganês e compostos bioativos. Em relação aos compostos bioativos analisados foi possível verificar o elevado potencial antioxidante desse fruto. Dentre os extratos analisados, o acetônico foi o que apresentou a maior capacidade antioxidante seguido do etanólico e do aquoso. Os resultados indicaram que o fruto de tucumã apresenta importantes propriedades nutricionais, como fonte de lipídios, fibras, calorias, vitamina C, minerais, ácidos graxos insaturados, bem como elevado potencial antioxidante. O consumo de polpa de tucumã poderá contribuir para prevenir carências nutricionais e também na prevenção de doenças crônicas não transmissíveis.(AU)

Potencial de produção de biodiesel com espécies oleaginosas nativas de Rondônia, Brasil / Potential of biodiesel production with oil seed native species from Rondônia, Brazil

The plan for sustainable use of Forest Products, especially the native oil seed species, has the function of maintaining the forest, environmental conservation and income production in rural communities. Thus, this paper aimed to evaluate the potential production of biodiesel from native oil seed species. For the identification, five oil seed species sampling units were selected in areas with primary forest using the Fixed Area method. The extraction of oil from oil seed species was carried out and those with higher levels of lipids were used for the production of biodiesel. The results showed that species andiroba (Carapa guianensis), babassu (Orbignya phalerata), Brasil nut (Bertholletia excelsa), "tucumã-do-Amazonas" (Astrocaryum tucuma) all of them have potential for biodiesel production. Especially "tucumã-do-Amazonas" for its high level of lipids (21.5%) and the quality of the produced biodiesel. In addition, there was already a trade for this oil seed in the region. However, it becomes essential to study the productive chain of these species as a strategy to minimize the loss of native vegetation and maintaining the environmental function of the areas to be explored.

O plano de utilização sustentável de Produtos Florestais, especialmente as espécies oleaginosas nativas tem como função a manutenção da floresta, a preservação do meio ambiente e a geração de renda em comunidades rurais. Neste sentido, este trabalho teve como objetivo avaliar a potencialidade de produção de biodiesel a partir de espécies oleaginosas nativas do estado de Rondônia. Para a identificação das espécies oleaginosas foram selecionadas cinco unidades amostrais em áreas com mata primária com o auxílio do método da Área Fixa. A extração do óleo das espécies oleaginosas foi realizada e aquelas com maior teor de lipídeos foram usadas para a produção de biodiesel. Os resultados mostraram que as espécies andiroba (Carapa guianensis), babaçu (Orbignya phalerata), castanha do Brasil (Bertholletia excelsa), tucumã-do-Amazonas (Astrocaryum tucuma) possuem potencial de produção de biodiesel. Especialmente o tucumã-do-Amazonas, por seu alto teor de lipídios (21,5%) e a qualidade do biodiesel produzido. Além disso, já havia um comércio para esta oleaginosa na região. Entretanto, torna-se imprescindível o estudo da cadeia produtiva destas espécies como estratégia para minimização na perda da cobertura vegetal nativa e na manutenção da função ambiental das áreas a serem exploradas.

Potencial de produção de biodiesel com espécies oleaginosas nativas de Rondônia, Brasil / Potential of biodiesel production with oil seed native species from Rondônia, Brazil

The plan for sustainable use of Forest Products, especially the native oil seed species, has the function of maintaining the forest, environmental conservation and income production in rural communities. Thus, this paper aimed to evaluate the potential production of biodiesel from native oil seed species. For the identification, five oil seed species sampling units were selected in areas with primary forest using the Fixed Area method. The extraction of oil from oil seed species was carried out and those with higher levels of lipids were used for the production of biodiesel. The results showed that species andiroba (Carapa guianensis), babassu (Orbignya phalerata), Brasil nut (Bertholletia excelsa), "tucumã-do-Amazonas" (Astrocaryum tucuma) all of them have potential for biodiesel production. Especially "tucumã-do-Amazonas" for its high level of lipids (21.5%) and the quality of the produced biodiesel. In addition, there was already a trade for this oil seed in the region. However, it becomes essential to study the productive chain of these species as a strategy to minimize the loss of native vegetation and maintaining the environmental function of the areas to be explored.(AU)

O plano de utilização sustentável de Produtos Florestais, especialmente as espécies oleaginosas nativas tem como função a manutenção da floresta, a preservação do meio ambiente e a geração de renda em comunidades rurais. Neste sentido, este trabalho teve como objetivo avaliar a potencialidade de produção de biodiesel a partir de espécies oleaginosas nativas do estado de Rondônia. Para a identificação das espécies oleaginosas foram selecionadas cinco unidades amostrais em áreas com mata primária com o auxílio do método da Área Fixa. A extração do óleo das espécies oleaginosas foi realizada e aquelas com maior teor de lipídeos foram usadas para a produção de biodiesel. Os resultados mostraram que as espécies andiroba (Carapa guianensis), babaçu (Orbignya phalerata), castanha do Brasil (Bertholletia excelsa), tucumã-do-Amazonas (Astrocaryum tucuma) possuem potencial de produção de biodiesel. Especialmente o tucumã-do-Amazonas, por seu alto teor de lipídios (21,5%) e a qualidade do biodiesel produzido. Além disso, já havia um comércio para esta oleaginosa na região. Entretanto, torna-se imprescindível o estudo da cadeia produtiva destas espécies como estratégia para minimização na perda da cobertura vegetal nativa e na manutenção da função ambiental das áreas a serem exploradas.(AU)

Desempenho produtivo de tambaqui (Colossoma macropomum) alimentado com casca de tucumã (Astrocaryum aculeatum G. Mey.) na dieta em substituição ao milho

