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Fortificação de alimentos: instrumento eficaz no combate a anemia ferropriva? / Food fortification: efficient implement for fighting iron deficiency anemia?
Silva, Adriana Pederneiras R. da; Camargos, Clayton Neves.
Afiliação
  • Silva, Adriana Pederneiras R. da; Secretaria de Estado de Saúde do Distrito Federal. Brasília. Brasil
  • Camargos, Clayton Neves; Fundação da Seguridade Social. Brasília. Brasil
Comun. ciênc. saúde ; 17(1): 53-61, jan.-mar. 2006. tab
Artigo em Português | Ministério da Saúde | ID: mis-23442
Biblioteca responsável: BR599.1
ABSTRACT

Objetivos:

realizar uma revisão da literatura sobre programas de fortificação de alimentos e analisar o programa brasileiro no combate a anemia ferropriva.

Métodos:

pesquisa em sites como Literatura Internacional em Ciências da Saúde (Medline), Scientific Electronic Library Online (SciELO) e artigos publicados em jornais científicos nacionais e internacionais, principalmente nos últimos quinze anos.

Resultados:

observou-se que a fortificação é uma das formas mais econômicas e promissoras para o controle da carência de ferro na população considerada vulnerável no Brasil e no resto do mundo. Entretanto, os efeitos da fortificação com ferro destinado à população podem não atingir o problema carência dos grupos de maior risco.

Conclusão:

para elaboração de políticas impressivas de combate às carências nutricionais deve ser dada atenção à fome oculta (deficiência de um conjunto de micro nutrientes). Palavras-chave anemia ferro priva, fortificação, políticas de alimentação e nutrição. (Au)
Assuntos
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Coleção: LILACS Base de dados: Ministério da Saúde Assunto: Programas e Políticas de Nutrição e Alimentação / Anemia Ferropriva / Recomendações Nutricionais Idioma: Português Revista: Comun. ciênc. saúde Ano de publicação: 2007 Tipo de documento: Artigo

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