Alimentação fora do domicílio de universitários de alguns cursos da área da saúde de uma instituição privada / Away-from-home food consumption of students from some courses in the health area of a private university
Mundo saúde (1995)
; 37(3): 288-298, jul.- set. 2013. tab
Article
em Pt
| MS
| ID: mis-36799
Biblioteca responsável:
BR599.1
RESUMO
Este estudo objetivou caracterizar a alimentação fora do domicílio de universitários da área da saúde de uma instituiçãoprivada de Goiânia-GO, Brasil. Trata-se de um estudo transversal e descritivo, com 101 universitários dos cursos deenfermagem, nutrição e fisioterapia de uma instituição de ensino superior do Estado de Goiás. Foram coletados dadossociodemográficos, hábitos de consumo de alimentos fora do domicílio e realizada análise descritiva dos dados. A maioriaera do sexo feminino (85,1%) e se encontrava na faixa etária de 18 a 21 anos (68,3%). Destes, 84,2% afirmaram quecostumam se alimentar fora de casa, 70,3% já adoeceram após ingerirem alimentos na rua e 63,4% relataram que suaaparência física influencia em suas escolhas alimentares. As refeições de maior consumo fora do domicílio foram: almoço(32,7%), lanche da tarde (24,8%) e colação (20,8%) e os alimentos mais consumidos foram: leite / derivados (43,2%),frutas (35,8%), doces (26,3%), salgados (25,3%) e biscoitos (20,0%). Os acadêmicos de nutrição procuram alimentos maissaudáveis para se alimentar fora do domicílio, enquanto que os de enfermagem e de fisioterapia apresentam um consumoelevado de alimentos reconhecidos como não saudáveis, sendo o almoço a refeição mais consumida e o restaurante aquilo o estabelecimento mais procurado.(AU)
ABSTRACT
This study aimed to characterize the food eaten away from home by students from the health area at a private universityin Goiania, Goiás. This was a cross-sectional and descriptive study with 101 nursing, nutrition and physiotherapy studentsin an undergraduate institution in the State of Goiás. Socio-demographic data and data about away-from-home food consumptionhabits were collected and a descriptive analysis was carried out. Most subjects were female (85.1%) and wereaged between 18 and 21 (68.3%). From these, 84.2% stated that they tended to eat outside their home, 70.3% had alreadygotten sick after eating street food and 63.4% reported that their physical appearance influenced their food choices. Themeals with a higher frequency of consumption outside home were: lunch (32.7%), afternoon snacks (24.8%) and lightmeals (20.8%) and the most consumed foods were: dairy products (43.2%), fruits (35.8%), sweets (26.3%), savory snacks(25.3%) and cookies (20.0%). Nutrition students look for healthy food to eat when away from home, while nursing andphysical therapy students had a high intake of recognized unhealthy food. Lunch is the meal with a higher frequency ofconsumption outside home and by-the-kilo restaurants were the most frequented type.(AU)
Texto completo:
1
Coleção:
LILACS
/
TXTC
Base de dados:
MS
Assunto principal:
Estudantes de Ciências da Saúde
/
Ingestão de Alimentos
/
Comportamento Alimentar
Idioma:
Pt
Ano de publicação:
2013
Tipo de documento:
Article