A casca de tucumã (Astrocaryum aculeatum) é um resíduo rico em fibras, -caroteno e compostos bioativos que pode ser aproveitado como ingrediente alternativo em rações para tambaqui (Colossoma macropomum), espécie de peixe amazônico onívora que apresenta boa aceitação de alimento à base de produtos de origem vegetal. Neste contexto, o objetivo desta tese foi avaliar os efeitos da casca de tucumã no desempenho zootécnico, parâmetros hematológicos e bioquímicos plasmáticos, composição corporal, atividade de enzimas digestórias, morfologia do trato digestório e estresse oxidativo em juvenis de tambaqui. Para isso, 300 peixes (46±3g) foram distribuídos aleatoriamente em 15 tanques-rede com 1m3 de densidade, em delineamento experimental inteiramente casualizado, com três repetições para cada tratamento. Os animais foram alimentados três vezes ao dia durante 60 dias com dietas isoproteicas (31% de proteína bruta) e isoenergéticas (3000 Kcal de energia bruta.kg-1) contendo diferentes níveis de substituição da farinha de milho pela casca de tucumã (0, 25, 50, 75 e 100%). Não foram observadas diferenças significativas no desempenho, nos parâmetros plasmáticos e hematológicos e no rendimento de carcaça e filé entre os tratamentos experimentais. No entanto, houve diminuição de extrato etéreo na composição dos peixes alimentados com 25, 50 e 100% do ingrediente. No intestino anterior observou-se proliferação de células caliciformes com a substituição de 75% da farinha da casca de tucumã e infiltração leucocitária com 25% e 100%. Foi observada redução linear na atividade de lipase no intestino com os níveis de substituição. A farinha da casca de tucumã diminuiu linearmente a atividade da catalase, da glutationa redutase e quadraticamente a superóxido dismutase no intestino (P<0,05). No fígado, a catalase e a glutationa redutase tiveram efeito quadrático com tendência à diminuição da atividade. A peroxidação lipídica diminuiu no intestino conforme a adição do ingrediente. Assim, conclui-se que a farinha da casca de tucumã pode ser utilizada em dietas para juvenis de tambaqui, pois não compromete o desempenho zootécnico e não causa prejuízo no metabolismo e na morfofisiologia digestória dos peixes. Além disso, este ingrediente alternativo atua como um agente antioxidante e não prejudica a saúde de juvenis de tambaqui.

The tucumã peel (Astrocaryum aculeatum) is a residue rich in fibers, -carotene and bioactive compounds that can be used as alternative ingredients in tambaqui (Colossoma macropomum) rations, wigh is an omnivorous Amazonian fish species that has good acceptance of food based on products of plant origin. In this context, the aim of this study was to evaluate the effects of tucumã peel on productive performance, plasma hematological and biochemical parameters, body composition, digestive morphophysiology and antioxidant potential for juveniles tambaqui. For this, 300 fish (46 ± 3g) were randomly distributed in 15 net tanks with 1m3 of density, in a randomized design, with three replicates for each treatment. The animals were fed three times a day until apparent satiety for 60 days with isoproteic (31% crude protein) and isoenergetic (3000 Kcal crude energy.kg-1) diets containing different levels of substitution of corn flour for tucumã peel (0, 25, 50, 75 and 100%). There were no significant differences in performance, plasma and hematological parameters and carcass and fillet performance between experimental tests. However, there was a decrease in the lipid content in the fish composition of animals fed with 25, 50 and 100% of the ingredient. In the anterior intestine there was a proliferation of goblet cells with the replacement of 75% of the tucumã peel flour and leukocyte infiltration with 25% and 100%. A linear reduction in lipase activity in the intestine was observed with the replacement levels. The tucumã peel flour linearly decreased the activity of catalase, glutathione reductase and quadratic to superoxide dismutase in the intestine (P <0.05). In the liver, catalase and glutathione reductase had a quadratic effect with a tendency to decrease activity. Lipid peroxidation decreased in the intestine as the ingredient was added. Thus, it is concluded that tucumã peel flour can be used in diets for tambaqui juveniles, as it does not compromise zootechnical performance and does not damage the metabolism and digestive morphophysiology of fish. In addition, this alternative ingredient acts as an antioxidant and does not harm the health of juveniles tambaqui.

Análise econômica da inclusão de farinha do resíduo de tucumã ( italic>Astrocaryum vulgare /italic>, Mart) na alimentação de poedeiras comerciais

p>The objective of this study were analyzed economically the inclusion of different levels of flour residue of tucumã ( italic>Astrocaryum vulgare /italic>, Mart) (0, 5, 10, 15 and 20%) in diets for laying hens. The experiment lasted 84 days divided into four periods of 21 days, where were used 160 birds Dekalb White with 56 weeks of age. The residue tucumã flour was used in diets as an energy source and colored egg yolk. The experimental design was completely randomized with five treatments and four replicates of eight birds each, and data were analyzed using polynomial regression. The cumulative feed intake showed significant differences (P 0.05) with the level of 6.27% had the highest cumulative consumption in level of 4.67% and the economic optimum point for consumption, with a reduction of up to R$ 31.268 in the production cost of rations considering the level of inclusion and higher level without inclusion. The feed cost of the feed showed significant differences (P 0.05) decrease in cost checking as increased the level of inclusion as 5%. No were found significant differences (P>0.05) for the other variables. The residue flour of tucumã can be used as an alternative ingredient in diets for laying hens with the inclusion level of 5% showed higher profitability. Up to 20%, the cost of feed was lower and higher profits. /p>

p>Objetivo-se com este trabalho analisar economicamente a inclusão de níveis de farinha do resíduo de tucumã ( italic>Astrocaryum vulgare /italic>, Mart), (0; 5; 10; 15 e 20%) em rações para poedeiras comerciais leves. O experimento teve duração de 84 dias divididos em quatro períodos de 21 dias, sendo utilizadas 160 poedeiras Dekalb White com 56 semanas. A farinha resíduo de tucumã foi utilizada nas rações como fonte energética e pigmentante da gema do ovo. O delineamento experimental foi inteiramente casualizado com cinco tratamentos e quatro repetições de oito aves cada e os dados foram analisados utilizando regressão polinomial. O consumo acumulado de ração apresentou diferenças significativas (P 0,05) sendo o nível de 6,27% o que apresentou maior consumo acumulado e o nível de 4,67% o ponto ótimo econômico para o consumo, havendo uma redução de até R$ 31,26 no custo de produção das rações considerando o nível de maior inclusão e o nível sem inclusão. O custo alimentar apresentou diferenças significativas (P 0,05), onde foi observado decréscimo no mesmo a partir da inclusão de farinha do resíduo de tucumã. Não foram encontradas diferenças significativas (P>0,05) para as demais variáveis. A farinha do resíduo de tucumã pode ser utilizada como ingrediente alternativo nas rações de poedeiras comerciais leves tendo o nível de inclusão de 5% apresentado maior rentabilidade. Até 20% de inclusão o custo das rações foi menor e o valor agregado bruto maior. /p>

