Determinantes da insegurança alimentar no Distrito Federal / Determinants of Food Insecurity in the Federal District, Brazil

RESUMO

Analisar fatores associados à Insegurança Alimentar (IA) no Distrito Federal (DF) de acordo com os dados da Pesquisa Nacional por Amostra de Domicílios – PNAD de 2004, Suplemento Segurança Alimentar. A Insegurança Alimentar foi aferida utilizando a Escala Brasileira de Insegurança Alimentar, que classifica os domicílios em quatrocategorias segurança alimentar ou com IA leve, moderada ou grave. Foi realizada análise univariada em relação às variáveis tradicionalmente relacionadas com a IA. Verificou-se algum grau de IA em 24,8 por cento dos domicílios no DF. Quando a pessoa de referência era a mulher, 29,9 por cento dos domicílios eram Inseguros, comparado com 21,7 por cento no caso do homem como responsável. Nos domicílios chefiados por idosos ou por pessoas da raça negra/parda observou-se maior ocorrência de IA. Em famílias com três ou mais crianças e naquelas com alta densidade populacional por cômodo utilizado para dormir, havia maior ocorrência de IA. A renda foi o fator responsável pelo maior diferencial; encontrou-se insegurança alimentar em 69,5 por cento dos domicílios com renda menor que 1/4 salários-mínimos per capita. Verifica-se que as características do responsável pelo domicílio da cor/raça negra, gênero feminino e idade maior que 60 contribuem para aumentar a probabilidade de insegurança alimentar. O mesmo ocorre com a alta densidade populacional por cômodo e a presença de crianças menores de 10 anos no domicílio. Contudo, o determinante mais importante da IA é a baixa renda domiciliar per capita. Foi possível perceber que o resultado cumulativo destas características desiguais traduz-se em grandes diferenças na ocorrência de IA no Distrito Federal. ( AU)

ABSTRACT

To analyze factors associated with food insecurity in the Federal District, Brazil, according to data from the National Household Sample Survey – PNAD –2004, Food Safety Supplement. The food insecurity was evaluated using the Brazilian Scale of Food Insecurity, which classifies households according to four categories with food security, or with low, moderate or severe food insecurity.A univariate analysis correlated to variables traditionally related to food insecurity was performed. Some degree of food insecurity was found in 24,8 percent of the households in the Federal District, Brazil 29,9 percent were food insecure when the household was headed by a woman, against 21,7 percent when headed by a man. When the household was headed by an elderly or a black person there was more food insecurity. In families with three or more children and in those with higher occupancy rate per bedroom there was higher incidence of food insecurity. Household income was the factor responsible for the differential food insecurity was found in 69,5 percent of the households with income 1/4 of the minimum wage per capita. The characteristics of the individual qualified as the head of the household, such as ethnic group black, gender female and age more than 60 years old, contribute to increase the probability of foodinsecurity. The same occurs when there is a high occupancy rate per bedroom and the presence of children under 10 years of age in the household. Nevertheless, the most important food insecurity determinant is the household low per capita income. It was observed that the cumulative results of these unequal characteristics translate into great differences concerning the occurrence of food insecurity in the Federal District, Brazil.