Fatores que influenciam a aceitação alimentar de crianças de 3 a 6 anos em instituições de educação infantil: uma revisão bibliográfica / Factores que influyen la aceptación alimenticia de niños de 3 a 6 años en instituciones de educacion infantil: una revisión bibliográfica / Factors that influence food acceptance by children aged 3 to 6 years in educational institutions: a bibliographical review

RESUMO

A alimentação da criança durante a fase pré-escolar constitui-se um processo complexo. O enfermeiro que presta cuidado à criança encontra-se em posição privilegiada para auxiliar pais e profissionais no cuidado à alimentação. Assim, o objetivo deste artigo é descrever os fatores que influenciam a aceitação alimentar durante a fase pré-escolar segundo revisão da bibliografia e possíveis encaminhamentos para a estimulação da ingesta nesta fase. Tais fatores são os relacionados ao próprio desenvolvimento e às condições ambientais. Conhecê-los permite ao enfermeiro prevenir erros alimentares e promover a saúde destas crianças

ABSTRACT

The children nourishment during the preschool phase is a complex process. The nurse that takes care of children is in a privileged position to help parents and other professionals concerning nourishment care. Therefore, the objective of this article is to describe the factors that influence food acceptance during the preschool phase according to bibliographical review, as well as possible approaches to encourage eating in this phase. Such factors are related to the child development and environmental conditions. By kowing these factors, the nurse can prevent nourishment mistakes and foster health to these children

RESUMEN

La alimentación del niño durante la fase preescolar constituye un proceso complejo. El enfermero que ofrece cuidados a los niños se encuentra en una posición privilegiada para ayudar a los padres y otros profesionales en el cuidado de la alimentación. Por lo tanto, el objetivo de este artículo es describir los factores que influen en la aceptación alimenticia durante la fase preescolar según la bibliografia, así como los posibles caminos para la estimulación de los alimentos ingeridos en a las condiciones ambientales. Conocerlos permite al enfermero prevenir errores alimenticios y promover la salud de los niños