Análise econômica da inclusão de farinha do resíduo de tucumã ( italic>Astrocaryum vulgare /italic>, Mart) na alimentação de poedeiras comerciais

p>The objective of this study were analyzed economically the inclusion of different levels of flour residue of tucumã ( italic>Astrocaryum vulgare /italic>, Mart) (0, 5, 10, 15 and 20%) in diets for laying hens. The experiment lasted 84 days divided into four periods of 21 days, where were used 160 birds Dekalb White with 56 weeks of age. The residue tucumã flour was used in diets as an energy source and colored egg yolk. The experimental design was completely randomized with five treatments and four replicates of eight birds each, and data were analyzed using polynomial regression. The cumulative feed intake showed significant differences (P 0.05) with the level of 6.27% had the highest cumulative consumption in level of 4.67% and the economic optimum point for consumption, with a reduction of up to R$ 31.268 in the production cost of rations considering the level of inclusion and higher level without inclusion. The feed cost of the feed showed significant differences (P 0.05) decrease in cost checking as increased the level of inclusion as 5%. No were found significant differences (P>0.05) for the other variables. The residue flour of tucumã can be used as an alternative ingredient in diets for laying hens with the inclusion level of 5% showed higher profitability. Up to 20%, the cost of feed was lower and higher profits. /p>

p>Objetivo-se com este trabalho analisar economicamente a inclusão de níveis de farinha do resíduo de tucumã ( italic>Astrocaryum vulgare /italic>, Mart), (0; 5; 10; 15 e 20%) em rações para poedeiras comerciais leves. O experimento teve duração de 84 dias divididos em quatro períodos de 21 dias, sendo utilizadas 160 poedeiras Dekalb White com 56 semanas. A farinha resíduo de tucumã foi utilizada nas rações como fonte energética e pigmentante da gema do ovo. O delineamento experimental foi inteiramente casualizado com cinco tratamentos e quatro repetições de oito aves cada e os dados foram analisados utilizando regressão polinomial. O consumo acumulado de ração apresentou diferenças significativas (P 0,05) sendo o nível de 6,27% o que apresentou maior consumo acumulado e o nível de 4,67% o ponto ótimo econômico para o consumo, havendo uma redução de até R$ 31,26 no custo de produção das rações considerando o nível de maior inclusão e o nível sem inclusão. O custo alimentar apresentou diferenças significativas (P 0,05), onde foi observado decréscimo no mesmo a partir da inclusão de farinha do resíduo de tucumã. Não foram encontradas diferenças significativas (P>0,05) para as demais variáveis. A farinha do resíduo de tucumã pode ser utilizada como ingrediente alternativo nas rações de poedeiras comerciais leves tendo o nível de inclusão de 5% apresentado maior rentabilidade. Até 20% de inclusão o custo das rações foi menor e o valor agregado bruto maior. /p>

EFEITO DE DIETAS CONTENDO COPRODUTOS DA AGROINDÚSTRIA DA AMAZÓNIA ORIENTAL DO BRASIL SOBRE O PERFIL DE ÁCIDOS GRAXOS DA CARNE E GORDURA DE CORDEIROS

Estudou-se o efeito de dietas contendo torta de cupuaçu, dendê ou tucumã sobre o perfil de ácidos graxos do músculo Longissimus lumborum e do tecido adiposo de cordeiros mestiços Dorper-Santa Inês. Foram utilizados vinte e quatro cordeiros (30,05±2,45 kg) castrados, distribuídos em delineamento inteiramente casualizado, em quatro tratamentos: dieta controle (MFS), sem adição de tortas, e dietas com adição de 45% de torta de cupuaçu (TC), 30,9% de torta de dendê (TD) ou 17,6% de torta de tucumã (TT). Todas as dietas eram isonitrogenadas e com 6 % de extrato etéreo e a relação volumoso:concentrado foi de 40:60. Observou-se que os ácidos graxos em maior quantidade na carne e gordura dos cordeiros foram o palmítico, esteárico e oléico, totalizando médias de 22,73%, 18,04% e 43,45%, respectivamente, para o músculo e 22,35%, 36,08% e 26,88% para gordura. A inclusão da TC ou TT aumentou a concentração do ácido esteárico na carne e no tecido adiposo. Os cordeiros alimentados com as dietas contendo TD ou TT apresentaram maior concentração total de ácidos láurico e mirístico, no músculo e na gordura. A adição da TD aumentou a quantidade de ácidos graxos saturados presentes no tecido adiposo, em relação as demais dietas. Houve maior concentração de ácidos graxos polinsaturados na gordura para o tratamento com TC. No tecido adiposo, o ácido linoléico teve sua quantidade elevada com a adição da TC e nesse mesmo tecido, a TC e TT aumentaram a concentração do ácido graxo ômega 3, e o ácido graxo ômega 6 teve sua concentração elevada com adição da TC. Houve redução na quantidade de CLA-c9t11 da gordura dos cordeiros alimentados com as dietas contendo TD ou TT. Conclui-se que a adição das tortas de cupuaçu e tucumã melhora a composição dos ácidos graxos nos tecidos de cordeiros, quando comparadas à torta de dendê, e que especialmente a torta de cupuaçu aumenta o teor de ácidos graxos polinsaturados totais, ômega 3 e ômega 6 e reduz a concentrações de ácidos saturados no tecido adiposo dos cordeiros, tornado o produto mais saudável para consumo humano.

