Fortificação de alimentos: instrumento eficaz no combate a anemia ferropriva? / Food fortification: efficient implement for fighting iron deficiency anemia?
Comun. ciênc. saúde
; 17(1): 53-61, jan.-mar. 2006. tab
Artigo
em Português
| Ministério da Saúde
| ID: mis-23442
Biblioteca responsável:
BR599.1
ABSTRACT
Objetivos:
realizar uma revisão da literatura sobre programas de fortificação de alimentos e analisar o programa brasileiro no combate a anemia ferropriva.Métodos:
pesquisa em sites como Literatura Internacional em Ciências da Saúde (Medline), Scientific Electronic Library Online (SciELO) e artigos publicados em jornais científicos nacionais e internacionais, principalmente nos últimos quinze anos.Resultados:
observou-se que a fortificação é uma das formas mais econômicas e promissoras para o controle da carência de ferro na população considerada vulnerável no Brasil e no resto do mundo. Entretanto, os efeitos da fortificação com ferro destinado à população podem não atingir o problema carência dos grupos de maior risco.Conclusão:
para elaboração de políticas impressivas de combate às carências nutricionais deve ser dada atenção à fome oculta (deficiência de um conjunto de micro nutrientes). Palavras-chave anemia ferro priva, fortificação, políticas de alimentação e nutrição. (Au)
Buscar no Google
Coleção:
LILACS
Base de dados:
Ministério da Saúde
Assunto:
Programas e Políticas de Nutrição e Alimentação
/
Anemia Ferropriva
/
Recomendações Nutricionais
Idioma:
Português
Revista:
Comun. ciênc. saúde
Ano de publicação:
2007
Tipo de documento:
Artigo
Similares
MEDLINE
...
LILACS
LIS