The effect of diets containing cupuaçu, palm oil or tucumã pie was studied on the fatty acid profile of the Longissimus lumborum muscle and fatty tissue of Dorper-Santa Inês crossbred lambs. Twenty-four castrated lambs (30.05 ± 2.45 kg) were used, distributed in a completely randomized design, in four treatments: control diet (MFS), without adding pies, and diets with 45% added cupuaçu pie (TC), 30.9% tart palm oil (TD) or 17.6% tucumã tart (TT). All diets were isonitrogenated and with 6% ether extract and the roughage: concentrate ratio was 40:60. It was observed that the fatty acids in greater quantity in the meat and fat of the lambs were palmitic, stearic and oleic, totaling averages of 22.73%, 18.04% and 43.45%, respectively, for muscle and 22, 35%, 36.08% and 26.88% for fat. The inclusion of TC or TT increased the concentration of stearic acid in meat and adipose tissue. The lambs fed with diets containing TD or TT showed a higher total concentration of lauric and myristic acids in muscle and fat. The addition of TD increased the amount of saturated fatty acids present in adipose tissue, compared to other diets. There was a higher concentration of polyunsaturated fatty acids in the fat for treatment with TC. In adipose tissue, linoleic acid had its high amount with the addition of TC and in that same tissue, TC and TT increased the concentration of omega 3 fatty acid, and omega 6 fatty acid had its high concentration with the addition of TC. There was a reduction in the amount of CLA-c9t11 in the fat of lambs fed diets containing TD or TT. It is concluded that the addition of cupuaçu and tucumã pies improves the composition of fatty acids in lamb's tissues, when compared to palm oil pie, and that especially cupuaçu pie increases the content of total polyunsaturated fatty acids, omega 3 and omega 6 and reduces the concentrations of saturated acids in the fatty tissue of lambs, making it the healthiest product for human consumption.

Análise econômica da inclusão de farinha do resíduo de tucumã (Astrocaryum vulgare, Mart) na alimentação de poedeiras comerciais

Objetivo-se com este trabalho foi analisar economicamente a inclusão de níveis de farinha do resíduo de tucumã (Astrocaryum vulgare, Mart), (0; 5; 10; 15 e 20%) em rações para poedeiras comerciais leves. O experimento teve duração de 84 dias divididos em quatro períodos de 21 dias, sendo utilizadas 160 poedeiras Dekalb White com 56 semanas. A farinha resíduo de tucumã foi utilizada nas rações como fonte energética e pigmentante da gema do ovo. O delineamento experimental foi inteiramente casualizado com cinco tratamentos e quatro repetições de oito aves cada e os dados foram analisados utilizando regressão polinomial. O consumo acumulado de ração apresentou diferenças significativas (P<0,05) sendo o nível de 6,27% o que apresentou maior consumo acumulado e o nível de 4,67% o ponto ótimo econômico para o consumo, havendo uma redução de até R$ 31,26 no custo de produção das rações considerando o nível de maior inclusão e o nível sem inclusão. O custo alimentar apresentou diferenças significativas (P<0,05), onde foi observado decréscimo no mesmo a partir da inclusão de farinha do resíduo de tucumã. Não foram encontradas diferenças significativas (P>0,05) para as demais variáveis. A farinha do resíduo de tucumã pode ser utilizada como ingrediente alternativo nas rações de poedeiras comerciais leves tendo o nível de inclusão de 5% apresentado maior rentabilidade. Até 20% de inclusão o custo das rações foi menor e o valor agregado bruto maior.(AU)

The objective of this study were analyzed economically the inclusion of different levels of flour residue of tucumã (Astrocaryum vulgare, Mart) (0, 5, 10, 15 and 20%) in diets for laying hens. The experiment lasted 84 days divided into four periods of 21 days, where were used 160 birds Dekalb White with 56 weeks of age. The residue tucumã flour was used in diets as an energy source and colored egg yolk. The experimental design was completely randomized with five treatments and four replicates of eight birds each, and data were analyzed using polynomial regression. The cumulative feed intake showed significant differences (P<0.05) with the level of 6.27% had the highest cumulative consumption in level of 4.67% and the economic optimum point for consumption, with a reduction of up to R$ 31.268 in the production cost of rations considering the level of inclusion and higher level without inclusion. The feed cost of the feed showed significant differences (P<0.05) decrease in cost checking as increased the level of inclusion as 5%. No were found significant differences (P>0.05) for the other variables. The residue flour of tucumã can be used as an alternative ingredient in diets for laying hens with the inclusion level of 5% showed higher profitability. Up to 20%, the cost of feed was lower and higher profits.(AU)

Efeito da Inclusão de Tortas da Amazônia no Consumo, Digestibilidade, Metabólitos séricos, Desempenho e Emissão de Metano em Ovinos Confinados. Estratégias de Conservação, Extração e Sequenciamento de DNA para Avaliação de Perfil Microbiano Ruminal.

Dois estudos distintos foram conduzidos em momentos e locais diferentes. No primeiro, 3 realizado em Castanhal, Pará, Brasil, avaliou-se os efeitos de dietas contendo tortas 4 Amazônicas (TA) sobre o consumo, digestibilidade, metabólitos séricos, desempenho e 5 emissão de metano em ovinos Dorper-Santa Inês, castrados. Vinte e oito animais foram 6 distribuídos em gaiolas metabólicas, em delineamento inteiramente casualizado, com 7 quatro tratamentos e sete repetições. Cada grupo de animais recebeu dieta composta por 8 silagem de milho (400 g/kg com base na matéria seca (MS)) e concentrado (600 g/kg 9 MS). Os tratamentos foram: controle (CON40), sem adição de torta amazônica e com 40 10 g/kg de extrato etéreo (EE) na MS da dieta total; cupuaçu (Theobroma grandiflorum) 11 (CUP), com inclusão de torta de cupuaçu e 70 g/kg de EE; tucumã (Astrocaryum vulgare 12 Mart.) (TUC), com inclusão de torta de tucumã e 70 g/kg de EE; controle (CON80), sem 13 adição de torta amazônica e com 80 g/kg de EE. As tortas de cupuaçu e tucumã, ao serem 14 incluídas às dietas de ovinos confinados apresentaram efeitos diferentes sobre o consumo, 15 desempenho e emissão de metano. A inclusão de 450 g/kg de cupuaçu em substituição ao 16 milho e ao farelo de soja possibilita consumo e desempenho mais interessantes, inferiores 17 aos tratamentos controle, porém superiores ao observado na inclusão de 309 g/kg de 18 tucumã. No segundo, conduzido em Mosgiel, no Instituto de Pesquisa AgResearch, Nova 19 Zelândia, investigou-se o uso de soluções (solução A, B e C) como métodos alternativos 20 de conservação e extração de DNA ruminal de ovinos para investigação do perfil 21 microbiano, através da técnica genotyping by sequencing (GBS). A qualidade e 22 integridade do DNA e a composição da comunidade microbiana ruminal foram 23 verificadas nos métodos propostos e comparados à um método controle. Amostras 24 ruminais de 151 ovelhas foram coletadas, via tubo estomacal, em dois períodos, com 25 intervalo de duas semanas entre elas (n=302), para determinar a repetibilidade dos 26 métodos. O rendimento, qualidade e integridade do DNA ruminal conservados e extraídos 27 pelos quatro métodos variaram (p < 0,0001), sendo as maiores médias observadas no 28 método controle, Solução B e A. O número de leitura por amostra, da mesma forma, foi 29 influenciado pelo método usado (p < 0,0001). A abundância relativa também foi 30 influenciada pelo método utilizado, no entanto observou-se um padrão na 31 representatividade entre os 61 táxons investigados. A partir dos métodos de conservação 32 e extração de DNA testados neste estudo, foi possível eliminar a etapa de preparação de 33 amostras ruminais utilizada no método controle e obter, com exceção da Solução C, DNA 34 com rendimentos e de qualidades satisfatórias para análises subsequentes.

Two different studies were carried out at different times and locations. In the first one, 45 carried out at Castanhal, Pará, Brazil, the effects of diets containing Amazon cake (AC) 46 on intake, digestibility, serum metabolites, performance and methane emission in 47 castrated Dorper-Santa Inês sheep were evaluated. Twenty-eight animals were distributed 48 in metabolic cages, in a completely randomized design, with four treatments and seven 49 repetitions. Each group of animals received a diet composed of corn silage (400 g/kg as 50 dry matter (DM) basis and concentrate (600 g/kg DM). The treatments were: control 51 (CON40), with no Amazon cake added and with 40 g/kg of ether extract (EE) in the DM 52 of the total diet; cupuaçu (Theobroma grandiflorum) (CUP), cupuaçu cake added and 70 53 g/kg EE; tucumã (Astrocaryum vulgare Mart.) (TUC), tucumã cake added and 70 g/kg 54 EE; control (CON80), with no Amazon cake added and with 80 g/kg EE. Cupuaçu and 55 tucumã pies, when added to sheep diets, had different effects on intake, performance and 56 methane emission. The inclusion of 450 g/kg of cupuaçu to replace corn and soybean 57 meal allows more interesting consumption and performance, lower than the control 58 treatments, but higher than that observed in the inclusion of 309 g/kg of tucumã. In the 59 second, conducted in Mosgiel, at the AgResearch Research Institute, New Zealand, 60 Solutions (solution A, B and C) were investigated as alternative methods of preserving 61 and extracting ruminal sheep DNA for investigating the microbial profile, through of the 62 genotyping by sequencing technique (GBS). The DNA quality and integrity and the 63 composition of the ruminal microbial community were verified in the proposed methods 64 and compared to a control method. Rumen samples from 151 sheep were collected, via 65 stomach tube, in two periods, with an interval of two weeks between them (n = 302), to 66 determine the repeatability of the methods. The yield, quality and integrity of ruminal 67 DNA conserved and extracted by the four methods varied (p <0.0001), with the highest 68 averages observed in the control method, Solution B and A. The number of readings per 69 sample, likewise, was influenced by the method used (p <0.0001). The relative abundance 70 was also influenced by the method used, however there was a pattern in 71 representativeness among the 61 taxa investigated. From the DNA conservation and 72 extraction methods tested in this study, it was possible to eliminate the ruminal samples 73 preparation used in the control method and obtain, with the exception of Solution C, DNA 74 with satisfactory yields and qualities for subsequent analyzes.

Análise econômica da inclusão de farinha do resíduo de tucumã (Astrocaryum vulgare, Mart) na alimentação de poedeiras comerciais

Objetivo-se com este trabalho foi analisar economicamente a inclusão de níveis de farinha do resíduo de tucumã (Astrocaryum vulgare, Mart), (0; 5; 10; 15 e 20%) em rações para poedeiras comerciais leves. O experimento teve duração de 84 dias divididos em quatro períodos de 21 dias, sendo utilizadas 160 poedeiras Dekalb White com 56 semanas. A farinha resíduo de tucumã foi utilizada nas rações como fonte energética e pigmentante da gema do ovo. O delineamento experimental foi inteiramente casualizado com cinco tratamentos e quatro repetições de oito aves cada e os dados foram analisados utilizando regressão polinomial. O consumo acumulado de ração apresentou diferenças significativas (P0,05) para as demais variáveis. A farinha do resíduo de tucumã pode ser utilizada como ingrediente alternativo nas rações de poedeiras comerciais leves tendo o nível de inclusão de 5% apresentado maior rentabilidade. Até 20% de inclusão o custo das rações foi menor e o valor agregado bruto maior.

The objective of this study were analyzed economically the inclusion of different levels of flour residue of tucumã (Astrocaryum vulgare, Mart) (0, 5, 10, 15 and 20%) in diets for laying hens. The experiment lasted 84 days divided into four periods of 21 days, where were used 160 birds Dekalb White with 56 weeks of age. The residue tucumã flour was used in diets as an energy source and colored egg yolk. The experimental design was completely randomized with five treatments and four replicates of eight birds each, and data were analyzed using polynomial regression. The cumulative feed intake showed significant differences (P0.05) for the other variables. The residue flour of tucumã can be used as an alternative ingredient in diets for laying hens with the inclusion level of 5% showed higher profitability. Up to 20%, the cost of feed was lower and higher profits.

Farelo do resíduo de tucumã (Astrocaryum aculeatum) em substituição ao milho na alimentação de poedeiras comerciais

O objetivo deste estudo foi verificar a viabilidade da utilização do farelo do resíduo de tucumã como substituto do milho em rações para poedeiras comerciais leves. O experimento foi realizado durante um período de 84 dias, divididos em quatro ciclos de 21 dias cada, onde no final de cada ciclo foram efetuadas as determinações. Foram utilizadas 180 poedeiras da linhagem Hisex White, distribuídas em um delineamento inteiramente casualizado, onde os tratamentos foram constituídos de seis níveis de farelo do resíduo de tucumã em substituição ao milho (0, 20, 40, 60, 80 e 100%) e cinco repetições de seis aves cada. Foi avaliado o desempenho, qualidade do ovo e análise econômica da substituição do milho por farelo de tucumã na alimentação das poedeiras. Os dados coletados foram analisados estatisticamente e as estimativas dos tratamentos foram submetidas à análise de regressão polinomial a 5% de significância. A maioria das variáveis apresentou diferenças significativas (P<0,05). O tratamento com 100% de substituição apresentou resultados inferiores aos demais, enquanto que os demais tratamentos não diferiram entre si. Na análise sensorial os tratamentos com maior inclusão de tucumã apresentaram ovos com sabor e pigmentação da gema mais atrativos, além do mais o sabor característico da fruta de A. aculeatum. É possível utilizar até 60% de farelo do resíduo de tucumã em substituição ao milho sem haver perdas no desempenho e qualidade do ovo, apresentando boa viabilidade econômica.

The present study aimed to evaluate the tucumã meal as substitute of corn in diets for commercial laying hens. The experimental period during 84 days, divided into four cycles of 21 days each. A total of 180 laying hens of the Hisex White lineage were used. The experimental method completely randomized with the treatments constituted by six levels of tucumã meal replacing the corn (0, 20, 40, 60, 80 and 100%) and five replicates of six birds each. Were evaluated the performance, egg quality and economical viability. Data collected were subjected to polynomial regression at 5% of significance. Differences (P<0.05) were observed in performance, egg quality and economical analysis. The treatment with 100% of substitution showed worse results. The results of other levels didn't differ among themselves. In the sensory analysis the treatments with greater inclusion of tucumã presented eggs with more attractive taste and pigmentation of the yolk, besides the characteristic flavor of the fruit of A. aculeatum. In summary, it's possible used up to 60% of tucumã meal in substitution of corn in diets for laying hens, without negative affect the performance and egg quality, showed good economical viability

Propagação in vitro de tucumã do Amazonas

There is a large number of species within the genus Astrocaryum with the potential for use as food and for oil production. The most used species, tucumã do Amazonas, is consumed on a large scale in the States in the northern region of Brazil, originating from extractivism. Zygotic embryos of mature and immature tucumã do Amazonas (Astrocaryum aculeatum G. Mey.) seeds were inoculated in a semi-solid Murashige and Skoog (MS) culture medium supplemented with vitamins. The surviving embryos were transferred to the same MS medium supplemented with 0.0; 1.0; 3.0 and 5.0mg L-1 of BAP, obtaining an increasing rate of shoot formation.

O gênero Astrocaryum possui um grande número de espécies com potencial alimentício e produtoras de óleos. A espécie mais utilizada, o tucumã do Amazonas, é consumida em larga escala nos estados da região norte do Brasil e originado do extrativismo vegetal. Embriões zigóticos de sementes maduras e imaturas de tucumã do Amazonas (Astrocaryum aculeatum G. Mey) foram inoculados em meio de cultivo semi-sólido de Murashige e Skoog (MS) suplementado com vitaminas. Os embriões sobreviventes foram transferidos para o mesmo meio MS suplementado com 0,0; 1,0; 3,0 e 5,0mg L-1 de BAP, obtendo-se taxa crescente de brotação, sendo as mais eficientes as doses de 3,0 a 5,0mg L-1

Propagação in vitro de tucumã do Amazonas

There is a large number of species within the genus Astrocaryum with the potential for use as food and for oil production. The most used species, tucumã do Amazonas, is consumed on a large scale in the States in the northern region of Brazil, originating from extractivism. Zygotic embryos of mature and immature tucumã do Amazonas (Astrocaryum aculeatum G. Mey.) seeds were inoculated in a semi-solid Murashige and Skoog (MS) culture medium supplemented with vitamins. The surviving embryos were transferred to the same MS medium supplemented with 0.0; 1.0; 3.0 and 5.0mg L-1 of BAP, obtaining an increasing rate of shoot formation.

O gênero Astrocaryum possui um grande número de espécies com potencial alimentício e produtoras de óleos. A espécie mais utilizada, o tucumã do Amazonas, é consumida em larga escala nos estados da região norte do Brasil e originado do extrativismo vegetal. Embriões zigóticos de sementes maduras e imaturas de tucumã do Amazonas (Astrocaryum aculeatum G. Mey) foram inoculados em meio de cultivo semi-sólido de Murashige e Skoog (MS) suplementado com vitaminas. Os embriões sobreviventes foram transferidos para o mesmo meio MS suplementado com 0,0; 1,0; 3,0 e 5,0mg L-1 de BAP, obtendo-se taxa crescente de brotação, sendo as mais eficientes as doses de 3,0 a 5,0mg L-1

Propagação in vitro de tucumã do Amazonas

There is a large number of species within the genus Astrocaryum with the potential for use as food and for oil production. The most used species, tucumã do Amazonas, is consumed on a large scale in the States in the northern region of Brazil, originating from extractivism. Zygotic embryos of mature and immature tucumã do Amazonas (Astrocaryum aculeatum G. Mey.) seeds were inoculated in a semi-solid Murashige and Skoog (MS) culture medium supplemented with vitamins. The surviving embryos were transferred to the same MS medium supplemented with 0.0; 1.0; 3.0 and 5.0mg L-1 of BAP, obtaining an increasing rate of shoot formation.

O gênero Astrocaryum possui um grande número de espécies com potencial alimentício e produtoras de óleos. A espécie mais utilizada, o tucumã do Amazonas, é consumida em larga escala nos estados da região norte do Brasil e originado do extrativismo vegetal. Embriões zigóticos de sementes maduras e imaturas de tucumã do Amazonas (Astrocaryum aculeatum G. Mey) foram inoculados em meio de cultivo semi-sólido de Murashige e Skoog (MS) suplementado com vitaminas. Os embriões sobreviventes foram transferidos para o mesmo meio MS suplementado com 0,0; 1,0; 3,0 e 5,0mg L-1 de BAP, obtendo-se taxa crescente de brotação, sendo as mais eficientes as doses de 3,0 a 5,0mg L-1

Desempenho produtivo e características de carcaças de ovinos recebendo dietas com coprodutos da Amazônia

O objetivo do trabalho foi avaliar o efeito de dieta contendo coprodutos amazônicos sobre o consumo, digestibilidade, desempenho e característica quantitativa da carcaça de ovinos confinados. Foram utilizados vinte e quatro ovinos mestiços Santa Inês-Dorper, com peso médio inicial de 30±2 kg, distribuídos em delineamento inteiramente casualizado, com seis repetições e quatro tratamentos, representados por quatro dietas: controle e três contendo em sua composição, tortas de cupuaçu, tucumã e dendê. Os animais foram avaliados durante 70 dias, pesados no início do experimento e a cada 14 dias. O consumo foi avaliado durante o trigésimo e trigésimo quarto dia, com coleta do ofertada e rejeitada, assim como coleta das fezes, para ensaio de digestibilidade. Posteriormente, os animais foram abatidos para avaliações quantitativas na carcaça. A inclusão das tortas oleaginosas influenciou no consumo dos nutrientes (P<0,05), os animais consumindo torta de cupuaçu, apresentaram maior consumo de matéria seca, 1,29 kg.dia-1 , no mesmo tratamento foi observado maior desempenho, com ganho de peso diário de 0,100 g.dia-1 que se caracterizou em melhores características quantitativa da carcaça. Entre as tortas oleaginosas amazônicas, aqui estudadas, a torta de cupuaçu apresentou-se como melhor alimento alternativo para desempenho de ovinos confinados.

The aim of paper was evaluate the effect of diet containing Amazonian co-products on intake, digestibility, performance and quantitative characteristics of the confined lambs carcass. Twenty four Santa Inês-Dorper crossbred lambs, with average body weight of 30 ± 2 kg, were distributed in randomly assigned design, with six replicates and four treatments, represented by four diets: control and three contained in their composition kernel cake cupuaçu, tucumã and dendê. The animals were retrospective for 70 days and weighed no onset of the experiment and every 14 days. Intake was evaluated during the thirtieth and thirty-fourth days, with diet, rejected and faeces collection, without digestibility. Subsequently, the animals have been slaughtered for quantitative evaluation in the carcass. The inclusion of kernel cake influenced the intake nutrients (P<0.05), the animals intake kernel cake cupuaçu presented higher intake of dry matter, 1.29 kg.dia-1 , there was no treatment for higher performance, with daily weight gain of 0.100 g.day-1 which characterizes the best quantitative characteristics of the carcass. The Amazonian kernel cake studied here, a kernel cake cupuaçu presented as the best alternative food for the performance of feedlot lambs.

TORTAS DE OLEAGINOSAS, ÓLEOS E EXTRATOS VEGETAIS DA AMAZÔNIA NA FERMENTAÇÃO RUMINAL

Objetivou-se com este trabalho a caracterização química de tortas prensadas de oleaginosas (TPO) e a avaliação in vitro de dietas para ruminantes contendo tortas de oleaginosas, óleos e extratos vegetais da Amazônia como ingredientes moduladores ruminais e da produção de metano, para tal foram desenvolvidos dois experimentos, no primeiro foi caracterizada a composição de doze TPO e avaliado o efeito do uso de TPO, cinco óleos e dois extratos vegetais amazônicos na cinética de produção de gases in vitro de dietas para ruminantes, usando a técnica semiautomática. Os tratamentos foram arranjados em fatorial inteiramente randomizado, 12×4 (12 TPO, 4 níveis), 2×5×4 (2 tipos de dietas, 5 óleos, 4 doses) e 2×2×4 (2 dietas, 2 extratos, 4 doses) De modo geral, as interações TPO×nível, óleo×dose e extrato×dose não foram significativas (P>0,05), exceto DEIVMS das TPO em 96 h, taxa fermentativa para óleo em dieta com concentrado e CO2 mg g-1 MS para os óleos em dieta volumosa. As TPO são alternativas de ingredientes para alimentação de ruminantes, as de castanha-do-pará, coco, pracaxí e babaçu são opções de ingredientes proteicos e a de bacuri como energético e podem ser incluídos em até 30% da MS de dieta a base de silagem de milho sem prejudicar a degradação in vitro às 96 horas. As tortas e seus níveis, em até 30% da dieta, não afetam de forma geral a produção de metano in vitro até 12 horas de incubação. Os óleos de andiroba, copaíba, tucumã e pracaxí e o resíduo do refinamento do óleo de palma adicionados em até 4% do volume total do inóculo não afetam a produção e concentração de gases in vitro às 12 h de incubação. O mesmo para os extratos vegetais obtidos por Ananas erectifolius (curauá) e Luehea divaricate (açoita-cavalo) nas doses administradas até 200ppm na MS da dieta. No experimento dois, avaliou-se o efeito do óleo de tucumã na fermentação in vitro, produção de gases e microbiologia ruminal, usando o Rusitec, em delineamento inteiramente randomizado com três tratamentos e duas repetições (vasos). Os tratamentos foram: dieta controle; dieta com adição de óleo em 0,5% do volume total do vaso (4mL); e dieta com adição de óleo em 1% do volume total do vaso (8mL). As variáveis mensuradas diariamente foram pH, redox, N-NH3, AGV totais e AGV de cadeia ramificada), produções de gás total, CH4 e CO2 (%, mL/d, e mg/gMS). Amostras de DNA para diversidade da microbiota bacteriana (associada à fase líquida LAM e associada à fase sólida SAM) foram coletadas nos dias 0, 5, 10e 15. As doses de tucumã não afetaram o pH e AGV totais (P<0,05), no entanto alteraram a proporção molar com aumento de propionato e redução de acetato e butirato (P>0,05) e a maior dose de óleo reduziu a produção de CH4.

The objective of this work was the chemical characterization of pressed oleaginous cakes (TPO) and the in vitro evaluation of ruminant diets containing oilseed tarts, oils and extracts from the Amazon as ruminal modulating ingredients and from the production of two experiments were developed, in the first one the composition of twelve TPO and evaluated the effect of the use of TPO, five oils and two vegetal extracts the production of in vitro gases from diets for ruminants, using semiautomatic technique. The treatments were arranged in factorial entirely randomized, 12 × 4 (12 TPO, 4 levels), 2 × 5 × 4 (2 diets, 5 oils, 4 doses) and 2 × 2 × 4 (2 diets, 2 extracts, 4 doses) In general, the interactions TPO × level, oil × dose and extract × dose were not significant (P> 0.05), except for DEIVMS of TPO in 96 h, fermentative rate for oil in diet with concentrate and CO2 mg g-1 MS for oils in bulky diet. TPOs are alternatives of ingredients for feeding ruminants, those of Brazil nuts, coconuts, pracaxí and babassu are options of protein ingredients and that of bacuri as energetic and can be included in up to 30% of the dietary DM based on corn silage without degradation at 96 hours. Pies and their levels, up to 30% of the diet, do not affect methane production in vitro up to 12 hours of incubation. The oils of andiroba, copaiba, tucumã and pracaxí and the residue of the refinement of palm oil added in up to 4% of the total inoculum volume do not affect the production and concentration of gases in vitro at 12 h incubation. The same for the plant extracts obtained by Ananas erectifolius (curauá) and Luehea divaricate (whip-horse) at the doses administered up to 200ppm in diet MS.

O efeito da substituicao do farelo de milho (Zea maiys L.) por farinha de torta de tucuma (Astrocaryum aculeatum G. Mey.) em dietas para juvenis de tambaqui (Colossoma macropomum Cuvier, 1818)

O cultivo de peixe é uma atividade em desenvolvimento em âmbito regional, nacional e mundial. Porém sua maior precariedade está na obtenção de grãos para a confecção de ração, trazendo problemas para o custo final da atividade. Segundo literaturas, os gastos com as dietas representam cerca de 50 á 80% no custo final de produção, deixando a atividade mais onerosa. Diante do exposto, a pesquisa será realizada através de levantamentos descritivos, como avaliar os possíveis alimentos alternativos regionais com potenciais de utilização de inclusão em dietas artesanais para tambaqui. A área de estudo consistirá em diagnósticos que realizados em propriedades rurais nos municípios do interior do estado do Pará, identificando os subprodutos existentes. Além sugerir a utilização da farinha de polpa do tucumã (Astrocaryum aculeatum) como fonte substituição ao farelo milho (Zea mays l.), buscando uma maneira de minimizar o preço da dieta oferecida aos animais da espécie Colossoma macropomum, além de contribuir para contribuir para a redução de impactos ambientais, propondo uma alternativa correta para a destinação do fruto avaliado. A farinha de polpa de tucumã (Astrocaryum aculeatum) será ofertada em níveis crescentes na elaboração das dietas (0%, 25%, 50% , 75% e 100%) em substituição ao farelo de milho (Zea mays l.). Todas as dietas formuladas para a pesquisa irão conter 28% de proteína bruta. Inicialmente serão utilizados 450 animais experimentais, com peso médio de 10 gramas e serão distribuídos aleatoriamente em caixas dágua, instalados na estação de piscicultura pertencente ao instituto federal de ciência, educação e tecnologia do Pará- Campus Castanhal. O delineamento experimental será inteiramente casualizado, contendo 30 peixes em cada tratamento. Esses animais serão alimentados duas vezes ao dia, a uma taxa de 5% da biomassa total, durante um período de 90 dias. Os parâmetros avaliados serão o peso médio o peso médio, comprimento total, comprimento padrão final, ganho de peso, taxa de crescimento específico, taxa de eficiência protéica, sobrevivência, índice hepatossomático, peso do intestino, comprimento do intestino e rendimento de carcaça, consumo de ração e para o aspecto conversão alimentar aparente e os parâmetros físico-químicos da água.

Fish farming is a developing activity at the regional, national and global levels. However, their greatest precariousness is in obtaining grains for the preparation of ration, bringing problems to the final cost of the activity. According to literatures, the expenses with the diets represent about 50 to 80% in the final cost of production, leaving the activity more expensive. Considering the above, the research will be carried out through descriptive surveys, such as evaluating the possible regional alternative foods with potential use of inclusion in traditional diets for tambaqui. The study area will consist of diagnoses performed on rural properties in the municipalities of the interior of the state of Pará, identifying the existing by-products. In addition, we suggest the use of the pulp flour of the tucumã (Astrocaryum aculeatum) as a substitute source for corn bran (Zea mays L.), seeking a way to minimize the price of the diet offered to the animals of the species Colossoma macropomum, besides contributing to contribute to the reduction of environmental impacts, proposing a correct alternative for the destination of the evaluated fruit. The pulp flour of tucumã (Astrocaryum aculeatum) will be offered at increasing levels in the elaboration of the diets (0%, 25%, 50%, 75% and 100%) instead of corn meal (Zea mays L.). All diets formulated for research will contain 28% crude protein. Initially 450 experimental animals will be used, with an average weight of 10 grams and will be distributed randomly in water boxes, installed in the fish farm of the Federal Institute of Science, Education and Technology of Pará-Campus Castanhal. The experimental design will be completely randomized, containing 30 fish in each treatment. These animals will be fed twice daily at a rate of 5% of the total biomass over a period of 90 days. The parameters evaluated will be the mean weight, mean weight, total length, final standard length, weight gain, specific growth rate, protein efficiency, survival, hepatosomatic index, intestinal weight, intestine length and carcass yield, consumption and for the apparent feed conversion aspect and the physical-chemical parameters of the water.